ตะกร้าอีสเตอร์ทำจากขนมชนิดร่วน ตะกร้าหวายทำจากแป้งยีสต์

ตะกร้าอีสเตอร์ ได้กลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของแสงมายาวนานวันหยุดอีสเตอร์- เขาตกแต่ง เก็บสะสม ซื้อผ้าเช็ดตัวสวยๆมาให้ ในวันหยุดนี้ ญาติๆ จะต้องกลับจากโบสถ์พร้อมกับตะกร้าใส่ของขบเคี้ยวในเทศกาลวันหยุด

ถ้าคุณรักการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์พอๆ กับวันหยุด ลองอบตะกร้าอีสเตอร์แสนหวานพร้อมกับเค้กอีสเตอร์ สามารถวางสินค้าชิ้นนี้ได้ ตารางเทศกาลหรือมอบให้คนที่คุณรัก และเด็ก ๆ จะมีความสุขมากแค่ไหน!

เพื่อให้ตะกร้ามีความคงทนเราจะทำการอบจากแป้งยีสต์- เนย แป้งไร้เชื้อไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เราเสนอสูตรโดยละเอียดให้คุณ

วัตถุดิบ

• - แป้ง 450 กรัม
• - น้ำ 270 กรัม
• - 2 ไข่ไก่
• - 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
• - 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• - 1 ช้อนชา ซาฮารา
• - 1 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม

1. ใช้ชามลึกเทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงไปแล้วละลายน้ำตาลและเกลือลงไป
   

   
   

2. เพิ่มไข่หนึ่งฟอง น้ำมันพืชและแป้งผสมยีสต์
   

   
   

3. นวดแป้ง นวดจนหลุดออกจากด้านข้างชามได้ง่าย
   

   
   

4. ปิดแป้ง ติดฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่น ปล่อยให้มันขยาย 3-4 เท่า ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 40 นาที
   

   
   

5. โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้ง วางแป้งที่เสร็จแล้วลงไปแล้วปั้นให้เป็นไส้กรอก แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน พักไว้ 2 แผ่น แล้วม้วนส่วนที่เหลืออีก 2 แผ่นออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 5 มม. ตัดแป้งเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
6. เอาชามกันความร้อนใบเล็ก - นี่จะเป็นแบบฟอร์มของเรา ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางแถบที่เสร็จแล้วให้ทั่วพื้นผิวของชาม ดังที่แสดงในภาพ
   

   
   

7. นำแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่ง ม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาเท่ากันแล้วตัดเป็นเส้นในลักษณะเดียวกัน สานแถบผลลัพธ์ในแนวนอนเข้ากับแถบที่วางไว้บนชามแล้ว สลับกันส่งผ่านและใต้แถบแนวตั้ง เมื่อแถบตัดกันจะเกิดชั้นแป้งหนาขึ้น กดลงด้วยแก้วเพื่อสร้างก้นตะกร้า
   
8. ตัดแป้งส่วนเกินออก
   

   
   

9. ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 180 องศา
10. คลุมตะกร้าอีสเตอร์ด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 15 นาที ตีไข่เบาๆ แล้วใช้แปรงปัดพื้นผิวตะกร้าทั้งหมด
11. วางตะกร้าในเตาอบแล้วอบจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที
12. เตรียมตัวให้พร้อม ตะกร้าแป้งให้นำออกจากชามอย่างระมัดระวังพร้อมกับฟอยล์แล้วพักให้เย็น
13. ตอนนี้คุณต้องสร้างที่จับ ขอบด้านบน และด้านล่างของตะกร้า ห่อชามอีกครั้งด้วยกระดาษฟอยล์ รีดแป้งที่เหลือเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเก้าเส้น ถักเปียสามเปีย จัดวางตามที่แสดงในภาพ
    

เราขอเชิญคุณอบตะกร้าแป้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ตะกร้าที่กินได้เช่นนี้สามารถกลายเป็นที่น่ารื่นรมย์และ ของขวัญที่ไม่ธรรมดาสำหรับคุณยาย เติมมันให้เต็ม ไข่สีและขนมหวาน

คุณสามารถเตรียมแป้งด้วยตัวเอง แต่ฉันกับลูกสาวตัดสินใจเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันไม่รู้วิธีเตรียมแป้งด้วยตัวเอง เราซื้อแป้งโดและเริ่มทำงานตามแนวคิดที่เราพบบนอินเทอร์เน็ตเมื่อวันก่อน

ตะกร้าอีสเตอร์ทำจากแป้ง

คุณจะต้องการ: แป้งยีสต์ 500 กรัม ไม้นวดแป้ง ที่ตัดพิซซ่า (หรือมีด) แม่พิมพ์ตะกร้าทนความร้อน ฟอยล์ กระดาษหนัง และไข่แดง

ในรูปแบบที่เราเอาลูกบอลโลหะมา ชาของขวัญ- มันมีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 13 ซม.) และประกอบด้วยสองส่วน เหมาะสำหรับตะกร้าขนาดเล็ก สำหรับตะกร้าที่ใหญ่ขึ้น ให้ใช้ชามที่ใหญ่กว่าตามลำดับ เป็นผลให้ง่ายต่อการทำงานกับตะกร้าดังกล่าวหลังจากการอบ - ง่ายกว่าที่จะสานแถบแป้งติดขอบและที่จับ

ห่อชามด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแผ่น parchment ไว้บนถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ตะกร้าติดและไหม้ หากคุณอบโดยไม่ใช้กระดาษรองอบ ขอบตะกร้าอาจไหม้ได้

แผ่แป้งออกให้นานที่สุดเนื่องจากแถบที่ต้องการนั้นยาว คุณสามารถมอบเครื่องตัดให้กับเด็กได้ - กระบวนการนี้น่าสนใจและฝึกการมองเห็น))

เริ่มทอลายสมมาตรบนชาม สลับแถบขึ้นลงตามภาพ หากแถบหมด (มีแป้งไม่เพียงพอ) ควรทำการเชื่อมต่อใต้แถบเพื่อไม่ให้มองเห็นรอยต่อได้ดีกว่า ข้อสำคัญ - เมื่อทอทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใช้แก้วกดก้นตะกร้าเพื่อให้ผ้าอยู่ทรงหลังอบ! ถ้าคุณลืมสิ่งนี้ จุดสำคัญ- ตะกร้าจะแกว่งเหมือนแก้วน้ำ))

เมื่อสร้างตะกร้าแล้ว ให้ทาไข่แดงให้เข้ากัน แบบฟอร์มเสร็จแล้วมันกลายเป็นสีทองที่น่าดึงดูด ไม่ควรนำเข้าเตาอบทันที ให้พักตะกร้าไว้เล็กน้อย (10-15 นาที)

วาง "งานฝีมือ" ข้อต่อของเราไว้ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที คุณจะเห็นเองเมื่อตะกร้าอบแล้วสีจะเปลี่ยนเป็นสีทอง

นำตะกร้าที่เสร็จแล้วออกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูสักพัก ขณะที่ตะกร้าเย็นตัวลง ให้อบขอบและที่จับ

ตัดแถบเดียวกันทุกประการ: คุณสามารถถักเปียจากสามแถบหรือสองเส้นเหมือนที่เราทำ เด็กรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยตัวเขาเอง! เราใช้จานอบแบบเดียวกันเพื่อรักษาขนาด เรางอขอบรอบรูปร่างแล้วทาด้วยไข่แดง วางที่จับสำหรับตะกร้าไว้ด้านบนแล้วทาไข่แดงด้วย นำเข้าอบประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดเย็นลงแล้ว เราก็เริ่มเชื่อมต่อชิ้นส่วนเหล่านั้นโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ฉันแบ่งไม้จิ้มฟันทั้งสามอันออกเป็นสองส่วนและต่อขอบเข้ากับตะกร้าก่อน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขอบแตก! ต่อไปเราติดที่จับด้วยไม้จิ้มฟันสองส่วนอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ขอบหลุดออกมาและที่จับไม่แตก! จะดีกว่าสำหรับคุณที่จะทำช่วงเวลานี้ไม่ใช่ลูก)

เพียงเท่านี้ตะกร้าของเราก็พร้อมแล้ว! เราใส่ทุกสิ่งที่เราต้องการมอบให้กับคุณยายของเราลงไปหากต้องการเราสามารถตกแต่งด้วยริบบิ้นได้

สำคัญ! อย่าลืมเตือนผู้รับว่าสินค้ามีไม้จิ้มฟัน! จะเป็นอย่างไรถ้าคุณยายตัดสินใจกินตะกร้าแล้วเธอได้รับ "ความประหลาดใจ" จาก "หนูน้อยหมวกแดง" ในวันอีสเตอร์

การอบตะกร้าดังกล่าวจาก การทดสอบที่ซื้อมาใช้เวลาไม่นานและราคาไม่แพง (ประมาณ 50 รูเบิล) เราใช้เวลากับลูกสาวไม่เกิน 3 ชั่วโมง กระบวนการนี้ดูน่าสนใจ ในขณะเดียวกัน เราก็ได้ฝึกฝนทักษะยนต์ปรับด้วย

ขอให้โชคดีและมีเทศกาลอีสเตอร์แสนอร่อย!

ตะกร้าแป้งกินได้ รูปถ่าย

เราเสนอให้คุณ สุขสันต์วันอีสเตอร์อบตะกร้าหวายจากแป้งยีสต์สำหรับ ไข่อีสเตอร์หรือขนมหวาน

ในการเตรียมตะกร้าหวายคุณจะต้อง:

2.5-3 กรัม ยีสต์สด

น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย

นม 0.5 แก้ว

ไข่ 1 ฟอง;

น้ำตาล 0.25 ถ้วย

0.25 ช้อนชา เกลือ;

น้ำมันพืช 0.25 ถ้วย

แป้ง 3-4 ถ้วย;

ไข่ 1 ฟองสำหรับทาแป้ง

ตะกร้าหวายจากแป้งยีสต์ทีละขั้นตอน:

ผสมนมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนเต็มลงในยีสต์แล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นใส่ไข่น้ำที่เหลือด้วยนม น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปทีละประมาณครึ่งถ้วยจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น พักแป้งไว้จนมีปริมาตรเพิ่มขึ้น (เพิ่มเป็นสองเท่า) แป้งพร้อมต้องแบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วรีดเป็นม้วน

ใช้วัสดุทนความร้อนเป็นแม่พิมพ์ถักเปีย เครื่องแก้วซึ่งจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้น (หนา 1.5 มม.) พลิกชามและเริ่มทอแถบแป้ง

หลังจากที่ตะกร้าขึ้นรูปเรียบร้อยแล้ว ให้ทาพื้นผิวด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 กำหนดเวลาในการอบด้วยตัวเอง - เป็นสิ่งสำคัญที่ตะกร้าจะได้สีทอง ปล่อยให้เย็น

ถักขอบตะกร้าให้เป็นเปียรวมทั้งที่จับด้วย วางเปียไว้ตรงกลางถ้วย ทาไข่แดงแล้วอบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ตะกร้าฉลุหรูหราพร้อมเค้กอีสเตอร์และไข่ทาสีเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ วันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมตะกร้าอีสเตอร์ในเวอร์ชันที่กินได้ - จากแป้งยีสต์ สวยจังเลยและ ขนมอบที่ไม่ธรรมดาจะเป็นของขวัญหรือของตกแต่งที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด

การทำตะกร้าอีสเตอร์จากแป้งเป็นเรื่องง่าย แป้งยีสต์เพียงอย่างเดียวช่วยให้ทดลองรูปร่างและขนาดของตะกร้าได้ง่าย คุณสามารถอบตะกร้าแบบแบ่งส่วนเล็กๆ หรือตะกร้าขนาดใหญ่ใบเดียวก็ได้ ตะกร้าคงรูปร่างได้ดีไม่ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาและในตัวมันเองจะกลายเป็นของว่างแบบโฮมเมดที่น่าพึงพอใจ ถ้วยตอนเช้าชา. เรามาเริ่มกันเลยมั้ย!

เตรียมส่วนผสมของคุณ

ผสมน้ำและนม ตั้งไฟที่อุณหภูมิ 36–37 องศา หยดนมบนหลังมือเพื่อให้แน่ใจว่านมไม่ร้อนเกินไป หากแทบไม่รู้สึกถึงนมบนผิวหนัง อุณหภูมิก็เหมาะสม

ละลายเกลือในนมอุ่น น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา

ร่อนแป้ง 300–400 กรัม เพิ่มยีสต์ - ผสมยีสต์แห้งกับแป้งหรือละลายในนมอุ่น (ตามคำแนะนำของผู้ผลิต)

เพิ่มส่วนผสมนมอุ่นลงในแป้ง เทน้ำมันพืชแล้วเติมไข่ 1 ฟอง

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง เพิ่มตามต้องการขณะนวดแป้ง แป้งสาลีจนกระทั่งแป้งหยุดติดมือคุณ

นวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ในภาชนะที่ทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด

พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นฟู

เมื่อแป้งเพิ่มเป็นสองเท่า แสดงว่าแป้งพร้อม คุณสามารถเริ่มเตรียมตะกร้าได้

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราจะทำงานร่วมกับอันหนึ่งและปล่อยให้อันที่สองนอนอยู่ใต้ผ้าเช็ดตัวต่อไป

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นเส้น เลือกความกว้างของแถบตามขนาดของตะกร้าและรูปแบบที่ต้องการ ของฉันมีขนาดประมาณ 0.7-1 ซม. เส้นหลักของตะกร้านั้นหนากว่าและการทอนั้นก็ทำด้วยแป้งที่บางกว่า

เตรียม "แม่พิมพ์" สำหรับตะกร้า นี่อาจเป็นชามหรือจานอบที่ทนความร้อนได้ ฉันมีหม้อน้ำอลูมิเนียมอันเล็ก ห่อแบบฟอร์มที่เลือกด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันพืช

วางสิ่งที่เรียกว่าตะแกรงไว้บนพื้นผิวของแม่พิมพ์ - แถบแป้งแนวตั้งซึ่งจะกลายเป็นฐานของตะกร้า กดแป้งด้านบนเพื่อปรับระดับด้านล่างของตะกร้าในอนาคต

นวดแถบแป้งที่เหลือเบา ๆ (คุณจะได้เชือกแป้ง) แล้วสานเป็น "แนว" แนวตั้งโดยวางในแนวนอน

ทอแถบแป้งค่อยๆ ขยับจากฐานของตะกร้าไปที่ขอบ แปรงตะกร้าแป้งที่เตรียมไว้ด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากเตาอบของคุณปฏิเสธที่จะอบตะกร้าอย่างสม่ำเสมอ ให้คลุมบริเวณที่เป็นสีน้ำตาลของตะกร้าด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบที่แช่น้ำไว้

เพื่อให้แน่ใจว่าตะกร้าพร้อม ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแป้งในส่วนที่ฟูที่สุดของตะกร้า

ทาจาระบีในตะกร้าที่ยังร้อนอยู่ด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู - วิธีนี้จะทำให้แป้งยังคงนุ่ม

ทำให้ตะกร้าเย็นลงแล้วนำกระทะออกก่อน จากนั้นจึงนำฟอยล์ออก

แผ่แป้งอีกครึ่งหนึ่งออกมาแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง (ประมาณ 1.5–2 ซม.)

จากแถบแป้งให้ถักเปียกว้าง - ขอบรอบขอบตะกร้า คุณสามารถใช้การพิมพ์บน กระดาษรองอบซึ่งตะกร้านั้นถูกอบ

แปรงแป้งด้วยไข่แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 12-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หล่อลื่นขอบที่เสร็จแล้วด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

ใช้แป้งที่เหลือปั้นเป็นที่จับของตะกร้า เพื่อรักษาสัดส่วนและรูปร่างของที่จับ ให้ใช้แม่พิมพ์แบบเดียวกับตอนอบตะกร้า

อบที่จับเหมือนตะกร้าที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นแปรงด้วยน้ำ คลุมด้วยผ้าขนหนู พักให้เย็น

เมื่อทุกส่วนของตะกร้าพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ใช้ไม้จิ้มฟันติดเข้าด้วยกัน

ตะกร้าแป้งอีสเตอร์พร้อมแล้ว!

ฉันอบตะกร้าวันหยุดจากแป้งยีสต์ คุณสามารถใส่สิ่งที่คุณต้องการลงในตะกร้าที่กินได้สำหรับวันหยุด: ขนมหวาน ไข่อีสเตอร์

เครื่องทำขนมปังของฉันนวดแป้งสำหรับอบ ส่วนผสมควรจะเป็น อุณหภูมิห้องและนมก็อุ่น
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ

• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี 500 กรัม
• เกลือทะเล 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ส่วนผสมครีมผัก 45 กรัม
• นม 220 มล

นอกจาก

• ไข่ไก่
• น้ำมัน

เสิร์ฟ 2


การตระเตรียม
— ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในกระทะขนมปังตามลำดับที่ระบุไว้สำหรับรุ่นเฉพาะ คำสั่งซื้อของฉันเป็นไปตามที่ระบุไว้ในสูตร:
1. ยีสต์แห้ง


2.แป้งต่อไป


3. เกลือ น้ำตาล


4. ตีไข่เบาๆ


5. เติมนม


6. หั่นส่วนผสมครีมผักเป็นชิ้นเล็กๆ


7. เพิ่มลงในถาดขนมปัง


วางถาดขนมปังลงในเครื่องทำขนมปัง ตั้งโปรแกรมเตรียมแป้ง (มี 13 อัน) แล้วเปิดเครื่อง
แป้งของฉันพร้อมภายใน 2 ชั่วโมง 20 นาที แป้งโดย สูตรนี้ปรากฎว่ายืดหยุ่นพร้อมทอผ้าไม่ติดมือและยินดีที่ได้ใช้งาน
คุณต้องเตรียมพื้นผิวการทำงาน, ชามทนไฟสองใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม., ฟอยล์, กระดาษรองอบ, ที่ตัดพิซซ่า (หรือธรรมดา), ไม้จิ้มฟัน
แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนแต่ละส่วนจะออกมาในตะกร้า
บนกระดาษรองอบ ให้ใช้ดินสอวาดวงกลมรอบชามที่คุณจะใช้จัดทำตะกร้า จากนั้นห่อชามด้วยกระดาษฟอยล์


รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วใช้มีดหั่นเป็นเส้นเท่าๆ กัน (1-1.5 ซม.)


จากแถบผลลัพธ์คุณต้องสานตะกร้า: ขั้นแรกจัดวางแถบแป้งด้วยรังสีเหมือนในภาพ


กดแป้งไว้ด้านบน ฉันใช้แม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็ก


แล้วจึงทอตามแนวนอนเป็นวงกลม


ตัดแป้งที่เหลือเป็นวงกลม ย้ายตะกร้าไปยังจานอบที่ทาน้ำมัน ทาด้านบนของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว


นอกจากนี้จากแถบแป้งทำแฟลเจลลาและถักเปีย: ถักเปียยาวหนึ่งอัน - สำหรับขอบตะกร้าตราบใดที่วงกลมที่วาดบนกระดาษและอีกอันเล็กกว่า - สำหรับที่จับตะกร้าซึ่งเราจะอบ โดยวางลงบนชามที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนอบ ให้ทาผมเปียด้วยไข่ที่ตีแล้ว


อบที่ 180 องศา ประมาณ 12-15 นาที
คุณต้องวางตุ้มน้ำหนักบนตะกร้าอบสักสองสามนาทีฉันก็มีทัพพีตักน้ำ


จากนั้น เมื่อแป้งเย็นลง ให้นำชามและกระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง




ใช้ไม้จิ้มฟันติดเปียไว้ที่ขอบตะกร้า