สูตรโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับซุปปลาแซลมอนสีชมพู ซุปปลาแซลมอนสีชมพู ซุปปลาแซลมอนสีชมพู แคลอรี่

ปลาตัวเล็กจากตระกูลปลาแซลมอนขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอาร์กติกคือปลาแซลมอนสีชมพู ดีต่อสุขภาพและอร่อย ด้วยเนื้อสีชมพู นิยมใช้ในการปรุงอาหาร นำไปทอดในแป้ง ย่าง อบ และเค็ม พวกเขายังปรุงซุปปลาที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย

วิธีทำซุปปลาแซลมอนสีชมพู

อาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันเป็นประเพณีที่มั่นคงของอาหารรัสเซีย ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในหลักสูตรแรกที่ถูกครอบครองโดย ukha - ซุปปลาซึ่งมีสูตรอาหารอยู่มากเท่ากับที่มีแม่บ้าน ในน้ำซุปที่ทำจากปลาแม่น้ำหรือทะเล ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ซุปปลาที่มีกลิ่นหอมไม่เพียงแต่ดึงดูดใจชาวประมงเท่านั้น ปลาแซลมอนทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับมัน ตัวอย่างเช่น,ซุปปลาแซลมอนสีชมพูถือว่าอร่อยที่สุดในบรรดาเมนูปลาจานแรกเลย ตามเนื้อผ้าจะปรุงจากหัว หาง และครีบ โดยใช้ส่วนหลักของซากเป็นขั้นตอนที่สองที่สวยงาม

สูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพู

หากคนที่คุณรักรักและชื่นชอบอาหารประเภทปลา คุณก็ต้องทำทีละขั้นตอนสูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพู. การทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยและมันก็ไม่ได้แย่ไปกว่าร้านอาหารที่แพงที่สุดในโลก จากสูตรอาหารมากมายที่มีองค์ประกอบและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน ให้เลือกสูตรของคุณ ซึ่งจะกลายเป็นซุปปลาอันเป็นเอกลักษณ์ของครอบครัวคุณ มีและไม่มีมันฝรั่งกับซีเรียลประเภทต่าง ๆ พร้อมครีมเพิ่ม - ตัวเลือกอาหารแต่ละจานที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นแปลก อร่อย และมีกลิ่นหอม

ตั้งแต่หัวและหาง

• ปริมาณแคลอรี่: 48 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ตามปกติแล้วจะปรุงหูตั้งแต่หัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูเนื่องจากมีการใช้เนื้อสัตว์ "ตามพิธี" ที่ได้รับการปรับสภาพเพื่อเตรียมอาหารจานหลักที่อร่อยแบบแบ่งส่วน กระดูกหัวและขนครีบถือเป็นส่วนที่ดีที่สุดของปลาเมื่อพูดถึงน้ำซุป และมีเนื้อที่หางและหัวมากพอที่จะทำให้ซุปปลาดูเข้มข้นและถูกใจผู้รับประทานด้วยรสชาติที่แท้จริงของปลาราคาแพง

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู - จากปลา 3 ตัว
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 5-6 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนทำซุปปลา ให้ล้างหัวและหางปลาให้สะอาดก่อน อย่าลืมเอาเหงือกออกเพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นและไม่มีรส เติมน้ำในส่วนของปลาแล้วเติมเกลือ
2. ต้มแซลมอนสีชมพูจนสุก หลังจากต้มไปยี่สิบนาทีก็เพียงพอที่จะทำให้ปลาสุกได้ เทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบแล้วกรอง
3. หั่นหัวมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทปอกเปลือกเป็นก้อน ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมต้มในซุป คุณสามารถปรุงทั้งหัวหอมพร้อมกับปลาแล้วจึงเอาออก ขูดแครอทหากต้องการ
4. นำน้ำซุปปลาไปต้มใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่ผักที่เหลือ ตรวจสอบจานเพื่อหาเกลือและเติมพริกไทย
5. อีกสิบนาทีซุปก็จะพร้อม ในช่วงเวลานี้ให้แยกเนื้อปลาต้มออกจากกระดูกและผิวหนัง ถอดหัวออก เกือบทุกอย่างในนั้นก็กินได้ ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในกระทะ โรยด้วยสมุนไพรสับ รอจนเดือดแล้วยกซุปออกจากเตา

ซุป

• เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 52 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณโชคดีมากถ้าคุณได้ปลามีชีวิตหรือตัดสดๆ รวยซุปปลาแซลมอนสีชมพูสดมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม้ว่าคุณจะปรุงซุปปลาจากหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูที่ยังไม่แช่แข็ง แต่คุณก็จะรู้สึกถึงความแตกต่าง แต่เพิ่มเนื้อปลาต้มชิ้นหนึ่งลงในจานแล้วคุณจะเปลี่ยนอาหารจานแรกให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาที่ดี ควรใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นแรงและเฉพาะเจาะจงอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสดขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ, ดำและออลสไปซ์, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดล้างและลำไส้อย่างระมัดระวัง คาเวียร์อย่าทิ้ง มันอร่อยมาก ตัดหัว หาง ครีบ เอากระดูกสันหลังออก ถอดเหงือกออก นี่สำคัญ! คุณจะต้องใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 400-500 กรัม เนื้อที่เหลือสามารถใช้เป็นอาหารอื่นได้
2. ต้มหัว หาง และกระดูกเป็นเวลา 15-20 นาที น้ำซุปควรมีขนาด 1.2-1.5 ลิตร เพื่อให้น้ำซุปใส ให้ตักฟองออกหลังจากเดือดแล้ว อย่าลืมใส่เกลือด้วย
3. ถอดชิ้นส่วนปลาออก ต้องเอาเนื้อออกจากหางและหัวออกและต้องกรองน้ำซุปด้วยผ้ากอซ
4. ต้มน้ำซุปปลาแล้วใส่มันฝรั่งลงไป อย่าพยายามหั่นมันฝรั่งให้เล็กเกินไป เพราะมันฝรั่งควรมีขนาดกลางและมีขนาดเท่ากัน
5. วางเนื้อปลาที่แบ่งส่วน (6 ชิ้น) ลงในซุปปลาที่กำลังเดือด แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ใส่ปลาชิ้นเล็กๆ จากหัวและหาง ใบกระวานหนึ่งหรือสองใบ สีดำ และเครื่องเทศทุกชนิด (ถั่วลันเตาอย่างละ 3-4 เม็ด) ลงในกระทะ
7. ทิ้งจานไว้ใต้ฝาปิด หลังจากผ่านไปห้านาที ให้นำใบกระวานออกจากกระทะ น้ำซุปพร้อมเสิร์ฟแล้ว ใส่จานแล้วโรยซุปปลาร้อนๆด้วยผักชีฝรั่งสด

ออกไปจากหัวของฉัน

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 48 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หัวปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับซุปปลา น้ำซุปไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม เมื่อความเข้มข้นสูงก็จะกลายเป็นเยลลี่ได้ง่าย ดีเป็นพิเศษหูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู- สุกเร็ว น้ำซุปใส มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเอาเหงือกออกล่วงหน้าและล้างโพรงที่อยู่ด้านล่างให้สะอาด ภายในศีรษะ ทุกอย่างที่อ่อนนุ่มนั้นกินได้และมีประโยชน์: สามารถส่งทั้งชิ้นที่มืดและสว่างไปที่หูได้

วัตถุดิบ:

• หัวปลาแซลมอนสีชมพู – 5-6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะเตรียมซุปปลา จะต้องล้างหัวและเอาเหงือกออกก่อน
2. เทน้ำเย็นลงบนศีรษะ ปล่อยให้เดือด ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที อย่าลืมใส่เกลือระหว่างปรุงอาหาร
3. นำปลาออกจากน้ำซุป เลือกส่วนที่กินได้ทั้งหมดจากหัว กรองน้ำซุป
4. เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง สับแครอทและหัวหอมสำหรับทอด
5. ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
6. ต้มน้ำซุปที่กรองแล้ว เพิ่มมันฝรั่งลงไปปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบห้านาที
7. วางชิ้นปลาทอดผักชีลาวสับละเอียดลงในกระทะใส่พริกไทย ใส่ใบกระวานลงในซุปเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นคุณต้องเอาออก
8. ซุปปลาจะต้องต้ม หลังจากต้มเสร็จประมาณ 15 หรือ 20 นาที ก็จะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

จากปลาแช่แข็ง

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 123 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เชื่อกันว่าซุปปลานั้นแตกต่างจากซุปปลาแบบคลาสสิกตรงที่มีสารปรุงแต่งทุกชนิดนอกเหนือจากปลาและผัก ไม่จำเป็นต้องโต้เถียงเกี่ยวกับคำศัพท์เมื่อคุณมีโอกาสทำอาหารอร่อยซุปปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งตามสูตรที่เขียนด้านล่าง รสชาติของชีสที่ละเอียดอ่อนและมีเอกลักษณ์ช่วยเสริมเนื้อปลาได้อย่างน่าอัศจรรย์ ทำให้มีเกียรติและประณีต

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง (เนื้อ) – 450 กรัม
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น (180-200 กรัม);
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งตามธรรมชาติ (ที่อุณหภูมิห้อง)
2. ตัดเนื้อที่ไม่มีผิวหนังออกเป็นส่วน ๆ (12 ชิ้น) ใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยขนมปังในแป้งทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน
3. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ผัดในน้ำมัน, ใส่แป้งเล็กน้อยในช่วงนาทีสุดท้ายของการทอด, ผัด
4. วางชิ้นปลาและหัวหอมทอดลงในน้ำเดือด (ประมาณ 1.2 ลิตร) ซุปควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มชีสขูดและคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นปลาเสียหาย
6. ลิ้มรสเกลือและพริกไทย เพิ่มหากจำเป็น เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพร

จากอาหารกระป๋อง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 63 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ตัวเลือกอาหารกลางวันครอบครัวด่วน -ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องซึ่งสามารถปรุงได้เร็วมาก หากต้องการเพิ่มแคลอรี่และทำให้ซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้เติมข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวเซโมลินา หรือข้าวบาร์เลย์มุก แต่ละตัวเลือกมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง แต่ละตัวเลือกสามารถทำให้อิ่มและเพลิดเพลินในการรับปาก สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/3 ถ้วย;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือสมุนไพรพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลแล้วเทลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) ปรุงจนสุกครึ่งประมาณสิบห้านาที
2. เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่ง, หัวหอมเป็นก้อน, แครอทสับโดยใช้เครื่องขูด
3. ผัดหัวหอมในเนย เพิ่มผักทั้งหมดลงในกระทะที่ซีเรียลสุก ปรุงจนเสร็จ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย
4. ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้เปิดปลากระป๋อง เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น จุ่มปลาแซลมอนสีชมพูลงในซุป ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
5. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเพื่อพัฒนารสชาติและกลิ่นหอมของปลา

ด้วยครีม

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 117 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณสามารถทำซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและนุ่มนวลจากเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู เป็นผลดีต่อโภชนาการของเด็กและการบริโภคอาหารโดยเฉพาะ ซุปนี้บดในเครื่องปั่นซุปปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมครีม- สีน้ำนมเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและทำให้ซุปน้ำซุปข้นนุ่มและน่ารับประทาน ใส่น้ำมะนาว กระเทียม และพริกไทยเล็กน้อยลงในซุป จานนี้อิ่มอุ่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ - 1 แก้ว;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ผักใบเขียว) – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. สับมันฝรั่งหยาบแล้วต้มในน้ำ (คุณต้องการ 1.5 ลิตร)
2. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่กระเทียม และบริเวณสีขาวของหัวหอมสีเขียว โยนผักกับมันฝรั่ง
3. เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
4. บดเนื้อหาของกระทะ (ไม่มีน้ำซุป) โดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มสมุนไพรสับ (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) เทลงในครีม บดมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเจือจางด้วยน้ำซุป
5. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดทันที เติมน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อย
6. เสิร์ฟซุปร้อน ในจานโรยจานด้วยชีส

ด้วยลูกเดือย

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 93 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สำหรับคนมีงานยุ่ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นานเกินไป ด้วยเหตุนี้ซุปปลาจึงเป็นอาหารในอุดมคติซุปปลาแซลมอนสีชมพูกับลูกเดือยปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง มันอร่อยออกมาจากปลาสดและแช่แข็งแม้กระทั่งจากปลากระป๋อง สำหรับน้ำซุปจะดีกว่าถ้าใช้หัวและหาง แต่เพิ่มชิ้นเนื้อ "มาตรฐาน" ลงไป - หนึ่งอันสำหรับผู้กินแต่ละคน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – หัว, หาง, เนื้อ 300-450 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3-5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง – 1/3 ถ้วย;
• รากผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย – 40-50 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด เอาเหงือกออกจากหัว หั่นเนื้อเป็นหกส่วน ขั้นแรก ปรุงส่วนที่ “ต่ำกว่ามาตรฐาน” ในน้ำ 1.5 ลิตรจนสุก คุณสามารถต้มหัวหอมทั้งหมดได้ในกรณีนี้คุณไม่ควรเพิ่มหัวหอมสับ อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำซุประหว่างปรุงอาหาร
2. กรองน้ำซุปแยกชิ้นส่วนปลาโดยแยกส่วนประกอบที่กินได้ทั้งหมดออก (จะต้องนำกลับไปคืนในซุปที่เสร็จแล้ว)
3. ปรุงมันฝรั่งก้อน, แครอทขูด, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, หัวหอมสับ, ข้าวฟ่างในน้ำซุปปลาเป็นเวลา 10 นาที
4. วางชิ้นปลาลงในกระทะ ทำเบาๆ เพื่อให้เนื้อแต่ละส่วนยังคงสภาพเดิม ใช้ไฟอ่อนอีกสิบนาทีแล้วปิดได้
5. อย่าเปิดฝาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้จานอยู่

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ข้อมูลซุปปลาจะไม่สมบูรณ์หากจำราชไม่ได้สูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพู. ในหม้อหุงช้าจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สำหรับซุปปลาหลวง น้ำซุปเข้มข้นเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งปรุงจากหาง หัว ครีบ และสันเขา เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู "ตามพิธี" จะถูกเติมในภายหลังเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป ซุปหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะมอบสีทองและรสเผ็ดร้อนซึ่งควรต้มในน้ำซุปพร้อมกับปลา สัมผัสสุดท้ายคือการเพิ่มวอดก้าลงในหูที่เสร็จแล้ว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหากไม่มีหูก็ไม่ใช่หู แต่เป็นเพียงซุปอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หัว หาง ครีบ สันจากปลาตัวเดียว
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 300-450 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• วอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลา เอาเหงือกออก แล้วใส่ในหม้อหุงช้า วางหัวหอมไว้ที่นั่น ล้างให้สะอาดแต่ไม่ปอกเปลือก เติมน้ำ (ปริมาตร 1.5 ลิตร) ใส่เกลือ เปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 30 นาที
2. หั่นผัก: มันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, หัวหอมที่เหลือสับละเอียด
3. ตัดเนื้อออกเป็นหกส่วน
4. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่ผักลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย
5. ใส่ชิ้นปลาลงในหม้อหุงช้า พวกเขาจะปรุงไม่เกินสิบห้านาทีในโหมด "ซุป" ผสมซุปปลาเบา ๆ และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นปลาเสียหาย
6. เทสมุนไพรสับลงในภาชนะแล้วเทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่าหักโหมจนเกินไป เทแก้วลงในหม้อขนาดสิบลิตร เพียงช้อนก็เพียงพอสำหรับปริมาตรของคุณ
7. นำชามออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อป้องกันการเดือดโดยไม่ได้รับอนุญาต ไม่เช่นนั้นแซลมอนสีชมพูจะเดือด ทิ้งไว้ คลุมไว้ อย่างน้อยสิบห้านาที

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 89 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แบบดั้งเดิมมีคุณค่าทางโภชนาการข้าวต้มปลาแซลมอนสีชมพูคล้ายกับซุปปลากับลูกเดือยหรือข้าวบาร์เลย์มุก คุณสามารถปรุงจากปลาดิบหรือจากอาหารกระป๋องก็ได้ ข้าวไม่มีรสชาติเข้มข้นอิสระดังนั้นจึงกลายเป็นพื้นหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสมหลักของอาหารเช่นปลา ข้าวต้มปลาช่วยแก้หิวได้อย่างมีประสิทธิภาพและยาวนาน พร้อมกลิ่นหอมเหมือนซุปปลาอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูในขวด – 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• ข้าว – 1/3 ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, ใบกระวาน, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือด 1-1.2 ลิตร เกลือและต้มประมาณสิบนาที
2. ทอดหัวหอมและแครอทใส่กระเทียมลงไปแล้วตั้งไฟต่อไปอีกนาที
3. เทข้าวลงบนมันฝรั่ง และใส่ผักทอดลงไปด้วย หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้คนซุป ใส่แซลมอนสีชมพูกระป๋อง หั่นเป็นชิ้นลงไป
4. หลังจากห้านาที เพิ่มเครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และปิด ซุปพร้อมเสิร์ฟ แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากนั่งไว้ประมาณ 15-20 นาที

พร้อมไข่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 66 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารจานร้อนจานแรก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แม่บ้านหลายคนใส่ไข่ไก่ลงในซุปปลาซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของจานและน่าสนใจยิ่งขึ้น หากคุณไม่เคยทำสิ่งนี้ ตอนนี้ถึงเวลาลองทำแล้ว หอมซุปปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมไข่และเห็ดจานแรกที่สามารถกลายมาเป็นอาหารจานโปรดสำหรับคนที่คุณรักได้ เตรียมได้ง่ายเพียงทำตามสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู – จากปลา 3 ตัว
• ข้าว – 1/3 ถ้วย;
• แชมเปญสด – 5-6 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

• ใช้น้ำ 1-1.2 ลิตร ต้มปลา แยกส่วนที่กินได้ กรองน้ำซุป
• สับผักและเห็ดปรุงในน้ำซุปปลาประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย
• นำชิ้นปลาที่กินได้กลับลงในหม้อพร้อมน้ำซุป
• ตีไข่ เพิ่มลงในซุปโดยใช้กระแสบางๆ และคนให้เข้ากันในเวลานี้
• เพิ่มสมุนไพรชันและเสิร์ฟ

ปรากฏว่า หูกับปลาแซลมอนสีชมพู– เมนูเรียบง่ายแต่ได้คุณค่า ปรุงโดยเติมซีเรียล เห็ด สมุนไพร และผัก อย่างหลังมีการใช้แครอทหัวหอมมันฝรั่งน้อยกว่า - มะเขือเทศพริกหวานรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง บางครั้งก็ใส่ไข่ลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าซุปของคุณออกมาอร่อย ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้:

• รสชาติขึ้นอยู่กับระดับความสดของปลา สภาพการเก็บรักษาและการละลายน้ำแข็ง
• หูจะโปร่งใสหากทำความสะอาด ล้าง และนำเหงือกออกอย่างทั่วถึง
• กลิ่นของอาหารจะเข้มข้นขึ้นเมื่อซุปปลาอยู่
• ปรุงเนื้อปลาไม่เกิน 15 นาที ในตอนนี้ให้คนน้ำซุปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย
• เพิ่มกรีนในตอนท้ายของกระบวนการ

วีดีโอ

แซลมอนสีชมพู ปลาในตระกูลแซลมอน เป็นปลาประจำในครัวของหลายบ้าน ชื่อที่สองคือปลาแซลมอนแปซิฟิกสีชมพู เนื้อนุ่มอร่อยไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย การปรุงปลาเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ และมีสูตรอาหารแซลมอนสีชมพูมากมายเกินพอ

หากไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ ก็สามารถเตรียมซุปปลาแซลมอนสีชมพูได้อย่างรวดเร็ว น้ำซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้น อาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงแปลกใหม่มาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่

หูตั้งแต่หัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายตามองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของปลา เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าและย่อยง่ายรวมทั้งแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ยังมีประโยชน์อย่างมากเช่นกัน - ช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกายและปกป้องจากปัจจัยลบที่ก่อให้เกิดเนื้องอกมะเร็ง

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นคลังเก็บวิตามินทั้งกลุ่ม: A, B, C และ PP ซึ่งกระตุ้นกิจกรรมทางจิตและทางกายรวมถึงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท

นอกจากนี้ยังมีฟลูออรีน โซเดียม โพแทสเซียม และสังกะสี ซึ่งเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและระบบประสาท ตลอดจนฟอสฟอรัส ซึ่งกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ซุปปลาแซลมอนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการควบคุมอาหารและทารก นอกจากนี้ยังระบุถึงโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากปลาทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ Ukha ยังมีประโยชน์สำหรับโรคของต่อมไทรอยด์เนื่องจากมีไอโอดีนในปลาแซลมอนสีชมพู

สูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพู

มีสูตรอาหารโฮมเมดมากมายสำหรับซุปแซลมอนสีชมพู - ตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อนที่สุด สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้หัวและหางของปลา - แม่บ้านหลายคนโยนชิ้นส่วนเหล่านี้ทิ้งเมื่อตัดซากและไร้ประโยชน์ จากพวกเขาพวกเขาได้รับน้ำซุปที่เข้มข้นและโปร่งใสที่สุด แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาลงในซุปได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีมัน ซุปปลาก็จะดูอร่อยและอร่อย หากคุณไม่มีปลาสดหรือปลาแช่เย็น ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องก็ช่วยได้

แม้จะมีสูตรอาหารมากมาย แต่ก็มีกฎทั่วไปในการเตรียมซุปปลาแซลมอนสีชมพู:

วิธีทำอาหารง่ายๆ

วิธีง่ายๆ ในการทำซุปปลาจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้วัตถุดิบราคาแพงอีกด้วย คุณจะต้องการ:

• หัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพู
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• สมุนไพร (เช่น ผักชีฝรั่ง) พริกไทย เกลือ และใบกระวาน

ปรุงน้ำซุปจากส่วนปลา (ตามกฎที่อธิบายไว้ข้างต้น) เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป ปรุงอาหารจนเดือด

เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับ ต้มต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่สมุนไพร ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปสูงชัน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปปลาลงในจานด้วยสมุนไพรสด

ซุปปลารสเลิศสไตล์ราชวงศ์

สูตรรอยัลอย่างแท้จริงนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล เงื่อนไขสำคัญในการเตรียมซุปปลาคือน้ำซุปที่เข้มข้น ชุดส่วนผสมมีดังนี้:

ใส่ปลาทุกส่วนยกเว้นเนื้อปลา รวมถึงหัวหอมที่ล้างแล้ว 1 หัวลงในกระทะที่มีน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่เนื้อและปรุงต่ออีก 15 นาที เอาปลาและหัวหอมออกแล้วกรองน้ำซุป เพิ่มผักที่ปอกเปลือกและสับ (รวมถึงหัวหอมที่สอง) ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู เครื่องเทศ ลงในซุปแล้วเทวอดก้าลงไป นำทุกอย่างไปต้ม ซุปหลวงพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรสับสด

มีอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมซุปหลวง หากต้องการให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ให้เติมเนื้อไก่ติดมันครึ่งตัวลงในปลาแล้วต้มให้เข้ากัน ขั้นตอนที่เหลือไม่ต่างจากสูตรซุปที่ไม่มีไก่

แซลมอนในซอฟท์ครีม

วิธีการปรุงอาหารนี้โดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างครีมและเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ละเอียดอ่อนอย่างผิดปกติ รวมถึงกลิ่นหอมที่เข้มข้น สำหรับซุปคุณจะต้อง:

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปที่กรองแล้วปรุงจนนิ่ม ในกระทะหรือกระทะผัดผักในน้ำมันเทครีมและน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที

เนื้อหาของกระทะจะถูกส่งไปในน้ำซุป ตามด้วยเนื้อปลา เครื่องเทศ และใบกระวาน ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ซุปแสนอร่อยกับข้าวบาร์เลย์

หากคุณเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปปลา คุณจะได้ซุปปลาที่เข้มข้นและดีต่อสุขภาพจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู สูตรประกอบด้วยส่วนผสมเช่น:

• หัวและหางปลา - ชิ้นละ 2 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/3 ถ้วย;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร, น้ำมันพืช

น้ำซุปที่กรองเสร็จแล้วจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและจุ่มข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างสะอาดแล้วลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ผักผัดกับสมุนไพรและเครื่องเทศ รวมทั้งชิ้นปลาลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ซุปสำเร็จรูปตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียมปิ้ง

สวรรค์ของปลาแซลมอนบนกองไฟ

อากาศบริสุทธิ์ ธรรมชาติ และซุปปลาเข้มข้นที่ทำจากปลาที่จับได้สดๆ พร้อมกลิ่นหอมของไฟ - อะไรจะวิเศษไปกว่านี้อีกแล้ว! หากคุณเป็นชาวประมงและโชคดีพอที่จะจับปลาแซลมอนสีชมพูได้ นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะเตรียมซุปปลาชั้นเลิศได้ทันที ในการทำเช่นนี้นอกจากปลาแล้วคุณจะต้องมีไฟและกาต้มน้ำ (หม้อขนาดใหญ่) ผ้ากอซรวมถึงผลิตภัณฑ์อีกมากมาย:

ควรใส่ชุดปลา รวมถึงหัวหอมและแครอทในถุงผ้ากอซและใส่ในหม้อ เติมน้ำและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำถุงออกและทำความสะอาดเนื้อปลา ทิ้งผักและกระดูก

เพิ่มลูกเดือยและมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนสุก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำและน้ำมะนาว ใส่มะเขือเทศสับและสมุนไพร ปล่อยให้จานนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง

ด้วยลูกเดือยและพริกหยวก

อีกหนึ่งซุปที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ชุดปลามาตรฐาน,
• ลูกเดือยครึ่งแก้ว
• มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท
• พริกหวาน (1 ชิ้น)
• เครื่องเทศ, เกลือ, ใบกระวาน

ต้องล้างลูกเดือยจนน้ำใส เทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาทีแล้วล้างออกอีกครั้ง ด้วยเหตุนี้ลูกเดือยจะสุกเร็วขึ้นและน้ำซุปจะมีรสชาติดีขึ้น ใส่มันฝรั่งและลูกเดือยที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ผักผัด (รวมถึงพริกหยวกสับ) เครื่องเทศ และชิ้นปลาที่ปอกเปลือกแล้วลงในซุป และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรแล้วพักไว้สักครู่ แทนที่จะใช้ลูกเดือยคุณสามารถใช้ข้าวได้ - ใส่ในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งแล้วปรุงประมาณ 10 นาที

ต้มจืดไข่ไก่

ซุปปลาจะอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณตอกไข่สดลงในซุปร้อนๆ เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยซุปนี้ คุณจะต้อง:

• ชุดปลา,
• ไข่ไก่สามฟอง
• มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท
• เนย สมุนไพร เครื่องเทศ

ตามปกติคุณควรปรุงน้ำซุปตามกฎทั้งหมด กรอง และทำความสะอาดปลาออกจากกระดูกและทุกสิ่งที่กินไม่ได้ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่ม ละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวแครอทและหัวหอมจนเป็นเปลือกสีทอง

ใส่ส่วนผสมผักลงในซุป ใส่ปลา เครื่องเทศ แล้วต้มอาหาร ตีไข่ในชามแยกต่างหาก เทลงในซุปเดือด และคนทุกอย่างเบา ๆ แต่ทั่วถึง ปิดไฟใส่สมุนไพรลงในจานปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนเตาทำความเย็น

พร้อมเห็ดและชีสละลาย

ซุปนี้ดึงดูดนักชิมด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันงดงามซึ่งมีกลิ่นของเห็ดและชีสละลายผสมผสานกัน และถ้าคุณเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับขนมปังกรอบสีทองที่ถูด้วยกระเทียม แขกของคุณก็จะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

สำหรับซุปหัวและหางปลาคุณจะต้อง:

• แชมปิญองสดหรือเห็ดพอร์ชินีแห้ง
• มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท
• ชีสแปรรูป - 1 แพ็คเกจ (ควรใช้ครีมชีสแบบคลาสสิกโดยไม่มีสารปรุงแต่งรส)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสมุนไพร

แน่นอนว่าซุปที่มีรสชาติดีขึ้นนั้นต้องใส่เห็ดพอร์ชินีแห้งด้วย หากคุณมีพวกมันอยู่ ให้เติมน้ำร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตามหลักการแล้ว ควรแช่ปลาไว้ข้ามคืนในน้ำเย็น แต่ถ้าคุณต้องการลิ้มรสซุปปลาที่อร่อยที่สุด ก็อาจใช้น้ำเดือดก็ได้ เพียงแค่หั่นแชมเปญสด หากมีเห็ดทั้งสองชนิด โดยทั่วไปจะดีมาก เพราะเห็ดจะเข้ากันอย่างลงตัวในซุป

ต้มน้ำซุปความเครียด ทำความสะอาดปลาจากกระดูกและส่วนที่กินไม่ได้อื่นๆ เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มผักที่ทอดในน้ำมันและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 15 นาที สับเห็ดตามต้องการ เพิ่มลงในซุปแล้วปรุงโดยไม่ต้องเพิ่มไฟเป็นเวลา 5-7 นาที

จากนั้นคุณต้องเพิ่มชีสแปรรูป (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ: อย่างที่พวกเขาบอกว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กด้วยเนยเสียได้) ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชีสละลาย วางปลาลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน และสมุนไพรลงไป ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้ใส่

นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสูตรปลาแซลมอนแปซิฟิกสีชมพูหรือปลาแซลมอนสีชมพู ขอบคุณปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจึงสามารถกระจายเมนูของคุณได้อย่างมาก อย่ากลัวที่จะทดลอง - เพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในซุปและสร้างสูตรอาหารของคุณเอง แซลมอนสีชมพูเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารเพราะมีส่วนผสมหลายอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการปรุงน้ำซุปและคำแนะนำทั่วไปอื่น ๆ น่าทาน!

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

หลังจากเตรียมอาหารแซลมอนสีชมพูแล้ว มักจะเหลือหัวและหางไว้ ฉันมักจะหั่นเป็นชิ้นโดยหยิบเนื้อมากขึ้นเพื่อทำซุปหรือซุปปลาที่เข้มข้นยิ่งขึ้นซึ่งจะปรุงในภายหลัง
ของเสียทั้งหมดได้รับการล้างอย่างดี เหงือกจะถูกเอาออกและแช่แข็ง
ในการเตรียมการคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมดแล้วปรุงน้ำซุปปลาที่มีรสเข้มข้น จากนั้นเขาก็เตรียมซุปปลาแซลมอนสีชมพู ง่ายๆ แต่อร่อยมาก

เราจะต้อง:
หัวหางและครีบปลาแซลมอนสีชมพู - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
ข้าว - 1/4 ถ้วย;
หัวหอม - 1 หัว;
แครอท - ผัก 1/2 ราก;
รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
เนย - 10 กรัม;
ใบกระวาน, พริกไทย;
สีเขียว.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเตรียมซุปปลาแซลมอนสีชมพู




เราใส่ทุกอย่างที่เหลือจากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งหมดลงในกระทะ - ฉันปรุงมันแล้วจึงยังมีกระดูกสันหลังของปลาเหลืออยู่ เพิ่มแครอท คื่นฉ่าย และหัวหอมสับหยาบ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที โดยขจัดฟองออก




จากนั้นนำผักและปลาออกมาพักให้เย็นกรองน้ำซุป



ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและข้าวล้างลงในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนใต้ฝา





ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่ง



ผัดผักในเนยโดยเติมน้ำซุปปลาจากซุป ถ้าคุณชอบผักย่างในซุป คุณสามารถทอดผักเหล่านั้นเล็กน้อยได้



แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกแล้วใส่ลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยใบกระวานและพริกไทย



ปรุงรสด้วยสมุนไพร ปิดไฟ และปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 10 นาที ปิดฝาไว้






ซุปปลาแซลมอนสีชมพูสดของเราพร้อมแล้ว ขอเชิญคุณมารับประทานอาหารกลางวัน!

ซุปปลา (แซลมอนสีชมพู)อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 12 - 22%, วิตามินดี - 20.6%, ซิลิคอน - 12.7%, คลอรีน - 16.7%, โคบอลต์ - 11.8%

ประโยชน์ต่อสุขภาพของซุปปลา (แซลมอนสีชมพู)

• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินดีรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่ของเนื้อเยื่อกระดูก การขาดวิตามินดีนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่อง ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกไม่มีแร่ธาตุเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดโรคกระดูกพรุน
• ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างใน glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นของตระกูลปลาแซลมอนและเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามินและธาตุสูง

ระดับของปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับลักษณะโครงสร้างของปลาชนิดนี้ ไขมันส่วนใหญ่กระจายอยู่ในชั้นบางๆ ใต้ผิวหนัง บริเวณครีบ หรือบริเวณหน้าท้อง เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่มีหนัง โดยเฉพาะชิ้นที่ผ่านการอบด้วยความร้อน อาจดูแห้งไปสักหน่อยด้วยซ้ำ เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูใช้สำหรับทอด ตุ๋น บรรจุกระป๋อง และหมักเกลือ พวกเขายังปรุงซุปปลาแซลมอนสีชมพูด้วย นี่เป็นกระบวนการสุดท้ายที่เราจะพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม

หากส่วนประกอบหลักในซุปมีเพียงแซลมอนสีชมพูและผักเป็นหลัก ซุปแบบนี้ก็ถือว่ามาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของซุปปลาแซลมอนสีชมพูนั้นต่ำมากจริงๆ เพราะ... ตัวปลาเองก็มี 100 กรัม เพียง 140 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามหลังจากอาหารจานนี้ ความรู้สึกหิวจะไม่มาในไม่ช้า - เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูมีโปรตีนสูง อาหารจึงถูกย่อยช้า

แต่โปรดจำไว้ว่าหากคุณใส่ครีม ชีส เนยจำนวนมากลงในสูตรซุปแซลมอนสีชมพู หรือปรุงซุปแซลมอนสีชมพูรมควัน ก็จะไม่ใช่อาหารอีกต่อไปเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้

เอาล่ะเรามาดูกันดีกว่าว่าซุปปลาแซลมอนสีชมพูที่เราปรุงได้มีอะไรบ้าง...

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นเอง
• แครอท;
• พริกหวาน;
• มันฝรั่งหรือบวบ
• เครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีทำซุปปลาแซลมอนสีชมพู:

1. เราล้างชิ้นปลาให้ดีใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
2. สับหัวหอม มันฝรั่ง หรือบวบเป็นก้อนอย่างประณีต หั่นแครอทและพริกหวานครึ่งหนึ่งเป็นเส้น เราเพิ่มผักทั้งหมดลงในปลาแล้วรอจนกระทั่งสุก
3. สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับเรา: แค่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

คำแนะนำของเรา: ก่อนเสิร์ฟคุณต้องเอาผิวหนังและกระดูกออกจากปลาที่ปรุงสุกก่อนแล้ววางลงบนจานแล้วเทน้ำซุปพร้อมผัก

วิธีการเตรียมซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องนั้นแทบไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเลย สิ่งสำคัญคือคุณมีอาหารกระป๋องหนึ่งขวดอยู่ในตู้เย็นหรือดีกว่าสองขวด มีสูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องมากกว่าหนึ่งสูตร เรานำเสนอสามคนให้คุณทราบ

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนลงในน้ำเดือด แล้วปรุงจนนิ่ม
2. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมการทอดหัวหอมและแครอท
3. เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนังแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงไปเป็นเวลาห้านาที ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ประดับด้วยผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องพร้อมแล้ว

คำแนะนำของเรา: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือซอสในการทอดได้ และเมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยกระเทียม น้ำมะนาว และพริกไทยดำตามชอบ

ซุปข้าวกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหนัง – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรส: ปาปริก้า, ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 1 ลิตรลงบนมันฝรั่งหั่นเต๋า ใส่เกลือแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมสับแล้วปรุงด้วยไฟอีก 2 นาที
3. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะพร้อมมันฝรั่ง นำไปต้มโดยอย่าลืมเอาโฟมออก
4. ใส่ข้าวแล้วผัดผัก นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
5. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวาน ผักชีลาว และปาปริก้า มาลิ้มรสเกลือกันเถอะ ข้าวซุปปลาแซลมอนสีชมพูก็เทใส่จานได้!

ซุปปลาจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องพร้อมชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ
2. บดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อมเอากระดูกขนาดใหญ่ออก
3. เทมันฝรั่งสับ ชีส และแซลมอนสีชมพูบดลงในน้ำเดือด ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม
4. ใส่ผักผัดลงในกระทะ เกลือ และพริกไทย ใส่ใบกระวาน ปรุงต่ออีก 5 นาที
5. เทซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพร

คำแนะนำของเรา: ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องจะมีสีและรสชาติเข้มข้นขึ้นหากคุณใส่มะเขือเทศบดหรือซอสในการทอดหัวหอมและแครอท

ซุปชีสกับแซลมอนสีชมพู

สูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพูนี้ถึงแม้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและน่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง - สำหรับชุบเกล็ดขนมปังและทอด
• เนย – สำหรับทอด;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่มีกระดูกและหนังเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอดในเนย
2. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วผัดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยและแป้ง (ระวังอย่าให้แป้งไหม้)
3. ใส่หัวหอมผัดและแซลมอนสีชมพูทอดลงในน้ำเดือด แล้วต้มทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. สามารถเพิ่มชีสขูดลงในกระทะได้โดยตรง 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร หรือคุณสามารถโรยมันลงบนซุปโดยตรงในจาน ในขณะเดียวกันก็เติมสมุนไพรและกระเทียมบดลงไปด้วย

คำแนะนำของเรา: คุณสามารถแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูปได้ แค่รอจนกระทั่งละลายในน้ำซุปเดือดก็เพียงพอแล้ว

ซุปหัวปลาแซลมอนสีชมพู

ในกรณีนี้หัวปลา (คุณสามารถใช้หางก็ได้) เพื่อให้ได้น้ำซุปปลาที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลา 1 ตัว
• 2 มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• คื่นฉ่าย;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกควรล้างหางและหัวปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาด คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (ประมาณ 30 นาที)
2. จากนั้นจะต้องเอาปลาออกจากกระทะ - มันได้ทำหน้าที่ของมันสำเร็จแล้ว กรองน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทย
3. เราสับผักทั้งหมดตามความสะดวกของคุณ เพิ่มลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปจนกว่าผักจะพร้อม

ซุปปลาแซลมอนสีชมพู

แน่นอนว่าทางเลือกที่ใช้งานได้จริงมากกว่า: ซื้อปลาแซลมอนสีชมพู ใส่ในช่องแช่แข็ง และเมื่อจำเป็น ก็ปรุงซุปปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง แต่จะเป็นการดีกว่ามากที่ได้ออกไปสู่ธรรมชาติจุดไฟและปรุงซุปปลาหอมจากปลาแซลมอนสีชมพูสดในหม้อ

ตัวเลือกหลังเป็นที่ยอมรับมากกว่าแม้ด้วยเหตุผลที่ว่าปลาสดยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดไว้และพูดได้ว่าไม่แข็งตัว ซุปปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งจะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเท่ากับซุปปลาแซลมอนสีชมพูสด

ในการเตรียมซุปปลาคุณสามารถใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหรือซากก็ได้ แต่ซุปเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูจะเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ เพราะ... เนื้อจะสุกเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
• 1.5 ลิตร น้ำ;
• 5 มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 แครอท;
• เนย;
• 2 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น วางในหม้อแล้วเติมน้ำเย็น เพิ่มรากผักชีฝรั่งใส่ไฟแล้วปรุงจนเดือด
2. เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออก ใส่มันฝรั่งสับและมะเขือเทศสับละเอียดลงในน้ำซุป
3. ปอกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนและใส่หม้อต้มด้วย
4. ห้าถึงสิบนาทีก่อนที่จะพร้อม เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวาน
5. เทลงในจานใส่เนยลงไปแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ซุปครีมกับปลาแซลมอนสีชมพู

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งเป็นสูตรที่คุณกำลังจะอ่านเป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีครีมและชีสอยู่ด้วย วิธีเตรียมซุปปลาแซลมอนสีชมพูโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อให้จานแรกอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น? ด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ทางที่ดีที่สุดคือเตรียมซุปน้ำซุปข้นปลาแซลมอนสีชมพู โดยเฉพาะเด็กเล็กจะชอบความสม่ำเสมอนี้มากกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำน้ำใส่หม้อ (1.5 ลิตร) ตั้งไฟให้เดือด ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
2. ผัดหัวหอม, หัวหอมสีขาวและกระเทียมในน้ำมันพืช เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่งแล้วปรุงจนสุก
3. จากนั้นใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที;
4. ใส่ทุกอย่างที่ปรุงสุกในกระทะลงในเครื่องปั่นแล้วบด
5. เพิ่มครีม ผักชีลาวสับ และหัวหอมสีเขียว เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมอีกครั้งในเครื่องปั่น
6. นำน้ำซุปข้นที่ได้กลับคืนสู่น้ำซุป นำทั้งหมดนี้ไปต้ม แต่อย่าต้ม
7. ชีสที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางสามารถเพิ่มลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารหรือโรยครีมซุปปลาแซลมอนสีชมพูแล้วเทลงในจานโดยตรง
8. ซุปครีมกับแซลมอนสีชมพู เสิร์ฟบนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกไทยดำป่น และโรยหน้าด้วยผักชีลาว

เพลิดเพลินกับรสชาติและความอยากอาหารของปลาของคุณ!