เวลาอบขนมพัฟในเตาอบ เวลาและอุณหภูมิในการอบสำหรับแป้งประเภทต่างๆ และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง

หากคุณไม่มีเวลานวดแป้ง แต่ยังต้องการขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย ให้ซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตและอบขนมพัฟแสนอร่อย

เนื้อหาสูตร:

พัฟเพสตรี้เป็นขนมอบที่อร่อยและรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากทั่วโลก ดังนั้นขนมอบหวานคลาสสิกที่ทำจากแป้งพัฟจึงยกย่องการปรุงอาหารของฝรั่งเศส ขนมอบพัฟรสเผ็ดพร้อมเนื้อสัตว์เป็นที่ชื่นชอบในเยอรมนี และชาวออสเตรเลียชื่นชอบขนมอบและพาย พัฟเพสตรี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำของหวานและของว่างจานด่วนมากมาย ในสภาวะของการทำอาหารสมัยใหม่ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำขนม จากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปที่ซื้อมา คุณสามารถทำเพสตรี้พัฟแสนอร่อยพร้อมไส้ใดก็ได้ในเวลาไม่กี่นาที

พัฟเพสตรี้มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาหลายปีแล้วและสะดวกมากโดยเฉพาะกับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง อาหารจากมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วมาก ตัวอย่างเช่นพัฟเพสตรี้ที่น่ายินดีจะพร้อมภายใน 20 นาที สามารถอบได้แม้ไม่มีแรง ไม่มีความต้องการ หรือเวลาในการอบ ท้ายที่สุดเพื่อเตรียมความพร้อมคุณเพียงแค่ละลายน้ำแข็งแล้วรีดแป้งออกห่อไส้แล้วอบ ง่ายและรวดเร็ว อะไรจะดีไปกว่าของหวานแสนอร่อย พัฟเพสตรี้แต่ละชั้นจะมีกระเป๋าสองช่อง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 352 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 20-25 นาที (ไม่นับเวลาในการละลายแป้ง)

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้แช่แข็ง - 2 แผ่น
• แยมใด ๆ - 4-6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - สำหรับทาขนมพัฟ

การเตรียมพัฟเพสตรี้ทีละขั้นตอนจากพัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้าน

จำนวนสูตรรวมแป้งพัฟแช่แข็ง: 21

• โดยไม่ต้องรีดแป้งให้วางบนโต๊ะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราตัดมันเป็น 4 แถบตามยาวแล้ววางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละแถบ ขอบของแถบถูกบีบ โดยรวมแล้วเราได้ "ไส้กรอก" ยาว 4 อัน ตอนนี้เราวางกระดาษรองอบบนถาดอบและเริ่มวาง "ไส้กรอก" ที่ได้ไว้บนนั้น: จากตรงกลางเป็นวงกลม...
  

• ฉันเตรียมอาหารเช้าแบบ wany05 อย่างรวดเร็วและง่ายดายและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ใส่แป้งในตู้เย็นในตอนเย็น แล้วแป้งจะค่อยๆ ละลายข้ามคืน ในตอนเช้า ตัดแป้งเป็นส่วนๆ ตามจำนวนไส้กรอก สุ่มไส้กรอกห่อลงในแป้ง หล่อลื่นด้วยไข่แดงเพื่อความสวยงาม และเข้าเตาอบจนแป้งสุก ลูกของฉันชอบพายพาย...
  

• ขั้นตอนการเตรียม: พัฟเพสตรี้ยีสต์แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีราคาไม่แพงมาก ซึ่งวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ฉันมักจะซื้อมันที่ Magnit ตัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นชิ้นขนาด 10 เซนติเมตรแล้วโรยด้วยน้ำตาล เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200*C พลิกกลับ ทาแผ่นอบด้วยดอกทานตะวันก่อน...
  

• ละลายแป้งพัฟ. วาง 2 ชิ้นซ้อนทับกัน โรยแป้งเบา ๆ แล้วรีดเป็นความหนา 3 มม. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใช้แม่พิมพ์ตัดหัวใจออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบ ปอกแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก หั่นแอปเปิ้ล...
  

• 1. ปอกลูกแพร์ให้เหลือแต่ก้าน 2. ตัดก้นลูกแพร์ออกเพื่อให้มั่นคงและสามารถตั้งตรงได้ 3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำผึ้ง มะนาวหั่นเป็นสองซีก อบเชย กานพลูและเมล็ดที่ขูดจากฝักวานิลลา รวมทั้งตัวฝักด้วย คุณสามารถแทนที่เมล็ดวานิลลาด้วย...
  

• สำหรับไส้: สับมะเขือเทศ สมุนไพร หมูต้ม และเนื้อ (ละเอียด) ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่าง สำหรับซอส ให้ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ ทาแป้ง (ละลาย) ด้วยซอสแล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้ด้านบน ม้วนม้วนและหั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. ทาเนยบนถาดอบแล้ววางขนมปัง ระหว่างรอซาลาเปาแนวตั้ง ให้วาง...
  

• ดูความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ในวิดีโอสั้น ๆ ของฉัน! ตัดหัวหอมเป็นวง ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่หัวหอมลงไปในน้ำดอง หั่นไข่ต้มเป็นชิ้น เราตัดหางของปลาแต่ละตัวออก รีดแป้งให้มีความหนา 2 มม. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8 ซม....
  

• พักแป้งไว้จนละลายน้ำแข็งจนพร้อมที่จะแผ่ออก แผ่แต่ละสี่เหลี่ยมออกมาจนมีขนาดประมาณสองเท่า ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ฉันได้ 9 สี่เหลี่ยมจากแป้งชั้นเดียว เราเตรียมไส้ล่วงหน้า (บิดเนื้อไก่ดิบในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมสับละเอียด,...
  

• ละลายแป้งหั่นเป็นเส้นที่มีขอบตัดทอน (ดูรูป) ทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุน แช่ไว้ประมาณ 20-30 นาที หั่นเป็นชิ้น ห่อผลไม้แห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่ 180 องศา คุกกี้หอยทากพร้อมสำหรับชาหรือกาแฟ! ออกไปในหนึ่ง...สอง! น่าทาน!
  

• ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 5 มม. ต้มไข่ต้มสุก 2 ฟองแล้วผ่าครึ่ง ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพร วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง โดยวางไข่ไว้ครึ่งหนึ่งทีละฟองตรงกลาง บีบแป้ง ทาไข่ ตัดเป็นชิ้นเพื่อความสวยงาม อบประมาณ 30 นาที....
  

• 1. ละลายแป้งตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2. วางแป้งสี่เหลี่ยมลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงขอบด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย และ 3. วางขอบแป้งไว้ตามขอบ 4. ปอกลูกแพร์ ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้ง 5. แบ่งชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดและสลาย...
  

• มีแป้งที่แช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ เผื่อกรณีฉุกเฉิน ขนมปังเราหมดและข้างนอกหนาวมาก และซุปโรลก็ปรากฏขึ้น ฉันขอโทษที่แป้งซื้อมาจากร้านค้า บางทีบางคนอาจพบว่าแนวคิดนี้มีประโยชน์ ผสมมะกอกดำสับละเอียด แฮม สมุนไพรสับ และชีส ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและลูกจันทน์เทศ แผ่แป้งออก...
  

• ละลายขนมพัฟที่เสร็จแล้ว โรยพื้นผิวด้วยแป้ง รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3 มม. ตัดแป้งตามยาวออกเป็น 2 ส่วน ผสมไข่แดงกับนม (หรือน้ำ) แล้วทาแป้งด้วย ผลไม้แห้งหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน ถอยห่างจากขอบแป้ง 1.5 ซม. แล้ววางผลไม้แห้งสลับกันตามความยาว ถอยออกไปอีก 2 ซม. แล้วจัดวาง...
  

• การอบขนมพัฟเป็นหัวข้อที่ไม่มีที่สิ้นสุด สิ่งที่อยู่ในตู้เย็น หวาน เค็ม เผ็ด เนื้อและไส้กรอก ห่อแป้ง อบ อบ... อร่อยทุกอย่าง ในครอบครัวของฉัน พายที่มีไส้แบบนี้ได้รับความเคารพอย่างสูง ดังนั้น. ไส้ 1. สตูว์กะหล่ำปลี, แครอทและหัวหอมกับใบกระวานและเครื่องปรุงรส ใส่เกลือ ใส่ไข่ต้มขูดบนเนื้อหยาบ...

คุณรู้หรือไม่ว่าขนมพัฟทำมาจากอะไรได้บ้าง? พายและคุกกี้คือเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับโอกาสต่างๆ

คุณสามารถเตรียมเค้กวันเกิด ขนมปังนุ่มสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กๆ พิซซ่าสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ชีสแท่งสำหรับเบียร์ และครัวซองต์แสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าได้รวดเร็วและอร่อย เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ

ใช้แป้งที่ซื้อจากร้านหรือทำเอง ทางออกที่ดีคือตัวเลือกที่ปราศจากยีสต์และปราศจากยีสต์ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่เป็นกลาง และแนะนำให้ใช้ไม่เพียงแต่กับอาหารจานหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายและพายที่สอดไส้ชีส ผัก และเนื้อสัตว์ด้วย

แป้งยีสต์ที่ซับซ้อนและหนักกว่าเหมาะสำหรับขนมปัง แต่แป้งที่ปราศจากยีสต์ถือเป็นวิธีแก้ปัญหาสากล เมื่อทราบสูตรอาหารที่แตกต่างกัน คุณก็สามารถปรุงอาหารจานใหม่ได้ทุกวัน มาเรียนรู้เกี่ยวกับโลกมหัศจรรย์ของพัฟเพสตรี้ด้วยกัน

ขนมพัฟมีคุณประโยชน์มากมาย คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารต่างๆตามสูตร รวดเร็วและง่ายต่อการจัดการ และราคาไม่แพงเมื่อทำเสร็จแล้ว

กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นหากคุณรู้เคล็ดลับบางอย่าง

พัฟเพสตรี้ทุกประเภทจัดทำขึ้นจาก:

1. น้ำมัน
2. เกลือและแป้ง

จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษและจัดวางเป็นชั้นๆ จำนวนชั้นจะเป็นตัวกำหนดว่าแป้งจะโปร่งแค่ไหน กระบวนการเตรียมยีสต์นั้นใช้แรงงานเข้มข้น ง่ายกว่ามากในการเตรียมส่วนผสมโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากยีสต์สามารถประกอบด้วย 280 ชั้นแม้ว่าจะสุกได้เร็วก็ตาม

เพื่อให้ขนมอบออกมาเขียวชอุ่มต้องอุ่นเตาอบที่ 220 องศาและอบผลิตภัณฑ์ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

มีรุ่นคลาสสิกเรียบง่ายใช้สำหรับทำเค้กพายและแท่งชีส พัฟเพสตรี้เตรียมอาหารจานหวานและเรียบง่าย ส่วนเวอร์ชันด่วนทำจากพัฟเพสตรี้ครีม

1. ประเภทของขนมพัฟนั้นทำโดยไม่มีน้ำตาล เมื่ออบอาหารจานหวาน จะมีการเติมน้ำตาลลงในไส้หรือโรยด้านบน
2. การอบจะโปร่งและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเติมแอลกอฮอล์
3. น้ำที่ใช้ในการเตรียมต้องเย็น
4. เพื่อให้ขนมอบมีสีทอง ให้ทาด้วยไข่
5. ขนมอบจะขึ้นฟูดีขึ้นหากคุณไม่เปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก
6. หากคุณอบด้วยน้ำตาลคุณจะต้องกดลงไปเล็กน้อยไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้และสร้างเปลือกที่ไม่มีรสจืด

จานอร่อยทำจากแป้งที่ซื้อมา จัดทำขึ้นตามมาตรฐานและมาตรฐานและจะทดแทนอะนาล็อกแบบโฮมเมดได้อย่างดีเยี่ยม

1. เมื่อเลือกตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้า ให้ใส่ใจกับเวลาในการผลิต เนื่องจากความงดงามของขนมอบขึ้นอยู่กับความสดของผลิตภัณฑ์
2. มันมีเนยไหม? รสชาติจะกลมกล่อมมากขึ้น
3. ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งเสนอแป้งแบบโฮมเมดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกินสามวันตามปฏิทิน

การเตรียมแป้งและสูตรที่เหมาะสม

เมื่อใช้แป้งแช่แข็งสำเร็จรูปที่บ้านคุณต้องเข้าใจวิธีการละลายน้ำแข็ง ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหลังจากนำออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ว ในระหว่างการละลายน้ำแข็ง จะต้องพลิกมวลเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดและการทำให้นิ่มไม่สม่ำเสมอ

ลองรุ่นพัฟสับ

• สำหรับเนยทุกๆ 100 กรัม ให้นำแป้งหนึ่งแก้ว
• เนยเย็นจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับแป้งแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสถานะนี้
• ส่วนผสมจะถูกรวบรวมไว้ในกองและทำให้เกิดภาวะซึมเศร้า
• เทน้ำ 50 มล. ลงไปที่นั่นใส่เกลือที่ปลายมีดและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• มวลจะถูกรวบรวมเป็นลูกบอลและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

ขนมพัฟยีสต์สามารถทำอาหารจานอะไรได้บ้าง?

มันทำจาก:

1. ขนมปังวิเศษ
2. พิซซ่าและคูเลเบียกิ
3. ทาร์ต
4. ราสตาไก
5. ซัมซ่า
6. พายและเกณฑ์
7. กระเช้าอีสเตอร์
8. ครัวซองต์
9. เชบูเร็กหรือคชาปุรี
10. สตรูเดิ้ล

คุกกี้ที่ทำออกมามีความนุ่มและร่วน

ซาลาเปา “หอยทาก” หวานและเรียบง่าย

คุณจะต้องการ:

1. แป้งยีสต์หนึ่งซองเนยละลาย 60 กรัม
2. อบเชยครึ่งช้อนชา
3. น้ำตาลครึ่งแก้ว

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

• รอจนผลิตภัณฑ์ละลายแล้วจึงม้วนออก
• ทาเนยแล้วโรยอบเชยและน้ำตาลไว้ด้านบน
• ม้วนชั้นเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
• ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิจะต้องมีอย่างน้อย 200 องศา

ไส้ที่จะใช้อบนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

สำหรับครัวซองต์ ให้ใช้ลูกพรุนและถั่ว ในการเตรียมพาย ควรใช้แยมและครีมชีส สร้างชีสเค้กปุยจากแป้งและคอทเทจชีส

ขนมอบที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์

จากแป้งไร้ยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้หวานจะเป็นตัวเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์

รายการสารเติมแต่งเล็กน้อย:

• แยม
• ถั่ว
• ช็อคโกแลต
• ผลไม้
• ผลไม้หวาน

เนื่องจากมีความเบา ขนมอบดังกล่าวจึงได้รับความนิยม สูตรง่ายๆ - ลิ้นพัฟซึ่งสามารถเตรียมด้วยน้ำตาลพร้อมไส้ผลไม้และเบอร์รี่ พัฟเพสตรี้ปรุงในเตาอบภายใน 5 นาที

ขั้นตอนการเตรียมสตรูเดิ้ลแสนอร่อยจะใช้เวลาไม่นาน รีดเป็นชั้นบาง ๆ โดยวางส่วนผสมของเชอร์รี่แช่แข็งน้ำตาลวานิลลาเนยละลายและแป้งที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ จากนั้นชั้นจะม้วนเป็นม้วนและขอบของมันก็จะถูกบีบ ม้วนอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แป้งไร้เชื้อทำให้ชีสแท่งอร่อย

พวกเขาเตรียมจากแป้งที่เหลือ รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ เคลือบด้วยไข่แดงด้านบนปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและโรยด้วยชีสขูด วางบนถาดอบแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในเตาอบเพียง 5-7 นาที

ขนมอบไส้หวานและไส้เนื้อ

พัฟเพสตรี้ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อบที่มีไส้ผักและเนื้อสัตว์

การบรรจุที่เหมาะสม:

• มันฝรั่ง
• ตับ
• ข้าวมันไก่
• กะหล่ำปลีหรือเห็ด
• คอทเทจชีส
• ผลเบอร์รี่

เพื่อรสชาติคุณควรเพิ่มหัวหอมทอดลงในมันฝรั่งและไส้เนื้อสัตว์ รูปร่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ: ซองจดหมาย เบเกิล พัฟเพสตรี้ พาย ทาร์ตจะเป็นทางออกที่น่าสนใจ ตะกร้าดั้งเดิมจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

พายชนิดใดที่ทำไส้เนื้อ? คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

1. ผสมเนื้อสับ พริกไทย เกลือ หัวหอมทอด
2. รีดแป้งออกเป็นสองชั้น
3. ชิ้นหนึ่งวางบนถาดอบเพื่อสร้างด้านข้าง และชิ้นที่สองวางหลังจากกระจายไส้แล้ว

คุณสามารถทำ chebureks และ khachapuri ได้ไหม? ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสีเขียวชอุ่มและชุ่มฉ่ำ

พิซซ่าที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูป

คุณสามารถทำพิซซ่าจากแป้งพัฟสำเร็จรูปได้หรือไม่? คำตอบคือใช่ มันจะกรอบและบาง

เค้กถูกรีดออกมาตามปกติและใช้ไส้ด้านบน: เนื้อต้มกับเห็ดและมะกอก, ชีสและแฮม

มะกอกหั่นเป็นชิ้น เห็ดเป็นชิ้น ขูดชีส และแฮมหั่นเป็นเส้น พิซซ่าใช้เวลาเตรียม 25-30 นาที

พิซซ่าสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ในการดำเนินการนี้ให้ใช้โหมด "การอบ" ตั้งเวลา 25 นาที

ใช้จินตนาการของคุณคุณจะพบกับสูตรอาหารดั้งเดิมมากมายที่สามารถทำจากขนมพัฟได้ ทดลอง ลองเลย

ขอแสดงความนับถือ Natalya Krasnova

ในบรรดาไม้ผลัดใบประดับนั้นมีพุ่มไม้และต้นไม้ไม่มากนัก รูปแบบที่มีจุดมากที่สุดบนใบไม้ที่หรูหรานั้นนำเสนอโดย aucuba ที่หายากแต่จึงมีคุณค่ามากกว่า แม้จะมีผลเบอร์รี่ที่สดใสและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย แต่สำหรับลวดลายบนใบไม้นั้นความงามนี้ถือเป็นหนึ่งในสิ่งแปลกใหม่ที่โดดเด่นที่สุด Aucuba ไม่ใช่พืชที่ปลูกง่ายที่สุด แต่สิ่งที่เธอต้องการคือฤดูหนาวที่เย็นสบายและการดูแลมาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ

กุ้ยช่ายหรือหัวหอมก็เหมือนกับหัวหอมพันธุ์อื่นๆ ที่อยู่ในพืชสีเขียวและมีรสเผ็ด สดเหมือนเครื่องเทศ โดยเติมลงในสลัดวิตามิน เนื้อสัตว์ ปลา และผักทุกชนิด ใบอ่อนที่มีกลิ่นหอม ไม่มีรสขมหรือไหม้ เป็นส่วนสำคัญของขนมอบ ไข่เจียว ซอส และน้ำเกรวี่ ความต้านทานฟรอสต์ช่วยให้สามารถใช้กุ้ยช่ายสดในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศอบอุ่นได้นานถึงหกเดือนเมื่อปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง

Mannik กับฟักทองเป็นอาหารจานหวานง่าย ๆ ที่มือใหม่สามารถอบได้ แป้งเวย์มีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล โดยปกติแล้วผลพลอยได้จากการทำคอทเทจชีสนี้จะถูกโยนทิ้งไป แต่อย่ารีบเร่ง! คุณสามารถทำอาหารเลิศรสได้มากมายตั้งแต่เวย์ ตั้งแต่เครื่องดื่มไปจนถึงพายและแพนเค้ก สำหรับขนมอบแสนหวานให้ใช้สควอชบัตเตอร์นัตที่มีเนื้อสีส้มสดใสอย่าลืมใส่อบเชยลงในแป้งซึ่งจะเน้นกลิ่นหอมเผ็ดของฟักทอง

เป็นที่ทราบกันดีว่าบางครั้งสภาพอากาศในแต่ละภูมิภาคก็มีความแตกต่างกันอย่างมาก ต้องคำนึงถึงลักษณะภูมิอากาศเหล่านี้เมื่อเลือกพืชผักชนิดต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้กับมันฝรั่งด้วย มาทำความรู้จักกับพันธุ์มันฝรั่งใหม่ที่ดีที่สุดที่เกี่ยวข้องในแต่ละภูมิภาคกันดีกว่า เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและแนะนำโดยชาวสวนสำหรับการเพาะปลูกทั้งในกระท่อมฤดูร้อนเล็ก ๆ และในฟาร์มขนาดใหญ่

กระบองเพชรและไม้อวบน้ำถือเป็นกลุ่มพืชในบ้านที่สามารถคาดเดาได้พอสมควร รูปร่างหน้าตาของพวกเขาเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนแม้ว่าเราจะพูดถึงความงามดั้งเดิมที่เบ่งบานก็ตาม แต่พืชชนิดหนึ่งจากซีรีย์นี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับชาวสวนที่มีประสบการณ์มากที่สุดได้ ก่อนหน้านี้รู้จักกันในชื่อ decabelone ซึ่งเป็นไม้อวบน้ำที่ออกดอกสวยงามน่าทึ่งด้วยสีและรูปทรงดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์: ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่านี่ไม่ใช่กระบองเพชร รูปร่างของทั้งลำต้นและดอกของทาวาเรเซียเป็นสิ่งที่น่าจดจำอย่างแท้จริง

การนึ่งเนื้อไก่เป็นเรื่องง่ายมาก อย่าไปเชื่อคนที่บอกว่าเนื้อแห้ง พวกเขาแค่ทำอาหารไม่เป็น! มีเคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่ข้อในการทำให้อกไก่ชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ประการแรกชิ้นเนื้อควรมีความหนา (1.5-2 เซนติเมตร) ประการที่สองจะต้องห่อด้วยบางสิ่งบางอย่าง ใบต้นหอมหรือองุ่นเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ประการที่สามคุณต้องปรุงเต้านมไม่เกิน 8 นาทีแล้วปล่อยให้ "พัก"

ในยุโรป Hawthorn Hedges เป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน ไม้พุ่มที่มีมงกุฎหนาแน่นเป็นพิเศษเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างรั้วสีเขียว แต่ฮอว์ธอร์นก็มีข้อดีอื่นเช่นกัน การออกดอกและผลไม้ที่สวยงามโรแมนติกและตระการตาจะประดับสวนทุกแห่ง และความอดทนและไม่โอ้อวดของ Hawthorn ก็ยังไม่เท่ากัน Hawthorn เป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ซึ่งในประเทศของเราถือว่าพบได้ทั่วไปและเป็นแบบฉบับอย่างสมบูรณ์

Schisandra chinensis เป็นเถาวัลย์ที่น่าสนใจซึ่งมีใบสวยงามน่ามอง ดอกไม้มีกลิ่นหอมและผลไม้แฟนซี ซึ่งสามารถปลูกได้ง่ายในสวนของคุณเพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีประโยชน์หรือเก็บไว้เพื่อประดับอาคารสวนหรือแม้แต่ผนังบ้าน Schisandra นั้นไม่โอ้อวดไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษมีความทนทานในฤดูหนาวและในสภาพที่โตเต็มวัยนั้นค่อนข้างทนแล้งได้ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับกระท่อมฤดูร้อนที่คุณไม่ได้ไปเยี่ยมบ่อย ๆ

ไก่ทอดที่เตรียมตามสูตรนี้ในไมโครเวฟจะไม่แตกสลายและในขณะเดียวกันก็จะกลายเป็นเนื้อฉ่ำ เตาไมโครเวฟช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งยากในการทอดบนเตา สูตรสำหรับชิ้นเนื้อในไมโครเวฟเป็นเรื่องง่ายและผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ ชุดส่วนผสมมีน้อย - ชิ้นเนื้อเหล่านี้มีเพียงเนื้อสัตว์ หัวหอม และเครื่องปรุงรสเท่านั้น ใบกระเทียมที่ใช้ห่อชิ้นเนื้อนั้นกินได้ แต่หน้าที่หลักคือกักเก็บน้ำและป้องกันไม่ให้ติด!

ในพืชในร่มที่ออกดอกสวยงามหลายชนิด ส่วนที่สว่างที่สุดและน่าดึงดูดที่สุดไม่ใช่ดอกไม้เลย กาบหลากสีสันที่บดบังการบานจริงนั้นแท้จริงแล้วพบได้ทั่วไปมากกว่าช่อดอกและดอกเดี่ยวทั่วไป และเกือบทุกครั้ง พืชผลที่มีกาบสีสันสดใสมักถูกมองว่าแปลกใหม่และไม่ได้มาตรฐาน มันเป็นหนึ่งในพืชชนิดนี้ที่พบดาวฤกษ์ที่มีดอกใหญ่หลัก

ช่วงฤดูหนาว. แต่เจ้าของบางคนไม่สามารถรักษาผลผลิตกะหล่ำปลีไว้ได้สำเร็จเป็นเวลานาน เหตุใดสิ่งนี้จึงเกิดขึ้นสิ่งที่กำหนดอายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีและตัวเลือกใดในการจัดเก็บกะหล่ำปลีถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเก็บรักษาผลผลิตที่เราจะพูดถึงในวันนี้

ด้วยความช่วยเหลือของการปีนต้นไม้และการรองรับต่าง ๆ คุณสามารถยกระดับการออกแบบสวนของคุณไปสู่ระดับใหม่ได้อย่างแท้จริง แต่เมื่อพูดถึงการค้นหาโครงสร้างที่ดีที่สุดเพื่อรองรับเถาวัลย์ในสวน ทุกอย่างไม่ใช่เรื่องง่ายเลย การสนับสนุนจะต้องไม่เพียงตอบสนองงานในทางปฏิบัติเท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกับลักษณะของพืชปีนเขาด้วย มีความทนทานและเข้ากับสไตล์ของสวน มีกฎมากมายในการเลือกการสนับสนุนสำหรับเถาวัลย์ที่คุณชื่นชอบรวมถึงความแตกต่างที่ควรค่าแก่การใส่ใจ

แยมฟักทองกับฟิซาลิสแอปเปิ้ลและส้มเป็นอาหารอันโอชะที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านในครัวได้อย่างง่ายดายจากผักและผลไม้ที่ปลูกในสวนของคุณเอง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จคุณต้องมีฟักทองที่มีเนื้อสีส้มสดใส ไฟซาลิสสีเหลือง และแอปเปิ้ลหวาน (พันธุ์เปรี้ยวต้มได้ง่าย) หากทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้มวลหนาซึ่งประกอบด้วยผักและผลไม้ที่อร่อยและโปร่งใสซึ่งเป็นลานตาแห่งรสชาติที่แท้จริงในขวด

เครื่องมือและเครื่องมือทำสวนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในทุกไซต์ ด้วยมือของเราเองเราสามารถรวบรวมผลไม้หรือศัตรูพืชแต่ละชนิดเท่านั้นและเราทำทุกอย่างด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือทำสวน ทุกวันนี้เมื่อพลั่วที่ดีและคราดคุณภาพสูงมีราคาแพงนักชาวสวนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ชอบที่จะดูแลไม่เพียง แต่ต้นไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำสวนด้วยเมื่ออากาศหนาวมาถึงเมื่องานในสวนสิ้นสุดลง เครื่องมือเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด

ในบรรดาพุ่มไม้ Privet ถือเป็นพืชพิเศษมาโดยตลอด รูปร่างและโดดเด่นด้วยความสวยงาม เป็นที่รู้จักโดยทั่วไปว่าเป็นพืชสวน แต่ถึงแม้จะอยู่ในห้อง Privet ก็ไม่รู้จักคู่แข่งเลย ส่วนใหญ่มักปลูกในรูปแบบบอนไซ โดยเผยให้เห็นเปลือกไม้ การออกดอก และผลเบอร์รี่ดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในทุกความงดงาม และถึงแม้ว่าการดูแลพรีเว็ตนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เนื่องจากพืชในร่มสามารถปรับให้เข้ากับสภาพที่เหมาะสมได้ค่อนข้างดี

พายแพร่หลายมากที่สุดใน Rus' โดยเฉพาะพายที่มีไส้เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ และปลา เพื่อเป็นการยกย่องประเพณีของรัสเซีย คุณจะต้องสามารถปรุงพายในเตาอบโดยใส่ไส้อะไรก็ได้ พายอาจมีรูปร่างแตกต่างกันไปและมีชื่อต่างกัน: บิ๊กพาย พาย คูเลเบียกา รัสสเตไก แต่สิ่งสำคัญในพายคือการเติม มี: พายกับมันฝรั่งในเตาอบ, พายกับเนื้อในเตาอบ, พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ, พายกับเนื้อสับในเตาอบ, พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบ, พายกับแยมในเตาอบ, พายกับเนื้อและ มันฝรั่งในเตาอบ, พายกับไข่ในเตาอบ, พายหัวหอมในเตาอบ, พายไก่ในเตาอบ, พายเห็ดในเตาอบ, พายปลาในเตาอบ, พายเบอร์รี่ในเตาอบ สูตรอาหารที่หลากหลายนี้เกิดจากรสชาติที่สูงของขนมชนิดนี้ พายอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของแป้ง - แป้งสำหรับพายในเตาอบนั้นเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน คุณสามารถปรุงพายยีสต์ในเตาอบ พาย kefir ในเตาอบ พาย lavash ในเตาอบ พายพัฟเพสตรี้ในเตาอบ พายคอทเทจชีสในเตาอบ

สูตรพายในเตาอบมีความแตกต่างในตัวเอง ดังนั้นเราขอแนะนำให้แม่บ้านมือใหม่ทำพายแบบง่าย ๆ ในเตาอบก่อนหรือที่เรียกว่าพายแบบด่วน สูตรง่ายๆ สำหรับพายในเตาอบคือสูตรที่คุณสามารถลองทำก่อนได้: สูตรพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ สูตรพายเนื้อในเตาอบ สูตรพายกับแอปเปิ้ล เตาอบ สูตรพายกับคอทเทจชีสในเตาอบ คุณจะได้พายแสนอร่อยในเตาอบอย่างแน่นอน แม้ว่าจะไม่ใช่ครั้งแรกก็ตาม ข้อควรจำ: การอบพายในเตาอบไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะเรียนรู้สูตรอาหารพื้นฐาน ดูรูปถ่ายของพายในเตาอบด้วยซึ่งจะช่วยให้คุณเลือกได้ เมื่อคุณเชี่ยวชาญอาหารจานใหม่ - พายที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ พายแอปเปิ้ลในเตาอบ พายหวานหรือพายเนื้อในเตาอบ - แบ่งปันความสำเร็จของคุณ เตรียมพายในเตาอบ โพสต์สูตรอาหารและรูปถ่ายของอาหารจานนี้บนเว็บไซต์ของเรา จากนั้นผู้อ่านคนอื่นจะรู้เกี่ยวกับความสำเร็จของคุณ สำหรับจาน "พายในเตาอบ" สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเป็นที่นิยมและเข้าใจได้มากที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ โดยเฉพาะถ้าเป็นพายเนื้อในเตาอบสูตรทีละขั้นตอนเพื่อความสะดวก มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเรียนรู้สูตรอาหาร "พายในเตาอบ" - วิดีโอ เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นสูตรวิดีโอของคุณบนเว็บไซต์ของเรา

เราหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารแล้ว เช่น พายกับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรของมันง่ายมาก เช่นเดียวกับพายเนื้อสับในเตาอบเรามีสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ในเวอร์ชันต่างๆ

และหากคุณตัดสินใจที่จะอบพายในเตาอบ คุณอาจสนใจเคล็ดลับของเรา:

ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนใช้ มันอิ่มตัวด้วยอากาศและผลิตภัณฑ์ก็ดูงดงามยิ่งขึ้น

แป้งยีสต์จะไม่ติดมือของคุณหากคุณถูน้ำมันพืชสองสามหยดลงบนผิวหนังของมือก่อน

เมื่อทำแป้งพาย ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดก่อนแล้วจึงใส่เนยลงไป

รีดแป้งออกมาอย่างดีด้วยขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้เมื่ออบในเตาอบ ให้โรยเกลือเล็กน้อยไว้ใต้กระทะหรือวางกระทะที่เติมน้ำไว้

ไม่ควรอบพายด้วยไฟแรง ในเตาอบที่ร้อน ภายนอกจะแข็ง แต่ภายในจะยังคงดิบอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเปิดเตาอบก่อน แต่อย่าให้ร้อน และอบที่อุณหภูมิปานกลาง

ขณะอบพาย คุณไม่ควรเปิดเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีแรก เนื่องจากแป้งจะจับตัวเป็นก้อนและไม่ขึ้นฟู

การอบพายในเตาอบใช้เวลานานแค่ไหน?

หากคุณอบพายที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ก็จะใช้เวลาประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที แต่ควรสังเกตว่าก่อนที่จะโหลดพายคุณต้องเปิดเตาอบประมาณห้าถึงสิบนาที หากคุณต้องการให้พายสุกเร็วขึ้น อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส คุณต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที

พายในเตาอบที่อุ่นดีใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของพาย และแน่นอนระดับในเตาอบ ที่ 150-180 องศา พวกเขาสามารถเตรียมได้ภายใน 20 นาที แต่ คุณควรตรวจสอบก่อนนำออกจากเตาอบ

พายที่ทำจากแป้งยีสต์อบเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้แน่ใจว่าด้านในพร้อม ให้แทงพายด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน - ถ้าแป้งไม่ติดแสดงว่าพร้อมแล้ว นอกจากนี้ยังอาจขึ้นอยู่กับเตาอบด้วย ถ้าดีก็อบ 10 นาทีที่ 180 องศา

โดยเฉลี่ยแล้วพายชิ้นเล็กจะอบประมาณ 30 นาที นี่คือตอนที่เตาอบร้อนถึง 180-200 องศา พายจะมีสีน้ำตาลอ่อน คุณสามารถเจาะแป้งด้วยมีดอย่างระมัดระวัง แต่ควรจะแห้ง

ก่อนที่จะใส่พายในเตาอบ คุณต้องอุ่นพายไว้ประมาณ 15 นาที วางพายไว้บนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อแยกออกจากกัน จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิอุ่นประมาณ 20-25 นาที 200 องศา (ผมมีเตาไฟฟ้านะครับ)

พายขึ้นอยู่กับขนาดและไส้สามารถอบได้ตั้งแต่ยี่สิบถึงสามสิบห้านาที เห็นได้ชัดว่ายิ่งพายมีขนาดใหญ่เท่าไร เวลาที่ใช้ในการอบก็จะนานขึ้นเท่านั้น สำหรับอุณหภูมิในการอบพายจะอบโดยให้ความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180-200 องศา

ระยะเวลาที่พายจะอยู่ในเตาอบได้นั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณเติมไส้อะไรลงไป โดยเฉลี่ยแล้ว เวลาปรุงพายขั้นต่ำคือยี่สิบนาที และสูงสุดคือประมาณสามสิบห้านาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมระหว่างการปรุงอาหารและทดลองหาเวลาที่เหมาะสมที่สุด

เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของพาย, ชนิดและความหนาของแป้ง, ไส้, คุณภาพของเตาอบ (ประตูเข้ากันแน่นหรือไม่, อุ่นได้ดีหรือไม่)

หากเรายกตัวอย่างพายขนาดกลางที่ทำจากแป้งยีสต์ยัดไส้มันฝรั่งต้ม ระยะเวลาในการอบประมาณ 25-30 นาที

ฉันมักจะตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา อุ่นให้ดีแล้วเติมพายแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือบางครั้งก็นานกว่านั้นเล็กน้อยโดยเน้นที่สีของพายที่เสร็จแล้วรอให้เป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นฉันก็นำพายออกมาแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้โดยลืมไปประมาณ 15 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้พายแข็งตัว คุณสามารถทาด้วยนมเล็กน้อย และเพื่อให้มันเงางาม คุณสามารถทาน้ำมันด้วยส่วนผสมของไข่และนม

ฉันคิดว่าเวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับกำลังและลักษณะของเตาอบเป็นส่วนใหญ่ สำหรับฉันเธอเป็นผู้หญิงที่มีลักษณะพิเศษ ฉันสงสัยว่าดีกรีที่แท้จริงในตัวเธอนั้นต่ำกว่าเล็กน้อย ดังนั้นควรอบและพยายามเปลี่ยนทั้งเวลาและองศา

เวลาในการอบพายในเตาอบขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ ขนาดของพาย อุณหภูมิในเตาอบ และประเภทของเปลือกที่คุณต้องการ: มีสีน้ำตาลหรือไม่ก็ได้

โดยทั่วไปแล้วพายยีสต์จะอบประมาณ 30-35 นาที แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20-25 นาทีถึง 45 นาที

ไม่ควรเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรกเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัว และควรเปิดประตูเตาอบอย่างระมัดระวัง และหมายเหตุ: ในเตาอบพายจะดูมีสีดอกกุหลาบมากกว่าที่เป็นจริงเล็กน้อย

"Margherita", "Four Cheese", "Marinara", "Neapolitan", "Hawaiian", "Sicilian" - พิซซ่าเหล่านี้และพิซซ่าประเภทอื่น ๆ อีกหลายสิบชนิดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของคนสมัยใหม่ มีคนเดินทางไปบ้านเกิดของอาหารจานนี้ที่อิตาลีเป็นพิเศษเพื่อลองพิซซ่าที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม และบางคนไม่อยากเดินทางไกลขนาดนั้นมาทำพิซซ่าที่บ้าน เพื่อที่จะได้ไม่เลวร้ายไปกว่าเชฟชาวอิตาลี คุณต้องรู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงพิซซ่าในเตาอบ

1. พิซซ่าที่อร่อยที่สุดทำจากแป้งยีสต์ หลังจากนวดแป้งควรพักไว้ 60 นาที จากนั้นจึงใส่ลงในแม่พิมพ์เท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือของคุณ จึงมีการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
2. ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งด้วยหมุดกลิ้ง - เพียงแค่ใช้นิ้วยืดเบา ๆ ไปตามแบบฟอร์มหรือแผ่นอบ แต่ถ้าแป้งเปียกเกินไป ฉันจะใช้หมุดกลิ้งผ่านกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ
3. ควรทากระทะทรงกลมให้ทั่วขอบและโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินาด้านบน
4. หากแป้งหนาเกินไปและไส้อาจไหม้ระหว่างการเตรียมก็มีทางออก สามารถอบฐานแยกกันจนสุกครึ่งแล้วใส่ไส้ลงไป
5. ต้องวางไส้ดิบเป็นชั้นบนสุดและปิดด้วยชีสขูดด้านบน
6. ไส้วางในชั้นเดียวบนแป้งบางและหลวม ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับแป้งนี้คือ แฮม ผัก ไก่ต้ม ผักและชีส;
7. ส่วนผสมไส้จะต้องสด; ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งมักจะขาดรสชาติ
8. เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศคั้นน้ำออกมา ควรใส่พิซซ่าในเตาอบทันทีหลังจากเติมท็อปปิ้ง
9. วางกระทะพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ตามอุณหภูมิที่ต้องการ
10. หากชั้นบนสุดของพิซซ่าเริ่มไหม้ในขณะที่ชั้นตรงกลางยังไม่พร้อม ให้คลุมด้วยกระดาษชำระเปียก

พิซซ่าปรุงในเตาอบนานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

เวลาในการปรุงพิซซ่าและอุณหภูมิเตาอบขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้ ประเภทของแป้ง ปริมาณ และระดับของความพร้อมของไส้ เพื่อไม่ให้แห้งหรือแย่กว่านั้นให้เผาพิซซ่าในเตาอบคุณต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

• ขนมพัฟบาง ๆ ที่มีไส้น้อยที่สุดควรอบประมาณ 15-17 นาทีที่ 200 องศา
• แป้งบาง ๆ ที่ปกคลุมด้วยไส้ฉ่ำหลายชั้นเริ่มแรกอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศาจากนั้น 5 นาทีที่ 240 องศา
• แป้งบางที่มีไส้แห้งหลายชั้นสามารถอบได้ทันทีที่อุณหภูมิ 220-240 องศาเป็นเวลา 15 นาที

“Margherita” และ “Capriciosa” ปรุงบนแป้งแผ่นบาง ทำพิซซ่าด้วยแป้งยีสต์หนาใช้เวลานานเท่าไหร่?

• ควรอบแป้งหนาที่มีไส้ชื้นและดิบเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาทีที่ 180 องศา
• แป้งหนาที่มีไส้สำเร็จรูปและแห้งต้องอบน้อยกว่าเล็กน้อย - 40 นาทีที่ 200 องศา

พิซซ่าที่ทำจากเปลือกหนา ได้แก่ Four Seasons, Tarantella และพิซซ่า Calzone ขนาดเล็ก

ไส้ที่หลากหลายขนาดนี้

คำถามที่ว่าหน้าพิซซ่าอะไรอร่อยที่สุดแทบจะตอบไม่ได้เลย ชีส แฮม มะกอก มะเขือเทศสดและตากแห้ง ไก่ เห็ด ปลา พริกหยวก เห็ด และแม้แต่ผลไม้ นี่ไม่ใช่รายการท็อปปิ้งพิซซ่าที่เป็นไปได้ทั้งหมด จำสิ่งต่อไปนี้:

• แทนที่จะใช้มายองเนสควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมกับมัสตาร์ดและไข่แดงต้มสุก
• สำหรับพิซซ่าพวกเขาไม่ใช้ไส้กรอกรมควันดิบเฉพาะแบบกึ่งรมควันและแบบต้มเท่านั้น
• ผักสำหรับพิซซ่าถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเดียวกับไส้กรอก
• เนื้อพิซซ่าต้องปรุงล่วงหน้า
• คุณต้องเลือกชีสที่แข็งและละลายง่าย
• ก่อนวางเนื้อแป้งจะต้องโรยด้วยน้ำเย็นสองสามหยด
• คุณยังสามารถใช้เนื้อสับเป็นไส้ได้
• พิซซ่าผักจะไม่ถูกอุ่นหลังทำอาหาร

พื้นฐานสำหรับพิซซ่านี้คือพัฟเพสตรี้ซึ่งสามารถซื้อแช่แข็งหรือดิบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือจะเตรียมเองตามสูตรที่พิสูจน์แล้วก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นฐานใดก็ตาม พิซซ่านี้ก็เตรียมได้ง่ายมาก

พิซซ่ากับไส้กรอกและพริกหยวก

การกรอก:

• แป้งยีสต์ – 0.5 กก.
• ไส้กรอกรมควัน - เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ซอสมะเขือเทศ/ซอสมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• มอสซาเรลลา – 150 กรัม

การตระเตรียม:

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ หลังจากนั้นทาด้วยซอสมะเขือเทศ/ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเลือกซอสใดก็ได้ - คลาสสิคหรือเติมเครื่องเทศหรือสมุนไพร จากนั้นแป้งจะโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบซึ่งมีไส้กรอกพริกไทยและหัวหอมบาง ๆ วางอยู่ด้านบน เวลาทำอาหาร 15 นาที ที่อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา

พิซซ่าปิดด้วยเนื้อสับและมะเขือเทศ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกระจายความคิดเกี่ยวกับพิซซ่าคลาสสิก พื้นฐานของพิซซ่าคือแป้งยีสต์

การกรอก:

• เนื้อสับ - 250 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น,
• ชีส – 120 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและรีดเป็นชั้นบาง ๆ วางถาดหนึ่งไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ วางถาดที่สองไว้ข้างๆ แล้วใช้ปิดด้านบนของพิซซ่า วางเนื้อสับทอดกับหัวหอมและมะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงบนแป้ง ไส้ถูกคลุมด้วยชีสขูดด้านบนและปิดด้วยแป้งชั้นที่สองซึ่งขอบจะถูกบีบอย่างระมัดระวังพร้อมกับด้านล่าง อบพิซซ่านี้ในเตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ - 20 หรือ 30 นาที เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ - 200 และ 180 องศา ตามลำดับ

ข้อได้เปรียบหลักของพิซซ่าคือสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ เพียงเปิดตู้เย็นและตรวจสอบสิ่งของที่มีอยู่

พายไหม้ แห้ง หรือไม่อบ? รับเปลือกสีทองและกรอบไม่ได้เหรอ? ไม่จำเป็นต้องคิดจะซื้อเตาอบใหม่เลย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเห็นด้วยกับเตาอบที่คุณมีอยู่แล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้ความลับบางประการ

เตาไฟฟ้า

สะดวกกว่าในการจัดการมากกว่าเตาอบแก๊สเนื่องจากความร้อนอาจมาจากทั้งด้านบนและด้านล่าง คุณสามารถเปิดองค์ประกอบความร้อนบนหรือล่างแยกกันได้ นอกจากนี้เตาอบไฟฟ้ายังมีเทอร์โมสตัทที่สะดวกและมักมีตัวจับเวลา มันเหมือนกับเตารีด ปิดและเปิดเอง และรักษาอุณหภูมิให้คงที่

• ก่อนเปิดเครื่อง ต้องแน่ใจว่าได้นำสิ่งของที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากเตาอบแล้ว หากมีตะแกรง แต่จะไม่ได้ใช้ก็ต้องถอดออก (แผ่นอบที่เหลือในเตาอบจะส่งผลเสียต่ออุณหภูมิและความร้อนของเตาอบ)
• ก่อนอบคุณต้องเปิดเตาอบก่อน: ตั้งอุณหภูมิที่ต้องการแล้วรอประมาณ 15-20 นาที
• หากคุณต้องการวางขนมอบในเตาอบเย็น (เช่น ไม่สามารถวางจานอบแก้วหรือเซรามิกในเตาอบร้อนได้ - มันจะแตก) ให้จับตาดูแป้ง หากขึ้นแล้ว แต่เตาอบยังไม่อุ่น คุณสามารถวางกระดาษที่ชุบน้ำไว้บนแป้งได้
• ไม่สามารถวางจานอบไว้ที่ด้านล่างของเตาอบได้ แต่จะวางไว้บนตะแกรงหรือถาดอบเท่านั้น จำเป็นต้องวางไว้ตามแนวกั้นในเตาอบ
• อากาศในเตาอบไฟฟ้าแห้งมาก จึงต้องทำให้ขนมอบชื้น คุณสามารถใส่ภาชนะบรรจุน้ำลงในเตาอบในช่วงครึ่งแรกของการอบได้ คุณยังสามารถโรยเค้กที่ตั้งไว้ด้วยน้ำหรือนมอุ่นก็ได้
• โหมดการพาความร้อนทำให้อากาศร้อนขึ้น 10-15 องศา
• ไม่ควรเปิดเตาอบใดๆ ในขณะที่กำลังเตรียมแป้ง - เมื่อใส่พายเข้าไปแล้วให้ปิดประตูอย่างระมัดระวังอย่ากระแทก ไม่เช่นนั้นแป้งอาจตกได้
• ไม้จิ้มฟันจะช่วยให้คุณรู้ว่าเมื่อแป้งพร้อม: คุณต้องติดมันลงในแป้ง หากไม่มีแป้งเหนียวเหลืออยู่ ทุกอย่างก็จะอบ

เตาแก๊ส

ในนั้นความร้อนจะเกิดขึ้นจากด้านล่างเท่านั้นและการควบคุมอุณหภูมิทำได้ยากกว่า ดังนั้นจึงมักเกิดขึ้นที่ก้นเค้กไหม้ แต่ตรงกลางไม่อบ จะทำอย่างไร?

• ก่อนที่จะนำพายเข้าเตาอบ คุณต้องอุ่นพายไว้ประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟสูงสุด จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางหรือต่ำสุด (ถ้าคุณรู้สึกว่ามันไหม้) และตรวจสอบเทอร์โมมิเตอร์และปรับอุณหภูมิ หากจำเป็น ให้อบพาย
• ต้องวางเค้กเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการไหลเวียนของอากาศ
• เพื่อป้องกันก้นพายจากความร้อนสูงเกินไป ให้วางถาดอบที่มีเกลือหยาบหรือทรายไว้ใต้กระทะหรือถาดอบ บางครั้งอาจวางกระทะที่มีน้ำไว้ใต้พาย แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลในทุกกรณี
• เตาอบแก๊สมักมาพร้อมกับถาดเคลือบสีดำ - เป็นภาชนะสำหรับสะสมไขมันและไม่ได้ใช้สำหรับการอบ สำหรับการอบคุณต้องใช้รูปแบบพิเศษแล้ววางบนตะแกรงหรืออบในกระทะ
• เพื่อให้ได้เปลือกสีทองคุณต้องนำพายไปตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นจึงเพิ่มไฟเป็นเวลา 5 นาที แล้วปิดเครื่อง.

ไม่ว่าคุณจะวางแผนจะใช้เตาอบแบบใดก็ตาม ควรอ่านคำแนะนำก่อน แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งเปลี่ยนเตาอบหลายเครื่องก็สามารถหาข้อมูลที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายตามคำแนะนำตามปกติ

อุณหภูมิในการอบ

พายแป้งยีสต์ – 180 °C

สินค้าทรงสูง – 175-190 °C

ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก ขนมปังขิง พาย – อุณหภูมิ 210-220 °C

พายพัฟเพสตรี้ – 200-220 °C

เมอแรงค์และเมอแรงค์ – 100-130 °C

ค้นหาเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่ทุกวันพฤหัสบดีที่ AiF-Kuhna