สูตรโจ๊กข้าวโพดสำหรับทำกับข้าวไก่ Banosh, polenta, hominy และปลายข้าวข้าวโพดแสนอร่อยอื่น ๆ

บ้านเกิดของข้าวโพดถือเป็นทวีปอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ซึ่งเนื่องจากลักษณะภูมิอากาศ จึงสามารถอวดพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ได้ ในรัสเซียโรงงานกลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางด้วยมือที่เบาของครุสชอฟ แต่ปรากฏก่อนหน้านี้มาก ในบ้านเกิดเมืองร้อน ข้าวโพดเรียกว่า "ข้าวโพด" ซังกินทั้งตัวทำเป็นแป้งและซีเรียล ดังนั้นวิธีการปรุงปลายข้าวข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไรและเป็นอันตรายได้อย่างไร?

ปลายข้าวข้าวโพด: ประโยชน์และโทษ

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน (ไลซีนและทริปโตเฟน) ไฟเบอร์ ประกอบด้วยธาตุและวิตามินมากมาย: ทองแดง เหล็ก โบรอน แมกนีเซียม กรดนิโคตินิก วิตามินเอ ริโวฟลาวิน ไซยาโนคาบาลามิน ไทอามีน จานข้าวโพดสามารถขจัดสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกาย กระตุ้นการป้องกัน และเหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก อาหารจากปลายข้าวข้าวโพดจะดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย

คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในที่ที่มีข้อบกพร่องที่เป็นแผลของเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ ด้วยน้ำหนักตัวที่ไม่เพียงพอ เป็นการดีกว่าที่จะแยกซีเรียลออกจากอาหาร เนื่องจากสามารถลดความอยากอาหารได้

จานข้าวโพด

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ข้าวโพด ตั้งแต่เครื่องเคียงไปจนถึงขนมอบ โจ๊กนมที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ มักเติมแป้งลงในขนมอบ เช่น เค้ก ขนมปัง แพนเค้ก Mamaliga จากปลายข้าวข้าวโพดจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ซังต้มนั้นอร่อยและในสภาพการผลิตเชิงอุตสาหกรรม สะเก็ดและแท่งผลิตจากพืชที่มีประโยชน์

คุณสมบัติการทำอาหาร

วิธีการปรุงปลายข้าวข้าวโพดเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อย? มีคนไม่มากที่ชอบซีเรียล แต่นั่นเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง ลักษณะเฉพาะของซีเรียลคือการต้มที่สมบูรณ์คุณต้อง "สร้างเงื่อนไข" โจ๊กร่วนอร่อยหาได้ในเตารัสเซีย ทุกวันนี้มันค่อนข้างหายาก แต่คุณสามารถลองเข้าใกล้สภาพครัวของคุณยายของเราได้

ในการปรุงโจ๊กคุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาและก้นหม้อ มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในเตาอบหรือหลังจากปิดแล้วให้ห่อภาชนะด้วยข้าวโพด mamalyga ด้วยผ้าพันคอหรือผ้าห่มอุ่น ๆ สักครู่ ในกระบวนการอิดโรยจานจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น

โจ๊กข้าวโพด

โจ๊กข้าวโพดสามารถ "เดี่ยว" หรืออาจมีสารเติมแต่งที่มีรสหวานและไม่หวานมาก โจ๊กที่ทำจากนมหรือน้ำพร้อมฟักทอง ผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำผึ้งเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี จานที่เติมหัวหอมย่าง มะเขือเทศ แครอท พริกหยวกหรือชีสเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลาขาว สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการปรุงปลายข้าวข้าวโพดเพื่อให้ออกมาอร่อยและร่วน

ข้าวโพดและฟักทอง - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

ในการเตรียมข้าวโพดปลายข้าวกับฟักทองคุณต้องนำซีเรียล 1 ถ้วย, ของเหลว 3 ถ้วย, ฟักทอง 600 กรัมไม่มีเปลือก, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส จำเป็นต้องหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เทนมหรือน้ำลงในกระทะเพิ่มฟักทองและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มซีเรียลและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที เกลือ, โจ๊กน้ำตาลและปล่อยให้อ่อนระโหยโรยแรงบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที จานกลายเป็นหวานเล็กน้อยร่วนหอมและอร่อยผิดปกติ โจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้งและถั่วก็เตรียมเช่นกัน น้ำผึ้งจะถูกเติมในขั้นตอนของการอิดโรยของจาน

