กาแฟเย็นและสูตรอาหารสำหรับเตรียม สูตรกาแฟเย็นโฮมเมด สูตรกาแฟจีบ

จูเลีย เวิร์น 23 603 0

Glace (หรือ glace) เป็นค็อกเทลกาแฟที่ใช้ไอศกรีมซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก มีลักษณะคล้ายกาแฟเวียนนาหรือลาเต้เล็กน้อย ข้อแตกต่างคือเสิร์ฟเครื่องดื่มแบบแช่เย็น

ไม่ใช่คนรักกาแฟทุกคนพร้อมที่จะปฏิเสธความสุขในการดื่มกาแฟท่ามกลางอากาศร้อน แต่การดื่มของเหลวร้อนลวกภายใต้แสงแดดที่แผดจ้ากลับกลายเป็นการทดสอบมากกว่าความสุข โชคดีสำหรับหลาย ๆ คนชาวออสเตรียที่กล้าได้กล้าเสียได้คิดค้นวิธีพิเศษในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมโดยคิดสูตรกาแฟเย็นขึ้นมา

พูดอย่างเคร่งครัด คำถามที่ว่าใครเป็นผู้คิดค้นแก้วจริงๆ ยังคงเปิดอยู่จนถึงทุกวันนี้ มีตำนานเล่าว่าหนุ่มชาวออสเตรียคนหนึ่งในวันฤดูร้อนที่กำลังเตรียมพร้อมสำหรับการประชุมทางธุรกิจที่สำคัญตัดสินใจวิ่งเข้าไปในร้านกาแฟเพื่อดื่มคาปูชิโน่ที่เขาชื่นชอบ บาร์เทนเดอร์รีบไปทำงานทันที โดยรีบไปเสิร์ฟแขกประจำ แต่ไม่พอใจที่พบว่านมซึ่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มหมดลงแล้ว อย่างไรก็ตาม บาริสต้าผู้สร้างสรรค์พบทางออกจากสถานการณ์นี้ด้วยการตัดสินใจใช้ไอศกรีมแทนนมแบบเดิมๆ

ลูกค้าชอบเครื่องดื่มที่แปลกตาซึ่งมีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมน่าหลงใหลมากจนเริ่มสั่งตั้งแต่นั้นมา บางทีตำนานนี้อาจอธิบายข้อมูลว่าส่วนผสมที่ประกอบด้วยกาแฟและไอศกรีมถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศออสเตรีย ต่อจากนั้นชาวฝรั่งเศสได้นำสูตรการทำค็อกเทลเย็น ๆ มาใช้และตั้งชื่อให้ว่า glasse ซึ่งในภาษาฝรั่งเศส "glacé" แปลว่า "แช่แข็ง", "น้ำแข็ง"

อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักกาแฟจนโทนสียอดนิยมของ Cies "Cold Glaze" ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่มันซึ่งทำให้ผมมีเฉดสีสีบลอนด์ที่หรูหราพร้อมโทนสีขี้เถ้าที่สวยงาม

วิธีเขียนและเน้นคำว่า “เคลือบ” อย่างถูกต้อง

ในคำว่า "glace" จะมีการเน้นเสียงที่พยางค์สุดท้าย เนื่องจากหน่วยโครงสร้างนี้มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส และในหมู่ภาษาฝรั่งเศส เสียงสระสุดท้ายจะถูกเน้นเสมอ ดังนั้น การพูดว่า glasse จึงถูกต้อง

แก้วหรือน้ำเกรซ? คำนี้สะกดข้อใดถูกต้อง จากพจนานุกรมการสะกดคำฉบับสมบูรณ์ ตัวเลือกสุดท้ายถือว่าถูกต้อง นอกจากนี้คำภาษาฝรั่งเศส "glace" มีตัวอักษร "c" หนึ่งตัว มันผ่านเข้าไปในภาษารัสเซียในรูปแบบคำที่ไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถค้นหาข้อมูลอื่นๆ ได้ใน Wikipedia ตามตัวเลือกแรกที่สามารถยอมรับได้

ดังนั้นทั้งสองรูปแบบจึงถูกต้อง โดยการเขียนทั้ง "glace" และ "glace" บุคคลจะไม่ทำการสะกดผิด

แก้วน้ำแข็งกับลาเต้ต่างกันอย่างไร?

เครื่องดื่มกาแฟทั้งสองนี้มักจะสับสน แต่คนรักกาแฟที่มีประสบการณ์เข้าใจดีถึงความแตกต่างระหว่างแก้วกับลาเต้ ค็อกเทลทั้งสองชนิดนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟแบบดั้งเดิม โดยปรุงโดยใช้เอสเพรสโซสองเท่า มีคาเฟอีนน้อยกว่า และอ่อนโยนต่อร่างกายมากกว่า แต่ส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรจะแตกต่างกัน ลาเต้หมายถึง "นม" ในภาษาอิตาลี และส่วนประกอบหลักที่มีอิทธิพลต่อรสชาติของค็อกเทลกาแฟคือผลิตภัณฑ์นี้ ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องมีเครื่องชงกาแฟพร้อมกับอุปกรณ์ที่ตีนมให้เป็นโฟมเข้มข้นอัตราส่วนต่อกาแฟคือ 2:6 เติมน้ำตาลลงในองค์ประกอบเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมไอศกรีมตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ให้ใช้สูตรไอศกรีม (2 สกู๊ป)

อย่างไรก็ตาม มีหลายกรณีที่ไอศกรีมสับสนกับกาแฟไอริช แต่สูตรหลังประกอบด้วยวิปครีมและวิสกี้ไอริชเข้มข้น

กาแฟเย็นคืออะไร

คนส่วนใหญ่ชอบวิธีการชงกาแฟแบบคลาสสิก แต่นักชิมที่แท้จริงรู้ดีว่ามีสูตรมากมายในการเตรียมเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์นี้

เครื่องดื่มที่ทำจากกาแฟทั้งหมดที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ในร้านกาแฟและร้านอาหารขนาดเล็กนั้นทำจากเอสเพรสโซ: กาแฟที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นพร้อมรสชาติที่เข้มข้น ผลิตในเครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟโดยการจ่ายน้ำร้อนภายใต้ความกดดันผ่านเมล็ดกาแฟบดที่ถูกบีบอัด ต่อไป บาริสต้าเริ่มทดลองด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ ลงในเอสเพรสโซ โดยเปลี่ยนกาแฟธรรมดาให้เป็นค็อกเทลหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น วิปครีมเปลี่ยนเป็นคอนปันนา น้ำแข็งเป็นกาแฟแฟรปปา นมฟองเป็นอัฟโฟกาโต ซัมบูก้าและผิวเลมอนเป็นค็อกเทลเวียนนา และไอศกรีมเป็นแก้วฝ้า

“กาแฟน้ำแข็ง” ที่มักเรียกกันว่าแก้ว ให้ความสดชื่นอย่างน่าพึงพอใจและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ จึงถือเป็นของหวานชั้นเลิศ สูตรคลาสสิกในการเตรียมเครื่องดื่มเกี่ยวข้องกับการใช้เอสเพรสโซสองครั้ง น้ำร้อน และไอศกรีม (เพิ่มครั้งสุดท้ายในสัดส่วน 25% ของปริมาตรทั้งหมด) แต่มีตัวเลือกดั้งเดิมหลายโหล ซึ่งคนรักกาแฟทุกคนจะได้พบกับ ที่ดีที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบที่สุด

นอกจากไอศกรีมซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของไอศกรีมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มลงในกาแฟได้:

• เหล้า;
• น้ำเชื่อม;
• วิปครีม;
• โกโก้;
• กล้วย;
• ช็อคโกแลต;
• ท็อปปิ้งขนม
• นมข้น
• เครื่องเทศ;
• น้ำตาลผง
• เกล็ดมะพร้าว
• เศษขนม
• ท็อปปิ้ง

รายการสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานความงามทั้งหมดของไอศกรีมอยู่ที่โอกาสที่ไม่ จำกัด ในการแสดงสดและเพิ่มส่วนผสมลงในสูตรตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมหลายประเภท แต่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าควรใช้ไอศกรีมสีขาวคลาสสิกหรือครีมบรูเล่มากกว่า

อย่างไรก็ตาม อดไม่ได้ที่จะสังเกตว่ากาแฟเย็นเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงมาก ของหวานอันงดงามหนึ่งถ้วยประกอบด้วยแคลอรี่อย่างน้อย 150 และเมื่อมีการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติม (ช็อคโกแลต ครีม น้ำเชื่อม) ปริมาณแคลอรี่ของค็อกเทลจะเพิ่มขึ้นซึ่งบางครั้งก็สูงถึง 450 กิโลแคลอรี ดังนั้นสำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับปัญหาน้ำหนักเกิน คุณไม่ควรถูกแก้วลอยไป เว้นแต่อาจจะปฏิบัติต่อตัวเองเป็นครั้งคราว

กาแฟเย็นสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ไม่มีอะไรซับซ้อน

แก้วน้ำแข็งสูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมค็อกเทลสองแก้ว คุณจะต้อง:

• กาแฟสด - 300 มล.
• ไอศกรีมหรือไอศกรีม - 100 กรัม

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมแม่พิมพ์พิเศษล่วงหน้าสำหรับการตัดลูกบอลไอศกรีม, หลอดดื่ม, ช้อนกาแฟ, ผ้าเช็ดปากหรือที่วางแก้ว, แก้วมาตรฐานหรือแก้วไวน์ที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่ม

วิธีทำอาหาร:

1. ชงกาแฟโดยใช้เครื่องทำน้ำแข็งหรือเฟรนช์เพรส
2. กรองเครื่องดื่มร้อนและค่อยๆ เทลงในชามที่เตรียมไว้
3. ทำให้ไอศกรีมเย็นลง ตัดลูกบอลออก
4. วางไอศกรีมลงในแก้วพร้อมกาแฟ

แทนที่จะใช้กาแฟบดสูตรนี้อนุญาตให้ใช้กาแฟสำเร็จรูปซึ่งแน่นอนว่ามีรสชาติและกลิ่นด้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

วิธีการเตรียมไอศกรีมนี้มีรสชาติที่ประณีต ในการเตรียมมันจะดีกว่าถ้าใช้กาแฟคั่วที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• กาแฟ (ความแรงสูงสุด) - 200 มล.
• นมไขมันปานกลาง - 200 มล.
• ไอศกรีม - 100 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ชงกาแฟ.
2. ทำให้เครื่องดื่มร้อนเย็นลงแล้วผสมกับนมเย็น (อัตราส่วน 1:1)
3. เทกาแฟลงในภาชนะแล้วโรยหน้าด้วยไอศกรีม

แก้วน้ำแข็งสีขาวช่วยคลายร้อนในวันฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี!

พาราไดซ์ คอฟฟี่

ตัวเลือกนี้เป็นสวรรค์สำหรับนักชิมอย่างแท้จริง!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กาแฟ - 250 มล.:
• ไอศกรีมหรือไอศกรีม - 100 กรัม
• วิปครีม - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้)
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกอมคาราเมลหรือเศษขนมปัง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้บดละเอียด - ไม่จำเป็น

วิธีเตรียมแก้วพาราไดซ์:

1. ชงเอสเปรสโซ่ เย็นๆ อุณหภูมิโดยประมาณของเครื่องดื่มไม่ควรเกิน 15 องศา
2. บดน้ำตาลผงแล้วผสมกับวิปปิ้งครีม
3. ผสมน้ำตาลผงกับวิปปิ้งครีมแช่เย็น ครีมควรจะเข้มข้นและไม่ไหลออกจากช้อน
4. เทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตที่ด้านล่างของแก้วแล้วเทกาแฟลงไปด้านบน
5. ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีม โกโก้ และไอศกรีมบอล

สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่งกระจกด้วยเศษขนม ดื่มทันทีและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่หลากหลาย

กาแฟซันไรส์

และนี่ไม่ใช่แค่กาแฟเท่านั้น แต่สูตรไอศกรีมซันไรส์ยังเป็นของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนและมีแคลอรีสูงมาก (300 กิโลแคลอรี) ความลับของเครื่องดื่มแสนอร่อยที่น่าทึ่งนี้คือการเตรียมไข่แดง

รายการส่วนผสม:

• กาแฟบด - 100 กรัม;
• ไข่แดงไก่ - 5 ชิ้น;
• ไอศกรีม - 300 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีชงกาแฟ:

ตีน้ำตาลทรายและไข่แดงด้วยเครื่องผสม

1. ชงเอสเปรสโซ ในกรณีนี้จะต้องนำไปต้มแต่ไม่ต้องต้ม เย็น.
2. เทไข่แดงลงบนกาแฟ โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา และเคี่ยวโดยไม่ต้องต้มจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เย็น เทเครื่องดื่มหนา ๆ ลงในแก้ว
4. วางไอศกรีมไว้ด้านบน

หากต้องการ คุณสามารถโรยของหวานด้วยช็อคโกแลต อบเชย หรือโกโก้ได้

บาริสต้ามืออาชีพแนะนำให้ใช้เฉพาะกาแฟคุณภาพสูงเท่านั้น รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวกำหนดว่าไอศกรีมจะออกมาเป็นอย่างไร เคล็ดลับเล็กน้อย: หากคุณเติมน้ำตาลหรือโกโก้เล็กน้อยเมื่อชงเอสเพรสโซเครื่องดื่มจะได้รับความซับซ้อนเป็นพิเศษ

ผลเบอร์รี่ของต้นกาแฟทำให้โลกได้รับเครื่องดื่มที่เติมพลังและอร่อยซึ่งไม่สามารถสับสนกับกลิ่นหอมและความแข็งแกร่งกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้ - นี่คือกาแฟที่ยอดเยี่ยมที่ปลุกเราในตอนเช้าและให้ความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ

แต่กาแฟไม่จำเป็นต้องร้อนและเข้มข้นเสมอไป บางครั้งในช่วงฤดูร้อน เราก็อยากทานอะไรเย็นๆ สดชื่น และน่าตื่นเต้นบ้าง กาแฟเย็นเป็นเพียงเครื่องดื่มชนิดหนึ่ง สูตรกาแฟเย็นนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกาแฟ ไอศกรีม และช็อคโกแลตแสนอร่อย- ในเวลาเดียวกันหลายคนเชื่อว่าเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานได้อย่างถูกต้องเนื่องจากมันค่อนข้างเข้มข้นและน่าพึงพอใจสำหรับเครื่องดื่มธรรมดา

กาแฟเย็นแปลจากภาษาฝรั่งเศสสามารถแปลเป็นแช่แข็งหรือเย็นได้ นอกจากนี้ยังมีชื่ออื่นที่ไม่ถือว่าเป็นข้อผิดพลาด - เหล่านี้คือ glissé และ glace ในกรณีแรกชื่อหมายถึงการเลื่อนซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะกาแฟมีไอศกรีมที่เลื่อนและละลายบนผนังแก้วที่เสิร์ฟเครื่องดื่ม

เชื่อกันว่าสูตรเครื่องดื่มกาแฟนี้สร้างขึ้นในฝรั่งเศสแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าบ้านเกิดคือออสเตรีย ในเวลาเดียวกันชาวออสเตรียไม่ชอบสูตรนี้มากนักและเครื่องดื่มไม่ได้หยั่งรากในประเทศเลย แต่ชาวฝรั่งเศสเข้ามามีส่วนร่วมในการทำกาแฟเย็นอย่างมีความสุขและเผยแพร่กาแฟประเภทนี้ให้แพร่หลายไปทั่วโลก

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและพยายามรักษารูปร่างยังไม่มีข่าวดีนัก - น้ำแข็งเย็นเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงพอสมควร- แก้วเพียง 100 มล. มี 153 กิโลแคลอรี เมื่อเติมไข่แดงลงในกาแฟเครื่องดื่มจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น - 375 กิโลแคลอรี และหากคุณต้องการเพิ่มความสดชื่นและมีชีวิตชีวาเล็กน้อยในฤดูร้อน ก็ควรเลือกเครื่องดื่มกาแฟเย็นที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมและโดยเฉพาะไอศกรีม

แต่ถ้าคุณพอใจกับรูปร่างของตัวเองและไม่อยากปฏิเสธจุดอ่อนเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง คุณก็สามารถดื่มด่ำกับไอศกรีมรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมได้ สูตรคลาสสิกไม่รวมถึงส่วนผสมอื่นใดนอกเหนือจากส่วนประกอบข้างต้น นอกจากนี้ยังเติมน้ำแข็งบดลงไปด้วย

สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นคือแก้วน้ำแข็งซึ่งใส่ไข่แดงลงไป ในการเตรียมคุณต้องใช้ไข่แดงสด 2 ฟองซึ่งมีสีขาวบดพร้อมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ส่วนผสมนี้จะถูกเติมลงในกาแฟแช่เย็น หลังจากนั้นจึงนำส่วนผสมทั้งหมดไปอุ่นในอ่างน้ำ เวลาทำความร้อนประมาณ 10-15 นาที

เราต้องไม่ลืมที่จะคนเครื่องดื่มในระหว่างการเตรียมและสามารถกำหนดความพร้อมของโฟมได้โดยลักษณะของโฟมที่มีลักษณะเฉพาะ หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกนำออกจากเตาเย็นแล้วเทลงในแก้วพิเศษเท่านั้น ไม่ควรลืมส่วนผสมที่สำคัญเช่นไอศกรีมในสูตรนี้กาแฟยังตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย

สูตรกาแฟเย็นพร้อมไอศกรีมไม่ใช่สูตรเฉพาะของฤดูร้อนเท่านั้น ในตอนเย็นเมื่อเราปล่อยตัวให้ผ่อนคลายได้เต็มที่แล้ว เราก็สามารถใช้เหล้าแทนไอศกรีมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทกาแฟแช่เย็นลงในแก้วเพียง 3/4 เต็มแล้วจึงเติมน้ำแข็งเล็กน้อยลงไปที่นั่น ปริมาณที่เหลือก็เต็มไปด้วยสุรา จะดีกว่าถ้าเป็นเหล้าช็อกโกแลต อะมาเร็ตโต หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นที่มีรสชาติคล้ายกัน

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับไอศกรีมสีขาวที่เรียกว่าซึ่งมีรสชาติคล้ายกับลาเต้มาก ในการเตรียมมัน คุณไม่ได้ใช้กาแฟบริสุทธิ์ แต่ต้องเติมนมอุ่นลงไปด้วย เมื่อส่วนผสมถูกเตรียม ส่วนผสมจะเย็นลง และหลังจากเติมไอศกรีมครีมแบบดั้งเดิมแล้วเท่านั้น

ในการเตรียมเครื่องดื่มของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องคำนึงถึงคุณภาพของส่วนผสมดั้งเดิมด้วย สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาคือคุณภาพของกาแฟที่คุณใช้ โดยธรรมชาติแล้ว กาแฟควรเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่กาแฟสำเร็จรูป- นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้เฉพาะกาแฟอาราบิก้าในการเตรียมไอศกรีม - การดื่มเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจะเป็นเรื่องยาก ควรรับประทานอาราบิก้าและโรบัสต้าตามสัดส่วนที่สะดวกจะดีกว่า.

ไอศกรีมมีผลอย่างมากต่อรสชาติของเครื่องดื่ม มันจะต้องเป็นไปตามธรรมชาติ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในร้านกาแฟดีๆ รสชาติของแก้วเย็นจึงแตกต่างจากเครื่องดื่มที่ปรุงในร้านกาแฟทั่วไปมาก ส่วนผสมที่ต้องการของไอศกรีมต้องเป็นครีม นมสด และเนย คุณสามารถบอกความแตกต่างระหว่างรสชาติของไอศกรีมที่ดีและไอศกรีมคุณภาพต่ำได้จากรสชาติ

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรกาแฟเย็นที่บ้านและในร้านกาแฟอาจรวมถึงเหล้าด้วย บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มคอนยัคหรือบรั่นดีลงในเครื่องดื่มนี้ ในกรณีนี้ ของหวานจากกาแฟเปิดจากมุมมองใหม่ มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น

ด้วยความช่วยเหลือของอบเชยหรือวานิลลาคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของกาแฟได้อย่างสมบูรณ์ - มันอาจจะสว่างขึ้นหรือนุ่มนวลขึ้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ที่รักเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ ส่วนผสมที่น่าสนใจและแปลกตา เช่น เศษคาราเมล โกโก้ ถั่ว น้ำเชื่อมช็อคโกแลต และแม้แต่เศษขนม มักใช้เป็นส่วนผสมสำหรับแก้วน้ำแข็ง

โดยปกติแล้วผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มกาแฟหลายชนิดอาจมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการดื่มกาแฟเย็น ก่อนอื่นคุณต้องดูแลให้มีกระจกใสที่มีผนังหนาซึ่งมีรูปทรงกรวย ในกรณีนี้ปริมาตรของแก้วควรมีประมาณ 250 มล. แก้วไม่ได้วางอยู่บนโต๊ะ แต่วางบนจานรองที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

บนจานรองหรือจานจะต้องมีสองสิ่ง - ช้อนสำหรับกินไอศกรีม และหลอดสองอันสำหรับดื่ม หากคุณกำลังเตรียมของหวานนี้ที่บ้าน อย่าลืมเสิร์ฟทันที มิฉะนั้นไอศกรีมจะมีเวลาละลายและแขกจะไม่มีเวลาเพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกของคุณ

หากต้องการทำแก้วน้ำแข็งของคุณเอง คุณต้องเตรียมเอสเปรสโซเข้มข้นก่อน สามารถเตรียมได้ทั้งในหม้อกาแฟตุรกีและในเครื่องชงกาแฟ อย่าลืมใช้ส่วนผสมของอาราบิก้าและโรบัสต้าเท่านั้น ซึ่งมีอัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 3:1 แต่คุณสามารถดื่มกาแฟแต่ละประเภทได้มากเท่าที่คุณเห็นสมควร

เครื่องดื่มที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำแข็งสองสามชิ้นหลังจากนั้นจะต้องกรองลงในกุณโฑแก้ว ปริมาตรที่เหมาะสมคือประมาณครึ่งแก้ว ตอนนี้ลูกบอลไอศกรีมลดลงอย่างระมัดระวังและโรยด้วยช็อคโกแลตขูด เมื่อคุณคุ้นเคยกับสูตรอาหารพื้นฐานแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลองและเริ่มใช้ส่วนผสมที่หลากหลายตามรสนิยมและความชอบของคุณ อย่าลืมว่านี่ยังคงเป็นของหวานและเครื่องดื่มที่เติมพลัง ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงส่วนผสมแอลกอฮอล์มากเกินไป

Glace (หรือ glace) เป็น "ค็อกเทล" กาแฟยอดนิยมที่มีการเติมไอศกรีม เมื่อมองเห็นแล้วจะดูเหมือนและอย่างไรก็ตาม แก้วแก้วจำเป็นต้องเสิร์ฟแบบเย็น ซึ่งต่างจากเครื่องดื่มเหล่านี้ (จากภาษาฝรั่งเศส glacé แปลว่าน้ำแข็ง แช่แข็ง)

หากต้องการชงกาแฟเย็นที่บ้าน ควรใช้ทั้งครีมบรูเล่หรือครีมบรูเล่อย่างเหมาะสม และด้วยการเติมอบเชยเครื่องดื่มนี้ก็ยิ่งเข้มข้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 เสิร์ฟ:

• กาแฟบด - 2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ไอศกรีม (ซีล) - 60-70 กรัม
• น้ำดื่ม - 250 มล.
• อบเชยป่น (ไม่จำเป็น) - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

สูตรกาแฟเย็นที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

1. เราเริ่มเตรียมเครื่องดื่มด้วยการชงกาแฟ เราใส่เมล็ดกาแฟบดละเอียดลงในเติร์ก โดยปริมาณจะปรับตามความต้องการส่วนบุคคล หากต้องการคุณสามารถลดหรือเพิ่มความแข็งแกร่งของเครื่องดื่มในอนาคตได้
   
2. เพื่อรสชาติให้เพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อย หากคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานมากขึ้นในขั้นตอนนี้เราจะเติมน้ำตาลให้กับชาวเติร์ก
   
3. เทน้ำดื่มเย็นแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ ทันทีที่ของเหลวเริ่มขึ้น ให้นำเติร์กออกจากเตาโดยไม่ต้องปล่อยให้เครื่องดื่มเดือด เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟให้สูงสุด คุณสามารถวางภาชนะบนไฟอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนนี้
   
4. เนื่องจากเครื่องดื่มเย็นเสิร์ฟแบบเย็น ขั้นแรกทำให้กาแฟที่ชงสดเย็นลงจนหมด จากนั้นจึงกรองผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเทลงในถ้วย/แก้วที่แบ่งส่วน
   
5. ใส่ไอศกรีมชิ้นหนาลงในแต่ละภาชนะ สำหรับการตกแต่งและเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมคุณสามารถเสริมเครื่องดื่มด้วยแท่งอบเชย คุณยังสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดละเอียดในการตกแต่งได้
   
6. กาแฟเย็นที่บ้านพร้อม! เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มของหวานแสนสดชื่น!
   

เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ!

แม้แต่แฟนตัวยงของกาแฟร้อนและเข้มข้นในสภาพอากาศร้อนก็อาจจะไม่พอใจกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของเขามากนัก ในวันดังกล่าว คุณต้องการบางสิ่งที่เย็นกว่าและสดชื่น แต่ในขณะเดียวกันก็เติมพลัง สักวันหนึ่งในการค้นหาความเย็นนี้ คนรักกาแฟผู้รอบรู้คนหนึ่งมีแนวคิดที่จะผสมผสานกาแฟเข้ากับไอศกรีม

ไอศกรีมเวอร์ชันคลาสสิกคือกาแฟกับไอศกรีม แต่สามารถแทนที่ด้วยไอศกรีมชนิดอื่นได้ เช่น ผลไม้ เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลต นอกจากส่วนผสมจากช่องแช่แข็งแล้ว “กาแฟน้ำแข็ง” ยังรวมถึงเหล้า น้ำเชื่อม เครื่องเทศ และท็อปปิ้งต่างๆ อีกด้วย แม้ว่าส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบแช่เย็น แต่ก็ไม่ได้ร้อนอะไรนัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

ในขณะที่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นอีกแก้วอย่าลืมว่ามีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นกาแฟคลาสสิกพร้อมไอศกรีมหนึ่งเสิร์ฟจึงมีประมาณ 150 กิโลแคลอรี และส่วนผสมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มได้ 2-3 เท่า

สูตรทำอาหาร

การทำกาแฟเย็นไม่ใช่เรื่องยากเลย มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากมายซึ่งคุณจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิก

คุณต้องใช้:

• เอสเพรสโซชงสด 150 มล.
• ไอศกรีมครีม 50 กรัม

เทเอสเปรสโซลงในแก้ว เติมน้ำตาลหากต้องการ และพักให้เย็น จากนั้นวางก้อนไอศกรีมไว้ด้านบน

เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถดื่มและเพลิดเพลินได้! การใช้หลอดทำได้สะดวก ดังนั้นคุณจะสัมผัสถึงการสลับรสชาติดั้งเดิมของกาแฟและกลิ่นครีมได้อย่างเต็มที่ และเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่สดจะช่วยเสริมรสชาติของของหวานฤดูร้อนที่น่าทึ่งเท่านั้น

การเสิร์ฟของหวานแสนอร่อยนี้สามารถกลายเป็นพิธีกรรมทั้งหมดได้ ทำให้เรามีความสุขทางสุนทรีย์ เสิร์ฟในแก้วใส โดยมีของหวานหรือช้อนชาวางอยู่ข้างๆ (หากไม่มีช้อนพิเศษที่มีด้ามจับยาว) และหลอดสองหลอดต่อหนึ่งมื้อ

หากมีการเสิร์ฟกาแฟในโอกาสพิเศษ ให้เปลี่ยนกระดาษเช็ดปากเป็นกระดาษฉลุเล็กๆ ซึ่งใช้สำหรับการตกแต่งเท่านั้น

พร้อมนมหรือไวท์เย็น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซแช่เย็น - 100 มล.;
• นมเย็น – 100 มล.;
• ไอศกรีม – 50 กรัม;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ผสมนมกับเอสเปรสโซที่เย็นเล็กน้อย แล้วเทลงในแก้วทรงทรงสูง โรยหน้าด้วยขนมเย็นที่คุณชื่นชอบ ให้ความหวานหากต้องการ

สูตรกาแฟเย็นพร้อมน้ำเชื่อม

คุณสามารถเสริมกาแฟกับไอศกรีมด้วยน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบจากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มตามปกติจะได้รับกลิ่นใหม่ที่สดใส

ในการทำสูตรนี้ให้สมบูรณ์คุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซที่ชงสดใหม่ - 100 มล.
• น้ำเชื่อม – 30 มล.;
• ไอศกรีม – 50 กรัม;
• วิปครีม – 50 กรัม;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ทำอย่างไร:

วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงในแก้วทรงสูงแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป จากนั้นเทกาแฟเย็นลงในสตรีม เพิ่มความหวานหากจำเป็น ประดับด้วยวิปครีม ดื่มทันทีหลังการเตรียม

ตัวเลือกแอลกอฮอล์

หากต้องการทำกาแฟกับไอศกรีมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซ 150 มล.
• ไอศกรีม 50 กรัม
• เหล้าหรือคอนญัก – 25 มล. (ไม่เกิน 20% ของปริมาณส่วนกาแฟ)

ผสมกาแฟกับแอลกอฮอล์แล้วเติมไอศกรีมหนึ่งลูก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม ช็อคโกแลตชิป หรืออบเชย

อร่อยและดีต่อสุขภาพ (กับไข่แดง)

ในการเตรียมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพตามสูตรนี้คุณต้องทำงานมากกว่าแก้วน้ำแข็งรุ่นคลาสสิกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

คุณจะต้องการ:

• 1-2 ช้อนชา เมล็ดกาแฟบด
• 2-3 ไข่แดง;
• 1-3 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• ไอศกรีม 50-100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ชงหรือวิธีอื่นที่สะดวก กรอง ปล่อยให้มันชงและเย็นขณะทำงานกับส่วนผสมอื่นๆ
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เทกาแฟเย็นลงในไข่แดงที่ตีแล้วใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำ (วางจานที่มีกาแฟในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว) แล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ใส่ไอศกรีมลงไป
5. สามารถตกแต่งด้วยวิปครีมและอบเชย

เสิร์ฟเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วทันที เนื่องจากอาจเปลี่ยนรสชาติหลังจากยืนได้

เมื่อเรียนรู้วิธีทำกาแฟเย็นแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลอง จินตนาการ และอาจถึงขั้นคิดค้นเทคโนโลยีของคุณเองในการเตรียมของหวานที่แสนวิเศษและสดชื่นนี้ได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงเท่านั้น

ปาฏิหาริย์กล้วย (ของหวานแคลอรี่สูงที่มีรสชาติอ่อนๆ)

ผู้ชื่นชอบกลิ่นผลไม้ในเครื่องดื่มกาแฟจะพอใจกับสูตรต่อไปนี้ คุณจะต้องการ:

• 1-2 ช้อนชา กาแฟ;
• ไอศกรีม 50 กรัม
• กล้วยลูกเล็ก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมฐานด้วยวิธีที่สะดวกและคุ้นเคย
2. เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในเอสเปรสโซ่ที่เตรียมไว้
3. หั่นกล้วยลูกเล็กๆ หนึ่งลูกเป็นชิ้นๆ
4. ผสมกล้วยกับกาแฟแล้วตีในเครื่องผสมจนเนียน
5. เราใส่ไอศกรีม 50 กรัมลงไปแล้วตีอีกครั้ง
6. เทลงในถ้วย

แก้วรุ่นนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน

พร้อมกาแฟสำเร็จรูป

สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมไอศกรีมจริงๆ ที่บ้าน แต่อยากดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดให้ตัวเอง

คุณจะต้องการ:

• 1-2 ช้อนชา วาไรตี้ทันใจที่ชื่นชอบ
• น้ำ 150-200 มล.
• ไอศกรีม 50 กรัม
• น้ำตาลตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมกาแฟสำเร็จรูป: เทน้ำร้อน เติมน้ำตาล เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. วางไอศกรีมที่คุณชื่นชอบหนึ่งลูกลงในแก้วแล้วเทกาแฟเย็นลงในสตรีมบางๆ หากต้องการให้ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป

แก้วที่สดชื่นและเติมพลังสักแก้วจะดึงดูดนักชิมกาแฟหลายคนอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของอาหารอันโอชะดังกล่าว ควรดื่มแก้วน้ำแข็งเป็นครั้งคราวในแต่ละครั้งเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

ฉันไม่คิดว่าฤดูร้อน ในวันที่อากาศร้อนๆ ใครๆ ก็อยากกินกาแฟหรือชาร้อน อ่านและอภิปรายการวิธีการชงกาแฟ วิธีการพื้นฐาน และกฎเกณฑ์ในการเตรียม

ตอนนี้ฉันอยากจะบอกสูตรการทำกาแฟเย็น หลังจากดื่มแก้วน้ำแข็งสักแก้วแล้วนอกจากจะได้รสชาติอร่อยแล้วยังรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย เหมือนได้ยืนอยู่ใต้น้ำตกเย็นๆ มาเริ่มกันเลย

กาแฟเย็น– นี่ไม่ใช่แค่กาแฟ แต่เป็นซิมโฟนีทั้งหมด ไอศกรีมส่วนใหญ่จะเติมลงในกาแฟ แต่คุณสามารถเพิ่มเหล้าและไข่แดงที่นั่นได้โดยทั่วไปแล้วทุกคนก็มีความซับซ้อนเท่าที่จะทำได้ ถ้าเราพูดถึงกาแฟเย็นกับไอศกรีมคุณสามารถเพิ่มไอศกรีมไอศกรีมช็อคโกแลตวานิลลาผลไม้ได้ โดยทั่วไปแล้วให้ทำการทดลอง แต่โปรดจำไว้ว่า หากคุณตัดสินใจที่จะทำกาแฟเย็นที่บ้าน และคุณมีเพียงไอศกรีมในถ้วยวาฟเฟิล ให้ใช้ช้อนหรือส้อมตักไอศกรีมออกมาแล้วเติมลงในกาแฟเสมอ คุณไม่ควรโยนไอศกรีมลงในกาแฟพร้อมกับโคนวาฟเฟิล

ในการเตรียมกาแฟเย็นเราจะต้อง:

1. กาแฟชงหนึ่งแก้วคุณยังสามารถดื่มกาแฟสำเร็จรูปธรรมดา ๆ ได้ แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม
2. ไอศกรีมหนึ่งถ้วยคุณสามารถเอาไอศกรีมเป็นรูปวงกลมได้
3. น้ำเชื่อมช็อคโกแลตสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถเอาโกโก้เล็กน้อยได้
4. วิปครีมสองช้อนโต๊ะ
5. ลูกอมหลากสีหนึ่งช้อนชา

การทำกาแฟเย็นเราจะนำกาแฟแช่เย็น ปกติแล้วหลายๆ คนจะดื่มกาแฟเย็นๆ แต่ก็มีคนที่ผมไม่ค่อยเข้าใจ พวกเขาดื่มกาแฟร้อนเย็นในช่วงอากาศร้อน จากนั้นใส่ไอศกรีมลงในแก้วแล้วเทช็อกโกแลตไซรัปลงไปให้ทั่ว จากนั้นเทกาแฟแช่เย็นลงไป ต่อมา บีบวิปครีมลงบนเครื่องดื่มที่เป็นผลโดยใช้มือขยับเบาๆ สามารถโรยครีมลงบนลูกกวาดได้ เครื่องดื่มพร้อมเพลิดเพลิน

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรกาแฟเย็นอีกสูตรให้คุณฟัง แต่เติมน้ำตาล เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้:

1. น้ำ 100-150 กรัม
2. กาแฟ 6-7 กรัม
3. น้ำตาล 20 กรัม
4. ไอศกรีม 50 กรัม

คุณจะต้องปรุงอาหารง่ายๆ แล้วปล่อยให้เย็น โดยควรใช้อุณหภูมิห้อง จากนั้นตามแบบแผนเก่าเทกาแฟลงในแก้วไอศกรีม สามารถเสิร์ฟพร้อมฟางได้

1. กาแฟที่เตรียมไว้ 100-150 กรัม
2. น้ำแข็ง 2-3 ก้อน
3. เหล้า 10-15 กรัม

เทกาแฟที่เตรียมไว้ลงในแก้ว โยนน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วเติมเหล้าลงไป สิ่งสำคัญที่สุดคือปริมาณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรอยู่ที่ 15% ของปริมาณกาแฟทั้งหมด หากคุณเป็นคนที่มีอุปนิสัยเข้มแข็งและชอบดื่มแอลกอฮอล์ คุณก็สามารถลืมเรื่องระดับเสียงไปได้ ดูสภาพของคุณที่นั่น

อีกสูตรกาแฟเย็นใส่ไข่แดง สิ่งที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้:

1. กาแฟที่เตรียมไว้ไม่แช่เย็น
2. น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. ไอศกรีม 50 กรัม
4. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ

เราจำเป็นต้องบดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วเติมลงในกาแฟที่เตรียมไว้ จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราเททั้งหมดลงในแก้ว (ไม่เกินครึ่งแก้ว) ใส่ไอศกรีมหนึ่งลูกด้านบนแล้วเติมน้ำเชื่อมช็อคโกแลตลงไป กาแฟเย็นพร้อมดื่ม

สูตรกาแฟเย็นพร้อมรูปถ่าย

กาแฟเย็นกับช็อคโกแลต

Glace เป็นเครื่องดื่มเอสเพรสโซที่มีชื่อมาจากภาษาฝรั่งเศส เย็น? – น้ำแข็ง คนรักกาแฟจะชอบมันเป็นพิเศษในฤดูร้อนเมื่อพวกเขาต้องการดื่มอะไรสักแก้วที่เติมพลังและในเวลาเดียวกันก็เย็น

ไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าใครเป็นคนแรกที่เตรียมไอศกรีมและที่ไหน แต่ชาวฝรั่งเศสเริ่มคุ้นเคยกับมันในออสเตรีย ในร้านกาแฟ เคลือบจะเสิร์ฟในแก้วที่มีก้านทรงสูง มักจะมีค็อกเทลเชอร์รี่อยู่ด้านบน แต่ก็สามารถเตรียมที่บ้านได้เช่นกัน

โปรดจำไว้ว่ารสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับส่วนผสมแต่ละอย่าง: คุณเลือกประเภทและบดของกาแฟ ไอศกรีมครีมหรือไอศกรีมวานิลลา คุณตัดสินใจเติมน้ำตาลหรือไม่ แม้แต่เวลาที่แก้วที่เสร็จแล้วยืนรอตัวอย่างก็ยังส่งผลต่อรสชาติของมัน

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

1. เอสเพรสโซเย็นหนึ่งแก้ว
2. ไอศกรีม – คุณไม่จำเป็นต้องทานไอศกรีมแบบคลาสสิก แต่ใช้สิ่งที่คุณชอบ
3. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. ช็อคโกแลตขูดอบเชยหรือโกโก้เล็กน้อย - โรยเปลือกน้ำฅาลด้านบน

อัตราส่วนของกาแฟต่อไอศกรีมควรเป็น 3:1 กล่าวคือ นำกาแฟสามส่วนต่อไอศกรีมหนึ่งส่วน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ชงกาแฟด้วยวิธีใดก็ได้ที่มี - ในเครื่องชงกาแฟ ในเติร์ก หรือในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส คุณยังสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปได้ แต่รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• ทำให้เอสเปรสโซ่ที่เตรียมไว้เย็นลงเหลือ 10-15°C
• วางไอศกรีมที่ละลายเล็กน้อยลงในแก้วทรงสูงและค่อยๆ เทกาแฟลงไป
• โรยช็อคโกแลตไว้ด้านบน

เครื่องดื่มที่อร่อยและเติมพลังพร้อมแล้ว!

กาแฟเย็นกับอบเชย เหล้า และกานพลู

กาแฟแช่เย็นหรือเย็นจัด (French Glac? - แช่แข็ง) ได้รับการยอมรับจากคนรักกาแฟว่าเป็นกาแฟประเภทคลาสสิก แรงจูงใจนั้นง่ายมาก: คุณไม่ต้องการอาหารร้อนท่ามกลางความร้อน! เพียงพอสำหรับสภาพอากาศร้อน แต่เป็นคำกล่าวที่ค่อนข้างแปลกสำหรับรัสเซีย ซึ่งส่วนใหญ่อากาศเย็นหรือหนาวจัดเกือบเก้าเดือนจากทั้งหมดสิบสองเดือน ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟร้อน ซึ่งเป็นเครื่องดื่มสไตล์รัสเซีย

ดังนั้นส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:

1. กาแฟบดธรรมชาติ (2 ช้อนชากับกองที่ดี)
2. น้ำตาล (1.5 ช้อนชา)
3. เหล้าหรือน้ำเชื่อมจากช็อคโกแลตโกโก้ (2 ช้อนชา)
4. ไอศกรีม "ไอศกรีม" (4 ลูกขึ้นรูปด้วยช้อนชา)
5. น้ำที่เหมาะสม: บรรจุขวด, น้ำแร่นิ่ง, กรอง (? 180 มล.);
6. อบเชยป่นเล็กน้อย
7. กานพลูแห้ง (2 ชิ้น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

จากประสบการณ์อันยาวนานที่คนรักกาแฟได้แสดงให้เห็น รสชาติที่หรูหราและน่าสนใจที่สุดนั้นมาจากการผสมกาแฟประเภทต่างๆ ฉันรับประทานเมล็ดกาแฟอย่างน้อยสองชนิด สำหรับฐาน - ส่วนใหญ่มักจะเป็นภาษาอาหรับสำหรับการเพิ่มเติม (ประมาณ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด) - ความหลากหลายอื่น ๆ ในสูตรนี้ ฉันใช้ City Roast Coffee ที่นำมาเป็นของขวัญจากสาธารณรัฐโดมินิกันเป็นอาหารเสริม ฉันเปิดเครื่องบดกาแฟให้ละเอียดที่สุด

My Turk ได้รับการออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารหนึ่งมื้อ ฉันใส่กาแฟและกานพลูลงไป เติมน้ำแล้วตั้งไฟจนฟองขึ้น แช่กาแฟไว้ห้านาที เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของกานพลูอ่อนๆ จากนั้นฉันก็เทมันลงในแก้วผ่านกระชอนแล้วผสมกับเหล้าช็อคโกแลตและน้ำตาล ฉันเติมไอศกรีมสี่ลูกแล้วโรยด้วยอบเชย เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

การทำกาแฟเย็นด้วยพริกไทยและครีม

ในการเตรียมกาแฟเย็น ให้ใช้:

1. กาแฟชงสดหรือกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว
2. ไอศกรีม 50-100 กรัม
3. ช็อคโกแลตขูด, โกโก้หรือช็อคโกแลตท็อปปิ้ง;
4. วิปครีมเพื่อลิ้มรส;
5. พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

มีสองตัวเลือกที่แตกต่างกันในการเตรียมเครื่องดื่มนี้: พร้อมกาแฟเย็นหรือกาแฟร้อน ความแตกต่างเป็นพื้นฐาน และสะท้อนให้เห็นในรสชาติของกาแฟเย็น แต่ที่นี่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า “ไม่เหมาะสำหรับทุกคน” ใครก็ตามที่เคยดื่มมัน ฉันชอบตัวเลือก "ปานกลาง" นั่นคือเมื่อกาแฟไม่ร้อน แต่ไม่เย็นลงจนสุดคือ 30-35 องศา

ดังนั้นเตรียมกาแฟ เทใส่แก้ว พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ในเวลานี้ใส่ไอศกรีมลงในแก้วอีกใบ (ควรใสกว่าจะสวยกว่า) อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใส่ไอศกรีมหรือครีมบรูเล่เพียงอย่างเดียว คุณสามารถทดลองและใส่ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่หรือพิสตาชิโอได้ วิธีนี้จะทำให้คุณได้รสชาติเครื่องดื่มที่เข้มข้นและแปลกใหม่ยิ่งขึ้น

โรยช็อกโกแลตหรือโกโก้ลงบนไอศกรีม และเติมพริกไทยดำเล็กน้อย พริกไทยจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและเครื่องเทศพิเศษให้กับเครื่องดื่ม ในขณะที่โกโก้จะทำให้มีรสขมที่น่าพึงพอใจ ผู้ที่ชื่นชอบของหวานสามารถเติมไอศกรีมด้วยช็อกโกแลตท็อปปิ้งได้

ต่อไปคุณต้องเทกาแฟลงในแก้วอย่างระมัดระวัง เพิ่มวิปครีมและถั่วหากต้องการ ควรเสิร์ฟและดื่มเครื่องดื่มนี้ทันทีหลังจากเตรียม กาแฟเย็นเติมพลังและเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน!

สูตรวิดีโอกาแฟเย็นจากอินเทอร์เน็ต