เทคโนโลยีการทำขนมไหว้พระจันทร์โดยใช้แตงกวา แตงกวา การทำแตงกวาบด

แตงกวาเป็นพืชผักที่เก่าแก่ที่สุด ยิ่งแตงกวามีขนาดเล็ก เขียวและไม่สุกเท่าไรก็ยิ่งดีและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ในสมัยโบราณชาวกรีกเรียกพวกเขาว่า "aguros" ซึ่งแปลว่า "ไม่สุกไม่สุก" นี่คือที่มาของชื่อของพวกเขา – แตงกวา แตงกวามาหาเราจากดินแดนแห่งฤดูร้อนนิรันดร์อินเดีย แตงกวาป่าในบ้านเกิดซึ่งเป็นเถาวัลย์เขตร้อนเติบโตในป่ากิ่งก้านยาวปีนขึ้นไปบนต้นไม้สูงและผลไม้ห้อยลงมา เป็นเวลาเกือบหกพันปีที่ผู้คนรู้จักและชื่นชอบวัฒนธรรมนี้ ดังที่เห็นได้จากการค้นพบในซากปรักหักพังของเมือง Sarkep แห่ง Khazar ซึ่งมีการค้นพบเมล็ดแตงกวา

จักรพรรดิ์แห่งโรมัน Tiberius เรียกร้องให้เสิร์ฟแตงกวาสดสำหรับมื้อเย็นเสมอ และหนึ่งพันห้าพันปีก่อนไม่มีโรงเรือน: มีกล่องที่มีต้นกล้าแตงกวาวางอยู่บนล้อล้อหมุนตามดวงอาทิตย์ เป็นเวลานานที่แตงกวาครองอันดับสองบนโต๊ะรองจากกะหล่ำปลี แต่ไม่นานมานี้มะเขือเทศเริ่มแข่งขันกับพวกมัน

ส่วนผสมของแตงกวา

แตงกวามีน้ำจำนวนมาก (95-96%) เกลือแร่ (ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก) ธาตุรอง (ทองแดง แมงกานีส กำมะถัน โคบอลต์ สังกะสี ซิลิคอน ไอโอดีน) มีธาตุเหล็กมากกว่าสตรอเบอร์รี่หรือองุ่น มีประโยชน์สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคไต เนื่องจากมีเกลือแคลเซียมและค่อยๆ เอาน้ำออก

แตงกวาประกอบด้วยน้ำ 95% และดึงดูดคุณค่าทางโภชนาการได้ไม่มากเท่ากับรสชาติและกลิ่นซึ่งกระตุ้นการทำงานของต่อมย่อยอาหาร แตงกวามีวิตามิน (C, B1, B2) ในปริมาณเล็กน้อย เกลือแร่มีโพแทสเซียมมากที่สุด เส้นใยในแตงกวาช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ดังนั้นแตงกวาจึงมีประโยชน์ ท้องผูกเรื้อรัง .

วอล์คเกอร์มั่นใจว่า “แตงกวาเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยเพิ่มการหลั่งของปัสสาวะ ช่วยกำจัดกรดยูริกส่วนเกินออกจากร่างกาย และช่วยรักษาโรครูมาติก, โรคเกาต์ทางอ้อม” แตงกวามีบันทึกเกี่ยวกับเนื้อหาของอัลคาไลน์ที่เทียบเท่าดังนั้นจึงกำจัดความเป็นกรด (จากกรดละติน - เปรี้ยว) รักษากระบวนการอักเสบเรื้อรังการทำให้เป็นหนองไม่ว่าจะอยู่ที่ไหน

แตงกวามีข้อห้าม:สำหรับโรคไตอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง, อาการกำเริบของภาวะไตวายเรื้อรัง, โรคนิ่วในไต; ด้วยโรคไตอักเสบที่มีปฏิกิริยาอัลคาไลน์ปัสสาวะ มีความจำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคแตงกวาในระหว่างการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ลำไส้อักเสบ, ลำไส้ใหญ่

ไม่แนะนำให้บริโภคแตงกวาดอง:สำหรับโรคอ้วน, โรคไตอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง, pyelonephritis, อาการกำเริบของโรคกระเพาะ, โรคตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, ดายสกินทางเดินน้ำดี

แตงกวาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงอดอาหาร สามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ทุกประเภทยกเว้นนม

เมล็ดแตงกวามีคุณสมบัติเป็นยาซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย และน้ำแตงกวามีผลการรักษาและฟื้นฟูร่างกายและผิวหนัง

สูตรแตงกวา

สูตรแตงกวาดอง

รสชาติของแตงกวาดองนั้นละเอียดอ่อนเป็นพิเศษหากคุณสับแตงกวาสีเหลืองและขนาดใหญ่แล้ววางไว้ในชั้นล่างสุด วางแตงกวาเล็กๆ น่ารักไว้บนนั้น โรยแต่ละแถวด้วยแตงกวาสับ ไม่ควรใส่เกลือ ใบแบล็คเคอแรนท์ กระเทียม และน้ำ การเพิ่มมะรุมโกนนิดหน่อยก็ไม่เสียหาย

แตงกวาดองที่อร่อยมากสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูกับน้ำลูกเกดแดง (น้ำผลไม้ 150 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักดองนิ่ม ควรเติมใบเชอร์รี่และโอ๊คลงในน้ำเกลือ เพื่อรักษาสีของแตงกวาเมื่อใส่เกลือ ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาทีก่อน

สูตรแตงกวาสำหรับรักษาอาการท้องผูก:

แช่แตงกวาในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งเดือน กรองน้ำเกลือ แล้วเก็บในตู้เย็น ดื่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือวันละหลายครั้งหลังอาหาร 20-25 นาทีต่อมา ทิ้งแตงกวาไป

สูตรโลชั่นแตงกวา

ล้างแตงกวาและบีบน้ำออก เทลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก เย็น. ความเครียด. ต้มกิ่งและใบเฮเซลนัท สำหรับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแตงกวาเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ยาต้มเฮเซล เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ยาต้มสะระแหน่หรือบาล์มมะนาว

สูตรไวน์แตงกวา

คุณควรเช็ดใบหน้าด้วยไวน์แตงกวานี้ทั้งเช้าและเย็น

แตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในขวด เติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง แล้ววางไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ไวน์แตงกวาก็พร้อม ควรเก็บไว้ในที่มืด

สูตรโลชั่นแตงกวา

แตงกวาสามารถนำมาใช้ทำโลชั่นบำรุงรอบดวงตาสำหรับอาการเหนื่อยล้าและรอยแดงได้

ปอกแตงกวาขูดและบีบน้ำออก วางในตู้เย็น จุ่มผ้าฝ้ายสองผืนในน้ำ จากนั้นจุ่มในน้ำแตงกวาเย็นๆ แล้วทารอบดวงตาวันละ 2-3 ครั้ง หากเติมน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในน้ำ ริ้วรอยบริเวณรอบดวงตาก็จะลดลง

