กะหล่ำปลีเค็มอย่างรวดเร็วด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียมทุกวัน กะหล่ำปลีดองของการเตรียมทันที - ไม่กี่นาที! สูตรต่าง ๆ สำหรับกะหล่ำปลีดองทันที

บอกฉันหน่อยว่าใครไม่ชอบกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง? หาคนแบบนี้ได้ยากแน่! บางทีในช่องว่างทั้งหมดที่เราพยายามปรุงนี่อาจเป็นหนึ่งในขนมที่เป็นที่รักและเป็นที่นิยมที่สุด!

ยังเร็วเกินไปที่จะดองกะหล่ำปลี ความเย็นยังไม่มาก็รักษาไว้ สามารถหมักและเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่ ... แต่ถึงเวลาปรุงกะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีได้รับความแข็งแรงและวิตามินที่กำหนดทั้งหมดแล้ว ดังนั้นมันจึงออกมาอร่อยกรอบและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถดองกะหล่ำปลีและเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้โดยการบิดฝา แต่วันนี้เราจะปรุงผักกาดขาวดองทันทีซึ่งไม่จำเป็นต้องม้วนเป็นขวด ตามกฎแล้วสามารถรับประทานของว่างที่ปรุงแล้วในวันถัดไป และเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งเดือนโดยไม่เสียรสชาติเลย

สะดวกมากในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยล่วงหน้าก่อนวันหยุด เธอยินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะเทศกาลสำหรับทุกโอกาส จะวันเกิดหรือวันปีใหม่!

ฉันได้สะสมสูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับกะหล่ำปลีดอง และฉันได้แบ่งปันหนึ่งในนั้นกับคุณแล้ว มันอร่อยมากซึ่งปรุงด้วยหัวบีทและแครอท และวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอร่อยอีกสองสามอย่างที่ฉันคิดว่าคุณจะชอบ เหล่านี้จะเป็นสูตรที่ง่ายมากและสูตรที่ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย และทุกคนจะสามารถเลือกสูตรอาหารได้ตามใจชอบ

ผักกาดดองอร่อย

สูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายมาก ๆ มักจะปรุงกะหล่ำปลีแบบนี้ เตรียมอย่างรวดเร็ว รวดเร็ว และรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อมต่อ 2 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ - 4-5 ชิ้น
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• กานพลู - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. (หรือแอปเปิ้ล 6% - 150 มล. หรือสาระสำคัญ 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์)

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้ที่ขูดพิเศษ มีด หรือเครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้ หรือเพียงแค่ตัดด้วยมีดธรรมดา แต่คุณต้องตัดให้บางที่สุด

ในการทำให้ผักกาดดองกรอบ ให้เลือกส้อมที่แน่นและแข็งแรงสำหรับการปรุงอาหาร

2. ปอกเปลือกและขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี

3. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทในภาชนะขนาดใหญ่ควรใช้อ่างเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มิ้นท์ไม่จำเป็น

4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ

5. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ

6. ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียม

7. รับใบกระวาน จากนั้นร้อนเทกะหล่ำปลีกับแครอท ผสมอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นสนิท ผัดเนื้อหาเป็นระยะ

8. โอนไปยังโถสามลิตรพร้อมกับน้ำดอง ไม่ต้องรายงานยอด ใส่ตู้เย็นข้ามคืน ในวันถัดไปคุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้แล้ว

9.แต่2-3วันจะอร่อยที่สุด

เมื่อเสิร์ฟกะหล่ำปลีสำเร็จรูปสามารถราดด้วยมะกอกหรืออื่น ๆ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัด โดยใส่หัวหอมสับหรือสมุนไพรสดลงไป คุณสามารถทำ vinaigrette จากมันได้มันอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

กะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวหวานเค็มกรุบกรอบและอร่อยมาก! และแม้ว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อกะหล่ำปลีดองได้ตลอดทั้งปีในร้าน แต่จะไม่อร่อยเท่าทำเองที่บ้าน

และอย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากที่จะปรุงและจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก

กะหล่ำปลีปรุงตามสูตรนี้ถือว่าแก่แดด สามารถรับรสชาติได้อย่างรวดเร็วและสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (กลาง)
• แตงกวา - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่ครบ

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดหรือมีด

2. ขูดแครอทและแตงกวาสำหรับแครอทเกาหลี พยายามเก็บหลอดให้ยาวและเรียบร้อย ดังนั้นสลัดจะดูสวยงามมาก

3. ปอกเปลือกและหั่นพริกหยวกเป็นเส้นยาวบางๆ

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ควรใช้กะละมังหรือกระทะขนาดใหญ่เพื่อการนี้

ผสมด้วยมือจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ผักย่นและน้ำไม่ไหลออกมา คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน!

5. ใส่ผักลงในขวดสามลิตรที่สะอาดลวกด้วยน้ำเดือดในชั้นที่มีความหนาแน่นพอสมควร ใช้มือหรือช้อนกดเบาๆ ไม่จำเป็นต้องวางริมฝั่งให้สุดขอบ ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับน้ำดอง

6. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ ใส่เกลือน้ำตาล เมื่อละลายแล้ว ให้ปิดแก๊ส แล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสม.

7. เทน้ำดองเดือดลงบนผัก ปล่อยให้เย็น

8. ใส่ในตู้เย็น เก็บไว้ตรงนั้น

กะหล่ำปลีพร้อมในวันรุ่งขึ้น มันอร่อยและกรอบ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับและโรยด้วยน้ำมัน

กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาด - Gurian Cabbage

กะหล่ำปลีตามสูตรนี้จะอร่อยกรอบเผ็ดปานกลางและสวยงามมาก เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อค่ำปกติกับมันฝรั่งต้มหรือจานอื่น ๆ อายุการเก็บรักษาที่ดีและยาวนานในตู้เย็น ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือมันกินเร็วมาก! แต่มีข้อดีอีกข้อหนึ่งที่ฉันไม่ได้ระบุไว้ด้านบน - รวดเร็วและพร้อม!

