พายเลมอนทำจากแป้งสำเร็จรูปไร้ยีสต์ สูตรพายเลมอนแสนอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วน, ยีสต์, พัฟเพสตรี้

พัฟเลมอนที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเป็นเพสตรี้ที่เรียบง่ายแต่อร่อยและรวดเร็วพร้อมรสขมเผ็ดร้อน ในการสร้างมันคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

คุณจะต้อง

• พัฟเพสตรี้ไร้เชื้อ – 1 แพ็ค
• มะนาว – 3 ชิ้น (ผลไม้หนึ่งผลสามารถแทนที่ด้วยส้มและสร้างขนมอบพัฟส้มมะนาวผสมได้)
• น้ำตาลทราย - 11 ช้อนโต๊ะ
• ไข่สำหรับการแปรงฟัน

การตระเตรียม

ทิ้งพัฟเพสตรี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็ง ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ตามกฎแล้ว มะนาวที่ซื้อในร้านจะถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้ง ดังนั้นควรล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นด้วยแปรงและเบกกิ้งโซดา เทน้ำเดือดลงไป

ตอนนี้เราทำไส้เลมอน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับพัฟเพสตรี้ ในการทำเช่นนี้ เราจะส่งผลซิททรัสผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงละเอียด (สามารถระบายน้ำผลไม้ออกแล้วนำไปปรุงรสชา เตรียมน้ำสลัด ฯลฯ)

ใส่น้ำตาล หากไส้ดูเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เราจะสร้างพายเลมอนด้วยตัวเอง มาทำพัฟเพสตรี้สองแบบกัน

สำหรับตัวเลือกแรก ให้แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

วางไส้มะนาวไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น

ปิดผนึกผลิตภัณฑ์และให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส

วิธีที่สองในการสร้างพัฟมะนาวจากขนมพัฟสำเร็จรูปมีดังนี้

เราแผ่เลเยอร์ออก (จำเป็นในทิศทางเดียว) ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน เราทำรอยบากบนสี่เหลี่ยมบางอันด้วยมีดคมๆ

วางไส้บนสี่เหลี่ยมที่สอง (ไม่มีรอยบาก) ไม่ให้ถึงขอบ 1 ซม. ทาขอบด้วยไข่ที่ตีแล้ว

บางครั้งคุณอาจต้องการปรนเปรอคนที่คุณรัก (และตัวคุณเอง คนที่คุณรักด้วย) ด้วยความละเอียดอ่อน เค้กที่ซื้อในร้านมีไขมันมากเกินไปและมีแคลอรีสูง หรือมีรสชาติที่พอเหมาะด้วยครีมที่น่าเบื่ออยู่แล้วและมีต้นกำเนิดจากผัก และคุณภาพของส่วนผสมมักเป็นเรื่องที่น่าสงสัย ดีจากทุกมุมมอง แต่เพื่อเตรียมสิ่งที่ซับซ้อนคุณจะต้องใช้เวลามาก

สูตรพายเลมอนด้านล่างนี้ตรงตามความต้องการสูงสุด การเตรียมใช้เวลาไม่นาน (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) อร่อยแคลอรี่ไม่สูงมากและ "ไม่สำคัญ" อย่างแน่นอน ไส้มะนาวทำให้พายมีรสชาติดั้งเดิมและสดใหม่ โดยไม่ทำให้เป็นก้อน นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ

พายเลมอนและการเตรียมการ

คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• แป้ง - 4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย – 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะนาว – 2 ชิ้น
• มาการีน – 300 กรัม
• โซดาน้ำส้มสายชู

ก่อนอื่นคุณต้องบดแป้งด้วยมาการีน

สะดวกมากสำหรับสิ่งนี้ในการเก็บมาการีนไว้ในช่องแช่แข็งก่อนแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีด้วยไข่แดง 1 ฟองและไข่ขาว 2 ฟอง ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในแป้งแล้วนวดให้ละเอียด

ในการเตรียมไส้ให้ใช้มะนาว 2 ลูกปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ รวมมะนาวกับน้ำตาลทรายที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มแป้ง 1 ช้อนชาเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กระจาย

