วิธีทำอาหาร: เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่ เค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่สด วิธีทำสูตรเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับทุกคนเข้าสู่ครัวของฉัน!

วันนี้เราจะหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง เตรียมเค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่ หากคุณไม่เคยทำบิสกิตมาก่อนและสงสัยในความสามารถของคุณ ไม่ต้องกังวล! สูตรสปันจ์เค้กสตรอเบอร์รี่ของฉันต้องออกมาดีอย่างแน่นอน! เพราะมันง่ายมากและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับมันได้

โดยทั่วไปฉันชอบสูตรอาหารที่เบาและเรียบง่าย คุณสามารถตรวจสอบได้โดยไปที่หน้าเว็บไซต์การทำอาหารของฉัน

ฤดูร้อนกำลังเข้าสู่ช่วงเต็ม และฤดูเบอร์รี่ก็เช่นกัน ได้เวลาเพลิดเพลินกับขนมอบเบา ๆ พร้อมผลเบอร์รี่สด ในกรณีของเรามันจะเป็นสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก ในวันที่อากาศร้อน เค้กสปันจ์แช่เย็นพร้อมครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่จะเป็นเพียงอาหารสำหรับครอบครัวของคุณ

ตามปกติ ฉันจะเริ่มต้นด้วยรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่

บนบิสกิต

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ (ราดหน้า)
• แป้งพรีเมี่ยม – 6 ช้อนโต๊ะ (มีด้านบน)
• น้ำตาลวานิลลา - ซองเสริม 1 ซอง

บนครีม

• ครีมเปรี้ยว – 250-300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 8-9 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ – 150-200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 10-20 กรัม (สำหรับตกแต่ง)

ในการเตรียมแป้งบิสกิตเราต้องมีเครื่องผสม สำหรับการอบเค้ก ให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

วิธีทำอาหาร: เค้กสปันจ์กับสตรอเบอร์รี่

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ มาเตรียมทุกสิ่งที่เราต้องการทันที: ไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง (แต่คุณสามารถใช้จากตู้เย็นได้เช่นกัน) ตวงน้ำตาลทรายและแป้งในปริมาณที่ต้องการแล้วจึงลงมือทำ

ตอกไข่ลงในภาชนะที่สะอาด แห้ง และลึก

เปิดเครื่องผสมและเริ่มตีไข่จนกว่าคุณจะเกิดฟอง ทำได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งนาที

ตอนนี้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงในไข่ที่ตีแล้วตีต่อโดยขยับเครื่องผสมตามเข็มนาฬิกา เราทำงานในโหมดนี้ประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งมวลน้ำตาลไข่เพิ่มปริมาตรและหนาแน่นขึ้นและน้ำตาลก็ละลายหมด

ทันทีที่บรรลุผลนี้ เราก็วางเครื่องผสมไว้ และภารกิจของมันก็เสร็จสิ้น โปรดทราบว่าสปันจ์เค้กสตรอเบอร์รี่นั้นเตรียมได้เร็วมาก!

เราเริ่มใส่แป้ง (ร่อนก่อนผ่านตะแกรง) ทีละน้อย (ครั้งละช้อนโต๊ะ)

และใช้ไม้พายหรือส้อมธรรมดาผสมกับมวลไข่น้ำตาลอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากบนลงล่าง ดังนั้นเราจึงผสมแป้งทั้งหมดและได้แป้งโปร่งสำเร็จรูปสำหรับเค้กสปันจ์พร้อมสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ใช้พิมพ์สปริงฟอร์ม (หรือซิลิโคน) ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ แล้วปิดตัวล็อค อัดจารบีด้วยเนยแล้วเทแป้งบิสกิตลงไป

ส่งไปอบในเตาอบที่เตรียมไว้ (อุ่นถึง 200 องศา) ทันที ฉันมักจะตั้งกระทะไว้ตรงกลางแล้วเปิดไฟบนและล่าง

ในขณะที่เค้กสปันจ์อบมาทำครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก สำหรับครีม ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเข้มข้น ปัจจุบันฉันมีของทำเองที่ซื้อมาจากตลาด

วางลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลทราย

ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมือด้วยส้อมธรรมดา ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมเปรี้ยวที่นุ่มและอร่อยมาก

กลับมาที่บิสกิตกันดีกว่า จะพร้อมภายในประมาณ 20-25 นาที ใช่ ฉันเกือบลืมเตือนคุณว่าคุณไม่สามารถเปิดประตูเตาอบขณะอบได้!

