แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปในสูตรจาน สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งพัฟยีสต์ได้อย่างรวดเร็ว

สามารถหาซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าทุกแห่ง และแม่บ้านหลายคนสามารถชื่นชมข้อดีทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการซื้อได้ ก็เพียงพอที่จะละลายแป้งเตรียมไส้และสร้างผลิตภัณฑ์ เตาอบจะจัดการส่วนที่เหลือเอง พัฟ, พาย, พาย, เค้ก, เค้ก, คุกกี้, ขนมพัฟ - ใครจะปฏิเสธอาหารอันโอชะเหล่านี้! นอกจากนี้ การเปลี่ยนไส้ยังทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยขนมอบหลากหลายชนิดได้ทุกวันโดยไม่ต้องยุ่งยาก

ที่บ้านการเตรียมแป้งยีสต์พัฟใช้เวลานาน ขั้นแรกให้เตรียมแป้งยีสต์ จากนั้นรีดเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยเนยหรือมาการีน จากนั้นพวกเขาก็ม้วนขึ้น วางชิ้นไขมันอีกครั้ง ม้วนขึ้นแล้วม้วนออกอีกครั้ง ดังนั้นทำซ้ำ 3-4 ครั้ง แป้งยีสต์ที่เรียงเป็นชั้นในลักษณะนี้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง ปรากฎว่าลำบากมาก ยิ่งกว่านั้น ในกระบวนการเองมีความแตกต่างมากมายโดยไม่ทราบว่าเป็นการยากที่จะได้แป้งที่ "ถูกต้อง"

เพื่อให้งานแม่บ้านง่ายขึ้นเราขอเสนอตัวเลือกการอบจากแป้งสำเร็จรูป คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและทำการบรรจุ

ตามสูตรนี้จะได้รับพายเปิดแสนอร่อยพร้อมไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรืออาหารเช้าที่ดี นอกจากผลไม้หวานแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงในคอทเทจชีสซึ่งจะทำให้รสชาติของขนมมีความหลากหลายและทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง.
2. เราเช็ดคอทเทจชีสโดยใช้ตะแกรง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่แดงกับครีม น้ำตาลวานิลลา เรารวมมวลกับชีสกระท่อมบด
4. ผลไม้หวานสับละเอียดผสมกับเซโมลินา
5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล
6. ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็เปลี่ยนผลไม้หวาน เราผสมทุกอย่าง
7. คลึงหรือยืดแป้งด้วยมือของคุณ ขนาดของเค้กควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์
8. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในแบบฟอร์มเพื่อให้ขอบห้อยลงเล็กน้อย
9. เรากระจายไส้อย่างสม่ำเสมอซึ่งเราปิดด้านข้างด้วยแป้ง มันควรจะกลายเป็นด้าน เราทำรอยมีดทุก ๆ 4 ซม.
10. อบในเตาอบ (180 0 C) 40 นาที
11. ละลายเนยกับน้ำตาล เทส่วนผสมนี้ลงในพาย 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

พายแอปเปิ้ลที่ปรุงตามสูตรนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นชาที่ยอดเยี่ยม เพิ่มอบเชยลงในไส้ซึ่งจะทำให้การอบมีรสชาติที่เหลือเชื่อ และถ้าคุณเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นสีน้ำตาลไส้ของพายจะมีสีอิ่มตัวยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟยีสต์ - 500 กรัม (บรรจุ);
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - สำหรับรีดแป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. เราปล่อยแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์ปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง
2. เราล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อน
3. เจือจางแป้งด้วยน้ำเล็กน้อย
4. ทอดผลไม้บดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีใส่น้ำตาลผสมมวลแล้วเทแป้งลงในน้ำ
5. เราปรุงแอปเปิ้ลจนน้ำข้นมวลควรเป็นเหมือนแยมหนา
6. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นบาง ๆ (5 มม.) ซึ่งเราตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 10 ซม.
7. เราสร้างพาย ในแต่ละตารางใกล้กับมุมใดมุมหนึ่งให้จัดวางไส้เล็กน้อย
8. เราขันขอบของวงกลมในอนาคตให้แน่น
9. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาด้วยไข่ที่ตี

ครัวซองต์มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสและเป็นรูปเสี้ยวเล็กๆ ที่ทำจากแป้งพัฟ เบเกิลดังกล่าวมีความสุขที่ได้โปรดคนที่คุณรักสำหรับอาหารเช้า เลือกไส้ใดก็ได้: ผลไม้ ช็อกโกแลต หรือแม้แต่แบบไม่หวาน เช่น เห็ดและชีส เงื่อนไขหลักคือการเติมไม่ควรเป็นของเหลวมิฉะนั้นจะเริ่มไหลออกมา

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟยีสต์ - 500 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากห่อและละลายน้ำแข็ง
2. สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
3. โรยโต๊ะด้วยแป้งรีดชั้นแป้งบาง ๆ ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
4. ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันวางช็อคโกแลตสองสามชิ้น เราม้วนผลิตภัณฑ์ลงในหลอด
5. ตีไข่กับน้ำตาล
6. วางครัวซองต์บนถาดอบ ก่อนอื่นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
7. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตี
8. อบในเตาอบ (180 0 C) 20 นาที ปล่อยให้ครัวซองต์เย็นลงเล็กน้อย
9. โรยด้วยผงหากต้องการ

แป้งพัฟยีสต์เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำพิซซ่า มาเตรียมอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงระดับโลกกับเห็ด ไส้กรอก ผัก และชีสกันเถอะ โดยทั่วไปแล้วให้เลือกไส้ตามที่คุณต้องการ ไส้กรอกสามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้ม, เบคอน, แฮมหรือละเว้นทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟยีสต์ - 500 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไส้กรอกไส้กรอก - 200 กรัม
• เห็ดสด - 300 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 6 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับพิซซ่า
• ออริกาโน, โหระพา (แห้ง).

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง.
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวง ผัดส่วนผสมในกระทะ ซับน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงครึ่ง, พริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ, ไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ, มะกอกเป็นวง
4. เราใส่แป้งที่ละลายแล้วลงบนถาดอบทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าทำด้านเล็ก ๆ
5. ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่น ๆ คุณสามารถวางมะเขือเทศได้ โรยด้วยเครื่องปรุง ออริกาโน ใบโหระพา
6. เราแจกจ่ายส่วนผสมของไส้บนแป้ง: เห็ด, ไส้กรอก, จากนั้นพริกไทย, มะเขือเทศและมะกอก โรยด้วยชีสขูด
7. จากด้านบนเราทำมายองเนสตาข่ายเล็ก ๆ
8. อบในเตาอบ (180 0 C) 30 นาที
9. ตัดเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ

อาหารอันโอชะที่ทำจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ - เชอร์รี่กระป๋องและขนมพัฟ เชอร์รี่สามารถนำมาแช่แข็ง สด หรือใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยลงในไส้ - จากนั้นของหวานจะได้รับการชื่นชมจากฟันหวานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟยีสต์ - 500 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 200 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง.
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล แป้ง น้ำตาลวานิลลา
3. แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านเท่า 10 ซม.
4. ตีไข่ แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ใส่เชอร์รี่ 2-3 ลูกที่ขอบของสี่เหลี่ยมแต่ละอัน (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) ทาขอบขนมด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. เราพับสี่เหลี่ยมเป็นสองส่วน เราจะได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า มัดขอบแป้งให้แน่น
7. หล่อลื่นด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ เราทำรูเล็ก ๆ เพื่อปล่อยไอน้ำ
8. เราอบพัฟในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 20 นาที
9. โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผง

มาทำขนมปังเบคอน ชีส และหัวหอมแสนอร่อยโดยใช้แป้งพัฟยีสต์สำเร็จรูปกันเถอะ คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้โดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือ ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกและเห็ด เนื้อไก่ และชีส ขนมปังดังกล่าวจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับแขกที่มาถึงอย่างกระทันหันเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟยีสต์ - 500 กรัม (สองชั้น);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• พริกไทย เกลือ;
• เบคอน - 150 กรัม
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง.
2. เบคอนหั่นเป็นก้อนทอดในกระทะแห้ง ส่วนผสมควรได้สีทองที่สวยงาม
3. ปอกหัวหอมสับทอดในน้ำมัน เราถูชีส
4. แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นบาง ๆ หลังจากโรยแป้งบนพื้นผิวการทำงาน
5. เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในแต่ละชั้น: เบคอนชิ้นแรก, หัวหอม, ชีสด้านบน
6. เราม้วนแป้งเป็นม้วนซึ่งเราตัดเป็นชิ้นหนา 4 ซม.
7. วางขนมปังในอนาคตลงบนถาดอบทาน้ำมัน
8. เราอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 25 นาที
9. เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมพัฟตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!

การอบจากแป้งพัฟยีสต์นั้นนุ่มโปร่งสบาย และไม่สำคัญว่าคุณจะเตรียมอะไร: ขนมปัง พาย หรือพัฟ สินค้าทั้งหมดจะถูกกวาดออกไปจากโต๊ะทันที เชฟผู้มีประสบการณ์แบ่งปันคำแนะนำที่สำคัญที่ต้องใส่ใจเมื่อใช้แป้งประเภทนี้:

• เลือกแป้งที่เหมาะสม ให้ความสนใจกับเลเยอร์ในร้าน: ไม่ควรมีอาการบวม การปรากฏตัวของพวกเขาบ่งชี้ว่ามีการละเมิดการจัดเก็บและการละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ ของผลิตภัณฑ์
• ตัวเลือกไส้สำหรับขนมปังหรือครัวซองต์: เมล็ดงาดำกับน้ำผึ้ง; ช็อคโกแลตชิ้น ลูกพรุน วอลนัทและน้ำตาล อบเชยกับน้ำตาล ชีส; แยมเบอร์รี่ ผลไม้สดกับน้ำผึ้ง
• จากแป้งนี้คุณสามารถทำพายด้วยไส้ที่ไม่หวาน ตัวอย่างเช่น เนื้อสับหรือไก่และมันฝรั่ง เห็ดและมันฝรั่ง ตับและไข่ ปลาและหัวหอม ข้าวกับผักใบเขียว ไก่และชีส
• หากคุณต้องการให้พิซซ่าของคุณมีรสชาติที่น่าทึ่ง ให้สับกระเทียม 2-3 กลีบ เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วทาส่วนผสมนี้ให้ทั่วพื้นผิวของพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้ว
• อย่าลืมว่าขนมพัฟมีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากมีไขมันสูง ควรบริโภคขนมอบตามการทดสอบนี้ในปริมาณเล็กน้อย
• ขนมพัฟควรรีดไปในทิศทางเดียวเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงไม่ทำลายโครงสร้างของเลเยอร์และการอบจะออกมานุ่มและเขียวชอุ่ม
• คุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟในเตาอบที่มีความร้อนสูงเท่านั้น โดยปกติแล้วอุณหภูมิการอบที่แนะนำจะระบุไว้ในสูตรและค่าเฉลี่ย 170-200 0 C
• เมื่อทำงานกับแป้งพัฟ อุปกรณ์ทั้งหมด (มีด เขียง ชาม) ควรเย็นลง ตัวห้องเองก็ควรจะเย็นเช่นกัน
• มีความเชื่อกันว่าขนมพัฟควรละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องดังนี้: ต้องนำชั้นออกจากบรรจุภัณฑ์คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• ก่อนอบขอแนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นเวลา 40 นาทีแล้วส่งไปยังเตาอบเท่านั้น

งาดำ - 50 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
อบเชย - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (ใส่ผักแทนได้)

การทำอาหาร:

1. หากคุณเอาแป้งโดว์แช่แข็ง ให้ละลายก่อนในสภาพธรรมชาติ หลังจากนั้นแผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาด้วยเนยละลาย (หรือผัก)




2. ทาน้ำตาลเป็นชั้นๆ แล้วตามด้วยอบเชยบดแห้ง ถัดไปเป็นชั้นของงาดำ หากต้องการสามารถเปลี่ยนเมล็ดงาดำเป็นลูกเกดนึ่งได้




3. เราหมุนชั้นแป้งที่เป็นผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลอบเชยและเมล็ดงาดำเป็นม้วนโดยเริ่มจากทั้งสองด้านพร้อมกัน




4. ตัดม้วนผลลัพธ์เข้าด้วยกัน แล้วตัดแต่ละส่วนออก
5. เราวางช่องว่างในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อให้แน่นและไม่กระจายระหว่างการอบ




6. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองด้านบน

คำแนะนำ!
เมล็ดงาดำอบสดใหม่และขนมปังอบเชยสามารถทาเนยละลายด้านบนได้

พัฟกับไข่และเห็ด

แป้งพัฟยีสต์ - 1 กก.
เห็ดสด - 0.5 กก.
ไข่ - 4 ชิ้น;
ไข่แดง - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับผัดเห็ดกับหัวหอม).

