ใช้เวลานานแค่ไหนในการตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีเนื้อ? เคล็ดลับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วน ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงกะหล่ำปลีม้วนก่อนบรรจุ

แม่บ้านส่วนใหญ่เชื่อว่าสิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมกะหล่ำปลีคือการเตรียมใบกะหล่ำปลีเพื่อเติมเนื้อสับในภายหลัง ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดก็ตาม กระบวนการนี้ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมากเท่าๆ กัน นอกจากนี้ ยังมีความเสี่ยงที่จะถูกน้ำร้อนลวกอยู่เสมอ แต่คุณยังสามารถทำให้ใบกะหล่ำปลีม้วนนุ่มในไมโครเวฟได้ซึ่งเร็วและปลอดภัยกว่าในกระทะมาก เราจะบอกวิธีปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟในรูปแบบต่างๆในบทความของเรา ที่นี่เราจะนำเสนอสูตรม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดแสนอร่อย

วิธีการเลือกกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

การเลือกหัวกะหล่ำปลีที่ถูกต้องจะช่วยให้กระบวนการแยกใบกะหล่ำปลีที่ใช้แรงงานเข้มข้นง่ายขึ้น ขอแนะนำให้ใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• ในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วน ให้เลือกกะหล่ำปลีหัวใหญ่ที่แบนเล็กน้อยด้านบน โดยปกติแล้วใบที่อยู่บนนั้นจะบางและสม่ำเสมอและสามารถแยกออกได้ค่อนข้างดีแม้ว่าจะไม่มีการลวกก็ตาม
• ไม่ควรมีความเสียหายหรือมีรูบนใบไม่เช่นนั้นเนื้อสับจะหลุดออกมา
• อย่าลืมตัดหรือใช้ค้อนในครัวทุบส่วนที่หนาแน่นของใบที่อยู่โคนหัวกะหล่ำปลีออก

ก่อนที่เราจะบอกวิธีปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟเรามาดูวิธีการแยกใบแบบดั้งเดิมกันก่อน มันเกี่ยวข้องกับการลวกหัวกะหล่ำปลีในกระทะที่มีน้ำเดือด

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในกระทะ

ตามเนื้อผ้ากะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จะต้มในกระทะขนาดใหญ่ ขนาดของภาชนะจะต้องตรงกับหัวกะหล่ำปลีที่เลือกเพื่อให้ใส่ลงในกระทะได้ง่าย ให้เราเตือนคุณถึงวิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟและในลำดับใด:

1. เทน้ำอย่างน้อยสองลิตรลงในหม้อสี่ลิตรแล้วนำไปต้ม
2. จากกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักประมาณ 1.5 กก. ให้เอาส่วนบนและใบที่เสียหายออก และตัดก้านออกหากต้องการ
3. วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดแล้วนำกะหล่ำปลีออกจากกระทะใส่จานทันที
4. ปล่อยให้หัวกะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคลี่ใบด้านบนออกเล็กน้อย แล้วพลิกหัวกะหล่ำปลีไปบนก้าน แล้วตัดออกที่ฐาน
5. หลังจากการลวกครั้งแรกคุณสามารถเอาใบกะหล่ำปลีออกได้ 3-4 ใบหลังจากนั้นหัวกะหล่ำปลีจะลดลงอีกครั้งในกระทะที่มีน้ำเดือดและการกระทำทั้งหมดจะดำเนินการในลำดับที่คล้ายกันจนกว่าจะสามารถลบใบตามจำนวนที่ต้องการได้

วิธีปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ: ภาพถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน

งานที่น่าเบื่อในการคัดแยกใบกะหล่ำปลีเพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีนั้นง่ายขึ้นอย่างมากด้วยไมโครเวฟ ในกรณีนี้การเตรียมการใช้เวลาและความพยายามน้อยลงหลายเท่า

วิธีปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟและในลำดับใด:

1. เตรียมหัวกะหล่ำปลี: เอาส่วนบนและใบที่เสียหายออก
2. เตรียมกระทะห้าลิตรด้วยน้ำเย็น โดยเติมให้เต็มความจุครึ่งหนึ่งของภาชนะ
3. วางกะหล่ำปลีบนก้านในไมโครเวฟ
4. ตั้งไฟไปที่ระดับสูงสุดและใช้งานไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำหัวกะหล่ำปลีออกจากไมโครเวฟ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ใบด้านบนจะเริ่มแยกออกจากกะหล่ำปลีทันที พวกเขาจะต้องคลี่ออกอีกเล็กน้อยด้วยมือของคุณแล้วตัดที่โคนหัวกะหล่ำปลี ในทำนองเดียวกัน คุณจะต้องถอดใบไม้ที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นอื่นๆ ออกทั้งหมด หากแข็ง หัวกะหล่ำปลีจะต้องเข้าไมโครเวฟอีก 3 นาที จากนั้นจึงแยกส่วนกะหล่ำปลีอีกครั้ง

หลังจากแยกส่วนหัวกะหล่ำปลีแล้วคุณจะต้องใช้มีดตัดส่วนที่แข็งที่ฐานออกหรือตัดออกให้หมด

วิธีปรุงใบกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

วิธีการตัดหัวกะหล่ำปลีนี้เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีอ่อนที่มีใบอ่อนซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงเลยเนื่องจากพวกมันค่อนข้างยืดหยุ่นอยู่แล้ว หากคุณกำลังมองหาวิธีการการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟนั้นอร่อยตัวเลือกที่เสนอจะเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์แบบ

เริ่มต้นด้วยการตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นใบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย มิฉะนั้นเนื้อสับจะรั่วไหลผ่านรู แต่ละใบชุบน้ำเล็กน้อยแล้ววางลงในจานแก้วหรือชาม จากนั้นนำจานที่มีใบซ้อนกันเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้กำลังสูง หลังจากเวลาที่กำหนด พวกมันจะถูกนำออกมา พักให้เย็น และนำไปใช้ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลี

วิธีปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟในถุง

มีวิธีอื่นในการปรุงกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ นอกจากนี้ยังถือว่าเร็วที่สุดเนื่องจากใบจะนิ่มและยืดหยุ่นในเวลาเพียง 4 นาที

วิธีปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วโดยใช้ถุง:

1. เตรียมถุงหรือซองสำหรับอบ
2. ใส่หัวกะหล่ำปลีลงไป ห่อหรือมัดถุงแล้วเจาะรูเล็กๆ ลงไป
3. ตั้งกำลังไมโครเวฟไปที่การตั้งค่าสูงสุดและตั้งเวลาปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำหัวกะหล่ำปลีออกจากไมโครเวฟแล้วนำไปวางไว้ใต้น้ำเย็น
5. คลี่ใบด้านบนออกแล้วตัดออกจากก้านที่ฐาน

หากใบไม้ดูไม่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นเพียงพอ คุณสามารถซ้อนมันลงในถุง มัดแล้วเอาเข้าไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที

สูตรกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อย

เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือกะหล่ำปลีหนึ่งหัว เนื้อสับประมาณ 700 กรัม ข้าวต้มเย็น เกลือและเครื่องเทศ รวมถึงหัวหอม แครอท และวางมะเขือเทศสำหรับทอด

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟอย่างไร สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้วิธีแรกโดยส่งกะหล่ำปลีทั้งหัวเข้าไมโครเวฟในคราวเดียวแล้วจึงหั่นเป็นใบ จากนั้นนำเส้นเลือดแข็งในแต่ละใบออกโดยวางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ (เนื้อสับพร้อมข้าว) ไว้ตรงกลางใบหลังจากนั้นพับเป็นซอง ม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะที่เต็มไปด้วยหัวหอมทอด แครอท และมะเขือเทศ และน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด กะหล่ำปลียัดไส้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงหลังเดือด

2 ปีที่แล้ว

ตามเนื้อผ้าม้วนกะหล่ำปลีทำจากใบกะหล่ำปลี พ่อครัวหลายคนหลีกเลี่ยงอาหารจานนี้เนื่องจากประสบปัญหามากมายในกระบวนการเตรียมกะหล่ำปลี หากคุณเรียนรู้วิธีเตรียมกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม กะหล่ำปลีม้วนจะกลายเป็นอาหารจานเด่นและเป็นอาหารจานโปรดของคุณ เรามาดูกันว่าต้องปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนานแค่ไหน

หากต้องการม้วนใบกะหล่ำปลีลงในซองคุณต้องทำให้นิ่มลงอย่างทั่วถึง และการทำอาหารก็ช่วยในเรื่องนี้ คุณควรปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในกระทะนานแค่ไหน? เวลาในการรักษาความร้อนอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 10 นาที- ตอนนี้เรามาหารือเรื่องนี้โดยละเอียดยิ่งขึ้น

ระยะเวลาในการปรุงกะหล่ำปลีโดยตรงขึ้นอยู่กับอายุของส้อม หากคุณเลือกกะหล่ำปลีหัวอ่อน 2 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้มันนิ่มลง. กะหล่ำปลีสุกปานกลางต้มประมาณ 5-6 นาที- ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงกะหล่ำปลีทั้งหมดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีหากสุกช้า? ใบไม้ดังกล่าวจะอ่อนตัวลงไม่ช้ากว่าใน 10 นาที.

ขั้นตอนการเตรียมใบกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ต้องถอดแผ่นด้านบนออกจากส้อม
• อย่าลืมเอาก้านออกด้วยมีด
• หัวกะหล่ำปลีแช่อยู่ในน้ำเค็มที่เดือดดี
• หลังจากเวลาที่กำหนด ใบอ่อนด้านบนจะถูกเอาออก จากนั้นนำหัวกะหล่ำปลีไปวางในน้ำเดือดอีกครั้งแล้วต้ม

บันทึก! เพื่อให้ใบกะหล่ำปลีมีความยืดหยุ่นและม้วนง่ายจำเป็นต้องตัดซีลและเส้นเลือดออกจากพวกมัน คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้หลังจากปรุงส้อมกะหล่ำปลีแล้ว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ "มา" กับอาหารรัสเซียสมัยใหม่จากทางใต้ แต่ไม่ทราบแน่ชัดว่าอยู่ที่ไหน ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการจัดเตรียมในโปแลนด์ มอลโดวา และรัสเซียตอนใต้มาเป็นเวลานาน และเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานพิเศษที่มีเอกลักษณ์ หลากหลาย และสะดวกสบายอย่างแท้จริง เพราะใบกะหล่ำปลีสามารถนำมาใช้ทำเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวได้อย่างง่ายดาย!

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงม้วนกะหล่ำปลี?

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ตุ๋นต้มอบและนึ่ง ทำให้เวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันมาก คุณควรพิจารณาวิธีการเทจานม้วนระหว่างการเตรียมด้วย แต่สิ่งที่ไม่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารก็คือไส้ เนื่องจากจะถูกแปรรูปจนสุกเต็มที่แม้ในขณะที่ก่อตัว วัตถุประสงค์หลักของการทำกะหล่ำปลีม้วนคือการทำให้ใบกะหล่ำปลีนิ่มและรวมรสชาติทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นรสชาติเดียว:

• ม้วนกะหล่ำปลีสดต้มในน้ำประมาณ 25-30 นาทีหลังจากเดือดและม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งประมาณ 35 ถึง 40 นาที
• ในซอสเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น 10 นาที - 35-40 สำหรับความสดและ 45-50 สำหรับการแช่แข็ง
• ในหม้อหุงช้าม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเวลา 50 ถึง 55 นาที
• อบในเตาอบ ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่ใช้และลักษณะของตัวเตาอบ โดยเฉลี่ยประมาณ 40-45 นาที

คุณต้องต้มใบกะหล่ำปลีก่อนเพื่อไม่ให้แตกและสามารถม้วนเป็นม้วนแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15 ถึง 25 นาที หากคุณใส่หัวกะหล่ำปลีที่ไม่มีก้านลงในน้ำเดือดโดยตรง แต่แม่บ้านบางคนชอบตัดใบออกแล้วใส่ในกระทะ 3-4 ใบ ด้วยวิธีนี้ใบไม้จะสุกประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่มเล็กน้อย

สำคัญ! โปรดจำไว้ว่าม้วนกะหล่ำปลีเย็นมักจะวางในน้ำเย็นหรือซอสก่อนเปิดเตาหรือเตาอบ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงม้วนกะหล่ำปลี

กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีประกอบด้วย 3 ขั้นตอนสำคัญ: การเตรียมหัวกะหล่ำปลี, การเตรียมซอสและม้วน, ไส้ม้วนกะหล่ำปลีและการตุ๋น:

1. ขั้นแรกให้เตรียมซอส ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่หัวกะหล่ำปลีลงไปต้มจนนิ่ม
2. หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมไส้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องต้มและทอดอย่างดี
3. หลังจากเตรียมไส้แล้วให้เริ่มขึ้นรูปม้วน
4. เมื่อม้วนกะหล่ำปลีเกิดจากการม้วนเป็นซองพวกมันจะถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในจานที่เลือกบน "เบาะ" ของไส้ทอด½หรือเพียงแค่ใบกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มซอสรุ่นอื่นได้
5. จากนั้นม้วนกะหล่ำปลีราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอส สามารถแทนที่ด้วยส่วนหนึ่งของเนื้อย่างสำหรับเนื้อสับ
6. หากไม่ได้ใช้ซอสให้เติมน้ำกะหล่ำปลีให้สูงขึ้น 0.5-1 ซม. หรือเติมซอสลงในชาม
7. ทันทีที่สิ่งที่อยู่ในกระทะเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางหรือต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำไหลย้อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าชั้นสุกเท่ากัน
8. ในระหว่างการปรุงอาหารจานผักจะถูกปิดด้วยฝา หลังจากเดือดแล้วให้เตรียมตามสูตร

นอกจากนี้ในขณะที่เดือดสามารถวางจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา อย่าลืมติดตามระดับน้ำ หากซอสไม่บางจนเกินไปและปิดจานแน่น ต้องเติมของเหลวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้

คำแนะนำ! ในการเตรียมการทอดให้ปฏิบัติตามหลักการมาตรฐาน ขั้นแรก ทอดหัวหอม จากนั้นใส่ผักหรือแครอทที่เป็นน้ำ หากใช้เห็ดและเนื้อสับให้ทอดแยกกันแล้วรวมกับมวลหลัก

เคล็ดลับที่มีประโยชน์บางประการ

การทำกะหล่ำปลีม้วนเป็นกระบวนการที่น่าสนใจ แต่ก็ไม่ง่ายเกินไป หากคุณใช้เคล็ดลับบางอย่าง คุณสามารถเชี่ยวชาญได้ในครั้งแรก จากนั้นการทำอาหารจะกลายเป็นความสุขอย่างแท้จริง:

• ใบกะหล่ำปลีบางส่วนยังคงแข็งแม้ว่าจะต้มแล้ว (เส้นเลือดซึ่งเป็นการบดอัดหลักจากราก) จะต้องทุบด้วยมีดเล็กน้อยเพื่อขจัดความแข็ง ชิ้นส่วนที่หยาบและหนาแน่นเกินไปสามารถตัดออกได้เล็กน้อยโดยการปรับระดับใบ
• ควรปรุงม้วนกะหล่ำปลีในชามเหล็กหล่อหรือกระทะก้นลึก กระทะเคลือบฟันมีความเหมาะสมน้อยกว่าเนื่องจากใบกะหล่ำปลีอาจไหม้ได้
• หากเป็นไปได้ ให้เลือกซอสแทนน้ำเสมอ อาจเป็นครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศ - รสชาติเข้มข้นจะดีกว่าเมื่อใช้ซอส น้ำจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลงและทำให้ "จืดเกินไป" แต่ในกรณีนี้ คุณก็สามารถรับอาหารจานอร่อยได้หากเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ซื้อจากร้านหลังปรุงอาหาร

มีสูตรซอสและท็อปปิ้งมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แต่ส่วนผสมแบบคลาสสิกมักพบได้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว หรือเจ้าของ.

สูตรกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อย

ไม่ใช่ผู้ปรุงอาหารหลายรายคนเดียวที่สามารถเตรียมสูตรอาหารคลาสสิกแสนอร่อยโดยใช้วิธีการตุ๋นในภาชนะที่มีก้นหนา ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผักมาตรฐาน: หัวหอม 3-4 หัว, แครอท 2 หัว, น้ำมันพืชเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศได้แก่พริกไทยดำและเกลือ และแน่นอน กะหล่ำปลีขาวหรือซาวอย:

1. ในเวลาเดียวกันตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ 2 ใบ ใส่แครอทขูดและหัวหอมทอด ทอดต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
2. พักผักไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วใส่กะหล่ำปลีม้วนที่เตรียมไว้ไว้ส่วนที่เหลือ พวกเขาควรนอนชิดกันค่อนข้างแน่นโดยเก็บเพื่อนบ้านไว้ในถังเพื่อไม่ให้กระจุย
3. ส่วนที่สองจะต้องผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศบดจนได้ความหนาและสม่ำเสมอของของเหลวเพียงพอ วางอยู่บนม้วนกะหล่ำปลี
4. เทน้ำลงในภาชนะปิดฝาแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณจะต้องพริกไทยและเกลือที่ชั้นบนสุด
5. หลังจากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวอาหารจานอร่อยเป็นเวลา 35-40 นาที บางครั้งคุณต้องเติมน้ำถ้ามันระเหยไป

การกรอกกะหล่ำปลีในสูตรนี้อาจแตกต่างกันมาก: กับเนื้อสัตว์ หัวหอม และแครอท หรือข้าวและไก่

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีอาจเรียกได้ว่าง่ายหากไม่ได้เตรียมกะหล่ำปลี แม่บ้านที่เริ่มต้นบางครั้งรับมือกับงานนี้หลังจากพยายามหลายครั้งเท่านั้นดังนั้นทุกคนจึงสนใจที่จะเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี?

ตัวเลือกการปรุงกะหล่ำปลี

เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยและอ่อนโยนคุณต้องจัดการกับกะหล่ำปลีก่อน หากต้องการลบใบไม้ คุณมีหลายทางเลือก:

• - ต้มในน้ำ
• - แช่แข็ง;
• - อบในไมโครเวฟ

วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมมาก แต่แต่ละวิธีก็มีลักษณะและข้อเสียของตัวเอง บ่อยครั้งที่ผู้คนเผชิญกับปัญหาการปรุงใบกะหล่ำปลีที่ไม่สม่ำเสมอ

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีโดยมีหรือไม่มีหัวกะหล่ำปลีก็ได้ แต่คุณต้องสอดส้อมเข้าไปตรงกลางเพื่อให้ง่ายต่อการเอาผักออกจากน้ำ ตัวเลือกไมโครเวฟเหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขนาดเล็กหรือขนาดกลางเท่านั้น เนื่องจากกะหล่ำปลีที่มีขนาดใหญ่เกินไปอาจไม่พอดี

กะหล่ำปลีต้ม

ในการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้หนึ่งในวิธีที่เก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุดซึ่งผู้คนเคยใช้เมื่อหลายปีก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมการก่อน:

• - กระทะขนาดใหญ่
• - น้ำ 4 ลิตร
• - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• - กะหล่ำปลี.

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี? คำถามนี้เป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน แต่กระบวนการแยกใบกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างง่ายและในการทำเช่นนี้คุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปอกกะหล่ำปลี เอาใบที่เสียหายออก และตัดเล็กๆ หลายๆ จุดใกล้หัวกะหล่ำปลี เพื่อให้สามารถแยกโคนใบออกจากหัวกะหล่ำปลีได้ง่าย หลังจากนั้นคุณจะต้องสอดมีดหรือส้อมเข้าไปตรงกลางหัวกะหล่ำปลีเพื่อให้กระบวนการเอาผักออกจากน้ำทำให้เกิดปัญหาน้อยที่สุด
2. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้มใส่เกลือแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
3. กะหล่ำปลีจะต้องต้มเป็นเวลาหลายนาที นานแค่ไหนในการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี? การปรุงใบด้านบนจะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที แต่ด้านในอาจไม่เป็นไปตามที่ต้องการ ดังนั้นหลังจากนำชั้นแรกออกแล้ว ควรใส่ผักกลับเข้าไปอีกสองสามนาที
4. ต้องนำใบออกจากกะหล่ำปลีออกจนกว่าจะได้ขนาดที่ต้องการเนื่องจากใบที่เล็กเกินไปไม่เหมาะสำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลี
5. หลังจากนำใบทั้งหมดออกแล้ว ต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้ห่อไส้ได้ง่ายขึ้น

ตัวเลือกในการเตรียมใบกะหล่ำปลีนี้ใช้เวลาพอสมควร แต่ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน หากคุณมีเทคโนโลยีสมัยใหม่ในบ้าน เช่น ไมโครเวฟ ใบกะหล่ำปลีก็เตรียมได้เร็วและง่ายขึ้นนิดหน่อย

กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

วันนี้การเตรียมม้วนกะหล่ำปลีทำให้ผู้หญิงหลายคนกลัวเพราะความซับซ้อน แต่ปรากฎว่าใบไม้สำหรับอาหารจานอร่อยและน่าสนใจนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

ก่อนที่คุณจะใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ คุณควรเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมก่อน กะหล่ำปลีไม่ควรเล็กเกินไปและไม่ใหญ่มาก - ควรเลือกผักขนาดกลางและไม่กลม แต่แบนเล็กน้อย กะหล่ำปลีซึ่งมีลักษณะคล้ายแผ่นเล็กๆ มีใบค่อนข้างใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับทำม้วนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีไมโครเวฟสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ควรทำความสะอาดกะหล่ำปลีชั้นบนสุดที่ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีและควรกำจัดบริเวณที่เสียหายออกเพื่อไม่ให้มีจุดดำบนใบ
2. วางกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักมากถึงสองกิโลกรัมบนจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-13 นาทีที่กำลังไฟ 900 วัตต์
3. ทันทีที่ปิดไมโครเวฟคุณจะต้องถอดจานด้วยกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังแล้วทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น
4. วางก้านกะหล่ำปลีคว่ำลง และแยกใบออกอย่างระมัดระวัง คลี่ออกเหมือนดอกกุหลาบ
5. เมื่อแยกใบทั้งหมดออกจากก้าน คุณจะต้องพลิกกะหล่ำปลีกลับด้านแล้วแยกใบออกด้วยมีด ตัดแต่งอย่างระมัดระวัง
6. เมื่อนำใบทั้งหมดออกแล้วคุณจะต้องตัดก้านเส้นเลือดหนาออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนออกมานุ่มและอร่อยและง่ายต่อการม้วน

ข้อดีของวิธีการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้คือใช้เวลาค่อนข้างสั้น ใบไม้ถูกแยกออกอย่างง่ายดายและเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใบที่เสียหายหรือชำรุดเลย

หนาวจัด

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้ดูเหมือนจะผิดปกติเล็กน้อยเมื่อมองแวบแรก แต่เมื่อปรากฎว่ามันค่อนข้างมีประสิทธิภาพแม้ว่าจะมีข้อเสียก็ตาม ในการเตรียมกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้คุณต้อง:

1. เตรียมกะหล่ำปลี: ลบชั้นบนสุดที่ไม่เหมาะสมสำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลีออก ลบบริเวณที่มีจุดด่างดำและใบที่เสียหาย
2. ใส่กะหล่ำปลีในถุงพลาสติกที่แน่นหนาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
3. ในตอนเช้าคุณต้องนำกะหล่ำปลีออกมาแล้วนำไปละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
4. เมื่อกะหล่ำปลีละลายน้ำแข็งจะนิ่มมากจึงไม่มีปัญหาในการแยกใบออกจากก้าน

ตัวเลือกในการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้ใช้เวลานานและหากไม่มีก็อาจเป็นปัญหาเล็กน้อย หากมีการวางแผนเตรียมม้วนกะหล่ำปลีในวันถัดไปก็สามารถใช้งานได้สำเร็จ แต่คุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าคุณจะต้องใช้ใบทั้งหมดในคราวเดียว

วิธีการเตรียมใบกะหล่ำปลีแต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงต้องลองใช้ตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมดและเลือกวิธีที่เธอชอบที่สุด การใช้ตัวเลือกเหล่านี้ในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีทำให้ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันประณีตได้บ่อยขึ้น

กะหล่ำปลีม้วนใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน??

ตอบกลับจาก Yoineglazka[คุรุ]
โดยทั่วไปม้วนกะหล่ำปลีตามสูตรของฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม.... จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ -
1. ผักกาดขาว 500 กรัม
2. หมู (ถ้ามีมัน) 150 กรัม
3. เนื้อ 150 กรัม
4. ข้าว 1/3 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ
6. น้ำตาล
7. พริกไทยดำป่น
8. มะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมะเขือเทศ 5-6 ชิ้น
9. แครอท 1 ชิ้น
10. หัวหอม 2 ชิ้น
11. พริกไทยเม็ด 5-7 เม็ด
12. ใบกระวาน 2 ใบ
13. เนย 60 กรัม
ล้างกะหล่ำปลี เอาก้านออก แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือด
ปรุงกะหล่ำปลีจนใบด้านบนแยกออกจากกัน (ประมาณ 10 นาที) นำใบที่แยกออกจากน้ำเดือด หากคุณทำกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีอ่อนคุณต้องปรุงไม่เกิน 2-3 นาที
ต้มข้าวจนสุก
ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือพริกไทยข้าวลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ล. น้ำ.
ตัดเส้นเลือดหนา (จากก้าน) ของใบกะหล่ำปลีออก วางเนื้อสับบางส่วน แล้วห่อใบกะหล่ำปลีในซอง
วางม้วนกะหล่ำปลีที่ได้ลงในกระทะ
เตรียมซอส: ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในเนย, ใส่มะเขือเทศบด, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำ ½ ช้อนโต๊ะ นำซอสไปต้ม
เทซอสที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของม้วนกะหล่ำปลีและคุณภาพของกะหล่ำปลี

ตอบกลับจาก 2 คำตอบ[คุรุ]

สวัสดี! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหัวกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี?