สูตรซุปครีมอย่างรวดเร็ว ซุปครีมผัก: สูตรคุณสมบัติการทำอาหารและบทวิจารณ์

ซุปครีมเป็นอาหารยุโรปแบบดั้งเดิมที่เพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในประเทศของเรา นี้ ตัวเลือกหลักสูตรแรกเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบเบา ๆ เพราะร่างกายดูดซึมได้ดีและไม่มีแคลอรีมาก นอกจากนี้ ซุปครีมยังเป็นอาหารที่ประณีตและอร่อยมากที่คู่ควรกับอาหารระดับสูงสุด!

นั่นคือเหตุผล "ด้วยมือของฉันเอง"เตรียม 10 ตัวเลือกสำหรับซุปครีมที่เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ลอง!

ซุปสเปนเย็น Salmorejo

ส่วนผสม

• มะเขือเทศ 800 กรัม
• ขนมปังขาวเก่า 200 กรัม
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• น้ำ 250 มล
• เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตัดขนมปังเป็นก้อน ตัดเปลือกออก แล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำซึมเข้าขนมปังได้ดี ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้ผิวหนังล้าหลัง หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับขนมปังและกระเทียม
2. เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากปิดด้วยฟิล์ม ก่อนเสิร์ฟใส่ไข่สับและแฮมเล็กน้อยลงในซุป

ซุปครีมถั่วกับเบคอน

ส่วนผสม

• ถั่วลันเตา 250 กรัม
• เบคอนรมควัน 70 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• น้ำซุป 1 ลิตร (ผักหรือเนื้อสัตว์)

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในเวลานี้ให้เจียวหัวหอมสับ กระเทียม และแครอทในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เบคอนและตั้งกระทะบนกองไฟสักครู่ คนส่วนผสมตลอดเวลา ล้างถั่วและใส่ลงในหม้อพร้อมกับผักและเบคอน เททุกอย่างด้วยน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 60 นาที

ซุปครีมเห็ด

ส่วนผสม

• เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายลูก
• น้ำหรือน้ำสต็อกผัก 700 มล
• 1 กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• ครีม 50 มล
• เนย 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างเห็ดให้สะอาด (ถ้าจำเป็น) ตัดพวกเขาขึ้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียด มันฝรั่ง และกระเทียม 1 กลีบลงไป คุณต้องเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำซุปหรือน้ำเป็นระยะ
2. จากนั้นใส่เห็ดลงไปเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา นำกระเทียมออก แล้วใส่เกลือและพริกไทยลงไป เทน้ำซุปที่เหลือและบดซุปด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เทครีมและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด นำกระทะตั้งไฟอีกครั้ง คนให้เข้ากัน นำไปต้ม โรยหน้าด้วยเห็ดสดและผักชีฝรั่ง

ซุปครีมผัก

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• กระเทียมหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• นม 500 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล. (หรือน้ำเปล่าก็ได้)
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• จันทน์เทศ

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน จากนั้นใส่กระทะเทนมและเกลือ ต้มจนมันฝรั่งพร้อม หลังจากนั้นให้บดด้วยเครื่องปั่น ใส่แครอทและกระเทียมหอม น้ำซุปเนื้อ หรือน้ำเปล่าลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที เสิร์ฟซุปโรยด้วยหัวหอม

ซุปครีมกับแตงกวาและโยเกิร์ต

ส่วนผสม

• 2 แตงกวาสดขนาดใหญ่
• น้ำซุปผักหรือเนื้อ 800 มล
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 หลอด
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• โยเกิร์ต 100 มล
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ผักชีฝรั่งสดสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อน ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดสักครู่โดยเติมน้ำมันมะกอก ใส่แตงกวาลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จากนั้นเทน้ำซุปใส่ความเอร็ดอร่อยและผักชีลาว ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นปล่อยให้ซุปเย็นลงและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทโยเกิร์ตเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีลาวเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ

ซุป Potage parmentier ของฝรั่งเศส

ส่วนผสม

• กระเทียมหอม 250 กรัม
• มันฝรั่ง 750 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล
• ครีม 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะสักสองสามนาที เติมน้ำซุปและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปที่เหลือ เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีก 5 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยพาเมซานขูดหรือสมุนไพร

ซุปครีมกับผักโขม

ส่วนผสม

• ผักโขม 250 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่า 500 มล
• ครีม 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 หลอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สับผักโขมและสับหัวหอมให้ละเอียด ซากพวกมันในกระทะในน้ำมันมะกอกประมาณ 5-7 นาที จากนั้นสับหัวหอมกับผักโขมในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งเป็นถ้วย ต้มและบดด้วยเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ซุปครีมกับฟักทอง

ส่วนผสม

• ฟักทอง 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายลูก
• น้ำซุปผักหรือเนื้อ 1 ลิตร
• 1 หลอด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• ครีม 200 มิล

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งและฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มให้แยกจากกัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอก รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำซุปลงไปแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำเดือดลงบน zira แล้วปล่อยให้เดือด 15 นาที กรองและเพิ่มซุป เทครีมและปรุงต่ออีก 5 นาที

ซุปครีมไก่

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หลอด
• เกล็ดขนมปัง 40 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ครีม 100 มล
• ลูกจันทน์เทศ, ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย

การทำอาหาร

ปอกผักแล้วใส่รวมกับอกไก่ในหม้อ เพิ่มเครื่องเทศและเติมน้ำ ต้มจนเนื้อและผักสุกทั่ว ตอนนี้เอาเต้านมออกแล้วสับให้ละเอียดน้ำซุป ใส่เกล็ดขนมปังลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไป ตั้งไฟและปรุงอาหารจนซุปข้นขึ้นเล็กน้อย อย่าลืมคนตลอดเวลา เพิ่มไก่และบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทครีมใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

ด้วยถั่ว

ส่วนผสม

• ถั่วเลนทิล 250 กรัม
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก 500 มล
• ครีม 50 มล
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างถั่วเลนทิล คลุมด้วยน้ำ และเคี่ยวประมาณ 60 นาที สับผักให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันมะกอก เทถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้พร้อมน้ำซุป ใส่ผัก เกลือ พริกไทย แล้วสับด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไปคนให้เข้ากันนำไปต้ม

ซุปเหล่านี้ควรค่าแก่การลองอย่างน้อยสักครั้งในชีวิตเพื่อตกหลุมรักพวกเขาตลอดไป พวกเขาจะพิชิตทุกคนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน!

ซุปครีมเป็นซุปข้นประเภทหนึ่ง ดังนั้นสูตรของพวกเขาจึงมีความแตกต่างกันเล็กน้อย คุณสมบัติหลักของซุปครีมคือใช้ครีมหรือนมในการเตรียม มิฉะนั้นหลักการของการปรุงอาหารยังคงเหมือนเดิม: ในการทำซุปครีมเราต้มและสับผักหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุปนมหรือครีม

เป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับการเตรียมซุปครีมนั้นใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถบดเป็นน้ำซุปข้นได้ ตัวอย่างเช่น ซุปครีมเนื้อทำจากเนื้อไก่นุ่ม เสริมด้วยอัลมอนด์หรือขิงคุณจะได้อาหารอร่อยผิดปกติ ซุปครีมเห็ดยังเป็นที่นิยมสำหรับการเตรียมการซึ่งคุณสามารถใช้เห็ดที่กินได้เช่นเห็ดแชมปิญองหรือพอร์ชินี ซุปเห็ดปรุงรสด้วยครีมอร่อยและน่าพอใจมาก ซุปครีมที่รู้จักกันดีอีกอย่างคือซุปชีสซึ่งทำจากชีสที่มีกลิ่นหอม

ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพมักจะชอบซุปครีมที่ทำจากผัก สำหรับการเตรียมใช้บรอกโคลี, มันฝรั่ง, ผักโขม, กะหล่ำดอก, บวบ, มะเขือเทศ, ฟักทอง, ข้าวโพด, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล

อาหารทะเลก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุณสามารถใช้กุ้ง ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ฯลฯ เพื่อทำซุปครีมได้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำซุปผสม เช่น ครีมข้าวโพดและซุปกุ้ง เราจะแนะนำซุปครีมยอดนิยมและอร่อยที่สุดให้คุณรู้จัก

ซุปครีม - การเตรียมอาหาร

แม้ว่าซุปครีมมักจะใช้ส่วนประกอบเดียว แต่เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมอาหาร คุณต้องจำไว้ว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เลือกมาไม่ดีเพียงรายการเดียว อาหารทั้งจานอาจประสบได้ ดังนั้นคุณต้องจำเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ซุปครีม - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปครีมข้าวโพดกับกุ้ง

ซุปครีมแสนอร่อยที่จะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้กุ้งกับแคร็กเกอร์เพราะโน้ตหลักยังคงเป็นของข้าวโพดและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

วัตถุดิบ:

น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
ครีม 0.5 ลิตร
1 แครอท
2 หัวหอม
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
400 กรัม กุ้งปอกเปลือก
0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
1 เซนต์ ล. เนย;
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. หลังจากขูดแครอทและหัวหอมสับละเอียดแล้ว ให้นำไปผัดในเนยในกระทะก้นลึก

2. ใส่ข้าวโพดลงในกระทะพร้อมกับของเหลว เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 10 นาที

3. จากนั้นในกระทะ ผสมทุกอย่างกับครีม ขมิ้น เกลือ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

4. ตีซุปในเครื่องปั่นจนเนียน กรอง ใส่กุ้งและซุปครีมต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที

สูตร 2: ซุปกะหล่ำดอกครีม

ซุปครีมเบานุ่มและดีต่อสุขภาพ การทำอาหารนั้นเร็วมาก แต่แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบทานผักก็จะชอบ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก 1 หัว;
1 ช้อนชา ซอส Bechamel;
30 กรัม เนย;
200 กรัม นม;
น้ำมะนาวสองสามหยด
ผิวเลมอน 1 หยิบมือ

วิธีการทำอาหาร:

1. ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นแยกช่อดอกที่ใหญ่ที่สุด 6 ช่อออก เช็ดส่วนที่เหลือผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น

2. เตรียมเบชาเมลซอสที่เราผสมแป้ง เนย และนม นำไปต้ม เกลือ ใส่ผิวเลมอนและน้ำมะนาว 2-3 หยด เทส่วนผสมนี้ลงในซุปร้อนๆ เพิ่มเนย

3. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ช่อดอกหนึ่งดอกที่วางไว้ก่อนหน้านี้ในแต่ละจานแล้วเติมซุปร้อน ๆ

สูตร 3: ซุปครีมผักกับชีสและเบคอนกรอบ

นอกจากนี้ยังมีผักในซุปนี้ - มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก, กระเทียมหอมซึ่งทำให้มีสุขภาพดีและเบคอนกับชีสซึ่งทำให้อร่อยและน่าพอใจ ดังนั้นซุปนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

น้ำซุปไก่หรือผัก 1 ลิตร
350 กรัม กะหล่ำ;
350 กรัม กระเทียมหอม;
5 มันฝรั่ง
1 ลูกจันทน์เทศขูด
300 กรัม นม;
1 เซนต์ ล. มัสตาร์ดภาษาอังกฤษ;
150 กรัม เชดดาร์ชีส;
200 กรัม เบคอนรมควัน;
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียม ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. นำน้ำซุปไปต้มจากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้และลูกจันทน์เทศลงไปปรุงภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

3. จากนั้นบดผักที่ปรุงแล้วในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นผสมกับน้ำซุปตั้งไฟอีกครั้งเติมนมด้วยมัสตาร์ดและชีส เทซุปครีมสำเร็จรูปใส่จาน เสิร์ฟ ใส่เบคอนหั่นเป็นก้อน ชีสขูด โรยพริกไทยดำในแต่ละอัน

สูตรที่ 4: ซุปครีมเห็ด

คนรักเห็ดจะรักสูตรนี้เพราะรสชาติของเห็ดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

75 กรัม เนย;
ครีมทำอาหาร 1 แก้ว
400 กรัม แชมปิญอง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 6 ถ้วย;
3 ไข่แดง;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยจนโปร่งใสในกระทะลึกจากนั้นใส่เห็ดสับละเอียดลงไป ผัดเห็ดกับหัวหอมอย่างต่อเนื่องประมาณ 5 นาที จากนั้นคนต่อไปแนะนำแป้งและเติมน้ำซุปทุกอย่างแล้วนำซุปไปต้ม เพิ่มผักใบเขียวไม่หั่น แต่ตรงด้วยก้านปรุงซุปประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

2. เราแยกผักใบเขียวและเทน้ำซุปผ่านตะแกรงลงในกระทะ บดมวลที่เหลือในเครื่องปั่นแล้วส่งไปยังกระทะพร้อมน้ำซุป

3. ตีไข่แดงเล็กน้อยผสมกับครีมแล้วค่อยๆใส่มวลที่เกิดขึ้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องในซุปในลำธารบาง ๆ เกลือพริกไทยและความร้อน

4. จัดซุปครีมที่เสร็จแล้วใส่จานและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

เพื่อให้ซุปครีมข้นขึ้น (งานนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมจานผัก) แป้งจะถูกเติมลงไปผัดในเนยก่อนหน้านี้

เพื่อให้ซุปครีมน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มชิ้นเนื้อหรือปลาที่ทอดแยกกันในกระทะ (ขึ้นอยู่กับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์) ในแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ

ซุปเป็นอาหารมื้อเที่ยงที่ได้รับความนิยมมาก พวกเขามีองค์ประกอบที่สมดุลมีส่วนผสมที่จำเป็นต่อสุขภาพและตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปครีมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันและการผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์เอาชนะแม้แต่นักชิม นอกจากนี้ยังมักใช้ในการควบคุมอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม

ซุปครีมเตรียมในลักษณะเดียวกับซุปข้น แต่เพิ่มครีมหนักในตอนท้ายเพื่อสร้างความสม่ำเสมอของครีม บางครั้งซุปครีมทำด้วยนมหรือซอสเบชาเมล

คอลเลกชันนี้มีสูตรซุปครีม 12 รายการที่พนักงานต้อนรับทุกคนจะต้องหลงรัก!

1 ซุปดอกกะหล่ำกับครีม

2 ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง

3 ซุปครีมชีส

4 ซุปครีมผักโขม

5 ซุปครีมมะเขือเทศ

6 ครีมซุปบวบ

7 ซุปครีมไก่

8 ซุปครีมถั่วกับหน้าอกรมควัน

9 ซุปครีมกับบวบและชีสละลาย

10 ซุปครีมฝรั่งเศส Vichyssoise

11 ซุปครีมมะเขือยาวและมะเขือเทศ

12 ซุปครีมกับปลาแซลมอนและครีม

ซุปครีมนั้นดีเพราะไม่ได้ปรุงนานและยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทและกำลังดูหุ่นของพวกเขา!

การเรียนการสอน

ซุปครีมมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- 2-3 แครอท
- พริกหนึ่งเม็ด
- พริกหยวกหนึ่งอัน
- หัวหัวหอม
- ขึ้นฉ่าย 50 กรัม
- แครกเกอร์ 50-100 กรัม
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- สาขาโหระพา
- พริกเกลือ

ปอกเปลือกมะเขือเทศหลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก หั่นผักทั้งหมดยกเว้นพริกเป็นก้อน ใส่ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศและน้ำ 500 มล. นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ผัดพริกหยวกในกระทะโดยล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน เปลี่ยนซุปสำเร็จรูปให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความช่วยเหลือ เพิ่มน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ตัดพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกรูตอง ผักใบโหระพาสับ และพริกหวานทอดหั่นเต๋า

ซุปบีทรูท

คุณจะต้องการ:
- แครอทสองหัว
- หัวผักกาดสองหัว
- มันฝรั่งสองหัว
- หัวหอมใหญ่;
- แอปเปิ้ลหนึ่งผล (ควรเป็นสีเขียว)
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- kefir 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก;
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์;
- หอม;
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำตาลทราย;
- เกลือ.

ปรุงน้ำซุปผักล่วงหน้าด้วยแครอท หัวหอม กระเทียมต้น ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่ง ขูดแครอท หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ อบหัวผักกาดในเตาอบหลังจากวางในกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาจาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่มันฝรั่ง หัวบีทที่สับไว้ล่วงหน้า และหัวหอมกับแครอท แล้วปรุงจนนุ่ม ตีส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น เย็นแล้วใส่เกลือ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเทลงใน kefir ผสมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดและสับกับผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวแล้วเปลี่ยนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟซุปแช่เย็น เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส

ครีมซุปดอกกะหล่ำ

คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
- เนื้อไก่ 150-200 กรัม
- ครีม 100 กรัม
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก;
- พริกเกลือ

หั่นเนื้อไก่ต้มสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มกะหล่ำปลีใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่เนื้อแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทครีมลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง สับกระเทียมแล้วเจียวในน้ำมันมะกอกพร้อมกับถั่วลันเตา แบ่งจานระหว่างจานใส่ถั่วกระเทียมเป็นเครื่องปรุง

ซุปมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:
- 5-6 มันฝรั่ง
- ต้นหอมคู่หนึ่ง
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- พริกเกลือ

ต้มมันฝรั่งและกระเทียมหอมที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำหนึ่งลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เกลือและพริกไทยในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟจานก่อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซุปครีมเห็ด

คุณจะต้องการ:
- แชมปิญองครึ่งกิโลกรัม
- 2-3 หลอด;
- 2-3 แครอท
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
- ก้านโหระพาเล็กน้อย
- ครีมครึ่งแก้ว
- น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยเกลือ

ปรุงน้ำซุปล่วงหน้าจากแครอทหนึ่งหรือสองตัว ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ตัดแครอทเห็ดและกระเทียมที่เหลือสลับกันและเคี่ยวในกระทะบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา จากนั้นเติมไวน์พร้อมกับโหระพาแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่หอมหัวใหญ่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงจนสุก บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมและอุ่น เสิร์ฟซุปที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ซุปฟักทองปลารมควัน

คุณจะต้องการ:
- ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
- ปลารมควันร้อนครึ่งกิโลกรัม
- 2-3 มันฝรั่ง
- 1-2 แครอท
- หนึ่งหลอด
- 2 มะเขือเทศ
- ครีมหนึ่งแก้ว
- น้ำมันเมล็ดฟักทอง
- พริกเกลือ

ตัดฟักทองปอกเปลือก, มันฝรั่ง, หัวหอมและแครอทเป็นก้อน, ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีผ่านไฟอ่อน นำเปลือกออกจากมะเขือเทศหลังจากราดด้วยน้ำเดือดแล้ว ตัดและลอกเมล็ดออก จากนั้นแบ่งปลาออกเป็นสองส่วนเอากระดูกออก บดส่วนหนึ่งแล้วหั่นส่วนที่สองเป็นชิ้น ๆ ใส่มะเขือเทศและปลาสับลงในผักต้ม ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ครีมตีอีกครั้งแล้วจุดไฟอีก 3-5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันเมล็ดฟักทองเล็กน้อย และปล่อยให้มันชงต่ออีก 5-10 นาที ผสมจานเสร็จแล้วเทใส่จานประดับด้วยปลาและสมุนไพร

ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง

คุณจะต้องการ:
- หน่อไม้ฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
- น้ำ 500 มล.
- 2 มันฝรั่ง
- ต้นหอมคู่หนึ่ง
- หญ้าฝรั่นสองสามเส้น
- เนย 100 กรัม
- ครีม 2 ถ้วย
- พริกเกลือ

หั่นหน่อไม้ฝรั่ง มันฝรั่ง และกระเทียมหอมล้างเป็นก้อน เคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อน หลังจากละลายเนย กระเทียมหอมแล้ว ใส่เส้นหญ้าฝรั่นและมันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เทน้ำใส่หน่อไม้ฝรั่ง ปรุงต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือด ตีเนื้อหาของซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทครีมลงไปแล้วตีอีกครั้ง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปน้ำซุปข้นเพิ่งกลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน แต่มีช่วงเวลาที่ซุปดังกล่าวมีความอยากรู้อยากเห็น อาหารของเรารวมถึงซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมและบอร์ช เมื่อเวลาผ่านไป สูตรน้ำซุปข้นได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทุกวัน ข้อดีของซุปดังกล่าวคือความสะดวกในการเตรียม

ไม่จำเป็นต้องรบกวนตัวเองด้วยการหั่นผักที่สวยงาม - ล้าง, สับหยาบ, ต้มและสับ เนื้อสัมผัสที่นุ่มและห่อหุ้ม คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยด้วยการเติมเนื้อสัตว์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ และคุณสามารถให้บริการอาหารเบา ๆ ซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยไม่น้อยซึ่งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเด็กและผู้สูงอายุจะรับประทานอย่างมีความสุข

ฉันจะพูดมากกว่านี้ถ้าลูกของคุณซนและไม่กินหัวหอมหรือกะหล่ำปลีโดยรวมคุณสามารถเอาชนะเขาได้ด้วยซุปแบบนี้ - เขาจะกินทุกอย่างจนหมดช้อนสุดท้ายในรูปแบบที่หลุดลุ่ย

1. มันกลายเป็นซุปครีมที่ไม่เหลวอร่อยพร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ในการทำเช่นนี้ควรมีผักมากกว่าซุปปกติเล็กน้อยและน้ำซุปควรครอบคลุมผักเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
2. ซุปขูดดังกล่าวสามารถปรุงในน้ำซุปผักเท่านั้นหรือคุณสามารถต้มเนื้อหรือน้ำซุปปลาล่วงหน้า อ่อนโยนมากขึ้นในน้ำซุปไก่หรือไก่งวง
3. จานจะอร่อยยิ่งขึ้นหากปรุงรสด้วยครีมหรือเนยก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. คุณสามารถเสิร์ฟ croutons กับซุปดังกล่าวหรือใส่แครกเกอร์ทอดลงบนจานโดยตรง
5. ในการทำซุปครีม คุณจะต้องใช้เครื่องปั่น ผักต้มจนสุกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดผักด้วยเครื่องกรอง
6. หากซุปกลายเป็นของเหลว คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้โดยเพิ่มชีสแข็งขูดลงไป

สูตรซุปครีมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้โดยการสลับผักต่างๆ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเติมวิตามินให้ร่างกายในฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ

ซุปครีมผักเหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ซุปเห็ดบดจากเห็ดแชมปิญองในขนมปัง

หนึ่งในความคิดของฉันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุดคือซุปเห็ด ซุปครีมที่ทำจากเห็ดป่าสดๆ โดยเฉพาะเห็ดพอร์ชินีนั้นอร่อยมาก แต่ถ้าไม่มีก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ ซุปแสนอร่อยได้มาจากเห็ดเห็ดแช่แข็งและเห็ดแห้ง

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: หากคุณไม่มีเห็ดสด ให้ปรุงด้วยเห็ด แล้วใส่เครื่องปรุงรสเห็ดโฮมเมด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในซุปหรืออาหารอื่นๆ เพื่อรสชาติ

ฉันชอบทำให้ครอบครัวของฉันประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟอาหารจานใหม่ที่คุ้นเคย ดังนั้นฉันแนะนำให้ปรุงไม่เพียงแค่ซุปครีมเห็ด แต่ซุปในขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์พร้อม - 4 ชิ้น
• เห็ดสด - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ครีม - 400 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แชมปิญองและสมุนไพรเล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง
• น้ำมันพืช

ขนมปังสำหรับซุปจะดีกว่าที่จะซื้อขนาดเล็ก เราเอาขนมปังมาตัดมงกุฎออก มันจะทำหน้าที่เป็นฝาปิด ในขนมปังให้ขูดเศษอย่างระมัดระวังพยายามไม่ให้ผนังเสียหายและทิ้งเศษเล็กเศษน้อยไว้

เพื่อความแข็งแรง ให้อบขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ͦ C ประมาณ 15 นาที ไม่จำเป็นต้องอบขนมปังในบางสูตรซุปจะเทลงในขนมปังสด

ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำมันพืช เราถูขนมปังด้วยส่วนผสมนี้จากด้านในอย่าลืมขูดฝา

ตอนนี้สับหัวหอมและทอดในเนยจนโปร่งแสง

เราทำความสะอาดเห็ดและเพิ่มหัวหอมลงในกระทะผัดให้เข้ากันสักครู่

ใส่มันฝรั่งสับหยาบลงในน้ำเค็มเดือดใส่หัวหอมผัดกับเห็ดแล้วปรุงจนนุ่ม อย่าลืมใส่พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศ บดมวลเห็ดและมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น

เทครีมลงในน้ำซุปข้นเห็ด นำไปต้ม แต่อย่าต้ม!

เทซุปลงในหม้อขนมปัง ปิดฝาขนมปัง พร้อมเสิร์ฟ

ในการตกแต่งซุปคุณสามารถตัดเห็ดสองสามตัวเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้าน

มันยังคงเทซุปลงในขนมปังวางเห็ดทอดไว้ด้านบนปิดฝาและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

ซุปบร็อคโคลี่

ซุปวิตามินเบา ๆ ดีต่อสุขภาพด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ซุปนี้พร้อมสำหรับหนึ่งหรือสอง คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ น้ำซุปไก่ หรือจะใช้น้ำซุปผักก็ได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 กก
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำซุป (ไก่, เนื้อ, ผัก) - 2 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมชีส - 200 มล
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• เนยหรือเนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผัดหัวหอมสับในเนยหรือเนยใส เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย

ใส่บรอกโคลีลงในมันฝรั่ง เติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนบรอกโคลีนิ่ม

โอนผักไปยังกระทะต้มน้ำซุปและใส่ผักลงไปปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที

บดผักด้วยเครื่องปั่น

เกลือซุปและเพิ่มครีมชีสลงไป ผัดซุปจนชีสละลายหมดและนำไปต้ม

ซุปเบานุ่มและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

ซุปแครอทวิตามิน

เราทุกคนรู้ว่าแครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ใช่แล้วซุปแครอทก็มีรสหวานและเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ฉันขอแนะนำซุปแครอทแบบคลาสสิกสำหรับเด็ก ซุปนี้ปรุงอย่างรวดเร็วด้วยการเติมครีมและกระบวนการทำอาหารก็คล้ายกับซุปอื่น ๆ

