พายเลมอนสำหรับการรักษา พายมะนาว - รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน! สูตรอาหารสำหรับยีสต์โฮมเมด พัฟ พายขนมชนิดร่วนกับมะนาว

ด้วยไลฟ์สไตล์ที่ทันสมัยด้วยจังหวะที่บ้าคลั่งและเวลาที่ผ่านไปอย่างรวดเร็วทำให้มีเวลาทำอาหารน้อยลง อาหารโฮมเมดถูกแทนที่ด้วยแฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า และอาหารจานด่วนอื่นๆ ในวันหยุด คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากสำหรับทั้งสัปดาห์ในคราวเดียว แล้วค่อยๆ รับประทาน

แต่บางครั้งกิจวัตรนี้ก็น่าเบื่อ ถ้าอย่างนั้นคุณต้องการสิ่งแปลกใหม่คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรอาหารที่ง่ายรวดเร็วและอร่อย การอบขนมจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด แม้ว่าหลายคนจะเชื่อมโยงสิ่งนี้กับสิ่งที่ซับซ้อน แต่คุณสามารถหาสูตรอาหารที่จะทำให้คุณเลียนิ้วได้ รวมถึงสูตรพายเลมอนง่ายๆ ด้วย ปรากฎว่าอร่อยมากละลายในปากของคุณจนคุณจะต้องเตรียมส่วนใหม่ทันที พายนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและส่วนผสมของพายสามารถพบได้ในตู้เย็น

พายเลมอนถึงแม้จะมีเบสเป็นส้ม แต่ก็ไม่เปรี้ยวเกินไป หลายคนกลัวที่จะใช้มะนาวในการอบด้วยเหตุผลเหล่านี้ แต่ด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมความเปรี้ยวจะน่าพอใจมาก คุณอาจคิดว่าการคำนวณสัดส่วนเป็นเรื่องยาก แต่นั่นคือสิ่งที่สูตรนี้มีไว้เพื่อ! เพื่อให้ใครก็ตามที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารจากระยะไกลสามารถทำซ้ำได้และประหลาดใจกับความสามารถของตนเองอย่างจริงใจ ของหวานนี้รสชาติดีมาก และง่ายต่อการเตรียม

เพื่อให้สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและอร่อยยิ่งขึ้นเราจะทำการเคลือบ มันจะหวานมากและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เพราะเราจะทำจากน้ำตาลผงและน้ำมะนาว อย่างไรก็ตาม การเคลือบนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีไม่เพียงแต่กับพายเลมอนเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผลไม้หรือขนมอบเบอร์รี่อื่นๆ ด้วย ดังนั้นให้จดสูตรเคลือบไว้

ลองปรุงเองดูครับ มอบให้เพื่อนของคุณแล้วพวกเขาจะขอร้องคุณสำหรับสูตรนี้ เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักเขา

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำพายเลมอนแบบง่ายๆ คุณจะต้อง:
1. แป้งสาลี – 120 กรัม
2. น้ำตาล – 120 กรัม
3. เนย – 120 กรัม
4. ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
5. มะนาว – 1-2 ชิ้น;
6. ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ซอง;
7. น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม

นวดแป้ง

1. ขั้นแรกให้เอาเนยออกจากตู้เย็น มันควรจะนุ่มพอที่จะผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้ ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

2. ใส่เนยลงในชามลึก เทน้ำตาลลงไป และผสมให้เข้ากัน อย่าใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ เราไม่จำเป็นต้องใช้มันเลยในสูตรนี้ จะดีกว่าถ้าใช้ส้อมหรือที่ตี หรือถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะสกปรก ให้ผสมทุกอย่างด้วยมือ ในตอนท้ายคุณควรได้มวลที่หนาชวนให้นึกถึงเนยถั่วที่มีความหนาแน่น

3. ต่อไปคุณจะต้องทำให้ส่วนผสมที่ได้บางลงเล็กน้อย โดยเพิ่มไข่ ก่อนอื่น แบ่งอันหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน เราทำเช่นเดียวกันกับอันที่สอง การเพิ่มทีละรายการจะช่วยส่งเสริมการกระจายส่วนประกอบทั้งหมดได้ดีขึ้น หากคุณเพิ่มไข่ 2 ฟองในคราวเดียว การผสมทุกอย่างให้เข้ากันจะยากขึ้นและใช้เวลานานขึ้น ในขั้นตอนนี้ควรใช้ส้อมหรือที่ตีจะดีกว่า

4. ร่อนแป้งโดยใช้แก้วพิเศษหรือตะแกรงละเอียดแล้วเติมลงในมวลทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ

5. ตอนนี้เรามาจัดการกับมะนาวกันดีกว่า เราต้องการความสนุกและน้ำผลไม้จากมัน ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเอามะนาวกี่ลูก ถ้าซื้อผลไม้ลูกใหญ่ก็ซื้อได้ครึ่งหนึ่ง หากเป็นขนาดกลางคุณสามารถรับทั้งหมดได้ มันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว ขั้นแรกให้นำเครื่องขูดละเอียดแล้วเอาความสนุกออกจากมะนาว พยายามทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง อย่าคว้าส่วนสีขาว - มันจะขมและทำให้เสียรสชาติของอาหารจานสุดท้ายเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มมันและความเอร็ดอร่อยลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

6. เพิ่มผงฟู มันจะเพิ่มความเบาและความโปร่งสบายให้กับแป้ง ด้วยเหตุนี้จึงได้รูปทรงที่สวยงามซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในการทำขนม คุณยังสามารถใช้เบกกิ้งโซดาก็ได้ แต่ข้อดีของผงฟูก็คือมันไม่ต้องใช้ตัวเร่งปฏิกิริยาใดๆ ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้

กำลังอบพาย

1. คุณต้องวางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ดังนั้นในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมสูตรให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา

2. เลือกแบบฟอร์มเพื่อเตรียมการล่วงหน้า ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลง เค้กของคุณก็จะยิ่งสูงและหนาขึ้นเท่านั้น เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมคือ 25 เซนติเมตร วัสดุที่ใช้สร้างแบบฟอร์มก็มีความสำคัญเช่นกัน สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อสาระสำคัญของการเตรียมการ แต่เพิ่มรายละเอียดบางอย่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนเพิ่มเติมใดๆ โลหะจะต้องทาด้วยน้ำมันหรือโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา คุณสามารถทำ "เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส" หรือเพียงแค่วางกระทะด้วยกระดาษ parchment

3. เราตัดสินใจเลือกรูปทรงแล้ว ตอนนี้คุณสามารถอบได้แล้ว เทแป้งลงไปเกลี่ยให้ทั่วแล้วอบประมาณ 20-30 นาที

4. เกณฑ์หลักสำหรับความพร้อมคือสี เมื่อดูดีแล้ว ให้ตรวจสอบด้านในด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันสะอาดหลังจากเจาะแป้งแล้ว แสดงว่าพายพร้อมแน่นอน

การทำเคลือบ

ส่วนผสมที่ไม่จำเป็น แต่อร่อยมากคือน้ำตาลไอซิ่ง คุณอาจคุ้นเคยกับสูตรของเธอจากการอบเค้กอีสเตอร์ เป็นเคลือบนี้ที่ใช้บ่อยที่สุดเพื่อปกปิดด้านบนของเค้ก คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้หลังจากที่เค้กอบแล้ว มันเสร็จเร็วมาก

เพื่อที่เราจะต้องมีชามขนาดใหญ่สำหรับใส่น้ำตาลผงทั้งหมดลงไป อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถกรองได้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลชิ้นใหญ่เข้าไป เทน้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะลงในผงทีละชิ้นแล้วผสม ปริมาณน้ำมะนาวที่คุณเติมจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอของฟรอสติ้ง อันที่บางกว่าจะดีกว่าสำหรับตกแต่งพื้นผิวทั้งหมดของพาย ในขณะที่อันที่หนากว่านั้นจำเป็นสำหรับการวาดลวดลายบางอย่าง ตัวเลือกที่สองเหมาะถ้าคุณต้องการเตรียมพายมะนาวตามสูตรนี้สำหรับวันหยุดบางวัน

ตกแต่งและเสิร์ฟ

หลังจากที่เค้กเย็นลงแล้ว ให้ปล่อยออกจากพิมพ์ ต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากขนมอบจะนุ่มและร่วนมาก ต่อไปหากต้องการ ให้เทเคลือบลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถเสิร์ฟของหวานพร้อมกิ่งสะระแหน่และกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว

นี่เป็นพายมะนาวง่ายๆ ใครๆ ก็ทำอาหารได้ และสำหรับคนรักส้ม นี่เป็นเพียงการค้นพบที่แท้จริง! นุ่ม อร่อย โปร่งสบาย ละลายในปาก กลิ่นหอม

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!

รสเลมอนที่เพิ่มความเอร็ดอร่อยหรือน้ำผลไม้มักปรากฏอยู่ในขนมอบทุกชนิด เช่น ขนมหวานผลไม้และเบอร์รี่หรือคอตเทจชีส มัฟฟินหรือบิสกิต แต่พายเลมอนที่มีรสส้มเข้มข้นนั้นยังห่างไกลจากสถานที่สุดท้ายในหมู่นักทำขนมและได้รับความนิยมไปทั่วโลก ทางเลือกของของหวานดังกล่าวมีขนาดใหญ่มาก: พาย, เค้ก, มัฟฟิน, โรล

สูตรอาหารยอดนิยมในหมู่มืออาชีพและมือสมัครเล่นคือสูตรพายเลมอน อร่อย ทำง่าย และสามารถเตรียมได้จากแป้งทุกชนิด (ขนมชนิดร่วน ยีสต์ พัฟเพสตรี้ บิสกิต) ไส้สำหรับของหวานเหล่านี้คือผิวเลมอนขูด, น้ำผลไม้สดหรือเนื้อมะนาวบดนั่นเอง

พายแบบเปิดหรือปิดที่มีชิ้นส้มหรือครีมมะนาวหวาน - ตัวเลือกของหวานที่เลือกจะไม่มีใครเทียบได้ สิ่งสำคัญคือการตุนมะนาวสด ความอดทน และอารมณ์ดี

พายมะนาวทันทีง่าย ๆ

บ่อยครั้งที่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการอบ แต่คุณอยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานเลมอน จากนั้นตัวเลือกสำหรับพายที่ไม่ต้องอบหรือสูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้าจะมีประโยชน์ซึ่งจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก

พายคุกกี้มะนาวเม็กซิกัน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพายมะนาวสำหรับคนขี้เกียจถูกคิดค้นโดยชาวเม็กซิกัน ทำงานไม่กี่นาทีในตอนเย็นและเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานเลิศรสพร้อมกาแฟหอมกรุ่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมเข้มข้น - 1 กระป๋อง;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• คุกกี้ - 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

จำเป็นต้องใช้มะนาวลูกใหญ่มาก สำหรับฐานของพาย ควรใช้คุกกี้แห้งเช่น Yubileiny จะดีกว่า

ผสมนมข้นและนมข้นจากกระป๋องเข้าด้วยกันในชาม

บีบน้ำออกจากมะนาวอย่างระมัดระวังแล้วเติมลงในส่วนผสมของนม คนทุกอย่างให้เข้ากัน นี่จะเป็นครีมสำหรับทำของหวาน โดยธรรมชาติแล้วนมจะจับตัวเป็นก้อน แต่นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับสูตรนี้

เตรียมเค้กในแม่พิมพ์ใดก็ได้ หลังจากปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางชั้นคุกกี้ที่ด้านล่างและชั้นครีมหนาด้านบน สลับชั้นในลักษณะนี้จนกว่าครีมจะหมด

ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 8-12 ชั่วโมง

ตะไคร้หอมจากหม้อหุงช้า

พายเลมอนในหม้อหุงช้าได้รับกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยความเอร็ดอร่อย มัฟฟินประเภทนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือเท่านั้น และที่เหลือก็ทำในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 250 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เนย - 150 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามลึกตีเนยนุ่มและน้ำตาลให้เป็นก้อนที่มีรสหวานและฟู ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่ลงในส่วนผสม ใส่ไข่ทีละ 1 ฟอง ค่อยๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนในแต่ละครั้ง

ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ขูดเปลือกส้มทั้งหมดบนเครื่องขูดละเอียด เทความสนุกลงในแป้ง ผ่ามะนาวที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำทั้งหมดจาก ½ ลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งเค้กแล้วผสมกับผงฟู เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง สามารถเปลี่ยนเครื่องผสมได้โดยใช้ที่ตีมือหรือไม้พาย

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไป อบเค้กเลมอนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้การตั้งค่า "อบ"

เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ก็โรยหน้าด้วยเลมอนเกลซได้ ในการทำเช่นนี้ให้บีบน้ำจากมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้วละลายน้ำตาลผงลงไป เทส่วนผสมนี้ลงบนตะไคร้

สูตรพายมะนาวถือบวช

ต่างจากบรรพบุรุษของเรา ในช่วงอดอาหารออร์โธดอกซ์ คุณไม่สามารถรู้สึกขาดสารอาหารได้ เนื่องจากมีอาหารให้เลือกมากมาย อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์จึงมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพได้มากไม่เพียงแต่เตรียมอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังมีขนมหวานอีกด้วย

พายยีสต์พร้อมไส้

พายแสนอร่อยที่มีไส้มะนาวโดยไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนมจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเบาในช่วงวันอดอาหาร และไส้มะนาวจะทำให้ขนมมีรสหวานปานกลาง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 5 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ตั้งน้ำร้อนละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ปุยยีสต์ในน้ำหวาน ใส่แป้ง 2 ถ้วยลงไปหลังจากกรองแล้ว คนแป้งแล้วจึงนำแป้งขึ้นพักในที่อุ่น

เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตร ให้นวดด้วยมือ ใส่เกลือและแป้งที่เหลือ เทน้ำมันลงไปแล้วนวดแป้งให้เข้ากันจนไม่ติดมือ ปล่อยให้เป็นแนวทางที่สอง

บดมะนาวที่ล้างแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วผสมส่วนผสมกับน้ำตาลที่เหลือ ปล่อยให้ไส้นั่งสักครู่

แบ่งแป้งที่ขึ้นฟูออกเป็น 2 ส่วน โดยแต่ละส่วนจะแผ่ออกเป็นชั้นตามขนาดที่ต้องการ

วางแป้งบางส่วนไว้บนถาดอบ เทมะนาวลงไปเท่าๆ กันด้านบน จากนั้นปิดด้วยชั้นที่สอง อบพายประมาณ 60-70 นาทีที่ 180-200°C

มะนาวกับเปลือกกรอบ

ผู้ที่ชอบของหวานทุกคน รวมถึงผู้ชื่นชอบการทำขนม แม้จะอยู่ในช่วงอดอาหารที่เข้มงวดที่สุด ก็สามารถดูแลตัวเองและเตรียมพายเลมอนแบบไม่ติดมันได้โดยไม่ละเมิดกฎเกณฑ์ใดๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างส้มและอย่าลืมล้างด้วยน้ำเดือด หั่นเป็น 2-4 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก บดมะนาวทั้งลูกโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำมันพืชลงในชามใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้ละลาย เพิ่มมะนาวสับเติมโซดา ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน ต้องขอบคุณโซดามวลจึงควรมีฟองและเป็นฟอง

ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งให้เป็นเนื้อเนียนและยืดหยุ่น จากนั้นแบ่งครึ่ง วางส่วนหนึ่งไว้ในตู้เย็นสักพัก ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ

เปลี่ยนแป้งส่วนที่เย็นลงเล็กน้อยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถบดด้วยมือหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

วางเศษที่ได้ไว้บนชั้นแป้งที่เรียบ

อบพายถือบวชเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

สูตรพายขนมชนิดร่วนมะนาว

พายเลมอนที่อร่อยที่สุดคือขนมชนิดร่วนที่มีครีมเลมอนเข้มข้น จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลก เพราะ... การผสมผสานระหว่างมูสเลมอนและขนมชอร์ตคัสต์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดทำให้ไม่มีใครสนใจ

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารสามชั้นภายใต้ฝาโปรตีนที่นุ่มเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดจะกลายเป็นฐานทรายที่มีเยลลี่มะนาวและวิปปิ้งไข่ขาว แต่ทุกคนรู้มานานแล้วว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!

ต้องการสิ่งที่น่าสนใจ?

• แป้ง - 180 กรัม;
• มาการีน - 150 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - ¼ช้อนชา

• น้ำ - 400 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม

• โปรตีน - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมขนมชอร์ตคัสต์ธรรมดาเป็นฐานสำหรับพาย หั่นหรือขูดมาการีนแข็งๆ ผสมแป้งร่อนผ่านตะแกรงพร้อมไขมัน ตีไข่แดงลงในเศษที่เกิดเทน้ำแล้วเติมโซดาที่หั่นแล้วด้วยน้ำส้มสายชู นวดแป้งขนมชนิดร่วน

แผ่แป้งออกแล้วเรียงที่ด้านล่างของถาดอบด้วย ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

เปิดเตาอบที่ 180°C อบเปลือกพายเป็นเวลา 25-30 นาที

ล้างผลส้มให้สะอาด ลอกผิวออกแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อกระดาษจนหมด

ละลายน้ำตาลในน้ำ เทน้ำมะนาว เพิ่มความเอร็ดอร่อย นำน้ำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที

เอาเปลือกที่ไม่จำเป็นออก ใส่แป้งลงในน้ำซุปมะนาวแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนข้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนแป้งจะเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อนแล้วจึงเทลงในน้ำมะนาว

พักให้เย็นสนิท จากนั้นผสมเนยนิ่มลงไปแล้วตีไข่แดง บดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

วางไส้ลงในฐานขนมชนิดร่วนอบ เรียบด้านบนและแช่เย็นจนมูสเลมอนแข็งตัวสนิท

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง ระหว่างตีก็ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป ผลลัพธ์ควรเป็นมวลโปรตีนที่แน่นหนา - เมอแรงค์

วางเมอแรงค์ในรูปแบบใดก็ได้บนพายที่เย็นแล้วแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยในเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C

ช็อคโกแลตเลมอนชอร์ทเค้ก

พายขนมชอร์ตคัสต์เลมอนสามารถเสริมรสชาติเพิ่มเติมได้ ช็อคโกแลตและอัลมอนด์เข้ากันได้ดีกับส้มและเสริมซึ่งกันและกัน พายนี้จะช่วยรักษาอาการอารมณ์เสียได้อย่างดีเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• เนย - 75 กรัม;
• โกโก้ - 20 กรัม
• อัลมอนด์ - 30 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

แป้งขนมชนิดร่วนกับอัลมอนด์มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้บดเมล็ดถั่วในเครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้ง

ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 50 กรัมให้ละเอียด ใส่เนยหรือมาการีนนิ่มลงไปแล้วบดจนเป็นสีขาว เพิ่มอัลมอนด์และคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งร่อนกับผงโกโก้ลงในส่วนผสมเนยไข่แล้วคลุกแป้งขนมชนิดร่วน มันควรจะนุ่มนวล แต่ไม่แน่น

ทาชั้นช็อกโกแลตลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โดยทำขอบเล็กๆ ด้านข้าง

ทำให้กระทะเย็นลงด้วยแป้งประมาณครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180°C วางกระทะในเตาอบที่เตรียมไว้ และอบฐานทรายประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เค้กเย็นลง

ขจัดความสนุกทั้งหมดออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด คั้นน้ำจากเนื้อให้ได้ 10 มล.

ตีไข่ 4 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม ให้เป็นฟองฟู ค่อยๆ เทครีมลงไป 30% แล้วตีไข่ต่อไป เทลงในน้ำผลไม้และเติมผิวเลมอน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทไส้ที่ได้ลงในเค้กช็อคโกแลต ไม่ต้องกังวลเรื่องมวลของเหลว เพราะ... ไส้จะข้นขึ้นระหว่างการอบ อบเค้กต่ออีก 40-45 นาที

ปั้นช็อกโกแลตและตกแต่งพายที่เย็นแล้วด้วย

พายหรูหราพร้อมอารมณ์เลมอน

จินตนาการเล็กๆ น้อยๆ และวันธรรมดาๆ ก็สามารถเปลี่ยนให้เป็นวันหยุดได้ และพายที่สดใสชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมมะนาวสำหรับการเฉลิมฉลองทั้งเล็กและใหญ่จะให้รสชาติส้มที่หรูหราไม่รู้ลืม

พายเลมอนเคิร์ดที่น่าทึ่ง

เลมอนเคิร์ดเป็นคัสตาร์ดที่ทำจากผลไม้ การผสมผสานระหว่างเค้กสปันจ์และคัสตาร์ดแบบคลาสสิกไม่เคยล้าสมัย

• แป้ง - 350 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 230 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• โยเกิร์ต - 130 มล.
• นม - 120 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน - 3 ช้อนชา

• มะนาว - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม;
• เนย - 190 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามก้นหนา ให้เตรียมครีมก่อน ใส่เนย น้ำตาล และไข่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในชาม ขูดผิวเลมอนทั้งหมดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ คุณควรได้รับน้ำผลไม้ประมาณ 250 มล.

วางจานบนไฟอ่อนและให้ส่วนผสมทั้งหมดร้อน คนตลอดเวลา ควรตีไข่และเนยควรค่อยๆละลาย เมื่อเวลาผ่านไปมวลจะข้นขึ้น

เมื่อฟองเริ่มปรากฏ ให้ยกครีมออกจากเตา กรองส่วนผสมเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยและโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน ปล่อยให้ซอสเนื้อเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเย็นลง

ในขณะที่นมเปรี้ยวเย็นตัวลง ให้เริ่มเตรียมเค้กสปันจ์

ร่อนแป้งกับผงฟู ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของเนย โดยผสมให้เข้ากันหลังจากเติมในแต่ละครั้ง

เติมผิวเลมอน เทโยเกิร์ต ใส่แป้ง 1/2 ถ้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ปัดอย่างต่อเนื่องเทนมแล้วเติมแป้งที่เหลือ

จากแป้งที่ได้คุณต้องอบเค้กฟองน้ำสองชิ้น อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C

ทำให้บิสกิตแต่ละชิ้นเย็นลงแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นจัดรูปแบบเค้ก: ทาเลมอนเคิร์ดแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตกแต่งเค้กสปันจ์สี่ชั้นด้วย Physalis

ส่วนประกอบของนมเปรี้ยวในของหวานเปิดโอกาสให้นำหน้า "คู่แข่ง" ทั้งหมดในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นการติดตามรูปร่างของคุณจึงอร่อยและง่ายขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - ¾ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นมะนาวที่ล้างแล้วออกเป็น 6 ส่วนแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับความสนุก ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล และตีไข่ทั้งหมดลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและโซดาแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผงแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เคล็ดลับการทำพายเลมอนให้อร่อย

คุณจะไม่แปลกใจกับสูตรเค้กอีกต่อไป แต่พายเลมอนเป็นของหวานแหวกแนวที่มีการผสมผสานระหว่างเปรี้ยวและหวานที่ตัดกัน

มะนาวที่เติมเข้าไปสามารถเปลี่ยนสูตรที่คุ้นเคยจนจำไม่ได้

แต่แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ยังพบว่าเคล็ดลับบางประการมีประโยชน์:

1. อย่าละเลยที่จะล้างผลไม้ให้สะอาดเพราะผิวเลมอนที่ใช้ในการปรุงอาหารอาจกลายเป็นแหล่งที่มาของพิษได้ ดังนั้นการเทน้ำเดือดลงบนผลส้มจึงควรเป็นกฎทอง
2. ขั้นตอนด้วยน้ำเดือดรวมถึงการต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาทีก่อนบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจะทำให้ไส้มีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
3. คุณควรจำไว้เสมอว่าชั้นสีขาวใต้ผิวเลมอนมีเพคตินซึ่งเมื่อรวมกับน้ำตาลและน้ำเปรี้ยวจะทำให้ไส้หนาขึ้น
4. หากต้องการให้ส้มคั้นน้ำออกเร็วขึ้น ควรบดด้วยน้ำตาลและอบเชย
5. พายเลมอนขนมปังชนิดร่วนจะกลายเป็นรูปทรงที่สวยงามหากก่อนที่จะอบให้วางกระทะด้วยแป้งด้วยกระดาษ parchment แล้วเทถั่วหรือถั่วหนึ่งแก้วลงไป ขั้นตอนนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งบวมและฐานจะเรียบ หากคุณไม่มีพืชตระกูลถั่วอยู่ในมือ ให้ใช้ส้อมแทงก้นแม่พิมพ์หลายๆ ที่

การอบด้วยมะนาวเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้น เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ มากมายสำหรับทำพายมะนาว หากคุณทำตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง ให้เตรียมพายเลมอนแสนอร่อย

พายขนมชนิดร่วนมะนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของซิตรัสของขนมนี้ รวมถึงการนำเสนอที่สวยงาม ช่วยให้พายขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมมะนาวติดอันดับกับทาร์ตร้านอาหารที่อร่อยที่สุด

ข้อมูลรสชาติ พายหวาน

วัตถุดิบ

• เนย – 50 กรัม;
• แป้งสาลี – 150-170 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• เนย – 50 กรัม;
• แป้ง – 30 กรัม

เวลาเตรียม: 10 นาที + 20 นาทีสำหรับการแช่แข็ง + 30 นาทีสำหรับการอบ

วิธีทำพายเลมอนที่อร่อยที่สุด

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฐานพายขนมชนิดร่วน ต้องร่อนแป้งสาลีก่อนใช้ ดังนั้นแป้งจะหลวมขึ้นและคุณจะเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นซึ่งมักจะเข้าไปในแป้งออก ควรเอาเนยออกจากตู้เย็นเร็วขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้นิ่ม

มาเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนกัน บดเนยนุ่มกับน้ำตาล วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการตีเครื่องเตรียมอาหาร แต่คุณสามารถใช้ส้อมโต๊ะธรรมดาได้

ใส่ไข่ไก่ผสม มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว

ในตอนท้ายใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วนวดแป้ง

แป้งจะยืดหยุ่นและหลุดออกจากมือได้ดี คุณจึงสามารถนวดได้แม้ในชามโดยไม่ต้องวางลงบนโต๊ะ ทำขนมปังด้วยมือของคุณ หากแป้งแห้งและขึ้นรูปยาก ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหรือน้ำมะนาว

ใช้มือทาแป้งให้ทั่วด้านล่างแม่พิมพ์ (ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ทำด้านสูงจากแป้งบางส่วนให้สูง 2 ซม. ไม่จำเป็นต้องทาแม่พิมพ์เพราะว่าแป้งจะออกจากแป้งขนมชนิดร่วน มันสมบูรณ์แบบหลังจากการอบเนื่องจากมีปริมาณน้ำมัน

วางแม่พิมพ์พร้อมแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วเริ่มเตรียมครีมมะนาว

ลบความสนุกออกจากมะนาวด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง (ใช้เครื่องขูดแบบละเอียดหรืออุปกรณ์พิเศษ) คั้นน้ำจากมะนาว 2 ลูกลงในภาชนะเดียวกัน (ได้น้ำประมาณ 120 มล.)

ตีไข่ไก่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นแบบแช่ประมาณ 4-5 นาทีจนข้นและข้น

เติมผิวเลมอน น้ำมะนาว แป้งข้าวโพด และเนยละลายหรือเนยนุ่ม แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

นำกระทะที่มีขนมชนิดร่วนออกจากตู้เย็น เทครีมลงในกระทะพร้อมกับแป้ง เขย่าเบา ๆ เพื่อให้พื้นผิวเรียบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ขอบของพายควรเป็นสีน้ำตาลและไส้ควรข้นขึ้น

ทำให้พายขนมชนิดร่วนเลมอนที่เสร็จแล้วเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นไส้อาจรั่วออกมาเมื่อตัดเป็นส่วนๆ พายเลมอนสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมกาแฟ

เครือข่ายทีเซอร์

พายถือศีลอดกับมะนาว

การอบถือศีลก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน หากมีวันหยุดที่กำลังจะมาถึงและคุณถือศีลอดอย่างเคร่งครัด คุณสามารถเตรียมพายถือศีลอดกับมะนาวได้อย่างปลอดภัย รับรองว่าแขกของคุณจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 125 มล.
• มะนาวขนาดกลาง
• ผงฟู 10 กรัม
• ทางเลือก: วานิลลินผลึก 1 กรัม

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกให้เปิดเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อคุณเตรียมทุกอย่าง มันก็จะร้อนขึ้นแล้ว อบพายเลมอนในเตาอบที่อุ่นดีเท่านั้น!
2. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วเช็ดออก
3. เอาความสนุกออกด้วยเครื่องขูดแล้วผ่าครึ่ง มีดตัดเยื่อกระดาษออกแล้วเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออกทันที
4. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อและความสนุกให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาลและเนย
5. ปัดเพิ่มผงฟู ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมแป้งกับแป้งได้โดยใช้ช้อน แป้งกลายเป็นร่วน ใช้เวลาครึ่งหนึ่งแล้วนวด
6. ใช้แม่พิมพ์ที่คุณจะอบพายเลมอนทาน้ำมันพืชทาแป้งที่นวดแล้วโรยเศษที่เหลือไว้ด้านบน
7. การอบจะใช้เวลา 20 นาที ตัดทันทีก่อนที่ตะไคร้ไม่ติดจะเย็นลง จะมีเศษมาก แต่รสชาติจะดีขึ้นมากเมื่อร้อน

พายมะนาวขูด

สูตรนี้ประหยัดมากคุณอาจเคยเจอสูตรพายที่ขูดแป้งแล้ว บ่อยครั้งที่ขนมอบดังกล่าวปรุงด้วยแยม แต่พายนี้จะอร่อยมากเมื่อเติมมะนาว เตรียมง่ายแต่ไม่เร็วมาก รวมจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงเพราะแป้งต้องถูกแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม – 300 กรัม;
• เนย (จากธรรมชาติเท่านั้น 82.5%) – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• เกลือละเอียดเล็กน้อย
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง)
• ไข่ 1C – 1 ชิ้น;
• มะนาวขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• ผงฟู 10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู slaked หรือโซดาน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา)