และตอนนี้บิสกิตก็พร้อมแล้ว

นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง นำไปวางบนกระดานไม้แล้วปล่อยให้เย็น

เราดำเนินการกับเค้กสปันจ์ที่เหลือในอนาคตด้วยสตรอเบอร์รี่ดังนี้ ถอยห่างจากขอบประมาณ 1 ซม. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน (ซึ่งจะทำให้ได้ตรงกลางได้ง่ายขึ้น) เราจำเป็นต้องสร้างกล่องชนิดหนึ่ง

เรากรอก "กล่อง" ของเราด้วยไส้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ปิดผนึกด้วยช้อนแล้วปิดขอบด้วยครีม

สูตรสปันจ์เค้กสตอเบอรี่

ลองพายสตรอเบอร์รี่ที่นุ่ม เรียบง่าย และรวดเร็ว เรียกได้ว่าเป็นทั้งเค้กชาร์ล็อตต์และสปันจ์เค้กสตรอเบอร์รี่

ฉันเชื่อมาโดยตลอดว่าสตรอเบอร์รี่ไม่เหมาะสำหรับการอบ เช่น พายเชอร์รี่ แต่ปรากฎว่าคุณสามารถอบพายด้วยสตรอเบอร์รี่ได้เช่นกันและมันก็สวยงามและอร่อยมาก!

ไม่คาดคิดว่าเค้กสปันจ์ที่มีสตรอเบอร์รี่ปรากฏออกมานั้น... เพียงเพราะว่าสตรอเบอร์รี่หลังฝนตกไม่อร่อยนักและฉันก็ไม่อยากกินด้วย แต่พายกลับปัง!

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย (150 กรัม)
• เนย 50-70 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• แป้ง 1 แก้ว (แก้วโซเวียตปริมาตร 250 กรัม) ไปด้านบนสุด แต่ไม่มีสไลด์
• สตรอเบอร์รี่สด (หรือแช่แข็ง) 1 ถ้วย;
• น้ำตาลผง

วิธีทำอาหาร:

เนื่องจากแป้งมีความฟูและต้องอบทันทีหลังจากเตรียม เรามาเตรียมสตรอเบอร์รี่กันก่อน เก็บไว้ในน้ำประมาณ 2-3 นาที - ดินจะดูดซับผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วตากให้แห้งในกระชอน

เราเตรียมแป้งสำหรับเค้กสปันจ์พร้อมสตรอเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกับพายกับเชอร์รี่หรือชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล ตามทฤษฎีแล้ว นี่เป็นชาร์ล็อตต์ด้วย มีเพียงสตรอเบอร์รี่เท่านั้น! หรือพายห้านาทีตามที่คุณต้องการ

ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมจนเกิดฟองโฟมบางเบาและฟองสบู่

เพิ่มเนยนุ่ม ๆ ลงในโฟมนี้แล้วตีอีกครั้ง

จากนั้นเติมและดับโซดาผสม

เทแป้งลงในกระชอนจนโปร่งเพื่อให้เข้ากับแป้ง และค่อยๆ ผสมด้วยช้อนจากบนลงล่าง

ถึงเวลาเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 200C ในขณะที่กำลังร้อนอยู่ ให้คลุมด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์มด้วยแผ่นหนัง ทาน้ำมันพืชที่กระดาษและด้านข้างของกระทะ แล้วเทแป้งลงไป

กระจายสตรอเบอร์รี่ให้ทั่วด้านบนของแป้ง (ไม่มีหาง!)

และนำกระทะเข้าเตาอบ อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที จนกระทั่งขึ้นฟู เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และแท่งไม้ยังคงแห้งเมื่อทดสอบ ปรับอุณหภูมิและเวลาในการอบตามธรรมชาติของเตาอบของคุณ

ปล่อยให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์เล็กน้อย จากนั้นนำออกมา นำกระดาษออก และเลื่อนเค้กลงบนจาน

โรยเค้กสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

เราหั่นพายเป็นส่วนๆ แล้วชวนครอบครัวมาดื่มชา!

สปันจ์เค้กสตรอเบอร์รี่รสชาติดีและดูหรูหรามาก!

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งขนมอบด้วยสตรอเบอร์รี่สด!

คลิกชั้นเรียน

บอกวีเค

ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ที่สูงที่สุด คุณอยากจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยเมนูสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย และอาหารจานนี้อาจเป็นเค้กสตรอเบอร์รี่เนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมทำจากแป้งสปันจ์

วันนี้เราจะทำเค้กสตรอเบอร์รี่นี้:

เค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

เราต้องการ:

สำหรับแป้งบิสกิต:

• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (100 กรัม)
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (170 กรัม)

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต 40 กรัมสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเตรียมแป้งบิสกิตล่วงหน้าเพื่อที่จะต้องเย็นและ "สุก" เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเมื่อตัดเป็นเค้ก

2. สำหรับแป้งให้นำไข่แล้วตีด้วยน้ำตาลเพื่อให้มีร่องรอยเหลืออยู่เมื่อใช้ช้อน

3. ร่อนแป้งลงในไข่แล้วค่อยๆ ใช้การเคลื่อนไหวขึ้นลง ผสมด้วยไม้พายจนเนียน

4. นำกระทะสปริงฟอร์ม วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง เขย่ากระทะเบาๆ อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 - 40 นาที

5. นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง แล้วตัดเป็นชั้นๆ

ข้อสำคัญ: หากจานอบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. ให้ตัดเค้กเป็น 3 ชั้น และหากเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. ให้ตัดเป็น 2 ชั้น

6. เราเริ่มเตรียมครีมเปรี้ยวพร้อมกับการอบแป้ง ต้องชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยว (กรอง) ข้ามคืนโดยใส่ไว้ในผ้าขาวแล้วแขวนไว้บนชามจากนั้นของเหลวส่วนเกินจะหายไป ครีมเปรี้ยวจะข้น คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวก็ได้

7. จากนั้นตีครีมกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดแข็ง

8. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น

9. ช่วงเวลาสำคัญคือการรวบรวมเค้ก วางแป้งชั้นล่างลงบนจาน ทาด้วยครีม

กระจายสตรอเบอร์รี่สับให้เท่ากัน

แล้วใส่เค้กกลับเข้าไป กดเบา ๆ แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

ปิดชั้นสุดท้ายและเค้กทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต

10. นำเค้กที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เค้กสตรอเบอร์รี่ฝรั่งเศส "Frezier"

เค้กนี้เตรียมด้วยคัสตาร์ด น้ำหนักเค้ก 2.2 - 2.7 กก. เส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ 24 ซม.

เราต้องการ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้งสาลี 165 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• นมร้อน 120 มล
• เนย 60 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 165 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

ฟิลเลอร์:

• สตรอเบอร์รี่ 0.5 - 1 กก
• เยลลี่เบอร์รี่ 1 ซอง (สตรอเบอร์รี่ แอปริคอท)

สำหรับคัสตาร์ด:

ในการกำหนดจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อแป้ง เมื่อใช้จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 -28 ซม. คุณต้องแบ่งจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ (ในกรณีของเรา 24 ซม.) แล้วคูณด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่า ตัวอย่างเช่น นม 500 มล.: 24 x 26 = นม 542 มล. เป็นต้นสำหรับส่วนผสมที่เหลือ

การตระเตรียม:

เรากำลังเตรียมบิสกิต

1. ตั้งนมให้ร้อนพร้อมกับเนยจนละลายหมด

2. ร่อนแป้งรวมกับผงฟู

3. ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลเพื่อให้คุณสามารถวาดไข่ได้ ค่อยๆ เติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมเบา ๆ

4. นำส่วนผสมเนยนมไปต้มแล้วเติมส่วนผสมแป้งโดยเพิ่ม 3 ครั้ง กวนอย่างต่อเนื่อง เติมวานิลลิน เรารอจนเดือดแล้วปิดไฟทันที

5. วางถาดสปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมัน และเติมแป้ง

6. วางในเตาอบอุ่นที่ 170 - 180 องศา เป็นเวลา 30 - 40 นาที ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

นำแม่พิมพ์ออกแล้วตัดบิสกิตเป็น 2 ชั้น

คัสตาร์ด

เตรียมครีมตามตัวเลือกที่ 1

1. เติมน้ำลงในเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัว จากนั้นนำไปตั้งไฟแล้วตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินละลาย (อย่าต้ม!)

2. อุ่นนมและวานิลลาให้เดือด

3. รวมผลิตภัณฑ์แห้ง: น้ำตาล, แป้งข้าวโพด, แป้ง, ผสมให้เข้ากัน

4. ตีไข่แดงให้เข้ากันแล้วผสมกับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แห้งคนให้เข้ากันจนเนียน เจือจางด้วยนมอุ่น 1/2 ส่วน ผสมอีกครั้งแล้วเทกลับลงในกระทะพร้อมกับนมที่เหลือ

ปรุงอาหารจนข้นประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามอีกใบที่ไม่ร้อน ปิดด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

5. ผสมเจลาตินลงในฐานคัสตาร์ดแล้วเติมเนยที่นิ่มลงในส่วนต่างๆ คนด้วยเครื่องผสมและโอนไปยังถุงขนมหรือถุงเพื่อความสะดวกในการใช้งาน

กำลังรวบรวมเค้ก

1. มาดูแลผลเบอร์รี่กันเถอะ ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นครึ่ง

2. นำจาน วางขอบกระทะสปริงฟอร์มที่ใช้อบสปันจ์เค้กไว้ด้านบน ห่อด้วยฟิล์ม แล้ววางเค้กด้านล่างลงไปที่ด้านล่าง

3. เราจัดแนวด้านข้างรอบปริมณฑลด้วยสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและก่อนอื่นระหว่างพวกเขา

จากนั้นทาครีมให้ทั่วและเกลี่ยด้วยไม้พาย

เรายังทาครีมที่ด้านล่างด้วย เช่น ชั้นเค้ก โรยหน้าด้วยครีม เติมสตรอเบอร์รี่ด้านล่างและอีกชั้นของครีม + สตรอเบอร์รี่อีกชั้น + ครีม

วางส่วนที่สองของบิสกิตไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีม

ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่ควรข้ามคืนเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น

4. ละลายเยลลี่เบอร์รี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

5. เทเบอร์รี่เยลลี่ลงบนเค้ก แล้วตามด้วยสารละลายเจลาติน และแช่เย็นอีกครั้งจนเยลลี่แข็งตัว

เค้กสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หลังจากจุ่มลงในสารละลายเจลาตินเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แห้ง

6. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกจากตู้เย็นประมาณ 15 นาที เพื่อให้เนยในครีมนิ่มลงเล็กน้อยและครีมจะนุ่มขึ้น

เค้กสตรอเบอร์รี่กับครีมมาร์ชแมลโลว์

เค้กจัดทำขึ้นโดยใช้เค้กสปันจ์ การเตรียมแป้งสามารถพบได้ในสูตรของบทความนี้

เราต้องการ:

สำหรับครีม:

• มาร์ชเมลโลว์วานิลลา 250 กรัม
• ครีม 500 มล. 33%

สำหรับการตกแต่งและการเติม:

• สตรอเบอร์รี่ 200-300 กรัม
• กลีบดอกอัลมอนด์ 50 - 100 กรัม
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่ 80 มล
• เยลลี่สตอเบอร์รี่ 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. เทมาร์ชแมลโลว์ด้วยครีมแล้วทิ้งไว้ 20 - 30 นาทีเพื่อทำให้มาร์ชแมลโลว์นิ่มลง จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

2. ตัดเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกเป็น 3 ชั้นหากอบในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 - 20 ซม.

3. เราเทเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่ซึ่งสามารถนำมาจากแยมหรือจากสตรอเบอร์รี่ที่หุ้มด้วยน้ำตาล

4. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ

4. การประกอบเค้ก เค้กแช่ในน้ำเชื่อม

ทาครีมมาร์ชแมลโลว์ แล้วใส่ชิ้นสตรอเบอร์รี่ลงไป

ชั้นที่สองของเค้กสปันจ์ + ครีม + สตรอเบอร์รี่ + ชั้นที่สามของเค้กสปันจ์ และทาครีมมาร์ชเมลโล่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก

5. โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยกลีบอัลมอนด์ และตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ หล่อลื่นสตรอเบอร์รี่ด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่ร้อนโดยใช้แปรง ซึ่งจะช่วยป้องกันสตรอเบอร์รี่จากการผุกร่อน ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ค้างคืน

เค้กฟองน้ำอากาศสำหรับเค้กสองตัวเลือก

มาทำเค้กสปันจ์ที่ไม่มีวันตกหล่นกันเถอะ

ตัวเลือกที่ 1

เราต้องการ:

• ไข่ไก่ 5 ชิ้น แช่เย็น
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (แก้ว 250 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 5-6 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีพร้อมสไลด์

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นให้ใส่ไข่แดงทีละฟอง โดยตีอย่างต่อเนื่อง

2. ร่อนแป้งและผงฟู ใส่น้ำตาลวานิลลา ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ ผสมเบาๆ แป้งพร้อมแล้ว

3. ทาน้ำมันบนกระทะสปริงฟอร์ม เทแป้งลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

4. ในระหว่างการอบ จะต้องไม่เปิดเตาอบ แต่เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยและทำให้เย็นลงโดยไม่ต้องถอดออก ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะตกลงไป

ตัวเลือกที่ 2

เราต้องการ:

• แป้งสาลี 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ตีต่ออีก 10 นาที

2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในไข่ ใช้ไม้พายขึ้นลงคนให้เข้ากันจนแป้งกระจายตัว

3. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม แล้วเทลงในแป้ง บิดกระทะเล็กน้อยเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วถึง

4. วางบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 20 - 25 นาที ทำให้แป้งเย็นลงแล้วนำแม่พิมพ์ออก ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นจึงตัดเป็นชั้นๆ

ข้อมูล: ในการคำนวณแป้ง ไข่ 1 ฟองต้องใช้น้ำตาล 25-30 กรัม และแป้ง 30 กรัม

สูตรวิดีโอ: ตกแต่งเค้กสตรอเบอร์รี่

น่าทาน!

ทวีต

บอกวีเค

บิสกิตแสนโรแมนติกเหล่านี้ทำขึ้นเพื่อเอาชนะใจใครบางคนเท่านั้น สูตรสำหรับคนที่คุณรัก!

ส่วนผสมสำหรับชอร์ตเค้กสตรอเบอร์รี่

สำหรับบิสกิตนั้น

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง,
• ผงฟู 1 ซอง (15 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับการเติม
ครีมชีส 250 กรัม
1/4 ช้อนโต๊ะ ครีม,
2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา,
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
1/2 ช้อนโต๊ะ แยมสตรอเบอร์รี่,
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง

สูตรสปันจ์เค้กสตอเบอรี่

1. อบเค้กสปันจ์: ตีไข่, ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา, ตีทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเราก็ใส่แป้งลงไปโดยใส่แป้งและผงฟูไว้ล่วงหน้า ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้งด้วยเครื่องผสม เมื่อทุกอย่างตีเข้ากันดีแล้ว เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 30 นาที อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศา
2. ใช้มีดคมๆ ตัดเค้กรูปหัวใจออกจากเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วและเย็นลง แล้วแบ่งอย่างระมัดระวังออกเป็น 2 ส่วนในแนวนอน เพื่อให้ตัดหัวใจได้ง่ายขึ้น คุณสามารถแช่แข็งเค้กสปันจ์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงได้
3. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ตีครีมชีสที่นิ่มจนเนียน ใส่ครีมและวานิลลา ตีจนส่วนผสมข้น
4. เราทาส่วนผสมครีมชีสบนส่วนหนึ่งของเค้กสปันจ์ ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ผ่าครึ่งแล้วทาแยมสตรอเบอร์รี่อุ่นๆ เล็กน้อยไว้ด้านบน ปิดด้วยส่วนที่สองของบิสกิต
5. ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง

โรยชอร์ตเค้กสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บิสกิตมีรสชาติอร่อยในตัวเอง บางเบา โปร่งสบาย และจะทำให้คนไม่ชอบหวานไม่กี่คนที่เฉยเมย เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ - เค้กสปันจ์พร้อมสตรอเบอร์รี่

บิสกิตกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลผง

การตระเตรียม

ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แช่เย็นจะดีกว่าจึงตีได้ดีขึ้น บดไข่แดงกับน้ำตาล (100 กรัม) แล้วตีไข่ขาวจนเกิดฟองฟู แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 2 ส่วนค่อยๆ ใส่แป้งลงไปในส่วนใดส่วนหนึ่งจากนั้นจึงใส่ไข่แดง วางไข่ขาวครึ่งหลังไว้ตรงนั้นแล้วค่อยๆ ผสมด้วยช้อน ในตอนท้ายเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู เทแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ในขณะเดียวกันตีน้ำตาลที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยว หั่นสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งเป็นชิ้น เมื่อบิสกิตอบแล้ว ให้พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้เย็น จากนั้นเราตัดเป็น 2 ชั้นตามขวางแล้วทาด้วยครีมแต่ละชั้น วางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้บนเค้กชั้นล่างสุด ถ้ามีเหลือ ให้กระจายให้เท่าๆ กันที่ด้านบน แล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง เพียงเท่านี้สปันจ์เค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยก็พร้อมโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนแล้วตกแต่งด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่

สูตรสปันจ์เค้กสตอเบอรี่

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 7 ชิ้น;
• แป้ง – 80 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 140 กรัม;
• ครีมหนัก – 200 กรัม;
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลา – 1 ฝัก;
• เกลือทะเล – 1 หยิก;
• สตรอเบอร์รี่ – 10 ชิ้น

การตระเตรียม

ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 องศา แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟอ่อน ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งและไข่แดง 4 ฟองด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง ใส่เนยละลายแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดทุกอย่างจนเนียน เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาว 4 ฟองแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ฟูแล้วค่อยๆ ผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง หากแม่พิมพ์ไม่มีสารเคลือบกันติด ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยที่เหลือแล้วเทแป้งออก วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที ตอนนี้เราทำครีม: จากฝักวานิลลาผ่าครึ่งเอาเมล็ดพืชออกแล้วใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะขนาดเล็กใส่ครีมนำไปต้มแล้วปิดทันที ตอนนี้ตีไข่แดงและน้ำตาลที่เหลือ นำฝักวานิลลาออกจากครีมแล้วเติมส่วนผสมไข่แดง โดยต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนครีมข้น หลังจากนั้นให้ปิดไฟ แต่อย่าหยุดคน ไม่เช่นนั้นครีมอาจยังจับตัวเป็นก้อนได้ เมื่อสปันจ์เค้กอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นๆ โดยเราใส่แก้วหรือชาม เทครีมลงไป ใส่สตรอเบอรี่ แล้วก็สปันจ์เค้กอีกครั้ง แล้วตกแต่งด้านบน ของของหวานที่มีสตรอว์เบอร์รีฝานเป็นชิ้น

เค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา;
• คัสตาร์ด - 1 แพ็คเกจ;
• เหล้าสตรอเบอร์รี่ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล ผัดแป้งกับผงฟูแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในมวลไข่ ผสมให้เข้ากัน ทาจารบีภาชนะหลายเมนูด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นเปิดโหมด "อุ่นเครื่อง" และปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที ปล่อยให้บิสกิตเย็น หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วแช่ในเหล้า เตรียมครีมตามคำแนะนำ ทาเค้กด้วยครีมที่ได้แล้ววางสตรอเบอร์รี่เป็นชั้น เรายังเคลือบด้านบนของเค้กด้วยครีมและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ นำไปแช่ตู้เย็นสักครู่เพื่อแช่เค้ก

คุณสามารถทำเค้กสปันจ์ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ในลักษณะเดียวกัน ก่อนอื่นเราจะนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงใช้ตามสูตร