ตับตับโฮมเมด วิธีทำตับบดทำเองให้อร่อย

ตับบดโฮมเมด? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว! อ่านสูตรให้จบและกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำปาเต คุณจะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงเมื่อคุณพยายามทำอาหารเองสองสามครั้ง

จะไม่โกหกว่าเด็กชอบอาหารจานนี้ พวกเขาทนไม่ไหวเลย และภรรยาของฉันและฉันรักมัน! เร็ว อร่อย มีของให้ทาขนมปังในตอนเช้า และที่สำคัญที่สุด ทุกอย่างเป็นไปตามธรรมชาติ ปราศจากวัตถุเจือปนอาหารและสารกันบูด

เราจะปรุงอาหารจากอะไร?

เราจะปรุงก๊วยเตี๋ยวจากตับเนื้อเขาว่ามีประโยชน์มากกว่าเนื้อหมู

สำหรับสูตรของเรา หัวตับเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ตับ (ส่วนประกอบบังคับ) ประมาณครึ่งกิโล
• เนย, กรัม 200
• หัวหอม หนึ่งหรือสองหัวหอม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำตับบด

เราเอาตับเนื้อสดชิ้นหนึ่ง สำหรับฉัน การค้นพบโดยตรงว่าเนื้อสะกดด้วยเครื่องหมายอ่อน! ตลอดชีวิตของฉันฉันคิดว่าจำเป็นต้องเขียน "เนื้อ":)

ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีด เราจะยังคงฉวัดเฉวียนในเครื่องปั่นเพียงสะดวกกว่าที่จะทอด

เราโยนตับลงในกระทะแล้วเริ่มทอดในเนย คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะในคราวเดียว แค่เพียงเล็กน้อยก็ยังมีประโยชน์สำหรับเรา

ในขณะที่ตับทอดให้สับหัวหอมแล้วส่งไปที่กระทะ

เกลือและพริกไทยตามชอบ และคนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนุ่ม หัวหอมควรจะนิ่มสนิท ปรับความร้อนเพื่อให้ทุกอย่างทอดและไม่ไหม้

เมื่อหัวหอมและตับพร้อมแล้ว ให้ใส่ชามลึกแล้วเทตับร้อนจากกระทะลงไป เรากระจายทุกอย่าง: ตับ, หัวหอม, เนย เราทิ้งอะไรไว้

เราใช้เครื่องปั่นและบดตับ เครื่องปั่นผสมทุกอย่างอย่างทั่วถึงและคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเกือบเป็นแป้ง

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด เราโยนในถ้วยจนตับเย็นลง เนยและเครื่องปั่นจะเปลี่ยนตับและเนยให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เนยจะละลายเมื่อตับยังร้อนอยู่และจะผสมกับตับอย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้เราปิดฝาถ้วยแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ตับแข็งก่อนอื่นและประการที่สองไม่เสื่อมสภาพ

แต่ก่อนที่จะซ่อนตัวในตู้เย็น อย่าลืมทาขนมปังกับตับเนื้ออุ่นๆ

ตับที่ดีคืออะไร? มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งทุกคนมักชอบ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถสร้างแซนวิชจากมันได้ ซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นสากล: เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าที่รวดเร็วแต่มากมาย และสำหรับเป็นของว่างที่โรงเรียนหรือที่ทำงาน และเป็นอาหารระหว่างทาง และตับเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างทุกประเภทตั้งแต่ไข่ยัดไส้ไปจนถึงทาร์ต

ฉันรู้สึกประทับใจมากที่การทำตับบดที่บ้านเป็นขั้นตอนง่ายๆ ที่ใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นปฏิคมที่อายุน้อยมากซึ่งไม่มีประสบการณ์มากนักและแม่ของครอบครัวใหญ่ที่ไม่มีโอกาสใช้เวลาทั้งวันทำงานบ้านในครัวก็สามารถรับมือได้

ฉันหวังว่าฉันจะเกลี้ยกล่อมคุณ และคุณก็อยากจะเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยขนมแสนอร่อยชิ้นนี้ จากนั้นฉันจะไม่กวนใจคุณด้วยข้อมูลทั่วไปอีกต่อไป บอกวิธีการปรุงตับไก่ตับไก่โดยไม่ต้องยุ่งยากมาก

วัตถุดิบ:

• ตับ 400 กรัม (ไก่หรือไก่งวง);
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 70 กรัม
• เนย 70 กรัม
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.