การตระเตรียม

1. สับเนยด้วยมีดหรือเสียดสี
2. ร่อนแป้งสาลีใส่น้ำตาล 100 กรัมเกลือเล็กน้อยตอกไข่ใส่ผงฟูแล้วเทน้ำลงไป
3. นวดแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร แบ่งแป้งใส่ส่วนที่สามลงในถุงแยกต่างหาก ควรใส่ที่สามนี้ในช่องแช่แข็งส่วนแป้งที่เหลือควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ก่อนที่แป้งจะแข็งตัวประมาณ 40 นาที ให้เตรียมไส้ ล้างมะนาว เอาความสนุกออกด้วยกระต่ายขูด แล้วหั่นเป็นสองซีก ตักเนื้อออกแล้วเอาเมล็ดออก
5. ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อมะนาว ผิวเลมอน และน้ำตาล เพิ่มแป้งวานิลลินหากต้องการ (1 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ผสมแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นหนา
6. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟอ่อนประมาณห้านาทีจนไส้เค้กเลมอนข้น หากมีก้อนเนื้อเกิดขึ้นแม้จะคนตลอดเวลา ให้เทมะนาวกลับเข้าไปในแก้วปั่นแล้วปั่น เย็นคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มจากนั้นจึงนำแป้งออกมา
7. ทาจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช วางแป้งเพื่อให้ด้านสูงเกิดขึ้น เทใส่ไส้มะนาว ขูดแป้งหนึ่งในสามจากช่องแช่แข็ง ดีกว่าที่จะขูดมันลงในจานแยกต่างหากแล้วโรยบนเค้กเลมอน
8. อบพายเลมอนขูดเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา เปิดเตาอบล่วงหน้า ฉันใช้กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ในการอบพาย

พายครัมเบิ้ลมะนาวและส้ม

สูตรที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำพายเลมอน แป้งชอร์ตคัสต์สอดไส้คอทเทจชีส ส้ม และเลมอน ง่ายและรวดเร็วมาก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 400 กรัมมีไขมัน 5%
• 3 ไข่ประเภทที่ 1;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ส้มเล็ก
• มะนาวครึ่งลูก

แก้ว = 250 มล.

การตระเตรียม

1. ทิ้งเนยไว้บนเคาน์เตอร์ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเนยนิ่ม ใช้มือถูแป้งและน้ำตาลให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างส้มและมะนาวให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก ลบความสนุกและเนื้อกระดาษออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนธัญพืชทั้งหมดละลาย เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถบดน้ำตาลครึ่งแก้วให้เป็นผงได้
3. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ ไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องปั่น เพราะจะทำให้พายเลมอนเสียหาย คอทเทจชีสโฮมเมดเหมาะที่สุดสำหรับทำพายเลมอน ในความเป็นจริงปริมาณไขมันไม่สำคัญ แต่จากการทดลองเราพบว่าด้วยคอทเทจชีส 5% จะได้พายที่อร่อยที่สุดกับมะนาวและส้ม
4. ผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำผลไม้ นี่คือไส้สำหรับพายเศษของเรา
5. นำกระทะสปริงฟอร์มแล้วใส่เศษเนยประมาณ 2/3 ลงไป ยกด้านข้างขึ้นเพื่อเทไส้ออก
6. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำฐานออก เทลงในไส้และโรยเศษที่เหลือไว้ด้านบน อบในเตาอบอุ่นอีก 40 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้พายเลมอนเย็นสนิท จากนั้นจึงเปิดถาดสปริงฟอร์มแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ มิฉะนั้นทุกอย่างจะแตกสลาย

พายเลมอนเมอแรงค์

อบพายเลมอนเมอแรงค์ในกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ด้วยเวลาและอุณหภูมิในการอบเท่ากันตามที่ระบุไว้ในสูตร

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม – 120 กรัม
• เนยธรรมชาติ 60 กรัม (ไขมัน 82.5%)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การกรอก:

• 2 มะนาว;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนยธรรมชาติ 55 กรัม

ขนมเมอร์แรง:

• กระรอก 2 ตัว;
• น้ำตาล 160 กรัม

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ใช้เครื่องเตรียมอาหารถ้าเป็นไปได้ หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ขูดเนยเย็นๆ ใส่แป้ง น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
2. นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลายจากความร้อนที่มือของคุณ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 35 นาที
3. คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมและทำให้ไส้มะนาวเย็นลง ล้างและเช็ดมะนาว ขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด วางในกระทะที่มีก้นหนา โดยใส่น้ำตาลและไข่ลงไป
4. คนจนไส้เป็นเนื้อเดียวกันและวางบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น เพิ่มเนยนุ่ม ๆ ลงในมวลที่หนาแล้วคนให้เข้ากัน ลบออกจากความร้อน หากกะทันหันในระหว่างการปรุงอาหารแม้จะมีการกวนอย่างต่อเนื่อง แต่ก็มีก้อนเกิดขึ้นให้ตีไส้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
5. ทันทีหลังปรุงอาหาร ให้วางแผ่นฟิล์มไว้บนพื้นผิวของไส้มะนาวโดยตรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกแข็งเกิดขึ้นระหว่างการทำความเย็น วางกระทะไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้เย็น
6. นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนออกแล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ทำด้านสูง. เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านข้างหล่นระหว่างอบ ให้ม้วนฟอยล์สำหรับอบเป็นวงแหวนแล้ววางให้รองรับด้านข้าง ข้างของฉันสูง 5 เซนติเมตร
7. วางกระทะในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา อบประมาณ 8 นาทีจนเค้กกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
8. ในระหว่างนี้ให้เตรียมเมอแรงค์เอง วางชามที่ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลลงในอ่างน้ำ ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมดและมีเมฆมาก ทันทีที่คุณเห็นไข่ขาวเริ่มสุกแล้ว ให้เปิดเครื่องผสมและตีจนไข่ขาวเริ่มข้น นำผ้าขาวที่ข้นออกจากอ่างน้ำ ตีต่อจนตั้งยอดหนาแน่น เป็นมันเงาและมั่นคง
9. เทไส้เลมอนที่เย็นแล้วลงบนเปลือกแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ เกลี่ยเมอแรงค์ไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กันให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมหรือใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบก็ได้ รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ
10. ในเตาอบคุณต้องตั้งอุณหภูมิสูงสุดหรือเปิดโหมด "ย่าง" วางเค้กเลมอนเมอแรงค์ในเตาอบจนกระทั่งเมอแรงค์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง นำเค้กออกจากเตาอบทันทีและนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากเย็นสนิทแล้วคุณสามารถตัดได้

พายมะนาวกับเซโมลินา

Mannikas เป็นที่นิยมมากโดยจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ พยายามเตรียมมานาเลมอนที่อร่อยที่สุดตามสูตรของเรา

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เซโมลินา 2.5 ถ้วย;
• เคเฟอร์ 500 มล.
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 10 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 1 มะนาว (ความสนุก);
• วานิลลิน 1 กรัม

การทำให้ชุ่ม:

• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้)

การตระเตรียม

1. ผสมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วเท kefir ควรใช้ kefir เป็นประจำโดยมีปริมาณไขมัน 3.2% สิ่งสำคัญคือมันสดและอร่อย ผสมเซโมลินาใน kefir ให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปิดชามด้วยเซโมลินาด้วยฟิล์ม ไม่เช่นนั้นจะโปร่งสบาย ปล่อยให้นั่งบนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เซโมลินาจะบวมและไม่เกิดเสียงดังเอี๊ยดบนฟันของคุณ ถ้าคุณชอบมานาที่ส่งเสียงดัง เพียงข้ามจุดนี้ไป
2. เราปรุงตะไคร้ต่อเมื่อเปิดเตาอบเท่านั้น ตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิเป็น 180 องศา ละลายเนยในอ่างน้ำ หากต้องการทำสิ่งนี้ให้เร็วขึ้น คุณสามารถใช้มีดสับเนยหรือวางไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม
3. ล้างและทำให้มะนาวแห้ง เอาความสนุกออกด้วยเครื่องขูด เพิ่มความสนุกและเนยละลายลงในเซโมลินาแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเตาอบถูกอุ่นและทาถาดอบ ให้ใส่วานิลลาและผงฟูลงในแป้ง คนและเททันที วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
4. ในขณะที่อบพายมะนาวกับเซโมลินาคุณต้องเตรียมการชุบ ในกระทะที่มีก้นหนา ให้ผสมน้ำและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมใส คนจนน้ำตาลละลายหมด บีบน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำเชื่อม นำกระทะออกจากเตาทันที
5. เมื่อมานาเลมอนพร้อม ให้ยกกระทะออกจากเตาอบและเทน้ำเชื่อมเลมอนให้ทั่ว พักไว้ 15 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้น

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานเกินไป สามารถทำพายตะไคร้ได้ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบเรียบง่ายและงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่ รสชาติที่เปรี้ยวเล็กน้อยน่ารับประทานจะทำให้แขกทุกคนหลงใหล

คุณจะต้องการ:

• มะนาวสองลูก
• แป้ง – 12 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 160 กรัม;
• กระวานบด – 2 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• เนย – 0.2 กก.
• ผงฟู – 5 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะนาวในน้ำเดือดและเอาผิวสีเหลืองออกด้วยเครื่องขูด
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามอีกใบ ใส่ผงฟู เกลือ และเปลือกมะนาวสับลงไป
3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือทำให้นิ่มในไมโครเวฟแล้วผสมกับน้ำตาลในชามอีกใบ
4. ตอกไข่ ตีทีละฟอง แล้วเทส่วนผสมลงในแป้ง
5. ทำแป้ง ปั้นเป็นท่อน แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. หั่นเนื้อมะนาวที่เหลือหลังจากขูดเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
7. เทแป้งน้ำตาลและกระวานลงในมวลที่เกิดขึ้นหลังจากการบด
8. แบ่งก้อนแป้งออกเป็นสองส่วน
9. แผ่ส่วนหนึ่งออกแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
10. กระจายไส้ให้ทั่วถึงชั้นล่างสุดของแป้ง
11. แผ่ส่วนอื่นของแป้งออกมาแล้ววางลงบนไส้
12. ตัดและปิดผนึกขอบของพาย
13. ขั้นแรกเปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 180 องศา
14. อบขนมเป็นเวลา 35 นาที

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย – 100 กรัม;
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• มะนาวหนึ่งลูก
• แป้งสาลี – 160 กรัม;
• ชาโซดา – 3 กรัม

วิธีเตรียมอาหารอันโอชะ:

1. รวมแป้งกับโซดาแล้วร่อนผ่านตะแกรง
2. ทำให้เนยนิ่มลง ใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดทุกอย่างจนเนียน
3. ตอกไข่ลงในชามเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ความสนุกของมันสามารถขูดแยกกันได้
5. เรารวมแป้งกับมะนาวและไข่จำนวนมาก
6. มาทำแป้งกัน
7. จานอบจะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำมันพืชก่อน
8. กรอกแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
9. เวลาอบคือครึ่งชั่วโมง อย่าลืมแทงเค้กหลายๆ จุดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้เนื้อในอบอย่างทั่วถึง
10. พายสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เพื่อความสวยงาม ให้โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

บนเคเฟอร์

เมื่อใช้ kefir แป้งจะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้นและตัวพายเองก็จะโปร่งขึ้นด้วย

รายการร้านขายของชำ:

• มาการีน – 0.2 กก.
• มะนาวสองลูก
• ผงฟู – 6 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• แป้ง – 0.5 กก.

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. เรานำมาการีนออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสียดสี
2. เพิ่มลงในแป้งแล้วสับทุกอย่างด้วยมีด
3. เท kefir ลงในส่วนผสมแป้งแล้วใส่ผงฟู
4. ทำแป้งและสร้างท่อนไม้ที่เหมือนกันสองท่อน
5. นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากห่อด้วยฟิล์ม
6. ประมวลผลมะนาวที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
7. เทน้ำตาลทรายลงไป
8. เปิดเตาอบและในเวลานี้แผ่ก้อนแป้งออกเป็นสองชั้น
9. ทำให้แผ่นอบเปียกด้วยน้ำหรือน้ำมัน แล้ววางแป้งชั้นแรกลงไป
10. วางส่วนผสมของมะนาวลงไปแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง
11. ตกแต่งขอบของพายให้เรียบร้อยโดยการบีบเข้าหากัน
12. ทำพายเป็นรูเล็กๆ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เค้กลูกเกดมะนาว

ลูกเกดยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเข้ากันได้ดีกับไส้เลมอน ทำให้เข้มข้นและรสชาติดีขึ้น

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ไข่ไก่สามฟอง
• ผงฟู – 8 กรัม;
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
• น้ำตาล – 130 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• แป้ง – 160 กรัม;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำพายเลมอน:

1. ต้มมะนาวในน้ำเป็นเวลา 7 นาที
2. วางผลไม้บนจานให้เย็น
3. ตอกไข่ ใส่เนย ใส่น้ำตาล แป้ง และผงฟู 80 กรัม
4. ทำงานทุกอย่างให้ละเอียดก่อนโดยใช้ที่ตีแล้วจึงใช้มือ
5. ใส่ลูกเกดที่นั่นด้วย
6. แบ่งมะนาวต้มออกเป็นสองซีกแล้วใช้ส้อมเอาเนื้อและเมล็ดออก
7. เทน้ำตาลที่เหลือ 50 กรัมลงในเนื้อที่ปราศจากเมล็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ - ปล่อยให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมามากขึ้น
8. สับเปลือกมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
9. เตรียมจานอบแล้วเทแป้งอะโรมาติกที่ได้ลงไป
10. ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
11. เรานำของหวานที่มีสีน้ำตาลออกมา เคลือบด้านบนด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล
12. หลังจากที่เย็นลงแล้วให้โรยด้วยผง อร่อย!

จากขนมชนิดร่วน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• เนย – 0.2 กก.
• แป้ง – 0.4 กก.
• ผงฟู – 8 กรัม;
• มะนาวสองลูก
• แป้ง – 12 กรัม

วิธีทำตะไคร้จากขนมชนิดร่วน:

1. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบดให้ละเอียด
2. รวมกับแป้งร่อนและผงฟู
3. บดเนยนิ่มกับน้ำตาลจนได้ก้อนสีขาว
4. ตอกไข่ลงในชามเดียวกัน
5. นวดแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปิดในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
6. มะนาวสามารถขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อได้
7. เติมน้ำตาลและแป้ง 150 กรัมลงในส่วนผสมนี้
8. ตัดก้อนแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกแต่ละส่วน
9. วางทั้งสองส่วนบนถาดอบแล้ววางไส้ระหว่างทั้งสอง อย่าลืมปิดขอบของวงกลมในอนาคตให้ทั่วทั้งเส้นรอบวง
10. อบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 40 นาทีที่ 160 องศา

ในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์ในครัวอัจฉริยะจะช่วยให้แน่ใจว่าของหวานของคุณไม่ไหม้หรืออบมากเกินไป เพียงตั้งเวลาให้เหมาะสม

คุณจะต้องการ:

• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• มะนาวหนึ่งลูก
• ผงฟู – 10 กรัม;
• แป้ง – 160 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากมะนาวแล้วขูดเปลือก
2. แบ่งเยื่อกระดาษที่เหลือออกเป็นสองส่วนด้วยมีดแล้วบีบน้ำออก
3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ภายใน 10 นาที มันจะนิ่มลง และคุณสามารถใช้ส้อมผสมกับน้ำตาลได้
4. ตอกไข่ทั้งหมดลงในชามนี้ เทน้ำผลไม้ลงไป และเติมความสนุกที่สับลงไป
5. ประมวลผลมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
6. เพิ่มแป้งและผงฟูที่นั่น
7. เตรียมชามอเนกประสงค์โดยทาเนยหนึ่งชิ้น
8. เทลงในแป้งที่ได้
9. ในเมนูโปรแกรมให้กดปุ่ม "อบ" ตั้งเวลาไว้ 50 นาที
10. ของหวานที่เตรียมไว้สามารถโรยด้วยผง ถั่วหรือแยม

พร้อมแยมแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ป่น

ส่วนผสมสูตร:

• แยมแอปเปิ้ล – 270 กรัม
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• แป้งสาลี – 0.1 กก.
• เนย – 0.1 กก.

สำหรับการกรอก:

• ผงฟู – 5 กรัม;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก
• อัลมอนด์ – 40 กรัม;
• แป้ง – 0.15 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผสมเนยและน้ำตาล บดทุกอย่างให้ละเอียด
2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป
3. กระจายแป้งที่ได้ลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
4. ทาเค้กด้วยแยม
5. แยกแป้งและผงฟูแยกกัน (ส่วนผสมจากคอลัมน์ไส้)
6. ขูดเปลือกและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับมวลหลัก
7. เพิ่มเนยและอัลมอนด์
8. ผสมทุกอย่างแล้วโรยส่วนผสมที่ได้ไว้ที่ด้านบนของพาย
9. อบต่ออีก 30 นาที

เปิดพาย

คุณจะต้องการ:

• เนย – 0.1 กก.
• ห้าไข่;
• แป้ง – 0.25 กก.
• มะนาวสี่ลูก
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• น้ำตาลผง – 10 กรัม

ความลับในการทำอาหาร:

1. รวมแป้งความสนุกจากมะนาวครึ่งลูกเนยและน้ำตาลในปริมาณ 50 กรัม
2. บดทุกอย่างในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. เทน้ำมะนาว 30 มล. แล้วตอกไข่ไก่
4. รีดแป้งที่นวดแล้วออกเป็นชั้นเดียว
5. วางลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้ว
6. กดขอบของแป้งเข้ากับผนัง
7. วางกระดาษรองอบไว้ด้านบนของชั้นแป้งแล้วโรย เช่น ข้าวบนนั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระดาษเคลื่อนออกจากที่เดิม
8. แยกอบฐานเค้กเป็นเวลา 15 นาที
9. การทำไส้: ขูดมะนาวหนึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำตาลที่เหลือและแป้ง 50 กรัม
10. บีบน้ำมะนาว 200 มล.
11. เทลงในมวลหลักแล้วตอกไข่ตรงนั้น

    ส่วนผสมพื้นฐาน:

    • พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
    • น้ำตาล – 130 กรัม;
    • มะนาวหนึ่งลูก
    • ไข่แดงหนึ่งฟอง;
    • แป้ง – 12 กรัม

    วิธีเตรียมของหวาน:

    1. นำแป้งพัฟที่เตรียมไว้มาละลายน้ำแข็ง
    2. แผ่ออกไปบนโต๊ะแล้วแบ่งออกเป็นสองชิ้น
    3. วางหนึ่งในนั้นลงในจานอบ
    4. บดมะนาวในเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องปอกเปลือก
    5. ผสมกับแป้งและน้ำตาล
    6. ทาไส้ที่ได้ลงไปที่ชั้นล่างสุดของแป้ง
    7. เจาะรูในชั้นที่สองแล้ววางลงบนไส้ โดยบีบขอบ
    8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

แม่บ้านหลายคนละเลยการอบเลมอน โดยเชื่อว่ากรดส่วนเกินสามารถทำลายรสชาติของของหวานได้ และไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว คุณจะได้ขนมอบเลมอนที่น่าทึ่ง บทความของเรานำเสนอสูตรการทำทาร์ต โรล คัพเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลองเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับ

การอบด้วยมะนาว: สูตรพายและคอทเทจชีสแสนอร่อย

สำหรับใครที่ชื่นชอบรสชาติซิตรัสในขนมอบ เราแนะนำให้ทำพายแสนอร่อยสองชิ้นโดยใช้มะนาว นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก การอบต้องใช้มะนาวเพียงเล็กน้อย (1-2 ชิ้น) ดังนั้นพายจะไม่เปรี้ยวแน่นอน แต่จะมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน

พายชิ้นแรก - "ตะไคร้" - เตรียมง่ายมาก เหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวัน สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วสูงตีเนย (200 กรัม) กับเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้ง (400 กรัม), ครีมเปรี้ยว (100 มล.) และผงฟู (1 ช้อนชา) นวดแป้งแล้ว ส่วนที่สี่จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นฟิล์มและส่วนที่เหลือจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. มะนาว (2 ชิ้น) ขูด (หรือสับในเครื่องบดเนื้อ) เอาเมล็ดออก เติมน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลมะนาว
3. แป้งส่วนใหญ่จากตู้เย็นจะกระจายไปทั่วด้านล่างและด้านข้างของกระทะ ไส้มะนาวเทอยู่ด้านบนซึ่งคลุมด้วยแป้งขูด (¼ส่วนหนึ่งจากช่องแช่แข็ง)
4. พายอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที มันจะต้องเย็นลงก่อนที่จะหั่น

เต้าหู้มะนาวจาก Yulia Vysotskaya จัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. เตาอบร้อนถึง 180 องศา
2. ขูดผิวเลมอนบนเครื่องขูดละเอียด แล้วบีบน้ำลงในชามอีกใบ
3. เนยชนิดนิ่ม (170 กรัม) ตีด้วยน้ำตาล (150 กรัม) ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ด้วยความเร็วสูงสุด ค่อยๆแนะนำไข่ (6 ชิ้น)
4. เมื่อมวลเริ่มฟูพอ ความเร็วจะลดลงเหลือน้อยที่สุด โดยแนะนำคอทเทจชีสไขมันต่ำ (750 กรัม) และเซโมลินา (75 กรัม)
5. มวลถูกวางในรูปแบบจาระบีซึ่งส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. คอทเทจชีสร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง

ด้วยเมอแรงค์

สูตรนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ แป้งบาง ๆ นมเปรี้ยวมะนาวแสนอร่อยและเมอแรงค์ละเอียดอ่อน - นี่คือความน่าสนใจของการอบด้วยมะนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนแสดงอยู่ด้านล่าง

