พายบวบ: สูตรอาหารที่คัดสรรมาสำหรับทุกรสนิยม พายบวบที่น่าทึ่ง! พายบวบในเตาอบจาก Sparrow

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ในการปรุงอาหาร พายถือเป็นสถานที่อันทรงเกียรติแห่งหนึ่ง สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น บวบ วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติ? ผักนี้ผลิตขนมอบที่มีรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิมอย่างแท้จริง หากคุณต้องการลองลองดูสูตรอาหารยอดนิยมด้านล่าง

วิธีทำพายบวบ

สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ซูกินีในการทำคาเวียร์ แพนเค้ก ไข่เจียว หรือแม้แต่มันฝรั่งทอด นอกจากนี้ยังสามารถทอดหรือตุ๋น ยัดไส้เนื้อ ชีส หรือผักอื่นๆ ได้ด้วย พายบวบก็อร่อยไม่น้อย โดยทั่วไปการเตรียมประกอบด้วยการนวดแป้งแล้วอบ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้จากสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

การทำพายบวบไม่เพียงช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก แต่ยังช่วยให้คุณเสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอีกด้วย ฉ่ำอร่อยด้วยเปลือกกรอบอร่อยจนกลายเป็นของโปรดของคุณอย่างแน่นอน แป้งสำหรับการอบนั้นจัดอยู่ในประเภทที่รวดเร็วดังนั้นจึงจะช่วยคุณได้แม้ในกรณีที่มีแขกที่ไม่คาดคิด สูตรพายบวบด้านล่างจะช่วยคุณในเรื่องนี้

พายบวบ

หนึ่งในอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งคือพายบวบของอิตาลี เตรียมได้ง่ายโดยเฉพาะถ้าคุณใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป ส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรนี้คือชีส จะดีกว่าถ้าใช้มอสซาเรลล่าหรือพันธุ์อิตาเลียนที่ละเอียดอ่อนอื่น ๆ แม้ว่าครีมก็เหมาะเช่นกัน คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของพายด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• บวบ – 2-3 ชิ้น;
• ชีส – 250 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต แล้วหั่นบวบเป็นชิ้น ทอดเนยจนสุก จากนั้นผสมกับไข่ที่ตีแล้วและชีสขูด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ละลายแป้งล่วงหน้า วางลงในพิมพ์ ปั้นด้านข้าง แล้วทามัสตาร์ด
3. ถัดไปเพิ่มส่วนผสมผัก
4. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

เจลลี่

ง่ายยิ่งกว่าในสูตรขนมพัฟคือการเตรียมพายเยลลี่กับบวบ มักเตรียมด้วย kefir ครีมหรือนมซึ่งสามารถใช้ได้แม้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเหลวซึ่งเทลงในแม่พิมพ์ให้ลึกลงไป สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบความพร้อมของขนมอบอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• kefir 1% - 130 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• บวบ – 200 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเรย์สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เนื้อบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ทอดเล็กน้อยเพิ่มผักใบเขียว
3. โอนไส้ที่ได้ไปที่ด้านล่างของจานอบ
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่ เกลือ แป้ง และโซดาเข้าด้วยกัน ผัดต่อไปเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
5. นวดแป้งแล้วเทลงบนผักในจานอบ
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปิดเตาไว้ที่ 180 องศา

กำลังรีบ

แม่บ้านคนใดมุ่งมั่นที่จะไม่เพียง แต่เตรียมอาหารอร่อย ๆ ให้กับครอบครัวของเธอเท่านั้น แต่ยังใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดอีกด้วย ในกรณีนี้พายบวบด่วนถือได้ว่าเป็นเพียงแค่สวรรค์เท่านั้น ทุกอย่างจะใช้เวลาสูงสุด 30-40 นาที อยากลองไหม? จากนั้นเพียงใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการทำพายบวบนี้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• ชีส – 70 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาด ผลไม้อ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก บดเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องขูด
2. ทำซ้ำแบบเดียวกันกับผักที่เหลือ รวมกันในชามแยก ตีไข่และเติมเกลือ
3. เพิ่มแป้งผสมส่วนผสมให้ละเอียด
4. ย้ายฐานผลลัพธ์ไปที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน
5. โรยหน้าด้วยชิ้นมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด
6. วางจานในเตาอบประมาณ 40 นาที ที่ 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

อีกจานที่อร่อยและรวดเร็วคือพายบวบในหม้อหุงช้า มันดูเหมือนหม้อตุ๋นมากกว่า มันมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งแม้กระทั่งกับอาหารทารก หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนที่เตาเป็นเวลานาน สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรแล้วเปิดโหมดการอบแบบพิเศษ จะเกิดอะไรขึ้นต่อไปเป็นเรื่องของเวลา ควรเสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวสด

วัตถุดิบ:

• ชีส – 180 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักแล้วเอาเมล็ดออกแล้วสับโดยใช้เครื่องขูด
2. จากนั้น ตีไข่ลงในส่วนผสมของบวบ ใส่ชีส และผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ
4. ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟู
5. ผสมอีกครั้ง จากนั้นนำไปวางในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันไว้
6. เลือกโหมด "การอบ" ตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อเสร็จแล้วปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลง

หวาน

หากคุณลองพายบวบหวาน คุณแทบจะเดาไม่ได้เลยว่าผักชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมด้วยซ้ำ ละเอียดอ่อนและนุ่ม มีกลิ่นหอม และเบา นี่คือลักษณะของพายแม้ว่าฐานของมันจะไม่หวานเลยและมีรสชาติที่เป็นกลางก็ตาม ความลับในการทำบวบอันโอชะคืออะไร? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้จากสูตรของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาไฟ – 1 ช้อนชา;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปบวบที่ปอกเปลือกและล้างแล้วโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. ผสมมวลผักกับไข่โซดาและน้ำตาลจนเนียน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกแป้งให้มีความสม่ำเสมอไม่เหลวเกินไป
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วถ่ายมวลผลลัพธ์ลงไป
5. อบที่ 180 องศา เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ 40-45 นาที

ด้วยชีส

ของว่างที่ดีสำหรับการทำงานหรือปิกนิกคือพายบวบกับชีส แม้ว่าจานที่มีกลิ่นหอมและแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น พายบวบชิ้นนี้เข้ากันได้ดีแม้ว่าจะใช้แทนขนมปังกับซุปหรือน้ำซุปก็ตาม ต้องขอบคุณชีสที่เข้มข้นและรสชาติครีม อย่าลืมลอง - คุณจะไม่แยแสกับขนมนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 หยิก;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• โซดาราดน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมเนื้อบวบขูดกับไข่ โซดา เกลือ และแป้ง
2. นวดแป้งให้ละเอียด จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูดครึ่งหนึ่ง ผสมอีกครั้ง
3. ทาผนังและก้นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป
4. โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน
5. อบที่ 180 องศา 50-60 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ความพิเศษของอาหารจานต่อไปคือรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น นี่คือหม้อปรุงอาหารซูกินีที่สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมหลากหลาย เช่น อกไก่ เห็ด ข้าว หรือผักอื่นๆ นั่นเป็นข้อดีของสูตรนี้เพราะมีความยืดหยุ่นสูง สิ่งที่คุณพบในตู้เย็นของคุณสามารถเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหารได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• บวบ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ตากแห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ควรปอกเปลือกผลไม้ที่สุกเกินไปก่อน
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่มชิ้นบวบ ปรุงอาหารอีกเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่ชีสหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่กระเทียมสับ
4. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมผักแล้วคนให้เข้ากัน
5. จากนั้นคุณสามารถนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

Kefir แอสพิค

พายบวบกับ kefir สามารถช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังช่วยให้แม่บ้านทุกคนได้แสดงทักษะการทำอาหารของเธออีกด้วย แป้งมีความคงตัวของของเหลวประมาณคล้ายครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้เค้กอบอย่างทั่วถึง ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 150 มล.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 70 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมครึ่งวงในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป
2. ล้างผักที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้น รวมเข้ากับมวลหัวหอม
3. เจือเคเฟอร์กับนม ตีไข่ เกลือ ใส่พริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. วางส่วนผสมผักไว้ที่ด้านล่างของจานอบแล้วเติมแป้งลงไป
5. โรยชีสขูดด้านบน
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ช็อคโกแลต

อีกสูตรหนึ่งที่อาจทำให้คุณประหลาดใจคือพายบวบช็อกโกแลตนี้ ยิ่งไปกว่านั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของผักชนิดนี้เลย คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังรับประทานแค่ขนมช็อกโกแลตธรรมดาๆ ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารแต่ขาดของหวานไม่ได้จะชอบอาหารอันโอชะนี้เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• กานพลูบด – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 360 กรัม;
• ผงโกโก้ – 20 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• บวบ – 350 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 120 มล.;
• วานิลลิน – 3 กรัม;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• โซดา – 1 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 160 องศาทันที
2. ผสมโกโก้กับแป้ง ผงฟู โซดา กานพลู และอบเชย ผสมให้เข้ากัน
3. ตีเนยทั้งสองประเภทกับน้ำตาล ใส่ไข่ โยเกิร์ต วานิลลา เพิ่มบวบทันทีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมส่วนผสมของแป้งและไข่ ผสมกับช็อกโกแลตขูดครึ่งหนึ่ง แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ
5. โรยช็อกโกแลตชิปที่เหลือไว้ด้านบน
6. ส่งเป็นเวลา 50 นาที เข้าไปในเตาอบ

ด้วยแครอท

อีกหนึ่งอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย นี่คือพายผักที่ทำจากบวบและแครอท ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ในรูปแบบของการเสิร์ฟ - ผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางเป็นวงกลม มันกลายเป็นพายที่ดูดั้งเดิมมาก เตรียมแป้งไว้แล้วดังนั้นการเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 กก.
• บวบ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้น ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมันจัดด้านข้างใส่เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
2. ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จากขอบถึงกึ่งกลางให้วางช่องว่างเหล่านี้ไว้ใกล้กัน เกลือมัน
4. อบที่ 180 องศา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 40-50 นาที
พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

พายบวบ: สูตรอาหาร

ทั้งครอบครัวจะต้องประทับใจกับพายบวบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน! บวบขูดละเอียดสามารถปลอมแปลงได้ง่ายในแป้งเพื่อไม่ให้ใครเดาได้ว่าพายทำมาจากอะไร!

• บวบ 500 กรัม
• 50 ก ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• 100 ก มายองเนสโฮมเมด
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ

เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีลาวหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ด้วยมีด เรารวมทุกอย่างไว้ในภาชนะเดียว

เนื่องจากน้ำจากบวบทำให้แป้งกลายเป็นน้ำเหมือนแพนเค้ก

วางแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วใช้ไม้พายปรับระดับให้เป็นแพนเค้กขนาดใหญ่ “สำหรับกระทะทั้งหมด” ทอดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่กำลังเตรียมเค้กทั้งหมด ให้รวมกระเทียมสับและมายองเนสโฮมเมดลงในชามเพื่อทำซอสกระเทียม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางแป้งลงบนจานหรือจานขนาดใหญ่ ทาด้วยซอสแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน

ดังนั้นเราจึงวางเค้กแล้วเค้กเล่าบนหน้าเค้ก พายพร้อมแล้ว

• สูตรที่ 2: พายบวบ Tuscan กับชีสในเตาอบ (ภาพทีละขั้นตอน)
• บวบ - 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม – 100 มล
• น้ำ – 80 มล
• แป้ง - 160 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

น้ำมันพืช
ผสมนมและน้ำ เติมของเหลวลงในไข่

เพิ่มแป้งสาลีร่อน

เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในการเตรียมพาย

ฉีกบวบเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มเข้าไปในมวลรวม

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มชีสลงในชามและผสมทุกอย่าง

ใส่ส่วนผสมบวบลงในแม่พิมพ์ โดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้

ปรุงพาย Tuscan กับบวบและชีสในเตาอุ่น (อุณหภูมิ - 180 องศา) เป็นเวลา 25-35 นาที

เสิร์ฟบวบและพายชีสได้ตลอดเวลา

สูตรที่ 3: พายช็อคโกแลตหวานกับบวบในหม้อหุงช้า

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (250 กรัม)
• บวบ(1 ชิ้น)
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น)
• น้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ)
• เบกกิ้งโซดา (0.5 ช้อนชา)
• น้ำตาล(250 กรัม)
• ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู 9% (1 ช้อนชา)
• วานิลลิน(1 ก.)
• เนย (1 ช้อนโต๊ะ)

สวัสดี ฉันจะบอกสูตรบวบที่เรียบง่ายและแปลกตาให้คุณฟัง ขณะนี้เป็นฤดูบวบและโดยปกติแล้วบวบจะใช้ในการเตรียมอาหารที่ไม่หวาน แต่ในกรณีของฉัน ฉันตัดสินใจทดลอง บวบของเราจะหวานแม้กระทั่งช็อกโกแลต และครอบครัวของคุณจะไม่มีทางเดาได้ว่าพายของคุณทำมาจากอะไร เริ่มต้นด้วยการนำบวบเล็ก ๆ หนึ่งอันมาล้างถ้าผิวหยาบให้ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกด้วย เราขูดบวบของเราบนเครื่องขูดหยาบเพื่อไม่ให้พายของเราลอยและบีบความชื้นส่วนเกินออกจากบวบ

ปล่อยให้บวบของเรายืนเคียงข้างกัน หยิบถ้วยเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปแล้วตอกไข่สองฟอง ตีทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเพียงแค่ปัด

เติมโซดา, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในไข่ของเราด้วยน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้เราเพิ่มบวบลงในแป้งของเรา หากพวกเขาสามารถปล่อยน้ำออกมาได้ เราก็บีบมันออกมาอีกครั้ง

นำชามอเนกประสงค์ออกมาแล้วทาด้วยเนยเล็กน้อย

เทพายของเราลงในชามหลายเมนู และตั้งไว้ในโหมดอบเป็นเวลา 60 นาที

ภายในหนึ่งชั่วโมงพายบวบแสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว! ควรใช้ถ้วยนึ่งเอาออกมาจะดีกว่า ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของสมนาคุณ น่าทาน!

สูตรที่ 4: พายเนื้อกับเนื้อสับและบวบ

• เนื้อสับ (400 ก.)
• ข้าว(200 กรัม)
• บวบ(1 ชิ้น)
• หัวหอม(1 ชิ้น)
• พริกหวาน (1 ชิ้น)
• มะเขือเทศ(1 ชิ้น)
• ซาวครีม (100 กรัม)
• กระเทียม(3 ชิ้น)
• ผักชีฝรั่ง(1 กิ่ง)
• พริกไทยดำป่น (3 ก.)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือแกง(5 ก.)

พายเนื้อกับบวบไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย ลักษณะเฉพาะของมันคือไม่ได้เตรียมในจานอบธรรมดา แต่ในพิมพ์มัฟฟินที่มีรูตรงกลาง ในการเตรียมพายนี้ ขั้นแรกต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วล้างข้าวด้วยน้ำเย็น

เนื้อสับใด ๆ ก็เหมาะสำหรับพายนี้ วางลงในชามลึก ใส่ข้าว เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทยดำป่น

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมผักกันดีกว่า ล้างและทำความสะอาดบวบ บวบที่อายุน้อย แต่มีขนาดใหญ่เหมาะที่สุด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว ความหนาไม่ควรเกินสามมิลลิเมตร เติมเกลือเล็กน้อย

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

ล้างมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

ในจานเล็ก ผสมครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียมสามกลีบสับและเกลือตามชอบ

เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบพายกันดีกว่า อัดจาระบีกระทะมัฟฟินด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางบวบสับเป็นวงกลม

วางเนื้อสับและข้าวไว้บนบวบ

วางหัวหอมทอดไว้บนเนื้อสับ

วางพริกหยวกไว้ด้านบน

วางชิ้นมะเขือเทศลงบนพริกไทย ไม่จำเป็นต้องจัดวางมะเขือเทศทั้งหมดคุณสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งได้เล็กน้อย

หล่อลื่นมะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม

ปิดด้านบนด้วยขอบบวบและทาด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณสี่สิบนาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมของอาหารได้ดังต่อไปนี้ - หากน้ำจากเนื้อสับหยุดไหลเยิ้มในแม่พิมพ์ แสดงว่าพายก็พร้อม

นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย วางจานไว้ด้านบนแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ตกแต่งพายด้วยชิ้นมะเขือเทศที่เหลือคุณสามารถเพิ่มผักสดและสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ น่าทาน!

สูตรที่ 5: บวบและแครอทพายสแน็ค

• บวบ(1 ชิ้น)
• หัวหอม (2 ชิ้น)
• แครอท(1 ชิ้น)
• ซีอิ๊วขาว (5 ช้อนโต๊ะ)
• เนย(0.5 แพ็ค)
• แป้งสาลี (3 ถ้วย)
• เกลือแกง (1 ช้อนชา)
• นม (0.5 ถ้วย) เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา)
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม(3 ชิ้น)
• สมุนไพรสด (3 ชิ้น)

เพื่อเตรียมพายบวบขูดเราต้องเตรียมแป้งที่มีองค์ประกอบคล้ายคลึงกันและความสม่ำเสมอของขนมชนิดร่วน แต่แป้งของเราจะนุ่มกว่าไม่เหมือนขนมชนิดร่วน เนื่องจากองค์ประกอบนอกเหนือจากเนยแล้วยังรวมถึงนมเปรี้ยวและผงฟู (โซดา) มาเริ่มกันเลย ขั้นแรกร่อนแป้งและเกลือ เริ่มแรกเราใช้แป้งสาลีสองแก้ว เราต้องใช้แก้วอีกใบตามที่ระบุไว้ในส่วนผสมเพื่อปัดฝุ่นบนพื้นผิวงานและโรยเค้กก่อนอบ และหากแป้งต้องใช้แป้ง "สารเติมแต่ง"

ใส่เนยประมาณครึ่งแท่ง (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) ลงในชามที่มีแป้ง สำหรับสูตรนี้ เนยจะแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้ บดผลิตภัณฑ์ด้วยแป้ง

ตอนนี้เราต้องเทนมลงในชาม ฉันใช้ไขมันโฮมเมดกับครีม คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ)

นวดแป้งจนกลายเป็นก้อนเดียว เราแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งเล็กกว่าอีกส่วนหนึ่งเล็กน้อย ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เราต้องการแป้งเพื่อแช่แข็ง 25-30 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีนี้ ระดับการแช่แข็งของชิ้นใหญ่ควรน้อยกว่าชิ้นเล็กเล็กน้อย เพียงแค่ทำให้มันเย็นลงเล็กน้อย

ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นเราจะเตรียมไส้บวบ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักขนาดเล็กให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดขอบทั้งสองข้าง หากผลไม้สุกเกินไป ให้เอาเปลือกออก และเลือกแกนหลังจากหั่นแล้ว ฉันใช้บวบอ่อน ดังนั้นฉันจึงขูดมันโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ตามบวบเราปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย เรายังใช้เครื่องขูดหยาบ

เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วส่งผ่านสื่อ วางผลิตภัณฑ์ทั้งสองลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหัวหอมจนนิ่ม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในส่วนผสมได้ นี่จะทำให้หัวหอมมีรสชาติเห็ดเล็กน้อย

เมื่อหัวหอมทอดแล้ว ให้ใส่บวบขูดและแครอทลงในกระทะ ผสม. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณแปดถึงสิบนาที

เมื่อผักนิ่มพอเราต้องใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซีอิ๊วสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผสมส่วนผสม หากต้องการสามารถเปลี่ยนซอสถั่วเหลืองเป็นซอสมะเขือเทศได้ ฉีกผักสด (ฉันใช้ขึ้นฉ่าย) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ แทนที่จะใช้ขึ้นฉ่าย คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีได้ เก็บผักไว้บนเตาอีก 2-3 นาที

ตอนนี้กลับมาที่การทดสอบอีกครั้ง เรานำชิ้นที่ใหญ่กว่าออกมาก่อน แผ่ออกเล็กน้อยโดยใช้ไม้นวดแป้ง โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง จากนั้นโอนแป้งลงบนถาดอบแล้วกระจายลงในแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณ ก่อนอื่นจะต้องทาถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชอีกครั้ง

ไส้ผักของเราเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เราโอนมันไปเป็นชั้นของแป้งและกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ อย่าลืมเอาใบกระวานออกจากกระทะก่อน! ไม่จำเป็นต้องมีมันในการกรอก

ตอนนี้เรานำแป้งชิ้นที่สองออกจากตู้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ กระจายลอนแป้งที่เกิดขึ้นให้เท่ากันบนพื้นผิวของพาย เราต้องการแป้งเพื่อปกปิดไส้ เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น ให้โรยพื้นผิวด้วยแป้งเล็กน้อย วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180-200 องศาประมาณ 15-20 นาที

เมื่อขนมอบเป็นสีน้ำตาลทอง พายบวบขูดอาหารเรียกน้ำย่อยของเราก็พร้อม! เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากบวบ เหล่านี้ได้แก่สตูว์และแพนเค้ก แพนเค้กและซุปครีม แพนเค้กมันฝรั่ง และแม้แต่แยม แต่มีอีกสูตรยอดนิยมที่เป็นที่ต้องการของแม่บ้านโดยเฉพาะ - พายบวบ มันอร่อยมาก อิ่มและมีกลิ่นหอม และหากคุณเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ลงไปทุกครั้ง รวมทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ คุณก็จะสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานดั้งเดิมใหม่ๆ ทุกสัปดาห์

สูตรอาหารหลายเมนู

พายบวบสะดวกในการปรุงในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ครัวยอดนิยมนี้จะช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านและในขณะเดียวกันก็ป้องกันไม่ให้จานไหม้ และด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจึงสามารถเลี้ยงดูทั้งครอบครัวได้อย่างเต็มที่ได้อย่างง่ายดาย

มาดูสูตรกันดีกว่า

พายบวบง่ายๆ

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• บวบขนาดกลาง
• ไข่คู่หนึ่ง;
• ครีมเปรี้ยว 170 มล.
• ผงฟู 3 กรัม
• แป้ง 45-50 กรัม
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือ 2-3 กรัม

ปริมาณนี้ทำได้ประมาณ 8 เสิร์ฟ และคุณจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมจาน

ส่วนผสมหลักคือบวบ ล้างให้สะอาด เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วตะแกรง โอนส่วนผสมบวบลงในกระชอน วางไว้เหนืออ่างล้างจาน และรอจนกระทั่งของเหลวหมด

เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นบวบที่เกิดขึ้นแล้วเทครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างจนเนียน ผสมแป้งกับผงฟูแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดใส่ส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้ววางแป้งที่เตรียมไว้ วางชามลงในอุปกรณ์ ปิดฝา เลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาไว้ 45 นาที เรารอสัญญาณเสียงหลังจากนั้นเราก็เปิด multicooker แล้วปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย

เปิดพายกับบวบและไก่

พายบวบที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบของอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง - คีชอย่างมั่นใจ และวันนี้เราจะปรุงอีกครั้งในหม้อหุงช้า

บันทึก! โดยทั่วไปจะดีกว่าถ้าปรุงพายแบบเปิดในหม้อหุงช้าเพราะจะไม่แห้งแน่นอน!

สำหรับการทดสอบ เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พลัม 125 กรัม น้ำมัน;
• แป้ง 250-260 กรัม
• เกลือ 3-4 กรัม
• น้ำน้ำแข็ง 45-55 มล.

สำหรับการกรอกเราต้องการ:

• บวบขนาดกลาง
• เนื้อไก่ 450 กรัม
• หลอดไฟ;
• ครีมเปรี้ยว 180 มล.
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน;
• เกลือ 2 กรัม
• ต้น 40-45 มล. น้ำมัน;
• พริกไทยป่น 1 กรัม

ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและเนยลงไป

บันทึก! ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้เนยนิ่มอย่างแน่นอนดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาละลาย!

เราเริ่มถูฝ่ามือด้วยมือของเราจนกลายเป็นเศษอ่อน ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำน้ำแข็งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สำคัญ! อย่านวดแป้งนานเกินไป ไม่งั้นจะแข็งมาก!

ตอนนี้เรามาดูการเตรียมไส้กันดีกว่า ล้างเนื้อไก่ ตัดไขมัน เยื่อหุ้มเซลล์ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ล้างบวบ แกะเปลือกออก แล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเอาหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียดด้วย
เทน้ำมันประมาณหนึ่งในสามลงในชามหลายเมนู เลือกโหมด "การทอด" และตั้งเวลาไว้ที่ 20-30 นาที ทอดบวบทีละชิ้น จากนั้นหัวหอม และสุดท้ายก็หั่นลูกเต๋า เราใช้น้ำมันพืชประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับส่วนผสมแต่ละอย่าง ใส่ส่วนผสมทอดลงในชาม

ในระหว่างนี้เรามาดูการเตรียมไส้กันดีกว่า ใช้ชามลึกตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยว สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขึ้นรูปเป็นพาย ตัดแผ่นหนังสำหรับอบออกเป็นสองแถบแล้ววางตามขวางที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ด้วยเทคนิคนี้ คุณจะได้พายที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างง่ายดาย เรานำแป้งออกมานวดด้วยมือแล้วปั้นเค้กแบนแล้วใส่ในชาม ใช้นิ้วของคุณทำให้ด้านข้างสูงประมาณสามเซนติเมตร วางผักและเนื้อสัตว์ทอดแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ด้านบน ปิดฝาเลือกโหมด "อบ" และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดอุปกรณ์แล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราก็นำมันออกจากชามโดยดึงขอบของกระดาษ parchment วางบนจานแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรเตาอบ

ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำพายบวบในเตาอบ

พร้อมชีสและมะเขือเทศ

ชีสฟังดูเข้ากันดีกับพายรสเผ็ด และบวบก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• บวบเล็ก ๆ สองสามอัน
• มะเขือเทศสองสามลูก
• ชีส 120 กรัม
• แป้ง 200-210 กรัม
• ลูกพลัมครึ่งแพ็ค น้ำมัน;
• 3 ไข่;
• นม 30-35 มล.
• หลอดไฟ;
• ครีมสดหนึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทยสองสามหยิบมือ

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ

นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมด้วยน้ำมันเล็กน้อย เมื่อมันโปร่งใส ให้ใส่บวบสับลงไป เราทอดอาหารต่อไปอีกสิบนาที ล้างมะเขือเทศและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีหลังจากนั้นเราก็เอาผิวหนังออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างประมาณห้านาที นำออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม

ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้ง ในชามลึก ผสมแป้งที่ร่อนไว้ เนยนิ่ม และไข่เข้าด้วยกัน เทนม เกลือและผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งยืดหยุ่นได้ ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เรานำแป้งที่เหลือออกมาทำเค้กแบนแล้วใส่ลงในจานอบ ยกด้านเล็ก ๆ ขึ้นและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ ตีไข่สองฟองที่เหลือลงในชาม เทครีมลงไป และขูดชีส เพิ่มส่วนผสมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำฐานพายสีน้ำตาลออกจากเตาอบ เทของเหลวลงไป แล้ววางบวบ มะเขือเทศ และหัวหอมไว้ด้านบน อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พร้อมเนื้อสับ

คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับลงในพายบวบเพื่อให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องทาน:

• บวบสองสามลูก;
• เนื้อสับ 240-250 กรัม
• ไข่;
• แก้วแป้งพร้อมสไลด์
• หัวหอม;
• รากแครอท
• เคเฟอร์ 110 มล.
• ชีส 80 กรัม
• ลูกพลัมหนึ่งในสี่แพ็ค น้ำมัน;
• ครึ่งชา ช้อนโซดา
• พริกไทยเล็กน้อย
• เกลือ 2-3 กรัม

วางเนื้อสับลงในชามขนาดใหญ่แล้วนวดเล็กน้อย นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในเนื้อสับ เราทำความสะอาดแครอท ขูดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม พริกไทยและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างบวบให้สะอาด เอาเมล็ดออก ขูดผักหรือปั่นในเครื่องปั่น เทโซดาตามจำนวนที่ระบุลงใน kefir แล้วทิ้งไว้ห้านาที ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในกระทะบนเตา เท kefir ลงในชาม เพิ่มมวลบวบและเนย ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทาเนยลงบนแม่พิมพ์แล้ววางแป้งบวบครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่เนื้อสับกับหัวหอมและแครอท แล้วปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง โรยชีสขูดด้านบน วางในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อทดสอบความสุกของเค้ก หากยังอบไม่เพียงพอ ให้เพิ่มเวลาทำอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับเห็ด

บวบมีรสชาติที่เป็นกลางจึงยินดีรับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และถ้าคุณเพิ่มเห็ดสดลงในพาย จะได้กลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ดังนั้นสำหรับพายบวบกับเห็ดคุณจะต้อง:

• บวบหนุ่มสด
• หัวหอมใหญ่
• เห็ด 220 กรัม
• ผักชีฝรั่งห้าก้าน
• ตาราง ช้อนน้ำมันพืช
• ชีส 200 กรัม
• เกลือ 2-3 กรัม

• ยีสต์แห้งครึ่งช้อนชา
• นม 180 มล.
• แป้งสองสามแก้ว
• น้ำตาล 10 กรัม
• พืช 15 มล. น้ำมัน;
• เกลือ 2 กรัม

ขั้นแรกเราเตรียมฐาน อุ่นนมเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือบนเตาในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและยีสต์แห้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทนมกับยีสต์ลงในชามใส่เกลือน้ำมันพืชและแป้งร่อนเล็กน้อย นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในชามใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บันทึก! เป็นผลให้คุณควรมีแป้งที่นุ่มเหมือนเกี๊ยว!

มาเตรียมไส้กัน หั่นบวบออกเป็นสองชิ้นตามยาวแล้ววางคว่ำลงในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอกหรือบนตะแกรง ทอดเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ด ทำความสะอาดหากจำเป็น และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางเห็ดลงในกระทะแล้วรอจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง รวมผลิตภัณฑ์ทอดกับบวบสับแล้วผสม

รีดแป้งที่เหลือเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร วางในรูปแบบทนความร้อนด้วยจาระบี เราใส่ไส้ลงไปโรยสมุนไพรสับละเอียดและชีสขูดด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C แล้วอบประมาณ 40 นาที

สูตรพายบวบหวาน

พายบวบอาจมีรสหวาน ยิ่งกว่านั้นมันง่ายมากเพียงแค่เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นลงในแป้ง จานนี้สามารถทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของคุณอร่อยและสนุกสนานอย่างไม่น่าเชื่อ!

เรามาเตรียมพายบวบหวานในเตาอบกันดีกว่า สำหรับอาหารจานนี้ เรามา:

• บวบเล็ก ๆ ;
• แป้งสองสามแก้ว
• น้ำตาลผง 1 ½ถ้วย;
• ไข่สองสามฟอง;
• น้ำมัน 30-35 มล.
• โซดา 3 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน 1 กรัม
• แอปเปิ้ลสุก

ล้างบวบให้สะอาดและเอาผิวหนังและเมล็ดออก เรายังทำความสะอาดและคว้านแอปเปิ้ลด้วย ขูดส่วนผสมที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มน้ำตาลผงและผสม

แบ่งไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีด้วยที่ตีหรือใช้เครื่องผสม เทลงบนแอปเปิ้ลและบวบ ร่อนแป้งที่นั่นใส่วานิลลินที่ปลายมีดเนยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ในช้อนโต๊ะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง

ทาเนยชิ้นเล็กลงในแม่พิมพ์ทนความร้อนแล้วเทส่วนผสมลงไป วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เพื่ออบ ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้ตรวจสอบความสุกของเค้กโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน นำพายที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจานแบน

อย่างที่คุณเห็นการทำพายบวบแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และอย่ากลัวที่จะทดลอง สูตรอาหารที่เราคัดสรรเป็นข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุด ใช้จินตนาการของคุณและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิม น่าทาน!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

การอบด้วยผักอาจดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน แต่พายบวบเป็นขนมที่อร่อยจนบางครั้งนักชิมไม่สามารถเดาได้ด้วยซ้ำว่ามันทำมาจากอะไร มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะดังกล่าว คุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการของคุณเอง

วิธีทำพายบวบ?

การเตรียมพายบวบไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพ่อครัวเคยเตรียมแพนเค้กหรือหม้อปรุงอาหารยอดนิยมที่ใช้ผักมาก่อน กฎพื้นฐานสำหรับการสร้างขนมอบด้วยบวบนั้นเรียบง่ายและชัดเจน

1. ในการเตรียมพายของว่างบวบหรือของหวานนั้น ผักจะถูกแปรรูปล่วงหน้า: เปลือกจะถูกตัดออกและเอาเมล็ดออก
2. ก่อนที่จะใส่ผักลงในแป้ง ให้ขูด รอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมาแล้วบีบออก
3. หากใช้ผักเป็นไส้ ผักเหล่านั้นจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือเส้น โดยมักจะไม่เป็นวงกลม

พายบวบ - สูตรง่ายๆ

คุณสามารถทำพายซูกินีได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสูตรมากนัก เมื่อพิจารณาว่าผักมีรสชาติที่เป็นกลาง คุณสามารถเสริมสูตรด้วยส่วนผสมใดก็ได้: ชีส แฮม กระเทียม อาหารอันโอชะจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและจะช่วยรับมือกับความหิวในมื้อกลางวันโดยแทนที่ขนมปังชิ้นปกติ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แฮม – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกบวบ ขูดและบีบน้ำออก
2. ใส่เกลือ เครื่องเทศ กระเทียมบด
3. สับแฮมอย่างประณีตแล้วใส่บวบลงไป
4. แยกไข่กับครีมเปรี้ยวใส่ผงฟูและแป้ง
5. ผสมทั้งสองอย่างแล้วเทลงในจานอบ
6. อบพายบวบฉ่ำเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180

พายกับบวบและชีส

พายบวบกับชีสกลายเป็นรสชาติที่แปลกมาก องค์ประกอบของขนมอบไม่สามารถจำกัดอยู่เพียงชีสประเภทเดียวได้ ผสมเฟต้าชีส ซูลูกุนิ และพาร์เมซานอย่างมั่นใจ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นการรักษาที่น่าทึ่งซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์เป็นชั้นได้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• โยเกิร์ต – 100 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เฟต้าชีส – 250 กรัม;
• พาร์เมซาน – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ชั้นของขนมพัฟ

การตระเตรียม

1. วางแป้งที่รีดไว้ครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาน้ำมันด้วย
2. ตัดชีสเป็นก้อนแล้วขูดพาร์เมซาน
3. ขูดบวบหยาบ บีบน้ำออก ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
4. เพิ่มโยเกิร์ตและสมุนไพรผสมทุกอย่าง
5. วางไส้ลงบนแป้ง คลุมด้วยพัฟเพสตรี้ชั้นที่สองแล้วทาด้วยเนย
6. อบนาน 60 นาทีที่ 180

พายเยลลี่บวบ - สูตร

พายเยลลี่ที่เรียบง่ายและอร่อยกับบวบจะกลายเป็นของโปรดทันทีหลังจากชิมครั้งแรก ด้วยรสชาติที่เป็นกลางของแป้งพื้นฐานและไส้ผัก คุณจึงสามารถสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองได้ โดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ให้กับขนมอบของคุณ ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีมากกับไส้สควอช เช่น ไก่สับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ผงฟู, เกลือ;

• บวบ – 1 ชิ้น;
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ;
• งา.

การตระเตรียม

1. ผสม kefir กับไข่ ใส่เกลือและผงฟู
2. เพิ่มแป้งนวดเป็นแป้งเหลวเหนียว
3. ปอกบวบขูดบนเครื่องขูดหยาบบีบน้ำออก เกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
4. เทแป้ง 1/2 ลงในแบบที่ทาน้ำมันไว้ กระจายไส้ และเติมแป้งที่เหลือ
5. โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและอบพายบวบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190

พายบวบกับเนื้อสับ

บวบมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดีเพราะส่วนผสมที่คุณต้องการนั้นเรียบง่าย และกระบวนการสร้างของว่างก็ชวนให้นึกถึงการปรุงหม้อปรุงอาหารมากกว่า ขนมอบของว่างจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเบา ๆ และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น;
• ไก่สับ – 300 กรัม;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู, เกลือ, พริกไทย, โหระพา

การตระเตรียม

1. ขูดบวบและพริกไทยบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก
2. เพิ่มกระเทียมบด สมุนไพรสับ เกลือ และเครื่องเทศ
3. ตีไข่ใส่เนยครีมเปรี้ยวและเนื้อสับ
4. เพิ่มแป้งและผงฟูนวดเป็นแป้งบาง ๆ
5. อบพายบวบและเนื้อสับเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190

พายที่แปลกตานี้จะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารคาวที่น่าสนใจทุกคนประหลาดใจ ถือว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเพราะใช้เนื้อสัตว์เห็ดและมะเขือเทศเป็นไส้ ซอสที่ทำจากโยเกิร์ตสมุนไพรและกระเทียมเหมาะสำหรับการแช่และ "ฝาชีส" ที่เต็มไปด้วยสีแดงจะทำให้องค์ประกอบการทำอาหารสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• เกลือโหระพา;
• ผงฟู;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• แชมเปญ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;

• โยเกิร์ต – 150 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีส – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ขูดบวบผสมกับไข่, เครื่องเทศ, นมและแป้งด้วยผงฟู, นวดแป้งเหมือนแพนเค้ก
2. ทอดแพนเค้กบวบจนเป็นสีทองที่ด้านข้าง
3. ผัดหัวหอม ใส่เห็ดสับและชิ้นไก่ ผัดจนสุกใส่เกลือ
4. ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมบดและสมุนไพรสับ
5. เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสแล้วกระจายไส้
6. โรยหน้าด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

คุณสามารถเตรียมพายบวบที่รวดเร็วและผิดปกติมากบนขนมพัฟได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยคำนึงถึงการเตรียมส่วนผสม ใช้แป้งยีสต์เพื่อให้อาหารอันโอชะจะฟูและร่วนมากขึ้น คุณสามารถเตรียมขนมอบดังกล่าวในตอนเช้าได้อย่างมั่นใจ ใช้เวลาไม่นาน และไม่มีจานสกปรกเหลืออยู่หลังการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ชั้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. กระจายแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนกระทะโดยยกด้านข้างขึ้น
2. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้วบีบให้มากที่สุด
3. เพิ่มชีสขูดและไข่ผัดใส่สมุนไพรสับ
4. เกลี่ยไส้ให้ทั่วฐานแล้วอบพายบวบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180

พายบวบ Tuscan

บวบ Tuscan และพายชีสเป็นเหมือนหม้อปรุงอาหาร มันออกมาชื้นและเบาปานกลาง เสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระกับซอสที่คุณชื่นชอบหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุด การรักษาที่รวดเร็วและประหยัดงบประมาณสามารถดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• ชีส – 100 กรัม;
• บวบ – 400 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำ – 60 มล.;
• แป้ง – 150 กรัม;
• เกลือน้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเกลือ นม และน้ำ
2. ใส่แป้ง, ชีสขูด, กระเทียมสับ และหัวหอม คนให้เข้ากัน
3. หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. วางลงในพิมพ์แล้วอบชีสและพายบวบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180

จานบวบแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว หลายคนที่ชอบทานหวานไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำว่ามีการเติมผักเข้าไปในอาหารอันโอชะ ในสูตรนี้ บวบทำหน้าที่เป็นสารทำให้แป้งนิ่มลง เค้กจะออกมาฟูและชุ่มชื้นเล็กน้อย หากต้องการ แป้งสามารถกระจายเป็นแม่พิมพ์ขนาดเล็กและอบเป็นคัพเค้กแบบแบ่งส่วนได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา, ผงฟู;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วบด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 100 มล.

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยววานิลลาโกโก้ผงฟู
2. เทน้ำมันลงไปผัดใส่ถั่วลงไป
3. ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำออกแล้วใส่ลงในแป้ง
4. เพิ่มแป้งนวดให้เป็นแป้งเรียบไม่มีก้อน
5. อบพายสควอช Butternut เป็นเวลา 35 นาทีที่ 190

พายบวบในหม้อหุงช้า

โดยใช้สูตรการอบผักเป็นพื้นฐานคุณสามารถเตรียมบวบ: หวานหรือของว่างแต่ละอย่างจะอร่อยและนุ่ม เมื่อพิจารณาว่าเมื่ออบในอุปกรณ์นี้คุณจะไม่ได้รับเปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว จะต้องพลิกพายในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

พายบวบวิปปิ้งในเตาอบมักช่วยแม่บ้าน เมื่อคุณต้องการอบชาอย่างรวดเร็ว (หากพายมีรสหวาน) หรือสำหรับมื้อเย็น (หากอบด้วยเนื้อสัตว์หรือผัก) พายเยลลี่แบบด่วนดังกล่าวจะช่วยได้เสมอ

ยิ่งไปกว่านั้น ไส้พายเยลลี่ไม่เพียงแต่เป็นแอปเปิ้ลที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักใบเขียว มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แม้กระทั่งบวบด้วย ขนมอบเหล่านี้ดูดีกับมื้อเย็น

บวบมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ผสมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงสามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, หัวหอมผัด, แอปเปิ้ล, คอทเทจชีสซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของบวบ

บวบเมื่อรวมกับหัวหอมและเนื้อในพายที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับกะหล่ำปลีตุ๋น แต่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ล. (230-250 กรัม);
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือในแป้ง – 5 กรัม;
• เกลือสำหรับเติม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 4 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแป้ง – 40 กรัม และสำหรับทอด – 15-25 กรัม
• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น (250 กรัม);
• ไก่สับ – 250 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• พริกแดง
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เหน็บแนม

พายเยลลี่กับบวบและไก่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ไส้ควรจะเย็นสนิทเมื่อถึงเวลาที่พายเกิดขึ้นบนถาดอบ ดังนั้นควรเตรียมล่วงหน้า
หั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดในน้ำมันจนโปร่งแสง

ใส่เนื้อสับลงไปผัด ทอดประมาณห้านาที

เมื่อเนื้อสับร่วน ให้ยกกระทะลงจากเตา นำบวบมาล้าง เล็มปลาย

ผลอ่อนไม่มีเมล็ดและเปลือกบางมากจึงไม่จำเป็นต้องตัดออก ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง

รวมกับเนื้อสัตว์และหัวหอม เกลือใส่พริกไทยและผักชีฝรั่งแห้ง

หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมของเครื่องเทศนี้ ให้แทนที่ด้วยยี่หร่าหรือผักชีลาวแห้ง คน. เมื่อเตรียมไส้แล้วให้เริ่มนวดแป้ง

เท kefir ลงในภาชนะ ตีไข่ ใส่น้ำมัน

เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วปัดส่วนผสม เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา

นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของถาดอบ เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง

เกลี่ยไส้ให้ทั่วโดยไม่ต้องกดเข้าไปข้างใน เทแป้งที่เหลือลงบนไส้

ไม่จำเป็นต้องปรับระดับ - ปล่อยให้ยังมี "เกาะ" ของไส้ที่เปิดออกโดยแป้ง จากนั้นพายที่เสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานมาก

วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 190 ประมาณ 40 นาที จนเปลือกด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเชิญแขกมาทานอาหารเย็น

พายด่วนกับคอทเทจชีสและบวบในเตาอบ

พายบวบและคอทเทจชีสที่อร่อยและเรียบง่ายที่น่าอัศจรรย์นี้ควรดึงดูดทุกคนที่ชื่นชอบอาหารแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอนไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายมาก แต่ยังค่อนข้างรวดเร็วอีกด้วย สิ่งสำคัญที่สุดคือขอให้สนุก! เป็นที่น่าสังเกตว่า: ขนมอบนั้นดีทั้งแช่เย็นและร้อน

อย่างไรก็ตามพายง่าย ๆ กับบวบและคอทเทจชีสเหมาะสำหรับอาหารเช้าฤดูร้อนหรือปิกนิก นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมเป็นอาหารเย็นวันอาทิตย์ได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นเพื่อเตรียมพายที่ง่ายที่สุดกับบวบและคอทเทจชีสคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 520 กรัม
• คอทเทจชีสโฮมเมดหนาขึ้น - 520 กรัม
• บวบขนาดกลาง - หนึ่งชิ้น;
• เกลือแกงบดละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรรสเผ็ดสด, กานพลูกระเทียม, ยี่หร่า, ส่วนผสมของพริกต่าง ๆ, น้ำมันพืชกลั่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์ที่เสร็จแล้ว แผ่ออกและในขณะเดียวกันก็ทำให้เลเยอร์มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชั้นแป้งที่รีดออกมาจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์หรือถาดอบที่เหมาะสมโดยทาน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นไว้ล่วงหน้า

หากต้องการ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบและฟอยล์อาหารก็ได้ ทำด้านที่เรียบร้อยจากชั้นแป้ง และใช้ส้อมเจาะในหลาย ๆ ที่ของชั้นที่รีด

ขอแนะนำให้ถูคอทเทจชีสแบบโฮมเมดผ่านตะแกรงก่อน เพื่อให้เค้กนุ่ม รวมกับกระเทียมสับและสมุนไพรรสเผ็ดสับ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมนี้ได้ แต่เฉพาะในกรณีที่คอทเทจชีสกลายเป็นร่วนหรือแห้งเกินไป

ไส้นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ควรเกลี่ยให้ทั่วแป้ง ตัดบวบเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ขอแนะนำให้ใช้การปอกเปลือกผักแบบพิเศษ

วางจานหรือแถบบวบในรูปแบบของการผูกอย่างประณีตที่ด้านบนของชั้นนมเปรี้ยวโรยองค์ประกอบทั้งหมดด้วยน้ำมันกลั่นเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าได้ แต่ไม่จำเป็น

อบพายผักกับคอทเทจชีสในเตาอบประมาณสามสิบนาทีจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
ใช้ที่ตัดพิซซ่าตัดขนมอบร้อนๆพร้อมผักเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

พายบวบด่วน

คุณต้องการทำพายแสนอร่อยอย่างรวดเร็วหรือไม่? เตรียมพายบวบกับชีสที่ไม่ธรรมดาใน 15 นาที! สินค้าขั้นต่ำที่มีอยู่ในมือเสมอ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและขนมอบกลิ่นหอมอร่อยจากเตาอบบนโต๊ะของคุณ

คุณจะต้องการ:

• 2 บวบ;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• 300 กรัม - แป้งสาลี
• 3 ไข่;
• สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ - ตามความชอบ

สูตรบวบด่วนและพายชีส:

ล้างบวบแล้วลอกเปลือกออก หากใช้ผักอ่อนในการปรุงอาหารก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามแยกต่างหาก บีบพวกมันเบาๆ จากของเหลว

ขูดชีสแข็งด้วย สับผักใบเขียว ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

เตรียมแป้งสำหรับทำพายไส้บวบอย่างรวดเร็ว ในภาชนะกว้าง ผสมไข่กับบวบ ใส่เกลือและคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมบวบลงไป คนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชา จากนั้นพายบวบจะฟู

เตรียมจานอบ. วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง หากไม่มีแครกเกอร์ คุณสามารถโรยแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อยได้ เทแป้งกับบวบลงในพิมพ์ วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

เยลลี่พายเป็นขนมอบสากล คุณสามารถกระจายพายและเพิ่มเบคอน ไก่ และไส้กรอกลงไปได้ โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามที่คุณมีในครัวก็สามารถทำได้

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบพายเยลลี่กับบวบและชีสเป็นเวลา 30 นาที ปิดเตาอบและปล่อยให้ขนมอบลอยขึ้นอีก 15 นาที เสิร์ฟอุ่นๆ ตอนนี้คุณรู้สูตรพายบวบอย่างรวดเร็วแล้ว อย่าลืมเตรียมเป็นมื้อเย็นสำหรับครอบครัวของคุณ

พายแสนอร่อยกับบวบและชีส

• แป้ง - 350 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำอุ่น - 100 มล.
• บวบหนุ่ม - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนยละลาย - 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เฟต้าชีส - 150-200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสาลีลงในชามแยก ทำบ่อเล็กๆใส่แป้ง เติมเกลือ น้ำมันพืช และน้ำในปริมาณที่ต้องการ นวดแป้งพาย มันควรจะมีความนุ่มนวลสม่ำเสมอ แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วน แผ่แต่ละอันออกไปบนพื้นผิวการทำงาน
2. เตรียมไส้พาย. ล้างบวบแล้วเสียดสี ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ผสมผักในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนของเหลวระเหย ตีไข่เบา ๆ (คุณสามารถใช้ส้อมก็ได้) แล้วใส่ลงในผักตุ๋น คน. ผสมกับเนยละลาย ชีส เครื่องเทศ เกลือ และเกล็ดขนมปัง บวบไส้พายพร้อมแล้ว
3. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน วางแป้งที่รีดไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยไส้บวบและชีส แล้วปิดด้วยแป้งแผ่นที่สอง ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที

วิดีโอ: สูตรง่ายๆสำหรับพายบวบในเตาอบ