สูตรสลัดแตงกวาสดไม่ใส่เกลือ

แตงกวาสด 4 ชิ้นสับละเอียด, ไข่ต้ม 2 ฟอง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม เพิ่มน้ำมันพืช

สูตรซุปแตงกวาสด

น้ำ 1.5 ลิตร, แตงกวาสด 4 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 0.5 ถ้วยครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กรดซิตริก, เกลือ

สับแครอทที่ปอกเปลือก รากผักชีฝรั่ง และหัวหอม แล้วเคี่ยวจนนุ่มในภาชนะที่ปิดสนิทโดยเติมน้ำและน้ำมันเล็กน้อย หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน เติมน้ำเล็กน้อย กรดซิตริก และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในภาชนะที่ปิดสนิท ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่แครอท ผักชีฝรั่ง แตงกวา แป้งแห้ง เจือจางด้วยน้ำซุปผัก เพิ่มเกลือและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีฝรั่ง

สูตรแตงกวาในแป้ง

2 แตงกวา 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง ไข่ 1 ฟอง เกลือ

ตีไข่ แป้ง และเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแตงกวาอบในครีม

แตงกวาสด 4 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ เนย, ครีมเปรี้ยว 70-100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

ปอกแตงกวาขนาดใหญ่ผ่าครึ่งตามยาว ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทครีมเปรี้ยวผสมกับไข่และเกลือแล้วอบในเตาอบ

สูตรแตงกวายัดไส้

แตงกวา 2 ลูก, มันฝรั่ง 20 กรัม, หัวบีท 10 กรัม, แครอท 15 กรัม, หัวหอม 10 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว 25 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็นสองส่วน นำเนื้อออก สับ รวมกับมันฝรั่งต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวบีท แครอท และหัวหอมทอด ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาล และเนย เติมแตงกวาด้วยเนื้อสับที่ได้ เสิร์ฟพร้อมครีม

น้ำแตงกวา

น้ำแตงกวาผสมกับน้ำแครอทมีผลดีต่อโรคที่เกิดจากการกักเก็บกรดยูริกในร่างกาย การเติมน้ำบีทรูทลงในส่วนผสมนี้จะช่วยเร่งกระบวนการที่เป็นประโยชน์...>>

หมอแผนโบราณแนะนำว่า “กินแตงกวาแล้วคุณจะไม่ป่วยเป็นโรคเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์” แท้จริงแล้วแตงกวามีไอโอดีนและอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย โดยทั่วไปแล้วแตงกวาอุดมไปด้วยองค์ประกอบดั้งเดิมขององค์ประกอบขนาดเล็ก: ทองแดง, แมงกานีส, โคบอลต์, สังกะสี, ไอโอดีน ทองแดงจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลางและควบคุมการทำงานของมอเตอร์ของร่างกาย สังกะสีจำเป็นต่อการผลิตอินซูลิน ซึ่งควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไอโอดีนนอกเหนือจากการทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติแล้วยังมีฤทธิ์ต่อต้านเส้นโลหิตตีบที่เห็นได้ชัดเจน
เกลือแร่ในแตงกวาประกอบด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก มีธาตุเหล็กมากกว่าหัวไชเท้า ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ และองุ่น แตงกวาประกอบด้วยเส้นใย เพคติน โปรตีน และวิตามิน A, C และ B1 ในปริมาณเล็กน้อย คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาต่ำ แต่เอนไซม์ที่มีอยู่ในแตงกวาช่วยให้ดูดซึมอาหารที่มีโปรตีนได้ดีขึ้นและการมีอยู่ของเกลืออัลคาไลน์ช่วยให้ร่างกายกำจัดผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวที่เป็นอันตรายซึ่งเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการเผาผลาญ สารเพคตินที่พบในแตงกวาช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและยับยั้งกระบวนการเน่าเปื่อย
หากคุณกินแตงกวาเป็นประจำ ร่างกายจะลดกระบวนการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน วันถือศีลอดของแตงกวาได้รับการพัฒนาขึ้นซึ่งกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยโรคอ้วน โรคเกาต์ ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด และโรคตับและไต ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามยังให้ความสนใจกับแตงกวาด้วยการถูเปลือกสีเขียวบนใบหน้าคุณสามารถกำจัดกระและสิวหัวดำและทำให้ผิวของคุณนุ่มนวล จากทั้งหมดที่กล่าวมาแสดงให้เห็นว่าแตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมากสำหรับอาการเจ็บปวดต่างๆ ของมนุษย์

คุณจะไม่แปลกใจเลยกับแยมที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียวหรือบวบ แต่คุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยไวน์ผัก จริงอยู่ที่การพยายามทำไวน์หวานจากผักไม่มีประโยชน์

ไวน์บวบ (ไวน์ขาวแห้ง)

บวบ 1 กก
น้ำเดือด 1.5 ลิตร
ขิง 10-20 กรัม
สำหรับน้ำผลไม้ทุกๆ 2 ลิตร ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ยีสต์น้ำมะนาว 1 ผล

วิธีทำอาหาร:

หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ใส่ขิงสดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 6 วันภายใต้ความกดดัน เพิ่มความดันในช่องท้องทุกวัน หลังจากผ่านไป 6 วัน ให้กรองน้ำออก กำหนดปริมาตรเติมน้ำตาลน้ำมะนาวและยีสต์ตามจำนวนที่ต้องการ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (อุณหภูมิประมาณ +20-25°C) เพื่อการหมัก

เมื่อฟองหยุดแล้ว คนให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งต่อไปอีก 3 วันจนกว่าตะกอนจะตกลงสู่ก้นบ่อ

สายพันธุ์และเทลงในถัง คอร์กทิ้งไว้หกเดือนแล้วจึงใส่ขวด

ไวน์บีท ("พอร์ตบีท")

หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
น้ำ 1.5 ลิตร
ขิง 30 กรัม
สำหรับน้ำผลไม้ 2.5 ลิตร - น้ำตาล 2 ถ้วย, ยีสต์ 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

ล้างและหั่นหัวบีทเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงไปแล้วเติมขิง ทิ้งไว้ 4 วัน

หลังจากตวงปริมาณน้ำผลไม้แล้ว ให้เติมน้ำตาล ยีสต์ และน้ำมะนาว พักไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมัก หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ให้คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 3 วันจึงจะตกตะกอน

กรองแล้วเทใส่ถังทิ้งไว้ประมาณ 8-10 เดือน หลังจากนั้น ให้ปิดขวด ปิดฝา และเก็บในที่เย็นและมืด

ไวน์มะเขือเทศ (ไวน์กุหลาบ)

มะเขือเทศ 4 กก
น้ำตาล 4 ถ้วย
มะนาว 2 ลูก
เกลือเล็กน้อย
1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์

วิธีทำอาหาร:

สับมะเขือเทศโรยด้วยเกลือเทน้ำเดือด 1200 มล. ทิ้งไว้ 4 วันโดยใช้แรงกด กรองใส่น้ำตาล ยีสต์ และน้ำมะนาวลงในน้ำ

วางในที่อบอุ่นเพื่อหมัก เมื่อการหมักสิ้นสุดลง ให้เติมน้ำต้มสุกเย็นลงในภาชนะ ปิดฝาและวางในที่เย็นและมืด

เก็บไว้เป็นเวลา 3 สัปดาห์ จากนั้นเทไวน์ที่ไม่มีตะกอนลงในถังอื่น ปิดผนึกและทิ้งไว้ในที่เย็นอีก 1.5 เดือน

หลังจากนั้นเทไวน์มะเขือเทศลงในขวด ปิดก๊อก และเก็บในที่เย็น

ไวน์มันฝรั่ง (ไวน์ขาวแห้ง)

มันฝรั่ง 5 กก
ครีมทาร์ทาร์สีขาว 30 กรัม
ขิง 10-20 กรัม
ลูกเกด 150 กรัม
มะนาว 2 ลูก
ยีสต์ไวน์ 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำ 4 ถัง ใส่ลูกเกดลงไปในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นขูดมันฝรั่งแล้วใส่ในน้ำพร้อมลูกเกด เติมครีมออฟทาร์ทาร์บดละเอียดด้วย

กรองของเหลวลงในถังไม้ที่สะอาด ปล่อยให้เย็นถึง 15°C

เพิ่มยีสต์ไวน์ขาวสดและขิงบดละเอียด หั่นมะนาวแล้วเติมลงในส่วนผสมด้วย

อย่าเปลี่ยนอุณหภูมิห้องจนกว่ากระบวนการหมักจะเสร็จสิ้น หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ให้เติมน้ำต้มสุกเย็นลงในถัง ปิดฝาและวางไว้ในห้องใต้ดิน ทิ้งถังไวน์ไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 3 สัปดาห์ จากนั้นเทไวน์ลงในถังอีกถัง ปิดผนึกและวางไว้ในห้องใต้ดิน ทิ้งถังไว้ประมาณ 1.5 เดือน แล้วจึงบรรจุขวดไวน์

วอดก้าแตงกวามีรสชาติเหมือนสลัดกระป๋อง สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันคุณจากการใช้มันเพื่อเตรียมค็อกเทลต่าง ๆ และเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิว การมีอยู่ของมันสังเกตเห็นได้ใน Effen เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับพรีเมียมของเนเธอร์แลนด์ ชื่อเต็มของเครื่องดื่มคือ Effen Cucumber

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงกวา

นำทางไปยังบทความอย่างรวดเร็ว

ผักซึ่งประกอบด้วยน้ำ 97% และวิตามิน 3% แคโรทีน โพแทสเซียม และธาตุอาหารรอง ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรคแม้ภายใต้ฮิปโปเครติส ในสมัยนั้นมีการใช้น้ำแตงกวาหรือยาต้มเพื่อลดความดันโลหิต การรักษานี้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติในการขับปัสสาวะของแตงกวาซึ่งเป็นที่รู้จักของประชาชนจำนวนมาก วิธีการรักษานี้มีประสิทธิภาพไม่น้อยในการช่วยรับมือกับอาการท้องผูกและน้ำหนักส่วนเกิน นักโภชนาการยุคใหม่มักแนะนำอาหารแตงกวาสำหรับคนอ้วน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของทิงเจอร์คือการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ บรรเทาอาการบวมได้เป็นอย่างดี ขจัดเกลือออกจากร่างกาย และรักษาโรคต่างๆ ของผู้หญิง เครื่องดื่มช่วยเพิ่มผลผลิตและอาจทำให้ปวดกระดูกสันหลังและหลังส่วนล่างได้

เคล็ดลับ: เพื่อกระตุ้นการเผาผลาญในร่างกายต้องดื่มทิงเจอร์หรือน้ำผลไม้จากแตงกวาเป็นประจำในขณะท้องว่าง

การรับประทานผลิตภัณฑ์จากผักที่น่าทึ่งนี้จะช่วยปรับสมดุลกรดเบสในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ให้เป็นปกติ

ในด้านความงามน้ำแตงกวาหรือยาต้มใช้เพื่อทำให้เส้นผมแข็งแรงและปรับปรุงการเจริญเติบโต ใช้ทิงเจอร์แตงกวากับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์สำหรับผิวหน้า ช่วยต่อสู้กับสิว ความชราของผิว และการเกิดริ้วรอย

ทิงเจอร์แตงกวาโฮมเมดพร้อมแสงจันทร์วอดก้าและแอลกอฮอล์

ยอด ผลไม้ และเมล็ดพืชสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมเครื่องดื่มได้

– แตงกวา 1 อัน;

– ใบผักกาดหอม 100 กรัม

– วอดก้า 100 มล.

น้ำผลไม้คั้นจากแตงกวาสับและผักกาดหอมผ่านผ้าขาวม้าแล้วผสมกับวอดก้า หลังจากแช่ 2-3 สัปดาห์ สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ 1-2 ช้อนชาหลังอาหาร

สูตรเครื่องดื่มที่ทำจากแตงกวาสุก

เครื่องดื่มนี้เตรียมด้วยคอนยัค เพื่อเตรียมความพร้อมให้ทำดังนี้:

– แตงกวา 1 กิโลกรัม

– คอนยัค 250 มล.

เคล็ดลับ: ควรเตรียมเครื่องดื่มในขวดแก้วจะดีกว่า

แตงกวาสับละเอียดเทคอนยัคปิดขวดด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้กลางแดด สินค้าจะพร้อมภายใน 8-10 วัน ในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์จะต้องเขย่าผลิตภัณฑ์อย่างแรงอย่างต่อเนื่อง เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านผ้าขาวและเก็บไว้ในที่เย็น รับประทานตอนท้องว่าง 1-2 ช้อนโต๊ะ

สูตรปอกเปลือก

ใช้ภายนอกเพื่อทำให้ผิวขาวขึ้น กำจัดจุดด่างอายุและฝ้ากระ เปลือกบดเทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ถูกผสมจนได้สีเขียวคงที่

ผู้ที่มีผิวแห้งควรเติมกลีเซอรีนลงในผลิตภัณฑ์

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

แตงกวาเพื่อสุขภาพ

1. แตงกวามีวิตามินทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ: B1, B2, B3, B5, B6, วิตามินซี; กรดโฟลิก เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี

2.ช่วงบ่ายรู้สึกเหนื่อยไหม? เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนไม่ได้ช่วยอะไรคุณ เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินบีและคาร์โบไฮเดรต วิตามินบีทั้งหมดพบได้ในแตงกวา แต่ปรากฎว่าแตงกวาก็มีคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน กินแตงกวาหนึ่งลูกเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงก็เพียงพอแล้ว

3. คุณเบื่อกับการเช็ดกระจกห้องน้ำที่มีหมอกหนาหลังอาบน้ำหรือเปล่า? ก่อนอาบน้ำให้หล่อลื่นกระจกด้วยแตงกวาเป็นวงกลม - มันจะไม่เกิดฝ้าและจะมีกลิ่นหอมในห้องน้ำ

4. หากแมลงที่เป็นอันตรายมาเยี่ยมชมสวนของคุณบ่อยครั้ง ให้วางชิ้นแตงกวาในชามอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง การผสมแตงกวากับอะลูมิเนียมจะทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี ส่งผลให้เกิดกลิ่นที่มนุษย์ไม่สามารถดมกลิ่นได้ แต่แมลงก็ทนไม่ได้

5. คุณวางแผนที่จะไปสระว่ายน้ำ แต่รู้สึกเขินอายเพราะเซลลูไลท์ที่ขาของคุณหรือไม่? นำแตงกวา 1-2 ชิ้นมาทาบริเวณเหล่านี้ แตงกวามีคุณสมบัติเป็นเครื่องสำอางในการกระชับผิวได้ระยะหนึ่ง ริ้วรอยบนใบหน้าก็เรียบเนียนด้วยความช่วยเหลือของแตงกวาสักพักหนึ่งผิวจะยืดหยุ่นมากขึ้น

6. คุณดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และปวดหัวมาก อย่าดื่มอีกต่อไป ประการแรก และประการที่สอง กินแตงกวาแล้วเข้านอน ในตอนเช้าคุณจะตื่นขึ้นมาอย่างสดชื่นไม่มีอาการปวดหัว แตงกวามีทั้งน้ำตาลและอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งร่วมกับวิตามินบี ช่วยควบคุมการเผาผลาญ ซึ่งถูกรบกวนจากปริมาณแอลกอฮอล์ และทำให้เกิดอาการปวดหัว

7. คุณต้องการกำจัดนิสัยการกินของว่างก่อนนอนหรือไม่? แตงกวาทำหน้าที่นักเดินทาง นักล่า และพ่อค้าเร่ได้ดี ซึ่งต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเร่งรีบ

8. คุณมีการประชุมที่สำคัญ แต่คุณไม่มีเวลาขัดรองเท้า นำแตงกวาฝานเป็นชิ้นแล้วถูให้ทั่วรองเท้าหนึ่งครั้ง รองเท้าจะเงางามเหมือนใหม่ทันที นอกจากนี้แตงกวายังมีสารกันน้ำ และในกรณีที่ฝนตกเท้าของคุณจะไม่เปียก

9. ล้อหรือประตูส่งเสียงดัง แล้วน้ำมัน WD-40 ของคุณหมด นำแตงกวามาหล่อลื่นแกนแล้วเสียงแหลมจะหยุดลง

10. คุณกังวลก่อนสอบและไม่มีเวลานวดผ่อนคลายหรือไม่? นำแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วสูดไอน้ำ - ใจเย็น ๆ ทันที

11. คุณมีกลิ่นปาก. นำแตงกวาฝานเป็นชิ้นแล้วเคี้ยวเป็นเวลา 30 วินาที กลิ่นก็จะหายไป

12. ก๊อกน้ำและเตาแก๊สจำเป็นต้องทำความสะอาด นำแตงกวาฝานเป็นชิ้นแล้วถูบริเวณที่ต้องการหลายๆ ครั้ง พื้นผิวจะไม่เพียงส่องแสงเท่านั้น แต่จะไม่เหลือร่องรอยอีกด้วย นอกจากนี้มือและเล็บของคุณจะสัมผัสกับวัสดุจากธรรมชาติ ไม่ใช่สารเคมี

13. คุณเขียนอะไรด้วยปากกาแล้วทำผิดหรือเปล่า? นำหนังแตงกวาออกแล้วลบตัวอักษรที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง แม้แต่ปากกาสักหลาดก็สามารถลบแตงกวาได้

เนื้อแตงกวามีไอโอดีน

การรักษาด้วยแตงกวา

ใช่ ใช่ คุณอ่านถูกแล้ว มันคือการรักษา ไม่ใช่แค่คุณประโยชน์แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเส้นใยในแตงกวาช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ได้อย่างมาก หากบุคคลต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดไตหรือตับโรคอ้วนโรคเกาต์หรือโรคข้ออักเสบก็จำเป็นต้องรวมเนื้อแตงกวาและน้ำแตงกวาไว้ในอาหาร ผักนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ choleretic และยาระบาย ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้แตงกวาเพื่อรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ

ยิ่งแตงกวาอยู่ใกล้สวนมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น หลังจากแยกแตงกวาออกจากก้านแล้ว แตงกวาก็เริ่มสูญเสียความเข้มข้นของสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แม้กระทั่ง 15 นาทีในขณะที่แตงกวาแห้งก็มีบทบาท หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเปอร์เซ็นต์ของปริมาณวิตามินจะลดลง 15-30% และหลังจากสองหรือสามวันเกือบครึ่งหนึ่ง ด้วยเหตุนี้การรับประทานแตงกวาจากสวน "ส่วนตัว" ของคุณจึงเป็นเรื่องสำคัญ

รังไข่ 10-12 วัน ถือเป็นการรักษาและเป็นโรคเบาหวาน แตงกวาช่วยต่อสู้กับอาการบวมน้ำลดความดันโลหิตเป็นยาขับปัสสาวะที่แข็งแกร่งนอกจากนี้แตงกวายังมีผลดีต่อความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจป้องกันกระบวนการอักเสบต่าง ๆ ในกล้ามเนื้อหัวใจตลอดจนภาวะ dystrophic การผสมผสานที่เหมาะสมของเกลือในเนื้อและน้ำแตงกวาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคของต่อมไทรอยด์และสังกะสีที่มีอยู่จะช่วยในการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน

น้ำแตงกวา

น้ำแตงกวามีเกลือแร่หลายชนิด เช่นเดียวกับแคลเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียม ช่วยเพิ่มความจำ เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยรักษาสุขภาพฟันและเหงือก และยังให้ความสดชื่นและรักษาสีผิวอีกด้วย นอกจากนี้น้ำแตงกวายังช่วยป้องกันหลอดเลือดเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและป้องกันการสะสมของเกลือ

น้ำแตงกวาผสมกับน้ำแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ (ในอัตราส่วน 1:1:1) และการเติมกระเทียมหนึ่งกลีบจะช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

อนุญาตให้ดื่มน้ำแตงกวาได้มากถึง 1 ลิตรต่อวัน แต่ไม่แนะนำให้ดื่มครั้งละเกิน 100 มล.

แตงกวาดอง

พวกเขาดื่มแตงกวาดองไม่เพียง แต่แก้อาการเมาค้างเท่านั้น แต่ยังช่วยเป็นตะคริวหรือเกร็งที่ขาด้วย เมื่อเตรียมอาหาร แนะนำให้ใส่ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ เชอร์รี่ หรือใบลูกเกด รวมทั้งกระเทียมและทาร์รากอน

วิธีการเลือกแตงกวาที่เหมาะสม?

เมื่อเลือกแตงกวาคุณต้องใส่ใจกับคุณสมบัติดังต่อไปนี้: ผิวของแตงกวาจะต้องมีสีสม่ำเสมอ, สีเข้มหรือสีเขียวอ่อน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย), ผลไม้จะต้องรู้สึกแน่นและมีน้ำหนักมากโดยไม่มีร่องรอยของ จุด รอยฟกช้ำ ความง่วง และความเสียหายอื่นๆ

วิธีเก็บแตงกวา?

แตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากดังนั้นจึงสูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติไปอย่างรวดเร็ว หากคุณเก็บแตงกวาในที่โล่ง (ในภาชนะเปิด) ที่อุณหภูมิเฉลี่ย 18-20 องศาผลไม้จะเสื่อมสภาพและเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามในตู้เย็นที่มีความชื้นเพียงพอสามารถเก็บแตงกวาได้นานถึง 15-20 วัน แต่ไม่ใช่ว่าทุกพันธุ์จะทำงานได้ดีเมื่ออยู่ในตู้เย็น ผลไม้บางชนิดจะเริ่มเสื่อมสภาพเร็วขึ้นแม้ที่อุณหภูมิประมาณ 0°C ทางที่ดีควรเก็บผลแตงกวาไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท

แตงกวา: ประโยชน์และอันตราย

ทุกปีใกล้กับฤดูใบไม้ผลิ เราจะถูกดึงดูดให้ซื้อแตงกวาสด อย่างไรก็ตามเรามักไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าการบริโภคแตงกวาในยุคแรกซึ่ง "สงบ" ด้วยความสนใจจะส่งผลอย่างไร เพื่อให้พืชเติบโตเร็วขึ้น ฟาร์มผักจะให้ปุ๋ยแตงกวาทุกๆ 15 นาที ซึ่งทำให้ปุ๋ยมีปริมาณมากเกินไป นอกจากนี้แตงกวาอาจมีไนเตรตซึ่งทำให้เกิดพิษเฉียบพลัน, อาเจียน, ปวดท้องและความผิดปกติ แม้แต่ปฏิกิริยาต่อร่างกายเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นก็เป็นไปได้เช่นเดียวกับพิษร้ายแรง ดังนั้นจึงไม่ควรให้แตงกวาต้นแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีเนื่องจากร่างกายของเด็กจะรับมือกับผลที่ตามมาจากผลไม้พิษได้ยากมาก

สูตรแตงกวา

สูตรแตงกวาดอง

สูตรแตงกวาสำหรับรักษาอาการท้องผูก:

สูตรโลชั่นแตงกวา

สูตรไวน์แตงกวา

คุณควรเช็ดใบหน้าด้วยไวน์แตงกวานี้ทั้งเช้าและเย็น

สูตรโลชั่นแตงกวา

สูตรสลัดแตงกวาสดไม่ใส่เกลือ

สูตรซุปแตงกวาสด

สูตรแตงกวาในแป้ง

2 แตงกวา 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง ไข่ 1 ฟอง เกลือ

สูตรแตงกวาอบในครีม

สูตรแตงกวายัดไส้

แตงกวาเป็นพืชผักที่เก่าแก่ที่สุด ยิ่งแตงกวามีขนาดเล็ก เขียวและไม่สุกเท่าไรก็ยิ่งดีและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ในสมัยโบราณชาวกรีกเรียกพวกเขาว่า "aguros" ซึ่งแปลว่า "ไม่สุกไม่สุก" นี่คือที่มาของชื่อของพวกเขา - แตงกวา แตงกวามาหาเราจากดินแดนแห่งฤดูร้อนนิรันดร์อินเดีย แตงกวาป่าในบ้านเกิดซึ่งเป็นเถาวัลย์เขตร้อนเติบโตในป่ากิ่งก้านยาวปีนขึ้นไปบนต้นไม้สูงและผลไม้ห้อยลงมา เป็นเวลาเกือบหกพันปีที่ผู้คนรู้จักและชื่นชอบวัฒนธรรมนี้ ดังที่เห็นได้จากการค้นพบในซากปรักหักพังของเมือง Sarkep แห่ง Khazar ซึ่งมีการค้นพบเมล็ดแตงกวา

แตงกวาปรากฏในวัฒนธรรมเมื่อกว่า 6 พันปีก่อน บ้านเกิดของมันคือภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของอินเดียและจีนซึ่งยังคงเติบโตในสภาพธรรมชาติ (แตงกวาของฮาร์ดวิค) ผลแตงกวาป่ามีขนาดเล็กและกินไม่ได้เนื่องจากมีสารที่มีรสขม - คิวเคอร์บิทาซิน
ในรัสเซีย วัฒนธรรมนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางตั้งแต่ศตวรรษที่ 16

การกล่าวถึงวัฒนธรรมแตงกวาฉบับพิมพ์ครั้งแรกในรัสเซียมีอายุย้อนไปถึงต้นศตวรรษที่ 16 ในสมัยของ Peter I มีการจัดตั้งสวนผักสองแห่งในหมู่บ้าน Izmailovo ใกล้กรุงมอสโกซึ่งแตงกวาก็ปลูกในเรือนกระจกพร้อมกับพืชผักอื่น ๆ สองศตวรรษต่อมา วัฒนธรรมนี้แพร่กระจายไปทั่วรัสเซีย
. แตงกวาประกอบด้วยของแห้งเพียง 4-6% น้ำตาลประมาณ 2% โปรตีน 1% เส้นใย 0.7% และไขมัน 0.1% ผลไม้ไม่อุดมไปด้วยสารอาหารมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (113-148 กิโลแคลอรี) แต่มีคุณค่าสำหรับรสชาติและคุณภาพอาหารซึ่งพิจารณาจากการมีเอนไซม์โทนิคที่ส่งเสริมการดูดซึมผลิตภัณฑ์โปรตีนและปรับปรุง การหลั่งของต่อมย่อยอาหาร รสชาติและกลิ่นที่สดชื่นของแตงกวาเกิดจากการมีกรดอินทรีย์และน้ำมันหอมระเหยฟรี แตงกวามีเกลือแร่ วิตามินหลายชนิด และไอโอดีน
แตงกวารับประทานสด ใส่เกลือ หรือดอง

อุณหภูมิ:	แตงกวา -วัฒนธรรมเป็นแบบเทอร์โมฟิลิกไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้แม้แต่น้อย พืชจะชะลอการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิประมาณ +15°C และหยุดการเจริญเติบโตโดยสิ้นเชิงที่อุณหภูมิ +10°C หรือต่ำกว่า อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับชีวิตปกติของแตงกวาคือ +25-30°C ความชื้นสัมพัทธ์ 70-80%
รดน้ำ:	- ก่อนออกดอกให้น้ำปานกลาง 3-4 ลิตรต่อ 1 m2 หลังจาก 5-7 วันและในช่วงออกดอกและติดผลหลังจาก 2-3 วัน 6-12 ลิตรต่อ 1 m2 (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) - ไม่แนะนำให้รดน้ำด้วยกระแสน้ำแรง มิฉะนั้นดินจะถูกชะล้างออกไป และระบบราก ใบ และลำต้นจะเสียหาย
การให้อาหาร:	ในช่วงฤดูกาลจะมีการใส่ปุ๋ย 6-8 ด้วยแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์: - การใส่ปุ๋ยครั้งแรกเสร็จสิ้นเมื่อเริ่มออกดอก - ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน 1 ช้อนโต๊ะเช่น azofoska และ mullein อ่อน 1 แก้วละลายในน้ำ 10 ลิตร - ในช่วงติดผลการใส่ปุ๋ยจะดำเนินการหลังจาก 10-12 วัน (สำหรับน้ำ 10 ลิตรให้ใช้ mullein อ่อน 1 แก้วและไนโตรฟอสกา 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำในอัตรา 5-6 ลิตรต่อตารางเมตร - การใส่ปุ๋ยครั้งสุดท้ายจะดำเนินการ 15-20 วันก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย
ลูกผสมและพันธุ์:
	ลูกผสม (Adam, Alliance, Cupid, Annushka, Antoshka, ธุรกิจ, Break, Brigantine, Buyan, เพื่อนแท้, Look, Virenta, Herman, Cheetah, Hercules, Golubchik, Claudia, Katyusha, Emelya, Swallow, Libella, Othello, Pasadena และอื่น ๆ ) ให้การเก็บเกี่ยวที่สูงขึ้น สม่ำเสมอยิ่งขึ้น และมีคุณภาพสูง
เวลาสุก:
แต่แรก:	นานถึง 45 วันนับจากช่วงเวลาของการงอกจำนวนมาก: อดัม, อัลไต, อาแจ็กซ์, เพื่อนที่ซื่อสัตย์, Vzglyad, Druzhina, Katyusha, Claudia, คู่แข่ง, Kustovoy, Julian และคนอื่น ๆ
เฉลี่ย:	45-50 วัน: สไตล์รัสเซีย, คดเคี้ยว, ราศีธนู, ชาวนา, ฟิลิปโปก และอื่นๆ
ช้า:	มากกว่า 50 วัน: ฟีนิกซ์ ฟาร์อีสเทอร์น ซานตาน่า และอื่นๆ
วัตถุประสงค์ของความหลากหลาย:
สลัด:	อดัม, วลาดิวอสตอคสกี้ 155, สง่างาม, โมเวียร์, เนโรชิมี, ซัลตัน, สังเคราะห์, ฟีนิกซ์และอื่น ๆ
กระป๋อง:	สำหรับการดอง - Avangard, Altai, ธุรกิจ, Brigantine, เพื่อนที่ซื่อสัตย์, Glance, Aquarius, Vyaznikovsky-37, วัน, Far Eastern-27, Salting, Cascade, คู่แข่ง, Kudesnik, Kustovoy, Mig, Muromsky, Finger, Rodnichok; สำหรับการหมัก - Chizhik, Filippok, Fason, Annushka, Ajax, Bimbo star, Boris, Vivat, Harmony, Herman, Dvortsovy, Debut, Desdemona, Dean, Gin, Katyusha, Quartet และอื่น ๆ
สากล:	ชาวนา, โฟตอน, พวงหรีด, บทส่งท้าย, ราศีธนู, คดเคี้ยว, Pasamonte, Moravian Gherkin, Marinda, Libella, Levina, ล่องเรือ, ปลาวาฬ, นกกระเรียน, ความสามัคคี, Duet, Druzhina, Darling และอื่น ๆ

แตงกวามีหลากหลายพันธุ์และลูกผสมสำหรับพื้นที่เปิดโล่งและได้รับการคุ้มครองผสมเกสรผึ้งและพาร์เธโนคาร์ปิก (ผลไม้ถูกจัดเตรียมโดยไม่มีการผสมเกสรโดยแมลง) - แตงกวาสดมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและลดไข้เด่นชัดช่วยลดความเป็นกรดของน้ำย่อยได้อย่างรวดเร็ว เส้นใยพืชที่เป็นส่วนหนึ่งของผักใบเขียวนั้นแทบจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย แต่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการทำงานของลำไส้ เพิ่มประสิทธิภาพการบีบตัวของลำไส้ และช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย แนะนำให้ใช้น้ำซุปข้นแตงกวา (100 กรัมในขณะท้องว่าง) สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมกระตุก พบเอนไซม์ที่มีลักษณะคล้ายกับอินซูลินในผลไม้ ซึ่งทำให้แตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง ผลไม้มีเอนไซม์ที่ช่วยเพิ่มการสร้างวิตามินซีและส่งเสริมการดูดซึมวิตามินบี 2 - ในการแพทย์พื้นบ้าน แตงกวาใช้รักษาโรคเกาต์ โรคปอดและไต แตงกวายังใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง - “ไม่มีน้ำแตงกวาที่ดีกว่าเพื่อความสดชื่นและความงามของใบหน้า!” พฤกษศาสตร์เล็กน้อย: แตงกวา- ไม้ล้มลุกคล้ายเถาวัลย์ประจำปี ระบบรูท taproot รากจำนวนมากจะอยู่ที่ชั้นบนของดินที่ระดับความลึก 15-20 ซม. และแยกออกจากรากหลักภายในรัศมี 1.5 ม. แตงกวามีความสามารถสูงในการสร้างระบบรากเพิ่มเติมโดยเฉพาะใน สภาพดินและความชื้นในบรรยากาศสูง ด้วยเหตุนี้พื้นผิวของรากแตงกวาจึงเกินพื้นผิวใบประมาณ 75-140 เท่า ก้านแตกแขนง ห้าเหลี่ยม มีร่อง มีขน ลำต้นยาวได้ถึง 1.5-2 เมตร นอกจากนี้ยังมีรูปแบบพุ่มและกึ่งพุ่มที่มีความยาวลำต้น 20 ซม. รวมถึงพันธุ์และลูกผสมที่กำหนดซึ่งการเติบโตจะหยุดเหนือโหนด 10-12 เช่น หลังจากหน่อแรก 40-60 ซม. คำสั่งที่สองและต่อมา ในลูกผสมบางพันธุ์ การพัฒนาหน่อด้านข้างนั้นจำกัดอยู่เพียงลำดับเดียวเท่านั้น และกิ่งจะสิ้นสุดด้วยการก่อตัวของผลไม้ ออกจาก petiolate ที่มีระดับรอยย่นของขอบที่แตกต่างกัน, ทั้งหมด, ห้อยเป็นตุ้มเล็กน้อย, มีรูปร่างห้าเหลี่ยม, มีพื้นผิวเรียบหรือย่น, มีขนลุกทั้งด้านบนและด้านล่าง (พบรูปแบบที่ไม่มีขนงอกด้วย) การจัดใบก็สม่ำเสมอ ในซอกใบจะมีการสร้างยอดด้านข้างของลำดับแรก ที่โหนดของลำต้นนอกเหนือจากใบแล้วยังมีการสร้างเอ็นเลื้อยที่บางเรียบง่ายไม่มีกิ่งก้านเป็นเกลียวซึ่งมีพืชติดอยู่กับดินหรือรองรับ ดอกไม้แตงกวามีสองประเภท - ตัวผู้และตัวเมีย แตงกวาเป็นพืชที่มีลักษณะเดี่ยวเป็นส่วนใหญ่ ต่างกัน กล่าวคือ พืชชนิดหนึ่งมีดอกตัวผู้ (staminate) และตัวเมีย (ตัวเมีย) อย่างไรก็ตาม มีรูปแบบที่แตกต่างกันบางส่วน โดยมีเพียงดอกตัวเมียหรือดอกตัวผู้เท่านั้น ซึ่งในจำนวนนี้ยังมีพืชกะเทยที่มีอวัยวะของตัวผู้และตัวเมียอยู่ในดอกเดียวด้วย ดอกตัวผู้มักจะเก็บในช่อดอกจำนวน 5-7 ชิ้นเช่นแปรงหรือ scutellum และตัวเมียจะตั้งอยู่ตามลำพังบ่อยครั้งน้อยกว่า - 2-3 ในซอกใบ ดอกแตงกวามีกลีบเลี้ยงที่มีขนหนาแน่นเป็นรูปถ้วยหรือรูปถ้วยห้าแฉก กลีบดอกมีลักษณะเป็นรูปวงล้อ ประกอบด้วยกลีบดอก 5 กลีบ หลอมรวมกับกลีบเลี้ยงที่ส่วนล่าง สีของกลีบดอกเป็นสีเหลืองสดใส ดอกตัวผู้มีเกสรตัวผู้ 5 อัน โดย 4 อันจะติดกันเป็นคู่และ 1 อันไม่มีเกสรตัวผู้ ดอกเพศเมียมีรังไข่ส่วนล่างทรงรีและมีรอยตีน 3-5 แฉก ดอกกระเทยมีรังไข่กึ่งรองและมีเกสรตัวเมียล้อมรอบด้วยเกสรตัวผู้หกอัน ในแตงกวายังมีรูปแบบที่มีความแตกแยกบางส่วน โดยมีจำนวนดอกตัวเมียหรือตัวผู้เป็นส่วนใหญ่ (ตัวอย่างบางส่วนจากญี่ปุ่น จีน และพื้นที่อื่น ๆ ในภาคตะวันออก) ปรากฏการณ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเมล็ดแตงกวาแบบเฮเทอโรติก โดยได้รับรูปแบบการออกดอกส่วนใหญ่เป็นตัวเมียและตัวผู้เป็นส่วนใหญ่ แตงกวาเป็นพืชผสมเกสรข้าม แม้แต่ดอกไม้กะเทยก็ชอบละอองเรณูที่มีแมลงเป็นพาหะจากพืชหรือดอกไม้อื่น กรณีการผสมเกสรด้วยตนเองนั้นหายากมาก ดอกแตงกวามีอายุสั้น - ในภาคเหนือมักเปิดเวลา 6-7 โมงเช้า จะเปิด 1-2 วัน หลังจากนั้นจะปิด ภาคใต้ช่วงฤดูร้อนจะเปิดเฉพาะเวลาตี 4-ตี 5 ถึงเที่ยงวันเท่านั้น การตีตราของดอกเพศเมียจะเปิดรับได้มากที่สุด และละอองเกสรของดอกตัวผู้จะมองเห็นได้มากที่สุดในชั่วโมงแรกหลังจากที่ดอกบาน ซึ่งมักจะเกิดการปฏิสนธิ โดยปกติแล้วดอกตัวผู้ในพืชแตงกวาในรูปแบบเดี่ยวจะมีดอกตัวผู้มากกว่าดอกตัวเมียอย่างมีนัยสำคัญ และอัตราส่วนของดอกไม่เหมือนกันในส่วนต่าง ๆ ของพืช ด้วยการเพิ่มลำดับของเถาวัลย์และการยืดตัวของมันจากฐานของพืช จำนวนดอกเพศเมียบนเถาวัลย์ก็เพิ่มขึ้น อัตราส่วนของดอกไม้ยังเปลี่ยนแปลงภายใต้อิทธิพลของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและผ่านอิทธิพลเทียมต่อพืช การลดอุณหภูมิและเพิ่มความชื้นในอากาศและดิน ลดเวลากลางวันในช่วงที่ดอกบาน การรมควันด้วยคาร์บอนมอนอกไซด์ หรือการใส่ปุ๋ยด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ การบีบพืช การปล่อยให้พืชสัมผัสกับอะเซทิลีน และวิธีอื่น ๆ เหล่านี้เป็นวิธีที่ช่วยได้ เพิ่มจำนวนดอกเพศเมียและเพิ่มผลผลิตในดินที่ได้รับการคุ้มครอง เมื่อปลูกแตงกวาในพื้นที่เปิด อัตราส่วนดอกอาจได้รับอิทธิพลจากสภาวะทางโภชนาการและจากการเปลี่ยนแปลงความเป็นกรด (pH) ของสภาพแวดล้อม สารอาหารที่เพิ่มขึ้นด้วยข้อจำกัดของฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โบรอน และไนโตรเจน ส่งผลให้ดอกตัวเมียเพิ่มขึ้น ดอกเพศเมียจำนวนมากที่สุดเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางในสารละลายธาตุอาหาร ผลไม้แตงกวา- เบอร์รี่ปลอม (ฟักทอง) มีห้องเมล็ด 3-5 อัน แตงกวาหลากหลายพันธุ์มีผลมีรูปร่าง ขนาด แตกหน่อ สี ลวดลาย และลักษณะอื่นๆ ที่แตกต่างกัน ผลไม้มีตั้งแต่ 100 ถึง 400 ชิ้น เมล็ดพืช นอกจากนี้ยังมีแตงกวารูปแบบพาร์เธโนคาร์ปิกที่ไม่มีเมล็ดอีกด้วย ความยาวของผลเมื่อสุกงอมทางเทคนิคแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 70 ซม. ขึ้นไป เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. ขึ้นไป สีของสีเขียวแตกต่างกันไปจากสีขาวขุ่นไปจนถึงสีเขียวในเฉดสีต่างๆ ผลไม้สุกทางสรีรวิทยา (มีเมล็ดสุก) ของพันธุ์ต่าง ๆ มีสีต่างกันและความหนาของรอยแตกบนพื้นผิวที่แตกต่างกัน - ตั้งแต่รอยแตกที่ไม่เชื่อมต่อกันแต่ละอันไปจนถึงความหนาแน่นของเครือข่ายที่เชื่อมต่อกัน เมล็ดพืชแตงกวามีลักษณะเป็นวงรียาวหรือทรงรีสั้นมีสีขาวและมีสีเหลือง น้ำหนัก 1,000 ชิ้น มีน้ำหนักตั้งแต่ 16-35 กรัม มีความมีชีวิตสูง อยู่ได้นาน 7-8 ปี และบางครั้งอาจอยู่ได้นานถึง 10 ปี

ไวน์ผักอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มสุดพิเศษ เป็นที่จดจำว่ามีรสสีเขียวอ่อนและไม่มีกลิ่นเกือบหมด เฉดสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของบวบ แต่โดยทั่วไปจะมีสีเหลืองและมีโทนสีเขียว

ก่อนเริ่มการเตรียม เพื่อไม่ให้ไวน์ปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์จากภายนอก คุณต้องนึ่งภาชนะทั้งหมดที่ใช้ให้ปลอดเชื้อ

วัตถุดิบ:

บวบ – 2 กก.
น้ำ (น้ำเดือด) – 4 ลิตร;
มะนาว – 3 ชิ้น (หรือกรดซิตริก 15 กรัม)
น้ำตาล – 1 กก.
ลูกเกดไม่ได้ล้าง (ผลเบอร์รี่สด) – 50 กรัม (หรือยีสต์ไวน์)

มะนาวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความเป็นกรด บวบเองมีกรดน้อยและหากไม่มีความเป็นกรดเพิ่มเติม การหมักก็จะอ่อนแอ

สูตรไวน์บวบ

1. หากไม่มียีสต์ไวน์ 3-5 วันก่อนแปรรูปบวบคุณควรเตรียมไวน์สตาร์ทจากลูกเกดหรือผลเบอร์รี่สด (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, ฯลฯ ) ซึ่งจะมาแทนที่ยีสต์

ในการทำเช่นนี้ให้เทลูกเกด (ผลเบอร์รี่) ที่ไม่ได้ล้างลงในขวดเติมน้ำตาล 25 กรัมเทน้ำ 150 มล. ที่อุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากันด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดและอบอุ่น เมื่อโฟมปรากฏขึ้นส่งเสียงฟู่และมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย (โดยปกติหลังจาก 2-3 วัน) สตาร์ทเตอร์ก็พร้อมแล้วและคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

หากเชื้อราปรากฏขึ้น แสดงว่าสตาร์ทเตอร์มีการปนเปื้อน และคุณจะต้องเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง โดยใช้วัตถุดิบที่แตกต่างกันในการเตรียม

2. ล้างบวบ หั่นเป็นหลายชิ้น เอาแกนและเมล็ดออก

3. ส่งเนื้อพร้อมกับเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยวิธีอื่นเช่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

4. วางสารละลายที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟันที่มีคอกว้างเทน้ำเดือดลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

5. กรองเนื้อหาของกระทะผ่านผ้ากอซหลายชั้นบีบเนื้อออกให้เข้ากัน

6. เติมน้ำตาล 0.5 กก. กรดซิตริกและสตาร์ทเตอร์ที่ทำในระยะแรก (ไม่มีผลเบอร์รี่) หรือยีสต์ไวน์ลงในน้ำสควอชที่ได้ ผสม.

7. เทสาโทลงในภาชนะหมักโดยเติมให้สูงสุด 75% เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับน้ำตาล โฟม และคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนถัดไป ติดตั้งซีลกันน้ำที่มีดีไซน์ใดๆ ไว้ที่คอ เช่น ถุงมือแพทย์ที่มีรูที่นิ้วข้างใดข้างหนึ่ง

ถุงมือพองลม - กำลังหมักอยู่

8. ย้ายภาชนะที่มีไวน์สควอชในอนาคตไปยังที่มืด (สามารถปิดได้) โดยมีอุณหภูมิ 18-27°C

9. หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้ถอดซีลน้ำออก ระบายสาโทหมัก 0.5 ลิตรแยกกัน ใส่น้ำตาล 250 กรัมลงไป เทน้ำเชื่อมที่ได้กลับเข้าไปในภาชนะหมักแล้วปิดด้วยซีลน้ำ หลังจากนั้นอีก 5 วัน ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ โดยเติมน้ำตาลส่วนสุดท้าย - 250 กรัม

10. การหมักไวน์บวบจะใช้เวลา 25-60 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและกิจกรรมของยีสต์ จุดสิ้นสุดของกระบวนการบ่งชี้ได้จากการไม่มีก๊าซออกจากซีลน้ำ (ถุงมือหลุดออก) และมีชั้นตะกอนที่ด้านล่าง ไวน์หมักจะต้องถูกระบายผ่านฟางไปยังภาชนะอื่นที่ไม่มีตะกอน

11. ลองดื่ม. หากต้องการให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือผสมกับวอดก้า (แอลกอฮอล์) 2-15% ของปริมาตร ในกรณีนี้การยึดแทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติและกลิ่น แต่จะเพิ่มความแรงเท่านั้น

12. เติมไวน์ลงในภาชนะจัดเก็บ (ควรอยู่ด้านบนเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับออกซิเจน) และปิดผนึกให้แน่น หากเติมน้ำตาล ให้เก็บไว้ใต้ซีลน้ำเป็นเวลา 7-10 วันแรก ในกรณีต้องหมักซ้ำ

13. ย้ายไวน์สำหรับการบ่มไปยังที่มืดและเย็นโดยมีอุณหภูมิ 5-16°C (ตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน) ทิ้งไว้3-4เดือน.

14. ทุกๆ 20-30 วันเมื่อมีตะกอนปรากฏขึ้นเป็นชั้น 3-5 ซม. ให้กรองเครื่องดื่มโดยเทผ่านฟาง

15. เมื่อตะกอนไม่ปรากฏอีกต่อไป ไวน์บวบก็พร้อม สามารถบรรจุขวดและปิดฝาได้ ความแข็งแรง – 10-12% อายุการเก็บรักษาเมื่อเก็บในห้องใต้ดิน – 2 ปี