คุกกี้ช็อคโกแลตถือศีลกับน้ำซุปข้นผลไม้ คุกกี้ช็อกโกแลตใส่ถั่วกับถั่ว (แป้งขนมชนิดร่วนใส่ถั่ว)
หากในช่วงเข้าพรรษาคุณตัดสินใจที่จะกระจายโต๊ะของคุณด้วยขนมอบถือบวชเราขอเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับพายมัฟฟินและคุกกี้ที่อบในกรีซในช่วงเข้าพรรษา
หากในช่วงเข้าพรรษาคุณตัดสินใจที่จะกระจายโต๊ะของคุณด้วยขนมอบถือบวชเราขอเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับพายมัฟฟินและคุกกี้ที่อบในกรีซในช่วงเข้าพรรษา
ขนมอบกรีกมีรสชาติที่สดใสและสนุกสนานโดยการเติมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย (ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารกรีกเช่นแอปเปิ้ลในประเทศของเรา) และคอนญักถั่วและลูกเกดช่วยเพิ่มรสชาติของพายและคุกกี้อย่างมาก แอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ทำให้ขนมอบเหลือเพียงกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและน่าหลงใหล ดังนั้นไม่ต้องกังวลไป จะไม่เหลือแอลกอฮอล์ในจานเลย เพียงเส้นทางกลิ่นหอมอร่อย
หากคุณคิดว่าการอบถือศีลอดขาดอะไรบางอย่าง (เพราะว่าแป้งมีรสชาติแตกต่างออกไปถึงแม้ว่ามันจะอร่อยมากก็ตาม) คุณสามารถเทน้ำเชื่อมแยมหรือน้ำผึ้งลงบนชิ้นบิสกิตถือบวชได้
พายเลมอนเลนเทนกับลูกเกดและวอลนัทกรีก
พายกรีกแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้ทำโดยไม่มีไข่ แต่เต็มไปด้วยถั่ว ลูกเกด และสารปรุงแต่งรสเผ็ดที่ทำให้แป้งมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง และเพิ่มรสชาติวันหยุดให้กับขนมอบ!
สามารถใส่ลูกเกดไว้ในพายถือบวชหรือเสิร์ฟพร้อมกับพายก็ได้ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มโกโก้ 1-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งได้
วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืช 1 แก้ว (ควรเป็นมะกอก)
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย (ใช้สีน้ำตาลในสูตร แต่ไม่จำเป็น)
- วอลนัทสับ 1.5 ถ้วย (สับละเอียด)
- ลูกเกด 1 ถ้วย;
- แป้ง 4 ถ้วย;
- น้ำ 2 แก้ว
- คอนยัค 0.5 แก้ว (หรือเหล้าหรือไวน์ของหวาน)
- อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะและกานพลูบด;
- มะนาว 1 ผล;
- ผงฟู 3 ช้อนชา (ผงฟู)
สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
วอลนัทสับ 1 ถ้วย (หั่นขนาดใหญ่)
วิธีทำพายเลมอน (ถือศีล)
ผสมแป้ง อบเชย กานพลู และผงฟู เพิ่มน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน
เติมน้ำตาล น้ำ วอลนัท คอนยัค ผิวเลมอน และลูกเกด
ต้องล้างลูกเกดก่อนต้มด้วยน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาทีสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเทลงในแป้ง
ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้
ผสมให้เข้ากัน
วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
อบในเตาอบ (อุณหภูมิประมาณ 160-180 องศา C) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เน้นไม่ตรงเวลา แต่เน้นกลิ่นหอม และทดสอบด้วยแท่งไม้ (ถ้าแท่งออกมาแห้งไม่เป็นก้อนก็พร้อม)
เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระทะ (ประมาณ 15 นาที) คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ โรยชิ้นพายเลมอนด้วยวอลนัท
น่าทาน!
เค้กช็อคโกแลตถือบวช (พาย)
นี่คือคัพเค้กถือบวชที่อร่อยมากพร้อมช็อคโกแลตและรสส้มที่เด่นชัด มันมีความสนุกมากมาย (คุณสามารถเพิ่มทั้งผิวส้มและผิวเลมอนได้) และมีน้ำส้มด้วย
และสิ่งนี้ทำให้คัพเค้กของเรามีกลิ่นหอมและรสชาติแห่งความสุข!
และมันยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชาวกรีกรู้เรื่องอาหารอร่อยมาก
มันจะอร่อยมากถ้าเพิ่มเชอร์รี่หลุมสดลงในเค้กช็อกโกแลตเลนเทนหรือพาย (คุณสามารถเพิ่มได้หลังจากเติมแป้ง)
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มหรือน้ำมะนาว - 1.5 ถ้วย;
- Zest - 2-4 ส้มหรือมะนาว
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
- โกโก้ - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช (ลีน: ทานตะวันหรือมะกอก) - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- แป้ง - มากจนความสม่ำเสมอของแป้งมีความหนืดหนาไหลช้าๆเหมือนครีมเปรี้ยว (2 ถ้วยขึ้นไป)
- โซดา - 1.5 ช้อนชา;
- ผงฟู (ผงฟู, ผงฟู) - 1 ช้อนชา
วิธีการอบคัพเค้กช็อคโกแลตถือบวช
ผสมน้ำมันพืช น้ำส้ม (หรือมะนาว) และโซดาเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน โฟมควรเกิดจากส่วนผสมของโซดาและน้ำส้มเปรี้ยวไม่ต้องตกใจ
ใส่ผงฟู โกโก้ น้ำ น้ำตาล และความสนุกลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง - ช้าๆ คนให้เข้ากัน
วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 160-180 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งชั่วโมง สัญลักษณ์ของความพร้อมเหมือนกับพายเลมอนแบบลีนสูตรก่อนหน้า
นำเค้ก Lenten ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นโดยใช้ผ้าขนหนู (15 นาที) แล้วนำออกจากพิมพ์
น่าทาน!
พายถั่วเลนเทนกับแอปเปิ้ล ส้ม และแครอท
พายกรีกอีกชิ้นที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนและเพิ่มความร่าเริงและการมองโลกในแง่ดีในช่วงเข้าพรรษา
พายผลไม้และถั่วนี้สามารถเตรียมเป็นพายธรรมดาหรือในพิมพ์มัฟฟินได้ (มีรูตรงกลาง) เช่นเดียวกับการอบถั่วก่อนหน้านี้
ในสูตรพายถือบวชนี้ ส่วนผสมจะตวงเป็นถ้วยกาแฟ แต่คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนแทนได้โดยใช้ถ้วยเป็นหน่วยการเปลี่ยนแปลง เพียงจำไว้ว่าคุณต้องใช้โซดาเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่า คุณสามารถเพิ่มปริมาณความสนุกและน้ำส้มได้
สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งพายแบบไม่ติดมันนั้นหนาและหนืดมาก แป้งดังกล่าวไม่สามารถหยดลงในแม่พิมพ์ได้อย่างรวดเร็ว แต่จะล้นออกมาอย่างช้าๆ (คุณสามารถใช้ช้อนช่วยตัวเองได้)
วัตถุดิบ:
- วอลนัท (สับหรือสับละเอียด) - ถ้วยกาแฟ 1 อัน
- แป้ง - 2.5 ถ้วยกาแฟ (โดยประมาณเน้นความสม่ำเสมอ)
- น้ำมันถั่วเลนเตน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 3/4 ถ้วยกาแฟ
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ผล
- มะนาว 1 ผล;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วยกาแฟ + 1 ถ้วยกาแฟ
- แครอทขูด (เครื่องขูดหยาบ) - 1 ถ้วยกาแฟ;
- แอปเปิ้ล (ก้อนเล็ก) - ถ้วยกาแฟ
- โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีอบพายถือบวชสีส้มกับแอปเปิ้ล ถั่ว และแครอท
รวมน้ำมันมะกอกและน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วตีให้เข้ากัน (ด้วยส้อม ไม้พาย หรือเครื่องผสม)
ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำส้ม แล้วเติมน้ำตาลลงในชาม เพิ่มแครอทขูดและแอปเปิ้ล, แป้ง, ผิวเปลือก, ถั่วเป็นชิ้น (ก้อน) ผสมให้เข้ากัน
ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางแป้งถั่ว-ส้มแบบไม่ติดมันพร้อมผลไม้ลงไป อบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-45 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบเหมือนสูตรก่อนหน้า
นอกจากนี้ให้นำพายออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อเย็นแล้วจึงตักใส่จาน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
น่าทาน!
คุกกี้ช็อกโกแลตใส่ถั่วกับถั่ว (แป้งขนมชนิดร่วนใส่ถั่ว)
คุกกี้ Lenten Chocolate Hazelnut แสนอร่อยเหล่านี้กรอบและหลายคนที่ลองไม่เชื่อว่าแป้งจะไม่ติดมัน!
ช็อคโกแลตถือบวชมีรสขม (เข้ม, ดำ) ไม่มีสารปรุงแต่งจากนมหรือครีม แต่มีเพียงโกโก้น้ำตาลผงและเนยโกโก้เท่านั้น
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 125 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช (ชาวกรีกใช้น้ำมันข้าวโพดในสูตร) - 1 ถ้วย;
- น้ำส้ม - 3/4 ถ้วย;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- คอนญัก (เหล้าหรือไวน์ของหวาน) - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 5 แก้ว;
- ผงฟู (backpulver) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- โกโก้ -2-3 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัท (สับ) หรือเฮเซลนัท (หรือเกล็ดมะพร้าว) - 1/2 ถ้วย;
- ดาร์กช็อกโกแลตขูด - 1/2 ถ้วย (นี่คือ 1 บาร์ = 100 กรัม)
- คุณยังสามารถนำช็อคโกแลต 1 แท่งมาตกแต่งได้
วิธีทำคุกกี้ถั่วลิสงช็อคโกแลตถือศีลอด
ทำแป้งช็อคโกแลตขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน
ตีมาการีน (พักที่อุณหภูมิห้อง) ด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล - มันจะเร็วขึ้นในเครื่องเตรียมอาหาร คุณจะได้ส่วนผสมสีขาวฟูๆ
เพิ่มโซดาผสมกับน้ำส้มลงในส่วนผสมน้ำมัน (ในขณะที่น้ำผลไม้และโซดาผสมกันจะเกิดปฏิกิริยาขึ้นโดยปล่อยฟองซึ่งจะทำให้แป้งคลายตัว) เพิ่มคอนยัค
ค่อยๆ ใส่แป้งผสมกับโกโก้และผงฟู ขณะที่คุณเติมแป้ง ให้ตีแป้งต่อไปอย่างช้าๆ ใส่แป้งแก้วสุดท้ายแล้วนวดแป้งด้วยมือเพราะจะทำให้เครื่องเตรียมอาหารเป็นเรื่องยากแป้งจะหนาและหนาแน่น
รวมแป้งกับถั่วสับและช็อคโกแลตแล้วนวดแป้งอีกครั้ง
สร้างคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน
บีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นลูกบอล (ขนาดเท่าวอลนัท) แล้วแผ่ให้แบนโดยใช้ฝ่ามือกด หากคุณกำลังตกแต่ง ให้ใช้นิ้วกดตรงกลางคุกกี้ (หลังจากอบแล้ว ให้เทช็อกโกแลตลงไปเพื่อตกแต่ง)
อบคุกกี้ช็อกโกแลตแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)
วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที ตัดสินความพร้อมด้วยกลิ่นของขนมอบ
ตกแต่งคุกกี้ช็อกโกแลตถั่วที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลต
ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในเตาอบ (หักแล้วใส่ในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนละลายแต่ไม่ต้องเดือด) วางช็อกโกแลตละลายหนึ่งช้อนชาลงในรูตรงกลางคุกกี้ ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
วิธีเก็บคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)
ขอแนะนำให้เก็บคุกกี้ขนมชนิดร่วนไว้ในกล่องดีบุก หรือในถุงที่ปิดสนิท
น่าทาน!
คุกกี้ส้มถือบวช
ช่วงเข้าพรรษาฉันก็อยากกินคุกกี้ด้วย ตัวเลือกผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในเวลานี้มีจำนวนจำกัด และผลไม้รสเปรี้ยวก็กลับมาช่วยอีกครั้ง โดยเพิ่มรสชาติและลักษณะเฉพาะให้กับขนมอบไร้ไขมัน ถ้ามีถั่วก็ใส่ด้วยจะอร่อยกว่า คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทานตะวัน (แน่นอนว่าปอกเปลือกแล้ว) ลงในแป้งได้
วัตถุดิบ:
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาละลายในน้ำส้ม
- ผงฟู - 2.5 ช้อนชา;
- คอนญัก (บรั่นดี) หรือเหล้าไวน์หวาน - 0.5 แก้ว
- แป้ง - 850 กรัม
- น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 1 ถ้วย;
- น้ำส้ม - 1 แก้ว + ส้ม 2 ผล
- คุณสามารถเพิ่มถั่วได้ (0.5-1.5 ถ้วย เท่าที่คุณมี)
วิธีทำคุกกี้ถือบวชกับส้ม
ในเครื่องผสม ให้ผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมดกับน้ำตาลแล้วตีเป็นเวลา 2 นาที
จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในชามโดยใช้ฐานแป้งเหลว นวดด้วยมือจนได้แป้งไม่ติดมัน
ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ สะดวกในการวางคุกกี้ไม่ได้อยู่บนถาดอบโดยตรง แต่วางบนกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) เพื่อให้สามารถเอาคุกกี้ออกได้อย่างง่ายดายและไม่จำเป็นต้องล้างถาดอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที ทันทีที่กลิ่นอบปรากฏขึ้น คุกกี้ถือบวชก็พร้อม!
พักให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัว เก็บคุกกี้ที่แช่เย็นไว้ในกระป๋องหรือในถุงพลาสติก (ปิดผนึก)
น่าทาน!
คุกกี้ถือบวชกับช็อคโกแลตและถั่ว
คุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มที่อร่อยมากสำหรับเข้าพรรษาซึ่งชาวกรีกนำออกจากเตาอบค่อนข้างเร็ว (หลังจากเริ่มอบประมาณ 12-15 นาที) เมื่ออบแทบไม่ได้เลยเมื่อเทียบกับคุกกี้ทั่วไป จากนั้นมันจะดูนุ่มนวลและมีโครงสร้างใกล้เคียงกับขนมปังขิงมากกว่าขนมชนิดร่วน อร่อย.
วัตถุดิบ
- น้ำมันพืช - 3/4 ถ้วย;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวรสเปรี้ยวหรือน้ำมะนาว) - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- โซดา - 2 ช้อนชาเต็ม;
- โกโก้ - 8 ช้อนโต๊ะเต็ม;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- แป้ง - ประมาณ 3.5 ถ้วย;
- ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม (สับละเอียดหรือใช้ช็อกโกแลตคูเวตูร์ในรูปแบบของช็อคโกแลตดราจีหรือมันฝรั่งทอด)
- เฮเซลนัท (หรือวอลนัท) - 3/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น อร่อยได้หากไม่มี)
วิธีทำคุกกี้ Lenten แบบนุ่มด้วยช็อคโกแลตและถั่ว
เตรียมแป้งคุกกี้แบบไม่ติดมัน
ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่น้ำส้มสายชู โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มโกโก้และน้ำ ตีต่อไปอีก 1 นาที น้ำตาลจะละลายไม่หมดก็ไม่เป็นไร
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ปริมาณแป้งอาจมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แป้งนุ่มและเหนียว (นุ่มกว่าขนมชนิดร่วนทั่วไปเล็กน้อย)
เพิ่มช็อคโกแลตและถั่วลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน
วิธีการจัดวางคุกกี้สำหรับการอบ
วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ (คุณสามารถวางไว้บนถาดอบโดยไม่ได้ทาน้ำมัน คุกกี้จะติดเนย) แล้ววางแป้งเป็นส่วนๆ โดยใช้ช้อน 2 ช้อน (สามารถจุ่มช้อนลงในน้ำร้อนเพื่อไม่ให้แป้งติด) และเลื่อนออกไป) คุกกี้ในอนาคตควรเว้นระยะห่างจากกัน (ประมาณ 3 ซม.) เนื่องจากคุกกี้จะเพิ่มปริมาณในระหว่างการอบ แป้งของฉันค่อนข้างเป็นพลาสติก ฉันแค่รีดลูกบอลแล้วแบนเป็นคุกกี้
อบคุกกี้ช็อคโกแลต Lenten (นุ่ม)
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที
สัญญาณของความพร้อมคือกลิ่นแรกของการอบ คุกกี้อาจดูไม่อบเต็มที่เมื่อนำออกจากเตาอบ
อย่างไรก็ตาม หากคุณรอจนกว่าคุกกี้จะสุกเต็มที่ (เมื่อแข็งเท่ากัน) เมื่อคุกกี้เย็นลง ก็จะแข็งมาก แต่ถึงอย่างนั้นก็สามารถแช่ชาหรือกาแฟแล้วรับประทานได้ และมันจะอร่อยมากด้วย!
นำคุกกี้ออกจากถาดอบอย่างเร่งด่วน (ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะติดกระดาษ) ยกคุกกี้ออกทันทีแล้วย้ายไปยังพื้นผิวเรียบและเรียบ
ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงใต้ผ้าเช็ดตัว จากนั้นจึงเก็บไว้ในกระป๋องหรือถุงที่ปิดสนิท มันนุ่มข้างในเหมือนเต็มไปด้วยไส้
ปรุงอาหารด้วยความรัก!
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 125 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- แป้ง - 5 แก้ว;
- โกโก้ -2-3 ช้อนโต๊ะ;
คุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัทถั่วเลนเท็นแสนอร่อยเหล่านี้กรอบและหลายคนที่ลองไม่เชื่อว่าแป้งจะไร้มัน!
ช็อคโกแลตถือบวชมีรสขม (เข้ม, ดำ) ไม่มีสารปรุงแต่งจากนมหรือครีม แต่มีเพียงโกโก้น้ำตาลผงและเนยโกโก้เท่านั้น
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 125 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช (ชาวกรีกใช้น้ำมันข้าวโพดในสูตร) - 1 ถ้วย;
- น้ำส้ม - 3/4 ถ้วย;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- คอนญัก (เหล้าหรือไวน์ของหวาน) - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 5 แก้ว;
- ผงฟู (backpulver) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- โกโก้ -2-3 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัท (สับ) หรือเฮเซลนัท (หรือเกล็ดมะพร้าว) - 1/2 ถ้วย;
- ดาร์กช็อกโกแลตขูด - 1/2 ถ้วย (นี่คือ 1 บาร์ = 100 กรัม)
- คุณยังสามารถนำช็อคโกแลต 1 แท่งมาตกแต่งได้
วิธีทำคุกกี้ถั่วลิสงช็อคโกแลตถือศีลอด
ทำแป้งช็อคโกแลตขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน
ตีมาการีน (พักที่อุณหภูมิห้อง) ด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล - มันจะเร็วขึ้นในเครื่องเตรียมอาหาร คุณจะได้ส่วนผสมสีขาวฟูๆ
เพิ่มโซดาผสมกับน้ำส้มลงในส่วนผสมน้ำมัน (ในขณะที่น้ำผลไม้และโซดาผสมกันจะเกิดปฏิกิริยาขึ้นโดยปล่อยฟองซึ่งจะทำให้แป้งคลายตัว) เพิ่มคอนยัค
ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับโกโก้และผงฟู ขณะที่คุณเติมแป้ง ให้ตีแป้งต่อไปอย่างช้าๆ ใส่แป้งแก้วสุดท้ายแล้วนวดแป้งด้วยมือเพราะจะทำให้เครื่องเตรียมอาหารเป็นเรื่องยากแป้งจะหนาและหนาแน่น
รวมแป้งกับถั่วสับและช็อคโกแลตแล้วนวดแป้งอีกครั้ง
สร้างคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน
บีบแป้งออกแล้วม้วนให้เป็นลูกบอล (ขนาดเท่าวอลนัท) แล้วแผ่ให้แบนโดยใช้ฝ่ามือกด หากคุณกำลังตกแต่ง ให้ใช้นิ้วกดตรงกลางคุกกี้ (หลังจากอบแล้ว ให้เทช็อกโกแลตลงไปเพื่อตกแต่ง)
อบคุกกี้ช็อกโกแลตแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)
วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที ตัดสินความพร้อมด้วยกลิ่นของขนมอบ
ตกแต่งคุกกี้ช็อกโกแลตถั่วที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลต
ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในเตาอบ (หักแล้วใส่ในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนละลายแต่ไม่ต้องต้ม) วางช็อกโกแลตละลายหนึ่งช้อนชาลงในรูตรงกลางคุกกี้ ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
วิธีเก็บคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)
ขอแนะนำให้เก็บคุกกี้ขนมชนิดร่วนไว้ในกล่องดีบุก หรือในถุงที่ปิดสนิท
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปถือศีลสามารถทำได้หลายสูตร แต่ตอนนี้เราจะใช้วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ละเอียดอ่อน กรุบกรอบ มีกลิ่นกาแฟเล็กน้อย (ถึงแม้คนที่ชอบคุกกี้กาแฟก็ชอบนะ) ชิ้นส่วนของช็อคโกแลตที่ละลายระหว่างการอบจะทำให้คุกกี้ถือบวชเหล่านี้อร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ!
วัตถุดิบ:
- มาการีนถือศีล - 100 กรัม
- แป้ง - 1 ถ้วย (250 กรัม)
- ช็อคโกแลต - 50 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งซอง (รสมะพร้าว ไม่จำเป็น)
- เกลือ - เหน็บแนม
การตระเตรียม:
ปล่อยให้มาการีนละลายจนถึงอุณหภูมิห้องจนนิ่มแล้วใช้ส้อมบด
มีดสับดาร์กช็อกโกแลต (เป็นผลิตภัณฑ์แบบไม่ติดมัน) ให้เป็นก้อน
ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในมาการีน
ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งถุง หากคุณไม่ต้องการเติมกาแฟ ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป แต่เชื่อฉันเถอะว่าถ้าคุณเลือกมันที่มีรสชาติบางอย่างขนมอบของคุณจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น!
จากนั้น ใช้มือถูส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ส่วนผสมแห้งผสมกับมาการีน ทำให้เกิดเป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีลักษณะเป็นเนย
เพิ่มช็อคโกแลตลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นส่วนกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
เราทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นและราวกับรวบรวมและกดแป้งปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน
เราหั่น "ไส้กรอก" เป็นชิ้น ๆ - นี่คือคุกกี้ถือบวชแสนอร่อยในอนาคต หากต้องการ คุณสามารถปัดเศษคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยมือของคุณเพื่อให้มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ (ควรวางบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษรองอบ ไม่จำเป็นต้องทากระดาษรองอบด้วยอะไรเลย) ที่ 180 องศาจนเสร็จ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 15-20 นาที หากเตาอบของคุณอบไม่เท่ากัน คุณสามารถกลับด้านคุกกี้ทั้งหมดอย่างระมัดระวังหลังจากผ่านไป 10 นาที
คุกกี้ Lenten แสนอร่อยพร้อมชิ้นช็อคโกแลตพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ!
คุกกี้จะคงความกรอบและสดอยู่ได้หลายวัน ดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปใช้ในอนาคตได้!
หากในช่วงเข้าพรรษาคุณตัดสินใจที่จะกระจายโต๊ะของคุณด้วยขนมอบถือบวชฉันขอเสนอสูตรอาหารพายมัฟฟินและคุกกี้หลายสูตรที่อบในกรีซในช่วงเข้าพรรษา
ขนมอบกรีกมีรสชาติที่สดใสและสนุกสนานโดยการเติมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย (ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารกรีกเช่นแอปเปิ้ลในประเทศของเรา) และคอนญักถั่วและลูกเกดช่วยเพิ่มรสชาติของพายและคุกกี้อย่างมาก แอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ทำให้ขนมอบเหลือเพียงกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและน่าหลงใหล ดังนั้นไม่ต้องกังวลไป จะไม่เหลือแอลกอฮอล์ในจานเลย เพียงเส้นทางกลิ่นหอมอร่อย
หากคุณคิดว่าการอบถือศีลอดขาดอะไรบางอย่าง (เพราะว่าแป้งมีรสชาติแตกต่างออกไปถึงแม้ว่ามันจะอร่อยมากก็ตาม) คุณสามารถเทน้ำเชื่อมแยมหรือน้ำผึ้งลงบนชิ้นบิสกิตถือบวชได้
พายเลมอนเลนเทนกับลูกเกดและวอลนัทกรีก
พายกรีกแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้ทำโดยไม่มีไข่ แต่เต็มไปด้วยถั่ว ลูกเกด และสารปรุงแต่งรสเผ็ดที่ทำให้แป้งมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง และเพิ่มรสชาติวันหยุดให้กับขนมอบ!
สามารถใส่ลูกเกดไว้ในพายถือบวชหรือเสิร์ฟพร้อมกับพายก็ได้ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มโกโก้ 1-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งได้
วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืช 1 แก้ว (ควรเป็นมะกอก)
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย (ใช้สีน้ำตาลในสูตร แต่ไม่จำเป็น)
- วอลนัทสับ 1.5 ถ้วย (สับละเอียด)
- ลูกเกด 1 ถ้วย;
- แป้ง 4 ถ้วย;
- น้ำ 2 แก้ว
- คอนยัค 0.5 แก้ว (หรือเหล้าหรือไวน์ของหวาน)
- อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะและกานพลูบด;
- มะนาว 1 ผล;
- ผงฟู 3 ช้อนชา (ผงฟู)
สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
วอลนัทสับ 1 ถ้วย (หั่นขนาดใหญ่)
วิธีทำพายเลมอน (ถือศีล)
ผสมแป้ง อบเชย กานพลู และผงฟู เพิ่มน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาล น้ำ วอลนัท คอนยัค ผิวเลมอน และลูกเกด ต้องล้างลูกเกดก่อนต้มด้วยน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาทีสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเทลงในแป้ง ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้ ผสมให้เข้ากัน
วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ อบในเตาอบ (อุณหภูมิประมาณ 160-180 องศา C) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เน้นไม่ตรงเวลา แต่เน้นกลิ่นหอม และทดสอบด้วยแท่งไม้ (ถ้าแท่งออกมาแห้งไม่เป็นก้อนก็พร้อม)
เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระทะ (ประมาณ 15 นาที) คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ โรยชิ้นพายเลมอนด้วยวอลนัท
น่าทาน!
เค้กช็อคโกแลตถือบวช (พาย)
นี่คือคัพเค้กถือบวชที่อร่อยมากพร้อมช็อคโกแลตและรสส้มที่เด่นชัด มันมีความสนุกมากมาย (คุณสามารถเพิ่มทั้งผิวส้มและผิวเลมอนได้) และมีน้ำส้มด้วย และสิ่งนี้ทำให้คัพเค้กของเรามีกลิ่นหอมและรสชาติแห่งความสุข! และมันยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชาวกรีกรู้เรื่องอาหารอร่อยมาก
มันจะอร่อยมากถ้าเพิ่มเชอร์รี่หลุมสดลงในเค้กช็อกโกแลตเลนเทนหรือพาย (คุณสามารถเพิ่มได้หลังจากเติมแป้ง)
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มหรือน้ำมะนาว - 1.5 ถ้วย;
- Zest - 2-4 ส้มหรือมะนาว
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
- โกโก้ - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช (ลีน: ทานตะวันหรือมะกอก) - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- แป้ง - มากจนความสม่ำเสมอของแป้งมีความหนืดหนาไหลช้าๆเหมือนครีมเปรี้ยว (2 ถ้วยขึ้นไป)
- โซดา - 1.5 ช้อนชา;
- ผงฟู (ผงฟู, ผงฟู) - 1 ช้อนชา
วิธีการอบคัพเค้กช็อคโกแลตถือบวช
ผสมน้ำมันพืช น้ำส้ม (หรือมะนาว) และโซดาเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน โฟมควรเกิดจากส่วนผสมของโซดาและน้ำส้มเปรี้ยวไม่ต้องตกใจ
ใส่ผงฟู โกโก้ น้ำ น้ำตาล และความสนุกลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง - ช้าๆ คนให้เข้ากัน
วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 160-180 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งชั่วโมง สัญลักษณ์ของความพร้อมเหมือนกับพายเลมอนแบบลีนสูตรก่อนหน้า
นำเค้ก Lenten ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นโดยใช้ผ้าขนหนู (15 นาที) แล้วนำออกจากพิมพ์
น่าทาน!
พายถั่วเลนเทนกับแอปเปิ้ล ส้ม และแครอท
พายกรีกอีกชิ้นที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนและเพิ่มความร่าเริงและการมองโลกในแง่ดีในช่วงเข้าพรรษา
พายผลไม้และถั่วนี้สามารถเตรียมเป็นพายธรรมดาหรือในพิมพ์มัฟฟินได้ (มีรูตรงกลาง) เช่นเดียวกับการอบถั่วก่อนหน้านี้
ในสูตรพายถือบวชนี้ ส่วนผสมจะตวงเป็นถ้วยกาแฟ แต่คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนแทนได้โดยใช้ถ้วยเป็นหน่วยการเปลี่ยนแปลง เพียงจำไว้ว่าคุณต้องใช้โซดาเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่า คุณสามารถเพิ่มปริมาณความสนุกและน้ำส้มได้
สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งพายแบบไม่ติดมันนั้นหนาและหนืดมาก แป้งดังกล่าวไม่สามารถหยดลงในแม่พิมพ์ได้อย่างรวดเร็ว แต่จะล้นออกมาอย่างช้าๆ (คุณสามารถใช้ช้อนช่วยตัวเองได้)
วัตถุดิบ:
- วอลนัท (สับหรือสับละเอียด) - ถ้วยกาแฟ 1 อัน
- แป้ง - 2.5 ถ้วยกาแฟ (โดยประมาณเน้นความสม่ำเสมอ)
- น้ำมันถั่วเลนเตน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 3/4 ถ้วยกาแฟ
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
- มะนาว 1 ผล;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วยกาแฟ + 1 ถ้วยกาแฟ
- แครอทขูด (เครื่องขูดหยาบ) - 1 ถ้วยกาแฟ;
- แอปเปิ้ล (ก้อนเล็ก) - ถ้วยกาแฟ
- โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีอบพายถือบวชสีส้มกับแอปเปิ้ล ถั่ว และแครอท
รวมน้ำมันมะกอกและน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วตีให้เข้ากัน (ด้วยส้อม ไม้พาย หรือเครื่องผสม)
ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำส้ม แล้วเติมน้ำตาลลงในชาม เพิ่มแครอทขูดและแอปเปิ้ล, แป้ง, ผิวเปลือก, ถั่วเป็นชิ้น (ก้อน) ผสมให้เข้ากัน
ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางแป้งถั่ว-ส้มแบบไม่ติดมันพร้อมผลไม้ลงไป อบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-45 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบเหมือนสูตรก่อนหน้า
นอกจากนี้ให้นำพายออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อเย็นแล้วจึงตักใส่จาน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
น่าทาน!