โจ๊กข้าวโพดสำหรับเนื้อ

สำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อยนั้นเตรียมซีเรียลและการทอดแยกกัน ในขณะที่โจ๊กข้าวโพดกำลังต้มในน้ำ คุณต้องเคี่ยวผัก หัวหอม, แครอท, สมุนไพร, พริกหยวก, วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดเป็นสิ่งที่ดี ผักทั้งหมดสับและผัดในน้ำมันพืช จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ก่อนปล่อยให้โจ๊กข้าวโพดอ่อนกำลังลงจะมีการใส่ผักทอดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

การอบข้าวโพด

ซูเปอร์มาร์เก็ตมักเสนอให้ลูกค้าซื้อขนมอบด้วยการเติมแป้งข้าวโพด ปรุงจากซีเรียลด้วยการบดแบบพิเศษ การอบจะได้สีทองที่สวยงามและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เค้ก ขนมปัง ขนมปัง มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแป้งจากซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างอิสระโดยการบดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟ

ในระหว่างการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก, ขนมปัง, พาย คุณต้องเพิ่ม cornmeal เล็กน้อยและอบตามปกติ กระบวนการอบผลิตภัณฑ์แป้งไม่ประสบ คุณสามารถเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นแป้งข้าวโพดได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นการอบจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากที่สุด

สูตร Multicooker

หม้อหุงช้าได้กลายเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงของแม่บ้านสมัยใหม่ คุณเพียงแค่ต้องวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถาดมหัศจรรย์ และมันจะทำหน้าที่ที่เหลือเอง หม้อหุงช้าทำหน้าที่เป็นภาชนะในอุดมคติสำหรับทำโจ๊กข้าวโพด: มีการสร้างเงื่อนไขที่คล้ายกับเตารัสเซียใน "กระทะไฟฟ้า" ปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้านั้นต้มให้นิ่มจนอร่อยและมีกลิ่นหอม ในนั้นคุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหาร, ซุปครีม, จานสำหรับอาหารทารก

ในการทำให้ปลายข้าวข้าวโพดมีรสชาติอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่แน่นอน ตำราอาหารที่มาพร้อมกับ multicooker มีสูตรที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องรุ่นใดรุ่นหนึ่งโดยเฉพาะ ด้วยอัตราส่วนที่เหมาะสมของซีเรียลและของเหลว ทำให้ได้อาหารในอุดมคติ

คำข้าวโพด

ชาวอิตาเลียนเรียกโจ๊กข้าวโพดว่า "โพเลนต้า" อันสง่างาม พวกเขายกย่องและชื่นชอบมันในทุกวิถีทาง ในรัสเซียโชคไม่ดีที่สัตว์เลี้ยงกินข้าวโพดเลี้ยงสัตว์บ่อยกว่าและนี่เป็นสิ่งที่ผิด สิ่งที่ต้องทำจากปลายข้าวข้าวโพดเพื่อทำให้ครัวเรือนพอใจ? เสิร์ฟจานอย่างไรให้น่ารับประทาน? ตอนนี้คุณรู้วิธีทำข้าวโพดปลายข้าวและคุณสามารถปรุงจากซีเรียลเพื่อสุขภาพได้อร่อยแค่ไหน นักโภชนาการกล่าวว่าซีเรียล "แสงอาทิตย์" เป็นคลังเก็บสุขภาพที่แท้จริง! จานข้าวโพดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยอยู่เสมอ ทานให้อร่อย!

ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น แร่ธาตุและธาตุที่มีปริมาณสูง วิตามิน ปลายข้าวข้าวโพดจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่ามากที่สุด อาหารจากซีเรียลดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับข้าวถือว่ามีสุขภาพที่ดี ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลจึงชอบทานอาหารเหล่านี้

โจ๊กข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร? ซีเรียลประเภทนี้สามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ สารอันตราย และเมือกได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้จานดังกล่าวยังควบคุมและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ โจ๊กข้าวโพดควรมีอยู่ในอาหารอย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์ สูตรทีละขั้นตอนที่เสนอจะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างถูกต้องและอร่อยสำหรับเครื่องเคียง

เครื่องปรุงจากแป้งข้าวโพดเหมาะสำหรับอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ปลา และผัก หากคุณทำตามสูตรที่เสนอ คุณสามารถปรุงอาหารมื้อเที่ยงที่อร่อย นุ่ม ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน่าทึ่ง อาหารยอดนิยมที่เตรียมจากซีเรียลนี้คือโจ๊ก มันสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยหรือทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวที่เต็มเปี่ยม มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมซึ่งมีอยู่ในอาหารประจำชาติทุกประเภท นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าข้าวโพดปลูกทั่วโลกดังนั้นอาหารจากข้าวโพดจึงเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการอย่างมาก

สำหรับกระบวนการปรุงซีเรียลนั้นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ ประเด็นคือกลุ่มที่เพิ่มขึ้นในขนาด ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องเติมน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 4 สิ่งสำคัญคือโจ๊กจะไม่ไหม้เพื่อจุดประสงค์นี้กวนตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้ล้างปลายข้าวข้าวโพด แช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ระยะเวลาในการปรุงอาหารสั้นลง โดยทั่วไปจะปรุงประมาณห้าสิบนาที แต่หลังจากแช่แล้วกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบห้านาที

ก่อนที่คุณจะปรุงโจ๊กสำหรับเครื่องเคียง คุณต้องจำไว้ว่ามันจะไม่ร่วน โจ๊กหนาเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ เป็นที่น่าสนใจที่สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ราดด้วยซอสหรือน้ำเกรวี่ หากคุณทำโจ๊กที่มีรูปร่างแปลกตาคุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย โจ๊กนี้เข้ากันได้ดีกับชีส กระเทียม และซอสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง สับหัวหอมอย่างประณีต

2. สำหรับแครอทพวกเขาจะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูด

3. จานที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานนี้คือกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ หากไม่มีภาชนะดังกล่าวแสดงว่ากระทะธรรมดาค่อนข้างเหมาะสม ตั้งบนเตา เทน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ส่งหัวหอมสับไปที่น้ำมันร้อน ผ่านอย่างน้อยสามนาที

4. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอททอดสี่นาที หากคุณหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์คุณต้องเทน้ำประมาณ 50 มิลลิลิตรลงในกระทะแล้วปิดฝา เคี่ยวอย่างน้อยอีกห้านาที

5. หลังจากนั้นเตรียมปลายข้าวข้าวโพดตามจำนวนที่ต้องการใส่ลงในผัก หากคุณใช้ข้าวโพดบดละเอียด ก่อนอื่นให้เทน้ำลงไป จากนั้นเทส่วนผสมแห้งของสูตรลงไป ทำเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

6. หากเลือกหม้อต้มเป็นภาชนะสำหรับทำอาหารหลังจากเติมซีเรียลแล้วจำเป็นต้องเทน้ำเดือดสามร้อยมิลลิลิตร อย่างไรก็ตาม สำหรับการปรุงอาหารในกระทะธรรมดา คุณต้องใช้อย่างน้อยสี่ร้อยมิลลิลิตร

7. ใส่ขมิ้น เกลือ เพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน ปิดฝา ระยะเวลาของการปรุงอาหารครั้งต่อไปโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำคือประมาณยี่สิบนาที หากซีเรียลบดละเอียด 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมผัดเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อย

8. เมื่อเครื่องปรุงมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้อ่อนระโหยภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบห้านาที กับข้าวสำเร็จรูปจะทำหน้าที่เป็นคู่ที่ดีสำหรับชิ้นเนื้อและสลัดผักสด

สูตรวิดีโอ

การเตรียมอาหารที่นำเสนอนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ เพียงทำตามคำแนะนำของสูตรและอย่าละเลยคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ สูตรนี้เรียบง่ายและเก๋ไก๋ ดังนั้นโปรดจำไว้

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าวิธีการปรุงปลายข้าวข้าวโพด? หากคุณไม่มีลูกก็ไม่น่าจะเป็นไปได้ ใช่ และสำหรับเด็ก คุณอาจปรุงโจ๊กด้วยนมและไม่มีอะไรอย่างอื่น และมาดูกันว่ามีอะไรอีกบ้างที่สามารถปรุงได้และโดยทั่วไปปลายข้าวข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร มันถูกนำเสนอด้านล่าง

ในการเริ่มต้น ชื่อที่ถูกต้องของปลายข้าวข้าวโพดคือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ บ้านเกิดของบรรพบุรุษคืออเมริกาใต้ และวัฒนธรรมนี้เองก็เก่าแก่มาก ข้าวโพดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และที่สำคัญที่สุด ข้าวโพดมีคุณสมบัติพิเศษที่จะไม่สูญเสียสารอาหารหลังการให้ความร้อน

