ม้วนไข่ยัดไส้อย่างรวดเร็ว ไข่ม้วนสอดไส้ชีสแปรรูป

เราเสนอให้ปรุงม้วนอร่อยจาก แพนเค้กไข่ด้วยการบรรจุตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว - มันจะอร่อยมากจนยากที่จะฉีกออกจากจานของครอบครัว จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารอิสระ แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็น "ไฮไลท์" ตารางวันหยุดแข่งกับอาหารมากมาย

แพนเค้กไข่สำหรับม้วน: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• - 5 ชิ้น + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 100 กรัม + -
• - 100 กรัม + -
• - 0.5 ช้อนชา + -
• โซดา - 1 หยิก + -
• - สำหรับทอด + -
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง)- 1 พวง + -

วิธีทำแพนเค้กไข่ม้วน

1. ล้างไข่ให้สะอาดก่อนใช้ จากนั้นเราแบ่งมันออกเป็นชามใส่แป้งที่ร่อนแล้วมายองเนสเกลือโซดาผักใบเขียวสับละเอียดและน้ำ
2. ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี (เพื่อไม่ให้มีก้อน) จนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจาก - ปล่อยให้ "แป้ง" ยืนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่น้ำมันพืช การเตรียมมวลไข่เสร็จสิ้นเราชิมและหากมีเกลือไม่เพียงพอให้เพิ่มเท่าที่คุณต้องการ
4. จาระบีกระทะแพนเค้กที่อุ่นดี (ถ้าไม่มี ให้ใช้ก้นหนา) น้ำมันพืชก่อนวางแพนเค้กชิ้นแรก ในอนาคตขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น

5. หมุนเป็นทัพพี จำนวนที่ต้องการ"แป้ง" แล้วเกลี่ยเป็นวงกลมให้ทั่วกระทะ อย่าตื่นตระหนกเมื่อแพนเค้กเริ่มลอยขึ้นในกระทะ หลังจากที่คุณยกฝาขึ้น ฝาจะลดลง

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะ - จากประมาณ 20 วินาทีถึงหนึ่งนาที ทอด แพนเค้กไข่ chik สำหรับม้วนจะอยู่ด้านเดียวเท่านั้น แต่อยู่ใต้ฝา

แพนเค้กจะพร้อมเฉพาะเมื่อไม่มีแป้งเปียกเหลืออยู่ หลังจากนั้น พร้อมแพนเค้กนำออกจากความร้อนและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งกับชุดถัดไป ส่วนผสมของไข่. ไปเรื่อย ๆ จนกว่า "แป้ง" จะหมด

ม้วนแพนเค้กไข่: ตัวเลือกการกรอก

การบรรจุหมายเลข 1: ชีสแข็งกับกระเทียมและมายองเนส

วัตถุดิบ

• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• มายองเนส -100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

การเตรียมไส้ชีสสำหรับม้วน

เราถูชีสละลายบนกระต่ายขูด ปอกกระเทียมแล้วผ่านสื่อพิเศษ สับผักให้ละเอียดใส่มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ไส้พร้อม

เราวางแพนเค้กไข่ไว้บนจานแบนถอยห่างจากขอบเล็กน้อยวางแถบไส้ลงไปตามความยาวทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วบิดเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง

การบรรจุหมายเลข 2: ปูอัดกับหัวหอม

วัตถุดิบ

• ปูอัด - 200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไส้ปูอัด

ปูอัดสับละเอียด หัวหอมสีเขียวเพิ่มมายองเนส เราผสมผลิตภัณฑ์ที่สับให้เข้ากันแล้วกระจายไส้บนแพนเค้กไข่ในลักษณะเดียวกับไส้ชีสก่อนหน้านี้

การบรรจุหมายเลข 3: เห็ดกับชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว -150 กรัม
• ฮาร์ดชีส -100 ก.

วิธีทำปอเปี๊ยะไข่

1. เราล้างเห็ดสดให้ดีแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด
2. เราใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนโปร่งใสจากนั้นจึงกระจายเห็ดและนำไปให้พร้อม สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงในจานเพื่อลิ้มรส - ไส้พร้อม
3. เราใส่ไข่ลงในแพนเค้กม้วนแล้วห่อเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ
4. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา
5. เทโรลด้วยครีมเปรี้ยวโรย (ให้ทั่วพื้นผิว) ด้วยชีสแข็งขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
6. หลังจากผ่านไป 15 นาทีเราก็นำม้วนออกและไปที่การชิมที่รอคอยมานาน

การบรรจุในไข่ม้วนนั้นมีความหลากหลายมากที่สุด - เห็ด, เนื้อสัตว์, ผัก, ชีส, ด้วย ปูอัดหรือเพียงแค่ผักใบเขียว ไม่สามารถ จำกัด จินตนาการได้เพราะรสชาติของขนมของคุณจะขึ้นอยู่กับมัน

ใช้สูตรและเคล็ดลับของเรา - และโต๊ะของคุณอาจเต็มไปด้วยความอร่อย ความพึงพอใจ และ จานที่ผิดปกติเหมือนปอเปี๊ยะไข่.

ทานให้อร่อย!

เราใส่ไข่ไก่ลงในชามที่กว้างขวางเทนมหรือครีมนมที่มีไขมันไม่มากนักใส่เกลือเล็กน้อยเล็กน้อย พริกไทยป่นแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ เรารวมโปรตีน ไข่แดง และส่วนประกอบอื่นๆ คุณสามารถใช้เครื่องผสม หากไม่มีแป้งและสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ก็สามารถจับไข่เจียวได้อย่างปลอดภัย มันจะไม่สูญเสียความอ่อนโยน ความนุ่ม และความเป็นพลาสติก

เราปิดแผ่นอบด้วยแผ่น กระดาษรองอบ, คลุมด้วยชั้นหนานุ่ม เนยซึ่งจะทำให้ไข่ม้วนชุ่มไปด้วยกลิ่นหอมและป้องกันไม่ให้กระดาษติด เราวางชิ้นส่วนของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดเท่า ๆ กันหลังจากล้างแล้วทำให้ผักแห้งและฉีกก้านแข็งออก

เราคลุมใบไม้สีเขียวด้วยส่วนผสมของไข่เจียวโดยกระจายให้ทั่วปริมณฑล ในตัวอย่างของเรา ถาดอบมีขนาด 35 x 25 ซม. เราส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปยังเตาอบร้อนตามเวลานั้น อบประมาณ 7-10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ในขณะเดียวกันเราเตรียมไส้เผ็ดจากการแพร่กระจายชีสนมเปรี้ยว คอทเทจชีสบดละเอียดผสมกับ เครื่องเทศบด, ครีม, ชีสขูด พันธุ์ดูรัมกำมือของผักใบเขียวกลีบกระเทียมบด

แตงกวาดองหรือดองขนาดใหญ่สามใน "ขนาด" เดียวกันกับชีส บีบน้ำเกลือให้เข้ากันแล้วผสมเป็นสารที่เป็นครีม นอกจากนี้, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับ เมนูปีใหม่มันจะออกมาน่ารับประทานด้วยเห็ดนมเค็ม, เคเปอร์, มะกอก

แยกชั้นที่สุกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับ

ราดซอสเผ็ด-เค็มอย่างหนา

กดม้วนไข่ม้วนขึ้นด้วยการเติมหลังจากแต่ละรอบ เย็นห่อด้วยกระดาษและเก็บไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง (หรือจนกว่าจะให้บริการ) บนชั้นวางของตู้เย็น

เราตัดขอบแบ่งเป็นวงตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวและเสิร์ฟไข่ม้วนยัดไส้พร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ นี่คือสูตรง่ายๆที่มีรูปถ่ายของไข่ม้วนพร้อมไส้

ผู้ที่ต้องการลิ้มรสสิ่งใหม่ ๆ ขอแนะนำให้ลองไข่ม้วน มัน จานที่น่าสนใจมาจากประเทศในแถบเอเชียซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากทั้งในเมนูประจำบ้านและร้านอาหาร สูตรไข่ม้วนดึงดูดใจด้วยความสะดวกในการเตรียมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน มีอยู่ จำนวนที่เหลือเชื่อตัวเลือกสำหรับโรลแบบตะวันออกที่มีมากที่สุด ไส้ต่างๆน้ำสลัดและเครื่องเทศ ส่วนผสมเดียวที่รวมขนมของร้านอาหารญี่ปุ่นและเกาหลีเข้าด้วยกันคือแพนเค้กขนาดใหญ่

ห้าสูตรแคลอรี่ต่ำที่สุด:

ทอดและม้วนเป็นหลอดหั่นเป็นชิ้น และหลังจากนั้น จินตนาการของเชฟก็เข้าสู่การบินฟรี ให้คุณทำอาหารได้ ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง. สิ่งที่ไม่ได้เพิ่มเข้าไปในม้วนมหัศจรรย์เหล่านี้! ส่วนผสมยอดนิยม ได้แก่ แครอท หัวหอมและผักใบเขียว เนื้อสัตว์และปลา ถั่ว ขมิ้น ชีสแข็ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากด้านบนสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสชีสละลายหรือขูด การนำเสนอที่ประณีตและรูปทรงที่ซับซ้อนทำให้การสร้างสรรค์อาหารนี้เป็นของประดับโต๊ะอย่างแท้จริง ม้วนเหล่านี้เหมาะสำหรับช่วงเย็นของครอบครัวที่เงียบสงบและสำหรับ งานฉลอง. รสชาติเข้มข้นและ เนื้อหาแคลอรี่สูงสร้างความสุขให้แขกของคุณโดยไม่ปล่อยให้พวกเขาหิว!

อาหารเช้าที่ PP เป็นบทความแยกต่างหาก! มันควรจะอร่อยและสวยงาม อุดมไปด้วยโปรตีนเพื่อให้อิ่มนานขึ้น ฉันคิดว่าไข่ม้วนเป็นขุยเป็นวิธีที่จะไป และยังสวยงามมากจนคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอนและคุณไม่ต้องทำอาหารแยกต่างหากสำหรับตัวคุณเองแยกต่างหากสำหรับผู้ที่ไม่สนับสนุน PP และเนื่องจากคุณสามารถเลเยอร์ม้วนด้วยไส้ที่หลากหลาย ผู้กินที่ต้องการมากที่สุดจะพบตัวเลือกที่ตรงกับรสนิยมของเขา คุณสามารถใช้สูตรของ Susanna จาก "The Most Charming and Attractive" กล่าวคือ: "ทางไปสู่หัวใจของผู้ชายอยู่ในท้องของเขา แต่สิ่งสำคัญคือไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรพูดว่าอย่างไรอะไรและจากสิ่งที่เตรียมไว้ " และอื่น ๆ .. " เราจะเรียกคุกกี้นี้อย่างโรแมนติกว่า ... "มาเอสโตร"" นั่นคือเราจะไม่บอกคนของเรา ว่ามันเป็นเพียง ไข่เจียวพัฟและที่สำคัญกว่านั้น ลองตั้งชื่อดู เช่น Fritata ในภาษาซิซิลี Fritata เป็นไข่เจียวอิตาเลียน ดังนั้นเราจึงไม่ได้โกหกที่นี่ ดังนั้นหากเราพบกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เขาจะไม่จับได้ว่าเรานอกใจ และในซิซิลีก็คือ น้ำสะอาดแฟนตาซี แต่คุณเห็นไหมว่ามันฟังดูเป็นตัวแทนมาก!

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สิ่งที่เราต้องการ สำหรับไข่เจียว - ไข่ 4 ฟอง สามารถเลือกได้ที่นี่ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล - กินโปรตีนเท่านั้น และอีกครั้ง สัดส่วนสามารถลด-เพิ่มได้ ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการปรุงไข่เจียวซิซิลีมากแค่ไหน (ฮี่ฮี่)!

ตีด้วยส้อมในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยฉันไม่ได้ทำเพราะมีเกลือไม่มากนอกจากนี้ฉันวางแผนที่จะใส่ชีสและหวังว่ามันจะเค็ม (โปรดทราบสปอยเลอร์! ชีสหัน ออกจะจืดชืดไปหมด!)

จากไข่ที่ตีแล้วเราจะทอดแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่เคลือบสารกันติดแล้วเทประมาณ 1/3 ของมวลวิปปิ้งที่ได้ลงไป แบบนี้:

รอจนกว่าแพนเค้กจะคว้าเล็กน้อยแล้วเริ่มบรรจุ ก่อนอื่นฉันโรยด้วยชีสขูดแล้วเริ่มบิดเป็นหลอด:

ฉันรู้ว่ามันไม่ค่อยเห็นในรูปถ่าย แต่! หากคุณมองใกล้ๆ คุณจะเห็นชีสสีขาวละลายอยู่บนแพนเค้กสีเหลือง! นี่คือชีสไร้เชื้อของฉัน เพราะมันกลายเป็นมอสซาเรลล่า
ใช้ไม้พายบิดแพนเค้กให้เป็นรูปหลอดอย่างระมัดระวัง:

กลับกลายเป็นดีอย่างน่าประหลาดใจ ย้ายแพนเค้กไปด้านข้างแล้วใส่ไข่ที่เหลือครึ่งหนึ่งลงในตำแหน่งที่เหลือ:

เรากำลังรอแพนเค้กที่จะคว้าและในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมไส้ ฉันมีไก่งวงอบและ พริกหยวก:

ตัดไก่งวงเป็นเส้นหรือสับละเอียด - ตามที่คุณต้องการแล้วใส่แพนเค้ก:

ห่ออีกครั้งแล้วเลื่อนไปที่ขอบ:

จากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือ แป้งไข่และวางพริกไทย:

เราบิดอีกครั้ง:

ที่นี่เรามี Fritata ซิซิลีที่เขียวชอุ่มและเขียวชอุ่ม แน่นอนฉันไม่ได้ดีที่สุด รสชาติเข้มข้นแต่นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการ แต่คุณสามารถเพิ่ม ปลาเค็ม, กุ้ง , เคเปอร์ หรือ มะกอก แล้วจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! และอาจมีอีกหลายชั้น รดน้ำได้ไหม ซอสเห็ด... โดยทั่วไปแล้วจินตนาการที่สมบูรณ์!

ฉันขอให้คุณเป็นแรงบันดาลใจ! ความงามและสุขภาพ!

(ต้องเข้าคอร์สถ่ายรูปอาหารให้สวยแน่ๆ)

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู

เวลาเตรียมม้วน: 30 นาที ไม่นับเวลานำเข้าตู้เย็น

อาหารที่ทำจากไข่เป็นความภาคภูมิใจของอาหารชั้นนำ ต้องขอบคุณ kefir ม้วนที่ปรุงด้วยชีสและกระเทียมในกระทะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย สามารถจัดได้ว่าสวยงามเมื่อเสิร์ฟอาหารสำหรับงานเลี้ยง เนื่องจากเนื้อหาของ kefir ม้วนจึงมีความนุ่มนวลมากขึ้นและกระเทียมก็ให้ความน่าสนใจ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงไข่ม้วนแสนอร่อยกับกระเทียมและชีส ขอบคุณ คำแนะนำง่ายๆสูตรไข่ม้วนจะกลายเป็นเมนูโปรดในครัวของคุณ

วิธีทำไข่ม้วนกับกระเทียมและชีสในกระทะ

นำม้วนออกจากตู้เย็นทันทีก่อนปรุงอาหาร ไข่ไก่. จากนั้นจะต้องล้างใต้น้ำไหล เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมเตรียม kefir, มายองเนส, เกลือ, น้ำมันสำหรับทอดไข่เจียวและชีสแปรรูป หากต้องการคุณสามารถใช้ชีสแข็งชนิดใดก็ได้เป็นไส้สำหรับม้วน โดยตัวของมันเอง ชีสแปรรูปจะคงรูปร่างได้ดี ถ้าคุณทาน ชีสแข็งคุณจะต้องเพิ่มปริมาณมายองเนส

ตอกไข่ใส่ชาม ชิมรสตามชอบ เกลือแกงและสำหรับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ให้เพิ่ม kefir ปริมาณไขมันของคีเฟอร์ที่ใช้นั้นไม่สำคัญหากคุณต้องการน้อยลง จานแคลอรีสูงจะดีกว่าถ้าทานไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นมหมัก. ถัดไปคุณต้องตีมวลไข่เจียวให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในมวลไข่ได้

จากมวลที่ได้ให้ทอดแพนเค้กไข่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เพื่อให้อบได้ดี คุณสามารถปิดฝากระทะหรือทอดทั้งสองด้าน นำไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วมาวางบนกระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

ในขณะที่ม้วนเปล่าของเราเย็นลงจำเป็นต้องปรุงอาหาร ไส้ชีส. ตะแกรงชีสละลายบนเครื่องขูด เพื่อให้ถูได้ดีและไม่ติดกับที่ขูดต้องชุบน้ำก่อน

เพิ่มชีสขูดผ่านการกดหรือกระเทียมสับละเอียด ยิ่งไปกว่านั้น ปริมาณกระเทียมสามารถเพิ่มและลดลงได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ จากนั้นเราก็รวมชีสกับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ฝ่ายตรงข้าม แคลอรี่พิเศษและสามารถใช้มายองเนสในการเติม kefir

หล่อลื่นไข่เจียวที่เย็นแล้วด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง เพื่อรักษารูปร่างและรสชาติ ห่อไข่ม้วนกับชีสและกระเทียมที่ปรุงในกระทะ ติดฟิล์ม. เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตัดม้วนเสร็จแล้วด้วยมีดคมเป็นชิ้น ๆ ตักใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพรตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟ ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณในครัวด้วยสูตร kefir และ bon appetit!