เนื้อผัดกับเห็ดและครีมเปรี้ยว สตูว์เนื้อกับเห็ด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เนื้อสัตว์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายตั้งแต่เกี๊ยวไปจนถึงชิ้นเนื้อและม้วนกะหล่ำปลี หากเนื้อสันในเหมาะสำหรับสเต็กแล้วสำหรับอาหารจานอื่นคุณอาจต้องใช้เนื้อสับ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ คนรักของฉันชอบเนื้อวัวกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวมากและฉันก็ตัดสินใจนำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานนี้
โดยวิธีการเกี่ยวกับเนื้อวัว นอกจากความอร่อยและกลิ่นหอมแล้ว ประโยชน์ของมันยังไม่สามารถละเลยได้ เนื้อวัวชิ้นสดสามารถช่วยเติมเต็มการขาดธาตุเหล็กในร่างกายได้ ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสที่จะซื้อเนื้อวัวสดคัดพิเศษมาปรุงในครัวของคุณ



สินค้าที่ต้องการ:
- เนื้อวัว 350 กรัม (เนื้อลูกวัว)
- เห็ดสด 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- หัวหอม 150-200 กรัม
- 3-4 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- เกลือ, พริกไทย,
- น้ำเล็กน้อย

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตัดเนื้อล้างและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเป็นเส้นยาว: ในรูปแบบนี้เนื้อวัวจะสุกเร็วขึ้นและจะนิ่ม ฉันชอบเนื้อลูกวัวอ่อน มันนุ่ม อร่อย และสุกเร็วกว่าเนื้อวัวสุกเล็กน้อย




เตรียมเห็ด: ล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง เราจะสับหัวหอมด้วย: เราจะใช้ครึ่งหนึ่งสำหรับเห็ดและอีกครึ่งหนึ่งสำหรับเนื้อสัตว์




ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อวัวลงไปแล้วเริ่มทอด






เมื่อเนื้อผัดแล้ว ให้ใส่หัวหอมส่วนหนึ่งลงไป เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วนำไปให้ได้สีที่สวยงาม เช่น สีน้ำตาลอ่อน หากหัวหอมให้น้ำเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเคี่ยวเนื้อได้ (ปล่อยให้เนื้อเคี่ยวประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน)




ในขณะที่เนื้อกำลังย่าง ให้ผัดเห็ดกับหัวหอมที่เหลือ ฉันใช้แชมเปญเป็นสูตรซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ เห็ดชนิดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อวัว ทอดประมาณ 6-8 นาทีจนเห็ดหอมและเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน




เมื่อเนื้อนุ่มขึ้นสองเท่า ให้ใส่เห็ดลงไป เราเคี่ยวอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที กลิ่นของอาหารจะคละคลุ้งไปทั่วห้องครัว กระตุ้นความอยากอาหารของทั้งครอบครัว คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย






เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสม




เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15 นาทีจนซอสข้น จานที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณและทุกคนจะประทับใจกับเนื้อปรุงสุกกับเห็ด




เจริญอาหาร!

สตูว์เนื้อกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวสูตรที่โพสต์ด้านล่างเป็นจานที่คล้ายกับเทคโนโลยีการเตรียมการ อาจมีหลายทางเลือกในการเตรียมเนื้อวัวกับเห็ด เช่นเดียวกับไก่หรือหมู วิธีทำอาหาร ได้แก่ การปรุงเนื้อวัวในเตาอบ บนเตา หรือในหม้อหุงช้า ในทางกลับกัน การเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในเนื้อวัวและเห็ด จะทำให้คุณได้รับสูตรอาหารและรสชาติใหม่ๆ ของอาหารจานนี้

สตูว์เนื้อกับเห็ดสูตรการเตรียมการที่นำเสนอด้านล่างนี้สมบูรณ์แบบกับเครื่องเคียงต่างๆเป็นจานเนื้อร้อน แม่บ้านหลายคนมั่นใจว่าเนื้อวัวเป็นเนื้อที่แห้งและเหนียว แน่นอนว่ามีความจริงบางประการในข้อความนี้ เนื่องจากเนื้อสัตว์มีโครงสร้างที่เข้มงวดมากกว่าไก่ กระต่าย หรือหมู

เพื่อให้นุ่มขึ้นจะต้องหมักในน้ำดองเป็นเวลานานหรือต้มทอดหรืออบให้นานขึ้น คุณสามารถทำสตูว์เนื้อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยซอสครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมในการทำให้เนื้อนิ่ม เนื้อตุ๋นกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมของเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

สตูว์เนื้อกับเห็ด – สูตร

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจานนั้นต้องล้างเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงทำให้แห้งจากความชื้นส่วนเกินโดยใช้ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ตัดเนื้อวัวตามขวางเป็นก้อนขนาด 2 x 5 ซม.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแชมเปญ. สับฝาเห็ดเป็นชิ้น ๆ และก้านเป็นวงกลม วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำมัน ผัดเนื้อทอดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและเห็ดลงไป จากนั้นเกลือและพริกไทยเนื้อกับเห็ด เพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

แท้จริงแล้วภายใน 5 นาทีแชมปิญองจะเคี่ยวและปล่อยน้ำออกมา แต่ของเหลวนี้จะไม่เพียงพอสำหรับการเคี่ยว ดังนั้นให้เติมเนื้อเห็ด 100-150 มล. น้ำ. ใส่ครีมเปรี้ยวหลังน้ำ

ผัดเห็ดแชมปิญองและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ในระหว่างการตุ๋น ให้คนเนื้อเป็นระยะๆ ซึ่งจะช่วยให้ไม่เพียงแต่เคี่ยวได้เท่าๆ กันเท่านั้น แต่ยังไม่ทำให้ไหม้อีกด้วย สตูว์เนื้อกับเห็ด ในซอสครีมเปรี้ยวเสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องเคียง ฉันจะดีใจถ้าสูตรสตูว์เนื้อกับเห็ดนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ เรียกน้ำย่อย

สตูว์เนื้อกับเห็ด รูปถ่าย

หมูกับเห็ดในซอสครีมเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่าย สามารถปรุงในเตาอบหรือกระทะ ทั้งเห็ดแห้งและเห็ดสดก็เหมาะสม คุณสามารถทานเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าได้ การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์หัวหอมและเห็ดนั้นมีรสชาติอร่อยมากและหากทั้งหมดนี้ปรุงในซอสครีมเปรี้ยวก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ดังนั้นในการเตรียมเนื้อกับเห็ดในซอสครีมเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ใช้ครีมเปรี้ยวที่สดใหม่แล้วจะไม่ทำให้แข็งตัว เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แต่ส่วนผสมที่เรียบง่ายของพริกไทยช่วยเติมเต็มอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่รบกวนรสชาติของเห็ดและเนื้อสัตว์

หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ในกระทะขนาดใหญ่ที่เราจะปรุงให้ผัดหัวหอมสับจนโปร่งใส

หากเห็ดของคุณแห้ง ให้แช่ในน้ำ จากนั้นให้แห้งและสับ ล้างแชมปิญองสดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เห็ดลงในหัวหอม

ปรุงหัวหอมและเห็ดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที คนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เห็ดเสียรูปร่าง จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งโดยไม่ต้องสไลด์และผสมอย่างรวดเร็ว

เทน้ำร้อนหรือน้ำซุปประมาณหนึ่งแก้ว ผสมและเพิ่มเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมสับ มาผสมกัน

ตอนนี้เพิ่มครีมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาทีกวน หากจำเป็น ให้เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปเพิ่ม ปรับปริมาณและความหนาของซอสตามที่คุณต้องการ

หมูกับเห็ดในซอสครีมพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและสลัดผัก เห็ดสุกแล้ว แต่ยังคงเป็นชิ้น ๆ เนื้อในซอสครีมเปรี้ยวนุ่มที่สุด!

เพิ่มผักใบโปรดของคุณและสนุกได้เลย!

เนื้อกับเห็ดในครีมเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน และวันนี้เราจะมาเผยความลับในการเตรียมการ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เนื้อ – 1 กิโลกรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มิลลิลิตร
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร
• แชมปิญอง – 500 กรัม;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• ส่วนผสมของพริกไทยดำ, ขาว, เขียวและชมพู - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1 ใบ;
• ถั่วหวาน – 2 ถั่ว;
• น้ำมันพืชกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ

ประเภทอาหาร: ตาตาร์, ยูเครน เวลาทำอาหาร: 120 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 6.

ฉันจินตนาการไม่ออกว่าชีวิตของฉันไม่มีเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย =) นอกจากความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์นั้นอร่อย เนื้อสัตว์ก็ดีต่อสุขภาพด้วย และผู้ที่เป็นมังสวิรัติอาจยกโทษให้ฉันด้วย เนื้อสัตว์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามินบี อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าวิธีการเตรียมจะกำหนดระดับประโยชน์หรืออันตรายของอาหารจานเนื้อต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น สับทอดก็อร่อย แต่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ

ฉันชอบเนื้อตุ๋นหรืออบ ฉันชอบบาร์บีคิวมาก แต่อนิจจาฉันทำอาหารเองไม่เป็น แต่ฉันเป็นเพื่อนกับคนที่ทำมันสุดยอด))

มาเริ่มปรุงเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ดกันเถอะ:

1. เราล้างเนื้อด้วยน้ำไหล เอาฟิล์มและเส้นเอ็นออก หั่นเป็นก้อนและพริกไทยตามชอบ ฉันชอบเครื่องปรุงรส "พริกไทยมิกซ์" เพราะมีพริกไทยสีชมพู เขียว ขาว และดำ ฉันแนะนำให้ลอง
2. ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชกลั่นจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปทอดในกระทะลึกหรือกระทะที่มีก้นหนา
3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างให้สะอาดและปอกเปลือกเป็นชิ้น ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชแล้วนำไปใส่ในกระทะพร้อมเนื้อ
4. เราเจือจางครีมด้วยน้ำ (หรือนม) แบบตัวต่อตัวแล้วเทเนื้อหาของกระทะ
5. หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์) 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เติมเกลือ ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์สองสามลูก
6. ปิดไฟแล้วปล่อยให้เนื้อนั่งประมาณ 20 - 30 นาที

เนื้อกับเห็ดในครีมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น สปาเก็ตตี้ โจ๊กบัควีท หรือข้าว อาหารของเราสามารถเสิร์ฟพร้อมผักได้ เช่น กะหล่ำปลีขาวตุ๋น มะเขือยาวผัด หรือมันฝรั่งต้ม

ฉันแน่ใจว่าจานนี้อร่อย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขอให้คุณอร่อย!

วิดีโอเนื้ออร่อยกับเห็ดในซอสครีม

สูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการเตรียมอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพได้ดีขึ้น

เนื้อสัตว์กับแชมปิญองและครีมเปรี้ยวเป็นเนื้อที่นุ่มที่สุดตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมของเห็ด เนื้อกับแชมเปญในครีมเปรี้ยวจะเข้ากับเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด

สารประกอบ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัวหรือหมู) – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• Champignons (แช่แข็ง) – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้น
2. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะลึกแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทอดเนื้อด้วยไฟแรงโดยคนอย่างต่อเนื่องจนชิ้นส่วนทั้งหมดขาวขึ้นเพื่อปิดน้ำไว้ข้างใน
3. หลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เทน้ำต้มสุก 1/2 ถ้วยลงในกระทะ ปิดฝากระทะ แล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวประมาณ 40 นาที ถ้าน้ำระเหยเร็ว ให้เติมน้ำเพิ่ม
4. ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นให้เตรียมครีมเปรี้ยวและซอสเห็ด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที หัวหอมควรได้สีทอง
5. หลังจากที่หัวหอมทอดแล้ว ให้วางแชมปิญองแช่แข็งลงในกระทะแล้วผสมกับหัวหอม ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งแชมปิญองก่อน
6. เคี่ยวเห็ดแชมปิญองและหัวหอมด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยว เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ควรผสมแป้งกับ 4-5 ช้อนโต๊ะก่อน น้ำเดือดหนึ่งช้อนแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
7. เพิ่มครีมและแป้งลงในแชมปิญองและหัวหอมแล้วเทน้ำต้มสุก 1 ถ้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเปรี้ยวจับตัวเป็นก้อน ให้เติม 2-3 ช้อนโต๊ะก่อนใส่ลงในเห็ด ช้อนน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
8. นำครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดลงไปต้มแล้วปิด หลังจากผ่านไป 40 นาที เมื่อตุ๋นเนื้อให้เทซอสครีมเปรี้ยวลงไปผัดแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีก 20 นาที ภายใต้ฝาปิด
9. หลังจากผ่านไป 20 นาที เกลือพริกไทยใส่สมุนไพรแห้งแล้วปิด
10. เนื้อพร้อมแชมปิญองและครีมเปรี้ยวพร้อมเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก