วิธีการลอกปลาหมึกแช่แข็งและต้มจากฟิล์มอย่างง่ายดายและรวดเร็วและต้องปรุงด้วยน้ำหลังจากต้มสลัดอย่างไร? วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องและรวดเร็วทำความสะอาดซากและหนวดปลาหมึกและต้ม? วิธีทำความสะอาดปลาหมึกและปรุงให้อร่อย

สามีของฉันนำปลาหมึกแช่แข็งสองสามตัวกลับบ้านและพูดว่า: "ฉันต้องการสลัด!" ฉันถูกทิ้งให้อยู่ตามลำพังกับ "สัตว์ประหลาด" เหล่านี้และคิดว่า:

• วิธีล้างปลาหมึกอย่างรวดเร็ว แช่แข็งจากภาพยนตร์เรื่อง
• ปลาหมึกปรุงสุกกี่นาทีและปอกเปลือกสำหรับสลัดแล้ว

สลัดปลาหมึกเตรียมไว้แล้วและตอนนี้ฉันยินดีที่จะตอบทุกคำถามของคุณ ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ😉

คำแนะนำการทำอาหาร (ทีละขั้นตอน)

1. ละลายน้ำแข็ง

หากคุณต้องการละลายปลาหมึกอย่างรวดเร็ว ก็แค่แช่ซากไว้ในน้ำเย็น (ไม่ร้อน) แล้วรอสองสามนาที หลังจากนั้นเราเอาน้ำแข็งออกให้หมด ถ้ายังเหลือ ให้ล้างซากให้ดี เอาคอร์ดออก ("แท่ง" ใสๆ ที่คุณจะพบข้างใน) โดยหลักการแล้วปลาหมึกพร้อมสำหรับทำอาหารแล้ว

2. การลบฟิล์ม

หนังปลาหมึกเป็นฟิล์มบางๆ ผมไม่แนะนำให้ถอดในขณะที่ปลาหมึกยังดิบอยู่ นี่คืองานของลิง ระหว่างการปรุงอาหารผิวจะหลุดออกจากตัวมันเองได้ง่าย หลังจากปรุงเสร็จ ก็แค่เอาเนื้อปลาหมึกออกจากน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วล้างออกใต้น้ำไหล อนุภาคผิวที่เหลืออยู่หลุดออกมา ง่ายและรวดเร็ว.

ตัวเลือกที่สอง: ลดซากปลาหมึกที่ละลายแล้วลงในน้ำร้อนสักครู่ ฟิล์มจะหดตัวและเด้งกลับได้ง่าย

หลังจาก, เหมือนปลาหมึกจัดการ ลอกฟิล์มมาเริ่มทำอาหารกันได้เลย เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะนำไปต้มเกลือ เราลดซากปลาหมึกลงในน้ำเดือด รอ 1 นาทีจนน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงอาหารหลังจากเดือดอย่างแท้จริง 1.5 - 2 นาที ปิดไฟแล้วทิ้งเนื้อไว้ในน้ำร้อนอีก 1-2 นาที เรานำออก พร้อม!

ละลายแล้วล้าง ปลาหมึกต้องปรุงเท่าไหร่:แท้จริงแล้ว 1.5 - 2 นาทีในน้ำเดือดไม่มาก มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งเหมือนยางพารา และสำหรับสลัด เราไม่ต้องการมันเลย

สูตรสลัดปลาหมึกกับแตงกวา

อันที่จริงเพื่อจุดประสงค์ทั้งหมดนี้ เราเตรียมสลัดกับปลาหมึกและแตงกวาสดสำหรับมื้อเย็น แบ่งปันสูตร😉

สูตร #1

สินค้า:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว (ประมาณ 300 กรัม)
• ปูอัด 1 ห่อ,
• แตงกวาสด 1 ลูก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง,
• มายองเนส,
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาหมึก ปรุง ลอกฟิล์ม หั่นเป็นเส้นหรือก้อน

2. ละลายน้ำแข็งปูอัดแล้วหั่นเป็นวง

3. แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูด (แต่คุณสามารถหั่นเป็นเส้นได้)

4. ไข่ยังสามบนกระต่ายขูด

5. ใส่ส่วนผสมในชั้นในชามสลัดลึกทาบางชั้นด้วยมายองเนส ลำดับชั้นไม่สำคัญ คุณสามารถเลเยอร์ส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ

สูตร #2

อีกหนึ่งสลัดที่เรายังไม่ได้เตรียมแต่อยากให้ลองจริงๆ ในสูตรที่แล้ว ฉันไม่มีความเผ็ดเพียงพอ มีความเปรี้ยวบางอย่าง และที่นี่ควรมีแตงกวาดองอยู่ในองค์ประกอบ พวกเขาจะปรุงรสสลัดกับปลาหมึก

สินค้า:

• ซากปลาหมึก 1 ตัว (ประมาณ 150 กรัม)
• แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 1 ลูก (ประมาณ 150 กรัม)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง,
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ไข่ต้มล้างให้สะอาด
2. ปลาหมึก ถ้าแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง ให้ลอกฟิล์มออกอย่างรวดเร็วแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 - 2 นาที
3. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
4. เนื้อปลาหมึก ไข่ แตงกวา หั่นเป็นเส้นทั้งหมด
5. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส
6. ผสมและเสิร์ฟ!

คุณเตรียมสลัดปลาหมึกอย่างไร? เขียนในความคิดเห็น😉 Bon appetit!

ปลาหมึกไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการในชีวิตประจำวัน แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาหอยที่แปลกใหม่นี้เริ่มปรากฏให้เห็นบ่อยขึ้นบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรา นายหญิงที่ต้องการปรนเปรอครัวเรือนด้วยอาหารจานดั้งเดิมให้เลือกปลาหมึก บางคนที่ซื้อซากสัตว์แช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วไม่รู้ว่าจะเข้าหาพวกมันอย่างไร

การทำความสะอาดและหั่นปลาหมึกที่บ้านใช้เวลานานและไม่แนะนำให้ปรุงในอนาคต โดยการเรียนรู้เคล็ดลับบางอย่าง คุณจะสามารถ "จัดการ" อาหารทะเลได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

การเตรียมการ: การเลือกในร้าน, การจัดเก็บที่บ้าน

เคล็ดลับในการทำเมนูปลาหมึกให้อร่อยคือการเลือกเมนูที่ใช่ อาหารที่แช่แข็งหลายครั้งจะทำความสะอาดได้ยากกว่าและสูญเสียรสชาติไป วิธีการรับรู้ปลาหมึกที่ "ถูกต้อง"?

1. ประการแรก ซากศพไม่ควรถูกแช่แข็งซึ่งกันและกัน ผู้ขายควรแยกสินค้าออกจากกันอย่างง่ายดายและไม่ "ฉีก" ออกจากสินค้าจำนวนมาก
2. ประการที่สอง เนื้อควรมีสีขาวสวยงาม ผิวหนังจะปล่อยโทนสีแดงน้ำเงินออกระหว่างการละลาย

มันจะดีกว่าที่จะปรุงปลาหมึกที่ซื้อมาในวันเดียวกันหรือส่งไปยังช่องแช่แข็งโดยไม่ละลายน้ำแข็ง

เราล้างปลาหมึกที่ละลายแล้วออกจากฟิล์ม

ในร้านค้าบางครั้งคุณสามารถซื้อปลาหมึกที่ละลายแล้วได้ และบางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่หอยถูกละลายที่บ้าน รอให้แม่บ้านปลอดจากสิ่งอื่น อย่าท้อแท้และในสถานการณ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ สิ่งสำคัญคือการทำตามขั้นตอน:

1. ต้มน้ำในหม้อที่ไม่สมบูรณ์
2. หลังจากกรีดตามซากแล้ว
3. ล้างเนื้อให้สะอาด
4. จุ่มปลาหมึกลงในกระทะ ค้างไว้ 10 วินาที
5. หลังจากดึงซากออกมาแล้วจะพบว่าเปลือกใสยังคงอยู่ในน้ำ

เคล็ดลับวิดีโอ

วิธีทำความสะอาดปลาหมึกแช่แข็ง

ขั้นตอนนี้ดำเนินการในห้าขั้นตอน:

1. นำน้ำครึ่งหม้อไปต้ม
2. นำปลาหมึกออกจากช่องแช่แข็งแล้วพับภาชนะลึก (ชาม กระทะ).
3. เทน้ำเดือดบนซากศพ เนื่องจากการกระทำนี้ ผิวเกือบทั้งหมดจะแยกออกจากกัน
4. สะเด็ดน้ำออกอย่างรวดเร็วและล้างอาหารทะเลใต้น้ำไหลเย็น ลอกฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง ถ้าไม่รีบ ซากจะเดือด
5. ไส้ข้างในเอากระดูกสันหลังออก

วิธีทำความสะอาดหอยที่จับได้สดๆ

ปลาหมึกที่ดีที่สุดคือปลาหมึกที่ไม่แช่แข็ง แต่ถูกนำมาจากก้นทะเลตรงไปที่ห้องครัว หรือแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะขาย เนื้อหอยดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการมีสุขภาพดีและอร่อย

แม่บ้านบางคนในกรณีนี้รู้สึกตกใจกับการปรากฏตัวของหัวและหนวดเพราะพวกเขาจะต้องถูกลบออกด้วยตัวเอง ขั้นตอนนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษ ศีรษะถูกตัดและทิ้ง หนวดถูกตัดออกใกล้ตาและใช้ในการปรุงอาหารจาน พวกเขายังมีเปลือกและจะต้องเอาออกในลักษณะเดียวกับซากที่ละลายแล้ว

ขั้นตอนการทำความสะอาดซากและหนวดปลาหมึกสด มีดังนี้

1. นำน้ำตามปริมาณที่ต้องการไปต้ม
2. หอยที่หลุดจากข้างในจะถูกใส่ในกระชอน ราดด้วยน้ำเดือด แล้ววางใต้น้ำเย็น
3. ฟิล์มจะถูกลบออกโดยการดึงจากส่วนที่หนาไปทางส่วนที่บาง สะดวกกว่าในการขูดปีกด้วยมีด
4. ทำความสะอาดหนวดด้วยวิธีเดียวกัน ทำได้ง่ายเนื่องจากผิวหนังภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือดจะแยกออกจากกัน

วิธีทำปลาหมึกและวิธีทำ

มีหลายวิธีในการปรุงปลาหมึกดังนั้นฉันจะให้สามวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด

1. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ บนช้อน slotted ให้ลดซากในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วเอาออก ปรุงซากที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน มันกลับกลายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทำอาหารต่อไป (หั่นเป็นสลัด, สตูว์, ฯลฯ )
2. วิธีที่สองเหมาะสำหรับการปรุงอาหารแช่แข็งที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ ซากทั้งหมดจะถูกหย่อนลงในน้ำเดือดกับเครื่องเทศ เก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 นาที ปิดเตาและปล่อยให้ยืนอยู่ในน้ำร้อนอีก 10 นาที
   หลังจากน้ำเดือด ใส่หอยที่ละลายแล้วลงไป ปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

สูตรวิดีโอ

• ในสถานที่ต่างๆ แนะนำให้ปรุงปลาหมึกประมาณ 4 นาทีหรือมากกว่านั้น ทำแบบนี้ไม่คุ้ม! การต้มมากเกินไปจะทำให้อาหารทะเลแข็ง นอกจากนี้จะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ
• สำหรับรสชาติให้เติมมะนาวครึ่งลูกหรือชาดำหนึ่งถุงลงในน้ำที่จะต้มหอย
• เมื่อลอกฟิล์มออก พึงระลึกไว้เสมอว่าต้องถอดปลอกทั้งแบบสีและแบบโปร่งใสออก หากพนักงานต้อนรับไม่สังเกตหรือจงใจออกจากฟิล์มแล้วหลังจากปรุงเนื้อจะแข็งและแน่น
• อย่าซื้อปลาหมึกขนาดใหญ่ เนื้อของพวกมันมีรสขมและจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารยักษ์ ในกรณีนี้จานที่ทำเสร็จแล้วจะแข็ง

คุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเลไม่สามารถประเมินค่าสูงไป เนื้อปลาหมึกเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุ มีอาหารหลากหลายที่สามารถเตรียมได้จากหอยชนิดนี้ เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของสลัดหลายชนิด เช่น ยัดไส้ ตุ๋น ทอด ต้ม อบ หมักเกลือ หรือแม้แต่หมัก หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยจานปลาหมึกที่ประณีต ตอนนี้คุณสามารถทำมันได้โดยไม่ยากตามคำแนะนำของฉัน

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนอาหารประจำครอบครัวได้ทุกวัน แม่บ้านบางคนไม่ชอบทำหอยพวกนี้เพราะคิดว่าทำความสะอาดยาก มันเป็นภาพลวงตา ปลาหมึกทำความสะอาดได้ง่ายถ้าคุณรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการแปรรูป

ปลาหมึกปอกเปลือกสามารถอบ, ต้ม, ทอด, หมัก, แห้ง, รมควัน, สับ อย่าปฏิเสธความสุขของตัวคุณเองและคนที่คุณรักในการเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศจากอาหารทะเลอันทรงคุณค่านี้

ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีหลักในการทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์ม หากคุณพร้อมที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ จากการทำอาหาร เราเริ่มเลย!

ทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์ม: ง่ายและรวดเร็ว

ตามหลักการแล้ว ปลาหมึกของคุณควรสด แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ห่างไกลจากสถานที่ที่ถูกจับได้คุณจะต้องใช้การแช่แข็งซึ่งจะทำให้กระบวนการซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเลือก แต่คุณต้องการเสิร์ฟหอยบนโต๊ะ เราจะได้รู้ว่าง่ายแค่ไหนที่จะลอกปลาหมึกออกจากฟิล์ม!

หากพนักงานต้อนรับจัดการโดยขอเกี่ยวหรือโดยคดเพื่อตกแต่งโต๊ะเทศกาลในอนาคตกระบวนการตัดจะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย เฉพาะเสื้อคลุม ปีก และหนวดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหาร ดังนั้นอาหารทะเลของคุณจะต้องถูกกิโยติน ตัดหัวทิ้งไปข้างหลัง

จากนั้นคุณต้องกำจัดสารตัวเติมตามธรรมชาติของลำตัว - อวัยวะภายใน พวกเขายังไม่ค่อยดีสำหรับอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้สอดมือของคุณเข้าไปในตัวปลาหมึกแล้วจับคอร์ดของมัน กลับด้านในออกมาเหมือนเสื้อยืด ดังนั้นมันจะง่ายกว่ามากสำหรับคุณที่จะลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป

ปลาหมึกสดแช่แข็งขายไปแล้วไม่มีหัว ดังนั้นกระบวนการตัดซากจึงเร่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเพิ่มเติม แค่ทำความสะอาดจากด้านใน จากนั้นติดตามการเปลี่ยนแปลงไปสู่การนำฟิล์มออกซึ่งดูเหมือนใช้เวลานาน กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนจริงๆ

เราเอาฟิล์มออก

วิธีทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์ม? ง่ายและสะดวก! จุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดหรือลวกด้วยน้ำเดือดสักครู่ จากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว ฟิล์มจะหดตัวและกลายเป็นผ้าขี้ริ้ว ซึ่งเมื่อล้างแล้ว จะปล่อยทิ้งไว้เอง วิธีนี้เหมาะสำหรับปลาหมึกสดหรือแช่แข็ง

ไม่รู้ว่าจะลอกปลาหมึกแช่แข็งออกจากฟิล์มได้อย่างไร? ที่นี่ก็ใช้ความแตกต่างของอุณหภูมิเช่นกัน ในการเริ่มต้น หอยจะต้องละลายแล้วหย่อนลงไปในน้ำเดือด ดึงออกมาอย่างรวดเร็วและราดด้วยน้ำเย็นจัด (หรือใส่น้ำแข็ง) ฟิล์มสีพื้นผิวเช่นเดียวกับในกรณีแรกจะหดตัวและไม่ก่อให้เกิดปัญหาอีกต่อไป

ฟิล์มใสที่ไม่ควรลืมนั้นต้องค่อยๆ งัดด้วยปลายมีดแล้วดึงออก มิฉะนั้น รสชาติจะเสียไปอย่างสิ้นหวัง และการเลือกชิ้นส่วนของสารที่เข้าใจยากจากช่องว่างระหว่างฟัน คุณเห็นไหม ว่าไม่ใช่กิจกรรมที่สนุกที่สุด

แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์มแน่นอนว่าเป็นแบบกลไก อย่างไรก็ตาม การแช่ในน้ำเดือดหรือน้ำแข็งส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นเพียงแค่อดทนและค่อยๆ เอาทุกอย่างออกด้วยมือ จะใช้เวลามากขึ้น แต่ครอบครัวของคุณและแขกจะไม่บอกว่าคุณพยายามวางยาพิษพวกเขาด้วยอาหารที่ไม่รู้จักและน่ากลัวจากสัตว์ร้ายบางชนิด

คุณสมบัติของปลาหมึก

ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์ทางชีวภาพ ปลาหมึกปรากฏตัวเมื่อประมาณ 200 ล้านปีก่อนในสมัยไทรแอสซิก วิธีการเคลื่อนที่ของพวกมันไม่พบในสิ่งมีชีวิตอื่นใดบนโลกใบนี้ หอยเหล่านี้มี "เครื่องยนต์" ในตัวที่ทำงานบนหลักการดูดน้ำเข้าไปในตัวมันเอง มันปล่อยมันออกด้วยแรงผ่าน "หัวฉีด" ชนิดหนึ่งซึ่งให้ความเร็วสูงสุด 30 กม. / ชม. ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดมีความยาวสูงสุด 17 เมตรและหนักมากถึง 280 กก. ระบบประสาทที่พัฒนาแล้ว ลักษณะที่คล้ายคลึงกันของสติปัญญา คลังแสงทั้งหมดสำหรับการโจมตีและการป้องกัน ทำให้ลำดับความสำคัญสูงกว่าสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง นั่นคือวิธีที่พวกเขาสามารถเอาชีวิตรอดมาได้จนถึงทุกวันนี้

ปลาหมึกชอบน้ำเค็มอย่างน้อย 33% ดังนั้นคุณจะไม่พบกับสัตว์ประหลาดตัวนี้ในทะเล "เค็มเล็กน้อย" (เช่นทะเลบอลติก) เนื่องจากส่วนผสมของทองแดง เลือดของปลาหมึกจึงมีสีฟ้า แต่กั้งกับแมงป่องก็สามารถอวดได้ แต่หัวใจสามดวง - มีเพียงเวลส์เหล่านี้เท่านั้นที่มีสิ่งนี้ และ "ถุงหมึก" ก็เป็นสิ่งประดิษฐ์เชิงวิวัฒนาการเท่านั้น หมึกที่ทิ้งไปไม่เพียงแต่รักษารูปร่างของปลาหมึกเท่านั้น แต่ปลาที่โจมตี "เมฆ" นี้จะกลายเป็นคนตาบอดและสูญเสียความรู้สึกของกลิ่นเนื่องจากคุณสมบัติที่ทำให้เป็นอัมพาตของของเหลวนี้ และในขณะที่ปลากำลังพยายามทำความเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นกับมัน ปลาหมึกจะเปลี่ยนสีและม้วนตัวออกไปอย่างรวดเร็ว

เมนูปลาหมึก

คุณได้เรียนรู้วิธีการลอกปลาหมึกออกจากภาพยนตร์อย่างรวดเร็วแล้ว ตอนนี้มาทำความคุ้นเคยกับอาหารบางอย่างจากสัตว์ประหลาดโบราณเหล่านี้ เช่น ปลาหมึกจีน

คุณจะต้องการ: ปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสองสามอัน, กระเทียม 4 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา น้ำตาล, สมุนไพร, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราลดปลาหมึกที่ปอกเปลือกเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเดือดจากนั้นเราก็เอนกายลงในกระชอน ผัดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ จากนั้นใส่ปลาหมึกที่หั่นเป็นเส้นหรือวงแหวนลงไปผัดสักครู่ เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ซอส, ผสมอย่างรวดเร็วและทอดบนไฟแรงอีกสองนาที ปิดไฟ บีบกระเทียม คลุกอีกครั้ง ใส่ชามสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ปลาหมึกกับผักก็อร่อยไม่แพ้กัน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์มแล้ว มาดูขั้นตอนกันเลยดีกว่า สำหรับเนื้อหอย 600 กรัมเราใช้แครอทขนาดใหญ่สองหัวหอมสองหัวหอมพริกไทย (ควรเป็นส่วนผสม) 1 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและเครื่องเทศที่ไม่ผ่านการขัดสีเพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกหั่นเป็นวง, หัวหอม - ใหญ่, แครอทสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ เราใส่ทุกอย่างลงในชามที่เหมาะสมและเพิ่มส่วนที่เหลือ ต้องผสมมวลและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อแช่จาน จากนั้นเราจัดวางผลลัพธ์ในเหยือกที่แห้งและสะอาดกระชับคอด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงอุ่นถึง 220 องศา เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วิธีการทำความสะอาดครั้งที่ 3

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มอย่างรวดเร็ว เราลดปลาหมึกลงในกระทะและเริ่มให้ความร้อน ทันทีที่น้ำร้อนขึ้นให้เติมเกลือและหลังจากผ่านไปครึ่งนาทีครึ่งให้สะเด็ดน้ำและถูฟิล์มด้วยมือของเราภายใต้กระแสน้ำเย็น ดังนั้นคุณจะได้ปลาหมึกไม่เพียงแค่ปอกเปลือก แต่ยังสุกแล้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้ว คุณสามารถเลือกวิธีการใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเวลาหรือไม่ และความสำคัญสำหรับคุณที่จะรักษารสชาติของสิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเลที่ไม่เหมือนใครนี้มีความสำคัญเพียงใด

สรุป

ดังนั้นเราจึงหาวิธีทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์มภาพถ่ายของกระบวนการถูกนำเสนอให้คุณในบทความ เตรียมสุขภาพ!

ปลาหมึก- นี่คือเซฟาโลพอดที่อาศัยอยู่ในทะเลเกือบทั้งหมดของโลก. ในร้านค้าในประเทศ คุณสามารถซื้อหอยส่วนใหญ่ได้จากทะเลฟาร์อีสเทิร์น ปลาหมึกแปซิฟิกที่พบมากที่สุดและอร่อย ความยาวของลำตัวที่ไม่มีหัวและหนวดอยู่ที่ 20 ถึง 35 ซม. คุณค่าของสายพันธุ์นี้มีโปรตีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณสูง
นอกจากสายพันธุ์นี้แล้ว ผู้บัญชาการปลาหมึกยังเข้าสู่เครือข่ายการค้าขายอีกด้วย โดยเฉลี่ยแล้วความยาวของลำตัวยาวกว่ามหาสมุทรแปซิฟิก 10 ซม. น้อยกว่าในนั้นและโปรตีน แต่มีน้ำมากขึ้น ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงมีความนุ่มมากขึ้นหลังการอบชุบด้วยความร้อน
ปลาหมึกสายพันธุ์ใต้มีขนาดใหญ่กว่าเนื้อหลายชนิดมีรสชาติเฉพาะ ลดราคาพวกมันจะพบได้น้อยกว่าปลาหมึกในมหาสมุทรแปซิฟิกและผู้บัญชาการ
ในเครือข่ายการค้า คุณสามารถหาเนื้อปลาหมึกที่เบามากได้ หากไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ที่เนื้อปลาปรุงสุกในทะเล คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตามกฎแล้วปลาหมึกที่จับได้จะถูกแช่แข็งและส่งไปแปรรูปไปยังประเทศจีน ที่นั่นหอยถูกละลายแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ฟอกขาวและแช่แข็งอีกครั้ง
สำหรับใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าและทำความสะอาดปลาหมึกด้วยตัวเอง

วิธีล้างปลาหมึกอย่างรวดเร็ว

วิธีทอดปลาหมึกในสองนาที

• เสื้อคลุมปลาหมึกปอกเปลือกสองตัว
• เกลือ 3-4 กรัม
• พริกไทยดำ 2 กรัมบด
• น้ำมัน 30 มล.

วิธีทำยำปลาหมึกง่ายๆ อย่างรวดเร็ว

• ปลาหมึกปอกเปลือก 300 กรัม
• มายองเนส 70 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.