บริกร แชมเปญ!!

สปาร์กลิงไวน์กึ่งหวาน (แชมเปญ) จาก 56 แบรนด์จากรัสเซีย อับฮาเซีย จอร์เจีย อิตาลี ฝรั่งเศส และยูเครนเข้าร่วมในการศึกษาครั้งนี้ ราคาของขวดเมื่อซื้ออยู่ระหว่าง 150 ถึง 6121 รูเบิล

ตัวอย่างได้รับการตรวจสอบสำหรับพารามิเตอร์คุณภาพและความปลอดภัย 30 รายการ รวมถึงความเข้มข้นของไอโซโทปคาร์บอนและซัลเฟอร์ไดออกไซด์ การปฏิบัติตามองค์ประกอบของเครื่องดื่มที่มีการติดฉลาก การปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับเนื้อหาของน้ำตาลและเอทิลแอลกอฮอล์ ผู้เชี่ยวชาญยังได้กล่าวถึงลักษณะทางประสาทสัมผัส ช่อดอกไม้ และรสชาติของเครื่องดื่ม

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการตีความที่แตกต่างกันของผู้เชี่ยวชาญในระหว่างการทดสอบรอบแรก ได้ทำการศึกษาครั้งที่สอง Roskachestvo รวบรวมผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม - ผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองในด้านสปาร์กลิงไวน์ - และทำการทดสอบเพิ่มเติม

คะแนนผู้ผลิต

จากผลการศึกษาพบว่าผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ต่อไปนี้ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุด:

มาตรฐานทองคำ

Lev Golitsyn

มอสโก

มอสโกอิลิท

แชมเปญรัสเซีย

เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

Chateau Tamagne

• "มาตรฐานทองคำ";
• "เลฟ โกลิทซิน"
• "มอสโก";
• "มอสโกยอด";
• "พรีเมี่ยม";
• "แชมเปญรัสเซีย";
• "เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก";
• "Chateau Taman";
• มาร์ลสัน.

ผลการทดสอบได้หักล้างตำนานที่เป็นที่นิยมว่าแชมเปญในประเทศแย่กว่าแชมเปญนำเข้า ตัวอย่างที่ดีที่สุดทั้งเก้ารายการผลิตในรัสเซีย หลังจากตรวจสอบการผลิตแล้ว เครื่องหมายการค้าทั้งหมดได้รับรางวัล Russian Quality Mark

บุคคลภายนอกรวมถึง 11 แบรนด์ของแชมเปญที่ผลิตขึ้นโดยละเมิดข้อกำหนดของกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากรและกฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้า:

หน้ากากเวนิส

โกลเด้นบีม

ไครเมียเป็นประกาย

แชมเปญรัสเซีย

ทองรอสตอฟ

แชมเปญโซเวียต

Stavropol

Tsimlyanskoe

มาดามปอมปาดัวร์

Sandiliano Desser Grand Cuvee (อิตาลี)

• "หน้ากากเวนิส";
• "ลำแสงสีทอง";
• "ไครเมียเป็นประกาย";
• "แชมเปญรัสเซีย";
• "ทองรอสตอฟ";
• "คำนับ";
• "แชมเปญโซเวียต";
• "สตาฟโรโพล";
• "Tsimlyanskoye";
• มาดามปอมปาดัวร์;
• ซานดิเลียโน เดสเซอร์ แกรนด์ คูวี (อิตาลี)

ในระหว่างการวิจัยพบว่าผู้ผลิตบางรายเพิ่มก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลงในเครื่องดื่มอันที่จริงแล้วส่งผ่าน "ป๊อป" ตามปกติสำหรับสปาร์กลิงไวน์

ในตัวอย่างหนึ่ง (มาดามปอมปาดัวร์) พบว่ามีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สารพิษมากเกินไป และในปริมาณที่สูงซึ่งอาจทำให้หายใจไม่ออก เป็นพิษ และปวดศีรษะ

ในแชมเปญ "Crimean Sparkling" และ Sandiliano Desser Grand Cuvee ปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ที่ประกาศไว้ไม่สอดคล้องกับความเป็นจริง ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าในแชมเปญภายใต้เครื่องหมายการค้า "หน้ากากเวนิส", "ลำแสง Zolotaya", "ทอง Rostov", "Stavropol" และ "Tsimlyanskoye" (กึ่งหวานสีขาว) ความเข้มข้นของมวลของ สารสกัดซึ่งรับผิดชอบความอิ่มตัวของรสชาติของเครื่องดื่มต่ำกว่าระดับที่ระบุใน GOST

วิธีการเลือกแชมเปญ

ไวน์หรือน้ำมะนาว?

