ขนมปังขาวใน HP ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง

เราเริ่มอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังเมื่อประมาณ 5 ปีที่แล้ว ช่วงนี้เราลองทำมาหลายสูตร แต่สูตรนี้ง่ายที่สุด... แม่สามีแนะนำสูตรนี้ให้ค่ะ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในเครื่องทำขนมปังแต่ละรายที่ใช้สูตรเดียวกันจะได้ขนมปังต่างกันและมีรสชาติต่างกัน...

มาเตรียมแบบฟอร์มของเราและตรวจดูให้แน่ใจว่ามีพายในเครื่องทำขนมปังด้วย - ฉันมักจะลืมวางไว้ตรงนั้น...

ส่วนผสมสำหรับขนมปังขนาด 1 กิโลกรัม (1,000กรัม) แม้ว่าฉันจะใส่ได้มากกว่านั้น (1350กรัม) แต่แล้วขนมปังก็ขึ้นอย่างแรง ไปถึงฝาแล้วตกลงมา

ฉันเทน้ำก่อน แม้ว่าฉันได้ยินมาว่าถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมแบบแห้งก่อน แล้วตามด้วยแบบเหลว ขนมปังจะออกมาดีขึ้น ฉันตรวจสอบแล้ว - มันเหมือนกัน!

หากคุณเพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับขนมปังขาวที่เรียบง่ายและอร่อยในเครื่องทำขนมปังซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณ บางทีขนมปังโฮลวีตอาจเป็นขนมปังที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้ในผู้ช่วยมหัศจรรย์นี้ และฉันขอแนะนำให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับเครื่องทำขนมปังด้วยสูตรนี้

ขนมปังนี้แม้จะมีสูตรเรียบง่าย แต่ก็อร่อยมาก ยิ่งกว่านั้น มันไม่เพียงแต่อร่อยเมื่อสดใหม่ในวันแรกเท่านั้น แต่แม้กระทั่งในวันที่สอง (และสาม ถ้ามันรอดแน่นอน) ก็ไม่เสียรสชาติ และยิ่งกว่านั้นคือมันไม่เสียด้วย จะเป็นกรณีนี้กับคู่ค้าที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ โดยทั่วไปแล้วขนมปังนั้นยอดเยี่ยมสูตรนั้นง่ายดังนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณไม่ต้องสงสัยเลย! และติดอาวุธด้วยสูตรนี้มากยิ่งขึ้น!

วัตถุดิบ

• น้ำ – 290 มล
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา

วิธีอบขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปังมูลิเน็กซ์

ทำตามคำแนะนำที่มอบหมายให้ผู้ช่วยของคุณ วางอาหารลงในถังตามลำดับที่ระบุ ในเตาอบของฉัน ส่วนผสมที่เป็นของเหลวไปก่อน แล้วตามด้วยส่วนผสมแบบแห้ง

มีความสุขกับการอบ! น่าทาน!

ปุยร้อนด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม - นี่คือวิธีที่ขนมปังขาวโฮมเมดออกมาจากเครื่องทำขนมปัง การอบโดยใช้อุปกรณ์อัจฉริยะจะไม่ใช่เรื่องยาก

สิ่งสำคัญในการทำงานกับเครื่องทำขนมปังคือการทำตามสูตรไม่เพียง แต่ในปริมาณของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังต้องเรียงตามลำดับการเติมด้วย ส่วนผสมพื้นฐานของขนมปังขาวธรรมดา ได้แก่ แป้งสาลี ยีสต์ น้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช คุณต้องวางมันลงในถาดเครื่องทำขนมปังอย่างถูกต้อง: ของเหลวทั้งหมดไปก่อน ตามด้วยส่วนผสมที่แห้ง

ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์แป้งลงในถาดคุณสามารถทาเนยด้วยเนยได้จากนั้นเปลือกจะสวยงามและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ จากนั้นขั้นตอนจะเป็นดังนี้: เทน้ำ, น้ำมันพืช, ใส่เกลือและน้ำตาล, เทแป้งลงในกอง, ทำให้หดหู่เล็กน้อย, ใส่ยีสต์แห้งลงไป

โดยทั่วไปสูตรเครื่องทำขนมปังจะใช้ยีสต์แห้งสำเร็จรูป (ออกฤทธิ์เร็ว) ต้องเติมลงในแป้งแห้งที่ไม่คลุมด้วยของเหลว คุณไม่ควรปล่อยให้ยีสต์ผสมกับเกลือ เพราะจะทำให้ขนมปังไม่ขึ้นฟูดี

หากต้องการทำขนมปังขาวให้ฟูเป็นพิเศษ ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนนำไปใส่ในเครื่องทำขนมปัง

หากสูตรอาหารต้องใช้เนย จะต้องละลายหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่ด้วยส้อมก่อนเติม

มักใช้น้ำสำหรับนวดแป้งที่อุณหภูมิห้อง แต่สำหรับขนมปังบางประเภท เช่น ขนมปังขาวเร่งด่วน น้ำจะต้องได้รับความร้อนถึง 40-50 องศา คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของขนมปังและสีของเปลือก

เครื่องทำขนมปังช่วยให้คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวาน สมุนไพร กระเทียม มะกอกสับ ถั่วสับละเอียด เมล็ดพืช เมล็ดงาดำ แครอทขูดหรือชีส ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะถูกเติมเข้าไปหลังจากการนวดแป้งหลัก ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มโปรแกรม โดยปกติอุปกรณ์จะส่งสัญญาณว่าสามารถเพิ่มสารเติมแต่งด้วยสัญญาณเสียงได้

อบขนมปังขาวโดยใช้หลายโปรแกรม ผู้ผลิตขนมปังจากผู้ผลิตหลายรายมีชื่อเป็นของตัวเอง แต่สาระสำคัญก็เหมือนกัน มีโหมด "พื้นฐาน" กระบวนการนวดหมักและการอบทั้งหมดใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ในโหมด "เร็ว" (หรือ "เร็วมาก") คุณสามารถทำขนมปังสำเร็จรูปได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับรุ่น มีโหมดแยกสำหรับการอบขนมปังหวานและขนมปังฝรั่งเศส คุณสามารถเลือกขนาดก้อนและสีเปลือกที่ต้องการได้ตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้ม

เมื่อทำงานกับเครื่องทำขนมปังจะใช้ถ้วยและช้อนพิเศษเพื่อตวงส่วนผสม ส่วนใหญ่แล้วถ้วยตวงถูกออกแบบมาสำหรับน้ำ 230-240 มล. แป้งขาว 140 กรัมหรือแป้งขาวร่อน 125 กรัม หากเครื่องทำขนมปังของคุณมีถ้วยตวงที่แตกต่างกัน เช่น 200 หรือ 300 มล. คุณสามารถคำนวณใหม่และใช้สูตรที่ไม่ได้อยู่ในถ้วย แต่เป็นหน่วยกรัมและมิลลิลิตร แต่ตามกฎแล้วการวัดช้อนชาและช้อนโต๊ะในเครื่องทำขนมปังนั้นสอดคล้องกับขนาดปกติ แต่ไม่มีสไลด์

สำคัญ!เมื่อแป้งขึ้นฟูในเครื่องทำขนมปังหรือการอบได้เริ่มขึ้นแล้ว อย่าเปิดฝา ไม่เช่นนั้นขนมปังอาจจับตัวเป็นก้อน

ในสูตรด้านล่าง จำนวนส่วนผสมจะคำนวณสำหรับก้อนที่มีน้ำหนัก 700-750 กรัม

ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง - สูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ

น้ำ 270 มล.

เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง

สองช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อนน้ำตาล

แป้งสามถ้วย (ในรูปของกรัม - 420)

ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ทาเนยถาดเครื่องทำขนมปัง เทน้ำและน้ำมัน เพิ่มเกลือและน้ำตาล ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทลงในถาด โดยมียีสต์อยู่ด้านบน

2. วางถาดลงในเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรม “Main”

3. หลังจากสัญญาณการสิ้นสุดโปรแกรม ค่อย ๆ นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากถาดร้อน คลุมด้วยผ้า ทิ้งไว้ให้เย็น

ขนมปังขาวด่วนในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้น้ำอุ่น (40-50 องศา) นอกจากนี้ขนมปังด่วนจะต้องใช้ยีสต์แห้งทันทีมากกว่าขนมปังธรรมดาถึงสามเท่า

วัตถุดิบ

น้ำอุ่น 250 มล.

ไข่หนึ่งฟอง;

สามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง;

แป้งสามถ้วย (420 กรัม)

ยีสต์แห้งสามช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ตอกไข่แล้วเขย่า

2. เทน้ำ เนย ไข่ ที่ให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ ลงในชามที่ทาน้ำมันของเครื่องทำขนมปัง เติมเกลือ น้ำตาล แป้งร่อน และยีสต์ตามลำดับ

3. เลือกโหมด “เร็ว” เราทำขนมปังเสร็จแล้วในลักษณะเดียวกับสูตรพื้นฐาน

ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปังบัตเตอร์มิลค์

หากต้องการ คุณสามารถใช้คีเฟอร์หรือโยเกิร์ตแทนบัตเตอร์มิลค์ได้ ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีเปลือกสีน้ำตาลสวยงาม

วัตถุดิบ

บัตเตอร์มิลค์หนึ่งถ้วยครึ่ง (360 มล.)

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เกลือหนึ่งช้อนชา

ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ส่วนผสมลงในถาดตามที่อธิบายไว้ในสูตรขนมปังขาวขั้นพื้นฐาน เทบัตเตอร์มิลค์ คีเฟอร์ หรือโยเกิร์ตแทนน้ำเท่านั้น

2. เลือกโหมด “ขนมปังฝรั่งเศส”

ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปังพร้อมสมุนไพรและกระเทียม

ขนมปังหอมมาก. คุณสามารถใช้สมุนไพรสดได้ ผักชีฝรั่งจะดีเป็นพิเศษ หรือสมุนไพรแห้ง: โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา เพียงต่อต้านการล่อใจที่จะเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ไม่เช่นนั้นขนมปังจะเริ่มมีรสขมเล็กน้อย

วัตถุดิบ

น้ำหนึ่งถ้วยครึ่ง (360 มล.)

หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน

แป้งสาลีสามถ้วย (420 กรัม)

สามช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อนโต๊ะแป้งสาลีหยาบ

น้ำตาลเกลือและยีสต์อย่างละหนึ่งช้อนชา

ผักใบเขียว - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อน;

กระเทียม - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

วิธีทำอาหาร

1. สับกระเทียมและสับผักชีลาวให้ละเอียด

2. วางเนยไว้บนถาดทำขนมปัง เทน้ำและน้ำมัน ขั้นแรกให้ใส่แป้งขาวธรรมดา จากนั้นจึงใส่แป้งหยาบ วางเกลือและน้ำตาลไว้ที่มุมถาด ทำแป้งเป็นรูเล็กๆ แล้วเติมยีสต์ลงไป

3. ตั้งค่าเครื่องทำขนมปังเป็นโหมด "พื้นฐาน" หลังจากสัญญาณให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมแล้ว ให้ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไป หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้นให้นำขนมปังออกมา คุณสามารถทาน้ำมันมะกอกที่เปลือกโลกด้านบนด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใช้ผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปังพร้อมอบเชยและลูกเกด

ขนมปังที่มีลูกเกดหวานและอบเชยหอมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาได้

วัตถุดิบ

น้ำ 240 มล.

สามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย (50 กรัม)

เกลือหนึ่งช้อนชา

แป้งขาวสามถ้วย (420 กรัม)

ยีสต์แห้งหนึ่ง + 1/8 ช้อนชา

สามในสี่ของอบเชยหนึ่งช้อนชา

ลูกเกดไร้เมล็ด 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดตามลำดับที่ระบุในสูตร ยกเว้นอบเชยและลูกเกด

3. เลือกโปรแกรมพิเศษสำหรับขนมปังหวาน เรากำลังรอสัญญาณ หลังจากนั้นให้ใส่ลูกเกดและอบเชยลงไปผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้นำขนมปังออกมาพักให้เย็น

ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปังพร้อมผลไม้หวาน

นี่ไม่ใช่แค่ขนมปังอีกต่อไป แต่เป็นขนมหวานที่สวยงาม ผลไม้หวานหลากสีทำให้ดูสดใส และคอนญักจำนวนเล็กน้อยก็เพิ่มความน่าสนใจ

วัตถุดิบ

น้ำ 240 มล.

นม 175 มล.

สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

สี่ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

เกลือสองช้อนชา

แป้งสาลีโฮลวีตสอง+¾ ถ้วย (ประมาณ 390 กรัม)

ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา

คอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ

แปดเซนต์ ผลไม้หวานหนึ่งช้อน;

สองช้อนโต๊ะ สะเก็ดมะพร้าวหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร

1. ทาถาดด้วยเนย เทน้ำ นม เนยลงไป ใส่ส่วนผสมแห้งตามลำดับ

2. เลือกโหมดการทำอาหาร “ขนมปังหวาน”

3. หลังจากที่เครื่องทำขนมปังส่งเสียงบี๊บ ให้ใส่ผลไม้หวาน เกล็ดมะพร้าว และเทคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถผสมแป้งด้วยไม้พายเพิ่มเติมได้

4. เสิร์ฟขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเป็นของหวานโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปังกับน้ำผึ้ง

สูตรนี้ใช้นมแทนน้ำและแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง สิ่งนี้ส่งผลอย่างมากต่อรสชาติและกลิ่นของขนมปัง

วัตถุดิบ

นม 240 มล.

หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อนน้ำมันพืช

ไข่หนึ่งฟอง;

เกลือหนึ่งช้อนชา

หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อนน้ำผึ้ง

แป้งสามถ้วย (420 กรัม)

ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. เทนม เนย และไข่ที่ตีแล้วลงในภาชนะที่ทาน้ำมันของเครื่องทำขนมปัง ใส่เกลือ เพิ่มน้ำผึ้ง แป้งและยีสต์ทำให้ทุกอย่างสมบูรณ์

2. อบขนมปังน้ำผึ้งในโหมด "หวาน" เรานำมันออกมาและทำให้เย็นในลักษณะเดียวกับขนมปังขาวอื่น ๆ

ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปังพร้อมแครอท

ทางเลือกสำหรับคนรักขนมปังที่มีสารปรุงแต่งเพื่อสุขภาพ มันเข้ากันได้ดีกับซุปหรือสลัดผัก

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 80 มล.

ไข่หนึ่งฟอง;

น้ำอุ่น 160 มล. (40−45 องศา)

เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง

แป้งขาวสามถ้วยครึ่ง (ประมาณ 500 กรัม)

ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง

แครอทขูดถ้วย (125 กรัม)

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและปอกแครอทขูดไว้

2. ตีไข่ด้วยส้อม

3. ใส่น้ำมันพืชลงในถาดเครื่องทำขนมปังแล้วเทไข่ลงไป จากนั้นใส่น้ำอุ่น เกลือและน้ำตาล แป้งร่อน และยีสต์แห้งลงไป

4. สำหรับขนมปังนี้โหมด "พื้นฐาน" เหมาะสม วางแครอทขูดลงในถาดหลังสัญญาณเสียง

ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง - เคล็ดลับและเทคนิค

· ยีสต์ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ยีสต์จะเน่าเสียในห้องอุ่น หากแป้งขึ้นได้ไม่ดี ยีสต์ที่เน่าเสียมักถูกตำหนิ

· เมื่อสูตรอาหารใช้ธัญพืชและแป้งมีเนื้อแน่นเกินไป เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนลำดับการเติมส่วนผสมได้ โดยเริ่มจากแป้งและยีสต์ก่อน จากนั้นจึงค่อยอย่างอื่นทั้งหมด

· อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณยีสต์! ในกรณีนี้ขนมปังจะได้กลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

· สามารถอบขนมปังโดยใช้การเริ่มแบบหน่วงเวลาได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้หากใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายอย่างรวดเร็ว เช่น นม ไข่

· อย่าใส่เกลือมากเกินไป! มันทำให้กระบวนการหมักช้าลง หากไม่มีเกลือ ก้อนที่ทำเสร็จแล้วจะมีขนาดใหญ่ขึ้น

ปัจจุบันการทำขนมปังที่บ้านกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก นี่เป็นเพราะเทคโนโลยีซึ่งทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นอย่างมาก มีการใช้เครื่องทำขนมปังสำหรับสิ่งนี้

ขนมปังขาวคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังขาวสำหรับเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายมาก ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้ง 450 กรัม, นม 2.5 ถ้วยตวง (สามารถแทนที่ด้วยนมแห้งและน้ำ), น้ำตาลทราย 10 กรัม, 5 กรัมและหนึ่งแพ็ค (น้ำหนัก 9 กรัม)

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณควรเริ่มอบขนมปัง เป็นที่น่าสังเกตว่ากระบวนการทั้งหมดเป็นแบบอัตโนมัติ ดังนั้นงานหลักของคุณคือการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดและวัดส่วนประกอบเหล่านั้นในปริมาณที่ต้องการ จากนั้นทุกอย่างก็ใส่ลงในชามของเครื่องทำขนมปัง ขอแนะนำให้วางทุกอย่างตามลำดับที่แนะนำโดยผู้ผลิต ตามกฎแล้วอุปกรณ์จะมาพร้อมกับคู่มือการใช้งานซึ่งมีสูตรสำหรับเตรียมขนมอบต่างๆ

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ขนมปังจะถูกเก็บไว้ภายในประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นจึงนำออกจากถังและวางบนตะแกรงให้เย็น ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังขาวธรรมดาในเครื่องทำขนมปัง

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง นวดแป้งและขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและตัวขนมปังเองก็อบน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่งเล็กน้อย

ขนมปังโยเกิร์ต

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับขนมปังขาวสำหรับเครื่องทำขนมปัง ตัวอย่างเช่น ขนมปังโยเกิร์ต ในกรณีนี้น้ำจะถูกแยกออกจากส่วนผสมโดยสิ้นเชิง แป้งผสมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก: โยเกิร์ตและนม

สูตรขนมปังขาวสำหรับเครื่องทำขนมปังโดยใช้โยเกิร์ตมีดังนี้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามตามลำดับต่อไปนี้: แป้ง 3.5 ซึ่งเทโยเกิร์ต 200 กรัมและนม 100 กรัม หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืช 50 กรัม, เกลือแกง 10 กรัม, น้ำตาลทราย 50 กรัมและยีสต์แห้งครึ่งช้อนชา จากนั้นเลือกโปรแกรม "พื้นฐาน" และเลือกระดับความอบของเปลือกโลก สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้กระบวนการเสร็จสิ้น เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้รอประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นจึงเอาขนมปังออก เมื่อเย็นลงก็สามารถรับประทานได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังขาวที่อร่อยมากในเครื่องทำขนมปัง คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนโยเกิร์ตได้

ขนมปังมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ลองดูสูตรอื่นสำหรับขนมปังขาวสำหรับเครื่องทำขนมปัง ในกรณีนี้คุณสมบัติที่โดดเด่นคือการมีมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง การรวมกันของทั้งสององค์ประกอบนี้ทำให้ขนมอบมีรสชาติที่แปลกตา

ควรใช้มัสตาร์ดที่ไม่เผ็ดเกินไป มิฉะนั้นควรลดสัดส่วนลง

คุณต้องเพิ่มส่วนผสมดังนี้ ละลายไก่ 1 ก้อนในน้ำ 230 กรัม แล้วเทน้ำซุปที่ได้ลงในชามเครื่องทำขนมปัง น้ำผึ้งละลาย 50 กรัม (ควรทำให้นิ่มลงหากแช่แข็ง) และมัสตาร์ด 20 กรัมแป้ง 500 กรัมส่งไปที่นั่น เครื่องปรุงรสไม่ควรร้อนมาก มิฉะนั้นคุณจะต้องรับประทานในปริมาณที่น้อยลง เทนมผง (30 กรัม) ลงในมุมของแม่พิมพ์ ใส่เนย (50 กรัม) ซึ่งควรจะนิ่มลง และเกลือ (10 กรัม) เกิดการหดหู่ที่กึ่งกลางชามที่เทยีสต์ลงไป

จากนั้น ตั้งค่าประเภทโปรแกรมเป็น "พื้นฐาน" และระดับการอบแป้งเป็น "เบา" หลังจากนี้การปรุงอาหารจะเริ่มขึ้น แป้งจะถูกนวดโดยอัตโนมัติ ในตอนท้ายของการอบ คุณต้องนำขนมปังออกจากถังแล้วปล่อยให้เย็น

คุณสมบัติการทำอาหาร

ขนมปังขาวมีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและนุ่มมาก อย่างไรก็ตามมันอาจจะแตกต่างกันในแต่ละครั้ง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร? อย่างแรกเลย กับอาหารที่แตกต่างกัน แป้ง ขนาดไข่ ฯลฯ นอกจากนี้วันนี้คุณสามารถใส่น้ำตาลด้วยสไลด์และพรุ่งนี้ - โดยไม่ต้องใช้มัน ประการที่สองคุณสามารถเปลี่ยนความสม่ำเสมอของแป้งได้เล็กน้อย ถ้ามันข้นเกินไปก็เติมน้ำโดยใช้ช้อนชาได้ ในทางกลับกันหากแป้งเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้

โดยทั่วไปแล้วยังมีสูตรการทำขนมปังอีกมากมาย แม้กระทั่งเวอร์ชันคลาสสิกทั่วไป คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่จะทำให้ขนมอบมีรสชาติใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่อบเชย ชีส ไส้กรอก ฯลฯ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังอร่อยที่หาได้ยากตามร้านทั่วไป

คู่มือผู้ใช้สำหรับเครื่องทำขนมปังมีสูตรสำหรับโหมดการอบแต่ละโหมด แต่ไม่ได้หมายความว่าความสามารถในการอบขนมปังของคุณถูกจำกัดด้วยรุ่นเตาอบ คุณสามารถลองใช้สูตรอื่นหรือ "รับสูตร" สำหรับขนมปังใหม่ได้อย่างง่ายดาย

เมื่อเตรียมสูตรอาหารใหม่ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วัดปริมาณส่วนผสมในภาชนะเดียวกันกับของคุณ และหากจำเป็น ให้คำนวณปริมาตรสำหรับถ้วยตวงของคุณใหม่

หากสูตรไม่ได้ระบุปริมาณหรือน้ำหนักที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ คุณยังคงสามารถใช้ได้โดยปฏิบัติตามอัตราส่วนที่ระบุอย่างเคร่งครัด ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าได้ควบคุมความถูกต้องของการกระทำของคุณตามประเภทของแป้งระหว่างการนวด สำหรับขนมปังขาวมาตรฐาน เมื่อสิ้นสุดการนวดครั้งแรก คุณจะได้ขนมปังที่เนียนและยืดหยุ่น สำหรับขนมปังที่ทำจากแป้งหยาบ อนุญาตให้ทาขนมปังให้กระจายตัวเล็กน้อย

หากขนมปังย้อยระหว่างการอบ แสดงว่าแป้งบางเกินไป หากขึ้นไม่ดีกลับชันเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น - 1.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ในการอบขนมปังขาวเนื้อนุ่มแบบโฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการ เทน้ำที่ด้านล่างของเครื่องทำขนมปัง

2. ตวงแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะ ร่อนแล้วเติมน้ำโดยไม่ต้องคน

3. โรยเกลือ 2 ช้อนชาลงบนแป้ง (ไม่ต้องคน)

4. โรยน้ำตาลและยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะลงบนเกลือ (แต่อย่าไปรบกวน)

5. ปิดเครื่องทำขนมปัง เปิดเครื่องและตั้งค่าโหมด "ขนมปังข้าวสาลี" ในระหว่างการอบ เราไม่ได้ตรวจสอบความพร้อมของแป้ง ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเฉพาะและคงรูปร่างไว้ และเศษขนมปังควรจะนุ่มและนุ่ม