มันฝรั่งกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ มันฝรั่งกับมะเขือเทศ - สำหรับมังสวิรัติและไม่เพียงเท่านั้น

มันฝรั่งสามารถนำมาประกอบได้มากที่สุด ผักสากล. ง่ายต่อการเตรียมและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ และโดยทั่วไปแล้วเป็นที่น่าสังเกตว่าการปรุงมันฝรั่งรสจืดเป็นเรื่องยากคุณต้อง "ลอง" ให้ดีสำหรับสิ่งนี้ ...

วันนี้ที่ อย่างเร่งรีบฉันตัดสินใจเลี้ยงครอบครัวด้วยมันฝรั่งอบกับมะเขือเทศในเตาอบ บางคนอาจพูดได้ว่าจานนี้เป็นเหมือนเส้นชีวิตสำหรับปฏิคมเมื่อเธอได้รับเงินและรู้ตัวทันทีว่าเหลือเวลาไม่มากก่อนที่ญาติหรือแขกจะมาถึง

สิ่งสำคัญคือการเตรียมทุกอย่าง ขึ้นรูป อุ่นเตาอบ และส่งจานไปอบ และทุกอย่างอื่นจะทำอย่างไม่แยแสจนกว่าแขกจะเข้ามา พูดคุย ล้างมือ ... ในคำเดียวเวลาผ่านไป โดยไม่มีใครสังเกตเห็นและมันฝรั่งของเราถูกอบอย่างรวดเร็วโดยเตือนให้มีกลิ่นหอมเท่านั้น

มาเตรียมทุกอย่างให้พร้อมกันเถอะ ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับการอบมันฝรั่งในเตาอบกับมะเขือเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สารประกอบ:

มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น,

มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น,

พาสลีย์,

กระเทียม - 3 กานพลู

ผักหรือ น้ำมันมะกอก- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

หากคุณมีมะเขือเทศและมันฝรั่ง คุณก็ทำอาหารได้ มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศ. ทุกคนที่ถือศีลอดสามารถจดสูตรสำหรับอาหารจานนี้ได้

มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สามารถเสิร์ฟได้และทำอย่างไร จานอิสระและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

ปรุงมันฝรั่งอบกับมะเขือเทศ

สำหรับทำอาหาร มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศต้องปรุงผัก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร หากคุณต้มมันฝรั่งล่วงหน้าเล็กน้อย คุณสามารถหั่นมันฝรั่งให้หนาขึ้นได้

จากนั้นล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาเท่ามันฝรั่ง ถ้ามะเขือเทศสุกมาก ก็สามารถหั่นให้หนาขึ้นได้

ถัดไปล้างผักชีฝรั่งเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วสับให้ละเอียด คุณยังสามารถใช้สมุนไพรอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

ปอกกระเทียมล้างและสับด้วยมีดหรือกดกระเทียม

ใส่จานหรือชามลึกรวมผักใบเขียวและกระเทียมสับ เพิ่มน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ

เพื่อผสมทุกอย่าง

ถัดไป นำถาดรองอบหรือถาดอบ จารบีหรือกระดาษรองอบ

ใส่ชั้นของมันฝรั่งในแบบฟอร์ม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมของสมุนไพร เครื่องปรุงรส และน้ำมันลงบนมันฝรั่ง

จากนั้นวางมะเขือเทศหนึ่งชั้นไว้ด้านบน วางแบบฟอร์มกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หากคุณใช้มันฝรั่งต้ม เวลาอบจะลดลง

ในเตาอบอบมันฝรั่งกับมะเขือเทศที่อุณหภูมิ 180 องศา

ในหม้อหุงช้าอบมันฝรั่งกับมะเขือเทศ - นาที

ย่างในอากาศอบมันฝรั่งกับมะเขือเทศที่อุณหภูมิ 260 องศา

วิธีการอบมันฝรั่งกับมะเขือเทศ

สินค้า
มันฝรั่ง - 8 ขนาดกลาง
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 3 ชิ้น
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
1. ปอกหัวมันฝรั่งขนาดกลาง 8 หัว ล้าง หั่นเป็นวงกลมหนา 3-5 มิลลิเมตร ใส่ในชาม
2. ล้างมะเขือเทศ 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มิลลิเมตร
3. ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพร และน้ำมันลงในมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน

อบในเตาอบ
1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ทาถาดอบหรือกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วครึ่งหนึ่งและปรุงรสลงไป
3. ใส่มะเขือเทศลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ใส่มันฝรั่งที่เหลือลงบนมะเขือเทศแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที นำฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 30 นาที

อบในหม้อหุงช้า
1. ในน้ำมัน น้ำมันพืชใส่ครึ่งหั่นบาง ๆ และปรุงรสด้วยมันฝรั่งเครื่องเทศและสมุนไพรในชาม วางมะเขือเทศหนึ่งชั้นไว้ด้านบน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน
2. ตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "การอบ" และเก็บผักไว้ 40 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มได้อีก 10 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่ง หากมันฝรั่งยังดิบอยู่เล็กน้อย)
3. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้ผักเย็นลงเป็นเวลา 5 นาที

ทอดอากาศ
1. อุ่นเตาย่างลมให้ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที เปิดความเร็วลมแรงสูง
2. วางมันฝรั่งบนตะแกรงล่าง อบมันฝรั่งในเตาย่างอากาศเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความเร็วในการเป่าสูงและอุณหภูมิ 260 องศา
3. ผักในเตาย่างอากาศสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในกระดาษทำอาหารและฟอยล์ด้วย

เมนูง่ายๆนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเย็นหรือ งานเลี้ยงรื่นเริง.

มะเขือเทศทำ ทานเบาๆและน่าสนใจในรสชาติ

มันฝรั่งกับมะเขือเทศ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับมะเขือเทศ วิธีทางที่แตกต่าง. อบในเตาอบหรือย่างด้วยลม ทอดในกระทะหรือปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

สำหรับทำมันฝรั่งกับมะเขือเทศ สูตรคลาสสิคพอเอามันฝรั่ง มะเขือเทศ น้ำมันพืชเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้วใส่ในชาม มะเขือเทศแปรรูปในลักษณะเดียวกัน ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือ พริกไทย เทน้ำมัน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน

วางครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน วางวงกลมมะเขือเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและวางมันฝรั่งที่เหลือ

แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและอบต่ออีก 30 นาที

ก่อนอบมันฝรั่งกับมะเขือเทศสามารถเทซอสและโรยด้วยชีสแล้วรสชาติของจานจะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้น

จานนี้สามารถปรุงด้วยเนื้อรมควัน เนื้อ เห็ดหรือผัก

สูตร 1. มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม

วัตถุดิบ

หัวมันฝรั่ง 600 กรัม

มะเขือเทศ 300 กรัม

กระเทียมสองกลีบ

หัวหอมใหญ่;

น้ำมันมะกอก 50 กรัม

ใบโหระพาผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เกลือหยาบและสด พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วสับ นำผิวออกจากกระเทียมแล้วสับ ล้างผักใต้ก๊อก เขย่าและสับให้ละเอียด

2. ใส่มันฝรั่ง หัวหอมสับ กระเทียม และสมุนไพรลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือหยาบ พริกไทย ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน

3. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นวง ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทาด้วยไขมัน ปาดมะเขือเทศลงไป เกลือและพริกไทยเล็กน้อย กระจายมันฝรั่งที่เหลือให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนหมดเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของเวลาปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มันฝรั่งแห้งด้านบนและเตรียมให้พร้อม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตร 2. มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศและผัก

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - สามชิ้น;

หลอดไฟ;

ฝักพริกหยวก;

กระเทียมสองกลีบ

เกลือหยาบ, เครื่องเทศและพริกไทย

น้ำมันพืช 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างมันฝรั่งภายใต้ก๊อกน้ำ ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นวงกลมหนา 3 มม. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง เราปล่อยกระเทียมออกจากผิวหนังแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม ปอกแครอทด้วยที่ปอกผักแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

2. เราใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึก เราปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศและพริกไทยดำเทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

3. เราล้างมะเขือเทศที่ล้างแล้วภายใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงบางๆ

4. ปิดถาดอบ กระดาษรองอบและใส่มันฝรั่งครึ่งลูกผสมกับผัก จากนั้นปาดมะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ชั้นต่อไปเป็นส่วนผสมของมันฝรั่งและผัก

5. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบแล้วอบที่ 180 องศา จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมง ใส่จานเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยกระเทียมหอมสับและพริกหวานสับ

สูตร 3. มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศและเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ

มันฝรั่งหกลูก

300 กรัม แชมเปญสด;

สี่ มะเขือเทศสุก;

ชีสและครีมเปรี้ยว 100 กรัม

น้ำมันพืช;

พริกไทยป่น สมุนไพร และเกลือหยาบ

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างเห็ดภายใต้ก๊อกน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาพอสมควร เราล้างผักใบเขียวสลัดความชื้นส่วนเกินแล้วสับด้วยมีดคม เราถูชีสอย่างหยาบ

2. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดเห็ดที่เตรียมไว้ลงไป

3. เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เรากระจายมันฝรั่งที่ด้านล่างปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ต่อไปเราส่งเห็ดทอดลงในแบบฟอร์ม เราจัดวางมะเขือเทศในแก้วเกลือและพริกไทยอีกครั้ง เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง เรานำมันฝรั่งอบกับมะเขือเทศออกโรยด้วยสมุนไพรชีสแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15 นาที

สูตร 4. มันฝรั่งอบกับเนื้อและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

หมู - 700 กรัม

มันฝรั่งกิโลกรัม

มะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูก

หลอดไฟ;

ชีส 200 กรัม

ครีมและมายองเนส;

เกลือและเครื่องเทศหยาบ

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นหัวที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในชามและเกลือ ล้างเนื้อใต้ก๊อกจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย

2. เราล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นวงครึ่ง เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ

3. เราเคลือบน้ำมันแบบลึกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป กระจายชิ้นเนื้อให้ทั่วด้านบน ชั้นต่อไปคือวงแหวนมะเขือเทศ และสุดท้ายเพิ่มหัวหอม เททุกอย่างด้วยครีมหรือมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

4. อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

สูตร 5. มันฝรั่งกับเนื้อและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

ห้ามันฝรั่งและมะเขือเทศ

ชีส - 100 กรัม

ผสม 300 กรัม เนื้อบดละเอียด;

หลอดไฟ;

กระเทียมสี่กลีบ

เกลือหยาบและพริกไทยป่น

ส่วนผสม สมุนไพรอิตาลี;

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วต้มจนสุกครึ่ง ปอกหัวหอมและสับละเอียดด้วยมีด ผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย และผสมด้วยมือของคุณ ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งแล้วพักไว้ หั่นเป็นชิ้นหนาเป็นนิ้ว

2. ปูเดคโคด้วยกระดาษรองอบแล้ววางมันฝรั่งลงไป จาระบีแต่ละวงกลมด้วยน้ำมันโดยใช้แปรง เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยสมุนไพร บีบมายองเนสเล็กน้อยบนมันฝรั่งใส่กระเทียมบดเล็กน้อย วางมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วใส่เนื้อสับลงไป โรยด้วยชีสขูดละเอียด

3. อบมันฝรั่งกับมะเขือเทศในเตาอบที่ 200 องศา นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โอนไปยังจาน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ

สูตร 6. มันฝรั่งกับมะเขือเทศและไก่

วัตถุดิบ

น่องไก่สามตัว;

มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;

มะเขือเทศเชอรี่ห้าลูก

หัวกระเทียม

kefir - แก้ว;

น้ำมันมะกอก 60 มล.

สมุนไพรโปรวองซ์- 1 ช้อนชา;

พริกไทยป่นและเกลือหยาบเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. ล้าง น่องไก่เราคุยกัน เท kefir ลงในชามลึก ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพร ผสมทุกอย่างแล้วจุ่มต้นขาลงในน้ำดองนี้

2. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้วใส่ในรูปแบบจาระบี ปอกกระเทียม ผ่าครึ่งแล้วจัดใส่มันฝรั่ง ตัดมะเขือเทศเชอรี่เป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนแผ่นอบ

3. ใส่น่องไก่ด้านบน เททุกอย่างด้วยน้ำดองแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร 7. มันฝรั่งกับมะเขือเทศและไก่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

400 กรัม เนื้อไก่;

มันฝรั่ง 700 กรัม

มะเขือเทศสองลูก

หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

เกลือหยาบและเครื่องปรุงรส

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อน มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในหม้อหุงช้า เปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 25 นาที เทน้ำมันลงในชามปิดด้านล่าง

2. ทอดชิ้นเนื้อเป็นเวลาสิบนาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ หลังจากเวลานี้เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมสับครึ่งวง เราปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกห้านาที จากนั้นเพิ่มก้อนมะเขือเทศและผสม

3. หลังจากห้านาทีให้ทาครีมเปรี้ยวผสมและเกลือ ปิดใช้งานโหมดทั้งหมด เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 35 นาที ปิดฝาและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราว ทันทีที่สัญญาณดังขึ้น เราก็เปลี่ยนมันฝรั่งกับมะเขือเทศเป็นจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตร 8. มันฝรั่งกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ

มันฝรั่งกิโลกรัม

มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม

หนึ่ง พริกหยวก;

ชีส 150 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ;

เกลือและพริกไทยหยาบ

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม ใส่ในชามและเติมน้ำ เราเอากระเทียมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นวงแหวนบาง ๆ ถูชีสอย่างหยาบ

2. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราทามันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วทามะเขือเทศครึ่งลูก เราเพิ่มเล็กน้อย เราทำซ้ำเค้าโครงในลำดับเดียวกัน จัดแหวนพริกไทยด้านบนและโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง

สูตร 9. มันฝรั่งกับมะเขือเทศและชีสอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

ห้ามันฝรั่ง;

มะเขือเทศสองลูก

สองไข่;

ครีมหนึ่งแก้ว

ชีส 100 กรัม

หลอดไฟ;

เกลือหยาบและ หัวหอมใหญ่.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมบางๆ แล้วใส่ลงในชาม ผสมกับหัวหอมสับและเกลือ

2. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งลงไป วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน

3. ในชามลึกตีไข่ด้วยครีมตีและเกลือ เทส่วนผสมของมันฝรั่งกับมะเขือเทศโรยด้วยสับ หัวหอมใหญ่และชีสขูดหยาบ

4. ส่งไปยังเตาอุ่นและอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตร 10. มันฝรั่งกับมะเขือเทศทอดที่บ้าน

วัตถุดิบ

มันฝรั่งกิโลกรัม

สามหลอด;

แครอทและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;

เนย 150 กรัม

เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผักและปอกเปลือก ล้างและสับใต้ก๊อก มะเขือเทศ หัวหอมและมันฝรั่ง - ในก้อนเล็ก ๆ แครอท - แท่งสั้นบาง

2. ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนกองไฟแล้วละลายน้ำมัน ใส่ผักทั้งหมด เกลือ และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและทอดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเปิดฝาแล้วคนจากล่างขึ้นบน ปิดไฟและอย่าให้มันฝรั่งไหม้

3. มันฝรั่งพร้อมควรปิดด้วยเปลือกนุ่มน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมผักดอง ปลาหรือเนื้อสัตว์

สูตร 11. มันฝรั่งกับมะเขือเทศและไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - กิโลกรัม

ไส้กรอกรมควัน- ครึ่งกิโลกรัม

สาม มะเขือเทศลูกใหญ่;

มายองเนส - 400 กรัม

ชีสแปรรูป

เครื่องปรุงรส, เกลือ, สมุนไพรและพริกไทย;

แก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ จาระบีเดคโคกับน้ำมันหมูใส่มันฝรั่งสับส่วนใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

2. โรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทยด้านบน เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส ตัดไส้กรอกเป็นเส้นสั้น ๆ วางบนมันฝรั่ง

3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วทาบนไส้กรอก คลุมด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง เทด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วโรยด้วยขูดละเอียด ชีสแปรรูป.

4. ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เป็นเวลา 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เท น้ำเดือด. เสิร์ฟมันฝรั่งกับผักหรือผักดอง

สูตร 12. มันฝรั่งกับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 750 กรัม

มะเขือเทศหนาแน่นสุก - 500 กรัม

กานพลูกระเทียม

มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม

ครีม - ครึ่งแก้ว;

นม - 100 มล.;

พาเมซาน - 100 กรัม

เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำ เย็น ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด มอสซาเรลล่าหั่นเป็นก้อน

2. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา วางมันฝรั่งกับมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยพริกไทย ผสมครีมเปรี้ยวและนม เทส่วนผสมนี้ลงบนผัก ใส่กระเทียมและมอสซาเรลล่าก้อนด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยพาเมซานชีส

3. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล

สูตร 13. มันฝรั่งสไตล์ยุโรปกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง;

หลอดไฟ;

แฮมแผ่น;

ไวน์ขาวกึ่งหวาน

เกลือแกงและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

1. ต้มหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุกแล้วบด ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและสับ หัวหอม - ในก้อนเล็ก ๆ และแครอท - ในจาน

2. ผัดหัวหอมและแครอทใน กระทะเหล็กหล่อ. เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย เทไวน์และเคี่ยวต่อไป

3. ปิดก้นเครื่องทำโกโก้ด้วยชิ้นแฮม กรอกแบบฟอร์มครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งบด. วางแครอทชั้นถัดไปกับหัวหอม วางมะเขือเทศเป็นวงกลม

4. ใส่แม่พิมพ์บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ เปลือกน่ารับประทาน. นำ cocottes ออกจากเตาอบแล้วคว่ำลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง

สูตร 14. มันฝรั่งกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 1 กก.

มะเขือเทศหนาแน่นสุก - 500 กรัม

ชีส - 250 กรัม

นม - 100 กรัม

ชีส - 50 กรัม

เนย - 25 กรัม

เกลือ สมุนไพร และพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเปิดเตาอบที่ 200 องศา

2. หล่อลื่นรูปแบบลึก เนย. เรากระจายมันฝรั่งในชั้นเดียวในรูปแบบของ "เกล็ด" เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราวางชิ้นมะเขือเทศเกลืออีกครั้งแล้วบดด้วยพริกไทยเล็กน้อย โรยอย่างสม่ำเสมอด้วยก้อนชีส เราคำนวณซ้ำในลำดับเดียวกันอีกครั้ง

3. ในชามลึกขนาดเล็กตีนมกับไข่เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ส่วนผสมนี้เทลงบนมันฝรั่งกับมะเขือเทศแล้วใส่ในเตาอบ

4. อบมันฝรั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และเตรียมให้พร้อม

• เมื่อปอกมันฝรั่ง มือมักจะเปลี่ยนเป็นสีดำเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เช็ดมือด้วยน้ำส้มสายชู และปล่อยให้แห้งโดยไม่ต้องเช็ด
• เมื่อตุ๋นมันฝรั่งกับมะเขือเทศ ให้วางมะเขือเทศเมื่อมันฝรั่งพร้อมเท่านั้น ไม่เช่นนั้น มะเขือเทศจะแข็ง
• มันฝรั่งใหม่จะปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นหากแช่ไว้ครู่หนึ่ง น้ำเย็น.
• เพื่อไม่ให้มันฝรั่งแห้งในระหว่างกระบวนการอบ ให้เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะหลังจากเริ่มทำอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• มันฝรั่งและมะเขือเทศเพียงพอ เมนูแคลอรีสูง. ใช้เลยดีกว่า มายองเนสแคลอรี่ต่ำหรือครีมเปรี้ยว ซอสที่ใช้ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและเครื่องเทศนั้นสมบูรณ์แบบ
• คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งกับมะเขือเทศเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลา ผักดองเข้ากันได้ดีกับจานนี้ ผักสดหรือน้ำมะเขือเทศ

จะทำให้คนที่รักพอใจได้อย่างไรถ้าไม่มีเวลา "ประดิษฐ์" จานและไปที่ร้านขายของชำ? คุณต้องทำสิ่งที่ง่ายจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น หนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีในสถานการณ์เช่นนี้ - มันฝรั่งกับมะเขือเทศในเตาอบ! ตัวเลือกที่แสนอร่อย อร่อย และไม่แพงสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว!

ในการปรุงกับมะเขือเทศ เราต้องการผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย:

หัวและหัวของฉันสะอาดหั่นเป็นก้อนใหญ่หรือชิ้นตามที่คุณต้องการ เราหั่นมะเขือเทศให้ใหญ่เท่าๆ กัน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในรูปแบบจาระบี อย่าลืมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงด้วยหัวหอมและมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศา ให้ล้างและสับสมุนไพรสดอย่างหยาบ หลังจาก 20-25 นาทีจานก็พร้อม ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อม!

มันฝรั่งพริกหยวก

เราสามารถกระจายอาหารง่าย ๆ เช่นมันฝรั่งกับมะเขือเทศและหัวหอมกับพริกหยวกและชีสที่ชื่นชอบของทุกคน!

อาหารเย็นนี้เราต้องการ:

ส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องล้างและทำความสะอาดจะถูกล้างและทำความสะอาด หัวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในน้ำ มันฝรั่งในน้ำควรยืนอย่างน้อย 10 นาที ตัดมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นวงบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด บดชีสบนเครื่องขูดชั้นดี

เราจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้: ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งทั้งหมด มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งที่เหลือ มะเขือเทศที่ด้านบน พริกหยวกและชีส เกลือและพริกไทยในแต่ละชั้นคุณสามารถทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็นเลย - และมันจะออกมาฉ่ำ

เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับชีส - ไม่เช่นนั้นชีสทั้งหมดจะยังคงอยู่

เราทิ้งจานไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวงเล็ก ๆ เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นวงบางๆ สันในหมูของฉันและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ตี แต่ไม่แข็งเกินไปเพื่อไม่ให้มีเส้นเลือด เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราทาบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันเนื้อแรกจากนั้นมันฝรั่งมะเขือเทศและชีสขูดบนเครื่องขูดที่ดี

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา อร่อยหอมละมุน มื้อใหญ่พร้อม!

หากต้องการทุกชั้นสามารถเคลือบด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมแสนอร่อย

วิธีทำ? ง่ายกว่าง่าย - ปอกกระเทียมสองสามกลีบถูบนกระต่ายขูดละเอียดผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศและคุณยังสามารถผักใบเขียว อร่อยมากและไม่ธรรมดา! ซอสนี้สามารถเสิร์ฟกับจานบนโต๊ะได้