สลัดหอยเชลล์: สูตรอร่อย วิธีทำหอยเชลล์

สลัดกับหอยเชลล์และมะเขือเทศอร่อยมาก หอยเชลล์ถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง แต่จะเน่าเสียได้ง่ายมากหากปรุงอย่างไม่ถูกต้อง

เนื่องจากหอยเชลล์แช่แข็งมีจำหน่ายในพื้นที่ของเรา จึงต้องละลายก่อน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งซึ่งผ่านกระบวนการที่จำเป็นทั้งหมดแล้วรวมถึงไอน้ำ ดังนั้นเราจะหมักหอยเชลล์และไม่ผ่านการอบร้อน สำหรับ "เบาะ" ผัก เราจะใช้มะเขือเทศสุกฉ่ำและหอมแดงสดและเพื่อเน้นรสชาติของอาหารทะเล - มัสตาร์ดเมล็ดพืช

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร!

ใส่หอยเชลล์ที่ละลายแล้วลงในชามหรือภาชนะที่ลึก ผ่าครึ่งมะนาวเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ชามอย่างระมัดระวังและจำไว้ด้วยกันกับหอยเชลล์เพื่อให้อาหารทะเลถูกห่อด้วยน้ำมะนาว แน่นอนคุณสามารถเทน้ำมะนาวลงไปได้ แต่จากนั้นพวกเขาจะไม่ถูก "ดึง" เข้าสู่กลิ่นหอมของความสนุก

โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ 15-20 นาที

ในเวลานี้ล้างมะเขือเทศตัดแกนสีเขียวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม มาจัดใส่จานกันเถอะ

ปอกหัวหอมแดงล้างและผ่าครึ่ง เราจะใช้ผักครึ่งหนึ่ง ตัดเป็นครึ่งวงแล้ววางบนชั้นมะเขือเทศ

จากนั้นเราก็ทาหอยเชลล์ที่หมักไว้บนหัวหอม หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจัดใส่จาน

ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสดล้าง เช่น ผักชีฝรั่ง เกลือเล็กน้อย

ทามัสตาร์ดเม็ดลงบนสลัดแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช ควรใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

เราจะเสิร์ฟจานที่เตรียมไว้ไปที่โต๊ะทันที

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำและพริก)
• เกลือ.

สำหรับนักชิมที่แท้จริง

สลัดกับหอยเชลล์เป็นทางเลือกของนักชิมตัวจริงที่ชื่นชมในอาหารไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ หอยเชลล์ได้รับการยกย่องจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วโลก โดยมักรับประทานดิบๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเท่านั้น

แต่สลัดหอยเชลล์นั้นอร่อยเป็นพิเศษเพราะเมื่อรวมกับผักสดและน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมแล้ว รสชาติของหอยเชลล์นี้ก็ถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

สลัดหอยเชลล์เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในร้านอาหารฝรั่งเศสเกือบทุกแห่ง มีอาหารที่คล้ายกันมากมายในอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี ทางที่ดีควรเตรียมสลัดกับหอยเชลล์สดแม้ว่ากระป๋องหรือแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน

สูตรสลัดกับหอยเชลล์มีความหลากหลายมากและทั้งหมดเป็นเพราะเนื้อนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย คุณสามารถทำสลัดกับหอยเชลล์และไก่, ปลา, อาหารทะเลอื่นๆ, ผักทุกชนิด, พืชตระกูลถั่วและสมุนไพร, ชีส, ไข่, เบคอนและเห็ด

สูตรสลัดหอยเชลล์ส่วนใหญ่ใช้มายองเนส น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และเครื่องเทศที่ปรุงเป็นน้ำสลัด

โดยวิธีการที่สูตรสำหรับสลัดหอยเชลล์จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำตามรูป ปริมาณแคลอรี่ของหอยมีเพียง 92 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติ

เนื้อหอยเชลล์มีสารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามิน B และ PP, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, สังกะสี, ธาตุเหล็ก เป็นต้น การนำหอยเชลล์เข้าสู่อาหารประจำวันจะส่งผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และลด ความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้สามารถสัมผัสได้หากคุณใช้สูตรอาหารจำนวนมากพร้อมรูปถ่ายที่ช่วยให้คุณปรุงสลัดหอยเชลล์ได้หลากหลายอย่างน้อยทุกวัน

การทำอาหาร

สลัดหอยเชลล์เกาหลีจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดทุกคน ปริมาณเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง เนื่องจากปริมาณที่ระบุในสูตรอาจดูเหมือนมากเกินไปหรือไม่เพียงพอ

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทิ้งส่วนผสม เช่น หัวหอมหรือกระเทียม ออกไปได้ แม้ว่าไม่มีพวกเขา รสชาติของอาหารจะไม่หลากหลาย

1. ล้างหอยเชลล์ให้สะอาด (ควรเอาแบบสด ๆ แช่แข็งมาซักหน่อย) แล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด ใส่หอยเชลล์ลงในชาม ราดด้วยน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันปริมาณมาก
3. หั่นแครอท พริกหวาน และแตงกวาเป็นเส้นบางๆ สำหรับวิธีนี้ คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบเกาหลีได้
4. ล้างหอยเชลล์ดองในน้ำเย็นปริมาณมากจนโฟมหายไปหมด จากนั้นบีบจากของเหลวส่วนเกินโรยด้วยน้ำตาลเครื่องเทศและเกลือ
5. ในชามลึกใส่หอยเชลล์และผักสับหัวหอมกับเนยเล็กน้อย
6. โรยสลัดหอยเชลล์เกาหลีด้วยเมล็ดงาและราดด้วยน้ำมันงา คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ขนม

ตัวเลือก

บ่อยครั้งที่สลัดหอยเชลล์ปรุงด้วยมะเขือเทศเนื่องจากเป็นผักเหล่านี้ที่ผสมผสานรสชาติของหอยได้ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่เบาแต่สดชื่นและน่ารับประทาน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวสำหรับมื้อกลางวันหรือแม้แต่ทดแทน

1. หอยเชลล์ย่าง ยี่หร่าหั่น มะเขือเทศฝานและหัวหอมใหญ่ (ผักกาดหอมและหอมแดง)
2. โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือทะเลและเครื่องเทศ (ปาปริก้า โหระพา พริกไทยดำ ฯลฯ) ก่อนทอด
3. แยกกันเตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว มัสตาร์ด และเครื่องเทศ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำสลัดและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
5. โยนสลัดอย่างแรงและจัดใส่จานแยกกันบนเตียงของอรูกูลา

สลัดกับหอยเชลล์และมะเขือเทศสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ตะแกรง ตัวอย่างเช่นต้มหอยเชลล์และผักโขมผสมกับหัวหอมสับและมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง เป็นน้ำสลัดผสมซีอิ๊วกับน้ำมันดอกทานตะวันเทลงบนสลัดใส่เกลือถ้าจำเป็นและผสมให้เข้ากัน

อร่อยและสวยงามมากตามภาพสลัดหอยเชลล์กับมะเขือเทศและพาเมซานจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและทำให้คุณร่าเริง

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทอดหอยเชลล์ในน้ำมัน ผสมให้เข้ากันในชามสลัดกับมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และใบผักกาดหอมฉีกขาดด้วยมือ
2. ผสมส่วนผสมด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ ใส่พริกปาปริก้าเล็กน้อย ผสมและโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูด

แฟน ๆ ของอาหารแสนอร่อยสามารถทำสลัดหอยเชลล์กับไก่ได้

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงเนื้อไก่และหอยเชลล์ที่ล้างแล้วรวมถึงไข่ต้ม
2. ตัดส่วนผสมด้วยวิธีที่สะดวกปรุงรสด้วยมายองเนสด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับ

สลัดหอยเชลล์เดียวกันสามารถทำกับไก่รมควันเช่นเดียวกับชีสขูดหรือมะเขือเทศหั่นบาง ๆ

และสลัดง่ายๆกับหอยเชลล์และถั่วกระป๋องจะรับมือกับความหิวโหยอย่างกะทันหัน คุณเพียงแค่ต้องต้มหอยเชลล์หั่นเป็นชิ้นผสมกับผักชีฝรั่งสับและถั่วลันเตาผสมปรุงรสด้วยมายองเนส

หากคุณกำลังเก็บหอยเชลล์แช่แข็ง ให้ละลายในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นคุณต้องใส่หอยเชลล์ในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากหอยเชลล์ต้มคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยซึ่งในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดี และถ้าคุณผสมกับผักแล้วราดด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยวแล้วสลัดจะเรียกว่า "การรับประกันสุขภาพ"

ชิ้นเนื้อถูกเตรียมจากเนื้อหอยเชลล์ พวกเขาจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสและทำเป็นม้วนกะหล่ำปลีบรรจุเกี๊ยวแพนเค้กหรือจานอื่น ๆ

เนื้อหอยเชลล์มีรสหวานเล็กน้อย ดังนั้นจึงควรใส่สมุนไพรหลายชนิดลงไป รวมทั้งปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ดด้วย อาหารทะเลมักชอบมะนาว ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้จากส้มนี้ลงในสลัดหอยเชลล์ได้

สลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ใบโหระพาสด
• เกลือ - หยิก
• งาดำ - 1 ช้อนชา
• พาสลีย์
• พาสต้าอิตาเลียน - 50 กรัม
• ต้นหอมจีน

เทน้ำลงในหม้อ ใส่หอยเชลล์และรากผักชีฝรั่งลงไป เกลือน้ำและปรุงหอยเชลล์ประมาณ 4 นาที ต้มไข่ให้เป็นไข่แดงหนา ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด หอยเชลล์พร้อมให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น

ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่งแยกกัน จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มพาสต้าในน้ำเกลือ กรอง ล้างและใส่ในชาม

ใส่ส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัด ประดับด้วยใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง แล้วโรยด้วยงา

สลัดซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ - 0.5 กก.
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• โหระพาสด - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - หยิก

หอยเชลล์ในประเทศของเราพบส่วนใหญ่ในรูปแบบแช่แข็ง ดังนั้นพวกเขาจะต้องละลายก่อนแล้วจึงล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดกล้ามเนื้อแต่ละมัดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วกรีด

แยกใบโหระพาออกจากลำต้นแล้วล้างออก ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งและสับละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ใส่หอยเชลล์ลงไป เกลือ ผัดให้สุกทั้งสองด้าน จากนั้นใส่ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในหอยเชลล์แล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาหลายนาที ใส่ซีอิ๊วขาวลงในกระทะแล้วนำออกจากเตา

ใส่หอยเชลล์ที่ปรุงสุกแล้วลงในชามและเสิร์ฟร้อนๆ

สลัดพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ - 12 ชิ้น
• พริกหยวกหลากสี - 3 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - หยิก
• พริกป่น - ตามต้องการ
• ใบโหระพาสด - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กานพลู

ถ้าหอยเชลล์ถูกแช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็น จากนั้นอุ่นเนยในกระทะ ซับหอยเชลล์แต่ละชิ้นด้วยกระดาษชำระ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้วางหอยเชลล์บนจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อุ่น

พริกหวานควรใช้สีต่างๆ เพื่อให้สลัดสวยงามยิ่งขึ้น ปอกเปลือกฝักแต่ละฝัก ตัดก้าน นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 5 มม. ปอกกระเทียมแล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้น ๆ

ใส่เนยอีกเล็กน้อยลงในกระทะ ละลายแล้วใส่กระเทียม ต้องใส่กระเทียมจนเหลืองทองแล้วนำออกจากกระทะ ใส่พริกหวานสับลงในกระทะเดียวกัน พริกต้องผัดจนนิ่มและในตอนท้ายโรยด้วยพริกไทยร้อนและพริกป่น ผัดส่วนผสมทั้งหมดนี้

ล้างใบโหระพา ซับให้แห้งและสับละเอียด ใส่ใบโหระพาในกระทะกับพริกและผสมอีกครั้ง

หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมจากกระทะใส่จานที่มีหอยเชลล์เป็นเครื่องเคียง

สลัดถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาเปรี้ยว - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
• มายองเนส - 120 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

หอยเชลล์จะต้องละลายถ้าใช้แช่แข็ง ล้าง แห้ง และใส่ในกระทะ เทหอยเชลล์ด้วยน้ำเกลือพริกไทยและเพิ่มรากผักชีฝรั่ง เมื่อหอยเชลล์พร้อม กรองให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

ต้มแครอทและมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า นำแตงกวาออกจากขวดแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกัน เปิดขวดถั่วเขียว สะเด็ดน้ำดอง ใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่ต้องการแล้วใส่ลงในชาม

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดสลัดอย่างสม่ำเสมอ ในการตกแต่งควรต้มไข่หนึ่งฟองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ชิ้นไข่บนสลัดและเพิ่มผักอีกด้านบน

สลัดกับมะเขือเทศและแพงพวย

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• แพงพวย - พวง
• ใบผักกาดหอม - 5 ชิ้น
• ผักกาดแดง - 1 พวง
• พาเมซานชีส - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ซอสบัลซามิก - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น - หยิก

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไปแล้วทอดหอยเชลล์ ก่อนหน้านี้ หอยเชลล์ควรละลาย เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในการแต่งตัวสลัดนี้ คุณต้องผสมน้ำมันมะกอก ซอสบัลซามิก เกลือและพริกไทย ตัดสลัดทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหล่อเลี้ยงในซอสนี้

ต้องอุ่นจานสำหรับสลัดแล้วใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงไปแล้วใส่สลัดทั้งหมดไว้ด้านบนเป็นพวง

ตัดชีส Parmesan เป็นเส้นแล้วจัดเรียงแถบเหล่านี้ในแนวตั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดก่อนหน้านี้ กระจายหอยเชลล์ที่เสร็จแล้วไปรอบๆ โครงสร้างนี้ คุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรใดๆ และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที

สลัดกับชานเทอเรล

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ - 0.5 กก.
• เห็ดชานเทอเรล - 400 กรัม
• หัวหอมสับ - 4 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนชา
• ใบผักกาดเขียว - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• เกลือพริกไทยดำป่น - หยิก

หอยเชลล์ต้องละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อน จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หอยเชลล์, ชานเทอเรลปอกเปลือก, หัวหอมสับละเอียด, กระเทียมบดด้วยเครื่องกด, เกลือและพริกไทย ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม

เตรียมจาน ใส่ใบผักกาดเขียวลงไป แล้วทาส่วนผสมของชานเทอเรลกับหอยเชลล์ด้านบน ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ราชาทะเล - 10 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สลัดอรูกูล่า - พวง
• ผักชีสด - 1 พวง
• เกลือ - หยิก
• ขิง - 2 ซม.

ก่อนอื่นคุณต้องปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยการกด ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ขิงและกระเทียมลงไป ผัดส่วนผสมเหล่านี้เล็กน้อย

ละลายหอยเชลล์ในตู้เย็น จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นหอยเชลล์เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ขิงและกระเทียมลงในกระทะ ทอดทั้งหมดนี้ประมาณ 4 นาทีทั้งสองด้าน ใส่ผักชีลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป ผัดทุกอย่างประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลาจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นคาราเมล

เตรียมจาน. ล้าง arugula ให้แห้งแล้ววางลงบนจานนี้อย่างหนา โรยหน้าด้วยส่วนผสมของหอยเชลล์และผักใบเขียวที่ปรุงในกระทะ สลัดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็นเล็กน้อย แต่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ควรใช้แบบสดๆ ปรุงสุกจะดีกว่า

ยำหอยเชลล์

เมื่อพูดถึงการทำอาหารทะเล หลายคนมักหลีกเลี่ยงหอย เนื่องจากมีความกลัวว่าการทำอาหารจะไม่ง่ายนัก อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงตำนานที่สามารถทำลายได้ง่ายด้วยการเตรียม เช่น สลัดกับหอยเชลล์

เนื้อของหอยเหล่านี้ประกอบด้วยโปรตีน ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และแมกนีเซียมจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์น้อยไปกว่าปลาใดๆ และยิ่งไปกว่านั้น หอยเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นสูตรอาหารที่เสนอในเนื้อหาจะเป็นที่สนใจของทุกคนที่ปฏิบัติตาม PP หรือต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยอาหารทะเลในการควบคุมอาหาร

คุณเคยลองหอยเชลล์ทะเลหรือไม่?

ตัวเลือกการสำรวจความคิดเห็นถูกจำกัดเนื่องจาก JavaScript ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณ

สลัดอุ่น

มีสลัดมากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้หอยเชลล์อุ่น ๆ เช่นเดียวกับสลัดที่ใช้แล้วเย็นลง เราจะพูดถึงอย่างหลัง แต่ก่อนอื่น คุณควรพูดถึงหนึ่งในสูตรสลัดหอยเชลล์ยอดนิยมและน่าสนใจที่สุด ซึ่งควรเสิร์ฟแบบอุ่นๆ

หอยเชลล์จะละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

55 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์

หลังจากนั้นต้องเสิร์ฟสลัดในขณะที่ยังอุ่นอยู่ รับประกันรสชาติของสลัดที่เข้ากับความงามซึ่งสามารถชื่นชมได้จากภาพถ่ายหรือดีกว่า - ในห้องครัวของคุณ

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำให้สูตรนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก ให้ใส่เบคอนลงไป ซึ่งย่างและใส่ลงในสลัดด้วย

ใส่มะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างแท้จริง เนื่องจากใช้อาหารทะเล มะเขือเทศราชินี และมอสซาเรลลาชีส จึงไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความเข้ากันได้

ในการเตรียมสลัดกับหอยเชลล์สำหรับ 6 คน คุณจะต้องใช้เวลาว่างและผลิตภัณฑ์ครึ่งชั่วโมงจากรายการต่อไปนี้:

• หอยเชลล์แช่แข็ง - 1 กก.
• สลัด - 300 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 250 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มะนาวครึ่งลูก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

นอกจากนี้สลัดจะต้องใช้น้ำสลัดพิเศษซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสทาบาสโก - 3-4 หยด ถ้าใครไม่ชอบความเผ็ดก็อย่าใส่เลยดีกว่า เพราะ tobasco ทำให้รู้สึกได้ถึงปริมาณดังกล่าว
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - เหน็บแนมเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ที่นี่เนื้อหาแคลอรี่ของหนึ่งมื้อจะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรีโดยมีการกระจาย B / W / Y เป็น 21/10/7 gr เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ก่อนทำสลัดต้องละลายหอยเชลล์ซึ่งเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง การเตรียมการเพิ่มเติมสรุปได้ในขั้นตอนต่อไปนี้:

1. โรยหอยเชลล์ที่ละลายแล้วให้ทั่วด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว พวกเขาจะหมักแบบนี้เป็นเวลา 20 นาที
2. ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถมีเวลาปรุงอาหารส่วนอื่นๆ ของจานได้ เช่น สลัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. มะเขือเทศและมอสซาเรลล่าหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. ทุกส่วนของสลัด ยกเว้นหอยเชลล์ ผสมกัน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
6. บดกระเทียมด้วยใบมีดแล้วนำไปทอด
7. กระเทียมควรผัดให้หอมแล้วจึงค่อยเอาออก
8. หอยเชลล์ทอดในน้ำมันกระเทียมที่เกิด - 1 นาทีผ่านความร้อนสูง
9. หลังจากทอดแล้วพวกเขาจะวางบนผ้าเช็ดปากปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
10. หอยเชลล์ที่แช่เย็นจะถูกผ่าครึ่งแล้วส่งไปยังสลัดที่เหลือ
11. ยังคงเป็นเพียงการผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดผสมซอสที่ได้จนเนียนแล้วผสมกับสลัด

หลังจากใส่น้ำสลัดแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ ตัวเลือกการจัดส่งสามารถดูได้ในรูปภาพ

Quinoa

ควินัวไม่ได้ใช้บ่อยนัก เนื่องจากแทบไม่มีรสชาติเลย ดังนั้นจึงไม่ชัดเจนนักว่าจะนำมาผสมกับอะไรได้บ้าง และสลัดนี้เป็นโอกาสดีที่จะได้ลองอะไรใหม่ๆ เพราะหอยเชลล์และน้ำสลัดจะซึมซับ quinoa ช่วยเพิ่มความสว่างของอาหารทั้งจาน

สลัดหอยเชลล์นี้เป็นการทดลองที่ดีกับทั้งหอยเชลล์และคีนัว ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะทำ ยิ่งไปกว่านั้นจะใช้เวลาไม่นาน

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งเราต้องการ:

• Quinoa - 800 กรัม
• หอยเชลล์ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น
• แตงกวา - 5 ชิ้น
• พริกหวาน - 2-3 ชิ้น
• หอมแดง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (ที่นี่มักใช้แกง) - เพื่อลิ้มรส
• มะนาวครึ่งลูก.

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟจะอยู่ที่ประมาณ 310 กิโลแคลอรีโดยมีการกระจาย B/F/U เป็น 18/9/35 กรัม เวลาทำอาหาร - 45 นาที

และทั้งหมดนี้จะต้องเชื่อมต่อกันตามลำดับต่อไปนี้:

1. หอยเชลล์ละลายน้ำแข็งแล้วโรยด้วยแกงหรือเครื่องเทศอื่นๆ
2. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อไม่ให้สลัดถูกรดน้ำควรเอาของเหลวภายในมะเขือเทศออกทั้งหมด
3. หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง
4. พริกหวานถูกตัดเป็นก้อนหรือเส้น
5. ควินัวต้องต้มก่อนนำไปใช้ในสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกล้างในน้ำเย็นแล้วเทลงในกระทะโดยเติมน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 2
6. น้ำกับ quinoa ถูกจุดไฟเพิ่มและนำไปต้ม
7. คุณต้องปรุงซีเรียลด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จนกระทั่งเมล็ดธัญพืชเกือบจะโปร่งใส
8. ตอนนี้คุณสามารถไปที่หอยเชลล์ น้ำมันพืชถูกเติมลงในกระทะที่อุ่นและใส่กระเทียมสองสามกลีบที่นั่น ควรทิ้งกระเทียมไว้สำหรับแต่งตัว
9. เมื่อกระเทียมเข้มขึ้น นำกระเทียมออกและใส่หอยเชลล์ลงในน้ำมัน
10. อาหารทะเลถูกทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที ในช่วงเวลานี้จะต้องได้รับอนุญาตให้เปลือกโลกทุกด้าน
11. มันยังคงที่จะเติมเต็ม ในการทำเช่นนี้น้ำมันพืชผสมกับน้ำมะนาวและกระเทียมเล็กน้อยซึ่งผ่านการกดกระเทียม

มันยังคงผสมทุกอย่าง ใส่ Quinoa ลงในผักทุกอย่างผสมแล้วน้ำสลัดก็มา หอยเชลล์มักจะถูกใส่เข้าไปเป็นลำดับสุดท้าย ดังนั้นพวกเขาจึงมีเวลาพักให้เย็น เกลือทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้งและเสิร์ฟในขณะที่หอยเชลล์ยังอุ่นอยู่ คุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาวแทนเกลือได้

หากทำทุกอย่างถูกต้องจะได้ความสวยงามตามภาพ

กับผักโขม

หอยเชลล์เข้ากันได้ดีกับผักโขม ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบหอยเชลล์และหอยเชลล์จะต้องพึงพอใจ และมันก็คุ้มค่าที่จะลองไม่เพียงเพราะส่วนผสมที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะความเรียบง่ายของสูตรด้วย

เพื่อให้หอยเชลล์และผักโขมแสดงกันและกันจากด้านที่ดีที่สุดเท่านั้น พวกเขาต้องการความช่วยเหลือ แต่รายการผลิตภัณฑ์จะยังเล็กและ 6 เสิร์ฟจะมีประโยชน์:

• หอยเชลล์ - 1 กก.
• ผักโขม - 800 กรัม
• หอมแดง - 2-3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันงา - 5 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.
• มะเขือเทศแห้งหรือสด - 700 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก.
• เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ที่นี่เนื้อหาแคลอรี่ของหนึ่งมื้อจะอยู่ที่ประมาณ 110 กิโลแคลอรีโดยมีการกระจาย B / W / Y เป็น 13 / 2.9 / 3.8 gr เวลาทำอาหาร - 25-30 นาที

นี่คือหลักการทำอาหาร:

1. หอยเชลล์ละลายและหมักเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมะนาว เกลือ พริกไทยหรือเครื่องเทศ
2. หอมแดง ผักโขม และมะเขือเทศสับละเอียด
3. น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และเครื่องเทศผสมกันจนเนียน
4. หอยจะต้องผัดเป็นเวลา 1 นาที
5. ผักวางในชามสลัดปรุงรสด้วยซอสแล้วเติมหอยเชลล์ลงไป

หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วจะเหลือเพียงการเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะเท่านั้น ตัวเลือกการให้บริการที่สลัดตกแต่งด้วยงาสามารถดูได้ในภาพ

กับแตง

สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการทอดหอยเชลล์ เนื่องจากคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ "ซับซ้อน" ร่วมกับแตง แต่มันอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการเตรียมสลัดนี้ในบางครั้ง

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้อง:

• หอยเชลล์ - 1 กก.
• แตง - 800 กรัม
• ผักใบเขียวมายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ที่นี่เนื้อหาแคลอรี่ของหนึ่งมื้อจะอยู่ที่ประมาณ 153 กิโลแคลอรีโดยมีการกระจาย B / W / Y เป็น 18/6/3 gr เวลาทำอาหารเพียง 15 นาที

กระบวนการทำอาหารเองจะไม่ง่ายไปกว่ารายการส่วนผสม:

1. หอยเชลล์ละลายน้ำแข็ง
2. ต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 1 นาที
3. หลังจากที่หอยสุกแล้วจะต้องทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น
4. แตงถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผักใบเขียวจะถูกล้างและสับละเอียด
6. แตง สมุนไพร และหอยเชลล์ผสมกับมายองเนส

สูตรดูเหมือนง่ายมาก แต่จริงๆ แล้ว หอยเชลล์และแตงคู่ไม่จำเป็นต้องช่วยเพื่อเผยรสชาติ - พวกมันทำงานเป็นคู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ง่ายๆ - ต้มหอยเชลล์แล้วผสมกับถั่วและมายองเนส มันอร่อยและง่าย แต่ไม่สนุกเท่าสูตรที่จะนำเสนอที่นี่

สลัดจะมีความซับซ้อนมากขึ้น แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ลงไปอีกอย่างแน่นอน ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• หอยเชลล์ - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แครอท - 3-4 ขนาดกลาง
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส.
• ผักใบเขียวสด.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 210 พร้อมการกระจาย B/F/U เป็น 22/10/5.9 กรัม การทำอาหารจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ในการทำสลัดทั้งหมดนี้ คุณต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หอยเชลล์ละลายที่อุณหภูมิห้องล้าง
2. สำหรับสูตรนี้ หอยจะต้องปรุง - ใช้ไฟปานกลางสักครู่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเกลือน้ำ
3. หลังจากที่หอยเชลล์สุกและเย็นแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้น
4. แครอทและมันฝรั่งต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
5. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
6. ผักสมุนไพรและหอยเชลล์ผสมกันเพิ่มถั่วเขียว (ไม่มีของเหลวจากขวด)
7. ทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสเค็มและพริกไทย

กลายเป็นโอลิเวียร์ชนิดหนึ่งซึ่งคุ้มค่าที่จะลอง

โดยวิธีการที่หอยเชลล์กับถั่วเขียวเข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่ง หากคุณแยกถั่วออกจากกัน แล้วทอดหอยเชลล์และหน่อไม้ฝรั่ง ก็สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากได้ และมันก็อร่อยจริง ๆ อย่างที่เห็นในภาพ

พร้อมพริกดอง

ในสูตรนี้ คุณจะเห็นได้ว่ารสชาติของส่วนผสมสร้างความสมดุลให้กับอาหารทั้งจานได้อย่างไร ในการเตรียมสลัดที่เรียบง่าย แต่แปลกตาสำหรับ 6 คน คุณจะต้อง:

• หอยเชลล์ - 1 กก.
• พริกแดงดอง - 500 กรัม
• ไข่ - 8-10 ชิ้น
• เกลือมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ที่นี่เนื้อหาแคลอรี่ของหนึ่งมื้อจะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรีโดยมี B / F / U ซึ่งกระจายเป็น 19/10/5 gr เวลาทำอาหาร - 40 นาที

หลักการเตรียมตัวนั้นง่าย:

1. นำหอยเชลล์ไปต้ม ทำได้ 1 นาทีในน้ำเกลือ
2. หลังจากที่หอยเชลล์สุกแล้วจะต้องทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น
3. หอยเชลล์ราดด้วยน้ำดองพริกไทยและทิ้งไว้ 20 นาที
4. พริกดองนั้นถูกตัดเป็นเส้น
5. ไข่จะต้องต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
6. เนื้อหอยเชลล์ ไข่ และพริกผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

เหลือเพียงเกลือสลัดและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

พร้อมแตงกวาสด

เป็นการยากที่จะเรียกจานนี้เป็นสลัดเพราะไม่ค่อยได้ใช้เป็นสลัดกับเครื่องเคียง แต่ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทาขนมปัง เธอมักจะเป็นแขกประจำบนโต๊ะของผู้ที่ชื่นชอบหอยเชลล์และหอยอื่นๆ

ที่นี่คุณจะต้อง:

• หอย - 500-600 กรัม
• แตงกวาสด - 300 กรัม
• ผักใบเขียว
• มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟจะเท่ากับ 170 kcal โดยมีการกระจาย B/F/U เป็น 20/7/3 กรัม เวลาทำอาหาร - 25 นาที

อัลกอริทึมการทำอาหารนั้นง่ายกว่าง่าย:

1. หอยเชลล์ละลายน้ำแข็งและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายนาที
2. หอยเชลล์ที่เย็นลงหลังจากทำอาหารจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นแตงกวา
3. ผักใบเขียวสับละเอียด
4. ทุกอย่างที่สับมาผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
5. มันยังคงเพิ่มรสเครื่องเทศหรือเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นนำมวลนี้มาทาบนขนมปังตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

บทสรุป

หอยเชลล์ไม่ใช่อาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นที่รู้จักกันดีเฉพาะสำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมานานแล้วเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หอยเหล่านี้ควรค่าแก่การลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เพราะพวกมันปรุงง่ายมาก แต่จานที่มีพวกมันจะอร่อยโดยอัตโนมัติ คุณสามารถปรุงหอยเชลล์แบบที่พวกเขาทำในร้านอาหารที่บ้านได้ และนี่คือข้อดีของมัน ท้ายที่สุด กับพวกเขา ทุกคนไม่เพียงแต่สามารถขยายทักษะการทำอาหารทะเลได้เท่านั้น แต่ยังค้นพบอาหารใหม่ๆ จากอาหารหลากหลายของโลกอีกด้วย