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• กระเทียม - 7-8 กลีบ
• พริกแดง - 1 ชิ้น (หรือ 1 ช้อนโต๊ะพื้นสีแดง)

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ถ้วย
• พริกไทย - 6-8 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช -0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ คุณสามารถตัดส้อมก่อนเป็น 4 ส่วนพร้อมกับก้าน จากนั้นตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น

ในการทำกะหล่ำปลีกรอบให้เลือกส้อมที่แน่นและแน่น ในกรณีนี้น้ำดองจะหมักพื้นผิวได้ดีและจะไม่ "รั่ว" ใบไม้

2. หั่นหัวบีทและแครอทเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 ซม. หากหัวบีทมีขนาดใหญ่สามารถผ่าแต่ละรอบออกเป็นสองซีกได้

3. ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นยาวบางๆ

4. ลอกเมล็ดออกจากพริกขี้หนูแล้วหั่นเป็นเส้นยาว เมื่อทำงานกับพริกไทยควรใช้ถุงมือ

5. เตรียมกระทะขนาดพอเหมาะ เราวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ทำซ้ำชั้นหลาย ๆ ครั้ง

6. ปรุงน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล พริกไทยและใบกระวาน ต้มประมาณ 5-7 นาที นำใบกระวานออก

7. ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน

8. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำดองเดือดที่เตรียมไว้

9. เราปิดจานแบนซึ่งเรากดเบา ๆ เพื่อให้น้ำเกลืออยู่ด้านบนและเนื้อหาทั้งหมดของกระทะจะถูกซ่อนอยู่ข้างใต้

10. พักให้เย็น ใส่ตู้เย็นอยู่ได้ 4-5 วัน

11. เสิร์ฟเป็นของว่าง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีสีสันและสดใสมากสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้เนื่องจากเก็บไว้อย่างดี เรามักจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปีใหม่! และวันนี้เธอมักจะตกอยู่ในสถานที่!

เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ด ผู้ชายจึงชอบมันมาก คุณสามารถทำให้มันเผ็ดขึ้นได้ด้วยการใส่พริกแดงหรือแดงบดเพิ่มอีกหนึ่งฝัก

ผักกาดดองรสเผ็ดกับขิง

ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อรวมกับคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณเคยลองกะหล่ำปลีดองกับขิงหรือไม่? เลขที่? คุณสูญเสียมาก! ปรุงครั้งเดียวแล้วทุกคนจะให้สูตร!

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ขิง - 70 กรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ตัดพริกหยวกเป็นเส้นยาวบาง ๆ

2. หั่นกระเทียมเป็นเส้นยาวบางๆ

3. ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นวงกลมบางๆ โปร่งแสง

4. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่มีขนาดพอเหมาะแล้วคนให้เข้ากัน มิ้นท์ไม่จำเป็น

5. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 5-7 นาที นำใบกระวานออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู

6. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำดองเดือด กดให้แน่นด้วยแผ่นแบนที่เราใช้กดทับ น้ำเกลือควรครอบคลุมผักทั้งหมด

7. ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นใส่ในตู้เย็น หลังจาก 24 ชั่วโมง ของว่างแสนอร่อยและสวยงามก็พร้อม!

8. คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งเดือนในตู้เย็น ถ้ามันพอดีแน่นอน!

อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นก่อนหน้านี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น และขิงจะให้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนรสเผ็ด คุณรู้ว่าขิงดองอร่อยแค่ไหน และที่นี่ยังใช้ร่วมกับกะหล่ำปลี สูตรนี้แค่ “คุณจะเลียนิ้ว”!

กะหล่ำปลีดองกับแครอทและกระเทียม - kryzhavka ยูเครน

เพื่อนบ้านของเราแบ่งปันสูตรนี้กับฉันเมื่อนานมาแล้ว ฉันชอบมันทั้งรสชาติและชื่อดั้งเดิม ในเวลาต่อมา ด้วยการถือกำเนิดของอินเทอร์เน็ตในชีวิตของฉัน ฉันได้เรียนรู้ว่าชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้ - "kryzhavka" มาจากคำว่า "kryzh" นั่นคือเครื่องหมายกากบาท และทุกอย่างก็ง่ายมากเพราะมันแบ่งออกเป็น 4 ส่วนที่เราตัดกะหล่ำปลีเมื่อเราต้องการดองตามสูตรนี้

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - (ส้อมเล็ก ๆ หนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย)
• แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 4-5 ชิ้น
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล. (หรือ 9% - 100 มล. หรือเอสเซนส์ที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชา)
• ออลสไปซ์ -4 ชิ้น
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน เหลือแต่ก้านไว้

2. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ใส่กะหล่ำปลีสับที่นั่นและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

3. นำกะหล่ำปลีออกด้วยช้อน slotted และวางในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นโดยเร็วที่สุด ทันทีที่น้ำอุ่นจะต้องเปลี่ยนเป็นน้ำเย็นอีกครั้ง และอื่น ๆ จนกว่ากะหล่ำปลีจะเย็นสนิท

4. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียม

5. ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี หากคุณใส่พริกหยวกให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

6. ปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทยลงไป ต้มประมาณ 5-7 นาที ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน และแครอท ที่นี่เราปิดไฟ

7. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะที่เหมาะสม โรยด้วยผงยี่หร่าและกระเทียม และเทน้ำดองกับแครอท

8. คลุมด้วยจานเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์และปิดฝา

9. ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เราเก็บไว้ที่นั่น

10. เมื่อเสิร์ฟให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำดองกับแครอท หากต้องการคุณสามารถเทน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพรสด กระเทียมสด หรือหัวหอม

กะหล่ำปลีดองกับผักและแอปเปิ้ล - สูตรอร่อย

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• แครอท -3-4 ชิ้น (กลาง)
• พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ -2 ลิตร
• เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3/4 ถ้วย
• พริกไทย - 15 ชิ้น
• ออลสไปซ์ -5-6 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น -5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนก่อน จากนั้นแต่ละส่วนอีกครึ่งหนึ่งตามที่คุณต้องการ คุณไม่สามารถเอาก้านออกได้ดังนั้นใบจะยึดได้ดีกว่า

2. ปอกเปลือกพริกหยวกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นด้วยขนยาว พริกไทยร้อน - ในสองซีก เมล็ดจะถูกเอาออกได้ดีที่สุด (ใช้ถุงมือ)

3. หั่นแครอทเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นยาวบางๆ

5. ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด แต่ก่อนใส่ลงในภาชนะเพื่อไม่ให้มืดลง

6. คุณสามารถดองกะหล่ำปลีกับผักและแอปเปิ้ลทั้งในกระทะขนาดใหญ่และในขวดโหล ฉันหมักในกระทะ ดังนั้นก่อนอื่นฉันใส่กะหล่ำปลีโรยด้วยกระเทียมเล็กน้อย จากนั้นแครอท พริกไทย พริกขี้หนู และกระเทียมอีกครั้ง และแอปเปิ้ลจะคงอยู่ตลอดไป

6. ปรุงน้ำดอง เพื่อต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักลงในน้ำร้อน ยกเว้นน้ำส้มสายชู

7. ต้มน้ำหมักประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดแก๊ส

8. แอปเปิ้ลตัดคุณสามารถโดยตรงกับเมล็ด และเทน้ำดองเดือดทันที นำใบกระวานออก

9. ปิดด้วยจานแบนขนาดใหญ่ขนาดพอเหมาะ เพื่อไม่ให้ผักและแอปเปิ้ลลอยน้ำ ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

10. จากนั้นนำเข้าตู้เย็น หลังจาก 2-3 วันกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมผักและแอปเปิ้ลก็พร้อม

กะหล่ำปลีอร่อยและกรอบ ผักทั้งหมดและแน่นอนว่าแอปเปิ้ลก็อร่อยมากเช่นกัน

กะหล่ำปลีดองจอร์เจีย

ฉันยังแนะนำให้ดูวิดีโอ - สูตร ฉันจะไม่อธิบายเพราะมันคล้ายกับสูตรที่กล่าวถึงข้างต้นมาก มีเพียงสูตรเพิ่มเติมเล็กน้อยและทุกอย่างก็เตรียมในลักษณะเดียวกันเกือบทั้งหมด

ที่นี่ชื่นชมความสวยงามของมัน!

คุณสมบัติของการปรุงกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย

• คุณสามารถดองผักกาดขาวได้ไม่เพียงเท่านั้น พันธุ์เกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ดองและหัวแดง และปักกิ่ง (ชิมชิมของเกาหลี หรือ ชัมชา) และสี
• สำหรับการหมักคุณควรเลือกส้อมที่แน่นและแน่น จากหัวกะหล่ำปลีอาหารเรียกน้ำย่อยมักจะกรอบและอร่อย
• คุณสามารถหั่นส้อมเป็นเส้นๆ ชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็ก หรือแม้แต่สี่ส่วนก็ได้
• คุณจะดองเฉพาะกะหล่ำปลีหรือจะดองกับผักอื่นก็ได้ เช่น แครอท พริกหยวก บีทรูท แอปเปิ้ล พลัม ลิงกอนเบอร์รี่ หรือแครนเบอร์รี่

• ใส่กระเทียมเกือบตลอดเวลา เพิ่มหัวหอมน้อยลง หากคุณเพิ่มหัวหอมกะหล่ำปลีจะมีรสชาติ "หัวหอม"
• พริกต่างๆ, ผักชี, ยี่หร่า, โรสแมรี่, ใบกระวาน, กานพลูใช้เป็นเครื่องเทศ
• บางครั้งแทนที่จะผสมเครื่องเทศจะมีการเพิ่มเครื่องเทศสำเร็จรูปเพื่อเตรียมแครอทเกาหลีและในสูตรหนึ่งเราใช้ขิงด้วยซ้ำ
• แนะนำให้เอาใบกระวานออกหลังจากต้มน้ำดองเพื่อไม่ให้ขม แม้ว่าบางคนจะไม่ทำความสะอาด แต่ตอนเรียนก็สอนให้ทำความสะอาด
• น้ำส้มสายชูสามารถใช้แอปเปิ้ล, องุ่น, ตาราง 9%, สาระสำคัญ คุณสามารถแทนที่ทั้งหมดนี้ด้วยน้ำมะนาวหรือแม้แต่กีวี

และความหลากหลายทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณปรุงกะหล่ำปลีดองที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เปลี่ยนเครื่องเทศเล็กน้อย - และรสชาติจะเป็นของใหม่ทั้งหมด เพิ่มผักบางชนิดและอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้สีใหม่และรสชาติใหม่ และด้วยการปรุงพริก เราจะได้อาหารว่างรสเผ็ด ไม่เผ็ดเกินไปและไม่เผ็ดเลย

ฉันชอบที่จะ "เล่น" กับสีเหล่านี้จากจานสีที่หลากหลายนี้ ด้วยเหตุนี้ ทุกครั้งที่คุณรู้สึกเหมือนเป็นศิลปิน และคุณสามารถวาดภาพ "อร่อย" ที่เรียกว่า "ผักกาดดอง" ได้อย่างแน่นอน และปล่อยให้ชื่อไม่ใช่บทกวี แต่เป็นการทำอาหารมาก!

อร่อย!

สวัสดี

วันนี้เราจะทำสลัดกะหล่ำปลี หากคุณยังไม่ลืม บล็อกนี้อุทิศให้กับโภชนาการที่เหมาะสมและการควบคุมน้ำหนัก และถ้าเราพิจารณากะหล่ำปลีจากมุมมองนี้ นี่เป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์มากที่สุด ฉันจะไม่ลงรายการว่ากะหล่ำปลีมีทุกสิ่งที่สำคัญต่อร่างกายมากแค่ไหน เพราะมันง่ายกว่าที่จะบอกว่าไม่มีอยู่ในนั้น คุณรู้หรือไม่ว่ามีวิตามินยูเป็นจำนวนมาก? คุณรู้หรือไม่ว่าวิตามินนี้คืออะไร?

วิตามินยู (เมทิลเมไธโอนีน) มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสมานแผล (ทำให้ฮิสตามีนเป็นกลาง) ทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติ และมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โคลีนในร่างกาย (วิตามินบี 4)

ในเวลาเดียวกัน วิตามินยูก็เหมือนกับวิตามินอื่น ๆ ที่ถูกทำลายระหว่างการรักษาความร้อน ดังนั้นการกินกะหล่ำปลีดิบ หากไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร อย่างน้อยก็เป็นตัวช่วยที่ดีในการรักษาและป้องกัน

ดังนั้นฉันจะแสดงความคิดเห็นเป็นการส่วนตัว - ควรมีกะหล่ำปลีอยู่ในเมนูตลอดเวลา และเนื่องจากสามารถใช้เป็นองค์ประกอบหลักในสลัดจำนวนมากได้ ไม่เพียงง่าย แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย

ดังนั้นสลัดกะหล่ำปลี

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอท น้ำส้มสายชู และน้ำตาลเหมือนในโรงอาหาร

เริ่มจากสูตรสลัดคลาสสิกซึ่งมักเรียกว่า "วิตามิน" แม้ว่าสำหรับฉันสลัดผักสดหรือผลไม้สามารถเรียกได้

วัตถุดิบ:

ทุกคนมีขนาดการให้บริการของตัวเองดังนั้นฉันจะไม่ให้ผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งฉันจะจดสัดส่วนเท่านั้น

สำหรับกะหล่ำปลีทุกๆ 0.5 กก. คุณต้องเพิ่มแครอทขนาดกลางหนึ่งหัว

นอกจากนี้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เราใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 9% 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใช้สำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร:

เราสับกะหล่ำปลีและถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วผสมในชามเคลือบพร้อมกับเกลือและน้ำตาล

หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงบนสลัดเพื่อให้อยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ ใช่ สิ่งนี้จะลดปริมาณวิตามินในสลัด แต่การกระทำนี้เท่านั้นที่ทำให้รสชาติของสลัดวิตามินเหมือนกับในห้องอาหาร นี่คือความลับหลัก

หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

รอเพียงหนึ่งนาทีแล้วระบายน้ำออก เวลานี้จะเพียงพอสำหรับการดูดซึมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู และกะหล่ำปลีจะนิ่มลง

โดยทั่วไปนี่คือจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหารตอนนี้คุณต้องใส่สลัดในตู้เย็นเพราะ เสิร์ฟเย็น

ควรเติมสลัดวิตามินด้วยน้ำมันพืชทันทีก่อนใช้

น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับการเติมน้ำมัน

สลัดกับแตงกวากะหล่ำปลีและมะเขือเทศสด

สลัดคะน้านี้เรียกว่าสลัด "ฤดูใบไม้ผลิ" เนื่องจากแตงกวาและมะเขือเทศเป็นผักประเภทแรกที่ทำให้สุกในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ยังรวดเร็วมากพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300-500 กรัม
• 3 แตงกวา
• 1 มะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นใส่ในชามแล้วนวดประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มนิ่มขึ้น

แตงกวาและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี

ใส่เกลือและน้ำมันดอกทานตะวันลงในสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก แครอท และหัวหอมใหญ่

สูตรสลัดอื่นที่ใช้ผักสดเท่านั้น และยังเร็วมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

ตามสูตรนี้จะต้องผสมสลัดสักระยะหนึ่ง เป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้ในขวดโหล ดังนั้นปริมาณของส่วนผสมจะถูกระบุในปริมาณที่สามารถใส่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรได้

• กะหล่ำปลี - 2 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราสับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบและลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม

มีผักมากมายดังนั้นอย่าลังเลที่จะผสมทุกอย่างบนโต๊ะ

ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขณะผสมอย่ากดกะหล่ำปลี คุณไม่จำเป็นต้องให้น้ำเข้า สลัดควรโปร่งสบายไม่เหี่ยวย่น

ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแล้วผสมเป็นครั้งที่สาม

สลัดพร้อมแล้วและคุณต้องใส่ลงในโถบดและบีบเล็กน้อยโดยใช้ค้อน

วางไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยน้ำส้มสายชูและเย็นลงเล็กน้อย นั่นคือทั้งหมดที่แน่นอน อร่อย!

สูตรสลัดกะหล่ำปลีสดกับแอปเปิ้ล

สลัดจานนี้ชอบความเปรี้ยวที่แอปเปิ้ลให้มาค่ะ และการเยี่ยมชมไซบีเรียตะวันตกเพื่อทำธุรกิจฉันมักจะพบในร้านกาแฟและร้านอาหารที่มีแครนเบอร์รี่สองสามตัวในสลัดนี้ มันน่าทึ่งมาก น่าเสียดายที่การค้นหาแครนเบอร์รี่ฉ่ำ ๆ ในรัสเซียตอนกลางค่อนข้างมีปัญหา และสิ่งที่ขายในร้านในรูปแบบแช่แข็งนั้นไม่เหมือนกันเลย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 300-500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล Semerenko (หรือรสเปรี้ยว) - 1 ชิ้น

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำ - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

เราสับกะหล่ำปลีถูแครอทและแอปเปิ้ล (พร้อมเปลือก) บนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่ผักลงในชามเดียวแล้วผสม

เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในชามใบเล็ก ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมแล้วเทลงในสลัด

มันยังคงเป็นเพียงการเติมน้ำมันพืชผสมและสลัดก็พร้อม อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลีในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในเหยือก - คุณจะเลียนิ้ว

อย่างสุดท้ายในการเลือกผักล้วนๆ แต่ไม่ใช่อันสุดท้ายสำหรับวันนี้คือสลัดเกาหลีสำหรับรับประทานตอนนี้และหากต้องการให้เตรียมเสบียงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก (70%) - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 0.5-1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)

ดูจากชื่อแล้วน้ำยำน่าจะเผ็ด

การทำอาหาร:

แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือถูด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับทำแครอทในเกาหลี แครอทควรออกมาในรูปของฟางเส้นยาว

เราเทลงในกะหล่ำปลี นอกจากนี้เรายังส่งพริกหยวกสับหยาบไปที่นั่นด้วย

เทส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, น้ำตาลที่ด้านบนและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากคุณมีกะหล่ำปลีปลายให้บีบและขยำเพื่อให้นิ่ม หากกะหล่ำปลีเป็นพันธุ์ต้นก็ไม่จำเป็น

จากนั้นเติมกรดอะซิติกและผสมผักอีกครั้ง

ตอนนี้เรามาเตรียมหัวหอม ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร (เช่นพริกหยวก) และเคี่ยวบนไฟแรงจนใสในกระทะในน้ำมันพืช เทน้ำมันสำหรับทอดทั้งหมด 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

เมื่อหัวหอมเริ่มใส ใส่กระเทียม ผ่านการกดกระเทียมแล้วทอดต่ออีกประมาณ 2-3 นาที

เทส่วนผสมที่ได้กับน้ำมันลงในกะหล่ำปลีแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อใส่และหลังจากนั้นสลัดกะหล่ำปลีเกาหลีก็พร้อมรับประทาน

หากคุณไม่ได้เตรียมไว้สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ แต่เพื่อตัวคุณเอง ฉันขอแนะนำให้ใส่ขวดโหลเพื่อเก็บไว้ระยะยาว

จากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ คุณจะได้สลัด 2 ขวดขนาด 3 ลิตร

หากคุณวางแผนที่จะกินสลัดในอีก 2-3 เดือนข้างหน้า คุณสามารถใส่มันในขวดที่สะอาดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและเก็บไว้ในตู้เย็น และถ้าควรจะเก็บในห้องใต้ดินนานถึงหกเดือนหรือมากกว่านั้นธนาคารจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อก่อน

สลัดกะหล่ำปลีกับไก่

และสูตรสลัดเหล่านี้แนะนำว่าคุณจะไม่กินเป็นของว่าง แต่เป็นอาหารมื้อใหญ่ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขามีเนื้อ เนื่องจากเรากำลังพูดถึงตัวเลือกสำหรับสลัดจานด่วน เราจะใช้ไก่ เนื่องจากมันปรุงได้เร็วที่สุด

เมื่อได้รับอนุญาตจากคุณฉันจะไม่เสียเวลากับคำอธิบายประเภทเดียวกันของการเตรียมผักเบื้องต้น แต่ฉันจะพูดถึงสาระสำคัญและปริมาณของส่วนผสมทันที

สลัดกะหล่ำปลีกับไก่ croutons และชีส

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 400 กรัม
• ชีส 50-100 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• แครกเกอร์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำแครกเกอร์เองดีกว่า แต่ฉันมักจะซื้อในร้านค้าและซื้อรสเบคอน ฉันไม่รู้ว่าทำไม. ฉันชอบมันมากที่สุด

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นและเกลือ

2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี

3. ชีสสามอย่างบนกระต่ายขูดหยาบในจานเดียวกัน

3. ใส่มายองเนสที่ด้านบนและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. โรยสลัดด้วยแครกเกอร์

สลัดกะหล่ำปลีไก่และไข่ที่สวยงามและอร่อยมาก

สลัดที่เด็ดมาก แต่ไม่ค่อยเตรียมอย่างไม่ยุติธรรม

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• Dill - 3 ก้าน

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ นม แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน

2. ทอดไข่ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน

3. จากนั้นพับแพนเค้กด้วยหีบเพลงแล้วตัดเป็นเส้นยาว ทิ้งไว้ 3-4 แถบเพื่อตกแต่งสลัด

4. เรารวมไข่เจียวสับในชามกับกะหล่ำปลีสับ, ไก่ต้มแยกเป็นเส้นใย, ผักชีฝรั่งสับและมายองเนส

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในจานสลัด ด้านบนด้วยไข่เจียวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

6. เสร็จแล้ว อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลีกับไก่และแตงกวา

โดยสรุปแล้วสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยไม่น้อย

สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• เนื้อไก่ต้ม - 100 กรัม
• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นแตงกวาและไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือถ้าจำเป็น

พร้อม. อร่อย!

ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิไม่เพียงพอ ผักและผลไม้ซึ่งมีมากมายในฤดูร้อนบนโต๊ะของเรา และคุณต้องการของสดและอร่อย แต่คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากผักไม่กี่ชนิดที่พบในตู้เย็นของเราในฤดูหนาว แสงนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของกะหล่ำปลีดอง

ขนาดเสิร์ฟสำหรับ 8 ท่าน

เตรียมตัว สลัดกะหล่ำปลีและพริกหยวกในน้ำเกลือคุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว - 2 กิโลกรัม
• แครอท - 3, 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - สัญญาณไฟจราจร - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ถ้วย

สลัดกะหล่ำปลีและพริกไทยในน้ำเกลือ - สูตร

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง กดกะหล่ำปลีเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น

นำกระเทียม 2 กลีบแล้วบีบด้วยอุปกรณ์พิเศษลงในสลัด

พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ

เราตัดกรีนตามปกติค่อนข้างละเอียด

จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำ 2 ถ้วย, เนย 0.5 ถ้วย, น้ำตาล 0.5 ถ้วยและเกลือในภาชนะขนาดเล็ก ปล่อยให้วิธีนี้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป เทผักผสมกับสารละลายอุ่น ๆ และลองกดพวกเขาลงเล็กน้อย

ปิดฝาและวางในที่เย็น คุณสามารถกินสลัดในวันถัดไป สลัดกะหล่ำปลีและพริกหยวกในน้ำเกลือคุณสามารถปรับปรุงเล็กน้อยวางเป็นชั้นในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ และตรงกลางใส่แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น สลัดมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิดและเก็บในตู้เย็น สูตรนี้จะกลายเป็นเพื่อนร่วมโต๊ะของคุณอย่างต่อเนื่องเพราะมันกินเร็วมาก

และในช่วงนอกฤดูกาลคุณเพียงแค่ต้องตุนวิตามิน ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีประกอบด้วยแคโรทีน กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และเกลือแคลเซียม พริกไทยบัลแกเรียมีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบของมันคือ "หีบสมบัติ" ที่แท้จริงซึ่งมีส่วนประกอบและวิตามินที่จำเป็นต่อสุขภาพซึ่งไม่มีเหตุผลที่จะแสดงรายการ

ผักที่มีประโยชน์และเป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือกะหล่ำปลีหลากหลายชนิด เตรียมอาหารจานอร่อยเบา ๆ และชวนน้ำลายสอมากมาย มักใช้หัวกะหล่ำปลีสดเพื่อสร้างสลัดวิตามิน: สูตรอาหารที่น่าสนใจหลากหลายมาก

