คุกกี้ช็อคโกแลตถือศีลกับน้ำซุปข้นผลไม้ คุกกี้ช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ (ถือบวช)

คุกกี้ช็อกโกแลตราสเบอร์รี่เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบจุ่มคุกกี้ในกาแฟ/ชาหรือแค่เคี้ยวคุกกี้ สามารถแทนที่แป้งสาลีด้วยข้าวโอ๊ตบดได้อย่างสมบูรณ์ (ฉันปรุง 50/50) คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและความสม่ำเสมอของแยม ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมคุกกี้ได้ไม่เพียง แต่กับราสเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณอีกด้วย ปรับปริมาณน้ำตาลตามความหวานของแยม คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล และที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงคุกกี้ในเตาอบมากเกินไป เพราะคุกกี้ควรจะกรอบและนุ่มด้านใน

วัตถุดิบ

ในการทำคุกกี้ช็อคโกแลตราสเบอร์รี่ คุณจะต้อง:

ข้าวโอ๊ต 100 กรัมบดเป็นแป้ง
ข้าวสาลี 100 กรัมแป้ง;
แยมราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย;
5 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำมันพืช
1-2 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำตาล (ฉันใช้น้ำตาล Demerara);
2 ช้อนโต๊ะ ล.ผงโกโก้
1 ช้อนชาผงฟู;
หยิกวานิลลินและเกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมแยมราสเบอร์รี่กับน้ำมันพืช

ใส่น้ำตาล

ผสมส่วนผสมแห้ง: ข้าวโอ๊ตบด, แป้งสาลี, ผงฟู, เกลือ, โกโก้, วานิลลิน

ค่อยๆ (ใน 2-3 ขั้นตอน) เทส่วนผสมแห้งลงในแยมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำมันพืช

ผสมแป้งเบา ๆ (โดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ)

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 16 ส่วน

ม้วนเป็นลูกบอล

ม้วนลูกบอลด้วยน้ำตาลผง

กดลูกบอลด้วยฝ่ามือของคุณ ถ่ายโอนไปยังกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 10-12 นาทีที่ 180 องศา คุณสามารถใช้นิ้วกดเบา ๆ ฉันได้หลายเวอร์ชัน

คุกกี้ช็อกโกแลต-ราสเบอร์รี่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาหรือกาแฟ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปถือศีลสามารถทำได้หลายสูตร แต่ตอนนี้เราจะใช้วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ละเอียดอ่อน กรุบกรอบ มีกลิ่นกาแฟเล็กน้อย (ถึงแม้คนที่ชอบคุกกี้กาแฟก็ชอบนะ) ชิ้นส่วนของช็อคโกแลตที่ละลายระหว่างการอบจะทำให้คุกกี้ถือบวชเหล่านี้อร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

มาการีนถือศีล - 100 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย (250 กรัม)
ช็อคโกแลต - 50 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งซอง (รสมะพร้าว ไม่จำเป็น)
เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ปล่อยให้มาการีนละลายจนถึงอุณหภูมิห้องจนนิ่มแล้วใช้ส้อมบด

มีดสับดาร์กช็อกโกแลต (เป็นผลิตภัณฑ์แบบไม่ติดมัน) ให้เป็นก้อน

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในมาการีน

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งถุง หากคุณไม่ต้องการเติมกาแฟ ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป แต่เชื่อฉันเถอะว่าถ้าคุณเลือกมันที่มีรสชาติบางอย่างขนมอบของคุณจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น!
จากนั้น ใช้มือถูส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ส่วนผสมแห้งผสมกับมาการีน ทำให้เกิดเป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีลักษณะเป็นเนย

เพิ่มช็อคโกแลตลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นส่วนกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

เราเอามือเปียกด้วยน้ำเย็นและราวกับรวบรวมและกดแป้งปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน
เราหั่น "ไส้กรอก" เป็นชิ้น ๆ - นี่คือคุกกี้ถือบวชแสนอร่อยในอนาคต หากต้องการ คุณสามารถปัดเศษคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยมือของคุณเพื่อให้มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ (ควรวางบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษรองอบ ไม่จำเป็นต้องทากระดาษรองอบด้วยอะไรเลย) ที่ 180 องศาจนเสร็จ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 15-20 นาที หากเตาอบของคุณอบไม่เท่ากัน คุณสามารถกลับด้านคุกกี้ทั้งหมดอย่างระมัดระวังหลังจากผ่านไป 10 นาที

คุกกี้ Lenten แสนอร่อยพร้อมชิ้นช็อคโกแลตพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ!
คุกกี้จะคงความกรอบและสดอยู่ได้หลายวัน ดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปใช้ในอนาคตได้!

วัตถุดิบ:

มาการีน - 125 กรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว;
โซดา - 1/2 ช้อนชา;
แป้ง - 5 แก้ว;
โกโก้ -2-3 ช้อนโต๊ะ;

คุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัทถั่วเลนเท็นแสนอร่อยเหล่านี้กรอบและหลายคนที่ลองไม่เชื่อว่าแป้งจะไร้มัน!

ช็อคโกแลตถือบวชมีรสขม (เข้ม, ดำ) ไม่มีสารปรุงแต่งจากนมหรือครีม แต่มีเพียงโกโก้น้ำตาลผงและเนยโกโก้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

มาการีน - 125 กรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว;
น้ำมันพืช (ชาวกรีกใช้น้ำมันข้าวโพดในสูตร) - 1 ถ้วย;
น้ำส้ม - 3/4 ถ้วย;
โซดา - 1/2 ช้อนชา;
คอนญัก (เหล้าหรือไวน์ของหวาน) - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 5 แก้ว;
ผงฟู (backpulver) - 2 ช้อนโต๊ะ;
โกโก้ -2-3 ช้อนโต๊ะ;
วอลนัท (สับ) หรือเฮเซลนัท (หรือเกล็ดมะพร้าว) - 1/2 ถ้วย;
ดาร์กช็อกโกแลตขูด - 1/2 ถ้วย (นี่คือ 1 บาร์ = 100 กรัม)
คุณยังสามารถนำช็อคโกแลต 1 แท่งมาตกแต่งได้

วิธีทำคุกกี้ถั่วลิสงช็อคโกแลตถือศีลอด

ทำแป้งช็อคโกแลตขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน

ตีมาการีน (พักที่อุณหภูมิห้อง) ด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล - มันจะเร็วขึ้นในเครื่องเตรียมอาหาร คุณจะได้ส่วนผสมสีขาวฟูๆ

เพิ่มโซดาผสมกับน้ำส้มลงในส่วนผสมน้ำมัน (ในขณะที่น้ำผลไม้และโซดาผสมกันจะเกิดปฏิกิริยาขึ้นโดยปล่อยฟองซึ่งจะทำให้แป้งคลายตัว) เพิ่มคอนยัค

ค่อยๆ ใส่แป้งผสมกับโกโก้และผงฟู ขณะที่คุณเติมแป้ง ให้ตีแป้งต่อไปอย่างช้าๆ ใส่แป้งแก้วสุดท้ายแล้วนวดแป้งด้วยมือเพราะจะทำให้เครื่องเตรียมอาหารเป็นเรื่องยากแป้งจะหนาและหนาแน่น

รวมแป้งกับถั่วสับและช็อคโกแลตแล้วนวดแป้งอีกครั้ง

สร้างคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน

บีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นลูกบอล (ขนาดเท่าวอลนัท) แล้วแผ่ให้แบนโดยใช้ฝ่ามือกด หากคุณกำลังตกแต่ง ให้ใช้นิ้วกดตรงกลางคุกกี้ (หลังจากอบแล้ว ให้เทช็อกโกแลตลงไปเพื่อตกแต่ง)

อบคุกกี้ช็อกโกแลตแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที ตัดสินความพร้อมด้วยกลิ่นของขนมอบ

ตกแต่งคุกกี้ช็อกโกแลตถั่วที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลต

ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในเตาอบ (หักแล้วใส่ในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนละลายแต่ไม่ต้องเดือด) วางช็อกโกแลตละลายหนึ่งช้อนชาลงในรูตรงกลางคุกกี้ ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

วิธีเก็บคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)

ขอแนะนำให้เก็บคุกกี้ขนมชนิดร่วนไว้ในกล่องดีบุก หรือในถุงที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:

มาการีน - 125 กรัม

น้ำตาล - 1 แก้ว;

น้ำมันพืช (ชาวกรีกใช้น้ำมันข้าวโพดในสูตร) - 1 ถ้วย;

น้ำส้ม - 3/4 ถ้วย;

โซดา - 1/2 ช้อนชา;

คอนญัก (เหล้าหรือไวน์ของหวาน) - 3 ช้อนโต๊ะ

แป้ง - 5 แก้ว;

ผงฟู (backpulver) - 2 ช้อนโต๊ะ;

โกโก้ -2-3 ช้อนโต๊ะ;

วอลนัท (สับ) หรือเฮเซลนัท (หรือเกล็ดมะพร้าว) - 1/2 ถ้วย;

ดาร์กช็อกโกแลตขูด - 1/2 ถ้วย (นี่คือ 1 บาร์ = 100 กรัม)

คุณยังสามารถนำช็อคโกแลต 1 แท่งมาตกแต่งได้

วิธีทำคุกกี้ถั่วลิสงช็อคโกแลตถือศีลอด

ทำแป้งช็อคโกแลตขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน

รวมแป้งกับถั่วสับและช็อคโกแลตแล้วนวดแป้งอีกครั้ง

สร้างคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน

อบคุกกี้ช็อกโกแลตแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)

ตกแต่งคุกกี้ช็อกโกแลตถั่วที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลต

วิธีเก็บคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบลีน (ขนมชนิดร่วน)

ขอแนะนำให้เก็บคุกกี้ขนมชนิดร่วนไว้ในกล่องดีบุก หรือในถุงที่ปิดสนิท

น่าทาน!

คุกกี้ส้มถือบวช

ช่วงเข้าพรรษาฉันก็อยากกินคุกกี้ด้วย ตัวเลือกผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในเวลานี้มีจำนวนจำกัด และผลไม้รสเปรี้ยวก็กลับมาช่วยอีกครั้ง โดยเพิ่มรสชาติและลักษณะเฉพาะให้กับขนมอบไร้ไขมัน ถ้ามีถั่วก็ใส่ด้วยจะอร่อยกว่า คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทานตะวัน (แน่นอนว่าปอกเปลือกแล้ว) ลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาละลายในน้ำส้ม

ผงฟู - 2.5 ช้อนชา;

คอนญัก (บรั่นดี) หรือเหล้าไวน์หวาน - 0.5 แก้ว

แป้ง - 850 กรัม

น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 1 ถ้วย;

น้ำส้ม - 1 แก้ว + ส้ม 2 ผล

คุณสามารถเพิ่มถั่วได้ (0.5-1.5 ถ้วย เท่าที่คุณมี)

วิธีทำคุกกี้ถือบวชกับส้ม

ในเครื่องผสม ให้ผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมดกับน้ำตาลแล้วตีเป็นเวลา 2 นาที

จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในชามโดยใช้ฐานแป้งเหลว นวดด้วยมือจนได้แป้งไม่ติดมัน

ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ สะดวกในการวางคุกกี้ไม่ได้อยู่บนถาดอบโดยตรง แต่วางบนกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) เพื่อให้สามารถเอาคุกกี้ออกได้อย่างง่ายดายและไม่จำเป็นต้องล้างถาดอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที ทันทีที่กลิ่นอบปรากฏขึ้น คุกกี้ถือบวชก็พร้อม!

พักให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัว เก็บคุกกี้ที่แช่เย็นไว้ในกระป๋องหรือในถุงพลาสติก (ปิดผนึก)

น่าทาน!

คุกกี้ถือบวชกับช็อคโกแลตและถั่ว

คุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มที่อร่อยมากสำหรับเข้าพรรษาซึ่งชาวกรีกนำออกจากเตาอบค่อนข้างเร็ว (12-15 นาทีนับจากเริ่มอบ) เมื่ออบแทบไม่ได้เลยเมื่อเทียบกับคุกกี้ทั่วไป จากนั้นมันจะดูนุ่มนวลและมีโครงสร้างใกล้เคียงกับขนมปังขิงมากกว่าขนมชนิดร่วน อร่อย.

น้ำมันพืช - 3/4 ถ้วย;

น้ำตาล - 2 ถ้วย;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวรสเปรี้ยวหรือน้ำมะนาว) - 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;

น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

โซดา - 2 ช้อนชาเต็ม;

โกโก้ - 8 ช้อนโต๊ะเต็ม;

น้ำ - 1 แก้ว;

แป้ง - ประมาณ 3.5 ถ้วย;

ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม (สับละเอียดหรือใช้ช็อกโกแลตคูเวตูร์ในรูปแบบของช็อคโกแลตดราจีหรือมันฝรั่งทอด)

เฮเซลนัท (หรือวอลนัท) - 3/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น อร่อยได้หากไม่มี)

วิธีทำคุกกี้ Lenten แบบนุ่มด้วยช็อคโกแลตและถั่ว

เตรียมแป้งคุกกี้แบบไม่ติดมัน

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่น้ำส้มสายชู โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา

เพิ่มโกโก้และน้ำ ตีต่อไปอีก 1 นาที น้ำตาลจะละลายไม่หมดก็ไม่เป็นไร

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ปริมาณแป้งอาจมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แป้งนุ่มและเหนียว (นุ่มกว่าขนมชนิดร่วนทั่วไปเล็กน้อย)

เพิ่มช็อคโกแลตและถั่วลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน

วิธีการจัดวางคุกกี้สำหรับการอบ

วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ (คุณสามารถวางไว้บนถาดอบโดยไม่ได้ทาน้ำมัน คุกกี้จะติดเนย) แล้ววางแป้งเป็นส่วนๆ โดยใช้ช้อน 2 ช้อน (สามารถจุ่มช้อนลงในน้ำร้อนเพื่อไม่ให้แป้งติด) และเลื่อนออกไป) คุกกี้ในอนาคตควรเว้นระยะห่างจากกัน (ประมาณ 3 ซม.) เนื่องจากคุกกี้จะเพิ่มปริมาณในระหว่างการอบ แป้งของฉันค่อนข้างเป็นพลาสติก ฉันแค่รีดลูกบอลแล้วแบนเป็นคุกกี้

อบคุกกี้ช็อคโกแลต Lenten (นุ่ม)

อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที สัญญาณของความพร้อมคือกลิ่นแรกของการอบ คุกกี้อาจดูไม่อบเต็มที่เมื่อนำออกจากเตาอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณรอจนกว่าคุกกี้จะสุกเต็มที่ (เมื่อแข็งเท่ากัน) เมื่อคุกกี้เย็นลง ก็จะแข็งมาก แต่ถึงอย่างนั้นคุณก็สามารถแช่ในชาหรือกาแฟแล้วรับประทานได้ และมันจะอร่อยมากด้วย!

นำคุกกี้ออกจากถาดอบอย่างเร่งด่วน (ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะติดกระดาษ) ยกคุกกี้ออกทันทีแล้วย้ายไปยังพื้นผิวเรียบและเรียบ

ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงใต้ผ้าเช็ดตัว จากนั้นจึงเก็บไว้ในกระป๋องหรือถุงที่ปิดสนิท มันนุ่มข้างในเหมือนเต็มไปด้วยไส้

น่าทาน!ที่ตีพิมพ์