พายขนมพัฟเลมอน

พัฟเพสตรี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่กี่ชิ้นที่ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ประหยัดแรงงานและเวลาของเรา และในขณะเดียวกันคุณภาพและรสชาติก็ยังคงคุ้มค่ามาก แน่นอนคุณสามารถลองทำขนมพัฟด้วยตัวเองได้ แต่นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก ควรใช้เวลาว่างกับสิ่งที่น่าพึงพอใจและมีประโยชน์มากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพายเลมอนจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากการใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน

การผสมผสานระหว่างพัฟเพสตรี้กรอบกับไส้มะนาวหวานอมเปรี้ยวมีรสชาติที่ถูกใจและสดใหม่มาก ของหวานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับกาแฟเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับกาแฟด้วย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500g
• มะนาว – 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200-300 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เนื่องจากเรานำแป้งสำเร็จรูปมาจึงไม่เสียเวลาเตรียมไส้หนาอร่อย มะนาวจะต้องล้างให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือด (เนื่องจากเราใช้เปลือกด้วย) หั่นส้มเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยละลาย ต้มส่วนผสมเลมอนด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเสร็จแล้ว ไส้ควรจะมีความคงตัวของน้ำผึ้งที่ไม่หวาน

รีดแป้งออก วางส่วนหนึ่งบนถาดอบ วางไส้แล้วปิดทับด้วยอีกชั้นที่รีดไว้ด้านบน ควรบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา แปรงด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของนมและไข่โดยใช้แปรงทาขนม อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

ซองพัฟกับมะนาว

เร็วขึ้นอีก คุณสามารถสร้างซองแสนอร่อยด้วยมะนาว "สด" จากขนมพัฟได้ ในการทำเช่นนี้ต้องตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยม หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม โรยน้ำตาลทรายด้านบน (ประมาณ 1 ช้อนชาสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์) โรยแป้งเบา ๆ ที่ไส้ ห่อในซอง ทาด้วยนม (หรือไข่) วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 15 นาที

ลองทำเค้กมะนาวโดยใช้สูตรจากวิดีโอ:

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งพัฟกับมะนาวมีข้อเสียเปรียบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - พวกมันกินเร็วมาก น่าทาน!

ฉันจะแสดงเวอร์ชันโปรดของฉันให้คุณดู - ด้วยนมเปรี้ยว พัฟเพสตรี้ และแป้งยีสต์ แป้งตัวนี้เป็นขนมที่มาจากสวรรค์ - เป็นพัฟเพสตรี้แบบรวดเร็วมากซึ่งไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นก่อนอบ - สามารถใช้ได้เกือบจะในทันที อย่างไรก็ตามด้วยแป้งนี้คุณสามารถทำพายได้ไม่เพียงแค่ไส้หวานเท่านั้น แต่ยังมีแป้งอื่น ๆ อีกด้วย สินค้าอบที่ทำจากมันมีความนุ่มนุ่มและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

คุณต้องเอาเนยออกมาล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มสนิท ซึ่งจะทำให้ทาบนแป้งเนื้อนุ่มได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
ตอนนี้คุณต้องเปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เทยีสต์แห้งตามจำนวนที่ต้องการลงในแก้ว 200 กรัมผสมกับน้ำตาล 1 ช้อนชาแล้วเติมน้ำอุ่นประมาณ 1/5 ของปริมาตรแก้ว

ปิดด้านบน (เพื่อหลีกเลี่ยงกระแสลม) ด้วยบางสิ่งบางอย่าง แม้แต่จาน แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีจนกระทั่งมีฝาปิดฟองปรากฏขึ้น

ในขณะที่ยีสต์ทำงาน เราก็ทำงานต่อไป
คอทเทจชีสสามารถบดผ่านกระชอนได้ - นี่คือถ้ามันมีโครงสร้างเป็นเม็ดเล็ก
จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
จากนั้นใส่ไข่แดง ยีสต์กัมมันต์ และนมอุ่น (ประมาณ 37 องศา) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงไปต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแล้ว แป้งที่ร่อนไว้จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ดังนั้นขนมอบจึงดูโปร่งกว่าและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน
ในตอนแรกให้เติมแป้งประมาณครึ่งหนึ่งอย่างกล้าหาญแล้วผสมจนเนียน

จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดแป้งให้นุ่มไม่ติดมือ เพื่อให้การนวดง่ายขึ้น คุณสามารถทามือด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ตอนนี้เราจะทำขนมพัฟจากแป้งยีสต์ธรรมดานี้

แบ่งน้ำมันออกเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน

จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม (วงรี) หนาประมาณ 1 เซนติเมตร (ไม่จำเป็นต้องบางมาก) ใช้เนยส่วนหนึ่ง (1/5) เพื่ออัดจาระบี 2/3 ของชั้นแป้ง (ทำได้สะดวกมากด้วยไม้พายซิลิโคน)

จากนั้นเราก็พับแป้งเป็นสามส่วนโดยเริ่มจากขอบที่ไม่ได้ทาน้ำมัน - เราได้แป้งเป็นสามชั้น

ตอนนี้ต้องรีดแป้งชิ้นนี้อีกครั้งให้เป็นขนาดเดิมและทาน้ำมัน 2/3 ในทำนองเดียวกันอีกครั้งแล้วพับอีกครั้ง... เช่น เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำมันจะหมด
หากแป้งแตกที่ไหนสักแห่งขณะกลิ้งออก ไม่ต้องกังวล เพียงเทแป้งเล็กน้อยลงในรู แล้วทุกอย่างจะออกมาสวยงาม
หลังจากการพับครั้งสุดท้าย ให้พักแป้งไว้และพักไว้สักครู่

และในช่วงนี้เราจะเตรียมไส้มะนาวของเรา
เนื่องจากเราจะใช้มะนาวแบบมีเปลือก จึงควรเลือกแบบที่มีผนังบางเพื่อให้มีชั้นสีขาว (ขม) น้อยที่สุด มะนาวต้องล้างให้สะอาด และก็ไม่เป็นความคิดที่ดีที่จะลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด

จากนั้นบดมะนาวด้วยวิธีที่คุ้นเคย - คุณสามารถบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ก่อนอื่นฉันตัด "ก้น" ออก (ประกอบด้วยชั้นสีขาวส่วนใหญ่) แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการเอากระดูกที่อยู่ข้างในออก

จากนั้นฉันก็บดมันพร้อมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาในเครื่องปั่น

ตอนนี้เรามาสร้างพายกันดีกว่า แบ่งแป้งออกเป็นส่วนไม่เท่ากัน - 2/3 และ 1/3
ในภาพนี้หลังจากตัดแล้วคุณจะเห็นชั้นของแป้งที่ได้

รีดแป้งส่วนใหญ่ให้มีขนาดเท่ากับกระทะของคุณ (ของฉันคือสี่เหลี่ยมจัตุรัส 28x28 เซนติเมตร) เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับด้านข้าง

นอกจากนี้เรายังรีดส่วนที่เหลือ (เล็กกว่า) ของแป้งตามขนาดของแม่พิมพ์เพื่อปกปิดไส้
หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม ปิดขอบ (จากด้านข้าง) แล้วบีบเล็กน้อยเพื่อสร้างขอบที่สวยงาม (ถ้าเป็นไปได้) จากนั้นเราก็เคลือบด้วยส่วนผสมของนมไข่แดง
คุณต้องทำหลาย ๆ รูบนพื้นผิวด้วยมีด ตัดผ่านเฉพาะส่วนบนของแป้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา - ไส้ยังคงเป็นของเหลว ปล่อยให้เค้กนั่งสักพัก 20 นาทีก็เพียงพอแล้วอย่างแน่นอนจนกว่าเตาอบจะร้อนถึง 190 องศา

นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ คุณสามารถปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ได้ในภายหลัง

พายเลมอนที่เสร็จแล้วควรทำให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นไส้อาจรั่วและคุณอาจไหม้ได้ง่าย

ขอให้อร่อยกับคุณและครอบครัว!

พายไส้มะนาวเป็นชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งคุณไม่สามารถหาซื้อได้ตามร้านขนมอบ เมื่อรู้สูตรแล้วก็สามารถอบได้บ่อยเท่าที่ต้องการสัมผัสกลิ่นหอมของมะนาวในขนมอบแสนอร่อย

สำหรับการกรอกขนมอบจะใช้เฉพาะมะนาวสดเท่านั้น ขูดหรือบดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำตาล ในพายไส้นี้จะกลายเป็นเยลลี่เลมอนและแป้งทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเลมอน พายสำหรับดื่มชาที่น่ารับประทานมาก โดยเฉพาะในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• น้ำตาล 440 กรัม
• แป้ง 590 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 แพ็ค;
• เกลือ;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เนย 205 กรัม
• มะนาว 2 ชิ้น;
• ผงฟู 15 กรัม

สูตรทำอาหาร

1. สูตรแป้งนั้นง่ายมาก ในการเตรียม ให้ผสมไข่ น้ำตาลหนึ่งแก้ว เกลือเล็กน้อย และเนยนิ่มเข้าด้วยกัน ร่อนแป้งแล้วผสมกับวานิลลินและผงฟู เพิ่มแป้งลงในเนยและน้ำตาลแล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วน
2. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 2 ส่วนส่วนหนึ่งมีขนาดเล็กกว่าส่วนอื่นห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ส่วนที่เล็กกว่าจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง
3. ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ มะนาวควรมีผิวบาง ล้างราดด้วยน้ำเดือดและบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก ผสมมะนาวกับน้ำตาล (คุณสามารถเลือกไม่ใช้น้ำตาลหนึ่งแก้ว แต่ใช้หนึ่งแก้วครึ่ง)
4. แป้งถูกนำออกจากตู้เย็น ส่วนใหญ่จะรีดออกเป็นขนาดเท่าแม่พิมพ์ (ผ่าเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) เติมมะนาวและน้ำตาลลงไป แป้งที่อยู่ในช่องแช่แข็งจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบเหนือไส้
5. วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่ 220 องศา พายแดงก่ำที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากตู้เย็นและตัดหลังจากที่เย็นลง

พัฟเพสตรี้พาย

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• น้ำตาลสำหรับแป้ง 74 กรัม
• คอทเทจชีส 205 กรัม
• นม 245 มล.
• แป้ง 610 กรัม
• มะนาว 2 ชิ้น;
• น้ำตาลสำหรับเติม 205 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• ยีสต์ 8 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• เนย 205 ก.

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่ 1 ชิ้น;
• นม 40 มก.

สูตรทำอาหาร

1. ในการเตรียมพายเลมอนจากพัฟเพสตรี้ ให้นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
2. ยีสต์แห้งเทลงในน้ำอุ่น 100 มล. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาทีเมื่อยีสต์ "ตื่น" และมีฟองปรากฏบนพื้นผิวคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้
3. บดคอทเทจชีสที่มีไขมันผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ เทน้ำตาลและเกลือลงในคอทเทจชีสเทนมอุ่น (ประมาณ 38 องศา)
4. ไข่แดงจะแยกออกจากไข่ขาว ไข่ขาวจะถูกใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมอาหารจานอื่นๆ และใส่ไข่แดงลงในแป้ง หลังจากเพิ่มยีสต์กัมมันต์ลงในส่วนผสมที่เหลือแล้ว ให้เริ่มเติมแป้งที่ร่อนไว้ เหลือแป้งประมาณครึ่งแก้วสำหรับรีดแป้ง
5. เริ่มสร้างชั้นในแป้งแบ่งน้ำมันออกเป็น 5 ส่วน รีดแป้งยีสต์เป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ทาเนยส่วนหนึ่ง (40 กรัม) ด้วยแปรงซิลิโคน พับแป้งเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วม้วนออก ทาเนยอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น ทำซ้ำจนกว่าน้ำมันจะหมด หลังจากนั้นก็พักแป้งไว้
6. คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้มะนาวได้สำหรับเธอขอแนะนำให้ใช้มะนาวผิวบางเพื่อที่คุณจะได้ไม่รู้สึกขมในพายที่ทำเสร็จแล้ว ใส่มะนาวพร้อมกับเปลือกลงในไส้ สามารถสับด้วยวิธีที่สะดวก: ขูด, บิดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ก่อนที่จะเตรียมไส้ต้องล้างมะนาวและราดด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
7. มะนาวบดผสมกับน้ำตาลและวานิลลิน เริ่มขึ้นรูปพาย แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของส่วนอื่น แป้งส่วนใหญ่จะรีดออกมาให้พอดีกับแม่พิมพ์ เตาอบเปิดที่อุณหภูมิ 200 องศา ชั้นแป้งจะถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันโดยยกด้านข้างขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา ทาเลมอนบดกับน้ำตาลลงไป ปิดด้านบนด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมา
8. ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีด้วยนมสองช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ไข่แดงได้เท่านั้น) บีบขอบอย่างระมัดระวัง ใช้มีดตัดที่ชั้นบนสุดของพายเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา วางพายในเตาอบร้อนประมาณ 35 หรือ 40 นาที
9. หลังจากนำพายออกจากเตาอบแล้ว พักไว้ให้เย็นเพื่อไม่ให้ไส้รั่วขณะตัด เสิร์ฟพร้อมชา

คุณสามารถทำพายเลมอนหลายชั้นจากแป้งยีสต์ได้ แป้งสำหรับพายไม่ควรแบ่งออกเป็นสองส่วน แต่แบ่งเป็นสามส่วน ไส้ยังแบ่งออกเป็นสองส่วน วางครึ่งหนึ่งของไส้ลงบนแป้งชั้นแรกที่รีดออก คลุมด้วยแป้งที่รีดออกมาชั้นที่สอง วางไส้ที่เหลือไว้ด้านบน และปิดพายด้วยชั้นที่สามด้านบน บีบขอบให้แน่น ทาจาระบี แทง แล้วอบในเตาอบจนสุก

น่าทาน!

แบ่งปัน

อะไรจะดีไปกว่าชาร้อนหรือกาแฟสักแก้วในฤดูหนาว? คุณต้องการทำพายง่ายๆ แต่อร่อยมากจากแป้งยีสต์หรือไม่ มาทำพายเลมอนพัฟเพสตรี้สูตรง่ายๆ กันเถอะ!

คำอธิบายของการเตรียมการ

แป้งที่อร่อย เบาและกรอบ กลิ่นหอมและไส้ละลายในปาก... คุณจะได้พายแบบนี้หากใช้สูตรง่ายๆ นี้และเตรียมพายเลมอนพัฟเพสตรี้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็น เราใช้แป้งที่ซื้อในร้าน แต่คุณจะต้องปรับแต่งไส้เล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าเชื่อฉันเถอะ

วัตถุดิบ

1. มะนาว - 3 ชิ้น (หรือ 2 มะนาวและ 1 ส้ม)
2. น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)
3. พัฟแป้งยีสต์ - 500 กรัม

จำนวนเสิร์ฟ: 1

นำพัฟเพสตรี้แช่แข็งออกมา: ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งในขณะที่เราทำไส้ ล้างมะนาวและส้มให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ค่อยๆ เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มบนเครื่องขูดละเอียด เอาส่วนสีขาวและเมล็ดออก บดเนื้อส้มในเครื่องปั่น

หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น อย่าลืมเอาเมล็ดออก! วางส่วนผสมส้มมะนาวลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ผัดและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีหลังเดือด

คุณสามารถปรุงไส้ได้นานขึ้นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป แต่อย่าลืมคนด้วย! จากนั้นเติมให้เย็นลง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่แป้งบางส่วนออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าถาดอบ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางชั้นที่รีดไว้แล้วกระจายไส้ด้านบนโดยปล่อยให้ห่างจากขอบ 1-1.5 ซม. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกมากขึ้นแล้วตัดเป็นเส้นสองสามเส้นเพื่อตกแต่งพาย

ปิดฐานของพายด้วยไส้ด้วยชั้นที่สองบีบขอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นทาจาระบีด้านบนด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยแถบแป้งเป็นตาข่าย โรยด้วยน้ำตาล และอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล หั่นพายที่เย็นแล้วแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!