Lavash ม้วนกับเห็ดและแครอท Lavash ม้วนกับเห็ด: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อใกล้ถึงวันหยุด คุณก็เริ่มมองหาสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยใหม่ๆ บนโต๊ะในวันหยุดทันที และที่นี่เว็บไซต์ของเราก็มาช่วยเหลือซึ่งคุณจะได้พบกับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพมากมายสำหรับโต๊ะประจำวันและสำหรับวันหยุด วันนี้เราได้เตรียมสูตรดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับของว่างขนมปังพิต้า จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และผลลัพธ์สุดท้ายก็จะน่าทึ่งมาก

ไม่สามารถพูดได้อย่างแน่ชัดว่าสูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากอะไร แต่คุณสามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ๆ ด้วย ไม่น่าแปลกใจเพราะการเตรียมใช้ผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สุดที่มีอยู่ในร้านค้า

สิ่งเดียวที่คุณควรเน้นคือขนมปังพิต้า เราจะเอาขนมปังพิต้าแผ่นบางๆ มาเพื่อให้มีชั้นเหมือนเค้ก อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนเรียกสูตรนี้ว่า – เค้กลาวาช

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เรามีกันก่อน นำขนมปังพิต้า 2 แผ่นมาตัดให้ได้ 8 ชิ้น นั่นคือแต่ละแผ่นจะต้องตัดออกเป็น 4 ส่วน
ตอนนี้เอาหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างเห็ดให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีทรายหรือสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว นำก้านทั้งหมดออกแล้วตัดพร้อมกับหมวกเห็ด
วางเห็ดสับลงในกระทะที่มีหัวหอมแล้วทอดโดยเปิดฝาเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟแรง เมื่อเห็ดพร้อม ใส่เกลือและพริกไทยลงไป
ไส้พร้อมแล้ว ตอนนี้วางขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นลงบนถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังพิต้าไหม้ ให้วางฟอยล์บนถาดอบหรือทาน้ำมัน
วางไส้เห็ดสองสามช้อนลงบนขนมปังพิต้าแผ่นแรก แจกจ่ายให้เท่าเทียมกัน
วางแผ่นที่สองไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยไส้อีกครั้ง ทำซ้ำทั้งหมดนี้จนกว่าคุณจะหมดขนมปังพิต้า
ทาครีมเปรี้ยวไว้บนเค้กทั้งหมด อย่าลืมเคลือบขอบด้วย
ตอนนี้เอาชีสแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยชีสด้านบน วางลงในเตาอุ่นประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
คุณสามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้โดยหั่นเป็นส่วนๆ เพื่อให้สามารถรับประทานได้ง่าย
ประดับด้วยสมุนไพรสด

น่าทาน!

ของขบเคี้ยวที่ทำจาก lavash อาร์เมเนียถือได้ว่าเป็นสากล: จะมีความเกี่ยวข้องในวันธรรมดา, วันหยุด, สำหรับอาหารเช้า, อาหารกลางวันและปิกนิก และถ้าคุณไม่รู้ว่าสิ่งที่น่าสนใจและผิดปกติที่ต้องเตรียมสำหรับการมาถึงของแขกเพื่อ "เจือจาง" เมนูดั้งเดิมของ "เสื้อคลุมขนสัตว์ - โอลิเวียร์ - แซนวิช - อาหารหั่นบาง ๆ" - คุณสามารถเตรียมโรลลาวาชได้อย่างปลอดภัยด้วย การอุดที่แตกต่างกัน

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับขนมปังพิต้าพร้อมไส้เห็ด หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาอยู่ในครัวมากนัก คุณสามารถใช้เห็ดดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ และถ้าคุณมีเวลาอย่างน้อยก็ให้ทอดเห็ดและหัวหอมล่วงหน้าเพื่อให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ด้วยเห็ดคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ของว่างเย็น ๆ ในขนมปังพิต้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของร้อนด้วย ตัวอย่างเช่น โรลอบกับเห็ดและชีสจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่ยอดเยี่ยมและเป็นทางเลือกแทนจูเลียนแบบดั้งเดิม นอกจากนี้หากคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยและทดลองเติมไส้คุณก็จะได้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเกือบทั้งหมดและนี่คือทั้งหมดที่คุณคำนึงถึงจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

เพื่อน ๆ เป็นเรื่องน่าสนใจมากที่รู้ว่า: lavash ที่คุณชื่นชอบคืออะไร? เขียนถึงฉันในความคิดเห็นบนเว็บไซต์หรือบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและกดไลค์และบุ๊กมาร์กหน้าด้วยสูตรอาหาร💖

สแน็คโรลกับเห็ดและไก่

วัตถุดิบ:

เห็ด: แชมปิญองสด 200 gr.
หัวหอม 1 ชิ้น
แฮมรมควัน 100 กรัม
ซอฟท์โพรเซสชีส 100 กรัม
ฮาร์ดชีส “รัสเซีย” 100 กรัม
ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เห็ดต้องผัดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมล่วงหน้า

ตัดขารมควันเป็นชิ้นบาง ๆ

ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

คลี่แผ่นแป้งบนโต๊ะออก

ทาขนมปังพิต้าด้วยครีมชีส

โรยให้ทั่วด้วยชีสขูด

ปิดด้านบนด้วยแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นที่สอง

จากนั้นใส่ขนมปังพิต้า ชิ้นที่สอง เห็ด และไก่รมควัน

เราม้วนขนมปังพิต้ากับไก่และเห็ดเป็นม้วนแน่น

ม้วนเสร็จแล้วควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด วางโรลลาวาชไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ขนมแช่ตัวอย่างเหมาะสม

ไส้ปูอัดและเห็ดชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าบาง 1 ชิ้นขนาดประมาณ 20 x 40 ซม.
ปูอัด 100 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
แชมเปญดอง 100 กรัม
ใบผักกาดหอม 2-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

หล่อลื่นพื้นผิวของขนมปังพิต้าด้วยมายองเนส ฉันมีทัศนคติที่ค่อนข้างเท่าเทียมต่อซอสนี้ แต่ถ้าจำเป็นต้องเตรียมอาหารฉันก็จะพยายามทำมายองเนสด้วยตัวเอง มันค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่ามีรสชาติอร่อยกว่ามายองเนสที่ซื้อจากร้านมาก

ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และวางไว้บนขนมปังพิต้ากับมายองเนส

เราทำเช่นเดียวกันกับเห็ดดอง - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนปูอัด

ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้ววางลงบนปูอัดพร้อมเห็ด จำนวนใบขึ้นอยู่กับขนาด - เราต้องการให้ครอบคลุมขนมปังพิต้าทั้งหมดหากเป็นไปได้

เราม้วนปูม้วนจากขนมปังพิต้าให้แน่นแล้วบรรจุในฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดม้วนเป็นวงกลมหนาอย่างน้อย 1 ซม. หากคุณพยายามทำให้เล็กลง คุณอาจเสี่ยงต่อการเป็นม้วนบาง ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยปูอัดและเห็ด ซึ่งจะคงรูปร่างได้ไม่ดีและอาจ "แตกสลาย"

วางอาหารเรียกน้ำย่อยของขนมปังพิต้ากับปูอัดและเห็ดลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยของ lavash กับเห็ดและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าบาง ๆ 1 แผ่น;
แชมเปญ 100 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;
ไข่ 1 ฟองสำหรับทาโรล

การตระเตรียม:

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อเห็ดพร้อม ใส่เกลือและพริกไทยลงไปพักให้เย็น

แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ

สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งอย่างประณีต

รวมชีส เห็ด และสมุนไพรเข้าด้วยกัน วางบนแผ่นลาเวนเดอร์

ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่น

และใส่ลงในจานอบ แปรงด้านบนของม้วนด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ

วางจานอบด้วยโรลลาวาชพร้อมเห็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เราจำเป็นต้องรอให้พื้นผิวเป็นสีน้ำตาล - สิ่งนี้จะเกิดขึ้นใน 10-15 นาที ซึ่งหมายความว่าม้วนพร้อมแล้วชีสด้านในละลายและไส้กลายเป็นมวลหนานุ่มและฉ่ำมาก

เรานำขนมปังพิต้าออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ กว้าง 2-3 ซม.

สูตรสำหรับม้วนกับเห็ดและชีสละลาย

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าบาง ๆ 2 แผ่น;
1 หัวหอม;
แชมเปญ 150 -200 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอมและเห็ด
ชีสแปรรูป 50-70 กรัม
ผักชีฝรั่ง;

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดจนโปร่งใสและนิ่มด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เพิ่มแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงในหัวหอมผัด และทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5-10 นาที

เกลือและพริกไทยเห็ดและหัวหอม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของการกรอกขนมปังพิต้ากับเห็ดของเราก็พร้อมแล้ว

โดยวิธีการเกี่ยวกับ lavash จะต้องผอมอย่างแน่นอน (เรียกอีกอย่างว่าอาร์เมเนีย) และมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส ฉันชอบทำโรลลาวาชรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งจะทำให้ม้วนได้ง่ายขึ้น ขนาดโดยประมาณของแผ่น lavash ดังกล่าวคือ 20x40 ซม.

เราทาขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งด้วยชีสแปรรูปที่มีลักษณะคล้ายแป้ง - ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด

โรยผักชีลาวสับละเอียดไว้ด้านบน

จากนั้นทาขนมปังพิต้าแผ่นที่สองด้วยชีสละลายที่เหลือ

เราวางแผ่นที่สอง (เฉพาะกับชีสแปรรูป) ไว้ที่แผ่นแรก (ด้วยชีสแปรรูปและผักชีลาว) จากนั้นวางเห็ดและหัวหอมสับไว้ด้านบนของ lavash แผ่นที่สอง

ค่อยๆ ม้วนขนมปังพิต้าที่เติมแล้วให้เป็นม้วนที่ค่อนข้างแน่น

ห่อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยใน Lavash พร้อมเห็ดและผักสด

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าบาง ๆ 1 แผ่น;
มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
แตงกวา 1 ลูกเล็ก
ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;
2 ช้อนชา มายองเนส;
ชีสแข็ง 50 กรัม
แชมเปญ 100-150 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับปรุงเห็ด

วิธีทำอาหาร:

เราจะต้องมีขนมปังพิต้าบาง ๆ ซึ่งเป็นพื้นฐานของของว่างซึ่งเราจะม้วนเป็นม้วน ฉันใช้ขนมปังพิต้าขนาด 20 x 40 ซม. แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำขนมนี้จากแผ่นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ 40 x 40 ซม.

มาเตรียมไส้กัน ผัก – มะเขือเทศและแตงกวา – หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสม.

ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช กวนเป็นครั้งคราวจนสุก นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างรวดเร็วเนื่องจากความจริงที่ว่าแชมเปญใช้เวลาปรุงไม่นานเท่ากับเช่นเห็ดป่าคุณสามารถทำได้ภายใน 10-15 นาที จากนั้นเกลือและพริกไทยเห็ด เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทาแผ่นลาเวนเดอร์ด้วยมายองเนสแล้ววางผักและสมุนไพรสับไว้ด้านบน

จากนั้นจึงเปลี่ยนแชมเปญ - กระจายให้ทั่วทุกพื้นผิวของขนมปังพิต้า

และสุดท้ายใส่ชีสแข็งลงไป

เราห่อขนมปังพิต้าเป็นม้วนพยายามทำอย่างระมัดระวัง แต่ให้แน่นที่สุด จากนั้นเราก็แพ็คม้วนด้วยฟิล์มหรือฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 3-40 นาที สามารถนำโรลลาวาชออกมาและหั่นเป็นชิ้นได้

5 ไอเดียอร่อยสำหรับพิต้าโรลกับเห็ด

4.8 (95.1%) 49 โหวต

ฉันอยากจะเสนอสูตรของว่างที่ยอดเยี่ยมให้คุณ - lavash ม้วนกับแชมปิญองและชีสม้วนอร่อยมากหลายคนจะชอบ ส่วนผสมของเห็ดและชีสเป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคน ดังนั้นอย่าลืมเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วย! ฉันใช้แชมปิญองคิง คุณสามารถใช้แชมปิญองธรรมดาก็ได้ อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้ด้วยเห็ดนางรมหรือเห็ดป่าที่ต้มไว้ล่วงหน้า มีการใช้ไข่ในสูตรเพื่อทำให้อิ่มมากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องเติมไข่เลย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมขนมปังลาเวนเดอร์กับแชมเปญและชีส คุณจะต้อง:

ขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยมบาง 1 ชิ้น;

แชมเปญสด 400 กรัม (ฉันใช้แชมปิญองหลวง)

ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง (ไม่จำเป็น);

ชีสแข็ง 100 กรัม

1 หัวหอม;

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สำหรับทอดเห็ด);

หัวหอมสีเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและปอกเปลือก ขูดไข่ต้มและชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือและผสม

ล้างแชมปิญอง แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ (หรือสี่ส่วน)

ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เพิ่มแชมปิญองสับลงในหัวหอมทอด เกลือ และพริกไทย

ทอดเห็ดและหัวหอมด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม (ประมาณ 5 นาที)

ทำให้เห็ดเย็นลง และเคลือบขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง

วางแชมปิญองและหัวหอมที่แช่เย็นไว้บนขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง

ทามายองเนสเล็กน้อยบนเห็ด แล้วม้วนขนมปังพิต้าส่วนนี้ให้เป็นม้วน วางส่วนผสมของชีสและไข่ไว้บนอีกส่วนหนึ่งของขนมปังพิต้า และทามายองเนสเล็กน้อยไว้ด้านบน

วางโรลลาวาชกับเห็ดและชีสลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

เสิร์ฟโรลลาวาชแสนอร่อยที่ปรุงด้วยแชมปิญองและชีส โรยด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน

น่าทาน!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ lavash ได้รับความนิยมอย่างมาก (เป็นทางเลือกแทนขนมปัง) นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังพูดถึงเมนูปิ้งย่างบางประเภท: เคบับ สเต็ก ปลาอบ - ลาวาชเข้ากันได้ดีกับอาหารรสเลิศเหล่านี้ แต่นอกจากนี้คุณยังสามารถทำของว่างได้หลากหลายจากขนมปังพิต้าบาง ๆ เช่นโรลไส้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ และจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

ความงามพิเศษของอาหารจานนี้คือคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเป็นไส้ได้ดังนั้นคุณจะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณอย่างแน่นอน ฉันทำโรลลาวาชบ่อยมาก และมันก็ยากที่จะพูดทันทีว่าอันไหนที่ฉันชอบที่สุด แต่ฉันรู้แน่ว่าแขกของฉันชอบโรลลาวาชกับเห็ดและชีสละลายเป็นพิเศษ บางทีประเด็นทั้งหมดก็คือนี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นกลางไม่ใช่ทั้งปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจและอร่อย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรการทำลาวาชโรลเห็ดของฉันกับคุณ และฉันหวังว่าคุณจะชอบโรลลาวาชเห็ดของฉันที่มีไส้เห็ด