ไก่สับม้วน. อาหารไก่สับ: ม้วนที่น่าทึ่งและชิ้นไก่สับแสนอร่อย วิธีปรุงม้วนไก่สับ

มีเมนูไก่แสนอร่อยมากมาย เนื้อนี้สามารถต้ม ทอด อบ หรือย่างได้ สำหรับโต๊ะวันหยุดคุณควรลองทำไก่ม้วนในเตาอบ อาหารที่อบในลักษณะนี้จะมีความฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก ปรุงจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ เนื้อไก่ชิ้นใหญ่ ไข่ไก่คัดพิเศษ 2 ฟอง เกลือ และเครื่องเทศใดๆ

1. เนื้อเนื้อถูกตัดอย่างระมัดระวังตรงกลาง ไม่ให้ทะลุทั้งหมด และวางบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อให้ไก่นุ่มขึ้น ขั้นแรกให้ทุบไก่แบบพิเศษเบาๆ
2. ด้านบนของชิ้นงานโรยด้วยเกลือและสมุนไพรหอมที่คัดสรรแล้ว
3. จากนั้นไข่ต้มสุกจะถูกถูบนเนื้อโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
4. เนื้อถูกรีดเป็นม้วนแล้วจึงม้วนเป็นกระดาษฟอยล์ จานปรุงในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยคงรูปได้ คุณต้องกดโรลทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

พร้อมชีสเสริม

สามารถปรับปรุงไส้ในจานที่อยู่ระหว่างการสนทนาได้ไม่รู้จบ เช่น แทนที่จะใส่ไข่ ให้ใส่ชีสแข็ง (60 กรัม) และชีสแปรรูป (80 กรัม) เข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังจะใช้: อกไก่, มายองเนสขนาดใหญ่ 2 ช้อน, เกลือ, กระเทียมสับ

1. เต้านมถูกตัดตรงกลางวางทั้งสองด้านแล้วตี เนื้อเค็มและโรยด้วยกระเทียม
2. วางครีมชีสบดด้วยส้อมและผสมกับมายองเนสไว้ด้านบน
3. ไส้จะกระจายไปทั่วเนื้อและไก่ก็ม้วนขึ้น
4. นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 25 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสแข็ง แล้วอบต่ออีก 5-7 นาที

เสิร์ฟม้วนไก่ร้อนกับชีส

สูตรการอบในกระดาษฟอยล์

สำหรับขนมเวอร์ชันนี้ คุณไม่จำเป็นต้องงดเครื่องปรุงใดๆ หยิบออริกาโน ใบโหระพาแห้ง และโหระพาเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้รสชาติดีขึ้น และจากผลิตภัณฑ์หลัก: เนื้อ 800 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน, เกลือ, กระเทียม 4 กลีบ

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกวางบนกระดาษฟอยล์สองชั้น แถบเนื้อวางซ้อนกันเพื่อสร้างเป็นชิ้นที่ไม่มีช่องว่างระหว่างกัน
3. เนื้อเค็มโรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียด
4. มีการสร้างม้วนหนาทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 45 นาทีในเตาอบอุ่น

คุณสามารถวางม้วนกระดาษฟอยล์ที่ทำเสร็จแล้วไว้ใต้แท่นพิมพ์ได้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงาม

ม้วนไก่กับเห็ด

นี่คือจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะวันหยุด จัดทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อเล็ก 2 ชิ้น, แชมเปญสด 170 กรัม, 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม, ชีส 60 กรัม (แข็ง), เกลือ, เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

1. ล้างเนื้อตีด้วยฟิล์มแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วผ่าตรงกลางแล้ววาง
2. การเตรียมการที่ได้จะถูกเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
3. เห็ดหัวหอมและแครอทสับละเอียดหลังจากนั้นนำไปทอดในไขมันใด ๆ เข้าด้วยกันเป็นเวลา 7-10 นาที คุณสามารถใส่เกลือส่วนผสมเหล่านี้ได้
4. ไส้เห็ดถูกจัดวางในการเตรียมเนื้อสัตว์และโรยด้วยชีสขูด เนื้อถูกรีดเป็นม้วน เพื่อความแข็งแรงคุณสามารถขันให้แน่นด้วยด้ายได้
5. ขั้นแรกม้วนไก่กับเห็ดทอดในกระทะสักสองสามนาทีโดยมีน้ำมันเหลือจากผักจากนั้นจึงนำไปใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมมันบด

วิธีการปรุงด้วยเจลาติน?

สำหรับโรลเวอร์ชันนี้ คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ก็ได้ คุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ประมาณ 900 กรัม: ½ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำ เจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม เกลือ กระเทียม 3 กลีบ สมุนไพรอิตาลี

1. เนื้อถูกตัดออกจากกระดูก, เค็ม, เทด้วย kefir แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. วางไก่เป็นชั้นเดียวบนแผ่นฟิล์มโรยบนโต๊ะโรยด้วยเครื่องปรุงรสกระเทียมสับละเอียดและเจลาตินแห้ง ส่วนหลังจะต้องกระจายอย่างระมัดระวังให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของฐาน
3. เนื้อจะถูกม้วนขึ้น ฟิล์มไม่ควรเข้าไปข้างใน
4. ม้วนถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นด้านบน
5. ขนมนี้ปรุงในเตาอบร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้แน่ใจว่าเจลาตินจะแข็งตัวดี ของว่างที่แช่เย็นเสร็จแล้วจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

เนื้อไก่ในเบคอน

เส้นเบคอนในจานนี้ใช้เพื่อเก็บน้ำเนื้ออร่อยๆ ไว้ข้างในขนม และป้องกันไม่ให้มันรั่วไหลออกมา ผลิตภัณฑ์สามารถรมควันหรือทำให้แห้งได้ (220 กรัม) และนอกเหนือจากเบคอนแล้วจะใช้สิ่งต่อไปนี้: เนื้อไก่ 750 กรัม, คอทเทจชีส 170 กรัม, พริกหยวกหวาน, เกลือ, สมุนไพรอิตาลี

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส แต่ละชิ้นโรยหน้าด้วยชีสนมเปรี้ยวและพริกหยวกชิ้นเล็ก เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ที่นี่
2. ชิ้นเนื้อจะถูกรีดเป็นม้วน โรยหน้าด้วยเบคอนแผ่น เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนหลุดออกจากกันระหว่างการอบ จะต้องวางชิ้นส่วนเหล่านั้นไว้ในแม่พิมพ์อย่างแน่นหนา
3. ม้วนอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนจัด

หากเตาอบมีตะแกรง คุณสามารถเปิดเตาอบไว้ 5-7 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

ด้วยลูกพรุนในเตาอบ

ผลไม้แห้งจะไม่เพิ่มความหวานให้กับจาน แต่จะทำให้รสชาติของเนื้อสดใสและผิดปกติมากขึ้นเท่านั้น ใช้เวลา: 11 ชิ้น ลูกพรุน, เนื้อไก่ 610 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 90 กรัม, เกลือและกระเทียมตามชอบ

1. เนื้อเนื้อถูกตีด้วยค้อนอย่างดีแล้ววางลงบนโต๊ะ
2. ผลไม้แห้งแช่น้ำเดือด
3. เนื้อเค็มและเคลือบด้วยกระเทียมสับ
4. ลูกพรุนที่แช่น้ำไว้จะถูกสับละเอียดและวางไว้บนเนื้อ
5. สำหรับซอสครีมผสมกับไข่และเกลือ
6. เนื้อไก่ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ด้านบนของชิ้นงานเคลือบด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่
7. ในเตาอบบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ขนมจะปรุงเป็นเวลา 35 นาที

วิธีเตรียมที่สะดวกที่สุดไม่ใช่เป็นม้วนใหญ่ แต่ต้องเตรียมเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น

ม้วนไก่สับกับมะเขือเทศ

เนื้อทุบไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับทำม้วนไก่เท่านั้น คุณยังสามารถใช้เนื้อสับ (470 กรัม) สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเตรียม: ชีสแข็ง 190 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, มะเขือเทศ 2 ลูก, มายองเนส, เกลือ

1. เนื้อสับผสมกับเกลือและไข่ที่ตีเบา ๆ คุณสามารถโรยส่วนผสมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. สำหรับการเติมให้ผสมชีสขูดกับมายองเนส
3. เนื้อสับถูกเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นฟิล์มทาด้วยส่วนผสมชีสและปิดด้วยมะเขือเทศฝาน ชิ้นงานจะถูกห่อและส่งไปยังเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถคลี่โรลออกและโรยชีสเพิ่มเติมด้านบนได้

ด้วยการเติมสับปะรด

สะดวกกว่าในการม้วนม้วนแบ่งส่วนเล็ก ๆ ด้วยไส้นี้ เตรียมจาก: ไก่ 700 กรัม (เนื้อ), สับปะรดกระป๋อง 90 กรัม, ชีสแข็ง 120 กรัม, เกลือ, มัสตาร์ดช้อนใหญ่

1. หากไก่ถูกแช่แข็ง จะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นให้ผ่าครึ่งอกตามลายไม้
2. เนื้อชิ้นแบนถูกตีและเค็มเพื่อลิ้มรส
3. แต่ละชิ้นเคลือบด้วยมัสตาร์ดเล็กน้อย
4. ชีสขูดและสับปะรดก้อนที่ไม่มีน้ำเชื่อมวางอยู่บนไก่
5. ช่องว่างถูกห่อด้วยม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้าย
6. ในจานอบที่ทาน้ำมัน อบขนมเป็นเวลา 24-35 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เนื้อนุ่มแห้ง

ก่อนเสิร์ฟจานให้ตัดด้ายด้วยกรรไกรคมๆ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขนมที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้แม้ในช่วงควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด นอกจากเนื้อสัตว์ (550 กรัม) แล้วยังมี: มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก, เกลือ, พริกเล็กน้อย, สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ตีและใส่เกลือ
2. มะเขือเทศฝานบางวางอยู่บนเนื้อ
3. ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วเทลงบนมะเขือเทศ
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อเนื้อเป็นม้วนยึดด้วยไม้จิ้มฟันแล้วอบในเตาอบร้อน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถนึ่งไก่ได้

ในซอสครีม

คุณสมบัติหลักของจานนี้คือน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนซึ่งเคี่ยวเนื้ออยู่ สูตรประกอบด้วย: เนื้อไก่ 3 ชิ้น, ชีสแข็ง 130 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 230 กรัม, มัสตาร์ดช้อนเล็กสองสามช้อน, เกลือ, สมุนไพรหอมเล็กน้อย

1. เนื้อถูกตัดครึ่งและเต้นได้ดี
2. ครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมสับและมัสตาร์ด
3. เนื้อถูกถูด้วยซอสที่ได้
4. วางชีสชิ้นไว้บนเนื้อ ช่องว่างถูกห่อด้วยม้วน
5. นำครีมไปต้มในกระทะแล้วเติมเกลือ เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสม เมื่อละลายแล้วซอสก็พร้อม
6. ม้วนวางในจานอบที่เต็มไปด้วยส่วนผสมครีมและวางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที

วางเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนใบผักกาดหอมพร้อมมะเขือเทศเชอรี่

ม้วนนี้จัดทำขึ้นเพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ไก่สับที่นุ่มที่สุดผสมผสานกับไส้ที่สดใสและมีกลิ่นหอมเป็นสิ่งที่อร่อยไม่เหมือนใคร

คุณสามารถทำโรลนี้วันไหนก็ได้ที่คุณต้องการให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย ๆ ถ้าคุณปรุงมันสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด มันจะไม่หายไปจากอาหารจานอื่นๆ อย่างแน่นอน

สินค้าที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• เนื้อรมควัน – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• แป้งครีม - หนึ่งช้อนโต๊ะต่อชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก 1 อัน;
• เนย – 10-20 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราจะเตรียมเนื้อสับสำหรับม้วนแล้วจึงเริ่มเติม ก่อนอื่นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบด

ตอนนี้เมื่อเนื้อถูกสับแล้ว เราก็เตรียมส่วนผสมที่จะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมน้อยมาก เราจะเอาไข่หนึ่งฟองมาผสมกับแป้งและครีม

หากคุณไม่มีครีม คุณสามารถเพิ่มนมไขมันเต็มจำนวน 2-3 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มเกลือและส่วนผสมของพริกไทย จากนั้นผสมทุกอย่าง

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในเนื้อสับ

ผสมให้เข้ากัน เนื้อสับพร้อมแล้ว พักไว้ตอนนี้แล้วปล่อยให้มันชง

ถึงเวลาเติมแล้ว มาดูพริกกันก่อน สีของผักไม่สำคัญมากนัก อาจเป็นสีแดงเหลืองหรือเขียว เลือกตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือมันฉ่ำและมีเนื้อ

• เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ชีสสามารถหั่นบาง ๆ หรือขูดได้
• หั่นเนื้อรมควันเป็นชิ้นเล็กๆ
• รวมเนื้อ ชีส และพริกไทยลงในชามเดียวแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป
• หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้และแสดงรสชาติได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ให้เติมซอสมะเขือเทศ

ผสมไส้ มันดูสดใสและมีกลิ่นหอมมากฉันแค่อยากจะลอง แต่อย่าถูกพาตัวไป เราจะต้องใช้มันเพื่อม้วนตัว

ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างม้วนของเรากันดีกว่า ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีฟิล์มยึดชิ้นเล็ก ๆ หากไม่มีฟิล์ม ให้ใช้ถุงพลาสติกธรรมดา เราตัดบรรจุภัณฑ์ที่ตะเข็บแล้วคลี่ออก เราชุบน้ำเพียงเล็กน้อย นำหนึ่งในสามของเนื้อสับมาวางบนถุงแล้วปรับระดับ วางหนึ่งในสามของไส้ลงไป

เราสร้างจานโดยใช้ฟิล์ม

อัดจาระบีแบบที่เราจะอบ วางด้านตะเข็บม้วนลง เราสร้างเพิ่มอีกสองสามชิ้นและใส่ไว้ในแม่พิมพ์ด้วย

เหลืออีกหนึ่งขั้นตอนสุดท้าย ตอกไข่แล้วคนให้เข้ากัน ใช้แปรงทาจาระบีม้วน

เราทำเช่นนี้เพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามเกิดขึ้น มาอบกัน อบประมาณสามสิบห้านาที หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเตาอบและฟอยล์

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอมและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนื้อไก่

ขั้นตอนที่ 4: ทำไก่สับและเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ใช้กุญแจสำหรับบรรจุกระป๋อง เปิดขวดพริกไทยดอง เมล็ดพืช และก้านที่เอาออก แล้วนำชิ้นใหญ่ออกมา 1 ชิ้น วางลงบนกระดานที่สะอาด แล้วสับตามยาวเป็นเส้นหนา 1 ถึง 1.5 เซนติเมตร หลังจากนั้นเราก็ตัดชีสแข็งด้วยแม้ว่าคุณจะสามารถทำให้ชิ้นหนาขึ้นได้เช่น 2 เซนติเมตรก็ตาม

ขั้นตอนที่ 5: สร้างม้วนจากไก่สับ

ขั้นตอนที่ 6: อบม้วนไก่สับ

ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เบจ น้ำตาล เราก็วางถุงมือเตาอบไว้บนมือของเรา และย้ายจานที่มีอาหารที่มีกลิ่นหอมไปบนเขียงซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้บนโต๊ะ ปล่อยให้โรลเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้พายในครัวสองอันอย่างระมัดระวัง เคลื่อนย้ายไปยังพื้นผิวที่สะอาด และค่อยๆ ดึงฟอยล์ออก ต่อไปเราตัดปาฏิหาริย์ไก่ตามขวางเป็นส่วนหนา 2.5–3 เซนติเมตรวางไว้บนจานแบนขนาดใหญ่หรือแจกจ่ายเป็นส่วนบนจานแล้วพยายามนำทุกอย่างลงบนโต๊ะและไม่กินระหว่างทาง!

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟม้วนไก่สับ

ในเนื้อสับคุณสามารถใส่เห็ดสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย, แครอทขูดฝอย, บวบบีบ, มะเขือยาวหรือฟักทอง

ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากน้ำมันพืชคือเนยละลาย เศษขนมปังเป็นเซโมลินาหรือแป้งสาลี และพริกหวานดองเป็นของสด

ทำไมต้องเทน้ำลงในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบก่อนอบม้วน? เพื่อให้ในระหว่างการอบร้อนเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะไม่ไหม้ถึงก้นหม้อไฟ?
ไส้ไม่สำคัญบางครั้งแทนที่จะใช้พริกไทยและชีสพวกเขาใช้ไข่ต้มผักทอดจนสุกครึ่งผักดองต่างๆหมักและแม้แต่คอทเทจชีสปรุงรสด้วยสมุนไพรสด

แม่บ้านบางคนไม่เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อดินเพียงแค่โรยบนกระดาษฟอยล์ที่มีจารบี แต่ในกรณีนี้ มันค่อนข้างยากที่กฎที่เสร็จแล้วจะหลุดออกจากอลูมิเนียมและเป็นการดีกว่าที่จะแกะออกโดยไม่ทำให้เย็นนั่นคือ ในขณะที่อากาศร้อน

ม้วนไก่สับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและแสนอร่อยที่จะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับทุกโต๊ะ!

ม้วนไก่สับพร้อมไข่และชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

สำหรับการเติม:

• สมุนไพรสด – 50 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ดังนั้นบดผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเราก็ไปเตรียมไส้ต่อ ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน

ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดลงในชามแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เอากระดาษรองอบแผ่นหนึ่งทาเนยแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วค่อย ๆ เกลี่ยไข่ให้ทั่ว จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วกดเบา ๆ ม้วนม้วนขึ้น ยกกระดาษด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง วางบนถาดอบ คว่ำด้านตะเข็บลง ใช้มีดเจาะรูหลาย ๆ รู แล้วอบม้วนกับไก่สับในเตาอุ่นจนสุก

ม้วนไก่สับกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เห็ดสด – 300 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

เราล้างเห็ด แปรรูป และสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นครึ่งวง ล้างพริกหยวก ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นยาว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เห็ดและหัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดผักจนนิ่ม

วางไก่สับลงในชาม เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนโต๊ะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้ไม้นวดแป้งเปียก รีดเนื้อสับออกเป็นเค้กแบนบางๆ วางเนื้อย่างให้เท่ากันด้านบน ค่อยๆ ยกขอบของฟอยล์ขึ้นแล้วม้วนให้แน่น

ในชามขนาดเล็ก ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม แปรงม้วนด้วยส่วนผสมนี้ และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วอบจนสุกในเตาอบประมาณ 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นม้วนเป็นส่วนเล็ก ๆ วางบนจานที่สวยงาม และตกแต่งด้วยผักสดและกิ่งก้านของสมุนไพร

ม้วนไก่สับในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 150 กรัม;
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม

ม้วนไก่สับพร้อมไส้ผักมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ ดูด้วยตัวคุณเองโดยทำตามสูตรด้านล่าง ก่อนอื่น มาเตรียมอกไก่ หัวหอม ถั่วเขียว พริกหวาน เครื่องเทศ และชีสกันก่อน แบ่งอกออกเป็นสองส่วน: จากส่วนหนึ่งเราเตรียมเนื้อสับ ด้วยการเติมหัวหอม เกลือ และเครื่องเทศ และทิ้งส่วนอื่นไว้ทั้งหมดแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เราแปรรูปพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วสับเป็นเส้น

ตอนนี้กระจายไก่สับเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนกระดาษฟอยล์ตรงกลางใส่ถั่วเขียว, พริกหวาน, ชีสขูดและชิ้นที่สองพร้อมเครื่องเทศ จากนั้นม้วนให้แน่นแล้วยึดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที จากนั้นค่อยๆ เปิดฟอยล์ นำจานกลับเข้าเตาอบและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลสักครู่

ม้วนไก่ในเตาอบสามารถทำได้หลายวิธี บางคนปรุงจากเนื้อสับ ในขณะที่บางคนใช้เฉพาะเนื้อสัตว์ปีกสีขาวทั้งตัวเท่านั้น ในส่วนของไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงได้

ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารต่างๆเกี่ยวกับวิธีการทำม้วนไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในเตาอบที่บ้าน

ทำอาหารจานเนื้อสับร้อนๆแสนอร่อย

ดังนั้นในการทำขนมจากสัตว์ปีกเนื้อขาวให้อร่อย เราจำเป็นต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• อกสัตว์ปีก - ประมาณ 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ไม่จำเป็น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่;
• เครื่องเทศต่างๆ - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• ฮาร์ดชีส (ขูด) - ประมาณ 160 กรัม
• มายองเนสไม่มีไขมันมาก - เพื่อลิ้มรส

การประมวลผลส่วนประกอบ

ในการเตรียมอกไก่ อกนกจะต้องล้างให้สะอาด ลอกหนังและติดกระดูก จากนั้นจึงหั่นเป็นชั้นใหญ่เพียงชั้นเดียว หากต้องการคุณสามารถใช้ค้อนทุบเบา ๆ ได้หากต้องการ

หลังจากเกลือและพริกไทยเนื้อแล้วให้พักไว้ครู่หนึ่ง ระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้นำแชมเปญสดมาล้างให้สะอาด จากนั้นเห็ดพร้อมกับหัวหอมจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดส่วนผสมจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้ายสุดพวกเขาจะเค็มและพริกไทย

กระบวนการขึ้นรูปและการอบ

เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วให้เริ่มปั้นเป็นม้วน ในการทำเช่นนี้ให้วางอกไก่ที่ถูกตีเป็นชั้น ๆ บนพื้นผิวเรียบแล้วจึงวางแชมปิญองทอดลงไป หลังจากห่อชิ้นเนื้อเป็นม้วนแล้ว วางในรูปแบบทนความร้อน โดยตัดด้านลง ด้านบนของผลิตภัณฑ์ทาจารบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด ในรูปแบบนี้ม้วนไก่จะถูกส่งไปยังเตาอบ อบนานทั้งชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

ควรนำเสนอสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวอย่างไร?

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมไก่ม้วนในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อบจนหมดแล้ว ก็นำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนจาน หลังจากเย็นม้วนเล็กน้อยแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟให้กับครัวเรือนพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่ง อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่ของว่างร้อนๆ แต่เป็นอาหารเสริมสำหรับกับข้าว

คุณสามารถเตรียมม้วนจากอกไก่ทั้งตัวหรือเนื้อสับไม่เพียง แต่กับเห็ดหรือสมุนไพรและชีสเท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น เชฟบางคนใช้ผักสดหรือทอดเป็นไส้ เช่นเดียวกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม ถั่ว ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน) ไข่ต้ม (ทั้งตัวหรือขูด) เป็นต้น

ไม่ว่าในกรณีใดหากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรคุณจะได้ม้วนไก่ที่อร่อยน่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าประหลาดใจอย่างแน่นอนซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งบนโต๊ะวันหยุด