สูตรลูกศรทอดกระเทียมเนื้อ สูตรอาหารสำหรับลูกศรกระเทียม: เตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา

ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าเพื่อให้ได้กระเทียมจำนวนมากคุณต้องเอาหน่อกระเทียมออกให้ทันเวลา มิฉะนั้นหน่อเมล็ดเหล่านี้จะใช้ทรัพยากรที่สำคัญจากพืชมากเกินไป และกระเทียมก็จะมีขนาดเล็ก แต่จะทำอย่างไรกับหน่อเขียวฉ่ำ? อย่าทิ้งคลังวิตามินนี้! นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมของว่างและอาหารมื้อเต็มได้อีกมากมาย วิธีเตรียมลูกศรกระเทียมจีนและทอดอย่างถูกต้องรวมถึงสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะพบได้ในบทความของเราวันนี้ เรายังคัดสรรสูตรอาหารหน้าหนาวแสนอร่อยมาให้คุณอีกด้วย

เข้าร่วมการสนทนา

ลูกศรกระเทียมผัดเบคอน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ข้อดีหลักประการหนึ่งของการทำลูกศรกระเทียมซึ่งเป็นลักษณะของสูตรอาหารยอดนิยมเกือบทั้งหมดคือความเร็ว แม้ว่าคุณจะทอดมันด้วยเนื้อสัตว์ แต่เวลาในการปรุงทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองโดยใช้ตัวอย่างอาหารจานเบคอนซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับลูกศรผัดกระเทียม:

• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม
• เบคอนสำเร็จรูป - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
• พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรลูกศรกระเทียม:

วิธีดองลูกศรกระเทียม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

น่าเสียดายที่ลูกศรกระเทียมสดและชุ่มฉ่ำทำให้เราพึงพอใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพียงไม่กี่สัปดาห์ในฤดูร้อน ดังนั้นแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียจึงคิดมานานแล้วว่าจะตุนผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ตลอดทั้งปีได้อย่างไร เรากำลังพูดถึงลูกศรกระเทียมดองซึ่งเป็นของว่างรสเผ็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้เรียนรู้วิธีหมักไว้ในสูตรต่อไปของเรา

วัสดุที่จำเป็นสำหรับการดองลูกศรกระเทียม:

• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย -2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแดง - 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมอย่างรวดเร็ว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณมีเวลาทำอาหารน้อยมาก แต่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานดั้งเดิม ให้ลองเตรียมลูกศรกระเทียมตามสูตรต่อไปของเรา จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและรสชาติของของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณประหลาดใจ!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมลูกศรกระเทียม:

ไข่เจียวกับลูกศรกระเทียม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรต่อไปที่ง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้ลูกศรกระเทียมรอคุณอยู่ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ระหว่างทอด เช่น พริกหยวกหรือหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ลูกศรกระเทียม - 100 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• สีเขียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ค้นหาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้ที่นี่

ลูกศรกระเทียมเผ็ดจีน - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

อาหารจีนมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิมและรสชาติที่แปลกตา อาหารจีนเกือบทุกจานมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของรสเค็ม หวาน และเผ็ด ลูกศรกระเทียมจีนเป็นตัวอย่างของการผสมผสานรสชาติที่แปลกตาเช่นนี้ ค้นหาวิธีปรุงลูกศรกระเทียม (สูตร) ​​ที่บ้านจากสูตรวิดีโอต่อไปนี้

บทความของเราจะน่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คนอย่างแน่นอนเนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดั้งเดิมจากลูกศรกระเทียมได้ ในช่วงต้นฤดูร้อน กระเทียมจะออกก้านดอกซึ่งชาวสวนจะต้องกำจัดออกเพื่อให้ได้ผลสำเร็จในรูปของหัวขนาดใหญ่

คนส่วนใหญ่ก็แค่ทิ้งมันลงถังขยะ เราเสนอให้ใช้หน่อเขียวในการปรุงอาหาร และเตรียมสูตรอาหารต่างๆ ที่สามารถเตรียมได้จากหน่อกระเทียม

วิธีปรุงลูกศรกระเทียม

นี่คือส่วนเหนือพื้นดินของพืชซึ่งประกอบด้วย "ท่อ" สีเขียวยาว ปรากฏในเดือนมิถุนายน หลังจากมีความยาวถึง 10-15 ซม. จะต้องแยกออกเพื่อให้สารอาหารทั้งหมดไปพัฒนาหัวกระเทียม

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากจากกระเทียมสีเขียว คุณสามารถทำซอสจากพวกมัน เพิ่มลงในสลัด ทอด ต้มในซุป หมัก เตรียมด้วยวิธีพิเศษในภาษาเกาหลี จีน หรือหมักพวกมัน

ก้าน Peduncles เติบโตในเวลาเพียง 2 สัปดาห์แน่นอนว่าอายุการเก็บรักษานั้นสั้นมาก แต่สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต - กระป๋องหรือแช่แข็งเตรียมเป็นน้ำมันเพื่อให้ในช่วงฤดูหนาวซึ่งมีการแพร่ระบาดของการติดเชื้อไวรัสบ่อยครั้งจึงสามารถบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์วิตามินได้ และผลิตภัณฑ์ยา

ลูกศรกระเทียมปรับปรุงการย่อยอาหาร กิจกรรมของลำไส้ และป้องกันการเกิดหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และโรคติดเชื้อ พวกมันสามารถฆ่าเชื้อบาซิลลัสบิด สตาฟิโลคอคคัส และเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้

คุณรู้หรือไม่? กระเทียมเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งปลูกเมื่อประมาณ 6 พันปีก่อน สันนิษฐานว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในเอเชียกลาง และจากบริเวณนี้พืชได้แพร่กระจายไปยังชาวกรีกโบราณ อียิปต์ และโรมัน กระเทียมถูกนำไปยังดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่โดยชาวไบแซนไทน์

สูตรทำอาหาร

ด้านล่างนี้คุณจะพบรายการอาหารที่มีลูกศรกระเทียมเป็นหนึ่งในส่วนผสม นอกจากนี้เรายังให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย

แช่แข็ง

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผักและสมุนไพรในฤดูหนาวคือการแช่แข็งไว้ ในรูปแบบนี้ ส่วนที่เป็นสีเขียวของกระเทียมจะคงวิตามินส่วนใหญ่ไว้ ทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงาม สี และน้ำหนัก นอกจากนี้เมื่อแช่แข็งผักใบเขียวจะสูญเสียรสชาติที่คมชัดและความขมขื่นของกระเทียม

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการแช่แข็งก้านดอกกระเทียมอย่างเหมาะสม

รายการสิ่งของ:

• มีดหรือกรรไกร
• หม้อ;
• ช้อน;
• ถุงหรือภาชนะสำหรับแช่แข็ง

• หน่อกระเทียม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างก้านดอกสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำ
2. ตัดส่วนบนที่เป็นช่อดอกออก
3. ตัดผักที่เหลือเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม.
4. วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม
5. เติมเกลือลงในน้ำเดือด
6. วางผักใบเขียว
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
8. สะเด็ดน้ำ.
9. ปล่อยให้ “หลอด” สีเขียวเย็นลง
10. เราวางไว้ในถุงหรือถาด เราผูกแพ็คเกจ เราปิดภาชนะที่มีฝาปิด
11. วางในช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องละลายหน่อ แต่วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันทีเพื่อเตรียมของว่างร้อนๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือทอดหัวหอมและใส่ครีมเปรี้ยว

หน่อแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 10 เดือน ห้ามแช่แข็งซ้ำ

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งลูกศรกระเทียม

ทอด

เมื่อเตรียมลูกศรกระเทียมทอดแล้วคุณจะต้องแปลกใจอย่างไม่ต้องสงสัยว่าอาหารจานนี้เรียบง่ายมีกลิ่นหอมและอร่อยในเวลาเดียวกัน รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ดผัดกระเทียม เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทมันฝรั่ง ข้าว และเนื้อสัตว์

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• ก้านดอกกระเทียม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช (ข้าวโพด, ทานตะวัน, มะกอก, งา) - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหน่อกระเทียม
2. วางบนผ้ากระดาษให้แห้ง
3. หั่นเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ทำให้ไฟมีขนาดเล็ก
5. เราวางหน่อ
6. ทอดประมาณ 5-7 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
7. เพิ่มเกลือและพริกไทย หากต้องการน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย

คุณรู้หรือไม่? ชาวอเมริกันตั้งชื่อเมืองแห่งหนึ่งเพื่อเป็นเกียรติแก่กระเทียม ชิคาโก - แปลจากภาษาอินเดียแปลว่า "กระเทียมป่า"

วิดีโอ: ลูกศรกระเทียมทอด

ในภาษาเกาหลี

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

• ก้านดอกกระเทียมสีเขียว - 2-3 ช่อ;
• น้ำมันพืช - 40-50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสแครอทเกาหลี - 1 ช้อนใหญ่
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านกระเทียม
2. เราถอดท็อปส์ซูออกจากพวกเขา
3. ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน
5. เราวางหน่อ
6. เก็บในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนอย่างต่อเนื่อง
7. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส ใบกระวาน น้ำตาล น้ำส้มสายชู

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกศรกระเทียมเป็นภาษาเกาหลี

ลูกศรดอง

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 1 กก.
• น้ำ - 700 มล.
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - ¼ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม;
• พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมน้ำดอง - ต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ หลังจากนั้นไม่นาน - วางมะเขือเทศ
2. ล้างก้านดอกให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. วางไว้ในน้ำดอง
4. ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู
6. เก็บไว้บนเตาจนกระทั่งของเหลวเดือด
7. เราใส่มันลงในขวด
8. ปิดด้วยฝาปิด

คุณรู้หรือไม่? นม ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม หรือผักชีฝรั่งผสมกับอบเชยจะช่วยกำจัดกลิ่นฉุนของกระเทียมออกจากปากของคุณหลังรับประทานอาหาร

วิดีโอ: วิธีดองลูกศรกระเทียม

ดอง

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู (4%) - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกศรแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-6 ซม.
2. ต้มน้ำแล้วใส่ชิ้นส่วนลงไปประมาณ 2-3 นาที
3. จากนั้นย้ายลูกศรไปที่น้ำเย็น
4. ใส่ผักชีลาว 2 กิ่งลงในขวดหรือขวด
5. วางลูกศร.
6. เมื่อเต็มขวดแล้ว ให้เติมผักชีลาวที่เหลือ
7. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือลงในน้ำร้อนให้ละลาย เติมน้ำส้มสายชู
8. ทำให้น้ำเกลือเย็นลงแล้วเทลูกศรลงไป
9. ปิดฝาขวดด้วยจานแล้วกดลงไป
10. เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ 12-14 วัน
11. ลอกโฟมให้ทั่วแล้วเติมน้ำเกลือ
12. ใส่ลูกศรกระเทียมดองไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

ด้วยแครอท

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• กระเทียมหน่อเขียว - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
2. หั่นเป็นชิ้นขนาด 5-7 ซม.
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ขูดแครอทอย่างหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อน
6. เพิ่มน้ำมัน
7. วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เพิ่มแครอท
9. ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง
10. เพิ่มก้านดอกสับ
11. เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศ
12. ทอดจนสุก
13. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สำคัญ! ลูกศรกระเทียมจะต้องปรุงในขณะที่ยังนิ่มอยู่ หน่อที่หยาบไม่เหมาะกับอาหารเนื่องจากมีเส้นใยและเหนียว หลังจากตัดแล้วอายุการเก็บรักษาจะไม่เกิน 7 วัน

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกศรกระเทียมด้วยแครอทและหัวหอม

ซุป

มีหลายทางเลือกในการเตรียมซุป - ปกติและน้ำซุปข้น เราขอเชิญคุณลองทั้งสองสูตร

ซุปไก่.

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน.

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• ลูกศรกระเทียม - 2-3 ช่อ;
• ข้าว - 100 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
2. ซาวข้าวจนน้ำใส
3. ตัดแครอทเป็นวงกลม
4. สับหัวหอม
5. ต้มน้ำซุปและเติมเกลือ
6. ใส่ลูกศร ข้าว แครอท และหัวหอมลงไป
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมครีม

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน.

• ก้านกระเทียมสับ - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฟักทอง - 1 กก.
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนใหญ่

1. เตรียมน้ำซุปผักไว้ล่วงหน้า
2. ล้างและทำให้หน่อกระเทียมแห้ง สับละเอียด
3. สับหัวหอม
4. วางลงในกระทะในน้ำมันที่อุ่นไว้
5. หลนเป็นเวลา 6 นาที
6. สับกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ
7. หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. วางไว้พร้อมกับผัก
8. เทน้ำซุปลงไป
9. เกลือและพริกไทย
10. เก็บไว้บนเตาจนกระทั่งของเหลวเดือด
11. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
12. ใส่ซีอิ๊วขาว
13. ต้มซุปให้เย็นลง ตีด้วยเครื่องปั่น

ลูกศรซึ่งชาวสวนมักจะแยกออกมาจากพุ่มกระเทียมอ่อนนั้นมีประโยชน์ในห้องครัว คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากพวกเขาหรือเก็บไว้เป็นของว่างสำหรับฤดูหนาวก็ได้

ลูกศรทอดกระเทียม

หั่นลูกศรกระเทียมอ่อน (200-250 กรัม) เป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น (เนย 1 ช้อนโต๊ะและผัก 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้คั้นน้ำออกเร็วขึ้น ให้เติมเกลือลงไป เคี่ยวลูกศรเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม - ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นจึงเพิ่มไฟและให้แน่ใจว่าลูกธนูทอดกรอบ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศตากแห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในจานนี้ได้

ลูกศรทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือไก่

ลูกศรกระเทียมตุ๋นกับผัก

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม เพิ่มลูกศรและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหัวหอม เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที เพิ่มถั่วลันเตาและพริกหยวกเป็นชิ้น เคี่ยวผักต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ผ่านการกด และเกลือและพริกไทย เมื่อลูกศรอ่อนตัวลงแล้ว ให้ยกจานออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สตูว์กระเทียมและหมู

สำหรับจานนี้ ใช้ส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณเท่าๆ กัน ได้แก่ ยอดอ่อน เนื้อหมู และหัวหอม หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วทอดในกระทะแยกกันจนเกือบพร้อม ควรทอดในน้ำมันมะกอกจะดีกว่า จากนั้นใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำซุปผักเล็กน้อยหรือน้ำต้มสุกปกติแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เสิร์ฟจานนี้ร้อนแล้วโรยหน้าด้วยงาคั่ว

พาสต้าของว่างลูกศรกระเทียม

ซอสนี้คล้ายกับซอสเพสโต้และสามารถนำไปใช้กับแซนวิช ใส่ในพาสต้า หรือแต่งสลัดได้ ในกรณีหลังนี้จะต้องเจือจางน้ำมันมะกอกด้วย วิธีปรุงและเก็บพาสต้า:

• ใส่หน่ออ่อน 250 กรัม 1/2 ช้อนชาลงในชามเครื่องปั่น เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, มะนาวหรือผิวมะนาวเล็กน้อย, พริกไทยป่นเล็กน้อย
• เปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำแล้วปั่นซอสประมาณ 2-3 นาที
• เพิ่มพลังให้สูงสุดแล้วตีจนเนื้อครีมจางลงเล็กน้อยและกลายเป็นพลาสติกมาก
• เทส่วนผสมลงในขวดที่มีฝาปิด
• เก็บความละเอียดอ่อนไว้ในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมดอง

ใส่ลูกศรกระเทียมลงในขวดครึ่งลิตรล้างด้วยเบกกิ้งโซดาก่อนหน้านี้แล้วราดด้วยน้ำเดือด ระหว่างนั้นให้วางชิ้นกระเทียม (2-3 ชิ้น) และใบกระวาน (1 ชิ้น) เทน้ำเดือดลงบนลูกศรแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง เมื่อน้ำถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทลงในกระทะแล้วเติม 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% - จำนวนนี้คำนวณสำหรับหนึ่งขวด นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงบนขวดโหล ปิดฝาแล้วพันชิ้นงานด้วยผ้าห่ม หลังจากครบ 24 ชั่วโมง ให้นำลูกธนูที่ดองไว้ในตู้กับข้าว

ลูกศรกระเทียมทนต่อการแช่แข็งได้เป็นอย่างดี ในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นได้อย่างง่ายดาย ในการแช่แข็งลูกศร ก่อนอื่นคุณต้องแช่ลูกศรไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงใต้น้ำที่ไหล และต้องแน่ใจว่าได้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากเตรียมการแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถใส่ลูกศรลงในถุงแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งได้

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมอย่างรวดเร็วและอร่อย? ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงและแปลกตา สิ่งที่คุณต้องมีคือสมุนไพรและเครื่องเทศ แต่สิ่งแรกก่อน

วิธีทำลูกศรทอดกระเทียม?

คุณสามารถซื้อลูกศรกระเทียมได้ที่ร้านค้าหรือเก็บในสวนของคุณเอง โดยปกติแล้ว ผักใบเขียวจะถูกเก็บในเดือนมิถุนายนและเก็บไว้ทันทีในฤดูหนาว แต่ถ้าคุณต้องการได้ไม่เพียงแค่ของว่างที่มีรสเค็ม แต่เป็นของทอดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนก่อนแล้วจึงม้วนในขวดเท่านั้น

แล้ววิธีปรุงลูกศรกระเทียมทอดสำหรับฤดูหนาวล่ะ? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ผักใบเขียว (ลูกศรกระเทียมแปรรูป) แช่แข็งหรือเก็บสด - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - ประมาณ 40 มล.
• เกลือแกงหยาบ, พริกไทยดำป่น - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• กัดโต๊ะ - 2 ช้อนใหญ่

ขั้นตอนการเตรียมอาหารประเภทผัดและหมัก

ปรุงลูกศรกระเทียมอย่างไรให้อร่อย? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะก้นลึก ผักใบเขียวแช่แข็งทั้งหมดจะถูกวางไว้และเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองจนกระทั่งความชื้นจากจานระเหยไปทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงไปที่ลูกศรแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-9 นาที

ในตอนท้ายสุดจะมีการเติมเกลือแกงหยาบและพริกไทยดำป่นลงในผักใบเขียว หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาที แล้วยกออกจากเตา หลังจากนั้นให้เริ่มเตรียมน้ำเกลือ มันทำได้ค่อนข้างง่าย เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงบนลูกศรทอดซึ่งวางไว้ในขวดแก้วล่วงหน้า

วิธีการเสิร์ฟ?

ตอนนี้คุณมีความคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกศรกระเทียมทอดและหมักแล้ว จานนี้สามารถใช้ได้หลายวิธี บางคนใช้เป็นกับข้าว ในขณะที่บางคนใช้เป็นของว่างรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ไม่ว่าในกรณีใด แนะนำให้รับประทานอาหารจานนี้ร่วมกับขนมปังหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (เช่น เนื้อ ไส้กรอก แฮม ฯลฯ)

วิธีปรุงลูกศรกระเทียม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถเตรียมลูกศรกระเทียมที่บ้านได้หลายวิธี เราได้อธิบายไว้ข้างต้นถึงวิธีการทอดในน้ำมันและหมัก อย่างไรก็ตามเชฟบางคนชอบที่จะใช้ผักใบเขียวนี้ไม่เพียงแต่สำหรับการทอดและดองเท่านั้น แต่ยังเพื่อเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย สำหรับสิ่งนี้เราแนะนำให้ใช้ไข่ไก่ ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกระเทียม หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรคุณจะได้อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็นพร้อมของว่างยามบ่ายได้อย่างแน่นอน

แล้ววิธีปรุงลูกศรกระเทียมกับไข่ล่ะ? เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ผักใบเขียว (ลูกศรกระเทียมแปรรูป) แช่แข็งหรือเก็บสด - ประมาณ 210 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - ประมาณ 20 มล.
• เกลือแกงหยาบ, พริกไทยดำป่น - ใช้ตามดุลยพินิจ;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ชิ้นชีสแข็ง - 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

วิธีการปรุงลูกศรกระเทียม? สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้ต้องใช้กระทะที่มีผนังหนา วางไว้บนไฟแรงแล้ววางกรีนทั้งหมด ทันทีที่น้ำกระเทียมระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วทอดทุกด้านเล็กน้อย

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ ผักที่เสร็จแล้วจะกระจายเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นไข่ไก่ก็จะถูกแตกทีละฟอง หลังจากเกลือและพริกไทยในอาหารแล้ว ให้วางมะเขือเทศสดชิ้นบางและชีสแข็งชิ้นบาง ๆ ลงไป ปิดฝาจานให้แน่นแล้วปรุงจานเป็นเวลา 3 นาที ในกรณีนี้ ไฟจะถูกตั้งค่าไว้ที่ค่าสูงสุด

หลังจากที่ไข่สุกแล้ว ให้นำออกจากเตาและเก็บไว้ใต้ฝาปิดอีกสองนาที

เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะอาหารเย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงลูกศรกระเทียมด้วยไข่แล้ว หลังจากให้ความร้อนกับจานแล้ว ให้วางบนจานแล้วนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่ง ควรสังเกตว่าอาหารกลางวันดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย มะเขือเทศสดกับชีสที่ละลายแล้วจะมีฝาปิดมันวาวอยู่บนพื้นผิวของจาน ซึ่งทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีอื่นในการเตรียมลูกศรกระเทียม

หากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมลูกธนูกระเทียมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเราขอแนะนำให้ทอดพวกมันในน้ำมันพืช ต่อจากนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแช่แข็งได้ทันที วิธีนี้ทำอย่างไร?

วางลูกศรกระเทียมทอดไว้บนกระดาษชำระและขจัดไขมันออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นกรีนจะใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวสามารถเพิ่มลูกศรดังกล่าวลงในเครื่องเคียงซุปสลัดและของว่างต่างๆ

การเตรียมลูกศรกระเทียมสดสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว? คำถามนี้มักถูกถามโดยแม่บ้านที่ชอบทานของว่างรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ควรสังเกตว่าผักดองสำหรับฤดูหนาวสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่นั้น แต่ยังเพิ่มลงในสลัดสตูว์เนื้อวัวและแม้แต่ซุปต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้อาหารโฮมเมดมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

แล้วจะเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ลูกศรกระเทียมที่เพิ่งเลือกใหม่ - เท่าที่จะใส่ในขวด
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่ต่อขวด 1 ลิตร
• เกลือเม็ดละเอียด, น้ำตาลทราย - ใช้เวลา 50 กรัม;
• น้ำดื่มเย็น - ประมาณ 1 ลิตร

การประมวลผลสีเขียว

ลูกศรกระเทียมสำหรับดองควรเลือกสดใหม่เท่านั้น ผักใบเขียวแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการเตรียมนี้ ล้างให้สะอาดตัดส่วนของเมล็ดออกแล้วสับเป็นคอลัมน์ยาว 2-3 ซม.

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมมีความนุ่มและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรลวกลูกศร วางลงในชามแล้วเทน้ำเดือดจัด ในรูปแบบนี้กรีนจะถูกเก็บไว้ประมาณ 8-9 นาที หลังจากนั้นก็โยนใส่กระชอนแล้วเขย่าให้ละเอียด จากนั้นนำลูกศรกระเทียมใส่ในขวดแก้วขนาดเล็ก ไม่แนะนำให้ทำการบดอัดผลิตภัณฑ์ ต้องวางให้แน่น แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาความสมบูรณ์ไว้

เตรียมน้ำเกลือ

น้ำดองสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายและเตรียมง่าย น้ำดื่มเย็น ๆ จะถูกต้มอย่างรวดเร็วจากนั้นจึงเติมเกลือและน้ำตาลลงไป หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ตั้งไฟไว้ประมาณ 3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ม้วนตัวอย่างไรให้ถูกวิธี?

ทันทีที่น้ำดองพร้อมก็เทลงในขวดที่ร้อนซึ่งใส่ลูกศรกระเทียมไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นปิดภาชนะทั้งหมดด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำประมาณ 5 นาที ถัดไปม้วนขวดด้วยฝาปิดต้มแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มหนา ๆ เป็นเวลา 20-25 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป เมื่อผักดองเย็นสนิทแล้ว ก็นำไปไว้ในห้องที่มืดและเย็นเล็กน้อย ขอแนะนำให้บริโภคของว่างรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมหลังจากผ่านไปหลายสัปดาห์

ลูกศรกระเทียมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์เมื่อแช่เป็นบาร์บีคิวหรือรับประทานเป็นของว่างก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เพื่อนร่วมชั้น

ในช่วงต้นฤดูร้อนหน่อของกระเทียมฤดูหนาวจะแตกหน่อออกมาซึ่งท้ายที่สุดแล้วหลอดไฟทางอากาศก็ทำให้สุกในเวลาต่อมา ต้องถอดก้านก้านออกเพื่อหยุดการไหลของสารอาหารจากหัวผักที่ทำให้สุกในดิน จะทำอย่างไรกับหน่อกระเทียม - มีท่อยาวเหลืออยู่หลังจากขั้นตอนการแตกออก? คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับเจ้าของที่กระตือรือร้นหลายคน

ปรากฎว่ามีการใช้ลูกศรกระเทียมทุกที่ในการปรุงอาหาร วัสดุจากพืชนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลากหลายจากอาหารโลก จากลูกศรกระเทียม คุณสามารถเตรียมอาหารตามฤดูกาลที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากทุกส่วนของพืชมีชุดธาตุขนาดเล็ก ไฟตอนไซด์ วิตามิน ไบโอฟลาโวนอยด์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเอกลักษณ์ ก้านดอกยาวของพืชที่เด็ดออกมาจากเตียงในสวนและเตรียมไว้อย่างดีก็ไม่มีข้อยกเว้น

อย่าพลาดเมนูยอดฮิตของฤดูร้อน - 4 เมนูจากก้านดอกกระเทียมสำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น และปิกนิก! เราได้เลือกอาหารดั้งเดิมที่สุดที่ทำจากลูกศรกระเทียมซึ่งเป็นสูตรที่เชฟมืออาชีพแบ่งปันกับผู้อ่านของเรา

ไข่เจียวกับลูกศรกระเทียม - อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ล้างก้านดอกเอาส่วนปลายที่มีความหนาออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (1.5-2.5 ซม.) ทอดในน้ำมันข้าวโพดจนนุ่มและมีสีเขียวเข้ม มวลที่ได้จะถูกเทลงในกระทะโดยตรงด้วยส่วนผสมไข่เจียวที่เตรียมไว้ในวิธีดั้งเดิม: ตีไข่สองสามฟองด้วยเกลือเล็กน้อยเจือจางด้วยนมทั้งหมดแล้วตีอีกครั้ง ไข่เจียวปรุงด้วยไฟอ่อนจนแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและแข็งตัว

ลูกศรกระเทียมตุ๋นในมะเขือเทศ - อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก

ลูกศรทอดในกระทะตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดที่เจือจางเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำผลไม้เติมและเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม รสชาติของลูกศรนั้นชวนให้นึกถึงเห็ดเผ็ดหรือมะเขือยาว อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อทอดและมันฝรั่งต้มใหม่โรยด้วยผักชีลาว

ตับไก่กับลูกศรกระเทียม - อาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

— ตับไก่ – 0.7 กก.
- หัวหอม - 2 หัว;
- พริกหวานผัก - ผลไม้ 3 ผล
- ลูกศรกระเทียม - 0.2 กก.
– น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
- ผักใบเขียวสด - ก้านหลายแบบให้เลือก (ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
- เกลือพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันจนโปร่งแสง
เพิ่มลูกศรกระเทียมที่หั่นเป็นเส้นแล้วทอดต่อไปอีก 3 นาที
ใส่พริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวงลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม ใส่เกลือลงในผัก แล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
เพิ่มตับไก่ที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในผักโรยด้วยพริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของเครื่องเทศทอดจนสุกซึ่งพิจารณาจากลักษณะของน้ำที่ไหลจากตับ - ควรมีความโปร่งใส
ตับไก่เนื้อนุ่มปรุงได้ภายในไม่กี่นาที ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลาที่ตับไก่นิ่มและยกกระทะออกจากเตาทันที ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการได้รับเครื่องในที่แข็ง
เมื่อเสิร์ฟตับไก่ ให้โรยหน้าด้วยก้านสมุนไพรสดฉ่ำ
ข้าว สลัดสาหร่ายสไตล์เกาหลี มันบด หรือบรอกโคลีต้มจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ดีที่สุด

ลูกศรกระเทียมหมักในภาษาเกาหลี - อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดสำหรับการปิกนิกและการสังสรรค์ในชนบท

วัตถุดิบ:

- ลูกศรกระเทียม - 0.2 กก.
- กระเทียม - 3 กลีบ;
— น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสีขาว (9%) – 5 มล.
— น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
- เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
— ซอสถั่วเหลือง – 15 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (หากซีอิ๊วเข้มข้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ)
– น้ำมันพืช – 10 มล.
– ใบกระวาน – 3 ชิ้น

การตระเตรียม

ลูกศรกระเทียมหั่นเป็นเส้นขนาด 3-5 ซม. ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่ใบลอเรลหัก, น้ำตาลทราย, แครอทเกาหลี และซีอิ๊วปรุงรส ผลิตภัณฑ์ได้รับการชิมเพื่อให้แน่ใจว่ามีเกลือเพียงพอ

จากนั้น เก็บลูกศรกระเทียมไว้ในน้ำดองโดยใช้ไฟอ่อน รอจนกระทั่งซอสข้น (3-7 นาที) เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในมวลที่เย็นแล้วผสมและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สลัดจะอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรสและได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

อาหารทั้งหมดที่ระบุไว้นั้นเตรียมได้ง่ายและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ รีบไปอร่อยกับลูกศรกระเทียม เพราะโอกาสนี้มีปีละครั้งเท่านั้น - ในเดือนมิถุนายน!