วิธีทำขนมปังกรอบโดยไม่ใช้นม

แม่บ้านทุกคนควรมีอาหารจานด่วนที่ประสบความสำเร็จหลายจานในสต็อก การรู้วิธีทำขนมปังกรอบหวานหรือคาวมีประโยชน์อย่างยิ่ง สูตรอาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณจัดอาหารเช้าแสนอร่อย ขนมชา หรือของว่างสำหรับ "โฟม" ได้ในไม่กี่นาที

ขนมปังสามารถนำมาแห้งได้เล็กน้อย ดูดซับไส้นม-ไข่ได้ดีที่สุด และไม่แตกระหว่างทอด นอกจากขนมปังขาว 8 ชิ้นแล้วยังใช้: ไก่ 2 ตัวหรือไข่นกกระทา 6 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ นมไขมันมาก เกลือ เครื่องปรุงรสหรือน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

1. หากก้อนขนมปังหนา พวกมันก็จะยังคงเป็นชั้นอ่อนๆ อยู่ระหว่างเปลือกทั้งสองด้าน และถ้ามันบาง ขนมปังกรอบก็จะกรอบ
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเนียน เติมน้ำตาลหรือเกลือ รวมถึงเครื่องเทศที่เลือกโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้ง สุดท้ายเทนมที่ไม่เย็นลงในส่วนผสม
3. จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมสักครู่แล้วนำไปทอดในเนยหรือเนยใสที่ร้อนจัด

หากขนมปังกรอบที่มีไข่และนมมีรสเค็มคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้งด้านบนได้

ชีสแข็งรสเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับขนม คุณสามารถทานได้หลากหลาย (45 กรัม) คุณจะต้องเตรียม: ไข่ที่เลือก 2 ฟอง, เนยคุณภาพสูง 30 กรัม, ก้อน 230 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม (3.2%) เกลือเล็กน้อย

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นเหมือนกับแซนวิชแล้วแบ่งออกเป็น 2 ซีกอีก
2. ตีไข่กับนมและเกลือเล็กน้อย
3. ชิ้นขนมปังแช่อย่างดีในส่วนผสมที่มีรสเค็ม
4. กรูตองจะทอดจนกรอบทั้งสองด้านด้วยเนย

โรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด ในกรณีนี้ ชิ้นขนมปังจะต้องร้อนจนท็อปปิ้งละลาย

หากคุณกำลังวางแผนจัดปาร์ตี้เบียร์ที่บ้าน ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องซื้อแครกเกอร์ราคาแพงที่ซื้อจากร้านซึ่งมีเครื่องปรุงและสารปรุงแต่งรสมากมาย คุณสามารถเตรียมของว่างสำหรับเครื่องดื่มฟองจากขนมปังเมื่อวานได้ด้วยตัวเอง สูตรประกอบด้วย: ขนมปังข้าวไรย์ 400 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, กระเทียม 1 หัว

1. ขนมปัง Borodino เหมาะสำหรับทำขนมปังกรอบสีดำพร้อมกระเทียม จะทำให้รสชาติของขนมมีรสชาติจัดจ้านและมีชีวิตชีวามากขึ้น
2. ขนมปังจะขจัดเปลือกออกและหั่นเป็นแท่งยาวบางๆ
3. ในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูงชิ้นที่ได้จะถูกทอดทั้งสองด้าน ขนมปังควรจะกรอบและมีสีทอง
4. กระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับเกลือและน้ำมันที่ไม่มีรสชาติเล็กน้อย
5. มวลที่ได้จะถูกนำไปใช้กับขนมปังร้อน

เสิร์ฟขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียมกับซอสเผ็ดๆ

อาหารอันโอชะของน้ำตาลที่เป็นมิตรกับงบประมาณนี้ทุกคนคงคุ้นเคยกันดีมาตั้งแต่เด็ก หลังจากรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยแล้ว การเสิร์ฟขนมปังกรอบรสหวานพร้อมชาร้อนหอมกรุ่นก็อร่อยได้ เตรียมจาก: ขนมปังขาว 7-8 ชิ้น, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อน, เนย 1 ชิ้น, นมไขมันเต็ม 90 มล., ไข่ 2-3 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)

1. Croutons หวานมักจะทอดในเนยเท่านั้น สิ่งนี้ทำให้พวกเขาอ่อนโยนมากขึ้น
2. ตีไข่ให้เข้ากันกับนม ส่วนผสมที่ได้จะถูกโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณต้องแช่ชิ้นขนมปังไว้
3. ผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันร้อนละลายทั้งสองด้าน หากคุณใช้ก้อนที่ซื้อจากร้านค้าที่หั่นเป็นชิ้นแล้วพวกมันก็จะออกมาสวยงามและสม่ำเสมอเป็นพิเศษ

คุณยังสามารถเติมวานิลลาและอบเชยลงในส่วนผสมสำหรับจุ่มขนมปังที่เตรียมไว้ได้

วิธีทำอาหารในเตาอบ?

ขนมปังที่ปรุงในเตาอบมักจะน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำมากกว่าขนมปังกรอบทั่วไปในกระทะ สูตรอาหารประกอบด้วย: นมวัวไขมันเต็มครึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายหรือเกลือตามชอบ, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เนย

1. ขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตีไข่ด้วยทรายหรือเกลือ ทางเลือกของการเติมขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีรสหวานหรือเค็ม
3. ชิ้นขนมปังแช่ในส่วนผสมของนมและไข่อย่างดีจากนั้นจึงวางลงบนถาดอบที่เคลือบด้วยเนย
4. ไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นส่วน
5. Croutons ปรุงในเตาอบประมาณ 5-7 นาที

เสิร์ฟร้อนกับแยมหรือซอสกระเทียม

พร้อมไข่และสมุนไพร

จานนี้มีรสชาติคล้ายกับพุดดิ้งขนมปังอังกฤษมาก เพียงแต่เตรียมตัวได้เร็วและง่ายกว่ามาก ส่วนผสมที่คุณต้องการ: ขนมปังโฮลวีต 1 ก้อน, ไข่ที่เลือก 3 ฟอง, ชีสแข็ง 160 กรัม, นมและครีมไขมันเต็ม 80 มล., หัวหอมเล็ก 1 พวง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นซึ่งมักใช้ทำแซนด์วิช คุณต้องทำให้มันไม่หนาเกินไป
2. ใช้เครื่องปั่นแบบพิเศษตีนมด้วยเกลือและไข่ (2 ชิ้น) จนกระทั่งเกิดฟอง
3. ชิ้นขนมปังจุ่มลงในส่วนผสมที่มีรสเค็ม คุณสามารถทิ้งพวกมันไว้ในมวลได้ประมาณ 5-7 วินาที
4. การเตรียมการทอดในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน
5. ผสมครีมไข่ที่เหลือสมุนไพรสับและชีสขูดแล้วเติมลงไป วางขนมปังกรอบไว้ในจานอบและเทส่วนผสมของครีมลงไปด้านบน
6. จานปรุงต่ออีก 6-7 นาทีในเตาอบร้อน

การเสิร์ฟขนมปังกรอบกับซุปหรือน้ำซุปก็อร่อย

สูตรขนมปังดำกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ตัวเลือกนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียม: ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน, มายองเนสช้อนใหญ่, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, ปลาทะเลชนิดหนึ่งขวด, ไข่ตัวเลือก 2-3 ฟอง, แตงกวาดอง, ผักชีฝรั่งสด

1. ชิ้นขนมปังถูกตัดครึ่งแนวทแยง
2. ชิ้นที่ได้จะถูกทอดเบา ๆ ในน้ำมันทั้งสองข้างแล้วถูด้วยกระเทียม
3. ไข่ต้มจนนุ่มและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
4. แต่ละส่วนทาด้วยมายองเนสและปิดด้วยส่วนผสมไข่
5. วางแตงกวาดองไว้ด้านบน ใส่ปลา 1 ตัวจากขวด และก้านพาร์สลีย์

ความเผ็ดของขนมสามารถปรับได้ตามปริมาณกระเทียมที่ใช้

กรอบและมีรสชาติ - เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี หลายคนจำขนมปังกรอบเหล่านี้ได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ตอนที่แม่หรือยายเตรียมไว้ อันที่จริงแล้ว ขนมปังขาวหรือก้อนที่ทอดในส่วนผสมของนมและไข่ถือเป็นต้นแบบของขนมปังสไตล์อเมริกันประเภทหนึ่ง

คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบทั้งหวานและเค็มเป็นอาหารเช้าได้ ไม่ว่าในกรณีใด จะเป็นอาหารเสริมที่อร่อยมากสำหรับกาแฟ โกโก้ หรือชายามเช้าของคุณ ใช่ ฉันจะพูดอะไรได้ คุณสามารถสลับประเภท croutons ในแต่ละวันได้ ตัวอย่างเช่นวันนี้เสิร์ฟขนมปังกรอบรสหวานด้วย และพรุ่งนี้เสิร์ฟขนมปังกรอบรสเค็มกับแฮม ชีส หรือเบคอน

คุณจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียมขนมปังกรอบพร้อมไข่และนม และด้วยเหตุนี้คุณจึงได้รับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย ใช่แล้ว เต็มใจจริงๆ ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังกรอบพร้อมไข่และนมอยู่ที่ประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. เราจะปรุง croutons ด้วยไข่และนมในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ก้อน - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา

ขนมปังปิ้งกับไข่และนม - สูตร

ขั้นแรกเรามาเตรียมไลสันกันก่อน ตีไข่ใส่ชาม

ตีพวกเขาด้วยส้อม

หากต้องการสีไข่ที่สว่างขึ้น ให้ใส่ขมิ้นลงไป รับประกันว่าคุณจะได้ขนมปังปิ้งสีทองอร่าม

เติมเกลือเล็กน้อย

เทนมลงในไข่ที่ตีแล้ว

ผสมไข่และนมให้เข้ากันจนเนียน

หั่นก้อนเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. โดยวิธีการเตรียม croutons ทอดในนมพร้อมไข่ขอแนะนำให้ใช้ก้อนแข็ง ระหว่างทอดจะนุ่มชุ่มฉ่ำ เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ วางไว้บนเตา จุ่มชิ้นก้อนลงในส่วนผสมไข่

วางบนกระทะร้อน

ทอดขนมปังกรอบกับไข่และนมทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วไว้บนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก เสิร์ฟขนมปังกรอบร้อนๆ ทันทีหลังปรุงอาหาร ขนมปังปิ้งพร้อมกับชาหรือกาแฟจะเสิร์ฟพร้อมกับเนย แยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้ม croutons เค็มสามารถใช้เป็นฐานได้ อย่าลืมลอง - มันอร่อยมาก

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมและ Croutons หวานกับไข่และนม- สิ่งที่คุณต้องทำคือเปลี่ยนเกลือเป็นน้ำตาลในสูตร สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามดุลยพินิจของคุณ และเพื่อให้ขนมปังกรอบมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมของไข่ได้ กรูตองหวานสำเร็จรูปซึ่งแตกต่างจากรสเค็มเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง เพลิดเพลินกับชาของคุณ

ขนมปังปิ้งกับไข่และนม รูปถ่าย

วิธีทอดขนมปังกรอบอย่างถูกต้องและอร่อย! ใช้เคล็ดลับของเรา!

1. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ขนมปังเก่า- เพราะขนมปังสดอาจดูเปียกหรือสุกเกินไปหลังปรุงเสร็จ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ขนมปังกับขนมปังกรอบ
2. สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นน้ำมันอย่างเหมาะสม- และต้องทำสิ่งนี้ก่อนทอดเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของไข่และนมที่เราจุ่มขนมปังไม่กระจายไปทั่วกระทะ
3. อย่าลืมสังเกตน้ำมันในกระทะด้วย- หากมีมากเกินไป กรูตองจะกลายเป็นมันเยิ้ม และหากมีน้ำมันในกระทะไม่เพียงพอ ก็อาจไหม้ได้
4. เนยจะทำให้ขนมปังกรอบมีรสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น- อย่างไรก็ตามในการเตรียมคุณจะต้องมีมากกว่าผักและสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก
5. คุณสามารถใช้เตาอบ- ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งในขณะเตรียมจะต้องวางบนขนมปังกรอบ จากนั้น “ฝา” จะไม่แตก และขนมปังก็จะทอดได้ดี

สูตรคลาสสิกที่สืบทอดมาจากอัศวินผู้กล้าหาญนั้นไม่โอ้อวดเลย คนเหล่านี้มักพอใจกับสิ่งที่พระเจ้าส่งมาหรือสิ่งที่พวกเขาสามารถขอได้ในร้านเหล้าที่ใกล้ที่สุดโดยแทบไม่มีสตางค์แม้แต่สตางค์เดียว พวกเขาใช้: ขนมปังเก่า, เกลือเล็กน้อย, นมเปรี้ยวเล็กน้อย, ชีสเก่า ๆ, มะเขือเทศบด, เนื้อรมควันชิ้นหนึ่งหากเจ้าของโรงแรมใจดีเกินไป ขนมปังชิ้นหนึ่งจุ่มลงในนมใส่เกลืออย่างดีทาด้วยเนยในเวลาที่เหมาะสมแล้วทอดทั้งสองด้านบนหินร้อนและขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วก็ถูกตกแต่งด้านบนด้วยทุกสิ่งที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของถุง

สูตรขนมปังกรอบคลาสสิก

สูตร croutons พร้อมนมและไข่รอดมาจนถึงทุกวันนี้แทบไม่เปลี่ยนแปลง แต่สิ่งสำคัญคือตอนนี้เราไม่สามารถพอใจกับของเหลือได้ แต่เตรียมอาหารมื้อใหญ่ (หรือของว่าง) โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาวหรือก้อนธรรมดาแปดชิ้น
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)
• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• นมหนึ่งแก้วไขมัน 3.5% อย่างเหมาะสม
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

คุณสามารถทำขนมปังกรอบกับไข่และนมได้ทั้งแบบเค็มหรือหวาน ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สูตรการทำอาหารจะแตกต่างกันแค่ปริมาณน้ำตาลเท่านั้น

หากคุณมีส่วนผสมเหลืออยู่เมื่อคุณใส่ขนมปังชิ้นสุดท้ายลงในกระทะ คุณสามารถเทส่วนผสมถัดไปได้ ทอดด้วย - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ไม่มีส่วนผสมที่ไม่สามารถทดแทนได้

กรูตองก้อนยาวใส่ไข่และนมประสบความสำเร็จอย่างมากไม่เพียงเพราะความเรียบง่ายของสูตรและความเร็วในการเตรียมแทบจะในทันที แต่ยังเป็นเพราะความสามารถพิเศษในการเปลี่ยนส่วนผสมใด ๆ โดยไม่สูญเสียรสชาติหลัก! ดังนั้น หากตู้เย็นมีไข่และนมไม่เพียงพอ และมีขนมปังและเนยบนชั้นวางไม่เพียงพอ ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้

• ไข่ก็ถูกแทนที่ด้วย... กล้วย!หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำอาหารจานหวานผลไม้ชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างมวลหนาซึ่งคุณต้องจุ่มขนมปัง และหากคุณวางแผนจะรับประทานอาหารเช้าแบบไม่หวานอย่างจริงจัง ให้เจือจางนมด้วยแป้ง (กำมือเล็ก) หรือชีสขูด (กำมือใหญ่)
• นมมีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของขนมปังกรอบ- ในเรื่องนี้การรู้วิธีปรุงขนมปังปิ้งด้วยไข่โดยไม่ใช้นมจะมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น kefir เหมาะสำหรับรสเปรี้ยวหรือครีมเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่นุ่มนวลและครีมเปรี้ยวจะทำให้ "แป้ง" มีความฟูเป็นพิเศษ นอกจากนี้การไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ในจานสามารถชดเชยได้ด้วยไข่พิเศษ
• ทั้งน้ำมันพืชและน้ำมันเนยเหมาะสำหรับการทอด- แม้ว่าคุณจะมีมาการีน ไขมันปกติ หรือมีน้ำผลไม้เหลืออยู่ในกระทะจากสเต็กอร่อยๆ เมื่อวาน คุณคือผู้ช่วยในครัว! และด้วยความชำนาญในระดับหนึ่ง (และถ้าคุณมีอุปกรณ์ที่ดี) คุณสามารถทอดขนมปังด้วยไข่และนมโดยไม่ต้องใช้เนย
• ถึงแม้จะดูแปลก แม้แต่ขนมปังก็สามารถทดแทนได้!ตัวอย่างเช่น ขั้นแรกเตรียมครัมเปตง่ายๆ จากแป้งและน้ำ แล้วจึงจุ่มลงในส่วนผสมในภายหลัง แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าดูบนชั้นวางเพื่อหาอิฐแห้ง (แต่ไม่ขึ้นรา!) ที่ทำจากขนมปัง, ก้อน, ขนมปังพิต้า, ขนมปังหรือเบเกิล

โปรดจำไว้ว่าการขาดส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นที่สามารถหยุดคุณจากการเตรียมขนมปังธรรมดาที่ใส่ไข่และนมได้ แต่จินตนาการของคุณจะแนะนำสูตรอาหารแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใคร!

การทดลองกับรสชาติ

ดังที่เราได้ทราบไปแล้ว กระบวนการเตรียมขนมปังทอดกับไข่และนมไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ และสูตรนี้ไม่มีส่วนประกอบที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม หากคุณตั้งใจจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ (หรือท้องของคุณ) ให้เพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติบางอย่างลงในคำแนะนำแบบคลาสสิก

• ฮาร์ดชีสจะทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นขึ้นและเพิ่มความกรุบกรอบให้กับเปลือกอีกเล็กน้อย- อย่าลืมขูดหรือสับให้ละเอียดก่อน นอกจากนี้คุณสามารถโรยชีสลงบนก้อนที่ทอดแล้วโดยถูด้วยกระเทียมหรือหัวหอมก่อน
• แป้งจะสนองความหิวของคุณด้วยขนมปังน้อยลง- สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมของไข่ นม และแป้งไม่หนาเกินไป
• แซนวิชที่ทำจากขนมปังกรอบอาจดูแปลกตาและน่าพึงพอใจมาก- ในการทำเช่นนี้หลังจาก croutons คุณสามารถทอดไส้กรอกในน้ำมันเดียวกันได้
• สำหรับผู้ที่ชอบหวานเราขอแนะนำสูตรขนมปังกรอบหวานพร้อมนมและไข่- คุณสามารถจุ่มขนมปังกรอบสำเร็จรูปในแยม แยม หรือนมข้นได้ (ไม่ว่าจะต้มหรือไม่ก็ตาม) โรยด้วยคาราเมลหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ ที่คุณมี หรือทาด้วยน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตทาบนขนมปัง .
• เครื่องเทศจะช่วยให้คุณเล่นได้อย่างมีรสนิยม- อบเชยบดและวานิลลินจะทำให้ขนมปังกรอบมีกลิ่นหอมของอาหารจานของหวาน และน้ำตาลผงจะเน้นความหวานของงานเลี้ยงน้ำชาที่กำลังจะมาถึง
• การตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะของคุณ- เหล่านี้เป็นขนมปังกรอบที่ทาด้วยครีมชีส (หรือวิปครีม) และราดด้วยสตรอเบอร์รี่สด (หรือผลไม้อื่น ๆ ที่คุณเลือก)
• Croutons เป็นของว่างที่ดีสำหรับเบียร์หรือซุป!ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องเติมเกลือเพิ่มเล็กน้อย ลดนมและไข่ลงเล็กน้อย และที่สำคัญที่สุดคืออย่าลืมหั่นขนมปังเป็นก้อนก่อนปรุงอาหาร

แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็สามารถค้นพบขนมปังกรอบที่มีรสเค็มหรือหวานพร้อมไข่และนมได้ อย่ากลัวที่จะทำอะไรแปลก ๆ ขึ้นมา เพราะท้องของคุณจะขอบคุณสำหรับการผสมผสานอาหารที่น่าสนใจและความรู้สึกรสชาติใหม่ ๆ

ความเรียบง่ายของสูตรนี้และตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายทำให้ขนมปังกรอบยังคงเป็นอาหารจานโปรดของทั้งผู้ใหญ่และอัศวินที่ตัวเล็กที่สุด อย่างไรก็ตามด้วยกระบวนการทำอาหารที่เรียบง่ายแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเรียนรู้วิธีทำขนมปังกรอบด้วยไข่และนมและต่อมาก็ปรนเปรอคุณด้วยอาหารอันโอชะเหล่านี้

เมื่อแม่บ้านต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย เธอต้องตื่นแต่เช้าเพื่อทำอาหารให้เสร็จก่อนเริ่มวันทำงาน มีสูตรที่หลายคนพิสูจน์และเป็นที่ชื่นชอบซึ่งใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งเสมอ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ยังรู้วิธีทำขนมปังกรอบด้วยไข่และนม แต่เรื่องนี้ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างด้วย

Croutons เป็นญาติสนิทของขนมปังปิ้งที่ทันสมัยในปัจจุบัน แต่แทนที่จะใช้เครื่องปิ้งขนมปังกลับใช้กระทะธรรมดาในการทอด ขนมปังปิ้งมีแคลอรี่ต่ำกว่าเนื่องจากไม่ใช้เนยในการเตรียม เช่นเดียวกับขนมปังปิ้ง คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบโดยใช้ส่วนผสม เครื่องปรุงรส ท็อปปิ้งทั้งคาวและหวานได้หลากหลาย

Croutons คลาสสิคพร้อมไข่และนม

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังปิ้งใส่ไข่และนมนั้นเรียบง่ายเหมือนกับสิ่งที่แยบยลทุกอย่าง และรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก

สินค้า. ในการเตรียมขนมปังกรอบพร้อมไข่และนม คุณจะต้อง:

1. ขนมปังก้อนหรือขนมปังขาว ควรเป็นขนมปังเก่า
2. ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
3. นม 1 แก้ว
4. เกลือเครื่องเทศที่ชอบเพื่อลิ้มรส
5. ทานตะวันหรือเนยสำหรับทอด

วิธีการปรุงอาหาร

ตัดก้อนหรือขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร คุณสามารถซื้อก้อนที่หั่นเป็นชิ้นแล้วได้

ในชาม ตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือและเครื่องเทศด้วยส้อมหรือที่ตี ค่อยๆ ใส่นมลงไปและคนให้เข้ากันจนเนียน ส่วนผสมนี้เรียกว่าเลซอน บางครั้งนมก็ถูกแทนที่ด้วยน้ำ

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันหรือละลายเนยในกระทะ

วางขนมปังที่แช่ในส่วนผสมนมและไข่แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น แต่พวกเขาก็อร่อยเช่นกันเมื่อเย็นลง

สำหรับผู้ที่ชอบขนมปังกรอบรสหวานสำหรับกาแฟหรือชา แทนที่จะใส่เกลือและเครื่องเทศ น้ำตาลหรือน้ำตาลผง อบเชย และวานิลลินจะถูกเติมลงในส่วนผสมของนมและไข่เพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกล้วยบดแทนน้ำตาลได้ มันจะเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ที่น่าสนใจและกำจัดแคลอรี่ส่วนเกิน

คำแนะนำ
ความร้อนใต้กระทะควรน้อยกว่าปานกลาง โดยเฉพาะเมื่อทอดด้วยเนย มิฉะนั้น croutons จะไม่เป็นสีน้ำตาล แต่จะไหม้

สำหรับผู้ที่นึกภาพอาหารเช้าที่ไม่มีชีสไม่ออก คุณสามารถเลือกขนมปังปิ้งพร้อมไข่ นม และชีสได้

สินค้า:

1. ก้อนหรือขนมปัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งของเมื่อวาน
2. ไข่ 2 ฟอง
3. นม 0.5 ถ้วย
4. ชีสแข็งขูดอาจเป็น Parmesan - 50-100 กรัม
5. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. น้ำมันพืช (สามารถใช้มะกอกหรือข้าวโพดได้) สำหรับทอดขนมปังกรอบ

คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหากชีสเค็มเพียงพอ (เช่นในกรณีของพาร์เมซาน)

วิธีการปรุงอาหาร

มีสองทางเลือกในการทำขนมปังกรอบกับไข่ นม และชีส

ตัวเลือกที่ 1

ขนมปังหรือก้อนถูกตัดเป็นชิ้นหนาสูงสุด 1 ซม. และเตรียมส่วนผสมนมไข่ตามสูตรคลาสสิก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่เลซอนลงไปผัด จุ่มชิ้นก้อนลงในส่วนผสมแล้วทอดในน้ำมันพืช

ตัวเลือกที่ 2 ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลางผสมกับไข่แดงดิบส่วนผสมที่ได้จะถูกกระจายไปบนขนมปังกรอบที่ทอดแล้วแล้วนำไปใส่กระทะใต้ฝาปิดจนกระทั่งชีสละลายดี

ขนมปังปิ้งกับไข่และสมุนไพรไม่มีนม

สินค้า:

1. สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส (ไม่มีเอนไซม์ย่อยนม) แต่ต้องการขนมปังกรอบอร่อย คุณสามารถเสนอสูตรโดยไม่ต้องใช้มันได้
2. ก้อน.
3. ไข่ 3-4 ฟอง
4. ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา
5. เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. กระเทียม - 2-3 กลีบ - ไม่จำเป็น

วิธีการปรุงอาหาร

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตัดก้อน ตีส่วนผสมของไข่ เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสับละเอียด และกลีบกระเทียมบด (ไม่จำเป็น) จุ่มก้อนลงในไข่ด้วยสมุนไพร ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

Croutons ในเตาอบ

การอบขนมปังกรอบด้วยไข่และนมในเตาอบก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน ในสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมที่วางไว้ก่อนอบได้ คุณยังสามารถเปลี่ยนรูปร่างของขนมปังกรอบได้โดยการตัดเพชร วงกลม สี่เหลี่ยมออกจากก้อน ตัดเปลือกออกแล้วตัดเป็นก้อน

คำแนะนำ
สามารถเพิ่มขนมปังกรอบก้อนลงในซุปและสลัดได้ กระเทียมขูดที่เติมลงในกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ

Croutons ในไมโครเวฟ

ส่วนผสมเหมือนกับสูตรก่อนหน้า วางชิ้นก้อนลงในส่วนผสมของไข่ นม น้ำตาล และอบเชยที่ตีให้เข้ากัน หรือไม่หวานด้วยเครื่องเทศ วางชิ้นส่วนบนจานแล้วอบในไมโครเวฟด้วยไฟสูงเป็นเวลา 5 นาที กรูตองเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำกว่าเนื่องจากปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานตัวยง เมื่อเสิร์ฟขนมปังกรอบสามารถราดด้วยแยม แยม นมข้นหวาน และโรยด้วยผลเบอร์รี่สดเพิ่มเติมได้ ผู้ชายชอบกินขนมปังกรอบไม่หวานกับแฮม ปลาเค็ม ปลารมควัน และสามารถใช้เป็นของว่างสำหรับเบียร์ได้

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังกรอบ

“ทุกสิ่งที่น่าพึงพอใจในโลกนี้มีทั้งอันตราย ผิดศีลธรรม หรือนำไปสู่โรคอ้วน” Faina Ranevskaya ผู้เลียนแบบไม่ได้เคยกล่าวไว้ สิ่งนี้ใช้ได้กับ croutons อย่างสมบูรณ์ อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ขนมปังปิ้งในน้ำมันพืช 100 กรัมมี 230-250 กิโลแคลอรีและในเนย - มากถึง 400 ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักควรกินขนมปังกรอบในครึ่งแรกของวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาหารเช้า หลังจากทอดแล้วให้วางลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ จะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน ควรมีน้ำมันเพียงพอในกระทะ Croutons ดูดซับได้ดี โดยเฉพาะเนย

คำแนะนำ
คุณสามารถทอดขนมปังกรอบโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องใส่น้ำมันก็ได้ หากคุณใช้กระทะหรือเครื่องทำแพนเค้กที่เคลือบเทฟล่อน

Croutons - อาหารนานาชาติ

"อัศวินผู้น่าสงสาร", "ขนมปังที่หายไป", "ซุป", "ขนมปังฝรั่งเศส", "ทอร์ริจา", "ซุปทองคำ", "ขนมปังปิดทอง" - ภายใต้ชื่อทั้งหมดนี้ croutons พร้อมนมและไข่เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ยุคกลาง สเปน ฝรั่งเศส อเมริกา แม้กระทั่งฮ่องกง บางครั้งขนมปังที่แช่ในนมหรือของเหลวอื่นๆ เช่น ไวน์ น้ำกุหลาบ ซีอิ๊ว ถูกนำมาใช้เป็นซุปในยุโรปตะวันตก และตอนนี้ในประเทศต่าง ๆ croutons ทอดใน leison หรือเพียงแค่ในไข่ที่มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับทุกรสนิยมโดยมีลักษณะประจำชาติและเครื่องเทศจะเสิร์ฟในร้านกาแฟเป็นอาหารจานอิสระเป็นของว่างสำหรับเบียร์และขนมหวานสำหรับของหวานด้วย ชาและกาแฟ

ถึงกระนั้น กรูตองก็เป็นรสชาติในวัยเด็ก ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ รวดเร็ว แต่อร่อยมาก ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้ไม่จำกัด แต่สูตรกรูตองแบบคลาสสิกก็ใช้ได้ดีในตัวเอง ตัวอย่างเช่น เด็กโซเวียตชอบขนมปังกรอบหวานมากกว่าพายและชีสเค้กของคุณยาย และถึงแม้ตอนนี้พวกมันจะนุ่ม กรอบ และไม่ด้อยไปกว่าขนมปังสไตล์ยุโรปที่ทันสมัยเลย วิธีการปรุงขนมปังกรอบด้วยไข่และนมตอนนี้ค่อนข้างชัดเจน ด้วยการเสริมสูตรปกติอย่างสร้างสรรค์คุณจะได้รับรสชาติใหม่ที่น่าสนใจตามความต้องการของสมาชิกในครอบครัว ปรุงอาหารได้ง่าย รวดเร็ว อร่อย อร่อยและสนุกมาก!

บ่อยครั้งที่เราไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรารีบร้อนและไม่มีอะไรอยู่ในตู้เย็นจริงๆ แซนด์วิช แพนเค้ก แพนเค้ก หรือไข่คนสามารถช่วยเราได้ แต่จะทำอย่างไรเมื่อคุณเบื่อกับสิ่งเหล่านี้แล้วและต้องการบางสิ่งที่เรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน? ขนมปังปิ้งกับไข่จะช่วยกระจายอาหารมื้อเช้าของคุณ อาหารที่ทำง่ายและรวดเร็วตั้งแต่วัยเด็กนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างและให้พลังงานและความแข็งแกร่งแก่คุณและแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถปรุงเองได้เพราะสูตรพื้นฐานใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น มาดูทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายหลายตัวเลือกในการเตรียมอาหารราคาประหยัดนี้

สูตรขนมปังปิ้งไม่มีนม

คำแนะนำในการทำอาหารเหล่านี้จะทำให้ผู้เป็นมังสวิรัติพอใจและช่วยให้ผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้ สูตรขนมปังปิ้งไข่แต่ละสูตรมีส่วนผสมขั้นต่ำและไม่มีนม

สูตรง่ายๆ

1. แบ่งไข่สามฟองลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม
2. เพิ่มเกลือพริกไทยเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและตีให้เข้ากัน ควรใช้มิกเซอร์
3. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนใหญ่ลงในกระทะ วางบนไฟแรงเพื่อให้อุ่นอย่างทั่วถึง
4. หั่นขนมปังเป็นส่วนๆ (คุณสามารถใช้ขนมปังปิ้งได้) จุ่มแต่ละอย่างลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แค่นั้นแหละ. ขนมปังปิ้งของเราพร้อมแล้ว เหมาะสำหรับดื่มชายามเช้า เป็นของว่างกับบอร์ชท์สำหรับมื้อกลางวัน หรือทานคู่กับสลัดผักเบาๆ สำหรับมื้อเย็น

สูตรที่มีผักใบเขียว

1. เราตัดขนมปังเป็นแผ่นบาง ๆ ปรับจำนวนชิ้นตามต้องการ
2. เราล้างผักใด ๆ (เช่นผักชีลาว, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง) โดยใช้น้ำเย็นแล้วนำไปตากให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวจนกระทั่งความชื้นถูกดูดซับจนหมด
3. ตอกไข่สองฟองลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ สับผักแห้งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นคนให้เข้ากันอย่างแรง
4. เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟแรงเพื่ออุ่น
5. จุ่มชิ้นขนมปังลงในไข่ นำไปทอดในกระทะแล้วทอดให้เท่ากันในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

คุณสามารถทอดขนมปังกรอบแล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือไข่กวนที่ผิดปกติซึ่งตกแต่งด้วยชีสขูดและเสริมด้วยมะเขือเทศสับ

กรูตอง “บวบ”

รูปแบบการทำอาหารสำหรับของว่างราคาประหยัดนี้ง่ายมาก แต่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้ในทางใดทางหนึ่ง

• บวบขนาดเล็ก
• ขนมปัง 5 แผ่น;
• 2 ไข่;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• แป้งหนึ่งกำมือ
• 3 กลีบกระเทียม
• ชีสขูด (บนเครื่องขูดหยาบ) - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือ เพิ่มเครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน
3. จุ่มบวบแต่ละชิ้นลงในแป้งที่ได้ จากนั้นจึงคลุกแป้ง จากนั้นทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีทอง
4. สับกระเทียมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นกลมบาง ๆ
5. คุณสามารถอ่านวิธีทำขนมปังกรอบกับไข่ในกระทะได้ในสูตรก่อนหน้านี้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทำซ้ำการกระทำเดิม
6. วางขนมปังปิ้งทอดลงบนจาน วางบวบและมะเขือเทศชิ้นไว้ด้านบน โรยด้วยกระเทียมและชีส ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี ของว่างที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมแล้ว

สูตรขนมปังปิ้งกับนม

ขนมปังปิ้งกับไข่และนมถือเป็นอาหารเช้าประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในยุโรปตะวันตก อาหารจานนี้ถูกบริโภคทุกที่ เด็กๆ ชอบกินมันก่อนไปโรงเรียนเป็นพิเศษ จานนี้สามารถเตรียมได้ง่ายทั้งที่บ้านและนอกบ้าน และเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว พิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้

Croutons ง่าย ๆ พร้อมนมและไข่

จัดทำในลักษณะเดียวกับเวอร์ชันก่อนหน้า แต่มีการเติมนม

1. แบ่งไข่สองฟองลงในชามลึกแล้วเติมนมครึ่งแก้ว เขย่าจนเนียน
2. เกลือและพริกไทยผสม เพิ่มเครื่องปรุงรส (เช่น แกงหรือปาปริก้า) แล้วคนอีกครั้ง
3. ตัดขนมปังหรือแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกินเซนติเมตร
4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อย (10-20 มล.) ลงที่ก้นกระทะ
5. จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนมไข่ จากนั้นนำไปทอดในกระทะสักครู่ แล้วพลิกกลับด้าน จับตาดูระดับน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังไหม้
6. “ขนมปังปิ้ง” สำเร็จรูปจากก้อนพร้อมไข่และนมเสิร์ฟร้อน จานหอมนี้เข้ากันได้ดีกับแยมหรือแยม

คุณยังสามารถปรุงขนมปังกรอบในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้แทนที่จะทอดในกระทะคุณต้องวางมันลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาแล้วอบเป็นเวลาห้านาที ไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นขนมปัง ส่งผลให้ชิ้นขนมปังมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

ใช้รูปแบบการทำอาหารที่คล้ายกันในไมโครเวฟ วางชิ้นขนมปังที่แช่ในส่วนผสมนมไข่บนจานแบนและไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด จะไม่เลวร้ายไปกว่าการทอดในกระทะเพียงเปลือกกรอบเท่านั้นที่จะหายไป

ขนมปังปิ้งกับผักใบเขียว

จานนี้คล้ายกับพุดดิ้งขนมปังมาก ซึ่งเป็นที่รักของชาวอังกฤษเป็นพิเศษ

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใช้เครื่องผสมผสมนม 70 มล. กับไข่ 1 ฟองใส่เกลือ
3. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแล้วทอดในกระทะในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. ผสมครีม 70 มล. ไข่ 2 ฟอง ชีสขูดแข็ง 150 กรัม และสมุนไพรสดสับละเอียด
6. วางขนมปังทอดลงในชามลึก เทส่วนผสมครีม ใส่ในเตาอบ และอบประมาณ 7 นาที

ขนมปังปิ้งหมูต้ม

คุณสามารถปรับปรุงสูตรพื้นฐานได้โดยใช้ส่วนผสมต่างๆ ตามดุลยพินิจของคุณ: เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด อาหารทะเล จากนั้นอาหารจะออกมาน่าพึงพอใจและรสชาติดีขึ้น นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือก "ความทันสมัย"

1. แช่ขนมปังโฮลวีตกับนม (2 ช้อนใหญ่)
2. สับหมูไม่ติดมันอย่างประณีต (100 กรัม) ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 1 ฟองและพริกแดงป่นผสม
3. วางมวลที่ได้ลงบนชิ้นขนมปังที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสขูด
4. วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปรุงรสด้วยเนยและเป็นสีน้ำตาลอ่อนในเตาอบ

แซนวิชดังกล่าวเสิร์ฟเป็นของว่างร้อนๆหรือนอกเหนือจากน้ำซุปและซุป