วิธีทำซอสชีสสำหรับกรูตอง สูตรขนมปังปิ้งเบียร์ที่ดีที่สุด

อาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และมีประโยชน์มากที่สุดคือขนมปังกรอบ และปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยและถ้าคุณทำซอสสำหรับมันด้วยซึ่งสามารถจุ่ม croutons เหล่านี้ได้ มันจะกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมโดยทั่วไป มันยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรที่คุณสามารถเตรียมซอสที่ดีที่สุดสำหรับ croutons และคุณสามารถเพลิดเพลินได้จากใจ

มีซอสมากมายสำหรับพวกเขาที่ง่ายที่สุดคือมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศธรรมดา แต่เป็นซอสที่น่าเบื่อมากและสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์คุณต้องการให้รางวัลตัวเองเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น ซอสสำหรับกรูตงกระเทียม

สำหรับอาหารค่ำ ซอสกระเทียมสำหรับขนมปังข้าวไรย์จะดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงซุปถั่ว ที่นี่พวกเขาจะขาดไม่ได้

รุย

คุณสามารถดื่มด่ำกับจินตนาการและตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากขนมปังชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันเบา ๆ croutons ธรรมดานั้นเรียกว่าสวยงามมาก - croutons เสิร์ฟในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด พวกเขายังใช้ซอสพิเศษซึ่งในฝรั่งเศสเรียกว่า rouille

เสิร์ฟพร้อมกับซุปปลา - นี่เป็นคุณลักษณะที่จำเป็น สูตรสำหรับซอสนี้ได้รับการทดสอบมานานหลายทศวรรษแล้ว แต่จะต่างกันแค่ปริมาณเครื่องปรุงและระดับความเผ็ดเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• หัวกระเทียม
• 4 ไข่แดงขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 500 มล
• 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• 1/2 ช้อนชา แซฟฟอนป่น
• พริกป่นเพื่อลิ้มรส
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

ทำอาหารอย่างไร

โดยหลักการแล้ว ไม่จำเป็นต้องมีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหาร สูตรนี้ไม่ก่อให้เกิดความยุ่งยาก และค่อนข้างคล้ายกับที่ใช้ทำมายองเนส

1. กดกระเทียมผ่านสื่อและผสมกับเกลือ หญ้าฝรั่น และพริกป่น
2. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในไข่แดง (ไม่ใช่ในทางกลับกัน) แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม. ซอสจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดอีกครั้งจนเนียน ซอสจะออกค่อนข้างข้นเป็นสีเหลืองสวย

หากต้องการคุณสามารถสับผักให้ละเอียดและเพิ่มซอสสูตรนี้อนุญาตให้มีการแทรกแซงดังกล่าว ผักชีฝรั่ง โหระพา ผักชีฝรั่ง arugula เข้ากันได้ดี ใน rui และ dunk croutons ขณะรับประทานอาหาร

กระเทียมกับชีส

สำหรับมื้อกลางวันควรเตรียมซอสสำหรับ croutons กระเทียมกรอบและปิ้ง พื้นฐานของมันมีสูตรเดียวและคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชอบลงไปได้ แล้วคุณจะทำซอสกระเทียมได้อย่างไร?

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 100 มล
• ชีส - 120-150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ลักษณะเฉพาะของซอสนี้คือปรุงในอ่างน้ำ สิ่งนี้จำเป็นเนื่องจากครีมไม่ควรเดือดและชีสไม่ควรไหม้ เพื่อให้ได้อ่างน้ำที่เหมาะสม ให้ใช้กระทะสองใบที่มีขนาดต่างกัน เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วต้ม ซอสจะปรุงน้อยลง

1. ขูดชีสให้ละเอียด
2. เทครีมลงในกระทะแล้วใส่ลงในน้ำเดือด ควรอุ่นได้ถึง 40-45 องศา
3. เทชีสลงในครีมแล้วคนให้ละลาย
4. บีบกระเทียมลงผสมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. นำกระทะออกและปล่อยให้ซอสเย็นลง

เหมาะสำหรับขนมปังกรอบ แต่เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับขนมปังโบโรดิโน

ซอสที่เร็วที่สุด

นอกจากคอร์สอาหารค่ำมื้อที่สองแล้ว ยังมีขนมปังกรอบสีแดงก่ำ พวกเขามักจะอร่อยและทอดและทำน้ำเกรวี่สำหรับ croutons สำหรับเบียร์และ kvass และถ้าคุณใส่น้ำตาลแทนเครื่องเทศร้อน ๆ พวกเขาจะน่ารับประทานด้วยนมและชา คุณสามารถทำมันด้วยกาแฟยามเช้าของคุณ ซอสสำหรับ croutons นั้นเตรียมไม่เกิน 5 นาที สูตรค่อนข้างง่าย

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิก

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ กระเทียม สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นเป็นเวลา 1 นาที จุ่มขนมปังแผ่นแห้งหรือทอดลงในซอสที่ได้ พร้อม!

ติดต่อกับ

ขนมปังกรอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายสำหรับหลายโอกาส มีหลายรูปแบบและสูตรสำหรับจานนี้ เบียร์กรูตองเป็นของว่างคลาสสิกที่เสิร์ฟในบาร์และผับ สามารถเตรียมอาหารว่างอย่างรวดเร็วได้ที่บ้าน การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ราคาแพงและการลงทุนครั้งใหญ่

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยควรใช้ขนมปังเก่าเล็กน้อย แน่นอนว่าต้องปราศจากเชื้อราและสัญญาณอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมาะสม สดอาจร่วนมากเมื่อตัด

ชิ้นหรือชิ้นควรมีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร - ดังนั้นชิ้นของเราจึงทอดได้ดีและไม่ไหม้

สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ขนมปังทั้งขาวและดำ ควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์จากขนมปังดำ ก้อนสีขาวเหมาะสำหรับขนมปังกรอบหวานสำหรับอาหารเช้า

จากขนมปังดำเปลือกจะถูกตัดออกก่อนเนื่องจากเมื่อปรุงอาหารจะกลายเป็นแครกเกอร์

สูตรด้วยเกลือ

สูตรอาหารว่างเบียร์ที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มแก้วโปรดและไม่อุดตันด้วยเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 4-5 ชิ้น
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย 50-70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร.

1. ตัดขนมปังเป็นก้อน

2. ชุบนมเล็กน้อย มันจะให้ความนุ่มนวลของ croutons ที่เสร็จแล้ว เกลือเล็กน้อย

3. ทอดในกระทะด้วยเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรโบโรดิโน

กรูตงรสเผ็ดจากข้าวไรย์โบโรดิโนทำมาจากขนมปังที่มีชื่อเดียวกัน เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างประเภทคาว

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 4-5 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงและเครื่องเทศร้อนอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ฟอง
• เนยสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุง

2. หล่อลื่นขนมปังด้วยส่วนผสมของไข่

3. ทอดในกระทะน้ำมันร้อน

สูตรกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 200-300 กรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร.

1. ทอดชิ้นสับในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด ผสมกับเกลือและเนย

3. กระจาย croutons อุ่น ๆ กับส่วนผสมของกระเทียม

croutons กระเทียมสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรกับชีส

croutons กระเทียมอบกับชีสถือเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว ชีสเข้ากันได้ดีกับรสชาติของฟองเบียร์

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 5-6 ชิ้น;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ฮาร์ดชีส 80 กรัม
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นขนมปังไรย์เป็นชิ้นๆ

2. เคลือบด้วยกระเทียมที่ผ่านการกดแล้วโรยด้วยเกลือ วางชิ้นซ้อนกันในรูปแบบของแซนวิชแล้วทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 10-15 นาที

3. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำเศษกระเทียมและเกลือออก ตัดเป็นชิ้นและวางบนถาดอบ

4. อบในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 10-12 นาทีจนกรอบ สิ่งสำคัญคือด้านในของกรูตงจะต้องยังนุ่มอยู่ ในการทำเช่นนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องพลิกขนมปังหลาย ๆ ครั้ง

5. โรย croutons อุ่น ๆ ด้วยชีสขูด อบต่ออีก 1-2 นาที

ในไมโครเวฟ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยชีสนี้สามารถทำได้ใน 2-3 นาที

สูตรซอส

ขนมปังกรอบสีดำที่อร่อยและเผ็ดสามารถเสริมด้วยซอสใดก็ได้ ตัวเลือกที่ไม่โอ้อวดที่สุดคือครีม, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศชนิดใดก็ได้ เราขอแนะนำให้ลองซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร.

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส

2. ใส่กระเทียมสับ สมุนไพรสับละเอียด และเกลือลงในส่วนผสม ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่ในตู้เย็น หลังจาก 30 นาที ซอสขนมปังปิ้งก็พร้อม

หากบริษัทมีคนที่มีรสนิยมต่างกัน ให้ทำขนมหลายประเภท จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียม croutons แต่ในขณะเดียวกันแขกทุกคนก็จะพึงพอใจ

croutons เค็มแบบคลาสสิกไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโฟมสดเท่านั้น เด็กชอบกระทืบพวกเขา หากคุณในฐานะพ่อแม่ที่เป็นห่วงเป็นใยกังวลว่าแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้านจะมีคุณภาพสูงไม่ได้ ลองสูตรนี้แล้วชนะใจเจ้าตัวเล็กด้วยอาหารของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว - 500 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือชิ้นประมาณ 1 ซม. x 1 ซม. ทอดด้วยไฟอ่อนโดยเติมน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกตามที่คุณต้องการ ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น croutons ก็พร้อม โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศหรือเกลือละเอียดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ กับข้าวพร้อมเสิร์ฟ!

สิ่งสำคัญ:พยายามอย่าใช้น้ำมันทอดมากเกินไป ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ croutons เยิ้ม ๆ ไม่ว่าพวกเขาจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม หากมือยังสั่นและน้ำมันในกระทะมีมากกว่าปริมาณที่ต้องการ สามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนผ้าเช็ดปากที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใดและอาหารเรียกน้ำย่อยก็จะถูกบันทึกไว้

สูตรกระเทียมเจียวแบบแท่ง

สำหรับเบียร์สด กรูตงกระเทียมจะมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นของว่างทั่วไปในร้านอาหารหลายแห่ง สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังเก่า (สีขาว) - 500 กรัม
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 30 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นขนมปังเป็นชิ้นหรือแท่งหนา 1 ซม. ทอด croutons ด้วยไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกกระเทียม ทุบหรือถูบนเครื่องขูด ใส่เกลือและน้ำมันพืชลงในข้าวต้มที่ได้ ผสมให้เข้ากัน ขูด croutons ที่เตรียมไว้กับซอสที่ได้ แล้วเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงขั้นตอนการทำกรูตงกระเทียม:

croutons คลาสสิกกับไข่

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างอร่อยนี้ทำจากขนมปังก้อนยาวหรือขนมปังฝรั่งเศส ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้ขนมปังขาวได้ แต่กรูตงจะไม่นุ่ม

1. ม้วนถูกตัดเป็นส่วน ๆ และทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อลดปริมาณไขมัน คุณสามารถทอดด้านหนึ่งหรือทำให้ชิ้นแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง
2. ด้านล่างถูด้วยกลีบกระเทียม
3. ด้านบนทาด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยไข่ลวกสับ

หากต้องการคุณสามารถพริกไทยโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

croutons เวลส์

การดำเนินการตามสูตรจะใช้เวลานานกว่าก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้ประหลาดใจกับรสชาติของมัน ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ก้อนยาว - 1/2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• เบียร์ - 100 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ, ดินดำและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - ¼ ช้อนชา
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• "เชดดาร์" - 300 กรัม

ละลายเนยบนไฟอ่อนแล้วใส่ชีสขูดหยาบลงไป มันถูกแนะนำทีละน้อยและกวนเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอ หลังจากนั้นเบียร์จะถูกเทลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ นำออกจากเตาแล้วใส่ไข่แดงดิบ บดให้ละเอียด

ขนมปังทอดร้อนกระจายด้านหนึ่งด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังเตาอบจนได้เปลือกสีน้ำตาลอ่อนประดับด้วยพัฟแตงกวาและเสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ

จากขนมปังดำ

หากคุณมีคนรู้จักหรือเพื่อนที่ไม่สนใจอาหารรสเผ็ดพวกเขาจะชอบขนมปังกรอบสีน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง (ข้าวไรย์หรือโบโรดิโน) - 200 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขนมปังที่ไม่มีเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือแท่ง แช่ในนมด้วยเกลือหรือเครื่องเทศ ใส่เนยหรือมาการีนลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอด croutons ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟอุ่น ๆ หากต้องการคุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมแยกกันได้

วิธีทำซอสกระเทียม

ความไม่ชอบมาพากลของซอสกระเทียมคือเหมาะสำหรับขนมปังกรอบเท่านั้น ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์และปลา เนื่องจากกระเทียมเข้ากันได้ดีกับสเต็กเนื้อชั้นดีหรือเนื้อปลาเนื้อนุ่ม ซอสกระเทียมเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงเช่นเดียวกับอาหารจานหลัก และการเตรียมซอสนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

รวมกระเทียมบดกับครีมและมายองเนส เพิ่มสมุนไพรและเกลือลงในซอสที่ได้ สูตรซอสสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ กรัมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปรุงมายองเนสของคุณเองและใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมด

สูตรวิดีโอสำหรับซอสกระเทียม:

สำหรับการอ้างอิง:ในสูตรทั้งหมดข้างต้นไม่จำเป็นต้องทอดขนมปังในน้ำมันพืช สามารถตากในกระทะหรือบนถาดอบในเตาอบ วิธีนี้พวกเขาจะไม่อมน้ำมันเกินไป

สิ่งสำคัญคือต้องใส่เกลือและเครื่องเทศก่อนเข้าเตาอบ กระเทียมที่ปิ้งสามารถขูดได้ทั้งก่อนและหลังการปรุง บ่อยครั้งที่อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นทำจากขนมปังเก่าหรือค้าง เงื่อนไขเดียวในกรณีนี้คือการไม่มีรา แม่บ้านหลายคนจะยอมรับว่าสะดวกกว่าในการทำ croutons จากขนมปังเก่า ขนมปังสดจะนิ่มเกินไป และขนมปังเก่าจะตัดได้ดีกว่า

ครีมกรูตอง

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นรูปสามเหลี่ยมส่วน ๆ แล้วทำให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นในขณะที่แต่ละชิ้นกำลังร้อน ทาเนยทั้งสองด้านและโรยด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ใส่ croutons ลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

กรูตองปลา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บาแกตต์หรือก้อน
• เนื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาเค็ม - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลางต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 "ขน"

ควรเลื่อนเนื้อปลาและแครอทในเครื่องบดเนื้อใส่ไข่สับละเอียดลงไปแล้วผสมกับเนยนุ่มจนเนียน ทอดชิ้นบาแกตต์หรืออบให้แห้งในเตาอบ ทาน้ำมันแฮร์ริ่งด้านหนึ่ง โรยด้วยสมุนไพร

croutons ปลาแซลมอน

croutons เหล่านี้ทำจากขนมปังขาวหรือก้อนยาว แต่คุณสามารถซื้อหรือทำขนมพัฟเพื่อเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยได้

1. ขนมปังทอดจนเหลืองกรอบ
2. ปลาแซลมอนรมควัน (150-200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าเล็บมือ ใส่ริคอตต้าชีสหรือนมเปรี้ยวอื่น ๆ ในปริมาณที่เท่ากันทุกอย่างผสมจนเนียน
3. มวลที่ได้จะวางบน croutons

จากด้านบนสามารถตกแต่งด้วยแตงกวาสดบาง ๆ ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสดชื่น

นอกจากนี้อย่าลืมของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ - นักหนากับวอดก้า!

ขนมปังปิ้งที่บ้าน

หากกรูตงธรรมดาที่ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมดูง่ายเกินไปสำหรับคุณ เราขอเสนออาหารจานนี้ที่แตกต่างจากชีส

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง - 7 ชิ้น
• กระเทียม - 7 หัว
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

โรยขนมปังแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมและเกลือ นำกระเทียมออกก่อนทอด มิฉะนั้นอาจไหม้และทำให้รสชาติของอาหารเสียได้ โอน croutons กันเองเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำกระเทียม คุณสามารถทิ้งไว้สองสามนาทีเปลี่ยนแล้วออกอีกครั้ง ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นหรือแท่งตามอำเภอใจ วางบนถาดอบและปรุงอาหารจนกรอบ โรยด้วยชีสขูดในตอนท้าย พร้อมเสิร์ฟ

สิ่งสำคัญ:อย่าปรุง croutons ในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นแครกเกอร์! ตรงกลางของขนมปังปิ้งควรกรอบนอกนุ่มใน

จากขนมปังเบียร์

ความลับของรสชาติของขนมปังกรอบเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่เทคโนโลยีในการทำขนมปังกรอบเอง แต่อยู่ที่ขนมปัง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่คล้ายกันได้ แต่สำหรับผู้ที่ชอบทดลองแป้งกระบวนการและผลลัพธ์จะนำความสุขมาให้อย่างไม่ต้องสงสัย สูตรนี้สำหรับ 12 เสิร์ฟ

• แป้งโฮลวีต 1.5 ถ้วยตวง
• แป้งเกรดสูงสุด 1.5 ถ้วยตวง
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 15 กรัม หรือโซดาผสมน้ำส้มสายชู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ดำ - 350 มล.
• จานอบสี่เหลี่ยม10*20ซม.

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่จนกระจายทั่วถึง เทเบียร์ลงไป หากใช้โซดา ให้ใส่หลังจากเบียร์ที่ดับไปก่อนหน้านี้ ผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยละลายและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (180 ° C)

เวลาอบโดยประมาณคือ 60 นาที วิธีที่ดีที่สุดคือตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้นิตโดยติดไว้ตรงกลางก้อนเมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่บนเข็มที่ดึงออกมาคุณสามารถนำออกได้ ตัดขนมปังเย็นออกเป็นชิ้น ๆ แล้วตากให้แห้งทาเนยแต่ละชิ้นโรยด้วยผงยี่หร่าหากต้องการ

สูตรลิทัวเนีย

"ชิป" หลักของขนมขบเคี้ยวนี้คือขนมปัง ตามหลักการแล้ว ถ้าคุณสามารถหาข้าวสาลีลิทัวเนียได้ ถ้าไม่มี คุณต้องเลือกก้อนที่มีเนื้อแน่น มีแป้งหนาและมีรูเล็กๆ

• เปลือกถูกตัดออกใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มเท่านั้น ตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม. และยาว 3-5 ซม. ทอดในกระทะทาน้ำมันมะกอก (ทานตะวัน) เล็กน้อยจนเปลือกปรากฏขึ้นทุกด้าน เป็นสิ่งสำคัญที่ด้านในของแป้งจะไม่แห้ง แต่ยังคงนุ่มอยู่
• ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางผสมกับมายองเนสและกระเทียมบด มายองเนสถูกนำมาใช้ในปริมาณที่ส่วนผสมไม่ "ลอย" แต่ยังคงความหนาแน่นสม่ำเสมอ
• เมื่อ croutons ได้รับเงื่อนไขที่ต้องการไฟใต้กระทะจะเพิ่มขึ้นและส่วนผสมที่มีรสเผ็ดจะเทลงในขนมปัง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา มิฉะนั้น แครกเกอร์จะเปียกจากคอนเดนเสท
• ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ croutons ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน คุณสามารถเพิ่มด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรก็ได้

วิธีการปรุง croutons กระเทียมกับชีส? และซอสแบบไหนที่จะทำกับพวกเขา? (เหมือนเสิร์ฟในร้านเหล้า) และได้คำตอบที่ดีที่สุด

คำตอบจาก Marina Reshetnikova[มาสเตอร์]
ขนมปังทอดบนราสต์ ทาน้ำมันทั้งสองด้านหรือในเตาอบ เวลาเสิร์ฟ ทาเนยกระเทียมและโรยเกลือ น้ำมันกระเทียม: น้ำมันพืชผสมในเครื่องปั่นกับกระเทียมที่ปอกเปลือก อร่อย!

คำตอบจาก เอเลน่า โคราเบิลวา[กูรู]
เพียงหั่นเป็นก้อนแล้วทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชจนกรอบ เพื่อความเผ็ดร้อนให้ใส่พริกขี้หนูลงในน้ำมัน และในตอนท้าย กระเทียมขูด เกลือเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ
ซอสหมายเลข 1: มายองเนส, แตงกวาดอง, กระเทียมและสมุนไพร - ตีในเครื่องปั่น
ซอสหมายเลข 2: มายองเนส, ซอสมะเขือเทศเท่า ๆ กันและน้ำมะนาว (ตามความชอบของคุณ, ฉันชอบเมื่อมีน้ำผลไม้มากกว่านี้), ซอสเดียวกันนี้เหมาะสำหรับกุ้งมาก

คำตอบจาก ลิก้า กี้[กูรู]
ขนมปังกรอบกระเทียมดำสุดคลาสสิค
ขนมปัง Borodino 12 ก้อน
น้ำมันพืช 20 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนชา เกลือ
ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดกลางหนาประมาณ 1 ซม. ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ขณะที่ขนมปังยังร้อนอยู่ ให้ถูขนมปังกับกระเทียมและโรยเกลือ อาหารว่างพร้อมแล้ว
ขนมปังขาวปิ้งรสกระเทียม
ขนมปังขาว 200 กรัม
เนย 40 ก
กระเทียม 3 กลีบ
ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมสับหยาบลงไป ทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำออกจากน้ำมัน ตอนนี้เริ่มทอดทั้งสองด้านของขนมปัง
croutons กระเทียมจากขนมปังขาวกับมวลชีส
ก้อนสีขาว 200 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
มายองเนส 50 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ต้นหอม 100 กรัม
น้ำมันพืช 20 กรัม
ตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ ผ่าครึ่งแต่ละอันแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช ตอนนี้เริ่มเตรียมมวลชีส ในการทำเช่นนี้ให้ต้มไข่ถูและชีสละลายบนกระต่ายขูดผสม ใส่กระเทียมสับและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกระจาย croutons ด้วยองค์ประกอบนี้ สับหัวหอมอย่างประณีตและโรยบนขนมปังปิ้ง
แท่งกระเทียมสำหรับเบียร์
ขนมปังดำ 300 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันงา 50 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ
ตัดขนมปังเป็นแท่งสี่เหลี่ยม เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาขนมปังให้เหลืองทุกด้าน ถูไม้ร้อนกับกระเทียมและโรยด้วยเกลือ
croutons กระเทียมกับชีส
ชีส 100 กรัม
ก้อน 300 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
พริกไทยดำป่นที่ปลายมีด
น้ำมันพืช 30 กรัม
ตัดก้อนเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. ตอกไข่ลงในชามแล้วตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยลงไป เทน้ำมันลงในกระทะร้อน สับกระเทียมหยาบๆ แล้วเจียว 3 นาที แล้วเอาออก จุ่มก้อนลงในไข่แล้วส่งไปยังกระทะ ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ หลังจากทอดก้อนด้านหนึ่งแล้วให้กลับด้านแล้วโรยด้วยชีส ขณะที่อีกด้านสุก ชีสจะละลาย วาง croutons อย่างระมัดระวังบนจานและเสิร์ฟ
croutons กระเทียมกับปลาซาร์ดีน
ก้อน 300 กรัม
ปลาซาร์ดีนกระป๋อง 100 กรัมในน้ำมัน
1 ชิ้น ไข่ไก่
กระเทียม 3 กลีบ
มายองเนส 50 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านพักไว้ให้เย็น ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ปลา ในการทำเช่นนี้ให้แยกปลาซาร์ดีนออกจากกระดูกและใช้ส้อมจำอย่างระมัดระวัง ถูไข่ที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดแล้วใส่ปลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่มายองเนส ถู croutons ด้านหนึ่งด้วยกระเทียมแล้วเกลี่ยเนื้อปลาให้ทั่ว จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือแทนแซนวิชเป็นอาหารเช้า
croutons กระเทียมง่ายๆกับชีส
ขนมปังดำ 300 กรัม
น้ำมันพืช 30 กรัม
ชีส 0.1 กก
กระเทียม 3 กลีบ
ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่น ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ถูกับกระเทียมแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
Croutons กับกระเทียมเขียว
ขนมปังโบโรดิโน 300 กรัม
1 เซนต์ ล. เกลือ
กระเทียมเขียว 100 กรัม
ชีส 100 กรัม
น้ำมันพืช 30 กรัม
ขั้นแรก เตรียมน้ำสลัดกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้สับผักใบเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เกลือ การเติมเชื้อเพลิงควรใช้เวลาสักครู่ หลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานพอสมควร ตอนนี้เริ่มเตรียม croutons เอง ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้านหนึ่งหลังจากใส่ส่วนผสมของกระเทียมลงไป พลิกขนมปังกลับด้านแล้วทาส่วนผสมให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูด
การเตรียมซอสกระเทียมสำหรับ croutons: บดกระเทียม, เพิ่มเล็กน้อย, ถู, ไข่แดงและเนย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือเทลงในน้ำต้มเย็นเพื่อให้ซอสขนมปังได้รับความสอดคล้องของมายองเนส

กรูตงกระเทียมเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับฟองฟู่ เปลือกขนมปังสีแดงก่ำกรอบผสมผสานกับกระเทียมหอมกรุ่นช่วยดับรสชาติมอลต์ของเบียร์สีเข้มและสีอ่อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ครูตองซ์เตรียมง่าย ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ และส่วนผสมสามารถหาได้ในครัวทุกแห่ง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการพักผ่อนที่บ้านและนอกบ้าน

croutons โฮมเมดกับกระเทียม

กรูตองกระเทียมเป็นแบบคลาสสิกมานานแล้ว มักเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ในบาร์และผับ แต่ทำไมต้องเสียเงินเมื่อคุณสามารถทำขนมอร่อย ๆ ที่บ้านได้ภายใน 5 นาที?

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - 500 กรัม
• กระเทียม - 50 ก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ช้อนชา

ขนมปังใด ๆ ที่เหมาะสม - ขาว, มืด, ทำจากแป้งข้าวไรย์หรือข้าวโพด เป็นไปได้แม้กระทั่งกับสารเติมแต่งเช่นเมล็ดทานตะวันเมล็ดฟักทองหรือเครื่องเทศและเครื่องเทศชนิดต่าง ๆ ซึ่งจะทำให้กรูตงมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ

ขนมปังสไลซ์จากร้านค้าจะไม่ทำงาน ตัดบางเกินไป เมื่อทอดขนมปังจะแห้งสนิทกลายเป็นหิน ตัดขนมปังเป็นขนมปังปิ้งเองจะดีกว่า ความหนาของชิ้นงานที่เหมาะสมคือ 1.5 ซม.

ขนมปังเก่ายังเหมาะสำหรับขนมปังกรอบซึ่งจะไม่รบกวนรสชาติสุดท้ายสิ่งสำคัญคือต้องปราศจากเชื้อรา

เราตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างไม่สำคัญ มันเป็นเรื่องของรสนิยม สามารถตัดเป็นชิ้นง่ายๆที่เสิร์ฟที่โต๊ะ อาจเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่พอสมควร ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันในปริมาณที่ใกล้เคียงกับปริมาณที่ต้องใช้ในการทอดผลิตภัณฑ์เนื้อสับ วางขนมปังหั่นบาง ๆ เกลือและเพิ่มกระเทียมแห้ง

กำหนดปริมาณตามความชอบและทิศทางการใช้งานต่อไป หากไม่แน่ใจ ให้เพิ่มขั้นต่ำและชิมหลังจากผ่านไป 1-2 นาที จากนั้นปรับปริมาณเกลือหรือกระเทียมและปรุงรสตามต้องการ

ผสม croutons ให้เข้ากันด้วยไม้พายเทน้ำมันเพิ่ม ควรแช่แครกเกอร์ในไขมันที่อุดมด้วยสารเติมแต่งอิ่มตัว เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 2-3 นาทีด้วยความร้อนที่ค่อนข้างสูง

นำกระทะออกจากเตาแล้วย้าย croutons กรอบไปยังจานให้เย็น เพื่อลดแคลอรี่ ให้ใช้กระดาษเช็ดมือ สำหรับการชิมเบียร์เย็น ๆ สักแก้วจะมีประโยชน์

คุณสามารถ "กระเทียม" croutons สำเร็จรูปได้สองวิธี

ใช้เกลือและกานพลูกระเทียมปอกเปลือก จุ่มกระเทียมในเกลือแล้วถูขนมปังด้านที่ปิ้งแล้ว ยิ่งเราถูมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งสดใสขึ้นเท่านั้น
กดกระเทียมทั้งหมดผ่านที่กดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด หลังจากที่เราผสมมวลกระเทียมกับเกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทากระเทียมลงบนขนมปังด้านหนึ่ง

วิธีแรกเหมาะสำหรับ croutons ที่ปรุงสุกดีและวิธีที่สองสำหรับ croutons ที่แห้งเล็กน้อย

เพื่อรสชาติกลิ่นหอมและความสวยงามคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

croutons กระเทียมกับชีส

ส่วนผสมที่คุณต้องการจะเหมือนกับการเตรียม croutons กระเทียมแบบคลาสสิก มีการเพิ่มส่วนผสมอื่น - ชีส

ชีสสำหรับขนมปังโฮมเมดกับกระเทียมเหมาะสำหรับอะไร ตัวเลือกงบประมาณคือชีสแปรรูปตัวเลือกที่แพงกว่าคือชีสแข็ง แม้แต่การอบแห้งก็ทำได้ - สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติสุดท้าย ชีสกับแฮมหรือเครื่องเทศจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับขนมปังกรอบ

สำหรับขนมปัง 500 กรัม คุณต้องใช้ชีสแปรรูป 4-5 ชิ้นหรือชีสแข็ง 300 กรัม ทิ้งชีสเค้กไว้ในช่องแช่แข็งหนึ่งชั่วโมงก่อนทำอาหาร พวกเขาจะแข็งและแข็ง ชีสจะไม่ติดกับที่ขูด

ทันทีที่ด้านหนึ่งของ croutons ทอดแล้ว ให้นำออกจากกระทะ เราเอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วถูด้วยกระเทียม หรือเรากระจายมวลกระเทียมในด้านสีแดงก่ำ

จากนั้นส่งชิ้นส่วนไปยังกระทะร้อนโดยให้ด้านที่ไม่สุกลง โรยหน้าด้วยชีสขูด การขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะต้องคนจรจัดกับชีสละลาย ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายๆ

เราทอด croutons กับชีสเพียงไม่กี่นาที หากหั่นขนมปังเป็นก้อนเล็กๆ หรือแท่งยาว ก็สามารถผสมกับชีสที่ละลายแล้วได้

ซอสกระเทียมสำหรับ croutons

ซอสกระเทียมกับขนมปังกรอบเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารว่างเบียร์โฮมเมด

ขนมปังสำหรับทำ croutons ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์ วิธีนี้จะทำให้กินซอสได้ง่ายขึ้น

ฐานสำหรับซอสเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ มายองเนสเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติคลาสสิกของซอส ครีมและโยเกิร์ตที่ไม่มีสารตัวเติม - สำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่ต่ำกว่า

• มายองเนส, ครีม (15-20%) หรือโยเกิร์ตคลาสสิก - 200 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม กระเทียมในซอสสามารถใช้เป็นสีเขียวเป็นขนนกได้
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ใส่มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตคลาสสิกลงในจานก้นลึก กระเทียมสามอันบนกระต่ายขูด กดผ่านที่กดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด สีเขียวยังสับละเอียด

เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในฐานซอส ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ผสมอีกครั้ง

ทิ้งซอสกระเทียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อเพิ่มรสชาติ กระเทียมและผักใบเขียวจะให้น้ำผลไม้ ฐานซอสจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของขนมขบเคี้ยวเบียร์โฮมเมด

Croutons กับซอสกระเทียมสามารถเสิร์ฟกับเบียร์ได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน