สเต็กปลาดุกทำอะไรได้บ้าง? สูตรปลาดุก

หลายคนจำได้ว่าในการจัดเลี้ยงสาธารณะของสหภาพโซเวียตในวันพฤหัสบดีเป็นวันปลา วันนี้ไม่ว่าวันใดในสัปดาห์เราขอเสนออาหารจานปลาให้คุณ สูตรสเต็กปลาดุก

เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของปลา

ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ประกอบด้วยไขมันและองค์ประกอบขนาดเล็กที่สำคัญมากมายต่อร่างกาย ปลาทะเลมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโคเอ็นไซม์คิว 10 นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคปลาทะเลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด และยังช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่
แน่นอนว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและการบริโภคเป็นประจำก็เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ปลาที่กินได้มีหลายประเภท แต่ในหมู่พวกเขามีสิ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษและเป็นที่ต้องการสูงในประเทศของเรา ปลาดุกเป็นปลาชนิดหนึ่ง
นี่คือปลาอะไร - ปลาดุก?
คุณช่วยบอกเราสั้น ๆ เกี่ยวกับปลาดุกได้อย่างไร? ปลาชนิดนี้สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต มีรสชาติดี ดีต่อสุขภาพ และเตรียมค่อนข้างง่าย ปลาดุกขายสดและแช่แข็ง
ปลาดุกสามารถพบได้ในชื่ออื่น - หมาป่าทะเล น่าประหลาดใจ? เธอทำได้เพราะมีฟันหน้าใหญ่และมีเขี้ยวยื่นออกมา
ปลาดุกเป็นตัวแทนของกลุ่มเพอร์ซิฟอร์มและอาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิกเป็นส่วนใหญ่ ความยาวสามารถเข้าถึงหนึ่งเมตรครึ่งและมีน้ำหนักเพียง 30 กิโลกรัม
ปลาดุกอุดมไปด้วยสารอาหาร จัดเป็นปลาที่มีไขมันมาก แต่ถึงกระนั้นก็มีปริมาณ 100 กรัม ปลาดุกเพียง 120 kcal.
ปลาดุกมีหลายประเภท: ด่าง, น้ำเงิน, ปลาไหล, ตะวันออกไกลและลายทาง อย่างไรก็ตามกระเป๋าสตางค์ กระเป๋า และเข็มขัดก็ทำมาจากหนังปลาดุก
แต่อย่างไรก็ตามเรากลับมาที่หัวข้อการทำอาหารกันดีกว่า

จะทำอะไรกับปลาดุก?

เนื้อปลาดุกมีรสชาติอร่อยชุ่มฉ่ำและนุ่ม มีกระดูกอยู่ไม่กี่ชิ้นและนี่คือข้อดีอย่างมาก ปลาดุกสามารถย่าง นึ่ง หรืออบในเตาอบได้ คุณสามารถปรุงซุปหรือซุปปลาแสนอร่อยจากปลาชนิดนี้ได้ คุณยังสามารถทำสเต็กแสนอร่อยจากปลาดุกได้อีกด้วย แต่จะมีข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง
และตอนนี้เกี่ยวกับความลับของการปรุงสเต็กปลาดุก

เกี่ยวกับคุณสมบัติของการเตรียมสเต็กปลาดุก

เนื้อปลาดุกหลวมมากและต้องทอดคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:
1. ก่อนทอด ให้ต้มปลาในน้ำเค็มจัดหรือโรยเกลือให้พอประมาณ
2. อย่าลืมกลิ้งแป้งหรือจุ่มลงในแป้ง
3. ควรทอดปลาดุกด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ห้ามทอดไม่ว่าในกรณีใด ๆ ควรพลิกหลายครั้ง ไม่อย่างนั้นคุณจะได้เยลลี่ปลามากกว่าสเต็กปลาดุกย่าง

5. ควรใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติด
6. ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้สเต็กเย็นลงเล็กน้อย เนื้อปลาจะแข็งแรงขึ้น สูตรนี้ง่ายมากและทุกคนเข้าถึงได้ มาเริ่มกันเลย

การทำสเต็กปลาดุก

มาเตรียมสูตรกันต่อ - สเต็กปลาดุก สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• ปลาดุก – 1 กก.
• แป้ง – 200 กรัม
• เกลือ – 20 กรัม เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – 5 กรัม เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 20 กรัม สำหรับทอด

สูตรทำอาหาร:

1. หั่นปลาดุกเป็นชิ้นแล้วโรยเกลือให้ละเอียด พักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มน้ำมันพืช
3. ก่อนทอดควรคลุกชิ้นปลาดุกกับแป้งและพริกไทยดำให้ละเอียด วางสเต็กปลาดุกลงในกระทะ

1. ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับหลายครั้ง นำสเต็กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางลงบนกระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออก

1. เราเอาจานสวยๆมาใส่สเต็กปลาดุกทอดลงไป ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

รูปร่าง
นั่นคือทั้งหมดที่ สูตรสเต็กปลาดุกง่ายๆพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพของคุณ น่าทาน!

ปลาดุกเป็นปลาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง ปลาชนิดนี้ถือเป็นปลาที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก โปรดทราบว่าปลาดุกสีน้ำเงินเป็นปลาที่ไม่แน่นอนอย่างยิ่ง แต่ถ้าคุณเชี่ยวชาญการเตรียมสเต็กได้ผลลัพธ์ก็จะทำให้แม้แต่นักชิมตัวยงก็ประหลาดใจ เนื้อปลาจะนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผักและโจ๊ก หากเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสเต็กสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งขนหัวหอมหรือเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

วิธีการเลือกปลา?

เฉพาะปลาดุกที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพื่อให้จานออกมาสวยงามและอร่อยควรดำเนินการตามขั้นตอนการจัดซื้อด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่

ทางที่ดีควรซื้อชิ้นแช่แข็งที่ตัดจากปลาทั้งตัวหากครอบครัวใหญ่คุณสามารถเอาปลาดุกทั้งตัวได้ ก่อนซื้อควรตรวจสอบรูปลักษณ์ของปลาก่อนจึงจะเหมาะสม ให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับรูปลักษณ์ของดวงตา ตามหลักการแล้ว รูม่านตาไม่แตกต่างจากรูม่านตาของปลาที่มีชีวิต หากดวงตาดูมืดหรือมีเมฆมากก็ควรปฏิเสธที่จะซื้อปลาชนิดนี้

ไม่ควรมีคราบหรือความเสียหายทางกลบนผิวหนังของซูแบคติ หากละลายน้ำแข็งปลาหลายครั้ง โครงสร้างของเนื้อจะไม่สม่ำเสมอและหลวม มันจะแตกเป็นชิ้นเมื่อสุก

หากซื้อปลาดุกสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมงร้านค้าขายสเต็กแช่แข็งที่สามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่บนตะแกรงเท่านั้น แต่ยังนึ่งได้อีกด้วย ควรให้ความสำคัญกับปลาที่มีน้ำแข็งบนพื้นผิวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ชิ้นที่เรียบเนียนและขาวเหมือนหิมะถือว่าอร่อยที่สุด ยังให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตและแบรนด์

เพื่อให้จานออกมาอร่อยและประณีตคุณควรศึกษาความซับซ้อนของการเตรียมอาหารอย่างรอบคอบ

มีความลับมากมาย

1. เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อปลายังคงเนื้ออยู่ในระหว่างการปรุง ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ หลายๆ ชิ้น
2. ก่อนทอด ให้ค่อยๆ ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังเป็นชั้นๆ
3. หากปลาดุกอบด้วยกระดาษฟอยล์คุณจะต้องกำจัดชั้นบนสุดออก - ปลาจะมีสีน้ำตาลดีกว่า
4. น้ำมะนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีเยี่ยมในการกำจัดกลิ่นคาวอันไม่พึงประสงค์
5. ต้องละลายผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ควรหลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟเนื่องจากจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ

วิธีการหลักในการเตรียมปลาดุกคือการทอด เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่านี่ค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้เต็มไปด้วยความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ การละเมิดเทคโนโลยีการปรุงอาหารหรืออุณหภูมิต่ำสามารถทำลายรสชาติของปลาดุกได้อย่างสมบูรณ์

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

1. หากใช้ปลาแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนนำไปปรุงอาหาร มิฉะนั้นในระหว่างกระบวนการทอด ความชื้นส่วนเกินจะถูกปล่อยออกมา ทำให้เนื้อเริ่มแยกออกจากกัน
2. จะดีกว่าถ้าทำเกลือปลาโดยไม่ใช้วิธีปกติ แต่ใช้น้ำเกลือ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึง "เซ็ตตัว" ด้วยเกลือได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น นอกจากนี้ชิ้นสเต็กจะไม่เสียรูปร่างในกรณีนี้ วิธีการแก้ปัญหามีดังนี้: คุณต้องใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำ 1 แก้ว ปลาจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือนี้ประมาณ 25 นาที
3. เพื่อให้ชิ้นสเต็กคงรูป ให้ใช้แป้งหนาๆ จุดประสงค์หลักคือเพื่อให้สามารถปิดผนึกปลาได้แน่นหนา
4. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องอุ่นกระทะอย่างถูกต้อง ส่วนปริมาณน้ำมันที่ใช้ก็มีความคิดเห็นต่างกัน เชฟบางคนแนะนำให้ทอดปลาโดยใช้น้ำมันปริมาณมาก ในขณะที่บางคนชอบทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณสามารถใช้กระทะเคลือบสารกันติดในการปรุงปลาดุกได้
5. ปลาดุกทอดมักเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือเครื่องเคียง อย่างหลังคุณสามารถใช้ข้าวหรือมันฝรั่งได้
6. ปลาดุกจะอร่อยแม้ว่าคุณจะเพิ่งต้มก็ตาม ก่อนอื่นควรละลายและเก็บไว้ในน้ำเกลือสักพัก คุณสามารถต้มในกระทะหรือนึ่งก็ได้

เพื่อให้อาหารจานอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

1. หากจะเสิร์ฟปลาดุกเป็นจานแรกก็ควรแช่ในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟอ่อน กฎพื้นฐานในการเตรียม yushka คือไม่ควรต้ม
2. ส่วนเมนูอื่นๆ ต้องนำปลาดุกไปลวกในน้ำเดือด เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของปลา โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
3. กระบวนการนึ่งปลาดุกใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย – สูงสุด 20 นาที อย่างไรก็ตามวิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ได้มากกว่าหลังจากการต้ม
4. ในน้ำซุปเดือด ปลาดุกสามารถส่งกลิ่นคาวได้อย่างชัดเจน คุณสามารถกำจัดมันได้ด้วยสมุนไพรหรือมะนาว
5. หากจะใช้เนื้อปลาดุกสีน้ำเงินในสลัด ควรใช้ผ้ากระดาษเช็ดให้แห้งก่อนหั่น ของเหลวส่วนเกินจะส่งผลเสียต่อทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหาร

ปลาดุกต้มถือเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นมื้อเบาและดีต่อสุขภาพ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำสลัดปลา

สูตรอาหาร

พร้อมผักและชีส

ปลาดุกกับผักและชีสไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกด้วย กลิ่นหอมของมันจะทำให้แม้แต่นักชิมตัวยงยังวิตกกังวล ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ปลาละลายน้ำแข็ง
• พริกแดง
• แครอท;
• มะเขือเทศ;

นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะซื้อหรือทำมายองเนสที่มีไขมันเต็มของคุณเอง ควรหลีกเลี่ยงตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ อาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีโดยเฉลี่ยและปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 143 กิโลแคลอรี

ก่อนอื่นคุณต้องล้างสเต็กแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้น้ำมะนาว หลังจากนั้นให้นำชิ้นสเต็กไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ จำเป็นต้องใช้แครอทที่ล้างให้สะอาด ล้างพริกไทยและผักอื่น ๆ ด้วยน้ำเย็นแล้วสับเป็นเส้น

ถึงเวลาที่จะเริ่มใช้กระดาษฟอยล์ในการอบปลา มันถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอก ขั้นแรกให้วางแครอทวางสเต็กไว้แล้วจึงใส่ผักอื่น ๆ เทมายองเนสด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 190 องศา

หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณจะต้องนำจานออกและแกะฟอยล์ออกเพื่อให้ด้านบนของสเต็กสามารถสุกและเป็นสีน้ำตาลทองได้ ตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดได้ ปลาและผักจะถูกนำกลับเข้าเตาอบจนกระทั่งได้เปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน

ส่วนการเลือกผักนั้นก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของแต่ละคนด้วย บางคนจำกัดตัวเองอยู่ที่แครอทและพริกไทย ในขณะที่บางคนเลือกมะเขือยาว บวบ ฯลฯ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างมีลักษณะและเวลาในการปรุงเป็นของตัวเอง

ด้วยมะนาว

สเต็กปลาดุกกับมะนาวถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมปลา มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำมาก สำหรับกับข้าว ทางออกที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นๆ นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปลาเค็ม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ปลา;
• มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศหลายลูก
• มะนาว;
• น้ำมันมะกอก

ปลาดุกถูกตัดเป็นชั้นเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้าหลังจากนั้นจะต้องใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ผลิตภัณฑ์โรยด้วยน้ำมะนาวหลายลูก น้ำมะนาวไม่เพียงแต่จะเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับปลาเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำอีกด้วย

ในครีม

สามารถเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนจากปลาโดยใช้ครีม เพื่อให้ปลาดุกมีรสชาติอร่อยและฉ่ำคุณควรพิจารณาบางประเด็น

1. ควรวางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น มิฉะนั้นสเต็กจะสูญเสียรูปร่างและเริ่ม "กระจาย"
2. คุณสามารถใส่เกลือลงในปลาหรือปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ก่อนเริ่มทำอาหารเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงสามารถรักษาโครงสร้างของเนื้อและรูปลักษณ์ที่สวยงามได้

ก่อนที่จะปรุงปลาดุกในครีมคุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศา หลังจากนั้นผักจะถูกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ซึ่งมีความยาวไม่ควรเกิน 5 ซม. หลังจากวางสเต็กบนแบบฟอร์มแล้วจะต้องปิดด้วยผักและเติมครีม จานนี้อบประมาณ 30 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะเกลือมากเกินไปอาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียหายได้

ปลาดุกสีน้ำเงินสามารถอบ ทอด หรือต้มได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาที่เหมาะสม ต้องให้ความเอาใจใส่อย่างระมัดระวังต่อการจัดการและการทำความสะอาด ปลาดุกเป็นปลาตามอำเภอใจอย่างยิ่ง แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามเทคนิคการทำอาหารผลลัพธ์ก็อาจทำให้ประหลาดใจได้แม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ความเก่งกาจของปลาช่วยให้คุณปรุงได้ทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้า

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงสเต็กปลาดุกอบในเตาอบ ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

ปลาดุกเป็นปลาที่อร่อยมากมีเนื้อละเอียดอ่อนอร่อยจนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

อย่างไรก็ตามความสม่ำเสมอนี้เองที่กลายเป็นปัญหาสำหรับพ่อครัว: เนื้อปลาดุกปรุงยาก เพื่อให้แน่ใจว่าสเต็กจะคงรูปร่างเอาไว้ ให้เรียนรู้กฎสองสามข้อในการจัดการกับปลาประเภทนี้

ปลาดุกทอด

สเต็กปลาดุกสามารถทอดได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาเนื้อละเอียดกระจายตัวในกระทะ ให้จุ่มปลาลงในแป้งไข่ก่อน ควรหั่นสเต็กขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ดีกว่าจึงจะทอดได้ดีกว่าและคงความหนาแน่นไว้

คุณจะต้องการ: - สเต็กปลาดุก 3 ฟอง - เกลือ 0.5 ถ้วย;

ล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นสเต็กเป็นชิ้นเล็กๆ วางปลาลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

เตรียมแป้งไข่. ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่เกลือ พริกไทยดำบดสด และเทนมลงไป ปัดทุกอย่างและเพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก จุ่มชิ้นปลาดุกลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ ทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไม้พาย จากนั้นลดไฟลงและทอดเนื้อต่อไปอีก 5 นาทีจนสุกเต็มที่ อย่าปิดฝากระทะด้วย

คุณสามารถใช้แป้งหรือแครกเกอร์บดแทนแป้งไข่ได้ จุ่มชิ้นปลาในการชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

วางปลาดุกที่เสร็จแล้วลงในจานอุ่น ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝานบาง ๆ เสิร์ฟมันฝรั่งต้มใหม่เป็นกับข้าว

ปลาดุกต้ม

ปลาดุกเนื้อนุ่มที่ปรุงด้วยสมุนไพรหอมจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและสลัดผัก

คุณจะต้อง: - สเต็กปลาดุก 2 อัน - เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยดำป่น

การปรุงเนื้อต้มต้องมีการจัดการพิเศษ เพื่อให้ปลาดุกมีความหนาแน่นมากขึ้น ก่อนอื่นให้แช่ปลาในน้ำเกลือก่อน ละลายเกลือในภาชนะลึกที่มีน้ำ ใส่สเต็กปลาดุกลงไปแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นนำปลาออก ล้างใต้น้ำไหล แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แปรงแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น

ตัดฟิล์มยึดเป็นชิ้นๆ วางผักชีฝรั่งสดสองสามก้านและพริกไทยสีชมพูหรือสีขาวไว้ตรงกลางแล้ววางปลาไว้ด้านบน ปิดด้วยผักชีฝรั่งอีกส่วนหนึ่งแล้วห่อฟิล์มให้แน่น เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือและต้ม จากนั้นลดไฟลงและวางห่อปลาลงในกระทะ

ปรุงสเต็กประมาณ 15 นาที เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วแกะฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง วางปลาดุกบนจานอุ่นแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับปลาจากครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยป่นและสมุนไพรสับละเอียด

วิธีทอดปลาดุกในกระทะ สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

นอกจากนี้เรายังได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างครบถ้วน

แม้จะมีความยากลำบากในการปรุงอาหาร แต่ปลาดุกก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีน และส่วนที่เล็กกว่าคือไขมัน

การปรุงปลานี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยซึ่งไม่สำคัญสำหรับแม่บ้านยุคใหม่เลย

วิธีปรุงปลาดุกในเตาอบ

สูตรปลาดุกส่วนใหญ่แนะนำให้อบในเตาอบ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ความเปราะบางของปลา

ปลาดุกในไข่

• ตุนส่วนผสม: ปลาดุก, หัวหอม, ไข่, ชีสแข็ง, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เนย
• ทอดปลาในเนยในกระทะ
• วางหัวหอมไว้ด้านบน เทไข่ดิบที่ตีไว้ เกลือ ใส่เครื่องเทศ และนำไข่เจียวให้เกือบพร้อม
• โรยชีสขูดลงบนไข่เจียว แล้วนำเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

กลายเป็นจานที่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม

ปลาดุกในกระดาษฟอยล์

อีกสูตรที่ต้องใช้เตาอบคือปลาดุกในกระดาษฟอยล์ สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง: ปลา, มันฝรั่งต้มสุก (หรือข้าว), มะเขือเทศ, ถั่วเหลืองงอกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง, ครีมเปรี้ยว, ชีสขูด

1. วางมันฝรั่ง (หรือข้าว) ลงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นโรยด้วยถั่วเหลืองงอก เนื้อปลา และมะเขือเทศสับ
2. เท 1 ช้อนโต๊ะลงบนมะเขือเทศ ครีมโรยด้วยชีสขูด
3. ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ
4. วางฟอยล์ห่อไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 15 นาที

ไม่ได้ระบุปริมาณของส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งอย่างเคร่งครัด หากคุณไม่สามารถปลูกถั่วเหลืองงอกได้ ก็สามารถปรุงโดยไม่ต้องใช้มันได้ จานนี้นุ่มปลามาพร้อมกับกับข้าว ฟอยล์หนึ่งม้วนเท่ากับปลาดุกหนึ่งหน่วย

วิธีปรุงปลาดุกในกระทะ

การอบเป็นวิธีที่ดีในการปรุงปลา แต่การปรุงปลาในกระทะก็เป็นวิธีที่ดีในการปรุงปลาเช่นกัน แถมยังใช้เวลาน้อยกว่าอีกด้วย

พวกเขามักจะไม่ชอบทอดปลาดุกตามอำเภอใจ แต่การตุ๋นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงปลาดุกในกระทะ ควรตุ๋นปลาดังนี้:

1. นำเนื้อปลาดุก ผัก และเนย (1 และ 3 ช้อนโต๊ะตามลำดับ) หัวหอม มะนาว (อย่างละ 1 ชิ้น) เกลือ พริกไทยป่น (ตามชอบ) มะกอก (สำหรับตกแต่งจาน)
2. ล้างและทำให้แห้งปลา ตัด เกลือและพริกไทย
3. ละลายเนยในกระทะใส่น้ำมันพืชทอดปลาดุกกับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เติมน้ำลงในกระทะและเคี่ยวปลาจนสุก

ปลาดุกที่เสร็จแล้วจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน มะกอกดำ และมะกอกดำ เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้เทน้ำที่เคี่ยวไว้ลงไป

เมื่อพูดถึงการปรุงปลานี้ในกระทะคงอดไม่ได้ที่จะสงสัยว่า: วิธีทำสเต็กปลาดุก- มีสูตรที่จะทำให้ปลาดุกทอดดูอร่อย ไม่เชื่อฉันเหรอ? ตรวจสอบออก

1. สำหรับสเต็กปลาดุก ให้นำปลา เกลือ แป้ง น้ำมันพืช ปริมาณเท่าใดก็ได้
2. หั่นปลาดุกที่ละลายแล้วเป็นส่วนๆ แล้วเติมเกลือครึ่งชั่วโมงก่อนทอด
3. ขุดสเต็กอย่างไม่เห็นแก่ตัวในแป้ง
4. วางชิ้นปลาดุกที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะที่มีไฟแรงแล้วทอดบนไฟแรงสูงโดยไม่ต้องพลิกจนกระทั่งเปลือกแข็ง
5. อย่าปิดฝาสเต็กเพื่อป้องกันไม่ให้ปลา “ไหล” (ฝาอาจขยับด้วยไฟแรง) ทอดจนสุกพลิกหลายๆ ครั้ง

สำหรับการทอด ให้ใช้กระทะเคลือบสารกันติด

เสิร์ฟสเต็กปลาดุกที่เย็นลงเล็กน้อยบนโต๊ะ - วิธีนี้จะทำให้พวกมันแข็งแกร่งขึ้น นี่คือปลาทอดที่นุ่มและอร่อยที่สุด!

วิธีการปรุงปลาดุกในหม้อหุงช้า

คุณไม่สามารถละเลยวิธีการปรุงอาหารสมัยใหม่ได้ - ในหม้อหุงช้า และการพูดถึงหม้อหุงข้าวหลายเมนูไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงการนึ่ง: อาหารที่ได้จากการนึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการและยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์มากมายไว้ในกรณีที่ไม่มีไขมัน

วิธีปรุงปลาดุกในหม้อหุงช้า:

1. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมะนาว พริกไทยดำป่น เกลือ
3. หมักชิ้นปลาเป็นเวลา 10 นาที
4. ห่อแต่ละชิ้นให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในชามหลายเมนู
5. ตั้งค่า "นึ่ง" และปล่อยให้ปลาดุกปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ชิ้นปลาที่เสร็จแล้วจะถูกแกะห่ออย่างระมัดระวัง วางบนจาน และราดด้วยน้ำจากตัวปลาที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการนึ่ง

ปลาดุกสามารถเตรียมชิ้นเนื้อ หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ใช่ปลาตัวนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มีคุณค่ามากดังนั้นคุณควรใส่ใจมันและเรียนรู้วิธีทำอาหาร - อร่อยและสวยงาม!

จานนี้ที่แม่บ้านทุกคนต้องลอง แม้ว่าปลาดุกจะไม่ได้รับความนิยมในประเทศของเรา แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันจะไม่ทำให้ใครเฉย

คุณสามารถแล่ปลาด้วยตัวเองหรือซื้อสเต็กแบบแบ่งส่วนสำเร็จรูปในร้านก็ได้ การใช้เตาอบทำให้คุณมีเวลาว่างซึ่งขาดแคลนในตอนเย็นหลังเลิกงาน และผลงานของคุณในครัวจะทำให้ครอบครัวหรือแขกที่ไม่คาดคิดพอใจ

สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ละลายน้ำแข็ง เตรียมและนำเข้าเตาอบ ปรุงกับข้าวในเวลานี้ แต่คุณสามารถทานสเต็กเป็นมื้อเย็นเท่านั้น

สำหรับมื้อเย็นสำหรับสองคนคุณจะต้อง:

• สเต็กปลาดุก - 4 ชิ้น (ประมาณ 500 กรัม)
• เกล็ดขนมปัง;
• มะนาว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนสไม่จำเป็น;
• เกลือและเครื่องเทศ

หากคุณตัดสินใจทำสเต็กปลาดุกในเตาอบ คุณจะนั่งลงที่โต๊ะได้ในเวลาเพียง 30 นาที

เมื่อพิจารณาว่าไม่มีมายองเนสและน้ำมัน คุณจะได้รับ 89 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ตอนนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเร็วของมือ เปิดเตาอบที่ 190 องศาทันทีหากสเต็กละลายน้ำแข็งแล้ว ล้างแต่ละชิ้นให้สะอาดใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหลออกและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

วางปลาไว้ในถ้วย บีบน้ำมะนาวใส่เครื่องเทศและเกลือแกง คนให้เข้ากันเพื่อเคลือบสเต็กแต่ละชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่

ควรคลุมถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษพิเศษเพื่อไม่ให้ปลาติด ทีนี้มาวางมันกัน นำสเต็กแล้วม้วนขอบเป็นเกล็ดขนมปัง ควรมีระยะห่างเพียงพอระหว่างชิ้นส่วนบนแผ่น วางหัวหอมสองสามวงไว้ด้านบน

หากคุณตัดสินใจใช้มายองเนส ให้เติม 1 ช้อนชาอย่างระมัดระวัง วางมันลงบนชิ้นแล้วโรยเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน ส่งไปอบประมาณ 25-30 นาที จานพร้อมแล้ว

วิธีปรุงสเต็กปลาดุกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างอร่อย

ตัวเลือกการทำอาหารนี้สะดวกหากคุณตัดสินใจทานอาหารกลางวันกับคุณไปทำงาน แต่ก็ค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับใช้ในบ้านเช่นกัน

คุณจะต้องการ:

• ปลา (สเต็กปลาดุก) - ประมาณ 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• ชีส (พันธุ์แข็งโดยเฉพาะ) - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและสมุนไพร

เมื่อรวมกับการเตรียมการเบื้องต้นแล้ว 40-45 นาทีก็เพียงพอที่จะปรุงสเต็กด้วยกระดาษฟอยล์

สำหรับมันฝรั่งปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อ่านเพิ่มเติม: ฉันลดน้ำหนักได้ 19 กิโลกรัมในหนึ่งเดือนครึ่งได้อย่างไร

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมกับข้าว ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น แม้ว่าจะไม่มีเครื่องเคียง ให้ใส่เกลือลงในปลา ในการทำเช่นนี้หลังจากล้างและปล่อยให้น้ำไหลออกให้ใส่ชิ้นส่วนในถ้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

เราฉีกฟอยล์ตามขนาดที่ต้องการเพื่อให้ครอบคลุมจานได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีไอน้ำไหลออกมาจากด้านใน หล่อลื่นตรงกลางด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเติมเครื่องเคียงก่อนโดยเติมเกลือลงไป ด้านบนเป็นสเต็กปลาดุกและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น โรยชีสขูดให้ทั่วแล้วห่อทุกอย่าง

ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา สะดวกที่จะเตรียมอาหารจานนี้แบบแบ่งส่วนด้วยวิธีนี้

วิธีอบสเต็กปลาดุกในครีม

นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่เมื่อดูจากจานที่เสร็จแล้วบนจานแล้ว คุณก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นเชฟ เนื้อปลาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมหนัก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• ปลาดุก - 600 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสรัสเซีย (สามารถแทนที่ด้วยอันอื่นได้) - 200 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - กระซิบสองสามอัน;
• เกลือและใบกระวาน

ตัวเลือกในการทำสเต็กปลาดุกในเตาอบนี้จะใช้เวลา 45 นาที

จานนี้มี 112 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาหากซื้อมาไม่เจียระไน ล้างให้สะอาดทุกด้านแล้วแบ่งด้วยมีดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กันโดยประมาณ ปอกมันฝรั่งควรอยู่ในรูปของลูกบาศก์ เราใช้ถาดอบที่ลึกและเล็ก ปิดด้านล่างและขอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่น้ำมันและใส่ปลาดุกก่อน และใส่มันฝรั่งไว้ระหว่างชิ้น

เตรียมซอส. ในชามลึก ตีไข่แล้วเทครีมลงไป เพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทยที่นี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางชิ้นงานบนถาดอบ เราหักใบกระวานและวางไว้ในส่วนต่างๆ โรยหน้าด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด

ในเตาอบจานจะปรุงเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อนำออก พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นส่วนๆ ด้วยมีด

วิธีทำข้าวปลาดุกสีน้ำเงินในเตาอบ

เชื่อกันว่าเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลาคือข้าว โดยปกติแล้วอาหารเหล่านี้จะเตรียมแยกกัน ในเวอร์ชั่นที่เสนอเมื่อทุกอย่างอบเข้ากันเมื่อเสิร์ฟทุกอย่างจะดูเหมือนเป็นชิ้นเดียว คุณจะถูกขอให้อบปลาดุกอีกครั้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ปลาดุก (สเต็ก) - 0.5 กก.
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• 1 มะนาว
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น เครื่องปรุงรสและเกลือ
• ชีสรัสเซีย - 0.2 กก.

จะใช้เวลา 45 นาทีในการเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

อ่านเพิ่มเติม: ฉันจะเพิ่มขนาดหน้าอกได้ 2 ขนาดใน 1 สัปดาห์ได้อย่างไร

ข้าวปลาดุกปรุงในเตาอบมี 126 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สเต็กปลาดุกน้ำเงินที่เตรียมไว้ควรหมักไว้ครึ่งชั่วโมง โดยผสมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยลงในถ้วย ปิดฝาหรือฟิล์มแล้วส่งไปยังที่เย็น

ตั้งกระทะใส่น้ำเกลือบนไฟ และเมื่อเดือดก็ใส่ข้าวลงไป คุณต้องปรุงจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ ปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด

ปอกผักแล้วล้างด้วยน้ำประปา ขูดแครอทเป็นเส้นเหมือนกับที่คุณทำกับสลัดเกาหลี และเติมเกลือเล็กน้อยลงในจาน หัวหอมควรสับเป็นวงบาง ๆ บดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ

ปิดถาดอบทรงสูงด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทข้าวให้เท่ากัน วางแครอทแล้วราดซอสมะเขือเทศลงไป จัดเรียงหัวหอมแดงให้สวยงามแล้ววางสเต็กไว้ด้านบน โรยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทำซองให้แน่น ที่ 180 องศาจานจะถูกอบในเตาอบอุ่น ไม่ควรเปิดจานที่เสร็จแล้วทันที ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ตอนนี้เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยมด้วยการโรยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตรสเต็กปลากับผัก

จานนี้ดูมีสีสันเมื่อเสิร์ฟ กลิ่นหอมจะทำให้แม้แต่เพื่อนบ้านกังวล

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ปลาดุกละลาย - 500 กรัม
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส "โปรวองซ์" - 150 กรัม
• 1 มะนาว
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

ใช้เวลา 45 นาทีในการเตรียมสเต็กเหล่านี้

143 กิโลแคลอรีจะบรรจุอยู่ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

ขั้นแรก หมักสเต็กปลาดุก ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ถูให้เข้ากันกับเครื่องปรุงรสและเกลือ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฟิล์มยึด

ในเวลานี้เตรียมผัก ล้างและปอกเปลือกแครอทให้สะอาด นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วล้างออกใต้น้ำ สับทุกอย่างอย่างประณีตเป็นเส้น สับหัวหอมสีเขียว มะเขือเทศควรเป็นวงกลม

เตรียมแผ่นฟอยล์สำหรับสเต็กแต่ละชิ้นแล้วทาตรงกลางด้วยน้ำมันมะกอก วางปลาและยกขอบของกระดาษห่อขึ้น ตอนนี้ใส่แครอทก่อน จากนั้นจึงใส่พริกหยวก เฉพาะหัวหอมและมะเขือเทศเท่านั้น ใส่มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและชีสหนึ่งกำมือในแต่ละแพ็คเกจ

เราบิดแต่ละแพ็คเกจที่ด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งวอร์มไว้ที่ 190 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้แกะกระดาษฟอยล์เพื่อทำให้สเต็กเป็นสีน้ำตาล ทิ้งไว้อีก 10 นาที อาหารกลางวันพร้อมแล้ว เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

สถานะของปลาและมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ

มันดูน่าสนใจทีเดียวเมื่อเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะในหม้อดิน สีสันที่ถูกใจและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะนำพาแขกหรือสมาชิกในครัวเรือนไปสู่บรรยากาศสมัยโบราณ

เตรียมตัว:

• มันฝรั่ง - 0.6 กก.
• สเต็กปลาดุก - 0.7 กก.
• แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน -2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 6 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งและเกลือ
• ชีส - 0.2 กก.

การปรุงปลาดุกในหม้อจะใช้เวลา 40 นาที

จะได้รับ 165 กิโลแคลอรีต่ออาหารจานสำเร็จรูป 100 กรัม

วางหม้อ 6 ใบพร้อมกันบนพื้นโต๊ะในครัว เพื่อให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปที่นั่นทีละใบ ทาด้านล่างด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

นำเปลือกออกจากมันฝรั่งที่สะอาด หั่นเป็นก้อนแล้ววางที่ด้านล่าง ปอกแครอทให้ละเอียดแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด มันจะไปอยู่ในชั้นถัดไป ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเกลือและพริกไทย เทน้ำลงในหม้อแต่ละใบเพื่อปิดผักให้มิด

จากนั้นเราก็ทำงานกับปลา เราเอาหนังออกจากสเต็กปลาดุกแต่ละตัว แล้วล้างด้วยน้ำประปา และปิดภาชนะแต่ละอันเหมือนเดิม โรยต้นหอมสับละเอียดไว้ด้านบน ทามายองเนสหนึ่งช้อนชาเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดด้วยชีสสับ

หม้อดินเผาที่เข้าเตาอบจะอบประมาณ 30 นาที ทุกคนยินดีและคุณก็ยินดี

ละลายอาหารแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องเสมอ ซึ่งจะช่วยรักษาองค์ประกอบและรูปร่าง

หากครอบครัวของคุณไม่ชอบกลิ่นเฉพาะของปลา ให้โรยด้วยน้ำมะนาวเสมอ

เมื่อใช้กระดาษฟอยล์ สักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ให้เอาชั้นบนสุดออกเพื่อให้ปลากลายเป็นสีทองและทอดเล็กน้อย

ถาดอบสมัยใหม่ที่มีชั้นไม่ติดที่ด้านล่างไม่จำเป็นต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์