ซุปข้าวกับเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน ซุปชนิดใดที่ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ? สูตรที่ดีที่สุดสำหรับถั่ว, ถั่ว, เห็ด, ซุปผักพร้อมข้าว, ลูกชิ้นในน้ำซุปเนื้อ สูตรซุปข้าวในน้ำซุปเนื้อ

ละเอียดอ่อน, ร่ำรวย, น่าพอใจ, มีสุขภาพดี - คำคุณศัพท์เหล่านี้เป็นของอาหารที่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าควรอยู่ในอาหารประจำวันของทุกคนและแน่นอนว่านี่คือซุปที่ปรุงสดใหม่

มีสูตรซุปมากมายที่คุณสามารถปรุงใหม่ได้ทุกวันในระหว่างปี ประเทศใดในโลกสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าซุปคลาสสิกของพวกเขาอร่อยที่สุด และนี่น่าจะอยู่ไม่ไกลจากความจริงเพราะทุกประเทศมีความชอบอาหารของตัวเอง

ตัวอย่างเช่น ในสเปนที่อากาศร้อน พวกเขาให้ฝ่ามือกับคาสปาโช่ ซึ่งเป็นจานที่มีมะเขือเทศสีสุกและพริก ปรุงรสด้วยกระเทียมและน้ำมันมะกอก ซุปนี้เสิร์ฟแบบเย็นและอร่อยมากในฤดูร้อน

ในเยอรมนี ให้ความสำคัญกับซุปที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือเนื้อสัตว์หรือปลา ตัวแทนที่โดดเด่นของซุปนี้คือ Eintopf ในประเทศญี่ปุ่น ซุปมิโซะถือว่าเป็นที่นิยมและเป็นที่รักมากที่สุด จุดเด่นของฝรั่งเศสคือ อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านคาร์โช

โดยทั่วไปแล้ว อย่างที่คุณเข้าใจ ซุปทุกประเภทมีความสำคัญ ซุปทุกประเภทจำเป็น!

ในหัวข้อนี้ เราขอเสนอซุปเนื้อที่ค่อนข้างเรียบง่ายแต่ยังคงรสชาติอร่อยพร้อมข้าว สามารถเรียกได้ว่าเป็นซุป Kharcho แบบจอร์เจีย

วัตถุดิบ

• เนื้อ (เนื้อขา) - 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1-1.1 ลิตร
• ข้าวกลม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - สมุนไพรแห้งหรือสด
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครัวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เนื่องจากซุปของเราจะปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ เรามาเริ่มกันที่เนื้อกันเถอะ ในกรณีนี้เรามีเนื้อวัวจากส่วนหน้าไม่มีกระดูก มักใช้สำหรับการตุ๋นเนื่องจากมีความนุ่มและนุ่มมาก

เราล้างเนื้อให้สะอาดแล้วออกจากอ่าวด้วยน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นโอนไปยังกระทะด้วยน้ำเย็นและตั้งให้เดือด เราติดตามจนเดือดและนำโฟมโปรตีนออก

หลังจากเดือดแล้วสามารถปิดฝาได้และลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เราจะปรุงน้ำซุปเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่ อย่าลืมทาเกลือเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อได้รับเกลือเป็นส่วนประกอบ

มาถึงตอนนี้ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

เราเอาข้าวกลมล้างสองสามครั้ง

เรานำเนื้อสำเร็จรูปออกจากน้ำซุปแล้วเทมันฝรั่งและข้าวที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงส่วนผสมทั้งสองนี้พร้อมกัน

เราเริ่มเตรียมผักที่เหลือที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมซุปเนื้อพร้อมข้าวทันที ล้าง ล้างและสับหัวหอมและพริกหยวกให้ละเอียด เราถูแครอทบนกระต่ายขูด

เราส่งผักทั้งหมดไปยังกระทะที่ร้อนและเทน้ำมันพืช

เราผ่านโดยปิดฝาเป็นเวลา 5-6 นาที

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ลอกเปลือกออก

เทมะเขือเทศลงในผักที่ผสมแล้วผัดต่ออีกสองสามนาที

เราส่งผักไปที่กระทะ เกลือ พริกไทย และใส่ขึ้นฉ่ายแห้ง

เราตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ

ใส่ลงในซุปพร้อมกับกระเทียมสับ ลอง ต้มสองสามนาทีและซุปข้าวพร้อมเนื้อ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 7-10 นาทีและคุณสามารถให้บริการได้

วันนี้ฉันจะเสนอซุปแบบง่าย ๆ สำหรับทุกวันซึ่งฉันทำในครอบครัวบ่อยมาก ซุปพร้อมข้าวมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ - แสนอร่อย, หอม, สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันมื้อแรก นี่คือซุปสำหรับทุกวัน แต่เป็นซุปที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ!

ทางเราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

ซุปข้าวกับเนื้อและมันฝรั่งสามารถปรุงกับเนื้อวัว, หมู ฉันจะทำซุปหมู ความหนาของซุปจะพิจารณาจากปริมาณข้าวในนั้น หากต้องการซุปที่ข้นขึ้น ให้เพิ่มข้าว ฉันปรุงผักสำหรับซุปด้วยน้ำมันพืชเท่านั้น แต่คุณสามารถทำได้ด้วยเนยหรือน้ำมันทั้งสองอย่างผสมกันหากต้องการ

ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วปล่อยให้น้ำเดือด

เมื่อฟิล์มเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำ - โฟม จะต้องเอาช้อนที่มีรูออกเพื่อทำให้ซุปใส ฉันชอบที่จะระบายน้ำนี้ ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ล้างกระทะ ใส่เนื้อลงไปอีกครั้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ปรุงเนื้อในน้ำซุปอีก 20 นาที จากนั้นใส่ข้าว, มันฝรั่งหั่นเต๋า เกลือซุปเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับซุปหรือพริกไทยดำในขั้นตอนนี้

ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนข้าว เนื้อ และมันฝรั่งสุกเต็มที่อีก 20-25 นาที

ในขณะที่เตรียมส่วนผสมหลักของซุปให้เตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 5-8 นาทีจนผักนิ่ม

เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้ซุปเดือดและนำออกจากเตา

ใส่ผักชีฝรั่งสดลงในซุปและปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที

เทซุปที่ทำเสร็จแล้วพร้อมข้าว มันฝรั่ง และเนื้อลงในจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด!

ทานให้อร่อย!

ดังนั้น เพื่อนที่รัก ฉันตัดสินใจที่จะอุทิศรีวิวแรกของฉันเกี่ยวกับสูตรภาพถ่ายให้กับอาหารที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน แต่อร่อยมากที่ชื่อว่า "Rice Soup" ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์สำหรับใครบางคน

ข้างต้น ฉันนำเสนอส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการทำซุปตามสูตรของฉัน ฉันระบุจำนวนผลิตภัณฑ์ในรูปแบบพิเศษด้านบน ดังนั้นเราจะไม่พูดถึงเรื่องนี้

ทันทีที่ฉันเห็นว่าปริมาณหัวหอมและแครอทลดลงครึ่งหนึ่ง และสิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยวิธีการทอดแบบง่ายๆ ฉันจึงส่งเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่กระทะทันที สิ่งสำคัญที่สุดคือล้างกระทะทันทีเพื่อไม่ให้จานสกปรกสะสมและไม่บดบังความสุขในการทำอาหารให้เสร็จ

ในนาทีสุดท้ายของการปรุงซุป ฉันจะบีบกระเทียมสองสามกลีบโดยใช้ที่กดกระเทียม การปรากฏตัวของกระเทียมในซุปให้รสชาติที่พิเศษ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงกระเทียมอย่างสมบูรณ์

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม

ใครๆ ก็ชอบซุปข้าว มันอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เพื่อกระจายอาหารประจำวันเล็กน้อยวันนี้เราจะทำซุปข้าวกับเนื้อโดยไม่มีมันฝรั่ง ตัวอย่างเช่น ฉันนึกภาพซุปที่ไม่มีมันฝรั่งไม่ออกด้วยซ้ำ ฉันคิดว่ามันเป็นส่วนสำคัญของซุปใดๆ ก็ตาม แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ ซุปที่ไม่มีมันฝรั่งจะเข้มข้น อร่อย และน่าพึงพอใจมาก ฉันขอแนะนำให้คุณลองดูด้วย

ซุปข้าวกับเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

ซุปข้าวเป็นอาหารจานแรกที่พบบ่อยที่สุด ดังนั้นเพื่อที่จะหลีกหนีจากความซ้ำซากจำเจเล็กน้อยและปรุงซุปข้าวให้พิเศษเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็อร่อย เราจะปรุงซุปข้าวกับเนื้อโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมตามปกติในจานแรก - มันฝรั่ง

