ทุกอย่างเกี่ยวกับสูตรของคนส่งนมลูกสุกร หมูหันย่าง

อาหารบางจานบนโต๊ะของเราทำให้เกิดความสุขและความอ่อนโยนเป็นพิเศษและยังจะตกแต่งวันหยุดอย่างเพียงพอและยังเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับขนมด้วย อาหารดังกล่าวสามารถรวมหมูหันทั้งตัวได้อย่างง่ายดาย หมูหันที่ได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามและนำเสนออย่างเคร่งขรึมบนโต๊ะจะกระตุ้นความสนใจเป็นพิเศษในหมู่แขกและคุณจะไม่สงสัยในรสชาติของมันเลยแม้แต่นาทีเดียว

ประเพณีการเสิร์ฟหมูย่างบนโต๊ะ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซากสัตว์หรือนกอบซึ่งเสิร์ฟในวันหยุดโดยเฉพาะถือเป็นหนึ่งในสัญญาณของโต๊ะที่อุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจ ในวันส่งท้ายปีเก่า ในงานแต่งงานหรืองานเลี้ยงอันสูงส่งในโอกาสสำคัญบางอย่าง จะมีการเสิร์ฟหมูหันบนโต๊ะอย่างเคร่งขรึมเป็นพิเศษ จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง ชีวิตที่น่าพึงพอใจ และความมั่งคั่ง ผู้คนยังเชื่อกันว่าหากอาหารจานนี้ปรากฏบนโต๊ะความเจริญรุ่งเรืองก็จะมาที่บ้านอย่างแน่นอน ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งคุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้โดยเตรียมอาหารจานนี้สำหรับงานเลี้ยงครั้งต่อไปของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดรับประกันความพึงพอใจของแขก

ตามเนื้อผ้าหมูจะถูกยัดไส้ด้วยโจ๊กและอบในเตาอบ

ก่อนเสิร์ฟก็ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยสมุนไพร ซอสเข้มข้น และผักต่างๆ แต่โดยหลักการแล้ว หากคุณเสิร์ฟอาหารจานนี้บนจานที่ใส่สมุนไพร มันก็จะดูสวยงามและน่ารับประทานมากเช่นกัน

สูตรหมูหัน

การปรุงหมูหันในเตาอบไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ในการรับมือกับงานดังกล่าว และยังไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

ปัญหาประการหนึ่งของสุกรก็คือต้องซื้อซากไว้ล่วงหน้า ไม่ใช่ทุกคนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์มากก็สามารถทำงานนี้ได้ ลูกหมูเรียกว่าสุกรดูดนมเพราะเลี้ยงด้วยนมเพียงอย่างเดียวจนกระทั่งถูกฆ่า ความจริงข้อนี้เองที่ทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ซากหมูหันตัวเล็ก 1 ตัว น้ำหนักประมาณ 2,800-3,500 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตโฮมเมด 300 มล
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, น้ำตาล, เกลือ, กระเทียม, ใบโหระพาแห้ง, มาจอแรม
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• รากมะรุม 3-4 ต้น
• 15 มล. น้ำส้มสายชู 15%
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มปรุงอาหารต้องล้างซากให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง

2. บดเครื่องเทศ ใบกระวาน และเกลือทั้งหมดให้ละเอียดในครก ถูซากทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นจะต้องคลุมซากหมูด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในหมู

3. ก่อนอบ ให้วางขวดแก้วหรือขวดที่ห่อไว้ล่วงหน้าด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ภายในซาก วิธีนี้จะทำให้หมูคงรูปร่างไว้ระหว่างขั้นตอนการอบ ซากถูกจัดวางโดยหงายหลังขึ้น หางหูและจมูกจะต้องทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไหม้หรือเปลี่ยนเป็นสีดำในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

4. เตรียมจานที่อุณหภูมิ 170 องศาใน 1.5 ชั่วโมงแรก จากนั้นที่อุณหภูมิ 200-220 องศา ต่อไปอีก 30-40 นาที เวลาปรุงอาหารขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับขนาดของสัตว์แต่เพียงผู้เดียวและจะพิจารณาเป็นรายบุคคล เพื่อให้เปลือกที่มีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นบนผิวหนังในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องรดน้ำด้วยน้ำผลไม้และไขมันเป็นระยะซึ่งไหลลงบนแผ่นอบระหว่างการอบ

5. เสิร์ฟหมูอบด้วยครีมเปรี้ยวและมะรุม ในการเตรียมคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตโฮมเมด น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในเครื่องปั่น ซอสนี้สามารถนำมาตกแต่งซากให้สวยงามได้ วางบนจานพร้อมแอปเปิ้ลอบ สมุนไพร ผักอื่นๆ และมะกอก แนวทางที่สร้างสรรค์ในการออกแบบผลลัพธ์สุดท้ายจะไม่เจ็บ

น่าทาน!

