วิธีการปรุง halva อินเดียที่บ้าน Halva ทำมาจากอะไร มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายและสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะแบบตะวันออก

ฮาลวาอินเดียเหมือนพุดดิ้งหวานร่วน ที่ดีที่สุดคือกินร้อน ขายในร้านค้าที่มีขนมราคา 10-20 รูปี (ประมาณ 6-12 รูเบิล) ต่อ 100 กรัม ชาวอินเดียออกเสียงชื่อ "ฮาลาวา"

Halva เป็นที่รักทั้งในภาคเหนือและภาคใต้ ในภาคเหนือ มักมีฮาลวาผักเป็นของหวานหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารว่าง ซึ่งทำมาจากแครอท ฟักทอง หรือมันเทศ ผักขูดต้มในครีมหรือนมจนข้น และผลไม้ฮาลวามีรสหวานมากรับประทานกับขนมอบ และใน Kozhikode ใน Kerala ทางตอนใต้ของอินเดียพวกเขาทำ halva ตามสูตรพิเศษที่เรียกว่า Kozhikkodan Halwa ทำมาจากไมด้า (แป้งสาลีชนิดหนึ่ง) เนยใส มะพร้าว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด ฯลฯ กฤตธาอลูวาซึ่งทำมาจากข้าวก็เป็นที่นิยมในภาคใต้เช่นกัน halva นี้เกือบจะเป็นสีดำ

ซูจี ฮัลวา- halva จากแป้งเซมะลีเนอร์
ซูจี กาจาร์ ฮัลวา- จากเซโมลินากับแครอท
ซูจี เบซาน ฮัลวา- จากแป้งเซมะลีเนอร์และถั่วชิกพี
Gajar Halwa- แครอท,
อาเต กา ฮัลวา- ข้าวสาลี halva
คาจู ฮัลวา- จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์
Badam ka Halwa- อัลมอนด์

ทำ halva ง่าย ๆส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ halva หลายประเภทที่เราคุ้นเคย คุณต้องเลือกเนยคุณภาพดี ควรใช้น้ำตาลทรายไม่ขัดสีสีน้ำตาลอ่อนซึ่งมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง ทั้งในบรรจุภัณฑ์ของรัสเซียและนำเข้า (เดนมาร์ก บริเตนใหญ่) ในอินเดียใส่น้ำตาลมากกว่าสูตรข้างต้น ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว

Halva จาก semolina กับลูกเกด

นม 2 3/4 ถ้วย (650 มล.)
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย (300 กรัม)
1/2 ช้อนชา จันทน์เทศ,
ลูกเกด 1/4 ถ้วย (35 กรัม)
เนย 1 ถ้วย (200 กรัม) (เนยใสละลายดีกว่า)
เซโมลินา 1 1/2 ถ้วย (225 กรัม)
ผิวส้ม 2 ช้อนชาหรือ
เฮเซลนัทหรือวอลนัท 1/4 ถ้วย หรือท็อปปิ้งอื่นๆ (ดูด้านล่าง)
น้ำมะนาวหนึ่งลูก

1) ค่อยๆ ละลายน้ำตาลในหม้อเหล็กหล่อ หม้อหรือหม้อที่มีผนังหนาด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ หากไม่มีเหล็กหล่อ โปรดดูตัวเลือกอื่นด้านล่าง
2) มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน - ลดความร้อนและค่อยๆ เทนมร้อน (!) น้ำตาลจะตกผลึก
3) ปล่อยให้ละลายบนไฟอ่อนๆ
4) ละลายเนยในกระทะ (หม้อ) ผัดเซโมลินาในนั้นเป็นเวลา 15 นาที คนอย่างสม่ำเสมอจนกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5) ใส่ลูกเกด ความเอร็ดอร่อย และน้ำผลไม้ (หรือถั่ว) ลงในนมคาราเมล
6) เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งเซมะลีเนอร์
7) ผัดครั้งหรือสองครั้ง: แบ่งก้อน แล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเพื่อดูดซับของเหลว
8) ผัดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้หลวม
9) เป็นการดีที่สุดที่จะกิน halva ร้อน สามารถอุ่นได้โดยถือกระทะในชามน้ำร้อนขนาดใหญ่ ในขณะเดียวกันก็ต้องนวดให้โปร่งขึ้น

อีกรุ่นหนึ่ง- หากไม่มีเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีผนังหนา เทนมร้อนกับน้ำตาลหรือน้ำกับน้ำตาลและเครื่องเทศลงในเซโมลินาทันที

อาหารเสริมทดลอง: วนิลา อบเชย กระวาน หญ้าฝรั่น ลูกจันทน์เทศ ถั่วอบต่างๆ ผลไม้สด โดยเฉพาะลูกพลัม แอปริคอต และลูกพีช ทั้งหมดนี้ไม่ควรเพิ่มในนาทีสุดท้าย แต่ต้องปรุงด้วยกันเล็กน้อย

แครอท halva

แครอทสด 900 กรัม
เนย 3/4 ถ้วย (150 กรัม)
นม 2 ถ้วย (500 มล.)
น้ำตาล 3/4 ถ้วย (150 กรัม)
3 ศิลปะ ช้อนลูกเกด,
3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะอัลมอนด์ (หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์) หั่นบาง ๆ และปิ้งเบา ๆ
กระวานป่น 1/2 ช้อนชา

1) ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในเนยละลายบนไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ
2) ใส่นม น้ำตาล ลูกเกด อัลมอนด์ ปรุงต่ออีก 20-30 นาทีจนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3) เย็น ทำเป็นชั้นหนา 2.5 ซม. โรยด้วยกระวาน หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟเป็นของหวาน

Elena Kogutovskaya, Elvi Usmanova

ใบสั่งยา

คำว่า "ฮัลวาห์" มีต้นกำเนิดจากภาษาอาหรับและหมายถึง "ความหวาน" ในภูมิภาคต่าง ๆ จะออกเสียงและสะกดคำด้วยความแตกต่างบางประการ (ฮัลวา, อัลวา, ฮัลเวห์, ฮาลาวา, เฮลาวา, เฮลวา, ฮัลวา, ฮัลัว, อะลูวา, ชัลวา).

ในหลายภูมิภาคของอินเดีย จานนี้ยังมีชื่อที่แตกต่างกัน ซึ่งปรุงจากส่วนผสมแบบดั้งเดิม บางครั้งอาจมีความแตกต่างในด้านเทคโนโลยีการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น ในรัฐเกรละ จานที่คล้ายกันเรียกว่า ฮาลูวา (อลูวา)และบางที่ชื่อของมันไม่เหมือนกับคำว่า "halva" เลย

halva อินเดียจากเซโมลินาสามารถจดจำได้ด้วยคำว่า sooji หรือ suji (ชื่อเต็มคือ sooji ka halwa) จากแป้งสาลี - aate ka halwa (atta เป็นชื่อของแป้งสาลีโฮลมีล) halva จากแครอทคือ gajar ka halawa มีฮาลวาจากถั่วและแม้กระทั่งจากพืชตระกูลถั่ว (จากถั่วชิกพีหรือถั่วเขียว)

ในภาษารัสเซีย ความหวานนี้มักถูกเรียกว่า "ฮาลาวา" (ยิ่งกว่านั้น โดยเน้นที่พยางค์กลาง) เพราะเมื่อนานมาแล้ว มันถูกเขียนในลักษณะนี้ในหนังสือแปลเล่มหนึ่ง ในการแปลอายุรเวท คุณจะพบชื่อที่คุ้นเคย "ฮาลวา"

Halva จากแป้งเซมะลีเนอร์กับวอลนัท

วัตถุดิบ:
เซโมลินา 1 ถ้วย
เนยละลาย 1/2 ถ้วย

สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำเปล่า 2 แก้ว
น้ำตาล 1 ถ้วย
ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้ม 1 ช้อนชา
เกล็ดมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศขูด 1/4 ช้อนชา
วอลนัทสับ 1/4 ถ้วย

วอลนัทอบและปอกเปลือก

ฉันมักจะทำอาหารโดยไม่ใช้มะพร้าวและผิวส้ม แต่ฉันเพิ่มลูกจันทน์เทศแน่นอน:นี่ไม่ใช่แค่เครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังช่วยลดผลกระทบด้านลบของเซโมลินาในร่างกายและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศที่แรง คุณจึงไม่ต้องเพิ่มปริมาณ!ฉันถูมันบนเครื่องขูดละเอียดลงไปในน้ำเชื่อมโดยตรง คุณสามารถใช้กระวานแทนได้: ในกรณีนี้กลิ่นและรสชาติของ halva จะมีเฉดสีต่างกัน คุณสามารถใช้เครื่องเทศชนิดอื่นที่คุณคิดว่าเหมาะกับอาหารจานนั้นได้ แต่ฉันขอแนะนำว่า "ยาแก้พิษ" (เช่น เครื่องเทศ) ดังกล่าวยังคงอยู่ที่นี่

คุณสามารถใช้เนยจืดแทนเนยใสได้:สำหรับเซโมลินา 200 กรัมฉันใช้น้ำมัน 100 กรัม คุณสามารถรับมากขึ้นถ้าคุณต้องการ halva ที่นุ่มนวลและ "คลุมเครือ" :)

น้ำตาลคุณสามารถใช้สีน้ำตาลแล้ว halva จะมีรสคาราเมล ฉันใช้น้ำตาลทรายขาว 180-200 กรัม แต่บางครั้งก็มีมาก :)

ถ่ายได้ลูกเกด (สีเข้มหรือสีอ่อน) และถั่วใดๆ (มักปรุงด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์) คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขาทั้งหมด ผู้ที่ไม่กินช็อคโกแลตเตรียม halva กับ carob ฉันรู้ว่าพวกเขาสามารถเติมผลไม้สดได้เช่นกัน ครั้งหนึ่งฉันเคยลองทำอาหารที่มีทั้งเชอร์รี่และแครอท แต่ครอบครัวของฉันชอบแบบคลาสสิกมากกว่า

ฉันย่างถั่วเสมอ!สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมวอลนัทสำหรับทำอาหาร โปรดดูบทความ

มีตัวแปรของ halva . ดังกล่าว เกี่ยวกับนมแต่ด้วยเหตุนี้ อาหารจึงย่อยยากขึ้น: ฉันมักจะปรุงด้วยน้ำเท่านั้นเพราะเซโมลินานั้นเป็นผลิตภัณฑ์หนัก

ฉันได้ทำซ้ำสองครั้งเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าทำไมคุณต้องทอดเซโมลินาและแม้แต่แป้ง แต่ก็ไม่ยากสำหรับฉันที่จะทำซ้ำเป็นครั้งที่สาม :) "การคั่วแป้ง/เมล็ดธัญพืชก่อนปรุงอาหารเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่ยังคงรักษาไว้ซึ่งประเพณีการทำอาหารหลายอย่าง ซึ่งจะช่วยลดคุณสมบัติเชิงลบของธัญพืชต่อร่างกาย รสชาติของมันก็ดีขึ้นแน่นอน"

การทำอาหาร:

1. น้ำเชื่อมแรกเราใส่น้ำลงในกองไฟละลายน้ำตาลใส่ลูกเกดใส่ลูกจันทน์เทศ (กระวาน) และส่วนผสมอื่น ๆ ฉันเพิ่มถั่วลงในเซโมลินาในขั้นตอนหนึ่ง แต่คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำเชื่อมได้หากต้องการ

2. นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อน (หากกระทะของคุณยังร้อนอยู่ คุณสามารถนำออกจากเตาได้) Carob, โกโก้, ช็อคโกแลต, ผลไม้สด - ทุกอย่างถูกเติมลงในน้ำเชื่อม!

นี่คือน้ำเชื่อมของฉัน สี - จากลูกเกดและน้ำตาลเข้มฉันไม่ทำคาราเมลเพิ่มเติม

3. ละลายเนยในกระทะอีกใบเพิ่มเซโมลินา Semolina ดูดซับน้ำมันบวม แต่ในขณะเดียวกันก็ผัดดังนั้นเราจึงกวนส่วนผสมนี้ตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ถ้ารู้สึกว่าน้ำมันไม่พอก็เติมไปเลย!

4. เมื่อเซโมลินาเข้มขึ้น ให้ใส่ถั่วสับ ผัดเซโมลินาจนเป็นสีทองหรือจนเป็นสีและกลิ่น "บ๊อง" แต่เพื่อไม่ให้ไหม้ ไม่จำเป็นต้องดูดซับน้ำมันทั้งหมด

5. ลดความร้อนใต้เซโมลินาเทลงในน้ำเชื่อม ระวัง ส่วนผสมจะกระเด็น!จากนั้นทุกอย่างจะเดือดพล่านและฟองสบู่และจำเป็นต้องเข้าไปยุ่งโดยไม่หยุด! ฉันแนะนำให้ใช้ช้อน/พลั่วที่มีด้ามยาว

6. เราไม่เบื่อที่จะกวนจนกว่าเซโมลินาจะดูดซับน้ำเชื่อมทั้งหมดและเริ่มล้าหลังผนังกระทะ

หากคุณใช้ไม้พายไปตาม halva จนถึงด้านล่างสุดของกระทะ ไม้พายจะถูกเปิดออก และทางเดินจะปิดลงอย่างช้าๆ ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว

7. ปิดไฟ ปิดฝา halvah ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที อย่าทิ้งมันไว้ใต้ฝาไฟหรือไม่มีการกวนตลอดเวลา: น้ำมันจะโดดเด่นและ halva จะเริ่มทอด

อย่างที่คุณเห็น เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นคล้ายกับเทคโนโลยีที่คุณสามารถปรุง halvah ที่เป็นของแข็งที่มีชื่อเสียงได้

8. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ ชอบจานนี้อุ่นๆ

halva ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้: หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ใส่ลงในจานที่เหมาะสมทันที halva จะแข็งตัวและคงรูปทรงที่กำหนดไว้

สามารถจัดวางเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นชิ้น ๆ รวม หยิกงอ.

คุณยังสามารถม้วนเป็นลูกบอลได้ แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลหากมีลูกเกดหรือถั่วจำนวนมาก

ด้านล่างในภาพคือลูกจันทน์เทศ

การเพิ่มเครื่องเทศอุ่น ๆ ช่วยให้คุณกินของหวานนี้ในสภาพอากาศหนาวเย็น แต่เซโมลินา น้ำมัน มะพร้าว และกระวานมีคุณสมบัติในการทำความเย็น ดังนั้น halva นี้จึงเป็นที่นิยมในครอบครัวของฉันในวันที่อากาศอบอุ่น ตอนนี้ยังมีความร้อนเพียงพอ: ฤดูกำมะหยี่ ตามด้วยฤดูร้อนของอินเดีย...

สุขสันต์วันกันยายนกับคุณ!

บทความที่เตรียมไว้สำหรับ my

ในขณะที่ฮาลวาเป็นที่รู้จักในรัสเซียเพียงไม่กี่ประเภท แต่ในอินเดีย halva นั้นเตรียมจากเกือบทุกอย่างที่สามารถพบได้ในบ้าน แม้กระทั่งจากมันฝรั่ง
แครอทอินเดีย halva แตกต่างจากที่เราคิดไว้ แต่ก็ยังเป็นของหวานมังสวิรัติและของหวานเพื่อสุขภาพ ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง Indian halva อย่างน้อยหนึ่งครั้ง
วัตถุดิบ:
- แครอท 2 หัวเล็ก
- นมหนึ่งแก้ว
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 4-5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว,
- กานพลู 3 ชิ้น,
- อบเชย,
- ลูกเกด,
- อัลมอนด์.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับ halva 5 เสิร์ฟขนาดเล็ก




เราใส่กระทะด้วยนมและน้ำตาลบนกองไฟ เพิ่มกานพลูและอบเชยลงไป
แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและเพิ่มเมื่อนมเดือดและเริ่มเพิ่มขึ้น ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที




จากนั้นเราก็นำกานพลูออกใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและอัลมอนด์บด ใส่มะพร้าวขูดลงไป มวลจะหนาขึ้น กวนต่อไปอีกประมาณ 5 นาที




เมื่อนมเกือบทั้งหมดระเหยหมดแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วใส่มะพร้าวอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้ฮาลวาข้นขึ้น






เรากระจาย halva อุ่น ๆ ลงในแม่พิมพ์ กดลงไปเพื่อเติมให้เข้ากัน




เสิร์ฟร้อนหรือเย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยอัลมอนด์ทั้งลูกและเสิร์ฟสำหรับเทศกาล

ฮาลวาหวานแบบอินเดียแตกต่างจากคำนี้ที่เราคุ้นเคยเพราะมันไม่เพียงเตรียมจากเมล็ดพืชและถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซีเรียลผลไม้และผักด้วย เพื่อให้คุณได้ทราบว่าอินเดียนฮาลวาคืออะไร ฉันเลือกสองสูตร (ผักและผลไม้) ที่ฉันชอบ ทั้งสองสูตรสามารถเข้าไมโครเวฟได้

Halva จากแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ(สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น,

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

ถั่ว (เพื่อลิ้มรส

สีผสมอาหารหรืออบเชย

ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลและนมข้นลงไปในข้าวต้ม

ผสมทุกอย่าง โอนไปยังชามสำหรับไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยกำลังสูงสุดประมาณ 10-15 นาที ต้องกวนส่วนผสมของแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราว น้ำซุปข้นถือว่าพร้อมเมื่อข้นและหนืดจากของเหลว ใน halva ที่เสร็จแล้วให้เติมน้ำมันหนึ่งช้อนหนึ่งสีย้อมแล้วใส่ในไมโครเวฟอีก 5 นาที

เสิร์ฟแอปเปิ้ล halva โรยด้วยถั่ว

ฉันยังปรุงลูกแพร์ฮาลวาตามสูตรเดียวกันมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าแอปเปิ้ลฮาลวา ลูกแพร์เท่านั้นที่ไม่สามารถเติมน้ำตาลได้

แครอทฮาลวา.

อร่อยมากจนน่าแปลกใจ!

วัตถุดิบ(สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ):

แครอทขูด - 1 ถ้วย

นม - 1 แก้ว,

น้ำตาล - 1/4 ถ้วย

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พิสตาชิโอ, อัลมอนด์) - เพื่อลิ้มรส

แครอทขูดผสมกับนมและน้ำตาลในจานไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยพลังงานสูงประมาณ 15 นาที

เราเน้นมากกว่าไม่ตรงเวลา แต่เกี่ยวกับสถานะของฮาลวา - มันควรจะหนาขึ้น ในตอนท้ายเติมน้ำมันและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที โรย halvah ที่เสร็จแล้วด้วยถั่ว

ฉันกับเด็กๆ กินขนมเหล่านี้อย่างมีความสุข Halva สามารถเตรียมจากผลไม้และส่วนผสมได้ ฉันเจอสูตรแม้แต่จากแตงโม ผลไม้สามารถใส่นมและน้ำตาล หรือนมข้นจืด หรือนมผงและน้ำผลไม้ได้ ในอาหารอินเดีย ยังมีสูตรอาหารฮาลวาที่ค่อนข้างรุนแรง เช่น หัวบีท อินทผาลัม หรือแม้แต่มันฝรั่ง

วันนี้มีขนมจากอินเดีย Halva ในอาหารอินเดียไม่ได้เป็นเพียงชุดของผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย (เมล็ดพืช, ถั่ว, เนย, น้ำตาล, น้ำผึ้ง) แต่ยังรวมถึงส่วนผสมดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์เช่นปรุงบนพื้นฐานของข่อย (ชีสกระท่อมแห้งพิเศษ (ริคอตต้า) ) กับนมผงและน้ำมัน) พร้อมสารเติมแต่งต่างๆ

เราจะมี halva แครอทอินเดียกับกระวานคู่และลูกจันทน์เทศ ทำอาหารด้วยกัน!

สูตรง่ายๆสำหรับ halva ของอาหารอินเดียแบบอินเดียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ที่บ้านได้ใน 20 นาที ให้พลังงานเพียง 290 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียมการ: 20 นาที
• เวลาในการเตรียม: 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 290 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• โอกาส: ของหวาน ของว่าง อาหารเช้า

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: อาหารอินเดีย
• ประเภทจาน: ของหวานและขนมอบ

ส่วนผสมสำหรับหกเสิร์ฟ

• กระวาน 10 กรัม
• เมล็ดกระวาน 10 ชิ้น
• ข่อย 90 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด 1 หยิบมือ
• วอลนัท 9 ชิ้น
• น้ำตาล 400 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับ halva แครอทอินเดีย: khoya สำเร็จรูปหรือปรุงเองที่บ้าน, แครอท, น้ำตาล, เครื่องเทศ (กระวานและลูกจันทน์เทศที่สามารถเปลี่ยนลูกจันทน์เทศด้วยอบเชย 4 ช้อนชา), ถั่ว
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด (แต่ไม่เล็กที่สุดเพื่อไม่ให้บด)
3. ตุ๋นแครอทขูดในกระทะที่แห้งเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
4. ใส่น้ำตาลลงในแครอทแห้ง
5. ปอกเปลือกเมล็ดกระวาน.
6. ใส่เครื่องเทศทั้งหมด (เมล็ดกระวาน ผงกระวาน (2 ช้อนชา) และลูกจันทน์เทศบด) ลงในมวลแครอทหวาน กวน halva อย่างต่อเนื่อง
7. เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เติมข่อย 3 ช้อนโต๊ะที่เราเตรียมไว้
8. นวด halva ของอินเดียบนไฟอ่อนจนเนียน
9. halva อินเดียของเราพร้อมแล้ว! เราแจกจ่ายเป็นส่วนๆ
10. และตกแต่งด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง เสิร์ฟพร้อมชาหรือนม มีประสบการณ์การกินที่ยอดเยี่ยม!