แพนเค้กบาง ๆ ไส้นมและเนื้อสัตว์ แพนเค้กกับเนื้อ

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา เราสามารถพูดได้ว่าอาหารจานนี้กลายเป็นจุดเด่นของประเทศของเรา

เนื้อสับสำหรับแพนเค้กเหมาะสำหรับแป้งทุกประเภทสิ่งสำคัญคือไม่เค็ม ผลิตภัณฑ์นมหมัก น้ำแร่ น้ำเดือด หรือนมสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับชุดได้

การกรอกแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์นั้นมีแคลอรี่สูงที่สุด แต่รสชาติของมันนั้นยอดเยี่ยมมากดังนั้นบางครั้งคุณยังต้องปรนนิบัติตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้

เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางจานรุ่นมาตรฐานด้วยสารเติมแต่งต่างๆ การเตรียมไส้ไม่ใช่เรื่องยากเหมือนกับการอบแพนเค้กเอง ในบทความนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารไส้เนื้อสัตว์ไว้ให้คุณซึ่งจะช่วยให้คุณเลือกรสชาติของขนมที่คุณชื่นชอบได้หลากหลาย

ฉันพยายามแนบรูปถ่ายให้กับแต่ละคน หลังจากอ่านข้อมูลแล้วคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำไส้เนื้อแพนเค้กที่บ้านอีกต่อไป

ไส้เนื้อฉ่ำๆ

ส่วนผสม: เนื้อสับ 1 กก. 70 กรัม ข้าว; 2 ชิ้น ลุค; ราสต์ เนย ฯลฯ น้ำมัน; เกลือ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. วางเนื้อสับและหัวหอมลงบนพื้นผิวกระทะร้อน ใส่เกลือและพริกไทย ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที
2. เพิ่มข้าวลงในน้ำในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ฉันล้างข้าวใต้น้ำไหล ฉันใส่ข้าวลงในเนื้อสับแล้วเติมสารละลาย น้ำมัน.
3. ฉันคน. ส่วนผสมพร้อมแล้ว คุณสามารถยัดไส้แพนเค้กได้ แพนเค้ก 1 ชิ้นใช้เวลาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ การอุดฟัน ขอแนะนำให้สร้างซองจากแพนเค้ก

สามารถเสิร์ฟร้อน ราดด้วยครีมหรือปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยไม่น้อยเมื่อเย็น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ

ด้วยเห็ดและเนื้อสัตว์

สินค้าชุดนี้เข้ากันได้ดีกับแป้งแพนเค้กเนื้อนุ่มกำลังดี สูตรไส้เนื้อและเห็ดได้รับการทดสอบมานานหลายปีและมีหลายคนใช้

ดูในภาพว่าไส้แพนเค้กโฮมเมดที่มีเนื้อสัตว์นั้นสวยงามแค่ไหน เห็ดไม่เพียงตกแต่งอย่างสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ส่วนประกอบ: 1 ชิ้น หัวหอม; เนื้อสับ 1/3 กก. 100 กรัม เซนต์. เห็ด (ควรใช้แชมเปญดีกว่า); ราสต์ น้ำมัน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สำหรับเนื้อสับคุณต้องปอกหัวหอมแล้วสับ จากนั้นทอดในกระทะโดยใส่ผักจำนวนเล็กน้อย น้ำมัน
2. ฉันใส่เนื้อสับลงในเนื้อย่างที่เตรียมไว้แล้วใช้ส้อมแตกส่วนผสมทั้งหมด ก่อนปิดไฟ ให้ใส่เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
3. ในขณะนี้ ฉันหั่นเห็ดแล้วใส่ลงในกระทะและเคี่ยวสักครู่ ควรปล่อยให้เนื้อสับเย็นลงเล็กน้อย
4. ฉันเติมแพนเค้กโดยพับเป็นซอง ปรากฎว่าอร่อยมากจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณโรยหน้าแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยไข่

สูตรไส้เนื้อนี้ไม่ด้อยกว่าสูตรอื่นเลย เนื้อกับไข่ต้มเข้ากันได้ดี

ส่วนประกอบ: 2 ชิ้น หัวหอม; เนื้อ 1/3 กก. 4 ชิ้น ไก่ ไข่; ราสต์ น้ำมัน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันต้ม 4 ชิ้น ไก่ ไข่ ฉันทอดส่วนผสมเนื้อสับในกระทะพร้อมกับหัวหอม
2. ฉันผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยสับไข่ก่อน
3. ฉันใส่ส่วนผสมไว้ตรงกลางของแพนเค้ก แล้วม้วนเป็นม้วน ฉันเสิร์ฟแพนเค้กกับเนื้ออุ่น

มันจะอร่อยมากถ้าดื่มชาดำหรือเคเฟอร์สักแก้วด้วย

ไส้ไก่

สูตรแนะนำให้เตรียมไส้ที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย ดังนั้นจึงควรสังเกตวิธีการปรุงอาหารนี้สำหรับทุกคนที่ดูรูปร่างของพวกเขา

ส่วนผสม: ต้นขาไก่สองสามชิ้น; 1 ชิ้น หัวหอม; อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและราสท์ น้ำมัน; เครื่องเทศและเกลือ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันถอดผิวหนังออกจากต้นขาของฉัน เกลือและพริกไทยเคลือบด้วยครีม ในรูปแบบนี้ฉันใส่มันลงในชามแล้วปิดด้วยอาหาร ฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เนื้อควรยืนอยู่ที่นั่นประมาณ 2 ชั่วโมง
2. ฉันนำเนื้อออกจากความเย็นแล้วทอด น้ำมันในกระทะ
3. ในกระทะที่แยกจากกัน ฉันทอดหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดก่อน
4. ผสมเนื้อและหัวหอมเข้าด้วยกัน ฉันเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสับและเนื้อสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ ไปที่กึ่งกลางของแพนเค้ก ฉันทำม้วนโดยซ่อนด้านข้างของแพนเค้กไว้ข้างใน

ไส้เนื้อต้ม

สูตรแนะนำให้เตรียมไส้ที่ค่อนข้างพิเศษ ควรผสมแป้งแพนเค้กกับเวย์หรือน้ำเดือด อย่าใส่น้ำตาลเยอะในชุด

ส่วนประกอบ: 400 gr. เยื่อกระดาษเนื้อ ใบกระวาน; สล. น้ำมัน.

อัลกอริธึมการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เนื้อต้องต้มในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำสองสามลูก
2. ฉันบดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในชามเครื่องปั่น อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อย น้ำมันเพื่อไม่ให้เนื้อสับแห้ง ฉันกำลังทำแพนเค้ก

คุณสามารถม้วนเป็นม้วนหรือเป็นซองก็ได้ รายการนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ชีสและเนื้อสัตว์

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่าง คุณสามารถทำมันได้ภายในเวลาเพียง 20 นาที ควบคู่ไปกับการอบแพนเค้ก

ส่วนผสม: เนื้อสับ 0.5 กก. 1 ชิ้น หัวหอม; เกลือ; สล. น้ำมัน; 300 กรัม ทีวี ชีส.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันทอดเนื้อสับและหัวหอมสับละเอียดในกระทะ การดำเนินการนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
2. ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดด้านใหญ่ ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
3. ฉันจะยัดแพนเค้กด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ไส้อร่อย

เติมเนื้อด้วยกะหล่ำปลี

เนื้อสับอร่อยมากผสมผสานเนื้อไก่กับกะหล่ำปลีตุ๋นได้อย่างลงตัว ฉันอยากจะแนะนำให้อบแพนเค้กโดยใช้วิธีคัสตาร์ด

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี ¼ หัว; ไก่ 0.5 กก เนื้อสับ 1 ชิ้น หัวหอม; ใบโหระพา เกลือ เครื่องเทศ และผัก น้ำมัน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ในการอุ่นเครื่องด้วยความระทึกใจ ฉันทอดเนื้อสับในกระทะในน้ำมันแล้วใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด ส่วนผสมต้องเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
2. ฉันใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปเพื่อเติมแพนเค้ก เราต้องยอมรับว่าของว่างกลายเป็นที่น่าพอใจและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบมัน

รวมเนื้อสับเข้ากับผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เพื่อให้สารเติมแต่งดูสวยงามยิ่งขึ้นในแพนเค้กคุณควรสร้างเค้กในรูปแบบของซองจดหมายหรือม้วน ที่นี่คุณควรพึ่งพาความปรารถนาของคุณเองด้วย

คุณอาจต้องการตัดแพนเค้กเหมือนม้วน นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้กที่โต๊ะเมื่อแขกมาถึง มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยจริงๆ

แพนเค้กที่ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟได้ภายในสองสามชั่วโมงหลังจากทำ หากคุณต้องการให้จานร้อน คุณสามารถอุ่นอีกครั้งด้วยการเคี่ยว น้ำมันในกระทะหรือใช้ไมโครเวฟ

หากคุณทอดในกระทะ ให้ลองจุ่มแพนเค้กลงในส่วนผสมวิปปิ้งไก่ ไข่ ผลที่ได้ก็จะเป็นการเลียนิ้วที่ดี คุณยังสามารถอุ่นแพนเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา การอบ 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กยัดไส้เนื้อหรือเนื้อสับก็อร่อยมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำไส้และแพนเค้กด้วยตัวเอง! ลองเลย - ง่ายมาก!

• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• เนื้อสับ - 0.5 กก
• ข้าว - 70 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมสับละเอียด

เพิ่มเนื้อสับ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหัวหอม

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางจนสุก

ในตอนท้ายใส่ข้าวที่ปรุงไว้แล้ว

คนไส้ก็พร้อม

วางแพนเค้กโดยหงายด้านหลังขึ้น แล้ววางไส้เข้าไปใกล้ขอบด้านหนึ่งเล็กน้อย

ปิดไส้ด้วยขอบด้านขวาและด้านซ้าย

จากนั้นเราก็เริ่มม้วนแพนเค้กลงในหลอด

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วโดยพับลง

ขณะที่คุณทอดแพนเค้กที่เหลือ ให้ยัดไส้แพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้

สูตรที่ 2: ไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับและไข่

• หัวหอม
• เนื้อดิน 500 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• สมุนไพรสด
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

เพิ่มเนื้อบดลงในกระทะ อย่าลืมละลายน้ำแข็งแล้ว (ถ้าคุณนำออกจากช่องแช่แข็ง)

ทอดเนื้อสับและหัวหอมบนไฟแรงพอสมควรจนน้ำส่วนเกินเดือดหมด จากนั้นปิดฝากระทะ ลดไฟและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที

คราวนี้ต้มไข่ 2 ฟอง สับผักอย่างประณีต เมื่อเนื้อสับสุกให้ขูดไข่ไก่ลงในกระทะบนเครื่องขูดหยาบใส่สมุนไพรพริกไทยและเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว! เมื่อไส้เย็นลงเล็กน้อยให้ห่อด้วยแพนเค้ก แพนเค้กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 3: วิธีเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 2 ไข่;
• เนื้อหมู 600 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มหมูจนนุ่ม นำออกจากน้ำซุป ตักใส่จาน พักให้เย็น น้ำซุปนี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ

เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อได้

สับหัวหอมและแครอท

เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดผักจนนิ่มและเป็นสีเหลือง

เทเนื้อลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อยจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏบนธัญพืช

ต้มไข่จนสุก แช่เย็นในน้ำไหลเย็นแล้วปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่เนื้อสับลงในชามอีกครั้ง ใส่ไข่ขูด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

สูตรที่ 4: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเนื้อต้ม

1. ต้องต้มเนื้อวัว 700 กรัมและทำให้เย็นล่วงหน้า
2. เมื่อเนื้อพร้อมคุณควรดูแลหัวหอม: ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วสับให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันทอดให้ทั่วในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วนำไปพร้อม (ควรกลายเป็น "ร่วน")
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสเนื้อต้มสับด้วยหัวหอมทอดกับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราอบแพนเค้กจากแป้งสำหรับแพนเค้กตาม สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นคุณต้องใส่ไส้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วห่อในซองหลอดหรือถุง

จากนั้น ละลายเนยชิ้นเล็กๆ ในกระทะ แล้วจุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในเนยที่ละลายแล้ว หลังจากนั้นให้วางลงบนกระทะหรือถาดอบในชั้นเดียว ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนแพนเค้กทั้งหมดร้อนและอุ่น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาประมาณห้านาทีเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กที่มีเนื้อไส้ครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: ไส้เนื้อฉ่ำและอร่อยสำหรับแพนเค้ก

ไส้เนื้อแพนเค้กตามสูตรง่าย ๆ นี้เตรียมจากเนื้อดิบ เป็นเพราะเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ทำให้เนื้อสับมีความฉ่ำและอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• เนื้อสัตว์ – 650 กรัม (อาจเป็นหมูตุ๋น เนื้อวัว หรือไก่ต้มก็ได้)
• เนย - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สับละเอียด)
• ไข่ - 6 ชิ้น (ต้มสับละเอียดหรือเสียดสี)
• ครีมเปรี้ยว - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป - 200 กรัม (อันที่จะเหลือเมื่อคุณต้มเนื้อ)

บดเนื้อปรุงสุกในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

ละลายเนยในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ขูดไข่ต้มให้ละเอียด ผสมเนื้อไข่กับหัวหอมทอดแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ห่อปอเปี๊ยะในซอง

สูตรที่ 6: วิธีทำไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

• ไก่สับ - 1 กก.
• แพนเค้กบาง ๆ - ปริมาณใด ๆ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น- เพื่อลิ้มรส;
• ราสต์ น้ำมันทอด- 50 มล.

ทอดไก่สับกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งเนื้อสับเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน ปล่อยให้ส่วนแรกตามที่เป็นอยู่เพิ่มไข่ต้มและสับในส่วนที่สอง

เติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับที่ได้แล้วม้วนตามที่คุณต้องการ

เนื่องจากฉันได้แพนเค้กมาเยอะมาก (คุณไม่สามารถกินได้มากในคราวเดียว) ฉันจึงแช่แข็งบางส่วนไว้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งสะดวกมากสำหรับอาหารเช้าจานด่วน ก่อนเสิร์ฟ ทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 7: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเนื้อสับและข้าว

• เนื้อสด 700 กรัม (เนื้อ 400 เนื้อหมู 300)
• หัวหอม 200 กรัมและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• ข้าว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดเนื้อสดแช่เย็นในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับต้องผสม! มิฉะนั้นจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงมากและมีไขมันมากตามความหมายที่แท้จริง

เคี่ยวเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนสุก ขั้นแรกในน้ำผลไม้ของตัวเองจากนั้นจึงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย


ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับผักชีฝรั่ง เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับทั่วไปที่ไม่มีน้ำมัน ในการทำเช่นนี้เพียงเอียงกระทะด้วยหัวหอมแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก


ต้มข้าวจนสุก ใส่เกลือลงในน้ำที่หุงข้าวไว้

ผสมข้าวต้ม หัวหอมทอด และเนื้อสับทอดให้ละเอียด
ไส้เนื้อพร้อมแล้ว

สูตรที่ 8: วิธีทำไส้แพนเค้กจากไก่สับ

ไส้สามารถทำจากไก่สับสำเร็จรูปทอดในน้ำมันพืชหรือใช้ไก่ต้มสับในเวอร์ชันอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเนื้อไก่โดยเติมหัวหอม, แครอท, เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ - ตั้งแต่ 30 ถึง 50 นาที น้ำซุปที่ได้นั้นสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นได้อย่างยอดเยี่ยม

เลื่อนเนื้อต้มลงในชามลึกผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจ อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยลงไปด้วย

ใส่หัวหอมทอด สมุนไพรสับละเอียด และซีอิ๊วขาวลงในเนื้อสับต้มแล้วผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

อย่างไรก็ตามสูตรแพนเค้กไก่สับสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ อาจเป็นข้าวหรือเห็ดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับหรือซีเรียล เช่น สาคู ได้ คุณสามารถเพิ่มสีต่างๆ ให้กับเนื้อสับด้วยแครอทหรือพริกหยวกที่ปรุงไว้ล่วงหน้าและสับละเอียด บางคนเติมบรอกโคลีเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ มีตัวเลือกมากมายใช้อันใดก็ได้

แพนเค้กไก่สับจะอยู่บนโต๊ะเร็วขึ้นหากคุณนวดแป้งและอบแพนเค้กตามจำนวนที่ต้องการในขณะปรุงเนื้อสัตว์และเตรียมไส้

สวัสดีและยินดีต้อนรับสู่ Empanadas! เพื่อนของฉันฉันอยากจะบอกว่าวันนี้คุณมาเยี่ยมเราสำเร็จแล้วและจะไม่จากไปมือเปล่า! อย่างน้อยที่สุด ให้คำนึงถึงเคล็ดลับที่จำเป็นสองสามข้อ ท้ายที่สุดแล้วคุณไม่เคยกินแพนเค้กไส้เนื้อแสนอร่อยขนาดนี้มาก่อนเลย!

ขอโทษสำหรับความมั่นใจในตัวเองของฉัน และฉันกำลังตัดสินด้วยตัวเอง คุณรู้ไหม ฉันเพิ่งได้เรียนรู้เคล็ดลับของไส้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำที่สุด ซึ่งไม่แตกสลายและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และฉันก็ไร้เดียงสามากและคิดว่าฉันรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับแพนเค้ก! แต่เปล่าเลย โลกของแพนเค้กสามารถเปิดออกได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด มาทำสิ่งนี้กันเถอะ ฉันคิดว่าคุณคงอยากรู้แล้วว่าฉันต้องการเซอร์ไพรส์อะไร ความลับของเนื้อไส้แพนเค้กที่จะเปิดเผยคืออะไร วิธีทำแพนเค้กเนื้อบางอย่างถูกต้อง และในเวลาเดียวกันเรามาจำวิธีอบแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมกันดีกว่า

วันนี้เลยมีเมนูเนื้อมาฝากครับ เราจะเตรียมไส้เนื้อฉ่ำ มารวบรวมชุดผลิตภัณฑ์กันและในกระบวนการเราจะเปิดเผยความลับและความละเอียดอ่อนทั้งหมดของการทำแพนเค้ก

ในการอบแพนเค้กบาง ๆ คุณต้องเตรียม

• นม – 0.5 ลิตร
• ไข่ – 3 ชิ้น (ถ้าได้ตัวเล็กให้เอา 4 อัน)
• แป้ง – 180 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยสำหรับทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - gr. 100
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ - กรัม 150 – 200.

สำหรับการเติม

• เนื้อเนื้อ – 700 กรัม
• หัวหอม - ชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้น
• เนย - กรัม 20
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (ลอเรล สีดำและพริกไทย และบด)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

เพื่อให้ง่ายต่อการนำทาง เราจะเน้นทั้งการเตรียมไส้เนื้อแสนอร่อยและการอบแพนเค้กแผ่นบาง แต่ต้องแน่ใจว่าได้เริ่มกระบวนการด้วยการเติม ท้ายที่สุดแล้วเนื้อวัวเป็นสิ่งที่ต้องใช้เวลาพอสมควรโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเจอเนื้อสัตว์ที่มีอายุมากเช่นเดียวกับในกรณีของฉัน

วิธีเตรียมไส้ฉ่ำสำหรับแพนเค้กเนื้อ

1. ขั้นแรกให้ตัดเยื่อกระดาษ ไม่ต้องบด แต่ละชิ้นควรมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม

   

2. ทอดเนื้อในกระทะที่อุ่น ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเพื่อทำให้ไส้มีรสชาติมากขึ้น แต่ฉันแนะนำให้เติมเกลือทีหลังเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเนื้ออยู่ในกระทะ แต่ละชิ้นควรทอดอย่างดี หากคุณมีอาหารจานเล็กควรทอดหลายขั้นตอนจะดีกว่า ในขั้นตอนนี้เนื้อควรมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ไม่จำเป็นต้องนำไปพร้อม

   

3. ตอนนี้หน้าที่ของเราคือทำให้เนื้อนุ่ม วางไว้ในกระทะหรือกระทะ เติมน้ำต้มสุกร้อนๆ ลงไปจนเกือบหมด ตอนนี้เติมเกลือ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และออลสไปซ์เล็กน้อย วางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำเนื้อมาเตรียมไว้ซึ่งเราจะพิจารณาในภายหลังโดยใช้ใบมีดเล็กน้อย

   

4. เมื่อเนื้อได้สภาพที่ต้องการแล้วเราจะเอาออกด้วยช้อนมีรู และเราจะกรองน้ำซุปที่ได้ มันจะยังคงมีประโยชน์สำหรับเรา

   

5. บดเนื้อที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

   

6. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

   

7. ใส่เนยและคนให้เข้ากัน

   

8. ทีนี้มาเติมแป้งหนึ่งช้อนที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรทอดเบา ๆ และผสมกับหัวหอม

   

9. ใส่เนื้อที่บิดแล้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

   

10. มาเติมน้ำซุปกัน คนและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อน มันควรจะข้นและมีความสม่ำเสมอจนสามารถห่อด้วยแพนเค้กได้ โปรดทราบว่ามันจะข้นยิ่งขึ้นเมื่อเย็นตัวลง

    

11. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะลิ้มรสไส้เกลือและพริกไทย เพิ่มหากจำเป็น

    

12. เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้ไส้เย็น

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าความลับหลักของไส้เนื้ออร่อยคืออะไร? ถูกต้องในแป้งและน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย พวกเขายึดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไว้ด้วยกันและป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกัน และเราทำแพนเค้กเนื้อฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ใช่ แต่กับเนื้อสัตว์อื่นๆ

วิธีอบแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม

1. ตอกไข่ลงในชามลึกโดยเติมเกลือและน้ำตาล มิกเซอร์จะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ดีและรวดเร็ว

   

2. เพิ่มหนึ่งในสามของนมลงในส่วนผสมไข่แล้วคนหรือในทางกลับกัน

   

3. เพิ่มแป้งร่อนคนด้วยช้อน

   

4. คุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อย แป้งในขั้นตอนนี้ควรมีความหนามากจนสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีได้ ผู้ช่วยในครัวเหล่านี้จะทำให้แป้งเนียนโดยไม่ต้องมีแป้งแม้แต่ก้อนเดียว

   

5. ตอนนี้คุณสามารถเทนมที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แป้งแพนเค้กควรจะค่อนข้างบาง หนากว่าครีมหนักเล็กน้อย เมื่อนั้นแพนเค้กจะบางและมีรูพรุน

   

6. ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชคนให้เข้ากัน

   

7. พักแป้งที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 15 นาที ในเวลานี้แป้งจะสูญเสียกลูเตนและส่วนผสมจะรวมเป็นชิ้นเดียว

   

8. ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญมาก บนกระทะที่อุ่นไม่ดี แพนเค้กชิ้นแรกของคุณจะกลายเป็นก้อนอย่างแน่นอน
9. ตอนนี้ดู ฉันมีกระทะแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมดังนั้นฉันจึงไม่ทาน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก และคุณดูสถานการณ์ของคุณ และหากมีข้อสงสัยก็ควรหล่อลื่นให้แน่ใจจะดีกว่า ต่อจากนั้นก็ไม่จำเป็นเนื่องจากเราได้เพิ่มไขมันตามจำนวนที่ต้องการลงในแป้งแล้ว
10. เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น ใช้มือหมุนเป็นวงกลม กระจายให้ทั่วพื้นผิว ดูสิ รูเรียบร้อยปรากฏขึ้นบนแพนเค้กทันที! ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก!

    

11. อบแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วกลับด้านอีกด้าน

    

    และตอนนี้ก็มีความแตกต่างกันนิดหน่อย! สำหรับแพนเค้กที่มีไส้เนื้อ ด้านที่ 2 ไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลเข้มเกินไป ท้ายที่สุดเราจะทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณจะเห็นสิ่งนี้ในภายหลัง

12. วางแพนเค้กทอดลงในจานแบนโดยหงายด้านสีดอกกุหลาบ (!) ขึ้น เพิ่มไส้และห่ออย่างระมัดระวัง แพนเค้กที่รีดของเรากลายเป็นสีขาวนั่นคือไม่ทอดมาก
    

    

13. ทอดแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยทั้งสองด้านก่อนเสิร์ฟ พวกเขาหล่อแค่ไหนฟังนะ! ด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยที่โดดเด่นสะดุดตากับพื้นหลังสีอ่อน นั่นเป็นสาเหตุที่เราไม่ทำให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป!

    

รีบนำครีมออกจากตู้เย็นแล้วเสิร์ฟแพนเค้กกับเนื้อในขณะที่มันร้อน! แล้วอร่อยมั้ย? ฉันหลอกลวงคุณหรือเปล่า?

คำแนะนำจากประสบการณ์ส่วนตัว: น้ำตาลและเกลือในแพนเค้กเป็นเรื่องละเอียดอ่อน ใครชอบแบบไหน? ฉันแนะนำให้ใช้ปริมาณที่แนะนำและปรับด้วยแพนเค้กชิ้นแรกหากต้องการ เช่น ฉันมักจะทำเช่นนี้ ฉันอบอันแรกแล้วลองทำดู ฉันเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไป หรือในทางกลับกัน ฉันเจือจางด้วยนมถ้าฉันทำอะไรมากเกินไป อะไรก็เกิดขึ้นได้ แล้วทำไมต้องซ่อนมันไว้ล่ะ?

สูตรแพนเค้กกับเนื้อทอดในกระทะ

มาต่อกันที่ธีมแพนเค้กเนื้อโดยเตรียมไส้จากเนื้อที่ทอดในกระทะ คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู ไก่งวง และไก่ได้ อย่างที่เขาว่ากันว่ารวยอะไร?

เราจะอบแพนเค้กแบบบางและมีรูตามสัดส่วนข้างต้น อย่างไรก็ตาม จากปริมาณที่ระบุ ฉันได้แพนเค้กชั้นเลิศ 17 ชิ้น และสามารถปรับปริมาณส่วนผสมได้ตามความต้องการ สิ่งสำคัญที่นี่คือการรักษาเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้แพนเค้กที่บางมาก

ทอดแพนเค้กตามสูตรแรก: ด้านหนึ่งมีสีดอกกุหลาบมากกว่าและอีกด้านน้อยกว่า

เพื่อเตรียมไส้ที่ชุ่มฉ่ำที่สุดเราจะเตรียม

• เนื้อ – 800 กรัม (ฉันใช้เนื้อลูกวัว คุณสามารถใช้อย่างอื่นก็ได้หากต้องการ)
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช มล. 50
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• นม มล. 50-70
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย กรัม 100
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ gr. 150.

การเตรียมเนื้อนุ่มสำหรับแพนเค้กทีละขั้นตอน

1. มาเตรียมเนื้อกัน หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นละ 50 กรัม

   

2. เพิ่มนมในการเติมและผสมในอนาคต ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลานาที 5-7 ด้วยไฟอ่อน มันควรจะข้นขึ้น

   

3. ปล่อยให้ซอสข้นที่เกิดขึ้นเย็นลงเล็กน้อยแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ สะดวกมากในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้กับการรวม หากใครมีผู้ช่วยแบบนี้ในครัวก็ลองใช้เลย
4. เราจะลองไส้บิดแน่นอน เธอคือกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จของงานแพนเค้กของเรา
   วางไส้ด้านที่เป็นสีน้ำตาลแล้วห่อแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของผักและเนย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยแพนเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ น่าทาน!

   

ไส้แพนเค้กเนื้อต้ม

แพนเค้กกับเนื้อต้มก็ดูวิเศษเช่นกัน และยังประหยัดมากอีกด้วย ฉันปรุง Borscht ที่เข้มข้นในน้ำซุปและสำหรับอาหารจานหลักคือแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้เนื้อ วิธีการทำเช่นนี้? อย่างง่ายดาย!

1. บดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อ
2. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืช
3. รวมเนื้อกับหัวหอมผสม
4. เติมแพนเค้กแล้วห่อไว้
5. ทอดในเนยและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

หากเนื้อแห้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มข้าวต้ม (!) ลงในไส้ได้ แพนเค้กจะนุ่มขึ้นมากและจะไม่แตกสลาย และอีกทางเลือกหนึ่งในการเพิ่มเนื้อต้มคือเห็ดผัดหัวหอมหรือไข่สับ แล้วอะไรล่ะ? มันจะอร่อยมากคุ้มค่าที่จะลอง

ไส้เนื้อสัตว์สามารถทำจากเนื้อสับได้ คุณต้องทอดมันด้วยหัวหอมและเติมแพนเค้กเพื่อสุขภาพ สรุปแล้วมีไอเดียไส้เนื้อสัตว์มากมาย เปิดจินตนาการของคุณและลงมือทำ! คุณคิดอย่างไร?

ฉันเสนอให้ไปประชุมที่โต๊ะแพนเค้กต่อไป ในเวลาเดียวกัน คุณจะแบ่งปันงานวิจัยของคุณในสาขานี้ ฉันยินดีที่จะเพิ่มพูนความรู้ของฉันเท่านั้น เพราะฉันเชื่อมั่นว่าความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด แล้วพบกันใหม่!

สำหรับการบรรจุฉันเตรียมแพนเค้กที่ง่ายที่สุดสากลบางซึ่งไม่ฉีกขาดและเหมาะสำหรับการเติมทุกชนิดทั้งหวานและเนื้อสัตว์ เนื่องจากเรากินแพนเค้กไส้หวานในฤดูร้อนฉันจึงบันทึกตัวเลือกแคลอรี่ที่สูงกว่าไว้สำหรับฤดูหนาว - แพนเค้กพร้อมเนื้อสูตรที่มีรูปถ่ายประกอบด้วยการเตรียมหลายขั้นตอน ก่อนอื่นฉันจะแสดงวิธีเตรียมไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้แตกสลาย จากนั้นฉันจะอบแพนเค้ก ฉันยัดไส้และทอดในกระทะที่มีน้ำมัน แพนเค้กมีสีน้ำตาลทองอร่อยมากมีไส้ที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ เตรียมตัวให้พร้อมด้วยนะเพื่อน!

คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มข้าวต้มหรือผักทอดลงในสูตรแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ผสมกับเนื้อสับได้ ตัวเลือกเหล่านี้มีประโยชน์หากคุณต้องการทำในปริมาณมาก แต่มีเนื้อต้มไม่เพียงพอ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้เนื้อคุณจะต้อง:

แป้งแพนเค้ก

• นมอุ่น - 250 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

• เนื้อต้ม (ฉันมีเนื้อวัว) – 500-600 กรัม
• หัวหอม – 3 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• พริกไทยดำป่นละเอียด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส, ซอสครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์ สูตรอาหาร

สำหรับการเติมฉันมีเนื้อต้ม คุณสามารถนำหมูที่มีไขมันไม่มากหรือทำเนื้อสับผสมได้ ฉันต้มเนื้อไว้ล่วงหน้า แต่ไม่ได้เอามันออกจากน้ำซุปเพื่อให้มันยังคงชุ่มฉ่ำ

คำแนะนำ.เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น สะดวกในการใช้หม้อความดันหรือหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้สุกเร็วขึ้น

ฉันหั่นเนื้อที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง ฉันใช้ตะแกรงธรรมดา ไม่ใช่ตะแกรงละเอียด

ฉันใส่หัวหอมจำนวนมากประมาณในอัตราส่วนหนึ่งต่อสอง มันทำให้เนื้อสับไม่เพียงแต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังให้ความชุ่มฉ่ำอีกด้วย เนื้อสับแห้งจะหกออกมาจากแพนเค้กการกินแพนเค้กแบบนี้ไม่สะดวกมาก และเมื่อไส้ยังชุ่มฉ่ำอยู่ด้านใน ฉันหั่นหัวหอมสามลูกเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอม ผัดด้วยไฟอ่อนมากจนนุ่ม ฉันไม่ได้ทอดหัวหอม แต่ทำให้นิ่มลงเพื่อไม่ให้แห้ง คุณสามารถปัดบลัชออนอ่อน ๆ หรือปล่อยให้มันโปร่งใสก็ได้ สิ่งสำคัญคือรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง; หัวหอมผัดมีรสหวานไม่มีความขมขื่น

ฉันย้ายหัวหอมและเนยไปที่เนื้อสับใส่พริกไทยป่นและเกลือ ทุกอย่างมีไว้เพื่อลิ้มรส

ผสมมันขึ้นมา แม้ว่าจะมีหัวหอมทอดจำนวนมาก แต่เนื้อสับก็ไม่หนืดและรสชาติก็ราวกับแยกจากกัน - เนื้อแยกจากกัน หัวหอมก็แยกจากกัน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและปรับปรุงรสชาติคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสครีมข้น ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

ไส้แพนเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและไม่ร่วนอีกต่อไป ไม่รู้สึกถึงครีมเปรี้ยวเลย หากคุณสับสนเกี่ยวกับการเติมครีมเปรี้ยว ให้แทนที่ด้วยมายองเนสหรือทำซอสจากเนย แป้ง และครีมหรือนมไขมันต่ำ ไส้เนื้อต้มสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้วตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีอบแพนเค้กให้คุณดู

แป้งสำหรับแพนเค้กกับเนื้อสัตว์สามารถทำได้ด้วยนม ผลิตภัณฑ์นมหมัก หางนมหรือน้ำ สามารถดูสูตรอาหารต่างๆ ได้ใน ส่วน "แพนเค้ก" - ฉันเตรียมแพนเค้กกับนมเพื่อบรรจุตามสูตรง่ายๆ แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล

ตีจนเนียนด้วยโฟมเนื้อบางเบา การตีด้วยมิกเซอร์จะสะดวกกว่า แต่คุณสามารถใช้ที่ตีมือก็ได้

เทนมอุ่นเล็กน้อยครึ่งแก้วลงไปตีจนส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลาย

ร่อนแป้งลงในชามพร้อมกัน ลักษณะเฉพาะของสูตรแพนเค้กนี้คือขั้นแรกให้แป้งหนาแล้วจึงเจือจางด้วยนมที่เหลือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เป็นผลให้เราได้แป้งที่เนียนไม่มีก้อนซึ่งทำให้แพนเค้กบางเฉียบ

ก่อนอื่นฉันผสมแป้งด้วยช้อนเพื่อไม่ให้กระจายเมื่อตี จากนั้นใช้เครื่องผสมแป้งเพื่อทำแป้งหนาโดยไม่มีก้อน เขาเทนมที่เหลือลงไปโดยไม่หยุดตี

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสม แป้งจะมีความคงตัวของเคเฟอร์ไขมันต่ำ การตรวจสอบความหนานั้นง่ายมาก: เมื่อเทจากช้อนจะทำให้เกิดรูบนพื้นผิว หากมีรอยพับ แสดงว่าหนาและต้องเจือจางด้วยนมหรือน้ำ ทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีแล้วตีแรงๆ ให้เกิดฟองมากขึ้น

ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันหมู ฉันตักแป้งออกมาแล้วเทลงบนขอบกระทะ เขย่ากระทะแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นบาง ๆ ฉันอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่ก้นเป็นสีน้ำตาลฉันก็พลิกกลับ

ฉันไม่ทอดอีกด้านฉันปล่อยไว้เบา ๆ หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ฉันก็เอาแพนเค้กออก แล้วเทในส่วนถัดไป ไปเรื่อยๆ จนกว่าทุกคนจะพร้อม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทอดแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์หลังจากบรรจุแล้ว ให้ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

ฉันวางแพนเค้กโดยให้ด้านสว่างอยู่บนจาน โดยหงายสีน้ำตาลขึ้น ฉันกระจายไส้เนื้อ 1.5-2 ช้อนชา

ฉันคลุมไส้ด้วยด้านที่ว่างก่อน จากนั้นจึงพับขอบแล้วม้วนให้เป็นม้วน

หลังจากบรรจุแพนเค้กแล้ว ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ฉันวางตะเข็บลงโดยเหลือช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนเล็กน้อย

ทอดแพนเค้กเนื้อด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามวินาทีจนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

หลังจากทอดแล้วฉันไม่ปิดแพนเค้ก ฉันคิดว่ามันอร่อยกว่าถ้าใช้เปลือกกรอบ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่มีเนื้อน่าพึงพอใจและอร่อยที่สุด: มีไส้ที่ชุ่มฉ่ำมากมาย, เปลือกกรอบด้านบน, ด้านในนุ่มและอ่อนโยน คุณสามารถเพิ่มผัก สลัดเบาๆ หรือทำซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรก็ได้ ทานเล่น ปรุงเพื่อสุขภาพของคุณ! Plyushkin ของคุณ.

คุณสามารถดูสูตรอาหารเวอร์ชันใดเวอร์ชันหนึ่งในรูปแบบวิดีโอได้