คุกกี้ช็อกโกแลตใส่ถั่วกับถั่ว (แป้งขนมชนิดร่วนใส่ถั่ว)
คุกกี้ Lenten Chocolate Hazelnut แสนอร่อยเหล่านี้กรอบและหลายคนที่ลองไม่เชื่อว่าแป้งจะไม่ติดมัน!
ช็อคโกแลตถือบวชมีรสขม (เข้ม, ดำ) ไม่มีสารปรุงแต่งจากนมหรือครีม แต่มีเพียงโกโก้น้ำตาลผงและเนยโกโก้เท่านั้น
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 125 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช (ชาวกรีกใช้น้ำมันข้าวโพดในสูตร) - 1 ถ้วย;
- น้ำส้ม - 3/4 ถ้วย;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- คอนญัก (เหล้าหรือไวน์ของหวาน) - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 5 แก้ว;
- ผงฟู (backpulver) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- โกโก้ -2-3 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัท (สับ) หรือเฮเซลนัท (หรือเกล็ดมะพร้าว) - 1/2 ถ้วย;
- ดาร์กช็อกโกแลตขูด - 1/2 ถ้วย (นี่คือ 1 บาร์ = 100 กรัม)
- คุณยังสามารถนำช็อคโกแลต 1 แท่งมาตกแต่งได้
วิธีทำคุกกี้ถั่วลิสงช็อคโกแลตถือศีลอด
ทำแป้งช็อคโกแลตขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน
ตีมาการีน (พักที่อุณหภูมิห้อง) ด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล - มันจะเร็วขึ้นในเครื่องเตรียมอาหาร คุณจะได้ส่วนผสมสีขาวฟูๆ
เพิ่มโซดาผสมกับน้ำส้มลงในส่วนผสมน้ำมัน (ในขณะที่น้ำผลไม้และโซดาผสมกันจะเกิดปฏิกิริยาขึ้นโดยปล่อยฟองซึ่งจะทำให้แป้งคลายตัว) เพิ่มคอนยัค
ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับโกโก้และผงฟู ขณะที่คุณเติมแป้ง ให้ตีแป้งต่อไปอย่างช้าๆ ใส่แป้งแก้วสุดท้ายแล้วนวดแป้งด้วยมือเพราะจะทำให้เครื่องเตรียมอาหารเป็นเรื่องยากแป้งจะหนาและหนาแน่น
รวมแป้งกับถั่วสับและช็อคโกแลตแล้วนวดแป้งอีกครั้ง
สร้างคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน
บีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นลูกบอล (ขนาดเท่าวอลนัท) แล้วแผ่ให้แบนโดยใช้ฝ่ามือกด หากคุณกำลังตกแต่ง ให้ใช้นิ้วกดตรงกลางคุกกี้ (หลังจากอบแล้ว ให้เทช็อกโกแลตลงไปเพื่อตกแต่ง)
อบคุกกี้ช็อกโกแลตแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)
วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที ตัดสินความพร้อมด้วยกลิ่นของขนมอบ
ตกแต่งคุกกี้ช็อกโกแลตถั่วที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลต
ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในเตาอบ (หักแล้วใส่ในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนละลายแต่ไม่ต้องต้ม) วางช็อกโกแลตละลายหนึ่งช้อนชาลงในรูตรงกลางคุกกี้ ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
วิธีเก็บคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)
ขอแนะนำให้เก็บคุกกี้ขนมชนิดร่วนไว้ในกล่องดีบุก หรือในถุงที่ปิดสนิท
น่าทาน!
คุกกี้ส้มถือบวช
ช่วงเข้าพรรษาฉันก็อยากกินคุกกี้ด้วย ตัวเลือกผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในเวลานี้มีจำนวนจำกัด และผลไม้รสเปรี้ยวก็กลับมาช่วยอีกครั้ง โดยเพิ่มรสชาติและลักษณะเฉพาะให้กับขนมอบไร้ไขมัน ถ้ามีถั่วก็ใส่ด้วยจะอร่อยกว่า คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทานตะวัน (แน่นอนว่าปอกเปลือกแล้ว) ลงในแป้งได้
วัตถุดิบ:
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาละลายในน้ำส้ม
- ผงฟู - 2.5 ช้อนชา;
- คอนญัก (บรั่นดี) หรือเหล้าไวน์หวาน - 0.5 แก้ว
- แป้ง - 850 กรัม
- น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 1 ถ้วย;
- น้ำส้ม - 1 แก้ว + ส้ม 2 ผล
- คุณสามารถเพิ่มถั่วได้ (0.5-1.5 ถ้วย เท่าที่คุณมี)
วิธีทำคุกกี้ถือบวชกับส้ม
ในเครื่องผสม ให้ผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมดกับน้ำตาลแล้วตีเป็นเวลา 2 นาที
จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในชามโดยใช้ฐานแป้งเหลว นวดด้วยมือจนได้แป้งไม่ติดมัน
ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ สะดวกในการวางคุกกี้ไม่ได้อยู่บนถาดอบโดยตรง แต่วางบนกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) เพื่อให้สามารถเอาคุกกี้ออกได้อย่างง่ายดายและไม่จำเป็นต้องล้างถาดอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที ทันทีที่กลิ่นอบปรากฏขึ้น คุกกี้ถือบวชก็พร้อม!
พักให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัว เก็บคุกกี้ที่แช่เย็นไว้ในกระป๋องหรือในถุงพลาสติก (ปิดผนึก)
น่าทาน!
