วิธีทำแพนเค้กจากสูตรแป้งแพนเค้ก สูตรทำแพนเค้กบางๆบนแป้งแพนเค้ก
สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากแป้งแพนเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสูตรสำหรับผู้ที่ลองหลายครั้งแต่ล้มเหลว และสำหรับผู้ที่ทำอาหารเป็นครั้งแรก
- อาหารประจำชาติ: ครัวรัสเซีย
- ประเภทจาน: ขนมอบและของหวาน, อาหารรัสเซีย, แพนเค้ก, แพนเค้กแผ่นบาง
- ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
- เวลาเตรียม: 14 นาที
- เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่: 403 กิโลแคลอรี
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่
- แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- นม 400 มล.
- น้ำ 150 มล
- เนย 10 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เป็นขั้นเป็นตอน
- ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม ยกตะแกรงให้สูงขึ้นเพื่อให้แป้ง "ระบายอากาศ" ทำบ่อตรงกลาง ตีไข่ลงไป คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งจากขอบมาตรงกลาง
- รวมนมกับน้ำและน้ำตาล ในขณะที่กวนต่อไปให้ค่อยๆเติมของเหลวลงในแป้ง ผัดจนก้อนทั้งหมดหายไปและแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ ตีแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
- ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้อย่างน้อย 30 นาที และควรค้างคืนไว้เพื่อให้แป้งบวมจนหมด
- หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้งจนฟองจากฟองถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีรูพรุนคุณสามารถเพิ่มน้ำแร่หนึ่งช้อนโต๊ะด้วยแก๊ส
- ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ถ้าเตาเป็นไฟฟ้า / แก้วเซรามิก จากนั้นให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 1.5 ดิวิชั่นจากทั้งหมด 3 ส่วน หลังจากให้ความร้อนแล้ว จะต้องปรับแก๊ส แพนเค้กไม่ควรไหม้ในทันที อุณหภูมิควรอยู่ในระดับที่เปิดโอกาสให้คุณทาแป้งให้ทั่วพื้นผิว และด้านหนึ่งใช้เวลาในการทอด 30-40 วินาที
- ถ้ากระทะไม่ใช่เทฟลอน - แพนเค้ก ให้ใช้เนยชิ้นเล็กๆ กับผ้าเช็ดปาก แล้วทาจารบีให้ทั่วกระทะด้วย
- เทแป้งลงในทัพพีประมาณ 1/1 ถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเท่ากับ 18 ซม. ถ้ามากกว่านั้นให้แบ่งตามสัดส่วน ยกขึ้นเหนือความร้อนและหมุนเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ
- หลังจาก 30-40 วินาที ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง การทำเช่นนี้ด้วยไม้พายกว้างจะสะดวกกว่า ปรุงอาหารอีก 10-12 วินาที
- ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจาน ทาน้ำมันด้วยเนยเล็กน้อย อบแพนเค้กต่อจนแป้งหมด ซ้อนแพนเค้ก ทาเนยแต่ละแพนเค้ก
แพนเค้กไม่ควรแตก - ถ้าแตกแสดงว่ามีไข่จำนวนมากและอื่น ๆ แต่ขอบกรอบแห้งเป็นเรื่องปกติถ้าคุณทาแป้งโดยไม่ใช้อุปกรณ์พิเศษเช่นในแพนเค้กประเภท Teremok แต่โดยการเอียงกระทะ ทิศทางที่แตกต่างกัน หากแพนเค้กขาด แสดงว่าคุณเริ่มทอดโดยไม่ต้องรอให้แป้งกระจายตัวในของเหลว พักแป้งไว้และรอจนกว่ากลูเตนจะชุ่ม
บางครั้งคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อย แต่ไม่มีเวลา ประสบการณ์ หรือความปรารถนาที่จะทำอาหารอร่อย จากนั้นแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กจะเป็นความรอด สูตรนั้นเรียบง่ายและมีตัวเลือกการเสิร์ฟมากมาย: กับซอสหวาน, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและแม้แต่ไส้เนื้อสัตว์
วัตถุดิบ
สูตรที่ผสมผสานความเรียบง่ายและรสชาติที่น่าทึ่งคือแพนเค้กแป้งแพนเค้กปรุงด้วยนม ในการเตรียมแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในนม คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แป้งแพนเค้ก - 250 กรัม
- นม - 220 มล.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าแพนเค้กมีเนื้อหรือไส้อื่น ๆ ที่ไม่หวานคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล)