สูตรโจ๊ก

เชื่อฉันเถอะโจ๊กจากซีเรียลนี้สามารถปรุงได้หลายวิธี เริ่มจากสูตรทั่วไปกันก่อน

โจ๊กข้าวโพด: สูตรคลาสสิก

แช่ลูกเกดขนาดใหญ่ 4 ช้อนในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ล้างปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้ว เทน้ำร้อน 2.5 ถ้วยลงไป ใส่เกลือ เนยเล็กน้อย และลูกเกดเพื่อลิ้มรส จากนั้นต้องปิดกระทะและใส่ในเตาอบ โจ๊กพร้อมควรนุ่ม ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ข้าวต้มกับเฟต้าชีสหรือชีส

มันอร่อยมากที่จะกินโจ๊กข้าวโพดกับรสเค็ม ในการทำเช่นนี้ ต้มซีเรียลหนึ่งแก้ว คุณต้องเติมน้ำตาลลงในโจ๊กเพื่อให้หวานเพียงพอ จากนั้นคุณต้องสับเฟต้าหรือชีส 100 กรัมแล้วโรยด้วยโจ๊กบนจาน ผสมผสานกันระหว่างรสหวานและรสเค็มจัดจ้านมาก

ปลายข้าวข้าวโพด: สูตรสำหรับหม้อตุ๋น

ข้าวต้มจากซีเรียลนี้จะอร่อยมากถ้าคุณทำหม้อจากมัน

หม้อตุ๋นข้าวโพดและคอทเทจชีส

ต้องกรองชีสกระท่อม 600 กรัมผ่านตะแกรงเพื่อให้ละเอียด ใส่ไข่แดง 4 ฟอง นม 100 มล. เนย 20 กรัม น้ำตาล 60 กรัม วานิลลาเล็กน้อย แป้ง 50 กรัม ลูกเกด 30 กรัม (หรือวอลนัทแล้วแต่ชอบ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่ 4 ตีเป็นโฟมโปรตีน มวลที่มีกลิ่นหอมนี้จะต้องใส่ในกระทะที่โรยด้วยแครกเกอร์และอบก่อนหน้านี้ เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นกับข้าวโพด เนื้อสับ และผัก

เทปลายข้าว 100 กรัมลงในน้ำซุปเนื้อเดือด 400 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที แช่ขนมปังเก่าหนึ่งชิ้นในน้ำ บีบและนวดด้วยมือของคุณ ผสมกับไข่ 1 ฟอง หมูและเนื้อบดครึ่งกิโลกรัม ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศ

ใส่โจ๊กลงในพิมพ์ใส่เนื้อสับแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ ให้หั่นแครอท 100 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มร่วมกับถั่วเขียว 200 กรัมใน 100 มล. น้ำซุป. ใส่แครอทกับถั่วบนเนื้อสับ โรยด้วยเกาดาชีสขูด (200 กรัม) ด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ปลายข้าวข้าวโพด: สูตรอบ

Mchadi (เค้ก)

ควรล้างปลายข้าวข้าวโพดสองแก้ว ใส่เกลือและค่อยๆ เติมน้ำร้อนลงไปแล้วคลุกเคล้าทีละน้อย ขั้นแรกให้ผสมด้วยช้อน และเมื่อมันกลายเป็นพลาสติก ให้เริ่มนวดด้วยมือของคุณ เหมือนแป้งทั่วไป แป้ง mchadi ในอุดมคติควรเหนียว จากนั้นด้วยมือของคุณอีกครั้งคุณต้องแยกชิ้นเล็ก ๆ และสร้างเค้ก (ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร) ในกระทะคุณต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันและทอดเค้กทั้งสองด้าน (ควรปิดด้วยเปลือกสีทอง) เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตอร์ติญ่าเยิ้ม ให้วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อซับน้ำมัน ขั้นตอนสุดท้ายคือตัดเค้กร้อนที่เตรียมไว้แล้วใส่ชีสบาง ๆ ลงไป เช่น ซูลูกุนิ มันจะละลายเล็กน้อยจากเค้กร้อนและคุณจะได้จานที่อร่อยมาก!

พายนมเปรี้ยว

ต้องผสม 200 กรัมกับโซดาเล็กน้อย อีก 200 กรัม - ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน, นมเปรี้ยวสองแก้ว, ไข่ 3 ฟอง, เนยหนึ่งช้อนและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ใส่แป้งนี้ลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 40 นาที คุณจะได้เค้กไขมันต่ำแสนอร่อย สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

ฉันหวังว่าตอนนี้คุณจะไม่มีคำถามว่าจะปรุงอะไรจากปลายข้าวข้าวโพด!

กาลครั้งหนึ่งข้าวโพดถูกเรียกว่าราชินีแห่งทุ่งนาและตอนนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นโรงภาพยนตร์ที่เข้าบ่อยเท่านั้น ข้าวโพดคั่วรสแทนโจ๊กข้าวโพดธรรมชาติค่อนข้างเหมาะสำหรับ "การวิ่งหนี" นิสัยการกินของคนสมัยใหม่หลายคน แต่ถึงกระนั้น ไม่ใช่ทุกคนที่เปลี่ยนอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยอาหารจานด่วน ยิ่งกว่านั้น: แม่บ้านอายุน้อยจำนวนมากขึ้นพยายามที่จะเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารสดใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และข้าวโพดหรือปลายข้าวก็สามารถกลายเป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารที่สมดุลได้ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการปรุงปลายข้าวข้าวโพดอย่างถูกต้อง เพื่อให้เมนูมีความหลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ ต้องการที่จะลอง? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!

• ปลายข้าวข้าวโพดขัดเงาเมล็ดธัญพืชจะลอกเปลือกออกและบดขยี้ และขอบของเมล็ดก็มน ปลายข้าวข้าวโพดดังกล่าวมีขนาดอนุภาคแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าหมายเลขใดเป็นหมวดหมู่ตั้งแต่หนึ่งถึงห้า
  
• ข้าวโพดเม็ดใหญ่.เมล็ดพืชทำความสะอาดและบดแต่ไม่ขัด อนุภาคที่มีรูปร่างต่าง ๆ ดังกล่าวใช้ทำคอร์นเฟลก หม้อปรุงอาหาร และอาหารประจำชาติบางประเภท
  
• ข้าวโพดเม็ดเล็ก.เมล็ดธัญพืชจะถูกทำความสะอาด บด และบดเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะสำหรับการผลิตขนม โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ
  

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีความเป็นกรดสูง โดยเฉพาะโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร ควรเตรียมและบริโภคข้าวโพดปลายข้าวอย่างระมัดระวัง แต่มีผลดีต่อลำไส้ ป้องกันกระบวนการเน่าเสียและหยุดการหมัก ข้าวโพดปลายข้าวในรูปแบบใด ๆ ควรรวมอยู่ในอาหารที่มีหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอ และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทารกตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต เด็กโต วัยรุ่น และผู้ใหญ่สามารถกินข้าวโพดได้อย่างน้อยทุกวัน โชคดีที่ความหลากหลายของพวกเขาดีมาก แนวคิดสำหรับการทดลองทำอาหารสามารถยืมมาจากอาหารประจำชาติ ตัวอย่างเช่น ชาวโรมาเนียมีความคล้ายคลึงกัน ชาวอิตาลีมีโพเลนต้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และชาวจอร์เจียมีโจ๊กโกมิที่มีกลิ่นหอม แต่ก่อนอื่น คุณควรเรียนรู้วิธีทำโจ๊กข้าวโพดแบบคลาสสิก

สูตรสำหรับปลายข้าวข้าวโพด
ในการปรุงปลายข้าวข้าวโพดให้อร่อย คุณต้องเลือกให้ถูกวิธี ส่วนใหญ่มักจะในร้านของเรามีปลายข้าวข้าวโพดค่อนข้างเล็กซึ่งมีอนุภาคที่มีขนาดเท่ากันและมีสีเหลืองสดใส ซีเรียลนี้มีประโยชน์หลากหลายที่สุด เช่น ซีเรียล หม้อปรุงอาหาร ซุป และไส้สำหรับอบ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับปลายข้าวข้าวโพดกับโจ๊กแบบดั้งเดิม ยิ่งกว่านั้นแม้แต่เธอคนเดียวก็มีหลายสูตรซึ่งเพียงพอสำหรับอาหารค่ำที่อร่อยและน่าพอใจมากกว่าหนึ่งมื้อ เราเสนอตัวเลือกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดแก่คุณ:

1. โจ๊กข้าวโพดบนน้ำใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ล้างซีเรียลในน้ำเย็น เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและนำไปต้ม ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและลดความร้อนใต้กระทะให้ต่ำกว่าระดับกลาง ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดฝา ตั้งไฟ ทิ้งโจ๊กข้าวโพดไว้บนเตา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้ใส่น้ำมันลงไปผัด เสิร์ฟโจ๊กร้อนกับชีส 9 โดยเฉพาะเฟต้าชีส), สมุนไพร, ผัก - จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับโจ๊กประมาณ 6 เสิร์ฟ หากคุณเพิ่มปริมาณน้ำ - โจ๊กจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นสำหรับมือสมัครเล่น นอกจากนี้ คุณสามารถเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืชได้ หากคุณพยายามจำกัดปริมาณไขมันสัตว์ในอาหารของคุณ
   
2. โจ๊กข้าวโพดกับนมใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย นม 3 ถ้วย ลูกเกด 1 กำมือ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา จัดเรียงและล้างซีเรียล แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที เทนมลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้ม จากนั้นใส่ซีเรียล น้ำตาล ลงในนมเดือด คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 25 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมัน คนโจ๊ก แล้วปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 10 นาทีบนเตา แล้วเสิร์ฟ ลูกเกดสามารถเปลี่ยนหรือเสริมด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ได้ตามต้องการ โจ๊กข้าวโพดหวานสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่ร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้เย็นลงด้วยแยมนมข้นหรือน้ำผึ้ง
   
3. โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองในหม้อหุงช้าใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว น้ำและนม 1 แก้ว เนื้อฟักทอง 100 กรัม เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำมันพืชแทนได้) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา คัดแยกและล้างปลายข้าว ระบายน้ำโคลนออกให้หมด ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่ากัน ใส่ปลายข้าวและฟักทองในชาม multicooker, เกลือ, ใส่น้ำตาลแล้วเทนมและน้ำ ผัดปิดฝาแล้วเปิด multicooker เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "โจ๊กนม" จากนั้นใส่เนย ผสมและใส่ในโหมด "ความร้อน" อีก 10 นาที นมวัวในสูตรนี้และสูตรโจ๊กข้าวโพดนมอื่นๆ สามารถแทนที่ด้วยนมแพะได้ แทนที่จะใส่ฟักทองหรือคู่กับฟักทอง ให้ลองใส่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แครอทหวานขูด และ/หรือผลไม้แห้งลงในโจ๊ก
   
4. หม้อข้าวโพด.ใช้ปลายข้าวข้าวโพดครึ่งแก้ว ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว นมครึ่งลิตร ไข่ไก่ 5 ฟอง ครีม 100 มล. แฮม 100 กรัมและชีสแข็ง มะเขือเทศ 2 ลูก พริกหวาน 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศ หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือนมและนำไปต้มใส่ซีเรียลที่สะอาดแล้วปรุงจนโจ๊กสุกและคนเป็นครั้งคราว ในขณะเดียวกัน ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่ 2 ฟอง แล้วตีให้เป็นฟอง ในโจ๊กที่เย็นแล้วเล็กน้อยใส่สองไข่แดงข้าวโพดกระป๋องและผสม จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน ปอกมะเขือเทศและพริกให้ละเอียด ตัดแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมไข่สามฟองที่เหลือกับครีมแล้วตีเกลือเล็กน้อยใส่เครื่องเทศ ขูดชีสและใส่ครีมครึ่งหนึ่งพร้อมกับแฮมและผัก จาระบีจานอบทนความร้อนด้วยน้ำมันแล้ววางโจ๊กที่ด้านล่าง ใส่ครีมที่มีสารเติมแต่งด้านบน โรยด้วยชีสที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ปรุงหม้อปรุงอาหารบนตะแกรงกลางประมาณ 40 นาที แล้วปล่อยให้เย็นในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยหัวหอมสับแล้วหั่นตามขวางเป็นหลายชิ้น
   
5. Polenta กับคอทเทจชีสและชีสใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย, นม 1 ถ้วย, น้ำ 2 ถ้วย, คอทเทจชีส 100 กรัมและพาร์เมซาน (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งอื่น ๆ ), กระเทียม 3 กลีบ, ใบโหระพาสดเล็กน้อยและผักชีฝรั่ง, หยิก เกลือและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จัดเรียงซีเรียลและล้าง ต้มน้ำเกลือ 2 ถ้วย ใส่ซีเรียลแล้วปรุงบนไฟร้อนปานกลาง หลังจาก 7 นาที ใส่นมลงในกระทะ คนและลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปรุงปลายข้าวข้าวโพดจนโจ๊กสุกภายใต้ฝา กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25 นาที ในระหว่างนี้ให้ขูดชีสและเพิ่มครึ่งหนึ่งลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว ผัดจนเนียน จาระบีจานอบแก้วด้วยน้ำมัน เกลี่ยโจ๊กที่ด้านล่างในชั้นที่เท่ากันประมาณ 1 ซม. ระดับและปล่อยให้เย็น โจ๊กเย็นควรแช่แข็ง สับผักใบเขียวอย่างประณีตบดกระเทียมด้วยการกดผสมกับคอทเทจชีส ใส่นมเปรี้ยวลงในโจ๊กแล้วปิดด้วยชีสที่เหลือ อบในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้อีก 10 นาทีหลังจากปิดเครื่อง
   