คุกกี้ถือบวชกับช็อคโกแลตและถั่ว
คุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มที่อร่อยมากสำหรับเข้าพรรษาซึ่งชาวกรีกนำออกจากเตาอบค่อนข้างเร็ว (หลังจากเริ่มอบประมาณ 12-15 นาที) เมื่ออบแทบไม่ได้เลยเมื่อเทียบกับคุกกี้ทั่วไป จากนั้นมันจะดูนุ่มนวลและมีโครงสร้างใกล้เคียงกับขนมปังขิงมากกว่าขนมชนิดร่วน อร่อย.
- น้ำมันพืช - 3/4 ถ้วย;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวรสเปรี้ยวหรือน้ำมะนาว) - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- โซดา - 2 ช้อนชาเต็ม;
- โกโก้ - 8 ช้อนโต๊ะเต็ม;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- แป้ง - ประมาณ 3.5 ถ้วย;
- ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม (สับละเอียดหรือใช้ช็อกโกแลตคูเวตูร์ในรูปแบบของช็อคโกแลตดราจีหรือมันฝรั่งทอด)
- เฮเซลนัท (หรือวอลนัท) - 3/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น อร่อยได้หากไม่มี)
วิธีทำคุกกี้ Lenten แบบนุ่มด้วยช็อคโกแลตและถั่ว
เตรียมแป้งคุกกี้แบบไม่ติดมัน
ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่น้ำส้มสายชู โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มโกโก้และน้ำ ตีต่อไปอีก 1 นาที น้ำตาลจะละลายไม่หมดก็ไม่เป็นไร
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ปริมาณแป้งอาจมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แป้งนุ่มและเหนียว (นุ่มกว่าขนมชนิดร่วนทั่วไปเล็กน้อย)
เพิ่มช็อคโกแลตและถั่วลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน
วิธีการจัดวางคุกกี้สำหรับการอบ
วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ (คุณสามารถวางไว้บนถาดอบโดยไม่ได้ทาน้ำมัน คุกกี้จะติดเนย) แล้ววางแป้งเป็นส่วนๆ โดยใช้ช้อน 2 ช้อน (สามารถจุ่มช้อนลงในน้ำร้อนเพื่อไม่ให้แป้งติด) และเลื่อนออกไป) คุกกี้ในอนาคตควรเว้นระยะห่างจากกัน (ประมาณ 3 ซม.) เนื่องจากคุกกี้จะเพิ่มปริมาณในระหว่างการอบ แป้งของฉันค่อนข้างเป็นพลาสติก ฉันแค่รีดลูกบอลแล้วแบนเป็นคุกกี้
อบคุกกี้ช็อคโกแลต Lenten (นุ่ม)
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที สัญญาณของความพร้อมคือกลิ่นแรกของการอบ คุกกี้อาจดูไม่อบเต็มที่เมื่อนำออกจากเตาอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณรอจนกว่าคุกกี้จะสุกเต็มที่ (เมื่อแข็งเท่ากัน) เมื่อคุกกี้เย็นลง ก็จะแข็งมาก แต่ถึงอย่างนั้นคุณก็สามารถแช่ในชาหรือกาแฟแล้วรับประทานได้ และมันจะอร่อยมากด้วย!
นำคุกกี้ออกจากถาดอบอย่างเร่งด่วน (ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะติดกระดาษ) ยกคุกกี้ออกทันทีแล้วย้ายไปยังพื้นผิวเรียบและเรียบ
ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงใต้ผ้าเช็ดตัว จากนั้นจึงเก็บไว้ในกระป๋องหรือถุงที่ปิดสนิท มันนุ่มข้างในเหมือนเต็มไปด้วยไส้
ปรุงอาหารด้วยความรัก!
คุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัทถั่วเลนเท็นแสนอร่อยเหล่านี้กรอบและหลายคนที่ลองไม่เชื่อว่าแป้งจะไร้มัน!
ช็อคโกแลตถือบวชมีรสขม (เข้ม, ดำ) ไม่มีสารปรุงแต่งจากนมหรือครีม แต่มีเพียงโกโก้น้ำตาลผงและเนยโกโก้เท่านั้น
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 125 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช (ชาวกรีกใช้น้ำมันข้าวโพดในสูตร) - 1 ถ้วย;
- น้ำส้ม - 3/4 ถ้วย;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- คอนญัก (เหล้าหรือไวน์ของหวาน) - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 5 แก้ว;
- ผงฟู (backpulver) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- โกโก้ -2-3 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัท (สับ) หรือเฮเซลนัท (หรือเกล็ดมะพร้าว) - 1/2 ถ้วย;
- ดาร์กช็อกโกแลตขูด - 1/2 ถ้วย (นี่คือ 1 บาร์ = 100 กรัม)
- คุณยังสามารถนำช็อคโกแลต 1 แท่งมาตกแต่งได้
วิธีทำคุกกี้ถั่วลิสงช็อคโกแลตถือศีลอด
ทำแป้งช็อคโกแลตขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน
ตีมาการีน (พักที่อุณหภูมิห้อง) ด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล - มันจะเร็วขึ้นในเครื่องเตรียมอาหาร คุณจะได้ส่วนผสมสีขาวฟูๆ
เพิ่มโซดาผสมกับน้ำส้มลงในส่วนผสมน้ำมัน (ในขณะที่น้ำผลไม้และโซดาผสมกันจะเกิดปฏิกิริยาขึ้นโดยปล่อยฟองซึ่งจะทำให้แป้งคลายตัว) เพิ่มคอนยัค
ค่อยๆ ใส่แป้งผสมกับโกโก้และผงฟู ขณะที่คุณเติมแป้ง ให้ตีแป้งต่อไปอย่างช้าๆ ใส่แป้งแก้วสุดท้ายแล้วนวดแป้งด้วยมือเพราะจะทำให้เครื่องเตรียมอาหารเป็นเรื่องยากแป้งจะหนาและหนาแน่น
รวมแป้งกับถั่วสับและช็อคโกแลตแล้วนวดแป้งอีกครั้ง
สร้างคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน
บีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นลูกบอล (ขนาดเท่าวอลนัท) แล้วแผ่ให้แบนโดยใช้ฝ่ามือกด หากคุณกำลังตกแต่ง ให้ใช้นิ้วกดตรงกลางคุกกี้ (หลังจากอบแล้ว ให้เทช็อกโกแลตลงไปเพื่อตกแต่ง)
อบคุกกี้ช็อกโกแลตแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)
วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที ตัดสินความพร้อมด้วยกลิ่นของขนมอบ
ตกแต่งคุกกี้ช็อกโกแลตถั่วที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลต
ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในเตาอบ (หักแล้วใส่ในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนละลายแต่ไม่ต้องเดือด) วางช็อกโกแลตละลายหนึ่งช้อนชาลงในรูตรงกลางคุกกี้ ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
วิธีเก็บคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)
ขอแนะนำให้เก็บคุกกี้ขนมชนิดร่วนไว้ในกล่องดีบุก หรือในถุงที่ปิดสนิท
น่าทาน!
คุกกี้ส้มถือบวช
ช่วงเข้าพรรษาฉันก็อยากกินคุกกี้ด้วย ตัวเลือกผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในเวลานี้มีจำนวนจำกัด และผลไม้รสเปรี้ยวก็กลับมาช่วยอีกครั้ง โดยเพิ่มรสชาติและลักษณะเฉพาะให้กับขนมอบไร้ไขมัน ถ้ามีถั่วก็ใส่ด้วยจะอร่อยกว่า คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทานตะวัน (แน่นอนว่าปอกเปลือกแล้ว) ลงในแป้งได้
วัตถุดิบ:
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาละลายในน้ำส้ม
- ผงฟู - 2.5 ช้อนชา;
- คอนญัก (บรั่นดี) หรือเหล้าไวน์หวาน - 0.5 แก้ว
- แป้ง - 850 กรัม
- น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 1 ถ้วย;
- น้ำส้ม - 1 แก้ว + ส้ม 2 ผล
- คุณสามารถเพิ่มถั่วได้ (0.5-1.5 ถ้วย เท่าที่คุณมี)
วิธีทำคุกกี้ถือบวชกับส้ม
ในเครื่องผสม ให้ผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมดกับน้ำตาลแล้วตีเป็นเวลา 2 นาที
จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในชามโดยใช้ฐานแป้งเหลว นวดด้วยมือจนได้แป้งไม่ติดมัน
ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ สะดวกในการวางคุกกี้ไม่ได้อยู่บนถาดอบโดยตรง แต่วางบนกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) เพื่อให้สามารถเอาคุกกี้ออกได้อย่างง่ายดายและไม่จำเป็นต้องล้างถาดอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที ทันทีที่กลิ่นอบปรากฏขึ้น คุกกี้ถือบวชก็พร้อม!
พักให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัว เก็บคุกกี้ที่แช่เย็นไว้ในกระป๋องหรือในถุงพลาสติก (ปิดผนึก)
น่าทาน!
คุกกี้ถือบวชกับช็อคโกแลตและถั่ว
คุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มที่อร่อยมากสำหรับเข้าพรรษาซึ่งชาวกรีกนำออกจากเตาอบค่อนข้างเร็ว (12-15 นาทีนับจากเริ่มอบ) เมื่ออบแทบไม่ได้เลยเมื่อเทียบกับคุกกี้ทั่วไป จากนั้นมันจะดูนุ่มนวลและมีโครงสร้างใกล้เคียงกับขนมปังขิงมากกว่าขนมชนิดร่วน อร่อย.
- น้ำมันพืช - 3/4 ถ้วย;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวรสเปรี้ยวหรือน้ำมะนาว) - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- โซดา - 2 ช้อนชาเต็ม;
- โกโก้ - 8 ช้อนโต๊ะเต็ม;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- แป้ง - ประมาณ 3.5 ถ้วย;
- ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม (สับละเอียดหรือใช้ช็อกโกแลตคูเวตูร์ในรูปแบบของช็อคโกแลตดราจีหรือมันฝรั่งทอด)
- เฮเซลนัท (หรือวอลนัท) - 3/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น อร่อยได้หากไม่มี)
วิธีทำคุกกี้ Lenten แบบนุ่มด้วยช็อคโกแลตและถั่ว
เตรียมแป้งคุกกี้แบบไม่ติดมัน
ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่น้ำส้มสายชู โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มโกโก้และน้ำ ตีต่อไปอีก 1 นาที น้ำตาลจะละลายไม่หมดก็ไม่เป็นไร
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ปริมาณแป้งอาจมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แป้งนุ่มและเหนียว (นุ่มกว่าขนมชนิดร่วนทั่วไปเล็กน้อย)
เพิ่มช็อคโกแลตและถั่วลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน
วิธีการจัดวางคุกกี้สำหรับการอบ
วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ (คุณสามารถวางไว้บนถาดอบโดยไม่ได้ทาน้ำมัน คุกกี้จะติดเนย) แล้ววางแป้งเป็นส่วนๆ โดยใช้ช้อน 2 ช้อน (สามารถจุ่มช้อนลงในน้ำร้อนเพื่อไม่ให้แป้งติด) และเลื่อนออกไป) คุกกี้ในอนาคตควรเว้นระยะห่างจากกัน (ประมาณ 3 ซม.) เนื่องจากคุกกี้จะเพิ่มปริมาณในระหว่างการอบ แป้งของฉันค่อนข้างเป็นพลาสติก ฉันแค่รีดลูกบอลแล้วแบนเป็นคุกกี้
อบคุกกี้ช็อคโกแลต Lenten (นุ่ม)
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที สัญญาณของความพร้อมคือกลิ่นแรกของการอบ คุกกี้อาจดูไม่อบเต็มที่เมื่อนำออกจากเตาอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณรอจนกว่าคุกกี้จะสุกเต็มที่ (เมื่อแข็งเท่ากัน) เมื่อคุกกี้เย็นลง ก็จะแข็งมาก แต่ถึงอย่างนั้นคุณก็สามารถแช่ในชาหรือกาแฟแล้วรับประทานได้ และมันจะอร่อยมากด้วย!
นำคุกกี้ออกจากถาดอบอย่างเร่งด่วน (ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะติดกระดาษ) ยกคุกกี้ออกทันทีแล้วย้ายไปยังพื้นผิวเรียบและเรียบ
ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงใต้ผ้าเช็ดตัว จากนั้นจึงเก็บไว้ในกระป๋องหรือถุงที่ปิดสนิท มันนุ่มข้างในเหมือนเต็มไปด้วยไส้
น่าทาน!ที่ตีพิมพ์