การทำอาหาร
สูตรสำหรับทำแพนเค้กบนแป้งแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่าย (ซึ่งจะทำให้แม่บ้านทุกคนประหลาดใจ) เนื่องจากแป้งแพนเค้กมีส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง แพนเค้กทำอาหารมีขั้นตอนต่อไปนี้:
- นมอุ่น (ถ้ามาจากตู้เย็น) จนถึงอุณหภูมิห้อง ที่สำคัญคือนมไม่ร้อนเกินไป
- ในชามผสม ตีไข่
- ใส่เกลือและน้ำตาลลงในไข่ (หากจำเป็นให้ใส่ส่วนประกอบสุดท้ายลงไปหากคุณวางแผนที่จะทำอาหารแบบหวาน)
- ผสมไข่กับนมอุ่น
- ร่อนแป้งแพนเค้ก. มันจะดีกว่าที่จะทำ 2-3 ครั้ง สิ่งนี้จะช่วยให้แป้งอุดมไปด้วยออกซิเจนเนื่องจากแพนเค้กจะโปร่งสบายผิดปกติ
- เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- ปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 15 - 20 นาทีคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู ซึ่งจะทำให้ส่วนประกอบของแป้งละลายได้ดี แล้วแพนเค้กจะอร่อยขึ้น
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน
- อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
- ในขั้นตอนการทำอาหาร ให้ทาแป้งแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยเนยละลาย ซึ่งจะทำให้พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยหากคุณห่อไส้ในแพนเค้ก อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมและความเป็นไปได้
ขนม
แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กสามารถเป็นฐานที่ดีสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยม ก่อนอบเตรียมไส้ลูกแพร์ (แม้แต่สามเณรในการทำอาหารก็จะชอบสูตรง่ายๆ) สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
- ล้างผลไม้ (5 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เปิดกระทะใส่เนย (30 กรัม) น้ำตาลทรายแดง (5 ช้อนโต๊ะ) อบเชย (1 แท่ง) และลูกแพร์
- เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 นาที
ห่อไส้ในแพนเค้กที่เย็นแล้ว แต่ยังอุ่นอยู่ ด้านบนของจานสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง แม้ว่าคุณจะปรุงแพนเค้กมากเกินไป แต่ก็สามารถรับประทานได้ทันที การเสิร์ฟที่สวยงาม (ด้วยแท่งอบเชย วนิลา หรือก้านบาล์มมะนาว) จะทำให้แพนเค้กเป็นหนึ่งในของตกแต่งที่สว่างที่สุดในตารางวันหยุด
การใช้แป้งแพนเค้กในการอบแพนเค้กจะช่วยได้ดีในครัวสำหรับแม่บ้านที่อายุน้อยและมีประสบการณ์ สูตรแพนเค้กที่มีอยู่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยเสมอหากคุณเตรียมไส้ใหม่ จากนั้นแพนเค้กจะไม่เพียงแค่กลายเป็นอาหารธรรมดา แต่จะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมคนที่คุณรักและแขกที่ไม่คาดคิด
มาทำความรู้จักกับสูตรการทำขนมจากแป้งแพนเค้กที่ซื้อจากร้านกัน เราสามารถพูดได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำแพนเค้กอย่างมาก ท้ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องเลือกสัดส่วนของการวางส่วนผสมสำหรับแป้งอีกต่อไป เพียงแค่เทของเหลวลงในส่วนผสมที่หลวมตามรสนิยมของคุณ แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กกับนมเป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการอบที่บ้าน แต่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับความแตกต่างบางประการในการทำงานกับแป้งดังกล่าว
มีแป้งแพนเค้กลดราคาซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย - ไม่มีส่วนผสมอีกต่อไป มันมีน้ำตาล ผงไข่แห้ง เกลือ นมผงหรือครีมอยู่แล้ว แป้ง และแน่นอน เบกกิ้งโซดากับกรดซิตริก สำหรับตัวเลือกนี้ คุณต้องใช้น้ำเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการคลุกแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน และคุณจะได้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปที่มีคุณภาพดีเยี่ยม มันยังคงเป็นเพียงการอบแพนเค้กในกระทะ ตัวเลือกนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาในการนวด แต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย
เราใช้แป้งแพนเค้ก Skyfood "Pyshechka" ซึ่งประกอบด้วย: แป้งสาลีพรีเมียม น้ำตาล เกลือ ผงฟู ไข่ผง และกรดซิตริก ในการเตรียมแพนเค้กจากแป้งนี้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเจือจางแป้งแพนเค้กด้วยนมอุ่น สำหรับส่วนผสมแพนเค้ก 500 กรัม คุณจะต้องใช้นมประมาณ 700 มล. สำหรับทำแพนเค้กบาง ๆ และ 600 มล. สำหรับทำแพนเค้กที่หนาขึ้น แต่ถึงกระนั้นแพนเค้กก็ดูไม่สุภาพสำหรับฉันและฉันเพิ่มไข่และน้ำตาลเล็กน้อย
แพนเค้กข้อมูลรสชาติ
วัตถุดิบ
- แป้งแพนเค้ก - 600 กรัม
- นม - 750 มล.;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันลีน - 1-2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับนม
ใช้ชามผสมส่วนผสม
ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาลลงไปบ้าง แต่จำไว้ว่าน้ำตาลนั้นอยู่ในส่วนผสมอยู่แล้ว อย่าใส่มากเกินไป
ตีส่วนผสมด้วยที่ตี ส้อมธรรมดา หรือเครื่องปั่น ตัวเลือกหลังจะเร่งกระบวนการเตรียมการทดสอบ
คุณยังสามารถเลือกที่จะไม่เติมน้ำตาลเลยและไปยังขั้นตอนที่ 2 ได้เลย
เทนมอุ่นเล็กน้อยคุณสามารถอุ่นที่อุณหภูมิ 36-38 องศาเพื่อให้ "เพื่อน" กับแป้งเร็วขึ้น
หากต้องการแทนนมคุณสามารถใช้ kefir เหลวเวย์จากมวลนมเปรี้ยวแร่ธาตุหรือน้ำต้มธรรมดา
เกี่ยวกับปริมาณน้ำนม บ่อยครั้งที่สัดส่วนของของเหลวต่อแป้งเขียนบนแป้งแพนเค้ก โดยปกติแป้งนี้จะเติมของเหลวน้อยกว่าแป้งปกติ เนื่องจากมีสารเติมแต่งอื่นๆ
ผสมมวลด้วยปัด หากใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ให้เปิดความเร็วแรก มิฉะนั้น ส่วนผสมจะกระเซ็นไปทุกทิศทาง
ร่อนแป้งทั้งหมดแล้วเทลงในส่วนที่เป็นของเหลวเป็นส่วน ๆ
คนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้งที่ไม่ผสม ตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งได้เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ แต่นี่เป็นทางเลือก
หากดูเหมือนว่าแป้งจากแป้งแพนเค้กหนาคุณสามารถเพิ่มนมได้อีก แต่อย่ารีบเร่งในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นอบแพนเค้กแล้วใส่แป้งถ้ามี
ตอนนี้ขึ้นกับกระทะ อุ่นเครื่องด้วยความร้อนปานกลาง หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเลือกหล่อลื่นด้วยไขมันชนิดใดก็ได้ แม้แต่น้ำมันหมูหรือเนยเค็ม เทแป้งที่เป็นน้ำบางส่วนลงบนพื้นผิวที่ร้อน เกลี่ยให้ทั่วด้วยการหมุนกระทะหรือแท่งไม้พิเศษ
เมื่อด้านล่างเป็นสีทอง ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน โดยเฉลี่ย หนึ่งแพนเค้กใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที และเมื่อกระทะร้อนดี เวลาจะลดลงเหลือ 1 นาที สำหรับแพนเค้กที่สองและต่อมา คุณไม่จำเป็นต้องเคลือบกระทะอีกต่อไป พวกมันจะไม่ไหม้อยู่ดี
ดังนั้นอบแพนเค้กทั้งหมด ความหนาของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ใช้ ในกรณีนี้จะบาง ถ้าเอาแป้งเยอะแล้วทำแป้งหนาๆ แพนเค้กก็จะออกมาหนา
เคล็ดลับสำหรับเจ้าบ้าน
- สูตรเดียวกันนี้เหมาะสำหรับการทำแพนเค้กหรือแพนเค้กด้วยการอบ
- สำหรับแพนเค้กหวานไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในตู้กับข้าว แยมผลไม้หรือแยมเล็กน้อยจะทำให้แป้งแพนเค้กมีความหวานและมีรสชาติมากขึ้น และการอบนั้นจะออกมาเป็นต้นฉบับและน่าสนใจยิ่งขึ้น
- นอกจากแพนเค้กแล้ว แป้งแพนเค้กยังสามารถใช้ทำแป้งสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก หรือปลาได้อีกด้วย
สูตรแพนเค้กแสนอร่อย
แพนเค้กด่วนจากแป้งแพนเค้ก: ปรุงตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและเคล็ดลับวิดีโอโดยละเอียด! เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยจากแป้งแพนเค้กและน้ำอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ตรวจสอบสูตรง่ายๆของเราและดูว่าอาหารจานนี้ง่ายแค่ไหน! เหมาะสำหรับใส่ท็อปปิ้งได้หลากหลาย!
25 ชิ้น
50 นาที
189.7 กิโลแคลอรี
5/5 (1)
แพนเค้กเป็นตัวช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์และไม่ค่อยมีประสบการณ์ ท้ายที่สุด ด้วยทักษะที่ง่ายมาก คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว และถ้าคุณแสดงจินตนาการ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจากแพนเค้กธรรมดา เติมไส้ทุกประเภท หรือแม้แต่ทำเค้กแพนเค้กหรือพาย
เพื่อช่วยพ่อครัว มีแป้งแพนเค้กแบบพิเศษลดราคา ซึ่งช่วยให้คุณเริ่มทำแป้งได้อย่างรวดเร็วมาก แม้ว่าจะไม่มีอะไรอยู่ในตู้เย็นเลยก็ตาม องค์ประกอบมักจะรวมถึงน้ำตาล, กรดซิตริก, นมผง, เกลือ, ผงไข่, ผงฟู ฉันมักจะเก็บถุงแป้งนี้ไว้ในสต็อก เชื่อฉันเถอะ มันช่วยได้มากในบางครั้ง ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารสากลหลังจากอ่านแล้วคุณจะเข้าใจว่าการทำแป้งและอบแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กนั้นง่ายเพียงใด
สูตรทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบนน้ำ
เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:ตาชั่ง, ปัดหรือเครื่องผสม, ตะแกรง, กระทะ
วัตถุดิบ
หากต้องการก็สามารถเตรียมแป้งกับนมได้ สูตรทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในนมไม่ต่างจากสูตรน้ำเปล่า ยกเว้นของเหลวที่ใช้ แต่มีรสชาติแตกต่างกันบ้างดังนั้นทุกคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำแป้งสำหรับแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในนมหรือน้ำ
วิธีทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้ก
ทานกับแพนเค้กอะไรดี
มันง่ายกว่าการทำแป้งสำหรับแพนเค้กจากแป้งแบบนี้ คุณไม่สามารถคิดอะไรได้เลย และคุณสามารถให้บริการได้ตามเวลาและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
คุณสามารถวางแพนเค้กนึ่งบนโต๊ะและสำหรับพวกเขา - ครีม, แยม, น้ำผึ้ง, อะไรก็ได้ และคุณสามารถตัวอย่างเช่นจาระบีกับเนยโรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นหลอด หรือใส่ไส้ทั้งแบบหวานและแบบไดเนอร์แล้วห่อใส่ซอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
วิดีโอสูตรสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้กบาง ๆ
ในวิดีโอคุณสามารถดูรายละเอียดวิธีการเตรียมแป้งและอบแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก
- คุณสามารถใช้ kefir สำหรับการทดสอบ แม่บ้านบางคนเพิ่มไข่หรือน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เป็นมูลค่าการทดลองเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
- ก่อนที่คุณจะเริ่มอบควรทิ้งแป้งที่ปรุงแล้วไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งบวมจนหมด
- หากคุณไม่ชอบแพนเค้กบาง ๆ ให้เติมของเหลวน้อยลงเล็กน้อยพวกเขาจะหนาขึ้นเล็กน้อย
- มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณเอาแพนเค้กออกจากกระทะแล้วทาเนย ดังนั้นพวกเขาจะนุ่มนวลและจะไม่เกาะติดกัน
สูตรสำหรับแพนเค้กมีความหลากหลายและมากมายจนสามารถเขียนตำราอาหารแยกต่างหากสำหรับหัวข้อนี้และอาจไม่เหมาะกับหนังสือเล่มเดียว ทำอาหารได้