การทำปลายข้าวข้าวโพดต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันในจานที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่มีก้อน สูตรข้าวโพดปลายข้าวพร้อมรูปถ่ายแสดงวิธีการปรุง เช่น โพเลนต้าและมามาลิกา แม้ว่าสูตรอาหารสำหรับทำปลายข้าวข้าวโพดไม่ได้จำกัดอยู่แค่อาหารเหล่านี้ อาหารจานข้าวโพดไม่เพียงแต่เป็นซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อตุ๋น สตูว์หนา และแม้แต่ขนมอบด้วย สูตรปลายข้าวข้าวโพดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการบดปลายข้าวข้าวโพดที่ใช้ สำหรับการอบและโพเลนต้า เลือกซีเรียลที่บดละเอียด สำหรับซีเรียลหลายชนิด ข้าวโพดจะบดให้หยาบกว่า

โดนัทกลมกล่อมกลมกล่อมกลิ่นวานิลลา รับรองว่าถูกใจครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน นวดแป้งสำหรับพวกเขาบน kefir สูตรโดนัทนั้นเรียบง่าย ดังนั้นให้รีบเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการด้านล่างและเริ่มทำอาหาร

บท: โดนัท

ลองสูตรข้าวโพดข้าวไรย์ sourdough และแป้งสาลีเพื่อสุขภาพ หากไม่มีแป้งข้าวโพดก็สามารถแทนที่ด้วยปลายข้าวข้าวโพดบดในเครื่องบดกาแฟ และถ้าคุณมีเครื่องทำขนมปัง กระบวนการก็พร้อม

บท: ขนมปัง

เยลลี่พายเป็นของหวานที่อร่อยและสวยงาม เค้กส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยชั้นครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดนำไปพร้อมที่อุณหภูมิต่ำจากด้านล่าง - คุกกี้ช็อคโกแลตและทั้งหมดนี้ได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความเปรี้ยวและความชุ่มฉ่ำของเชอร์รี่ ตระหนัก

บท: พาย

ลองสูตรเค้กช็อกโกแลตบิสกิตหม้อหุงช้าง่าย ๆ นี้ ลักษณะเฉพาะของการอบคือแป้งนวดในน้ำเดือด เค้กสูงมีรูพรุนโปร่งสบาย สำหรับชั้นคัสตาร์ดกับเนยครีมก็เหมาะ

บท: เค้กบิสกิต

ในการทำ cornbread คุณไม่เพียงต้องมี cornmeal เท่านั้น แต่ยังต้องใช้แป้งสาลีด้วย จากส่วนผสมของแป้งขนมปังเท่านั้นที่จะกลายเป็นพลาสติกและจะไม่สลายราวกับว่าคุณนวดแป้งจาก cornmeal เท่านั้น แต่ถึงแม้จะเติมแป้งสาลีg

บท: ขนมปัง

ดูเหมือนว่าถุงใสที่เต็มไปด้วยไส้หลากสีก็กินได้และยั่วยวนใจด้วยด้านที่เป็นคริสตัลแวววาวของมัน เกี๊ยวจีนใสจัดทำขึ้นจากแป้งและอาหารใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม

บท: อาหารจีน

ขนมปังที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากแป้งธรรมดาเท่านั้น เราขอเสนอสูตรสำหรับขนมปังโฮมเมดจากส่วนผสมของเกล็ด - ข้าวโพด, ข้าวสาลี, ด้วยการเติมแป้งโฮลเกรน นวดแป้งให้ใช้ kefir เล็กน้อยกับไข่และคนที่คุณรักด้วย

บท: ขนมปังกรอบ (ขนมอบ)

ปีกไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้น่ารับประทานจริง ๆ ด้วยแป้งกรอบ รสเผ็ด และเนื้อฉ่ำ เคล็ดลับของผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอยู่ที่ลำดับของการเตรียมการ ขั้นแรกให้หมักปีกแล้วชุบเกล็ดขนมปังแล้ว b

บท: สูตรปีกไก่

คอร์นเฟลกและวอลนัทที่ไม่ต้องอบในปีใหม่นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบนมข้นต้มเป็นพิเศษ ของหวานมีความนุ่มแต่กรุบกรอบเล็กน้อย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบอาหารอันโอชะนี้ ยิ่งกว่านั้นสำหรับสิ่งผิดปกติทั้งหมด

