สิ่งที่สามารถเตรียมได้จาก kefir ที่หมดอายุ อะไรอร่อยที่จะปรุงจาก kefir ธรรมดา

คุณเคยทาน kefir ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันหรือแม้แต่หนึ่งสัปดาห์หรือไม่? มันต้องเกิดขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้ง เห็นด้วยมือไม่ลุกขึ้นเพื่อทิ้ง kefir เก่าดังนั้นมันจึงอยู่ในตู้เย็น ... แต่มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายที่คุณสามารถใช้ kefir เก่าได้ทำไมไม่ลองนำไปใช้จริงและในเวลาเดียวกัน แบ่งเวลาเอาใจครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อย?

แน่นอนเราไม่ได้พูดถึง kefir ที่ค่อนข้างโบราณซึ่งนอนในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ทิ้งดีกว่าเสี่ยงต่อสุขภาพเพราะอาจเป็นพิษได้ แต่ถ้าวันหมดอายุหมดอายุเพียง 3-7 วันคุณสามารถใช้ kefir เก่าในสูตรต่อไปนี้ได้อย่างปลอดภัย มาดูกันว่าสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างจาก kefir เก่า

Kefir สูตรเบเกอรี่

- อร่อยมากและยิ่งกว่านั้นเค้กที่สวยงามมากซึ่งเตรียมได้ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:
Kefir - 1 แก้ว
ไข่ - 3 ชิ้น
เนย - 1 แพ็ค
วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
แป้ง - 2 ถ้วย
ผงฟู - 1 ซอง
โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช

- แพนเค้กเขียวชอุ่มแสนอร่อยสามารถทำจาก kefir เก่าได้ เพื่อให้แพนเค้กนุ่มมากคุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา

วัตถุดิบ:
Kefir - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
โซดา - 1 ช้อนชา
แป้ง - 1.5-2 ถ้วย

- เหมาะสำหรับมื้อเช้า ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้มักใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยว และด้วยฟักทองมันก็มีประโยชน์มากเช่นกัน

วัตถุดิบ:
Kefir - 0.5 ถ้วย
ฟักทอง - 600 กรัม
เซโมลินา - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
ไข่ - 1-2 ชิ้น
ผงฟู - 1 ช้อนชา

- ถ้ามีชีสในตู้เย็นสูตรชีสเค้กนี้จะมีประโยชน์ มันอร่อยมากและที่สำคัญที่สุด - เร็ว!

วัตถุดิบ:
Kefir - 1 ถ้วย
ฮาร์ดชีส - 200-250 กรัม
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
แป้ง - 2-2.5 ถ้วย

- เค้กที่ทำจากเซโมลินาที่โปร่งและร่วนที่ละลายในปากของคุณ!

วัตถุดิบ:
เซโมลินา - 250 มล
Kefir - 250 มล
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
เนย - ครึ่งซอง
ผงฟู - 1 ซอง
เกลือ - หยิก

เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก! นอกจากนี้หากคุณทำเค้กนี้โดยไม่ใช้ครีมก็จะประหยัดมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:
สำหรับพาย:
Kefir - 1 ถ้วย
แยมใด ๆ - 1 ถ้วย
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
แป้ง - 2 ถ้วย
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
นมข้น (ต้มหรือธรรมดา) เพื่อลิ้มรส - ประมาณ 50-70 มล

- อะไรจะดีไปกว่าการใช้เวลายามเย็นกับชาสักถ้วยพร้อมกับมานาที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน! และถ้ามันไม่ใช่แค่มันนิก แต่เป็นมันนิกกับกล้วย มันก็วิเศษมาก!

วัตถุดิบ:
Kefir - 0.5 ลิตร
เซโมลินา - 250 กรัม
กล้วย - 2 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 100-150 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง
เนย - 50 กรัม
แป้ง - 150 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา

มีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถเตรียมได้จาก kefir ดังนั้นรายการจะได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

บทความของเราจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับของการใช้ kefir เปรี้ยว: สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย, ฟริตเตอร์, คอทเทจชีส, ขนมอบ, เช่นเดียวกับมาสก์หน้าและผม

แม้จะอยู่ในสภาวะเปรี้ยว kefir สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในการอบเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กับขั้นตอนเครื่องสำอางที่บ้านสำหรับการดูแลผิวและเส้นผม

ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุแล้วค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำแพนเค้ก ฟริตเตอร์ มานา พายที่มีไส้หวานและเค็ม เพื่อรักษาความงามของเส้นผมและสภาพผิว kefir เปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในมาสก์โฮมเมด

คำแนะนำ: ไม่ต้องใช้คีเฟอร์หืนในการปรุง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกส่งไปยังถังขยะได้ดีที่สุดโดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี

สูตรสำหรับฟริตเตอร์เขียวชอุ่มจาก kefir เปรี้ยว

แม่บ้านที่ฉลาดใช้ kefir เปรี้ยวทำขนมอบหวาน แพนเค้กปุยจากผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับอย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องซื้อส่วนผสมพิเศษ

สูตรที่ 1. แพนเค้กปุยในกระทะ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

1. ในการทำให้แพนเค้กฟู ตรวจสอบให้แน่ใจว่า kefir ไม่เย็นล่วงหน้า และนำออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนเตรียมแป้ง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ระบุในรายการจนแป้งหนาขึ้น คลุมด้วยผ้าสะอาด ให้ยืน 10-15 นาที
3. เท 100 กรัม ลงในกระทะอุ่น น้ำมันพืช. ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งลงในกระทะ
4. เมื่อชั้นล่างของฟริตเตอร์ "คว้า" ให้ปิดฝาหม้อ

คำแนะนำ: เพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติให้เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในแป้ง

สูตรที่ 2. คัสตาร์ดแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม

สูตรนี้ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านหลายคน ฟริตเตอร์มีความนุ่มและนุ่มมาก

1. ผสมส่วนผสมตามลำดับที่ระบุไว้ พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เติมน้ำส้มสายชูผสมโซดา.
2. กระจายแป้งที่ทำเสร็จแล้วบนกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตร 3. Pyshechki จาก kefir เปรี้ยวในเตาอบ

หากคุณกำลังจะเลี้ยงเด็ก ๆ ด้วยโดนัท วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงในเตาอบ ในสูตรดังกล่าวควรเพิ่มเมล็ดงาดำหรืออบเชยเป็นของตกแต่ง

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

1. รวม kefir เปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องกับไข่, น้ำตาล, เกลือและโซดา
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
3. สร้างรูปร่างของการอบในอนาคต วางทุกอย่างบนถาดอบ ทาด้วยวิปปิ้งไข่แดง โรยด้วยเมล็ดงาดำ
4. วางถาดลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 200 องศา 20 นาที

คำแนะนำ: แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับทำโดนัทกระเทียม

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยจาก kefir เปรี้ยว

แพนเค้กบาง ๆ ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นหากคุณพบ kefir รสเปรี้ยวในตู้เย็นคุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจด้วยอาหารจานง่ายนี้

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กบาง ๆ :

1. ถูไข่กับน้ำตาล เติม kefir เปรี้ยว น้ำอัดลม และน้ำมันพืช
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งผสมกับเกลือ คุณควรได้รับแป้งบาง ๆ
3. จาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
5. เมื่อขอบของแพนเค้ก "คว้า" คุณสามารถพลิกไปอีกด้านหนึ่งได้

สูตรแป้งสำหรับพายและพายจาก kefir เปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนใช้สูตรสากลและที่สำคัญที่สุดคือสูตรง่าย ๆ สำหรับทำพายซึ่งคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตนมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์เปรี้ยวในแป้งได้ แป้งนี้เหมาะสำหรับทั้งลมและพายทอด คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: หวานหรือเค็ม

ส่วนผสมสำหรับทำแป้งพาย:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ในตอนท้ายของเวลา คุณสามารถนำแป้งออกจากตู้เย็นและปั้นพายได้

การเติมพายขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ เมื่ออบพายในเตาอบ คุณสามารถทาพายดิบล่วงหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นเค้กก็จะออกมาเงางามสวยงามตามภาพ

คำแนะนำ: แป้งนี้เก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน และใช้เป็นฐานพิซซ่าได้ด้วย

สูตรสำหรับพายหวานในหม้อหุงช้า

มีหลายสูตรสำหรับทำขนมหวานในหม้อหุงช้าจาก kefir เปรี้ยว เพื่อประหยัดเวลา เราได้เลือกสูตรอาหารที่เร็วและน่าสนใจที่สุดสองสูตรที่จะทำให้การสร้างผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยในครัวของคุณเป็นเรื่องง่ายที่สุด

สูตรที่ 1. พายลูกเกดมะนาวในหม้อหุงช้า

สูตรพายนั้นเรียบง่ายและสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มเติมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ที่ครอบครัวของคุณชอบมากกว่า ตัวเลมอนพายนั้นฟูและไม่จับตัวเป็นก้อน

ส่วนผสมพายมะนาว:

1. ก่อนปรุงอาหาร 30 นาที ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำร้อนเพื่อให้พองตัว
2. แตกไข่และเริ่มตี ทันทีที่มวลเริ่มเพิ่มปริมาตรให้ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีต่อจนข้น
3. ในมวลที่ได้ให้เพิ่ม kefir และแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ค่อยๆผสมแป้ง
4. ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง
5. เพิ่มลูกเกดบวมลงในแป้งหลังจากระบายของเหลวส่วนเกินแล้ว
6. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่แป้ง ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ ระวังอย่าให้ "ปิดล้อม" แป้ง
7. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไปด้วยไม้พาย
8. เริ่มโปรแกรม "การอบ" บนหม้อหุงหลายคนโดยตั้งเวลาทำอาหารเป็น 40 นาที
9. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 2. พายกับแยมและ kefir เปรี้ยวในหม้อหุงช้า

แม่บ้านทุกคนในที่ซ่อนควรมีสูตร "เร่งรีบ" แสนอร่อยที่จะช่วยในสถานการณ์ฉุกเฉิน นี่เป็นสูตรมหัศจรรย์ที่จะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ส่วนผสมพาย:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองและโซดากับนมเปรี้ยว รวมสองส่วนผสมที่ได้
2. เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งผสมกับน้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและวางแป้งลงไป
4. เริ่มโปรแกรม "การอบ" บนหม้อหุงหลายคนโดยตั้งเวลาทำอาหารเป็น 60 นาที
5. เมื่อเค้กพร้อมแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์ หากต้องการขนมอบสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายแยมหรือนมข้น

คำแนะนำ: แทนที่จะใช้แยม คุณสามารถใส่ช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ หรือนมข้นหวาน ½ ขวดลงในเค้กได้

Mannik จาก kefir เปรี้ยว

จะได้มานาที่โปร่งสบายและอ่อนโยนหากซีเรียลแช่ใน kefir ไว้ล่วงหน้า จำเป็นต้องเติม semolina ด้วย kefir เปรี้ยวและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-60 นาที

ส่วนผสมสำหรับทำมานา:

1. ก่อนเตรียมแป้งให้ผสม semolina และ kefir แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง
2. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาล ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลวานิลลาและผงฟู
3. รวมมวลที่ได้กับ semolina ที่ผสมกับ kefir ผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ทาด้วยผักหรือเนย
5. อบในเตาอบที่ 190 องศา ประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรสำหรับคุกกี้ kefir รสเปรี้ยว

kefir เปรี้ยวสามารถใช้ทำคุกกี้แสนอร่อยและโปร่งสบายได้อย่างง่ายดาย สูตรนี้ไม่มีไข่ ดังนั้นขนมอบจึงฟูและนุ่มมาก

ส่วนผสมคุกกี้:

1. ผสมน้ำตาลกับ kefir จนละลายหมด
2. ในส่วนผสมที่ได้ให้ใส่โซดาที่ชุบน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชแล้วผสมกับแป้งนวดแป้ง
3. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระดาษแก้วและเป็นเวลา 15 นาที ส่งไปที่ตู้เย็น
4. ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดให้นำแป้งออกจากตู้เย็นรีดชั้นหนา 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ด้วยคุ้กกี้
5. วางแป้งที่ตัดไว้บนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ให้ยืนขึ้นเล็กน้อยเพื่อลุกขึ้น
6. อบคุกกี้ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาประมาณ 8-10 นาที

คำแนะนำ: เพื่อให้ขนมอบมีรสชาติพิเศษ ให้ใส่เมล็ดกระวานบด 3 เม็ดลงในแป้ง

สูตร Kefir ชีสเปรี้ยว

หากมี kefir เปรี้ยวมากคุณสามารถทำชีสแข็งแบบโฮมเมดได้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์นมอย่างน้อยสองลิตร ในการลิ้มรสชีสโฮมเมดจะออกมาเหมือน Adyghe คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

1. ในห้องอบไอน้ำนำ kefir รสเปรี้ยวไปที่คอทเทจชีส สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ไม่เริ่มเดือด
2. โยนคอทเทจชีสที่ได้ลงในกระชอนที่มีผ้ากอซแขวนผลิตภัณฑ์ไว้ 25-30 นาทีเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
3. ในคอทเทจชีสที่ได้ให้ใส่ไข่, เกลือ, โซดา, ปาปริก้า, น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน โอนส่วนผสมไปที่ห้องอบไอน้ำคนด้วยช้อนไม้จนเป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงชีสละลาย
4. เทส่วนผสมลงในแบบที่เตรียมไว้และทาน้ำมัน (อาจเป็นชาม ถาด หรือภาชนะพลาสติกก็ได้)
5. หลังจากทำให้มวลเย็นลงแล้วให้ส่งไปที่ตู้เย็น หลังจาก 2 ชั่วโมงชีสก็พร้อม

คำแนะนำ: แทนที่จะปรุงรส "ปาปริก้า" คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับลงในส่วนผสมได้

สูตรนมเปรี้ยวจาก kefir เปรี้ยว

จาก kefir รสเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันจะได้ชีสกระท่อมแสนอร่อย การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสมและเครื่องปรุง:

1. อุ่น kefir เปรี้ยวในอ่างน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้ม หาก kefir เดือด คอทเทจชีสที่ได้จะเหนียว
2. ทันทีที่หางนมเริ่มแยกตัวออกจากผลิตภัณฑ์ ให้นำออกจากเตา แล้วโยนส่วนผสมของนมอุ่นลงในกระชอนที่บุด้วยผ้าก๊อซ
3. แขวนคอทเทจชีสที่เป็นผลลัพธ์ไว้บนผ้าเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมา

คำแนะนำ: ก่อนปรุงคอทเทจชีสให้ชิมรสเปรี้ยว kefir ถ้ามีความขมคอทเทจชีสจะขม

สูตรสำหรับมาสก์ผมจาก kefir เปรี้ยว

kefir เปรี้ยวมักใช้ในการจัดทำมาสก์ผมแบบโฮมเมด กรดแลคติกที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยทำความสะอาดเส้นผมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ผมเงางามและนุ่มสลวย

สำหรับเจ้าของ ผมแห้งและผมธรรมดาสำหรับการเตรียมมาสก์ควรใช้ kefir 1% สำหรับ ผมมันคุณสามารถใช้ kefir ที่อ้วนขึ้นได้ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ใช้กับผมที่ไม่ได้สระตลอดความยาวและรากผม หลังจากนั้นผมจะถูกปกคลุมด้วยกระดาษแก้วและผ้าขนหนูเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปควรล้าง kefir ออกด้วยน้ำอุ่นและสระผมด้วยแชมพูและครีมนวดผม

สามารถเพิ่มส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างใน kefir เปรี้ยว:

• โกโก้- เพื่อกลิ่นหอมและถนอมสีผม
• มะนาว- เพื่อให้ลอนผมสว่างและเงางาม
• น้ำมันโจโจบา- เพื่อโภชนาการ ความชุ่มชื้น
• ไข่- เพื่อความเงางามและความเรียบของเส้น

สูตรสำหรับมาสก์หน้าจาก kefir เปรี้ยว

เปรี้ยว kefir เหมาะสำหรับมาสก์บำรุงผิวแบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกนี้เข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบการดูแลอื่นๆ

สำหรับผิวมัน kefir เปรี้ยวสามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์โดยทาผลิตภัณฑ์ลงบนใบหน้าด้วยสำลีเป็นเวลา 20-30 นาที สำหรับผู้ที่มีผิวแห้งหรือผิวธรรมดาคุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์เปรี้ยวไว้บนใบหน้าไม่เกิน 10 นาที

หน้ากากดูแลจาก kefir เปรี้ยวประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนเกิดฟอง
2. ทามาสก์บนใบหน้า ลำคอ และเนินอกที่สะอาดเป็นเวลา 25 นาที
3. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น (ไม่ร้อน)

วิดีโอ: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จาก kefir ที่เน่าเสีย?

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• kefir เปรี้ยว - 200 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• วานิลลา - ถุง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้งเซมะลีเนอร์กับ kefir ที่หมดอายุแล้ว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ต้องแยกมะนาวออกจากความเอร็ดอร่อยแล้วบีบออก
3. ในชามที่เหมาะสม ทำส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และวานิลลา
4. รวมส่วนผสม semolina กับส่วนผสมไข่น้ำตาลในกระทะ
5. ความสนุกก็จำเป็นเช่นกัน เป็นการดีที่สุดที่จะขูดบนกระต่ายขูด
6. ตอนนี้ก็ถึงคราวของน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ได้เวลาเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือแล้ว
7. ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้งด้วยผงฟู
8. ผสมอีกครั้งและถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์ม
9. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 C ครึ่งชั่วโมง

แค่นั้นแหละ!

ขนมปังน้ำตาล

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะมีความสุขกับซาลาเปาน้ำตาล นี่เป็นขนมหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การทำซาลาเปาไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ สิ่งสำคัญคือการยึดติดกับสูตรอาหารและปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ดี

คุณจะต้องการ:

• kefir เก่า - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• มาการีน - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ยีสต์สดหนึ่งห่อ - 20 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 7-8 แก้ว
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• ซองวานิลลา
• ซองอบเชย

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์หนึ่งซองกับน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะและคีเฟอร์รสเปรี้ยว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อเข้าใกล้
2. จากนั้นเพิ่ม kefir เก่าที่เหลือลงในส่วนผสม
3. ละลายมาการีนในปริมาณที่ต้องการ
4. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ
5. ผสมมาการีนกับส่วนผสม kefir แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ที่นั่น
6. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเทวานิลลินหนึ่งถุง
7. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มแป้งแล้ว ทางที่ดีควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไป
8. หลังจากนั้นคุณควรนวดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
9. เมื่อผสมแป้งแล้วจะต้องรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทาเนยที่ด้านบนจากนั้นจึงเทน้ำตาลและอบเชย
10. ม้วนแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ประมาณสามถึงสี่เซนติเมตร);
11. ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และวางขนมปังไว้
12. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 - 200 C หากต้องการคุณสามารถทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้ว

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารและเครื่องดื่มที่มี kefir ได้อีกมากมายทั้งสดและเปรี้ยว ลอง ทดลอง เซอร์ไพรส์ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารอะไรแนะนำจาก kefir? อะไรที่สามารถอบได้จาก kefir? เรานำเสนอ 8 สูตรอาหาร kefir แสนอร่อย

นี่คือสิ่งที่คุณสามารถอบบน kefir:

เค้กบน kefir:
เค้กเจ้าชายดำ
สำหรับการทดสอบ: ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, โกโก้ 2-3 ช้อนชา, kefir 1 แก้ว, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง 1 แก้ว
สำหรับครีม: เนย 200 กรัม, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองหนา ใส่ kefir โซดา แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมข้น เทลงในจานทรงสูงที่ทาไขมันแล้วอบที่ 180°C ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดไฟ - ติดไม้ขีดไฟในเค้ก ถ้าออกมาหมาดๆ ให้อบเค้ก นำออกจากพิมพ์พักให้เย็นบนตะแกรง ตัดเค้กเป็น 2 ชั้น ทาครีม ตกแต่งด้วยถั่วและช็อกโกแลตด้านบน
การเตรียมครีม: บดเนยกับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่าง

พายกับมันฝรั่ง + เนื้อ
ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1.5 ถ้วย, kefir 1.5 ถ้วย, เกลือ 1 ช้อนชา (สำหรับสตรีมีครรภ์และมากกว่านี้เล็กน้อย), โซดา 1 ช้อนชา, พริกไทย, มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์ที่คุณเลือก (หมู, เนื้อสับ, ไส้กรอก , ตุ๋น แล้วแต่ใจชอบ) หอมหัวใหญ่ เครื่องเทศ (สมุนไพร)
ผสมไข่, kefir ครึ่งแก้ว, ใส่เกลือ, โซดา, ใส่แป้ง, คนตลอดเวลา (การผสมทำได้ดี) เพิ่ม kefir ผสม ดูเหมือนครีมเปรี้ยวของเหลว แต่หนา
บนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันใส่ชั้นของหัวหอม, มันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ, เนื้อ, มันฝรั่ง เติมทุกอย่างด้วยแป้ง อบจาก 20 นาที

ชุบแป้งทอด
สำหรับแก้ว kefir ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล โซดา และแป้ง
อาจจะเป็นเค้กเบาๆ 1 เซนต์ kefir, มาการีน 250 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (หรือแป้งอีกแก้วแทนเซโมลินา) และเพิ่มสิ่งอื่นที่คุณต้องการ: ถั่ว, ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, แครอทขูด, ผลไม้หวาน, โกโก้, วานิลลิน

พายกับกะหล่ำปลี
kefir หนึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, ผงฟูหรือโซดา, แป้งเพื่อให้แป้งเป็นเหมือนแพนเค้กหนา เกลือแน่นอน แป้งเล็กน้อยในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกะหล่ำปลีสับจากนั้นแป้งที่เหลือวางเนยไว้ด้านบน

พายแอปเปิล
1.5 เซนต์ คีเฟอร์
1 ช้อนชา โซดา
ไข่ 2-3 ฟอง
1 เซนต์ ซาฮาร่า
แป้ง
แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก เทแป้ง 0.5 ลงบนถาดอบ วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับไว้ด้านบน เติมน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทแป้งที่เหลือออก
อบในเตาอบจนสุก

แพนเค้กบน kefir กับคอทเทจชีส
ไข่ 3 ฟอง
kefir 3 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส
1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
3 ถ้วยร่อนแป้ง
การกรอก:
ชีสกระท่อม
น้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา
ครีมเปรี้ยว
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือส้อม หรือที่ตีไข่ เพิ่ม kefir หรือนมเปรี้ยว 3 ถ้วยใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทมวลไข่ kefir ลงในแป้งร่อน 3 ถ้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนก้อนหายไป พักไว้ 15 นาทีแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาครึ่งเจือจางในนมอุ่นหรือน้ำ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทอด ... สำหรับไส้ให้บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่น้ำตาลวานิลลา หากคอทเทจชีสแห้งให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือนมหรือคีเฟอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วห่อด้วยแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สำหรับสูตรทั้งหมดที่ระบุไว้ ฉันจะเพิ่มสูตรของฉันเอง หน้าที่และง่ายมาก นอกจากนี้สูตรนี้ยังช่วยให้คุณสามารถแนบ kefir ได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมที่เหลือด้วย

สำหรับ kefir ครึ่งลิตรคุณต้องมีไข่สองฟอง, น้ำมันดอกทานตะวันประมาณครึ่งแก้ว (ไม่มีกลิ่น), โซดาหนึ่งช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู), น้ำตาลหนึ่งแก้วและแยมหรือแยมประมาณหนึ่งแก้ว คุณต้องการแป้งที่เพียงพอเพื่อให้แป้งออกมาเหมือนแพนเค้กหนาขึ้นเล็กน้อย
ผสม kefir กับน้ำตาล, ไข่, เนย, เพิ่มแป้ง, โซดา slaked ผัดถ้าแป้งเหลวให้เพิ่มแป้ง สุดท้ายเพิ่มแยม หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้งแล้วนำเข้าเตาอบด้วยไฟปานกลาง นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง อร่อยและรวดเร็ว สูตรง่ายมาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้

พาย "วัยเด็ก"
ผสมแป้ง 3 ถ้วยกับเนยละลาย 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 100 มล. (ฉันแทนที่ด้วย kefir), น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ผงฟู 1 ซองและน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
นวดแป้งให้ดีมันจะยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือและจาน วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ผ่าลูกพลัม 600 กรัมเป็นซีก (เอาเม็ดออก) ใส่แป้งลงในแบบทาน้ำมันใส่ลูกพลัมแล้วโรยด้วยน้ำตาล ฉันเพิ่มองุ่นมากขึ้น
วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบประมาณ 30 นาทีโรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

ชีส Paneer อินเดียโฮมเมด วางนมบนไฟร้อนปานกลางในกระทะขนาดใหญ่พอ เพื่อไม่ให้นมไหลออกมาขณะยกขึ้น ขณะที่นมกำลังร้อน ให้เตรียมสารจับตัวเป็นก้อนและกระชอน โดยรองด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้น แล้ววางบนภาชนะระบายน้ำ...ต้องการ: นม - 2.3 ลิตร, น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือกรดซิตริก - 2 ช้อนชาหรือโยเกิร์ต "สด" - 300 มล. หรือหางนมเปรี้ยว - 600 มล.

สลัดมะเขือเทศกับนมเปรี้ยว ผ่าครึ่งมะเขือเทศ วางครึ่งบนใบผักกาดหอม ตีนมเปรี้ยวกับมะรุมขูดแล้วเทมะเขือเทศลงไป โรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบนต้องการ: รากพืชชนิดหนึ่ง - 40 กรัม, kefir หรือนมเปรี้ยว - 40 กรัม, มะเขือเทศ - 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม

Kefir ชุบแป้งทอดกับซอสแบล็คเคอแรนท์ (โบนัส - แพนเค้กกับซอสแอปเปิ้ล) Kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วค่อยๆใส่ฝนลงในแป้งจนครีมเปรี้ยวข้น อาจใช้แป้งมากหรือน้อย ... ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ... ให้ ...ต้องการ: 0.5 ลิตรของ kefir หรือนมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1.5-2 ถ้วยแป้ง

แพนเค้กกับ kefir ผสม kefir กับน้ำตาล โซดาและเกลือ เพิ่มแป้ง นวด แป้งควรจะหนา ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุกเหลือง (1) ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุกเหลือง (2) เสร็จแล้ว ทานให้อร่อย!ต้องการ: 1 ลิตร - kefir (หรือนมเปรี้ยว), 700-800 gr. - แป้ง 0.5 ช้อนชา - โซดา 5 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 0.5 ช้อนชา - เกลือ

ไก่ชุบแป้งทอด ก่อนอื่นคุณต้องสับเนื้อไก่ให้ละเอียด สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ เกลือเพิ่มพริกไทย ในระหว่างนี้ ขูดมันฝรั่งและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ใน kefir / นมเปรี้ยว ใส่ไข่ เกลือเล็กน้อย ฟูมฟายเล็กน้อย...ต้องการ: เนื้อไก่ - 500 กรัม, กระเทียม - 3 กานพลู, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ขนาดกลาง แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง, Kefir (หรือนมเปรี้ยว) - 0.5 ลิตร, ไข่ - 2 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา - 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

แพนเค้กช็อคโกแลตอากาศบน kefir ตีไข่กับเกลือ น้ำตาล และโกโก้ เพิ่ม kefir ตีเล็กน้อย ใส่โซดา เนย และแป้ง ความสม่ำเสมอควรเป็นครีมเปรี้ยว)))) ทอดในกระทะที่อุ่นดี)) ทานเล่น!!!ต้องการ: kefir เปรี้ยว 1 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 3 ฟอง 3 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ, แป้งประมาณ 1 ถ้วย, โซดาที่ปลายมีดดับด้วยมะนาว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

เกี๊ยวกับนมเปรี้ยว การนวดแป้งเป็นพื้นฐานและยากที่สุด เทเปรี้ยวลงในชาม, ตีไข่, เกลือ, ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้ง 1 ถ้วยเพื่อเริ่ม ผัดโดยไม่ต้อง "ก้อน" และตอนนี้สำหรับฉัน GUARD: ใส่แป้ง แม่พูดว่า "บน...คุณจะต้อง: เปรี้ยว 1 ถ้วยเต็ม (kefir), ไข่ 1 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อน แป้ง มันฝรั่ง 3-4 ลูก หัวหอม 1-2 หัว น้ำมันหมู บ่อน้ำหรือแรสต์ น้ำมันทอด, เกลือ

ขนมปังนมเปรี้ยวอิตาเลียนกับสมุนไพร เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง โหมดพื้นฐานต้องการ: - 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง - แป้ง 400 กรัม - 1.5 ช้อนชา เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง - 1.5 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง - 0.5 ช้อนชา แห้ง โหระพา - สามารถแทนที่นมเปรี้ยว 350 มล. ด้วย kefir

พายนมเปรี้ยว ผสมทั้งแป้ง เกลือ และผง ผสมไข่, น้ำตาล, เนย, kefir และคอทเทจชีสแยกกัน ผสมของแห้งเข้ากับของเปียก เพิ่มข้าวโพด เทแป้งลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมัน (เล็ก) เตาอบ 190 C โดยประมาณ 30-40 นาทีจนสุก (ไม่ควรแห้งสนิท) ถ้าก...ต้องการ: แป้ง 200 กรัม, แป้งข้าวโพด 200 กรัม, 2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส), ไข่ 2 ฟอง, kefir 200 กรัม, นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต, คอทเทจชีส 200 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (หรือเนย) คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir พร้อมไส้ ในการเตรียมแพนเค้ก: เราให้ความร้อน kefir ที่อุณหภูมิห้องและผสมกับไข่, เกลือ, น้ำตาลและโซดาดับ เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของแป้งสำหรับแพนเค้กแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในแป้งที่ได้...คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้ก: 1. Kefir 2.5% - 300 มล., 2. ไข่ดิบ - 2 ชิ้น, 3. แป้ง, 4. เกลือ - หยิก, 5. โซดา - 0.5 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู, 6. น้ำตาล - 1 เซนต์ .l, 7. น้ำเดือด! ระบายความร้อน - 100-200ml, 8. น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 ml, สำหรับท็อปปิ้ง: ตัวเลือกที่ 1, 1. มันฝรั่งบดต้ม, 2. หัวหอม...

จุดสุดยอดของทักษะการดูแลทำความสะอาดคือความสามารถในการจัดระเบียบ "การผลิตที่ไม่ทิ้งขยะ" เพื่อไม่ให้ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์อาหารที่หมดอายุอย่างไม่เต็มใจ คุณไม่เพียงแต่ต้องพิจารณานโยบายการจัดซื้อและทัศนคติต่อสิ่งของในตู้เย็นและตู้ครัวใหม่เท่านั้น แต่ยังต้องได้รับสูตรอาหารสองสามรายการที่ออกแบบมาเพื่อ "ใช้" ผลิตภัณฑ์ที่ ไม่สะดวกที่จะใช้ในอาหารโดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม

ทุกครอบครัวคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อมี kefir เหลืออยู่ในขวดหรือถุง kefir ซึ่งไม่มีใครอยากดื่ม ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นเด็กกำพร้า จนกว่าจะหมดอายุการใช้งานและ kefir จะไม่ถูกส่งไปที่อ่างล้างจาน ท้ายที่สุดดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะปรุงจากครึ่งถ้วยและไม่มีใครจะดื่มมันด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยส่วนบุคคล

มีทางออก!

เมื่อเนื้อหาสะสมเพียงพอ (อย่างน้อย 1.5-2 แก้ว) คุณสามารถคิดถึงชะตากรรมในอนาคตได้

สำหรับแม่บ้านหลายคนโดยไม่คำนึงถึงวัยชราและประสบการณ์ kefir มีความเกี่ยวข้องกับการอบ เราจะไม่หลอกลวงความหวังของเราและจะบอกคุณถึงตัวเลือกง่ายๆ สำหรับอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นมเก่า แต่เพื่อความยุติธรรมควรสังเกตว่า kefir หรือครีมเปรี้ยวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อความงามด้วย ตัวอย่างเช่น พวกมันช่วยเพิ่มความเงางามและความมีชีวิตชีวาให้กับเส้นผมที่อ่อนแอ และมีผลในการฟื้นฟูผิว ปรับสี และบำรุงผม

แต่ถึงกระนั้นเปอร์เซ็นต์หลักของผลิตภัณฑ์นมที่รอดพ้นจากความตายอันน่าสยดสยองในอ่างล้างจานไปที่การเตรียมขนมอบอันเขียวชอุ่ม และนี่คือตัวเลือกบางอย่างสำหรับการใช้เนื้อหาของ "kefir jar":

แพนเค้ก openwork

สารประกอบ:

kefir 2.5 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย, 0.5 ช้อนชา เกลือ 4 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แรสต์ เนย ไข่ 2 ฟอง

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ โซดา น้ำตาล แล้วเทน้ำมันพืชลงไป
2. ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้ง 0.5 ถ้วย
4. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. เท 0.5 ถ้วย kefir
6. ผัดให้เข้ากัน
7. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3-6 สามครั้ง เท kefir ให้หมดแก้วเป็นครั้งสุดท้าย

คำแนะนำ!

สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมแทน kefir ได้ ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งผลิตภัณฑ์นมหนาขึ้นเท่าใดแป้งก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

คำแนะนำ!

ควรใช้ถ้วยตวง 2 ถ้วย: แยกต่างหากสำหรับแป้งและสำหรับ kefir

สามารถนวดแป้งทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อใส่ (หากหมดเวลาคำแนะนำนี้อาจถูกละเลยโดยสิ้นเชิง)

เททัพพีลงในกระทะร้อน ทอดไฟกลางเล็กน้อยจนด้านบนแห้ง พลิกกลับด้านที่สองทอด

การทำแพนเค้กจากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุในกระทะเดียวใช้เวลาประมาณ 40 นาที

พายกล้วย

สารประกอบ:

กล้วยสุก, น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย, kefir 1.5 ถ้วย, มาการีนนิ่ม 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 1 หยิบมือ + 0.5 ช้อนชา ผงฟู 0.5 ช้อนชา เกลือ. คุณสามารถเพิ่มวอลนัทบด ผลไม้หวาน แอปริคอตแห้งหรือลูกเกดตามความชอบของคุณ

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม.
2. เพิ่มมาการีน
3. ใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน
4. เท kefir และผสม
5. ในชามแยกต่างหาก รวมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
6. เทแป้งลงในส่วนผสมของโยเกิร์ต-ไข่. ผสมเบา ๆ โดยไม่ก่อให้เกิดก้อน
7. บดกล้วยในชามแยกต่างหาก
8. ใส่ส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในกล้วย (ถั่ว แอปริคอตแห้ง ฯลฯ) โดยเหลือไว้ส่วนหนึ่งสำหรับตกแต่ง
9. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
10. เทแป้งอย่างระมัดระวัง (ความสม่ำเสมอที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายกับครีมข้น) ลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน

คำแนะนำ!

คุณไม่สามารถอัดจาระบีในแบบฟอร์มได้ แต่ใช้กระดาษรองอบทาน้ำมันพิเศษ

• วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 0 С
• นำเข้าอบประมาณ 30 นาที จากนั้นปิดเตาอบ แง้มฝาไว้ แล้วทิ้งเค้กไว้ข้างในอีก 10 นาที
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟอุ่นเล็กน้อย แป้งจะชุ่มไม่ฟู

คำแนะนำ!

เพื่อให้ขนมอบดีขึ้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่างในครัวในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร พยายามเขย่าจานด้วยแป้งให้น้อยที่สุด อย่าเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรกของการอบ

พิซซ่า "ในทางของเรา"

หลังจากเริ่มต้นขบวนแห่งชัยชนะจากอาหารอิตาเลียน พิซซ่าได้แพร่กระจายไปทั่วโลก และได้รับความรักจากนักชิมจากประเทศต่างๆ อย่างรวดเร็ว แนวทางด้านโภชนาการของรัสเซียได้เปลี่ยนอาหารรสเลิศนี้ให้กลายเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้อาหารที่เหลือในตู้เย็น

สารประกอบ:

แป้ง: ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1 ถ้วย, kefir 1 ถ้วย, 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา เกลือ

การกรอก: ไส้กรอกรมควัน, ไส้กรอกต้ม, มะกอก, แตงกวาดอง, ชีส

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน
3. หล่อลื่นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส
4. วางส่วนผสมไส้หั่นเป็นชิ้น
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 0 C
7. อบ 40 นาที

คำแนะนำ!

คุณสามารถทดลองกับขั้นตอนการส่งไปยังเตาอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบแป้งได้เล็กน้อยก่อน จากนั้นจึงใส่ไส้ลงในเค้กกึ่งสำเร็จรูป คุณสามารถส่งชีสบางส่วนไปที่เตาอบทันที และโรยหน้าพิซซ่าที่เหลือ 5 นาทีก่อนปิดเครื่อง (จากนั้นชีสจะชุ่มฉ่ำขึ้น) นอกจากนี้ขอบเขตของจินตนาการจะเปิดขึ้นเมื่อเลือกส่วนประกอบการบรรจุเอง

นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของสูตรอาหารที่สามารถนำเสนอเป็นตัวเลือกสำหรับการใช้คีเฟอร์เปรี้ยวจาก "ขวดคีเฟอร์" มีสูตรและรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมายให้คุณสนใจแล้ว คุณสามารถรวมสูตร ตัวอย่างเช่นการรวมพายกล้วยกับแพนเค้ก openwork คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมกับซอสกล้วยที่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจและสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญที่สุดคือแสดงความคิดสร้างสรรค์และความสนใจอย่างจริงใจในกระบวนการ

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์กรดแลคติคสากลที่ช่วยให้เราสามารถปรับเปลี่ยนเมนูของเราได้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารได้ง่ายอีกด้วย

Kefir ใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกจากผักสดใช้ทำเครื่องดื่มที่เพิ่มภูมิคุ้มกันและดับกระหายในฤดูร้อน kefir สดทำของหวานเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมและ kefir ที่หมดอายุแล้วทำให้ขนมอบโปร่งสบายและนุ่มมาก

จานจาก kefir (จากหมดอายุ) - หลักการทั่วไปในการเตรียม

จาก kefir ตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างมีการเตรียมเครื่องดื่ม, ของหวาน, คอทเทจชีสโฮมเมด, ชีสและขนมอบต่างๆ: แพนเค้ก, มันนิกกับสตรอเบอร์รี่และขนมปังขิง

kefir ใด ๆ ที่มีประโยชน์ - สดหรือหมดอายุ, ไขมันต่ำหรือแคลอรีสูง

kefir สดใช้ในการเตรียมอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงด้วยความร้อน: เครื่องดื่มและของหวาน ในทางกลับกัน สำหรับการอบ ควรเลือกผลิตภัณฑ์กรดแลคติคที่มีอายุมากเป็นพิเศษหรือหมดอายุแล้วจะดีกว่า คอทเทจชีสและชีสสามารถเตรียมได้จาก kefir ทั้งสดและหมดอายุเล็กน้อย

ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่มีบทบาทพิเศษ ขึ้นอยู่กับเนื้อหาแคลอรี่ของจานเท่านั้น แต่ถึงกระนั้นการอบก็ยังงดงามกว่าจากแป้งที่ปรุงบน kefir ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด

สิ่งที่ต้องทำจาก kefir: สูตรตีให้เป็นฟองนม - "ไอศครีมอุ่น"

วัตถุดิบ:

สด 3.2% kefir - ครึ่งลิตร

หนึ่งในสามของแก้วครีมเปรี้ยว 15%

เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาที่สาม

น้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้ว.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำสองช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที เมื่อพองตัวดีแล้ว ให้อุ่นในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา ทันทีที่เริ่มเดือดให้นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงทันที ไม่ควรต้มเจลาติน

2. เจือจางครีมเปรี้ยวใน kefir ใส่น้ำตาลปกติและวานิลลา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางประมาณสามนาที

3. จากนั้นใส่เจลาตินที่แช่เย็นแล้วตีส่วนผสมนมต่ออีกสามนาทีโดยไม่ทำให้ช้าลง

4.จากนั้นเทใส่ชามหรือแก้วที่เตรียมไว้ทันทีแล้วแช่เย็น ตามกฎแล้ว 3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

5. คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สด, ผลไม้, ถั่วสับหรือช็อคโกแลตขูดในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว

6. ถ้าปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่ 2/3 ถ้วย ซูเฟล่จะมีรสชาติเหมือนไอศกรีม

สิ่งที่ต้องทำจาก kefir: สูตรสำหรับคอทเทจชีสสำหรับทารก

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ตเด็ก 1 แก้วไขมัน 2.5%

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามขนาดเล็กแล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำ เมื่อ kefir "เดือดปุดๆ" ให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

2. เคิร์ดจะลอยขึ้นด้านบนอย่างรวดเร็ว ในขณะที่หางนมจะยังคงอยู่ด้านล่าง

3. กระจายผ้าก๊อซบนกระชอนแล้วทิ้งมวลที่จับตัวเป็นก้อน

4. สามารถให้คอทเทจชีสแก่ทารกได้หลังจากที่หางนมไหลออกมาดีแล้ว

สิ่งที่ต้องทำจาก kefir: สูตรซอสสำหรับสลัดผักและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

3.2% kefir - ห้าช้อนโต๊ะ

0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดอ่อนต้ม;

สามไข่แดง

สามโต๊ะ. ช้อนของมวลเต้าหู้เปียก 9%;

น้ำผลไม้จากมะนาว 1/8 ลูก

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในโถปั่น ใส่คอทเทจชีส มัสตาร์ด น้ำมะนาว และไข่แดงดิบ เติมเกลือตามชอบและปรุงรสเล็กน้อย

2. ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สิ่งที่ต้องทำจาก kefir: สูตรสำหรับ "Adyghe cheese"

วัตถุดิบ:

kefir ไขมันหนึ่งลิตร

นมพาสเจอร์ไรส์หรือโฮมเมดสามลิตร

เกลือแกงละเอียดสองช้อนโต๊ะ "พิเศษ"

วิธีทำอาหาร:

1. วางภาชนะ (ชามเล็ก) กับ kefir ในอ่างน้ำและเก็บไว้โดยไม่ต้องกวนรอให้การแบ่งชั้นเป็นคอทเทจชีสและหางนมเพื่อเริ่มต้น เต้าหู้จะลอยขึ้นและที่ด้านล่างจะมีของเหลวสีเขียวเล็กน้อย - หางนม

2. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ระบายเนื้อหาของชามลงในกระชอนที่บุด้วยผ้าก๊อซ และรอให้เวย์ระบายออกทั้งหมด ชีสกระท่อมนุ่ม ๆ ประมาณ 250 กรัมออกมาจาก kefir หนึ่งลิตรและส่วนที่เหลือจะอยู่ในรูปของหางนม

3. เทเวย์ลงในขวดและปล่อยให้อุ่นและคุณสามารถกินคอทเทจชีสได้

4. หลังจากผ่านไปสองวัน เทนมโฮมเมด 3 ลิตรลงในหม้อใบใหญ่แล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อนมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลง แล้วเทหางนมลงไปเป็นสายบางๆ ปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลางจนนมจับตัวเป็นก้อน ในกรณีนี้ชีสจะลอยขึ้นสู่พื้นผิวด้วย "เค้ก" อย่างต่อเนื่อง

5. ปิดเตาเอากระชอนเอาชีสออกจากกระทะแล้วย้ายไปที่ผ้าขี้ริ้วทันที ระบายหางนมที่เหลืออยู่โดยแขวนผ้าขาวม้าไว้เหนืออ่างล้างจานหรือชามกว้าง

6. ปั้นหัวชีสเป็นรูปทรงที่ต้องการ นำไปกด แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน

7. ในตอนเช้า คลี่ผ้าก๊อซออกเบา ๆ และคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

สิ่งที่ต้องทำจาก kefir: สูตรสำหรับขนมกล้วยกับช็อกโกแลตชิป

วัตถุดิบ:

kefir สด 2.5% - 500 มล.

นมอบหมักสดครึ่งลิตร

เกล็ดเฮอร์คูลีนทันที 50 กรัม

กล้วยสุกสองลูก

น้ำตาล, ผงอบเชย - เพื่อลิ้มรส;

ดาร์กช็อกโกแลตแท่งเล็ก ๆ

น้ำแข็ง (บิ่น).

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กล้วยปอกเปลือกชิ้นขนาดกลางลงในชามขนาดเล็กแล้วเท ryazhenka ผสมกับ kefir ลงไป

2. ใส่น้ำแข็งบด ใส่เกล็ดข้าวโอ๊ตกับน้ำตาล แล้วตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องปั่น) เป็นเวลาหนึ่งนาที

3.จากนั้นเทขนมใส่แก้วปากกว้างพักไว้

4. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตชิปชิ้นใหญ่และกล้วยฝานบางๆ

สิ่งที่ต้องทำจาก kefir: สูตรสำหรับเครื่องดื่มเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

kefir สด 1% ไขมันต่ำสองแก้ว;

ผักโขมครึ่งพวงและผักชีฝรั่งสดในปริมาณที่เท่ากัน

แตงกวาบดขนาดกลางหนึ่งลูก

รากขิง - 2 ซม.

น้ำผลไม้จากมะนาวขนาดกลาง 1/2 ลูก

ผักชีป่นเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาสดเป็นวงด้วยมีดที่คมมาก รากขิงเป็นชิ้น

2. ล้างสมุนไพรให้สะอาดด้วยน้ำแล้วใส่แตงกวาและขิงลงในชาม

3. เท kefir ที่แช่เย็นบีบน้ำมะนาวเกลือแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

4. เสิร์ฟทันที ตกแต่งแก้วด้วยแตงกวา

สิ่งที่ต้องทำจาก kefir ที่หมดอายุแล้ว: สูตรสำหรับขนมปังขิง kefir

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผงครึ่งแก้ว

แป้งสาลีอบสามถ้วยครึ่ง

ผงโกโก้คุณภาพสี่ช้อนโต๊ะ

ไข่สดสองฟอง

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนชา

น้ำตาลทรายขาว 1.3 ถ้วยตวง

kefir หมดอายุ 3.2% เต็มแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันและ kefir ที่หมดอายุลงในชามลึกกว้าง ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน

2. จากนั้นเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งที่ร่อนแล้วเติมโซดาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่แป้งทั้งหมดโดยไม่หยุดกวนแล้วนวดแป้งพลาสติกที่ค่อนข้างนุ่ม ถ้าจับตัวเป็นก้อน ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดอีกครั้งอย่างช้าๆ

4. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนไส้กรอกหนา ๆ จากแต่ละอันซึ่งหั่นเป็นส่วน ๆ ปั้นแต่ละก้อนเป็นขนมปังขิงกลมและวางผลิตภัณฑ์บนเตาอั้งโล่ที่ปูด้วยกระดาษหนัง

5. อบขนมปังขิงครึ่งชั่วโมงที่ 175 องศา เปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่ต้องการก่อนวางถาดอบด้วยช่องว่าง

6. ตีน้ำตาลผงกับไข่ขาวเพื่อเคลือบ

7. โอนคุกกี้ขนมปังขิงที่ยังร้อนไปยังชามกว้างแล้วราดด้วยไอซิ่งที่เตรียมไว้ เขย่าชามเบาๆ 2-3 ครั้งเพื่อให้คุกกี้เคลือบทั่วกัน โอนไปยังถาดอบเย็นและรอจนกว่าเคลือบจะแข็งตัวดี

สิ่งที่ต้องทำจาก kefir ที่หมดอายุ: สูตรสตรอเบอร์รี่ mannik

วัตถุดิบ:

เซโมลินาหนึ่งแก้ว (ซีเรียลแห้ง);

100 กรัม เนยธรรมชาติ

250 มล. ของ kefir 2.5% ที่หมดอายุ;

แป้งขาวอบเต็มแก้ว (ไม่มีสไลด์);

ริปเปอร์หนึ่งช้อนชา (เบกกิ้งโซดา);

ไข่ดิบสดสองฟอง

เกลือแกงเล็กน้อย

สตรอเบอร์รี่สุกสด 250 กรัม

ใบสะระแหน่ - 4 ชิ้น;

ผลเบอร์รี่ของลูกเกดดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเซโมลินาแห้งกับ kefir ที่หมดอายุแล้ว เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ semolina "ฟู"

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู

3. ถูไข่แดงอย่างเข้มข้นด้วยน้ำตาลทรายและเนยนิ่มจนขาว

4. เพิ่มไข่แดงที่บดแล้วลงในส่วนผสมของ kefir-semolina และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่โฟมโปรตีนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำ แห้งดี และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

6. หล่อลื่นแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยเนยและใส่ส่วนหนึ่งของแป้งลงไป วางสตรอว์เบอร์รีฝานแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือให้ทั่ว

7. อบมันนิกกับสตรอเบอร์รี่ครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาและรอจนกระทั่งด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาล

8. เมื่อเค้กเย็น ตกแต่งด้านบนด้วยลูกเกด ใบสะระแหน่ และโรยด้วยน้ำตาลผง

สิ่งที่ต้องทำจาก kefir ที่หมดอายุ: สูตรสำหรับขนมปังชีส

วัตถุดิบ:

ครีมชีสแปรรูป - 300 กรัม

น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

ที่ตัดแป้งสองช้อนชา

น้ำตาลน้อยกว่าครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย

แป้งเบเกอรี่พรีเมี่ยม - 350 กรัม;

kefir ที่หมดอายุแล้ว 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางน้ำมันพืชด้วย kefir ใส่ซอฟต์ชีสที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้งกับที่รีดแป้งและน้ำตาลทราย เติมเกลือตามดุลยพินิจของคุณ

3. กวนมวล kefir อย่างต่อเนื่องเพิ่มส่วนผสมของแป้งลงไปแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน มันจะติดมือคุณเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งพักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปากลินิน

4. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 10 ชิ้น) แล้วปั้นเป็นก้อนกลมรีเล็กๆ

5. วางบนถาดอบที่ทาไขมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที อบขนมปังชีสที่ 200 องศา

จานจาก kefir - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ชีส Adyghe จะมีสีเหลืองเล็กน้อยหากเทผงขมิ้นเล็กน้อยลงในนมเดือด รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นจะได้รับจากผักชีฝรั่งสับละเอียด

เพื่อให้ขนมกล้วยข้นขึ้นให้ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตีซอสสำหรับสลัดบน kefir ด้วยความเร็วสูงสุด

เทฟองดองลงบนขนมปังขิงอุ่น ๆ มันจะไม่กระจายตัวบนขนมปังเย็น

เมื่อนวดแป้งให้รวม kefir กับ kefir หรือร่อนแป้งแล้วเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือเท่านั้น

ใช้สูตรสำหรับเตรียม "คอทเทจชีสสำหรับทารก" คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสสำหรับผู้ใหญ่จาก kefir ใดก็ได้ทั้งสดและหมดอายุ

ชีส Adyghe เช่นคอทเทจชีสสามารถทำจาก kefir ที่หมดอายุเล็กน้อยได้

สำหรับการอบควรใช้ kefir ที่หมดอายุแล้ว ผลิตภัณฑ์จะสวยงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้น