สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ มันฝรั่งหีบเพลงกับชีสในเตาอบ วิธีปรุงมันฝรั่งในเตาอบด้วยชีส
มันฝรั่งมาช่วยเหลือแม่บ้านมากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อเธอต้องเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
มันสามารถต้มปอกเปลือกและ "ในแจ็คเก็ต" ทอดบด แต่มันฝรั่งจะดูน่ารับประทานที่สุดเมื่ออบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแสดงจินตนาการด้วยการเติมเนื้อสัตว์ ผักอื่นๆ เครื่องเทศต่างๆ แล้วโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีส
ชีสไม่เพียงแต่ทำให้มันฝรั่งมีเกียรติเท่านั้น แต่ยังรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับอบและทำให้อาหารจานนี้แสดงออกและน่ารับประทานมากขึ้น
รายละเอียดปลีกย่อยของมันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส
- รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกอย่างถูกต้อง มันฝรั่งที่คุณเลือกใช้ควรจะเนื้อแน่น ผิวบาง และไม่มีตา มันฝรั่งที่ดีจะไม่เข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อหั่นและยังคงสีอ่อนไว้หลังการอบชุบด้วยความร้อน
- มันฝรั่งในแต่ละจานจะต้องมีความหลากหลายและขนาดเท่ากัน มิฉะนั้นอาจสุกไม่สม่ำเสมอ: บางชิ้นจะสุกเกินไป ในขณะที่บางชิ้นจะยังอบอยู่ครึ่งหนึ่ง
- สำหรับการอบควรใช้มันฝรั่งที่ปรุงสุกดีกว่า หากคุณมีสิ่งที่ "ติดทนนาน" ให้ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนอบ
- เมื่ออบมันฝรั่งกับผักอื่นๆ ให้คำนึงถึงความเข้ากันได้และเวลาในการปรุงด้วย
- อย่าใช้มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศในรูปแบบ "เปลือย" เพื่อเติมมันฝรั่งดิบ - เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเนื่องจากมะเขือเทศจะทำให้มันฝรั่งสุกช้าลงและทำให้รูปลักษณ์แย่ลง ครีม ครีมเปรี้ยว นม และมายองเนสเหมาะสำหรับการเติมมันฝรั่ง
- หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้เติมเครื่องเทศลงในจาน เช่น ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ผักชี กระเทียม พริกไทย ใบโหระพา ใบกระวาน ไธม์ ผักชีฝรั่ง และฮ็อปซูเนลี
- เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเกิดสีน้ำตาล ให้ปอกเปลือกก่อนปรุง อย่าเติมน้ำเป็นเวลานาน เป็นผลให้สูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป
- หากคุณต้องการมันฝรั่งต้มในการอบ ให้ปรุงโดยใช้ไฟปานกลางโดยต้มให้คงที่ ด้วยความร้อนสูง มันฝรั่งจะถูกต้ม แต่ด้านในมักจะยังดิบอยู่ครึ่งหนึ่ง
มันฝรั่งอบในเตาอบด้วยชีส: เต็มไปด้วยนมและไข่
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 750 กรัม;
- เนย – 15 กรัม;
- น้ำมันพืช – 55 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- นม – 115 มล.;
- ชีส – 130 กรัม;
- แครกเกอร์บด – 15 กรัม;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร
- ตัดมันฝรั่งดิบเป็นชิ้นบาง ๆ
- ทอดในน้ำมันพืชร้อนหลายขั้นตอน
- วางบนถาดอบที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- ในชามลึกตีไข่ด้วยเกลือ เทนมและคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง
- ปิดมันฝรั่งด้วยชีสขูด ฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C อบจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง
สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:
มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: สไตล์โรมาเนีย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 750 กรัม;
- เนย – 25 กรัม;
- ชีส – 175 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวปานกลาง – 225 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร
- ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ต้มไข่ต้ม. ตัดมันเป็นวงกลม
- ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้ววางมันฝรั่งเป็นแถว โรยด้วยชีสบางๆ วางไข่ไว้บนชีส ฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย
- ในลำดับเดียวกัน ให้วางมันฝรั่ง ชีส และไข่อีก 1-2 แถว
- เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในครีมและผสมให้เข้ากัน เทลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสที่เหลือ
- เปิดเตาอบที่ 190°C วางกระทะที่มีมันฝรั่งลงไป อบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: พร้อมผักดอง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 650 กรัม;
- แตงกวาดอง – 300 กรัม
- หัวหอม – 110 กรัม;
- เนยใส – 45 กรัม;
- ชีส – 90 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 30 กรัม;
- แครกเกอร์บด – 20 กรัม;
- เกลือ;
- น้ำตาล - เหน็บแนม;
- พริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร
- ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น
- ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางมันฝรั่งเป็นแถวเดียว
- วางแตงกวาที่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งต้องคลุมด้วยหัวหอม
- วางสามแถวถัดไปตามลำดับเดียวกัน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ทอดเบาๆ เจือจางด้วยน้ำร้อนเพื่อทำซอสบางๆ
- เทซอสนี้ลงบนมันฝรั่ง
- ปิดมันฝรั่งด้วยชีสขูดแล้วโรยด้วยเนยละลาย
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 30 นาที
มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: กับดอกกะหล่ำและซอสนม
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 750 กรัม;
- ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
- เนย – 45 กรัม;
- แครกเกอร์บด – 20 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ชีส – 75 กรัม;
- นม – 230 มล.;
- แป้ง – 25 กรัม;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร
- ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนสุกครึ่งแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหนา
- แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสองนาที สะเด็ดน้ำ. ค่อยๆ ผสมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง
- เปิดเตาอบที่ 190°C
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางผัก.
- เตรียมซอส. ละลายเนย 20 กรัมในกระทะ ผัดแป้งลงไป เจือจางด้วยนมอุ่น ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีขณะกวน ความเครียด.
- เทซอสลงบนผัก
- โรยด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปัง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน
- อบในเตาอบประมาณ 20–30 นาที
- โรยด้วยสมุนไพร
มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: กับเห็ดในครีม
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 750 กรัม;
- เนยใส – 40 กรัม;
- แชมเปญ – 200 กรัม;
- ชีส – 90 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร
- หั่นมันฝรั่งดิบเป็นชิ้นไม่บางมาก ทอดในน้ำมัน วางในพิมพ์ที่มีด้านสูง
- ในน้ำมันที่เหลือ ทอดเห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้น วางไว้บนมันฝรั่ง
- เกลือครีมเพิ่มพริกไทยผสมให้เข้ากัน เทลงบนมันฝรั่งและเห็ด
- โรยด้วยชีสขูด
- เปิดเตาอบที่ 190°C วางแบบฟอร์มที่มีมันฝรั่งอยู่ อบประมาณ 30 นาที โรยด้วยผักชีลาวสับ
มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: กับแอปเปิ้ล, มะเขือเทศและเห็ด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 650 กรัม;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 150 กรัม;
- แอปเปิ้ล 100 กรัม
- เห็ดสด – 150 กรัม;
- เนย – 45 กรัม;
- หัวหอม – 70 กรัม;
- ชีส – 120 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 160 กรัม;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาช่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น ผัดมันฝรั่ง วางในรูปแบบทาน้ำมัน
- ทอดเห็ดแชมปิญองในน้ำมันที่เหลือ คลุมมันฝรั่งไว้ด้วย
- หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก วางบนเห็ด
- ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน เพิ่มครีมเปรี้ยวเครื่องเทศผสม ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที เทซอสนี้ลงบนผัก
- ปิดด้วยชีสขูด
- วางในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: ในครีมสวิส
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 750 กรัม;
- เนย – 60 กรัม;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- ครีม – 320 กรัม;
- ชีสขูด – 100 กรัม;
- แครกเกอร์สีขาวป่น – 30 กรัม
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร
- หั่นมันฝรั่งดิบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน
- เตรียมน้ำสลัด. วางไข่ในภาชนะทรงลึก ตีด้วยเกลือจนเกิดฟองบาง เพิ่มครีมและชีสขูด 2/3 คน.
- วางชั้นมันฝรั่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสลงไป
- วางมันฝรั่งที่เหลือแล้วราดน้ำสลัดลงไปด้วย
- โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า คลุมทุกอย่างด้วยชีสที่เหลือ ฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย
- วางในเตาอบที่อุ่นดี อบจนเป็นสีเหลืองทอง
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
หากคุณอบมันฝรั่งกับชีสก็ไม่ควรเพียงพอและควรมีรสชาติดี
พยายามเลือกชีสที่ละลายได้ดีและมีความหนืด ชีสอื่นๆ จะนิ่มลงเล็กน้อยระหว่างการอบ แต่เมื่อปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน ชีสจะแข็ง แห้ง และไม่มีรส
ในน้ำสลัดสามารถแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูปเช่น "ยันทาร์" รสชาติของจานจะไม่ทนอะไรมากมายจากสิ่งนี้
หากคุณมีเตาอบกำลังแรงและชีสไหม้ ให้ปิดจานไว้ประมาณครึ่งหนึ่งของการปรุงอาหาร
คุณไม่ได้ลองสิ่งนี้มากนัก และไร้ประโยชน์
ภาพ: norikko / Shutterstockวัตถุดิบ
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย 30 กรัม
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งแล้วแทงด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งทุกด้าน อัดจารบีด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
วางมันฝรั่งบนตะแกรงเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 60–75 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: มันฝรั่งควรจะนิ่ม
หั่นมันฝรั่งตามยาวโรยด้วยเกลือพริกไทยแล้วใส่เนย
รูปถ่าย: koss13 / Shutterstock
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 900 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- โรสแมรี่สด ½ พวง
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งให้ดี ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนหากหัวมีขนาดใหญ่เกินไป วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ เทน้ำมันลงไป โรยด้วยกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับ เก็บโรสแมรี่ไว้สองสามกิ่งเพื่อประดับ
ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมสับและกระเทียมลงไป จากนั้นวางเนื้อสับลงในกระทะแล้วปรุงสักครู่ เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ใส่ผัก น้ำซุป น้ำ ไธม์ ออริกาโน พริกไทย และเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนไส้ข้นประมาณ 2 นาที
วางเปลือกมันฝรั่งบนถาดอบแล้วยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ วางน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วลงในถุงขนมที่มีปลายรูปดาวและปิดไส้ด้วย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที จนน้ำซุปข้นมีสีน้ำตาลเล็กน้อยตามขอบ
รูปถ่าย: เชตริน / Shutterstock
วัตถุดิบ
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรอิตาลี;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- พาเมซานขูด 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ วางบนถาดอบ เทน้ำมัน โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วคนให้เข้ากัน วางด้านเปลือกมันฝรั่งลงแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25–27 นาที จนมันฝรั่งกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง โรยมันฝรั่งอบด้วยพาร์สลีย์สับ และเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดซีซาร์หรือน้ำสลัดอื่นๆ ตามชอบ
ภาพ: Cesarz/Shutterstock
วัตถุดิบ
- 4 มันฝรั่ง
- 2¹⁄₂ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- บรอกโคลี 2 หัว
- นมพร่องมันเนย 100 มล.
- แป้งข้าวโพด½ช้อนชา
- ชีสแข็งขูด 100 กรัม
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งและโรยหัวด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ แทงมันฝรั่งทุกด้านด้วยส้อมแล้วถูด้วยเกลือ วางหัวบนตะแกรงเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 45–50 นาที
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที วางบรอกโคลีดอกย่อยบนถาดอบ เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยเกลือเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบ
ในกระทะขนาดเล็ก ผสมนมและแป้งข้าวโพด นำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่เนยและชีสที่เหลือ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้นและเนียน
เสร็จแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ ตัดด้านบนออก โรยหน้าด้วยบรอกโคลี และโรยหน้าด้วยซอสชีส
ภาพ: Ruslan Mitin / Shutterstock
วัตถุดิบ
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เนย 30 กรัม
- 3 ไข่ใหญ่
- เชดดาร์ขูด 50 กรัม
- เบคอน 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว 2 อัน
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแข็ง ใช้ส้อมแทงหัวทุกด้าน ราดน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 8 นาที
วางมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตัดยอดออกแล้วเอาแกนออกด้วยช้อน ใส่เนย ไข่ ชีส และเบคอนทอดสับลงในหลุมที่เกิด โรยด้วยหัวหอมสับ
เติมมันฝรั่งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน นำเข้าอบในเตาอบอุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที จนไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีขาว
รูปถ่าย: รูปภาพ/Shutterstock
วัตถุดิบ
- 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย 85 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
- 6 หัวหอมสีเขียว
- ชีสแข็งขูด 230 กรัม
- ถั่วกระป๋อง 600 กรัม
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่ง ทาน้ำมันมะกอก และโรยด้วยเกลือ วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หั่นมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยครึ่งหนึ่งตามยาว ใช้ช้อนตักเนื้อออกเกือบทั้งหมด ผสมกับเนย มัสตาร์ด เกลือ หัวหอมสับ ชีส ⅔ และถั่ว ยัดไส้เปลือกมันฝรั่งด้วยส่วนผสมโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 30-40 นาที
พ่อครัวทุกคนควรรู้วิธีปรุงมันฝรั่งกับชีสในเตาอบเพราะอาหารจานง่าย ๆ นี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ ของว่างน่ารับประทานที่มีเปลือกกรอบและกลิ่นหอมและรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน สามารถเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น รวมกับเนื้อสัตว์หรือผัก
วิธีปรุงมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ
การเตรียมมันฝรั่งในเตาอบกับชีสเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสม มันฝรั่งอ่อนที่เนื้อแน่นและยืดหยุ่นเหมาะที่สุด หากแม่บ้านชอบขนมที่มีเนื้อนุ่มกรุบกรอบ คุณสามารถเลือกมันฝรั่งที่โตเต็มที่แทนที่จะซื้อมันฝรั่งที่อายุน้อยที่สุดและมีราคาแพงที่สุด ในการทำมันฝรั่งพร้อมชีสแสนอร่อยในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนประกอบชีสที่เหมาะสม - ควรจะเนื้อแน่นและไม่เค็มเกินไป จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้เปลือกที่อุดมไปด้วยสีทองและความกรุบกรอบที่น่ารับประทาน
มันฝรั่งอบในเตาอบอาจเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกก็ได้ เข้ากันได้ดีกับสลัดตับ ไก่ และผัก เพื่อเพิ่มรสชาติและลดความแห้งกร้านได้ ควรเสิร์ฟซอสที่มีครีมเปรี้ยว ครีม หรือมายองเนสกับมันฝรั่ง ซอสมะเขือเทศและกระเทียมแบบปกติและซอสมะเขือเทศธรรมดาก็ใช้ได้
เพื่อให้เครื่องเคียงธรรมดามีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่ผัก เนื้อสัตว์ น้ำมันหมูรมควัน ไข่ เฟต้าชีส และสมุนไพร ของขบเคี้ยวนี้มีความโดดเด่นไม่เพียงแต่ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม (ดังในภาพ) แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์อีกด้วย หากคุณใช้ผัก วิตามินในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้เมื่ออบ หากคุณไม่ใช้ส่วนผสมที่มีไขมันในการปรุงอาหาร อาหารดังกล่าวอาจกลายเป็นอาหารหรือมังสวิรัติได้ ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือความเรียบง่ายและความเร็วในการปรุงอาหาร: แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถหั่นอาหารและปรุงรสด้วยซอสได้อย่างรวดเร็ว
มันฝรั่งกับชีสในเตาอบ - สูตร
บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับชีสในเตาอบได้อย่างง่ายดายปรุงด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ เป็นเรื่องง่ายสำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่จะหาวิธีทำมันฝรั่งหอมและชีสในเตาอบให้อร่อยอย่างเหมาะสม: เพิ่มความหลากหลายโดยการเพิ่มไส้กรอก แฮม เนื้อ เนื้อสับ และเบคอน หัวสามารถอบได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือหีบเพลง
มันฝรั่งกับแฮมและชีสในเตาอบ
มันฝรั่งนุ่มอร่อยพร้อมแฮมและชีสในเตาอบทำง่ายเพราะคุณต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ ควรใช้แฮมไม่ติดมัน - ไก่หรือไก่งวง จากนั้นของว่างจะมีรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นและมีแคลอรี่ต่ำด้วย หากต้องการตกแต่งจานที่เตรียมไว้อย่างหรูหรา ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ผักสีสดใส และวาดลวดลายด้วยซอส
- ล้างมันฝรั่ง ตากให้แห้ง ผ่าครึ่ง ใช้มีดเจาะครึ่งในหลาย ๆ ที่เติมเกลือและไขมันด้วยน้ำมันพืช
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางบนถาดอบ
- อบประมาณครึ่งชั่วโมง
- หั่นแฮมเป็นชิ้นๆ ขูดชีสอย่างหยาบ
- วางแฮมไว้บนแผ่นมันฝรั่งก่อนแล้วโรยด้วยชีส อบต่ออีก 13 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
มันฝรั่งกับครีมและชีสในเตาอบ
มันฝรั่งกับครีมและชีสในเตาอบจะนุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้ใช้ครีมที่หนักที่สุด (ไขมัน 35%) เพื่อให้รสชาติละเอียดอ่อนและฉุนที่สุด กระเทียมเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้ด้วย ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ให้ร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: เข้ากันได้ดีกับไก่ต้ม ปลาทอด และเนื้อสัตว์
- มันฝรั่ง – 500 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ครีม – 250 มล.;
- เนย – 50 กรัม;
- พาเมซาน – 100 กรัม
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างด้วยน้ำเย็น (เพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก) และแห้ง
- ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางชั้นมันฝรั่งทอด ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย
- ทำซ้ำเลเยอร์หลายครั้ง
- เทครีม (คุณสามารถใช้นมไขมันเต็มได้หากต้องการ) ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 160 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เอาฟอยล์ออก โรยด้วยเศษชีสแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล (อีก 10-12 นาที)
มันฝรั่งกับมายองเนสและชีสในเตาอบ
มันฝรั่งกับมายองเนสและชีสในเตาอบอบด้วยเครื่องเทศและหัวหอมมีรสชาติที่ฉุนและเป็นเกาะ มันดูหรูหรามาก (ดังในภาพ) มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มยืดหยุ่น เพื่อให้อาหารจานนี้ดูดี ให้เลือกมันฝรั่งขนาดกลางมาประกอบอาหารไม่ให้ร่วนจนเกินไป
- ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นครึ่ง
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดชีสอย่างหยาบ
- วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน ใส่เกลือและพริกไทย
- วางหัวหอมไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยชีส จากนั้นทาด้วยมายองเนส (คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดเล็กน้อย)
- อบหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
มันฝรั่งกับเห็ดและชีสในเตาอบ
มันฝรั่งอบกับเห็ดและชีสมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใส สูตรชนบทที่เรียบง่ายนี้สะดวกเพราะคุณสามารถรวมเห็ดต่าง ๆ เข้าด้วยกันได้ - แชมปิญอง, เห็ดนางรม, ชานเทอเรล, เห็ดป่าใด ๆ (เห็ดชนิดหนึ่งหรือแอสเพน) ปรุงรสจานให้ดีด้วยโหระพา พริกไทยดำ หรือสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปรสเผ็ดหรือซอสชีสกับกระเทียมได้ และแนะนำให้เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม
- เนย – 20 กรัม;
- แชมเปญ – 120 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- โหระพา – 2 ก้าน;
- มันฝรั่ง – 0.9 กก.
- เชดดาร์ – 100 กรัม
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยเป็นเวลา 6 นาที
- เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับและใบไธม์ลงไป เคี่ยวต่ออีกนาทีหนึ่ง
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ (ทาน้ำมันก่อน)
- วางเห็ดไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยชีส
- หากมีสินค้าจำนวนมากสามารถทำซ้ำชั้นได้
- ปรุงเป็นเวลา 37 นาทีจนจานมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
มันฝรั่งกับเนื้อสับและชีสในเตาอบ
เนื้อสับอบกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมชีสจะเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ด้วยการผสมผสานระหว่างส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และผักทำให้ของว่างมีคุณค่าทางโภชนาการมากและการจัดวางเป็นชั้น ๆ อย่างระมัดระวังช่วยให้คุณได้รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของจาน ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสม - เนื้อแกะ ไก่ เนื้อวัว หรือหมู (หรือส่วนผสม)
- ปอกผักรากแล้วหั่นเป็นชิ้น
- สับหัวหอมผสมกับเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดก็ได้
- อัดจาระบีจานอบ วางมันฝรั่งเป็นชิ้นก่อน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับ จากนั้นจึงวางมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง
- โรยหน้าด้วยชีส จากนั้นเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส
- อบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา
มันฝรั่งอบกับครีมและชีส
มันฝรั่งกับชีสและครีมเปรี้ยวในเตาอบ อบกับมะเขือเทศ เครื่องเทศ และหัวหอม มีเนื้อครีม ร่วน และมีกลิ่นหอมมาก จานนี้ดูสดใสและหรูหรามากโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงรสด้วยสมุนไพรสด: ไม่จำเป็นต้องใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามปกติ ลองใบโหระพาสีเขียวหรือสีดำ โรสแมรี่ หรือแม้แต่ตะไคร้ที่แปลกใหม่ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รสชาติแบบเกาะเล็กน้อย
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 6 กลีบ;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- ใบโหระพาแห้ง – 10 กรัม;
- เกาดาหรือเอมเมนทอล – 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 3/4 ถ้วย;
- ผักใบเขียว - พวง
- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาจานอบด้วยเนยหรือไขมันอื่น ๆ
- วางชั้นมันฝรั่งทอด จากนั้นหัวหอมสับและกระเทียมบด
- วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใบโหระพา
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดและชีสขูด ทิ้งไว้อีก 20 นาที
เนื้อกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ
เนื้อกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบกลายเป็นสารอาหารและมีแคลอรีสูง ในวัฒนธรรมรัสเซีย สูตรอาหารดังกล่าวมักเรียกว่า "เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส" (แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับวิธีทำอาหารที่แท้จริงของฝรั่งเศสก็ตาม) จานที่มีไขมันและแคลอรีสูงนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการให้อาหารแก่ผู้หิวโหยหรือทั้งครอบครัว อย่างไรก็ตามผู้ที่กำลังควบคุมอาหารมักไม่ค่อยชอบสูตรอาหารนี้
- หั่นหมูเป็นชิ้น ตีให้เข้ากัน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- หั่นรากผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
- วางเนื้อชั้นที่สอง จากนั้นจึงใส่หัวหอม
- คลุมด้วยเกาดาหรืออีดัมขูดแล้วทาด้วยมายองเนส
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
- อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
มันฝรั่งสไตล์คันทรี่กับชีส
มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบพร้อมชีสอบที่บ้านถือเป็นของว่างที่อร่อยมาก มีสุขภาพดีกว่าอาหารจานด่วนใดๆ เนื่องจากไม่ใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร และคุณสามารถเลือกเครื่องเทศได้ด้วยตัวเอง โดยทดลองกับรสชาติต่างๆ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักสำหรับสูตรนี้
- มันฝรั่ง – 9 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- เกลือ – 10 กรัม;
- ออริกาโนแห้ง - 20 กรัม;
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- ปาปริก้าแห้ง – 50 กรัม;
- เชดดาร์ – 100 กรัม
- ล้างหัวแล้วเช็ดออกจากสิ่งสกปรกด้วยฟองน้ำแข็งอย่างระมัดระวัง
- หั่นเป็นชิ้น ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
- ผสมกับน้ำมัน เครื่องปรุงรส กระเทียมสับ เกลือ
- ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นเป็นแถว อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- โรยด้วยเศษชีสปรุงต่ออีก 7 นาทีที่ 210 องศา
มันฝรั่งกับเบคอนและชีสในเตาอบ
มันฝรั่งกับเบคอนและชีสซึ่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อรักษากลิ่นหอมเข้มข้นมีรสชาติรมควันที่สดใส หากคุณต้องการให้มีเปลือกสีทองสวยงาม ให้คลี่ฟอยล์ออกสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อให้ไขมันที่ทอดจากเบคอนมีเวลาระเหยออกไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือกระเทียมบดได้
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- เบคอนรมควันดิบ – 8 ชิ้น;
- เชดดาร์ – 120 กรัม;
- เนย – 50 กรัม
- ล้างหัวมันฝรั่งและเติมน้ำ ถ้าเปลือกบางก็ไม่ต้องปอกค่ะ
- หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง วางเนย ชีส และเบคอนชิ้นหนึ่งไว้ข้างใน จากนั้นจึงเชื่อมต่ออีกครั้ง (ใช้ไม้เสียบก็ได้)
- ถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- วางหัวบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและใบผักกาดหอม
มันฝรั่งกับชีสละลาย
มันฝรั่งกับชีสละลายในเตาอบอบด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสดั้งเดิมมีรสชาติครีมที่เข้มข้นชุ่มฉ่ำ สำหรับสูตรนี้ ชีสที่ไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมเหมาะที่สุด: มีไขมันและจะละลายได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน จานนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือไก่ แต่คุณสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ ได้
- มันฝรั่งอ่อน - ครึ่งกิโลกรัม
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
- เนย – 20 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - พวง;
- งา - ช้อนโต๊ะ
- ล้างรากผัก หั่นเป็นสี่ส่วน วางที่ด้านล่างของจานอบที่ทาด้วยเนย
- เกลือและพริกไทย
- กระจายชีสที่นิ่มแล้วให้ทั่วด้านบน
- โรยด้วยสมุนไพรสับและเมล็ดงา คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
- อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา จากนั้นเปิดฟอยล์ทิ้งไว้อีก 10 นาที
มันฝรั่งหอมอร่อยอบกับชีสในเตาอบเป็นเรื่องง่ายหากคุณรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย:
- เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นบนสุดแห้ง คุณสามารถคลุมมันฝรั่งในเตาอบกับชีสด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 20-30 นาทีแรกของการอบ
- เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการตัดผักราก - ชิ้นจะอบประมาณ 20-30 นาทีและอบทั้งหัวประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งอบได้เท่ากัน คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
- เพื่อเร่งการปรุงอาหาร ให้ต้มรากผักก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง
- เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งติดกัน ต้องล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากตัดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
- คุณสามารถรวมส่วนผสมเนื้อสัตว์และปลาลงในจาน เพิ่มเนื้อรมควัน ลูกชิ้น ผัก และสมุนไพร
- จำเป็นต้องวางจานไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วอาหารจะสุกเร็วขึ้น
หากคุณไม่มีเวลาเตรียมมันฝรั่งสูตรดั้งเดิมมากนัก คุณสามารถโรยชีสแล้วอบในเตาอบได้ มันฝรั่งเหล่านี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อทอดหรือไส้กรอก มันฝรั่งอบชีสในเตาอบสามารถใช้เป็นของว่างได้ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้
สูตรมันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 4.
ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส:
1. มันฝรั่ง 800 กรัม
2. ฮาร์ดชีส 200 กรัม
3. 2 กอง น้ำนม.
4. ไข่ 1 ฟอง.
5. 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
6. 1 ฟัน กระเทียม
7. 1 ช้อนชา เกลือ.
8. 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
ปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยชีส
ชีสขูดหยาบโดยใช้เครื่องขูด มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในชามหรือกระทะขนาดกลาง มันฝรั่งเค็มพริกไทยและโรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่งคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีนมและไข่โดยใช้ที่ตีหรือส้อมจนเนียน กระเทียมปอกเปลือกและหั่นตามยาว กระทะที่ไม่มีที่จับหรือรูปแบบทนความร้อนอื่น ๆ ถูด้วยกระเทียมแล้วราดด้วยน้ำมัน
มันฝรั่งวางในแม่พิมพ์และเติมส่วนผสมของนมและไข่ จานถูกอบในเตาอุ่นประมาณ 40 นาที มันฝรั่งควรจะนิ่ม นำกระทะออกจากเตาอบโรยจานด้วยชีสแล้วอบอีกครั้งประมาณ 10 นาที เปลือกชีสกรอบควรก่อตัวอยู่ด้านบน
มันฝรั่งต้มอบในเตาอบกับชีส
เวลาทำอาหาร – 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 6.
ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งต้มอบในเตาอบกับชีส:
1. มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
2. ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
3. กระเทียม – กานพลู
4. มายองเนส – 1 ถ้วย
5. เกลือ.
6. เครื่องเทศ.
ปรุงมันฝรั่งต้มอบในเตาอบด้วยชีส
มันฝรั่งปอกเปลือกเติมน้ำเย็นใส่เกลือแล้วต้มจนนุ่ม ชีสขูดผสมกับมายองเนส กระเทียม และเครื่องปรุงรส มันฝรั่งถูกนำออกจากกระทะ มันควรจะเย็นลงสักหน่อย จากนั้นมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นหลาย ๆ ซีกซึ่งวางในแม่พิมพ์ ส่วนผสมของชีสและมายองเนสวางอยู่ด้านบนของแต่ละครึ่ง จานนี้เข้าเตาอบร้อนและอบจนเป็นสีเหลืองทอง มันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้
มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมชีส
เวลาทำอาหาร – 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 4.
ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งทั้งอบในเตาอบกับชีส:
1. มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
2. ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
3. เนย – 50 ก.
4. มายองเนส.
5. ผักใบเขียว
6. กระเทียม.
7. เครื่องปรุงรส.
ปรุงมันฝรั่งทั้งตัวอบในเตาอบด้วยชีส
มันฝรั่งล้างให้สะอาดและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ มันฝรั่งแต่ละอันถูกแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ มันฝรั่งอบในเตาอบจนสุก
ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูด ผักใบเขียวสับกระเทียมบีบออกด้วยกานพลูกระเทียม ชีสผสมกับสมุนไพร กระเทียม และเนย ส่วนผสมโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วราดด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
ปล่อยให้มันฝรั่งอบเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นตามขวาง ใส่ชีสและมายองเนสลงในหลุม ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นจานในไมโครเวฟหรือเตาอบร้อนจนชีสละลายหมด
มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีสสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารเย็น มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ เราจะพิจารณาเฉพาะสิ่งที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดเท่านั้น
มันฝรั่งอบคลาสสิกในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน
หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารจานดั้งเดิมคุณสามารถอบในเตาอบพร้อมกับชีสขูดได้ อาหารกลางวันนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวแสนอร่อยพร้อมกับเนื้อทอดหรือไส้กรอก
แล้วคุณจะปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยชีสได้อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ชีสรัสเซียแข็ง - ประมาณ 200 กรัม
- มันฝรั่ง - ประมาณแปดชิ้น;
- มายองเนสไขมันเต็ม - ประมาณ 110 กรัม
การเตรียมส่วนประกอบ
ก่อนที่คุณจะปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยชีส คุณจะต้องแปรรูปผักและผลิตภัณฑ์จากนมก่อน ควรล้างหัวสดในน้ำให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป สำหรับชีสรัสเซียจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
การขึ้นรูปจาน
ในการทำมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยชีสที่มีกลิ่นหอมและอร่อยส่วนผสมหลักจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ให้วางหัวสับลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมเกลือเสริมไอโอดีน, ใบโหระพาแห้ง, พริกไทยสับและปาปริก้าหวานลงไป ในที่สุด ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายทั่วมันฝรั่ง
หลังจากขั้นตอนที่อธิบายไว้คุณจะต้องใช้จานอบขนาดใหญ่แล้วทาเนยด้วยเนย ถัดไปคุณต้องวางชิ้นมันฝรั่งลงในชามแล้วปรุงรสด้วยตาข่ายมายองเนส
กระบวนการทำอาหารด้วยเตาอบ
เมื่อจัดจานตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วจะต้องวางในเตาอบและปรุงที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะนิ่มสนิทและทอดได้เล็กน้อย
เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น แนะนำให้โรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมงก่อนปิดเตาอบ ภายใน 15 นาที มันจะละลายได้ดีและปิดท้ายมื้อเที่ยงของคุณด้วยท็อปมันมันวาวที่น่ารับประทาน
ควรนำเสนอต่อโต๊ะอย่างไร?
ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมมันฝรั่งอบในเตาอบแล้ว สูตรสำหรับอาหารจานนี้เหมาะที่จะใช้เมื่อคุณต้องการเครื่องเคียงที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ขอแนะนำให้เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับเนื้อสัตว์และสมุนไพรสด คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศกับมันฝรั่งได้
ขนมกรุบกรอบแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
มันฝรั่งอบเป็นชิ้นในเตาอบจะไม่เพียงเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างแสนอร่อยอีกด้วย หากต้องการทำอาหารด้วยตัวเอง เราอาจต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนยคุณภาพสูง - ประมาณ 40 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - ประมาณ 80 มล.
- เกลือเสริมไอโอดีน พริกไทยป่น ใบโหระพาแห้ง และปาริกาหวาน - ใช้ตามรสนิยมและดุลยพินิจ
- กระเทียมสด - 4 กลีบกลาง
แปรรูปผัก
ก่อนที่จะเตรียมมันฝรั่งอบในเตาอบซึ่งมีรูปถ่ายนำเสนอในบทความนี้คุณควรแปรรูปหัวที่ซื้อมาทั้งหมด ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนโดยใช้แปรง ถัดไปต้องวางผักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยใช้มีดคม ๆ ขั้นตอนเหล่านี้จะต้องดำเนินการดังนี้: มันฝรั่งควรผ่าครึ่งก่อน (ตามยาว) จากนั้นจึงแบ่งแต่ละครึ่งอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน
หากผักมีขนาดใหญ่เกินไปก็ไม่สามารถแบ่งออกเป็น 4 ส่วนได้ แต่แบ่งเป็น 8 ส่วน
แอมบาสเดอร์ผลิตภัณฑ์
เพื่อให้มันฝรั่งอบเป็นชิ้นในเตาอบมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรปรุงรสล่วงหน้าด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ จำนวนมาก ในการทำเช่นนี้ในชามขนาดเล็กคุณต้องผสมเกลือเสริมไอโอดีน, พริกไทยป่น, ใบโหระพาแห้งและปาริกาหวาน จากนั้นเครื่องเทศทั้งหมดจะต้องปรุงรสด้วยกระเทียมขูดละเอียดและผสมให้เข้ากัน
หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ ให้เช็ดมันฝรั่งเป็นชิ้นด้วยทิชชู่กระดาษ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะขนาดกว้าง ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วเขย่าให้เข้ากัน ในกระบวนการผสมส่วนผสมในลักษณะนี้ คุณควรได้เครื่องปรุงรสที่กระจายตัวทั่วทั้งผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ
วิธีการอบอย่างถูกต้อง?
มันฝรั่งดิบที่อบในเตาอบจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและนุ่มก็ต่อเมื่อปรุงที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
ดังนั้นควรวางชิ้นผักปรุงรสไว้บนถาดอบที่ทาเนยด้วยก่อนหน้านี้ แนะนำให้เพิ่มไขมันพืชเพิ่มเติมให้กับใบเตาอบด้วย นี่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
แต่การอบมันฝรั่งให้อร่อยในเตาอบแค่ใช้น้ำมันสดอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ ท้ายที่สุดเพื่อให้ผักมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอควรใช้ส้อมพลิกอย่างต่อเนื่อง โดยวิธีการนี้การกระทำนี้จะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้รวมทั้งเกาะติดกับแผ่นงาน
เราเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่โต๊ะ
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบอย่างโอชะและน่าพึงพอใจแล้ว หลังจากที่ผักกลายเป็นสีน้ำตาลทุกด้านและนิ่มแล้ว ควรเอาส้อมออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานลึกทั่วไป ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ร้อน ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณพักไว้เป็นเวลาสั้นๆ มันก็จะสูญเสียคุณสมบัติด้านความกรุบกรอบทั้งหมดไป
นอกจากมันฝรั่งอบแผ่นแล้ว คุณควรเสิร์ฟมะเขือเทศบดรสเผ็ดหรือซอสอื่นๆ ด้วย
มันฝรั่งหีบเพลงอบในเตาอบ
อาจไม่มีใครที่ไม่เคยลองอาหารจานอร่อยที่เรียกว่า "มันฝรั่งทอด" ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ในบทความนี้เราอยากจะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำของว่างที่บ้าน เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
- มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - ประมาณ 7 ชิ้น;
- เนยคุณภาพสูง - ประมาณ 40 กรัม
- วางมะเขือเทศ - ประมาณ 30 กรัม
- เกลือเสริมไอโอดีน พริกไทยป่น ใบโหระพาแห้ง และปาริกาหวาน - ใช้ตามรสนิยมและดุลยพินิจ
- แถบเบคอน - 110 กรัม
- ชิ้นชีสแข็ง - 120 กรัม
- กระเทียมสด - 3 กลีบกลาง
แปรรูปผัก
มันฝรั่งหีบเพลงที่อบในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเพียงเพราะพวกเขาทำโดยใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมาก แต่ก่อนที่จะปรุงรสผักด้วยส่วนผสมดังกล่าวก็ควรได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม
เริ่มต้นด้วยการล้างมันฝรั่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้สะอาดด้วยน้ำร้อนโดยใช้แปรง ถัดไปจะต้องวางบนกระดานแล้วตัดเป็นรูปหีบเพลง
การเตรียมเครื่องเทศและไส้
ในการเตรียมอาหารจานนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ทำซอสที่มีรสชาติดี ควรมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนยนุ่ม, มะเขือเทศบด, เกลือเสริมไอโอดีน, พริกไทยป่น, ใบโหระพาแห้ง และปาปริก้าหวาน ส่วนผสมทั้งหมดต้องปรุงรสด้วยกระเทียมขูด
สำหรับชีสและเบคอน ควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ
คุณควรจัดจานของว่างอย่างเหมาะสมอย่างไร?
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณควรเริ่มสร้างของว่างที่มีกลิ่นหอมโดยตรง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ฟอยล์ทำอาหารหนา ๆ แล้ววางมันฝรั่งหีบเพลงลงไป ถัดไปคุณต้องเทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเติมเบคอนและชีสเป็นชิ้น สุดท้ายควรบดฟอยล์เพื่อให้ส่วนบนของผักยังคงเปิดอยู่
การรักษาความร้อนในเตาอบ
หลังจากวางมันฝรั่งทั้งหมดลงในกระดาษฟอยล์แล้วเติมซอส ชีส และเบคอนลงไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรวางบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบ แนะนำให้ปรุงของว่างนี้เป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา ในช่วงเวลานี้ผักควรจะนิ่มและเต็มไปด้วยเครื่องเทศ
เสิร์ฟ “มันฝรั่งทอด” บนโต๊ะ
เสิร์ฟมันฝรั่งอบแสนอร่อยในเตาอบที่โต๊ะอาหารเย็นทันทีหลังการอบร้อน ในการทำเช่นนี้ต้องวางผักบนจานด้วยกระดาษฟอยล์โดยตรง นอกจากนี้ยังสามารถโรยด้วยต้นหอมสับและผักชีฝรั่งสด น่าทาน!
ทำมันฝรั่งเนื้อนุ่มด้วยครีมและชีส
หากคุณไม่ต้องการอบมันฝรั่งเพื่อให้มีสีน้ำตาลทองและกรอบเราขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถทำอาหารที่นุ่มนวลและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันของเด็ก ๆ ได้
ดังนั้นเราจึงต้องการ:
- มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - ประมาณเจ็ดชิ้น;
- เนยคุณภาพสูง - ประมาณ 40 กรัม
- ครีม 10% - ประมาณ 100 มล.
- เกลือเสริมไอโอดีน, พริกไทยป่น - ใช้ตามรสนิยมและดุลยพินิจ
- สมุนไพรสดรวมถึงหัวหอม - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
- ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
การเตรียมส่วนประกอบ
ในการทำอาหารกลางวันคุณควรล้างมันฝรั่งให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม ถัดไปผักทั้งหมดจะต้องปรุงรสด้วยสมุนไพรและหัวหอมสับและยังเติมเกลือเสริมไอโอดีนและพริกไทยดำลงไปด้วย
จัดจานที่ละเอียดอ่อนแล้วอบในเตาอบ
หลังจากแปรรูปมันฝรั่งแล้วคุณจะต้องใช้จานอบก้นลึกแล้วทาน้ำมันด้วย ถัดไปคุณต้องใส่ผักทั้งหมดลงในแบบฟอร์มแล้วเติมด้วยครีมสีอ่อน ส่วนผสมทั้งหมดควรโรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว ในรูปแบบนี้จะต้องวางอาหารเย็นที่เตรียมไว้ในเตาอบและปรุงที่อุณหภูมิ 209 องศาเป็นเวลา 50 นาที
เสิร์ฟจานมันฝรั่งที่อร่อยและนุ่มนวลสำหรับมื้อกลางวัน
หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มและละลายในปากของคุณแล้ว คุณต้องเอามันออกแล้ววางลงบนจาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารกลางวันนี้ที่โต๊ะเป็นกับข้าว ในเรื่องนี้คุณสามารถนำเสนอเพิ่มเติมกับอกไก่ต้มหรือไส้กรอกนม เชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานอร่อยที่ผิดปกติเช่นนี้ได้