สูตรบีทรูทที่ดีที่สุด สูตรที่ดีที่สุดสำหรับจานบีทรูท สูตรสำหรับหัวผักกาดต้มรีบร้อน

หัวผักกาดเป็นที่รักหรือไม่ไม่มีพื้นกลาง เธอมีรสชาติที่เข้มข้นมาก ใช่และหัวบีทดิบจะใช้โดยผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้อดอาหารเท่านั้น ... แต่สลัดบีทรูทนั้นอร่อยดีต่อสุขภาพมันเป็นความสุขที่ได้กิน นอกจากนี้หัวบีทในนั้นยังสามารถเป็นได้ทั้งดิบและต้ม แต่สลัดบีทรูทไม่ได้เป็นเพียงน้ำสลัดและ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" อันที่จริงแล้วสลัดบีทรูททำให้ประหลาดใจด้วยความหลากหลายและความคิดริเริ่ม

บีทรูทในสลัดเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ไข่ ปลา และผลไม้แห้ง แต่กับอาหารทะเล ความสัมพันธ์ของเธอไม่ได้ผล
ขั้นแรก มาลองเปลี่ยนสูตรน้ำสลัดแบบดั้งเดิม โดยเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่เข้าไป ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นและแปลกใหม่กว่าเดิม

น้ำสลัดบีทรูทกับเนื้อ

วัตถุดิบ:
1 บีทรูท
เนื้อต้ม 100 กรัม (หมูหรือเนื้อ)
2 มันฝรั่ง
1-2 แครอท
2 ผักดอง
ไข่ต้ม 1 ฟอง
มายองเนส 150 กรัม
เกลือ, พริกไทยดำบด, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ใบสลัดเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ในทำนองเดียวกันให้หั่นแตงกวาแล้วสับไข่ให้ละเอียด ผสมทุกอย่างเบา ๆ เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ตามชอบ) และประดับด้วยใบผักกาดสด

สลัดบีทรูทกับไก่

วัตถุดิบ:
3-4 หัวบีท
2 หอมแดง
ขาไก่ 2-3 ขา
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วดอง ต้มหัวผักกาดและเนื้อไก่แล้วหั่น กระจายสลัดบนจานแบนเป็นชั้น ๆ : หัวบีท, หัวหอม, เนื้อ, หัวหอม, หัวบีท สามารถทำซ้ำชั้นได้โดยเติมเกลือและหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส อย่าลืมปล่อยให้สลัดที่ทำเสร็จแล้ว

สลัดบีทรูทกับปูอัด ชีส และไข่

วัตถุดิบ:
1 บีทรูทต้ม
ไข่ต้ม 4 ฟอง
ปูอัด 200 กรัม
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
2-3 กลีบกระเทียม
เกลือ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวผักกาดและไข่บนกระต่ายขูดหยาบ ชีสบนกระต่ายขูดละเอียด สับปูอัดเป็นก้อนเล็กๆ รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้และเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด ผัดใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเติมสลัดด้วยมายองเนส

น้ำสลัดบีทรูทกับกะหล่ำปลีดองและแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:
4 หัวบีท
1 กอง กะหล่ำปลีดอง,
เนื้อปลาเฮอริ่ง 50 กรัม
หัวหอม ½ ลูก
3 กลีบกระเทียม
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มหัวผักกาด, เย็น, ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สับเนื้อปลาเฮอริ่ง ล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำเย็นแล้วสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระเทียมบดกับเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช จากนั้นค่อยๆ ผสมอีกครั้ง ใส่น้ำสลัดลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่

เลือกหัวผักกาดสีแดงอมน้ำตาลสำหรับทำน้ำสลัดและสลัดเพื่อเน้นรสชาติและบ่งบอกถึงบทบาทหลักในสลัด และเพื่อให้หัวบีทยังคงสีไว้หลังจากปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู 5 มล. หรือน้ำมะนาว 20 มล. ลงในน้ำ 1 ลิตร

สลัดบีทรูทกับแครอท

วัตถุดิบ:
1 บีทรูท
1 แครอท
1 กานพลูกระเทียม
1 วอลนัท
เกลือ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทและแครอทดิบใส่กระเทียมสับและวอลนัทเกลือผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

หากคุณต้องการให้สลัดบีทรูทนุ่ม ให้ต้มบีทรูท แทนที่แครอทด้วยแอปเปิ้ล งดกระเทียม และทำส่วนที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน โดยทั่วไปแล้วสลัดอื่นก็ปรากฏออกมา!

สลัดหัวผักกาดต้มและกะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:
1 บีทรูทต้ม
ผักกาดขาวสด 200 กรัม
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช,
น้ำตาล กรดซิตริก และเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับผักกาดขาว, เกลือ, บดด้วยมือของคุณจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น บีบออกแล้วผสมกะหล่ำปลีกับหัวบีทต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำตาลเจือจางในน้ำเล็กน้อยด้วยกรดซิตริกแล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

แม่และยายของเราเตรียมหัวผักกาดสำหรับสลัดตามปกตินั่นคือปรุงบนเตา พวกเราหลายคนยังคงใช้วิธีนี้ อย่างไรก็ตาม ด้วยการกำเนิดของเทคโนโลยีใหม่ วิธีการใหม่ได้ปรากฏขึ้น แม่บ้านสมัยใหม่กำลังปรุงหัวผักกาดสำหรับสลัดในไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้ามากขึ้น คุณสามารถอบหัวผักกาดอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

สลัดบีทรูทกับมะรุมและหัวหอมทอด

วัตถุดิบ:
หัวผักกาดขนาดกลาง 3-4 หัว
3 หลอด
รากพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
ถั่วลันเตากระป๋อง 50 กรัม
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%
3 ศิลปะ ล. เขียวขจี,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทต้มและมะรุมที่ปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบใส่หัวหอมทอดในน้ำมันพืช เกลือ น้ำส้มสายชู ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยถั่วเขียวและสมุนไพร

สลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ล ถั่ว และลูกเกด

วัตถุดิบ:
หัวผักกาดต้ม 1-2 หัว
1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
ลูกเกด 100 กรัม
เมล็ดวอลนัท 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวผักกาดต้มบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับละเอียด เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ปล่อยให้ยืนสักครู่ จากนั้นบีบและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ สับวอลนัทและผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในสลัด เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม ลูกเกดสามารถแทนที่ด้วยลูกพรุนและสามารถเพิ่มกระเทียมได้เล็กน้อย

สลัดบีทรูทกับถั่วและเห็ด

วัตถุดิบ:
2 หัวบีท
3 มันฝรั่ง
1 กอง ถั่ว,
เห็ดดอง 200 กรัม
2-3 ผักดอง
มายองเนส 200 กรัม หรือ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (อย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับความต้องการ)
น้ำมะนาว ½ ลูก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นหัวผักกาดและแครอทต้มเป็นก้อนผสมกับถั่วต้ม ใส่เห็ดดองและผักดองสับละเอียด น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืชตามชอบ

สลัดบีทรูทดิบกับน้ำสลัดส้ม

วัตถุดิบ:
หัวบีทขนาดเล็ก 1-2 หัว
6 ศิลปะ ล. น้ำส้มคั้นสด,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 6%,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวผักกาดล้างและปอกเปลือกให้สะอาดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมน้ำมัน มะนาว และน้ำส้ม น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่งสับละเอียด และน้ำตาล ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงบนหัวบีทแล้วผสมอีกครั้ง ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง จากนั้นเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่ง

สลัดบีทรูทกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
1 บีทรูทต้ม
แอปเปิ้ล 1-2 ลูก
คอทเทจชีส 200-250 กรัม
2-3 กลีบกระเทียม
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - แล้วแต่คุณจะชอบ

การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทและแอปเปิ้ลต้มบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่คอทเทจชีส ผักใบเขียวสับ และผสม เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหากต้องการ

บนพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ที่เรียกว่า "สลัดบีทรูท" คุณยังสามารถทำงานและทำงานได้: ประดิษฐ์ ทดลอง ผสมผสาน เพ้อฝัน และสุดท้าย เพลิดเพลินกับผลงานของคุณอย่างเต็มที่

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

บีทรูทมีจำหน่ายโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี และนี่คือข้อได้เปรียบหลักของบีทรูท นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในระดับสูงมีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย - วิตามิน, แร่ธาตุ, ฟลาโวนอยด์, แคโรทีนอยด์และลูทีน ผักนี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารหลากหลายทั้งสลัดและของหวาน ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างซึ่งมีส่วนผสมหลักคือหัวผักกาดต้ม

หัวบีทอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินซี นอกจากนี้ยังให้ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก และแมกนีเซียมแก่ร่างกายของเราอีกด้วย มีแคลอรี่ต่ำมากแม้ว่าจะมีปริมาณน้ำตาลสูงก็ตาม ผักนี้จะช่วยชำระล้างคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในร่างกาย ป้องกันการขาดกรดโฟลิก และบรรเทาอาการท้องผูก
มาดูอาหารง่ายๆ สองสามอย่างที่คุณสามารถปรุงโดยใช้รากผักที่ไม่เหมือนใครนี้

สลัดง่ายๆ

สูตรสำหรับสลัดที่น่าสนใจและเรียบง่ายนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดต่างๆ แต่ยังสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

หัวบีท - หนึ่งอันใหญ่หรือสองอันเล็ก
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น - สองสามช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิกสองสามอัน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องต้มและหมักหัวบีทล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ล้างผักให้สะอาดเติมน้ำแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ หัวบีตใช้เวลาในการปรุงอาหารนาน แม้ว่าพืชรากที่อายุน้อยและเล็กมักจะปรุงได้เร็วกว่าสองเท่า เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น คุณสามารถทำให้ผักที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงโดยใช้น้ำเย็น

หลังจากบีทรูทสุกเต็มที่แล้ว ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ ในการเตรียมน้ำดองให้เตรียมสารละลายกรดอะซิติกหรือใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาหกเปอร์เซ็นต์ พวกเขาเพียงแค่เทบีทรูทที่สับแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อหมัก จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่หัวบีทลงในชามสลัด โรยสลัดด้วยพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช นี่คือวิธีการเตรียมหัวผักกาดต้มที่ง่ายที่สุด

สลัดบีทรูทและแครอท

สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปีเพราะส่วนประกอบทั้งหมดมีอยู่ตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดต้ม - ชิ้นเดียว
- แครอทสด - ชิ้นเดียว
- มายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวบีทให้สะอาด ต้มจนนิ่มแล้วปอกเปลือก ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นขูดผักทั้งหมดด้วยเครื่องขูด ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดจากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดกับหัวบีทและหัวบีท

หากคุณปลูกพืชรากที่เป็นเอกลักษณ์นี้ด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถรวมสลัดบีทรูทต้มและยอดบีทรูทที่น่าสนใจในเมนูฤดูร้อนของคุณ น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถซื้อผักชนิดนี้พร้อมกับยอดในร้านค้าได้ ดังนั้นควรใช้ของขวัญจากสวนของคุณหากเป็นไปได้

วัตถุดิบ:

หัวบีทกับยอด - สองสามชิ้น
- มายองเนส ครีม และเกลือ - เพื่อลิ้มรส

แยกหัวบีทสดออกจากยอด เติมน้ำแล้วต้มโดยตรงในเปลือก ผักเล็กจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ในเวลานี้ตัดยอด: ลำต้นหั่นเป็นก้อนและใบหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นคุณต้องสับพืชที่ต้มปอกเปลือกและเย็น ผสมส่วนผสมและน้ำสลัดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ยำ

จานนี้เป็นของว่างรสเผ็ดที่ดี

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด - ชิ้นเดียว
- ชีสแข็ง - หนึ่งร้อยกรัม
- กระเทียมสด
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ขูดรากพืชที่ต้ม เย็นและปอกเปลือกพร้อมกับชีสแข็ง สับกระเทียมและผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสจานด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

หัวผักกาดและสาหร่ายทะเล

จานนี้เป็นการผสมผสานคุณประโยชน์จากสองผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มันจะดึงดูดทุกคนที่มั่นใจในประโยชน์ของสาหร่ายทะเล แต่ไม่ชอบเพราะรสชาติเฉพาะของมัน

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด - ชิ้นเดียว
- สาหร่ายดอง - หนึ่งร้อยกรัม
- พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืชสำหรับทำน้ำสลัด

ต้มหัวบีท ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำดองออกจากกะหล่ำปลีและสับเล็กน้อยหากจำเป็น รวมและผสมส่วนผสมแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดหวาน

อย่า จำกัด ตัวเองอยู่ที่สลัดบีทรูทที่มีรสเค็มและทำของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด - ชิ้นเดียว
- ลูกเกด - หนึ่งกำมือ;
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา
- ครีม - สองสามช้อนโต๊ะ

ต้มบีทรูท 1 หัว จากนั้นทำให้เย็นและปอกเปลือก เรียงลูกเกดที่เป็นหลุม แช่ไว้สิบนาทีในน้ำต้มสุกเย็นแล้วล้างออก ขูดหัวบีทแล้วใส่ชามสลัดผสมกับลูกเกด ปรุงรสด้วยลูกเกดและโรยด้วยน้ำตาล

สลัดข้างต้นเกือบทั้งหมดสามารถเสริมด้วยวอลนัท เข้ากันได้ดีกับหัวผักกาดต้ม นอกจากนี้การปลูกพืชรากนี้มักจะรวมกับปลาเฮอริ่งเช่นเดียวกับในอาหารที่มีชื่อเสียง "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" เช่นเดียวกับผักดอง คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนเล็กน้อยหรือแอปเปิ้ลขูดสดๆ ลงในขนมบีทรูท จานสำเร็จรูปปรุงรสด้วยครีมมายองเนส (เป็นตัวเลือก - ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส) รวมถึงน้ำมันพืชตามที่คุณต้องการ

ฤดูกาลของสวนอยู่ในช่วงที่ใช้งานแล้วและผลไม้ชนิดแรกก็ปรากฏขึ้นในภาคใต้ของประเทศแล้วและช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวผลผลิตหลักก็ใกล้เข้ามาแล้ว ดังนั้นตอนนี้ควรคำนึงถึงสูตรอาหารที่น่าสนใจและวันนี้เราตัดสินใจที่จะอุทิศโพสต์ให้กับผักชนิดหนึ่งและนำเสนออาหารบีทรูทที่เรียบง่ายและอร่อย พืชที่มีรากสีแดงหวานนี้รวมอยู่ในรายการผักที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่ควรพิจารณาวิธีการปรุงอาหารและรูปแบบใดที่จะนำเสนอต่อครัวเรือน

เราคุ้นเคยกับการใช้หัวผักกาดในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิม: Borscht, ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์, vinaigrette, สลัดกับกระเทียม แต่ในโลกนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถใช้ผักนี้ได้ ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่เรื่องผิดที่จะปรุงสตูว์จากบีทรูทแดงหรือทำของว่างแสนอร่อยที่คุณจะเลียนิ้วตามที่พวกเขาพูด นอกจากนี้พวกเขายังทำแพนเค้กจากหัวผักกาดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

แต่สำหรับความงดงามของมัน อาหารบีทรูทจะอร่อยและมีคุณค่าต่อสุขภาพของเราอย่างแท้จริงก็ต่อเมื่อเลือกผักอย่างถูกต้องเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร

บีทรูทชนิดไหนอร่อยที่สุด

หัวผักกาดมีสามสายพันธุ์หลัก: อาหารสัตว์ (สำหรับปศุสัตว์), น้ำตาล (สำหรับการผลิตน้ำตาล) และตาราง (สำหรับอาหาร)

Burak เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดของเมนูเพื่อสุขภาพ หากคุณแนะนำให้ใช้หัวบีทเป็นประจำ (500-600 กรัมต่อเดือน) ผักนี้จะช่วยรักษาร่างกายปรับปรุงการย่อยอาหารและปรับระดับฮีโมโกลบินให้เป็นปกติ บีทรูทมีประโยชน์อย่างน่าทึ่งสำหรับเรา แต่คุณต้องเลือกให้ถูกนะ รับรองว่าจานนี้อร่อยแน่นอน

ขนาดของบีทรูทในอุดมคติไม่ควรเกินเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. และหนัก 400 กรัม มิฉะนั้น เราสามารถสรุปได้ว่าเรามีบีทรูทแบบตั้งโต๊ะไม่ได้ แต่เป็นอาหารสัตว์ รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่สำคัญ หรือผักยัดไนเตรตเข้าลูกตาซึ่งลดประโยชน์ลงอย่างมาก
สถานะภายนอก เมื่อทำการวิเคราะห์ด้วยสายตาของผลไม้ที่เลือก ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพื้นผิวของพืชราก ตามหลักการแล้วบีทรูทควรมีความหนาแน่นโดยไม่มีจุดอ่อนและรู ผิวของผักควรเรียบและบางไม่มีจุดเน่าเสียหรือเน่าเสีย
สี. สีของหัวบีทที่อร่อยควรเป็นสีม่วงแดงหรือม่วงเล็กน้อย เป็นสีเข้มที่บ่งบอกถึงปริมาณเบทาอีนสูง (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ) ในผลไม้
แผล บนส่วนตามยาวของหัวบีทที่ดี จะไม่มีวงแหวน เส้นใย และรอยแดง ลักษณะทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงชนิดของผักที่เป็นอาหารสัตว์ หรือปุ๋ยส่วนเกินในการปลูกพืช แต่เนื้อทับทิมสีเข้มหรือสีม่วงที่มีสีสม่ำเสมอด้วยน้ำสีเข้มที่เข้มข้นเป็นตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนของบีทรูทแสนอร่อย

เมื่อพิจารณาจากสูตรอาหารบีทรูททุกประเภท คุณจะเห็นได้ว่าอาหารประเภทต่างๆ มีวิธีปรุงผักที่แตกต่างกัน ที่ไหนสักแห่งที่เหมาะสมที่จะใช้พืชรากดิบในบางจานหัวบีทจะต้มหรืออบล่วงหน้า ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่ละวิธีและโปรแกรมเบ็ดเตล็ดต้องการกฎบางอย่าง:

จะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมงในการปรุงหัวผักกาดที่บ้านตามปกติเทน้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลาง
เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นเล็กน้อยและรักษาสิ่งที่มีประโยชน์ให้มากที่สุด คุณควรตั้งหม้อใส่น้ำ เติมเกลือเล็กน้อย และปล่อยให้ของเหลวเดือดเป็นเวลา 5 นาที ในกระบวนการต้ม ออกซิเจนจะออกมาจากน้ำ ซึ่งจะกำจัดแร่ธาตุออกจากผัก ดังนั้น เราจึงใส่พืชที่ล้างรากแล้วลงในกระทะได้ ซึ่งจะช่วยรักษาผลประโยชน์ของผักเหล่านั้น
อีกวิธีหนึ่งคือการพูดอย่างมืออาชีพช่วยให้คุณปรุงหัวบีทได้ภายใน 45 นาที ต้มผักเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น โดยควรใส่น้ำแข็ง เทคนิคการช็อตนี้ช่วยให้คุณนำหัวบีทไปสู่ความพร้อมที่สมบูรณ์แบบ
นอกจากนี้ยังมีไพ่ตายที่ยอดเยี่ยมในแขนเสื้อของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร วิธีการปรุงหัวผักกาดอย่างโอชะสำหรับสลัดเดี่ยวหรือน้ำสลัดวินิเกรต ในการทำเช่นนี้ให้ห่อผลไม้ที่ล้างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที คุณไม่ควรเพิ่มอุณหภูมิในการอบเพราะที่อุณหภูมิ 190 ° C กรดแอสคอร์บิกเริ่มสลายตัวและผักจะสูญเสียประโยชน์ หัวบีทที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะแห้งกว่าและหวานกว่าหัวบีทต้ม
หากคุณใช้หม้ออัดแรงดันในการปรุงหัวบีทรูท จะใช้เวลา 30-35 นาทีเพื่อให้หัวบีทรูทพร้อม และถ้าคุณหั่นบีทรูทเป็นแท่ง หัวบีตรูตจะพร้อมใช้ภายใน 20 นาที

ผู้นำในการต้มหัวผักกาดความเร็วสูงคือเตาอบไมโครเวฟ หากนำหัวที่ล้างแล้วใส่ในถุงที่ปิดสนิท บีทรูทจะสุกในเวลาเพียง 10 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุด ก่อนปรุงอาหารควรเจาะ 2-3 ครั้งในถุงเพื่อไม่ให้ถุงแตก
หม้อไอน้ำสองครั้งจะใช้เวลา 50 นาทีในการปรุงบีทรูท และหม้อหุงช้าจะใช้เวลา 40-60 นาทีในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "อบ"

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวผักกาดได้ในบทความของเรา

หลักสูตรแรกกับหัวบีท

หลักสูตรแรกที่มีหัวบีทเป็น Borscht ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับหลักสูตรแรกที่มีหัวบีทให้คุณเลือก

สูตรอาหารเหล่านี้ต้องได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบเพื่อให้ได้ Borsch ยูเครนเบอร์กันดีที่แท้จริง ...

จานบีทรูทที่สอง

สูตรสำหรับอาหารจานที่สองจากหัวผักกาดแดงต้มหรือตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก และยังสามารถเป็นของว่างสุดเก๋นอกเหนือจากเครื่องเคียงของมันฝรั่งและข้าว

เครื่องเคียงผัก "บีทรูท"

วัตถุดิบ

เครื่องปรุงรส "ส่วนผสมของพริก" - ½ช้อนชา;
เกลือเสริม - ½ - 1 ช้อนชา
มะเขือเทศสด - 1 ผล;
กลีบกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
หอมแดง - 2 หัวหอม;
บีทรูทขนาดกลาง - 5 หัว;
น้ำมันกลั่น - 50 มล.

การเตรียมกับข้าว

สับหัวหอมเป็น ¼ วงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป
เราสับบีทรูทที่ล้างและปอกเปลือกอย่างหยาบบนกระต่ายขูดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมหัวหอมและกระเทียม
สับมะเขือเทศเป็นก้อนหรือสามลูกบนกระต่ายขูดแล้วโยนลงในกระทะพร้อมผัก
ตอนนี้ใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วชโลมพริกไทยปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีกวนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
หลังจากพร้อมแล้วให้โยนผักใบเขียวที่สับละเอียดลงในภาชนะแล้วใส่เครื่องเคียงไว้ใต้ฝาอีก 5 นาที

Burak กับซอสชีส

วัตถุดิบ

หัวผักกาดต้ม - 2 ผลไม้
เมล็ดวอลนัทบด - 50 กรัม
กระเทียม - 1 กลีบ;
เนยใส - 55 กรัม
ครีม 30% - 1/3 st.;
เห็ดสด - 100 กรัม
บลูชีส (หรือธรรมดา) - 120 กรัม
เกลือ - ½ช้อนชา;

การเตรียมอาหารว่างทีละขั้นตอน

มาทำซอสกัน เราสับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในเนยละลายจนเป็นสีทองหลังจากนั้นเราก็เทครีมและชีสสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใช้ไฟอ่อนมาก ปรุงอาหารโดยคนซอสอย่างต่อเนื่องจนกว่าชีสจะละลายหมด ชิมรสและเติมเกลือหากจำเป็น นำซอสข้นออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลง
เราถูบีทรูทต้มให้หยาบหรือหั่นเป็นแท่งบาง ๆ แล้วใส่ในตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
ถั่วบด (เผื่อไว้โรย) และกระเทียมขูดผสมกับหัวบีท เกลือเพื่อลิ้มรส จัดใส่จานเสิร์ฟ เทซอสชีสบนหัวบีทแล้วโรยด้วยถั่ว

ผักกาดขาว - 0.6 กก.
มันฝรั่ง - 3 หัว;
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
Burak - 2 หัว;
ต้นหอม - 150 กรัม
แครอท - ½ชิ้น;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 15 มล.
Fenugreek แห้ง (สมุนไพร) - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา;
ผงพริกไทยดำ - ½ ช้อนชา

วิธีทำสตูว์บีทรูท

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงจนนุ่ม
เราทำความสะอาดหัวผักกาดต้มทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน
หั่นกะหล่ำปลีบนเครื่องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ
เราเจือจางมะเขือเทศวางในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทส่วนผสมลงในกะหล่ำปลี เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาจนสุก
สับกระเทียมหอมเป็นวงแล้วทอดจนเหลืองผสมกับพริกหยวกสับและแครอทขูด ผัดผักแล้วเทน้ำเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
ตอนนี้เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ในหม้อแยกต่างหากวางมันฝรั่ง, หัวหอม - พริกไทยย่าง, จากนั้นขโมยหัวบีท, ซึ่งเราวางกะหล่ำปลีมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

ผักตุ๋นกับหัวบีท

วัตถุดิบ

Burak - 2-3 ชิ้น;
แครอท - รากขนาดกลาง 1 ต้น
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
หัวผักกาด - 1 หัว;
น้ำมะเขือเทศ - 0.3 มล.
น้ำมันกลั่น - 1 กอง;
เกลือ - 1 ช้อนชา
ลอเรล - 1 แผ่น;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

ทำอาหารตุ๋นผัก

หัวหอมสับละเอียดจะถูกส่งไปยังน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอด
จากนั้นเราส่งหัวผักกาดและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปยังภาชนะและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด
เราสับมันฝรั่งเป็นก้อนและส่งไปยังหัวบีทที่เราปรุงสตูว์ใต้ฝาจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำมะเขือเทศลงในส่วนผสม ใส่พริกหยวกสับ ใส่เกลือ ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุงสตูว์อีก 10 นาทีแล้วปิด

และบีทรูทต้นตำรับอีกสองสามจาน…

สูตรบีทรูทแสนอร่อย: ของว่าง

อาหารว่างสามารถมีทั้งหัวบีทอบหรือต้มและดิบ และถ้าผักสดเหมาะสำหรับของว่างเพื่อสุขภาพโดยคงไว้ซึ่งประโยชน์สูงสุด รุ่นต้มจะเหมาะที่สุดสำหรับสลัดมายองเนสตามเทศกาล แต่ไม่ว่าเราจะเลือกสูตรไหน สลัดบีทรูทก็อร่อยเสมอ

สลัด "Nezhenka"

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ที่เลือก - 5 ฟอง;
พริกไทยป่นดำ - 1/3 ช้อนชา;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มันฝรั่ง - 6 หัวขนาดกลาง
แครอท - 0.5 กก.
Burak - 3 ราก;
ใบผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
มายองเนส - 300 กรัม

ทำสลัดกับบีทรูทต้ม

ต้มไข่ให้แข็งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทำให้เย็นในน้ำเย็นและตะแกรง
หัวบีทแครอทและมันฝรั่งไม่ได้ล้างสิ่งสกปรกต้มจนสุกและหลังจากเย็นแล้วให้ทำความสะอาดผิว เราสับรากแต่ละต้นอย่างหยาบบนกระต่ายขูด ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแต่ละอย่างกับมายองเนสและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เราจัดวางจานเป็นส่วน ๆ ในชั้นโดยใช้วงแหวนสำหรับทำอาหาร: ชั้นแรกคือมันฝรั่ง, แครอท, ตามด้วยไข่, และหลังจากนั้นบีทรูท เราใช้ผักใบเขียวสับละเอียดเป็นของตกแต่ง

สลัด "เปรู"

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสและอร่อยมากจะกลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่สุดของงานฉลอง

สินค้า

แครอท - 125 กรัม
Burak - 150 กรัม
มันฝรั่ง - 2 หัว;
ข้าวโพดแช่แข็ง - 220 กรัม
ต้นหอม - 150 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 กอง;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ½ ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
เกลือเสริม - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำสลัดบีทรูท

ผักต้ม: ควรปอกเปลือกมันฝรั่งแครอทและหัวบีทแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง
เราสับกระเทียมหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วต้มข้าวโพดในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็เอนกายลงในกระชอน
เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะทั่วไปและปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู และเกลือ

บีทรูทเกาหลี

วัตถุดิบ

หัวผักกาด - ½กก.
กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
พริกแดงร้อนป่น - ½ช้อนชา;
เมล็ดผักชีบด - ½ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู 9% - 4.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส

หัวบีททำอาหารในภาษาเกาหลี

เราถูหัวผักกาดดิบที่ปอกเปลือกด้วยหลอดยาวโดยใช้ที่ขูดสลัดเกาหลีและผสมกับกระเทียมแห้งน้ำส้มสายชูและเกลือ
เราใส่ภาชนะที่มีบีทรูทที่มีกลิ่นหอมในอ่างน้ำแล้วค่อยๆอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติทั้งหมดซึมซาบเข้าไปในผัก
หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำหัวบีทเข้ากองไฟแล้วเจิมด้วยพริกไทยและผักชี
จากนั้นในชามเคลือบให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน แต่อย่านำไปต้มแล้วเทลงในสลัด

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันตั้งค่าการกดขี่และส่งหัวผักกาดเกาหลีไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อาหารว่างบีทรูท

วัตถุดิบ

Burak - 300 กรัม
กระเทียม - 5 กลีบ;
น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 50 มล.
เกลือ - 3 กรัม
ผักใบเขียวใด ๆ - 70 กรัม
พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

เราทำความสะอาดบีทรูทอบจากผิวหนังแล้วถูบนกระต่ายขูด
กระเทียมกลายเป็นข้าวต้มโดยใช้กระเทียมผสมกับน้ำมันเกลือและพริกไทย
เราเติมหัวผักกาดด้วยน้ำสลัดเนยกระเทียม

โรยสลัดด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

สลัดบีทรูทกับชีส

วัตถุดิบ

แครอท - 250 กรัม
ไข่ต้มประเภทที่ 1 - 6 ชิ้น;
ชีสกระท่อม - 125 กรัม
กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
Burak - 2 รากพืช;
เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
ลูกพรุนไม่มีกระดูก - 120 กรัม
มายองเนส - 200 กรัม

เราถูไข่ต้มบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
เราทำความสะอาดหัวบีทและแครอทที่ต้มในผิวหนังแล้วบดด้วยเครื่องขูดและผสมให้เข้ากันกับมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
ทอดเมล็ดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วสับด้วยมีด
แช่ลูกพรุนในน้ำเดือด 10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกกับเกล็ดถั่ว
ขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ชีสขูดหยาบ ผสมส่วนประกอบทั้งสองและปรุงรสด้วยมายองเนส
จำเป็นต้องวางสลัดเป็นชั้น ๆ : แครอท, ไข่, ชั้นชีส - กระเทียม, ไข่อีกครั้ง, ถั่วกับลูกพรุน, บีทรูทและโรยต้นหอมที่ด้านบนของสลัด

และอาหารทานเล่นและสลัดอีกสองสามอย่างพร้อมหัวบีทตามชอบ ....

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรที่มีหัวบีท แต่เราหวังว่าอาหารบีทรูทที่เรียบง่ายของเราจะทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติของมันและครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ

ในการเตรียมสลัดหัวผักกาดกับกระเทียมคุณจะต้อง:

2 หัวบีท
2 กลีบกระเทียม
ชีส 70-100 กรัม
มายองเนส
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดบีทรูท

ล้างหัวผักกาดโดยไม่ต้องปอกเปลือกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °เป็นเวลา 60-80 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีท) หรือต้มจนนิ่ม
ปอกเปลือกหัวผักกาดต้มและไนไตรท์บนกระต่ายขูดหยาบ
ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียด
ตะแกรงชีส ใส่บีทรูท ชีส และกระเทียมลงในชามสลัด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เกลือเล็กน้อย

สลัดกับบีทรูท ถั่ว และลูกพรุน

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

2 หัวผักกาดขนาดกลาง
กานพลูกระเทียม
ลูกพรุน 5-7 ลูก
วอลนัท 1/3 ถ้วย
มายองเนส

สูตรสลัดบีทรูทกับถั่วและลูกพรุน

ต้มหัวบีทในหนัง นึ่งลูกพรุน เอากระดูกออก (ถ้ามี) แล้วสับให้ละเอียด
สับวอลนัทเบาๆ
รวมลูกพรุน หัวบีท ถั่ว และกระเทียม ผ่านการกด
เติมมายองเนส กินเพื่อสุขภาพ!

สลัดบีทรูทกับน้ำมันมะกอก

ต่อเนื่องจากสลัดบีทรูทที่เรียบง่ายและอร่อย: สลัดนี้เบามากเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา นอกจากนี้ผักกาดหอมยังไม่มีกลิ่นเฉพาะของดอกไม้

ในการทำสลัดบีทรูทด้วยน้ำมันมะกอก คุณจะต้อง:

4 หัวบีท
หัวหอมสีเขียว
ผักชีครึ่งพวง (cilantro)
3 ช้อนโต๊ะ มะกอก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือ (หยาบไม่เสริมไอโอดีน)
พริกไทยดำบดสด

สูตรสลัดบีทรูทกับน้ำมันมะกอก

ต้มบีทรูทในน้ำเดือด (หากต้องการ ให้อบที่อุณหภูมิ 180°C หลังจากห่อบีทรูทด้วยกระดาษฟอยล์) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หัวผักกาดเย็นที่อุณหภูมิห้อง ปอกเปลือกหัวผักกาดขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
เตรียมน้ำสลัด. รวมน้ำมันมะกอกและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. ใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
ราดน้ำสลัดบนบีทรูทแล้วค่อยๆ ราดสลัด ใส่ผักชีสับละเอียด
ผัดอีกครั้ง ลิ้มรสสลัด สลัดเกลือพริกไทย ใช้สลัดเป็นเครื่องเคียงและอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัด "หัวผักกาดในเกาหลี"

บีทรูทเกาหลีเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ สลัดนี้สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดอื่น ๆ

ในการเตรียมหัวบีทในภาษาเกาหลีคุณจะต้อง:

บีทรูท 500 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง
1/3 ช้อนชา พริกแดง
น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

สูตรบีทรูทเกาหลี

ปอกเปลือกหัวผักกาดขูดบนกระต่ายขูดพิเศษ ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วราดหัวบีท เย็นลง.
ปล่อยให้หัวบีทอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง อร่อย!

