เชียบัตต้าอิตาลี Ciabatta: สูตรสำหรับการอบขนมปังในเตาอบพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

เป็นที่รักของชาวรัสเซียมานานแล้ว มันสะดวกมากที่จะทำแซนวิชย่าง ครูตองซ์ และครูตองซ์สำหรับเสิร์ฟกับซอสต่างๆ จากมัน! หากคุณสงสัยว่าจะเตรียม ciabatta ที่บ้านอย่างไรให้อ่านบทความนี้ เราจะแบ่งปันความลับของการเตรียมการกับคุณรวมถึงอธิบายสูตรอาหารยอดนิยมบางสูตร

ที่บ้าน

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงขนมปังอิตาเลียนหอมกรุ่นตามกฎของศิลปะการทำอาหารทั้งหมด ให้อดทนและเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารอย่างจริงจังที่สุด ทำอาหาร ciabatta ที่บ้าน:

• ผสมแป้ง 450 กรัมกับเกลือหนึ่งช้อนชาและยีสต์แห้ง (10 กรัม) เพื่อให้ส่วนผสมแห้งดีขึ้น ให้ร่อนผ่านตะแกรง
• เทน้ำ 350 กรัมลงในชามแล้วผสมกับแป้ง
• คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง มันจะดีกว่าถ้าคุณใส่แป้งในตอนเย็น ในกรณีนี้ คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังหอมกรุ่นสดใหม่จากเตาอบสำหรับอาหารเช้า
• โรยแป้งที่ผิวงานแล้ววางแป้งลงไป ระวัง - มันจะค่อนข้างเหนียวและมีน้ำมูกไหล
• ห่อขอบแป้งมาตรงกลางเพื่อให้ดูเหมือนก้อน ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง ทันทีที่แป้งได้โครงสร้างที่หนาแน่นให้แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
• ค่อยๆ ยืดช่องว่างด้วยมือของคุณเพื่อให้แต่ละอันได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (10 x 20 ซม.)
• วางขนมปังในอนาคตลงบนผ้าขนหนูวาฟเฟิลโรยด้วยแป้งหนา ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูผืนที่สองแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เปิดเตาอบ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววาง ciabatta อย่างระมัดระวัง ในการสร้างไอน้ำในเตาอบ ให้ฉีดน้ำด้วยขวดสเปรย์

หลังจากครึ่งชั่วโมง เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลเพียงพอแล้ว ให้ปิดเตาอบและเรียกครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะ

ขนมปังเซียบัตต้าโฮมเมด (พร้อมไส้)

การเตรียมขนมปังนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหากับพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตาม คุณควรใส่ใจกับความแตกต่างบางอย่างของสูตรนี้ ดังนั้น ciabatta ของอิตาลีแท้ทำที่บ้านได้อย่างไร? กระบวนการคือ:

• สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้ง 100 กรัม ยีสต์ 1 ถุง น้ำ 200 มล. และน้ำตาล 30 กรัม
• เมื่อฐานพร้อมแล้ว ปล่อยให้ขึ้น 12 ชั่วโมง (ใต้ผ้าขนหนู) ที่อุณหภูมิห้อง
• เมื่อถึงเวลา เทน้ำ 450 มล. ลงในแป้ง เติมเกลือ 15 กรัม และแป้ง 900 กรัม นวดแป้งอย่าลืมเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
• ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้ อาจเป็นหัวหอมทอด สมุนไพรแห้ง (เช่น ออริกาโนหรือโหระพา) เคเปอร์และมะเขือเทศตากแห้ง มะกอก
• แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันแล้วนวดแต่ละส่วนเพิ่มไส้ ปั้นสามก้อนแล้วปล่อยให้อยู่ใต้ผ้าประมาณหนึ่งชั่วโมง
• อบขนมปังในเตาอุ่นประมาณสิบนาที

เชียบัตต้ากับชีส

การทำ ciabatta ที่บ้านอาจเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์สำหรับคุณ ลองทำขนมปังด้วยการเติมชีส - และคนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับอาหารจานใหม่อย่างแน่นอน สำหรับสิ่งนี้:

• ผสมแป้ง 450 กรัม น้ำ 300 มล. เกลือครึ่งช้อนชา และยีสต์หนึ่งถุงลงในชามลึก ทิ้งแป้งไว้ (ตามปกติ) เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• 50 กรัม (คุณสามารถใช้ Adyghe หรือชีส) หั่นเป็นก้อนหรือนวดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ
• โรยแป้งบนโต๊ะวางแป้งแล้วโรยหน้าด้วยชีสอย่างสม่ำเสมอ ห่อขอบของชิ้นงานตรงกลางแล้วผ่าครึ่งแล้วคลุมด้วยผ้าหนาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• เมื่อเซียบัตตาขึ้นแล้ว ค่อยโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เทน้ำลงในถาดอบอีกแผ่นแล้วใส่ลงในเตาที่อุ่นไว้ด้วย

หลังจากครึ่งชั่วโมงขนมปังจะได้เปลือกสีทองและจะพร้อม เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมซอสหอม ๆ หรือทำเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิช

เชียบัตต้ากับกระเทียม

สูตรนี้คิดค้นขึ้นโดยเฉพาะสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อขนมปังที่อร่อยและหอมกรุ่นไม่ได้ใช้งานและเหม็นอับ คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ปัจจุบันได้โดยใช้ลูกเล่นเล็กๆ ciabatta เผ็ดที่บ้านเตรียมดังนี้:

• ตัดก้อนแห้งด้วยมีดจากด้านบนโดยไม่ต้องสัมผัสฐานตามและหลาย ๆ ครั้ง
• เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวขนมปังอย่างสม่ำเสมอ
• สับผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ และออริกาโน นำกระเทียมผ่านการกด ผสมกับสมุนไพร พริกไทยป่น และน้ำมันมะกอก
• ถูส่วนผสมที่ด้านในและด้านนอกของ ciabatta
• ขยำกระดาษ parchment ที่มีขนาดพอดีกับมือของคุณ แช่ในน้ำแล้วห่อขนมปังด้วย ในรูปแบบนี้ ciabatta ควรอยู่ในเตาอบประมาณสิบนาที

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็น เซียบัตตาอิตาลีนั้นไม่ยากที่จะเตรียมที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและลงมือทำธุรกิจ

วันนี้มีอีเว้นท์ที่ไม่เคยมีมาก่อน - สูตรขนมปังขาวไร้ยางอาย - เชียบัตต้าอิตาเลี่ยน! แต่สำหรับตัวอย่างการทำงานกับแป้งเปียกและนวดด้วยเครื่องนวดแป้ง Ankarsrum ก็ถือว่าสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ยอมรับว่าแม้จะมีความรักอย่างแรงกล้าในขนมปังธัญพืชเต็มเมล็ด แต่เซียบัตตาที่ผ่านๆ มา (นี่คือการออกเสียงที่ถูกต้อง ฉันไม่ได้เข้าใจผิด) ยังคงยากที่จะผ่าน นี่ไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นเวทมนตร์! แป้งมีความนุ่ม ยืดด้วยฟิล์มใส พองตัวด้วยฟองอากาศ ของเหลวและยางยืดในเวลาเดียวกัน ขนมปังมีรูพรุนและเป็นรูพรุน แต่ไม่ยืดหยุ่นเท่าเตียงขนนก ในขณะเดียวกัน รสชาติของขนมปังก็น่าประหลาดใจเช่นกัน ไม่มีเนยหรือน้ำตาลอยู่ในนั้น แต่มันนุ่มและครีมมี่มาก และมันช่างสวยงามเหลือเกิน!

หลายคนกลัวที่จะอบ ciabatta เพราะสูตรดูซับซ้อนมาก การทำงานกับมันน่ากลัว พวกเขาไม่อยากเชื่อเลยว่าจะได้ "รู" ที่ต้องการในขนมปัง อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างไม่ได้ยากนัก คุณแค่ต้องรู้วิธีการทำให้ถูกต้อง แล้วทุกอย่างจะออกมาดี เราควรจะเริ่มเลย?

สำหรับไอน้ำคุณต้องการ:
150 กรัม แป้งสาลีขาว
150 กรัม น้ำ;
10 กรัม ข้าวไรย์หรือทาร์ทาร์ข้าวสาลี

ฉันอบสองตัวเลือกในคราวเดียว หนึ่งตัวเลือกบน sourdough อิตาลีแบบหนา (การกำจัดของเหลือทิ้ง) และตัวเลือกที่สองบน sourdough 100% ฉันจะพูดถึงตัวแปรที่สองโดยละเอียดยิ่งขึ้น ละลายสตาร์ตเตอร์ในน้ำ เพิ่มแป้งและผสม คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าเราควรได้แป้งเปรี้ยวที่มีฟองเยอะ

สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลีทั้งหมด (แป้ง);
315 กรัม แป้งสาลีสีขาว
215 กรัม น้ำ (อุ่นประมาณ 30 องศา);
10 กรัม เกลือ;
½ ช้อนชา ยีสต์ชีวภาพ + น้ำตาลเล็กน้อย

หากคุณต่อต้านยีสต์ถึงกระดูก อย่าใช้ยีสต์ และถ้าไม่มียีสต์ ทุกอย่างก็จะออกมาดี (แต่นานกว่านั้น) แต่ในขั้นต้น สูตรแนะนำว่ามีสิ่งเหล่านี้อยู่ แป้งสำหรับสูตรนี้ค่อนข้างเปียก ดังนั้นเพื่อให้ใช้งานได้สะดวก คุณจำเป็นต้องรู้กลเม็ดเล็กน้อย

แบทช์. ฉันนวดด้วยมีดโกนและขอเกี่ยวแบบอยู่กับที่ ส่วนใหญ่ฉันใช้ตะขอ

ชั่งส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะที่แยกจากกัน เทน้ำบางส่วน (50-70 กรัม) ลงในถ้วย ใส่น้ำตาลเล็กน้อย เทยีสต์ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 15 นาที ฝายีสต์ขนาดเล็กควรปรากฏในถ้วย

น้ำหนึ่งถ้วยนี้เป็นกลยุทธ์ หากคุณใช้ยีสต์ที่ไม่จำเป็นต้องกระตุ้น ให้ทิ้งน้ำบางส่วน (ไม่มียีสต์) เพื่อเพิ่มขณะนวด วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้แป้งที่เหนียวแน่นและเหลวน้อยลง

