lavash จริงที่บ้าน Lavash ที่บ้าน - สูตรอาหาร: อาร์เมเนีย, จอร์เจีย, อุซเบก

Lavash เป็นหนึ่งในขนมอบหลากหลายชนิดซึ่งในหลายประเทศใช้แทนขนมปังได้อย่างดีเยี่ยม

ในขณะเดียวกันสูตรสำหรับอาหารจานนี้มีความแตกต่างบางอย่าง - ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาคิดค้นที่ใด

ที่มีชื่อเสียงที่สุดคืออาร์เมเนียและจอร์เจียและค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงด้วยตัวเอง

ลองมาดูวิธีการปรุงอาหารที่บ้านในบทความนี้

ประวัติการปรากฏตัว

Lavash เป็นขนมปังขาวไร้เชื้อซึ่งทำในรูปแบบของขนมปังแบนบาง ๆ

ตามกฎแล้วทำจากแป้งสาลีและเป็นที่นิยมในหมู่คนผิวขาว

ในสิ่งพิมพ์ภาษาอังกฤษ คุณจะเห็นชื่อของผลิตภัณฑ์นี้ว่า “brittle bread”, “paraki”

คำว่า "lavash" แปลมาจากภาษาอัสซีเรียโบราณว่า "นวด"

ตามเนื้อผ้า อาหารจานนี้ปรุงในเตาอบที่เรียกว่า "ทันดูร์"

สร้างขึ้นในดินและผนังเคลือบด้วยดินเหนียว

มูลแห้งหรือไม้พุ่มใช้เป็นเชื้อเพลิง

เค้กจะติดกับผนังของเตาเผาหลังจากที่เชื้อเพลิงหมด และนำออกโดยใช้ตะขอพิเศษที่มีด้ามจับ

lavash ทำมาจากอะไร?

เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะ lavash สองประเภท - อาร์เมเนียและจอร์เจีย

พวกเขาแตกต่างกันในรสชาติและรูปลักษณ์

อาร์เมเนียนั้นบางมากและใช้สำหรับทำม้วนทุกชนิด

จอร์เจียทำมาค่อนข้างเขียวชอุ่มดังนั้นจึงเหมาะสำหรับพิซซ่าประเภทต่างๆ

ในการเตรียมอาร์เมเนีย คุณต้องใช้แป้งสาลี เกลือ น้ำ และเชื้อเปรี้ยว

นอกจากนี้สูตรดั้งเดิมสำหรับขนมอบนี้ยังอนุญาตให้ใช้เมล็ดงาดำและงา

ในบางกรณีจะมีการเพิ่มยีสต์และเนยลงในจานนี้

พวกเขาทำให้อาร์เมเนีย lavash บางมากและอบในกระทะแห้งโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน

ส่วนประกอบของอาหารจอร์เจีย นอกจากแป้ง น้ำ และเกลือแล้ว ต้องมียีสต์ด้วย

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอบในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เป็นผลให้มันกลายเป็นสิ่งที่งดงามกว่าคู่ของอาร์เมเนีย

สูตร Lavash

อาร์เมเนีย lavash

การทำอาหาร:

1. น้ำจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพิ่มยีสต์, เนยนิ่ม, เกลือ;
2. เพิ่มแป้งหลังจากนั้นคุณสามารถนวดแป้งได้ ถอดออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น
3. แบ่งแป้งเป็นลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. จากนั้นทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
4. ม้วนแต่ละลูกให้บางมาก - มันควรจะเกือบโปร่งใส
5. นำแป้งที่รีดแล้ววางบนกระทะอุ่น
6. คุณต้องทอดอย่างรวดเร็ว เมื่อมันกลายเป็นสีขาวและพองแล้ว คุณสามารถกลับด้านได้ โดยปกติจะใช้เวลา 15 วินาทีอย่างแท้จริง
7. ในการทำให้ขนมปังพิต้านุ่มต้องพรมน้ำทั้งสองด้าน
8. ใส่ถุงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

lavash จอร์เจีย

เรานำเสนอสูตรวิดีโอสั้น ๆ สำหรับการทำขนมปังพิต้าแบบจอร์เจีย มีความสุขในการรับชม!

สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 350 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์สด - 32 กรัม
• น้ำ - 240 มล.
• น้ำตาล - หยิก

การทำอาหาร:

1. น้ำร้อนใส่ยีสต์น้ำตาลและแป้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ร่อนแป้งรวมกับเกลือแล้วใส่แป้ง นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ควรนวดแป้งให้ละเอียดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วถอดออกครึ่งชั่วโมง
4. โรยแผ่นอบด้วยแป้ง
5. แผ่เค้กบาง ๆ แล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ - 220 องศา;
6. โรยขนมปังไฟลนก้นที่เสร็จแล้วด้วยน้ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู - ด้วยเหตุนี้จึงยังคงนุ่มอยู่เป็นเวลานาน

อุซเบก lavash

ในวิดีโอนี้ เราจะแบ่งปันตัวเลือกในการทำอุซเบก lavash

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• นม - 1 แก้ว
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• งา.

การทำอาหาร:

1. อุ่นนม ใส่ยีสต์และน้ำตาล ลบเป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากฟองปรากฏขึ้นบนผิวของนม ให้ผสมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดแล้วใส่ลงในแป้ง
3. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วออกไปใกล้
4. เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าคุณสามารถปรุงเค้กได้ แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็น 5 ส่วนแต่ละส่วนควรม้วนเป็นเค้ก
5. เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กทั้งหมดมีขนาดและรูปร่างเหมือนกัน คุณสามารถใช้จานเพื่อสร้างรูปร่าง
6. วางไส้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน หลังจากนั้นทิ้งไว้ 20 นาที
7. ทำรูตรงกลางเค้กด้วยส้อม จาระบีผิวด้วยไข่แดง โรยด้วยเมล็ดงา แล้วใส่ในเตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการอบ อุณหภูมิอยู่ที่ 200 องศา

1. อัตราการเพิ่มขึ้นของแป้งขึ้นอยู่กับความสดของยีสต์และอุณหภูมิของห้อง ดังนั้นแนะนำให้อุ่นไว้
2. มันสำคัญมากที่แป้งสำเร็จรูปจะต้องมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอ
3. ควรอบแต่ละด้านไม่เกิน 15 วินาที มิฉะนั้นรสชาติของการอบจะแตกต่างกัน
4. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวและทอดอย่างสม่ำเสมอต้องกดไม้พายกับกระทะ
5. แนะนำให้ทิ้งขนมปังพิต้าพร้อมไว้ระหว่างผ้าเช็ดปากชุบน้ำสองแผ่น - ด้วยเหตุนี้ขนมอบจะไม่แห้งและจะไม่สูญเสียขนาด
6. เค้กที่เย็นแล้วสามารถรีดและห่อด้วยฟิล์มยึด เก็บใส่ตู้เย็น.

Lavash มักใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท

หากคุณต้องการมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ทำขนมนี้ด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์แตกต่างจากอาร์เมเนียที่บอบบางกว่า แน่นอนว่า lavash ของจอร์เจียนั้นเกี่ยวกับเขา! อาหารประจำชาตินี้เป็นจุดเด่นของคอเคซัส จอร์เจีย lavash ที่ปรุงอย่างชำนาญกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและหนาพร้อมเปลือกกรอบและเศษที่มีกลิ่นหอม เราจะลองไหม

วิธีการปรุงอาหารตามกฎ?

lavash แบบจอร์เจียที่เหมาะสมถูกอบในเตาอบที่เรียกว่า "โทน" เตาเผาแบบพิเศษนี้เป็นหม้อดินเผาขนาดใหญ่ที่บุด้วยอิฐและเอียงเป็นมุมประมาณสามสิบองศา โทนมักจะละลายด้วยขี้เลื่อย ในกระบวนการปรุงอาหารจะมีการรักษาไฟไว้ตลอดเวลา Lavash ทำจากแป้งตั้งอยู่ (แท่ง) ที่ผนังด้านหลังของเตาอบและอบประมาณสิบนาที เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบจำเป็นต้องโรยขนมปังพิต้าที่เตรียมไว้ด้วยน้ำอย่างต่อเนื่อง lavash ของจอร์เจียแท้ๆนั้นอร่อยมาก! เป็นเรื่องปกติที่จะกินมันปรุงสดใหม่กับชีส, นม, สมุนไพร, ไวน์ เพื่อไม่ให้ขนมปังผุกร่อนจึงห่อด้วยผ้าขนหนู - วิธีนี้จะทำให้ขนมปังอยู่ได้นานขึ้น Lavash ในภาษาจอร์เจียยังใช้เป็นฐานสำหรับอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่นอบด้วยไส้เนื้อหรือชีส - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น! อย่างไรก็ตามชาวจอร์เจียบางคนถือว่าคำว่า "lavash" เป็นอาร์เมเนียและชอบเรียกเค้กประจำชาติว่า "puri" (tonis puri) ซึ่งแปลว่า "ขนมปัง" ในภาษาจอร์เจีย

lavash จอร์เจียที่บ้าน

แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะสร้างเตาอบสำหรับทำอาหารในลานบ้านส่วนตัว แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในอาคารสูง อย่าท้อแท้: ขนมปังที่ดีสามารถทำในเตาอบและในเบเกอรี่ไฟฟ้าขนาดเล็ก คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งให้ถูกต้องและเลือกอุณหภูมิและโหมดการอบ

lavash จอร์เจีย: สูตรการทำอาหาร

ในการนวดแป้งเราใช้แป้งครึ่งกิโลกรัมน้ำประมาณครึ่งแก้วยีสต์สด 30 กรัมเกลือน้ำตาล

เราละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเพิ่มแป้งและน้ำตาลเล็กน้อยปล่อยให้มันขึ้นมา ผสมกับเกลือและยีสต์ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน (สำหรับพาย) คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา โรยแผ่นอบด้วยแป้ง เรารีดเค้กที่มีลักษณะเฉพาะออกจากแป้งวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีจนสุก โรยขนมปังไฟลนก้นร้อนด้วยน้ำห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เหงื่อออกเล็กน้อยและนุ่ม

ด้วยข้าวโพด

วิธีการปรุง lavash จอร์เจียกับไข่? เราต้องการ: แป้งสาลีหนึ่งกิโลกรัม, ข้าวโพดขนาดใหญ่ห้าช้อน, ยีสต์ 80 กรัม, เกลือสองช้อนเล็ก, ไข่หนึ่งฟอง, น้ำมันพืช

ขนมปังพิต้าจอร์เจีย (สูตรอยู่ตรงหน้าคุณ) เราเริ่มทำอาหารโดยร่อนแป้งและผสมกับเกลือ จากนั้นละลายยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งลิตรทิ้งไว้สักครู่ รวมยีสต์และแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม เราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบให้ร้อน ทาน้ำมันที่ถาดอบ เราปั้นเค้กกลิ้งเบา ๆ ในแป้งข้าวโพดให้แบนตามขนาดที่ต้องการ (กลายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและหนาพอ) ตีไข่กับน้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันมะกอก) และน้ำตาล หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยส่วนผสมที่ได้ วางบนแผ่นอบในเตาอบ เค้กอบประมาณ 15-20 นาทีที่ด้านบนสุดในเตาอบจนสุก โรยขนมปังไฟลนก้นด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร จะทำให้เปลือกกรอบแต่ไม่แข็ง

สูตรโบราณ

วิธีทำขนมปังไฟลนก้นแบบจอร์เจีย (สูตรไม่มียีสต์)? แน่นอนว่ามีการเตรียมเค้กจอร์เจียโบราณโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เหมือนไม่มีไข่ เราใช้แป้งเก่าที่เรียกว่าเป็นตัวตั้งต้นซึ่งเหลืออยู่จากชุดก่อนหน้าและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว ขนมปังบางอย่างของเขาและเพิ่มเข้าไปใหม่เพิ่งสุก ดังนั้นไม่มีอะไรนอกจากแป้ง เกลือ และน้ำ! ความน่าสนใจทั้งหมดอยู่ที่วิธีการปรุงอาหารในเตาอบพิเศษ (หรือโทนเสียง)

มาดาอูรี

lavash ของจอร์เจียที่หลากหลายนี้เป็นขนมปังแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีสีทองแดงก่ำ ด้านหนึ่งเค้กจะกลมและหนาขึ้น ในทางกลับกันจะบางและแหลม ในการเตรียมแป้ง ไม่ใช้ยีสต์ ใช้เพียงแป้ง เกลือ และน้ำเท่านั้น ขนมปังพิต้าประเภทนี้อบเร็วมาก (สามถึงสี่นาที) สายพันธุ์ของ Madauri พบได้ในส่วนต่างๆของจอร์เจีย คุณสามารถใช้ไข่และน้ำมันพืช ใช้ขนมปังแบนกับเนย ครีมเปรี้ยว สมุนไพร และชีส

คชาปุรี

คำนี้สามารถแปลตามตัวอักษร: "ขนมปังนมเปรี้ยว" ไม่มีความสม่ำเสมอในการเตรียมอาหารจานนี้ Mingrelian - กลมคลุมด้านบน Adjarian - ในรูปของเรือที่เต็มไปด้วยไข่ด้านบน Rachinsky - กับถั่ว ไส้คลาสสิกคือชีส Imeretian ใช้แป้งปรุงกับโยเกิร์ตหรือ kefir (โดยที่ยีสต์ถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์กรดแลคติก) Khachapuri ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

Shoti-lavash

ในการเตรียมคุณจะต้อง: แป้ง 300 กรัม, น้ำหนึ่งแก้ว, ยีสต์สด 10 กรัม, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม (คุณสามารถใช้กากน้ำตาล), เกลือ, น้ำมันมะกอก

ละลายกากน้ำตาลกับยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้งสองช้อนขนาดใหญ่แล้วพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที รวมแป้งกับเกลือและผสมกับกากน้ำตาลและยีสต์ พักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที นวดแป้งด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าโดยประมาณ ให้ปั้นก้อนเล็ก ๆ โดยกลิ้งไปในอากาศแล้วยืดขอบ วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยน้ำและปล่อยให้ยืนจนปริมาตรเพิ่มขึ้น อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที โรยแป้งเบา ๆ ก่อนใช้ สามารถทานแทนนมเนยแบบปกติได้

ลองทำขนมปังจอร์เจียแสนอร่อยนี้โดยมีหรือไม่มีไส้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น - และคุณจะเป็นแฟนของอาหารคอเคเซียนตลอดไป! น่ากินทุกคน!

แน่นอน Lavash สามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่การทำเช่นนี้คุณต้องติดตามเขา ในประเทศของเรา lavash ถูกใช้อย่างแข็งขันที่สุดสำหรับ Shawarma ซึ่งเรามักจะปรุงจากเนื้อไก่ที่เหลือ ตัวอย่างเช่น ฉันอบ ส่วนที่เป็นเนื้อก็รับประทานได้อย่างปลอดภัย และเรามักจะปรุงอาหารจากของเหลือ

แน่นอนที่บ้านเป็นไปไม่ได้ที่จะทำขนมปังไฟลนก้นขนาดใหญ่จริงๆ ต้องใช้เตาอบพิเศษ ขนาดสูงสุดคือเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะที่ใหญ่ที่สุด ดังนั้นตามสูตรโฮมเมดคุณไม่สามารถทำม้วนเต็มได้ แต่เป็นซองจดหมายในรูปกรวย นี่คือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้ เราจะพยายามอบขนมปังไฟลนก้นด้วยมือของเราเอง และใช่มันจะเป็นเหมือน lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ที่ไม่มียีสต์ซึ่งไม่ได้อบในเตาอบ แต่ปรุงในกระทะแห้ง แม้จะมีความเรียบง่าย แต่สูตรตามปกติจะมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยละเอียด

ส่วนผสมสำหรับขนมปังพิต้าโฮมเมด

• น้ำ - 100 มล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง.

วิธีทำขนมปังพิต้าที่บ้าน

พอเย็นลงเราก็ใส่ถุงพลาสติกห่อทันทีไม่ให้อากาศเข้า ขนมปังพิต้าแห้งจะไม่สามารถม้วนได้

ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังพิต้าสำเร็จรูปทันทีด้วยเหตุผลเดียวกัน - พวกมันสามารถทำให้แห้งได้

แดงก่ำมีกลิ่นหอมด้วยเปลือกกรอบและเศษขนมปังที่โปร่งสบาย lavash จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเค้กโฮมเมดอย่างไม่ต้องสงสัย ในการเตรียมขนมปังพิต้าคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและพบได้ทั่วไปซึ่งสามารถพบได้ในทุกครอบครัวและต้องใช้ความอดทนเพียงเล็กน้อย จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร คุณสามารถปรุงขนมปังพิต้าสองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. หรือขนมปังพิต้าขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น Lavash สามารถโรยงาหรือเมล็ดทานตะวันด้านบน

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ร่อนแป้ง ทิ้งแป้งไว้ผสม

รวมแป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้ง คน.

เทน้ำอุ่นลงในลำธารบาง ๆ แล้วนวดแป้งด้วยไม้พาย

เทน้ำมันพืช

นวดแป้งด้วยมือของคุณ

หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันพืช โอนแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นกดแป้งและนำเข้าความร้อนเป็นเวลา 30-40 นาที

ทามือและถาดอบด้วยน้ำมันพืชแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลุมด้านหนึ่งด้วยผ้าขนหนู โอนอีกส่วนไปยังถาดอบ ปั้นเค้กกลม แผ่ให้แบนแล้วใช้นิ้วเป็นร่อง โรยงาหากต้องการ ปล่อยให้แป้งขึ้นอีก 10 นาที ฉีดพ่นด้วยน้ำ

อบขนมปังพิต้าในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เน้นที่ คุณลักษณะของเตาอบของคุณ อาจต้องเพิ่ม/ลดเวลาในการอบ

โรยขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วด้วยน้ำคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ขนมปังพิต้าสีแดงก่ำและอร่อยพร้อมแล้ว

ขอให้สนุกกับการทดลอง!

และ Bon Appetit!

อาหารฝรั่งมักดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษ หอมเครื่องเทศ บาร์บีคิวอร่อย ของหวานอร่อย อาหารเหล่านี้หลายจานค่อนข้างง่ายในการเตรียม และแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ สถานที่พิเศษในอาหารประจำชาติถูกครอบครองโดยการเตรียมขนมปังและเค้ก

Lavash เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้ไม่เพียง แต่เค้กเท่านั้น เค้กนี้ยังสามารถแยกรับประทานได้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงขนมปังพิต้าบาง ๆ ที่บ้านในกระทะ และยังแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

Lavash: แคลอรี่, องค์ประกอบ

แม่บ้านหลายคนชอบอบขนมปังและเบเกอรี่ด้วยตัวเอง แต่ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีทำขนมปังไฟลนก้นที่บ้านในกระทะ เรามาค้นหาปริมาณแคลอรี่รวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมปังประเภทนี้กันก่อน ทำไมขนมปังไฟลนก้นถึงมีผักใบเขียวและไม่เพียง แต่นักโภชนาการเท่านั้นที่แนะนำให้รับประทาน ท้ายที่สุดแล้วปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 275 กิโลแคลอรี ในขณะที่เพียง 213 กิโลแคลอรี

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบซึ่งไม่รวมถึงยีสต์และเปอร์เซ็นต์ของไขมันนั้นน้อยที่สุด เค้กกินได้ไม่ต้องกลัวอ้วน Lavash ยังมีวิตามินและแบคทีเรียกรดแลคติกจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร

เกี่ยวกับผลประโยชน์

ขนมปังไฟลนก้นที่ปรุงเองที่บ้านในกระทะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เราขอเชิญคุณทำความรู้จักกับพวกเขา:

• สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารได้อย่างง่ายดาย
• การใช้ขนมปังพิต้ากับสมุนไพรหรือผักทุกวันช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• มันมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งทุกคนที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินควรบริโภค
• Lavash ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ควบคุมสมดุลคาร์โบไฮเดรตในร่างกายมนุษย์
• ใช้แทนขนมปังได้
• ตอบสนองความรู้สึกหิวอย่างรวดเร็ว
• หากเค้กแห้งจะสามารถเก็บไว้ได้นาน

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการปรุงขนมปังไฟลนก้นที่บ้านในกระทะคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ทุกอย่างที่เราต้องการ:

• น้ำ;
• แป้งสาลี;
• เกลือ;
• ไข่.

อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเองผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุด พวกเขาอยู่ในคลังแสงของพนักงานต้อนรับทุกคน ดังนั้นการปรุงขนมปังพิต้าในกระทะจึงไม่ใช่เรื่องยาก สูตรจะเขียนต่อไป

ขนมปังไฟลนก้นอย่างง่ายในกระทะ: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

เป็นเรื่องยากมากที่จะระบุได้อย่างชัดเจนว่าเมื่อใดที่คน ๆ หนึ่งเริ่มกินเค้กนี้เป็นครั้งแรก ใช้เป็นอาหารในหลายประเทศและอบในเตาอบแบบพิเศษโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่าง มาดูกันว่าคุณจะทำเค้กนี้ในอพาร์ทเมนต์ธรรมดาได้อย่างไร เรานำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมหลายรายการ:

Lavash ในกระทะสูตรนี้ค่อนข้างง่ายและจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก เราได้พูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้แล้ว ไปที่สูตรกันเลย ลำดับของการกระทำจะเป็นดังนี้:

• ตอกไข่ใส่ถ้วยหรือกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
• เติมน้ำหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย สามารถเพิ่มเติมได้ตามความชอบของคุณเอง
• นำแป้งและร่อนผ่านตะแกรง จะต้องใช้เงินเท่าไหร่? สองสามแก้ว
• ค่อยๆใส่แป้งลงในน้ำและผสมให้เข้ากัน
• จากนั้นนวดแป้งบนกระดาน เพื่อป้องกันการเกาะติด ให้ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งเล็กน้อย
• เมื่อนวดแป้งดีแล้ว ให้คลุมด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด คุณสามารถทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น
• แป้งพร้อมแล้ว เราจะทำอย่างไรต่อไป? ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กกลมบาง ๆ
• เราใช้กระทะ ข้อควรระวัง: อย่าเทน้ำมัน ทอดตอร์ตียาทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
• ขนมปังไฟลนก้นพร้อมสามารถโรยด้วยน้ำและคลุมด้วยผ้าขนหนู

Lavash กับผักใบเขียวการทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน เทคโนโลยีจะเกือบจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า แต่อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาต่อไป:

• คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ที่คุณชอบ: ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี ฯลฯ คุณต้องล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด
• โรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วม้วนขึ้น
• ก่อนหน้านี้ควรทาขนมปังไฟลนก้นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้เนย
• หากคุณใช้ผักโขม คุณสามารถละเว้นตอร์ตียาได้ พวกเขาจะค่อนข้างฉ่ำอยู่ดี
• สามารถปรุงกับชีสและสมุนไพร ใส่ชีสขูดและผักใบเขียวสับบนขนมปังไฟลนก้นม้วนขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมา เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดม้วนเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้ครอบครัวของคุณเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่ไม่คาดคิดด้วย

อาหารอื่น ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับขนมปังพิต้า? รายการอาจยาวมาก: คอทเทจชีสไม่หวานและหวาน แยมหรือผลเบอร์รี่สดกับน้ำตาล ชีสประเภทต่างๆ เเฮม; ไก่ต้มและรมควัน มะเขือเทศและแตงกวารวมถึงผักอื่น ๆ เนื้อสับทุกชนิด เนื้อปลา ฯลฯ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในการปรุงขนมปังพิต้าที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง เราขอเชิญคุณทำความรู้จักกับพวกเขา:

• สำหรับการปรุงอาหารแนะนำให้ใช้แป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น อย่าลืมร่อนก่อนใช้ ขนมปังพิต้าจะนุ่มกว่า
• ต้องรีดแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้เค้กบาง
• หากไฟลนก้นเริ่มแตกให้ชุบน้ำ คุณสามารถใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ
• เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จะมีการเติมผงฟูลงในแป้งซึ่งไม่จำเป็นสำหรับขนมปังพิต้า
• คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำและงาลงในแป้งได้รสชาติของมันจะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น
• ในร้านค้า บางครั้งลูกค้าจะได้รับขนมปังพิต้าแช่แข็ง แต่ทางที่ดีควรซื้อแบบปรุงสดใหม่หรืออบเอง

ในที่สุด

Lavash ปรุงเองที่บ้านในกระทะไม่ต้องใช้เวลามากคุณเองก็สามารถเห็นได้ด้วยตัวเอง รสชาติและคุณประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมสมควรที่เค้กนี้จะปรากฏบ่อยขึ้นในบ้านเรา จะกินคนเดียวหรือจะใส่ท็อปปิ้งหลายๆ อย่างก็ได้