หัวบีท 2-3 หัว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, กรดซิตริก, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

อบหัวผักกาดปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น จากนั้นใส่เกลือ โรยพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผสมกรดซิตริก คลุกเคล้า โรยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาวด้านบน

สลัดบีทกับถั่ว

หัวบีทขนาดใหญ่ 2 หัว, ถั่ว 1.5 ถ้วย, แตงกวาดอง 1 ลูก, แครอท 1 หัว, คอทเทจชีสหรือซอสครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, ต้นหอม 1 พวง

ต้มหัวบีท ปอกเปลือกและสับ ใส่ถั่วต้ม แตงกวาดองสับละเอียด แครอทขูด จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยซอส ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับละเอียด

สลัดหัวบีทกับเห็ด

หัวบีท 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, เห็ดแห้ง 5-6 ดอก, มะรุมขูด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน

ต้มหัวผักกาด, เย็น, ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แช่เห็ดแห้ง 5-6 ดอกในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นต้มจนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่มะรุมขูดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยก้านใบเขียว

สลัดบีทกับวอลนัท

หัวบีทขนาดกลาง 3-4 หัว เมล็ดวอลนัทหรือเมล็ดฟักทอง 1 ถ้วย น้ำส้มสายชูผลไม้ 1 ช้อนชา กระเทียม 1 กลีบ มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ สมุนไพร 2-3 ก้าน

ต้มหัวผักกาด, เย็น, ปอกเปลือก, สับเป็นเส้นหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่เมล็ดวอลนัทบดหรือเมล็ดฟักทองบด กระเทียมขูด มายองเนส และน้ำส้มสายชูผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ชามสลัดราดมายองเนสด้านบนแล้วโรยหน้าด้วยก้านใบเขียว

สลัดบีทกับเมล็ดทับทิม

หัวบีทขนาดกลาง 3 หัว, เมล็ดทับทิม 1 ถ้วย, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, น้ำตาลตามชอบ

ต้มหัวผักกาดปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูด จากนั้นบดเมล็ดทับทิม ผสมกับหัวบีท เติมน้ำตาลตามชอบและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดบีทกับลูกเกด

บีทรูท 2 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก ลูกเกด 1/2 ถ้วย วอลนัท 5 ลูก มายองเนส 1 กระป๋อง ผักชีฝรั่ง

ต้มหัวผักกาด, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, เพิ่มแอปเปิ้ลขนาดกลางสับละเอียด, ลูกเกดนึ่ง, รวมทั้งเมล็ดวอลนัทสับและคั่วเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดบีทกับหัวหอมและแอปเปิ้ล

หัวผักกาดขนาดกลาง 2-3 หัว, หัวหอม 1 ลูก, แอปเปิ้ล 1 ลูก, ยี่หร่า, มะรุม 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, น้ำทับทิมเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างหัวผักกาดดิบ ปอกเปลือก และขูดบนกระต่ายขูด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลขนาดกลาง เอาแกนออก หั่นเป็นเส้น ใส่หัวหอมสับละเอียดและฮอสแรดิช จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยผงยี่หร่า น้ำตาล น้ำทับทิม และน้ำมันพืชหากต้องการ

สลัดบีทกับหัวหอม

5-6 ชิ้น หัวบีทโต๊ะ, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

ล้างหัวบีทดิบให้ดี ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่หัวหอมสับละเอียด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชผสมน้ำมะนาวและเกลือ

สลัดบีทกับมันฝรั่ง

หัวบีท 2 หัว, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, ฮอสแรดิชขูด 2 ช้อนชา, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ต้มหัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ มะรุมขูด ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดเบา ๆ ผสมทุกอย่างเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

สลัดบีทกับกะหล่ำปลี

หัวบีทขนาดกลาง 2 หัว, ส้อมเปล่า 1/3 หัว, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

อบหัวบีทที่ล้างแล้วให้เย็น สับผักกาดขาวสดเกลือและถูด้วยมือของคุณผสมกับหัวบีทอบสับ จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำมะนาว เจือจางด้วยน้ำแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดบีทกับมันฝรั่งและถั่ว

3 หัวผักกาด, 3 มันฝรั่ง, ถั่วขาว 1/2 ถ้วย, พริกหวาน 1 เม็ด, ผักใบเขียว; สำหรับน้ำสลัด - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในหนังและปอกเปลือก อบหัวบีทและปอกเปลือกด้วย จากนั้นหั่นอาหารเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับถั่วขาวต้มและพริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมทุกอย่างและเติมน้ำสลัด ใส่สลัดลงในชามสลัดโรยหน้าด้วยพริกไทยและสมุนไพร

สลัดบีทกับหัวหอม

หัวบีท 3 หัว, หัวหอม 3 หัว, ฮอสแรดิชขูด 1/2 ถ้วย, เกลือ, กรดซิตริก, มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส, มายองเนส 1/2 กระป๋อง, ถั่วลันเตา 3 ช้อนโต๊ะ, ก้านสมุนไพร 2-3 ก้าน

ต้มหัวผักกาด, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ใส่หัวผักกาดสีน้ำตาล
หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เกลือ, กรดซิตริกเพื่อลิ้มรสและมะรุมขูด
บนกระต่ายขูด ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ด เมื่อสมัคร
ตกแต่งโต๊ะสลัดด้วยถั่วลันเตาและก้านสีเขียว คุณสามารถทำสลัด
น้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู

สลัดบีทกับมายองเนส

หัวบีท 3 หัว, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ครีม 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, ผิวมะนาว, ยี่หร่าเพื่อลิ้มรส, มายองเนส 1 กระป๋อง, ผักชีฝรั่ง 1 พวง

ล้างหัวผักกาด, ต้ม, ปอกเปลือก, หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปเดิม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลังจาก 2 ชั่วโมงนำหัวบีทออกมาหั่นเป็นเส้นแล้วราดด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มครีม, น้ำตาล, พริกไทย, ผิวเลมอนเล็กน้อย โรยผักชีฝรั่งสับบนสลัด

สลัดบีทรูทกับแตงกวา

บีทรูท 2 หัว, ผักดอง 2 ลูก, แตงกวาสด 2 ลูก, ต้นหอม, มายองเนส 1/2 กระป๋อง, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มหัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ใส่แตงกวาสดและดองสับละเอียด ต้นหอม น้ำตาล ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและเกลือ

บีทรูท แตงกวา และสลัดหัวไชเท้า

บีทรูท 2-3 หัว, แตงกวาสด 1-2 ลูก, หัวไชเท้า 1 พวง, มายองเนส 1/2 กระป๋อง, กานพลูกระเทียม 1 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, พลัมเชอร์รี่

ล้างหัวบีทดิบ, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่แตงกวาสับและหัวไชเท้าและลูกพลัมเชอร์รี่หั่น จากนั้นผสมทุกอย่าง ราดมายองเนส โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมสับ

สลัดบีทกับถั่วและกระเทียม

หัวบีท 3-4 หัว, เมล็ดวอลนัท 1 แก้ว, กระเทียม 3 กลีบ, พริกหวาน, น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มหัวผักกาดและสับละเอียด สับวอลนัทที่ปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง ถูกระเทียมและพริกกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูใส่น้ำมันพืชโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดบีทกับน้ำมันพืช

หัวบีท 2-3 หัว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ฮอสแรดิชขูด 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มหรืออบหัวผักกาดในเตาอบขูดบนกระต่ายขูดหยาบเกลือและราดด้วยน้ำส้มสายชู สลัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงสลัดด้วยน้ำมันพืชและมะรุมขูด

สลัดบีทกับหัวไชเท้าและน้ำทับทิม

บีทรูทขนาดกลาง 2 หัว หัวไชเท้าขนาดเล็ก 2 หัว น้ำทับทิม 1/2 ถ้วย น้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ เมล็ดยี่หร่าหรือผักชีลาว

ล้างหัวผักกาดดิบและหัวไชเท้า ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เติมน้ำทับทิม ปรุงรสสลัดด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ใส่ยี่หร่าหรือเมล็ดผักชีลาว

สลัดบีทกับขึ้นฉ่าย

บีทรูทขนาดกลาง 1-2 หัว, ผักดองขนาดเล็ก 2 ชิ้น, รากผักชี 1 อัน, มายองเนส 1/2 กระป๋อง

หัวผักกาดต้ม, ขึ้นฉ่าย, แตงกวาหั่นเป็นก้อน ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ชามสลัด โรยหน้าด้วยแตงกวาดอง

สลัดบีทและพริกไทย

หัวบีท 2-3 หัว, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, กระเทียม 1 กลีบ, พริกหวาน 1 เม็ด, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

ตัดหัวบีทและพริกดิบเป็นเส้นใส่กระเทียมสับมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างเทส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

บีทรูทและสลัดผักดิบ

บีทรูท 1 หัว, แครอท 1 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, รากผักชีฝรั่ง 1/2 ลูก, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1/2 ลูก, เกลือ, พริกไทยตามชอบ, ผักชีฝรั่ง

บีทรูทดิบขนาดกลาง แครอทดิบ แอปเปิ้ลปอกเปลือก และรากขึ้นฉ่ายฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมันพืชโดยเติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างใส่ชามสลัดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดบีทกับถั่ว

บีทรูทขนาดกลาง 2 หัว, ถั่ว 1 ถ้วย, แอปเปิ้ล 2 ลูก, น้ำมะนาว 1/2 ลูก, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ต้มหัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ต้มถั่วให้เย็น ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด เติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช โรยหน้าด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและสมุนไพร

สลัดบีทกับครีมเปรี้ยว

หัวบีท 1-2 หัว, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง

ต้มหัวผักกาด, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม โรยน้ำตาลด้านบนแล้วราดครีมเปรี้ยว

สลัดบีทรูทกับฮอสเซอราไดซ์

หัวบีทขนาดเล็ก 2 หัว, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, มะรุมขูด 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มหัวผักกาด, เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเกลือเทน้ำส้มสายชูแล้วหมักไว้ 20 นาที จากนั้นปรุงรสหัวบีทด้วยน้ำมันพืชและมะรุมขูดบนกระต่ายขูด

สลัดบีทรูทกับฮอสเซอราไดซ์และไข่

หัวบีทขนาดเล็ก 3-4 หัว, ไข่ 1 ฟอง, มะรุมขูด 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มหัวผักกาดในน้ำเค็ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ขูดพืชชนิดหนึ่งบนเครื่องขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับหัวบีทปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส เติมสลัดด้วยชิ้นไข่ลวก

สลัดบีทรูทกับลูกพรุน

2 หัวบีท, ลูกพรุน 1/2 ถ้วย, น้ำมะนาว 1/3 ลูก, มายองเนส 1 กระป๋อง, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างลูกพรุนด้วยน้ำอุ่น เทน้ำเดือด 20 นาที เอาหินออกแล้วสับให้ละเอียด ใส่หัวบีทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมทุกอย่างโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

สลัดบีทกับลูกพรุนและสมุนไพร

บีทรูท 3 หัว, ลูกพรุน 1 แก้ว, มายองเนส 1 กระป๋อง, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มหัวผักกาดและลูกพรุน ลบหลุมออกจากลูกพรุน จากนั้นส่งหัวบีทและเนื้อลูกพรุนผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่สลัดในชามสลัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สลัดบีทรูทกับลูกพรุนและถั่ว

บีทรูท 2 ลูก ลูกพรุน 1/2 ถ้วย วอลนัท 1/2 ถ้วย มายองเนส 1 กระป๋อง

ต้มหัวผักกาดปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นแยกเนื้อออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเมล็ดวอลนัทผสมกับลูกพรุนและหัวบีท ปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งลงในสลัด

สลัดบีทรูทกับลูกพรุนและข้าว

2 หัวบีท, ลูกพรุน 1/2 ถ้วย, ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำตาล, เกลือ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

หัวผักกาดอบ, ปอกเปลือก, หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น, เพิ่มลูกพรุนสับ, ข้าวต้มและแช่เย็น ปรุงรสสลัดด้วยครีม, น้ำตาล, เกลือ, โรยด้วยสมุนไพร

สลัดบีทกับกระเทียม

2 หัวบีท, กระเทียม 2-3 กลีบ, มะรุมขูด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาล

ต้มหัวผักกาดปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่กระเทียมสับ มะรุม คลุกเคล้า เกลือ ใส่น้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดบีทกับแอปเปิ้ลและมายองเนส

บีทรูทขนาดเล็ก 2 ลูก แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก วอลนัท 10 ลูก มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

ต้มหัวผักกาดและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกแอปเปิ้ล, เอาแกนออก, ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด, สับเมล็ดวอลนัท จากนั้นผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

บีทรูทสลัดกับแอปเปิ้ลและน้ำมันพืช

หัวบีทขนาดเล็ก 1-2 หัว, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก, หัวไชเท้า 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมะนาวหรือน้ำทับทิม, น้ำตาล, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ขูดหัวบีทดิบหัวไชเท้าและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เติมน้ำตาล น้ำเลมอนหรือน้ำทับทิมจนได้น้ำสลัดที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเข้มข้น

สลัดบีทกับแอปเปิ้ลและซอสเปรี้ยว

บีทรูทขนาดกลาง 2-3 หัว, แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่ 2 ลูก, หัวหอม 1/2 หัว, ฮอสแรดิช 1 ช้อนชา, กานพลู, อบเชยที่ปลายมีด, ซอสเต้าหู้ 1 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, ผักดอง 1 อัน

ต้มหัวผักกาด, เย็น, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มแอปเปิ้ลขูดกับเปลือก, มะรุมขูด, หัวหอมสับละเอียด, ปรุงรส, ซอสนมเปรี้ยว จากนั้นใส่สลัดลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและแตงกวาดองฝาน

สลัดบีทกับแอปเปิ้ลและครีม

บีทรูทขนาดกลาง 2-3 หัว, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

หัวผักกาดล้างปอกเปลือกสับเป็นเส้น ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก สับให้ละเอียด จากนั้นผสมหัวบีทและแอปเปิ้ลปรุงรสด้วยกรดซิตริก น้ำตาล เติมครีมเปรี้ยวลงไปครึ่งหนึ่ง
ใส่สลัดลงในชามสลัดโรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลฝานแล้วเทครีมที่เหลือ

สลัดบีทกับแอปเปิ้ลและกระเทียม

หัวบีท 3-4 หัว, มายองเนส 1/2 กระป๋อง, กระเทียม 2 กลีบ, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก, สมุนไพร, เกลือ

ต้มหัวผักกาดให้เย็นและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่กระเทียมบดกับเกลือ แอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วราดด้วยมายองเนส โรยผักชีฝรั่งบนสลัด

สลัดบีทกับองุ่นดอง

บีทรูทขนาดกลาง 1-2 หัว, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, องุ่นดอง 1/2 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มหัวผักกาดในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชู, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นใส่องุ่นดองลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลและเกลือ

สลัดบีทกับแอปเปิ้ล ข้าว และลูกเกด

บีทรูทขนาดกลาง 1 หัว, ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา, อบเชยที่ปลายมีด

ต้มหรืออบหัวบีท ปอกเปลือกและนำแกนออกด้วยช้อน ทำให้หัวบีทดูเหมือนถ้วย ต้มข้าวต้มโจ๊กใส่ลูกเกด น้ำตาล เนย และอบเชยลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างใส่หัวบีทเทครีมเปรี้ยวแล้วอบ เสิร์ฟบีทรูทกับครีมเปรี้ยว

สลัดบีทกับคอทเทจชีส

หัวบีท 1-2 หัว, ชีสกระท่อม 1/2 ถ้วย, นม 1/2 ถ้วย, ยี่หร่า, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ต้มหัวผักกาด, เย็น, ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูด เพิ่มยี่หร่า, เกลือเพื่อลิ้มรส, คอทเทจชีสบดกับนม จากนั้นผัดใส่น้ำตาล

สลัดบีทรูทกับแตงกวา

บีทรูทขนาดเล็ก 1 หัว, แตงกวาดอง 1 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกหัวบีทดิบ, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ผสมกับแตงกวาขูด ใส่กระเทียมขูดปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ

สลัดบีทกับลูกเกด

บีทรูท 2 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก ลูกเกด 1/2 ถ้วย วอลนัท 5 ลูก มายองเนส 1/2 กระป๋อง ผักชีฝรั่ง

ต้มหัวผักกาด, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, เพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียด, ลูกเกดนึ่ง, เมล็ดวอลนัทสับและทอดเล็กน้อย จากนั้นผสมทุกอย่าง ราดมายองเนส โรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดบีทรูทต้มเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน สูตรอาหารที่หลากหลายนั้นง่ายและง่ายต่อการเตรียม สลัดมีรสชาติอร่อย สดใส มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

หัวผักกาดต้ม 0.2 กก.
ส้ม 0.2 กก.
หอมแดง - 1 ชิ้น;
ผักขมหรือ arugula;
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
น้ำส้มคั้นสด
ส่วนผสมของพริกและเกลือเสริม

ต้มหัวบีทตามปกติแล้วทำให้เย็น

เราทำความสะอาดรากและตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

ปอกเปลือกส้มและหั่นเป็นวงกลมเท่า ๆ กัน อย่าลืมเอากระดูกออก

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ให้ใช้ชามลึกแล้วใส่มัสตาร์ดลงไป เติมน้ำผึ้งเหลว น้ำมันมะกอก น้ำส้มคั้นสดเพื่อลิ้มรส และน้ำส้มสายชูสำหรับโต๊ะไวน์ลงในชาม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราใช้จานแบนแล้วกระจายหัวผักกาดสับและชิ้นส้มเป็นชั้น ๆ เพื่อลิ้มรส โรยสลัดด้านบนด้วยใบผักโขมสับ arugula และหัวหอม

ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ เกลือเล็กน้อย แล้วใส่พริกที่ผสมไว้ลงไป

สูตร 2: บีทรูทต้มและสลัดกระเทียม (พร้อมภาพทีละขั้นตอน)

สลัดบีทรูทต้มกับกระเทียมไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รักอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในขณะที่กระเทียมและมัสตาร์ดทำให้เผ็ด โดยทั่วไปแล้วจะกลายเป็นสลัดที่อร่อยและนุ่มนวลด้วยส่วนผสมที่จำเป็นจำนวนเล็กน้อย

หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
กระเทียม - 2 กลีบ;
มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

ก่อนอื่นเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมกับมัสตาร์ด

แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้มายองเนส (ควรเป็นแบบโฮมเมด)

ขูดหัวผักกาดต้มบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่งกระเทียมผ่านการกด

ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ สลัดพร้อม

สูตร 3: บีทรูทต้มและสลัดแครอทกับขึ้นฉ่าย

เรียบง่าย แต่ในเวลาเดียวกันสลัดบีทรูทแครอทและผักชีฝรั่งอร่อยมากราคาไม่แพงและมีวิตามิน สลัดเตรียมค่อนข้างง่ายและเรียบง่ายและสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ

มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวผักกาด - 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - หยิก

สูตรที่ 4: สลัดบีทรูทต้มกับลูกแพร์

ลูกแพร์สด - 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
หัวบีท - 70 กรัม
เกลือ - 2 หยิก
กะหล่ำปลีซาวอย - 15 กรัม
พริกไทยดำบด - 1 หยิก
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
บรีชีส - 35 กรัม

สูตรที่ 5: สลัดกับหัวผักกาดต้มและแอปเปิ้ล (มีรูป)

หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
แครอทดิบ - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กานพลู
วอลนัทหรืออัลมอนด์ - กำมือ
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับน้ำสลัด

หัวผักกาดต้มและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทดิบขูด
แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับถั่วด้วยมีด

> ถูกระเทียมบนกระต่ายขูดแล้วใส่มายองเนสเล็กน้อย

เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อม แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถปรุงสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและใส่เกลือเล็กน้อย

สูตรที่ 6: สลัดบีทรูทต้มอย่างง่าย (ภาพทีละขั้นตอน)

หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
กระเทียม - 1 กานพลู
แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น) - 1 กำมือ
เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทำน้ำสลัด

ต้มหัวผักกาดขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าใช้หัวบีทขนาดกลาง: ปรุงเร็วขึ้นและตามกฎแล้วจะฉ่ำและหวานกว่า

ตัดแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับหัวบีทและเพิ่มกระเทียมบด

เกลือพริกไทย สลัดใส่น้ำตาลและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ปริมาณน้ำมันจะพิจารณาจากขนาดของส่วนประกอบและความชอบส่วนบุคคล

ในตอนท้ายให้เพิ่มแครนเบอร์รี่และสมุนไพรสด เบอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งสดและละลาย - ไม่ส่งผลต่อรสชาติของสลัด

และตอนนี้สลัดหัวผักกาดกระเทียมและผักดองก็พร้อมแล้ว

สูตรที่ 7: สลัดอาหารของหัวผักกาดต้มกับถั่ว

สลัดหัวผักกาดต้มที่เรียบง่ายและอร่อย

หัวผักกาดต้ม - 4 ชิ้น
วอลนัท - ¼ถ้วย
เกลือพริกไทยดำ
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

อบถั่วในกระทะหรือในเตาอบประมาณ 4-6 นาที

บีทรูทต้องต้ม ทำให้หัวบีทเย็นลง ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่กระเทียมบีบผ่านหัวบีท (ใครชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่กานพลูลงไปได้) เกลือ พริกไทย เติมน้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

ปั้นสลัดตามที่คุณต้องการ

ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับด้วยมีด

โรยสลัดด้วยถั่วสับและเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 8: สลัดบีทรูทต้มกับมันฝรั่ง

หัวผักกาด - 3-5 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
แตงกวาดอง - 7-10 ชิ้น
ถั่วเขียว - 350 กรัม
แครอท - 350 กรัม
หอมแดง - 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 150 มล
น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บีทรูท มันฝรั่ง แครอท ล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ในกระทะใบใหญ่แล้วเทน้ำเย็น ฉันปรุงผักจนนุ่ม (แครอทและมันฝรั่ง - 20-30 นาที, หัวบีท - 1-1.5 ชั่วโมง) ฉันต้มถั่วเขียว ผักเย็นและสะอาด