เทน้ำที่เหลือลงในชามผสม ละลายเชื้อ ร่อนแป้ง แล้วเปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดสักสองสามนาที เนื้อหาของชามควรกลายเป็นก้อนเป็นก้อนก่อนจากนั้นเมื่อแป้งผสมและชุบให้เป็นแป้งเหนียว ปิดมิกเซอร์ปิดชามด้วยถุงกว้างเพื่อให้แป้งไม่แห้งและทิ้งไว้ 20 นาที

หลังจาก 20 นาที เติมน้ำยีสต์และเกลือครึ่งหนึ่ง (อย่าผสมน้ำยีสต์กับเกลือ เกลือจะยับยั้งยีสต์) เริ่มนวดด้วยความเร็ว 3 เมื่อน้ำที่เติมเข้ากับแป้งจนหมด ให้เติมน้ำที่เหลือ (มีหรือไม่มียีสต์) แล้วนวดต่ออีก 7 นาที สูงสุด 10 ครั้ง

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเนียนและเป็นของเหลว หากปล่อยทิ้งไว้สักครู่ แป้งจะกระจายไปที่ด้านล่างของชามทันที

ขั้นแรกให้ถอดที่ขูดออกจากเครื่องผสมแป้ง จากนั้นใช้ขอเกี่ยว จากนั้นใช้ที่ขูดแบบแมนนวล นำแป้งออกแล้วโอนไปยังชามที่ทาด้วยน้ำมันพืช พับแป้งแล้วดึงเป็นก้อนแล้วนอนให้ขึ้น แป้งจะเริ่มกระจายออกเกือบจะในทันที

การหมัก 2.5-3 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้ควรพับแป้งอย่างน้อยสามครั้ง แต่ถ้าคุณสังเกตว่าแป้ง “อ่อนตัว” และกลายเป็นของเหลวมากขึ้นในระหว่างการหมัก ให้พับทุกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการหมักควรเป็นสีเขียวชอุ่มและมีฟองอากาศปรากฏขึ้นข้างใน

โรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวงานแล้วพลิกแป้งออก โรยด้วยแป้งแล้วยืดให้เป็นสี่เหลี่ยมอย่างระมัดระวัง ฉันทำงานกับแป้งบนผ้าขนหนูที่มีแป้งซึ่งบางครั้งฉันก็กระจายแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนด้วยมีดโกน, แบบฟอร์มว่าง, ห่อแป้งด้วยการทับซ้อนกัน ฉันยังม้วนปลายแป้งด้านยาวเพื่อให้พอดีกับหมวกของฉัน หากจำเป็น ให้ย้ายชิ้นงานไปที่ผ้าขนหนูลินินที่ถูด้วยแป้ง

ทำขอบผ้าเช็ดตัวรอบ ๆ ช่องว่างเพื่อไม่ให้ช่องว่างติดกันและไม่กระจายออกไปให้การสนับสนุนด้านที่รุนแรงโรย ciabattas ด้วยแป้ง เวลาในการพิสูจน์อักษร 1.5 ชม. ในช่วงเวลานี้ ฉันตรวจสอบช่องว่างสองสามครั้งเพื่อดูว่ามันติดอยู่กับผ้าขนหนูหรือไม่ และโรยแป้งในบริเวณที่มีปัญหา

เปิดเตาอบที่ 230-240 องศาด้วย หินฉันอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีตามปกติ หากคุณกำลังวางแผนที่จะอบภายใต้เครื่องดูดควันหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง และ "ระฆัง" ของคุณมีผนังหนา เช่นเดียวกับลูกเป็ด คุณต้องอุ่นมันพร้อมกับเตาอบ นั่นคือ อุ่นเครื่องล่วงหน้า ย้ายช่องว่างหรือช่องว่างหนึ่งแผ่นลงบนกระดาษอย่างระมัดระวัง (ฉันอบแล้วฉันก็เลื่อนช่องว่างหนึ่งอัน) แล้วพลิกอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ฟองในแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ (และพวกเขาจะเข้มข้นที่ด้านบนของ ขนมปัง) มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ยืดชิ้นงานคุณต้องดึงมันจากด้านยาวเพื่อที่จะพับเหมือน "หีบเพลง" และปรับระดับบนแผ่นหนังอย่างระมัดระวัง 15 นาทีแรกของการอบด้วยไอน้ำหรือภายใต้ประทุน หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เอาไอน้ำออกโดยไม่ลดอุณหภูมิ อบต่ออีก 15 นาที

รอจนเย็นลงเป็นอย่างน้อยก็อุ่น แล้วตัด ตัด ไม่ต้องเสียใจ! นี่เป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม)) ลองอบมันเป็นความยินดีอย่างยิ่ง!

แบบเต็มหน้าจอ

ฉันรักขนมปังเซียบัตต้ามาโดยตลอด อาจเป็นเพราะว่ามันคล้ายกับขนมปังชนิดหนึ่งที่ฉันกินตอนเด็กๆ ฉันจึงเริ่มสนใจการทำอาหาร เช่นเดียวกับขนมปังขาว ciabata กลับกลายเป็นว่าห่างไกลจากครั้งแรก มีสูตรเซียบัตต้ามากมายบนอินเทอร์เน็ต และทุกคนก็ต่างกัน พวกเขาบอกว่าคุณต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ ฉันสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้และค้นหาต่อไป และจู่ๆ ก็นึกขึ้นได้ และใครถ้าไม่ใช่ชาวอิตาลีที่รู้วิธีทำเซียบัตต้า? และฉันก็เริ่มรวบรวมข้อมูลทีละนิด

แบบเต็มหน้าจอ

นั่นคือสิ่งที่ฉัน "ขุด" ประการแรก แป้งสำหรับ ciabatta นั้น "บาง" มากกว่าขนมปัง ประการที่สอง แป้งเซียบัตต้าต้องขึ้นอย่างน้อย 18 ชั่วโมง ประการที่สามแป้งไม่ได้นวด แต่เพียงผสม ก่อนการพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง เขาแค่ต้องมีรูปร่าง ประการที่สี่ ในระหว่างการพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง แป้งจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้ขึ้นอีก 2 ชั่วโมง ประการที่ห้า ควรแบ่งแป้งเป็นครั้งที่สองแล้วบนแผ่นพาย (แผ่นพายจะร้อนเร็วขึ้น) หก อุณหภูมิในการอบคือ 220 องศาเซลเซียส และสูงกว่า เวลาในการอบคือ 35-40 นาที สีของเปลือกควรเป็นสีน้ำตาลเทาและค่อนข้างเข้ม ประการที่เจ็ด ต้องแน่ใจว่าเย็นบนตะแกรงจนเย็นสนิท

แบบเต็มหน้าจอ

แต่! ฉันจะไม่รอนานขนาดนั้นและจะทำฉบับ "เร็ว" เมื่ออ่านเกี่ยวกับเวอร์ชันง่าย ๆ ฉันประหลาดใจมาก! ลองมัน! ในความเป็นจริงพวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย! (ฉันแค่เป่าความคิดของฉันเมื่อมีตัวเลือกง่ายๆ แบบนี้ ฉันได้ผลลัพธ์ที่ดีมาก)

แบบเต็มหน้าจอ

ดังนั้น - Ciabata - โดยไม่ต้องนวดแป้ง น่าแปลกที่ฉันพบสูตรที่ฉันชอบมากที่สุดใน Youtube ฉันเพิ่งพิมพ์ Ciabatta และเห็นวิดีโอที่ยอดเยี่ยมของเด็กสองคนกำลังทำขนมปัง แน่นอน ฉันประหลาดใจที่พวกเขาไม่ได้นวดแป้งเลย แต่แค่ผสมในภาชนะ ฉันจะทำการจองทันที ฉันไม่ชอบเวลาที่ขนมปังโปร่งเกินไป ฉันเลยกินเซียบัตต้าแบบที่ฉันชอบ วิธีการบรรลุสิ่งนี้ - ดูคำอธิบายสำหรับการพิสูจน์อักษรแป้ง

แบบเต็มหน้าจอ

แบบเต็มหน้าจอ

ผสมแป้งและน้ำส่วนใหญ่ โรยเกลือและแป้งที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันด้วยที่ตี ส้อม หรือไม้พายสักสองสามนาที

แบบเต็มหน้าจอ

แบบเต็มหน้าจอ

อุณหภูมิแวดล้อมมีความสำคัญที่นี่ โดยทั่วไปควรยืนที่อุณหภูมิ 25-30 องศา แต่เนื่องจากฉันชอบให้ฟองที่ใหญ่กว่าขนมปังขาวทั่วไป แต่ไม่ใหญ่มาก ฉันจึงทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หรือคุณสามารถเปิดเตาอบที่ 25-30 องศา (สามนาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ) แล้วใส่ภาชนะที่มีแป้งอยู่ข้างใน ดังนั้น คุณจะกำจัดร่างจดหมาย หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว ให้ลอกฟิล์มออกจากแม่พิมพ์ โรยโต๊ะด้วยแป้ง แงะแป้งจากขอบด้วยไม้พายเหมือนเดิม "ตัด" ออกจากพื้นผิวของแม่พิมพ์จนกว่าแป้งจะแยกออกจากแม่พิมพ์และตกลงบนโต๊ะโดยพยายามอย่ากดดันแป้งมากเกินไป แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนด้วยไม้พายหรือมีด วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ โรยด้วยแป้ง

แบบเต็มหน้าจอ

จากนั้นดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าให้แป้งยับ ค่อยๆเกลี่ยแป้งลงบนแป้ง สร้างวงรีจากแป้ง อย่าพยายามพูดตรงๆ จำไว้ว่าฟองอากาศที่ก่อตัวขึ้นแล้วจะไม่ออกมาจากแป้ง โรยแป้งเซียบัตต้าด้านบนอย่างทั่วถึงด้วยแป้ง

แบบเต็มหน้าจอ

เซียบัตต้าที่มีชื่อเสียงของอิตาลีสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่แย่ไปกว่าของจริง ซึ่งชาวอิตาเลียนชื่นชอบอย่างมากและไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากมันได้ ดังนั้น วันนี้เรามี ciabatta ในเตาอบที่บ้าน: สูตรพร้อมรูปถ่าย - ทุกอย่างที่แยบยลนั้นง่ายมาก!

เซียบัตต้า... ฟังชื่อเรื่องสิ ราวกับว่าทะเลเมดิเตอร์เรเนียนค่อยๆ แกว่งเท้าไปมา และคุณกำลังนั่งอยู่ในร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ บนชายฝั่งพร้อมจิบไวน์ชั้นดีสักแก้ว และเป็นเรื่องแปลกที่พบว่าจานที่สดใสราวกับหายใจเข้าในอิตาลีนั้นยังเด็กมากและไม่ได้มาหาเราจากสมุดบันทึกของแม่บ้านชาวอิตาลี แต่เป็นผลสำเร็จของการทดลองของบุคคลที่เฉพาะเจาะจงมาก - Arnaldo คาวาลารี่. นอกจากนี้ชื่อที่สัมผัสเสียงในภาษาต้นฉบับหมายถึง ... รองเท้าแตะ

แต่อย่ารีบเร่งไปสู่ความผิดหวัง ใครว่าสูตรใหม่จะดี เลิศ เลิศไม่ได้ ? เปลือกบางกรอบที่ซ่อนเศษยางยืดที่มีรูพรุนขนาดใหญ่ กลิ่นหอมอันสูงส่งอันละเอียดอ่อน - เป็นผลมาจากการสุกของแป้งเป็นเวลานาน - และรสชาติพิเศษที่ยากจะอธิบาย แต่สัมผัสได้เท่านั้น ... Ciabatta อย่างแท้จริง ขนมปังที่น่าตื่นตาตื่นใจ ถือกำเนิดขึ้นช้ากว่าอาหารอิตาเลียนคลาสสิกหลายศตวรรษ โดยผสมผสานอย่างลงตัวกับประเพณีการทำอาหารของภูมิภาคนี้ ราวกับว่ามีอยู่ที่นั่นเสมอ

เซียบัตต้าพร้อมแค่ไหน

แน่นอนว่าสูตรดั้งเดิมนั้นเป็นที่รู้จักของนักประดิษฐ์ อนึ่ง Cavallari ได้ลิขสิทธิ์และจดทะเบียนชื่อ หากคุณอยู่ในอิตาลี ในเมือง Bottriga คุณสามารถเยี่ยมชมชั้นเรียนของ Arnaldo และเห็นด้วยตาคุณเองถึงการเกิดของเซียบัตต้าตัวจริง (และแน่นอนว่าต้องจดจำเทคโนโลยี)

คลาสสิก ciabatta

น้ำ - 330 กรัม
เกลือ - ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - หนึ่งในแปดของช้อนชา
แป้งโปรตีนสูง - 250 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ - 150 กรัม
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

นวดแป้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 10-20 นาที (นี่เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการ) ปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นปกคลุมด้วยฟิล์ม การหมักควรดำเนินต่อไปเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงและความพร้อมจะถูกกำหนดโดยช่วงเวลาที่เพิ่มขึ้นสูงสุด เมื่อแป้งเริ่มลดระดับแล้ว เซียบัตต้าจะต้องเตรียมสำหรับการอบ มิฉะนั้น แป้งจะหมักและขนมปังจะล้มเหลว

จากภาชนะที่แป้งได้รับการพิสูจน์แล้วจะถูกโอนไปยังโต๊ะที่โรยด้วยแป้งอย่างดีและดียิ่งขึ้น - ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ พวกเขาถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน (ไม่ได้นวดแป้งพวกเขาทำงานอย่างระมัดระวังเหมือนเดิม!) หลังจากพักครึ่งชั่วโมงช่องว่างจะถูกโอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบร้อน

ต้องรักษาความชื้นไว้ภายในเตาอบเพื่อให้เปลือกโลกแห้งช้าและยังคงบางอยู่

อบขนมปังเป็นเวลา 30-35 นาที และเมื่อแตะแล้ว ciabatta ที่เสร็จแล้วจะทำให้เกิดเสียงทื่อ

แป้งหมักทำให้ขนมปังมีรสชาติและกลิ่น "โฮมเมด" ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

อีกอย่าง ขนมปังของเราเหมาะกับขนมปังอิตาเลี่ยนชั้นดีชิ้นนี้พอดีเลย อาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมในการผสมผสานสไตล์!

เซียบัตต้าด่วนที่บ้าน สูตรง่ายๆ

1. น้ำ 225 กรัม
2. เกลือ - 1.25 ช้อนชา;
3. ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเทลงในชามผสมหรือผสมในชามที่สะดวกสำหรับการใช้เครื่องผสม นวดแป้งด้วยความเร็วสูงประมาณ 20 นาที การนวดแบบเร่งรัดจะเปลี่ยนโครงสร้างของแป้งไปอย่างมาก หากในตอนแรกกลายเป็นของเหลว เมื่อสิ้นสุดแบทช์มันจะหนาและยืดหยุ่นมาก มันจะพันรอบใบมีดและรวมตัวกันตรงกลางชาม

แป้งได้รับการพิสูจน์แล้วในที่อบอุ่นภายใต้ฟิล์ม ระยะเวลาของการหมักขึ้นอยู่กับยีสต์ - แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรกลายเป็นของเหลวอีกครั้งและเริ่มมีฟองอย่างรุนแรง
นอกจากนี้ ขั้นตอนการอบก็เหมือนกับเซียบัตต้าแบบคลาสสิก
สิ่งเล็กน้อยที่สำคัญ:

