แครอทกระป๋องในภาษาเกาหลี สูตรสำหรับดองแครอทในภาษาเกาหลีที่บ้านสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ

แครอทเกาหลีได้หยุดเป็นอาหารแปลกใหม่สำหรับเรามานานแล้ว: มักจะพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกการทำอาหารและพนักงานต้อนรับหลายคนเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ไว้ที่บ้าน วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีปิดแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: ด้วยสูตรนี้ คุณจะมีมันอยู่ในมือตลอดเวลาตลอดทั้งปี สะดวกมาก: คุณต้องการของว่างรสเผ็ดและอร่อย - และคุณไม่ต้องรอจนกว่าแครอทจะหมัก คุณสามารถเปิดโถด้วยชิ้นงาน

สูตรแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในเหยือกเท่านั้น แต่มันค่อนข้างง่ายและค่อนข้างสั้น คุณจะพบรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในสูตรทีละขั้นตอนของฉัน ฉันเลยชวนคุณไปที่ห้องครัว - มาทำแครอทเกาหลีที่น่ากินและน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลด้วยกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• แครอท 1.5 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
• กระเทียม 2 หัว;
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• พริกไทยป่นดำและแดง 0.5 ช้อนชา
• ผักชีบด 2 ช้อนชา;
• กานพลู กระวาน และลูกจันทน์เทศ อย่างละ ¼ ช้อนชา

*น้ำหนักของแครอทที่ปอกเปลือกจะระบุ จากส่วนผสมจำนวนนี้ สามารถถนอมอาหารได้ประมาณ 1.8 ลิตร

วิธีเตรียมแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว:

แครอทสำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้จะถูกเลือกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ - จะสะดวกกว่าถ้าขูดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เราล้างแครอทปอกเปลือก ล้างอีกครั้งและขูดแครอทเกาหลี

โอนแครอทลงในชามหรือกระทะกว้าง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - ดำและแดง, เครื่องเทศทั้งหมด, กระเทียมผ่านการกด, เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถปรุงแครอทด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: ผักชี กานพลู กระวาน และลูกจันทน์เทศ จะถูกแทนที่ด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป 3 ช้อนชาสำหรับแครอทเกาหลี

ผสมมวลให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

เราจัดแครอทในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมลงไปที่ด้านบนสุด บดแครอทเล็กน้อยด้วยช้อน เติมเหยือกไปด้านบนด้วยน้ำผลไม้ที่ได้

เราใส่ขวดแครอทในสไตล์เกาหลีในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งก้นนั้นปูด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเทน้ำอุ่น น้ำไม่ควรถึงคอขวดเล็กน้อย เราปิดฝาขวดต้ม เราใส่หม้อที่มีเหยือกบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นเราลดไฟเพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไปและฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10-15 นาที

แครอทสไตล์เกาหลีที่อร่อย เผ็ดร้อน มีอยู่ในอาหารของเราเสมอ แน่นอนในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อและปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยได้

เราเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในสวนของเรา
เราพยายามทำให้เกินความจำเป็นสำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ

ดังนั้นทันทีที่เราเริ่มกินมัน เป็นไปไม่ได้ที่จะมองความงามดังกล่าวและต้องการลองทันที

ม้วนขึ้นในโหลแก้วจะคงอยู่ได้เป็นปี และเมื่อบริโภคแล้วจะยังสดและกรอบอยู่ และในฤดูหนาวเราเปิดให้คุณลองใช้งานได้ทันที

สูตรสลัดแครอทเกาหลีคลาสสิกที่บ้าน

ที่บ้านหรือในประเทศคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรคลาสสิกได้

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส
• เมล็ดผักชี 2 กำมือ
• ผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เราขูดแครอทด้วยที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลี หากไม่มีที่ขูดดังกล่าว ให้ตัดด้วยมีดเป็นเส้นยาวๆ หั่นเป็นชิ้นๆ โดยใช้ที่ขูดหยาบธรรมดา

ใส่เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา ผัดส่วนผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้ชิ้นงานมีน้ำผลไม้

เราส่งกระเทียมสับ, หัวหอมสับละเอียดไปยังชามที่มีแครอท, ผักชีบด, พริกไทยดำและแดง เราเททุกอย่างในที่เดียวเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดผสมเป็นหนึ่งเดียว

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ตอนนี้เราต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ปิดฝาชามแล้วแช่ตู้เย็นหนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นเรานึ่งขวดโหลใส่ฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เราจัดเนื้อหาของชามในขวดกระจายน้ำที่แครอทแยกออกอย่างสม่ำเสมอ

ในการฆ่าเชื้อ ให้ใส่เหยือกในกระทะขนาดใหญ่แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที โดยใช้ไฟปานกลางตั้งแต่เดือด เราปิดฝาขวดโดยไม่ต้องบิดและวางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไหไม่แตะก้นกระทะ มิฉะนั้น ขวดอาจแตกได้ เทน้ำอุ่นใส่กระทะตั้งไฟแรง

กระป๋องร้อนรีดด้วยกุญแจ กระป๋องเกลียวบิด

เช็คความแน่น ปิดด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็น 12-14 ชม.

สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าว
ลองแล้วอร่อยมาก

สูตรแครอทเกาหลีพร้อมเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี

แครอทสไตล์เกาหลีแสนอร่อยเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดหลายชนิด สามารถเก็บความฉ่ำไว้ได้นานโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งรสใดๆ

วัตถุดิบ:

• แครอท 3 กก
• หอมหัวใหญ่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทแบบเผ็ดเกาหลี 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไม่มีสไลด์
• ผักชี 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9 100 กรัม

การทำอาหาร:

เราถูแครอทที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี

ตัดหัวหอม

เราใส่ในกระทะแล้วเทน้ำมัน เราจุดไฟทอดเล็กน้อยเพื่อให้ได้หัวหอมที่โปร่งใส

เราทำความสะอาดกระเทียมสองหัวบีบด้วยเครื่องกดใส่ในชาม
เทเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีที่นั่นใส่เกลือน้ำตาล ทุกอย่างในชาม คนให้เข้ากัน

เทเนื้อหาของชามลงในกระทะ ผัดด้วยช้อนปิดเตา
หัวหอมกลายเป็นโปร่งใสมีกลิ่นหอมอร่อยมาก เราต้องการหัวหอมและน้ำมันร้อนเพื่อปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมด

เราส่งส่วนหนึ่งของเนื้อหาในกระทะร้อนไปที่กระทะด้วยแครอทขูด

เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ใส่ถุงพลาสติกในมือ

เราทำซ้ำขั้นตอนเพิ่มแครอททอดเทน้ำส้มสายชูใส่ผักชีบดครึ่งช้อนชา ทำต่อไปจนกว่าคุณจะผสมส่วนผสมทั้งหมด

ตั้งกระทะทิ้งไว้ 20-30 นาที น้ำผลไม้จะปรากฏที่ด้านล่าง โถฆ่าเชื้อในเตาอบ

เวลาผ่านไปแครอทให้น้ำผลไม้ได้ดีและนุ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของเครื่องปรุงรส แบ่งมันออกเป็นธนาคาร เทน้ำแครอทใส่แน่นจนถึงคอกระป๋อง
ปิดฝาฆ่าเชื้อ ห้ามบิด ก่อนหน้านี้ฝาถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

การทำหมันสุก

สำหรับการฆ่าเชื้อให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก เราวางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าผืนหนึ่งไว้ด้านล่าง เทน้ำอุ่นลงบนไหล่เหยือก

เราใส่ช่องว่างในกระทะแล้วเปิดเตา ต้มไฟกลาง 10 นาที ไม่มาก

หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้บิดฝาให้แน่น หรือหมุนด้วยกุญแจ

พลิกกระป๋องเพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิท

เราคลุมด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น 12-14 ชั่วโมง ในเวลานี้การระบายความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์

แครอทเกาหลีพร้อมแล้ว เอาไปเก็บถาวรได้เลย

ลองดูครับ สูตรนี้ง่ายมาก

อร่อยแค่ไหนในการทำสลัดแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

อีกหนึ่งสูตรทำขนมหน้าหนาวที่ไม่เหมือนใครและอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• แครอท 2.5 กก.
• น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว 4.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชี 5 ช้อนชา
• หัวหอม 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 400 ก
• พริกไทยดำป่น 4 ช้อนชา
• กระเทียม 9 กลีบ

การทำอาหาร:

เราใช้แครอทที่ล้างแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ

หากคุณเอาส่วนตัดแต่งทั้งหมดออก ปรากฎว่าประมาณ 2 กก.

ใส่น้ำตาล เกลือ ลงในกระทะ เทซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ใส่ผักชี

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วบีบด้วยมือเพื่อให้แครอทหลั่งน้ำ

หลังจากผสมแล้วให้ทิ้งกระทะไว้ 20 นาทีเพื่อหมัก
ในเวลานี้ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน
นำหัวหอมขนาดกลาง 4-5 หัว หั่นครึ่งวง เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทอง

ใครไม่ชอบหัวหอมในการเตรียมนี้ก็สามารถเอาออกจากน้ำมันได้ ฉันรักจึงจากไป
ใส่หอมทอดลงในกระทะ ใส่พริกไทยดำ

เติมน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ปิดฝากระทะทันที ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
ชิ้นงานตกลงแล้วบีบกระเทียม 9 กลีบด้วยการกด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมผักด้วยมือของคุณ เราบีบเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาด้านบน
เราจะเอาชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อหมักด้วยเหตุนี้เราจึงโอนไปยังชามสลัด

วันรุ่งขึ้นแครอทพร้อมทานได้เลย กลายเป็นว่าเผ็ดมาก ใครไม่ชอบก็ใส่พริกน้อยลงได้

การเก็บรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาว

เราหันไปเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยเหตุนี้เราจึงฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 10 นาที

เราใส่ผักในขวด แกะด้วยที่ดัน

เราปิดฝาที่ปราศจากเชื้อซึ่งถูกกักไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
เป็นผลให้เราได้สลัดที่อร่อยมากหลายขวด

เราไม่ได้ฆ่าเชื้อที่ว่างเปล่า ดังนั้นเราจะเก็บไว้ในตู้เย็น หากผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้องได้

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างแล้วเทน้ำอุ่น ใส่เข้าไปในชิ้นงาน
ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ในกรณีนี้ควรปิดฝาขวดโหล แต่ไม่บิดเบี้ยว

หลังจากการฆ่าเชื้อแล้วฝาจะบิดเบี้ยวตรวจสอบการรั่วของขวด
พวกเขาห่อตัวเองด้วยผ้าห่มและทำให้เย็นลงเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง

สลัดแครอทเกาหลีหลังการทำหมันสามารถอยู่ในอพาร์ตเมนต์และพร้อมใช้งานได้ตลอดเวลา ฉันแนะนำให้ลองสูตรนี้ คุณจะเลียนิ้วของคุณ

แตงกวาและแครอทสไตล์เกาหลีเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แครอทสไตล์เกาหลีสามารถปรุงร่วมกับผักอื่นๆ ได้

สำหรับคุณสลัดแครอทและแตงกวาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

แตงกวา 2 กก.
แครอท 0.5 กก.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม
น้ำมันพืช 25 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักชี 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% 30 มล
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แครอทล้างแครอทจำนวน 0.5 กก. บนเครื่องขูดเกาหลี หากไม่มีคุณสามารถขูดมันบนอันธรรมดาขนาดใหญ่หรือตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด

แครอทขูดแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มีหลายวิธีในการหั่นแตงกวาเป็นชิ้น, แถบ, ตะแกรง, หั่นเป็นชิ้นๆ

ผสมแครอทกับแตงกวา

บีบกระเทียม 4 กลีบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เราตั้งกระทะไว้เพื่อให้ผักหมักอิ่มตัวด้วยกันและให้น้ำผลไม้

มาทำน้ำดองกันเพื่อเทน้ำตาล 100 กรัมเกลือ 50 กรัมผักชีลงในกระทะใส่พริกไทยดำป่นพริกไทยร้อนแดง
เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู 9%

ความร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีแล้วปิดไฟ

เทผักกับน้ำดองเดือด สุดท้ายผสม

ใส่ชิ้นงานในขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อ

เราบีบสลัดอย่างดีเทน้ำเกลือที่ด้านบน

เราบิดฝาหมันซึ่งถือในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีส่งไปยังตู้เย็น

สลัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว แต่คุณสามารถเริ่มกินได้ทันที สำหรับการจัดเก็บนอกตู้เย็น ชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ อาจมีคนชอบสูตรนี้ ลองทำดู

สูตรง่ายมากและสลัดจะอร่อยมาก

วิธีทำแครอทเกาหลีที่บ้านอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

ลองสร้าง พบกันเร็ว ๆ นี้!

"แครอทสไตล์เกาหลี" เป็นหนึ่งในขนมผักเย็นที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในบรรดาอาหารบนโต๊ะซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้คนทุกเพศทุกวัยในช่วงเวลาใดของปีในช่วงวันหยุดและวันธรรมดาปรุงโดยแม่บ้านตาม สู่สูตรบ้านๆ หรือซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต " อาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป” และปรุงโดยเชฟมืออาชีพแล้ว

จานนี้เผ็ดและอร่อย แครอทสดปรุงรสเผ็ดเป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนกับอาหารอื่น ๆ กลิ่นหอมของออลสไปซ์และผักชี หลอดยาวเค็มหวานกรุบกรอบจากรากสีส้มของแครอท แครอทสไตล์เกาหลีละลายในปากและบางครั้งก็หยุดไม่ได้ อยากลองทานคู่กับเนื้อโคลด์คัท ไส้กรอก หมูต้ม คาร์บอเนต และอาหารปลารมควันดิบและรมควัน (แซลมอน ฮาลิบัต แซลมอน). เมื่อใช้ร่วมกับอาหารจานร้อน แครอทสไตล์เกาหลีสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ และยังสามารถใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวได้อีกด้วย นี่คือสลัดเย็นดั้งเดิมและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แม่บ้านหลายคนในการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลีใช้เครื่องปรุงรสที่ซื้อมาซึ่งในสัดส่วนที่ถูกต้องประกอบด้วยผักชี, พริกแดงหวาน, พริก, กระเทียม, โหระพา, เกลือและน้ำตาล

ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมขนมเย็นแสนอร่อยได้อย่างมาก เพราะรวดเร็วและประกอบด้วยเฉพาะใน ขูดแครอทสดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ คุณสามารถใช้เครื่องขูดในครัวขนาดใหญ่ธรรมดาสำหรับผักได้ จากนั้นคุณควรผสมแครอทกับเครื่องปรุงสำเร็จรูปจากถุงซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำมันพืชร้อนผสมกับน้ำส้มสายชูอาหาร (แอปเปิ้ล) ทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ของแครอทในภาษาเกาหลีไว้ในตู้เย็น และหลังจากนั้นสองสามชั่วโมง คุณจะได้สลัดรสเผ็ดและสดชื่นที่ยอดเยี่ยม

เราขอเสนอสูตรการเตรียมสลัดแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องวัตถุดิบ เครื่องปรุงรส ภาชนะแก้ว เวลาว่างและความปรารถนาที่จะปรุงอาหารและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยมื้ออาหารแสนอร่อย ในฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและตอบสนองความต้องการด้านรสชาติที่ประณีตที่สุด

การใช้ผลิตภัณฑ์:

• แครอทสด - 3 กิโลกรัม
• แครอทปรุงรสในภาษาเกาหลี - 1 ซองหรือ: พริกไทยป่น 1 ช้อนชา (ดำ, แดง, ขาว, ออลสไปซ์) และผักชีบด 2 ช้อนโต๊ะและโหระพา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม (1 ถ้วย)
• เกลือบริโภค - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูอาหาร 9% (แอปเปิ้ล) - 100 กรัม
• กระเทียมสด - 2 หัว (12 กานพลู)

ผลผลิต: แครอทเกาหลี 3.5–4.0 ลิตร

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ในปริมาณ 0.5 กิโลกรัม แต่ไม่จำเป็น สูตรขนมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว "แครอทสไตล์เกาหลี" ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

มาเริ่มขั้นตอนกันเลย การทำสลัดแสนอร่อยและพิจารณาเฉพาะแต่ละขั้นตอนของสูตร "แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว"

1 ขั้นตอน การเตรียมวัตถุดิบตามสูตร ได้แก่

แครอท

การคัดเลือกทั้งรากแครอทสดและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะสม่ำเสมอและยาว แครอทสดชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับสลัดนี้ ไม่ว่าคุณจะขุดมันขึ้นมาในสวนหรือซื้อในร้านค้า เงื่อนไขหลักคือการไม่มีเน่าและความเสียหายรุนแรงจากแมลงศัตรูพืชหรือข้อบกพร่องทางกล

ของฉัน รากแครอทและหากจำเป็น หากสกปรกมากและปกคลุมด้วยเปลือกโลกแห้ง จะต้องแช่ในน้ำก่อนเพื่อให้ดินเปียก เราทำความสะอาดรากด้วยแปรง

เราทำความสะอาดรากพืชและตัดชั้นบนสุดของผิวหนังชั้นนอกด้วยมีดสตริงพิเศษ

ของฉันสะอาด แครอทต้มในน้ำไหลและใส่กระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ในเครื่องขูดแบบพิเศษ สามแครอทตามรากพืชเป็นหลอดยาว

กระเทียม

1. เราแบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกานพลูแล้วปอกเปลือกออกจากเปลือกแข็ง
2. ล้างกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำไหล
3. เรากดกานพลูลงในเครื่องกดหรือกระเทียม "กด"

หัวหอม (ไม่จำเป็น)

• เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบเอาและเอาผิวแห้งออก
• เราล้างหัวหอมปอกเปลือกในน้ำไหล
• เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบตามสูตรการเก็บเกี่ยว “แครอทสไตล์เกาหลี” สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

2 ขั้นตอน การเตรียมเครื่องแก้วสำหรับกระป๋องเปล่าสำหรับฤดูหนาว

เราเลือกขวดแก้วจะดีกว่าถ้าใช้ปริมาตรเล็กน้อยตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.0 ลิตร

เมื่อเปิดกระป๋องเปล่าแนะนำให้บริโภคภายในหนึ่งวันเพื่อหลีกเลี่ยงอาการอาหารเป็นพิษ

ล้างเครื่องแก้วอย่างระมัดระวัง น้ำร้อนเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ภายใน จำเป็นต้องป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทุกวิถีทาง มิฉะนั้นอาจเกิดโรคโบทูลิซึมในอาหารกระป๋องที่ปิดสนิท

สำหรับทำความสะอาดเครื่องแก้วควรใช้เบกกิ้งโซดาหรือน้ำยาล้างจานกับสารลดแรงตึงผิวที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและน้ำร้อน

เครื่องแก้วและฝาโลหะที่มีซีลยางต้องเป็น นึ่งฆ่าเชื้อน้ำเดือดอย่างน้อย 10 นาทีสำหรับขวดแก้วขนาดครึ่งลิตร เวลาในการฆ่าเชื้อของเครื่องแก้วขึ้นอยู่กับปริมาณโดยตรง ยิ่งปริมาณของเครื่องแก้วมากเท่าใด เวลาในการฆ่าเชื้อก็จะนานขึ้นเท่านั้น

เราวางเครื่องแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบนโต๊ะแล้วปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยแถบยางปิดผนึก เครื่องแก้วและฝาปิดตามสูตรการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว “แครอทสไตล์เกาหลี” พร้อมแล้ว

3 ขั้นตอน การทำสลัดตามสูตรสำหรับฤดูหนาว "แครอทสไตล์เกาหลี"

เราใช้จานในปริมาณมากนี่คือกระทะหรืออ่างและจะดีกว่าถ้ามีการเคลือบอีนาเมล

เพิ่มขึ้น วางแผนบนเครื่องขูดพิเศษแครอทในรูปแบบของหลอดเพิ่มหัวหอมสับ (ไม่จำเป็น), กระเทียม, เกลือที่กินได้, น้ำตาลทราย, เครื่องเทศทั้งหมด, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งสลัดไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไปเพื่อให้ชุ่มและให้น้ำผลไม้

เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารสลัด ขอแนะนำให้อุ่นและผสมน้ำมันพืชร้อนกับน้ำส้มสายชู จากนั้นเติมเครื่องปรุงลงในส่วนผสมที่ร้อนนี้เพื่อเปิดกลิ่นหอม แจกน้ำมันหอมระเหยและกลิ่นของสลัด

เราคลุมชิ้นงานที่เกิดขึ้นด้วยผ้าสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งแปลกปลอมและฝุ่นเข้า

4 ขั้นตอน พาสเจอร์ไรซ์สลัดตามสูตรการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

เราใช้ขวดฆ่าเชื้อและ ใส่สลัดแครอทที่ได้ลงไปที่ได้ให้น้ำผลไม้ไปแล้ว บรรจุภัณฑ์ของสลัดควรแน่นอย่างที่พวกเขาพูด "ตลอดทาง" จากนั้นเติมน้ำที่เหลือลงในขวดสลัดเหล่านี้

เราใส่น้ำให้ร้อนบนกองไฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถ ใช้จานกว้างและลึก(หม้อ, อ่าง). ที่ด้านล่างของจานด้วยน้ำ เราใส่ผ้าเช็ดปากพับหลายชั้นเพื่อไม่ให้เครื่องแก้วสัมผัสโดยตรงกับก้นร้อน น้ำอุ่นไม่ควรเกินระดับไหล่ของขวดแก้วเราใส่ขวดที่มีการเตรียมสลัดแครอทเกาหลีลงไปแล้วปิดฝาอีกครั้งเพื่อให้ทุกอย่างอุ่นขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน

นำน้ำไปต้มบนไฟอ่อนและ เราต้มไหของเราด้วยช่องว่างอย่างน้อยสิบถึงสิบห้านาทีสำหรับกระป๋องครึ่งลิตร ยี่สิบนาทีสำหรับกระป๋องหนึ่งลิตร และอื่นๆ หลังจากเวลาพาสเจอร์ไรส์ผ่านไป ขวดโหลที่เตรียมสลัดแครอทจะถูกลบออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังและปิดฝาอย่างรวดเร็ว รีดด้วยเครื่องพิเศษสำหรับอาหารกระป๋อง

พลิกกระป๋องที่รีดแล้วคว่ำและ ห่มผ้าให้อุ่นเพื่อสร้าง "ห้องอบไอน้ำ" และอุ่นชิ้นงานตามสูตร เราทิ้งขวดกระป๋องไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท

5 ขั้นตอน เก็บสลัดแครอทเกาหลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ขวดแก้วม้วนกับกระป๋อง สลัดแครอทแสนอร่อยควรเก็บยาตามใบสั่งแพทย์เช่นเดียวกับอาหารกระป๋องอื่นๆ ในที่แห้งและเย็น เพื่อไม่ให้ฝาขึ้นสนิม

ถ้า คุณวางแผนที่จะเปิดอาหารกระป๋องด้วยสลัดแครอทสำหรับรับประทานเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวันจากนั้นสามารถนำขวดเตรียมบรรจุกระป๋องและทิ้งไว้ในที่ร่มที่อุณหภูมิห้องหรือใส่ในตู้เย็นดีกว่า

สลัดแครอทสำหรับฤดูหนาวปรุงตามสูตรง่ายๆ ที่บ้าน จะไม่มีทางยอมให้สลัดที่ปรุงโดยเชฟมืออาชีพในร้านอาหารที่แพงที่สุด

อาหารเพื่อสุขภาพเริ่มต้นด้วยผัก เพราะมันเต็มไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ อย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารเกาหลีมีชื่อเสียงในด้านสลัดผักหลากหลายชนิด ซึ่งสามารถรับประทานสดหรือปรุงภายหลังได้ ในบรรดาสลัดต่างๆ แครอทเกาหลี ซึ่งสามารถเก็บไว้ในขวดโหลได้เข้ามาแทนที่ แครอทเป็นผักที่ขาดไม่ได้สำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน

แครอทเผ็ดเกาหลี

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแบบเผ็ด คุณจะต้อง:

• แครอท - 5 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 70% - 30 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ผักชีแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นแดงและดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. จำไว้ว่าสลัดนี้มีสูตรง่ายๆ และไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม ดังนั้นแม้แต่สามเณรในครัวก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนแรกคือการล้างแครอท ผักควรล้างด้วยน้ำไหลจากนั้นปอกเปลือกและขูด ไม่สามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติได้เนื่องจากจะไม่ได้ผลดี
2. อย่าลืมใช้เครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับสลัดนี้ แครอทหั่นเป็นแว่นควรบางและยาวมาก
3. ขั้นตอนที่สองคือการปรุงรสแครอท ปรุงรสแครอทที่เตรียมไว้แล้วด้วยน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นใส่พริกไทยดำและแดง คลุกเคล้าอีกครั้ง ทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากที่เราเติมน้ำส้มสายชูลงไป ให้ผสมอย่างขยันขันแข็งเพื่อให้เครื่องปรุงรสทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่แครอท เราทิ้งไว้อีก 30 นาที
4. ในขณะที่แครอทกำลังหมักอยู่ จำเป็นต้องอุ่นน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเหลืองทอง เมื่อหัวหอมพร้อมคุณต้องเอาผักชีแห้งใส่ลงในน้ำมัน เราคุ้ยผักชีอีกหนึ่งนาทีแล้วใส่ลงในแครอทพร้อมกับหัวหอม เราทิ้งส่วนผสมสำเร็จรูปไว้ 20 นาทีและในตอนท้ายคุณต้องใส่กระเทียมสับ
5. สลัดพร้อมควรผสมให้เข้ากันและนั่นแหละ ก่อนอื่นต้องล้างขวดแก้วให้สะอาด ฆ่าเชื้อ เติมสลัดสำเร็จรูปแล้วม้วนขึ้น ข้อควรระวัง ชิ้นงานต้องเก็บในที่เย็น

แครอท ภาษาเกาหลี

เมื่อหิมะตกและหนาวจัดนอกหน้าต่าง ฉันอยากอยู่บ้านและกินของอร่อย แม่บ้านแต่ละคนเตรียมของอร่อยไว้ในตู้เสื้อผ้า หนึ่งในนั้นคือสลัดแครอทเกาหลีธรรมดา

เพื่อเตรียมสลัดรุ่นนี้คุณต้อง:

• แครอท - 2 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำต้ม - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดนี้ - 1 แพ็ค

การทำอาหาร:

1. การเตรียมสลัดรุ่นนี้แตกต่างจากครั้งก่อน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานลึกเทน้ำแล้วใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ
2. จากนั้นผสมให้เข้ากันจนสุก หลังจากเติมเสร็จแล้วให้ไปที่แครอท
   แครอทควรล้างปอกเปลือกและขูด เราแบ่งไส้ที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งเทแครอทครึ่งหนึ่งผสมแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด คุณต้องขูดกระเทียมและเพิ่มส่วนผสมแครอท ผสมอีกครั้ง และทำกรวยตรงกลาง
3. ควบคู่ไปกับการเตรียมเครื่องปรุงรสจากถุงแล้วผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม ขั้นแรก ใส่เครื่องปรุงลงไปตรงกลางของส่วนผสมแครอท จากนั้นจึงผัดหัวหอม ในตอนท้ายผสมทุกอย่างแล้วเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็น ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

แครอทเกาหลีสำเร็จรูป

แนะนำสูตรสลัดแครอทเกาหลีที่สามและง่ายที่สุด คุณสามารถทิ้งสลัดประเภทนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว หรือจะลองทำดูภายในสองสามวันก็ได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูธรรมดา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ต้องเตรียมแครอทเหมือนในรุ่นก่อนหน้าและผสมกับกระเทียมสับ จากนั้นเราก็นำขวดที่ล้างแล้วใส่พริกแดงร้อน ๆ และเพิ่มมวลแครอท
2. เติมน้ำต้มในขวดแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนาทีเหล่านี้ ให้เตรียมไส้ ผสมน้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ในตอนท้ายเราระบายน้ำธรรมดาออกจากกระป๋องเติมไส้ร้อนเสร็จแล้วปิดขวดทันที แบ๊งส์จะต้องพลิกกลับและทิ้งไว้สักครู่
3. แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมสลัดนี้เพราะกลิ่นหอมและสีสันที่เป็นเอกลักษณ์ สลัดส้ม Vedas ไม่เพียง แต่ตกแต่งทุกวันของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นโต๊ะเทศกาลอีกด้วย

สูตรแครอทเกาหลี

การทำแครอทเกาหลีเป็นเรื่องง่าย ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเพียง 15 นาที บวกกับน้ำดองหนึ่งวัน ยอมรับว่า 24 ชั่วโมง 15 นาทีสำหรับอาหารจานอร่อยที่ทำเองด้วยใจรักที่บ้านนั้นค่อนข้างน้อย เราต้องการอะไรในการทำแครอทเกาหลี?

วัตถุดิบ:

• แครอทสด 1 กก.
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• พริกไทยแดงและดำ 4 ช้อนเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนใหญ่;
• เกลือหนึ่งช้อนเล็กครึ่ง
• น้ำตาลครึ่งช้อนใหญ่
• น้ำมันพืช 50 กรัม

นอกจากนี้ เพื่อให้แครอทสไตล์เกาหลีประสบความสำเร็จ นอกจากผลิตภัณฑ์แล้ว คุณจะต้องซื้อเครื่องขูดแบบพิเศษ ด้วยคุณสามารถสับผักเป็นแท่งยาวบาง ๆ ตามที่ควรจะเป็นสำหรับสูตรนี้

รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดผักหลักของเรา
2. เราถูรากพืชด้วยแถบยาวบนเครื่องขูดพิเศษซึ่งกล่าวไว้ข้างต้น
3. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู นี่เป็นพื้นฐานของน้ำดองสำหรับแครอทเกาหลีไม่ว่าจะมีตัวเลือกสูตรกี่สูตรก็ตาม เราปล่อยให้จานหมักในเครื่องเทศเหล่านี้เป็นเวลา 30 นาทีจนน้ำออก
4. หลังจากเวลานี้ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีก็เข้ามามีบทบาท ใส่พริกไทยดำประมาณ 2 ช้อนชาและสีแดงในปริมาณที่เท่ากัน - นี่คือสิ่งที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนที่ไม่เหมือนใคร อะไรทำให้แครอทเกาหลี แครอทเกาหลี และยังใส่กระเทียมสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ด โดยทั่วไปแล้วการปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีนั้นเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ เชฟแต่ละคนจะเติมรสชาติให้กับตัวเอง เช่น ผักชี พริกปาปริก้า หัวหอม ... ทดลองตามความชอบของคุณ
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แต่อย่าต้ม แล้วใส่ของว่างที่เกือบจะพร้อมแล้ว
6. เราทิ้งสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ค้างคืนและหมักไว้หนึ่งวันดีกว่า หลังจาก 24 ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้แล้ว!

แครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เราคิดวิธีทำแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้าน แต่ถ้าไม่มีเวลาหรือไม่อยากปรุงทุกครั้งล่ะ เตรียมพร้อมสำหรับอนาคต! ความสนใจของคุณได้รับคำแนะนำในการปรุงอาหารแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว และในเย็นวันหนึ่งที่หนาวเย็น ต้องการแครอทรสเผ็ด คุณแค่ต้องเอื้อมมือออกไปหยิบขนมที่ยอดเยี่ยมนี้สักขวด

วิธีการปรุงแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? ชุดส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวไม่แตกต่างจากสูตรมาตรฐานสำหรับสลัดนี้ แต่ในรูปแบบการทำอาหารจะมีความแตกต่าง

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดและถูการครอบตัดรากตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำด้านบน
2. สับกระเทียมและเพิ่มแครอท ผสมให้เข้ากันแล้วโอนทั้งหมดลงในขวด
3. เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10-15 นาที
4. หลังจากนั้นคุณต้องรวบรวมน้ำในภาชนะแยกต่างหากและเติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมันที่นั่น
5. ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำดองเปล่าลงในกองไฟและหลังจากที่เดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 1 นาที
6. เราระบายน้ำก่อนหน้าออกจากกระป๋องแครอทและเติมน้ำดองที่ทำเสร็จแล้วทันทีโดยไม่ขัดจังหวะ
7. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศเพิ่มเติมตามดุลยพินิจของคุณไปยังชิ้นงานที่เกือบจะเสร็จแล้วและคุณสามารถม้วนขวดได้
8. เราเปลี่ยนช่องว่างที่เกิดขึ้นแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นและปล่อยให้ขนมในอนาคตของเรา "พักผ่อน" เป็นเวลาหลายเดือนจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

แครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• แครอท 2 กก.
• หอมหัวใหญ่ 3 หัว
• กระเทียม 1-2 หัว
• น้ำต้มเย็น 500 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอท 2 ถุงในภาษาเกาหลี
• 1 กอง น้ำมันพืช,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

1. ตะแกรงแครอทพักไว้ตอนนี้และดูแลน้ำดอง ในการเตรียมมันให้เจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำปล่อยให้ละลายหมดเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีแครอท ปล่อยให้แครอทหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับแครอท
2. ใส่เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยแล้ววางลงจากกระทะโดยตรง โดยไม่ปล่อยให้เย็น วางบนแครอท ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือไม้พายแล้วเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยมวลที่มีกลิ่นหอมนี้ เทน้ำผลไม้เล็กน้อยที่ด้านบนของขวดแต่ละใบแล้วม้วนความงดงามนี้ด้วยฝากระป๋องที่ต้มแล้ว เก็บชิ้นงานที่ระบายความร้อนแล้วในที่เย็น

แครอทในภาษาเกาหลีสำหรับหน้าหนาวกับพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• 8 กานพลูกระเทียม,
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำต้ม 500 มล.
• 7 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• 5 เซนต์ ล. เกลือ,
• น้ำมันพืช 250 มล.
• 3.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การทำอาหาร:

1. ขูดแครอท ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมมวลกระเทียมกับแครอท สามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้ตามต้องการ ทิ้งแครอทและกระเทียมไว้ 10 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา ใส่พริกไทยร้อนชิ้นหนึ่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยมวลผักลงไปด้านบน
2. ถัดไปเทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดปิดด้านบนด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 10-15 นาที เทน้ำลงในหม้อใบเล็ก ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้น้ำตาลละลาย เกลือ ตั้งไฟปานกลาง
3. นำสารละลายไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและต้มไส้อีกสองสามนาที สะเด็ดน้ำจากเหยือกเทผักด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝา

แครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับผักชี

วัตถุดิบ:

• แครอท 2 กก.
• 8 กานพลูกระเทียม,
• 2 ช้อนชา ผักชี (ไม่ใช่ดิน แต่ทั้งตัว)
• 2 ช้อนชา เกลือ (พร้อมด้านบน)
• 2 ช้อนชา น้ำตาล (มีด้านบน)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู,
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช,
• ปรุงรส "ส่วนผสมของพริก 5 เม็ด" - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่แครอทขูดลงในชามลึกแล้วราดน้ำสลัด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมน้ำตาล เกลือ พริกห้าเม็ด น้ำส้มสายชู ผักชีและกระเทียมสับ ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมพริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย ที่สำคัญที่สุด อย่าหักโหมจนเกินไป! ทิ้งแครอทที่เต็มไปด้วยน้ำสลัดหอม ๆ ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้มันต้มและปล่อยน้ำผลไม้มากขึ้น อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
2. วันต่อมา ห่อแครอทสไตล์เกาหลีลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ เพื่อให้น้ำผลไม้ปิดแครอทด้านบนจนหมด จากนั้นฆ่าเชื้อขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรในน้ำเดือด ปิดฝาเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ม้วนกระป๋องสลัดพร้อมฝาปิดคว่ำแล้วปิดด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นสนิท
3. สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหนึ่งปี และถึงแม้ว่ามันจะไม่สดและกรอบมาก แต่แครอทก็มีเวลาเหลือเฟือที่จะซึมซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและซึมซับรสชาติที่ละเอียดอ่อนทั้งหมด สลัดนี้ ก็เหมือนไวน์ราคาแพง ต้องใช้เวลาเพื่อชื่นชมมัน

สูตรที่เตรียมง่ายมากโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ซึ่งคุณแทบจะไม่สามารถปฏิเสธความคิดริเริ่มได้ แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในเวอร์ชั่นนี้มีรสเผ็ดมากและคล้ายกับอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมมากกว่า

แครอทเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท 2.5 กก.
• กระเทียม 150 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 15 มล. น้ำส้มสายชู 70%
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีด้านบน)
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีแห้ง,
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ,
• ½ ช้อนชา พริกไทยป่นแดง

การทำอาหาร:

1. ผสมแครอทขูดกับน้ำตาลและเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที เพิ่มพริกสองประเภทและผสมอีกครั้งทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในมวลรวม และหลังจากผสมแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่หัวหอมลงในแครอทแล้วส่งผักชีแห้งไปที่น้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาทีไม่มากแล้วใส่ลงในแครอท ทิ้งแครอทไว้ 20 นาที สุดท้าย ใส่กระเทียมที่กดลงไปที่แครอท ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันดี และคุณสามารถจัดวางในขวดโหลที่แห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาได้ทันที
3. ปล่อยให้สลัดเย็นและเก็บในที่เย็น

แครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วันนี้เราจะทำอาหาร แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับเก็บในฤดูหนาว. สูตรอาหารมาถึงความสนใจของคุณ พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย.