การทำอาหาร:

1. หากซื้อแป้งในร้านค้าจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าภายใต้สภาวะธรรมชาติ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง




2. ระหว่างที่แป้งกำลังละลาย เรามาเตรียมไส้กัน ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมและเห็ดจนความชื้นระเหย




5. ต้มไข่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




6. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ (บางครั้งมีขายเป็นชั้นบาง ๆ แล้วซึ่งทำให้ทำอาหารได้ง่ายขึ้น)
7. จากนั้นตัดแป้งบาง ๆ เป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน




8. ใส่ไส้ที่เย็นแล้ว (เห็ดทอดและไข่) ไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง




9. เราหมุนแป้งสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยม (แสดงในรูปภาพ) เราติดขอบอย่างดีเพื่อไม่ให้ไส้กระจายระหว่างการอบ มีเทคนิคมากมายในการยึดขอบแป้งให้ได้แบบนี้ค่ะ




10. เราแบ่งไข่แดงออกจากไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วทาพัฟที่ได้




11. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมพัฟไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบประมาณ 20 นาที ต้องขอบคุณไข่แดงเปลือกสีทองที่น่ารับประทานจะปรากฏบนพัฟ

คำแนะนำ!
จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

พัฟของว่าง

เนื้อไก่ - 200 กรัม
ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้งพัฟยีสต์ - 500 กรัม
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่แป้งละลายน้ำแข็งมาทำไส้
2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ




3. ไส้กรอกรมควันก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




4. ขูดชีสแข็งด้วยส่วนขนาดใหญ่
5. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ไข่ 1 ฟองด้วยส้อม ผสม




7. เติมมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยโดยคำนึงถึงรสชาติของน้ำสลัด
8. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน
9. สำหรับแป้งทุก ๆ วินาทีให้วางไส้ที่เตรียมไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. คลุมสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วยไส้ด้วยแป้งอีกอันแล้วมัดขอบให้แน่น เรามัดด้วยส้อมมันดูดีมาก




10. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ใบที่สองแล้วทาน้ำมันที่ด้านบนของพัฟแต่ละฟอง
11. วางพัฟที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ระบอบอุณหภูมิ - 200 องศา เวลาอบ - 30-40 นาที

คำแนะนำ!
พัฟอร่อยเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ด้วยของว่างแสนอร่อยการดื่มชาจะทำให้มีความสุขมาก

Samsa กับเนื้อ

เนื้อวัว - 600 กรัม
แป้งพัฟยีสต์ - 1200 กรัม
ซีร่า - 1 กรัม
งาขาว - 10 กรัม
หัวหอม - 4 ชิ้น;
เนย - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
พริกไทยดำบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เนื้อในสูตร Samsa มาตรฐานถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่เราจะเลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มเนยลงในเนื้อสับดังนั้นเนื้อจะทอดอย่างแน่นอนและจะนุ่มและนุ่ม ก่อนที่จะบิดเนื้อให้ทำความสะอาดจากฟิล์ม แต่ไม่จำเป็นต้องเอาไขมันออก
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ




3. ใส่ครีม, หัวหอมและเครื่องเทศลงในเนื้อเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับคุณ




4. ละลายแป้งพัฟล่วงหน้าในสภาพธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง เมื่อมันถูกละลายเราจะแผ่ชั้นบาง ๆ ออกมาซึ่งเราห่อด้วยความหนาแน่นแม้กระทั่งม้วน ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
5. ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นเค้กบาง ๆ เรากระจายไส้ตรงกลางเค้กแล้วบีบขอบแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมดังที่แสดงในภาพ







6. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วาง samsa ที่เกิดขึ้นโดยให้ตะเข็บลง
7. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาด้านบนของ samsa โรยด้วยงา




8. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งพายสามเหลี่ยมไปอบ เวลาทำอาหาร - 20-25 นาที

อนึ่ง!
ใส่เนยและครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับเพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นและไส้ซัมซาก็ฉ่ำและมีกลิ่นหอม เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานกับน้ำซุป แต่ก็เป็นไปได้ด้วยชาดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม

พัฟกับชีสกระท่อม

การทำอาหาร:
1. ปล่อยให้แป้งละลายที่อุณหภูมิห้อง
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงและน้ำตาล ผัดด้วยส้อมให้แตกคอทเทจชีส




3. กระจายชั้นของแป้งบนโต๊ะแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ที่ด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมด้วยมีดเราทำการตัดที่สวยงาม (ดังแสดงในภาพ)




4. เพื่อให้ขอบแป้งติดกาวได้ดีขึ้นให้ทาไขมันรอบ ๆ ขอบด้วยวิปปิ้งโปรตีน




5. ใส่ไส้นมเปรี้ยวลงไปตรงกลางสี่เหลี่ยม (ก้อนละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
6. ด้วยชั้นที่สองของแป้งเราทำเช่นเดียวกับชั้นแรก แต่เราไม่กระจายไส้ในสี่เหลี่ยมเหล่านี้ เราปิดแป้งด้วยการเติมด้วย กาวขอบให้แน่นด้วยส้อม




7. หล่อลื่นด้านบนของพัฟด้วยโปรตีนที่เหลือแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
8. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ เราอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

คำแนะนำ!
ชาดอกไม้กับผลไม้เหมาะสำหรับพัฟที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวล

ครัวซองต์กับแฮมและชีส

การทำอาหาร:
1. นำโดแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและทิ้งไว้ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
2. สำหรับการเติมให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดด้วยส่วนที่ละเอียด




3. เมื่อแป้งละลายแล้ว ให้ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ กว้างประมาณ 18 ซม.
4. เราตัดสามเหลี่ยมออกจากแป้ง ทาด้วยมัสตาร์ด Dijon




5. จากนั้นวางแฮมชิ้นบาง ๆ ลงบนฐานของสามเหลี่ยม เราขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ตัดแล้วเนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่บ้าน




6. ในขั้นตอนถัดไปโรยสามเหลี่ยมด้วยชีสขูด




7. ตอนนี้เริ่มจากส่วนที่กว้างของแป้งแล้วบิดเป็นม้วน (ตามภาพ)
8. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่ครัวซองต์ลงไป




9. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาเนยแต่ละชิ้น เพื่อให้ขนมอบมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน โรยงาด้านบน




10. ใส่ถาดอบลงในเตาอบ นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศา นำออกจากเตาอบเมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง

อนึ่ง!
คุณรู้วิธีการม้วนขนมพัฟอย่างถูกต้องหรือไม่? เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นแป้งผสมกัน ให้รีดแป้งออกในทิศทางเดียวเท่านั้น

เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับพัฟสูตรอื่น

แน่นอนว่าทุกคนต้องการทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ขนมพัฟยีสต์ทำให้ขนมปัง, ครัวซองต์, ซัมซา, พัฟนุ่มและโปร่งสบาย สิ่งที่จะปรุงจากตัวเลือกนี้ขึ้นอยู่กับคุณ เราแนะนำสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบแสนอร่อย

คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรของเราได้อย่างรวดเร็วเฉพาะในกรณีที่คุณซื้อแป้งสำเร็จรูป หากคุณทำแป้งเองจะใช้เวลามาก ขนมพัฟต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แน่นอนและเทคนิคการดำเนินการ

ต้องรีดหลาย ๆ ครั้งพับเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วปล่อยให้แป้งพักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ดังนั้นตัดสินใจเลือกตัวเลือกการทดสอบและปรุงอาหารด้วยความยินดีและเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ตับเนื้อสำหรับพายควรเป็นสีเชอร์รี่เข้มสดและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ลักษณะเฉพาะของเครื่องในที่มีค่านี้คือฟิล์มบางใสที่ปกคลุมพื้นผิวด้านนอกทั้งหมดของตับ แช่ในน้ำเย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร ในช่วงเวลานี้ ฟิล์มบนพื้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและความขมขื่นจะหายไป ต้องแยกฟิล์มอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดคมๆ แงะขอบออก หลังจากนั้นควรหั่นตับเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งล่วงหน้าเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจะสะดวกกว่าในการหั่น

สับหัวหอมผัดในน้ำมันพืชอุ่น


ธนูควรโปร่งแสง


จากนั้นคุณต้องเพิ่มตับสับลงไป


เมื่อสัมผัสกับกระทะร้อน จะค่อยๆ เปลี่ยนจากสีเบอร์กันดีเป็นสีเทา ต้องกวนชิ้นส่วนบ่อย ๆ เพื่อให้ตุ๋นอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อตับสูญเสียสีเดิม เกลือ พริกไทย และนำออกจากความร้อน คุณไม่สามารถเก็บไว้บนเตาเป็นเวลานานได้เพราะเครื่องในตามอำเภอใจนี้อาจกลายเป็นของแข็งได้


ขนมพัฟสำหรับถุงควรรีดออกเป็นชั้นหนา 3-4 มม. เพื่อไม่ให้ติดต้องโรยแป้งทั้งสองด้าน


ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านเท่า 10 ซม.


วางไส้แช่เย็น 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางของแต่ละอัน


รวบรวมขอบของสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วบีบให้แน่นทำให้พายมีรูปร่างเหมือนถุง แล้วทาด้วยไข่แดง


ถุงขนมพัฟที่มีตับเนื้อควรเว้นระยะห่างกัน 3 ซม. บนแผ่นรองอบที่รองด้วยกระดาษไข ควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ขนมพัฟแบบคลาสสิกค่อนข้างยากในการเตรียม ง่ายกว่าที่จะซื้อแบบสำเร็จรูปและซื้อเมื่อคุณต้องการทำขนม แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนของทำเองทุกอย่าง ลองค้นหาวิธีง่ายๆ ในการทำขนมพัฟบนอินเทอร์เน็ต สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200–300 กรัม
• ไข่ไก่
• เบค่อนแผ่น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 เซนติเมตร วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ทำเส้นขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม

แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องสี่เหลี่ยมของคุณและวางเบคอนสักสองสามชิ้น เกลือ พริกไทย และโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและพาร์เมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสชนิดอื่นได้)

เปิดเตาอบที่ 200°C. อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถนำพัฟออกก่อนเวลาได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เนยแข็งชนิดหนึ่ง 200 กรัม
• 4 ฟอง;
• ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็งพามิแสน.

การทำอาหาร

คลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดวงกลมอีกอันออก ตัดวงแหวนที่ได้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้

คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นวงแหวนได้ดังรูป

ทาแหวนด้วยซอสแรนช์ หากไม่มีให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่าง ๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ, พริกไทย, ผงกระเทียมและอื่น ๆ )

ตัดไส้กรอกและทอดเบา ๆ จากนั้นตอกไข่ใส่กระทะแล้วทอด คนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ

กระจายไส้รอบ ๆ วงแหวนเพื่อให้สะดวกในการงอ "กลีบดอก" ในภายหลังและหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ตัดพัฟ ปิดวงแหวนด้วยการงอ "กลีบดอก" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C เสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ ใส่หนึ่งในจานอบกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการคุณสามารถถักเปียหรือขัดแตะจากแป้งที่เหลือแล้วตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบอบเชย คุณก็สามารถโรยด้วยอบเชยได้เช่นกัน

อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเย็นลงให้ส่งไปยังตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เนย 130 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• 7 ฟอง;
• เกลือ 3 ช้อนชา

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียดด้วย

บีบกะหล่ำปลีและผสมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้

แผ่แป้งออกตามขนาดของกระทะ คุณควรมีสองชั้นที่เหมือนกัน วางถาดอบด้วยหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง 1 แก้ว
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำเลมอน และความเอร็ดอร่อยจนเนียน แผ่แป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมของเนย กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วห่อม้วน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปวางบนถาดอบกลม

อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180°C ขณะที่กำลังอบ ให้เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าฟรอสติ้งหนาเกินไป ให้เติมนมอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้หากต้องการ

นำม้วนออกจากเตาอบแล้วทาเคลือบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
• หมู 500 กรัมหรือเนื้อดิน
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร

บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศที่ชอบ

ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบให้แน่น

ทอดพาสต้าในน้ำมันพืชร้อนจนเหลืองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้วให้วางแผ่นหนาบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• กล้วย 2 ลูก
• "นูเทลล่า";
• น้ำตาล;
• อบเชย.

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ทาฐานของแต่ละอันด้วยนูเทลล่า (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) ดูวิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้าน

ปอกกล้วยและหั่นเป็นสี่ส่วน แบ่งชิ้นกล้วยเป็นรูปสามเหลี่ยม ม้วนพัฟขึ้นปิดขอบที่เปิดไว้เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรจะเป็นพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่อบเชย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 190°C ควรรับประทานขณะร้อนเพื่อให้นูเทลล่าไหลเหมือนช็อกโกแลตร้อน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 220 กรัม
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางชีสชิ้นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลล่า ให้ใช้ชนิดอื่นที่นิ่มกว่า) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับทับเบเกิล แปรงพวกเขาด้วยส่วนผสมของเนยละลายกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 190°C แล้วปูกระดาษรองอบในถาดอบ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (วงแหวน);
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ตัดแป้งที่รีดออกเป็นแถบกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนกับที่เราทำกับเบคอน) แล้วเกลี่ยบนถาดอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)

อบพัฟในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้งาหรือเมล็ดงาดำเป็นเครื่องโรยหน้า

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและต้นหอมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

Spanakotiropita เป็นพายผักโขมและเฟต้าแบบกรีกดั้งเดิม ในการทำสปานาโคไทโรพิตแบบแบ่งส่วน ให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้ง และสับผักโขม ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และรวมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หัวหอมทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

คลึงแป้งให้บางแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 เซนติเมตร ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 2 ลูก
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 กีวี

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถสร้างกันชนขนาดเล็กรอบ ๆ ขอบได้

กระจายแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าใช้ไขมัน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ จัดผลไม้ฝานบางๆไว้ด้านบน เพ้อฝันเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ส่งจานไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 30 x 45 เซนติเมตร หั่นแฮม (จะใช้ไส้กรอกหมอหรือไส้กรอกอะไรก็ได้ตามชอบ) และชีสเป็นชิ้นบางๆ

สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแป้งชั้นนี้โดยถอยห่างจากขอบ 3-5 เซนติเมตร ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ยังไม่ได้ทามันว่าง ม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดม้วนให้แน่น

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

วัตถุดิบ:

• 6 ไส้กรอก
• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• งา ซอส และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร จาระบีแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบโรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อไส้กรอกในแถบแป้งแล้ววางฮอทด็อกบนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษไข ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้

อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

แผ่ออกและตัดขนมพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้แถบเดียวแล้วใส่อกไก่สับละเอียดและชีสขูดลงไป ปิดด้วยแถบอีกแถบหนึ่งแล้วติดเข้าด้วยกันที่ฐาน บิดพัฟเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแถบที่เหลือทั้งหมด

วางผมเปียที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ!) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• 2-3 แอปเปิ้ล
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง ½ ถ้วย;
• นม 2-3 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ในเดนมาร์กพายแอปเปิ้ลขนมพัฟเป็นที่นิยม เราขอแนะนำให้คุณสร้างการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของการถักเปีย

ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาจะต้องคาราเมลด้วยไฟอ่อน: ปรุงอาหารในกระทะพร้อมกับน้ำตาลอ้อยวานิลลาสกัดและอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที

แผ่แป้งออกทาด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลปกติและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลและปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งด้านบน จากนั้นตัดเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วบิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง

อบหางหมูประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้เคลือบ รวมผงน้ำตาล นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยเติมผงหรือนม

เทเปียที่เสร็จแล้วพร้อมเคลือบและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ซาลามิ 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• ไข่ 1 ฟอง
• มะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หากคุณเป็นแฟน คุณจะต้องชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้เข้ากันได้ดีกับโฟม ซาลามี ชีส มะเขือเทศ และมะกอกควรสับให้ละเอียดและรวมกับไข่ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้

แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยไส้ พายคนตาบอด อบที่ 180°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ฟอง

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและคอทเทจชีส เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่นมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

นำเข้าอบ 30-40 นาที ที่ 180°C.

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
• มอสซาเรลลา 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกทำด้านข้างรอบ ๆ ขอบ หากต้องการคุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ

วางไส้ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมอสซาเรลล่าก็เพียงพอสำหรับพิซซ่า a la Margherita แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งใดก็ได้ (เบคอน, เห็ด, มะกอกและอื่น ๆ )

โรยหน้าพิซซ่าด้วยสมุนไพรสด แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

Tarte Tatin

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน ทำการจองทันที: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ลูกแพร์, มะม่วง, ลูกพีชหรือสับปะรด

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงไว้ในจานอบและโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยแป้งพัฟม้วนเป็นชั้น

อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อทาร์ตเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้คว่ำพิมพ์ลงบนจานหรือถาดโดยให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน อาจจะด้วยไอศกรีม

หากคุณมีสูตรขนมพัฟที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ยินดีต้อนรับความคิดเห็น มาแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารกัน!

แป้งพัฟยีสต์สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง? จากขนมพัฟ (โดยเฉพาะถ้าพร้อมแล้ว) คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมากมายสำหรับทุกรสนิยม ขนมพัฟช่วยให้คุณเปิดโลกทัศน์ใหม่สำหรับจินตนาการของคุณ เมื่อใช้ไส้ต่างๆคุณจะพบกับรสชาติใหม่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเอง ลอง ทดลอง และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

พายขนมพัฟกะหล่ำปลี

มันออกมานุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• ขนมพัฟยีสต์ - 2 แผ่น;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เกลือ.

1. เตรียมกะหล่ำปลี ควรสับละเอียดและตุ๋นในเนย (30 นาที)

2. ตอนนี้ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็นลูกเต๋า สับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมทุกอย่างกับกะหล่ำปลีเกลือ

3. นำถาดอบวางแป้งหนึ่งแผ่น ใส่ไส้ด้านบนปล่อยให้ขอบว่างเปล่า บีบขอบด้วยแผ่นที่สอง ตีไข่ดิบแล้วทาด้านบนของพาย

4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบเค้กประมาณ 45 นาที ทุกอย่างพร้อม

Julienne กับเห็ดขนมพัฟ

วิธีที่น่าสนใจในการเสิร์ฟอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 2 แผ่น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยป่น, เกลือ;
• เนยสำหรับทอด

1. ต้องละลายแป้งสำหรับทำอาหาร ในระหว่างนี้ ปอกหัวหอม สับและทอดจนกว่าจะโปร่งแสง ตัดเห็ดและใส่หัวหอมด้วย อบทุกอย่างเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นใส่ครีมที่นั่นใส่พริกไทยลูกจันทน์เทศเกลือ รอจนทุกอย่างเดือดปล่อยให้เดือดสักครู่

2. ตอนนี้ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม (วงกลม) ใส่ลงในแม่พิมพ์ (ชิ้นเล็ก ๆ เช่นคุกกี้) เจาะแป้งด้วยส้อม วางในเตาอบที่อุ่นไว้สิบนาที

3. ดึงตะกร้าออกมาเติมด้วยการบรรจุโรยด้วยชีสขูดด้านบน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกสิบห้านาที ทุกอย่างพร้อม

อาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟม้วน

อร่อยมากและรวดเร็วในการเตรียมอร่อย

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• พาร์มาแฮม - 150 กรัม
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• มัสตาร์ดอ่อน - 2 ช้อนชา

1. ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 องศา ละลายแป้งถ้าเป็นน้ำแข็ง

2. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน ควรรีดแป้งให้มีความหนาปานกลาง ตอนนี้เราจะจัดวางทุกอย่างเป็นเลเยอร์ ก่อนอื่นคุณต้องทามัสตาร์ดทุกอย่างใส่แฮมลงไปแล้วตามด้วยชีส ตอนนี้ทุกอย่างควรจะม้วนเป็นหลอด ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ

3. นำเข้าเตาอบและอบประมาณสิบสองนาที ทุกอย่างพร้อม

พัฟหอมกลิ่นลูกพีช

ของหวานจานด่วนซึ่งสำคัญมากในกรณีที่แขกไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• สุนัขกระป๋อง 400 กรัม
• ผงน้ำตาล.

1. ละลายแป้งแล้วเปิดเตาอบที่ 220 องศา

2. ควรตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถวางลูกพีชครึ่งลูกไว้ด้านบนได้

3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งสี่เหลี่ยมไว้ด้านบน พวกเขาต้องอบประมาณยี่สิบนาที

4. หลังจากเตรียมพัฟแล้วให้โรยด้วยแป้ง ทุกอย่างพร้อม