• ช่องว่างถูกวางบนแผ่นอบที่อุ่น
• เพื่อรักษาความชื้นที่ต้องการ ให้วางภาชนะใส่น้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ ยิ่งเอาน้ำออกเร็วเท่าไหร่ เปลือกโลกก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
• Semolina เป็นเมล็ดข้าวสาลีที่บดแล้ว มันแตกต่างจากแป้งเซมะลีเนอร์ตรงที่ทำมาจากข้าวสาลีดูรัม หากไม่มีเซโมลินา คุณสามารถใช้เซโมลินาได้ แม้ว่านี่จะเป็นการเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากสูตรดั้งเดิม
• แป้งที่เปิดรับแสงมากเกินไปจะไม่ขึ้นได้ดีในเตาอบ เมื่อเตรียมขนมปังตามสูตรคลาสสิกอย่าพลาดช่วงเวลาแห่งการเพิ่มขึ้นสูงสุด
• อย่าย่นระยะเวลาในการนวด เพราะจะลดคุณภาพของขนมปังที่ทำเสร็จแล้วลงอย่างมาก
  แป้งโปรตีนสูง (แป้งแข็ง) คือ 13% ขึ้นไป
• มียีสต์เล็กน้อยในสูตรเซียบัตต้าแบบคลาสสิก นี่ไม่ใช่ความผิดพลาด แต่เป็นเรื่องราวของความจริงที่ว่าแป้งจะหมักเป็นเวลานาน

จะเสิร์ฟอะไรกับเซียบัตต้า

คุณสามารถใช้น้ำ ขนมปังอร่อยมากจนไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ แต่ได้รับความนิยมในโลกเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิช
และแน่นอนว่า ciabatta เหมาะสำหรับหลักสูตรแรกสุดร้อนแรง

เซียบัตต้าด่วนกับแป้งธรรมดา

และเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุง ciabatta ที่บ้านในเตาอบ - การใช้แป้งที่ "เข้มข้น" เป็นคุณสมบัติที่สำคัญในสูตรสำหรับขนมปังนี้ แต่ถ้าคุณไม่พบมันลดราคาคุณสามารถปรุง ciabatta ด้วยแป้งสาลีธรรมดา ในกรณีนี้เนื้อจะยืดหยุ่นน้อยลงเล็กน้อยและรูขุมขนอาจเล็กลง แต่ถ้าคุณทำซ้ำเทคโนโลยีทั้งหมดอย่างแน่นอน (นวดด้วยเครื่องผสมนาน ๆ พิสูจน์แป้งจนกว่าจะมีฟองจำนวนมากปรากฏขึ้น การจัดการอย่างระมัดระวัง ของชิ้นงานและการอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงเพื่อสร้างเปลือกโลกอย่างรวดเร็ว ) คุณจะยังคงได้รับ ciabatta - ขนมปังทรงสูงที่มีรูพรุนขนาดใหญ่และเปลือกที่กรอบ

1. น้ำ 225 กรัม
2. แป้ง 300 กรัม (มีโปรตีนอย่างน้อย 13%)
3. เกลือ - 1.25 ช้อนชา;
4. ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

ทำอาหาร ciabatta โฮมเมด

เทส่วนผสมลงในชามผสม

เปิดโหมดนวดแป้งด้วยความเร็วสูงสุด ตอนแรกแป้งจะเป็นของเหลว

นวดแป้งด้วยความเร็วสูงสุดอย่างน้อย 10 นาที หลังจากนั้นจะหนืดมาก

ทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มจนเกิดฟองจำนวนมาก โอนไปยังพื้นผิวที่โรยด้วยส่วนผสมของแป้งและเซโมลินา (หรือเซโมลินา)

ปั้นเป็นก้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยไม่ต้องนวดแป้ง (โรยเซโมลินาทุกด้าน) ทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วโอนไปยังแผ่นอบร้อน นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 250-300 C เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 วางจานน้ำไว้ในเตาอบ จนกว่าจะพร้อม ชีสมะกอกหรือเหมาะสำหรับขนมปัง

ดังนั้นเราจึงเชี่ยวชาญ ciabatta ที่บ้านในเตาอบแล้วสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณอบขนมปังแสนอร่อยนี้และทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุข!

วิธีการปรุง ciabatta? สูตรทีละขั้นตอน

เซียบัตต้าสามารถเสิร์ฟเป็นจานเสริมอื่นๆ และเป็นจานที่เติมด้วยไส้ได้ จานนี้มีหลายรูปแบบ ส่วนใหญ่แล้ว ขนมปังอิตาลีจะรวมกับเนื้อ ชีส ผักและซอส

เราขอแนะนำให้คุณลองขนมปังเซียบัตต้าหอมกรุ่นตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน สูตรสำหรับ ciabatta ที่อร่อยและเรียบง่ายจะช่วยให้คุณนวดแป้งที่บ้านเพื่อเตรียมความสอดคล้องที่ต้องการและอบขนมปังที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและดูน่ารับประทาน

ส่วนผสมหลัก:

• แป้งสาลี 800 กรัม (350 กรัมสำหรับแป้งเปรี้ยว, 450 กรัมสำหรับแป้ง);
• น้ำครึ่งลิตร (180 มิลลิลิตรสำหรับแป้งเปรี้ยว, 340 มิลลิลิตรสำหรับแป้ง);
• ยีสต์ 1 แพ็คเกจ - 1 แพ็คเกจ (1/2 ช้อนชาสำหรับแป้งเปรี้ยว, 10 กรัมสำหรับแป้ง);
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• เครื่องเทศ.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องแบ่งแป้ง ยีสต์ และน้ำก่อนเพื่อนวดแป้งและเริ่มต้น แป้ง 800 กรัม แบ่งเป็น 350 กรัม และ 450 กรัม ซึ่งจะใช้ในการเตรียมแป้งเปรี้ยวและแป้งเองตามลำดับ ต้องแบ่งน้ำด้วย: เทแป้งเปรี้ยว 170 มิลลิลิตรส่วนที่เหลือเหลือเพื่อนวดแป้ง เราทำเช่นเดียวกันกับยีสต์ เราปล่อยให้ครึ่งช้อนชาสำหรับทำ sourdough และประมาณ 10 กรัมสำหรับนวดแป้ง แป้งเปรี้ยวต้องมีโครงสร้างที่โปร่งสบาย
2. เราผสมแป้ง น้ำ และยีสต์ในสัดส่วนที่กำหนดโดยใช้เครื่องผสมและหัวฉีดพิเศษสำหรับทำแป้ง ผสมส่วนผสมช้าๆและเป็นเวลานานในชามลึก แป้งต้องร่อนอย่างดีและน้ำต้องอุ่น
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ควรหมักประมาณหนึ่งวันในที่อบอุ่นและมืดรวมทั้งภายใต้ฟิล์ม
4. เมื่อใส่สตาร์ทเตอร์แล้ว คุณสามารถนวดแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งที่เหลือยีสต์และเกลือแล้วผสม เทน้ำมันพืชและแป้งเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ผสมแล้วเติมน้ำอุ่น ที่ความเร็วต่ำผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลาสิบนาที ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเป็นน้ำเล็กน้อย แต่ยืดหยุ่นและนุ่ม ทิ้งมวลที่ได้ไว้ในชามลึกขนาดใหญ่จนขึ้น
5. ต่อมาจะต้องนวดแป้งกลับและโอนไปยังชามเดียวกันเป็นเวลาสองชั่วโมงในขณะที่เพิ่มไส้ที่ต้องการ สำหรับการเติมส่วนผสม คุณสามารถใช้ผัก เครื่องเทศและเครื่องเทศ ชีส ชิ้นเนื้อ มะกอก และแม้แต่ถั่ว
6. หลังจากนั้นควรวางแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อน (คุณสามารถทำขนมปังก้อนเล็กหรือก้อนใหญ่หนึ่งก้อน) คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งอีกต่อไป แต่คุณสามารถสร้างรูปร่างได้โดยการดึงแป้งในแนวตั้งหรือแนวนอนจนกว่าจะได้รูปทรงที่แบนราบ
7. ม้วนขนมปังสำเร็จรูปสามารถทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโรยด้วยแป้ง
8. ควรให้เตาอบร้อนจนถึงอุณหภูมิสูงสุด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าสภาพแวดล้อมในเตาอบมีความชื้น (คุณสามารถใช้ภาชนะใส่น้ำหรือขวดสเปรย์)
9. ที่ 220 องศา อบขนมปังประมาณยี่สิบนาที

จานเสร็จมีรูพรุนและนุ่ม!

ไรย์ เชียบัตต้า. สูตร Sourdough

การทำอาหาร ciabatta ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎทุกประการกับสูตร ด้านล่างเราจะนำเสนอสูตรโดยละเอียดสำหรับขนมปังซาวโดว์ข้าวไรย์ของอิตาลีซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานวิเศษนี้ได้ที่บ้าน

ในการอบขนมปังข้าวไรย์คุณต้องใช้ข้าวสาลีไม่เพียง แต่แป้งข้าวไรด้วย สูตรการอบที่เหลือนั้นคล้ายกับรูปแบบคลาสสิก ใน rye ciabatta ให้เพิ่มข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ในปริมาณเท่ากัน เกลือ น้ำตาล ยีสต์ น้ำอุ่น น้ำมันพืช เมล็ดที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส และทำตามสูตรคลาสสิกโดยคงสัดส่วนไว้

เพื่อให้ขนมปังมีรสเผ็ดและเข้มข้น ใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มแป้ง เชียบัตต้าสามารถปรุงด้วยมะกอก มะกอก สมุนไพร หัวหอมหรือกระเทียม พริกหรือมะเขือเทศ เช่นเดียวกับปลาแซลมอนและแม้แต่ไก่

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมปังอิตาเลียนที่ไม่มียีสต์ - เชียบัตต้าปราศจากยีสต์ หรือคุณสามารถปรุงอาหาร ciabatta ด้วยยีสต์สดหรือยีสต์สดแบบกดได้อย่างปลอดภัย ความแตกต่างที่สำคัญของการทำอาหารคือความเต็มใจที่จะโพล่งออกมาด้วยการเติม แต่ปฏิบัติตามสูตรที่กำหนดอย่างเต็มที่

เซียบัตต้าสีเข้มที่ทำจากแป้งข้าวไรสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในเตาอบหรือเครื่องทำขนมปังเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงบนหินได้อีกด้วย สูตรที่มีรูปถ่ายหรือวิดีโอสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตและเตรียมขนมปังแสนอร่อยตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเช่นเดียวกับที่ชาวอิตาลีทำ

ขนมปังอิตาเลียนกับชีส สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ ciabatta อิตาเลียนกับชีสที่บ้านจะช่วยให้คุณสามารถอบจานดั้งเดิมได้ สูตรที่มีรูปถ่ายและวิดีโอจาก Yulia Vysotskaya จะช่วยให้คุณนวดแป้งได้อย่างถูกต้องเพื่ออบขนมปังยอดนิยมที่บ้าน การเตรียม ciabatta กับชีสรูปแบบนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว! สูตรสำหรับขนมปังอิตาเลี่ยนนั้นคล้ายกับมาตรฐาน

ส่วนผสมหลัก:

• น้ำอุ่น 250 มล.
• ยีสต์ 4 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• ชีสสำหรับบรรจุ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลในน้ำอุ่นเพื่อนวดแป้ง
2. ใช้เครื่องผสมที่มีที่ตีแป้งเพื่อเตรียมแป้ง นวดส่วนผสมในชามลึกประมาณสิบนาทีด้วยความเร็วสูง
3. แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและติดออกจากชาม (เมื่อกวนคุณสามารถเพิ่มแป้งได้)
4. เราทิ้งมวลที่ได้ไว้ในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูจนขึ้น (จากสองถึงสามชั่วโมง) คุณสามารถเพิ่มไส้ที่ต้องการได้ - ในกรณีของเราคือชีส
5. ชีสสำหรับไส้สามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนได้
6. แป้งจะต้องวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งและให้รูปร่างที่ต้องการของก้อน
7. วางขนมปังในอนาคตไว้บนกระดาษ parchment ทิ้งไว้สี่สิบนาทีและคลุมด้วยผ้าขนหนู
8. เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุด ที่ 220 องศา คุณต้องอบขนมปังประมาณสี่สิบนาที อย่าลืม "สาด" เตาอบด้วยน้ำประมาณสองครั้ง
9. จานเสร็จแล้วควรเย็นด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้นุ่มและมีรูพรุน

หากคุณต้องการเปลี่ยนส่วนผสมคุณสามารถเพิ่มชีสได้อย่างปลอดภัย แต่ยังเพิ่มเครื่องเทศ, มะกอก, เมล็ดพืชลงในแป้ง ด้วยการกระจายสูตรอาหารตามปกติ คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเมนูง่ายๆ ในรูปแบบใหม่ๆ นี้!

สูตรเซียบัตต้าที่บ้าน

การทำขนมปังแบบดั้งเดิมจากอิตาลีที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ผลิตภัณฑ์สำหรับ ciabatta สามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต และส่วนใหญ่มีไว้ที่บ้าน ด้วยความช่วยเหลือของคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถทำขนมปังเซียบัตต้าแบบโฮมเมดได้ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบ ciabatta ในเครื่องทำขนมปัง สูตรสำหรับขนมปังในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายมากและจะช่วยให้แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเอาขนมปังที่สดใหม่และอุ่น ๆ มาเสิร์ฟแขกได้ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย!

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้ง ใช้คำแนะนำสำหรับ ciabatta ในเครื่องทำขนมปังพร้อมรูปถ่ายหรือทีละขั้นตอน สำหรับการอบ คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมมาตรฐานจากสูตรดั้งเดิม รวมทั้งกระเทียมและเครื่องเทศสำหรับไส้

ส่วนผสมหลัก:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ยีสต์แห้ง 4 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนชา เครื่องเทศ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของ "สมุนไพรอิตาลี");
• 1 ช้อนชา กระเทียมสับแห้ง

Panasonic ciabatta สูตรทีละขั้นตอน:

1. นวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ กระเทียม และเครื่องเทศ7
2. เติมทุกอย่างด้วยน้ำปริมาณที่เหมาะสม
3. เปิดฟังก์ชันการทดสอบการนวด
4. เครื่องทำขนมปังควรทำงานประมาณสองชั่วโมงหลังจากนั้นจะต้องนำมวลของเหลวที่เกิดขึ้นออกจากชามแล้ววางบนโต๊ะ
5. เราปั้นก้อนจากแป้งแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที
6. ในโหมดหลักของเครื่องทำขนมปัง อบแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
7. นำขนมปังออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณห้าถึงสิบนาที
8. ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วควรมีรูพรุนและนุ่ม

เพื่อให้ขนมปังอิตาเลียนประสบความสำเร็จ คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังของบริษัทใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น สามารถอบขนมอบในเครื่องทำขนมปัง Panasonic 2501 (Panasonic), Redmond, Mulineks หรือ Kenwood สูตรอาหารสำหรับ ciabatta ในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่ายจากเชฟชาวอิตาลีจะช่วยให้คุณสร้างรสชาติของอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ที่ทำจากแป้งข้าวไร

สูตรเซียบัตต้าอิตาลีจาก Jamie Oliver, Yulia Vysotskaya, Richard Bertine และเชฟคนอื่นๆ จะทำให้คุณมีโอกาสเปลี่ยนพิซซ่า ขนมปัง หรือแซนวิชชีสแบบเดิมๆ ด้วยของใหม่! สูตรแซนด์วิช Ciabatta ให้คุณใช้ขนมปังอิตาเลียนสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นได้ทุกวัน!

ทานให้อร่อย!