อบเนื้อไก่งวงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ไก่งวงในเตาอบ - วิธีการปรุงอาหาร

สวัสดีเพื่อน! ตามที่สัญญาไว้ ฉันยังคงเลือกสูตรอาหารจานเนื้อที่ดีที่สุดต่อไป

วันนี้ - ไก่งวงอบในเตาอบ เมื่อเร็ว ๆ นี้ เนื้อไก่งวงที่นุ่ม อร่อย และไขมันต่ำกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื้อสัตว์ปีกที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารที่มีกรดอะมิโนที่ผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข (เอ็นดอร์ฟิน) อารมณ์ไม่ดีให้กินไก่งวง! นอกจากนี้ เนื้อของมันยังมีกรดนิโคตินิก ซึ่งควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ส่วนที่มีค่าที่สุดของนกคือเต้านม โปรตีนบริสุทธิ์ในองค์ประกอบคล้ายกับมนุษย์และดูดซึมได้อย่างรวดเร็วเกือบ 99% ปริมาณแคลอรี่ 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับการทำไก่งวงในประเทศต่างๆ ในฝรั่งเศส นกยัดไส้ด้วยทรัฟเฟิล เห็ดพอชินี และโรสแมรี่ ในอิตาลี - กับส้ม ในอังกฤษ - พร้อมผลเบอร์รี่และเห็ด ในนอร์เวย์ - พร้อมสาหร่าย ในสหรัฐอเมริกา ในวันขอบคุณพระเจ้า (วันพฤหัสบดีที่สี่ของเดือนพฤศจิกายน) ไก่งวงอบสำหรับคนไร้บ้าน

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้: วิธีการอบไก่งวงอย่างถูกต้องในเตาอบ, เวลาทำอาหาร, กับอะไรและจะเสิร์ฟอย่างไร? เราจะกล่าวถึงทั้งหมดนี้ในบทความนี้ และในตอนท้าย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จะได้ยินความคิดเห็นของคุณ

วิธีการปรุงไก่งวงฉ่ำในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อย

ไก่งวงอบ และอาหารยอดนิยมสำหรับวันหยุด

แม่บ้านชอบไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์หรือในแขนเสื้อ ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลหรือส้ม หรือเพียงแค่กับมันฝรั่ง สามารถอบและต้ม ตุ๋นและยัดไส้ ทั้งหมดหรือสับเป็นชิ้นก็ได้ เนื้ออาหารและเต้านมเป็นที่ชื่นชมอย่างมาก อร่อยไม่แพ้ฝา ต้นขา และน่อง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหาร และทุกคนสามารถเลือกบางอย่างสำหรับตัวเองได้ ฉันต้องการเสนอเคล็ดลับง่ายๆ ในการปรุงนกให้อร่อย:

• ต้องหมักเนื้อล่วงหน้าซึ่งจะทำให้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติเพิ่มเติมจากเครื่องเทศ เวลาหมักจาก 1 ถึง 12 ชั่วโมง
• เวลาอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนกและอายุของนก ในอัตรา 20 นาทีต่อทุกๆ 500 กรัม เนื้อ. ในการสร้างเปลือกสีทองก่อนอบไก่งวงจะต้องทาด้วยครีมเปรี้ยว
• อุณหภูมิในการอบคือแก๊ส 180-200 องศาในเตาอบที่มีการพาความร้อน สิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อแห้งเกินไป
• ไก่งวงจะต้องรดน้ำด้วยน้ำที่หลั่งออกมาทุกๆ 20-30 นาทีหากปรุงโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์และไม่มีปลอกหุ้ม
• ใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศ: โหระพา, โรสแมรี่, ซีร่า, ขมิ้น, แกง, หญ้าฝรั่น, กระเทียม, พริกไทยผสม

ไก่งวงอบทั้งตัว

อย่างที่เพื่อนแม่ครัวคนหนึ่งของฉันบอก - ถ้าคุณอบนกทั้งตัวจะดีมาก และถ้ายัดไส้ด้วยถั่วและผลไม้ มันจะเป็นวันหยุด ดังนั้นเราจึงเตรียมไก่งวงเทศกาลขนาดใหญ่อร่อยฉ่ำในเตาอบ

สะดวกในการอบนกทั้งตัวในปลอกอบพิเศษหรือในกระดาษฟอยล์ หรือจะใส่ถาดอบลึกก็ได้ สามารถยัดไส้ด้วยส้มหรือแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 5-6 กก.
• วอลนัท - 500
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสทับทิม - 200 กรัม
• เครื่องเทศ
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกนกที่เหมาะสม เราไปตลาดและลองซื้อซากอบไอน้ำทำเองสดๆ หากไม่มีก็ซื้อสัตว์ปีกแช่เย็น ควรใช้ขนาดกลาง 5 ̶ 6 กิโลกรัม

ไก่งวงโฮมเมดอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยฉ่ำและน่าดึงดูด ทางที่ดีควรอบทั้งหมด

ซากควรมีเนื้อเต้านมและขาควรหนา ผิวควรเป็นสีสว่าง ไม่มีจุดด่างดำ และมีโทนสีเหลือง ตรวจสอบความสดโดยการกดนิ้วลงบนซาก หากบุ๋มหายเร็ว แสดงว่าเนื้อนั้นสด

เพื่อให้ได้ไก่งวงที่ชุ่มฉ่ำนั้นต้องหมักไว้ เพื่อเตรียมน้ำดองใช้เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ ละลายในน้ำ. นำภาชนะขนาดใหญ่ใส่นกลงไปแล้วเติมน้ำเกลือให้เพียงพอ ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง การแช่นี้จะเก็บรสชาติและน้ำผลไม้ของเนื้อไว้ทั้งหมดในระหว่างการเตรียม

ในขณะที่นกของเรากำลังหมักอยู่ ก็ถึงเวลาเตรียมไส้ เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารสำหรับแขก สำหรับวันหยุด เราจะเลือกไส้ที่อร่อย เราจะปรุงแอปเปิ้ลในซอสวอลนัท - ทับทิม

ปอกเปลือกวอลนัทแล้วสับด้วยหมุดกลิ้งหรือเครื่องปั่น ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

นำแอปเปิ้ลสุกที่มีแดดจัดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยเดือดกับน้ำตาลใส่อบเชยกานพลูพริกไทยดำ การผสมผสานนี้ทำให้รสชาติของชาวเปอร์เซียเหนือจินตนาการ

ในชามใบใหญ่ ใส่วอลนัทสับ หอมใหญ่ผัด ใส่ซอสทับทิมและผสมให้เข้ากัน

มันกลับกลายเป็นวอลนัท - เนื้อสับทับทิมในความสม่ำเสมอมันควรจะเป็นเนื้อ ถ้าข้นให้ใส่ซอสทับทิม

นำวอลนัทสับชิ้นหนึ่งใส่ฝ่ามือแล้วใส่ชิ้นแอปเปิ้ลทอดลงไป

และยัดไส้ไก่งวงด้วยการบรรจุนี้

เจือจางเนื้อสับที่เหลือด้วยซอสทับทิมและครีมเปรี้ยว แล้วเคลือบด้านนอกของนก ใส่ในถาดอบลึก จัดมันฝรั่งขนาดกลางทั้งตัวรอบๆ ไก่งวง

เปิดเตาอบของคุณ การปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยมีดคมทำการเจาะเล็กน้อยหากน้ำใสโดดเด่นแสดงว่าเนื้อพร้อม มันกลับกลายเป็นว่าสวยงาม, คั่ว, แดงก่ำ, อร่อย, ไหลด้วยน้ำผลไม้ มันฝรั่งแช่น้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากนกในระหว่างการอบ

ก่อนเสิร์ฟให้หั่นนกที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง

เนื้อไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์กับแอปเปิ้ล

จดสูตรสำหรับเนื้อไก่งวงแคลอรี่ต่ำและอาหารที่มีผลไม้ ผลไม้ให้เนื้อไม่เพียง แต่กลิ่นหอมและรสชาติ แต่ยังทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง ̶ 4 เสิร์ฟ
• เบคอน ̶ 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว ̶ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช ̶ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย ̶ 50 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ̶ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย ̶ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตีเนื้อนกพอประมาณ ไม่ควรบางมาก เกลือพริกไทย
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังกระดาษฟอยล์ วางเบคอนไว้ด้านบน
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้นแล้วทอดในเนย
4. วางบนเบคอน โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ ราดด้วยเนยละลายที่แอปเปิ้ลทอด แล้วห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบในเตาอบร้อน เมื่อฟอยล์พองตัว ให้เปิดออกและเสิร์ฟทันที

นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะปรุงไก่งวงด้วยผลไม้ คุณสามารถอบเนื้อไก่งวงกับสับปะรด ชีสและส้ม หรือกับซอสแครนเบอร์รี่

ไก่งวงอบน้ำผึ้ง

ฉันคิดว่าคุณจะประทับใจกับข้อดีของการปรุงเนื้อในปลอกย่าง:เนื้อสัตว์ปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ในตอนท้ายไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นอบเตาอบยังคงสะอาดอยู่

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง ̶ 3 กก.
• น้ำผึ้ง ̶ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าส้ม ̶ 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว ̶ 1/3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด ̶ 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น ̶ 1/2 ช้อนชา
• มะนาว ̶ 1 ชิ้น
• หัวหอม ̶ 1 ชิ้น
• เกลือ ̶ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เอาไก่งวงตัวเล็ก. แทงผิวหนังด้วยมีดคม
2. ในชามผสมเกลือน้ำมะนาวและพริกแดง
3. ใช้ส่วนผสมนี้ถูนกทั้งภายในและภายนอกให้ทั่ว ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงให้แช่
4. ในชามอีกใบ ผสมน้ำผึ้ง เหล้าส้ม และมัสตาร์ด
5. เคลือบนกด้วยส่วนผสมนี้แล้ววางลงในถุงอบอย่างระมัดระวัง มัดแพ็คเกจด้วยคลิปพิเศษ และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ก่อนเสิร์ฟให้หั่นนกที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสน้ำผึ้ง

ไก่งวงฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

นี่เป็นจานที่สองที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและมื้อค่ำตามเทศกาล เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง ̶ 1 กก.
• มันฝรั่ง ̶ 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ ̶ 2 ชิ้น
• หอมแดง ̶ 2 ชิ้น
• พาเมซาน ̶ 200 gr.
• ครีม ̶ 100 กรัม
• เกลือ ̶ เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช ̶ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก (โหระพา, โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา)

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีทั้งสองข้างเล็กน้อย พริกไทยและเกลือเนื้อ เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดเนื้อทั้งสองด้านเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เทน้ำ 1/2 ถ้วยลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล 1/2 ช้อนชา ใส่น้ำส้มสายชู ใส่หัวหอมสับในน้ำดองนี้เป็นเวลา 15 นาที แล้วบีบเบา ๆ
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เกลือพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่บีบผ่านการกด
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
5. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. นำแผ่นอบที่มีด้านสูง อัดจารบีด้วยน้ำมันพืช แล้วจัดเป็นชั้นๆ: เนื้อทอด หัวหอมดอง มันฝรั่ง มะเขือเทศ หล่อลื่นทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวปิดด้วยกระดาษรองอบ
7. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. นำจานออก นำกระดาษออก โรยด้วยชีส แล้วส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 10 นาที ทันทีที่ชีสละลายและมีเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานจานก็พร้อม

น่องไก่งวงตุ๋นกับผักในเตาอบ

น่องไก่ไก่งวงที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ด้วยเนื้อนุ่มฉ่ำและเปลือกกรอบ ไม้ตีกลองยังสามารถปรุงด้วยกระดาษฟอยล์และปลอกย่าง

วัตถุดิบ:

• น่องไก่งวง ̶ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง ̶ 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ ̶ 2 ชิ้น
• โบว์ ̶ 2 ชิ้น
• บวบ ̶ 1 ชิ้น
• พริกหยวก ̶ 1 ชิ้น
• แครอท ̶ 1 ชิ้น
• เกลือ ̶ เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น ̶ 1/2 ช้อนชา
• เนย ̶ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก ̶ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง ใส่เนยละลายและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในชาม ผสมทุกอย่าง

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เครื่องปรุงรส

ใช้หน้าแข้ง เพื่อให้น้ำดองแช่เนื้อได้ดีต้องดึงผิวหนังออกอย่างระมัดระวังพยายามอย่าทำลายมัน ตัดฟิล์มแล้วดึงหนังออกจากขาส่วนล่าง

แทงเนื้อขาด้วยมีดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ถูขาแล้วกดน้ำดองลงในบาดแผล

จากนั้นดึงผิวหนังกลับเหนือหน้าแข้งแล้วถูให้ทั่วด้านบน

กระจายน้ำดองที่เหลืออยู่บนเนื้อและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไม้ตีกลองพร้อมสำหรับการอบ อบแบบนี้ก็ได้ มันฝรั่งบดและซอสครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงสำหรับไม้ตีกลอง

และวันนี้เรากำลังเตรียมหน้าแข้งกับผัก ตัดผักทั้งหมด ตัดบวบ, มันฝรั่งและแครอทเป็นวง, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, มะเขือเทศเป็นสี่ส่วน เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่น่องไก่งวงแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ขณะอบ ให้ทุบไม้ตีกลองด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นและพลิกกลับด้าน

เมื่อมีเปลือกเล็กๆ ปรากฏขึ้น ให้นำจานออกจากเตาอบแล้ววางผักที่เตรียมไว้ไว้รอบๆ เนื้อ อบต่ออีก 20 นาที อย่าลืมเทน้ำราด

เนื้อไก่งวงอร่อยฉ่ำทอดจนเหลืองกรอบพร้อมผักอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหนึ่งแก้ว ทานให้อร่อย!

วิธีทำสตูว์อกไก่งวง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ ̶ 1 กก.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ
• เกลือ ̶ 2 ช้อนชา
• กระเทียม ̶ 4 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง ̶ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก ̶ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ ̶ 1 ลิตร
• ถั่วออลสไปซ์

ไก่งวงอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง ̶ 5 กก.
• แอปเปิ้ล ̶ 500 กรัม
• ลูกพรุน ̶ 500 กรัม
• ไวน์ขาว ̶ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม ̶ สำหรับใส่จารบี
• เกลือ ̶ เพื่อลิ้มรส
• อบเชย ̶ 1 ช้อนชา
• พริกไทย ̶ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล ̶ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง ̶ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง ถูส่วนผสมนี้ที่ด้านในและด้านนอกของนก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ล้างลูกพรุนในน้ำร้อนนวดด้วยมือเล็กน้อย
4. ใส่แอปเปิ้ลสับ, ลูกพรุน, แครกเกอร์, อบเชย, น้ำตาลในชามแยก ใส่ไวน์ขาวและผสมเบา ๆ
5. ยัดไก่งวงด้วยส่วนผสมนี้ รูสามารถเย็บหรือยึดด้วยแท่งไม้ได้
6. นอนลงบนแผ่นอบทาด้วยครีมเปรี้ยว
7. อบนกครั้งแรกในเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
8. ทอดจนสุกเต็มที่ 2 ̶ 4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของนก เป็นครั้งคราวเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น
9. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นนกที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ ใช้สลัดเปรี้ยวหวานเป็นเครื่องเคียง

อกไก่งวงอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง ̶ 1.5 กก.
• มัสตาร์ด Dejon ̶ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสบัลซามิก ̶ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สมุนไพรแห้ง ̶ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียมป่นแห้ง ̶ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก ̶ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า ̶ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสด

ไก่งวงอบกับมันเทศและเกาลัด

ทำไมต้องเกาลัด? ในร้านค้ามีผลิตภัณฑ์จำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับอาหารรัสเซีย ตัวฉันเองเริ่มสนใจ ซื้อมาลอง. ต้มทอด เกาลัดคั่วดีมาก รสชาติไม่ธรรมดา เกาลัดสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงแทนพาสต้าและมันบด เข้ากันได้ดีกับเห็ด มันเทศ แครอท กะหล่ำปลีขาว และกะหล่ำดาว แล้วก็มีความคิดที่จะยัดไก่งวง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง ̶ 4 กก.
• เกาลัด ̶ 500 กรัม
• มันเทศ ̶ 500 กรัม
• เนย
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม ̶ 2 กานพลู
• กระเทียมหอม

การทำอาหาร:

1. สับกระเทียมหอมและกระเทียมอย่างประณีตทอดในกระทะ
2. จากนั้นปรุงเกาลัด อย่าลืมทำแผลรูปตัว X ล่วงหน้า
3. ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดการระเบิดจากแรงดันภายในขณะทำอาหารหรือทอด
4. ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องใส่กระทะและเทน้ำเย็นหลังจากต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นนำออกทีละครั้งแล้วลอกและลอกฟิล์มชั้นในทันที ถั่วสามารถอบในเตาอบได้ ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางถั่วและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เปลือกจะเปิดออกและลอกออกได้ง่าย ทิ้งเกาลัดคั่วไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งจาน
5. จากนั้นเตรียมน้ำซุปข้นมันเทศ ต้มเหมือนมันฝรั่งธรรมดา น้ำซุปข้น เกลือ พริกไทย ใส่เนย
6. ในชามใบใหญ่ ค่อยๆ ผสมเกาลัดบด มันฝรั่งบด และย่าง
7. เติมไก่งวงด้วยไส้นี้ติดขอบท้องด้วยตะเกียบ
8. ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทุบไก่งวงด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นทุกๆ 20 นาที
9. เพื่อดูว่านกพร้อมหรือยัง ให้เจาะในที่ที่หนาที่สุด ถ้าปล่อยน้ำใสออกมา แสดงว่าจานพร้อม

จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ในบทความนี้ ฉันพยายามรวบรวมและแสดงสูตรไก่งวงที่ฉันใช้เอง หากคุณพบสิ่งที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเอง ฉันจะดีใจ หากคุณมีสูตรอาหารที่น่าสนใจแบ่งปันในความคิดเห็น

เนื้อที่อบในเตาอบมักจะออกมาอร่อย หอม และเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้เรากำลังเตรียมไก่งวงในรูปแบบต่างๆ: จะมีน่อง, ต้นขา, เนื้อ, เช่นเดียวกับซากทั้งหมดที่มีสารเติมแต่งต่างกัน

ในการย่างไก่งวง (หรือบางส่วนของมัน) สิ่งที่คุณต้องมีก็คือส่วนผสมหลักและเครื่องเทศ ต้องล้างเนื้อ / ซากให้ละเอียดแล้วขูดด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปที่เตาอบ อบจนสุกเต็มที่และเสิร์ฟ

เนื้อไก่งวงในเตาอบ

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้เนื้อมีสีส้มสวยงาม ให้ใช้พริกขี้หนูป่น

ไก่งวงอบกับแอปเปิ้ล

หากคุณไม่ได้กินของดั้งเดิมมาเป็นเวลานาน อย่าลืมเซฟสูตรนี้ไว้ใช้เอง ที่นี่เราจะยัดผลไม้และผลไม้แห้งให้นก ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งที่น่าอัศจรรย์!

นานแค่ไหน - 3 ชั่วโมง 30 นาที + คืน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 89 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หากไก่งวงถูกแช่แข็ง ให้นำออกมาแล้วละลายในตู้เย็นก่อน
2. จากนั้นล้างออก ตรวจดูว่ามีขนอยู่หรือไม่
3. เทน้ำเดือดลงไปด้านในของนกถ้ามีกลิ่นเหมือนเนื้อดิบ
4. หลังจากนั้นเช็ดกลางไก่งวงด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง
5. รวมเกลือกับเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์และน้ำมันพืช
6. ตะแกรงนกทั้งภายในและภายนอกด้วยมวลที่ได้
7. ห่อไก่งวงในกระดาษและแช่เย็นค้างคืน
8. ในวันถัดไปคุณสามารถเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดปอกเปลือกหากต้องการให้แน่ใจว่าได้เอาแกนออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น
9. ล้างลูกพรุนให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วใส่ในชามใบเล็ก
10. เทน้ำเดือดแล้วปิดฝาหรือจานไว้สิบห้านาที
11. เมื่อเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำและล้างผลไม้แห้งอีกครั้งให้แห้ง
12. ตรวจดูลูกพรุนว่ามีเมล็ดหรือไม่ และถ้ามี ให้เอาเมล็ดออก
13. รวมผลไม้แห้งกับแอปเปิ้ล
14. นำนกมา เปิดแล้วยัดด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน ถ้ามีอะไรไม่เหมาะสมก็ปล่อยมันไป
15. เย็บท้องไก่งวงด้วยด้ายหรือมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
16. แปรงนกด้วยน้ำมันเพิ่มเติมแล้วใส่ลงในถุงย่าง
17. หากมีแอปเปิ้ลหรือลูกพรุนเหลืออยู่ ให้โยนให้ไก่งวง
18. มัดบรรจุภัณฑ์และประกอบเข้าด้วยกันในรูปแบบหรือบนแผ่นอบ
19. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา
20. เมื่อเวลาผ่านไปให้ตัดถุงแล้วปล่อยให้นกเป็นสีน้ำตาลอีกครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: ห่อไก่งวงที่ปรุงแล้วด้วยกระดาษฟอยล์และเมื่อเย็นลงแล้ว ให้เสิร์ฟ

ไก่งวงอบน้ำผึ้งอบในเตาอบ

หากเนื้อถูกทาด้วยน้ำผึ้งหลังจากนั้นครู่หนึ่งเนื้อจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น และถ้าคุณอบในรูปแบบนี้คุณจะได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

เวลาเท่าไหร่ - 3 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 90 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหลตรวจสอบขน
2. ถ้าใช่ ให้ใช้หัวเตาแก๊ส
3. ซับให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
4. หลังจากนั้นโรยด้วยพริกปาปริก้าและฮ็อปซันเนลี
5. ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและหล่อลื่นมวลที่เกิดขึ้นด้วยการนวด
6. วางไก่งวงไว้ในปลอกย่างและแช่เย็นไว้สองชั่วโมง
7. หลังจากนั้นใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: หากต้องการให้ไก่เผ็ด ให้ใช้พริกป่นแดง

สูตรสดใสด้วยซิตรัส

สูตรที่สมควรได้รับความสนใจของคุณจริงๆ! เราจะย่างไก่งวงด้วยส้ม เครื่องเทศ (เช่น อบเชย) และเนยรสเผ็ด คุณต้องลอง!

เวลาเท่าไหร่ - 4 ชั่วโมง 30 นาที + 36 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 126 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างซากไก่งวงให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. ต้มน้ำหนึ่งลิตรให้เดือด ละลายเกลือและน้ำตาลลงไป
3. ใส่ผักชี อบเชย และใบกระวาน
4. เทน้ำที่เหลือ แต่ต้องเย็น
5. วางไก่งวงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำที่เตรียมไว้พร้อมเครื่องเทศ
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง
7. นำนกออกไปสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร ปล่อยให้มันอุ่นด้วยน้ำเกลือจนถึงอุณหภูมิห้อง
8. เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำไก่งวงออกมาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
9. ล้างส้มให้สะอาดจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที
10. หลังจากนั้นให้ตัดผลไม้สองชิ้นออกเป็นสี่ส่วน
11. ตัดหัวกระเทียมผ่าครึ่งตามขวาง
12. วางส้มชิ้นใหญ่และกระเทียมลงในท้องของนก
13. ผสมเนยนุ่มกับพริกไทยดำแล้ววางส่วนใหญ่ไว้ใต้ผิวหนังของไก่งวงใกล้เต้านม แปรงด้านนอกของนกด้วยส่วนที่เหลือ
14. หักไม้จิ้มฟันสองสามอันแล้วแทงซากด้วยปล่อยให้ปลายทู่ด้านนอก
15. ห่อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้โดนตัวนก
16. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 220 องศา
17. จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา และปล่อยนกไว้ข้างในอีกสามชั่วโมง
18. เมื่อเวลาผ่านไป ให้เปิดเตาอบ ฉีกกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบจานต่ออีกครึ่งชั่วโมง
19. จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยภายใต้กระดาษฟอยล์แล้วเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยวงแหวนของส้มที่เหลือ

เคล็ดลับ: เพื่อให้นกไม่เพียง แต่แดงก่ำและกรอบ แต่ยังเป็นเปลือกมันด้วยแปรงด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อยในช่วงครึ่งชั่วโมงที่ผ่านมา

วิธีการย่างน่องไก่งวง

ทุกอย่างในสูตรนี้อร่อยและเรียบง่ายที่สุด: น่องไก่งวง ขิง กระเทียม สมุนไพร และกระเทียมเล็กน้อยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำ

เวลาเท่าไหร่ - 4 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 95 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขาให้สะอาดด้วยน้ำไหลและซับให้แห้ง
2. ขูดด้วยเกลือและพริกไทยดำด้วยการนวด
3. ปอกกระเทียมกำจัดกลีบผมหางม้าแห้ง
4. ตัดเป็นชิ้นแล้วยัดหน้าแข้งด้วย การทำเช่นนี้ต้องแทงเนื้อด้วยปลายมีดในหลาย ๆ ที่
5. ปอกเปลือกและขูดขิง
6. ตะแกรงไก่งวงทุกด้านด้วยมวลที่ได้
7. โรยหน้าด้วยโรสแมรี่และนำไม้ตีกลองออกจากชาม
8. ปิดหรือห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
9. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้แปรงขนม
10. นำน่องออกวางแล้วส่งไปที่เตาอบใต้กระดาษฟอยล์
11. อบหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 170 องศา
12. เมื่อเวลาผ่านไปให้นำแบบฟอร์มออกแล้วเทไก่งวงด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา
13. กลับไปที่เตาอบอีกสามสิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการ

เคล็ดลับ: หากคุณกังวลว่าน่องจะแห้ง ให้ทาเนยเล็กน้อยไว้ใต้ผิวหนัง

ต้นขาย่างกับผัก

หากคุณเบื่อกับความหลากหลาย ปรุงตามสูตรนี้ ที่นี่ทุกอย่างง่ายมากอีกครั้ง - ต้นขาไก่งวง ผักต่างๆ มากมาย และเครื่องเทศบางชนิด ทั้งหมดพร้อมแล้ว!

เวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เท่ากับเท่าไร

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 68 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่หัวหอมลงไป
4. ล้างบวบตัดหางแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาว
6. พริกหวานล้างเอาด้านในออก
7. ตัดเนื้อเป็นเส้นผสมกับบวบและมะเขือยาว
8. เกลือผักปรุงรสด้วยพริกไทยและผสม
9. เทหัวหอมกระจายและปิดด้วยกระดาษฟอยล์
10. ปอกกระเทียมแล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้น
11. ล้างและเช็ดต้นขาไก่งวงให้แห้ง
12. แทงด้วยมีดแล้วยัดกระเทียมลงไป
13. โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ โรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์
14. ทาน้ำมันฟอยล์สองแผ่นแล้ววางต้นขาแยกกัน
15. ม้วนขึ้นและวางด้วยผัก
16. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 200 องศา

เคล็ดลับ: โรยผักด้วยชีสเพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการไก่งวงที่มีสีน้ำตาลและกรอบ ให้นำออกจากเตาอบครึ่งชั่วโมงก่อนที่นกจะพร้อม เปิดพื้นผิวของปลอกหุ้ม ฟอยล์ หรือถุงอบ แล้วนำเนื้อกลับเข้าไปในตู้อบที่อุ่นไว้ครู่หนึ่ง ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ!

ต้องเสิร์ฟส่วนประกอบเพิ่มเติมกับไก่งวง อาจเป็นเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ หั่นผัก สลัดผักกับน้ำสลัดที่สดชื่น หรือแม้แต่บาแกตต์สดสักชิ้นก็ได้ ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับนก คุณยังสามารถเตรียมซอสที่อร่อยและเข้มข้นได้

ไก่งวงในเตาอบนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก เนื้อนุ่ม เบา และฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ! อย่าลืมปรุงอาหารจานนี้ให้กับครอบครัวของคุณ รับรองว่าพวกเขาจะรักมัน

ในเตาอบ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก และในตอนท้ายคุณจะได้จานที่นุ่ม ฉ่ำ หอม และชวนน้ำลายสอซึ่งคุณต้องการกลับไปอีกครั้งแล้วครั้งเล่า และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะเนื้อไก่งวงเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เนื่องจากเนื้อไก่งวงที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับคนทุกวัย และสามารถพูดถึงประโยชน์ของมันได้ไม่รู้จบ

เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนและธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม จึงแนะนำให้ใช้เนื้อไก่งวงในโภชนาการสำหรับเด็ก อาหารและยา มีประโยชน์อย่างยิ่งในเรื่องนี้คืออกไก่งวง - เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ซึ่งมีสารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพสูง ย่อยง่าย และคอเลสเตอรอลต่ำ นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าเนื้อไก่งวงไม่สะสมสารกันบูดและยาปฏิชีวนะ ต่างจากเนื้อไก่ ไก่งวงยังมีวิตามินบี แมกนีเซียม ซีลีเนียม โพแทสเซียม และสังกะสีในปริมาณสูง แต่สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือไก่งวงไม่ได้ด้อยกว่าปลาในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัส เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อไก่งวงเป็นยานอนหลับตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้ด้วยกรดอะมิโนที่เรียกว่าทริปโตเฟน ดังนั้นปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบสำหรับอาหารค่ำและรับประกันความฝันอันแสนหวานสำหรับคุณในเวลากลางคืน!

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อไก่งวงที่อร่อยในเตาอบหากหมักไว้ล่วงหน้า คุณสามารถใช้น้ำหมักที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดโดยใช้ครีมเปรี้ยว คีเฟอร์ น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง หัวหอม กระเทียม หรือส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง แล้วผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อที่เข้มข้นยิ่งขึ้น . หมักเนื้ออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากเนื้อไก่งวงมักจะแห้ง การหมักจึงช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างสมบูรณ์ เช่นเดียวกับการอบเนื้อในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน การทาเนื้อด้วยซอสระหว่างการปรุงอาหาร และการย่างพร้อมกับผักที่ฉ่ำ การปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบโดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที คุณไม่ควรตั้งอุณหภูมิที่สูงเกินไปเมื่ออบมิฉะนั้นจานอาจแห้งเกินไป - 180 องศาก็เพียงพอแล้ว

เนื้อไก่งวงที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด รวมถึงผักสด ผัดหรืออบ ซีเรียล พาสต้า รวมถึงสมุนไพรสดและผักดอง การอบเนื้อกับผักในทันทีจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติมและประหยัดเวลา อย่าลืมเพิ่มเมนูเนื้อไก่งวงย่างลงในเมนูของคุณ แล้วคุณจะเห็นว่าอาหารของคุณดีต่อสุขภาพและหลากหลายเพียงใด เอาล่ะ ไปที่ห้องครัวเพื่อหาอาหารที่อร่อยที่สุด?

เนื้อไก่งวงอบทั้งชิ้นดูรื่นเริงมากจึงเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ เนื้อดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ยังใช้สำหรับทำสลัดและแซนวิช

เนื้อไก่งวงในซอสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 1 กก.
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

6-7 กลีบกระเทียม

เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีกเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เพื่อเตรียมน้ำดองผสมครีม, มัสตาร์ด, น้ำผึ้งและกระเทียมผ่านการกด ขูดเนื้อไก่งวงที่ล้างแล้วและแห้งด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก หล่อลื่นเนื้อด้วยน้ำดองใส่ในชามลึกแล้วขันให้แน่นด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่เนื้อในจานอบปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วนำเข้าอบอีกประมาณครึ่งชั่วโมง จนเปลือกสีทองน่ารับประทานก่อตัวบนเนื้อ

เบื่อเนื้อฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมหรือไก่สับแล้วหรือยัง? เนื้อไก่งวงอบกับแครอทขูดและกระเทียมใต้ชีสจะช่วยเพิ่มความหลากหลายของอาหาร และเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง

ไก่งวงสับกับแครอทและกระเทียมโรยหน้าด้วยชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 800 กรัม
1 แครอท
ชีสแข็ง 100 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมแครอทขูด กระเทียมสับ และมายองเนส เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. ตีไก่งวงด้วยค้อนทุบเนื้อ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ วางสับบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ (ทาน้ำมันฟอยล์เล็กน้อย) ใส่ส่วนผสมของแครอทลงบนชิ้นที่หั่นแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที

คุณต้องการทำอาหารบางอย่างที่ผิดปกติจากเนื้อไก่งวงหรือไม่? ไม่มีปัญหา! ซูเฟล่อบเป็นอาหารที่จะทำให้ครัวเรือนและแขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน แล้วเด็ก ๆ จะรักมันได้อย่างไร! ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง! กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้จะไม่ใช่มันฝรั่งบดที่นุ่ม

ซูเฟล่เนื้อไก่งวงในเตาอบ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 300 กรัม
2 ไข่,
ชีสแข็ง 70 กรัม
เกล็ดขนมปัง 1.5 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรสดหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดชั้นดี เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมกับเกล็ดขนมปัง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผัดไข่แดงกับเนื้อสับ แล้วตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดหนา (คุณสามารถเพิ่มเกลือได้เล็กน้อย) ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในเนื้อสับ กวนเบา ๆ ด้วยไม้พาย อย่ากวนนานเกินไปและเข้มข้นเพื่อให้ผ้าขาวไม่หลุด! เพิ่มผักใบเขียว (สับแห้งหรือสด) รวมทั้งชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมและใส่มวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบี อบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจานหม้อมีข้อดีมากมาย - ประหยัดเวลาและความพยายาม รักษาประโยชน์ทั้งหมดของอาหาร และยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อยอีกด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ เราขอแนะนำให้คุณปรุงไก่งวงอบกับผักและเห็ดในหม้อภายใต้เปลือกชีสแสนอร่อย

เนื้อไก่งวงในเตาอบจะอร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษหากคุณอบกับผัก เมนูของเราประกอบด้วยมันฝรั่ง บวบ และเห็ด แต่คุณยังสามารถเปลี่ยนสูตรโดยใช้หัวหอม แครอท มะเขือเทศ พริกหยวก หรือบรอกโคลี

เนื้อไก่งวงอบกับมันฝรั่ง บวบ และเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 400 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
7-8 มันฝรั่ง
1 บวบ
ชีสแข็ง 50 กรัม
5-6 กานพลูกระเทียม
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ,
ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เนื้อในชาม เทซีอิ๊วขาว พริกไทย และผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้เนื้อทั้งหมดถูกราดด้วยซอสอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
ในระหว่างนี้ให้หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ หั่นมันฝรั่งเป็น 4 ชิ้นแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด เห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพราะเมื่ออบพวกมันจะลดขนาดลง ใส่ส่วนผสมที่ระบุไว้ในชาม ใส่น้ำมันพืช ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ให้คนให้เข้ากัน จัดผักในจานอบพร้อมกับชิ้นเนื้อ ใส่แม่พิมพ์ในอุ่นถึง 200 องศาประมาณ 35-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที โรยจานด้วยชีสขูด เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสับ

ไก่งวงอบกับผักและเห็ดในหม้อ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 700 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
เห็ด 200 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม
ชีสแข็ง 100 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกไทยดำ 10-12 เม็ด
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ผสมกับสมุนไพรสับ ใส่ไก่งวงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดผักกับสมุนไพร พริกไทยดำ 2-3 เม็ด เห็ดสับ และมันฝรั่งสับในแต่ละหม้อ
ผสมน้ำเล็กน้อย (ปริมาตรถูกกำหนดโดยขนาดและจำนวนหม้อ) กับครีม, กระเทียม, ผ่านการกด, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาหม้อแล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เสิร์ฟย่างในหม้อหรือบนจาน

ม้วนไก่งวงยัดไส้เป็นจานที่ดูสวยงามและรื่นเริง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการม้วนแบบนี้จะกลายเป็นของประดับตกแต่งงานเฉลิมฉลองอย่างแท้จริง และหากคุณปรุงในวันธรรมดา คุณจะสัมผัสได้ถึงความประณีตในมื้ออาหารธรรมดา

ไก่งวงม้วนกับลูกพรุน แครอท และเห็ด

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 1 กก.
1 แครอท
ลูกพรุน 100 กรัม
แชมเปญ 100 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เทน้ำเดือดบนลูกพรุน ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะและทอดเห็ดสับเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแครอทสับและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เทส่วนผสมลงในชามและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ลูกพรุนสับ ชีสขูด และมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ตัดเนื้อตามยาวไม่ถึงขอบคลี่ออกแล้วตีด้วยค้อนทุบเนื้อ เกลือและพริกไทย. ใส่ไส้บนเนื้อห่อด้วยม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยเชือกในครัว (คุณสามารถใช้ด้ายธรรมดาก็ได้) เคลือบม้วนด้วยมายองเนสที่เหลือแล้วใส่จานอบทาด้วยน้ำมัน ปรุงม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นเป็นครั้งคราวเทเนื้อด้วยน้ำที่โดดเด่น วางม้วนเสร็จแล้วบนเขียงเอาด้ายออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

เนื้อไก่งวงในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะเป็นประโยชน์กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นไม่ต้องพูดถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยม ปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบกับเราและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข! ทานให้อร่อย!

ไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะฉ่ำและหอมมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมและเราจะพูดถึงบางสูตรในบทความนี้

เนื้อไก่งวงในซอสถั่วเหลือง

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงเนื้อสัตว์ปีกได้โดยไม่ทำให้แห้งเกินไป ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ใช้สูตรของเรา ซึ่งมีข้อดีหลายอย่างที่ง่ายและราคาไม่แพง ดังนั้น ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• เครื่องเทศ - สามช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - ห้าช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบเนื้อไก่งวงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

• ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นใช้มีดกรีดลึกเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศซึมซับได้ดีขึ้น
• เลือกเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - อาจเป็นมาจอแรม โหระพา ขิง ผงกระเทียม หรือสมุนไพรผสมไก่ ถูเนื้อไก่งวงทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วเทเนื้อด้วยซีอิ๊วขาว
• ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้ส่งไปยังเตาอบ (โดยไม่ต้องเอาฟอยด์ออก) เป็นเวลา 50 นาที หากคุณต้องการให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่สวยงาม ให้เปิดมันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่ตัวจับเวลาจะดังขึ้น เมื่อไก่งวงพร้อม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊ก สลัด หรือพาสต้าที่ร่วนเป็นกับข้าวได้

ไก่งวงใต้ชีสโค้ต

จานนี้จะเหมาะสมในหลายกรณี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ทำอาหารเย็นแสนโรแมนติกหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - สี่ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อน

อกไก่งวงอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

• ประมวลผลเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ
• เทซอสเทอริยากิลงบนเนื้อและหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
• ตัดกระดาษฟอยล์เป็นหลายชิ้น วางเนื้อไว้ตรงกลางของแต่ละส่วน แล้วพับขอบ เป็นผลให้โครงสร้างที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายเรือ
• โรยหน้าด้วยชีสและส่งเนื้อไปที่เตาอุ่น

ในฟอยล์เท่าไหร่คะ? ในกรณีของเรา กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 35 นาที สวยงามและอร่อยเมื่อพิจารณาจากรีวิวแล้วจานนี้เข้ากันได้ดีกับผักตุ๋นและสลัดผักสด

ต้นขาไก่งวงกับผัก

สินค้าที่ต้องการ:

• ต้นขาไก่งวง - สองชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์และเกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัม
• บวบขนาดเล็ก
• พริกไทยบัลแกเรีย - สองชิ้น
• หลอดไฟ
• มะเขือ.
• Champignons - สิบชิ้น
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

วิธีทำผักกับเห็ดและต้นขาไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

• แปรรูปผัก ล้างและปอกเปลือก
• หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หัวหอมครึ่งวง พริกหยวกเป็นเส้น และแชมเปญ มะเขือม่วง และบวบเป็นชิ้นเล็กๆ
• จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่หัวหอมที่ด้านล่าง ใส่ผักที่เหลือผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์
• ล้างต้นขาแล้วใช้มีดผ่าหลายๆ ครั้ง ใส่กลีบกระเทียมลงใน "กระเป๋า" ซึ่งต้องหั่นเป็นสองหรือสามส่วนก่อน ถูเปลือกด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์ เกลือ และเครื่องเทศ
• พับฟอยล์เป็นรูปเรือแล้วใส่เนื้อลงไป พยายามให้แน่ใจว่าน้ำในระหว่างกระบวนการหุงต้มไม่สามารถรั่วไหลออกมาได้

เปิดเตาอบแล้วส่งผักและสัตว์ปีกเข้าไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 หรือ 50 นาที จากนั้นจึงแบ่งอาหารลงในจานทันที

เนื้อไก่งวงกับผักในกระดาษฟอยล์

หากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ให้ใช้สูตรของเรา สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สองหลอด
• แชมเปญ 200 กรัม
• หนึ่งแครอท
• สี่มันฝรั่ง
• เนื้อไก่งวง 300 กรัม
• เนย 50 กรัม

ไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมผักนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

• แปรรูปเห็ดและผัก ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทขูด หัวหอมสับละเอียด แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
• ถูเนื้อด้วยเกลือแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
• ใส่เนื้อบนกระดาษฟอยล์วางบนผักเป็นชั้นแล้วเห็ด ใส่เนยบน "เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วเทน้ำ

เชื่อมต่อขอบของฟอยล์เพื่อให้ได้ถุง จากนั้นวางช่องว่างในเตาอบที่อุ่นไว้ ในอีกครึ่งชั่วโมง อาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะพร้อม

น่องไก่งวงอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

จุดเด่นของเมนูนี้คือ ฮันนี่มัสตาร์ดหมักดอง ซึ่งทำให้เนื้อมีรสชาติที่พิเศษ อย่างที่รีวิวของพนักงานต้อนรับบอกว่าแขกพอใจกับอาหารต้นตำรับ

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองตุรกี.
• น้ำผึ้ง - สองช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - สี่ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่น

วิธีการปรุงขาไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์? อ่านสูตรต้นฉบับที่นี่:

• ล้างไม้ตีกลอง เช็ดให้แห้ง และใช้มีดเจาะเนื้อหลายๆ ครั้ง
• ถูไก่งวงด้วยเกลือและพริกไทยป่นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบ
• เตรียมฟรอสติ้งและซีอิ๊วขาว.
• หลังจากครึ่งชั่วโมง นำนกออกจากเตาอบ คลี่ขอบฟอยล์ออกแล้วเทซอสลงบนไม้ตีกลอง

ปรุงอาหารอีกไตรมาสของชั่วโมง โอนขาไปที่จานแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก เสิร์ฟขณะร้อนกับซอสน้ำผึ้ง

เนื้อไก่งวงม้วนในกระดาษฟอยล์

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารต้นตำรับที่ปรุงตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 300 กรัม
• แครอทเป็นสิ่งหนึ่ง
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• พริกไทยป่น - หนึ่งหยิก
• กระเทียม - สองกลีบ

ไก่งวงแสนอร่อยที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จัดทำขึ้นดังนี้:

• ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ตัดเนื้อตามยาวเป็นชั้นบาง ๆ สามหรือสี่ชั้น วางช่องว่างบนกระดานที่ทับซ้อนกัน
• เกลือและพริกไทยเนื้อ ใส่แครอทและกระเทียมสับละเอียดในชั้นที่เท่ากัน
• ม้วนเนื้อและมัดด้วยเกลียว
• ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อนาฬิกาจับเวลาดังขึ้น ให้คลี่ม้วนออกแล้วนำกลับเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไปอีกสี่ชั่วโมงคุณสามารถนำจานออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ ทรีตเมนต์นี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ คุณสามารถใส่ผักหรือเห็ดอะไรก็ได้หากต้องการ

ไก่งวงอบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์

จะทำให้ครอบครัวใหญ่ประหลาดใจที่โต๊ะรื่นเริงได้อย่างไร? ขอแนะนำพนักงานต้อนรับให้อบผัก ผลไม้ และสมุนไพรหอมแก่แขก

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่งวงทั้งตัวมีน้ำหนักประมาณแปดกิโลกรัม
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอมและแครอท - สองอัน
• คื่นฉ่าย - สี่ก้าน
• ส้มสองลูก.
• โหระพาสามก้าน
• ใบกระวานหนึ่งใบ.
• ไวน์ขาว - หนึ่งแก้ว

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำบริสุทธิ์หกลิตร
• เกลือ 125 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• กระเทียมสี่กลีบ.
• ถั่วสามช้อนโต๊ะ
• อบเชยหนึ่งแท่ง
• ส่วนผสมเครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลีและฝรั่งเศส, พริกไทยป่น)
• ส้มหนึ่ง.
• สองหลอด

สูตรอาหาร

วิธีการปรุงไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้อง? เราจะอธิบายรายละเอียดสูตรอาหารสำหรับเทศกาลด้านล่าง:

นกควรอบที่อุณหภูมิ 220 องศา วิธีการคำนวณเวลาอย่างถูกต้อง? มีสูตรง่ายๆสำหรับสิ่งนี้ หนึ่งกิโลกรัมเท่ากับ 30 นาที ดังนั้นไก่งวงของเราควรปรุงอาหารประมาณสี่ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 40 นาที ให้เทเนยที่เหลือลงไป อย่าลืมตรวจสอบความเรียบร้อยของนกด้วยไม้จิ้มฟัน หากของเหลวสีชมพูไหลออกมาจากการเจาะแสดงว่าคุณต้องทำให้จานมืดลงในเตาอบสักระยะ ถ้าน้ำใสก็เอาไก่งวงออกได้ เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นให้คลุมนกที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "ขึ้น" เป็นเวลา 40 นาที

ไก่งวงอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สามารถเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้ ทำให้สูตรของเรามีชีวิตและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยรสชาติใหม่!