ทำอาหารตับที่บ้าน:

เราล้างตับสดในน้ำเย็น เราเอาฟิล์มและเส้นเลือดออก หากตับถูกแช่แข็ง ให้ละลายล่วงหน้า เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้กระบวนการละลายน้ำแข็งช้าลง นี้จะรักษาปริมาณสูงสุดของสารอาหารในตับจะยังคงยืดหยุ่นและในทางปฏิบัติจะไม่แตกต่างจากสด

ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาสหรือครึ่งวง ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เรากระจายหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วผัดจนนิ่ม 7-8 นาที

ใส่ตับลงในผักและผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนตับพร้อม 12-15 นาที

ตรวจสอบความพร้อมดังนี้: ใช้ไม้พาย (หรือซิลิโคน) ผ่าครึ่งตับ ถ้าตับพร้อม จะไม่มีน้ำผลไม้โดดเด่นบนบาดแผล มันจะเป็นสีน้ำตาล (ไม่ใช่เบอร์กันดี!) เพื่อไม่ให้ตับสุกมากเกินไป ให้ตรวจดูบาดแผลทุกๆ 2 นาทีหลังจากการทอด 10 นาที เพราะตับที่สุกเกินไปจะแห้ง เหนียว และจากนั้นหัวของคุณจะเสี่ยงว่าจะไม่อร่อย

ตับที่เตรียมไว้พร้อมผักสามารถแช่เย็นได้ประมาณ 5-7 นาที - เพื่อให้สะดวกต่อการประมวลผลต่อไป แต่ไม่ควรทำให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง มิฉะนั้น อาจรู้สึกว่ามีเมล็ดเล็กๆ อยู่ในหัว

เราบิดตับด้วยผักสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ (เราใช้ตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ)

จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทย และเนยละลาย ผสมจนเนียน

แป้งที่ได้จะดูนิ่มเกินไป - นี่เป็นผลมาจากการมีเนยเหลว วางปาเตลงในภาชนะที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

ปาเต๊ะเนื้อเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับอาหารว่าง ที่บ้านการได้รับจานนี้ค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดมีความสดใหม่จากนั้นหัวจะไม่ขมและจะได้สีที่หลากหลายเช่นเดียวกับในสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่นำเสนอพร้อมรูปถ่าย

ตับผัดแครอท

ตับเนื้อสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือรับประทานเป็นอาหารว่างก็ได้ มันง่ายมากในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถรับมือกับสูตรทีละขั้นตอนได้สิ่งสำคัญคือการเลือกตับที่ดี เมนูเรียกน้ำย่อยที่เสนอนั้นเกี่ยวข้องกับการเติมแครอท ซึ่งจะให้รสชาติของหัว ความหวาน และสี ดังในรูป

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 300 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เนย 70 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักและสำหรับสิ่งนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนโปร่งใส

​

• หลังจากนั้นเรากระจายแครอทผ่านตะแกรงไปที่ผักและทอดผักทั้งหมดจนผักนิ่มเกลือและพริกไทยในกระบวนการทอด

• เราทำความสะอาดผลพลอยได้จากเนื้อฟิล์ม, ท่อ, ล้าง, ตากให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น

• ในกระทะที่แยกจากกันด้วยน้ำมันอุ่นเราเปลี่ยนชิ้นส่วนของตับและผัดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคืออย่าให้ตับติดไฟมากเกินไป มิฉะนั้น ตับจะแห้ง นอกจากนี้ ในระหว่างกระบวนการทอด เราจะไม่ใส่เกลือที่เป็นผลพลอยได้ เนื่องจากเกลือจะดึงน้ำออกมาและตับจะแข็ง

• ตอนนี้เราบิดตับผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ครั้งที่สองพร้อมกับผัก เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้เลื่อนดูส่วนผสมเป็นครั้งที่สามด้วยการเติมน้ำมันที่ใช้ผัดผัก

• ในแป้งที่เกือบจะพร้อมแล้วคนให้เข้ากัน

• เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

เมื่อเลือกตับเนื้อสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสีของมัน มันควรจะเป็นบีทรูทที่สดใส การปรากฏตัวของลิ่มเลือดและหลอดเลือดขนาดใหญ่ รวมถึงจุดสีเขียวและกลิ่นเปรี้ยว บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำมาก

ตับผัดถั่ว

สูตรสำหรับหัวตับเนื้อวัวนั้นเกี่ยวข้องกับการเติมเนยและการมีอยู่ของส่วนผสมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ที่บ้าน คุณสามารถหาอาหารเพิ่มเติมได้ถ้าคุณเปลี่ยนน้ำมันเป็นถั่ว รสชาติอร่อย นุ่ม และโปร่งสบายพอๆ กับภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• ถั่ว 80 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ไวน์แดง (แห้ง);
• น้ำซุป 200 มล.
• 1 หัวหอม;
• 1 ใบกระวาน;
• 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เราใช้ถั่วแดงหรือขาวแช่ในน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งค้างคืน

​

• หลังจากที่ของเหลวระบายออกแล้วถั่วจะถูกเทด้วยน้ำสะอาดและปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
• เรานำเครื่องในเนื้อออกจากเส้น ฟิล์ม และหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่

• เราส่งตับพร้อมกับหัวหอมไปที่หม้อใส่ส่วนผสมของพริก, เกลือ, โหระพา, ใส่ใบกระวาน เทไวน์ น้ำซุปเนื้อหรือผัก ปรุงตับเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

• ทำให้ตับเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมและถั่วลงในโถปั่นสับ

• เพิ่มชีสกระท่อมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนทุกอย่างอีกครั้ง หากหัวเริ่มแห้งให้เพิ่มน้ำซุปที่ตับปรุง

• เราเก็บหัวที่ทำเสร็จแล้วไว้ในขวดแก้วหรือในรูปของไส้กรอกในกระดาษฟอยล์

แม่บ้านหลายคนที่มักจะปรุงตับเนื้อรู้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีรสขม ดังนั้นเพื่อไม่ให้ขนมเสียก่อนเครื่องในต้องแช่ในนมเย็นในน้ำโดยเติมเกลือหรือโซดา

ตับผัดเห็ด

สูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายของตับเนื้ออบกับเห็ดจะช่วยให้คุณได้รับของว่างแสนอร่อยไม่เพียง แต่ยังมีไส้อบที่ยอดเยี่ยม แน่นอนที่บ้านสามารถทำก๊วนได้โดยไม่ต้องเติมเห็ดจากนั้นคุณจะได้เพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 1 กก.
• นม 300 มล.
• ครีม 250 มล. (20%);
• เนย 150 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ต้นหอม 1 ต้น;
• 1 แครอท;
• แชมเปญ 300 กรัม
• 0.5 ช้อนชา จันทน์เทศ.

การทำอาหาร:

• เราล้างตับอย่างดีและแช่ในนม 3-4 ชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้เครื่องในนุ่มขึ้นและไม่มีรสขม

​

• หลังจากตับ ให้หั่นเป็นหัวหอมและแครอท แล้วทอดส่วนผสมในกระทะด้วยน้ำมันร้อนประมาณ 7-10 นาที

• จากนั้นเราถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังเครื่องปั่นเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเทครีมนมแล้วตีจนได้มวลแป้งเปียก

• บดเห็ดและทอดจนของเหลวระเหยและเป็นสีทอง

• ตอนนี้เพิ่มเห็ด, น้ำมันลงในหัว, ผสม, โอนไปยังรูปแบบที่สามารถทำจากกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที, อุณหภูมิ 200 ° C

• เราทำให้หัวที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงแล้วใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน ในช่วงเวลานี้จะข้นขึ้นและได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

มันจะดีกว่าที่จะผัดผักรวมทั้งทอดตับด้วยมะกอกหรือเนยจากนั้นรสชาติของหัวที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

คุณปรุงเนื้อตับผัดหรือไม่?
โหวต

ตับผัดถั่ว

สูตรสำหรับเนื้อวัวตับกับแอปเปิ้ลและถั่วนั้นง่ายมากและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบโฮมเมดจะได้รสชาติที่ประณีตและประณีต ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวในภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่นำเสนอเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากที่นี่ซึ่งให้ความแข็งแรงและสนองความหิวเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• วอลนัท 50 กรัม
• เนย 70 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เครื่องในเนื้อซึ่งล้างฟิล์มและก้อนทั้งหมดแล้วถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

​

• สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดบนเครื่องขูดหยาบ สำหรับปาเต๊ะ เราใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและเนื้อแน่น ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Antonovka, Simirenko, Granny

• บดวอลนัทให้เป็นชิ้นใหญ่ด้วยค้อนในครัวหรือไม้นวดแป้ง

• ละลายเนย 20 กรัมในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่ประมาณ 6-8 นาทีจนใส

• หลังจากนั้นให้ใส่ตับลงในผักและต้มเครื่องในทิ้งไว้ 8-10 นาที

• ตอนนี้ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่เกลือ ส่วนผสมของพริก ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้

• หลังจากตับกับหัวหอมและแอปเปิ้ลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำมันที่เหลือและกดกลีบกระเทียมแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง ในขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มถั่วและลูกจันทน์เทศผสมและหัวก็พร้อม

ก่อนใช้งานควรแช่ตับในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้ได้รับความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

ที่บ้านการได้เนื้อตับที่นุ่มและอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แม่บ้านหลายคนมีสูตรทีละขั้นตอนพิเศษพร้อมรูปถ่ายของอาหารเรียกน้ำย่อย บางคนใส่พริกแดง พริก แกง เพื่อความเผ็ด และบางคนชอบทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเห็ด สมุนไพร ไข่นกกระทาและแม้แต่ฟักทอง ตัวเลือกใด ๆ จะช่วยให้คุณได้รับของว่างที่อร่อยและน่าพอใจทุกวัน

สวัสดีทุกคน!

วันนี้จะมาบอกวิธีทำอาหารอีกแบบหนึ่ง ตับตับทำเอง.

เพื่อเตรียมตับที่บ้านเราต้องการ:

• ตับ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• หัวหอม - 2 กลาง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนยหรือเนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 180 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการให้เพิ่มใบกระวานและพริกไทยซึ่งจะถูกลบออกหลังจากปรุงตับ

พาสต้าโฮมเมดสามารถเตรียมได้จากตับ: เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, ไก่, ห่าน, ไก่งวง

วิธีทำปาเต๊ะตับทำเอง

ล้างตับให้สะอาดจากฟิล์มและท่อหนาๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับผักทั้งหมดอย่างหยาบแครอทสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้ ผักจะให้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำของตับแบบโฮมเมด

คุณสามารถปรุงหัวตับแบบโฮมเมดตามสูตรนี้ในเตาอั้งโล่ กระทะ หรือหม้อหุงแบบแห้ง (หม้อหุงแบบแห้ง) ที่มีฝาปิด เพียงแค่ใส่ตับและส่วนผสมที่เหลือสำหรับหัว เทนมและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟอ่อน เกลือเมื่อทอดเสร็จ ตับจะยิ่งนิ่ม

วิธีทำตับและผักสำหรับหัวในไมโครเวฟ:

ตับ, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, นม ใส่ในชามสำหรับทำอาหารในเตาไมโครเวฟ (MW) และปรุงอาหารอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 7 นาที ในสูตรไมโครเวฟตับนี้ คุณจะต้องเติมน้ำมากขึ้น ประมาณเท่านม หลังจากสัญญาณไมโครเวฟให้ตับยืนต่อไปอีก 5 นาที ฉันแนะนำให้คุณเกลือตับหลังจากปรุงร้อน

คุณสามารถปรุงส่วนประกอบของหัวตับแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า ,

มันง่ายมากที่จะปรุงตับบดแบบโฮมเมดใน multicooker มันจะช่วยคุณจากกระบวนการกวน 🙂 ใส่ตับ, หัวหอม, แครอท, กระเทียมและนมลงในชาม multicooker เลือกโปรแกรม "การอบ" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 35 นาที ปุ่มเริ่มต้นเริ่มต้นกระบวนการ หม้อหุงช้าของเราเย็น ดังนั้นเราจึงเพิ่มเวลาในการทำอาหารเล็กน้อย เกลือตับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เราใส่ในภาชนะสำหรับทำความเย็นในตู้เย็น ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับ คัพเค้ก.

มีการติดตั้งสูตรภาพถ่ายโดยละเอียดสำหรับตับของคุณในสไลด์โชว์วิดีโอ:

เช่น ตับตับทำเองสามารถใช้เป็นแซนวิชและไส้สำหรับยัดไส้ไข่และมันฝรั่ง และจากหัวตับคุณจะได้โรลกับเนยแสนอร่อย

ฉันเอาฟิล์มด้านบนออกจากตับลูกวัวตัดเส้นเลือดออก จากนั้นฉันก็ล้างตับและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที ถ้าฉันปรุงจากตับเนื้อ ฉันจะแช่ตับเนื้อในนม

ฉันโยนตับลงในน้ำเดือดต้มประมาณ 20-25 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมของตับโดยการเจาะด้วยมีด มีดควรเข้าสู่ตับอย่างเบามือ และตับไม่ควรมีเลือดออกที่บริเวณที่เจาะ เมื่อปรุงฉันใส่เครื่องเทศและเติมเกลือที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงตับ มิฉะนั้น ตับจะแข็ง

ปอกหัวหอมล้างและสับ

ฉันเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมสับ ผัดหัวหอมผัดจนโปร่งใส

ฉันปอกแครอทถูบนเครื่องขูด

ฉันเทแครอทขูดลงในหัวหอมแล้วส่งพร้อมกับหัวหอม จากนั้นนำผักออกจากเตาให้เย็น

ขณะที่ฉันทำงานกับผัก ตับก็มีเวลาทำอาหาร ฉันทำให้ตับเย็นลงในน้ำซุป ฉันสะเด็ดน้ำทิ้งน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มลงในหัวที่ทำเสร็จแล้ว

ฉันรวมตับต้มเย็นกับหัวหอมสีน้ำตาลและแครอท

ฉันเพิ่มลูกพรุนหลุมหวานและนุ่ม หากคุณไม่มีลูกพรุนที่นิ่มพอ คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป

ฉันบิดทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ: ตับ ผักสีน้ำตาล และลูกพรุน เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ฉันส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดสามครั้ง ฉันลิ้มรสหัวในอนาคตถ้าจำเป็นฉันจะเติมเกลือและพริกไทยป่น เพื่อไม่ให้หัวแห้งฉันเพิ่มน้ำซุปด้านซ้ายที่ตับปรุง

ฉันเพิ่มเนยนิ่มลงในมวลตับ ฉันผสมตีมวลตับกับเนย

คุณสามารถสร้างเม่นตัวใหญ่จากหัวทั้งตัว หรือทำเม่นตัวเล็กก็ได้ แล้วใส่หัวที่เหลือในซูโดกุ ฉันแบ่งหัวที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน ฉันกระจายส่วนของหัวในซูด็อกและฉันจะจัดวางส่วนที่สองของหัวในรูปแบบของเม่น

ฉันเทแป้งลงในชามที่ด้านบนด้วยเนยละลายใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

หัวแช่แข็งถูกตัดด้วยมีดอย่างง่ายดายและทาบนขนมปัง

ฉันสร้างหัวที่เหลือในรูปแบบของเม่นน่ารัก อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เมล็ดทานตะวันอบเปลือก. สำหรับเม่นหัวเล็ก เมล็ด 25 กรัมก็เพียงพอแล้ว (1/4 ของแก้วสองร้อยกรัม) และสำหรับเม่นตัวใหญ่ตามลำดับ เพิ่มขึ้นสองเท่า

ฉันล้างใบผักกาดหอมสดใส่จาน

จากหัวฉันสร้างเค้กวงรี ฉันทิ้งปากไว้เล็กน้อยสำหรับหูและขาของเม่น ฉันยืดปลายด้านหนึ่งของเค้กหัวในรูปแบบของปากกระบอกปืนเม่น ฉันใช้โปรตีนจากไข่ไก่ต้ม พริกไทยดำ แครอทชิ้นหนึ่งสำหรับตา จมูก และปากของเม่น เข็มเม่น - เมล็ดคั่ว ฉันยังใช้แครนเบอร์รี่และเห็ดดองสำหรับตกแต่ง นั่นคือทั้งหมดที่กระหายน้ำ!