สลัดทิฟฟานี่กับไก่รมควันและองุ่น สลัดทิฟฟานี่กับไก่และองุ่น: สูตรอาหาร สูตรทิฟฟานี่กับอกไก่รมควันและองุ่น

สลัดทิฟฟานี่กับองุ่นเป็นอาหารที่แปลกตาและฟุ่มเฟือยที่ผสมผสานผลไม้และเนื้อสัตว์เข้าด้วยกันทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่ง วันนี้สลัดทิฟฟานี่กับไก่และองุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณงามความดี “ทิฟฟานี่” เป็นส่วนผสมของส่วนประกอบที่เข้ากันไม่ได้มากที่สุดเมื่อมองแวบแรก ซึ่งเมื่อรวมกันแล้วจะสร้างองค์ประกอบที่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

สูตรทิฟฟานี่คลาสสิก

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ บทความนี้จะอธิบายตัวเลือกอาหารที่อร่อยและสวยงามที่สุด

บางทีนี่อาจเป็นสลัดอกไก่และองุ่นที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

คุณจะต้องการ:

ถูไก่กับเครื่องปรุงรสแกงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดแล้ววางบนจาน นี่จะเป็นชั้นแรก จากนั้นปิดไก่ด้วยชีสขูด หั่นไข่เป็นก้อนแล้วจัดเรียงเป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยทั้งหมดด้วยอัลมอนด์บดละเอียดและตกแต่งพื้นผิวของสลัดด้วยการแบ่งครึ่งองุ่น พร้อม! สูตรสลัดองุ่นทิฟฟานี่และไก่นี้เป็นที่นิยมมาก

ด้วยถั่วสน

ความแตกต่างระหว่าง "ทิฟฟานี่" กับอันก่อนหน้านี้คือแทนที่จะใส่วอลนัทกลับมีการเพิ่มถั่วสนลงไปเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับรสชาติ

คุณจะต้องการ:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เคลือบด้วยมายองเนสแล้ววางลงบนจาน ขูดไข่ต้มไว้บนเครื่องขูดหยาบบนไก่ โรยทั้งหมดนี้ด้วยถั่วสนสับ จากนั้นขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับมายองเนสแล้วจัดวาง นี่จะเป็นชั้นบนสุด ตกแต่งสลัดด้วยองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยถั่วสน กลายเป็นพัฟทิฟฟานี่แสนสวย!

มรกตกับองุ่น

สลัดนี้มีรสชาติที่ถูกใจและส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการเตรียมนั้นเข้าถึงได้มากและราคาไม่แพง ดังนั้นการซื้อจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ คล้ายกับสลัดไก่และองุ่นซึ่งเป็นสูตรที่ถือว่าคลาสสิก สิ่งที่คุณต้องมีคือเนื้อไก่ ไข่ ชีส วอลนัท องุ่น และมายองเนส

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างสลัดมรกตกับองุ่นควรต้มไก่และไข่ก่อนและทำให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดองุ่นเป็นพรม

ตอนนี้ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว, - คุณสามารถเริ่มวางเลเยอร์ได้อย่างสวยงาม ชั้นแรกเป็นเนื้อ ต่อมาเป็นชั้นชีส อันดับที่สามใส่ไข่สับ แต่อันดับที่สี่ใส่เนื้อที่เหลืออีกครั้ง โรยทั้งหมดด้วยชีสอีกครั้ง วางชิ้นไข่อีกครั้งเป็นชั้นที่หก ชั้นสุดท้ายจะเป็นถั่วและองุ่นสับ สลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ควรแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจึงจะแช่ได้ สลัดมรกตที่อร่อยและทำง่ายพร้อมแล้ว! น่าทาน!

สลัดยิปซีฝรั่งเศส

การผสมผสานส่วนผสมที่ผิดปกติทำให้รสชาติเข้มข้นและฉุน ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ชีสแข็ง องุ่น สับปะรดกระป๋อง กระเทียมสามกลีบและมายองเนส

วิธีการเตรียมทิฟฟานี่ยิปซีนั้นง่ายมาก วางชิ้นสับปะรดลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด วางองุ่นครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนและปรุงรสด้วยมายองเนสทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วสลัดก็พร้อม!

กระเทียมเพิ่มความคมและความเผ็ดร้อนให้กับจานซึ่งเมื่อรวมกับผลไม้แล้วจะสร้างรสชาติที่แปลกและน่าสนใจมาก

ลวดลายแบบฮาวาย

เวอร์ชันทิฟฟานีนี้แทนที่องุ่นด้วยสับปะรด ทำให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำและมีรสหวาน เด็กๆชอบอาหารจานนี้มาก สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า “ฮาวายเอี้ยน”

มันจะต้องใช้เนื้อไก่, สับปะรดกระป๋อง, ไข่ต้มสี่ฟอง, ชีสแข็ง, สมุนไพรและมายองเนส เนื้อไก่จะต้องปรุงสุกล่วงหน้าและหลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนในกระทะ ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดขนาดกลาง วางไก่ลงบนจาน ตามด้วยไข่และชีส หล่อลื่นทุกอย่างให้ทั่วด้วยมายองเนส และการตกแต่งขั้นสุดท้าย - วางชิ้นสับปะรดไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่อร่อยชุ่มฉ่ำ อุดมด้วยวิตามินจากสับปะรด!

เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับสลัดนี้ควรเลือกไก่รมควันดีกว่าแล้วรสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น!

“ทิฟฟานี่” มีวิธีทำอาหารที่แตกต่างกันมากมายซึ่งแต่ละวิธีก็มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป สามารถทำเป็นฉ่ำเผ็ดมีกลิ่นหอมและอื่น ๆ ได้ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดมันก็จะกลายเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับงานฉลองใด ๆ และจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสลัด

เพื่อให้สลัดมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นต้องทอดถั่วก่อนสับ

ถ้าคุณชอบรสเผ็ด ให้ใส่กระเทียมบดเล็กน้อยลงในซอสน้ำสลัด

สลัดสามารถทำให้การตกแต่งดูน่าสนใจยิ่งขึ้นโดยใช้องุ่นที่มีสีต่างกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เสียเวลาในการสกัดเมล็ดองุ่น ให้ใช้พันธุ์คีช-มิช

ยิ่งคุณวางชั้นองุ่นไว้หนาแน่นและเรียบร้อยมากเท่าไร สลัดก็จะดูสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

น้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงเนื้อปลาแล้วสามารถนำไปใช้กับอาหารจานอื่นได้

คลิกชั้นเรียน

บอกวีเค

ฉันต้องการทดลองและกระจายตารางวันหยุด ไม่ใช่แค่ให้บริการปีแล้วปีเล่า ไม่นานมานี้ฉันเขียนเกี่ยวกับทางเลือกเรียกน้ำย่อยแทนสลัดเหล่านี้ที่มีชื่อเก๋ไก๋ แต่นี่ไม่ใช่สลัดเดียวที่มีรูปร่างหน้าตาดี

ตัวอย่างเช่น “ทิฟฟานี่” ก็ดึงดูดสายตาและจานเปล่าได้อย่างรวดเร็ว สลัดนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาสูตรอาหารที่ใช้องุ่นและไก่ ผลเบอร์รี่องุ่นมีลักษณะคล้ายอัญมณีล้ำค่าและเล่นได้อย่างสวยงามพร้อมกับด้านที่ชุ่มฉ่ำ

ดังนั้นสลัดจึงตั้งชื่อตามเด็กผู้หญิงจากรายการทำอาหาร และมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบหลายอย่างมานานแล้ว นั่นคือเหตุผลที่เราเป็นแม่บ้าน: เพื่อปรับปรุงและปรับทุกสิ่งที่จำเป็นให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวเรา

ในบทความนี้ฉันจะให้สูตรอาหารยอดนิยมและใช้บ่อยที่สุดรวมถึงเคล็ดลับในการทำสลัดที่แปลกตาให้อร่อยยิ่งขึ้น

สลัดไม่สามารถเสิร์ฟได้ในจานเดียว แต่เสิร์ฟเป็นบางส่วนเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแขกแต่ละคน ส่วนใหญ่มักจะวางเป็นรูปเถาวัลย์หรือวงกลม

ในการวางพวงคุณต้องวาดเส้นขอบบนจานแบนที่มีมายองเนส มันมีรูปร่างเหมือนสามเหลี่ยมซึ่งเป็นสิ่งที่เราพรรณนา ต่อไปเราวางเลเยอร์ต่างๆ โดยไม่เกินเส้นขอบ จากแตงกวาเราตัดใบองุ่นและกิ่งไม้สำหรับเถาวัลย์

และหากต้องการสร้างวงกลมเท่าๆ กันโดยให้มองเห็นส่วนผสมทุกชั้นได้ คุณสามารถใช้กระทะบิสกิตแบบสปริงฟอร์มได้

ตามเนื้อผ้า สูตรทิฟฟานี่ประกอบด้วยไก่และองุ่น แน่นอนว่ามีข้อยกเว้นสำหรับกฎ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีขายทั่วไปและจำเป็นต้องมีในตารางวันหยุด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดส่วนใหญ่

ในการปรุงอาหารแบบคลาสสิกเนื้อไก่จะทอดในน้ำมันพืชและเครื่องเทศแกง เราจะทำตามขั้นตอนการทำอาหารนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• องุ่น 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• แกง
• มายองเนส
• วอลนัท – 0.5 ถ้วย

หั่นอกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแกงแล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่เนื้อเย็นตัวเราก็ขูดชีสและไข่

แตกวอลนัทและเอาเมล็ดออก ตอนนี้พวกเขาต้องถูกบดขยี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น

หากไม่มีอุปกรณ์อยู่ใกล้ๆ ให้ใส่เมล็ดลงในถุงพลาสติกแล้วบดให้ละเอียดด้วยไม้นวดแป้ง

เราใช้องุ่นเป็นสองสี (แบบนี้จะสวยกว่า) อย่าลืมล้างและทำให้แห้ง จากนั้นผ่าครึ่ง ถ้ามีกระดูกก็ต้องเอาออก หากคุณมีลูกเกดพันธุ์หนึ่ง คุณจะประหยัดเวลาได้เนื่องจากพันธุ์นี้ไม่มีเมล็ด

แช่แต่ละชั้นในมายองเนสแล้วโรยด้วยถั่วบด

ชั้นแรกเป็นไก่ทอด

วางไข่ในชั้นที่สอง

พยายามวางครึ่งเท่าๆ กันและชิดกัน

สูตรลูกพรุนและวอลนัท

ลูกพรุนและวอลนัทสร้างการผสมผสานระหว่างรสชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสเปรี้ยวมาก ในสูตรข้างต้นแต่ละชั้นจะโรยด้วยถั่วบด

ขั้นแรกให้เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดหลังจากนึ่งแล้วจะมีการเติมแอลกอฮอล์ 2-3 หยด (คอนยัคหรือทิงเจอร์โฮมเมด) ลงไป การทำเช่นนี้จะช่วยเพิ่มความหอมตามธรรมชาติของผลไม้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) – 400 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ถั่ว (วอลนัทหรืออัลมอนด์) – 100 กรัม
• ลูกพรุน – 8 ชิ้น
• องุ่นไร้เมล็ด – 100 กรัม
• มายองเนส

ต้มไก่ในน้ำเกลือ มันควรจะนิ่มมากและแทบจะแตกออกเป็นเส้นใย เราทำให้เย็นลงและตัดมัน

ถึงเวลาที่จะเริ่มสร้างชั้น

ชั้นแรกเป็นไก่กับลูกพรุน

แช่แต่ละชั้นในมายองเนสแล้วโรยด้วยวอลนัท

แถวที่สอง: ชีส นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับน้ำสลัดและเศษถั่วอีกด้วย

ชั้นที่สาม: ไข่ที่มีการชุบและโรย

จากนั้นเคลือบมายองเนสให้ทั่วพื้นผิวรวมทั้งด้านข้างด้วย

จากนั้นเราก็ผ่าองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วตกแต่งพื้นผิวสลัดทั้งหมด

สูตร "ทิฟฟานี่" กับอกไก่รมควันและองุ่น

กลิ่นหอมของเนื้อรมควันช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ และเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ จะสร้างรสชาติอาหารที่น่าจดจำ ดังนั้นฉันจึงเขียนว่าไม่จำเป็นต้องทอดไก่เพราะคุณจะได้จานที่มีไขมันมาก ในสูตรก่อนหน้านี้เราต้มอก แต่ในสูตรนี้เราจะซื้อรมควันสำเร็จรูปซึ่งจะกระจายแนวคิดดั้งเดิมของ "ทิฟฟานี่" และประหยัดเวลาอันล้ำค่าของเรา

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน 1 ชิ้น
• องุ่น – 300 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีส – 200 กรัม
• ถั่ว – 100 กรัม
• มายองเนส
• แตงกวาสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่ให้สุก. ดังนั้นหลังจากเดือดแล้วให้พักไว้สิบนาที จากนั้นรีบจุ่มลงในน้ำเย็น

เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เปลือกจึงแยกออกจากโปรตีนได้ง่ายขึ้น

สับไก่ให้ละเอียดกับเมล็ดข้าว

แถวที่ 1: ไก่รมควันเคลือบมายองเนส

แถวที่ 2: ไข่แล้วแช่อีกครั้ง

แถวที่ 3: วอลนัท

แถวที่ 4: ชีสสอดไส้มายองเนส

คุณสามารถวางเลเยอร์ต่างๆ บนจานแยกกันเพื่อสร้างการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนได้

ถ้าอย่างนั้นคุณต้องรู้จำนวนแขกให้แน่ชัดเพื่อไม่ให้พลาดใคร

สลัดกับเห็ดและองุ่น

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสูตรอาหารดั้งเดิมของทิฟฟานี่ ในบางครอบครัวมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ จึงมีแม่บ้านเอาชีสออกจากสูตรและเพิ่มเห็ดและกระเทียมลงไป และเรายังได้รสชาติสลัดองุ่นที่แปลกตาอีกด้วย

ควรใช้แชมเปญกระป๋องโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสหวานอมเปรี้ยวขององุ่นหรือซื้อของสด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500 กรัม
• ถั่วไพน์ – 50 กรัม
• เห็ด – 400 กรัม
• องุ่น – 300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 5 กลีบ
• 1 หัวหอม
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

ผัดหัวหอมและเห็ดจนน้ำระเหยหมด

นำเมล็ดออกจากองุ่น

เราทำน้ำสลัดมายองเนสกับกระเทียม

เราจัดวางเนื้อไก่ชั้นแรกพร้อมน้ำสลัด จำเป็นต้องบดขยี้แถวแรกให้ละเอียด

โรยเนื้อด้วยถั่ว

ชั้นที่สองเป็นเห็ดพร้อมน้ำสลัด

แถวที่สามเป็นไข่

ตอนนี้เราวางองุ่น

แค่นั้นแหละ.

แต่อาหารใด ๆ ก็มีความแตกต่างในการเตรียมการของตัวเอง

เพื่อให้ทิฟฟานี่อร่อยที่สุดสำหรับคุณคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. นำองุ่นไร้เมล็ด ทิศทางนี้เรียกว่าลูกเกดและมีหลายพันธุ์ (Radiant, Moldavian ฯลฯ )
2. ทางที่ดีควรแช่สลัดในน้ำสลัดเพื่อไม่ให้แห้ง นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หวงมายองเนสและซอสต่างๆ (แต่เรารู้ว่าเมื่อไรควรหยุด)
3. พักจานไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำสลัดมีเวลาทำให้ชั้นทั้งหมดชุ่ม
4. หากอกทอดมีไขมันมากเกินไปเป็นส่วนผสมสำหรับคุณ ให้เปลี่ยนเป็นอกต้มแทน
5. คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้: วอลนัท ถั่วสน ถั่วลิสง อัลมอนด์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่พวกเขาทั้งหมดต้องถูกบดขยี้ วิธีนี้จะทำให้น้ำมันถั่วออกมามากขึ้นและรสชาติก็จะละเอียดอ่อนมากขึ้น
6. สำหรับสูตรอาหารวันหยุด ให้ใช้ถั่วสนหรือพิสตาชิโอ
7. ควรซื้อองุ่นหลายประเภท: เขียว, ชมพู, ดำ จากนั้นคุณจะสามารถตกแต่งสลัดด้วยวิธีดั้งเดิมได้มากขึ้น

ตัวอย่างเช่น วางวงกลมผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกัน

หรือวางลายทางยาวของผลองุ่นครึ่งหนึ่งที่ตัดกัน

แต่แน่นอนว่าสูตรไหนก็ปรับเปลี่ยน และหากคุณไม่ทราบวิธีเปลี่ยนองุ่นในสูตร ให้เลือกผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวเช่นสับปะรด เพียงให้ความสำคัญกับผลไม้สดมากกว่าผลไม้กระป๋อง

คุณยังสามารถใช้กีวีฝานแทนองุ่นได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือผลไม้เหล่านี้ไม่มีเมล็ดและมีเนื้อนุ่ม

ที่รัก ฉันได้เตรียมสูตรอาหารให้คุณแล้ว ได้เวลาเอาใจคนที่คุณรักด้วยมื้อเย็นแสนอร่อยแล้ว

ทวีต

บอกวีเค

2013-12-09

ทิฟฟานี่สลัดเป็นสูตรอาหารที่หลายคนรู้จัก เขาเกิดในส่วนลึกของการทำอาหารระดับตำนานในปัจจุบัน เขาเดินทางไปทั่วโลกและพบว่ามี "เด็ก" และ "ญาติ" มากมายตามปกติ ใครเป็นผู้แต่งผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ แต่เดิมนั้นยากที่จะตอบ เขาได้รับการแนะนำจากหญิงสาวที่มีชื่อเล่นว่า "ทิฟฟานี่" และคนทำอาหารของเราซึ่งโลภชื่อที่สวยงามก็ตั้งชื่อให้กับผลงานชิ้นเอกที่เพิ่งสร้างใหม่ว่า "ทิฟฟานี่สลัด" ทันที

สลัดที่มีชื่อดังว่าทิฟฟานี่ปรากฏใน "ละคร" การทำอาหารของฉันเมื่อต้นทศวรรษ 2000 และกลายเป็นสินค้าขายดีในงานเลี้ยงวันหยุดทั้งหมดและโดยเฉพาะในช่วงปีใหม่ ฉันลองทานที่ร้านบุฟเฟ่ต์เล็กๆ เพื่อเป็นเกียรติแก่การอุทิศสำนักงานใหม่ของสามีฉัน หลวงพ่อทำพิธีเสร็จแล้วก็มารับประทานอาหารกับเรา เมื่อได้ลิ้มรสอานิโซวาแก้วเล็กแล้ว เขาก็มองไปรอบๆ เพื่อหาของว่าง และเขาก็เลือกสลัดของทิฟฟานี่ - เขาชอบ "การออกแบบ" มาก เขาชอบสลัดมาก และเขายังถามว่ามันทำมาจากอะไรและเรียกว่าอะไร

สองสามปีต่อมา ขณะไปเยี่ยมเพื่อน ฉันบังเอิญเห็นทิฟฟานี่สลัดปีใหม่ที่เราชื่นชอบอยู่บนโต๊ะ พนักงานต้อนรับไม่พลาดที่จะบอกว่าเธอได้รับสูตรจากพี่สะใภ้ของบาทหลวงซึ่งเป็นสูตรเก่าแก่ของครอบครัวที่เรียกว่า "เฟโอฟานิยา"! เส้นทางการทำอาหารก็ลึกลับเช่นกัน! อาจเป็นนักบวชที่ได้รับความเคารพถือว่าชื่อ "นำเข้า" ไม่เหมาะสมเกินไปและหลังจาก Googling เพียงเล็กน้อยก็แทนที่ด้วยชื่อที่ถูกต้องตามหลักบัญญัติ และตอนนี้ก็ถึงเวลาพบกับผู้กระทำผิดของบทความของวันนี้แล้ว

สูตรสลัดทิฟฟานี่

ไข่ 4-5 ชิ้น

ฮาร์ดชีส 250-300 กรัม

เนื้อไก่ 400-500 กรัม

อัลมอนด์ 100-150 กรัม

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ใบผักกาดหอม

ถูอกไก่กับแกง ทอดในน้ำมันพืช ใส่เกลือ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ย่างอัลมอนด์แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่ให้เย็นตะแกรง เรารวบรวมสลัด ที่ด้านล่างของจานที่เราจะเสิร์ฟสลัดให้วางใบผักกาดหอมสดเพื่อให้บางส่วนห้อยลงน้ำ ชั้นแรกเป็นไก่ ไข่ ตามด้วยชีสและอัลมอนด์สับ ตอนนี้เคลือบด้วยมายองเนสพยายามอย่าหักโหมจนเกินไป ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม ชั้นบนสุดประกอบด้วยองุ่นเขียวขนาดใหญ่ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดมาเรียงรวมกันให้แน่น

ความคิดเห็นและบันทึกของฉัน:

• ฉันทอดไก่ด้วยเนย - ฉันไม่ชอบทอดในน้ำมันพืช ยกเว้นน้ำมันมะกอก แต่ที่นี่ของโปรดของฉันฉันไม่ชอบมัน
• ฉันทานชีส ขึ้นอยู่กับชนิด แต่ฉันชอบชีสดัตช์หรือรัสเซียมากที่สุด
• ฉันขูดไข่และชีสลงในชามสลัดโดยตรง
• ส่วนใหญ่ฉันทำมายองเนสแบบโฮมเมดบ่อยที่สุด ใช่ มันมีไขมันและแคลอรี่สูง แต่ก็อร่อย และฉันรู้ว่ามันทำมาจากอะไร
• ฉันไม่ได้ใส่แกงมานานแล้ว - มันไม่ใช่ของฉัน แต่ฉันมักจะเพิ่ม Chaman หรือ Utskho-suneli เสมอ เครื่องเทศเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมทั้งหมดในสลัดตามรสนิยมของฉัน
• ฉันมักจะกินองุ่นสองสี อันที่ใหญ่และสวยงามก็เหมาะสม หลายคนแนะนำ Kish-Mish (ไม่มีเมล็ด) แต่ในความคิดของฉัน เขาตัวเล็กเกินไป! คนดีคือพระคาร์ดินัลผู้รอคอยมานานอาร์คาเดีย Nadezhda วิกตอเรียมอลโดวา Sreshensky
• ฉันไม่เคยใส่อัลมอนด์ลงไปเลย - ฉันทำโดยไม่มีมันเลยหรือใส่วอลนัทบดเล็กน้อยในกระทะแห้ง - อร่อย!
• ไก่สำหรับสลัดทิฟฟานี่อร่อยและสุกดี และ - ไม่ใช่แค่อกทอดเท่านั้น ฉันจะบอกความลับที่ฉันมักจะเตรียมสลัดไก่จากน้ำซุป
• แทนที่จะใช้ไก่ (ทดสอบแล้ว!) คุณสามารถใช้เนื้อต้มหรือลิ้นหมู กึ๋นไก่ต้ม คุณภาพดี โฮมเมดจะดีกว่า
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นเนื้อไก่ แต่เพียงแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใย
• องุ่นผ่าซีกที่วางอยู่ในสลัดทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น Kish-Mish ก็ค่อนข้างเหมาะสมที่นี่เช่นกัน
• “ ดูหมิ่น” ครั้งสุดท้าย (ด้วยเสียงกระซิบที่เป็นลางไม่ดีอย่างเงียบ ๆ เพื่อให้แฟน ๆ สลัดของทิฟฟานี่ไม่โยนมะเขือเทศเน่าใส่ฉัน) สิ่งเดียวกันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากกับกุ้งต้มหรือทอดในเนย

สลัดทิฟฟานีที่เตรียมไว้เพียงครั้งเดียวทำให้หลายคนติดใจ และความปรารถนาที่จะทดลองและเพิ่ม "ปิดปาก" ด้วย ล่าสุดในเมนูของร้านอาหารแห่งหนึ่ง ฉันรู้สึกทึ่งกับสลัดกะหล่ำปลีเฟโอฟานิยา เมื่อจานนี้ถูกนำมาให้เรา ฉันไม่แปลกใจเลยแม้แต่น้อย มันเป็นอีก "ลูกหลาน" ของสลัดของทิฟฟานี่

สำหรับของหวานวันนี้เพื่อความสอดคล้องกันมีเพลงเพราะๆ จากภาพยนตร์เรื่อง “Breakfast at Tiffany’s” ร้องโดย Audrey Hepburn

ขอเสนอสูตรที่อร่อยมาก เรียบหรู เตรียมง่าย สลัดทิฟฟานี่กับองุ่นและวอลนัทแม้ว่าองค์ประกอบของจานอาจแตกต่างกันไป แต่การออกแบบยังคงเหมือนเดิม - สลัดตกแต่งด้วยองุ่นครึ่งหนึ่งที่ด้านบน: สีเขียวสีแดงหรือสีดำ องุ่นเลียนแบบอัญมณี: สีเขียว - มรกตหรือไพลิน, สีแดง - ทับทิมและสีดำ - โอปอลหรือออบซิเดียน ฉันตกแต่งสลัดด้วยองุ่นดำ มันดูน่าประทับใจมาก ลองเลยสลัดนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดแล้วคุณและแขกของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดทิฟฟานี่กับองุ่นและวอลนัท คุณจะต้อง:

ขาไก่รมควัน - 150 กรัม

ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 30 กรัม;

วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

องุ่น (เข้ม, แดงหรือเขียว) - 70-80 กรัม

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

นำหนังและกระดูกออกจากขารมควัน หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้ววางบนจานหรือในชามสลัดเป็นชั้นแรก ทามายองเนสเป็นตาข่ายด้านบน

วางไข่ที่หั่นเต๋า ต้มไว้ก่อน แช่เย็น และปอกเปลือกแล้ว ไว้ชั้นถัดไป ทามายองเนสเป็นตาข่ายด้านบน แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

จากนั้นโรยไข่ด้วยวอลนัทสับ

วางชั้นชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลางบนถั่ว (ควรเลือกชีสไร้เชื้อจะดีกว่า) ทาตาข่ายมายองเนสลงบนชีสด้วย หากต้องการสามารถทำซ้ำชั้นสลัดได้โดยเพิ่มปริมาณส่วนผสม

ล้างองุ่นลูกใหญ่ โดยควรไม่มีเมล็ด แล้วผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ ตกแต่งสลัดทิฟฟานี่ด้วยองุ่นครึ่งหนึ่งอยู่ด้านบน คุณยังสามารถวางใบผักชีฝรั่งเป็นวงกลมได้

ใส่สลัดทิฟฟานีที่อร่อยและประณีต ซึ่งปรุงด้วยไก่รมควัน องุ่น และวอลนัท ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในวันหยุดได้ อย่าลืมลองอาหารจานเด็ดนี้!

น่าทาน!