ปลายัดไส้ในแขนเสื้อ ปลาในปลอกในเตาอบ

ทุกวันนี้ หลายๆ คนกำลังคิดหาวิธีรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ทุกคนรู้ดีว่าอาหารทอดเป็นอันตรายเนื่องจากมีไขมันส่วนเกิน แต่มีน้อยคนที่ตัดสินใจเลิกทานอาหารทอดเพราะเนื้อไม่มีรสชาติเหมือนกัน ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการอบอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้สิ่งประดิษฐ์ที่น่าสนใจเช่นปลอกอบ

คุณสามารถอบอะไรก็ได้ที่ใส่ซองไว้ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ปลา แม้แต่เนื้อทอดและลูกชิ้น นอกจากนี้ อาหารยังปรุงโดยไม่เติมไขมันด้วยน้ำผลไม้ในตัวอีกด้วย

อุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์เช่นปลอกอบมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง โดยปกติแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกวาง "ในบริษัท" ซึ่งได้แก่ ฟอยล์ กระดาษรองอบ ฟิล์มยึดติด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ปลอกดังกล่าวผลิตโดยบริษัทต่างๆ ดังนั้นราคาของตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจึงอาจแตกต่างกันอย่างมาก

ในลักษณะที่ปรากฏ ปลอกอบมีลักษณะคล้ายถุงพลาสติกยาวม้วนเป็นม้วน หากต้องการใช้งานคุณจะต้องตัดชิ้นส่วนตามความยาวที่ต้องการและหลังจากบรรจุผลิตภัณฑ์ลงในปลอกแล้วให้ยึดด้านที่เปิดไว้ด้วยคลิป สามารถวางปลอกที่เติมไว้บนถาดอบหรือในกระทะก้นลึกได้ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการปล่อยไอน้ำร้อนออกมา ควรใช้เข็มหรือส้อมเจาะส่วนบนของแขนเสื้อหลาย ๆ ครั้ง

มาดูวิธีการปรุงปลาในซองกัน ขั้นแรกคุณสามารถอบปลาที่อยู่ในแขนเสื้อของคุณได้ คุณสามารถใส่ปลาได้ทั้งซาก (แน่นอนว่าต้องทำความสะอาดเกล็ดและอวัยวะภายในไปก่อนหน้านี้) หรือเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้เนื้อปลาสำเร็จรูปสำหรับการอบซึ่งมีขายในร้านขายปลา

ปลาในปลอกอบที่ปรุงด้วยผักมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบหอกคอนได้ เราทำความสะอาดปลาล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก เพื่อให้ปลามีรสชาติที่ฉุน ให้ใส่กระเทียมบดเล็กน้อยและผักชีฝรั่งก้านหนึ่งไว้ในท้อง

สับผัก คุณสามารถใช้มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และผักอื่นๆ สำหรับอาหารจานนี้ คุณควรเพิ่มผักใบเขียวอย่างแน่นอน ผักสับควรผสมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้เราใส่ผักลงในแขนเสื้อแล้ววางซากหอกคอนที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนของ "หมอน" ผักที่ได้แล้วปิดด้านที่เปิดของถุง วางปลอกที่เติมไว้ลงในกระทะทรงลึกแล้วใช้เข็มหรือส้อมเจาะพื้นผิวเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาได้อย่างอิสระ และวางในเตาอบอุ่นถึงสองร้อยองศาแล้วอบประมาณสี่สิบห้านาที

เรานำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบตัดปลอกด้วยกรรไกร (ที่นี่คุณต้องระวังอย่าให้ไหม้) และที่นี่เรามีอาหารจานเด็ดที่ยอดเยี่ยม - ปลาอบในปลอกพร้อมผักปรุงในน้ำผลไม้ของมันเอง .

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมดังนี้ สำหรับปลาแมคเคอเรลสองตัวเราจะต้องมีแครอทสองหัวหอมและมะเขือเทศมันฝรั่งสามลูกมายองเนสสามช้อนโต๊ะรวมถึงเกลือพิเศษที่มีเกลือ

เราทำความสะอาดปลา ล้าง และถูให้เข้ากันด้วยเครื่องปรุงรส หากไม่มีเครื่องปรุงรสก็ควรใส่เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ตัวอย่างเช่น หั่นมันฝรั่งขนาดกลางออกเป็นสี่ส่วนก็เพียงพอแล้ว เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในมายองเนส ผัดและทาปลาและผักด้วยส่วนผสมนี้ วางทุกอย่างไว้ในแขนเสื้อกระชับขอบด้วยคลิปแล้วอบปลาในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นตัดส่วนบนของถุงแล้วทิ้งจานไว้ในเตาอบอีกสิบนาที ในกรณีนี้ปลอกจะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง วางปลาแมคเคอเรลและผักที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วราดซอสที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ

อีกสูตรที่น่าสนใจที่สามารถจัดเป็นปลาอบในซองได้เรียกว่าเห็ด สำหรับปลาหนึ่งตัวที่มีน้ำหนักประมาณ 800 กรัม คุณจะต้องมีแชมเปญประมาณสามร้อยกรัม หัวหอม มายองเนสเล็กน้อย เกลือ และเครื่องปรุงรสปลา

ปลาจะต้องทำความสะอาดและล้าง เห็ดถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมก็หั่นเป็นครึ่งวง ผสมเห็ด หัวหอม และมายองเนสลงในชาม ถูปลาทั้งด้านนอกและด้านในด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส จากนั้นยัดไส้ด้วยหัวหอมและเห็ด วางปลาไว้ในแขนเสื้อ ปิดขอบที่ว่างแล้ววางถุงที่ได้ไว้บนถาดอบ อบจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที หากคุณต้องการได้เปลือกสีน้ำตาลทอง คุณต้องฉีกส่วนบนของปลอกออกสิบนาทีก่อนสิ้นสุดระยะเวลาการอบ อาหารอบในซองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของเราพร้อมแล้ว เราวางมันลงบนจานแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

คุณต้องกินปลา - ทุกคนรู้แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักเธอ เราได้ปรุงอันที่อร่อยที่สุดแล้ว ตอนนี้ลองทำอาหารดู ในถุงอบและบางทีมันอาจจะปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้น สูตรนี้สามารถใช้ในการอบปลาสีแดงได้ เช่น ปลาเทราท์ แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลาแซลมอน (หรือเนื้อ)
• มะนาว
• พริกหยวก
• พริกไทยดำป่น
• ถั่วออลสไปซ์
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ถุงอบขนม 1 ชิ้น

ดูรายละเอียดวิธีใช้ถุงหรือปลอกอบขนมได้ที่

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

สเต็กปลาแซลมอนล้างแห้งด้วยผ้ากระดาษ เติมเกลือและ พริกไทย,น้ำ น้ำมะนาวครึ่งลูก.

วางถุงอบบนถาดอบแล้ววางปลาลงไป วางชิ้นบนสเต็กแต่ละชิ้น มะนาวและแถบสีแดงสองแถบ พริกหยวก- ฉันได้เพิ่มอีกสาขาหนึ่ง โหระพา.

ใน ไวน์ขาวคน 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและเทลงในถุง
คำแนะนำ: ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้อุ่นไวน์ในไมโครเวฟจนร้อน น้ำผึ้งจะละลายอย่างรวดเร็ว

ผูกกระเป๋าและทำสิ่งเล็กๆ ตัดด้านบนเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป อบปลาในเตาอบที่ อุณหภูมิ 180°C 30-35 นาที.

ปลาพร้อมแล้ว ตัดกระเป๋าอย่างระมัดระวัง - สะดวกในการใช้กรรไกร อย่างระมัดระวัง! อย่าถูกเผาไหม้ด้วยไอน้ำ!วางปลาแซลมอนไว้บนจาน

ระบายของเหลวจากบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะที่แยกจากกัน - มันวิเศษมาก ซอสเปรี้ยวหวานซึ่งควรใช้รดน้ำปลาเมื่อเสิร์ฟ

ปลาเนื้อนุ่ม หอม!

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ปรุงรสสเต็กปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย และโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก
วางถุงอบบนถาดอบแล้ววางปลาลงไป วางมะนาวฝานและพริกหยวกแดงสองแถบบนสเต็กแต่ละชิ้น
ผัด 1 ช้อนชาในไวน์ขาว น้ำผึ้งแล้วเทใส่ถุง
มัดถุงและกรีดเล็กๆ ที่ด้านบนเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
อบปลาในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30-35 นาที
เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้ตัดถุงอย่างระมัดระวังแล้ววางปลาแซลมอนลงบนจาน
เทของเหลวออกจากถุงลงในภาชนะแยกต่างหาก - นี่คือซอสเปรี้ยวหวานที่ยอดเยี่ยมที่ควรเทลงบนปลาเมื่อเสิร์ฟ

สูตรปลาในเตาอบในซอง

ปรุงปลาในเตาอบและในซอง:

สวัสดีนาตาเลีย!

ปลารสชาติดีเหมือนทานในร้านและไม่ยุ่งยากใช่ไหม? ทำไมจะไม่ได้ล่ะ ถ้าคุณใช้ถุงอบขนมหรือซองใส่ขนม! ปลาในเปลือกจะไม่ไหม้ ยังคงชุ่มฉ่ำ ปรุงเร็วกว่าฟอยล์สองเท่า และเตาอบจะไม่สกปรก เราจัดการได้อย่างไรเมื่อไม่มีสิ่งนี้มาก่อน?

วิธีอบปลาในถุง

ลองสักครั้งแล้วจะพบว่าการใช้ถุงทนความร้อนสามารถปรุงอาหารต่างๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเองได้โดยไม่มีไขมันส่วนเกิน ไม่เพียงแต่ปลาเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์ ผัก และสัตว์ปีกที่ให้รสชาติฉ่ำและมีกลิ่นหอมอีกด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในเตาอบและไมโครเวฟ

สะดวกในการปรุงในถุงอบสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก - คุณเพียงแค่ขันถุงด้านเดียวเท่านั้น ในการอบปลาในถุง คุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์เข้าไปข้างใน ปิดผนึกด้วยที่หนีบ (มีมาให้ด้วย) แล้วนำเข้าเตาอบ ภายในมี "ปากน้ำ" บางอย่างเกิดขึ้นเนื่องจากอาหารไม่แห้งหรือไหม้ แต่ถูกอบ โบนัสเพิ่มเติมคือรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของจาน ปลาจะดูน่าประทับใจเหมือนในภาพประกอบสีสันสดใส และคุณไม่ต้องวุ่นวายกับการทำความสะอาดอีกต่อไป ปลอกอบที่ผู้ผลิตนำเสนอ - ถุงเดียวกัน แต่ไม่มีก้น - จะสะดวกหากปลามีขนาดใหญ่พอ จากนั้นวัดความยาวที่ต้องการโดยคำนึงถึงขนาดของชิ้นงาน หลังจากที่วางผลิตภัณฑ์ไว้ใน "ท่อ" พลาสติกแล้ว ปลายของผลิตภัณฑ์จะถูกปิดผนึกด้วยที่หนีบ

แต่วิธีนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน ความพร้อมของปลาสามารถกำหนดได้จากลักษณะที่ปรากฏผ่านถุงใสเท่านั้นหรือคุณจะต้องพิมพ์ออกมาแล้วลองแทงด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน คุณยังสามารถใช้มีดแยกเนื้อชิ้นเล็กๆ ออกจากกระดูกกระดูกสันหลังได้ เนื้อที่ละลายได้ดีเป็นสัญญาณที่เชื่อถือได้ว่าจานพร้อมแล้ว

• อบปลาก่อนเสิร์ฟ การเก็บอาหารจะทำให้รสชาติแย่ลง
• อย่าปรุงปลาในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาจะเริ่มแตกสลายและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป
• ย้ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปลาแตก
• ผักใบเขียวที่อยู่ในเตาอบจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาใส่จาน ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรมหรือผักชี
• ไม่ต้องกลัวแพ็คเกจจะระเบิด การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมาก ที่หนีบยังคงมีพื้นที่เหลือเฟือให้ไอน้ำระบายออกมาได้
• ไม่จำเป็นต้องเจาะรูเพิ่มเติมที่ปลอก (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นพิเศษในสูตร)
• ปลาที่อบในถุงจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองและเนื้อนุ่ม แต่ถ้าคุณต้องการเปลือกแข็งและเป็นสีแทน เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จะต้องผ่าหรือเปิดเปลือกด้านใดด้านหนึ่ง
• หากคุณอบซากทั้งหมด แต่ยังคงเอาเหงือกออกไม่เช่นนั้นความขมขื่นจากพวกมันอาจทำให้จานเสียหายได้
• คลิปที่หายไปสามารถเปลี่ยนเป็นคลิปหนีบกระดาษได้อย่างง่ายดาย อีกทางเลือกหนึ่งคือการปิดถุงด้วยด้าย

สูตรปลาเนื้อนุ่มอบในถุง

คุณจะต้องมีปลา 2 กิโลกรัม คุณสามารถนำปลากะพง ปลากะพง หรือหอกก็ได้ คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสหรือครีม) ส่วนผสมของพริกไทยและหัวหอมและเกลือ

• ล้างซากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เกลือโรยด้วยพริกไทยทาครีมเปรี้ยวบาง ๆ
• วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในถุง โรยหัวหอมไว้ด้านบน
• ควรอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
• เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที
• หากต้องการคุณสามารถปรุงปลาในถุงพร้อมเครื่องเคียงได้ทันที ในการทำเช่นนี้ ให้วางมันฝรั่งและแครอทที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบนของปลา

ขอแสดงความนับถือกาลินา