แอคทีเวีย: ประโยชน์และโทษของการใช้งาน, องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ แอคทีเวีย: ประโยชน์และโทษของการบริโภค ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากธรรมชาติของแอคทีเวีย

วันนี้ในหัวข้อฉันวิเคราะห์การดื่มโยเกิร์ต ร้านค้ามีตัวเลือกมากมายดังนั้นเราจะพบสิ่งที่คุ้นเคย ในมือของฉันคือบริษัท Danone เราได้พิจารณาแล้ว. ในเวลานั้น ข้อสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สมควรได้รับความไว้วางใจจากเรา แม้จะมีคำขวัญที่น่าสงสัยบนบรรจุภัณฑ์ก็ตาม มาดูกันว่าครั้งนี้ความคาดหวังของเราจะเป็นจริงได้อย่างไร

เข้าร่วมการสนทนา:

(ค) มาเรีย เวอร์เชโนวา

หากคุณชอบโน้ต บันทึกไปที่วอลล์ของคุณและแชร์กับเพื่อนของคุณในช่องยอดนิยม:

ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและไม่ตกเป็นเหยื่อการตลาดหรือไม่? ฉันขอเชิญคุณไป การฝึกอบรมออนไลน์ "พื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม".

#อ่านฉลาก

การอภิปราย:

อ่านส่วนผสม:

นมธรรมดา, นมที่ทำขึ้นใหม่จากนมผง, สารตัวเติม (น้ำเชื่อม, แอปเปิ้ล, น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น, ข้าวไรย์และรำข้าวสาลี, ผงมูสลี่ (ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต), แป้งข้าวโพด, น้ำมะนาวเข้มข้น, อบเชย, สารเพิ่มความข้น - เพคติน, แต่งกลิ่นธรรมชาติ); น้ำตาล โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ ActiRegularis bifidobacteria

นมที่ได้มาตรฐาน

ส่วนประกอบที่ชัดเจนในเครื่องดื่มนมหมัก มันไม่ได้ทำให้เกิดคำถามใดๆ ฉันจะอธิบายให้ชัดเจนว่านมปกติคืออะไร

อย่างที่ทราบกันดีว่านมมีปริมาณไขมัน เราเคยเห็นคำจารึก 3.2% บนบรรจุภัณฑ์และแตกต่างจากคำจารึก 2.5% โดยธรรมชาติแล้วไม่มีวัวตัวใดที่จะให้นมที่มีปริมาณไขมันถูกต้องแก่คุณ มันจะขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ อาหารสัตว์ สภาพอากาศ และแม้กระทั่งอารมณ์ของวัว โดยปกติแล้ว ปริมาณไขมันจะอยู่ระหว่าง 3 ถึง 6% เมื่อนมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์นม นมจะถูกทำให้เป็นมาตรฐาน เช่น เอาไขมันบางส่วนออก (แยกส่วน) หรือเพิ่มกลับกัน สิ่งนี้ทำเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดเสมอ ตัดสินจากข้อเท็จจริงที่ว่าโยเกิร์ตมีปริมาณไขมันอยู่ที่ 2.5% ในกรณีนี้ นมจะถูกแยกออกเพื่อเอาครีมส่วนเกินออก

นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามิน แต่ตอนนี้เราจะไม่พูดถึงมันเพราะ เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์นม ในขณะที่แบคทีเรียกรดแลคติคกำลังเตรียมโยเกิร์ตจากนมให้เรา พวกมันได้แปรรูปทั้งเคซีนและแลคโตสแล้ว และเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับพวกมัน

นมที่สร้างใหม่จากนมผง

นี่คือส่วนที่ทำให้ฉันกังวล หมายความว่าอย่างไร: เริ่มแรกมีนม มันถูกทำให้เป็นมาตรฐาน แห้ง และกลายเป็นผง อาจเพิ่มส่วนประกอบป้องกันการจับตัวเป็นก้อน จากนั้นนำผงนี้ไปที่ไหนสักแห่งและเจือจางด้วยน้ำที่นั่น

ขั้นตอนมีความชัดเจน แต่ฉันไม่ชอบเวลาที่อาหารใช้เวลานานในการประมวลผล มันละเอียดเกินไปและถ้าฉันได้รับอนุญาตให้ใช้คำที่ไม่เป็นวิทยาศาสตร์ "ตาย" นอกจากนี้นมดังกล่าวยังอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างง่าย - เมื่อแห้งทุกอย่างที่มีประโยชน์ในนมจะถูกเปลี่ยนเป็นแลคโตสหรืออนุพันธ์ และเมื่อแป้งถูกเจือจางด้วยน้ำ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เดิมจะไม่คืนสภาพอีกต่อไป

ระฆังแรกคือโยเกิร์ตนี้ไม่มีประโยชน์อย่างที่เราต้องการ แต่บางทีแบคทีเรียกรดแลคติคจะสร้างสิ่งที่มีชีวิตและจำเป็นจากนมผง? แม้ว่าจะเป็นการยากที่จะพูด แต่ลองศึกษาฉลากเพิ่มเติม

ผู้ที่ใส่

ตอนนี้เราจะวิเคราะห์ส่วนประกอบแต่ละอย่างจากฟิลเลอร์นี้โดยเฉพาะ แต่ตอนนี้มาให้ความสนใจกันเถอะ - อยู่ในอันดับที่สามในรายการ ซึ่งหมายความว่ามีปริมาณน้อยกว่านมทุกชนิด แต่มีมากกว่าแบคทีเรียกรดแลคติค

สำหรับการเปรียบเทียบ: หากคุณกำลังทำโยเกิร์ตโฮมเมด ให้ใส่แป้งเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตร จากนั้นสามารถใส่แยมในปริมาณที่เท่ากันกับปริมาณโยเกิร์ตที่ได้ เหล่านั้น. โดยหลักการแล้ว ปริมาตรของสารตัวเติมและปริมาตรของแป้งเปรี้ยวโดยทั่วไปจะเทียบเคียงกันได้

น้ำเชื่อม (ส่วนประกอบตัวเติม)

มีการกล่าวถึงเป็นอันดับแรกในรายการนี้ซึ่งหมายความว่าพื้นฐานของสารตัวเติมไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นน้ำเชื่อม

สำหรับการเปรียบเทียบ:ในแยมโฮมเมด พื้นฐานคือผลเบอร์รี่ น้ำตาลสามารถเกือบจะเท่ากันหรือแม้แต่หนึ่งในสามของผลเบอร์รี่

และสัญญาณดังขึ้นสำหรับเรา: ในโยเกิร์ตนี้ส่วนประกอบ - แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว - อยู่ในอันดับที่สองและสาม ไม่ใช่โปรตีนอย่างที่ใคร ๆ คาดหวังจากผลิตภัณฑ์นมหมัก และไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อย่างที่ใคร ๆ ก็เดาได้จากคำจารึกว่า "แอปเปิ้ลและซีเรียล" นั่นคือคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว คนที่เราได้รับการสอนว่าเพราะไอศกรีมและเค้กเป็นอันตรายต่อร่างกาย

แอปเปิ้ล (ส่วนประกอบตัวเติม)

เป็นเรื่องตลกที่แอปเปิ้ลถูกกล่าวถึงใน J เอกพจน์ เอาล่ะนี่คือความยากลำบากในการตั้งชื่อและการแปล เราจะถือว่าไม่มีแอปเปิ้ลอยู่ที่นี่ แต่เพียงพอเพื่อให้มีน้ำตาลน้อยลง แต่มากกว่าน้ำแอปเปิ้ล

อย่างไรก็ตามไม่พบชิ้นแอปเปิ้ลในโยเกิร์ต (ดูรูป) ซึ่งหมายความว่ามันถูกบดขยี้อย่างมากในระหว่างการเตรียมสารตัวเติม ในทางกลับกัน วิตามินส่วนใหญ่จากแอปเปิ้ลก็ถูกทำลายไปด้วย สิ่งที่เราเหลือไว้คือรสชาติและเส้นใยเพิ่มเติม

คลิกที่ภาพเพื่อขยายภาพ

น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น (ส่วนประกอบตัวเติม)

น้ำผลไม้เข้มข้นคืออะไร: ผลิตขึ้นเพื่อให้สามารถขนส่งวัตถุดิบในระยะทางไกลได้ น้ำแอปเปิ้ล/มะนาวถูกบีบ พาสเจอร์ไรซ์ และขนส่ง บางครั้งอาจระเหยเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและไม่ให้น้ำมากเกินไป แต่ถ้าคุณเคยเห็นน้ำผลไม้จากธรรมชาติแสดงว่ามีความเข้มข้นในตัวเองอยู่แล้ว ไม่มีอะไรจะเดือดลงไปที่นั่น ในทางตรงกันข้าม หากคุณคั้นน้ำจากผลไม้สด จะต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ท้องของคุณไหม้

ควรสังเกตว่าส่วนประกอบนี้ไม่สามารถเข้ากันได้ดีกับแบคทีเรียในนมและโยเกิร์ต จากนี้จะเห็นได้ชัดว่าเหตุใดจึงใส่ผลเบอร์รี่เหล่านี้ลงในโยเกิร์ตหลังจากที่สุกแล้ว และพวกเขาใส่มันในรูปแบบของสารตัวเติมเช่นถ้าเราเปรียบเทียบกับชีวิตของเราในรูปแบบของแยม โดยทั่วไปแล้วการเติมน้ำผลไม้ลงในแยมเป็นวิธีปฏิบัติที่น่าสนใจ และเราเข้าใจว่าโยเกิร์ตไม่ใช่น้ำผลไม้อีกต่อไป แต่เป็นแยมที่ทำจากน้ำผลไม้

ข้าวไรย์และรำข้าวสาลี (ส่วนประกอบตัวเติม)

โอ้เยี่ยม! ตามที่แพทย์สั่งเท่านั้น พวกเขาสัญญาว่าจะใส่ซีเรียลบนฉลาก และแท้จริงแล้วพวกเขาใส่ซีเรียล

จริงไม่ใช่ในโยเกิร์ต แต่ในแยมซึ่งเพิ่มลงในโยเกิร์ตแล้ว และที่นี่กลายเป็นเรื่องไร้สาระเล็กน้อย: รำในโยเกิร์ตนี้ต้ม เหล่านั้น. ไฟเบอร์ไม่หยาบอย่างที่เราคาดไว้อีกต่อไป เนื่องจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ไฟเบอร์จึงผ่านไปสู่รูปแบบที่ย่อยง่าย และเมื่อรวมกับพรีไบโอติกแล้ว เราได้รับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนชุดเล็กๆ ด้วยวิตามินที่ปลอบประโลม

ในภาพด้านบนที่ฉันพยายามหาแอปเปิ้ลในโยเกิร์ต - จะเห็นว่ามีรำไม่มาก นอกจากนี้พวกเขากำลังต้ม

ตามความหมายปรากฎว่ารำที่สัญญาไว้บนฉลากในกรณีนี้ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่เรา ง่ายกว่าที่จะซื้อโยเกิร์ตที่คุณชอบอย่าไล่ตามคำจารึก "พร้อมซีเรียล" และเพิ่มรำข้าวหนึ่งช้อนเต็มด้วยตัวคุณเอง โชคดีที่ในขวดนี้ทุกอย่างผสมกันได้ง่าย

ผงมูสลี่ (ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต) (ส่วนประกอบตัวเติม)

โปรดทราบ - ไม่ใช่มูสลี่ แต่เป็นผงมูสลี่ ฉันแปล: แป้งจากข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต

ท้ายที่สุดเราเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักโดยหวังว่าจะเป็นของว่างเพื่อสุขภาพและที่นี่เราได้ผลิตภัณฑ์แป้ง ...

แป้งข้าวโพด (ส่วนประกอบไส้)

แต่ในทางกลับกันเรากำลังพูดถึงส่วนประกอบของสารตัวเติม และหากคุณใช้โยเกิร์ตกับแยมที่ผลิตจากโรงงานแล้ว คุณต้องเข้าใจว่าจะมีแป้งจำนวนหนึ่งในแยมที่ผลิตจากโรงงาน โดยทั่วไปคุณไม่ควรกังวลมากเกินไป

อีกประเด็นคือฉันไม่ชอบความคิดที่จะดื่มแป้งกับโยเกิร์ต ฉันปฏิเสธความสุขของชาวตุรกีเพราะแป้งนี้และที่นี่พวกเขาใส่ในโยเกิร์ตและปรุงรสด้วยสโลแกน "สุขภาพดี!"

อบเชย (สารตัวเติม)

นี่ไง ส่วนผสมมหัศจรรย์ของโยเกิร์ตเพื่อการลดน้ำหนัก! ต้องการมาก! “อบเชยมีความสามารถในการเร่งการเผาผลาญของคุณ และเพียงครึ่งช้อนชาต่อวันจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ประมาณหนึ่งกิโลกรัมในหนึ่งเดือน”- ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเขียนในนิตยสารเคลือบเงาโดยไม่ต้องใช้ความสามารถดังกล่าว

แน่นอนว่าอบเชยจะไม่ให้ผลใด ๆ กับพื้นหลังของน้ำตาลและแป้ง และขนาดยายังห่างไกลจากครึ่งช้อนชา มันถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของรสชาติเท่านั้น

สารเพิ่มความข้น - เพคติน (ส่วนประกอบของสารตัวเติม)

นี่เป็นกรณีเดียวกับแป้ง ในโรงงานติดขัด มันเป็นส่วนประกอบที่คาดหวังอย่างสมบูรณ์ ไม่มีอะไรผิดปกติพวกเขาสกัดจากแอปเปิ้ล (โดยเฉพาะหลังจากคั้นน้ำ) และผลไม้รสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายที่จะหาเพคตินที่บ้าน เพื่อที่คุณจะได้สามารถทำแยมผิวส้มโฮมเมดหรือสารพัดอื่นๆ ได้ในภายหลัง มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่รู้จักกันดีมีคุณสมบัติยืดหยุ่นได้อย่างแม่นยำเนื่องจากมีปริมาณเพคตินสูงในแอปเปิ้ลบดอบ

เพคตินมักถูกเรียกว่า "โปรตีนจากผัก" แต่เราต้องเข้าใจว่านี่เป็นคำเปรียบเทียบ เพคตินเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ทำหน้าที่เชิงโครงสร้างในพืช เช่น ให้ความแข็งแรงและรูปร่าง ในร่างกายของเรา โปรตีนมีหน้าที่เป็นโครงสร้าง

แต่งกลิ่นธรรมชาติ (ส่วนประกอบตัวเติม)

รสชาติของโยเกิร์ตนี้เป็นแอปเปิ้ลจริงๆ แอปเปิ้ลมากเกินไป เนื่องจากฉันเคยชินกับการกินอาหารตามธรรมชาติ ฉันจึงรู้สึกถึงรสชาติดังกล่าวและพวกมันก็ไม่เป็นที่พอใจสำหรับฉันเพราะความแข็งของมัน แอปเปิ้ลสดหรือแม้กระทั่งแยมมีรสชาติที่ละเอียดกว่า แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าอีกด้วย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงความรู้สึกของฉัน ในบริบทของบันทึกย่อนี้ สิ่งเหล่านี้ไม่ควรส่งผลกระทบต่อความประทับใจโดยรวมที่มีต่อฉลาก

ในเรื่องนี้เราทำด้วยฟิลเลอร์ อ่านต่อ.

น้ำตาล

หากคุณกำลังอ่านบล็อกของฉัน เป็นไปได้มากว่าอาหารของคุณถูกต้อง และเพื่อให้มีน้ำตาลน้อยค่ะ ดังนั้นองค์ประกอบนี้จะทำให้คุณสับสนเช่นเดียวกับฉัน แต่ฉันจะพูดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรากฏตัวของมัน จำไว้: พวกเขาทำแยมก่อน แล้วจึงทำโยเกิร์ต จากนั้นจึงใส่แยมลงในโยเกิร์ต และตอนนี้เราเห็นว่าหลังจากแยมน้ำตาลก็ถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์นมหมักด้วย

คุณนึกภาพออกไหม เท kefir หนึ่งแก้วที่บ้านใส่แยมโฮมเมดหนึ่งช้อนลงไปแล้วตามด้วยน้ำตาลอีกหนึ่งช้อน

ฉันคิดว่ามันเรียกว่า "ไร้สาระ"

สตาร์ทเตอร์โยเกิร์ต

องค์ประกอบที่ชัดเจนที่ควรมีใน "โยเกิร์ตชีวภาพธรรมชาติ" มีความคิดเห็นเล็กน้อยที่นี่ และในเวลาเดียวกัน ฉันจะกลับไปหาน้ำตาล จำไว้ว่าตอนแรกเราพูดว่า: แป้งเปรี้ยวกับแยมนั้นเหมือนกัน เมื่อพิจารณาจากการใส่สารตัวเติม น้ำตาล และแป้งเปรี้ยวลงในรายการส่วนผสม โยเกิร์ตนี้มีปริมาณน้ำตาลเกือบเท่าตัวเติม

ฉันทราบด้วยว่าน้ำตาลไม่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับแป้งเปรี้ยวของโยเกิร์ต แลคโตสน้ำตาลในนมเพียงพอสำหรับแบคทีเรียกรดแลคติก ยิ่งไปกว่านั้น คาร์โบไฮเดรตส่วนเกินสามารถออกฤทธิ์กดสตาร์ทและกระตุ้นการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้

บิฟิโดแบคทีเรีย แอคติเรกูลาริส

ไม่มีโยเกิร์ต Danone ตัวเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนประกอบนี้ มันเพิ่งเกิดขึ้น ฉันเขียนเรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับ ActiRegularis ดังนั้นฉันจะไม่พูดถึงเรื่องนี้ในตอนนี้ หากคุณยังไม่ได้ดูด้วยเหตุผลบางประการ อย่าลืมอ่าน

สรุประหว่างกาลตามการวิเคราะห์ส่วนประกอบ ที่ดีและถูกต้องมีสองอย่างคือสตาร์ทเตอร์นมและโยเกิร์ต โดยหลักการแล้วมีส่วนประกอบที่เราไม่ต้องการ: น้ำตาล นมผง และ ActiRegularis ที่มีชื่อเสียง ฟิลเลอร์เองแม้ว่าจะเป็นการยากที่จะระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่โดยทั่วไปแล้วจะไม่ทำให้เกิดความกังวล - เราเข้าใจว่าเราใช้ kefir กับแยม นอกจากนี้ เรายังแก้ไขว่าการกล่าวถึงแอปเปิ้ลและซีเรียลไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในรูปแบบที่เป็นประโยชน์ต่อเรา มันเป็นเพียงเรื่องของรสชาติ ฉันจะพูดให้มากกว่านี้ ถ้าคุณเอาแอปเปิ้ล รำข้าว และผงมูสลี่ออก โยเกิร์ตและคุณสมบัติของโยเกิร์ตก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น (รวมถึงเครื่องปรุงด้วย)

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

โปรตีน 2.9 ก
ไขมัน 2.2 ก
คาร์โบไฮเดรต 12 ก. รวม ซูโครส 6.6 ก
กิโลแคลอรี 79 กิโลแคลอรี

ทั้งหมดนี้มอบให้ต่อ 100 กรัมพวกเราส่วนใหญ่ที่ซื้อขวดนี้เพื่อเป็นของว่างในฤดูร้อนจะดื่มให้หมด ขวด 290 กรัมเช่น เราได้รับพลังงานครั้งละ 229 กิโลแคลอรี และมากกว่าครึ่งหนึ่งของแคลอรีเหล่านี้จะมาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

สังเกตด้วยว่าโปรตีนมีน้อยเพียงใด เทียบได้กับบรอกโคลี! เหล่านั้น. ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ถือว่าเป็นอาหารว่างที่มีโปรตีนสูงอย่างแน่นอน แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์จากนมก็ตาม

* ในความเป็นธรรม ต้องบอกว่านมและนมเปรี้ยวไม่ควรถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนเลย มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเท่ากัน

สำหรับการเปรียบเทียบ:

ฉันใช้การเปรียบเทียบนี้เพื่อทำความเข้าใจ: เมื่อเลือกโยเกิร์ตที่เรากำลังพูดถึงเรื่องอาหารว่าง อย่าคิดว่านี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด หากคุณต้องการคลายร้อนและทานอะไรหวาน ๆ อย่าปฏิเสธไอศกรีมที่ดี - แคลอรี่น้อยกว่า

หากจำเป็นต้องกินอย่างรวดเร็วและคุณรู้ว่าในระหว่างวันมีการขาดโปรตีน แฮมเบอร์เกอร์จะช่วยให้คุณดีขึ้น

การคำนวณแฮมเบอร์เกอร์เป็นไปตามสูตรแมคโดนัลด์ . รุ่นโฮมเมดบนขนมปังซีเรียลสามารถเพิ่มได้ถึง 180 กิโลแคลอรี เพิ่มปริมาณไฟเบอร์และลดปริมาณไขมัน

ในทางกลับกัน โยเกิร์ตเป็นตัวเลือกที่ดีก็ต่อเมื่อคุณเป็นคน “สยองขวัญตามที่คุณต้องการ” และคุณชอบรสชาตินี้มาก มากกว่ารสชาติของไอศกรีมและช็อกโกแลต แต่อย่าถือว่าเป็น kefir ที่ดีต่อสุขภาพ แต่เป็นของหวาน - จำไว้ว่าน้ำตาลในนั้นมีประมาณ 2/3 ของปริมาตร J

สรุป

โยเกิร์ตมีส่วนประกอบที่ดีและถูกต้องเพียง 2 ส่วนเท่านั้น คือ นมและโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ ส่วนสำคัญของมันประกอบด้วยส่วนประกอบที่เราไม่ต้องการ: น้ำตาล นมผง และ ActiRegularis bifidobacteria ฟิลเลอร์ที่ใช้เพื่อให้รสชาติแอปเปิ้ลแม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุถึงผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่โดยทั่วไปแล้วจะไม่ทำให้เกิดความกังวล - เราเข้าใจว่าเราใช้ kefir กับแยม
ซีเรียลและแอปเปิ้ลที่โฆษณาด้วยการพิมพ์ขนาดใหญ่บนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์จะสูญเสียไปอย่างมากเพราะ 2/3 ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว ในแง่ของแคลอรี่ โยเกิร์ตหนึ่งขวดเปรียบได้กับแฮมเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ด
บรรจุภัณฑ์ใช้คำขวัญที่น่าสนใจซึ่งทำให้เราเข้าใจผิดและสร้างความคาดหวังที่ผิด การทำตามความคาดหวังเหล่านี้อาจนำไปสู่ผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่ดี
ข้อดี: ขวดแสนสะดวกที่จับถนัดมือ สามารถล้างและใช้ที่บ้านสำหรับทำค็อกเทล

ในหัวข้อต่อเนื่อง ฉันแนบวิดีโอ

ภาพรวมทั่วไป "วิธีทำโยเกิร์ต"

Roskontrol ตรวจสอบคุณสมบัติของโยเกิร์ต

จบการรีวิวการดื่มเพียงเท่านี้ "โยเกิร์ตชีวภาพแอคทีเวียผสมแอปเปิ้ลและธัญพืช". หากคุณสนใจให้ฉันรื้อผลิตภัณฑ์ใดๆ ในรูบริก ให้ส่งความปรารถนาของคุณ

เข้าร่วมการสนทนา:

(ค) มาเรีย เวอร์เชโนวา

#อ่านฉลาก

การอภิปราย:

อ่านส่วนผสม:

นมที่ได้มาตรฐาน

นมที่สร้างใหม่จากนมผง

ผู้ที่ใส่

น้ำเชื่อม (ส่วนประกอบตัวเติม)

แอปเปิ้ล (ส่วนประกอบตัวเติม)

คลิกที่ภาพเพื่อขยายภาพ

น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น (ส่วนประกอบตัวเติม)

ข้าวไรย์และรำข้าวสาลี (ส่วนประกอบตัวเติม)

ผงมูสลี่ (ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต) (ส่วนประกอบตัวเติม)

แป้งข้าวโพด (ส่วนประกอบไส้)

อบเชย (สารตัวเติม)

สารเพิ่มความข้น - เพคติน (ส่วนประกอบของสารตัวเติม)

แต่งกลิ่นธรรมชาติ (ส่วนประกอบตัวเติม)

ในเรื่องนี้เราทำด้วยฟิลเลอร์ อ่านต่อ.

น้ำตาล

ฉันคิดว่ามันเรียกว่า "ไร้สาระ"

สตาร์ทเตอร์โยเกิร์ต

บิฟิโดแบคทีเรีย แอคติเรกูลาริส

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

โปรตีน 2.9 ก
ไขมัน 2.2 ก
คาร์โบไฮเดรต 12 ก. รวม ซูโครส 6.6 ก
กิโลแคลอรี 79 กิโลแคลอรี

สำหรับการเปรียบเทียบ:

สรุป

โยเกิร์ตมีส่วนประกอบที่ดีและถูกต้องเพียง 2 ส่วนเท่านั้น คือ นมและโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ ส่วนสำคัญของมันประกอบด้วยส่วนประกอบที่เราไม่ต้องการ: น้ำตาล นมผง และ ActiRegularis bifidobacteria ฟิลเลอร์ที่ใช้เพื่อให้รสชาติแอปเปิ้ลแม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุถึงผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่โดยทั่วไปแล้วจะไม่ทำให้เกิดความกังวล - เราเข้าใจว่าเราใช้ kefir กับแยม
ซีเรียลและแอปเปิ้ลที่โฆษณาด้วยการพิมพ์ขนาดใหญ่บนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์จะสูญเสียไปอย่างมากเพราะ 2/3 ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว ในแง่ของแคลอรี่ โยเกิร์ตหนึ่งขวดเปรียบได้กับแฮมเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ด
บรรจุภัณฑ์ใช้คำขวัญที่น่าสนใจซึ่งทำให้เราเข้าใจผิดและสร้างความคาดหวังที่ผิด การทำตามความคาดหวังเหล่านี้อาจนำไปสู่ผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่ดี
ข้อดี: ขวดแสนสะดวกที่จับถนัดมือ สามารถล้างและใช้ที่บ้านสำหรับทำค็อกเทล

ในหัวข้อต่อเนื่อง ฉันแนบวิดีโอ

ภาพรวมทั่วไป "วิธีทำโยเกิร์ต"

Roskontrol ตรวจสอบคุณสมบัติของโยเกิร์ต

ในปี 1987 Danon แบรนด์ดังระดับโลกได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์นมหมัก Activia ชุดใหม่ โยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้รับความเห็นอกเห็นใจจากผู้คนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันแอคทีเวียมีตัวแทนอยู่ใน 70 ประเทศทั่วโลก รวมถึงรัสเซียด้วย

“แอคทีเวีย” คืออะไร?

"แอคทีเวีย" เป็นชุดหรือยี่ห้อที่มีโปรไบโอติก บิฟิโดแบคทีเรียม บิฟิดัส แอคติเรกูลาริส สายพันธุ์จุลินทรีย์ได้รับการเพาะพันธุ์ในศูนย์วิจัยแห่งหนึ่งของ Danon และได้รับการจดสิทธิบัตรเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์แอคทีเวียแต่เพียงผู้เดียว

ข้อแตกต่างที่สำคัญจากผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ในตลาดรัสเซียคือโยเกิร์ตแอคทีเวียมีโปรไบโอติกด้วย เมื่อเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร พวกมันจะยังคงมีชีวิตและมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหาร

แอคทีเวียทำงานอย่างไร?

คนส่วนใหญ่บนโลกมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร ระบบนิเวศน์ที่ไม่ดี ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ โภชนาการที่ไม่ดีส่งผลเสียต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด จากอาการที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องอืด ก๊าซเพิ่มขึ้น เสียงก้อง และความรู้สึกไม่สบายในช่องท้อง โยเกิร์ตแอคทีเวียช่วยได้เป็นอย่างดี มันมีโปรไบโอติกซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร แอคทีเวียทำงานอย่างไร?

จุลินทรีย์โปรไบโอติกส่วนใหญ่ไม่เข้าไปในลำไส้ใหญ่ แต่ตายไปแล้วในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของกระเพาะอาหาร Bifidobacteria Actiregularis ยังคงมีชีวิตอยู่ได้นานกว่ามาก พวกเขาเพิ่มจำนวนพืชในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงาน โดยรวมแล้วโยเกิร์ตแอคทีเวียหนึ่งขวดที่มีปริมาตร 150 มล. มีบิฟิโดแบคทีเรียมบิฟิดัสแอกทิเรกูลาริสมากกว่า 10 พันล้านตัว ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้วันละสองครั้ง คุณสามารถกำจัดอาการไม่พึงประสงค์ในกระเพาะอาหารได้ภายใน 4 สัปดาห์

โยเกิร์ต "แอคทีเวีย": ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

บริษัท Danone ผู้ผลิตโยเกิร์ตแอคทีเวียรับรองว่าจะไม่ใส่สารกันบูด สารทำให้คงตัว และสารเพิ่มรสชาติในผลิตภัณฑ์ของตน สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากข้อมูลที่ระบุบนฉลาก ส่วนประกอบของโยเกิร์ตคลาสสิกธรรมชาติที่มี Actiregularis bifidobacteria ที่มีปริมาณไขมัน 3.5% มีดังนี้

แห้ง;
วัฒนธรรมโยเกิร์ตสด
บิฟิโดแบคทีเรียแอกทิเรกูลาริสที่มีชีวิต

เพื่อเพิ่มความอร่อยของผลิตภัณฑ์นมหมัก แอคทีเวีย จึงมีการเพิ่มสารตัวเติมต่างๆ โยเกิร์ต "แอคทีเวีย" กับลูกพรุนหรือสตรอเบอร์รี่ไม่มีประโยชน์น้อยกว่าและมีบิฟิโดแบคทีเรียในปริมาณเท่ากัน แต่ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นธรรมชาติน้อยกว่า: น้ำเชื่อม, ลูกพรุน, แป้งข้าวโพด, สารเพิ่มความข้น - เพคติน, น้ำมะนาว, น้ำตาล

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่

เป็นแหล่งของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต พวกมันมีความสำคัญต่อร่างกายในการทำงานอย่างถูกต้อง โยเกิร์ตแอคทีเวีย 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนและไขมัน 4 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม และนั่นหมายความว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักดังกล่าวจะเป็นประโยชน์กับทุกคน ผลิตภัณฑ์แอคทีเวียอื่น ๆ ก็มีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกัน

ซึ่งมีเพียง 75 กิโลแคลอรีจะต้องมีอยู่ในอาหารลดน้ำหนัก ด้วยวิธีนี้ คุณจะผอมเพรียวและมีเสน่ห์ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของโยเกิร์ตแอคทีเวียต่อร่างกาย

ประโยชน์ของโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว เพราะประวัติศาสตร์ของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ย้อนกลับไปถึง 8,000 ปี ประโยชน์ของแอคทีเวียต่อร่างกายไม่อาจปฏิเสธได้และพิสูจน์ได้จากการศึกษาทางคลินิก

Bifidobacteria Actiregularis ในโยเกิร์ตทำลายจุลินทรีย์และจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ใหญ่และส่งเสริมการล่าอาณานิคมและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในนั้น
ความรู้สึกของความหนักเบาและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ในช่องท้องหายไป: ท้องอืด, ปวด, การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น, การเคลื่อนไหวของลำไส้ที่เจ็บปวด
โยเกิร์ต "แอคทีเวีย" ช่วยสร้างการทำงานของลำไส้ให้คงที่และกำจัดอาการท้องผูก

ผลิตภัณฑ์นมหมักตามธรรมชาติช่วยให้น้ำหนักลดลงอย่างคงที่เนื่องจากการเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น
"แอคทีเวีย" ไม่ใช่ยา แต่ผลของการใช้ยังคงอยู่แม้หลังจากเลิกใช้แล้ว
บิฟิโดแบคทีเรียในโยเกิร์ตยังคงมีชีวิตอยู่จนกระทั่งสิ้นสุดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากการใช้เทคโนโลยีล่าสุดในการผลิต
ฟื้นฟูและปรับการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแอคทีเวีย แต่ก็ไม่ควรลืมว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารก ดังนั้นเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจึงไม่ควรบริโภคโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ในชุดนี้

ผลิตภัณฑ์นมหมัก "แอคทีเวีย"

ข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์นมหมัก แอคทีเวีย คือ ความหลากหลายที่หลากหลาย ในขณะเดียวกันคุณภาพและปริมาณของบิฟิโดแบคทีเรียยังคงอยู่ในระดับที่สูงเช่นเดิม ช่วงของผลิตภัณฑ์นมรวมถึงประเภทต่อไปนี้:

คอทเทจชีส "แอคทีเวีย" มีโครงสร้างครีมที่บางเบาและละเอียดอ่อน มีโปรตีนมากขึ้นและเป็นแหล่งแคลเซียมสำหรับร่างกาย นอกเหนือจากรสชาติตามธรรมชาติแบบดั้งเดิมแล้วยังมีการขายนมเปรี้ยวที่มีรสชาติของแอปเปิ้ลอบหรือลูกพีชพร้อมกับซีเรียลสามชนิดและเมล็ดแฟลกซ์
"แอคทีเวีย" เทอร์โมสแตติก "ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 ชนิด ได้แก่ นม แป้งซาวโดว์ และแบคทีเรียแอคทิเรกูลาริส บิฟิโดแบคทีเรีย มันถูกหมักในขวดโหลโดยตรง จึงยังคงคุณประโยชน์ได้มากกว่าเดิม
โยเกิร์ต. นอกเหนือจากธรรมชาติแล้วยังมีรสชาติที่หลากหลาย: ผลเบอร์รี่ป่า, ลูกพรุน, เชอร์รี่, มูสลี่, รำข้าวและซีเรียล, สตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ มีทั้งหมดมากกว่า 10 ชนิด
การดื่ม "แอคทีเวีย" เป็นโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งอุดมด้วยแบคทีเรีย Actiregularis bifidobacteria มันมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่จากองค์ประกอบที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่สะดวก เครื่องดื่มนมหมัก "แอคทีเวีย" หนึ่งขวดมีพลังงานเพียง 52 กิโลแคลอรี การดื่มโยเกิร์ตมีหลากหลายรสชาติ เช่น ลูกพรุน ซีเรียล สับปะรด มะเดื่อ มะม่วง และอื่นๆ

kefir "Activia" มีประโยชน์ทั้งหมดของแบคทีเรียกรดแลคติก ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือ: ตั้งแต่ 31 ถึง 39 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน - 0% หรือ 1% kefir ดื่ม "Activia" ขายในขวดสะดวก 450 หรือ 870 กรัม

ผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมดมีส่วนประกอบที่จำเป็นและสำคัญที่สุด - บิฟิโดแบคทีเรียแอกทิเรกูลาริส

ชุดโยเกิร์ต "แอคทีเวีย": บทวิจารณ์ของลูกค้า

ผู้ซื้อส่วนใหญ่ชื่นชมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว "แอคทีเวีย" ในมูลค่าที่แท้จริง ความคิดเห็นในเชิงบวกของพวกเขายืนยันว่าโยเกิร์ตที่นำเสนอนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และช่วยกำจัดอาการท้องผูก

อย่างไรก็ตาม ผู้ซื้อบางรายไม่พอใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แอคทีเวียได้รับคำวิจารณ์เชิงลบในบางครั้ง ผู้ซื้อไม่พอใจที่มีส่วนผสมสีย้อมและ "เคมี" อื่น ๆ ที่ไม่ใช่ธรรมชาติในโยเกิร์ตแบบเติม

โดยทั่วไป "แอคทีเวีย" เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นในอาหารซึ่งการใช้งานเป็นประจำจะทำให้การทำงานของลำไส้มีเสถียรภาพและกลมกลืนกัน

ตามคำแถลงอย่างเป็นทางการของตัวแทนของแบรนด์ Danon ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลักของแอคทีเวียคือแบคทีเรียที่มีชีวิต พวกเขาได้รับการอบรมมาเป็นพิเศษในห้องปฏิบัติการของบริษัท แต่ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้พูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

แม้ว่าตัวผลิตภัณฑ์จะมีชื่อเรียกและดูเหมือนโยเกิร์ต แต่ส่วนประกอบของมันแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันส่วนใหญ่ในท้องตลาด

ผู้ผลิตอ้างว่าผลิตภัณฑ์ของตนช่วยลดน้ำหนักและรักษาสมดุลตามธรรมชาติในระบบย่อยอาหาร

มันจริงเหรอ? มาดูส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์และวิเคราะห์ผลกระทบของส่วนผสมแต่ละชนิดที่มีต่อบุคคลกัน

ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แอคทีเวียคือ:

ครีม
นมผงพร่องมันเนย
เริ่มต้นสำหรับโยเกิร์ต
บิฟิโดแบคทีเรียพิเศษ
น้ำตาลและน้ำเชื่อม
คาราเมล
เพคติน
กรดมะนาว
โซเดียมซิเตรต
ย้อม
เครื่องปรุง
แป้ง

การศึกษาองค์ประกอบโดยละเอียดทำให้เกิดความรู้สึกตรงกันข้ามกับคำกล่าวของผู้ผลิต นั่นเป็นเหตุผล:

มีการเติมน้ำจำนวนมากลงในผลิตภัณฑ์ซึ่งลดคุณค่าของส่วนประกอบโยเกิร์ต
สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ควรส่งเสริมการลดน้ำหนักมีมากเกินไป
รสเทียมเช่นเดียวกับเครื่องปรุงทำให้เกิดความสงสัยว่าเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ต่อร่างกาย
เป็นที่ยอมรับอย่างน่าเชื่อถือว่าแป้งและนมผงมีส่วนทำให้อาหารไม่ย่อย

นอกจากนี้โยเกิร์ตธรรมชาติยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักไว้เพียงหนึ่งสัปดาห์นับจากการหมัก และผู้ผลิตได้กำหนดวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์นี้เท่ากับหนึ่งเดือน คำกล่าวอ้างที่น่าสงสัยที่ว่าโยเกิร์ตคงคุณประโยชน์ไว้ได้นานกว่าไม่ได้โน้มน้าวใจให้ตรงกันข้าม

ดังนั้นอย่าปลอบใจตัวเองด้วยความหวังเปล่าๆ ว่าการใช้แอคทีเวียเป็นประจำจะก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกายของคุณ คุณอาจไม่ได้รับอันตรายใดๆ เช่นกัน แต่ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารเคมียังคงต้องรับภาระเพิ่ม

มันเป็นอย่างนั้นจริงๆเหรอ? ลักษณะสำคัญที่นักโภชนาการให้กับผลิตภัณฑ์นี้มีดังนี้:

แอคทีเวียเมื่อใช้ในสัปดาห์แรกหลังการหมักจะไม่ให้ผลมากไปกว่าปกติ
บิฟิโดแบคทีเรียที่ประกาศว่ามีคุณสมบัติเช่นเดียวกับแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ

นั่นคือนักโภชนาการมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมหมักทั่วไปยกเว้นการมีอยู่ของสารเคมีจำนวนมาก

นอกจากนี้ นักโภชนาการส่วนน้อยมั่นใจว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่คล้ายแอคทีเวียเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารมากกว่าผลดี ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงช่วยในกระบวนการเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมัก

ในขณะเดียวกันก็ช่วยร่างกายอย่างต่อเนื่องในรูปแบบของการเติมแบคทีเรียที่จำเป็นจากภายนอกเมื่อเวลาผ่านไปแทนที่แบคทีเรียตามธรรมชาติของกระเพาะอาหาร นั่นคือในที่สุดกระเพาะอาหารจะคุ้นเคยกับการได้รับความช่วยเหลือจากโยเกิร์ตและหยุดผลิตสารของตัวเอง

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแยกตัวเองออกจากการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำ แน่นอนว่าในวันที่ยากลำบาก เมื่อการย่อยอาหารไม่อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด ควรให้รางวัลแก่คุณด้วยผลิตภัณฑ์นี้จำนวนหนึ่ง แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ตลอดเวลา