วิธีเตรียมสลัดผัก 3.สลัดผัก

สลัดผักเป็นวลีรวมอย่างไม่ต้องสงสัย มีสูตรอาหารมากมายในการทำสลัดเช่นนี้ มีเพียงไม่กี่สิบคน ตามอัตภาพสลัดผักทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสี่ประเภท ครั้งแรกรวมถึง monosalats พวกเขาเกี่ยวข้องกับการใช้ผัก สมุนไพร และน้ำสลัดอย่างใดอย่างหนึ่ง อย่างที่สองรวมถึงสลัดที่มีองค์ประกอบหลากหลาย ประกอบด้วยผักตั้งแต่สามชนิดขึ้นไป ที่สามรวมถึงสลัดที่ทำจากผักดองหรือดอง ที่สี่รวมถึงสลัดผักกับเนื้อสัตว์

หัวใจสำคัญของสลัดผักแสนอร่อยคือทางเลือกที่เหมาะสมและการแปรรูปผักอย่างเหมาะสม

ดังนั้นสำหรับสลัดขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศเนื้อแข็งเท่านั้น แตงกวาสำหรับสลัดควรมีผิวบาง หากแตงกวาแก่ก็ควรปอกเปลือก เช่นเดียวกับแตงกวาควรทำกับบวบ

เมื่อเตรียมสลัดผักควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำสลัด แน่นอนว่าสลัดสามารถใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดายอย่างไรก็ตามน้ำสลัดที่ซับซ้อนนั้นน่าสนใจกว่ามาก พวกเขาสามารถให้รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ ดังนั้นสลัดที่ใส่น้ำมันมะกอกร่วมกับมัสตาร์ดฝรั่งเศสและน้ำส้มสายชูจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน!

วิธีเตรียมสลัดผัก - 15 พันธุ์

ชื่อของสลัดนี้แสดงให้เห็นลักษณะของมันอยู่แล้วในระดับหนึ่ง มันมีรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณน้ำสลัดที่มีองค์ประกอบหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอมยัลตา - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียมอย่างประณีต ล้างและทำให้ผักแห้ง สับผักชีลาวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต แล้วฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมือ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ตอนนี้เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไว้ในภาชนะเดียวแล้วเติมเกลือ

ในชามขนาดเล็กแยกกัน ผสมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ทุกอย่างควรผสมให้เข้ากันจนเนียน น้ำสลัดก็พร้อม

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน “นักกินด่วน” พร้อมแล้ว!

สลัด “ความอ่อนโยน” เป็นหนึ่งในสลัดที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรายังตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างพาร์สลีย์แล้วสับให้ละเอียด รวมกะหล่ำปลี, ไส้กรอก, กระเทียมและผักชีฝรั่ง, เกลือ, ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม น่าทาน!

ความฉุนของรสชาติของยำอาจแตกต่างกันอย่างมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของพริกไทยร้อนในนั้น เพื่อให้สลัดนี้เผ็ดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเมล็ดพริกออก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - ½ชิ้น
• วอลนัทสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าสลัดไม่ขมและมีเผ็ดปานกลาง คุณไม่ควรใช้หัวหอมธรรมดา แต่ควรใช้หัวหอมสีขาวหรือสีชมพู ล้างแตงกวา มะเขือเทศ พริกเผ็ด และพริกหยวก หั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศเป็นชิ้น พริกหยวกเป็นเส้น และสับพริกไทยร้อนให้ละเอียด

รวมผักทั้งหมดในจานเดียวพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มวอลนัทและสมุนไพรสับละเอียด ตอนนี้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด สามารถเสิร์ฟสลัดได้

ความพิเศษของสลัดนี้คือกะหล่ำดอกในสลัดนั้นเป็นวัตถุดิบ ไม่ควรต้ม แต่เพียงล้างและสับให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมด หั่นแตงกวาและพริกหยวกเป็นก้อนใหญ่ มะเขือเทศ - เป็นชิ้น แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วบดในเครื่องปั่น ตอนนี้ควรรวมผักทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก, เกลือ, ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาเป็นอาหารจานเบาที่อร่อยมากและในเวลาเดียวกัน สามารถบริโภคได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ โดยผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองหรือพยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 450 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีแตงกวาและผักใบเขียว เราทำความสะอาดและล้างแครอท สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่เกลือ และผสมเบา ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี เรายังส่งหัวหอมสับละเอียดและผักชีลาวที่นั่น หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำมันพืช น้ำมะนาว พริกไทยดำป่น เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั๊มน้ำมันพร้อม!

เพิ่มน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน

สลัด "ฤดูใบไม้ผลิ" ประกอบด้วยผักเท่านั้น มันเบามากและมีรสชาติอ่อนๆ หากต้องการคุณสามารถแทนที่เห็ดดองด้วยเห็ดทอดธรรมดาได้ แต่จากนั้นอาหารจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
• เห็ดหมัก - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 300 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืชเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและผักใบเขียว ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมแล้วสับผักให้ละเอียด รวมข้าวโพด เห็ด สมุนไพร และแตงกวาเข้าด้วยกัน เกลือทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน สลัดพร้อมแล้ว!

จานนี้ใช้มอสซาเรลล่าชีส หากไม่มีชีสดังกล่าวก็สามารถแทนที่ด้วยชีสชนิดอื่นที่ชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอมผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่วง ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมือ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างก้านผักชีลาวและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด ตอนนี้ควรรวมผักและสมุนไพรไว้ในภาชนะเดียวใส่เกลือและผสม

รวมน้ำมันพืช มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูในภาชนะที่แยกจากกันและผสมให้เข้ากัน

ไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมเมื่อเตรียมน้ำสลัดนี้อย่างแน่นอน ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

ปรุงรสผักและสมุนไพรด้วยน้ำสลัดแล้วผสมอีกครั้ง โรยหน้าสลัดด้วยมอสซาเรลล่าบอลหั่นเป็นสี่ชิ้น น่าทาน!

จานนี้เหมือนกับสลัดผักส่วนใหญ่ที่ใช้ผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มโดยเติมน้ำส้มสายชูไม่เกิน 7 นาที จากนั้นพักให้เย็น ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด ในจานเล็กผสมมายองเนสและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ผสมให้เข้ากัน

รวมชีส ดอกกะหล่ำ และสมุนไพรเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมายองเนสกระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

สลัดนี้ไม่มีอาหารแคลอรี่สูงหรือเกลือ ความจริงข้อนี้ทำให้อาหารจานนี้ไม่สามารถทดแทนได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - ½ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี แตงกวา และหัวหอม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นเส้นยาวปานกลาง และหั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง รวมกะหล่ำปลี หัวหอม และแตงกวาในจานเดียว เพิ่มข้าวโพดลงไปและผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง จานพร้อมแล้ว!

จานนี้จะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร หัวบีทสามารถทำให้ระบบทางเดินอาหารคงที่ได้ ส่วนลูกเกดและถั่วจะให้ความแข็งแรง

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 3 ชิ้น
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• วอลนัท - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างหัวบีท ต้มจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ตากถั่วให้แห้งในกระทะแล้วสับ ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม รวมหัวบีท, ลูกเกด, ถั่วและกระเทียม ส่วนผสมที่ได้ควรใส่เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟสลัดได้

สลัดนี้มีชื่อมาจากสีของมัน ความจริงก็คือบีทรูทเป็นผักที่ทำให้ผักมีสีแดงได้ สีของสลัดจึงคล้ายกับสีของท้องฟ้าในช่วงพระอาทิตย์ตกดินมาก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - ¼ ชิ้น
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - ½กระป๋อง
• หอมแดง - ½ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและบดด้วยมือ ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หัวบีท และแครอท ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้รวมหัวหอม, แครอท, หัวบีท, ถั่วและกะหล่ำปลีแล้วผสม ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟสลัดได้

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือมะเขือเทศและสมุนไพร แต่ถ้าไม่มีน้ำสลัดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ก็จะไม่มีรสชาติที่ควรจะมี

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ใบโหระพา - 4 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - ½ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียม ล้างมัน ผ่านการกดกระเทียม แล้วใส่ลงในชามขนาดเล็ก จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยลงในกระเทียม ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนเนียน

เราล้างผักใบเขียวสับหยาบแล้วใส่ลงในมะเขือเทศ ตอนนี้ปรุงรสมะเขือเทศและสมุนไพรด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วผสมสลัด

สลัดผักตุรกีสามารถจัดเป็นอาหารจานร้อนได้อย่างง่ายดาย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น แต่เมื่อร้อนจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนูเขียว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ใส่เกลือ เติมน้ำ แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 20 นาที ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ล้างพริกและมะเขือเทศ หั่นพริกไทยเป็นวงกว้าง และมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกกระเทียมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

เมื่อมะเขือยาวสุกแล้ว ให้สะเด็ดของเหลวส่วนเกินออกแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก ตอนนี้ทอดหัวหอมในกระทะ เมื่อโปร่งใสให้ใส่พริกไทยร้อนและกระเทียมลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่เกลือ น้ำตาล มะเขือเทศบด และมะเขือเทศลงในกระทะ ผสมทั้งหมดนี้ลดไฟปิดฝาแล้วเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อม

วางมะเขือยาวเป็นชั้นๆ ลงบนจานแบน และใส่ส่วนผสมผักจากกระทะลงไป ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง

จานนี้ได้รับชื่อที่ดีเนื่องจากมีความนุ่มมีรสชาติอ่อน ๆ และในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างอิ่ม

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง - 580 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 350 กรัม
• แครกเกอร์ไรย์ - 100 กรัม
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• การตระเตรียม:
• ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด ล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ ตอนนี้รวมสับปะรด พริกไทย กะหล่ำปลี ข้าวโพด และขนมปังกรอบในภาชนะเดียว ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

สลัดผัก "ฤดูร้อน" กับกระเทียม

จานนี้เรียกผักฤดูร้อนยอดนิยม ได้แก่มะเขือเทศ แตงกวา และพริก สลัดนี้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานเนื้อ

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

สลัดผักที่ทุกคนชื่นชอบเป็นอาหารประจำโต๊ะของทุกครอบครัว มีองค์ประกอบที่เรียบง่าย รสชาติเบา และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ การรับประทานของว่างทุกวันด้วยน้ำสลัดสูตรดั้งเดิมแทนกับข้าว จะทำให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างน่าประทับใจ เมนูผักง่ายๆ เหล่านี้เตรียมได้ง่ายมาก

วิธีทำสลัดผัก

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ การเตรียมสลัดผักเริ่มต้นด้วยการเลือกสูตรอาหารและส่วนผสม คุณสามารถเตรียมของว่างจากผักดิบ ต้ม หรือผักกระป๋องได้ เป็นการดีที่จะผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสดั้งเดิมหรือมายองเนสปกติ (หรือตัวเลือกเบา ๆ - น้ำมันมะกอก) พยายามเตรียมสลัดผักง่ายๆ ซึ่งสามารถปรุงได้หลากหลายด้วยอาหารเสริมที่อร่อย - เนื้อรมควัน, ถั่วสน, ผลไม้แปลกใหม่

จากผักสด

อาหารยอดนิยมคือสลัดผักดิบ มันดูดีบนโต๊ะใด ๆ (ดังในภาพ) อุดมไปด้วยเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยลดน้ำหนักและทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารประเภทผักที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่คือ:

• ใบผักกาดหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก - คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ;
• ไก่ต้ม, มะเขือเทศเชอรี่, ผักกาดขาว - สิ่งนี้จะสร้างซีซาร์ดั้งเดิมซึ่งจะต้องปรุงรสด้วยขนมปังกรอบสีขาวและซอสดั้งเดิม
• มะเขือเทศสด มอสซาเรลลาชีส และใบโหระพา - คาปรีเซ่สไตล์อิตาลีอันหรูหรา
• พริกหยวก, แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, เฟต้าและมะกอก - เวอร์ชั่นกรีกที่สดใส

จากผักต้ม

สลัดที่ทำจากผักต้มมีแคลอรีสูงแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ที่นี่คุณสามารถเปิดจินตนาการของคุณและรวมเข้ากับพืชตระกูลถั่วกระป๋อง เห็ด เนื้อต้มหรือทอด เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่น้ำสลัดมายองเนสตามปกติด้วยซอสดั้งเดิมที่ทำจากน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและมัสตาร์ด นี่คือตัวอย่างสลัดผักที่มีส่วนผสมต้มซึ่งดูน่าอร่อยในรูปถ่ายและในชีวิตจริง:

• Olivier - วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมันรวมมันฝรั่ง, แครอท, ถั่วเขียวและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน
• แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารอันโอชะของปีใหม่ที่ผสมผสานมันฝรั่งต้ม, แครอท, หัวหอม, หัวบีท, ไข่และปลาเค็ม
• มิโมซ่าเป็นอาหารจานอร่อยที่โดดเด่นด้วยมันฝรั่งต้ม, แครอท, หัวหอม, ไข่, ชีสและปลากระป๋อง
• สลัดฤดูหนาวเป็นแบบเดียวกับโอลิเวียร์เฉพาะเนื้อเท่านั้นที่จะถูกแทนที่ด้วยแฮมรมควันไส้กรอกต้มหรือปูอัด

สลัดอาหาร

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดผักเบา ๆ พวกเขาจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้เมื่อลดน้ำหนักทำกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาที่ซับซ้อน นี่คือตัวอย่างบางส่วนของอาหารประเภทผักแคลอรี่ต่ำ:

• ผักกาดขาว, กระเทียม, หัวหอม;
• มะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำสลัดน้ำมันมะกอก;
• หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ถั่วเขียว, กระเทียม, เครื่องเทศ;
• ในฤดูหนาว - กะหล่ำปลีดอง, แครอท, แครนเบอร์รี่

สูตรสลัดผัก

การหาสูตรสลัดผักที่เหมาะสมในปัจจุบันไม่ใช่เรื่องยากเพราะอินเทอร์เน็ตเข้ามาช่วยเหลือ มีตัวเลือกอาหารมากมายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนและบทเรียนเกี่ยวกับรูปถ่ายซึ่งทำให้เวียนหัว เมื่อเลือกของว่างแสนอร่อยคุณควรเริ่มจากส่วนประกอบหลักหลักการของการผสมผสานกันและเลือกสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับสลัดผักด้วยส่วนผสมดั้งเดิมและซอสแสนอร่อย จากนั้นแขกและสมาชิกในครัวเรือนทุกคนจะพึงพอใจและขอเพิ่มเติม

สลัดแตงกวาสด

สลัดเบา ๆ พร้อมแตงกวาสด หัวไชเท้า และหัวหอมสีเขียวมีรสชาติฤดูร้อน ช่วยเติมพลังให้ร่างกายที่อ่อนแอ เพิ่มพลังด้วยวิตามินอารมณ์ และยกระดับอารมณ์ รสชาติที่สดชื่นของขนมนี้ถูกใจใครหลายๆ คน เพราะทำง่าย มีรูปร่างสวยงาม และมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเพิ่มความเผ็ดด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 200 กรัม;
• แตงกวาสด – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 5 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวไชเท้าเป็นวง สับแตงกวาเป็นเส้นแล้วสับหัวหอม
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
3. การตกแต่งสามารถทำได้ด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

จากมะเขือเทศและแตงกวา

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำให้ทุกครอบครัวพอใจคือสลัดเบา ๆ พร้อมมะเขือเทศและแตงกวา อาหารจานที่เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อนี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการของว่างด่วน ตอบสนองความหิว หรือเซอร์ไพรส์แขก หากคุณมีเวลาอีกสักหน่อยคุณก็สามารถทำได้ - อาหารแบบดั้งเดิมที่ซับซ้อนซึ่งสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนด้วยรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ใบสลัด - พวง;
• พริกแดงหวาน – 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุม – 100 กรัม;
• เฟต้าหรือชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• น้ำมะนาว – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นชิ้น, สับหัวหอมเป็นวง
2. ฉีกใบผักกาดหอม หั่นปาปริก้าเป็นเส้น และหั่นอะโวคาโดเป็นก้อน
3. สลายเฟต้าและผ่ามะกอกครึ่งหนึ่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสเนย น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย

สลัดฤดูใบไม้ร่วง – สูตร

คุณไม่เพียงสามารถเตรียมผลไม้สดสำหรับฤดูหนาวได้เท่านั้น แต่ยังมีสูตรสำหรับวิธีเตรียมสลัดผักในฤดูใบไม้ร่วงแบบเบา ๆ ซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติเผ็ดร้อน ความแตกต่างจากการเตรียมฤดูหนาวคือการขาดการฆ่าเชื้อ ส่วนประกอบผักสับละเอียดเทน้ำดองแล้วแช่ไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถบริโภคได้ทันที เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - ส้อม;
• กะหล่ำดอก - หัว;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - ฝัก;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย;
• น้ำ - ลิตร;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีขาว แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก แล้วต้มในน้ำเกลือ
2. ขูดแครอทหยาบหั่นปาปริก้าเป็นเส้นแตงกวาเป็นครึ่งวงสับผักชีฝรั่ง
3. ทำน้ำดอง: ผสมน้ำมันกับน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยร้อนสับ ต้มเทน้ำส้มสายชู
4. เทน้ำดองลงบนส่วนผสมผัก ปิดฝาและหมักไว้ 24 ชั่วโมง
5. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูใบไม้ร่วงนี้พร้อมกับมันฝรั่งต้มอุ่น ข้าว และบัควีท

จากมะเขือเทศสด

สลัดมะเขือเทศสดมีรสหวานเล็กน้อยและมีรสชาติที่สดชื่นน่ารับประทาน คุณสามารถเตรียมมันด้วยการเติมมอสซาเรลล่าชีสเนื้อครีมนุ่มและใบโหระพาสด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก ทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบ Caprese ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในอิตาลีเนื่องจากมีรสชาติและสีสันที่ชวนให้นึกถึงสีของธง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส – 60 กรัม;
• ใบโหระพา – 4 ใบ;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศกับชีสเป็นวงกลม ฉีกใบโหระพาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
2. วางบนจาน สลับมะเขือเทศกับชีส โรยด้วยใบโหระพาด้านบน
3. ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูลงบนผักและบริเวณขอบจาน

สลัดกะหล่ำปลีอาหาร

สลัดผักกับผักกาดขาวมีปริมาณแคลอรี่ลดลง ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพนี้มีแคลอรี่เพียง 35 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ซึ่งทำให้แตกต่างจากผักพันธุ์อื่นๆ เพื่อกระจายกะหล่ำปลีและทำให้น่ารับประทานและลิ้มรสมากขึ้น ให้เพิ่มข้าวโพด ส้มหวาน และหัวหอมสีเขียว น้ำสลัดเป็นส่วนผสมของน้ำมันพืชและซีอิ๊ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี – ครึ่งกิโลกรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
• น้ำมันพืช – 45 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลี หั่นส้มเป็นชิ้น สับหัวหอม
2. ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมันและซีอิ๊วขาว

จากกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ

อาหารจานอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามินคือสลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อต้ม ปลาทอด หรือไก่รมควัน ในนั้นความอ่อนโยนและความละเอียดอ่อนของใบกะหล่ำปลีเสริมด้วยความชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศและความเผ็ดร้อนของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ จานนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 0.3 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีผสมกับน้ำส้มสายชูใส่เกลือบดด้วยมือทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำออก
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำมัน

กับปลาทูน่า

อาหารที่มีวิตามินเพื่อสุขภาพคือสลัดผักกับทูน่ากระป๋องที่เรียกว่า Niçoise การผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่เข้ากับปลาเนยเนื้อดีส่งผลให้ได้อาหารจานเบาแต่น่าพึงพอใจซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของขนม จึงปรุงรสด้วยใบโหระพา กระเทียม และถั่วสน คุณสามารถเพิ่มเคเปอร์ มะกอก หรือซอสเพสโต้ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง – 90 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 100 กรัม;
• กระเทียม – กานพลู;
• ใบโหระพา - พวง;
• ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น;
• ถั่วสน – 20 กรัม;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
• น้ำตาล – 3 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดปลาด้วยส้อมในขวดผสมกับน้ำมัน
2. หั่นแตงกวาเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศ หั่นพริกไทย สับสมุนไพร บดกระเทียม
3. ผสมส่วนผสมผักกับปลา เกลือ พริกไทย และเพิ่มความหวาน
4. ฉีกใบผักกาดด้วยมือ วางบนจาน วางส่วนผสมผักไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำมะนาว และปรุงรสด้วยน้ำมัน
5. ตกแต่งด้วยถั่วสนและโรยด้วยสมุนไพร

กับกุ้ง

จานวันหยุดที่น่าประทับใจคือสลัดกุ้งและผักซึ่งจะผสมผสานรสชาติอร่อยของอาหารทะเลเข้ากับผักที่สดชื่น เคล็ดลับในการเตรียมคือการใช้ใบผักกาดหอมหลายประเภท - ผักกาดหอม ภูเขาน้ำแข็ง และสีน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีรสชาติเข้มข้นน่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และชวนให้อยากลิ้มลอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอม – 2 ชิ้น;
• ภูเขาน้ำแข็ง - พวง;
• สีน้ำตาล - พวง;
• หัวหอมแดง – ½ชิ้น;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแตงกวาเป็นชิ้นพริกไทยเป็นเส้นหัวหอมเป็นครึ่งวงสับผักใบเขียว
2. ต้มกุ้ง แกะเปลือกออก และพักให้เย็น
3. ทำซอสจากน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอส วางกุ้งไว้ด้านบน

กับไก่

สลัดกับไก่และผักจะเป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมเนื้อจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อหรือต้นขาไม่มีไขมันมากเกินไป ไก่สามารถต้มทอดในน้ำมันหรืออบได้ สูตรอาหารด้านล่างนี้ใช้เฟต้าชีสและขนมปังปิ้ง ซึ่งช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 250 กรัม;
• แตงกวาสด – 200 กรัม;
• เฟต้าชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ก้อน – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• ใบสลัด - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นครึ่งวง เฟต้าชีสเป็นก้อน ฉีกใบ
2. ต้มอก แยกเป็นเส้นใย แล้วทอดเล็กน้อย
3. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3 นาที
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ
5. เสิร์ฟทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังเปียก แทนที่จะใช้ไก่ คุณสามารถใช้ลิ้นต้ม เนื้อวัว หมูหรือไก่งวงก็ได้

ด้วยชีส

สลัดที่ทำจากผักสดกับชีสมีรสชาติครีมที่ถูกใจมาก ในการเตรียมคุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้และผักใบเขียวใดก็ได้ แต่ตัวเลือกที่อร่อยเป็นพิเศษคือการรวมถั่วเขียวกับเพโคริโนแพะนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล กลิ่นหอมเข้มข้น และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 0.3 กก.
• ชีสแพะ – 100 กรัม;
• หน่อไม้ฝรั่ง – 2 ช่อ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• น้ำมะนาว – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำซอสจากน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ และพริกไทย
2. ต้มหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 2 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น หมักในซอส
3. ปรุงถั่วเป็นเวลา 5 นาทีให้เย็น
4. ผสมส่วนผสมกับชีสที่ร่วนแล้วเทลงบนซอส

สลัดผักเพื่อลดน้ำหนัก - เคล็ดลับการทำอาหาร

อาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและต้องการลดน้ำหนักคือตัวเลือกสลัดผัก เคล็ดลับในการทำของว่างแคลอรี่ต่ำมีดังนี้

1. ส่วนประกอบผักบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการจัดเตรียมของว่างเบาๆ ที่ช่วยลดน้ำหนัก มันฝรั่งต้ม หัวบีท และแครอทมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง จึงไม่สามารถนำมาใช้ได้ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าบีทรูทสามารถช่วยได้ถ้าคุณต้องการยาระบายอ่อนๆ
2. นอกจากนี้ยังไม่พึงประสงค์ที่จะเพิ่มผักดองเค็มลงในอาหารลดน้ำหนัก - พวกมันกักเก็บของเหลวในร่างกายและกระตุ้นความอยากอาหาร
3. ส่วนผสมที่เหมาะสม ได้แก่ ถั่ว มะเขือเทศ บวบ ฟักทอง กะหล่ำปลีดองในฤดูหนาว หรือกะหล่ำปลีสดในฤดูร้อน ช่วยให้คุณนับจำนวนแคลอรี่ในสลัดผักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 35-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
4. แตงกวา หัวไชเท้า หัวไชเท้า คื่นฉ่าย และพริกหยวกสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้ พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเขียวขจี
5. น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดผักคือน้ำมันพืชครึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมะนาวหรือน้ำทับทิม และมัสตาร์ด คุณไม่สามารถแต่งสลัดเพื่อลดน้ำหนักด้วยมายองเนสได้ คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับนมอบหมักหรือเคเฟอร์ได้
6. หากต้องการลดน้ำหนักคุณต้องกินผักดิบทุกวัน ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะได้รับไฟเบอร์ซึ่งจะใช้เวลาในการย่อยนานส่งสัญญาณให้สมองรู้ว่าอิ่มแล้วจะระงับความหิวได้นาน

วีดีโอ

ไม่ค่อยมีสลัด ไม่มีค่าใช้จ่ายโต๊ะ เชื่อกันว่าผักที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (มายองเนส ครีมเปรี้ยว) ดีต่อสุขภาพมากกว่าผักสดสับ และย่อยได้ดีกว่ามาก และเราจะไม่โต้แย้งด้วยซ้ำว่าสลัดมีรสชาติอร่อยกว่าผักเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัดได้ไม่เฉพาะจากผักเท่านั้น สลัดผลไม้เป็นหัวข้อที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง และการใช้ผลไม้ในสลัดผักก็ไม่ใช่เรื่องใหม่อย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้วสลัดมีหลายประเภท ช่างเป็นโอกาสในการสร้างสรรค์! ท้ายที่สุดแม้แต่สลัดที่ทำจากส่วนผสมเดียวกัน แต่ปรุงรสด้วยซอสที่แตกต่างกันก็ทำให้รสชาติเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง ตามธรรมเนียม แต่ละฤดูกาลจะมีสลัดบางประเภท ขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม

เตรียมสลัดทันทีก่อนบริโภค

หากคุณต้องการนำสลัดติดตัวไปด้วย (เช่น เมื่อคุณไปปิกนิกหรือไปเที่ยว) พยายามหั่นส่วนผสมให้ใหญ่ขึ้น อย่าใส่น้ำสลัดหรือเกลือ คุณจะทำทั้งหมดนี้เมื่อมาถึงก่อนนั่ง ลงที่โต๊ะ

วันนี้ – สลัดสามอย่างที่ง่ายที่สุดของฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูใบไม้ร่วง

สลัดเขียว

คุณจะต้องการ:

สลัดผักสด 100 กรัม

มายองเนสหรือน้ำมันพืชช้อนโต๊ะ

ไข่

เกลือ

การตระเตรียม:

จัดเรียงสลัดผักสด ล้าง หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำมันหรือมายองเนส เกลือ และผสม ใส่ใบผักกาดเขียวทั้งใบลงในชามสลัด วางสลัดที่เตรียมไว้เป็นกองๆ แล้วใส่ไข่ต้มสุก

ช่อดอกไม้ผัก

คุณจะต้องการ:

สลัดผักสด 3-4 ใบ

พริกหยวก 1 อัน

มะเขือเทศสด 2-3 ลูก

แตงกวาสด 2-3 ลูก

ผักชีฝรั่งหรือผักชีพวงเล็ก ๆ

ใบโหระพา 2-3 ก้าน (รีแกน)

หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:

วางผักที่เตรียมไว้ หั่นเป็นวงกลมและแหวน ลงบนจานเล็กๆ หรือในชามสลัดที่มีความลึกไม่มาก โรยหน้าด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่ง สมุนไพรโหระพา และหัวหอม เสิร์ฟแยกกับน้ำมันพืชหรือน้ำสลัดตามชอบ

สลัดมะเขือเทศสดและแตงกวา

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศ 2-3 ลูก

แตงกวา 2-3 ลูก

1 หัวหอม

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกองในชามสลัดบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยหัวหอม และหั่นเป็นชิ้นด้วย เกลือเติมน้ำมันพืชหรือน้ำสลัด

ด้วยสูตรสลัดง่ายๆ เหล่านี้ ฉันกำลังเปิดส่วน "สลัด" ในนั้นฉันจะโพสต์สูตรอาหารต่างๆ - เรียบง่ายซับซ้อนตามฤดูกาลและนอกฤดูผักเนื้อสัตว์ผลไม้และอื่น ๆ อีกมากมายสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ

เรียกน้ำย่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวจะช่วยให้คุณตอบคำถามว่าต้องทำอะไรจากผักที่แปลกตานี้ สลัดที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียวจะดีต่อสุขภาพมากกว่าสลัดที่ทำจากมะเขือเทศสีแดง

สลัดมะเขือเทศและถั่ว

สลัดมะเขือเทศและถั่วเป็นสลัดฤดูร้อนที่เตรียมได้ง่ายซึ่งผสมผสานความสดของส่วนผสมเข้ากับคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ มันย่อยง่าย แต่ทำให้คุณอิ่มได้ครึ่งวันข้างหน้า

สลัดหัวไชเท้า

Daikon กำลังกลายเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในรัสเซีย ดังนั้นสูตรสลัดง่าย ๆ กับ daikon อาจจะมีประโยชน์ ลองมัน - ทางเลือกดั้งเดิมและสดใหม่สำหรับสลัดที่น่าเบื่อ

สลัดกะหล่ำปลีสีฟ้า

สลัดกะหล่ำปลีสีฟ้าเป็นหนึ่งในสลัดผักที่ฉันชอบ เรียนรู้วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสีฟ้าและเพิ่มสูตรสลัดที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพให้กับคลังแสงอาหารของคุณ!

สลัดผักสดกับมะเขือเทศและอะโวคาโด

สลัดผักสดกับมะเขือเทศและอะโวคาโดเป็นสลัดผักสดและสมุนไพรที่อร่อยมากซึ่งในฤดูร้อนสามารถทดแทนอาหารกลางวันมื้อใหญ่ได้อย่างง่ายดาย สลัดดิบล้วนๆ - ไม่ต้องใช้ความร้อน

สลัดมิ้นต์

ไม่เพียงแต่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังสามารถทำให้สลัดสดชื่นได้อีกด้วย สลัดดิบสดกับสะระแหน่เป็นเพียงอาหารจานเดียวที่ให้ความสดชื่นและเติมพลังในช่วงฤดูร้อน ฉันแนะนำให้กับนักชิมอาหารดิบ และอื่นๆ อีกมากมาย!

สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชู

เราแต่ละคนรู้จักรสชาติของสลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชู - มันถูกเสิร์ฟทุกที่เพื่อเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานต่างๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำโคลสลอว์แสนอร่อย ฉันบอกและแสดง

สลัดโคห์ลราบี

หากคุณไม่เคยทานกะหล่ำปลีมาก่อน สูตรสลัดกะหล่ำปลีง่ายๆ นี้จะช่วยคุณแนะนำให้คุณรู้จักกับผักชนิดนี้ และถ้าคุณคุ้นเคยกับผักนี้อยู่แล้วคุณก็รู้ว่าสลัดโคห์ราบีอร่อยแค่ไหน

สลัดเบาๆ

สลัดผักเบา ๆ เป็นอาหารฤดูร้อนแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยวิตามินที่สามารถเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับของว่างในฤดูร้อน สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดเบา ๆ - เพื่อความสนใจของคุณ

สลัดแครอทและบีทรูทสด

สลัดแครอทและบีทรูทสดเป็นสลัดสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ บางทีอาจไม่มีสลัดผักชนิดอื่นที่มีวิตามินและสารอาหารในปริมาณเช่นนี้ มาทำอาหารกันเถอะ!

สลัดฤดูหนาว

สลัดอาหารผัก. ตรงกันข้ามกับชื่อคุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว :) แต่ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามินสลัดดังกล่าวมีประโยชน์และเกี่ยวข้องอย่างยิ่ง

สลัดบีทและแอปเปิ้ล

สลัดบีทรูทและแอปเปิ้ลเป็นรูปแบบที่ประสบความสำเร็จของสลัดบีทรูทยอดนิยมด้วยการเติมแอปเปิ้ล ซึ่งเน้นรสชาติเฉพาะของบีทรูทและทำให้สลัดอร่อยแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบบีทรูท

สลัดกะหล่ำปลีแดง

สลัดกะหล่ำปลีแดงเป็นสลัดโปรดของฉันที่สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่นานและเหมาะสำหรับมื้ออาหารง่ายๆ ที่ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้สลัดกะหล่ำปลีแดงยังถือเป็นอาหารดิบได้อีกด้วย

สลัดฝัน

จะเติมวิตามินและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างไร? เตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจากเห็ดหนุ่ม อ่านสูตรสลัดในฝันพร้อมรูปถ่าย!

สลัดตำแย

ตำแยเป็นสมุนไพรที่ "กัด" ที่สุด จริงๆ แล้วมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณตัดสินใจจะลองตำแย ให้เริ่มด้วยสลัดตำแยที่ง่ายและอร่อย คุณจะรักมัน!

หัวไชเท้ากับครีม

การไม่รู้วิธีปรุงหัวไชเท้าด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเพียงบาป - ในช่วงฤดูกาลของผักสดนี่คือสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณอาจรู้สูตรหัวไชเท้าด้วยครีมเปรี้ยว แต่เผื่อไว้ฉันจะให้คุณเอง

สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับแครอท

สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับแครอทเป็นสลัดที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่ควรรับประทานอย่างน้อยก็ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ อย่างไรก็ตามรสชาติดีมาก สด กรอบ ฉ่ำ

สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นพายุวิตามินในจานของคุณ สลัดนี้หนึ่งหน่วยบริโภคเพียงพอที่จะให้วิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่แก่ร่างกายในแต่ละวัน มาทำอาหารกันเถอะ!

สลัดหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว

สลัดหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยวเป็นสลัดที่ไม่ต้องมีการแนะนำ การผสมผสานส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างจะทำให้คุณได้รับความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหารอย่างน่าอัศจรรย์

สลัดหัวไชเท้าและแตงกวา

เตรียมสลัดฤดูใบไม้ผลิที่สมบูรณ์แบบที่สุดจากหัวไชเท้าและแตงกวาสด และเติมพลังให้ร่างกายของคุณที่อ่อนแอลงในช่วงฤดูหนาวด้วยวิตามินแสนอร่อย! สูตรง่ายๆสำหรับสลัดหัวไชเท้าและแตงกวา - อ่านต่อ!

สลัดสีน้ำตาล

สลัดใบสีน้ำตาลที่ยอดเยี่ยม - เพื่อความสนใจของคุณ หากสีน้ำตาลยังอ่อนและอ่อนโยน สลัดก็จะกลายเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ฉันกำลังแบ่งปันคำแนะนำง่ายๆ เกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัว

สลัดกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า

สลัดกะหล่ำปลีและหัวไชเท้าเป็นสลัดที่ย่อยง่ายและเตรียมง่ายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ที่ทำจากหัวไชเท้าสดและกะหล่ำปลีขาวสดไม่แพ้กัน

สลัดหัวไชเท้า

สลัดหัวไชเท้าตามฤดูกาลเป็นลางสังหรณ์แรกของฤดูร้อนที่กำลังจะมาถึง ในเดือนพฤษภาคม คุณอยากจะกินสลัดหัวไชเท้าสดทุกวัน เพราะร่างกายของคุณจะพลาดผักตามฤดูกาลที่สุกงอมไปมากในช่วงฤดูหนาว

สลัดมันฝรั่ง

สูตรทำสลัดมันฝรั่งตามประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารเยอรมัน สลัดราคาประหยัดที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกัน - ฉันแนะนำให้นักเรียนจดบันทึกก่อน :)

สลัดกับ arugula และมะเขือเทศ

สลัดกับ arugula และมะเขือเทศเป็นสลัดฤดูร้อนแบบคลาสสิกโดยเฉพาะในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน การเตรียมสลัดด้วยผักชนิดหนึ่งและมะเขือเทศหมายถึงการเติมวิตามินให้ร่างกายตลอดทั้งวัน

สลัดกะหล่ำปลีจีน

สลัดกะหล่ำปลีจีนเป็นสลัดฤดูร้อนที่สดใหม่และเบา ซึ่งเหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับสิ่งที่อร่อยกว่าหรือเป็นจานแยก สูตรสลัดกะหล่ำปลีจีนง่ายๆ - สำหรับคุณ!

สลัดหัวไชเท้าและแครอท

สลัดหัวไชเท้าและแครอทเป็นสลัดผักราคาถูก เบาๆ และดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดหัวไชเท้าและแครอท - สำหรับคุณ!

สลัดหัวไชเท้าสีเขียว

คุณเพียงแค่ต้องใช้เครื่องขูดและผักสดสองสามอย่างเพื่อทำสลัดหัวไชเท้าสีเขียว สลัดกลายเป็นอาหารมื้อเบา อุดมไปด้วยวิตามิน และมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่นเดียวกับสลัดผักที่ควรจะเป็น

สลัดกับพริกหยวก

สลัดพริกหยวกสามสีเป็นหนึ่งในสลัดฤดูร้อนที่ฉันชอบ สีรสชาติกลิ่นสุขภาพ - ทุกอย่างในสลัดนี้สมบูรณ์แบบ ฉันกำลังบอกวิธีทำสลัดกับพริกหยวก

ซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบ

สูตรง่ายๆ สำหรับทำสลัดร้านอาหารยอดนิยมที่มีชิ้นไก่และเกล็ดขนมปัง การเตรียมนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ทุกคนจะต้องชอบมัน!

สลัด "แครอท"

สลัดดั้งเดิมพร้อมแครอทและเห็ดสำหรับโต๊ะวันหยุด สลัดแครอทไม่เพียงแต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะแครอทมีวิตามินมากมาย

สลัด "พลังชาย"

สูตรสลัด "พลังชาย" ผู้ที่รักสุขภาพโดยเฉพาะผู้ชายจะไม่ปฏิเสธที่จะลองสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้

สลัดบีทรูทกับลูกพรุนและวอลนัท

สลัดบีทรูทที่ทำจากหัวบีทกับลูกพรุนและวอลนัท ราดด้วยมายองเนส เป็นหนึ่งในสลัดแบบดั้งเดิมของอาหารยูเครนสมัยใหม่ ถ้าคุณชอบบีทรูท คุณจะชอบสลัดนี้

สลัดกับน้ำสลัดมัสตาร์ดและมะเขือเทศเชอรี่

สลัดกับน้ำสลัดมัสตาร์ดและมะเขือเทศเป็นสลัดฤดูร้อนที่ฉันชอบ ฉันไม่ชอบการผสมอาหารใด ๆ มากเท่ากับอันนี้ ผักที่ชอบ น้ำสลัดรสเยี่ยม และสลัดรสเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ

สลัด "โอลิเวียร์"

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดโอลิเวียร์ สลัดแบบดั้งเดิมบนโต๊ะวันหยุดของเรา ฉันจะบอกวิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์ให้ทุกคนมีความสุข!

สลัดมะเขือเทศกับเฟต้าและน้ำสลัดโหระพา

สลัดมะเขือเทศที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากที่ไม่ต้องใช้ความร้อน องค์ประกอบของส่วนผสมหลักค่อนข้างเรียบง่ายและคุ้นเคย น้ำสลัดช่วยให้สลัดนี้มีความเอร็ดอร่อย

สลัดกรีก

ฉันขอนำเสนอสูตรสลัดกรีกคลาสสิกให้คุณทราบ ฉันคิดว่ามีสูตรอาหารสลัดกรีกจำนวนมากสูตรนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด ฉันกำลังบอกวิธีทำสลัดกรีก!

ยำอะโวคาโดและมะเขือเทศ

นี่เป็นการเตรียมที่ง่ายมาก ส่วนผสมค่อนข้างเล็กน้อย แต่รสชาติเข้มข้น ยำอะโวคาโด ตัวเลือกช่วงฤดูร้อนสำหรับของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว

สลัดภูเขาน้ำแข็ง

สลัดเบา ๆ นี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา ประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ซึ่งกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และกรดโฟลิกซึ่งควบคุมกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย

สลัดฤดูใบไม้ผลิกับน้ำสลัดฝรั่งเศส

สลัดฤดูใบไม้ผลิกับน้ำสลัดฝรั่งเศสเป็นสลัดที่ "ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว" แต่ความอร่อยและสมบูรณ์แบบด้านสุนทรีย์นั้นเกินคำบรรยาย นี่คือสิ่งที่ฉันเรียกว่าสลัดที่ดี

สลัดบีทรูทกับส้มเขียวหวาน

สลัดบีทรูทกับส้มเขียวหวานเป็นสลัดดั้งเดิมที่มีรสชาติที่สดใสและแปลกตา การรวมกันดูเหมือนน่ากลัวในตอนแรก แต่ลองดูแล้วความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับการรวมกันของหัวบีทและส้มเขียวหวานจะเปลี่ยนไป!

สลัดถั่วดำ

สลัดถั่วดำเป็นสลัดที่มีรสชาติ มีสีสัน สด และอร่อยที่พบได้ทั่วไปในอาหารเม็กซิกัน ที่นั่นเรียกว่าซัลซ่า แต่ตามธรรมเนียมแล้วเราจะเรียกอาหารจานนี้ว่าสลัด

สลัดมันฝรั่งญี่ปุ่น

สลัดมันฝรั่งญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่คุณไม่เคยลองมาก่อน ผักที่คุ้นเคยและธรรมดาที่สุดให้กำเนิดสลัดญี่ปุ่นซึ่งมีรสชาติและการออกแบบที่คาดไม่ถึงโดยสิ้นเชิง

สลัดบีทรูทดิบ

หากต้องการทำสลัดบีทรูท คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเลย ฉันกำลังบอกวิธีทำสลัดบีทรูทดิบง่ายๆ แต่อร่อยมาก

สลัดกับมะเขือเทศ อะโวคาโด และกุ้ง

สลัดมะเขือเทศ อะโวคาโด และกุ้งเป็นสลัดที่เตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่ได้มาตรฐานสูงสุด เซอร์ไพรส์แขกหรือครอบครัวของคุณด้วยสลัดนี้! -

สลัดกับหัวไชเท้าและคอทเทจชีส

สลัดกับหัวไชเท้าและคอทเทจชีสไม่ได้เป็นเพียงสลัดแสนอร่อย แต่ยังเป็นวิตามินระเบิดอีกด้วย การรวมกันของหัวไชเท้าและคอทเทจชีสไม่เพียงให้อาหารแก่คุณเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยแคลเซียมเป็นส่วนใหญ่

สลัดบรอกโคลีกับลูกเกดและเมล็ดพืช

หากคุณชอบที่จะค้นพบการผสมผสานอาหารที่อร่อยอย่างไม่คาดคิด คุณอาจจะชอบสลัดบรอกโคลีพร้อมลูกเกดและเมล็ดพืชนี้ เตรียมง่ายแต่อร่อยมาก

สลัดผักโขมและหัวไชเท้า

สลัดผักโขมและหัวไชเท้าเป็นแหล่งสะสมวิตามินในจานของคุณ สลัดผักเพื่อสุขภาพส่วนเล็ก ๆ จะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับวิตามินและสารอาหารต่างๆ ในแต่ละวัน

ดอกกะหล่ำ แตงกวา และสลัดพาสต้า

สลัดดอกกะหล่ำ แตงกวา และพาสต้า - ออริจินัลใช่ไหม? การผสมผสานของส่วนผสมนั้นแปลกและแปลกตา แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมากจริงๆ! -

กะหล่ำปลีแดงสเปน

กะหล่ำปลีแดงสเปนเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกและเป็นจานผักแบบสแตนด์อะโลนที่ดี ส่วนผสมง่ายๆ - ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง!

สลัดพริกหวาน

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงสลัดดิบฤดูร้อนที่เรียบง่ายที่ทำจากพริกหวาน - ใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาที แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์

สลัดชอปสก้า

สลัด Shopska เป็นอาหารยุโรปตะวันออกยอดนิยมซึ่งถือเป็นอาหารประจำชาติของบัลแกเรีย มันดูสดชื่นและสว่างมาก - สิ่งที่คุณต้องการในฤดูร้อน

น้ำสลัดวิเนเกรตต์

สลัด Vinaigrette เป็นอาหารยอดนิยมและอร่อยมาก ฉันนำเสนอสูตร Vinaigrette สุดคลาสสิกที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

สลัดผักกาดขาวปลี

สูตรทำสลัดผักกาดขาว แตงกวา ไข่ต้ม ต้นหอม และมายองเนส

แครอทเกาหลี (แครอทเกาหลี)

สลัดแครอทเบา ๆ ยอดนิยมในเกาหลี สูตรโฮมเมดสำหรับแครอทเกาหลีรสเผ็ด

และ .
หากต้องการดูสลัดและอาหารเลิศรสมากมายจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก โปรดดูส่วนที่เกี่ยวข้อง
ส่วนที่ 2 เกี่ยวกับการเตรียมสลัด
หน้าที่ 1

วิธีทำสลัด

ความนิยมของสลัดนั้นยอดเยี่ยมด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่พวกเขาครองตำแหน่งผู้นำในด้านโภชนาการบำบัดและการบริโภคอาหารและการใช้งานของพวกเขาค่อนข้างหลากหลาย: สลัดอาจเป็นอาหารจานหลักของอาหารหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว สามารถเสิร์ฟในชามสลัด แจกัน วางบนขนมปัง

สำหรับสลัด จะใช้ผักและผลไม้แปรรูปแบบดิบ เย็นหรือร้อน เค็มหรือดอง โดยใส่หรือไม่มีการเติมส่วนผสมอื่นๆ ตลอดจนน้ำสลัดและเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มรสชาติหรือแต่งกลิ่นรส

เนื้อหาในส่วนนี้จะกล่าวถึงเคล็ดลับในการเตรียมสลัด

วิธีทำสลัดผัก

คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ทานอาหารที่มีรสหวาน แป้ง และอาหารมันๆ ได้ แต่ไม่ใช่ผัก แนะนำให้รับประทานสลัดผักตลอดทั้งปีและควรรับประทานทุกวัน ยิ่งเรากินผักใบเขียวมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งรู้สึกดีขึ้นเท่านั้น สลัดผักไม่เพียงกระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยเกลือแร่วิตามินและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์อีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องสอนให้เด็ก ๆ กินสลัด พวกเขาต้องการวิตามินเป็นพิเศษ

สลัดเป็นสิ่งที่ดีทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นกับข้าว โดยสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นได้ กลิ่นหอมของผักสีเขียวได้มาจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ กระตุ้นความอยากอาหาร ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีและจึงเพิ่มการย่อยได้ของอาหาร และไฟเบอร์ที่ผักใบเขียวอุดมไปด้วยช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

ผักต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด: กะหล่ำปลี, ผักกาดเขียว, คื่นฉ่าย, แตงกวา, หัวไชเท้า, หัวหอม, มะเขือเทศ, แพงพวย, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ กะหล่ำปลีมีแคลเซียมมากกว่าสลัดผักสดถึง 10 เท่า และคนส่วนใหญ่ดูดซึมได้ดีกว่า

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

หัวบีทและมันฝรั่งจะต้องต้มทั้งตัว แช่เย็น และปอกเปลือก

ต้มแครอท, หัวผักกาด, rutabaga ปอกเปลือกทั้งหมดหรือเคี่ยวสับด้วยการเติมน้ำมันพืช

มะเขือเทศที่ใช้ทำสลัดจะต้องสุกและแน่น หากจำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ ให้นำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่ สำหรับมะเขือเทศที่ใช้บรรจุ ให้ตัดส่วนบนออกแล้วเอาเมล็ดพร้อมกับน้ำออก

แครอท หัวผักกาด rutabaga ที่ใช้ในสลัด ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นเส้น

สลัดผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว ปอกเปลือกแล้วห่อด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ ในที่มืดและเย็นเพื่อไม่ให้สีเปลี่ยนไป

มันฝรั่งสำหรับสลัดควรต้มโดยไม่ปอกเปลือกและปอกเปลือกหลังจากที่เย็นลง

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือดในเปลือกเมื่อเดือดคุณต้องใส่เกลือ (เกลือ 0.5 ช้อนชาต่อมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม)

มันฝรั่งจะอร่อยถ้าคุณใส่กระเทียมเล็กน้อยลงในน้ำที่ต้ม

ควรปรุงมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางเพื่อให้แป้งฟูเท่ากัน เมื่อความร้อนสูง ด้านนอกของมันฝรั่งจะแตก แต่ด้านในยังคงดิบอยู่

มันฝรั่งจะไม่แตกในเตาอบหากคุณใช้ส้อมแทงมันฝรั่งแต่ละลูก

เมื่อเย็นแล้ว ควรปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนตามรูปแบบการตัดของผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ควรวางผักกระป๋อง (ถั่ว ถั่ว แครอท หัวบีท มะเขือเทศ) บนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำก่อนนำไปใช้เป็นสลัด

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและหัวหอมสีเขียว หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วแยกเป็นวงแหวน เพื่อขจัดความขมขื่นส่วนเกินสามารถเทหัวหอมสับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แนะนำให้สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตสำหรับสลัดและสำหรับตกแต่งจาน - ยาว 3-4 ซม.

แตงกวาจะต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น แถบหรือก้อน แตงกวาสดจากโรงเรือนและโรงเรือนมักจะไม่ปอกเปลือก

สำหรับกะหล่ำปลีก่อนอื่นคุณต้องเอาใบที่ปนเปื้อนออกแล้วล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาดหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนตัดก้านออกแล้ววางในน้ำเกลือเย็น ๆ สักพัก (ในอัตรา เกลือ 50-60 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร) หลังจากนั้นให้ล้างและสับส่วนที่สับของหัวกะหล่ำปลีอีกครั้ง

จัดเรียงกะหล่ำปลีดองและบีบน้ำเกลือออก หากกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวมากควรล้างด้วยน้ำเย็น

คื่นฉ่ายที่เตรียมไว้สำหรับสลัดจะต้องคัดแยกและปลอดจากใบที่เป็นโรค ตัดรากออก ใช้มีดทำความสะอาดส่วนที่เป็นสีเข้มของลำต้น แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

แยกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งออกจากก้านแล้วล้างออกให้สะอาด กิ่งก้านของพืชพรรณใช้ตกแต่งสลัด และก้านใช้ปรุงน้ำซุปและซอส