บท: ขนมอื่นๆ

สูตรเค้กเมล็ดงาดำกับครีมเฮเซลนัท ผลลัพธ์เกินคาด! คัสตาร์ดคัสตาร์ดที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย เข้ากันได้ดีกับบิสกิตเมล็ดป๊อปปี้หวาน ผู้ชื่นชอบการอบเมล็ดงาดำจะต้องประทับใจกับความเรียบง่ายนี้อย่างไม่ต้องสงสัย

บท: เค้ก

คุณต้องการทำขนมชั้นเยี่ยมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์หรือไม่? สูตรพายเมอแรงค์มะนาวนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น แป้งขนมชนิดร่วนกรอบ คัสตาร์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของมะนาว กระรอกวิปจะเลิศมาก

บท: พาย

ลองทำคัพเค้กที่มีส่วนผสมของข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้ากับผลไม้หวาน ขนมอบไม่มีกลูเตนเนื่องจากไม่มีแป้งสาลีในองค์ประกอบและรสชาติจะแตกต่างจากมัฟฟินข้าวสาลีทั่วไป รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนทำให้ri

บท: คัพเค้ก

อะไรจะอร่อยไปกว่าชิ้นพายหอมกรุ่นกับผลไม้อันละเอียดอ่อนใส่กาแฟสักแก้วตอนเช้า แน่นอนว่าสูตรทาร์ตลูกพีชจะมีประโยชน์หากคุณกำลังคิดหาวิธีเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักในช่วงเช้าตรู่ เล็กน้อยเกี่ยวกับรายละเอียด นมและ

บท: ทาร์ต

เมื่อซื้อขนมยอดนิยมที่เรียกว่า lukum ที่งานแสดงสินค้าตะวันออก หลายคนไม่คิดว่าสูตรสำหรับ lukum นั้นง่ายและง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องผสมและต้มส่วนผสมสองอย่างเข้าด้วยกัน - น้ำเชื่อมหวานและ

บท: อาหารตุรกี

พาย Fiadone เชื่อกันว่ามีรากคอร์ซิกา พายนี้เรียกอีกอย่างว่า "ชีสเค้กคอร์ซิกา" แต่สูตรอาหารท้องถิ่นไม่ใช้ริคอตต้า แต่เป็นบร็อคซิโอชีส ชาวอิตาเลียนมีจานที่คล้ายกัน เป็นสูตรอิตาเลียนสำหรับ pyro

บท: พายเต้าหู้

เป็นการยากที่จะเรียกจานนี้ว่า dolma เพราะ ประกอบด้วยปลายข้าวข้าวโพดและข้าว คุณไม่สามารถเรียกกะหล่ำปลีของมอลโดวาได้ เพราะมันมีเฉพาะปลายข้าวข้าวโพดเท่านั้น ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้เป็นอาหารประเภท Transcarpathian ซึ่งผสมผสานอาหารของประเทศต่างๆ พรมแดนทรานสคาร์พาเทียบน

บท: ดอลมา (โทลมา)

คุณต้องการที่จะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยพายแอปเปิ้ลที่ผิดปกติหรือไม่? จากนั้นใช้สูตรการอบของ Danube Waves ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเค้กดูแปลกตาอย่างไรในส่วนนี้ คล้ายกับคลื่นในแม่น้ำ แป้งบิสกิตที่ละเอียดอ่อน คัสตาร์ดหวาน ช็อคโกแลต

บท: บิสกิต

กาแฟเคิร์ดสามารถเตรียมจากกาแฟต้มเข้มข้นหรือจำกัดเฉพาะกาแฟสำเร็จรูป ไม่ว่าในกรณีใด Kurd ที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำหน้าที่เป็นของหวานวางในชามและเป็นชั้นและฟิลเลอร์ในขนมอบ อย่าขี้เกียจ

บท: เคิร์ด

เนื้อกวางเรนเดียร์มักไม่ค่อยพบในร้านค้าและไม่ถูก แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะได้เนื้อกวางสักชิ้นแล้วล่ะก็ สูตรนี้สำหรับเนื้อกวางผัดกับซอสลูกเกดแดงควรจะทำซ้ำได้อย่างแน่นอน ทุกอย่างทำง่าย ๆ ปรากฎว่าอร่อย

บท: ชนิทเซล

ซอสลูกเกดแดงสำหรับเนื้อเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียม จำเป็นต้องรวมส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรลงในกระทะตามลำดับและต้มจนซอสเริ่มข้น ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดก็เอาแป้งมันฝรั่งก็ได้ แต่