สูตรช็อคโกแลตถือบวช เคลือบช็อคโกแลตถือบวช

แม่บ้านยุคใหม่ไม่กี่คนที่รู้ดีว่าการเคลือบก็สามารถไม่ติดมันได้เช่นกัน ในขณะเดียวกันรสชาติของเคลือบสีขาวก็น่าเหลือเชื่อมาก มันให้ความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของมะนาวสดและช่วยเติมเต็มแม้กระทั่งขนมอบที่ง่ายที่สุดได้อย่างประสบความสำเร็จ

การเตรียมเคลือบแบบไม่ติดมันจากน้ำตาลผงและน้ำมะนาวนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ พ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่สามารถจัดการงานนี้ได้

ในการเตรียมเคลือบคุณจะต้องใช้น้ำตาลผงหนึ่งแก้วเต็มและน้ำมะนาวสด 5-6 ช้อนโต๊ะ โดยปกติแล้วน้ำมะนาวหนึ่งผลก็เพียงพอสำหรับฉัน แต่มะนาวนั้นแตกต่างกัน หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมะนาวด้วยน้ำส้มอื่นๆ ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในเรื่องนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สับเพิ่มเติมหรือแทนน้ำมะนาวซึ่งคุณอาจพบในช่องแช่แข็งของคุณ จริงอยู่ที่ในกรณีนี้การเคลือบจะใช้สีของสารเติมแต่งที่เพิ่มเข้าไปแล้วและกลายเป็น

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังและทั่วถึง ผลที่ได้จะเป็นมวลที่หนาและหนืด คนชอบหวานชอบทานของอร่อยแบบนี้ แต่ถ้ายังมีเหลือก็นำไปตกแต่งขนมอบได้ สูตรง่ายๆ สำหรับการเคลือบน้ำตาลดังกล่าวกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในช่วงเข้าพรรษา

ผู้ใช้ "มาทำอาหารที่บ้านด้วยกัน" สาธิตวิธีทำเลมอนเคลือบขาวด้วยน้ำตาลผงและน้ำในสูตรวิดีโอของเขา จริงอยู่เธอแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำอุ่น แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันมันเป็นเรื่องของรสนิยม ดูและปรุงอาหารในแบบที่คุณชอบ

ฉันเสนอสูตรที่อร่อยมากให้คุณ เคลือบช็อคโกแลตแบบลีน- การเคลือบนี้มีความเกี่ยวข้องมากในช่วงเข้าพรรษาเนื่องจากแม้แต่ขนมอบถือบวชก็มักจะต้องการคลุมและตกแต่งด้วยบางสิ่งบางอย่าง เคลือบเข้ากับพื้นผิวได้พอดี และด้วยความสม่ำเสมอที่เหมาะสม จึงไม่หลุดออกจากขนมอบ คัพเค้กหรือพายของคุณจะดูน่าทึ่งด้วยฟรอสติ้งนี้!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเคลือบช็อคโกแลตแบบไร้ไขมันคุณจะต้อง:

โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำน้ำแข็ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาดูผลิตภัณฑ์เทกองที่เราต้องการกันดีกว่า - โกโก้ น้ำตาลผง และแป้งมันฝรั่ง ฉันแนะนำให้คุณใช้น้ำกรองแล้วเทลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

จากนั้นเติมน้ำเย็นลงในส่วนผสมที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

ถูก้อนทั้งหมดให้ทั่วจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมันวาว เคลือบช็อคโกแลตแบบไม่ติดมันควรติดบนช้อนและไหลได้อย่างราบรื่นมาก (ดังภาพ)

ทาเคลือบบนขนมอบที่แช่เย็นเสร็จแล้ว หากต้องการคุณสามารถใช้โรยขนมหรือผลไม้หวานที่ด้านบนได้

บทความเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถทำช็อกโกแลตเคลือบได้และวิธีการเตรียม

เคลือบช็อคโกแลตหากต้องการใช้กับเค้ก มัฟฟิน เค้กอีสเตอร์ และขนมอบ ไม่จำเป็นต้องปรุงจากช็อคโกแลต สามารถเตรียมได้จากผงโกโก้โดยเติมนมหรือครีมเปรี้ยวนมข้นน้ำตาลและเนย การเคลือบนี้จะมีรสชาติและสีที่ดีกว่าช็อคโกแลต

นั่นคือสิ่งที่ ช่างทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำเมื่อทำงานกับการเคลือบ:

• คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, เหล้ารัม, คอนยัค, เกล็ดมะพร้าวลงในช็อคโกแลตเคลือบ;
• สีเคลือบแบบไม่ต้องปรุงจะแข็งตัวเร็ว ดังนั้นควรทาทันทีหลังปรุงอาหาร
• คุณไม่สามารถคลุมเค้กด้วยไอซิ่งร้อนที่ทาบัตเตอร์ครีมแล้วได้ แต่หากจำเป็น อันดับแรกคุณควรทาครีมด้วยแยมเหลวหรือโรยโกโก้ก่อน แล้วจึงโรยด้วยไอซิ่ง
• คุณไม่สามารถคลุมเค้กด้วยเคลือบต้มสดได้ แต่ต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• ขั้นแรกให้ทาเคลือบบาง ๆ กับผลิตภัณฑ์ขนมแล้วจึงทาให้หนาขึ้น

วิธีทำเค้กโกโก้ฟรอสติ้ง?

ช็อคโกแลตเคลือบเองเป็นของตกแต่งสำหรับของหวานต่างๆ นอกจากนี้ การเคลือบยังสามารถทำให้เค้กไม่สม่ำเสมอได้ เพื่อให้สามารถตกแต่งด้วยดอกไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากเนย โปรตีน หรือครีมเปรี้ยว

ช็อคโกแลตโกโก้ไอซิ่งสำหรับเค้ก

สูตรอาหาร:

1. ผสมในกระทะ น้ำตาลครึ่งแก้ว 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมและปรุงส่วนผสมจนข้น
2. เย็นลงเล็กน้อยเพิ่ม วานิลลินเล็กน้อย, เนยละลาย 30 กรัมและตีจนขึ้นฟู
3. วางเคลือบไว้ตรงกลางของเปลือกด้านบนที่อบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว รวมถึงขอบเพื่อให้เคลือบไหลลงด้านข้าง
4. วางเค้กไว้ในที่เย็นข้ามคืนแล้วเสิร์ฟพร้อมชาในตอนเช้า

เคลือบนี้สามารถใช้สร้างลวดลายบนครีมได้หากเค้กด้านบนปิดด้วยครีมบางชนิด

บันทึก- หากเคลือบเย็นและข้นและไม่กระจายตัวบนเค้ก คุณต้องทำให้ร้อนขึ้นโดยเติมน้ำเล็กน้อย และหากเป็นของเหลว ให้ต้มด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

สูตรโกโก้และนมข้นหวาน

เคลือบโกโก้และนมข้น

สูตรอาหาร:

1. ผสมในกระทะ นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้และปรุงจนเนียน
2. นำออกจากเตาแล้วเติม 0.5 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน..
3. เทลงบนเค้กทันทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เคลือบช็อกโกแลตทำจากโกโก้ที่มืออาชีพใช้

มืออาชีพใช้สูตรเคลือบนี้ในร้านขนม มันค่อนข้างง่าย

สูตรอาหาร:

1. ละลายในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนใส่โกโก้และนมข้น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
2. ผสมให้เข้ากันและคุณสามารถตกแต่งขนมอบใดก็ได้

สูตรนมผงและเคลือบโกโก้

เคลือบโกโก้และนมผง

สูตรอาหาร:

1. กรอก 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 1 ช้อน น้ำ 0.5 ถ้วยและปล่อยให้มันพองตัว
2. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้และนมผง 1 ช้อนน้ำตาล 4 ช้อนชาเทน้ำ 0.5 ถ้วยและตั้งไฟจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย
3. นอกจากนี้เรายังละลายเจลาตินที่บวมบนไฟ แต่อย่าปล่อยให้เดือด
4. ผสมเจลาตินร้อน ส่วนผสมนมผงเดือด เนย (30 กรัม)และผสมอีกครั้ง
5. เคลือบพร้อมตกแต่งเค้กแล้วปล่อยให้เย็น

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เคลือบจะแข็งตัวและสามารถเสิร์ฟเค้กกับชาได้