หากคุณต้องการซื้อไวน์แท้ ให้มองหาชื่อ "สปาร์กลิงไวน์" หรือ "แชมเปญรัสเซีย" บนฉลากผลิตภัณฑ์ พวกเขาไม่ได้อยู่ที่นี่? ด้วยความน่าจะเป็นในระดับสูง คุณจึงนำสิ่งที่เรียกว่า “เครื่องดื่มไวน์อัดลม” ออกจากชั้นวาง

“พวกเขา (เครื่องดื่ม - บันทึกบรรณาธิการ) มักจะมีชื่อ "ต่างชาติ" ที่สวยงามซึ่งชวนให้นึกถึงแบรนด์ไวน์อิตาลี รูปทรงขวดเดียวกัน ฟอยล์หลากสีสวยงาม และจุกไม้ก๊อกพร้อมลวดปากกระบอกปืน มันสามารถกลิ่นอะไรก็ได้ - จากลูกพีชไปจนถึงสตรอเบอร์รี่ มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่มีความสัมพันธ์อันห่างไกลกับสปาร์กลิงไวน์คลาสสิก” Ilya Loevsky รองหัวหน้า Roskachestvo ภัณฑารักษ์ของโครงการ Wine Guide of Russia กล่าว

มูลค่าของ "ป๊อป" เป็นที่น่าสงสัยแม้ในราคาต่ำ เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้กาลักน้ำน้ำองุ่นแอลกอฮอล์และน้ำ

คำถามเรื่องราคา

ราคาของไวน์อัดลมที่ทำจากองุ่นรัสเซียเริ่มต้นที่ 300 รูเบิล (ประมาณ 200 สำหรับโปรโมชั่น) แม้แต่ในหมวดราคา "ราคาประหยัด" นี้ คุณยังสามารถหาเครื่องดื่มดีๆ จากผู้ผลิตรายใหญ่ในท้องถิ่นได้

มองหาคำว่า "ไวน์บ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง" และ "การกำหนดแหล่งกำเนิดไวน์ที่ได้รับการคุ้มครอง" บนฉลาก นี่คือการรับประกันว่าเครื่องดื่มนั้นทำมาจากองุ่นที่ปลูกในรัสเซียในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง - ตามกฎหมายจะต้องระบุไว้บนฉลาก

จารึก PGI - สามารถพบได้ไม่เพียง แต่บนฉลาก แต่ยังอยู่บนแสตมป์พิเศษของรัฐบาลกลาง - ทำหน้าที่เป็นการยืนยันการชำระภาษีสรรพสามิตพิเศษสำหรับไวน์นี้ (ตอนนี้ต่ำกว่าไวน์จากองุ่นรัสเซียซึ่งยังช่วย ทำให้ไวน์ถูกกว่าบนหิ้ง)

สำหรับการผลิตไวน์ในปริมาณมาก องุ่นไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยมือ แต่ด้วยส่วนผสมพิเศษ นอกจากนี้ยังช่วยลดต้นทุนและลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เราจ่ายไปเพื่ออะไร

ตามเทคโนโลยี ไวน์อัดลมต้องผ่านการหมักสองขั้นตอน ยีสต์แปลงน้ำตาลองุ่นเป็นแอลกอฮอล์ จากนั้นจึงเติม "สุราหมุนเวียน" ลงไป และเริ่มการหมักระยะที่สอง

ไวน์ที่ทำจากองุ่นรัสเซียด้วยวิธีคลาสสิก (เครื่องดื่มต้องผ่านขั้นตอนที่สองของการหมักและบ่มในขวด) มีราคาแพงกว่ามาก - ราคาเริ่มต้นที่ 1,500 รูเบิล

เพื่อลดต้นทุนของกระบวนการใช้วิธีการผลิตพิเศษ (วิธี Sharma โดยใช้ชื่อ Eugene Charm ผู้จดสิทธิบัตรอุปกรณ์สำหรับมันในปี 1910 และวิธีการ Frolov-Bagreev โดยใช้ชื่อ Anton Frolov-Bagreev, Abrau -ผู้ผลิตไวน์ Dyurso ผู้ปรับปรุงอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิต)

ข้อมูลเพิ่มเติม

บางครั้งบนฉลากแชมเปญคุณจะพบคำว่า "แก่" และ "ของสะสม" ในกรณีแรก ไวน์ถูกบ่มอย่างน้อยหกเดือนในภาชนะที่มีแครนทอฟฟอร์หรืออย่างน้อย 9 เดือนในขวด

เฉพาะไวน์ที่ผลิตด้วยวิธีคลาสสิกและบ่มในขวดเป็นเวลาอย่างน้อยสองปีจึงจะเรียกว่า "ของสะสม" ได้

วิธีการเสิร์ฟแชมเปญ

สปาร์กลิงไวน์จะถูกทำให้เย็นลงถึง 6-9 องศาก่อนเสิร์ฟ คอลเลกชันไวน์ราคาแพงสามารถเย็นลงได้ถึง 10 องศา ระบอบอุณหภูมินี้ช่วยเผยกลิ่นที่ซับซ้อนของเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่

ไวน์ราคาถูกที่มีน้ำตาลตกค้างจะเมาในน้ำแข็งนั่นคือบ่มในถังน้ำแข็ง อย่าเติมลูกบาศก์ขึ้นไปด้านบนสุด มันจะดีกว่าที่จะเติมหนึ่งในสามของปริมาตรด้วยน้ำแข็งและ 2/3 ด้วยน้ำเย็น

ตัวเลือกงบประมาณส่วนใหญ่สำหรับ "แชมเปญ"

ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหา "แชมเปญ" - "รัสเซีย" หรือ "โซเวียต" - แม้แต่ขวดละ 150 รูเบิล นี่คือเครื่องดื่มที่แย่มาก ในกรณีส่วนใหญ่ ไวน์ดังกล่าว (โดยปกติคุณภาพต่ำที่สุด) จะถูกอัดลมในขณะที่สปาร์กลิ้งไวน์แท้ๆ คาร์บอนไดออกไซด์ (และฟองตามลำดับ) จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติอันเป็นผลมาจากกระบวนการหมัก "แชมเปญ" ราคาถูกยังสามารถมาพร้อมกับเครื่องปรุงและสารเติมแต่งต่างๆและรสชาติและกลิ่นของมันนั้นหยาบและไร้ความหมาย บางครั้งก็มีแม้กระทั่งรสที่ค้างอยู่ในคอของสารเคมีที่ชัดเจน มันน่าขยะแขยงอย่างสมบูรณ์แม้ว่าชาวรัสเซียหลายคนค่อนข้างพอใจกับตัวเลือกนี้

สำหรับประมาณ 325-400 รูเบิลคุณสามารถซื้อขวด "แชมเปญ" ที่ค่อนข้างดี "Lev Golitsyn", Bosca, Tsimlyanskoe แน่นอนว่าพวกเขาไม่มีรสชาติที่เข้มข้นและประณีต แต่ก็ยังค่อนข้างดีและดื่มได้ แม้ว่า Bosca คนเดิมจะไม่ใช่สปาร์กลิงไวน์ แต่เป็น "เครื่องดื่มไวน์อัดลม" เป็นที่ชัดเจนว่านี่เป็นเพียงรูปลักษณ์ของสปาร์กลิงไวน์ชั้นดีเท่านั้น

จริงอยู่เป็นมูลค่าเพิ่มว่าสำหรับ บริษัท ที่มีเสียงดังขนาดใหญ่ "แชมเปญ" สำหรับ 350 รูเบิลอาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดเนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนใน บริษัท นี้จะศึกษารสชาติและกลิ่นหอมของไวน์อย่างรอบคอบ แต่สำหรับบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น (สมมุติ) จะดีกว่าถ้าซื้อสปาร์กลิงไวน์ที่ดีกว่า

รัสเซีย: สปาร์กลิงไวน์ Abrau-Dyurso

ในความคิดของฉัน สปาร์กลิงไวน์รัสเซีย Abrau-Durso มีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดี แต่ไม่มีอีกแล้ว ราคาหนึ่งขวดอยู่ที่ 300 ถึง 800 รูเบิล (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉพาะ) สปาร์กลิงไวน์ราคาแพง Abrau-Durso (600-800 รูเบิล) มีรสชาติที่เข้มข้นและสมบูรณ์ กลิ่นหอมของผลไม้ที่สดใส และรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนานและน่ารื่นรมย์ ฟองอากาศที่สวยงามมากมาย นี่คือ "แชมเปญ" ที่แข็งแกร่งมาก แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับตัวเลือกที่มีราคาแพง - อิมพีเรียลและวิกเตอร์ดราวีญี ราคาถูกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เรียบง่าย

Abrau-Durso ผลิตไวน์อัดลมกึ่งหวาน (สำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน) ไวน์กึ่งแห้งและไวน์บรูท (สำหรับผู้ที่ชอบไวน์แห้ง) สปาร์กลิงไวน์ราคาแพงของ Abrau-Durso (เช่น "Victor Dravigny") แตกต่างจากตัวเลือกราคาถูก (เช่น "Abrau") ในรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้นกว่า กลิ่นหอมที่กลั่นมากขึ้น นอกจากนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าเฉพาะตัวเลือกราคาแพงเท่านั้นที่ทำขึ้นตามเทคโนโลยี "แชมเปญ" แบบคลาสสิกและแบบราคาถูกจะทำโดยใช้วิธีการเก็บกัก ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ควรซื้อ Victor Dragigny หรือ Imperial

ยูเครน: สปาร์คกลิ้งไวน์ Krym

โรงกลั่นไวน์ Artyomovsk ซึ่งตั้งอยู่ในยูเครนผลิตไวน์อัดลมที่ค่อนข้างดี Krym (Krym) อย่างไรก็ตามไม่สามารถเรียกได้ว่ายอดเยี่ยม ราคาหนึ่งขวดอยู่ที่ 420-450 รูเบิล ภายใต้ชื่อแบรนด์ "ไครเมีย" โรเซ่ ไวน์สปาร์คกลิ้งไวน์ขาวและแดงถูกผลิตขึ้น กึ่งหวานกึ่งแห้งและเนื้อหยาบ (=แห้ง) หากเปรียบเทียบกับสปาร์กลิงไวน์ราคาแพงของ Abrau-Durso แล้ว "แหลมไครเมีย" นั้นแย่กว่าอย่างเห็นได้ชัด แม้จะใช้เทคโนโลยีคลาสสิกก็ตาม และบรรทัดล่างของผู้ผลิตรายเดียวกัน (แบรนด์ Artyomovskoye) ก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก

มอลโดวา: สปาร์กลิงไวน์ Cricova

ตัวฉันเองตามจริงแล้วยังไม่ได้ลอง "แชมเปญ" ของ Cricova แต่การตัดสินโดยบทวิจารณ์อัตราส่วนราคาต่อคุณภาพนั้นเป็นเรื่องปกติ ดูเหมือนว่าจะดีกว่า "แหลมไครเมีย" และราคาก็ต่ำประมาณ 500 รูเบิลต่อขวด บล็อกเกอร์ไวน์ชื่อดังของรัสเซีย Denis Rudenko พูดถึงไวน์ Cricova ได้เป็นอย่างดี

อิตาลี: สปาร์กลิงไวน์แลมบรุสโก

ในอิตาลี สปาร์กลิงไวน์ชั้นดีผลิตจากองุ่น Lambrusco (แม่นยำกว่าจากหลากหลายพันธุ์นี้) มันแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจาก Abrau-Dyurso และ Krim: มีรสชาติที่เบากว่า สดชื่น และละเอียดอ่อน; มันดื่มได้ดี ราคาของ Lambrusco หนึ่งขวดอยู่ที่ 400 ถึง 1,000 รูเบิล แน่นอนยิ่งแพงยิ่งได้รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น มีผู้ผลิต Lambrusco หลายราย Lambrusco Dell'Emilia แตกต่างจาก Chiarli ในอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดี ราคา - ประมาณ 450-550 รูเบิลต่อขวด

คุณสามารถซื้อไวน์อัดลม Lambrusco แบบหวานกึ่งหวานกึ่งแห้งและเนื้อหยาบ แดง ชมพู และขาว

อิตาลี: ไวน์อัดลม Asti

เพศที่ยุติธรรมหลายคนชื่นชอบไวน์อัดลมหวานของอิตาลี Asti ที่ทำจากองุ่นขาวมัสกัต (Muscat Bianco) ค่าใช้จ่ายไม่น้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจมากหวานน้ำผึ้งเล็กน้อยกลมกลืนและสดชื่นมาก ฟองสวยมากมาย กลิ่นหอมฟรุ๊ตตี้-ดอกไม้ ดื่มง่ายและทำให้มึนเมา

บางทีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Martini Asti แต่มีราคาแพงมาก - จาก 1100 รูเบิลต่อขวด อีกทางเลือกหนึ่งคือ Cinzano Asti ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเหมือนกับ Martini Asti แต่บางรุ่นก็ชอบมากกว่า มีราคาประมาณ 900 รูเบิลต่อขวด (ราคาถูกที่สุดใน Auchan) ตัวเลือกงบประมาณอื่น ๆ : Santero Asti, Tosti Asti, Toso Asti - จากประมาณ 700 รูเบิลต่อขวด ในระหว่างการส่งเสริมการขายและการขาย ราคาของพวกเขาอาจลดลงเหลือ 650 รูเบิล

อิตาลี: Prosecco Sparkling Wines

ยังต้องพูดถึงไวน์สปาร์กลิงไวน์ยอดนิยมของอิตาลีอย่าง Prosecco ราคาของ Prosecco หนึ่งขวด (ผู้ผลิตหลายราย) - จาก 700 รูเบิล Prosecco - ไวน์ขาวแห้ง (บางครั้งพบไวน์กึ่งแห้ง) รสชาติค่อนข้าง "เบา" กลมกล่อมและสดชื่น พร้อมกลิ่นผลไม้ (บางครั้งก็เป็นดอกไม้) ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบการทำสปาร์กลิงแบบแห้งและกึ่งแห้ง แต่ไม่หวานและกึ่งหวาน Prosecco เป็นที่นิยมมากในบ้านเกิด - ในอิตาลี (สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะได้รับความนิยมมากกว่า Lambrusco และ Asti ดังกล่าว) จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงของ Prosecco, Gancia, Cinzano, Zonin, Martini ที่มีงบประมาณค่อนข้างสูง

ระวัง: เมื่อเร็ว ๆ นี้การผลิต Prosecco ได้รับการควบคุมโดย ZAO Sparkling Wines จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เห็นได้ชัดว่า บริษัท นี้ดำเนินการบรรจุขวดสปาร์กลิงราคาถูกมากนำเข้าจากอิตาลีในปริมาณมาก

ฝรั่งเศส: ไวน์อัดลม Cremant

มันเกิดขึ้นที่ไวน์ฝรั่งเศสมีราคาแพงกว่าไม่เพียง แต่รัสเซียและยูเครน แต่ยังรวมถึงไวน์สเปนและอิตาลีด้วย ใช่คุณสามารถซื้อ "แชมเปญ" ฝรั่งเศสได้ในราคา 400-500 รูเบิลต่อขวด แต่มันจะเป็นเครื่องดื่มที่ธรรมดามาก ในความคิดของฉัน มันจะดีกว่าที่จะซื้อ Abrau-Durso ด้วยเงินจำนวนนี้

สปาร์กลิงไวน์ฝรั่งเศสชั้นดีมีราคาประมาณ 1200 รูเบิลต่อขวดและมีข้อความว่า Cremant Cremant de Bourgogne (เบอร์กันดี), Cremant d'Alsace (Alsace), Cremant de Bordeaux (Bordeaux) และอื่นๆ การผลิตไวน์ Cremant ทั้งหมดได้รับการควบคุมและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดที่กำหนดไว้สำหรับแต่ละภูมิภาค ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณภาพที่สม่ำเสมอ

สปาร์กลิงไวน์ฝรั่งเศส Cremant de Bourgogne(จากเบอร์กันดี) โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของผลไม้ที่กลมกลืนกันเล็กน้อย สี - ชมพูหรือขาว

• Brut Nature (ธรรมชาติ), Brut Zero - ไม่มีน้ำตาลในไวน์อัดลมเลย
• Extra Brut - น้ำตาล 0 ถึง 6 กรัมต่อลิตร
• Brut - น้ำตาล 0 ถึง 12 กรัมต่อลิตร
• Extra Sec - น้ำตาล 12 ถึง 17 กรัมต่อลิตร
• วินาที - น้ำตาล 17 ถึง 32 กรัมต่อลิตร
• Demi-Sec - น้ำตาล 33 ถึง 50 กรัมต่อลิตร
• Doux - น้ำตาลมากกว่า 50 กรัมต่อลิตร

เครื่องดื่มฝรั่งเศสส่วนใหญ่เป็นสปาร์กลิงไวน์ Brut นี่เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเป็นคลาสสิกที่แท้จริง สำหรับชาวรัสเซียหลายคนที่คุ้นเคยกับ "โซเวียตกึ่งหวาน" ความโหดเหี้ยมดูเปรี้ยว / เปรี้ยวเกินไปแห้งไม่มีรส ดังนั้นฟันหวานสามารถแนะนำตัวเลือก Demi-Sec (อันที่จริงแล้วเป็นอะนาล็อกของกึ่งหวานในแง่ของปริมาณน้ำตาล) สปาร์กลิงไวน์ Demi-Sec ผลิตในฝรั่งเศส (ถึงแม้จะในปริมาณที่น้อยกว่าไวน์บรูทมาก) และพบได้จริงในการขาย

ปีใหม่กำลังจะมาถึงในไม่ช้า ซึ่งหมายความว่าเพื่อนร่วมชาติหลายล้านคนของเราจะเปิดแชมเปญและยกแก้วด้วยเครื่องดื่มอัดลมที่เสียงระฆังดังขึ้น อาจเป็นไปได้ว่าแชมเปญมีส่วนเกี่ยวข้องกับวันหยุดปีใหม่ที่คุณชื่นชอบก่อนอื่นตลอดพื้นที่หลังโซเวียต ไม่มีโต๊ะเทศกาลใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีส้มเขียวหวาน สลัดโอลิเวียร์ และสปาร์คกลิ้งไวน์ แชมเปญรัสเซียไม่ได้ด้อยกว่าในด้านคุณภาพและรสชาติของไวน์ราคาแพงจากต่างประเทศมาช้านาน จากผลการสำรวจผู้ซื้อ ได้มีการรวบรวมการจัดอันดับแชมเปญที่ดีที่สุดในรัสเซีย มาดูกันว่าแบรนด์เครื่องดื่มในประเทศใดที่ซื้อได้ดีที่สุดสำหรับโต๊ะปีใหม่

เทคโนโลยีการผลิตแชมเปญในรัสเซีย

ทุกคนคงรู้ดีว่าแชมเปญถือเป็นสปาร์กลิงไวน์ซึ่งผลิตเฉพาะในภูมิภาคแชมเปญซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส หากคุณปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวด จะเรียกเครื่องดื่มอื่น ๆ ว่าแชมเปญไม่ได้ แม้ว่าจะผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่เหมือนกันก็ตาม แต่ในประเทศเก่าของสหภาพโซเวียตสปาร์กลิงไวน์ยังคงเรียกว่าแชมเปญ

ลักษณะเด่นของสปาร์กลิงไวน์คือฟองเล็กๆ จำนวนมากที่ลอยขึ้นมาในแก้วแชมเปญที่เทลงไป นี่คือคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการหมักองุ่นต้อง กระบวนการหมักเกิดขึ้นในสองขั้นตอน:

1. ในระยะเริ่มแรก น้ำองุ่นจะหมักตามธรรมชาติ
2. จากนั้นเติมน้ำตาลและยีสต์ในปริมาณที่เหมาะสม

ยีสต์ดูดซับผลึกน้ำตาลทันทีซึ่งเป็นผลมาจากการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งสะสมอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท ดังนั้นเครื่องดื่มจึงเป็นแชมเปญ

Roskachestvo ตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าแชมเปญรัสเซียประเภทที่ดีที่สุดนั้นทำมาจากการหมักตามธรรมชาติโดยไม่ใช้ก๊าซเทียม อย่างไรก็ตาม การเพิ่มก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้าม แต่ผู้ผลิตรายใหญ่ของสปาร์กลิ้งไวน์พยายามที่จะไม่ใช้วิธีนี้ เพื่อไม่ให้เสียชื่อเสียง

แชมเปญรัสเซียคุณภาพดีแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ต่างประเทศเพียงเล็กน้อย ผลิตขึ้นด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยตามสูตรคลาสสิกและมาตรฐานคุณภาพที่กำหนด ผู้ที่ไม่ต้องการจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับแบรนด์และในขณะเดียวกันก็ต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักในช่วงปีใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์คุณภาพสูงควรให้ความสนใจกับผู้ผลิตไวน์อัดลมของรัสเซีย

การจัดอันดับผู้ผลิตไวน์อัดลมของรัสเซีย

จากผลการสำรวจทางอินเทอร์เน็ตทางสังคมเช่นเดียวกับการจัดอันดับทรัพยากรที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ได้มีการสรุปข้อสรุปที่เกี่ยวข้องซึ่งแชมเปญในรัสเซียถือว่าดีที่สุด

เรานำเสนอตารางที่มีเครื่องดื่มอัดลมยอดนิยมหลายยี่ห้อตามนักชิมที่มีความสามารถและผู้บริโภคทั่วไป

แชมเปญราคาไม่แพงที่ดีที่สุดที่ผลิตในรัสเซียคืออะไร? ผู้บริโภคแยกแยะแบรนด์ต่อไปนี้:

• อับราอู-ดูร์โซ;
• จิมเลียนสโค;
• พานาโกเรีย;
• ไวน์คูบาน

ในหมายเหตุ! ผู้ผลิตแชมเปญที่ดีที่สุดในรัสเซียในหมู่ผู้บริโภคคือ Abrau Durso

LLC "ไวน์คูบาน"

บริษัทผลิตสปาร์กลิงไวน์ 55 ล้านขวดต่อปี ตั้งแต่ปี 2015 Kuban Vino LLC ได้เริ่มร่วมมือกับผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีจาก Enofly ทุกปีผู้ผลิตรัสเซียจะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และขยายขอบเขต แชมเปญระดับพรีเมียมทำมาจากองุ่นพันธุ์ที่คัดสรรโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย สิ่งนี้ช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของผลเบอร์รี่ในเครื่องดื่มชั้นสูงที่กลั่น

แบรนด์แชมเปญที่ดีที่สุดที่ผลิตโดย Kuban Vino LLC:

• "Aristov" (370-390 รูเบิล);
• "Chateau Taman Select" (370-400 รูเบิล);
• "Chateau Taman" (370 รูเบิล);
• "ไวน์คูบาน" (265 รูเบิล)

JSC "โรงงานมอสโกแห่งไวน์อัดลม"

โรงงานแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1980 และได้ปรับปรุงผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องในระหว่างที่โรงงานมีอยู่ ในขณะนี้ JSC "โรงงานไวน์แชมเปญแห่งมอสโก" ได้จัดส่งเครื่องดื่มอัดลมมากกว่า 50 ล้านขวดให้กับร้านค้าปลีก การผลิตใช้สูตรคลาสสิกสำหรับแชมเปญ รวมถึงการแนะนำเทคโนโลยีล่าสุดสำหรับการทำสปาร์กลิงไวน์ องุ่นรัสเซียที่เลือกไว้เพียง 10% เท่านั้นที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตไวน์ วัตถุดิบที่เหลือมาจากยุโรป ชิลี อาร์เจนตินา

แชมเปญยี่ห้อใดที่นำเสนอโดย JSC "โรงงานมอสโกแห่งไวน์อัดลม":

• "มอสโก" (260-270 รูเบิล);
• "มาตรฐานทองคำ" (240 รูเบิล);
• "รัสเซีย" (180 รูเบิล)

CJSC "อับราอู ดูร์โซ"

ถือว่าเป็นที่นิยมและดีที่สุดในหมู่ผู้ผลิตไวน์อัดลมของรัสเซีย แชมเปญ "Abrau Durso" ทำได้สองวิธี:

1. อ่างเก็บน้ำ;
2. แบบดั้งเดิม.

วัตถุดิบที่ใช้คือองุ่นที่ปลูกในรัสเซียและนำมาจากไร่องุ่นในฝรั่งเศส บริษัท ผลิตแชมเปญทุกประเภทที่เป็นที่รู้จัก: แห้ง, กึ่งแห้ง, บรูท, กึ่งหวาน, หวาน

แชมเปญ Abrau Durso ที่ดีที่สุดมีอายุหลายสิบปีในห้องใต้ดิน แน่นอนว่าราคาของเครื่องดื่มชั้นยอดนั้นสูง ตัวอย่างเช่น Chateau d'Aviz ซึ่งมีอายุหลายปี ขายในราคามากกว่า 6,000 รูเบิลรัสเซีย

อะไรคือความลับของความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ Abrau Durso? ความสำเร็จอยู่ที่การปฏิบัติตามประเพณีการผลิตไวน์ที่มีอายุหลายศตวรรษ การใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด และการประสานงานอย่างมืออาชีพของทีมผู้ผลิตไวน์

ในการเลือกแชมเปญที่ดีจากผู้ผลิต "Abrau Durso" คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ทะเลสาบในชื่อเดียวกันไปยังดินแดนครัสโนดาร์ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของผู้ผลิตมีวางจำหน่ายในร้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทุกแห่งและซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

LLC "โรงงาน Rostov แห่งไวน์แชมเปญ"

โรงงานแห่งนี้ผลิตเครื่องดื่มอัดลมมากกว่า 12 ล้านขวดต่อปี หากคุณต้องการซื้อแชมเปญที่ผลิตในรัสเซียในราคาที่ไม่แพง ให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ของ Rostov Combine

แบรนด์แชมเปญยอดนิยมจาก Rostov Combine:

• "Rostov อายุ" (250-300 รูเบิล);
• ราเชล (280 รูเบิล);
• Rostov Gold (300 รูเบิล)

ZSHV "โลกใหม่"

ย้อนกลับไปในปี 1878 เจ้าชายเลฟ โกลิทซินได้ก่อตั้งโรงงานที่พวกเขาเริ่มผลิตไวน์อัดลม แชมเปญรัสเซียทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกของฝรั่งเศส ผู้ก่อตั้งโรงงานแห่งนี้ได้สร้างห้องใต้ดินพิเศษขึ้น ซึ่งในสมัยของเราขวดแชมเปญจะวางซ้อนกันด้วยมือเพื่อให้เครื่องดื่มสุกยิ่งขึ้น

ในหมายเหตุ! แชมเปญไครเมียที่ดีที่สุดจาก ZShV Novy Svet มีอายุอย่างน้อยสามปี

ย้อนกลับไปในปี 1900 แชมเปญจาก "โลกใหม่" ได้รับรางวัลหลักจากนิทรรศการระดับโลกในปารีส ตั้งแต่นั้นมา สปาร์กลิงไวน์จาก Lev Golitsyn ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของชนชั้นสูงและโบฮีเมีย: เครื่องดื่มถูกเสิร์ฟในงานฆราวาส งานเลี้ยงรับรองอย่างเป็นทางการ และแม้กระทั่งในพิธีราชาภิเษกของ Nicholas II

สินค้ายอดนิยมจากผู้ผลิต:

• "โลกใหม่" สีขาวกึ่งแห้งอายุ (550-600 รูเบิล);
• "โลกใหม่" กุหลาบกึ่งแห้งอายุ (550-600 รูเบิล);
• "โลกใหม่" ไครเมียอายุ brut (650-700 rubles)