แครอทเกาหลีเตรียมไว้ในลักษณะนี้ ไม่ต้องการการรักษาความร้อนและฆ่าเชื้อ, ขอบคุณที่มันจะเก็บสารที่มีประโยชน์และวิตามินและความสะดวกในการเตรียมจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแครอทในภาษาเกาหลีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับปฏิคม:

1. เราเตรียมแครอทโดยไม่ใช้ความร้อนและฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรล้างภาชนะและอุปกรณ์ทั้งหมดด้วยสบู่ซักผ้า จากนั้นเทน้ำเดือดหรือต้ม เหยือกและฝาปิด - ฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ
2. หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชู (70%) คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู (9%) ในการทำเช่นนี้ ให้ลดปริมาณน้ำและเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% ในปริมาณที่เท่ากันทุกประการ ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (70%) สามารถแทนที่ด้วย 100 มล. น้ำส้มสายชู (9%) และน้ำในกรณีนี้จะต้อง 400 มล.
3. เพื่อความสะดวก ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้จะถูกคำนวณสำหรับที่คั่นหนังสือสองเล่มที่มีปริมาณต่างกัน: สำหรับ 2 กก. และ 3 กก. แครอท. ถ้าเอาคำนวณ 2 กก. แครอทแล้วดูค่าแรกถ้าจาก 3 กก. ข้อมูลในวงเล็บ
4. เมื่อเตรียมสูตรแครอท 3 กก. คุณจะต้องเตรียมโถขนาด 0.5 ลิตรสี่ลิตรหรือแปดขวด สำหรับแครอท 2 กก. คุณต้องใช้น้อยกว่า 1 ลิตร

ในการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลี คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

บน 2 กก. (3 กก.) แครอทสด:

• หัวหอม - 3 ชิ้น (4 ชิ้น);
• กระเทียม - 1 หัว (2 หัว ) ;
• น้ำต้มเย็น - 500 มล. (700-750 ml ) ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 แพ็ค (2 ชิ้น);
• น้ำมันพืชกลั่น - 1 ถ้วย (1.5 ถ้วย);
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (6 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนโต๊ะ (1.5-2 ช้อนโต๊ะ)

แครอททำอาหารในภาษาเกาหลี:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น คุณต้องล้างแครอทให้ดี จากนั้นปอกด้วยมีดหรือที่ปอกผักแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ขูดแครอทที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือผ่านฟางที่แนบมาในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นพักไว้ในชามหมัก

เคล็ดลับปฏิคม: เนื่องจากเราจะดองแครอทตามสูตรแล้วเลือกจานแก้วหรือจานเคลือบ จะสะดวกถ้าเป็นกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 ระหว่างที่แครอทรออยู่ในปีก ให้เตรียมน้ำดอง ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมน้ำก่อน วัดปริมาตรน้ำที่ต้องการโดยใช้ภาชนะตวงแล้วต้มน้ำ หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลง เนื่องจากเราจะละลายส่วนผสมจำนวนมากในน้ำนี้คือเกลือและน้ำตาล จะดีกว่าถ้าน้ำอุ่น

เคล็ดลับปฏิคม: ถ้าแครอทของคุณฉ่ำมาก ให้เอาปริมาณน้ำตามสูตร ถ้ามันเหี่ยวเล็กน้อยก็เติมอีก 50 มิลลิลิตร

ขั้นตอนที่ 5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำกับเกลือและน้ำตาลแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 เทแครอทกับน้ำดองที่ได้ซึ่งอยู่ในกระทะหรืออ่างตลอดเวลา ผสมแครอทกับน้ำดองด้วยไม้พายหรือด้วยมือของคุณหลังจากสวมถุงมือ

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากผสมแล้ว เราก็พักแครอทไว้หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง อย่าลืมคนทุกครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9 ในขณะที่แครอทกำลังหมัก ให้เตรียมกระเทียม ต้องทำความสะอาดแล้วผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด ตั้งกระเทียมไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 10. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เดี๋ยวเอาไว้คราวหน้า

ขั้นตอนที่ 11 หลังจาก 3-4 ชั่วโมง ใส่กระเทียมสับลงในแครอท

ขั้นตอนที่ 12 ผสมกระเทียมอย่างสม่ำเสมอกับแครอทดอง

ขั้นตอนที่ 13 ตรงกลางส่วนผสมของแครอทกับกระเทียม ทำหลุมแล้วเทเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีลงในช่องนี้

ขั้นตอนที่ 14. ตอนนี้ใช้กระทะและเทน้ำมันพืชที่จะต้องให้ความร้อน

ขั้นตอนที่ 15. ใส่หอมใหญ่สับละเอียดในน้ำมันร้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (แต่อย่าทอดมากเกินไป)

ขั้นตอนที่ 16. ตอนนี้ใส่หัวหอมร้อนพร้อมกับน้ำมันลงในช่องที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ในแครอทคลุมด้วยเครื่องปรุง เทน้ำมันที่เหลือลงบนหัวหอม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันร้อนและหัวหอมปลุกทุกรสชาติของเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 17. เนื้อหาทั้งหมดในกระทะต้องผสมให้ละเอียดและใช้คุณลักษณะไม้ด้วย

ขั้นตอนที่ 18 การปรุงแครอทเกาหลีกำลังจะสิ้นสุดลง เหลือเพียงการย่อยสลายชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ธนาคารไม่ควรร้อนเกินไป วางแครอทให้ชิดกับไหล่ขวดโหล ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 19. หลังจากวางแครอทแล้ว เติมน้ำจากกระทะหรืออ่างที่โดดเด่นจากแครอท

ขั้นตอนที่ 20. ม้วนขวดโหลเต็มหรือบิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วนำไปแช่เย็น

คุณสามารถกินขนมที่มีกลิ่นหอมนี้ได้เกือบจะในทันที ปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าชิ้นงานอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะเปิดเผยคุณสมบัติด้านรสชาติทั้งหมด

อย่าลืมเก็บแครอทสไตล์เกาหลีไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น อย่าลืมว่าเราเตรียมไว้โดยไม่ใช้ความร้อนและฆ่าเชื้อ หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม แครอทสไตล์เกาหลีจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว

ทานให้อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 13 ) ไม่ดี( 3 )