เมื่อใช้สูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงหมูยัดไส้ได้อย่างปลอดภัย อาจเป็นธัญพืชหลากหลายชนิด - บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่าง, ข้าวสาลี,... ผักต่างๆ ก็เหมาะเป็นไส้เช่นกัน

วิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการอบหมูหันในเตาอบในหัวข้อ: "การปรุงหมูหันในเตาอบและความซับซ้อนของกระบวนการนี้":

ฉันกินหมูหันเป็นครั้งแรกในสเปน สำหรับคริสต์มาส "แม่" ชาวสเปนที่เรียกว่า "แม่" ของฉัน (อันที่จริงแม่ของเพื่อนชาวสเปนที่สนิทสนมของเราซึ่งไม่เกี่ยวข้องกันทางสายเลือดอีกต่อไปก็อยู่ในประเภทญาติกับเรา) หมูหันอบสุก ฉันประทับใจกับความนุ่มและอ่อนโยนของเนื้อนี้ รวมถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงด้วย จากนั้นฉันก็ทำการทดลองที่บ้าน โดยที่พวกเขานำขาหลังของหมูดูดนมมาให้ฉัน 2 ขา รสชาตินี้ติดตามฉันไปทุกที่ และเป็นเวลานานทำให้ฉันไม่สามารถคั่วหมูหันทั้งตัวได้ แต่เช่นเคยที่ผู้อ่านถาม จำเป็น! จากนั้นฉันก็เริ่มคิดว่าจะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นนั้นอ่อนลงได้อย่างไร ผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ และการหมักเป็นเวลานานก็ช่วยได้เกือบเช่นเคย มันช่วยได้! อย่างน้อย เฉพาะเจาะจงรสชาติของหมูหันยังคงอยู่แม้จะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก็ตาม

สิ่งนี้ทำให้ฉันนึกถึงตอนที่ผู้อ่านคนหนึ่งเขียนถึงฉันเพื่อถามวิธีกำจัดกลิ่นเป็ดโดยเฉพาะ ซึ่งสำหรับฉันผู้รักเป็ดและห่านตัวแรงนั้นเป็นเพียงคำถามที่น่าตกใจซึ่งฉันไม่สามารถตอบได้โดยไม่ต้องใช้อารมณ์โดยไม่ต้องถามคำถามว่า "ทำไม?" เพราะคุณค่าทั้งหมดของนกตัวนี้อยู่ที่รสชาติและกลิ่นนั้น การปรุงไก่ที่มีรสชาติเป็นกลางนั้นง่ายกว่า เพราะคุณจะไม่สามารถขจัดกลิ่นและรสชาติได้อย่างสมบูรณ์ หากคุณไม่หมัก คุณก็ทำได้เพียงทำให้เนื้อเสียเท่านั้น คงจะเหมือนกับลูกหมูนั่นแหละ เพราะคุณชอบรสชาติและกลิ่นเฉพาะนี้ เพราะไม่ และไม่สามารถทำอะไรกับมันได้ ฉันจะพยายามรักมันแม้ว่าฉันจะประสบความสำเร็จบางส่วนกับน้ำดองนี้แล้วก็ตาม ท้ายที่สุดแล้วความนุ่มและชุ่มฉ่ำของเนื้อหมูหันนั้นช่างน่าหลงใหลเหลือเกิน...

การเตรียมการต้องเริ่มล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน เนื่องจากเวลาในการหมักคือ 24 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้นคือ 36 ชั่วโมง แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับคุณ

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องห่อส่วนที่ติดไฟง่ายของหมูดูดนมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้และสังเกตระบอบอุณหภูมิด้วยแม้ว่าจะมีปริมาณไขมันและคอลลาเจนจำนวนมาก แต่หมูดูดนมก็ยัง "ให้อภัย" ได้ บาปเนื้อทั่วไปเช่นการอบนานเกินไปที่อุณหภูมิสูงเกินไป

และอย่าลืมเรื่องการ "พัก" เนื้อด้วย นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก และในช่วงเวลานั้นคุณจะมีเวลาเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์และปรุงมันฝรั่งเป็นกับข้าวเสร็จ

จากนั้น หากจำเป็น คุณสามารถอุ่นหมูหันอบที่อุณหภูมิ 180ᵒC ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องทำ เนื่องจากในขณะที่แขกกำลังรวมตัวกันเขาต้องได้รับการอุ่นเครื่องอีกครั้งเขาได้รับ "ผิวสีแทน" เพิ่มแล้ว :-)

ขอให้โชคดี!

วัตถุดิบ

• 1 หมูหัน (ฉันมี 4 กิโลกรัม)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้ม 2 ผล
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
• 1 ช้อนชา ผักชีบด
• 1 ช้อนชา ออลสไปซ์บด
• 1/2 ช้อนชา กานพลูดิน
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาเตรียมทั้งหมด: 1 วัน 5 ชั่วโมง

1) 1 วันก่อนปรุงสุกรดูดนม ให้ล้างซากให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้ววางลูกหมูลงในถุงขยะที่สะอาด (ขนาด 30 ลิตรเหมาะสำหรับฉัน) และบนถาดอบ

2) ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง

(อย่าทิ้งผลไม้รสเปรี้ยวหลังจากคั้นน้ำแล้ว แต่นำไปแช่ในตู้เย็นจะมีประโยชน์ในภายหลัง) ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

3) เทน้ำดองที่ได้ลงบนหมูโดยไม่ลืมช่องท้อง ห่อหมูให้แน่นในถุงเพื่อให้อากาศเหลืออยู่ในถุงน้อยที่สุดและพื้นผิวของซากส่วนใหญ่สัมผัสกับน้ำดอง หมักทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในที่เย็น (ในตู้กับข้าวเย็น บนระเบียง) ได้นานสูงสุด 48 ชั่วโมง

4) หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้เอาลูกหมูออก นำแพ็คเก็ตน้ำดองออก ล้างซากใต้น้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางบนถาดอบหรือตะแกรง และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในขณะที่เตาอบอุ่นอยู่

5) เปิดเตาอบที่ 180ᵒC ควรอุ่นเตาอบอีก 30 นาทีหลังจากได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้การรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์เริ่มต้นได้อย่างถูกต้อง

6) วางสุกรดูดนมบนถาดอบในท่านอนตรงดังในภาพโดยเติมผลไม้รสเปรี้ยวคั้นครึ่งหนึ่งลงในช่องท้อง ห่อกีบ หู และจมูกอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ แปรงผิวหมูด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ

เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบซึ่งสามารถอบในเปลือกของมัน น้ำมันพืชหรือไขมันห่าน หรือแม้แต่ในน้ำมันหมูก็ได้ หลังจากต้มมันฝรั่งลูกเล็กจนสุกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในจานทนความร้อนเทไขมันและเกลือที่เลือกแล้วนำไปใส่ในเตาอบบนชั้นวางด้านล่างหมู 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ และหลังจากนำหมูออกจากเตาอบแล้ว ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 ᵒC แล้วอบจนสุดในขณะที่เนื้อกำลัง “พัก”
เนื่องจากในขณะที่แขกมารวมตัวกัน หมูของเขาต้องได้รับการอุ่นอีกครั้ง เขาได้รับ "สีแทน" เพิ่มแล้ว :-)

ซอสแอปเปิ้ลมัสตาร์ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับหมูหันอบ สูตรอาหาร .

สุขสันต์วันหยุด!

ความฝันของหลาย ๆ คนคือการได้ลองลูกหมูที่ปรุงสุกทั้งตัวในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เนื้อนุ่มมากจนแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว ยิ่งไปกว่านั้น น่าแปลกที่เนื้อหมูนั้นมีรสคล้ายนมเล็กน้อย แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่ารสชาตินี้ไม่ล่วงล้ำอย่างแน่นอน วิธีการปรุงหมูในเตาอบ? วันนี้มาคุยกันเถอะ!

และเราอดไม่ได้ที่จะบอกว่านี่เป็นอาหารที่น่าประทับใจมากซึ่งจะใช้เป็นของตกแต่งอันงดงามสำหรับโต๊ะรื่นเริง และหมูหันคือลูกหมูที่มีอายุ 3-4 เดือน ดังนั้นหมูที่สามารถปรุงในเตาอบได้จึงผลิตเนื้อนุ่มและเปลือกกรอบกรอบ ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจให้เรียนรู้วิธีปรุงหมูในเตาอบเพื่อไม่ให้อาหารสุกเกินไป แต่ยังชุ่มฉ่ำอีกด้วย

สูตรหมูในเตาอบ

1. ในการตัดสินใจว่าจะปรุงหมูในเตาอบอย่างไร คุณต้องเข้าใจว่าคุณจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร และควรใส่เครื่องปรุงรสอะไรลงไปด้วย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเพื่อให้คุณได้หมูอร่อยในเตาอบ คุณต้องเลือกเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เหมาะสม
2. เช่นเคยพริกไทยดำป่นมาจอแรมยี่หร่าเกลือเหมาะอย่างยิ่งคุณสามารถใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดได้ ตามหลักการแล้วในการปรุงหมูในเตาอบคุณสามารถใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมน้ำดองและเคลือบด้านในของหมูเพื่อนำไปปรุงในเตาอบ หากต้องการคุณสามารถยัดอะไรให้หมูได้
3. ควรวางซากหมูดองไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และในขณะที่หมูกำลังหมักอยู่ก็สามารถเตรียมกับข้าวได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารทุกอย่างให้หมูในเตาอบได้ ตั้งแต่มันฝรั่งธรรมดาไปจนถึงบัควีตกับน้ำเกรวี่
4. ในการปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถยัดซากหมูหมักไว้กับข้าวนี้ เคลือบด้วยน้ำผึ้งและบรรจุในกระดาษฟอยล์ ทั้งหมดนี้วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 180 องศาและคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในกระดาษฟอยล์
5. ดังนั้นให้ปรุงหมูในเตาอบจนกว่าคุณจะแน่ใจว่าเนื้อในสุกแล้ว ก่อนสุกเต็มที่ประมาณ 10 นาที คุณต้องเปิดหมูแล้วปล่อยให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟหมูสุกและสีน้ำตาลทันที ตกแต่งด้วยสมุนไพรและสารปรุงแต่งต่างๆ

สูตรหมูทั้งตัว

หากคุณไม่รู้วิธีปรุงหมูทั้งตัว นั่นก็หมายความว่าคุณไม่เคยปรุงอาหารจานนี้มาก่อน เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมซากหมูนั้นใช้เวลาค่อนข้างมากและกระบวนการทำอาหารเองก็ไม่สามารถพูดได้ว่าเร็ว วิธีการปรุงหมูทั้งตัวเป็นคำถามที่สำคัญมาก

อย่างไรก็ตาม หากคุณเลือกลูกสุกรทั้งตัวมาปรุงซึ่งมีอายุสามหรือสี่เดือนและยังไม่ "หย่านม" จากอกแม่ คุณจะได้ลิ้มรสอาหารลูกหมูที่สมบูรณ์แบบ ต้องบอกว่านี่เป็นเนื้อนุ่มมากพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติของนมที่ไม่เกะกะ การปรุงหมูทั้งตัวจะได้เนื้อครีมที่เข้มข้นและนุ่มนวล

วิธีการปรุงหมูทั้งตัว?

ตามที่ระบุไว้ การปรุงหมูทั้งตัวอาจใช้เวลานาน และเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องสละเวลาว่าง ดังนั้นก่อนที่คุณจะคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงหมูทั้งตัวคุณควรเข้าใจว่าอาหารจานนี้ต้องผ่านขั้นตอนใดระหว่างการเตรียม:

1. ในการปรุงอาหารทั้งตัวคุณต้องหาลูกหมูก่อน ที่จริงแล้ว นี่ไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่มีหมูของตัวเองวิ่งไปรอบๆ โรงนาที่ไหนสักแห่ง ซึ่งคุณไม่รังเกียจที่จะส่งหมูไปร่วมโต๊ะในวันหยุด อย่างไรก็ตามการหาซากลูกหมูในตลาดไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน เพราะหลายคนชอบเลี้ยงหมูแล้วขายเนื้อเท่านั้น นี่จึงเป็นภารกิจหลัก
2. ต่อไปคุณต้องเริ่มแปรรูปซากหมูเพื่อปรุงให้สุกทั้งตัว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างซากให้สะอาดทำความสะอาดอวัยวะภายในทั้งหมดและล้างทุกอย่างที่อยู่ข้างในให้ดี ต่อไปต้องแน่ใจว่าได้กำจัดขนหมูออกทำความสะอาดเป้าแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมน้ำดองและไส้ได้ (ถ้าคุณจะยัดไส้ซากหมูด้วยอะไรสักอย่าง)
4. น้ำดองสำหรับปรุงหมูทั้งตัวสามารถเป็นอะไรก็ได้แม้แต่มายองเนสและกระเทียมตามปกติ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณจะดูหมิ่นอาหารจานเลิศเช่นนี้ด้วยการหมักซ้ำ ๆ ดังนั้นแสดงจินตนาการของคุณใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบคุณสามารถใช้น้ำผึ้งและแม้แต่กาแฟที่ชงเข้มข้น น้ำมะนาว และวางมะเขือเทศ ในส่วนของไส้หมูก็สามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่บัควีทกับเห็ดไปจนถึงมันฝรั่งบด เพียงจำไว้ว่าคุณต้องยัดซากหมูด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือกระบวนการปรุงหมูทั้งตัวโดยตรง วางหมูของคุณในเตาอบที่อุ่นไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้หูและจมูกไหม้ ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
6. บางคนชอบปรุงซากหมูในกระดาษฟอยล์ - และนี่เป็นตัวเลือกที่หลากหลายมากเพราะเนื้อในนั้นจะสุกเร็วขึ้นนุ่มขึ้นชุ่มฉ่ำและมีแนวโน้มว่าจะไม่ไหม้ จริงๆ แล้ว 30 นาทีก่อนที่หมูจะพร้อม ให้เอาฟอยล์ทั้งหมดออกจากเนื้อหมู ปล่อยให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีชมพู และอาหารของคุณก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟหมูทั้งตัวบนโต๊ะวันหยุด ตกแต่งด้วยผักสด สมุนไพร และของอื่นๆ

สูตรหมูหัน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีอบหมูหัน ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้เตรียมไว้ค่อนข้างน้อย แต่หากมีวันหยุดรออยู่ข้างหน้าและคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารจานอร่อยแปลก ๆ บนโต๊ะลองดูสูตรนี้ และเราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการอบหมูหัน

วัตถุดิบ:

• หมูหัน (3-5 กก.)
• ตับ;
• แครอท;
• แอปริคอตแห้ง
• ลูกพรุน;
• มะกอก;
• มัสตาร์ด;
• kefir (หรือนมเปรี้ยว);
• มาจอแรม;
• พริกไทย;
• โหระพา;
• กระเทียม;
• เนยและน้ำมันพืช

วิธีการอบหมูหัน - การเตรียม:

1. ก่อนที่จะอบหมูหัน ให้ล้างมันด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที ขูดขนแปรงออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังของสุกรดูดนมเสียหายและทำให้แห้ง
2. ผสม kefir มัสตาร์ดและน้ำผึ้งในสัดส่วนที่เท่ากัน ถูลูกหมูด้วยส่วนผสมนี้ สำหรับการถูภายในเราใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่น โหระพา มาจอแรม พลิกลูกหมูหงายแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
3. เตรียมไส้อบหมูหัน แช่ไตในน้ำเย็นด้วยน้ำส้มสายชู (1-1.5 ชั่วโมง) จากนั้นต้มตับ หัวใจ และไตในน้ำเค็ม (ประมาณ 1 ชั่วโมง) เรานำมันออกมาแล้วสับให้ละเอียด
4. ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง แล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ถ้ามะกอกมีหลุม ให้เอาออก จากนั้นเราก็หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ในการอบหมูหัน แครอทและหัวหอมสับละเอียดแล้วผสมกับตับ มะกอก ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง เกลือและเพิ่มก้านโหระพาและมาจอแรมลงในส่วนผสมนี้
6. เรายัดหมูดูดนมแล้วเย็บท้องด้วยด้ายหนา
7. บดกระเทียมสองสามกลีบแล้วผสมกับน้ำมันพืชและน้ำผึ้ง เคลือบหมูหันด้วยส่วนผสมนี้
8. เอาถาดอบและวางท้องลูกหมูลงไป เพื่อการอบที่ดีขึ้น คุณสามารถวางวอลนัทที่ยังไม่ปอกเปลือกไว้ระหว่างฟันของคุณได้ และเพื่อป้องกันไม่ให้จมูก กีบ และหูไหม้ เราจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์
9. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศา วางถาดอบที่มีหมูอยู่ด้านในแล้วอบประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในเวลานี้น้ำคั้นจะออกมาจากลูกหมู รดน้ำด้วยน้ำผลไม้นี้เป็นระยะ
10. การตรวจสอบระดับความพร้อมของสุกรดูดนม เราเจาะจุดที่หนาที่สุดด้วยแท่งไม้แหลมคม เมื่อพร้อมน้ำใสควรไหล
11. ในตอนท้ายของการอบสุกรดูดนม ให้นำฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศา ส่งผลให้หมูมีสีน้ำตาล
12. เมื่อสุกรดูดนมพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ เอาด้ายออก แล้วทาด้วยเนย ตอนนี้สามารถเสิร์ฟจานได้แล้ว

เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่หลาย ๆ คนจะปรุงสุกรดูดนมในวันหยุด ท้ายที่สุดแล้วเนื้อหมูหันมีความนุ่ม อร่อย และชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

ปัจจุบันชาวเมืองส่วนใหญ่ไม่ค่อยมีโอกาสได้ลองอาหารจานอร่อยนี้ แต่หากมีโอกาสก็อย่าลืมลองทำหมูหันดูบ้าง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปรุงหมูในเตาอบธรรมดาได้

เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

วัตถุดิบ

สูตรการทำหมูหันนั้นง่ายมาก เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• หมูหัน (2.5-3 กก.)
• พวงคื่นฉ่าย
• ไวน์แดง 100 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
• น้ำมันมะกอก
• อบเชย (0.5 ช้อนชา)
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศสับเล็กน้อย
• เนย
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารหมูหันในเตาอบ

1. ในการเตรียมหมูก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำดองที่จะทำให้เนื้ออิ่มตัวและทำให้มันชุ่มฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้บดพริกไทยดำลูกจันทน์เทศปาปริก้าและอบเชยในครก
เพิ่มเกลือและเมล็ดมัสตาร์ดลงในเครื่องเทศ

2. ย้ายเครื่องปรุงรสที่บดแล้วจากครกลงในชามเล็กๆ แล้วเทไวน์แดง ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชูลงไป

3. ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เราจะหล่อลื่นหมูด้วยน้ำดองนี้

4. ล้างซากหมูที่ควักไส้ออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้มีดคมๆ ตัดเล็กๆ จากด้านใน (แต่อย่าแทงทะลุ!) เคลือบด้านนอกและด้านในของหมูให้ทั่วด้วยน้ำดอง

5. ภายในสุกรดูดนมคุณต้องวางขวดแก้วหรือขวดที่มีขนาดเหมาะสมห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะช่วยให้ซากคงรูปร่างไว้ขณะปรุงอาหารในเตาอบ

6. วางก้านคื่นฉ่ายและซากหมูที่เคลือบด้วยน้ำดองลงในจานอบหรือจานที่มีขนาดเหมาะสมแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้เนื้อหมูแช่ในน้ำดองอย่างทั่วถึง

7. โอนลูกหมูที่หมักไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบโดยอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ทาเนยที่หางหูและจมูกอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้

51325 7

“มีลูกหมูมั้ย?” - Chichikov ถามคำถามนี้กับผู้หญิงที่ยืนอยู่
- กิน.
- ด้วยมะรุมและครีมเปรี้ยว?
- ด้วยมะรุมและครีมเปรี้ยว
- ให้มันนี่!
"วิญญาณแห่งความตาย" เอ็น. โกกอล

ปีใหม่และคริสต์มาสเป็นวันหยุดที่ชื่นชอบที่สุดในประเทศของเรา และแม่บ้านทุกคนต้องการสร้างความแตกต่างด้วยความสามารถของเธอในการเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับวันหยุด หนึ่งในอาหารปีใหม่ที่สวยงามและรื่นเริงที่สุดคือหมูหันอบทั้งตัว จานนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารรัสเซีย จอร์เจีย อิตาลี สเปน และอาหารนานาชาติอื่นๆ อีกมากมาย ทุกอย่างชัดเจนเกี่ยวกับอาหารรัสเซีย ลูกหมูเป็นอาหารจานหลัก: ทอดจนกรอบน่ารับประทานพร้อมแอปเปิ้ลติดฟัน คุณรู้หรือไม่ว่าของทอดทั้งตัวถือเป็นอาหารจานเด่นในกรุงมะนิลา เมืองหลวงของฟิลิปปินส์ มีแม้กระทั่งย่านพิเศษที่มีชื่อเสียงด้านหมูย่าง ที่นั่น ด้านหน้าของร้านค้าต่างๆ เปิดออกสู่ถนน ซึ่งมีการขายลูกหมูทั้งตัวและหั่นเป็นชิ้นๆ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกิดขึ้นในสนามหญ้าซึ่งมีการเตรียมอาหารอันโอชะในอนาคตด้วยการถ่มน้ำลายครั้งใหญ่ บุคคลพิเศษที่คล้ายกับนักดับเพลิงคอยตรวจสอบอุณหภูมิโดยขว้างถ่านหินในเวลาที่เหมาะสมด้วยพลั่วขนาดใหญ่ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

มีประเพณีในกองทัพเรือที่จะทักทายเรือด้วยหมูย่าง ตามเวอร์ชันหนึ่ง ทุกอย่างเริ่มต้นเช่นนี้... “ในปี 1942 เรือดำน้ำลำหนึ่งกำลังบรรทุกลงทะเลใน Polyarny และผู้บัญชาการเรือ Captain II Rank Utkin ค้นพบว่าพวกเขาบรรทุกเมล็ดพืชไว้น้อยเกินไป ในเวลานี้ผู้บัญชาการที่มีน้ำหนักเกินของฐานกัปตันที่ 3 ระดับ Modenko ภูมิใจเล็กน้อยปรากฏตัวขึ้นที่ท่าเรือซึ่งผู้บัญชาการบินขึ้นไปคว้าหน้าอกของเขาแล้วพูดว่า: "วาสยาเป็นไปได้ยังไงล่ะ เรากำลังจะไปทะเล เราไม่อาบน้ำ เราไม่โกน เรากำลังจมเรือ ใต้เหมือง ใต้เครื่องบิน และคุณไม่สามารถจัดอาหารที่เหมาะสมได้ มาทำข้อตกลงนี้กัน: ถ้าฉันกลับมาพร้อมกับชัยชนะ คุณจะมีหมูย่าง" โมเดนโกยักไหล่แล้วพูดว่า: "เอาล่ะ ลองดูสิ" ในขณะที่คุณเดา Utkin กลับมาพร้อมกับชัยชนะ และโมเดนโกก็เตรียมเนื้อย่าง หมูสำหรับโอกาสนี้ และต่อจากนี้ไป ก็ได้ทักทายชาวเรือดำน้ำด้วยหมูย่างอันหรูหรา

ลูกหมูย่างเป็นของขวัญแต่งงานที่ยอดเยี่ยมในฟิลิปปินส์ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่งานแต่งงานเท่านั้น ถือเป็นรูปแบบที่ดีที่จะหยิบหมูย่างไปเยี่ยมญาติ วันเกิด หรือแม้แต่งานเลี้ยงสังสรรค์ของเยาวชน

ในช่วงที่ Ancient Rus ดำรงอยู่ บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราถือว่าหมูดูดนมเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์และคริสต์มาส หมูย่างเสิร์ฟเฉพาะสำหรับอาหารเช้าอีสเตอร์หรืออาหารเย็นวันคริสต์มาสเท่านั้น และเชื่อกันว่าหมูย่างควรมอบให้กับพ่อครัวที่ดีและมีประสบการณ์เท่านั้น วันนี้ วันก่อนวันหยุด ลูกหมูดูดนมมีจำหน่ายทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นในร้านค้า ตลาด ร้านค้าขนาดใหญ่ และตลาดนัดปีใหม่ ทางที่ดีควรซื้อซากจากสถานที่ที่เชื่อถือได้ ราคาขึ้นอยู่กับอายุของหมู โดยเฉลี่ยแล้วผู้ขายจะถามน้ำหนักประมาณ 400-500 รูเบิลต่อกิโลกรัม

การเลือกลูกหมูที่ยังไม่แช่แข็งนั้นง่ายกว่าการเลือกลูกหมูที่ถูกแช่แข็งมาก ควรให้ความสนใจกับผิวไม่ควรมีรอยช้ำหรือจุดสีน้ำเงินสีควรเป็นสีครีมหรือสีชมพูอ่อนพื้นผิวควรสะอาดและเกือบเรียบ ต้องดมหมู อย่าลังเลที่จะถามคนขายเลย หมูหันมีกลิ่น เหมือนเนื้อสดที่สุด ละเอียดมาก แทบจะมองไม่เห็น ในร้านค้าคุณควรใส่ใจกับฉลากที่มีข้อมูลทั้งหมดเป็นอันดับแรก - วันที่ฆ่า, วันหมดอายุ, ผู้ผลิตและแน่นอนว่ารูปลักษณ์ภายนอก

ลูกหมูอายุ 5-8 สัปดาห์เรียกว่าสุกรดูดนม ลูกสุกรจะได้รับนมจากแม่หมูผู้ให้กำเนิดโดยเฉพาะ ลูกหมูมีเนื้อสีขาวนุ่ม นุ่ม หวาน จึงเป็นเหตุให้พวกมันมีคุณค่า เนื้อหมูดูดนมถือเป็นอาหารอันโอชะเพราะเนื้อสุกรดูดนมที่นุ่มนวลจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารอาหารวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด! นอกจากนี้สุกรดังกล่าวไม่มีสารเคมี ฮอร์โมน หรือยาปฏิชีวนะที่เป็นอันตราย น้ำหนักของลูกหมูจะแตกต่างกันไป โดยเฉลี่ย ลูกหมูที่ควักไส้ออกจะมีน้ำหนัก 5-7 กิโลกรัม เนื้อสุกรดูดนมมีสีชมพูอ่อนและแทบไม่มีเส้นเลือดหรือฟิล์มแข็งเลย เนื้อมีไขมันน้อย (มากถึง 3%) โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เนื้อหมูหันที่ปรุงอย่างเหมาะสมและปรุงสุกอย่างดีมีเปลือกกรอบที่อร่อยและ “ละลายในปากของคุณ” อย่างแท้จริง

หมูย่างเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสูตรหมูหันอบ ในการทอดในเตาอบคุณจะต้องมีถาดอบขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงและหมูหันที่มีน้ำหนักมากถึง 3-5 กก. เช่นเดียวกับมันฝรั่ง เพื่อไม่ให้เป็นเรื่องเล็กน้อย มาปรุงหมูคริสต์มาสตามสูตรอาหารสเปนจากจังหวัดเซโกเวียกันดีกว่า หมูอีกคู่จะต้องถูกลวกด้วยน้ำเดือดที่ไม่ร้อนเกินไปขูดขนแปรงออกอย่างระมัดระวังด้วยมีด, กัด, เหน็บหางใต้ผิวหนังผ่านการตัด, ทำความสะอาด, ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก สำหรับเครื่องเทศเราต้องการกระเทียม 4 กลีบ 1 ช้อนชา เกลือหยาบ 1 ช้อนชา โหระพาและมาจอแรม ใบกระวาน 3 ใบ น้ำมันหมูสด 200 กรัม ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีตมาก ผสมกับน้ำมันหมู เกลือหยาบ โหระพา และมาจอแรม อุ่นเตาอบที่ 150 องศา ถูหมูที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้ วางหมูในถาดอบ แทงผิวหนังและหัวด้วยเข็มหรือส้อมหนาๆ แล้วถูด้วยน้ำมันหมูที่ละลายไว้ล่วงหน้า ค่อยๆ เทน้ำหนึ่งแก้วโดยไม่สัมผัสซาก ใส่ใบกระวานแล้วอบหมูประมาณ 1.5 ชั่วโมง โดยราดด้วยน้ำผลที่ได้บ่อยครั้ง หากลูกหมูมีน้ำหนักมากกว่า 4 กก. อย่าลืมพลิกซากเพื่อให้อบทั้งสองด้านเท่ากัน หลังจากเวลานี้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 190 องศา แล้วอบหมูเป็นเวลา 20 นาทีจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาเดียวกันใส่มันฝรั่งสับลงในถาดอบปรุงรสด้วยน้ำและเครื่องเทศที่ปล่อยออกมาแล้วอบพร้อมกับซากจนสุก

อาหารจอร์เจียนำเสนอสูตรหมูหันยัดไส้เครื่องในและถั่ว นำหมู 1 ตัวพร้อมเครื่องใน, วอลนัทปอกเปลือก 0.5 ถ้วย, กระเทียม 3 กลีบ, ผักชี 5 กิ่ง, เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา, ฮ็อปซูเนลี 2 ช้อนชา, พริกแดง, รสเผ็ดแห้ง, ทารากอน, พริกไทยดำ, เมล็ดทับทิม, เกลือ รสชาติ. ระบายแตรไวน์แดง กินลูกพีชหอมๆ และลงมือทำธุรกิจ
ลำไส้ของลูกสุกรจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ภายนอกและภายใน (ใช้ไม้กลมเช็ดออก) เช็ดด้วยเกลือ 2 ครั้ง แล้วล้างออกอีกครั้ง เช็ดด้วยแป้ง แล้วล้างออกอีกครั้ง ดื่มองุ่นชาชาหนึ่งแก้วไม่แรงเกิน 60 องศา หลังจากนั้นให้ใส่ไส้หมูลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้เดือดแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มหัวใจ ปอด ตับ ไต ม้าม เข้าสู่ลำไส้ เทน้ำต้มสุกลงไปทั้งหมดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นสับเครื่องในทั้งหมดอย่างประณีต ใส่พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผักชีบด (ควรเป็นเมล็ดพืช) พริกแดง เกลือ ทาร์รากอนสับละเอียด ฮ็อปซูเนลี เพิ่มวอลนัทปอกเปลือกบดแล้วผสมทุกอย่าง
ตอนนี้เรายัดไส้หมูทั้งตัว (มีหัวและขาควักไส้และล้างโรยด้วยเกลือเบา ๆ ทั้งด้านนอกและด้านใน) ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้เย็บหลุมด้วยด้ายที่รุนแรงแล้วทอดบนถาดอบหรือถ่มน้ำลายจนสุกเต็มที่ ในระหว่างการทอดคุณจะต้องทาน้ำมันหมูและคอยดูการก่อตัวของเปลือกสีทอง เพื่อตรวจสอบความพร้อมของลูกสุกร ให้แทงด้วยเข็มเชฟ และหากเนื้อพร้อม เข็มจะเข้าได้อย่างง่ายดายและสม่ำเสมอ และน้ำที่ไหลออกมาจะโปร่งใส

หากคุณมีโอกาสที่จะปรุงหมูด้วยการถ่มน้ำลายอย่าลืมใช้ประโยชน์จากมัน - คุณและแขกของคุณจะได้รับปรากฏการณ์ที่น่าทึ่งและปฏิบัติต่อโต๊ะเทศกาล คุณจะต้องมีสุกรดูดนม 1 ตัวเกลือ 2 ช้อนชา สำหรับหมูกิโลกรัมละ 1 หัว กระเทียม พริกไทยดำ และพริกไทยป่น
สับกระเทียม ล้างหมูที่ควักไส้ออก เช็ดให้แห้ง ถูด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมบด ห่อลูกหมูด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน จุดไฟโอนถ่านที่เสร็จแล้วไปย่างแล้วแขวนหมูไว้บนน้ำลายหลังจากปอกกระเทียมออกจากผิวหนัง ขาควรผูกด้วยลวดเข้ากับลำตัวหูและเพนนีควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เตรียมขวดน้ำไว้ดับไฟที่อาจเกิดจากไขมันหยดเป็นบางครั้ง ขั้นแรกควรตั้งค่าน้ำลายให้สูงขึ้น จากนั้นเมื่อความร้อนลดลงเล็กน้อย หมูก็สามารถลดลงได้ ลูกหมูหนัก 5 กก. ปรุงอาหารในเวลาประมาณ 3.5 ชั่วโมง ทุก ๆ ชั่วโมงคุณจะต้องเพิ่มถ่านหินที่กำลังลุกไหม้ส่วนใหม่และพลิกหมูถ่มน้ำลายอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มันย่างอย่างเท่าเทียมกัน ก่อนสิ้นสุดการทอดประมาณ 30 นาที คุณสามารถทาน้ำมันหมูได้ ผิวจะกลายเป็นสีทองและกรอบ และเริ่มหมุนหมูบ่อยๆ ทันที เนื่องจาก น้ำมันไหม้เร็ว มีการตรวจสอบความพร้อมตามปกติ หากน้ำใสออกมาและมีดเข้าไปโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักแสดงว่าหมูพร้อมแล้ว

และแน่นอนว่าเราไม่สามารถจบเรื่องราวของเราได้หากไม่มีสูตรหมูยัดไส้บัควีท ในการเตรียมคุณต้องมีหมูหัน 1 ตัว, นม 1 ลิตร, บัควีท 1 แก้ว, ลูกเกด 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศบด, แอปเปิ้ล 2 ผล, พริกหยวก 2 ผล, หัวหอม 2 หัว, เกลือ, พริกไทย, เนย 30 กรัม
ต้องทำความสะอาดลูกสุกรล้างและแช่ในนมเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง เตรียมไส้: หั่นผักและผลไม้เป็นก้อนผสมกับลูกเกดและซีเรียลเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ยัดส่วนผสมลงท้องแล้วเทน้ำผสมกับมะเขือเทศบดลงไป 1 แก้ว เย็บหน้าท้องแล้วถูหมูด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วราดให้ทั่วหมู วางซากที่เตรียมไว้ในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 3-3.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้หูไหม้คุณควรใส่เปลือกไข่หรือทาที่ปลายด้วยแป้งหนา เสิร์ฟหมูบนถาดพร้อมผัก สมุนไพร และผลไม้

ได้เตรียมบทความ นาตาเลีย เปโตรวาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไซต์
ภาพ: Depositphotos.com/@ katalinks, @ Baloncici, Valentyn_Volkov, @ KarSol