การเตรียมทาร์ตมะนาวประกอบด้วยลำดับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. คุณต้องนวดแป้งให้นุ่มจากแป้ง 3 ถ้วยเนย (120 กรัม) ครีมเปรี้ยว (70 มล.) น้ำตาลผง (4 ช้อนโต๊ะ) และไข่ กระจายไปทั่วด้านล่างและด้านข้างของกระทะเป็นชั้นบาง ๆ ใช้ส้อมแทงแป้งแล้ววางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นวางชั้นฟอยล์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยถั่วหรือถั่วลงไปด้านบน แล้วใส่แป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 8 นาที หลังจากนั้นสักครู่ ให้เอาถั่วออกแล้วนำเปลือกกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
2. ในกระทะก้นหนา ผสมน้ำ (200 มล.) น้ำมะนาว (50 มล.) ผิวเปลือก เนย (25 กรัม) และน้ำตาล (140 กรัม) ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำกับแป้ง (3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 50 มล.) แยกตีไข่แดง 3 ฟองค่อยๆ เติมน้ำเชื่อมและแป้งลงไปจากนั้นนำกระทะกลับไปที่เตาจนมวลข้น นำออกจากเตา พักให้เย็น
3. ตีไข่ขาว (3 ชิ้น) ให้เป็นโฟมกับน้ำตาล (75 กรัม)
4. ประกอบทาร์ต ขั้นแรก วางนมเปรี้ยวลงบนเปลือกแล้วทาไข่ขาวที่ตีไว้ด้านบน อบทาร์ตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา

การอบมะนาวด้วยกลิ่นหอม: สูตรอาหารจากแป้งสำเร็จรูป

หากคุณต้องการอบชาอย่างรวดเร็ว พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปก็ช่วยคุณได้เสมอ มันมักจะทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมด้วยมะนาว สูตรอาหารสำหรับพัฟเพสตรี้แสนอร่อยและพายด่วนพร้อมไส้ส้มมีอยู่ในบทความของเรา

1. พัฟเลมอนเคิร์ดทำจากพัฟที่ซื้อในร้าน 500 กรัม ไส้มะนาวใช้เป็นไส้ตามสูตรที่แสดงไว้ข้างต้น แป้งละลายแล้วรีดออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็น 8 สี่เหลี่ยม ขอบของพวกเขาถูกบีบเล็กน้อยเพื่อสร้างเรือสี่เหลี่ยมและวางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง ขนมอบพัฟปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
2. พัฟเพสตรี้ชุ่มฉ่ำมากด้วยไส้ซิตรัส ในการเตรียมมะนาว (2 ชิ้น) พร้อมกับเปลือกจะถูกบดในเครื่องปั่น (หรือในเครื่องบดเนื้อ), เนื้อส้มและความเอร็ดอร่อยที่บดในลักษณะเดียวกัน วางมวลส้มลงในกระทะบนไฟเติมน้ำตาลและแป้งสองแก้ว (3 ช้อนโต๊ะ) ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้น ครึ่งหนึ่งของแป้งถูกรีดบนกระดาษรองอบไส้จะกระจายอยู่ด้านบนปิดด้วยชั้นที่สองและบีบขอบ เค้กอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา หั่นเป็นชิ้นหลังจากเย็นลง

ม้วนมะนาวที่ละเอียดอ่อน

ม้วนฟองน้ำที่ละเอียดอ่อนและเบานั้นเตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สูตรประกอบด้วยลำดับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำแป้งสำหรับเค้กสปันจ์ ตีไข่ให้เป็นโฟม (2 ชิ้น) เติมนมข้นจืด, วานิลลา, โซดาสเลด (½ ช้อนชา) และแป้ง (150 กรัม) หนึ่งกระป๋อง แป้งที่ได้จะถูกเทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อบที่ 180 องศา
2. เนื้อหาที่ร้อนของถาดอบจะถูกพลิกลงบนผ้าเช็ดตัวและนำกระดาษรองอบออก ตัวม้วนจะถูกม้วนขึ้นทันทีและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ควรทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
3. มะนาว (2 ชิ้น) บดทั้งหมดในเครื่องปั่นเอาเมล็ดออกแล้วเติมน้ำตาล (220 กรัม)
4. วิปครีมเฮฟวี่ครีม (250 มล.) ให้เป็นเนื้อฟู
5. ม้วนระบายความร้อนจะกางออก วางไส้มะนาวและกระจายไว้ด้านบน ตามด้วยวิปปิ้งครีม หลังจากนั้นจะต้องห่อม้วนอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เค้กมะนาวสำหรับชา

เค้กกลิ่นหอมเปรี้ยวอมเปรี้ยวพร้อมปรุงในเวลาเพียง 40 นาทีและเหมาะสำหรับดื่มชายามเย็น

เตรียมแป้งสำหรับอบโดยค่อยๆ ใส่วิปปิ้งเนยและน้ำตาล (ชิ้นละ 170 กรัม), ไข่ (3 ชิ้น), แป้ง (175 กรัม), ผงฟู (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำมะนาว 1 ชิ้นและมะนาว 2 ชิ้น แป้งที่ได้จะถูกกระจายเป็นรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีอบที่ 180 องศา

ทำรูเล็ก ๆ ในเค้กที่ทำเสร็จแล้วโดยใช้ไม้จิ้มฟัน อยู่ในนั้นเทส่วนผสมร้อนเพื่อแช่ขนมอบ เตรียมจากน้ำมะนาว (50 มล.) และน้ำตาลผง (150 กรัม)

สูตรการอบด้วยมะนาวจากเว็บไซต์ "โพวาเรน็อก"

เราเสนอสูตรอาหารสำหรับพายแสนอร่อยสองสูตรจากเว็บไซต์ทำอาหารยอดนิยม นี่จะเป็นเค้กที่เตรียมได้ง่ายมากกับมะนาว "Povarenok" เสนอสูตรอาหารต่อไปนี้:

• พายคว่ำพร้อมมะนาวและคาราเมลเตรียมโดยใช้แป้งมาการีน (100 กรัม) น้ำตาล (120 กรัม) แป้งหนึ่งแก้วไข่ (2 ชิ้น) และผงฟู (1 ช้อนชา) แต่ก่อนที่จะใส่ลงในพิมพ์ (ชิ้นเดียว) ให้เทคาราเมลที่ทำจากน้ำตาลและเนย 120 กรัม (50 กรัม) ลงไปก่อน วางชิ้นมะนาวไว้บนคาราเมลแล้วเทแป้งลงไป เค้กอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณต้องพลิกกลับด้วยคาราเมลเอ่อ

• พายช็อคโกแลตเลมอน ในการเตรียมแป้งช็อคโกแลต ให้ตีไข่กับน้ำตาล (110 กรัม) และความเอร็ดอร่อย ละลายช็อกโกแลต (100 กรัม) กับนม (50 มล.) และเนย (50 กรัม) ในอ่างน้ำ จากนั้นจึงเติมมวลช็อกโกแลตพร้อมกับแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) นม (100 มล.) และผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งช็อกโกแลตบางๆ ในเวลาเดียวกันชั้นถัดไปของพายเตรียมจากคอทเทจชีส (250 กรัม) ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) และ (100 กรัม) ขั้นแรกให้เทแป้งช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ชิ้นเดียวจากนั้นจึงเทมวลนมเปรี้ยวและส่วนที่สองของแป้งจะกระจายอยู่ด้านบน เค้กอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

การอบด้วยมะนาวซึ่งเป็นสูตรที่แนะนำข้างต้นนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่ก็ทำให้อร่อยไม่น้อยและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษด้วย

สูตรพายมะนาวในหม้อหุงช้า

พายมะนาวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น หม้อหุงช้ายังทำขนมอบแสนอร่อยด้วยมะนาวอีกด้วย สูตรอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูนั้นง่ายมากและเกี่ยวข้องกับการปรุงพายในโหมด "การอบ"

สำหรับพายเลมอนเตรียมแป้งโดยการตีด้วยเนยผสม (150 กรัม) และน้ำตาล (120 กรัม) ไข่ (4 ชิ้น) แป้งหนึ่งแก้วผงฟู (1 ช้อนชา) ผิวเลมอนและน้ำ มะนาวครึ่งลูก แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในชามที่ทาด้วยน้ำมัน ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และพายจะสุกเป็นเวลา 50 นาที ขนมอบโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยด้วยน้ำตาลฟองดอง