สูตรฟรอสติ้งด้วยนมและโกโก้

เคลือบที่ทำจากโกโก้ นม และแป้ง

ความหนาของเคลือบนี้ขึ้นอยู่กับนมและแป้งที่ใช้ในสูตร ยิ่งมีแป้งมากเท่าไรก็ยิ่งเคลือบหนาขึ้นเท่านั้น และยิ่งมีนมมากเท่าไรก็ยิ่งบางลงเท่านั้น

สูตรอาหาร:

1. วางในกระทะสแตนเลส 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและโกโก้หนึ่งช้อนน้ำตาลครึ่งแก้วนม 75 มลผสมทุกอย่างแล้วปรุงกวนด้วยไฟอ่อนจนได้ความหนาตามที่ต้องการ
2. ปิดไฟแล้วเติม เนย 50 กรัมให้คนจนน้ำมันละลายหมด

Glaze ใช้สำหรับเคลือบเค้กและเค้ก

บันทึก- การมีเนยอยู่ในเคลือบช่วยให้มันเงางาม

สูตรเคลือบโกโก้ช็อคโกแลตถือศีล

ช็อคโกแลตเคลือบโกโก้ถือศีลอด

สูตรอาหาร:

1. ผสมในชามเคลือบฟัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำและปรุงด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนข้น
2. นำออกจากเตาแล้วเติม ชา 1/3 ส่วน อบเชย 1 ช้อนชาและ 1 ช้อนชา คอนยัคช้อน,ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราเคลือบพาย เค้ก และคัพเค้กด้วยเคลือบร้อน และเคลือบเย็นเหมาะสำหรับการราดไอศกรีม

เคลือบช็อคโกแลตแบบลีนแปรรูปเย็น

สูตรสำหรับเคลือบโกโก้แบบลีนนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและไม่ต้องปรุง สามารถเตรียมได้ในโรงแรมตามธรรมชาติ

เคลือบนี้ไม่แข็งตัวเป็นเวลานานสามารถใช้ปิดขนมทั้งร้อนและเย็นได้

สูตรอาหาร:

1. ผสมในชามลึก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะไม่มีก้อน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้.
2. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นมากหนึ่งช้อนนวดอีกครั้งก็สามารถใช้เคลือบได้

สูตรเปลือกน้ำฅาลโกโก้บัตเตอร์

เคลือบช็อคโกแลตทำจากโกโก้และเนย

สูตรอาหาร:

1. รวมในกระทะ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนเนย 60 กรัมผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟจนเนยละลาย
2. เราเจือจางมันต่อไป 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมและปรุงอาหารต่อโดยคนให้เข้ากัน
3. ถ้าเคลือบหนาให้ใส่เพิ่ม อีก 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม.

เมื่อเคลือบพร้อมแล้ว ควรไหลช้าๆ จากช้อนเป็นลำธารหนาๆ

วิธีทำฟรอสติ้งโกโก้หนา?

หนา

นี่คือการเคลือบทั่วไปมาก รสชาติเหมือนดาร์กช็อกโกแลตแต่มีความเปรี้ยว

สูตรอาหาร:

1. ผสมในกระทะ ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและโกโก้,ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา
2. เมื่อเคลือบเดือดให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนและต้มจนเนยละลาย
3. ปิดไฟแล้วปิดเค้กและขนมอบทันที ไม่เช่นนั้นจะเย็นลงและข้นขึ้นมาก

เคลือบช็อคโกแลตทำจากโกโก้และครีมเปรี้ยว

เคลือบช็อคโกแลตทำจากโกโก้และครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร:

1. ในกระทะสแตนเลสผสม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมผัดแล้วตั้งไฟจนเคลือบข้น (10-12 นาที) คนตลอดเวลา
2. เมื่อเคลือบหนาขึ้น ให้ใส่ลงไป เนย 30 กรัมและตั้งไฟต่อไปจนน้ำมันละลาย
3. นำออกจากเตาแล้วตกแต่งขนมอบสดใหม่ด้วยเคลือบทันที หรือเตรียมของหวานที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ในเคลือบ

วิธีทำโกโก้ฟรอสติ้งในไมโครเวฟ?

ช็อคโกแลตไอซิ่งจากโกโก้ในไมโครเวฟ

สูตรอาหาร:

1. ความร้อนบนไฟ 3 ช้อนโต๊ะ นมหนึ่งช้อนและน้ำตาลครึ่งแก้ว.
2. รวมในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัย 2 ช้อนโต๊ะ เนย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้, นมหวานอุ่นๆ , 1/3 ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง,นำทุกอย่างเข้าไมโครเวฟ เคลือบจะพร้อมภายใน 4 นาที

เราเคลือบด้านบนของเค้ก เค้กอีสเตอร์ เค้ก และคัพเค้กด้วยไอซิ่ง

เงาแวววาวของเคลือบโกโก้จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเค้ก คัพเค้ก ขนมอบ และโดนัทของคุณ นอกจากนี้ยังใช้ตกแต่งไอศกรีม โจ๊กเซโมลินารสหวาน และขนมหวานอื่นๆ ได้อีกด้วย

วิดีโอ: เคลือบช็อคโกแลต ความลับของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การถือศีลอดกลายเป็นกระแสนิยมในหมู่คนหนุ่มสาว แต่คนส่วนใหญ่ที่ต้องการเข้าร่วมกับพระเจ้าไม่รู้ว่าควรปฏิบัติตัวอย่างไรในช่วงเวลานี้ สิ่งที่พวกเขากินได้ในช่วงเข้าพรรษา และสิ่งที่พวกเขาควรปฏิเสธ คริสตจักรประณามทุกสิ่งที่สามารถสร้างความสุขได้เสมอ นอกจากนี้ในช่วงเข้าพรรษาทัศนคติต่อประเด็นนี้ก็ยิ่งเข้มงวดมากขึ้น ในส่วนของช็อกโกแลต มีการถกเถียงกันมาระยะหนึ่งแล้ว ไม่ว่าจะเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจหรือไม่ จะสามารถรับประทานช็อกโกแลตระหว่างการอดอาหารได้หรือไม่

การอภิปรายดำเนินไปเป็นเวลานาน แต่ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนเกิดขึ้น ช็อคโกแลตเป็นทั้งเครื่องดื่มที่ให้แคลอรี่สูงและให้ชีวิตที่ช่วยดับกระหายและบรรเทาความหิว ในเวลาเดียวกัน ช็อคโกแลตได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้มั่งคั่ง ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับความพึงพอใจจากช็อคโกแลตในระดับหนึ่ง ซึ่งรับไม่ได้อย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษา ชนชั้นสูงสามารถดื่มช็อกโกแลตได้แม้ในระหว่างการนมัสการหากล่าช้า วิหารของพระเจ้าไม่ต้องการสูญเสียเงินบริจาคอันมากมาย ดังนั้นจึงปฏิบัติต่อ “ผู้ก่อปัญหา” เป็นอย่างดี

แม้ว่านักบวชคาทอลิกซึ่งมีไหวพริบจะได้รับอนุญาตจากสมเด็จพระสันตะปาปาให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ในช่วงเข้าพรรษา แต่ทัศนคติของคริสตจักรที่มีต่อช็อคโกแลตยังคงเป็นเชิงลบ นับตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษยชาติรู้กันว่าช็อกโกแลตซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ห้ามใช้ช็อกโกแลต แต่หลังจากความขัดแย้งที่ยืดเยื้อมานานหลายศตวรรษ ศาสนาคริสต์ก็มาถึงส่วนที่มีส่วนเหมือนกันด้วยซ้ำ คุณสามารถกินดาร์กช็อกโกแลตได้ระหว่างอดอาหาร.

องค์ประกอบของช็อกโกแลตเป็นตัวกำหนดว่าเป็นช็อกโกแลตประเภทใดและสามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษาหรือไม่ มี:

ช็อคโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่ง ส่วนประกอบของช็อคโกแลตนี้คือเนื้อขูดและเนยจากผลโกโก้ซูโครส นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณสามารถเปลี่ยนคุณภาพทางโภชนาการของช็อกโกแลตจากหวานเยิ้มเป็นรสขมได้โดยการเปลี่ยนเปอร์เซ็นต์ของซูโครสและถั่วขูด ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่มีเหล้าโกโก้สูงมีกลิ่นหอมแรงและมีรสขม

ตำรับอาหารเข้าพรรษา

ช็อคโกแลตที่มีสารเติมแต่ง ผลิตภัณฑ์ขนมนี้ทำจากน้ำตาลผง เมล็ดโกโก้ขูด และเนย เสริมด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ส่วนผสมอาหารถูกนำมาใช้ในรูปแบบทั้งหมดหรือบด ซึ่งอาจเป็นถั่ว วาฟเฟิล นม เมล็ดกาแฟ ผลไม้แห้ง ฯลฯ

คุณสามารถกินดาร์กช็อกโกแลตได้เฉพาะในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น- ประกอบด้วยเหล้าโกโก้ในเปอร์เซ็นต์สูง - ตั้งแต่ 58 ถึง 99% แต่ไม่มีไขมันสัตว์หรือนม ใช้นมถั่วเหลืองเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมนี้ ดาร์กช็อกโกแลตอาจมีถั่ว อัลมอนด์ และผลไม้แห้ง คุณไม่สามารถกินมันในปริมาณมากได้ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตทุกวันไม่ควรเกิน 25 กรัม

คุณยังสามารถกินช็อกโกแลต carob ในช่วงเข้าพรรษาได้ นี่เป็นผงรสหวานจากส่วนใต้ผิวหนังของฝักแครอบ ใช้แทนซูโครสและเมล็ดโกโก้ในการผลิตขนมหวานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมากขึ้น

แก่นแท้ของการอดอาหาร สิ่งที่คุณสามารถและไม่สามารถกินได้ระหว่างการอดอาหาร

แนวคิดเรื่องการอดอาหารไม่เพียงหมายความถึงการปฏิเสธความบันเทิง การสื่อสารกับโลก และการงดเว้นจากอาหารคาวโดยสมัครใจเท่านั้น นี่เป็นการขอบพระคุณพระเจ้าสำหรับการเสียสละที่พระบุตรของพระเจ้าได้ทรงทำเพื่อทุกคน สำหรับคริสเตียน นี่เป็นเวลาและวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับการพบกับองค์ผู้ทรงมหิทธิฤทธิ์ เป้าหมายหลักคือการขับไล่วิญญาณชั่วร้ายออกจากจิตวิญญาณ

ในระหว่างการอดอาหาร คุณไม่สามารถกินอาหารใดๆ ที่มนุษย์ได้จากสัตว์ อาหารดังกล่าวประกอบด้วย:

เนื้อสัตว์ นม ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่
ปลา หอย สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง อาหารทะเล คาเวียร์

ก่อนอื่น คุณต้องตระหนักว่าเพื่อช่วยจิตวิญญาณ คุณต้องยึดถือการอดอาหารทั้งทางร่างกายและจิตวิญญาณ ตามปฏิทินจูเลียน คริสเตียนจะมีวันอดอาหารประมาณ 200 วันต่อปี ในระหว่างนี้พวกเขาสามารถรับประทานอาหารได้เพียงจำนวนจำกัด รวมทั้งดาร์กช็อกโกแลตด้วย มีเพียงคนที่มีสุขภาพแข็งแรงเท่านั้นที่สามารถงดเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมระหว่างการอดอาหารได้ ผู้ที่ไม่สามารถปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการอดอาหารได้ด้วยเหตุผลบางประการ ปฏิเสธอาหารอันโอชะและความบันเทิงต่างๆ ในวันพุธและวันศุกร์

รัฐมนตรีคริสตจักรแย้งว่าการงดเว้นในช่วงเข้าพรรษาจะช่วยเตรียมจิตใจให้สงบลงก่อน ส่งเสริมความจริงใจในการอธิษฐาน และเข้าใจพระวจนะของพระเจ้าได้ดีขึ้น

จากการวิจัยทางการแพทย์ การงดอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ในระยะสั้น ซึ่งไม่สามารถรับประทานได้ระหว่างการอดอาหาร และข้อจำกัดอื่นๆ ทำให้ผู้ที่ถือศีลอดมีความเป็นมิตรน้อยลงและสงบมากขึ้น การทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งคราวและเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเลือกสิ่งที่สามารถและไม่สามารถรับประทานได้ในระหว่างการอดอาหาร มีส่วนทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ

เข้าพรรษากินอาหารทะเลได้ไหม?

เป็นไปได้ไหมที่จะกินช็อคโกแลตในช่วงเข้าพรรษา - สูตรอาหาร

ช็อคโกแลตถือศีลอดที่บ้าน

ในการทำช็อคโกแลตเราจะต้อง:
70 กรัม
โกโก้
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
สองในสามเซนต์ น้ำเย็น

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ผสมส่วนผสมและช็อคโกแลตของเราก็พร้อม

เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง, ถั่ว, แยมผิวส้ม, กล้วยสับละเอียดหรือผลไม้อื่น ๆ ลงในช็อคโกแลตสำหรับพายช็อคโกแลตของเรานั้น
คุณจะต้องการ:
3.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
น้ำเชอร์รี่ 270 มล
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
7 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
3 ชั่วโมง ล. กาแฟ
1.5 ชม ล. โซดา
เกลือเพื่อลิ้มรส

• กล้วย 1.5 ลูก
• ชงกาแฟหนึ่งแก้วแล้วเทลงในชาม
• เพิ่มผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หนึ่งแก้วโดยไม่มีผลเบอร์รี่ลงไป
• เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วที่นั่น
• เทแก้วน้ำตาลและเกลือ
• ใส่โกโก้ลงไปด้วย
• ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น
• จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดอีกครั้งความสม่ำเสมอของมวลช็อกโกแลตควรเป็นเหมือนแป้งแพนเค้กหนา ๆ
• สุดท้ายเติมเบกกิ้งโซดาแล้วคนอีกครั้ง
  ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่นั่น
• ทำไส้: หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพายช็อคโกแลตในอนาคต
• เทของเหลวช็อกโกแลตชั้นที่สองลงไปด้านบน
• ใส่ในเตาอบและอบที่ 150 องศาประมาณ 50 นาที

พายช็อกโกแลตถือบวชของเราพร้อมแล้ว

เพื่อเตรียมช็อคโกแลตทรัฟเฟิล เราจะต้อง:
ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าว
4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
2 ช้อนชา วานิลลิน
เกลือ (หยิก)
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

• ถั่วกะหล่ำดอก 1 ถ้วย
• ปรุงถั่วเพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้กระป๋องได้
• รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นช็อคโกแลต) แล้วผสมกับเครื่องปั่นไม่น่ากลัวถ้ามวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่หมด
• นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ในขณะเดียวกัน สับดาร์กช็อกโกแลตแบบไร้ไขมันหนึ่งแท่งอย่างประณีต แล้วใส่ในอ่างน้ำ
• จุ่มทรัฟเฟิลแช่เย็นลงในช็อกโกแลตเหลว (ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ลงในทรัฟเฟิลได้
  ไม้จิ้มฟัน)
• ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
• ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตถือศีลพร้อมแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็นเสมอ
• แทนที่จะใช้ช็อคโกแลต คุณสามารถรีดทรัฟเฟิลในโกโก้ มะพร้าว เมล็ดงา ฯลฯ

ตำรับอาหารเข้าพรรษา

เพื่อเตรียมเบเกิลช็อคโกแลตไร้ไขมันเราจะต้อง:
ดาร์กช็อกโกแลตไร้มัน 2 แท่ง
แป้ง 375 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล
วานิลลิน 1.5 กรัม
โซดาแร่ 125 มล
2.5 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง

• รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นช็อคโกแลตและน้ำตาลผง) แล้วทำแป้งหนา
• แบ่งแป้งช็อคโกแลตออกเป็นสามส่วน
• แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปวงกลมแล้วแบ่งออกเป็น 10 ส่วนสามเหลี่ยม
• ในแต่ละสามเหลี่ยมเราวางดาร์กช็อกโกแลตแบบไม่ติดมันชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนลงในแป้งจากขอบกว้างไปจนถึงแคบดังที่แสดงในรูปภาพ

• ใส่เบเกิลช็อกโกแลตในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
• หลังจากอบแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผง
• เบเกิลช็อกโกแลตไร้มันของเราพร้อมแล้ว

เพื่อเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตแบบลีนเราจะต้อง:
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
3 ช้อนชา ซาฮารา
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
น้ำเย็น 350 มล
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

• เทโกโก้เกลือและน้ำตาลลงในชามแล้วผสมกับที่ตีหรือเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำลงไป
  เพิ่มแป้งลงในของเหลวช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นผสมส่วนผสม
• เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งช็อคโกแลตเหลวผสมอีกครั้ง
• จากนั้นอบแพนเค้กช็อคโกแลตในกระทะที่มีสารเคลือบกันติด ก่อนเทแป้งแต่ละครั้งให้ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ช็อคโกแลตถือศีลอดวิดีโอ

เพื่อเตรียมมัฟฟินช็อคโกแลตแบบลีนเราจะต้อง:
น้ำผลไม้ 200 มล
แป้ง 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
น้ำตาล 160 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำผึ้ง 40 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู

• รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น
• จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทแป้งช็อคโกแลตแบบลีนลงไป
  ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา
• โรยคัพเค้กช็อคโกแลตแบบลีนด้วยน้ำตาลผง

เค้กช็อคโกแลตถือศีลวิดีโอ

พายช็อกโกแลตไส้เปรี้ยวหวานและช็อกโกแลตไอซิ่ง

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• โกโก้ 20 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 2 ช้อนชา ผงฟู (ไม่มีสไลด์)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

• 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. แยมหรือแยมรสหวานอมเปรี้ยว (หรือผลเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม ดูด้านล่าง)

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เราไม่ควรผ่านช่วงเข้าพรรษาอีกหรือ? คราวนี้คุณจะได้พบกับเค้กเลนเทนช็อคโกแลตที่อร่อยมากและมีไส้และไอซิ่งใครๆ ก็บอกว่าเป็นเค้กเลนเทนทั้งก้อน ฉันมีบิสกิตไร้มันสองสามชิ้นอยู่แล้ว อย่างเช่นอันนี้ ดังนั้นหากในเค้กสปันจ์ประเภทนี้คุณเปลี่ยนนมด้วยน้ำแล้วเอาไข่ออก คุณจะได้เนื้อเค้กที่บางมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก ด้วยการใช้น้ำมันพืช บิสกิตจึงมีโครงสร้างชื้นที่น่าสนใจมากและด้วยการเติมโกโก้ จึงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น มันดูคล้ายกันนิดหน่อยด้วยโครงสร้างที่ชุ่มชื้นและละลาย สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกของที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสำหรับไส้เค้กสปันจ์ที่ยอดเยี่ยมและแน่นอนว่าเติมด้วยการเคลือบฉันก็เอามันมาจากพายที่กล่าวมาข้างต้นโดยทิ้งนมโดยไม่มีพิธีการที่ไม่จำเป็น :-)

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืชลงในภาชนะเดียว
ในการเตรียมเค้กสปันจ์ อย่าลืมใช้ผงโกโก้ดีๆ เช่น เนสควิก หรือผงโกโก้คุณภาพต่ำราคาถูก โกโก้ที่ดีเป็นพื้นฐานของรสชาติของเค้กนี้

ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน

ค่อยๆ เทน้ำ 250 มล.ลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมันพืชผสม (ต้องกลั่นน้ำมัน)

แป้งจะค่อนข้างเหลวและไหลได้อย่างอิสระ

เทแป้งลงในพิมพ์ แม่พิมพ์ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ฉันปูกระดาษรองอบสองแผ่นเพื่อให้เอาเค้กที่เสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น

วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีหรือจนแห้ง
ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นสนิท

สำหรับการเติมฉันเอาแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง 150 กรัมแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและบดในเครื่องเตรียมอาหารกลายเป็นแยมหนาจากลูกเกดขูดและน้ำตาล คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่แช่แข็งอื่น ๆ ได้เช่นแครนเบอร์รี่, ลูกเกดแดง, lingonberries เป็นต้น หรือคุณสามารถนำแยมหรือแยมรสหวานอมเปรี้ยวสำเร็จรูปก็ได้

ตัดพายออกเป็นสองชั้น วางชั้นแรกลงบนจาน ปิดด้วยแยมหนาๆ

ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองซึ่งคุณตัด "โดม" ออกก่อน

เตรียมเคลือบ
ใส่โกโก้ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม ปรุงโดยคนประมาณ 3-5 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย อย่าคาดหวังว่าจะเคลือบได้หนาเป็นพิเศษ เพราะมันไม่มีไขมันเลย และไม่มีเนย ไม่มีครีมหนัก หรือแม้แต่ครีมเปรี้ยวที่อาจให้ความหนาและความเป็นพลาสติกได้ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นเพียงโกโก้ที่ชงอย่างเข้มข้นเท่านั้น