ฉันตัดสินในสูตรซุปครีมแครอทที่ผิดปกติเผ็ดและเผ็ดกว่า ฉันจะเตือนคุณทันทีว่าเวลาเตรียมซุปประมาณ 3 ชั่วโมง เชื่อว่ารสชาติของซุปดังกล่าวจะชดเชยการทำงานหนักของคุณได้มากกว่า

วัตถุดิบ:

• แครอท - 5-6 ชิ้น
• น้ำหรือน้ำซุป - 0.5 ลิตร
• หอมแดง -2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• รากขิง - 5 ซม
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• กะทิ - 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นหอมแดงเป็นวง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เทน้ำตาลทรายแดง เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก

เทหัวหอมที่นั่นทอดเล็กน้อยลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เกลือและใส่กระเทียมสับละเอียด

แครอทหั่นเป็น 4 ส่วน ใส่ในจานแยก เทน้ำมันพืช วางแครอทบนกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

ปอกเปลือกรากขิง

ช่วงนี้ต้นหอมดับแล้ว ใส่น้ำและขิงทั้งชิ้นลงในกระทะ (เราจะเอาขิงออกในภายหลัง) ปรุงซุปภายใต้ฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนมาก

ใส่แครอทอบลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

ตอนนี้เราเอาขิงออกจากซุปแล้วบดส่วนที่เหลือของกระทะด้วยเครื่องปั่น

เทกะทิลงในซุปขูด (คุณสามารถแทนที่ด้วยนมอัลมอนด์หรือครีมไขมันต่ำ)

พร้อม! ลองและสนุก!

ซุปถั่วเขียว

ซุปดังกล่าวมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าซุปแครอท เพราะถั่วลันเตาเป็นคลังเก็บวิตามิน ไฟเบอร์ แมกนีเซียม แคลเซียม และสังกะสี แม้แต่ในฤดูหนาวถั่วลันเตาแช่แข็งก็ยังมีขายอยู่เสมอ ดังนั้นการทำซุปครีมถั่วลันเตาจึงไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• กะทิ - 300 มล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรแห้งของโปรวองซ์
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งสับในน้ำเดือด 5 นาที

เทถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งลงในน้ำซุป เกลือ เพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์เพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีก 10 นาที

ในกระทะสับผักด้วยเครื่องปั่นเทกะทิใส่เนยบดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม

ซุปดอกกะหล่ำครีมกับชีส

สูตรซุปครีมที่ง่ายและอร่อยสำหรับคนรักซุปผัก หากต้องการให้แช่ซุปนี้ด้วยครีมและชีสขูด แต่ถ้าคุณกำลังดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินคุณสามารถเปลี่ยนครีมได้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าด้วยกะทิและไม่ใส่ชีส แน่นอนว่าซุปจะไม่อร่อยนัก แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมไขมันต่ำ - 100 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ในกระทะเคี่ยวหัวหอมสับแครอทและมันฝรั่งในเนยในเนยต้มน้ำ เกลือ และใส่ผักจากกระทะลงไป ส่งกะหล่ำปลีที่นั่นหลังจากแบ่งออกเป็นช่อดอก ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วบดผักด้วยเครื่องปั่น

เทครีมลงไปต้ม (อย่าต้ม!) แล้วใส่ชีสขูดลงไป

มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟซุปนี้กับ croutons

อีกเวอร์ชั่นของซุปกะหล่ำดอกแสนอร่อยกับน้ำซุปไก่

ซุปดอกกะหล่ำกับไก่และพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• พริกหยวกรมควัน - 1 ช้อนชา

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วสับ

ผ่าครึ่งพริกแดง เอาเมล็ดออก แล้วอบในเตาอบจนเริ่มมีอาการไหม้เกรียม วางในถุงพลาสติกและแช่เย็น ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

แบ่งดอกกะหล่ำเป็นดอกเล็ก ๆ ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมลงไปผัดในเนย

ต้มน้ำซุปอีกครั้งแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงและปรุงต่ออีก 10 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วสับเนื้อไก่ให้ละเอียดด้วยมีดและผักด้วยเครื่องปั่น แม้ว่าเครื่องปั่นสามารถทำลายเนื้อไก่ได้

เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าซุปด้วยพริกแดงและต้นหอมสับ

หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและง่ายต่อการเตรียมคือซุปชีส มีแคลอรี่มากมายในชีส แต่สามารถเรียกได้ว่า "คุณจะต้องเลียนิ้วของคุณ"

ซุปครีมชีสกับเบคอน

วัตถุดิบ:

• เบคอน - 100 กรัม
• ไส้กรอก - 50 กรัม
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนไขมันหมด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วใส่เบคอนลงในกระทะ ใส่เนยที่นั่น ผัดสองสามนาทีใส่แป้งคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอมลงในหม้อที่มีน้ำเดือดใส่เกลือ ปรุงอาหารจนนุ่มและใส่ชีสละลาย 5 นาทีก่อนสิ้นสุด

รวมเบคอนและไส้กรอกกับผักและสับทุกอย่างในกระทะด้วยเครื่องปั่นและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที

ซุปข้นฟักทองกับกุ้ง

ซุปแดดอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• ฟักทอง - 1.5 กก
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กุ้ง - 300 กรัม

เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ตัดฟักทองเป็นก้อนแล้วส่งไปที่แครอททอดเบา ๆ ประมาณ 10 นาที เกลือและพริกไทย. เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น

ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย

เทกุ้งลงในน้ำซุปข้นแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

มันกลายเป็นซุปที่เบาสวยงามและมีแดดจัด

อย่างที่คุณเห็นสูตรซุปน้ำซุปข้นนั้นมีความหลากหลายมีมากมาย ซุปดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยให้คุณสามารถด้นสดและเปลี่ยนส่วนผสมตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ แต่หัวข้อนี้กว้างขวางมากจนฉันคิดว่าเราจะกลับมาที่หัวข้อนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

ในขณะเดียวกันก็อิ่มอร่อยกับซุปแสนอร่อย!

ซุปครีมชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน ผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงได้คิดค้นสูตรซุปแสนอร่อย ซุปครีมชีสเตรียมง่ายมากและมีรสชาติครีมที่ถูกใจ เข้ากันได้ดีกับเห็ดและแครกเกอร์

ในการเตรียมอาหารชิ้นเอกคุณต้อง:

มันฝรั่งขนาดกลางสองสามชิ้น
น้ำซุปไก่ 200 มล.
ครีม 100 มล.
0.5 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับ;
50 กรัม ชีส Edam หรือ Gouda;
บาแกตต์สำหรับทำขนมปังกรอบ
ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งให้นิ่มมากจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เจาะมันฝรั่งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว

หลังจากนั้นให้ย้ายน้ำซุปข้นไปที่กระทะเทครีมและน้ำซุปเกลือแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดใส่ชีสขูด ผัดซุปไปเรื่อย ๆ จนกว่าชีสจะละลายหมด

เชื่อหรือไม่ว่าซุปของคุณพร้อมแล้ว! ซุปครีมวิเศษเข้ากันได้ดีกับแครกเกอร์. คุณสามารถหั่นแครกเกอร์ชิ้นเล็กๆ แล้วอบในเตาอบหรืออบขนมปังกรอบในกระทะแห้งก็ได้ ถ้าคุณชอบกระเทียม ก็อย่าลังเลที่จะถูแครกเกอร์ด้วยผลิตภัณฑ์รสเผ็ดนี้!

ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน อาหารจานอร่อยและวิเศษนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสทุกคน หากคุณต้องการทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประหลาดใจ สูตรง่ายๆ และรวดเร็วนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน!

ซุปครีมเนื้อ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ต้นขาไก่ - 800 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• Allspice - 5 ถั่ว
• ครีม - 250 มล.
• หัวหอม - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 25 มล.

ซุปครีมเนื้อ - วิธีทำอาหาร:

เริ่มแรกเตรียมน่องไก่ เราปอกเปลือกและล้างมัน เทไก่ด้วยน้ำ (ประมาณ 1.5 ลิตร) แล้วนำไปต้ม นำโฟมออกและปรุงไก่เป็นเวลา 15 นาที
ถัดไปเป็นมันฝรั่ง เราปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ เราส่งมันฝรั่งไปที่ไก่และต้มทุกอย่างรวมกันอีก 20 นาที หลังจากนั้นเรากรองน้ำซุปไก่แยกเนื้อออกจากกระดูก

ใส่มันฝรั่งและไก่ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เข้ากันจนได้มวลหนาเติมน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วบดต่อ เมื่อส่วนผสมเนียนแล้วให้โอนไปยังน้ำซุปที่เหลือ เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

นอกจากนี้เรายังบดถั่วเขียวด้วยเครื่องปั่นจากนั้นเทครีมลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังน้ำซุป

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราส่งการทอดไปยังหม้อซุปต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปิดไฟ เราให้ซุปเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟในชามแบ่งส่วนได้