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสด

เครื่องเคียงยอดนิยมอย่างหนึ่งคือสลัดกะหล่ำปลีหลากหลายพันธุ์ ของว่างผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาใช้เป็นของว่างแคลอรี่ต่ำที่เป็นอิสระ วิธีทำสลัดกะหล่ำปลี? มีหลายวิธีในการปรุงผักสีขาว สีแดง และสี อาหารดังกล่าวใช้เวลาและผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด ผลที่ได้คือ "คุณจะต้องเลียนิ้ว"

อาหารว่างเตรียมด้วยแครอท แตงกวา มะเขือเทศ ไข่ ข้าวโพด ไส้กรอก ไก่ ปูอัด ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ ปรุงรสด้วยมายองเนส, ครีม, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว, น้ำมันพืช ก่อนเตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีสดคุณต้องซื้อส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งมีอยู่ในร้านขายของชำ

สูตรสลัดกะหล่ำปลี

หากพ่อครัวมือใหม่ไม่รู้วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีหรือพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันก็มีให้เลือกมากมาย ด้านล่างนี้เป็นรายการวิธีการยอดนิยมในการเตรียมอาหารว่างที่หลากหลายและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว มันยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรสลัดกะหล่ำปลีทีละขั้นตอนและเริ่มทำขนม

กับแครอท

สลัดผักคะน้าที่เรียบง่ายและอร่อยกับแครอทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้วิธีทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยผักแต่งด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูคลาสสิกหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์) เครื่องเคียงดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มมื้อค่ำของเนื้อสัตว์หรือปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ส้อมขาว - 300 กรัม
• หัวหอม - ½ส่วน;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์หลักหั่นบาง ๆ ด้วยมีดคม วางมวลในภาชนะลึกโรยด้วยเกลือและบดด้วยมือเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
2. แครอทสับบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมครึ่งหนึ่งสับเป็นครึ่งวง ผักทั้งหมดผสมกันเพื่อจัดประเภทตามภาพ
3. ถัดไปคือน้ำสลัด: น้ำมะนาว, น้ำตาล, เนย, เกลือและพริกไทยรวมกัน ขนมขบเคี้ยวถูกเทลงในส่วนผสมที่ผสม
4. ควรหมักจานเป็นเวลา 20 นาที
5. กะหล่ำปลีสลัดพร้อมแล้ว!

ด้วยน้ำส้มสายชู

อีกตัวเลือกเครื่องเคียงที่ดีคือสลัดกะหล่ำปลีสดกับน้ำส้มสายชู อาหารเรียกน้ำย่อยทำที่บ้านอย่างรวดเร็วมันออกมากรอบน่ารับประทานมาก จานนี้ประกอบด้วยผักสด ดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ กำลังเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงและผักอื่น ๆ เครื่องปรุงปรุงรสด้วยโต๊ะธรรมดาหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 หัว;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ส้อมสีแดง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผักถูกตัดเป็นเส้น ทุกอย่างอยู่ในภาชนะลึก
2. จากนั้นกะหล่ำปลี, หัวผักกาด, แครอท, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
3. เพิ่มสีเขียวสับลงในเครื่องปรุงผสมและเสิร์ฟบนโต๊ะ (แนบรูปถ่าย)
4. สลัดกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด

จากกะหล่ำปลีอ่อน

สูตรดั้งเดิมต่อไปนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูวันหยุดหรืออาหารประจำวัน สลัดกะหล่ำปลีอาหารฤดูใบไม้ผลิสำหรับการลดน้ำหนักทำได้เร็วมากโดยไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษในการสร้าง องค์ประกอบของอาหารสามารถเรียกได้ว่าผิดปกติเพราะผักหลักเสริมด้วยผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ และส้ม ยังคงต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 ส้อม;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง - 30 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชาเขียวกับดอกมะลิ - 1 ช้อนชา
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ชาถูกชง, ผสมเป็นเวลา 5 นาที, กรอง เครื่องดื่มเต็มไปด้วยเชอร์รี่แอปริคอตแห้ง (ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง)
2. เชอร์รี่เป็นหลุมแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้น
3. ผิวของส้มจะถูกเอาออกด้วยกระต่ายขูดและผสมกับน้ำผึ้ง น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากเยื่อกระดาษ
4. แครนเบอร์รี่บดผ่านตะแกรง (หรือบดด้วยเครื่องปั่น) รวมกับน้ำส้ม
5. แครอทหั่นเป็นเส้นเทส่วนผสมแครนเบอร์รี่ส้มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นบาง ๆ เกลือผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
7. เครื่องปรุงปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและเปลือกส้ม

กับแตงกวา

สูตรฤดูร้อนแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารว่างวิตามินคือกะหล่ำปลีสดและสลัดแตงกวา ปรากฎว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและเบาสำหรับร่างกาย สลัดผักควรบริโภคสด ๆ ดีที่สุดในหนึ่งวันจะไม่อร่อยและกรอบอีกต่อไป คุณควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันผสมน้ำมะนาว ส่วนประกอบขั้นต่ำจะให้รสชาติที่น่าพึงพอใจสูงสุด

วัตถุดิบ:

• ผักเล็กสีขาว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบหลักสับเป็นฟางด้วยมีดคม
2. กะหล่ำปลีมีรสเค็มเล็กน้อยใช้มือขยี้เบา ๆ จนน้ำไหลออกมา
3. หัวหอมปอกเปลือกแตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงรวมกับผักสีขาว
4. ผลิตภัณฑ์เทน้ำมะนาวน้ำมันผสม
5. จานตกแต่งด้วยผักใบเขียวเสิร์ฟที่โต๊ะ

สำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวไม่มีใครจะปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องเคียงที่กรอบและอร่อย มักเตรียมผักรสเผ็ดสไตล์เกาหลีและวิธีการจีนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุณสามารถทำสลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ ผักหัวแดงในขวดโหลดูสดใสน่ารับประทาน เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด เช่น แอปเปิ้ล การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะออกมากรอบเผ็ดและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• หัวแดง - 700 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 120 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• lavrushka, กานพลู, พริกไทย - อย่างละ 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์หลักสับหรือถูบนกระต่ายขูดพิเศษ
2. แอปเปิ้ลปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นเส้น
3. รากพืชชนิดหนึ่งบดด้วยเครื่องขูดละเอียด
4. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
5. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟ กะหล่ำปลีเค็มตุ๋นไฟอ่อนเล็กน้อย
6. เพิ่มแอปเปิ้ล, มะรุม, หัวหอม, เครื่องเทศ จานถูกนำไปต้ม
7. หลังจากนำผักออกจากเตาแล้วให้ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในขวดแก้ว
8. ชิ้นงานได้รับการฆ่าเชื้อภายใต้ฝาครอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 100°C
9. กล่องขนมขบเคี้ยวม้วนขึ้น เย็นลง
10. สลัดรสเผ็ดตามภาพในนิตยสารการทำอาหารพร้อมแล้ว

กับพริกหยวก

มีของว่างหลายประเภทที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันรักษารูปร่างที่สวยงามและโทนสีโดยรวม ตัวอย่างเช่นสลัดกะหล่ำปลีสดกับพริกหยวกจะเป็น "การรักษา" ที่ดีสำหรับโรคเหน็บชาในฤดูหนาว สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการอาหารจำนวนเล็กน้อยและมีเวลาว่างน้อยมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องเคียงที่ชุ่มฉ่ำ กรุบกรอบ และมีรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ผักขาว - 400 กรัม
• มะเขือเทศสด - 200 กรัม
• สลัดพริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นฝอยละเอียด ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. พริกไทยบัลแกเรียปราศจากเมล็ดหั่นเป็นวง
3. ส่วนประกอบรวมอยู่ในจานเดียว
4. สลัดประกอบด้วยเกลือ น้ำมันพืช มัสตาร์ด น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
5. จานตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งเสิร์ฟที่โต๊ะ

จากผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม - หนึ่งพวง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบหลักถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. แตงกวามะเขือเทศสับเป็นครึ่งวงกลม
3. หัวหอม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. ผลิตภัณฑ์ต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย แล้วคลุกเคล้า
5. สลัดผักกาดขาวสดพร้อมแล้ว

ไส้กรอก

หากมีความปรารถนาที่จะทำให้คุณประหลาดใจและเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อย ๆ สลัดกะหล่ำปลีกับไส้กรอกก็เป็นตัวเลือกที่ดีมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมง่ายมาก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที อาหารจานนี้ผสมผสานความชุ่มฉ่ำของกะหล่ำปลีปักกิ่ง ความอิ่มของไส้กรอก ถั่วลันเตา และน้ำสลัดมายองเนสที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับกระเทียม การปฏิบัติที่ผิดปกติจะทำให้แขกพึงพอใจและจะถูกจดจำไปอีกนาน

วัตถุดิบ:

• ผักปักกิ่ง - 1 ส้อม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 200 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน (เช่นเสิร์ฟ) - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์หลักถูกตัดเป็นเส้นหรือฉีกด้วยมือเป็นชิ้นใหญ่
2. ไส้กรอกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไข่ต้ม - เป็นก้อน สีเขียวสลาย
3. ส่วนประกอบถูกเทลงในชามสลัดเพิ่มถั่วลงไป
4. ทำซอสกระเทียมกับมายองเนสสลัดปรุงรสเค็มและผสมให้เข้ากัน

กับแอปเปิ้ล

ตัวเลือกอาหารว่างที่ผิดปกติอีกอย่างคือสลัดกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว สำหรับการเตรียมของว่างที่ผิดปกติจะใช้ผักหัวแดง, แอปเปิ้ล, ถั่ว, ชีสแข็งและน้ำผึ้ง ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารผสมผสานกันอย่างนุ่มนวลและกลมกลืนทำให้เกิดจานสีพิเศษ สลัดกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานเป็นที่พึงปรารถนาที่จะยืนยันในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักหัวแดง - 450 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• ชีส - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ถั่วชนิดใดก็ได้ - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้ม (ธรรมชาติ) - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ส้อมกะหล่ำปลีสับละเอียด ผักสับเค็มบดด้วยมือเล็กน้อย
2. แครอทถูด้วยกระต่ายขูดหยาบ แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. คื่นฉ่ายทำความสะอาดเส้นใยแข็งสับละเอียด
4. ผักและผลไม้ผสมวางในชามลึก
5. ทำน้ำสลัด: คุณต้องผสมน้ำผึ้งน้ำส้มและน้ำมัน
6. สลัดราดด้วยน้ำดอง, เกลือ, พริกไทย มวลจะต้องผสม
7. ภาชนะที่มีของว่างปิดด้วยจานรองส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
8. ชีสถูกตัดเป็นก้อน, ถั่วบดด้วยมีด เพิ่มส่วนผสมลงในเครื่องเคียงที่เผ็ดร้อน

กับข้าวโพด

สลัดกะหล่ำปลีสดและข้าวโพดที่ฉ่ำและอร่อยเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารเกือบทุกชนิดโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที อาหารเบาๆ ง่ายๆ ด้วยผักสีขาว แครอท ข้าวโพด และน้ำสลัดแสนอร่อยช่วยเปลี่ยนอาหารประจำวันที่น่าเบื่อได้สำเร็จ ควรลองสูตรสลัดกะหล่ำปลีเพียงครั้งเดียวเพื่อใช้หลายครั้งในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ส้อมสีขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกเกลือ
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์หลักหั่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือกดเบา ๆ ด้วยมือ
2. แครอทสับบนกระต่ายขูดรวมกับกะหล่ำปลี
3. ของเหลวถูกระบายออกจากข้าวโพด ส่วนผสมจะถูกเพิ่มเข้าไปในผัก
4. น้ำสลัดมีดังนี้: น้ำมะนาว + น้ำมัน + กระเทียมสับ + พริกไทยดำ
5. เพิ่มน้ำดองลงในอาหารเรียกน้ำย่อยผสมทุกอย่างให้เข้ากันโรยหน้าด้วยสมุนไพร - และจานก็พร้อม

สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีคุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการสร้างเครื่องเคียง มีเคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ หลายประการสำหรับอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบ:

1. ยิ่งกะหล่ำปลีหั่นบางลงเท่าไหร่ อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะยิ่งฉ่ำและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. ขอแนะนำให้บดผักด้วยเกลือเสมอ แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สลัดแห้งเกินไปเช่น "ผ้าขี้ริ้ว"
3. สลัดกะหล่ำปลีสดควรปรุงรสด้วยน้ำมะนาวโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย จานจะได้รสเปรี้ยวที่ผิดปกติ

วิดีโอ

กะหล่ำปลีดองปรุงอาหารได้เร็วกว่ากะหล่ำปลีดอง แต่สูตรกะหล่ำปลีประจำวันมีน้ำส้มสายชู

สลัดกะหล่ำปลีกับกระเทียมนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมและเหมาะสำหรับกรณีที่เตรียมการทำเองสำหรับฤดูหนาวแล้ว แต่ตอนนี้คุณต้องการกินกะหล่ำปลี

วิธีการดองผักกาดขาวสดนั้นง่ายมากและอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเก็บไว้เพียงวันเดียวแม้ว่าจะมีสูตรด้านล่างที่สามารถวางบนโต๊ะได้ทันที

กะหล่ำปลีสำเร็จรูปดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันและเมื่อเสิร์ฟมันอร่อยมากที่จะโรยด้วยสมุนไพร - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา

สูตรกะหล่ำปลีในหนึ่งวันกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว:

1. ส่งกระเทียมผ่านการกด, ขูดแครอท, สับกะหล่ำปลีให้บางลง ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อแยกน้ำผลไม้

2. เทน้ำลงในกระทะที่สะอาด ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มจนละลายหมด

3. จากนั้นเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมและเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดอง

4. ปิดฝาหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 วัน

กะหล่ำปลีดองด่วนกับหัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ถั่วดำและเครื่องเทศ 7-8 เม็ด
• 0.5 ถ้วยราสต์ น้ำมัน (สามารถมีกลิ่นหอม)
• 5 กลีบกระเทียม
• 3-4 กานพลู
• น้ำต้มสุก 1 ลิตร
• 1 เซนต์ เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• 0.5 ตาราง ช้อนน้ำส้มสายชู

วิธีปรุงกะหล่ำปลีด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียม:

1. หั่นกะหล่ำปลี ถูแครอท จำด้วยมือของคุณทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, สับกระเทียม, ผสมกับกะหล่ำปลีและใส่ในขวด

3. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศลงในน้ำเดือด เมื่อเดือด - น้ำมันและน้ำส้มสายชู เย็นลง.

4. เทกะหล่ำปลีลงในขวดแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

การเตรียมกะหล่ำปลีทุกวันด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ด้วยการเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ และกลิ่นแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• 2 แครอท
• 1.5 เซนต์ ช้อนเมล็ดผักชีฝรั่ง
• น้ำ 2 แก้ว
• 1 โต๊ะ ช้อนกับกองเกลือเล็กน้อย
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช
• 1.5 เซนต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน

วิธีทำกะหล่ำปลีในหนึ่งวันด้วยกระเทียม:

1. หั่นกะหล่ำปลีขูดแครอทใส่เกลือเล็กน้อยแล้วจำด้วยมือเพื่อสกัดน้ำ

2. เตรียมน้ำดองโดยใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ เมื่อน้ำเดือด ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู

3. เทกะหล่ำปลีดองร้อนและปิดฝา หลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็น

สั่งซื้ออุปกรณ์ประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟจำนวนมากในอดีตไปได้เลย

กะหล่ำปลีทุกวันกับขมิ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• 1 แครอท
• 1 ช้อนชา ขมิ้น
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำ 0.5 ถ้วย น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู 6%

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับกระเทียม:

1. หั่นหัวกะหล่ำปลี สับกระเทียมและขูดแครอท

2. โรยด้วยขมิ้นและคน

3. สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

4. เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองร้อนและวางไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีด่วนกับกระเทียมและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• 1 กะหล่ำปลีขนาดกลาง
• 3 แครอท
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• ลูกเกด 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้วและราสต์ น้ำมัน
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 6%

วิธีปรุงน้ำดองอย่างรวดเร็วสำหรับกะหล่ำปลีในหนึ่งวัน:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดโรยด้วยเกลือแล้วใช้มือบดจนน้ำออก

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอม, ถูกระเทียมหรือผ่านการกด

3. ใส่ผักและลูกเกดที่ล้างแล้วต้มลงในกะหล่ำปลีและผสม

4. สำหรับน้ำดอง เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด เทน้ำมันพืช แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

5. ใส่น้ำส้มสายชูและเทลงในกะหล่ำปลีผสมให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที

กะหล่ำปลีกระเทียมกับหัวบีท

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก
• หัวผักกาด - 1 สื่อ
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% - 180 มล
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทต่อวัน:

1. สับกะหล่ำปลีหยาบ ๆ จะสี่เหลี่ยมก็ได้ เช่น หั่นหยาบ ๆ หรือสับเป็นสี่เหลี่ยมก็ได้ตามชอบ

2. หั่นหัวผักกาดและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้น ขูดกระเทียมผสมทุกอย่าง

3. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ โรยด้วยหัวบีทและแครอทกับกระเทียม

4. สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ใส่พริกไทย

5. เทกะหล่ำปลีลงไปปิดด้วยจานแล้วกดขี่

6. เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรประจำวันสำหรับกะหล่ำปลีกับพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• 2 พริกหยวกขนาดใหญ่
• 2 แครอท
• 4 กลีบกระเทียม
• พาสลีย์
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยเนินเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 0.75 ถ้วย น้ำมันพืช

การเตรียมกะหล่ำปลีต่อวัน:

1. สับกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยเป็นเส้นถูแครอทและกระเทียมบนกระต่ายขูดหยาบ

2. เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำ ต้มให้เดือด ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

3. ผสมผัก เพิ่มผักชีฝรั่งสับ และใส่ในขวดโหล

4. เทน้ำดองลงไป ปิดฝา

5. ห่อเหยือกในผ้าห่มอุ่นและอุ่นจนเย็น จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน