วิธีทำซุปครีมกุ้ง. วิธีทำซุปครีมกุ้งให้อร่อย สูตรสำหรับซุปครีมกุ้ง

อาหารทะเลเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันนี้ รูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ตลอดจนคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายกำลังผลักดันให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกสร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ ๆ ซุปครอบครองช่องพิเศษในรายการขนาดใหญ่นี้ ยกตัวอย่าง เนย

อาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากนม

พวกเขาเริ่มปรากฏค่อนข้างบ่อยบนโต๊ะของเรา และไม่ใช่แค่ในวันหยุด เกือบทุกอย่างถูกเตรียมจากพวกเขา: อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, ของหวาน, ผลิตภัณฑ์จากแป้งและแน่นอนซุป อาหารทะเลที่พบได้ทั่วไปบนชั้นวางในร้านของเราคือกุ้ง พวกเขามักจะขายในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสดหรือต้มแช่แข็ง เมื่ออยู่ในซุป ครัสเตเชียตัวเล็ก ๆ เหล่านี้สามารถเปลี่ยนรสชาติของมันจนจำไม่ได้ และหากมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์นม (ครีมหรือชีส) เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม ดัชนีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก มันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารเช่นกับกุ้ง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีกุ้งปอกเปลือก 400-500 กรัม ชีสแปรรูป 300 กรัม มันฝรั่ง 3 ลูก เกลือ 1 หัวหอม พริกไทย 1 แครอท ใบกระวานและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว) ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของเหลว คุณสามารถใช้ 600 มิลลิลิตรหรือน้ำเปล่าก็ได้

การเตรียมซุปนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผักทั้งหมด สามารถทำได้โดยพลการ (ตามที่คุณต้องการ) ผักใบเขียวควรสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น
2. เตรียมน้ำสต๊อกหรือต้มน้ำ
3. จุ่มชีสลงในน้ำซุปเดือด (หรือน้ำ) ผัดด้วยช้อน (หรือปัด) จนละลายหมด
4. เทผัก เกลือ พริกไทย ลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนมันฝรั่งพร้อม
5. ใส่กุ้งลงไปผัดต่อจนเป็นสีชมพูอ่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที

ตอนนี้ซุปสำเร็จรูปสามารถเทลงในจานได้อย่างปลอดภัยและโรยด้วยสมุนไพรมากมาย

สายรุ้งแห่งรสชาติ

หากคุณเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนประกอบดั้งเดิมเล็กน้อย ซุปครีมกุ้งจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ชุดผลิตภัณฑ์ควรมีประมาณดังนี้: สำหรับกุ้งกุลาดำ 1 กิโลกรัมคุณต้องนำข้าวโพดแช่แข็ง 400 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, น้ำซุป 2 ลิตร (ไก่หรือปลา), ครีม 20%, ครีม 20%, กระเทียม 2 กลีบ แป้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 10 กรัม พริกไทยดำป่น ผักชีสด 1 พวง และโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา

และซุปครีมกับกุ้งทำดังนี้:

1. กุ้งควรละลายและปล่อยออกจากเปลือกก่อน
2. ใส่ผักสับลงในหม้อน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม
3. ใส่เกลือ โหระพา กระเทียมสับ ข้าวโพด พริกไทย แล้วต้มต่อ
4. ใส่กุ้งลงในส่วนผสมที่เดือด
5. เจือจางแป้งในครีมและค่อยๆเทมวลที่เกิดขึ้นลงในซุป
6. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและรอจนกว่ามวลจะเดือด "ในคีย์" หลังจากนั้นซุปควรยืนประมาณ 10 นาที และจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย

ฉลองเครื่องหอม

คุณไม่จำเป็นต้องมีกระทะในการทำซุป ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกันก็สามารถทำได้ในกระทะ และถ้าคุณใส่ผักและเครื่องเทศต่างๆ เข้าไป ก็จะได้ประโยชน์กับซุปเท่านั้น คุณสามารถทานอาหารทะเลอะไรก็ได้ไม่ใช่แค่กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และแน่นอนว่าเป็นปลาที่สมบูรณ์แบบที่นี่ หากต้องการ คุณสามารถใช้ "ค็อกเทลทะเล" ซึ่งเป็นส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นได้ สามารถรับซุปครีมที่น่าสนใจได้หากมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส่วนผสมของอาหารทะเล 450 กรัม
• 4 มะเขือเทศ;
• 3 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้ว
• พริกไทยดำป่นและผักใบเขียวมากมาย

ซุปควรเตรียมดังนี้:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับลงไป
2. ใส่อาหารทะเลแช่แข็งในกระทะ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 10-15 นาที
3. ทันทีที่ของเหลวเริ่มระเหยอย่างช้าๆ จำเป็นต้องเพิ่มมะเขือเทศสับและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามสูตรลงในมวลรวม ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทครีมในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา จากนั้นรอสักครู่แล้วปิดไฟโดยไม่ต้องต้มซุปอีกครั้ง

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานพร้อมกับขนมปังขาวหรือขนมปังก้อนยาวเพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหาร โรยผลิตภัณฑ์ที่กรอบด้วยชีสพาร์เมซานขูดและสมุนไพรด้านบน

ครีมอ่อนโยน

สามารถปรุงกับกุ้งได้ง่ายยิ่งขึ้น ในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทิ้งเฉพาะผลิตภัณฑ์หลักและผลลัพธ์ก็จะสำเร็จ สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

• กุ้ง 200 กรัม
• แครอทและมันฝรั่ง 300 กรัม
• เกลือ;
• ครีมชีสละลาย 200 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในหม้อขนาด 5 ลิตร
2. โยนผักที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
3. เพิ่มชีสลงในส่วนผสมที่เดือดผสมแล้วปิดฝาแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
4. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นก็เทซุปใส่ชามและเสิร์ฟบนโต๊ะที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงอาหารแบบต้นตำรับ

น้ำซุปข้นครีมสามารถปรุงได้จากอาหารทะเลเท่านั้น เห็ด (เห็ด), ผัก (ฟักทอง, บร็อคโคลี่) เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมที่สมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของส่วนประกอบต่างๆ ตัวอย่างเช่น ซุปกับปลาและกุ้ง จะต้อง:

• เนื้อปลา 600 กรัม (cod, pike perch หรือ navaga);
• เนื้อกุ้ง 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำซุป 1 ลิตร (ปลา);
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือ;
• ครีมไขมันหนึ่งแก้ว (33%);
• พริกไทย.

เตรียมซุปใน 30-40 นาที:

1. หั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อน
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะ
3. ใส่ปลา กุ้ง ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. พักอาหารทะเลบางส่วนแล้วสับส่วนที่เหลือของกระทะในเครื่องปั่น
5. ผ่านน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
6. ในกระทะผัดแป้งเบา ๆ ในน้ำมัน
7. เพิ่มน้ำซุปผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดกวนอย่างต่อเนื่อง
8. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำซุป ใส่เกลือ พริกไทย ครีม แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ผลที่ได้คือซุปญี่ปุ่นแท้ๆ

หลากหลายสายพันธุ์

อาหารประจำชาติแต่ละอย่างมีซุปครีมกุ้งของตัวเอง สามารถเลือกสูตรได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวและผลิตภัณฑ์ที่มี มีตัวเลือกอื่นที่ค่อนข้างแปลกใหม่ซึ่งคุณต้องการ:

• กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 400 กรัม
• ½มะนาว;
• 2 มะเขือเทศ;
• ครีมหนึ่งแก้ว (11%);
• กระเทียมหอม 2 หัว;
• แป้ง 15 กรัม
• พาเมซานชีส.

ซุปนี้เป็นของประเภทอาหารจานด่วน คุณต้องการเพียง:

1. ต้มกุ้ง 2 นาทีแล้วปอกเปลือก วางเนื้อไว้
2. จากเปลือกกุ้งด้วยเกลือ มะนาว ใบกระวาน และไวน์ ปรุงน้ำซุป การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที น้ำซุปจะต้องเครียด
3. แยกจากกัน ต้มผัก แล้วสับในเครื่องปั่นที่มีเนื้อกุ้งครึ่งหนึ่งที่มีอยู่
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มครีมแป้งและชีสลงในมวลรวม

รสชาติของซุปนี้หาที่เปรียบมิได้ ละเอียดอ่อน นุ่ม และหอมมาก มันจะทำให้พอใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด

ครัสเตเชียนได้รับการยกย่องจากนักชิมทั่วโลกสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประโยชน์ต่อสุขภาพ ลดราคาอาหารทะเลขายแช่แข็งและต้มจึงไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนในระยะยาว ซุปกุ้งดูน่าดึงดูดมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

จะไม่ต้องการเวลามากนักและผลที่ได้จะทำให้สมาชิกในครัวเรือนทุกคนประหลาดใจและพอใจ

ซุปกุ้งช่วยกระจายเมนูประจำวันที่น่าเบื่อได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 230 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1700 มล. (น้ำเดือด);
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - ¼ส่วน

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่ผักลงไปผัด
3. ใส่กุ้ง ถ้าอยู่ในเปลือก ให้ล้างให้สะอาด ซับเหงื่อ
4. เทน้ำเดือดเกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที โรยพริกไทย
5. สับกะหล่ำปลีหั่นแครอทเป็นก้อน ส่งไปต้มยำกุ้ง
6. หลังจาก 8 นาทีเทซอสถั่วเหลือง
7. เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในซุป
8. ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เมนูออริจินัล รสชาติกลมกล่อม

จานกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์กลั่นและอ่อนโยน ซุปครีมกุ้งทำง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 1100 กรัม
• เห็ด - 160 กรัม
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 750 มล.;
• ไวน์แห้ง - 250 มล.;
• ครีมไขมัน - 240 มล.;
• วิปครีม - แก้ว;
• จันทน์เทศ;
• เนย;
• คื่นฉ่าย - สาขา;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ควรล้างอาหารทะเลก่อน เพื่อให้ปอกง่าย ให้จุ่มกุ้งในน้ำเดือด เกลือ และแช่ไว้ประมาณ 3 นาที
2. ใส่เนยลงในกระทะ ละลาย ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว ทอด
3. ตัดเห็ดทอดแยกกัน
4. หลังจากทอดแล้วให้รวมผลิตภัณฑ์เทน้ำซุปใส่ไวน์โรยด้วยเครื่องเทศ
5. เพิ่มคื่นฉ่ายปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. นำขึ้นฉ่ายเทลงในครีมผสม
7. เทลงในชามตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว

ซุปฟักทองกุ้ง

ซุปฟักทองรสหวานเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 320 กรัม
• ผักใบเขียว - 15 กรัม
• ครีม - 210 มล.;
• เนย - 55 กรัม
• กุ้งกุลาดำ - 11 ชิ้น;
• พริกไทย;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร เติมน้ำ เคี่ยวจนนิ่ม
2. สับผักใบเขียวกระเทียม
3. ตีผักสีส้มด้วยเครื่องปั่นหลังจากสะเด็ดน้ำแล้วเทครีมลงไปต้ม
4. ตั้งเนยในกระทะ ผัดกระเทียม ใส่กุ้งลงไป ทอดอาหารทะเลควรเปลี่ยนเป็นสีชมพู
5. ใส่ในซุปโรยด้วยสมุนไพร

พร้อมชีสละลาย

ซุปกุ้งและชีสละลายที่ประณีตและอร่อยมากมีกลิ่นหอมพิเศษ ปรุงกับน้ำซุปไก่ได้ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 650 มล.
• ชีสแปรรูป - 320 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• กุ้งปอกเปลือก - 220 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ฮาร์ดชีส - 55 กรัม
• ผักใบเขียว;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. วางมันฝรั่งก้อนในน้ำซุปไก่
2. ผัดอาหารทะเลที่เตรียมไว้ในน้ำมัน โรยด้วยพริกไทย เกลือ
3. มันฝรั่งบดกับเครื่องปั่นใส่ชีสสับกระเทียมลงในของเหลว ต้มน้ำซุป ใส่เครื่องปรุง ใส่กุ้ง
4. สับผักใบเขียวโรยจานเสร็จแล้วปล่อยให้มันต้มก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมกุ้งทีละขั้นตอน

ผู้ชื่นชอบซุปที่นุ่มและเบาจะชอบรูปแบบการทำอาหารนี้

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเปลือกออกจากกุ้ง: ใส่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วในน้ำเย็นเป็นเวลาห้าวินาที

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 150 กรัม
• หลอดไฟ;
• ชีสแปรรูป - 170 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 0.5 ชิ้น;
• ครีม 10% - 100 มล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยขาว;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากส่วนประกอบหลัก เกลือ โรยด้วยพริกไทย เทน้ำมะนาว หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตัดมันฝรั่ง, หัวหอมเป็นก้อน, แครอท - ในรูปแบบของวงกลม, แบ่งบรอกโคลีเป็นช่อดอก เทผักด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมปรุงอาหารจนนุ่มน้ำซุปข้น
3. หั่นชีสที่ละลายแล้วหยาบๆ เทครีมลงไป ต้มคนให้ละลาย เทลงในส่วนผสมหลัก
4. ผัดกุ้งในน้ำมันร้อนกับกระเทียม
5. บดพาร์เมซานบนกระต่ายขูดละเอียดสับผักใบเขียว
6. เทครีมซุปเป็นส่วน ๆ
7. ตกแต่งด้วยกุ้ง สมุนไพร และชีส

ในหม้อหุงช้า

กลิ่นหอมของครีมปลุกความอยากอาหาร มวลครีมตกแต่งด้วยกุ้งทำให้ตาพอใจ อาหารที่อร่อยและเบาอย่างเหลือเชื่อจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและทำให้อาหารค่ำของคุณน่าจดจำ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กุ้ง - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสแปรรูป - 320 กรัม
• น้ำ - 2100 มล.;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วหัวหอม
2. ตั้งค่าโหมด "อบ" บนอุปกรณ์เทอัตราน้ำมัน ใส่ผักขูด ผัด
3. สับมันฝรั่งรวมกับผักในชาม เทลงในน้ำเดือด
4. เปลี่ยนไปใช้ดับ
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ชาม เกลือและพริกไทย
6. ตั้งเวลาครึ่งชั่วโมงปิดฝา
7. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
8. หลังจากสัญญาณ multicooker ให้ลดกุ้งที่เตรียมไว้ลง
9. เปลี่ยนเป็นโหมด "ทำความร้อน" โดยตั้งเวลาเจ็ดนาที

วิธีทำซุปชีสกับกุ้ง?

อีกวิธีการทำอาหารที่ง่ายมากที่จะช่วยเหลือและช่วยเหลือครอบครัวได้ในเวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 420 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 420 กรัม
• แครอท - 270 กรัม
• น้ำ - 1700 มล.;
• กุ้งปอกเปลือก - 420 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. วางชิ้นชีสในน้ำเดือดผสม
2. หั่นมันฝรั่งใส่ก้อนเล็ก ๆ ลงในชีสเหลวปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ผักจะให้สีที่สวยงามแก่สตูว์ ผัดด้วยการเติมน้ำมันเป็นเวลาสามนาทีโดยไม่ต้องทอดมาก มันควรจะอ่อนลงเล็กน้อย
4. รอจนมันฝรั่งพร้อม วางกุ้งที่เตรียมไว้ ต้ม เกลือ
5. นอนหลับสีเขียว
6. ใส่ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด

ต้มยำกุ้ง

ในประเทศไทย สตูว์นี้เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว แต่เพื่อที่จะลอง คุณไม่จำเป็นต้องเดินทางออกนอกประเทศ เพียงแค่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและปรุงซุปที่ผิดปกติในครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ต้มยำ - 1 ช้อนชา;
• กุ้งคิง - 170 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• กะทิ - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำซุปปลาหรือไก่ - 270 มล.
• น้ำปลา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ตะไคร้ - 25 กรัม
• ข่า - 35 กรัม
• ใบมะกรูด - 25 กรัม
• ตะไคร้ - 35 กรัม
• ผักชี - 35 กรัม
• พริก - 25 กรัม
• ขิง - 3 แผ่น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำพริกเผา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกและอวัยวะภายในโดยผ่าหลัง
2. ตัดรากข่าขิงเป็นชิ้นบาง ๆ
3. บดตะไคร้ในลักษณะเดียวกันบดในครก
4. ต้มน้ำซุป วางอาหารที่เตรียมไว้ ใส่ใบมะกรูด เกลือ เทพาสต้า วางกุ้ง ต้มประมาณ 2-3 นาที
5. บดพริกในครกเพื่อทำเนื้อ ส่งน้ำซุป.
6. ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ใส่พริกชี้ฟ้า
7. หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง
8. เทนมใส่มะเขือเทศผสมทุกอย่างต้ม
9. เสิร์ฟพร้อมใบผักชี

ฮอดจ์พ็อดจ์ที่ผิดปกติกับกุ้ง

หากคุณเป็นแฟนของอาหารแปลกใหม่ ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดา ดูแลครอบครัวของคุณด้วยซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 8 ชิ้น.;
• กุ้ง - 120 กรัม
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 25 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอมครึ่งวงในเนยละลาย ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ต้มกุ้งอย่าสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกอาหารทะเลสับ
3. ตัดเปลือกแตงกวาสับ
4. ใส่หัวหอมในน้ำซุปเดือดใส่แตงกวากับกุ้ง ต้มห้านาที
5. ตัดมะกอกเป็นวงแหวนรวมกับฐานเหลวเทมะเขือเทศวางเทเครื่องเทศ ทำให้มืดลง 3-4 นาที

วันนี้เรามีซุปอร่อยๆ ที่ได้แรงบันดาลใจจากฟินแลนด์ ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้คล้ายกับซุปครีมชีส รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนเหมือนกัน นอกจากกุ้งแล้ว คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลที่มีได้ เช่น หอยแมลงภู่และปลาหมึก แต่ถึงแม้จะไม่มี ซุปก็ยังอร่อยมาก ด้วยอาหารทะเล คุณจะได้รับตัวเลือกสำหรับเทศกาลมากขึ้น

สารประกอบ:
(จำนวนผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับกระทะ 3 ลิตร)
หัว หาง สัน และหนังของปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ (เราต้องการสำหรับน้ำซุปปลา)
เนื้อปลาแซลมอน ฉันมี 3 สเต็กน้ำหนักประมาณ 400 กรัม
กุ้ง: 300-400 กรัม (ฉันเอากุ้งคิงและกุ้งอาร์เจนตินา)
มันฝรั่ง: 3 ชิ้น
หัวหอม: 1 ชิ้น
แครอท: 1 ชิ้น
ครีม: 500 มล.
เกลือ พริกไทยขาวป่น ใบกระวาน
ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง

การทำอาหาร:
ละลายน้ำแข็งหัว หาง และเงี่ยงปลา ถ้าแช่แข็ง ต้องตัดเหงือกออกจากหัวมิฉะนั้นจะเพิ่มความขมขื่นให้กับน้ำซุปได้

เทส่วนของปลาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ (1.5-2 ลิตร) ใส่ใบกระวาน คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำสองสามเม็ดเพื่อปรุงรส ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 20-25 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลางแล้วเอาโฟมที่ได้ออก

กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้กระดูกปลาเข้าไปในน้ำซุป

ล้างสเต็กปลาแซลมอนหั่นเนื้อเป็นก้อน (กระดูกและผิวหนังเหมาะสำหรับน้ำซุป) ละลายน้ำแข็งและล้างกุ้งให้สะอาด

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยแครอทหากต้องการก็สามารถขูดแครอทได้ ผัดผักในน้ำมันพืช

ในน้ำซุปปลาเครียดวางมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเราลดเนื้อปลาลงในซุปปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

เพิ่มหัวหอมทอดกับแครอทเทครีม

เพื่อให้ครีมไม่แข็งตัวแนะนำให้ทานไขมันอย่างน้อย 20% และแน่นอนว่าครีมต้องสด

หลังจากเดือด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กุ้งลงไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-4 นาที

นี่คือตัวแทนคลาสสิกของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชีย ซึ่งปรุงจากอาหารทะเล สมุนไพรและผัก สูตรซุปกุ้งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือต้มยำไทยแบบดั้งเดิม มันถูกสร้างขึ้นด้วยการเพิ่มเครื่องเทศพิเศษ - ตะไคร้ซึ่งทำให้จานมีรสชาติทาร์ตที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับการทำซุปมักใช้กุ้งราชาและกุ้งกุลาดำ: น้ำซุปจากพวกมันเข้มข้นและมีกลิ่นหอม อาหารทะเลควรต้มในเปลือกหอยซึ่งเป็นแหล่งของรสชาติหลัก

วิธีทำซุปกุ้ง

กฎหลักในการปรุงซุปกุ้งคือการใช้อาหารทะเลที่ไม่ปอกเปลือก จำไว้ว่าน้ำซุปกุ้งที่เข้มข้นและมีรสชาติดีที่สุดนั้นได้มาจากการต้มในเปลือกหอย จากนั้นจึงค่อยเอาออก สูตรยอดนิยมใช้ส่วนผสมอื่นนอกเหนือจากอาหารทะเล ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือ: ครีม, ชีสละลาย, ถั่วเขียว, พริก, เคเปอร์ เครื่องเทศร้อนและเผ็ดมักใช้ซีอิ๊ว

สูตรซุปกุ้ง

ในรุ่นคลาสสิกจานนี้เตรียมด้วยการเติมครีมหรือชีสละลายซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและเนื้อหนา จำไว้ว่าส่วนผสมควรหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และวางตามลำดับที่แน่นอนเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดสุกในเวลาเดียวกันและไม่สุกมากเกินไป ดังนั้นควรใส่แครอทแข็ง มันฝรั่งและเครื่องเทศแห้งในตอนเริ่มต้น และใส่กะหล่ำปลี น้ำซุปข้นผัก และครีมในตอนท้าย

ซุปกุ้งคลาสสิก

• เวลา: 50 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 45 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยาก: ง่าย

ซุปกุ้งที่เน้นอาหารเบาๆ จะออกมาอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงด้วยน้ำซุปอาหารทะเลสดแช่แข็งที่ต้มในเปลือกหอย โปรดจำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหาร ส่วนหลักของกลิ่นหอมนั้นมาจากเปลือกหุ้มของสัตว์ขาปล้องไคตินัส ซึ่งสามารถถอดออกได้หลังการปรุงอาหาร แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่ง ผักที่มีรสเผ็ดอย่างเช่น ผักชีหรือแม้แต่ผักชีฝรั่งก็อร่อยดี

วัตถุดิบ:

• กุ้งแช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอทสด - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งกุ้ง เทน้ำสะอาด 2 ลิตร ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือต้มประมาณ 60-80 วินาที นำอาหารทะเลออกจากน้ำซุป ปอกเปลือก เอาด้านในออก
2. ปอกหัวหอมจากชั้นแห้งตัดปลายสับละเอียด
3. ล้างแครอทให้สะอาดจากสิ่งสกปรก ปอกเปลือกด้วยมีดหรือที่ปอกผัก ตัดเหง้า ขูดเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. เทผักชีฝรั่งด้วยน้ำตัดก้านส่วนเกินสับ
5. ในน้ำซุปเดือดใส่แครอท, หัวหอม, เทซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืช
6. ต้มซุปกุ้งแม่น้ำประมาณ 30-35 นาทีด้วยไฟปานกลางจนผักสุก ก่อนเสิร์ฟ เพิ่มอาหารทะเลอีกครั้ง ผักชีลาวสับ

ด้วยครีม

• เวลา: 50-60 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6 คน
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย

ซุปครีมกุ้งสุดคลาสสิกที่ปรุงตามสูตรอาหารฝรั่งเศส จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติของไวน์ที่ไม่คาดคิดและกลิ่นหอมหวานของหอมแดง จานนี้เหมาะสำหรับพาสต้าทะเลสลัดผัก ในการทำให้ซุปมีรสเปรี้ยวมากขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและเครื่องเทศออริกาโนแห้ง

วัตถุดิบ:

• ครีม 35% - 300 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กุ้งกุลาดำแช่เย็น - 12 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 200 กรัม
• หอมแดง - 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• เนย - 30 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญให้สะอาดจากทรายและสิ่งสกปรก ลอกผิวออกจากฝา หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขา
2. ล้างหอมแดง ตัดเหง้า หั่นเป็นวงบางๆ
3. ผัดเห็ดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนย ลดความร้อนลง เทไวน์ลงไป แล้วใส่หอมแดงลงไป รอให้แอลกอฮอล์ระเหย
4. ต้มกุ้งในน้ำเดือดเค็ม 2 ลิตร นำออกจากน้ำซุปแล้วลอกเปลือกออก
5. ล้างกระเทียมหอมหั่นเป็นวง
6. ใส่เห็ดผัด กระเทียมหอม น้ำมันมะกอก และกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปทะเล
7. ต้มซุปเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทครีมและนำไปต้ม

กับชีส

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 63 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ซุปกุ้งที่เตรียมง่ายและสะดวกเหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ จำไว้ว่าควรเลือกชีสแปรรูปที่มีรสชาติดั้งเดิมโดยไม่ต้องเติมรสชาติ ซึ่งเมื่อเติมลงในน้ำซุปแล้ว รสขมจะเริ่มได้ ควรเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศแห้งอย่างน้อย 30 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม เพื่อให้มีเวลาทำให้นิ่มลง

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
• กุ้งค็อกเทลปอกเปลือก - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก;
• ถั่วขาวกระป๋อง - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีตัดก้านแยกใบแล้วหั่นเป็นหมากฮอสขนาดกลาง
2. ปอกหัวตัดเหง้าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. นำถั่วออกจากโถใส่กระชอน
4. ต้มน้ำสะอาด 3 ลิตรในกระทะ ใส่กุ้ง กะหล่ำปลี หัวหอม ถั่ว ใส่น้ำมันมะกอก ชีสละลาย ลูกจันทน์เทศ
5. เคี่ยวซุปเป็นเวลา 35 นาที คนตลอดเวลาจนชีสละลายหมด

พร้อมผัก

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ส่วนผสมของอาหารทะเลต้นตำรับเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันมื้อใหญ่ ไม่จำเป็นต้องละลายกุ้งก่อนนำไปต้มในน้ำเดือด จำไว้ว่าน้ำเกลือจากผักดองไม่สามารถระบายออกได้ - ใส่ลงในซุปพร้อมกับของเหลว เพื่อให้ของดองออกมามีความอิ่มตัวและข้นมากขึ้น ให้ต้มภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• กุ้งค็อกเทลแช่แข็ง - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีจีน - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักดอง - 200 กรัม
• มะกอกหลุมกระป๋อง - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. จุดวางมะเขือเทศในกระทะกวนตลอดเวลาเป็นเวลาห้านาที
2. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. แตงกวาหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ
5. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางพร้อมเปลือก (ถ้าบางและเบา)
6. นำมะกอกออกจากโถ ใส่ในกระชอนเพื่อเอาน้ำเกลือออก
7. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่ผัก กุ้ง ซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก ต้มประมาณ 50-55 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปครีมกุ้ง

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 72 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย

ซุปครีมกุ้งอร่อยมาก โดดเด่นด้วยรสชาติครีมที่ถูกใจ เนื้อหนา ตอกย้ำรสชาติของผักต้มและกุ้งได้อย่างลงตัว Arugula ในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผักชีสับละเอียด เพื่อปรับปรุงรสชาติโดยรวมของอาหาร ให้ต้มในน้ำซุปเนื้อหรือไก่ ซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่น่าสนใจ คุณสามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นหากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือแป้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• ฮ็อพ-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม 35% - 300 มล.;
• กุ้งแช่เย็น - 300 กรัม
• arugula - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแยกส่วนออกเป็นช่อดอกแยก
2. ล้างแชมเปญให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและทราย ลอกผิวออกจากฝา หั่นเป็นชิ้นตามขา
3. เทผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำสะอาด 2.5 ลิตร ต้มจนนิ่ม เทครีม ใส่เครื่องปรุงรสฮอปส์-ซูเนลี ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมในกระทะ
4. ต้มกุ้งในน้ำเดือดเค็มประมาณ 45-60 วินาที แกะเปลือกออก
5. ล้างผักชนิดหนึ่ง
6. เสิร์ฟจานโดยใส่กุ้งและอารูกูลาลงในซุปครีม

ต้มยำ

• เวลา: 60-70 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 61 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ไทย.
• ความยาก: ง่าย

สูตรอาหารทะเลและซุปกุ้งแบบคลาสสิกของไทยสามารถปรับให้เข้ากับส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปได้ง่ายขึ้น ดังนั้นตะไคร้สมุนไพรรสเผ็ดดั้งเดิมจึงถูกแทนที่ด้วยผักชี เห็ดชิตาเกะกับเห็ดนางรม และกะทิกับครีม ผลที่ได้คือซุปเบาที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับช่วงเวลาใดของปี จำไว้ว่าแทนที่จะใช้กุ้งค็อกเทล คุณสามารถใช้กุ้งคิงหรือกุ้งลายเสือได้ โดยต้องต้มและปอกเปลือกก่อน

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม - 250 กรัม
• กุ้งค็อกเทลต้มแช่แข็ง - 300 กรัม
• ซอสพริก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชี - 1 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำปลา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียมหอม - 200 กรัม
• ครีม 35% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดนางรม แยกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน
2. จุ่มผักชีในน้ำสับละเอียด
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างกระเทียมตัดเหง้าหั่นเป็นครึ่งวง
5. รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่กุ้ง น้ำพริก น้ำปลา เทน้ำ 3 ลิตร
6. ต้มซุป 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เทครีมลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที
7. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีสับ

วีดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปครีมกุ้ง แซลมอน หอยแมลงภู่ และผัก (+สูตรพร้อมรูป)

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

11 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

160 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปครีมกุ้ง - สูตรคลาสสิก

ซุปครีมกุ้งนุ่มด้วยเนื้อเนียนนุ่มน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ การทำซุปเป็นเรื่องง่ายเชื่อฉันที่บ้านจะทำให้คุณถูกกว่าสั่งในร้านอาหารหลายเท่าและนอกจากนี้รสชาติของซุปจะออกมาดีสำหรับคุณมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ตัวเลือกนี้เสีย

สำหรับสูตรนี้ เราจะใช้กุ้งตัวโปรดของเราค่ะ ควรใช้ขนาดกลางๆ ไม่เล็กที่สุด ฉันยังแนะนำให้เพิ่มผักในสูตร - มันฝรั่ง แครอทและหัวหอม - ซุปจะออกมามากมาย ปรุงซุปกุ้งทันทีจะดีกว่าถ้าเสิร์ฟในวันถัดไปรสชาติจะไม่เหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• ครีม 10% - 250 มล.
• น้ำ - 400 มล.
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ เลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ปอกหัว ล้างและทำให้แห้ง ฝานมันฝรั่งตามที่คุณต้องการ

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถเตรียมกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเปลี่ยนชิ้นหัวหอมได้ทันที

ถัดไปปอกแครอทล้างและทำให้แห้ง แครอทสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถขูด - ไม่มีความแตกต่างมากนักเนื่องจากส่วนผสมจะยังคงถูกบดขยี้ ใส่แครอทลงในกระทะ ผัดผักสักครู่ ผักไม่ควรผัด ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เตรียมกระทะที่มีปริมาตรพอเหมาะใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ต้มกุ้งแช่แข็งในกระทะแยกต่างหาก - ใช้น้ำ 450-500 มล. สำหรับกุ้งทั้งหมด - ปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที

เพิ่มผักลงในมันฝรั่งแล้วเทครีม

กรองน้ำซุปกุ้งผ่านตะแกรง เทน้ำซุปกุ้งหอมกรุ่นลงในกระทะด้วยครีม ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 25-30 นาทีด้วยไฟอ่อน

กุ้งต้องแช่เย็น

หลังจากทำความสะอาดกุ้งแล้ว หากต้องการ ให้ทิ้งชิ้นสำหรับตกแต่งไว้สักสองสามชิ้น

บดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้ใส่กุ้ง เกลือ และพริกไทย ต้มซุปสักสองสามนาทีแล้วเทลงในชาม

ทานให้อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปครีมกุ้งด่วน

สามารถเตรียมซุปกุ้งได้ภายในครึ่งชั่วโมง เมื่อรวมกับชีสละลายแล้วซุปก็อร่อยมากมีวิตามินนุ่มและมีกลิ่นหอมของครีม

วัตถุดิบ:

• 25 กุ้ง (สีเทา);
• มันฝรั่งสองสามลูก
• แครอท;
• ชีสแปรรูปสามชนิด
• ก้านขึ้นฉ่าย

วิธีทำซุปครีมกุ้งอย่างรวดเร็ว

ต้มกุ้งในเปลือกประมาณ 10-13 นาที นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ลอกผิวแครอทออก ล้างและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือสี่เหลี่ยม

ปอกก้านขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นวงเล็กๆ

พับผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปกุ้ง เกลือและวางบนเตา ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนสุกเต็มที่ จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้ววางกระทะกลับบนเตา ลดไฟเป็นไฟกลาง

ตัดชีสที่ละลายแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนชีสละลายหมด

แกะเปลือกออกจากกุ้ง หั่นเนื้อเป็น 2-3 ส่วนแล้วใส่ลงในซุปแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟครีมซุปแต่ละเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ สามารถใส่กระเทียมแห้งหรือเครื่องเทศหอมหัวใหญ่ลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตัวเลือกที่ 3: ซุปครีมกุ้งและปลาแซลมอน

การผสมผสานของกุ้งและปลาแซลมอนในซุปจะทำให้นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดประหลาดใจ จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันหยุดเพื่อดูแลแขกด้วย

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• กุ้งกุลาดำ 10 ตัว;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• แครอท;
• สองหลอด;
• เกลือ;
• ชีสชิ้นหนึ่งเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ
• ขิงสด.

ทำอาหารอย่างไร

ลอกหนึ่งหลอด เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อปลาที่มีหัวหอม (ทั้งตัว) ลงไป แล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อปลาแซลมอนพร้อม นำออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณยังสามารถแบ่งออกเป็นแถบด้วยมือของคุณ

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน โอนไปยังน้ำซุปจากใต้ปลาดึงหัวหอมออกจากมัน ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม

ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียดที่สุด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ขิงสด 1 ชิ้น แล้วผัดผักให้เหลืองกรอบ

ก่อนมันฝรั่งจะสุกประมาณ 5 นาที ให้ย้ายผักทอด (ไม่ใส่ขิง) แล้วปอกเปลือกกุ้งลงไป

เทแป้งลงในกระทะพร้อมซุปในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน นำออกจากเตาแล้วปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ต้มอีกครั้งแล้วปิดเตา

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วตกแต่งซุปแต่ละเสิร์ฟด้วย ซอสถั่วเหลืองผสมกับกระเทียมและชีสละลายเหมาะสำหรับซุปเช่นนี้

ตัวเลือกที่ 4: ครีมซุปกับกุ้งและฟักทองในหม้อหุงช้า

แม้จะมีฟักทองอยู่ในสูตร แต่ซุปก็จะไม่หวาน เนื่องจากจะใช้เครื่องเทศจำนวนมากในการปรุงอาหาร และคุณต้องเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งและเมล็ดพืช

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม กุ้งแช่แข็ง
• 500 กรัม เนื้อฟักทอง
• มะเขือเทศสองลูก
• สองแครอท
• กานพลูกระเทียม
• น้ำส้มสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• ใบโหระพาแห้งและโหระพาหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือกสามช้อนโต๊ะ
• ขมิ้นและเกลือ

สูตรทีละขั้นตอน

ละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดกุ้งล่วงหน้า

ปอกเปลือกกานพลูกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม multicooker กดโหมดทอด เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่เมล็ดพืช กุ้ง และกระเทียมลงในชาม โรยด้วยพริกไทยและคนให้เข้ากัน ทอดประมาณ 8-10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน

ปอกฟักทองและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศสับละเอียด - ดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออก

เทน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะลงในชาม multicooker ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงอาหารในโหมดอบประมาณ 15-20 นาที

โอนส่วนผสมผักและกุ้ง (เหลือไม่กี่ชิ้น) ลงในชามลึก ใช้เครื่องปั่น น้ำซุปข้น เกลือ และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย สมุนไพรแห้ง และขมิ้น

เทผักและน้ำซุปข้นกุ้งกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า เติมน้ำส้มและน้ำเล็กน้อย เปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ปล่อยให้ซุปอยู่ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 8-10 นาที

เสิร์ฟซุป โรยหน้าด้วยเมล็ดคั่วและกุ้ง เครื่องเทศสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

ตัวเลือกที่ 5: ซุปครีมกุ้งและหอยแมลงภู่

เมนูกุ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลอื่นๆ จึงสามารถใส่หอยแมลงภู่ลงในซุปครีมกับกุ้งได้ หากไม่สามารถซื้อแบบสดได้ การแช่แข็งจะทำได้

วัตถุดิบ:

• กระเทียมหอมสองชิ้น;
• สี่มันฝรั่ง;
• นมหนึ่งแก้ว
• ห้ากุ้ง;
• หอยแมลงภู่หกตัว
• ไวน์ขาวครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด
• โหระพา
• เฟต้าชีสชิ้นหนึ่ง
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างส่วนสีขาวของกระเทียมหอมและสับหยาบ ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับหัวหอม ละลายเนยในกระทะเล็ก ๆ เทผักลงไปแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์

ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มกุ้งและหอยแมลงภู่ สำหรับกุ้งสองสามนาทีในน้ำเดือดก็เพียงพอและสำหรับหอยแมลงภู่ - 5-8 นาที อาหารทะเลเย็นและเอาเปลือกออก

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงไปผัด จากนั้นเทไวน์ขาวลงไป เคี่ยวอาหารทะเลจนไวน์ระเหยหมด

เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและต้นหอม เมื่อเริ่มเดือดให้เติมนมและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

โอนมันฝรั่งและหัวหอมที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องน้ำซุปลงในโถปั่น ใส่สมุนไพรสดสับละเอียด และกุ้งกับหอยแมลงภู่ ขณะสับ ให้เติมน้ำซุปนมทีละน้อยเพื่อให้น้ำซุปข้นไม่ข้นจนเกินไป

โอนผักสับลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ชีสชิ้นเล็กๆ (สำรองไว้สำหรับตกแต่ง) และกลีบโหระพา อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วปิดเตา

ตัดชีสที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วย ทานให้อร่อย!

ตัวเลือก 6: สูตรซุปครีมกุ้งดั้งเดิม

ซุปครีมกุ้งเป็นอาหารที่อร่อยมากด้วยเนื้อครีมและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ อาจจะเบา ทำจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ หรือน่าพอใจมากขึ้น ไม่ต้องไปที่ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อลองอาหารจานนี้ ซุปนี้ทำง่ายที่บ้าน

ซุปกุ้งมีอยู่ในเกือบทุกอาหารของประเทศที่พวกเขากินอาหารทะเล ในญี่ปุ่น ซุปปรุงตามสูตรดั้งเดิมของไทย ปรุงด้วยสารปรุงแต่งรสเผ็ดและกะทิ และในอิตาลี - พร้อมไวน์และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 550-600 กรัม มันฝรั่ง;
• 600 กรัม กุ้ง (แช่แข็ง);
• 550-600 มล. ครีมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• 180-200 กรัม เฟต้าชีส;
• โหระพา

สูตรซุปครีมกุ้งทีละขั้นตอน

เทน้ำลงในหม้อ เกลือ และวางบนเตา สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เทกุ้งที่ละลายแล้วลงไป ปิดเตาทันที แล้วปิดฝาหม้อ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีกุ้งก็จะพร้อม

ปอกเปลือกกุ้งแช่เย็นออกจากเปลือก ในรูปแบบต้มควรได้กุ้งประมาณ 200 กรัม

ปอกเปลือกมันฝรั่งออก. ล้างรากพืชให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ต้มในน้ำเกลือกับพริกไทยและใบกระวานจนนิ่ม

สะเด็ดน้ำซุปมันฝรั่ง เอาพริกไทยและใบกระวานออก อุ่นครีมเล็กน้อย เพราะจะทำให้มันฝรั่งบดกลายเป็นก้อนสีเทาเมื่อเย็น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ครีมจะต้องอุ่น

ใส่เนยและกุ้งลงในมันฝรั่ง สามารถเหลือกุ้งสองสามตัวเพื่อเสิร์ฟซุปที่ดี บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นครึ่งชั่วโมง

เทครีมลงในกระทะแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง ชิมจานสำหรับเกลือและเพิ่มถ้าจำเป็น

ใส่ชีสในถ้วยแยก ใส่ผักชีฝรั่ง ใช้ส้อมบดชีสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ก้อนนี้ลงในถุงขนม ใส่สไลด์ที่สวยงามลงในเรือน้ำเกรวี่

จัดซุปครีมบนจาน ใส่กุ้ง และผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยด้านบน ซอสจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป