พายเวียนนากับสตรอเบอร์รี่ สูตรพายสตรอเบอร์รี่ อร่อยและรวดเร็ว

ผู้ใหญ่และเด็กชอบสตรอเบอร์รี่รสหวาน แต่เบอร์รี่นี้เป็นไปตามฤดูกาล และคุณสามารถรับประทานสดๆ ได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น และในฤดูหนาว ก็คุ้มค่าที่จะปรนเปรอพายโฮมเมดด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง เรามาดู 7 สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการอบนี้กัน

พัฟเพสตรี้พายกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเป็นทางเลือกการรักษาที่รวดเร็ว คุณสามารถสร้างฐานได้ด้วยตัวเอง แต่เนื่องจากกระบวนการนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่างจึงเป็นการดีกว่าสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป

สำหรับการอบคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฐานพัฟหนึ่งซอง;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำตาล;
• แป้งเล็กน้อย

การเตรียมพายสตรอเบอร์รี่:

1. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็งและของเหลวส่วนเกินระบายออก
2. ละลายแป้งโดยแยก 2/3 ส่วนออกแล้ววางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งเพื่อให้มีขอบด้านข้าง
3. กระจายสตรอเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. จากแป้งที่เหลือเราทำเป็นเส้นกลมยาวแล้ววางในรูปแบบตาข่ายที่ด้านบนของไส้แล้วใส่จานในเตาอบ

พัฟเพสตรี้อบค่อนข้างเร็ว และเพื่อป้องกันไม่ให้พายไหม้ที่ก้น คุณจะต้องนำพายออกมาทันทีหลังจากที่ได้สีทอง

ของหวานแสนอร่อยพร้อมไส้สตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้แม่บ้านยุคใหม่ประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารต่าง ๆ รวมถึงขนมอบ

หากต้องการทำพายสตรอเบอร์รี่ในหน่วยนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 120 มล.
• ไข่;
• น้ำตาล 220 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• เนย 50-70 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง;
• สตรอเบอร์รี่

วิธีทำพายในหม้อหุงช้า:

1. บดเนยและน้ำตาลทรายจนเนียน จากนั้นตีไข่และเติมนมลงไป
2. ตีแป้งโดยใช้ที่ตี จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ โดยไม่หยุดกวน
3. นำแป้งมาปั้นให้เนียน ใส่ผงฟูและพักให้ขึ้นเล็กน้อย
4. ระบายน้ำจากสตรอเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วหั่นผลเบอร์รี่หากจำเป็น
5. อัดจาระบีชามของอุปกรณ์ คุณสามารถวางกระดาษรองอบเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กไม่ติด
6. เทแป้งแล้วกระจายไส้พายสตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบน เมื่อฐานเริ่มเข้าใกล้ผลเบอร์รี่ก็จะจมลงไป
7. ปิดเครื่องและตั้งค่าโหมดการอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เวลาในการปรุงอาหารเป็นเวลาโดยประมาณเนื่องจากมีหม้อหุงข้าวหลายรุ่น คุณสามารถชี้แจงข้อมูลนี้ได้โดยอ่านคำแนะนำในการใช้อุปกรณ์

เจลลี่อันละเอียดอ่อนกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีทำพายสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็ว แม้ว่าของหวานนี้จะประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงและไม่ต้องใช้เวลามากในการสร้าง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยน

ในการทำพายนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 220 กรัม
• เนย 1/2 แท่ง;
• แป้ง 280-300 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• สตรอเบอร์รี่

มาทำของหวานโดยใช้สูตรด่วน:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำมันพืช
2. ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมส่วนผสมต่อไป
3. เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่แป้งเพื่อให้แป้งกลายเป็นของเหลวกึ่งเหลวแยกเป็นก้อนด้วยส้อมหรือปัด
4. เพิ่มโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
5. กรองสตรอเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งออกจากน้ำส่วนเกิน และถ้ามันเปรี้ยวเกินไป ให้ผสมกับน้ำตาลเล็กน้อย
6. เทแป้งส่วนใหญ่ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ปรับระดับด้วยไม้พาย แล้วเกลี่ยไส้สตรอเบอรี่ลงไปด้านบน
7. เทส่วนผสมที่เหลือลงบนพาย กระจายให้เท่าๆ กัน และวางจานลงในเตาอบ

ของหวานสามารถถอดออกได้เมื่อด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายสตรอเบอร์รี่ยีสต์

แม่บ้านบางคนเพิกเฉยต่อสูตรการอบด้วยแป้งยีสต์เพราะกลัวปัญหาที่อาจเกิดขึ้น ที่จริงแล้ว การทำพายสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีข้างต้นนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แค่ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูในที่อุ่น ๆ

ในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• นมหนึ่งแก้ว
• ยีสต์ 30 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• แป้ง;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

วิธีทำพายจากแป้งยีสต์:

1. ตั้งนมให้ร้อนเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป แล้วพักให้แป้งขึ้น
2. หลังจากที่ฟอง "ฝา" ปรากฏบนนมแล้ว ให้เติมไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งลงไปจนแป้งไม่แข็งเกินไป ไม่เป็นไรถ้ามันติดมือคุณนิดหน่อย
4. คลุมฐานด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ลอยขึ้น
5. ละลายสตรอเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก และเติมน้ำตาลหากจำเป็น
6. นวดแป้งแบ่งเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน แผ่อันที่ใหญ่กว่าออก จากนั้นวางลงในจานอบทรงลึกเพื่อให้ขอบห้อยลงเล็กน้อย
7. เติมสตรอเบอร์รี่ลงในพายแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งที่รีดแล้ว
8. เราตัดขอบของขนมโดยใช้ส้อมแทงด้านบนในหลาย ๆ ที่แล้วส่งไปอบ

หากต้องการทำให้พายสวยงาม ประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมงก่อนนำออกจากเตาอบ คุณสามารถทาไข่ดิบที่ด้านบนได้

ทำอาหารด้วยคอทเทจชีส

ข้อได้เปรียบหลักของแป้งที่ทำจากคอทเทจชีสคือยังคงความนุ่มและอ่อนโยนได้หลายวัน

ในการเตรียมของหวานตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสหนึ่งซองที่มีไขมัน
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 1/2 แท่ง;
• แป้งสาลี
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

วิธีทำพายจากแป้งคอทเทจชีส:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
2. ใส่เนยละลายและน้ำตาลลงไปผัดจนเนียน
3. เพิ่มไข่และผสมฐานอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งและนำแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ไม่ควรชันเกินไป แต่มวลไม่ควรติดมือ
4. วางแป้งลงในชามที่ทนไฟ ทำด้านข้างแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไส้พายสตรอเบอร์รี่ฉ่ำไม่รั่วไหลผ่านแป้งดิบและไม่ไหม้
5. ในขณะที่แป้งกำลังอบ ให้กรองสตรอเบอร์รี่ออก หั่นเป็นชิ้นหากจำเป็น แล้วโรยด้วยน้ำตาล
6. เรานำพายที่อบเล็กน้อยออกมาเติมผลเบอร์รี่แล้วใส่ในเตาอบอีกครั้ง

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลผง ถั่วบด หรือเกล็ดมะพร้าว

จากขนมชนิดร่วน

ของหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร

สำหรับพายขนมชนิดร่วนคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มาการีนหรือเนยหนึ่งซอง
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้ง (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่);
• สตรอเบอร์รี่;
• วานิลลิน

วิธีทำพาย:

1. ทำให้เนยหรือมาการีนนิ่มลง บดด้วยน้ำตาล 200 กรัม
2. เพิ่มไข่แดงลงในแป้ง ผสมและเริ่มเพิ่มแป้ง
3. นวดแป้งคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ละลายสตรอเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำออก แล้วสับ
5. แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบโดยทำเป็นข้าง
6. เติมพายด้วยไส้ ห่อแป้งส่วนเกินไว้ด้านในแล้วนำเข้าเตาอบ

ในขณะที่พายกำลังอบคุณจะต้องตีไข่ขาวกับน้ำตาล 100 กรัมให้เป็นโฟมเข้มข้นโดยเติมวานิลลินเล็กน้อย เมื่อพายเกือบพร้อมคุณจะต้องเทลงบนมวลที่ได้แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบจนกระทั่ง "ฝา" กลายเป็นสีทอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ
• สตรอเบอร์รี่;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายแบบเปิด:

1. เราปล่อยแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง
2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ
3. ละลายสตรอเบอร์รี่และสับให้ละเอียด
4. แผ่แป้งพัฟออกให้มีขนาดเท่าถาดอบ โดยแบ่งเป็นปริมาณเล็กน้อย
5. ขั้นแรกใส่คอทเทจชีสลงในพายกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วสตรอเบอร์รี่ห่อแป้งส่วนเกินไว้ข้างในแล้วส่งจานไปที่เตาอบ

จะดีกว่าถ้าแบ่งพายนี้ออกเป็นส่วนๆ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะพัฟเพสตรี้จะแตกสลายมากเมื่อเย็นลง

เมื่อใช้สูตรข้างต้นคุณสามารถเสริมพายสตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ได้ ถั่ว เกล็ดมะพร้าว และดาร์กช็อกโกแลตไอซิ่งหรือไวท์ช็อกโกแลตเหมาะเป็นของตกแต่งจาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของแม่บ้านและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัว

ไม่มีเบอร์รี่ชนิดใดที่ได้รับความนิยมเท่ากับสตรอเบอร์รี่ หลายคนชอบสตรอเบอร์รี่ในสวนเพราะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ผลเบอร์รี่ฉ่ำซึ่งดูดซับความอบอุ่นจากแสงแดดนั้นดีทั้งสดและแปรรูป และพายสตรอว์เบอร์รีแม้ว่าคุณจะทำโดยใช้สูตรที่ง่ายที่สุด แต่ก็ยังดูเหมือนเป็นของหวานในร้านอาหารชั้นเลิศ

เกี่ยวกับการอบด้วยสตรอเบอร์รี่

เวลาที่ดีที่สุดในการอบพายไส้สตรอเบอร์รี่คือฤดูร้อน เบอร์รี่ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป อย่างไรก็ตาม ไม่มีอุปสรรคในการเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดในช่วงเวลาอื่นของปี เนื่องจากสูตรอาหารส่วนใหญ่อนุญาตให้ใช้ไม่เพียงแต่ของสด แต่ยังแช่แข็ง รวมถึงผลเบอร์รี่แปรรูปในผลไม้แช่อิ่ม แยม หรือแยม

หากสตรอเบอร์รี่มีรสหวานเพียงพอ คุณสามารถใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในการเติมก็ได้ หากผลเบอร์รี่มีความหวานไม่เพียงพอคุณต้องโรยน้ำตาลแล้วรอครึ่งชั่วโมง เทน้ำออกและใช้เป็นซอสหวานในขนมหวานอื่นๆ

คุณสามารถ "ซ่อน" ไส้ข้างในหรือทำพายแบบเปิดได้ สำหรับรสนิยมที่หลากหลาย ควรเพิ่มวิปครีม เนยหรือคัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต โกโก้ การผสมผสานที่ดีกับสตรอเบอร์รี่จะเป็นผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิด: แอปเปิ้ล, รูบาร์บ, ลูกเกด, เชอร์รี่, แอปริคอต, กล้วย, ผลไม้รสเปรี้ยว ฯลฯ วานิลลา, อบเชย, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มกลิ่นและปรับปรุงรสชาติของ ขนมอบ

ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือครัมเบิล ทาร์ต และมันฝรั่งทอดกรอบ - พายเปิดพร้อมสตรอเบอร์รี่ โรยด้วยสตรอยเซล เศษหวานที่ทำจากขนมชนิดร่วน พายปิดที่ทำจากขนมชนิดร่วนพัฟเพสตรี้หรือแป้งยีสต์รวมถึงบิสกิตไส้เบอร์รี่ก็ดีไม่น้อย วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมเค้กสปันจ์ด้วยสตรอเบอร์รี่และในการอบพายปิดที่สมบูรณ์แบบด้วยไส้อะโรมาติกที่ละเอียดอ่อนที่สุดต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งลงในผลเบอร์รี่ (สองสามช้อนชาต่อผลเบอร์รี่ 125 กรัม)

พายสตรอเบอร์รี่ด่วน

ผู้เข้าพักอยู่ใกล้แค่เอื้อม แต่คุณไม่มีอะไรจะดื่มชาเหรอ? พายสตรอเบอร์รี่แบบด่วนที่สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจะช่วยให้คุณหลุดพ้นจากสถานการณ์ที่ไม่สบายใจได้

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

เสิร์ฟพายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยบนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตขูดด้านบน แขกจะต้องดีใจ!

พายสตรอเบอร์รี่กล้วย “ความอ่อนโยน”

พายพัฟที่โปร่งและละลายในปากจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบขนมอบ "หนัก" ที่หวานเกินไป สูตรใช้เฉพาะกล้วยสดเท่านั้นและคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ - สดแช่แข็งกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• กล้วย - ผลไม้ 2 ผล
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ยีสต์หรือไม่) - 300 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติเข้มข้น - 300 กรัม
• ช็อคโกแลต (มี) - 100 กรัม
• แยม (เบอร์รี่ที่คุณเลือก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

พายสตรอว์เบอร์รีเบาๆ นี้สามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้หากคุณใช้กล้วย พีช บลูเบอร์รี่ โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ แทนโยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวาน คุณสามารถโรยหน้าพายด้วยไม่เพียงแต่แยมเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่น้ำผึ้ง แยมที่คุณชื่นชอบ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้อีกด้วย สตรอเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกละลายน้ำแข็งก่อนจึงจะประกอบเป็นของหวานได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดผลเบอร์รี่กระป๋องจากผลไม้แช่อิ่ม แต่ควรวางไว้บนกล้วยทั้งหมด

ทาร์ตรูบาร์บกับสตรอเบอร์รี่

นี่คือพายเปิดหน้าที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์ไร้เชื้อที่ยืมมาจากอาหารฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมกับสตรอเบอร์รี่ รูบาร์บชิ้น และคัสตาร์ดแบบคลาสสิก เทคโนโลยีการเตรียมทาร์ตนั้นเรียบง่ายและใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่สวยงามและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอันแสนวิเศษ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ท่อระบายน้ำมัน. (แช่เย็น) - 150 ก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติม:

วิธีทำอาหาร:

ทาร์ตรูบาร์บที่เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่ ในฤดูหนาว คุณสามารถทำพายแบบฝรั่งเศสพร้อมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บได้ คุณสามารถเพิ่มวิปครีม แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกเกดขาวลงในการตกแต่งได้

พายช็อกโกแลตไส้นมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

พายปิดที่เตรียมง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อน สูตรอาหารนี้จะดึงดูดผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

สำหรับการเติม:

• สตรอเบอร์รี่ - 200–300 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

ทำให้ของหวานที่เสร็จแล้วเย็นลง นำออกจากพิมพ์ (นำออกจากถาดอบ) โรยผงน้ำตาล ช็อคโกแลต หรือขี้กบมะพร้าวไว้ด้านบน

มานาสตรอเบอร์รี่กับแอปริคอต

พายสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้มีความคล้ายคลึงกับหม้อปรุงอาหาร แต่ไม่มีรสชาตินมเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้แป้งสำหรับพายสตรอเบอร์รี่มีความนุ่ม มีรูพรุน และบางเบา ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้า!

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

ภายใน 25-30 นาที ของหวานแสนอร่อยก็จะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วโรยน้ำตาลผงที่ด้านบน คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

พายสตรอเบอร์รี่ยีสต์

ฐานของขนมแสนอร่อยนี้ทำจากแป้งยีสต์เนื้อนุ่ม ใช้สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเป็นไส้ และด้านบนของพายทำจาก streusel แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

ในฤดูหนาว คุณสามารถทำขนมอบเหล่านี้ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ เพื่อความหลากหลาย ให้เติมส้มสด ชิ้นแอปเปิ้ล และกล้วยลงในไส้

พายสตรอเบอร์รี่ด่วนพร้อม Streusel - สูตรวิดีโอ

เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

หากไม่สามารถอบพายที่คุณชื่นชอบในเตาอบได้หรือคุณขี้เกียจเกินไปที่จะดูแป้งเพื่อที่จะอบตามระดับที่ต้องการคุณสามารถเตรียมขนมสตรอเบอร์รี่ที่หาที่เปรียบมิได้ในหม้อหุงช้า มันง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

เค้กสปันจ์พร้อมสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงหลังจากนั้นจึงนำออกจากชามอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน ในการตกแต่งพาย คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแบบดั้งเดิม ช็อกโกแลตไอซิ่ง วิปครีม ช็อกโกแลตขาวหรือดาร์กช็อกโกแลตขูด และโรยหน้าขนมหลากสี เรียบง่าย อร่อย น่ารับประทาน!

สตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่เตรียมไว้อย่างเต็มที่และอร่อยอย่างไม่มีใครเทียบได้ แต่เบอร์รี่สดอาจไม่มีจำหน่ายเสมอไป แต่มีขายแบบแช่แข็งทุกที่ ซึ่งหมายความว่าไม่มีอุปสรรคใดที่จะขัดขวางคุณในการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดพายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง.

สตรอเบอร์รี่ได้รับการยอมรับอย่างไม่มีเงื่อนไขว่าเป็นราชินีแห่งโลกเบอร์รี่ ทุกคนชอบกลิ่นหอมมหัศจรรย์และรสชาติอันน่าทึ่งของผลไม้ฉ่ำอย่างแน่นอน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่ไม่แยแสกับอาหารอันโอชะนี้

สตรอเบอร์รี่ดีต่อการมองเห็น สมอง ผิวหนัง ข้อต่อ ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ลดความดันโลหิตและน้ำตาล และเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญ และส่วนที่ดีที่สุด: การได้รับการรักษาด้วย "ยา" ที่มีประโยชน์เช่นนี้ถือเป็นความสุข ท้ายที่สุดแล้ว วิตามิน จุลธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดบรรจุอยู่ในเปลือกที่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เพื่อรักษาความสัมพันธ์กับฤดูร้อนที่อบอุ่นอีกต่อไป ผลเบอร์รี่ฉ่ำจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แช่อิ่ม แยม เครื่องปรุง และแยมที่เตรียมจากพวกเขาและแน่นอนแช่แข็ง ในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถสร้างขนมที่ยอดเยี่ยมมากมายด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ ตัวอย่างเช่น: เยลลี่ เยลลี่ ซูเฟล่ และแน่นอน พาย ท้ายที่สุดแล้วเมื่อแช่แข็งอย่างเหมาะสม ผลเบอร์รี่จะคงสารอาหารได้สูงสุดและมีรสชาติอันล้ำค่าเช่นนี้

วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ

พายใด ๆ ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ แม้แต่พายแช่แข็ง จะได้รับสถานะของของหวานที่ไม่มีใครเทียบได้โดยอัตโนมัติ แม่บ้านหลายคนให้ความสำคัญกับความเรียบง่ายดังนั้นขั้นตอนแรกจึงเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับการนำไปปฏิบัติที่คุณต้องการ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• เนย 50 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม (ละลายน้ำแข็ง, สะเด็ดน้ำ)

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ผสมเนยอุณหภูมิห้อง น้ำตาล และไข่เข้ากับเครื่องผสม เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและเกลือเล็กน้อย ความสม่ำเสมอของแป้งที่นวดแล้วใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว
2. เตรียมจานอบ: ทาเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จัดเรียงผลเบอร์รี่บนแป้ง เทส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิอบมาตรฐาน 180 องศา ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ทำให้พายสตรอเบอร์รี่อบสดใหม่เย็นลง และตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เรียบง่าย อร่อย และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สตรูเดิ้ลแบบคลาสสิก แต่เป็น "รูปแบบที่แตกต่างกันของธีม" เนื่องจากแป้งสำหรับเตรียมนั้นได้เตรียมไว้แล้ว แต่นี่ไม่ได้ทำให้พายแย่ลงไปอีก และที่สำคัญที่สุดไม่เหมือนกับพี่ชายที่เป็น "นักวิชาการ" ตรงที่ไม่จำเป็นต้องได้รับการฝึกอบรมด้านการทำอาหารพิเศษจากพนักงานต้อนรับ

โดยทั่วไปแล้ว พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเป็นตัวช่วยชีวิตที่ยอดเยี่ยมในหลายกรณี ตอนนี้มันจะช่วยให้คุณสร้างพายสตรอเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมได้ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์);
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง (แปรงผลิตภัณฑ์ก่อนอบ)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมพายนี้ คุณต้องนำถุงสตรอเบอร์รี่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน แป้งต้องละลายที่อุณหภูมิห้องด้วย
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชั้นในฉีกขาดให้รีดแป้งออกโดยตรงบนแผ่นกระดาษ parchment (ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังถาดอบ) เคลือบชั้นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง (เมื่ออบจะช่วยป้องกันแป้งจากน้ำผลไม้และพายจะอบได้ดี)
3. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือวางแป้งที่เตรียมไว้ด้วยสตรอเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและเกล็ดขนมปังโดยปล่อยให้ขอบว่าง: 3 เซนติเมตรในสามด้านและ 10 เซนติเมตรในสี่ พับขอบแคบลงบนไส้ จากนั้นม้วนสตรูเดิ้ลในอนาคตเป็นม้วนแล้ววางลงบนถาดอบ แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง คุณสามารถทำสองม้วน - จากแป้งแต่ละชั้นแยกกัน
4. การเตรียมการเสร็จสมบูรณ์ ได้เวลาเอาพายเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย (เตาอบทั้งหมดต่างกัน) มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน: ในระหว่างขั้นตอนการอบคุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

นั่นคือปัญญาทั้งหมด สตรูเดิ้ลที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟต้องปรุงรสด้วยน้ำตาลผงให้ละเอียด

พายจานร้อนนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - พร้อมไอศกรีมและกาแฟสักชิ้น แต่ก็หนาวดีเหมือนกัน ผ่านการทดสอบแล้ว: เค้กสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายเสมอ!

เรียกน้ำย่อยและของหวานชั้นยอด!

สูตรวิดีโอการทำพายสตรอเบอร์รี่

วันที่เผยแพร่: 05/04/61

สตรอเบอร์รี่ที่ฉ่ำ มีกลิ่นหอม และหวานอย่างไม่น่าเชื่อเป็นอาหารที่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ปฏิเสธไม่ได้ ผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนิยมใช้ผลเบอร์รี่ในการปรุงอาหารอย่างกว้างขวาง สตรอเบอร์รี่ใช้ทำของหวานผลไม้แช่อิ่ม แต่มักใช้สำหรับการอบที่บ้านโดยเฉพาะ สูตรอาหารทีละขั้นตอนแนะนำให้เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและอบพายสตรอเบอร์รี่ที่โปร่งสบายวันนี้

พายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณไม่มีผลเบอร์รี่สดอยู่ในมือ ก็ไม่ใช่ปัญหาใหญ่ สตรอเบอร์รี่แช่แข็งจากฤดูร้อนก็เหมาะสำหรับพายโฮมเมดเช่นกัน แต่ก่อนอื่นจะต้องละลายน้ำแข็ง เตรียม:

• 4 ไข่;
• แป้ง½ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ครีมไขมันมาก 100 กรัม (35%)
• คอทเทจชีสเปียกเรียบ 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลิน;
• สตรอเบอร์รี่ละลาย 500 กรัม
• เยลลี่เจือจางแล้ว 500 มล.

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรด้วยส้อมหรือเครื่องผสม เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดแป้ง
2. เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
3. บดน้ำตาลส่วนที่สองด้วยคอทเทจชีส ใส่ไข่สองสามฟองและวานิลลาที่เหลือ ตีจนเนียนและเป็นครีม
4. โดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากพิมพ์ ให้วางครีมนมเปรี้ยวลงไป เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบอีก 25 นาที
5. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางสตรอเบอร์รี่ลงบนพื้นผิว เทเยลลี่ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ในตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทเยลลี่ที่เหลือไว้ด้านบน และแช่เย็นให้แข็งตัวประมาณ 5-6 ชั่วโมง

พายขนมชนิดร่วนกับสตรอเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างฐานขนมชนิดร่วนกรอบ ครีมนมละเอียดอ่อน และสตรอเบอร์รี่จะไม่ทำให้ใครเฉย พายสูตรดั้งเดิมนี้จะช่วยเสริมงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร และทำง่ายมาก

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• ไข่สด
• 1 ช้อนชา โซดา

สำหรับครีม:

• ไข่แดงดิบ 4 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหยาบ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งใด ๆ
• นม 0.5 มล.
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยทรายเบาๆ เติมโซดา เนยนุ่ม และแป้ง นวดแป้งพลาสติกปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มแป้งลงในนมเย็น 100 มล. คนให้เข้ากันจนเนียน ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบดส่วนผสมจนเป็นสีขาว รวมแป้งและมวลไข่แดงหวาน
3. ตั้งนมที่เหลือให้ร้อนเติมส่วนผสมแป้งลงไปเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา ปรุงครีมต่ออีกสักครู่จนครีมข้น
4. ลบจากความร้อนและเย็นสนิท ครีมสำเร็จรูปควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง
5. นำแป้งออกมาแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยทำเป็นด้านข้าง อบตะกร้าเป็นเวลา 20–25 นาทีในเตาอบร้อน (180°C)
6. เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้เติมครีมลงในตะกร้าจัดผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที

พายสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรถัดไปคุณจะต้องใช้มายองเนส อย่างไรก็ตามรสชาติของมันจะไม่เป็นอันตรายต่อขนมอบหวาน ในทางตรงกันข้ามมันจะทำให้พายสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าน่าสนใจยิ่งขึ้น

• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคุณภาพสูง
• มาการีนครีม 1/2 ซอง;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่ง
• ซองผงฟู;
• น้ำตาลวานิลลา
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่อย่างแรงด้วยส้อมลงในน้ำตาลจนกลายเป็นสีขาว เพิ่มเนยเทียมมายองเนสและน้ำมันพืช เขย่าอย่างแรง
2. เพิ่มวานิลลา ผงฟู และแป้งในส่วนเท่าๆ กัน
3. เพื่อความสะดวก ให้วางชามอเนกประสงค์ตามขวางด้วยแผ่นหนัง เทลงในแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. นำกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่สด ล้างและทำให้แห้ง จุ่มแต่ละอันในน้ำตาลผงแล้ววางแบบสุ่มบนพื้นผิวของแป้งโดยกดเบา ๆ
5. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมดการอบเป็นเวลา 45 นาที หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ ให้พักเค้กไว้สิบนาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
6. โรยผลิตภัณฑ์ที่อุ่นเล็กน้อยให้ทั่วด้วยน้ำตาลผงที่เหลือ

พายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีที่สุดกับคอทเทจชีสดังนั้นพายที่ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงมีความนุ่มและเบาเป็นพิเศษ ของหวานนี้สามารถเพลิดเพลินได้แม้ในช่วงควบคุมอาหาร

เตรียมตัว:

• ไข่สด
• มาการีนพรีเมี่ยม 150 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;

การกรอก:

• คอทเทจชีสเปียก 500 กรัม
• 2 ไข่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• วานิลลา;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งใด ๆ
• ผงปัดฝุ่น

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อนวดแป้งขนมชนิดร่วน ตามสูตรปรากฎว่าเป็นกลางนั่นคือไม่มีเกลือและน้ำตาล แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เพื่อลิ้มรสได้
2. รีดแป้งยืดหยุ่นให้เป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
3. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่ไข่ แป้ง วานิลลา และผงฟู ถูให้ละเอียดจนเนียน
4. นำแป้งออกมา ม้วนออก วางลงในพิมพ์ ทำเป็นฐานมีด้านข้าง ใส่ในช่องแช่แข็งอีก 5-10 นาที
5. ในขณะที่กำลังเย็นตัว ให้แปรรูปสตรอเบอร์รี่โดยหั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ออกเป็นสองส่วน
6. กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในตะกร้าแป้งแช่เย็นในชั้นเท่าๆ กัน โดยมีสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่อยู่ด้านบนในรูปแบบสุ่ม อย่าลืมบดด้วยส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลผง (ครั้งละช้อนชาอย่างแท้จริง)
7. อบในเตาอบ (180–190°C) ประมาณ 30 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

เลเยอร์พายไส้สตรอเบอร์รี่

การทำพายสตอเบอร์รี่จากพัฟเพสตรี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วเป็นสองเท่า ท้ายที่สุดคุณสามารถนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปจากร้านค้าได้

นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 190 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
• เนย 20 กรัม
• ไข่ดิบ
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ในชาม ผสมน้ำมะนาว แป้งข้าวโพด และน้ำตาล ค่อยๆ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. แปรรูปผลเบอร์รี่และเทส่วนผสมน้ำตาลมะนาวที่ได้ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
3. แบ่งแป้งพัฟที่ทำเสร็จแล้วละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน แผ่อันที่ใหญ่กว่าออกเป็นแผ่นหนา 5 มม. วางลงในพิมพ์โดยให้ขอบยื่นออกไปด้านข้างอีก 2 ซม.
4. วางไส้สตรอเบอรี่ลงไปแล้ววางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน ตัดพัฟเพสตรี้ที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปิดผิวตามลำดับใดก็ได้
5. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาด้านบนของพายด้วยแปรง วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในเตาอบ (220°C) เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือ 180°C และปล่อยทิ้งไว้อีก 40 นาที

เค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่

เค้กช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามและแน่นอนว่าอร่อยจะเป็นการสิ้นสุดการเฉลิมฉลองอย่างคุ้มค่า แต่ควรเตรียมล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้บิสกิตแช่ตัวได้ดีและชั้นเจลแข็งตัวอย่างเหมาะสม

สำหรับบิสกิต:

• 3 ไข่ใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ครีมหนัก 500 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลา

การกรอก:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม
• เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้า 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. นำไข่แดงออกจากไข่อย่างระมัดระวังแล้วบดให้เข้ากับน้ำตาลให้เป็นฟองสีขาว เพิ่มแก้วแป้งในส่วนต่างๆ แยกจากกัน ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็งด้วยน้ำน้ำแข็งหนึ่งช้อน พยายามอย่าให้โฟมโปรตีนตกตะกอน ให้เติมทีละช้อนลงในฐานบิสกิต
2. เทแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่เหมาะสม และอบเค้กสปันจ์เป็นเวลา 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
3. ทำให้ฐานชุ่มเล็กน้อยด้วยผลไม้หรือน้ำเชื่อม ปล่อยให้มันพักจนกว่าคุณจะเริ่มทำครีม
4. ผสมครีมเย็นมากกับครีมเปรี้ยวแล้วตีเป็นเวลานานโดยเติมน้ำตาลและวานิลลาเป็นระยะ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นบัตเตอร์ครีมที่ค่อนข้างข้น
5. ทาให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนพื้นผิวของสปันจ์เค้กที่ยังอยู่ในแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนด ให้นำเค้กออกมาวางด้านบน กดสตรอว์เบอร์รีเล็กน้อย
6. เจือจางเยลลี่ที่ซื้อในร้านตามคำแนะนำ (คุณสามารถใช้เจลลี่ชนิดพิเศษสำหรับเค้กหรือเจลธรรมดาก็ได้ ในกรณีหลังนี้ เพียงเติมน้ำน้อยลงเพื่อให้มีความหนามากขึ้น)
7. เทลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วนำเค้กที่เสร็จแล้วออกในที่เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

พายด่วน

ไม่มีเวลายุ่งกับเค้กที่ซับซ้อน แต่อยากได้ของหวานจริงๆเหรอ? เตรียมพายภายในหนึ่งชั่วโมงซึ่งเรียกว่ากุ๊กกิ๊ก

• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• ไข่ดิบ 2 ฟอง;
• แป้งขาว 200 กรัม
• น้ำตาลทรายธรรมดาหรืออ้อย 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.
• นม 75 มล.
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลา

การตระเตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
2. ตีไข่อย่าลืมใส่น้ำตาลและวานิลลา ใส่เนยและนมแล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมจนเนียน
4. ตั้งระดับความร้อนของเตาอบไว้ที่ 170°C อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วเทแป้งออก วางผลเบอร์รี่ 1/4 ไว้ด้านบนในรูปแบบที่สวยงาม
5. นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที จากนั้นพักไว้อีก 10 นาที นำออกจากพิมพ์ โรยแป้งและเสิร์ฟทันทีที่ขนมอบเย็นตัวลงดี

พายสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบซึ่งเพิ่งจะขอทาน แน่นอนว่าเป็นไปได้ไหมที่จะต้านทานผลเบอร์รี่สีแดงสดอันเย้ายวนใจด้วยความหวานและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลนี้? และสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์มากมายขนาดไหน! ประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี แคโรทีน และแร่ธาตุนานาชนิด รวมถึงโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ไอโอดีน และแมงกานีส ทั้งหมดนี้ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจด้วยพายสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดไม่ใช่หรือ? พาย - เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ และคุณควรลองพายสตรอเบอร์รี่อย่างน้อยหลายรุ่นอย่างแน่นอนเพื่อที่จะได้ชื่นชมข้อดีทั้งหมดของเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้อย่างเต็มที่

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในแป้งโดยตรง ทำสตรอเบอร์รี่แยกใส่ในพายหรือทาร์ตที่มีฝาปิด ตกแต่งด้านบนของพายที่เสร็จแล้วด้วยสตรอเบอร์รี่สด หรือทำพายกลับหัว สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส โยเกิร์ต ซาวครีม วิปครีม ครีมชีส คัสตาร์ด ช็อคโกแลต มะพร้าว และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ เช่น ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ รูบาร์บ กล้วย สับปะรด แอปริคอท และกีวี - ส่วนผสมทั้งหมดนี้คุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัย ใช้เมื่อทำพายสตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งพายสตรอเบอร์รี่ด้วยมาร์ชเมลโลว์จิ๋ว มาร์ชเมลโลว์ หรือเมอแรงค์ฟูๆ ได้อีกด้วย

คุณสามารถใช้ทั้งสตรอเบอร์รี่สดและแช่แข็งเพื่อทำพายได้ ในกรณีแรก ควรล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ถอดก้านออกและสับหากจำเป็น ในกรณีของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงระบายน้ำออก แป้งสำหรับพายสตรอเบอร์รี่สามารถเป็นอะไรก็ได้ - เค้กสปันจ์, ขนมชนิดร่วน, พัฟเพสตรี้หรือยีสต์ หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่เป็นไส้สำหรับพายแบบเปิดขอแนะนำให้โรยแป้งด้วยผลเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อให้น้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการอบมีความหนาและไม่รั่วไหลออกมา วิปครีม ไอศกรีม หรือใบมิ้นต์สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับพายสตรอเบอร์รี่เมื่อเสิร์ฟ

คุณได้รับแรงบันดาลใจไหม? ถึงเวลาที่จะเริ่มอ่านสูตรอาหารแล้ว!

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
แป้ง 1 1/2 ถ้วย
เนย 180 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
นม 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 แก้ว
ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วานิลลิน

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 175 องศา ทาถาดพายด้วยเนย ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันลงในชามขนาดกลางแล้วพักไว้ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาทีจนสีอ่อนและเป็นครีม ใส่นม ไข่ และวานิลลา ตีจนเนียน ค่อยๆ คนส่วนผสมครีมลงในแป้ง แล้วเทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ วางสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบพายเป็นเวลา 10 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160 องศาแล้วอบประมาณ 50 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์ จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้นๆ เก็บพายไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน

พายสตรอเบอร์รี่กับมะพร้าวโรย

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
แป้ง 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
นม 1/2 ถ้วย

ไข่ 1 ฟอง
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
สำหรับการโรย:
แป้ง 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เนย 60 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
เกล็ดมะพร้าว 1/4 ถ้วย.

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วทาถาดพายด้วยเนย ใช้เครื่องผสม ตีเนยในชามจนเป็นครีม ใส่น้ำตาลและไข่ลงไป ตีจนเนียน ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือในชามแยกต่างหาก เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเนยสลับกับนม ผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในถาดพาย วางสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนของแป้ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับโรยหน้าด้วยมือ โรยส่วนผสมให้ทั่วพาย อบในเตาอบประมาณ 30 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความสุกของพาย

เค้กสตรอเบอร์รี่กลับหัว

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
แป้ง 2 ถ้วย
เนยนิ่ม 180 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วยบวกน้ำตาล 1/2 ถ้วย
นม 1/2 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
ผงฟู 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
วานิลลิน

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ละลายเนย 60 กรัมในพิมพ์เค้กทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม นำกระทะออกจากเตาอบแล้วคนน้ำตาล 1/2 ถ้วยลงในเนยละลาย ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นให้คนอีกครั้งโดยใส่สตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันลงในพิมพ์แล้วพักไว้
ในชาม ผสมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีเนยที่เหลือและน้ำตาล 1 ถ้วยด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มไข่ทีละฟอง ตีหลังจากเติมแต่ละครั้ง ผัดอบเชยและวานิลลา ใส่แป้งสลับกับนมแล้วตีจนเนียน ใช้ช้อนตักแป้งลงบนสตรอเบอร์รี่ในกระทะอย่างระมัดระวัง อบพายในเตาอบประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงตักออกมาใส่จาน ราดน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่เหลือลงบนเค้ก เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลา

เค้กข้าวโอ๊ตกับสตรอเบอร์รี่และเปลือกน้ำฅาลวานิลลา

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
แป้ง 3/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนย 180 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
สำหรับเคลือบ:
น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย
นม 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในชามขนาดกลาง ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง น้ำตาล อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน เทเนยละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนจับตัวเป็นก้อน วางส่วนผสมไว้ 1/2 ถ้วยตวงและตักส่วนผสมที่เหลือลงในจานอบทรงสี่เหลี่ยมที่ทาเนย แล้วกดส่วนผสมให้เท่ากันบนพื้นผิว โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ครึ่งหนึ่งแล้วโรยแป้งข้าวโพดให้ทั่วผลเบอร์รี่ จากนั้นราดด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือและโรยด้วยน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ โรยส่วนผสมข้าวโอ๊ตที่เหลือไว้ด้านบน
อบในเตาอบประมาณ 35 ถึง 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงทำให้พายเย็นลง ในการเตรียมเคลือบ ให้ตีน้ำตาลผง นม และวานิลลาจนเนียน คุณสามารถเพิ่มนมได้หากต้องการฟรอสติ้งที่บางกว่า เทเคลือบลงบนเค้กแล้วปล่อยให้แข็งตัว

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 25-30 ลูก
แป้ง 250 กรัม
คอทเทจชีส 250 กรัม
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ในชาม ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนเกิดฟองสีขาว ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมไข่พร้อมกับเนยละลาย ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้และตีให้เข้ากัน วางแป้งลงในกระทะที่ทาเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน กดเบา ๆ ลงในแป้ง อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที จนด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลทอง ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กข้าวโพดสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
ข้าวโพดป่น 1 1/3 ถ้วย
แป้งสาลี 2/3 ถ้วย
น้ำตาล 1 1/4 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง
เนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วานิลลิน

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 175 องศา ทาถาดพายด้วยเนย ร่อนแป้งข้าวโพด แป้งสาลี เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟองและวานิลลา ตีจนเนียน เพิ่มส่วนผสมแป้งสลับกับโยเกิร์ตและคนให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง เพิ่มสตรอเบอร์รี่สับและคนให้เข้ากัน เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 50 นาทีจนกระทั่งไม้จิ้มฟันหรือมีดที่เสียบเข้าไปในเค้กออกมาสะอาด ทำให้เค้กเย็นลงในกระทะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงตักใส่จาน เสิร์ฟพายกับไอศกรีมหรือวิปครีม

ทาร์ตสตรอเบอร์รี่ไส้ครีม

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1 1/4 ถ้วย
เนยแช่เย็น 240 กรัม
น้ำตาลผง 2/3 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ครีมหนัก 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติม:
สตรอเบอร์รี่สด 350 กรัม
ครีมชีสนิ่ม 240 กรัม
น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย
นมหรือครีม 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
ช็อคโกแลตละลาย (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:
ในการทำเปลือกทาร์ต ให้ผสมไข่แดงและครีมเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้ง น้ำตาล และเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหารและผสมเบา ๆ เพิ่มเนยก้อนที่เย็นแล้วและผสมเป็นเวลา 15 วินาทีจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง เพิ่มส่วนผสมไข่กวนอย่างต่อเนื่อง ปั้นแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยพลาสติกแร็ป ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือนานถึง 48 ชั่วโมง
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักจนแป้งยืดหยุ่นได้ วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30-32 ซม. วางแป้งในแม่พิมพ์ (ควรมีด้านที่เป็นร่อง) ปรับขอบให้เรียบและเอาส่วนที่เกินออก วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นฟอยล์ไว้บนแป้งในกระทะ กดลงบนพื้นผิว แล้วเติมถั่วแห้งหรือข้าวลงไป วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นและจะทำให้เปลือกสุดท้ายเท่ากัน อบในเตาอบประมาณ 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ที่มีเนื้อหาอยู่ออก อบต่ออีก 5 ถึง 8 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็น.
ในการทำไส้ ให้ตีครีมชีสที่นิ่มและน้ำตาลผงจนเนียน เติมนม (หรือครีม) และวานิลลา ตีต่อ กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของเปลือกทาร์ตที่อบ วางสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน กดเบา ๆ ลงในไส้ครีม ชิ้นเบอร์รี่ควรทับซ้อนกันเล็กน้อย หากต้องการ ให้ราดช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนทาร์ต แช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

พายสตรอเบอร์รี่อบสดใหม่เป็นกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่จะทำให้คุณได้รับช่วงเวลาแห่งความสุข รีบเข้าครัวเพื่อทำให้ชีวิตของคุณหวานขึ้นอีกหน่อย!