สูตรซุปเตรียมไว้สำหรับ 6 ที่ เวลาทำอาหาร 3 ชั่วโมง

เริ่มต้นด้วยฉันจะบอกคุณถึงเคล็ดลับในการทำซุปข้าวกับเนื้อ:

• เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุด ควรใช้เครื่องเทศและใบกระวานในการปรุงอาหาร
• ควรใช้ข้าวเมล็ดกลมจะดีกว่า แช่ข้าวไว้ 20 นาที แล้วล้างด้วยน้ำไหล
• เลือกเนื้อวัวไม่ติดมัน.
• ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเท่านั้น

ในการเตรียมซุปข้าวเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• เนื้อ 400 กรัม
• ข้าว 60 กรัม;
• ใบกระวาน
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แช่ข้าวไว้ล่วงหน้า 20 นาที แล้วล้างด้วยน้ำไหลเพื่อให้น้ำใส

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็น 2.5 ลิตรใส่ใบกระวาน, เครื่องเทศ, เกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก

สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อน้ำซุปพร้อมคุณต้องใส่ข้าวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงจนสุกประมาณ 5-10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทผัดลงในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยผักชีฝรั่ง

เพียงเท่านี้ ซุปข้าวเนื้อของเราก็พร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ซุปปรุงในน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื้อวัวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอิ่มตัวด้วยธาตุอาหารจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกจากน้ำซุปนี้แนะนำให้ใช้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บทความนี้นำเสนอสูตรสำหรับซุปเนื้อที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

เนื้อวัวแตกต่างกันจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่นโดยปริยาย วิธีการปรุงอาหารสองวิธีถ้าคุณ ต้องการเนื้ออร่อย- ควรจุ่มลงในน้ำเดือดและถ้าคุณ คุณต้องการน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบ- เทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ

ไม่สำคัญว่าคุณจะต้มเนื้อส่วนไหน: มีกระดูกหรือไม่.สิ่งหลัก - ล้างเนื้อและเตรียมน้ำสะอาดไว้ล่วงหน้าซึ่งมันจะทำอาหาร ไม่ว่าในกรณีใดน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มี คุณสมบัติเชิงบวกมากมาย

ประโยชน์ของน้ำซุปเนื้อ:

• น้ำซุปเนื้อ - อาหารลดน้ำหนัก. เนื้อวัวไม่ใช่เนื้อที่มีไขมัน น้ำซุปที่ไม่ติดมัน แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
• น้ำซุปเนื้อ สามารถช่วยให้บุคคลฟื้นกำลังที่หายไปได้ในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายหรือทางประสาท
• ในน้ำซุปเนื้อคือ สารอาหารจำนวนมากโดยเฉพาะกรดอะมิโน
• โปรตีนซึ่งมีอยู่ในเนื้อวัวและต่อมาในน้ำซุป ย่อยง่ายมาก
• เนื้อวัวประกอบด้วย อุปทานเหล็กจำนวนมากธาตุเหล็กส่งผลดีต่อสุขภาพของระบบประสาทและปรับปรุงสภาพของเลือด นอกจากนี้, ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด
• กินน้ำซุปเนื้อแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง อ่อนแอ
• เนื้อวัว น้ำซุปที่อุดมไปด้วยวิตามินจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกวัย

น้ำซุปเนื้อต้มสำหรับซุปควรทำจากเนื้อหลุม มีความเชื่อกันว่า กระดูกวัวอาจไม่มีประโยชน์เสมอไปเพราะมันสะสมเกลือที่เป็นอันตรายไว้ในตัว

ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ

นี่เป็นสูตรคลาสสิก อร่อยและเหลือเชื่อ หลักสูตรแรกเพื่อสุขภาพ. ซุปเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสิ่งที่ทำได้ ปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ควรใช้อย่างระมัดระวังและพอเหมาะเพื่อไม่ให้เกิดอาการท้องอืดที่เจ็บปวด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 300 กรัม(ไม่มีกระดูก, เนื้อวัว)
• ถั่ว - 150 กรัม(แทง)
• แครอท- หนึ่งชิ้น
• หอมหัวใหญ่- หนึ่งหลอด
• มันฝรั่ง- 3 ชิ้น (ใหญ่)
• เนย(ผักอะไรก็ได้)
• เขียวขจี(ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• เนย - 25 กรัม

การทำอาหาร:

• ซุปถั่วมีความซับซ้อนเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าข้ามคืน การแช่ดังกล่าวจะช่วยให้นุ่มขึ้นและทำให้ขั้นตอนการทำซุปง่ายขึ้น
• ล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำเย็นข้ามคืน (ประมาณสิบชั่วโมง) หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออก
• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล เนื้อวางอยู่ในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร (หนึ่งลิตรครึ่ง)
• แครอทและหัวหอมปอกเปลือก หัวหอมจะต้องสับและแครอทขูด เทน้ำมันลงในกระทะและผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
• การย่างจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปซึ่งจะนำเนื้อออกมาล่วงหน้า
• มันฝรั่งปอกเปลือกและสับละเอียด มันฝรั่งและถั่วไปที่ซุป น้ำซุปปิดฝาซุปปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที
• เสิร์ฟพร้อมเนย เพียงแค่ใส่ชิ้นเล็ก ๆ ลงบนจาน

ซุปเห็ดกับน้ำซุปเนื้อ

การปรุงซุปเห็ดนั้นดีที่สุดจาก เห็ดป่า. มันเป็นเห็ดเหล่านี้ที่มี รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมสดชื่นอ่อนๆที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของน้ำซุปนี้ หากไม่มีเห็ดป่าคุณสามารถใช้ เห็ดแห้งหรือเห็ดจากซุปเปอร์มาร์เก็ต

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม(แชมปิญองธรรมดาหรือรอยัล)
• หอมหัวใหญ่- หนึ่งชิ้น
• แครอท- ชิ้นเดียว (เล็ก)
• มันฝรั่ง- 5 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมันพืช(ใดๆ)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เนื้อล้างด้วยน้ำไหลวางในกระทะแล้วเทน้ำบริสุทธิ์สองลิตร
• เนื้อสำหรับน้ำซุปควรปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและตลอดเวลานี้ควรนำโฟมออก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
• ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารให้สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท ผักผัดในน้ำมันพืช
• ทำความสะอาดเห็ด (ถ้าสกปรก) และสับเป็นก้อนหรือเป็นชิ้น เห็ดผัดและทอดจนเป็นสีแดงอมเหลืองบนพื้นผิว
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งเนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุปเห็ดย่างจะถูกส่งไปที่กระทะ น้ำซุปควรเค็มเพื่อลิ้มรสและควรเพิ่มพริกไทย
• มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งส่งไปยังซุป เนื้อถูกตัดเป็นเส้นใยหรือตัดด้วยมีดก็ส่งไปยังกระทะ
• ปรุงซุปประมาณยี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากมันฝรั่งนิ่มแล้วให้ปิดไฟ เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปและเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ

ซุปถั่วเป็นอาหารที่หลากหลายสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ ไม่ค่อยมีการเตรียมซุปกับถั่วเพียงเพราะต้องการ ก่อนแช่ให้นุ่มถั่ว. อย่างไรก็ตาม ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อเป็นหนึ่งในการผสมผสานรสชาติที่ดีที่สุด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 500 กรัม(เนื้อเปื่อย)
• ถั่ว - 200 กรัม(สีแดง)
• มันฝรั่ง- 5 ชิ้น (ใหญ่)
• หอมหัวใหญ่- หัวหอมหนึ่งหัว (ใหญ่)
• แครอท
• น้ำมันพืช(ใดๆ)
• เนย - 25 กรัม
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

• ล้างถั่วด้วยน้ำไหลและแช่ข้ามคืน
• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลเทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วจุดไฟ
• นำโฟมออกจากน้ำซุปทันทีหลังจากก่อตัว ควรต้มน้ำซุปประมาณสองชั่วโมง
• หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารควรเพิ่มถั่วแช่ลงในน้ำซุป
• หัวหอมสับละเอียดและแครอทถูบนกระต่ายขูด ผักทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มการย่างลงในน้ำซุปซึ่งควรเอาเนื้อออก เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป
• มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังซุป หลังจากนั้นควรปรุงซุปอีก 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• ก่อนเสิร์ฟใส่เนยและสมุนไพรสดสับลงในซุป

ซุปผักกับน้ำซุปเนื้อ

ซุปผักปรุงในน้ำซุปเนื้อไม่เพียง อาหารอร่อย แต่ดีต่อสุขภาพมาก. มันย่อยง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่มและพลังงาน ซุปดังกล่าว เหมาะสำหรับเด็กสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 300 กรัม(เนื้อไม่มีหลุม)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น(ขนาดใหญ่)
• แครอท - 2 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• ถั่วฝักยาว - 200 กรัม(แช่แข็ง)
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้
• ผักสดสับ

การทำอาหาร:

• เทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะบนกองไฟ ปรุงเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าน้ำซุปจะพร้อม
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เริ่มย่าง: สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วขูดแครอท ผักจะถูกส่งไปยังน้ำมันพืชและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• เนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุป มันฝรั่งอบ, ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ถั่วเขียวจะถูกส่งไปยังกระทะ
• เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดหรือฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือเพิ่มลงในซุป
• ควรต้มซุปด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาทีก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักสับลงในกระทะ

ซุปกับน้ำซุปเนื้อสำหรับเด็ก

ซุปสำหรับเด็กสามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ ซุปสำหรับเด็กนั้นโดดเด่นด้วยความเบา ส่วนประกอบของผักและสมุนไพรที่หลากหลาย ในซุปดังกล่าวไม่ควรมีการทอดและไขมันขั้นต่ำเพื่อไม่ให้อาหารเป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 200 กรัม(เนื้อไม่มีหลุม)
• มันฝรั่ง- ชิ้นเดียว (ขนาดใหญ่)
• แครอท- ชิ้นเดียว (ขนาดกลาง)
• หลอดไฟ -ชิ้นเดียว (ขนาดเล็ก)
• พาสต้า- เด็กหยิก (สองช้อนใหญ่)
• ผักใบเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหล เนื้อวางอยู่ในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร
• แครอทปอกเปลือกและหัวหอม (ทั้งหมด) ควรต้มร่วมกับเนื้อสัตว์ ต้มน้ำซุปประมาณสี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง
• หลังจากเวลานี้ ส่วนผสมจะถูกลบออกจากน้ำซุป มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งถูกส่งไปยังน้ำซุปเดือด
• เพิ่มพาสต้าลงในซุป แครอทและหัวหอมควรหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วส่งไปยังซุป เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังซุป
• ต้มซุปเป็นเวลาสิบนาทีและก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับเกลือเล็กน้อย

น้ำซุปเนื้อกับข้าว

ข้าวที่เติมในน้ำซุปเนื้อจะเพิ่มความอิ่มให้กับจาน ข้าวช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์และผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้ซุปข้นมาก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 400 กรัม(เนื้อไม่มีกระดูก)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น(ใหญ่)
• ข้าว– 3 ช้อนใหญ่ (เม็ดยาว)
• หอมหัวใหญ่- หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• แครอท- แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ
• กานพลูกระเทียม

การทำอาหาร:

• เนื้อต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำเนื้อออกและทำให้เย็นลงเพื่อตัด
• สับผักสำหรับทอด: แครอท, หัวหอม, กานพลูกระเทียม (หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุด)
• มันฝรั่งปอกเปลือกถูกตัดและส่งพร้อมกับทอดไปที่กระทะ
• เทข้าวสามช้อนลงในซูเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือฉีกด้วยมือเป็นเส้นใย
• ควรต้มซุปเป็นเวลายี่สิบนาทีและหลังจากนั้นคุณควรปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้อีกสิบนาที ก่อนเสิร์ฟใส่สมุนไพรสดสับลงในซุป

ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ

ถั่วเลนทิลจะตกแต่งซุปปรุงในน้ำซุปเนื้อ เช่นเดียวกับถั่ว ถั่วเลนทิลควรแช่ในน้ำล่วงหน้าหกชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้นุ่มและปรุงเร็วขึ้นในซุป คุณสามารถเลือกถั่วเลนทิลสำหรับซุป: แดง, ส้ม, เขียว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 300 กรัม(เยื่อกระดาษสำหรับน้ำซุป)
• ถั่ว - 100 กรัม(ใดๆ)
• แครอท - 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• มันฝรั่ง- 3 ชิ้น (ใหญ่)
• เนย– 25 ก

การทำอาหาร:

• ล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำเย็นข้ามคืน (อย่างน้อยหกชั่วโมง) หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออก
• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล วางเนื้อในกระทะแล้วเทน้ำสองลิตร
• ต้มน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตลอดเวลานี้คุณควรเอาโฟมที่สะสมอยู่บนพื้นผิวออกด้วยช้อนแบบเจาะรู
• ควรผัดแครอทและหัวหอมหนึ่งหัว ผักสับและละเหี่ยในน้ำมันพืชประมาณห้านาที
• มันฝรั่งปอกเปลือกสับละเอียดแล้วส่งไปยังซุป
• ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือในปริมาณที่ต้องการเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของพริกใบกระวาน เนื้อถูกตัดเป็นเส้นใยด้วยมือหรือมีดตัดอย่างระมัดระวังชิ้นส่วนจะถูกส่งไปยังซุป
• หลังจากเวลานี้ให้ปิดไฟโดยไม่ต้องเปิดฝา ทิ้งซุปไว้ประมาณยี่สิบนาที
• ใส่เนยและผักใบเขียวลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเนื้อ

ซุปในน้ำซุปเนื้อด้วยการเพิ่มบะหมี่จะเป็นโต๊ะอาหารค่ำที่อร่อยหลากหลาย ซุปเกี่ยวข้องกับบะหมี่ที่ทำเองซึ่งเพิ่มรสชาติแบบโฮมเมดและความอิ่มให้กับจาน

คุณต้องทำบะหมี่:

• แป้ง- 0.5 ถ้วย (พรีเมี่ยม, ร่อน)
• ไข่ o - หนึ่งชิ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด)
• เกลือ- หยิก

การเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว:

• แป้งถูกเทลงในสไลด์บนพื้นผิวการทำงาน ทำหลุมบนเนินแป้งด้วยมือ
• ไข่ถูกตอกเข้าไปในรูที่ทำด้วยแป้ง เติมเกลือ และนวดบะหมี่จนแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• คุณสามารถใช้แป้งมากขึ้นเพื่อไม่ให้แป้งติดมือและพื้นผิว
• แป้งที่เสร็จแล้วรีดออกมาบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

คุณจะต้องเตรียมซุป:

• เนื้อ - 400 กรัม (เนื้อไม่มีกระดูก)
• บะหมี่ - 200 กรัม (โฮมเมด)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ผักใบเขียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างเนื้อในน้ำไหล
• ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นสามลิตร
• ปอกเปลือกผักและใส่ทั้งหมดลงในหม้อสำหรับน้ำซุปเดือด
• ควรต้มน้ำซุปเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยเอาโฟมและไขมันออกจากพื้นผิวเป็นระยะ
• หลังจากเดือดแล้ว ให้กรองน้ำซุปผ่านกระชอน
• น้ำซุปถูกจุดไฟอีกครั้งโดยไม่มีเนื้อสัตว์และผัก ก๋วยเตี๋ยวลดลงและต้มเป็นเวลาห้านาทีในน้ำซุปเดือด
• คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้มและสมุนไพรสับสดหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะ

ซุปลูกชิ้นกับน้ำซุปเนื้อ

ในการเตรียมซุปนี้คุณต้องมีเนื้อสับ คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้านค้าได้ แต่ทางที่ดีควรส่งชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 400 กรัม(เนื้อดิน)
• มันฝรั่ง- 4 ชิ้น (ใหญ่)
• แครอท- 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• หอมหัวใหญ่- 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• สมุนไพรสด เกลือ และเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

การทำอาหาร:

• ต้มน้ำในกระทะ
• ในขณะที่น้ำเดือด ให้ส่งชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยทำให้เนื้อสับละเอียด
• จำเป็นต้องโยนลูกชิ้นลงในน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมือด้วยน้ำไหล (เนื้อจะไม่ "ติด" กับฝ่ามือและนิ้วของคุณ) แล้วเริ่มปั้นเป็นก้อน
• ลูกบอลแต่ละลูกควรตกลงไปในน้ำเดือด และหลังจากลูกชิ้นลูกสุดท้ายอยู่ในน้ำแล้ว ควรลดไฟลง
• ปล่อยให้น้ำซุปเดือดปุดๆ ในขณะเดียวกันก็ผัดหัวหอมและแครอทแล้วใส่ลงในหม้อ
• มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนส่งไปยังซุป
• ซุปควรเดือดต่ออีก 20 นาทีแล้วยืนใต้ฝาปิดอีก 10 นาที

วิดีโอ: "ซุปเนื้ออย่างง่าย: สูตร"