หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับสูตรส้ม หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมผิวส้ม

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนจะเลี้ยงหม้อตุ๋นชีสของครอบครัวเธอเป็นครั้งคราว นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงในทุก ๆ ด้าน - ดีต่อสุขภาพมาก เป็นโภชนาการและเตรียมค่อนข้างง่าย โดยทั่วไปแล้วหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจะถูกเตรียมในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมันซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาประโยชน์ทั้งหมดของคอทเทจชีสตามธรรมชาติได้แทบไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม เด็กและสามีที่จู้จี้จุกจิกหลายคนมักคิดว่าหม้อปรุงอาหารค่อนข้างน่าเบื่อและไม่กินด้วยความเต็มใจ

ที่นิยมมากที่สุดคือหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมลูกเกดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้น ฉันขอแนะนำให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเตรียมหม้อตุ๋นคอทเทจชีสสูตรดั้งเดิมที่มีรสส้มและซอสส้มเข้มข้น เชื่อฉันเถอะว่าอาหารจานนี้จะทำให้คนไม่แยแสไม่กี่คน - หม้อปรุงอาหารมีความนุ่มฟูและมีกลิ่นหอมมากและซอสสำหรับมันก็อร่อยอย่างพระเจ้า หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับส้มที่ปรุงตามสูตรง่าย ๆ นี้จะทำให้อาหารนมหมักของคุณมีความหลากหลาย!

วัตถุดิบ:

หม้อปรุงอาหาร:

• คอทเทจชีส 200 กรัม 9 – 18%
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ไข่ 1 ฟอง + สีขาว 1 ฟอง
• ลูกเกด 30 กรัม
• 1 ช้อนชา ผิวส้ม
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• 1/4 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือเล็กน้อย

• 1 ส้ม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าส้ม (ไม่จำเป็น)

วิธีการเตรียม:

1. เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม ให้วางคอทเทจชีสและน้ำตาลลงในชามลึก แล้วใช้ส้อมบดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน หากคอทเทจชีสของคุณมีเมล็ดพืช คุณควรถูมันผ่านตะแกรงก่อนเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เรียบขึ้น

2. ร่อนแป้งกับเกลือและผงฟูลงในชาม ใส่ไข่ทั้งฟองและสารสกัดวานิลลา สารสกัดสามารถแทนที่ด้วยถุงน้ำตาลวานิลลา

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม เพิ่มลูกเกดและผิวส้ม

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตีไข่ขาวแช่เย็นจนตั้งยอดอ่อน

5. ค่อยๆ พับโปรตีนลงในแป้งเป็นส่วนๆ อย่ากวนเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นโปรตีนจะตกตะกอน
6. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งทำให้พื้นผิวเรียบ ฉันมีกระทะทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. คุณไม่ควรเอาอันที่ใหญ่กว่านี้มิฉะนั้นหม้อตุ๋นจะแบนเกินไป คุณสามารถใช้กระทะใบเล็กเพื่อการอบที่ฟูขึ้นได้

7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 - 40 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตรวจสอบความสุกของหม้อปรุงอาหารด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะออกมาสะอาดจากตรงกลาง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่มีผิวส้มเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม เราจะเตรียมซอสส้มที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นไว้ในขณะที่หม้อตุ๋นกำลังเดือดอยู่ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ ให้บีบน้ำออกจากส้มแล้วขจัดความเอร็ดอร่อยออกเป็นเส้นยาวบางๆ

8. นำน้ำส้มครึ่งแก้วพร้อมกับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันไปต้มในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด

9. เติมผิวส้มลงในซอส

10. ต้มซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 – 20 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเหล้าส้มหนึ่งช้อนได้หากต้องการ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมละเอียดอ่อนพร้อมส้มพร้อมแล้ว! เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารอุ่นๆ โรยด้วยซอสส้มแสนอร่อย คุณยังสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผิวส้มได้หากต้องการ

ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีลูกเกดและส้มไม่สูงมาก จานนี้มีประโยชน์มากมายจริงๆ และเหมาะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเบาๆ สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว แม้ว่าคาสเซอโรลและขนมอบคอตเทจชีสอื่น ๆ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้คอตเทจชีสครึ่งไขมันหรือเต็มไขมัน (9 - 18%) อย่างไรก็ตามไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำและลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก ของจานที่เสร็จแล้ว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ของหวานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับส้มจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย หากต้องการให้กลิ่นส้มสดใสยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มความสนุกเล็กน้อยได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารมีรสขม สามารถใช้คอทเทจชีสกับปริมาณไขมันใดก็ได้ อาจมีรสเปรี้ยว แห้ง หรือเปียกมากกว่า - จุดทั้งหมดเหล่านี้สามารถปรับได้อย่างง่ายดายในกระบวนการเตรียมมวลนมเปรี้ยวสำหรับการอบ

• คอทเทจชีส 350 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1/2 ส้ม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• อบเชย 3 หยิบมือ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• เนย 10 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามใบใหญ่ หากคุณต้องการได้รับหม้อปรุงอาหารที่มีสารอาหารมากขึ้น ให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ และใช้โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์แทนครีมเปรี้ยว หากคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยวหรือเปรี้ยวเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย

2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล

3. โรยเซโมลินาและอบเชยบดเพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีแทนเซโมลินาได้

4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามโดยเฉพาะครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - มีของเหลวมากกว่า

5. ต้องปอกเปลือกส้มสุกและฉ่ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคมๆ หากเมมเบรนแข็งคุณสามารถถอดออกได้ วางชิ้นส้มลงในชาม

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ก้อนนมเปรี้ยวยืนที่อุณหภูมิห้องสักพักเพื่อให้เซโมลินาฟู

ขนมหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นขนมที่พึงปรารถนาสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับส้มถือเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมที่สุดชนิดหนึ่ง มีแคลเซียมที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้คอทเทจชีสยังมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่า ธาตุขนาดเล็ก วิตามิน แลคโตส ไขมัน และโปรตีน ลักษณะเด่นของสูตรขนมหวานคือไม่มีแป้งเลย

แม่บ้านจะใช้เวลาเตรียมอาหารประมาณ 40 นาที ไม่มีเทคนิคพิเศษใด ๆ ดังนั้นผู้ปรุงอาหารมือใหม่จึงสามารถนำสูตรนี้ไปใช้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกล็ดขนมปังบางส่วนสำหรับหายใจ
• เนื้อส้ม 2 ผล/ส้มเขียวหวาน 4 ผล
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน;
• ความสนุก

คำแนะนำ:

ก่อนเสิร์ฟจานจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งวางบนจานของหวาน ขอแนะนำให้เทซอสเบอร์รี่ลงบนหม้อปรุงอาหาร

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ควรเลือกคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสหมู่บ้าน 0.5 กก.
• 1 หรือ 2 ฟอง;
• ผิวส้ม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• เนยสัตว์ชิ้นเล็ก ๆ

คำแนะนำ:

นี่เป็นตัวเลือกหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับมื้อเช้า: มีวิตามินซีซึ่งสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง

ควรพบไฮไลท์ของจานในส่วนประกอบ: การเติมเยลลี่ส้มทำให้ชั้นนมเปรี้ยวและเปลือกโลกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน หากคุณหาเยลลี่ไม่เจอ คุณสามารถใช้เจลลี่ทดแทนแทนได้ แทนที่จะเติมแป้ง: 3 ช้อนโต๊ะต่อมวลนมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะต่อส่วนประกอบของส้ม ทั้งสองกรณีรับประกันผลความอร่อย

วัตถุดิบ:

• ส้ม 350 กรัม
• น้ำมันสัตว์ 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 3 ไข่;
• เยลลี่ส้ม 60 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• คอทเทจชีส 0.5 กก.

คำแนะนำ:

หม้อปรุงอาหารสามารถทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของแป้ง

เพื่อเตรียมมวลนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 80 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ

สำหรับการเติม:

• 2 ส้ม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

คำแนะนำ:

พักหม้อตุ๋นให้เย็น ราดด้วยเยลลี่ส้ม หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปมอบให้ญาติและเพื่อนของคุณ

ในตอนเช้าเวลาเตรียมอาหารเช้าอาจไม่เพียงพอ ทุกคนรีบไปทำงานหรือเรียนหนังสือ ดังนั้นจึงควรเตรียมหม้อปรุงอาหารในคืนก่อนหน้าจะดีกว่าเพื่อไม่ให้รอจนกว่าจะเย็นลง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก. มีไขมันน้อยที่สุด
• น้ำตาล 200 กรัม (สำหรับส่วนประกอบนมเปรี้ยวและส้ม - 2 ส่วนเท่า ๆ กัน)
• น้ำมันสัตว์ 100 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (หนึ่งอันสำหรับคอทเทจชีส, สองอันสำหรับชั้นส้ม);
• 2 ส้ม

คำแนะนำ:

วางหม้อปรุงอาหารที่เย็นลงเล็กน้อยไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะเย็นข้ามคืน ในตอนเช้า ให้นำออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมมาในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่มักจะเป็นแขกที่ต้อนรับบนโต๊ะ โดยไม่คำนึงถึงความซับซ้อนของสูตรและจำนวนส่วนผสม แต่พายก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ

• ชีสนมหมัก - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• เกลือสินเธาว์ - 1/3 ช้อนชา;
• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ส้ม - 1;
• น้ำบริสุทธิ์ - 150 มล.
• เนย - 30 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา


คอทเทจชีสสามารถถูผ่านตะแกรงหรือจะทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่จากนั้นหม้อปรุงอาหารจะมีรสชาติคอทเทจชีสที่เด่นชัด


เพิ่มคอทเทจชีสและเซโมลินาลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน


เราแยกความสนุกออกจากส้ม และแยกชิ้นส้มออกจากเปลือก

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นอาหารจากเมนูโภชนาการเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมดังนั้นจึงมีให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่อยู่บนโต๊ะ เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหาร กระบวนการนี้ง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตร อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าทุกอย่างถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อเราแล้วและฉันแนะนำให้ทดลองใช้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเฉพาะในแง่ของสารเติมแต่งเช่นลูกเกดผลไม้หวานนิ่มแอปริคอตแห้งเมล็ดงาดำและผลเบอร์รี่สด หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมผิวส้มอร่อยมาก

ควรใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% สดแน่นอน

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลินหรือ
  น้ำตาลวานิลลาที่ปลายมีด / 1 ช้อนชา
• ผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

บางคนอาจคิดว่า 3 ช้อนโต๊ะ ล. ปริมาณคอทเทจชีสมีน้ำตาลไม่เพียงพอ แต่ฉันแนะนำว่าอย่าเพิ่มปริมาณน้ำตาล ควรเสิร์ฟซอสหวานหรือแยมกับหม้อตุ๋นในภายหลัง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที สำหรับการแช่เซโมลินา 10 นาที สำหรับการผสมส่วนผสม 40-50 นาที สำหรับการอบ

ควรอนุญาตให้เซโมลินาบวมโดยผสมกับครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ใส่คอทเทจชีส ไข่แดง เซโมลินาที่บวม ความสนุกลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด ไม่จำเป็นต้องบรรลุสภาวะที่มีลักษณะคล้ายแป้ง แต่เป็นที่ยอมรับได้ว่าเป็นก้อนเล็ก ๆ มันเกิดขึ้นที่ฉันไม่ต้องการใช้เครื่องปั่นแล้วฉันก็ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนแล้วหม้อปรุงอาหารก็จะหลวมมากขึ้น

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาวข้น

ผสมมวลนมเปรี้ยวและไข่ขาววิปปิ้งเบา ๆ

ทาจานอบ (ขนาดของฉัน 18*18 ซม.) ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย

เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในกระทะ และค่อยๆ เกลี่ยครีมเปรี้ยวอีกสองช้อนโต๊ะที่เหลือไว้ด้านบน

โอนกระทะไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ ฉันวางถ้วยน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ น้ำที่ระเหยระหว่างการปรุงอาหารจะป้องกันไม่ให้ก้นจานไหม้

โดยปกติหม้อปรุงอาหารจะใช้เวลา 40-50 นาที แต่ฉันแนะนำให้คุณไม่เน้นที่เวลา แต่อยู่ที่สีของด้านบนและด้านข้างของหม้อปรุงอาหาร มันจะพร้อมหากมีเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อนปรากฏขึ้น

หม้อตุ๋นชีสไม่เสิร์ฟร้อน ต้องทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ ฉันมักจะเสนอแยม นมข้น หรือครีมเปรี้ยวสำหรับหม้อปรุงอาหาร

คำแนะนำ: